Kolikšna je poraba sladkorja na dan

• Hipoglikemija

Težko je verjeti, vendar ljudje jedo približno 25 kilogramov sladkorja na leto! In to je pod pogojem, da porabite le 70 gramov na dan. Ne verjameš? Potem se prepričajte:

Vzemite relativno povprečno porabo sladkorja na dan, in sicer 70 g. Dobimo:

Na dan - 70g; teden - 490g; mesec - 2100 g; Leto - 25,5 KG!

Zakaj točno 70 gramov? Recimo, da pijete čaj 3-krat na dan, dajte mu samo 2 žlici sladkorja (brez diapozitivov = 12g.), Dobimo - 36g. Seveda pa sladkor ne počne ničesar z enim sladkorjem, zato dodamo piškote (30 g) + kruh (4 g), dobimo - 70 gramov! "V tri čajne žličke medu (s toboganom) dnevno stopnjo sladkorja." Kot lahko vidite, to ni toliko, in če menimo, da smo vsi radi jesti sladkarije, in celo v velikih količinah (pijače, buns, jogurt, sladoled, itd). ), poleg tega pa morate dodati še delež sladkorja drugih živil in sadja, nato pa se ta številka lahko podvoji kot minimum. Kaj pa dobimo? 50 kg sladkorja na leto je cela vreča! Kaj mislite, da bo vaše telo tako srečno? Torej naredite svoje lastne zaključke in podali bomo le majhen seznam posledic prekomerne porabe sladkorja (mimogrede, lahko se razširi na 70 točk!).

Kaj je sladkor?

Sladkor je pogost izdelek, ki spada v nizko molekulske ogljikove hidrate. To se zgodi - naravno in industrijsko. Naravna se dobro absorbira, pomaga absorbirati kalcij iz nekaterih živil. Industrija se dobro absorbira, vendar je škodljiva in lahko celo strupena. Je popolnoma topen v vodi in ga telo enostavno absorbira. Brez kalorij nima prehranske biološke vrednosti, na 100 g proizvoda je do 400 kcal. Zaradi kemijskih reakcij v našem telesu se sladkor predeluje v glukozo, ki je tako potrebna za naše možgane.

O stopnji zaužitega sladkorja na dan

Znanstveni odbor za prehrano (SACN), ki se nahaja v Združenem kraljestvu, priporoča upoštevanje naslednjih pravil za dnevno porabo sladkorja:

Koliko sladkorja dnevno lahko ima otrok?

Preden ponovno kupite čokoladico ali vrečko sladkarij, pomislite, koliko sladkorja lahko otrok da na dan?

Eno najpomembnejših vprašanj na svetu:

Koliko sladkorja dnevno lahko otroci?

V svetu obstajata dva medsebojno izključujoča mita o sladkorju:

• eden pravi, da je sladkor slab in da lahko varno upravljate brez njega;
• druga dokazuje, da bo telo brez sladkorja doživelo določene težave, ki imajo lahko resne posledice.

Resnica, kot vedno, se izkaže, da je "nekje blizu." Poskusimo ugotoviti: kaj dobimo od uporabe sladkorja - škode ali koristi?

Je sladkor škodljiv za otroka?

Seveda je škoda zaradi porabe sladkorja očitna:

• Ko telo absorbira sladkor, se iz kosti izpere kalcij, kar povzroči osteoporozo in propadanje zob (dokazano je bilo, da med vojno, ko je primanjkovalo sladkorja, v populaciji v vojski ni bilo skoraj nobenega kariesa).
• Sladkor se spremeni v glikogen in ko preseže normo, se spremeni v maščobo.
• Sladkor povzroča umetni občutek lakote, saj se zvišata raven inzulina in glukoze - to vodi do prenajedanja.
• Če prekomerna poraba sladkorja poveča tveganje za kapi in srčne napade.
• Sladkor je dejansko zdravilo, ki povzroča močno odvisnost od sladkarij.
• Sladice privedejo do prezgodnjega staranja zaradi prostih radikalov, ki se naberejo v telesu - zato koža izgubi trdnost in elastičnost, pojavijo se gube.
• Sladkor zavira imunski sistem, kar povzroča tveganje za diabetes.
• Sladkor skrajša življenjsko dobo.

Naj vam dam eno priliko.

Ker so želeli presenetiti starega puščavnika, so mu prebivalci vasi ponudili, da poskusi čaj s sladkorjem. Ko je starec vzel požirek, so ga prosili za mnenje. Odgovoril je: "Razvalili ste dve stvari - čaj in sladkor."

Kako je sladkor za otroka koristen?

Torej, koliko sladkorja lahko otrok hrani čez dan in v kakšni obliki? Nenavadno je, vendar sladkorja ni koristno. To se nanaša na namizni sladkor, umeten.

Konec koncev, obstaja tudi naravna, ki je v svoji naravni obliki v mnogih izdelkih:

• Sadje - grozdje, banane, mango, ananas, jabolka, kivi, marelice, avokado, pomaranče, limone.
• Jagode - maline, jagode, robide, brusnice, borovnice.
• Zelenjava - korenje, buče, pesa, zelje, krompir, bučke, squash, fižol, soja, grah.
• Žita - pšenica, ajda, oves, ječmen, leča, koruza.

Naravni sladkor je več kot dovolj za telo in ne potrebuje dodatnih obrokov industrijskega sladkorja. Če nekdo nima dovolj sladkega, jejte med, vendar ne pozabite, da je v njem veliko kalorij.

Dejstvo, da sladkor pomaga možganom pri delu, ni nič več kot mit, ki so ga proizvajalci živil zelo razširili. Za njih je koristno, da ustvarijo sladkorno odvisnost prebivalstva, da bi povečali obseg proizvodnje. Zato dodajajo sladkor, kjer je to mogoče in nemogoče, vendar ga „pozabijo“ omeniti na etiketi kot del izdelka. Ne zavedaj se.

Koliko sladkorja lahko otrok poje čez dan?

Težko vprašanje za ljubeče starše, babice, dedke, tete in strice - navsezadnje vsi želijo otrokom zadovoljiti s sladkarijami. Na ta način povzročijo resno škodo otrokom.

Kaj je varen dnevni vnos sladkorja za otroka?

• za otroke, stare od 10 do 18 let, ni mogoče dati več kot šest čajnih žličk;
• od 2 do 10 let - ne več kot tri;
• in pri starosti 2 let - ne dajajte sladkorja.

Ena čajna žlička vsebuje 4 g sladkorja.

Koliko sladkorja lahko ima otrok. Kako zmanjšati željo po sladicah pri otrocih?

Ne da bi to želeli, odrasli sami učijo sladke otroke.

• Če je otrok poreden, je mami lažje in lažje, da mu da sladkarije, kot da odkrije razlog za njegovo neposlušnost.
• Pogosto odrasli uporabljajo sladkarije kot nagrado ali nagrado, kar ustvarja močno združenje za otroke »Obnašali se boste, dobili boste sladkarije«.

In sladkost povzroči, da je otrok odvisen od sladkorja, zdaj pa si ne more predstavljati življenja brez sladkarij.

Torej jih sami prostovoljno potisnemo na bolezen.

• Vašim najljubšim otrokom ne dodajajte sode in sladkih pijač.
• Omejite njihovo porabo kolački, sladoledne pogače, pecivo in kolački, sladkarije in sladkarije.
• Zamenjajte jih s svežim sadjem ali suhim sadjem.
• Prihajajo na obisk otrok, ne kupujejo sladkarij, ampak igrajo-sprehod z njimi.

Kdaj lahko otroci dobijo sladkor in v kakšni količini?

Zdi se, da glavni vir sladkosti v prehrani ni nobenih zaveznikov. Nutricionisti, pediatri, endokrinologi, zobozdravniki in celo psihologi so enotni v svojem mnenju, da so otroci oškodovani zaradi sladkorja in so v nevarnosti za resne bolezni. Toda če so trditve trdnejše, se pojavi več vprašanj: »V kateri starosti lahko prvič dajemo sladkor in koliko ga nadomestimo, in v čem je problem?«

Fotografija:..com. Avtor: ajafoto.

Spoznajte beli sladkor

Beli sladkor, značilen za naše sladkorje, se imenuje rafiniran sladkor. Njeni belini kristali so dolžni globoko čiščenje surovin (pese ali sladkornega trsa), kar vodi zlasti do zmanjšanja hranilne vrednosti. Pri tem se odstranijo nečistoče, ohranijo se le sladki okus in visoka vsebnost kalorij (do 398 kcal na 100 g). V vsakdanjem življenju se beli sladkor imenuje tudi »saharoza« in se uporablja kot dodatna sestavina za pripravo različnih jedi.

Hitro zvišanje ravni glukoze v krvi, ki mu sledi ostro zmanjšanje, ima številne negativne točke. Takšne skoke lahko primerjamo s stresom za otrokovo telo, ko trebušna slinavka začne delovati v "nujnem" načinu.

Če se družina redno prepušča muhavosti sladkega zoba, sčasoma obstaja nevarnost motenj presnove ogljikovih hidratov, kar vodi do prekomerne telesne teže in sladkorne bolezni. In to je le vrh rafinerijske ledene gore.

Škoda za otroke

Pospeševalni in rastoči otrok potrebuje ogljikove hidrate, vendar potrebuje glukozo, ne rafiniran sladkor, ki:

• Negativno vpliva na črevesno mikrofloro. Koristne bakterije se zavirajo s tem, da se odpovejo svojim položajem kot patogeni, kar vodi do dysbiosis, napenjanje in nestabilen stol.
• Uničujoč učinek na delovanje centralnega živčnega sistema. Obnašanje otroka se spreminja. Postane zelo razdražljiv, razdražljiv, histeričen in včasih agresiven.
• Z odvečno količino proizvoda se odlaga v obliki maščobnega skladišča, dodaja prekomerno telesno težo in ogroža debelost ali razvoj sladkorne bolezni.
• Predstavlja nevarnost za zdravje mlečnih in prihodnjih stalnih zob zaradi kariesa. Zgodnja izguba zob povzroči nastanek nenormalnega ugriza.
• Zmanjšuje imunost, zavira zaščitno funkcijo belih krvnih celic. Nekaj ​​ur po jemanju sladke imunske zaščite se zmanjša za polovico.
• Poškoduje mineralni metabolizem, spira kalcij iz telesa in otrokovemu telesu odvzema pomemben delež vitaminov B.
• Spodbuja hitro odvisnost od sladkarij, preobrazba v odvisnost, drugače odvisnost. Ker sladkor v otroški hrani aktivira proizvodnjo endorfinov (užitnih hormonov), otrok ne želi le sladkega proizvoda, tem ga zahteva.

Poročilo WHO in globalne rešitve

Rast bolezni, ki jih povzroča povečan vnos sladkorja, je od Svetovne zdravstvene organizacije zahtevala odločne ukrepe. Od leta 2003, ko je bilo prvič predstavljeno poročilo o ukrepih za zmanjšanje dnevne porabe sladkorja za 10%, se je začel boj proti problemu. Nutricionisti vztrajajo, da je 10 g sladkorja za zdravo osebo na dan zadostno in neškodljivo za telo, stopnja za otroke pa bi morala biti 3-krat nižja.

V ozadju številnih nasprotnikov je švicarsko podjetje Nestle na tem področju vredno mesto, od leta 2007 stalno zmanjšuje količino sladkorja v svojih otroških izdelkih. Nedavno so njeni predstavniki poročali o novem znanstvenem prodoru, ki bo od leta 2018 v palicah KitKat in porozni čokoladi Aero znižal raven sladkorja za 40%, ne da bi škodil okusu.

Starostne omejitve

Od 3. leta starosti lahko otroku ponudimo sladkarije v obliki marshmallowa, marshmallowa, vanilijeve marmelade, sladkornega sladkorja z nizko vsebnostjo maščob, peciva in peciva brez maščobnih krem, bolje pa je, če je poslastica domača. V tej starosti se otrok seznani z medom, začenši z 1-2 čajno žličko, ki se doda vsaki jedi.

Zaradi visoke vsebnosti maščob, lahko od 5 do 6 let v prehrano dodamo čokolado, ki ponuja majhno količino belega ali mlečnega proizvoda, potem pa črno.

Razumni predlog za sladkega otroka predvideva določena pravila: samo po glavnem obroku in v nobenem primeru ne kot nagrado.

Vzroki in škodovanje prezgodnjim datiranjem

Sladkana hrana postane "norma" v prehrani, malček pa se postopoma navadi na nove okusne občutke, ki jih strokovnjaki za prehrano imenujejo "počasen". To otroku ne dopušča, da se prilagodi naravnemu okusu izdelkov in določi njegovo strast do sladke hrane, ki se jo bo v prihodnosti težko znebiti.

Kvantitativni ukrep

Manj, bolje je. Norme sladkorja v otroštvu se nenehno spreminjajo. Če prej se je zdelo dovoljeno dati otroka od 3 do 6 let 40 g, od 7 do 10 let - 50 g, in do 12 let - 70 g sladkorja na dan (ob upoštevanju njegove vsebine v izdelkih), danes te norme priporočajo zmanjšanje vsaj dvakrat ali trikrat, in je bolje, da brez sladkorja sploh.

Naravni nadomestki

Vsi nadomestki sladkorja iz naravnih surovin so visoko kalorični. Uporabljajo se za medicinske in farmakološke namene, pogosteje pa v živilski industriji, pri čemer se dodajo sladkarije, pecivo, marmelade in pijače.

Glukoza

Glukoza ali grozdni sladkor - preprost ogljikov hidrat s hitro absorpcijo, ki je bogat s koščičastim sadjem, grozdjem, bananami, malinami, jagodami. Zdravstvena industrija proizvaja glukozo v raztopinah in tabletah.

V pediatrični praksi se pogosto uporablja v acetonemičnih pogojih in predpiše zdravnik v skladu s starostnimi odmerki. Ni namenjeno za otroško hrano.

Rjavi sladkor

Nerafiniran sladkor s posebno barvo, okusom in vonjem je narejen iz sladkornega trsa. Zaradi pomanjkanja čiščenja ohranja majhen del mineralne sestave (vitamina kalcija, magnezija, kalija, fosforja, železa) in B-kompleksa. To je edina prednost rjavega sladkorja nad belo.

Mnenje, da surovi sladkor ne povzroča dodatnih kilogramov, je napačno. Njegova povprečna kalorična vrednost je 380 kcal in lahko presega beli ekvivalent.

Poleg tega sestava nerafiniranega proizvoda ne zagotavlja odsotnosti škodljivih nečistoč in pogosto povzroča alergijske reakcije pri otrocih.

Fruktoza

Plodovi in ​​jagode dolgujejo svoj sladki okus fruktozi (ali sadnemu sladkorju), ki je del njih.

Prednost fruktoze je v bolj nasičenem sladkem okusu, dvakratni sladkosti navadnega sladkorja s kalorično vsebnostjo 399 kcal na 100 g proizvoda. Tako bo, ko boste jedli, potrebovali polovico količine, da zagotovite želeni okus jedi.

Poleg tega sadni sladkor zmanjša tveganje za nastanek kariesa za 25%.

Zaradi pozitivnih lastnosti fruktoze je bolj uporabna alternativa za saharozo, če je uporaba hrane nedosledna in zmerna. Z rednim sladkanjem hrane s fruktozo se ohranja tveganje debelosti in zasvojenosti s sladkarijami.

Umetna sladila

Priljubljenost ne-naravnih sladil pridobiva na zagonu. Z ničelno vsebnostjo kalorij so večkrat boljši od sladkorja v sladkarijah in se uporabljajo v živilski industriji: pri proizvodnji sladoleda, slaščic, pijač, sladkarij, žvečilnih gumijev, dietnih izdelkov.

Kratek seznam nadomestkov za sladkor s poreklom "brez sladkorja": t

Sladila so zmožna zadostiti sladkemu zobu v majhnih odmerkih, telo pa ostanejo nespremenjena, ne da bi v prebavni proces vključili aparat za insulin.

Sladki dvojčki opravljajo odlično delo s sladkorno boleznijo, vendar so v prehrani zdravega otroka nesprejemljivi. Njihov vpliv na otrokovo telo ni bil dovolj raziskan, vendar je povezava z razvojem raka, bolezni jeter, bolezni ledvic in alergij zaskrbljujoča.

V državah EU in Rusiji je veliko umetnih sladil prepovedano pri proizvodnji otroške hrane ali starostne kontraindikacije.

Alergija

Medicina zavrača možnost alergije otroka na sladkor. Sladka substanca praviloma vstopa v telo z neko vrsto proizvoda, reakcija telesa pa je lahko le na beljakovine, sladkor pa je, kot je znano, ogljikov hidrat, vendar igra vlogo provokatorja. Povzroča procese razpadanja slabo prebavljenih ostankov hrane v črevesju. Vdihavanje krvi, razpadni produkti sprožijo reakcijo. Dokazano je bilo tudi, da povečanje krvnega sladkorja poslabša potek obstoječe alergije.

Vzrok za alergijo na sladkor v otroštvu je lahko individualni dejavnik in njihova kombinacija:

• genetska predispozicija;
• uživanje sladkarij v velikih količinah med nosečnostjo;
• redno hranjenje otroka s sladko hrano;
• škodljive okoljske razmere na splošno ali prisotnost škodljivih dejavnikov v okolju bivanja (zlasti kajenje odraslih v stanovanju);
• črevesna dysbiosis in helmintske invazije;
• obdobjih hormonskih "neviht", ki jih povzroča puberteta.

Alergijske reakcije splošne narave so resne nevarnosti. Nenadne težave pri dihanju povzročajo otekanje sluznice in podkožnega maščobnega tkiva zaradi razvoja angioedema. Alergijski bronhospazem ali napad bronhialne astme ni nič manj pomembna klinika.

Kaj storiti? Alergija pri otroku zahteva kompetentno in dolgotrajno zdravljenje.

• Prvo pravilo za starše je, da popolnoma izključi zdravilo, ki je pri otroku povzročilo alergijske manifestacije.
• Drugi je poiskati zdravniško pomoč in v primeru težav z dihanjem otroka to storiti takoj.

Kaj nadomestiti?

Narava je pametno poskrbela za obnavljanje ogljikovih hidratov v rastočem telesu. Kot naravni sladkarij ponuja veliko paleto sadja, jagodičja, zelenjave in žitaric. V korist otroka bodo dostavili suho sadje in med v pijači ali kot okusen dodatek k žitaricam, skuti, jogurtu.

Potrpežljivost in vaš lasten primer bosta staršem pomagala oblikovati otrokov okus in željo po pravilni hrani, kar bo ključ do prihodnjega zdravja.

Ne poslovimo, drugi del odgovora na pereče vprašanje, ko ima otrok sol in sladkor, se boste naučili iz naslednjega članka: Kdaj lahko otroku dodamo sol v hrani?

Koliko sladkorja lahko dobijo otroci?

Avtorji: BBC

Verjetno ni otroka, ki ne mara sladkarij. Kaj pa, če vaši otroci porabijo preveč nezdrave količine sladkorja? Vodilni nutricionist Emer Delaney bo pojasnil, kaj pomeni »preveč« in bo imenoval preproste sladkorne nadomestke, ki vam bodo pomagali zmanjšati porabo.

Večina ljudi, ki živi v tako imenovanih civiliziranih pogojih, uživa preveč sladkorja. Nedavna priporočila zdravnikov svetujejo, da znatno zmanjšate količino "prostih sladkorjev", ki jih zaužijemo s hrano in pijačo. Toda kaj točno to pomeni?

"Prosti" ali dodani sladkorji so vsi sladkorji, ki so posebej dodani hrani in pijačam. Ta koncept ne vključuje naravnega sladkorja, ki se najprej nahaja v sadju, zelenjavi in ​​mleku. Brez škode za telo lahko dnevno prejmemo največ 5% kalorij iz dodanih sladkorjev. Najnovejša raziskava v Združenem kraljestvu pa je pokazala, da večina otrok vsak dan dobi skoraj 12-16% kalorij iz dodanega sladkorja.

Kaj je nevarno pri porabi sladkorja

Prekomerno uživanje sladkorja pogosto pomeni, da zaužijemo preveč kalorij. In če jih ne bomo uporabili, jih bo naše telo kopičilo v obliki maščobe, kar bo vodilo do povečanja telesne mase. Če se to zgodi otroku, je verjetno, da bo prihranil prekomerno telesno težo v adolescenci in v odrasli dobi. Poleg tega se bo tveganje debelosti in posledično poslabšanje kakovosti življenja s starostjo le še povečalo.

Torej, koliko prostega sladkorja lahko naši otroci zaužijejo, in ali je to preveč presežka, ki je tako nevarno za njihovo zdravje?

Seveda je lahko majhna količina sladkorja v prehrani otrok, vendar je treba živila in pijače, ki jih vsebujejo, obravnavati le kot redke jedi in jih nikoli ne obravnavamo kot normo. Prav tako je treba natančno spremljati vsebnost sladkorja v teh proizvodih, da ne bi presegli največje dovoljene porabe prostih sladkorjev. Živila z visoko vsebnostjo sladkorja praviloma vsebujejo manj vitaminov in mineralov, zato ne smejo nadomestiti kakovostnih živil, potrebnih za normalno rast in razvoj otrok.

Največji priporočeni vnos sladkorja na dan

Število žličk

Pomembno pri izdelkih

Piškotki, nekaj žit za zajtrk, pripravljene omake, torte, sladkarije, sladkarije, sode in sadni sokovi se štejejo za živila z visoko vsebnostjo sladkorja. Skoraj četrtina prostega sladkorja v prehrani otroka je vsebovana v pijačah. Na primer, ena pločevinka sladke gazirane pijače je "obogatena" s približno devetimi žličkami sladkorja.

Nekateri menijo, da prehrana pomembno vpliva na vedenje otrok. Na primer, splošno je prepričano, da otroci s prekomernim uživanjem sladkorja postanejo hiperaktivni in imajo težave pri osredotočanju na študij v šoli. O tej temi se v družbi zelo razpravlja in mnogi starši pravijo, da prehrana, glede na njihove ugotovitve, pomembno vpliva na obnašanje njihovega otroka.

Vendar ni objavljenih avtoritativnih študij, ki bi potrjevale, da je to dejansko tako. Res je, da je zanesljivo znano, da prosti sladkor, ki presega količine, lahko pri otrocih povzroči zobno gnilobo in posledične težave z njimi in s prebavo.

Zato zdravstveni delavci, vključno z združenji British Dental, dieto in zdravniki, pozivajo vlado, da sprejme resne ukrepe in uvede 20-odstotni davek na sladkor.

Kako zmanjšati vnos sladkorja

• Spremenite običajne žitne kašice za zajtrk z več sladkorjem na več dietnih kosmičev, žitaric, toelsov, peciv, navadnega sadnega jogurta ali kaše z jagodami. Spodbujajte si, da pred nakupom preberete etikete, saj proizvajalci nekaterih žitnih izdelkov svoj izdelek uvrščajo med visoko vlaknine in primer zdrave prehrane, čeprav v resnici vsebuje veliko sladkorja. Ob vikendih poskusite omleto ali kuhano jajce na toastu, da naredite okusno alternativo sladicam za zajtrk.
• Namesto čokoladnih peciv, peciva, piškotov ali bonbonov s čajem ali kavo, poskusite zamenjati sladkarije z žitnim kavčem, neslanim orehom, krušnimi palicami, sadnimi ali zelenjavnimi palicami, ovseno kašo ali rižinimi pogačami z majhno količino arašidovega masla, narezanih banan, sira ali humusa..
• Pripravljene sladke gazirane pijače zamenjajte z redno penečo vodo z majhno količino naravnega sadnega soka. Poskusite eksperimentirati: hladno mleko se lahko zmeša s sadjem in mu doda led. Na splošno. Vključite svojo domišljijo in ustvarite lastno - zdravo in hranljivo - alternativo pripravljenim sladkim pijačam.
• Lahko si spečete sadno pito ali redne piškote, ki jih skoraj ne dodajajo - na primer s suhim sadjem. Domače pecivo ali sadje v želeju bo bolj zdrava alternativa pripravljenemu želeju in sladoledu. Navaden jogurt z veliko jagod, sadno solato in drugimi možnostmi za zdravo slaščico tudi popestri vaš meni, zaradi česar je bolj uravnotežen in bolj zdrav.
• Otroke vključite v pripravo in neposredno v pripravo hrane. Če so pomagali pripraviti nekaj, potem je veliko bolj verjetno, da bodo jedli svojo hrano z apetitom.
• Bodite vzornik - otroci ponavadi kopirajo vedenje odraslih. Če vidijo, kako nenehno in z veseljem kuhamo in jedemo zdravo hrano, vas bodo v tem posnemali.

Glavni nasvet: za zmanjšanje porabe sladkorja ni lahko, ampak začnite z dejstvom, da nenehno dokazujejo škodljivost presežne porabe te sestavine. Naše otroke moramo spodbujati, da izberejo zdravo hrano in jedo bolj zdravo pijačo, jedo več sadja, zelenjave in živil, ki vsebujejo znatne količine vlaknin - žita iz celih zrn in pečeno polnozrnato moko.

Tudi dnevna telesna aktivnost je nepogrešljiv pogoj za ohranjanje zdravja na ustrezni ravni, zato spodbujajte otroke, da se ukvarjajo z različnimi športi in hobiji, ki vključujejo aktivni življenjski slog.

objavljeno 13.1.2017 17:25
posodobljeno 19.1.2017
- Hrana, vitamini

"Sweet Life" po vseh pravilih

Kot veste, je večina dojenčkov strašne sladkarije. Včasih se zdi, da bi bila njihova volja - vsi zajtrki, kosila in večerje bi sestavljali izključno torte, sladoled in sladkarije. Torej, koliko sladkorja potrebuje otrok in kdaj naj omeji uporabo sladkarij?

Tatyana Maksimycheva
Pediater, dietetik, Oddelek za prehrano otrok in mladostnikov RMAPO

Vloga ogljikovih hidratov v telesu

Sladkor ima pomembno vlogo pri prehrani otrok. Navsezadnje je to znan vir ogljikovih hidratov.

Ogljikovi hidrati so skupina hranil, ki oddajajo preproste ogljikove hidrate in kompleksne ogljikove hidrate. Preprosti ogljikovi hidrati (glukoza, fruktoza, maltoza, saharoza) so večinoma sladke snovi, ki jih dobimo iz sadja, medu, sladkarij. Kompleksni ogljikovi hidrati - večinoma ne sladke snovi, ki prihajajo k nam z zelenjavo, žitaricami, kruhom. Ko so v telesu, se razgradijo z delovanjem sline v ustih in v želodcu ter na koncu predelajo in absorbirajo v tanko črevo. Samo tako imenovani neprebavljivi kompleksni ogljikovi hidrati (prehranska vlakna) se ne absorbirajo. Prispevajo k normalnemu delovanju črevesja, pomagajo pri izločanju holesterola, težkih kovin in tujih snovi s sposobnostjo povzročanja raka. Viri prehranskih vlaknin pri prehranjevanju majhnih otrok (do 3 let) so sadje, zelenjava, žita, po 3 - 4 letih pa dodajo polnozrnati kruh (z otrobi). Končni produkt razgradnje ogljikovih hidratov je dobro znana glukoza. V svoji čisti obliki je vsebovana v sadju, sadje pa je slajše. Glukoza je univerzalni vir energije in eden od stimulansov apetita. Z znižanjem ravni v krvi se pojavi občutek lakote. Obstajajo tri glavna področja uporabe glukoze v telesu:

1. Je "gorivo" za delo vseh organov.
2. Odloženo v rezervi v celicah jeter in mišic.
3. Preoblikuje se v maščobo, ko je količina njenega prejema odveč.

Ogljikovi hidrati so za otroka potrebni ne le kot dobavitelji energije, ampak tudi kot viri vitaminov (vitamin C, beta karoten, folna kislina), številne mineralne soli (kalij, železo), prehranska vlakna (ki imajo preventivni učinek proti zaprtju pri otrocih), organske kisline, ki izboljšajo proces prebave. Več kot so dragocene hranilne snovi na enoto kalorij, višja je prehranska vrednost ogljikovih hidratov. Predšolski otroci naj prejmejo 300 g zelenjave in 150 g sadja na dan. Sladkor nima hranilne vrednosti, medtem ko ima visoko vsebnost kalorij. Delež ogljikovih hidratov v prehrani otrok je v veliki meri odvisen od starosti. Pri otrocih prvega leta življenja je njihova vsebnost 40%. In po enem letu se poveča na 60%, od tega največ 10% sladkorja, vključno s sladkorjem.

Kdaj in kako dati zdravljenje

Ljubezen do sladkarij se položi pri otroku na genetski ravni. Prvo živilo v življenju dojenčka je materino mleko, kateremu daje sladkor mlečni sladkor, laktozo. Pri umetnem hranjenju z mlečnimi formulami prejme otrok laktozo in maltozo. Uvedba dopolnilne hrane razširja paleto virov ogljikovih hidratov - sadnih in zelenjavnih sokov, pire krompirja, žit, ki v celoti pokrivajo potrebe otrokovega telesa za ogljikovimi hidrati. Praviloma ne vsebujejo namiznega sladkorja, saharoze in želje nekaterih staršev, da sladijo določeno jed po svoji želji, tako da lahko otrok več jede, je popolnoma nesprejemljivo. Takšno obnašanje odraslih lahko privede do perverzije okusa pri otroku, zavrnitve slanih jedi in posledično prenajedanja, prekomerne teže. Po enem letu lahko otroci v hrano vnesejo majhno količino namiznega sladkorja in sladkarij. Za otroke od 1 leta do 3 let je količina sladkorja na dan 40 g, od 3 do 6 let - 50 g. Začnite raziskovati sladkarije iz različnih pene, ki so narejene na osnovi jagodičja (iz svežih in svežih zamrznjenih jagod in sadja).. Potem boste lahko uživali marshmallows, marmelade, marshmallow, kot tudi različne vrste marmelado, marmelade, marmelado. V središču marshmallow in marshmallow je pire od sadja in jagodičja, ki ga obrežemo s sladkorjem in beljaki. Prvič zdravljenje otroka z marshmallows, je bolje, da izberete vanilijo ali smetano, kasneje lahko ponudite marshmallows s sadnimi nadevi. Marmelada je želatinasto konfekcijo, ki nastane s kuhanjem mešanice pireja sadja in jagodičja, sladkorja, melase (proizvod za predelavo škroba) pektina. Bolje je, da otroku ne ponudite žvečilnih sort marmelade, saj vsebujejo veliko barvil, poleg tega pa je trde teksture in jo otrok pogoltne, skoraj brez žvečenja. Od tretjega leta starosti (ne prej) se lahko odraslim otrokom drobtin ponudijo torte in pecivo, ki ne vsebujejo kreme na osnovi maščobe in nizko vsebnosti maščob sladoleda (ne sladoleda). Število sladkarij je regulirano: od 1 leta do 3 let - 10 g na dan in od 3 do 6 let - 15 g. Njihova uporaba ne bi smela biti koristna za otroka in seveda mora biti dana po glavnem obroku ali popoldanski malici. Do štirih let naj otroci ne dobijo karamele ali pastile, saj obstaja nevarnost zadušitve. Kot je za čokolado in kakav, kot tudi marshmallow v čokoladi, sladkarije v čokoladi, itd, potem otrok, mlajši od 3 let, je bolje, da ne srečujejo z njimi. Čokolada vsebuje veliko maščobe in ustvarja obremenitev za encimski sistem želodca in trebušne slinavke otroka. Pri majhnih bolnikih z alergijami in otrokom s spremenjenimi funkcijami trebušne slinavke ga ne priporočamo uporabljati. Če ni kontraindikacij, potem lahko od 3 let daš malo bele in mlečne čokolade, od 5-6 let pa preostale njegove vrste.

Pčelarska poslastica

Ločeno reči o medu. Ima ne samo visoko hranilno vrednost (zaradi lahko prebavljivih sladkorjev - glukoze in fruktoze, njena kalorična vsebnost doseže 335 kcal / 100 g), ampak tudi zdravilne lastnosti. Cvetlična medonosna čebela ugodno vpliva na prebavne organe, izboljšuje sekretorno in motorično delovanje želodca in drugih organov, spodbuja apetit in ima nekaj odvajalnega učinka na prebavila. Poleg tega ima med antimikrobne lastnosti proti številnim bakterijam, ki povzročajo kršitev črevesne mikroflore, povečuje odpornost telesa na določene viruse, deluje protivnetno in izkašljevalno pri boleznih dihalnih poti. Vendar pa je uporaba medu v prehrani predšolskih otrok omejena z visoko alergenostjo. Do 3 let je uporaba medu kot neodvisnega proizvoda nepraktična. Lahko se vključi v različne industrijske izdelke za otroško hrano (kaša ali piškoti), vendar je njihova količina zanemarljiva. Po 3 letih se lahko vnese med v prehrano otrok, občasno pa ne več kot 1-2 čajni žlički, ki jo dodamo v nekatere jedi, kot delikateso. Če je otrok alergičen, je mogoče uporabiti naravno poslastico šele po dodatnem posvetovanju s svojim zdravnikom.

Grenke posledice

Pri zdravljenju otroka z različnimi sladicami se je treba zavedati, da lahko njihovo prekomerno uživanje privede do številnih bolezni. Na primer, za karies - postopno uničevanje trdih zobnih tkiv z nastankom napake, podobne votlini. Znanstveniki so pokazali, da ima saharoza izrazito sposobnost povzročanja te bolezni. Nizka incidenca kariesa pri otrocih je opaziti, kadar je poraba sladkorja približno 30 g na dan, kar je približno fiziološka norma njegove porabe. Drugi problem je debelost, ki jo povzroča prekomerno uživanje hrane v primerjavi s stopnjo porabe energije, tako imenovano prehranjevalno debelost (od lat. Alimentarius hrane). Hkrati je telesna teža otroka za 20% ali več višja od normalnih vrednosti za dano starost. Ti otroci imajo funkcionalne spremembe v osrednjem živčnem sistemu, endokrine žleze, zmanjšano odpornost, povečano tveganje za razvoj sladkorne bolezni in bolezni srca in ožilja. Obstajajo psihološke posledice debelosti, pogosto zmanjšuje samospoštovanje otroka, kar vodi v depresijo. Vse dobrote, ki vključujejo sladkor, morajo biti elementi počitnic v prehrani otroka. Najboljše "sladkarije" v vsakdanjem življenju so sadje in jagode. Otroci, zlasti tisti, ki že imajo prekomerno telesno težo, bi morali izbrati darila narave z visoko vsebnostjo fruktoze in ne glukoze. To so lubenice, jabolka, črni ribez, marelice, breskve, jagode. Poraba grozdja (rozin) in banan je bolje omejiti.

Kako živeti brez sladkorja

Problem debelosti, diabetesa je povzročil, da so znanstveniki iskali sladke snovi, ki bi lahko nadomestile sladkor in imele nizko kalorično ali brez kalorij. Takšne snovi se delijo na nadomestke za sladkor (fruktoza, ksilitol, sorbitol) in intenzivna sladila (saharin, aspartam, ciklamat, sukraloza, acesulfam).

Nadomestki za sladkor.

Fruktoza je naravni sadni sladkor. 1,7-krat slajši od običajnega sladkorja. Primerljiva je s kalorijami, vendar je zaradi dejstva, da je fruktoza slajša, količina njegove uporabe manjša. Poleg tega se celice absorbirajo in ne potrebujejo hormona insulina, zato se uporabljajo v prehrani, tudi za bolnike s sladkorno boleznijo. Sorbitol Glede na njegovo kemijsko strukturo se nanaša na alkohole, je reducirana oblika glukoze. Vsebuje jabolka, hruške, breskve. Lahko povzroči napihnjenost in drisko, kar preprečuje njeno široko uporabo v prehrani. Sorbitol se uporablja kot sladilo v žvečilnem gumiju. Xylitol (E 967). V obliki ogljikohidratne ksiloze je del kompleksnih ogljikovih hidratov. Uporablja se kot sladilo v žvečilnem gumiju. Intenzivna sladila so snovi brez sladkorja. Za sladkost so več stokrat večji od sladkorja. Hkrati imajo nič kalorij. To je še posebej koristno pri pripravi pijač. Druga značilnost je, da se izločajo iz telesa nespremenjene. Te spojine se ne dajo takoj uporabiti. Obravnavali so vprašanje njihove rakotvornosti (sposobnost povzročanja raka), zlasti v velikih odmerkih. Skupni odbor FAO / WHO za aditive za živila priporoča varne dnevne odmerke, odvisno od narave intenzivnih sladil: aspartam - 40 mg / kg saharina - 5 mg / kg Ciklamat 11 mg / kg sukraloza - 18 mg / kg acesulfam K - 8 mg / kg. Kar zadeva intenzivna sladila, se mora otrok, mlajši od 7 let, kljub priporočenim varnim normam porabe, izogibati izdelkom, katerih del so. To še posebej velja za gazirane pijače. Seveda nobeden od staršev otroka ne zavestno uči za sladkarije. Iracionalna hrana se začne s poskusi reševanja problema slabega apetita. Otroci, za razliko od odraslih, nimajo navade redno jesti. Njihov apetit je lahko iz dneva v dan zelo različen. Ta razlika je lahko posledica telesne dejavnosti. Pediatri verjamejo, da otroka ni treba prepričati ali prisiliti, da bi jedel. Otrokov, ki bi jih volje volili, ni. Vendar se ne sme popustiti mitu, da otrok sam instinktivno izbere hrano, ki jo potrebuje. Starši lahko v zgodnjem otroštvu oblikujejo otrokovo ljubezen do prave prehrane. Otrok potrebuje okus za zelenjavo, sadje, juhe in žitarice. In, seveda, ne morete iti naprej o otroku, mu ponuditi sladkarije in pecivo, če ne želi jesti.

Stopnja vnosa sladkorja na dan

Sladkor je eden najbolj okusnih aditivov za živila. Vendar pa lahko v zelo velikih količinah ta lahko prebavljiv ogljikov hidrat povzroči ogromno škodo za telo, v obliki debelosti in nepravilnega delovanja organov in sistemov človeškega telesa. Glede na to, da se ogljikovi hidrati iste vrste nahajajo v številnih živilih, je zelo pomembno vedeti, kakšna je stopnja sladkorja na dan za odraslega in otroka, pa tudi, koliko tega ogljikovega hidrata vsebuje običajna hrana.

Koristi in škoda sladkorja

Kot vsak drug proizvod lahko sladkor prinese koristi tudi telesu. Treba je vedeti, da so običajni kristali sladkorja sestavljeni iz številnih majhnih zrn. Ta zrna so saharoza, ki vsebuje 2 elementa:

V človeškem telesu se glukoza razgradi in uporabi kot vir energije. Hkrati pokriva več kot 80% porabe energije v telesu. Fruktoza se uporablja tudi za energijo, toda pred tem jo jetra pretvorijo v maščobne molekule. Če je raven sladkorja v telesu zadostna, se jetra pretvorijo v molekule maščob in shranijo kot rezervni vir energije. Če je potrebno, se te molekule hitro pretvorijo v glukozo.

Glukoza je zelo koristna:

• Spodbuja pravilno delovanje jeter, pomaga pri nevtralizaciji in odstranjevanju toksinov iz telesa;
• Zagotavlja povečano proizvodnjo serotonina, ki je odgovoren za dobro razpoloženje in stanje čustvenega okrevanja;
• Spodbuja izboljšanje krvnega obtoka v možganih in hrbtenjači, preprečuje razvoj skleroze;
• Je vir energije za telo.

Sladkor je tako dober, da škoduje telesu.

Poleg ogromne koristi sladkorja lahko povzroči veliko škodo za telo:

• Ko se sladkor porabi, njegovi delci ostanejo v ustih in na zobih. Ti delci se aktivno hranijo z bakterijami, ki pri množenju izločajo kisline, ki jedo zobno sklenino;
• Pomaga povečati količino holesterola v telesu, kar povzroča razvoj ateroskleroze in tromboflebitisa;
• Zagotavlja obilno odlaganje maščob, ki vodi do debelosti;
• Prispeva k pojavu napak trebušne slinavke, kar povzroča okvarjeno presnovo v telesu. V nekaterih primerih je možno zatreti procese proizvodnje insulina in razvoj sladkorne bolezni;
• Pojav alergijskih reakcij. Ponavadi se pojavijo patologije zaradi okvarjene presnove.

Treba je omeniti, da je samo za zobe sladkor škodljiv ne glede na njegovo količino. V drugih primerih se zdravstvene težave začnejo šele, ko se sladkor čez dan zaužije več kot normalno, in oseba hkrati vodi sedeči način življenja in porabi premalo energije.

Vendar pa za ljubitelje sladkega obstaja še ena nevarnost. Za mnoge ljudi lahko redno uživanje sladkorja, še posebej, če njegova dnevna količina redno preseže več žlic, povzroči zasvojenost, podobno kot pri zdravilu. Poraba sladkarij v velikih količinah, zaradi aktivne proizvodnje serotonina, vodi do povečanja razpoloženja.

Vendar se umetno zvišano razpoloženje hitro zmanjša na normalno raven, ker je glukoza lahko prebavljiv ogljikov hidrat. V tem primeru začne oseba začutiti utrujenost. Postopoma se človek želi počutiti bolj in bolj enostavno in srečno, sladkor pa se začne absorbirati v nekontroliranih količinah.

Rizične skupine

Zaradi nespornih koristi za telo, potrebujejo sladkor vsi. Vendar pa bi se morale nekatere skupine ljudi vzdržati uporabe v obliki običajnih ohlapnih kristalov saharoze. Te vključujejo:

• Diabetiki. Uporaba saharoze in glukoze lahko povzroči slabo počutje te skupine ljudi in razvoj pogojev, ki so nevarni za življenje in zdravje, vključno s sladkorno komo;
• Otroci in odrasli z genetsko predispozicijo za sladkorno bolezen. Imajo povečano tveganje za disfunkcijo trebušne slinavke;
• Polna in debela. Obstaja veliko tveganje za pridobitev dodatne teže, pa tudi za nastanek tromboflebitisa in napak pri proizvodnji insulina;
• Nagnjeni k prehladom in nalezljivim boleznim. Redni presežek dnevnega vnosa sladkorja pomaga zmanjšati imunsko zaščito telesa;
• Ljudje vodijo sedeči način življenja. Njihovo telo porabi veliko manj energije na dan, kot ga dobi iz hrane. Preostala energija se pretvori v maščobo in shrani v rezervo. Posledica je, da oseba hitro pridobi težo in dobi krvne žile, ki jih zaduši holesterol.

Vzdržite se sladkorja, ki je nagnjen k depresiji, in različnih vrst odvisnosti. Ta skupina ljudi se enostavno navadi na umetno povečanje serotonina in kmalu začne jesti sladkor v količinah, ki daleč presegajo dnevno stopnjo, kar povzroča veliko škodo za telo.

Poraba sladkorja

Ni jasnih zdravstvenih pravil, ki bi določala največjo dnevno količino sladkorja za uživanje. Vendar pa so strokovnjaki Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) eksperimentalno določili sprejemljivo stopnjo sladkorja na dan.

WHO posebej izračuna dnevni vnos sladkorja za otroke in odrasle. Največja količina ogljikovih hidratov v kalorijah ne sme presegati 10% skupnega števila kalorij, ki so potrebne za telo. Da bi zagotovili zdravo prehrano, priporočena količina zaužitega sladkorja na dan ne sme presegati 5% kalorij, potrebnih za človeško telo na dan.

Sladkor ne sme presegati 10% skupnih kalorij na dan

Kalorična vsebnost 1 g sladkorja je 4 kcal.

Za odrasle

Glede na starost in spol odrasle osebe so standardi sladkorja, ki jih uporablja na dan, naslednji grami:

• Za dekleta in ženske, stare od 19 do 30 let - 25 g (5 tsp), je največja količina 50 g (10 tsp);
• Za ženske, stare od 30 do 50 let - 22,5 g (4,5 čajne žličke), največ 45 g (9 žličkov);
• Za ženske, starejše od 50 let - 20 g (4 žličke), največ 40 g (8 žličkov);
• Za moške in moške, stare od 19 do 30 let, je stopnja sladkorja na dan 30 g (6 žličkov), največ 60 g (12 žličkov);
• Za moške od 30 do 50 let - 27,5 g (5,5 tsp), največ 55 g (11 čajnih žličkov);
• Za moške, starejše od 50 let - 25 g (5 žličkov), največ 50 g (10 žličkov).

Takšni standardi so primerni za ljudi, ki se fizično ukvarjajo vsaj 30 minut čez dan.

Za otroke

Dnevni vnos sladkorja pri otrocih je odvisen tudi od starosti otroka:

• Za otroke stare 2-3 leta - 12,5 g (2,5 žličke), največ 25 g (5 žličkov);
• Otroci stari 4-8 let - 15-17,5 g (3-3,5 žličke), največ 30-35 g (6-7 žličkov);
• Dekleta, stara 9-13 let - 20 g (4 čajne žličke), največ 40 g (8 tsp.);
• Fantje stari 9-13 let - 22,5 g (4,5 tsp), največ 45 g (9 žličkov);
• Za dekleta, stara 14-18 let - 22,5 g (4,5 čajne žličke), največ 45 g (9 žličkov);
• Fantje, stari 14-18 let - 25 g (5 čajnih žličkov), največ 50 g (10 žličkov).

Delež sladkorja na dan za otroke je odvisen od starosti

Resno omejiti porabo sladkorja v otroštvu in adolescenci je le za zdravniške recepte. V nasprotnem primeru morate upoštevati uveljavljena priporočila, saj otroci čez dan porabijo veliko energije za trening in aktivne igre. Vendar je treba spomniti, da sladkor najdemo v številnih priljubljenih izdelkih.

Vsebnost sladkorja v priljubljenih živilih in pijačah

Ob upoštevanju, kaj je dovoljena stopnja uporabe sladkorja na dan, je treba upoštevati, da priporočena količina vključuje vse vrste sladkorja, ki se uporablja v hrani, vključno s saharozo, glukozo, dekstrozo, maltozo, melaso, sirupi in fruktozo.

Za vsakih 100 g proizvodov obstaja takšna količina sladkorja:

• Kruh - 3-5 g;
• Mleko 25-50 g;
• Sladoled - od 20 g;
• Piškotki - 20-50 g;
• Candy - od 50 g;
• Omake za kečap in shranjevanje - 10-30 g;
• Konzervirana koruza - od 4 g;
• Prekajene klobase, slanina, šunka, klobase - od 4 g;
• Mlečna čokolada - 35-40 g;
• Trgovina kvas - 50-60 g;
• Pivo - 45-75 g;
• Testenine - 3,8 g;
• Jogurt - 10-20 g;
• Svež paradižnik - 3,5 g;
• Banane - 15 g;
• Limone - 3 g;
• Jagoda - 6,5 g;
• Malina - 5 g;
• Marelice - 11,5 g;
• Kivi - 11,5 g;
• Jabolka - 13-20 g;
• Mango - 16 g;

Gazirane pijače vsebujejo tudi veliko sladkorja, katerega vsebnost lahko tudi v majhni količini tekočine preseže dnevno stopnjo za odraslo osebo:

• Coca Cola 0,5 L - 62,5 g;
• Pepsi 0,5 L - 66,3 g;
• Red Bull 0,25 L - 34,5 g.

Količina sladkorja v priljubljenih izdelkih

Tudi sokovi vsebujejo sladkor v svoji sestavi. Njegova količina v 1 litru tekočine je 65-85 g.

Kako se znebiti zasvojenosti s sladkorjem

Znebiti se zasvojenosti s sladkorjem, kot vsako drugo, je treba opraviti v fazah. V nasprotnem primeru se bo organizem, ki se je navadil na uživanje prevelikih odmerkov glukoze na dan, nenadoma izgubil običajni odmerek sladkorja, odzval z občutkom šibkosti in apatije. Takšna terapija bo za osebo resen stres in lahko celo vodi do izbruhov besa in globoke depresije.

Za gladko odvzemanje telesa od nevarne količine glukoze morate upoštevati naslednja pravila:

1. V skodelico nalijte sladkor, preden ga napolnite. Ob istem času, za vsakih 2-3 dni, zmanjša količino sladkorja vlije 0,5 tsp. Lahko se goljufate tako, da na začetku zlijete običajne 2-4 žlice, nato pa preprosto vzamete pol žličke. Po načrtovanih 2-3 dneh se v skodelico zlije 1,5-3,5 žlice sladkorja in 0,5 žlice ponovno odstranijo.
2. Določite glavni vir sladkorja in začnite postopoma zmanjševati njegovo uporabo. Najpogosteje so taki izdelki sladka soda, čokolade, sladkarije in sladkor, dodani čaju in kavi.
3. Želja po jesti sladko se povečuje s pomanjkanjem vitaminov v telesu. Da bi rešili ta problem, je zaželeno, da začnete uživanje vitaminskih kompleksov. Da se znebite odvisnosti od sladkorja, je pomembno, da dopolnite magnezij, jod, vitamine B6, C in D.
4. Pijte čez dan vsaj 1,5-2 litra vode. Fluid pomaga odstraniti toksine iz telesa in odpravlja lakoto.
5. Zobo si umijte zjutraj in zvečer z zobno pasto, po zaužitju, pred jedjo sladkarije pa sperite usta s posebnimi čistilnimi sredstvi. Po uporabi teh zdravil, sladkarije zdi neprijetno na okus.
6. Spanje 8 ur na dan. Popolno zdravo spanje izboljšuje zdravje in znatno zmanjšuje apetit za sladkarije.
7. Poskusite jesti zelenjavo, sadje ter mesne in mlečne izdelke z nizko vsebnostjo sladkorja. Vendar pa ni potrebno uporabljati proizvodov, ki vsebujejo sladilo aspartama. Ta snov negativno vpliva na srčno mišico in trebušno slinavko.

Pri preprečevanju prekomernega uživanja bonbonov je priporočljivo, da jih zamenjate s 2-3 majhnimi kvadrati temne čokolade in sadja.

Sladki otroci

Ne sladkarije?

Če otrok vsaj enkrat poskusi kakšno torto ali čokolado, bo znova in znova potreboval tako zdravljenje. Nekateri starši si zatisnejo oči in ga odtrgajo in rečejo: »Nič! Kdo pa kot otrok ni jedel sladkarij?! «In škoda zaradi takšnih navezanosti je ogromna in tega ne smete pozabiti.

Obstaja mnenje - ne dajo otrokom sladko do 3 let, in po treh letih, da se omeji. To je zelo pravilno, ker prezgodnja zaužitje sladkorja s strani otroka vodi do takih posledic kot:

• razvoj alergij na živila;
• otroka s prekomerno telesno težo;
• razvoj diabetesa;
• bolezni s spremenljivimi simptomi (nestrpnost do ene ali druge vrste sladkorja);
• pomanjkanje laktaze (intoleranca za mlečni sladkor);
• intoleranca za saharozo (zaradi pomanjkanja specifičnega črevesnega encima);
• galaktozemija (intoleranca za laktozo in intoleranca za galaktozo);
• motnje prebavil;
• karies.

Povečanje količine zaužitega sladkorja oslabi okus za sladkarije, otrok pa ni zadovoljen z manjšo količino sladkorja. Obstaja nekakšen "začaran krog".

Sladkor in njegove sorte

Na splošno je sladkor splošno ime za ogljikove hidrate z nizko molekulsko maso - mono- in oligosaharide. Monosaharidi vključujejo glukozo in fruktozo, oligosaharidi (disaharidi) vključujejo saharozo, maltozo in laktozo.

Najpogosteje sladkorji vključujejo saharozo, ki je sestavljena iz laktoze in fruktoze, druge vrste sladkorjev pa se lahko vključijo tudi v živila (zlasti za dojenčke): sladkor iz sladkornega trsa ali sladkorne pese, grozdni sladkor, levuloza ali sadni sladkor, dekstroza (glukoza), maltoza (polimer) glukoze), pa tudi sirupa in njegovih različnih vrst, koncentriranega soka, medu, laktozi (mlečni sladkor).

Najbolj neškodljiv sladkor je laktoza. Ne vpliva škodljivo na zobe in je lahko prebavljiva. Varna in uporaba naravnih vrst sladkorja. Vsebuje sadje in zelenjavo iz vlaknin.

Že vrsto let se zdravniki prepirajo glede dnevne potrebe po sladkarijah. Torej Menijo, da je dnevna stopnja sladkorja za otroke:

• 1-1,5 let - približno 40 g,
• 1,5–6 let - 60 g,
• 7-10 let - 70 g,
• 11-13 let - 85 g,
• 14-17 let - 100 g.

Toda zdaj se to stališče izpodbija in znanstveniki prihajajo do zaključka, da otrok, mlajši od 3 let, ne bi smel dodajati sladkorja hrani, saj hrana, ki jo že zaužijemo, že vsebuje sladkor (sadje, sok, zelenjava, žitarice, slaščice, kruh), rozine, suho sadje, med lahko služi za zdravljenje otroka.

Koristen in okusen prigrizek za otroka

• svež sok;
• rezine jabolk ali hrušk;
• jabolka, pečena v pečici in namazana z medom;
• sadje mešano z jogurtom;
• arašidovo maslo;
• jogurt;
• Piškoti iz riža;
• meso (jetra);
• krekerji;
• jagode in sadje;
• suho sadje in oreški, vendar ta vrsta poslastice ni omejena.

"Kruti" starši

Tradicionalno stališče - izražanje ljubezni do otroka v obliki količine sladkarij vzame svoj davek in pogosto starši, ki želijo otroka čimprej izolirati od sladkega, slišijo od drugih: »Kako je lahko sladkarije? Kako si krut!

Torej, če ne želite dati svoje drobtine sladke do 3 let, in potem manj - bolje, bodite potrpežljivi. To pravilo je treba upoštevati že od samega začetka. Dojite hranite materino mleko in če želite piti vode, je ne zasladujte.

Če ne pijete takšne vode, pripravite lahek kompot za to: 1 kozarec vode, 1 jabolko, 1-2 jabolk marelice, 5 rozin in 1 sadje sliv. Vse to zavre 5-10 minut - kompot je pripravljen. In okusno in hranljivo. Misliš, da ni dovolj sladkorja? Tako ste navajeni nanj, vendar drobtina še vedno ne pozna okusa sladkega kompota.

Je čas za otroka jogurt? Po statističnih podatkih, od petih otrok z užitkom kefir pije samo enega. Takrat so skrbni starši svoje potomce dali na sladkor, sladkali fermentirane mlečne izdelke. Obstaja več možnosti za izstop iz take situacije.

Nakup fermentiranega mleka za dojenčke - to je nekaj podobnega znani "Snowball". Ampak, kot pravilo, kefir je v otroški mlečni kuhinji, in je lažje za starše, da sladkano kefir.

V tem primeru poskusite dodati kefir piškotke - posebne, dojenčke ali normalne, vendar z nizko vsebnostjo maščob in brez dodatkov. Samo, da tako kefir steklenico ne deluje (luknja bo hitro postala zamašena). Bolje je uporabiti skodelico ali skodelico.

Začnite z deležem 200 g kefirja + celoten piškotek, nato pa postopoma zmanjšajte vsebnost piškotkov v pijači. Da, piškotki vsebujejo tudi sladkor, vendar ne v količini, v kateri dodate sladkor v čisti obliki.

Poleti pripravite drobtine naravni jogurt, mešanje s svežim sadjem in jagodami. Nadomestek sladkorja v isti kaši je lahko med ali fruktoza, suho sadje ali džem, ki ste ga pripravili. Fruktoza se prodaja v trgovinah, slajši je od sladkorja v hrani. Zato, kjer sta potrebni 2 žlici sladkorja, položite 2 žlički sadnega koncentrata.

Poskusite, da otrok v hiši vidi manj sladkarij, z njim ne jejte čokolade, sladkarij itd. Seveda si vsi želijo otroka malo razvajati. Ampak zakaj ne prosim nekaj eksotičnega sadja ali okusne jagode?

Oreški sladki zob?

Vsi vedo, kako hranljivi in ​​hranljivi so. Uporabljajo se celo za medicinske namene in za preprečevanje bolezni. Oreški so bogati z vitamini A, B, E in sveži, ne praženi oreščki in semena vsebujejo celo vitamin C.

Običajno je visoka vsebnost maščob in beljakovin orehov: orehi in pinjole, pistacije, arašidi, mandlji, indijski oreščki, sončnična semena in buče.

Po vsebnosti kalorij so 3–3,5-krat večji od kruha in 4–6-krat mesa, zelenjava in jagodičje pa 10–15-krat. Kljub vsem uporabnim lastnostim pa spadajo v izdelke, ki so zelo alergeni in se ne morejo uporabljati v otroški hrani do 3 leta.

Ko je otrok star 3 leta, lahko v svoji prehrani pazljivo postavite orehe, vendar upoštevajte:

• otroci z alergijami ne morejo zdraviti;
• Ni priporočljivo dajati oreščkom (zlasti v pekarni in slaščicah) prekomerno telesno težo otrok;
• otroci, starejši od 3 let, glede na dobro prenašanje lahko nudijo müsli z orehi in semeni;
• strokovnjaki za prehrano bi morali oreščke in semena dajati ločeno ali kot del obrokov, strokovnjaki za prehrano pa priporočajo 50 g 1-2 krat na teden;
• Pred dajanjem otroka je bolje, da orehe in kalcin sušite 3-5 minut. To še posebej velja za mandlje, saj vsebuje emulzin, ki odda strupeno cianovodikovo kislino. Med toplotno obdelavo se emulzin uniči;
• za otroka kupujte oreške in semena cela, ne narezana. Izdelek mora biti normalne barve (brez svetle palete), ne lepljen ali plesen.

Shranjujte orehe in semena na hladnem in neobdelano.

Suho sadje in kandirano sadje

Te dobrote so priljubljene tudi pri malčkih. Zanje je značilno uravnoteženo razmerje vlaknin in organskih kislin, visoka vsebnost mineralov, vsebuje številne dragocene snovi.

Posušeno sadje je bogato s kalijem, kalcijem, magnezijem, železom in drugimi minerali. Poleg tega imajo zdravilne lastnosti:

• posušene marelice se priporočajo za bolezni srca in ožilja, zaprtje;
• suhe slive - z boleznimi prebavil in s povišano koncentracijo hemoglobina;
• hruška - z razburjeno želodcem, nagnjenost k driski.

Suho sadje nima skoraj nič maščob in malo beljakovin, zato se ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo, zlahka absorbirajo v želodec otrok.

Boljši je izgled suhega sadja. To je posledica dejstva, da veliko prodajalcev, da bi suhega sadja dober videz, uporabite različne metode za predelavo sadja z žveplovim dioksidom, zaradi česar plodovi ohranijo svojo barvo, vendar z uporabnimi snovmi, ki jih ne dopolnijo, ampak nasprotno. Včasih se svetlost izdelka daje s pomočjo kemičnih barvil. Zato je bolje dati prednost neprimernim sadjem.

Od 1-1,5 leta dodajte suho sadje otroku v žitarice, kompote in pire krompir večkrat na teden. Količina suhega sadja je lahko do 50-100 g (že oprana in namočena) na dan, vendar je bolje, da ne presežemo stopnje. Za razliko od svežega sadja, suho sadje vsebuje več sladkorja. Kandirane jagode in sadje v procesu kuhanja oparijo v sladkornem sirupu, ampak ker izgubijo vitamine in hranila, medtem ko so ogljikovi hidrati bogati. Zato morate omejiti število teh izdelkov.

Radost na pultu

Danes je na voljo veliko število različnih poslastic za otroke. Zelo majhni otroci niso imeli časa, da bi ljubili te izdelke, toda fantje, starejši od 3 let, si nestrpno prosijo to ali to od svojih staršev.

Komercialno pripravljene sadne pijače, želeji in druge sladke pijače se razlikujejo po sestavi od tistih, ki jih lahko pripravite doma. Torej, dobite sokovnik in pripravite sokove in sadne pijače doma. Okusne so tudi brez sladkorja in drugih sladil.

In gazirane gazirane pijače na splošno vsebujejo veliko količino škodljivih snovi, barvil in sladkorja. Vendar, če je situacija taka, da je nemogoče narediti brez soda, lahko predšolskemu otroku dovolite največ 150-200 ml (eno steklo) pijače v trgovini na dan.

Mimogrede, in zdravniki, da bi preprečili debelost ne priporočajo, da otroci veliko teh visoko kaloričnih pijač. Obstaja tudi mnenje, da umetna sladila spodbujajo hiperaktivnost in zmanjšujejo duševne sposobnosti otroka.

Seveda, verjetno ne boste uspeli popolnoma zaščititi otroka, starejšega od treh let, od sladkih stvari: bodisi babica se zdravi s svojim vnukom ali vnukinjo s sladkarijami, otroci v vrtcu delijo sladke dobrote drug drugemu, ali pa bodo znani otroku prinesli okusno darilo.

Vaša naloga je nadzorovati količino zaužitih bonbonov, saj je zdravje otroka v vaših rokah.

Kako zamenjati sladkarije za shranjevanje?

Če otrok želi biti okusen, mu lahko ponudite majhen okusen prigrizek.

• Na tople palačinke položite kakšne jagode, rezine ananasa ali rezine breskve. Za palačinke lahko nanesete omako iz jabolk ali hrušk. Sadje lupine in semena, narežemo na rezine. Zapecite, dokler ni mehka pod pokrovom v malo vode. Če želite, dodajte cimet ali vanilijo - to bo povečalo naravno sladkost sadja.
• Pečeno banano prepražimo v maslu (do sikanja) in postane tako sladko, da ga lahko uporabimo kot marmelado.
• Med je treba zelo skrbno vnesti v otrokovo prehrano in slediti odmerku, da se izognete alergijam. Do 2 leti je bolje, da otroka ne seznanite s tem izdelkom.
• Zelo okusne jeder iz zelenjave, ki vsebuje veliko sladkorja. Torej, v duet popolnoma korenje in pesa, pesa in jabolka. Samo pesa mora biti predkuhana in kot pritrdilni element v naribano zelenjavo dodajte malo zdroba ali drobtine.
• Osvežite pijače in jim dajte izvrsten okus, ki bo pomagal s cimetom. Ščepec te začimbe lahko zmešamo z žličko vanilije in dodamo v kozarec toplega mleka. Pridobite okusno sladko pijačo.