Dieta za sladkorno bolezen

  • Izdelki

Diabetes mellitus se nanaša na endokrine bolezni in je značilno relativno ali absolutno pomanjkanje hormona insulina, ki se proizvaja v trebušni slinavki.

Obstajata dve vrsti te bolezni:

  • diabetes, odvisen od insulina;
  • odporne proti insulinu.

In v resnici, in v drugem primeru, poleg insulinskih pripravkov, je indicirano, da sledi dieti.

Osnovna načela prehrane

Cilj prehrane pri diabetesu je normalizacija presnove ogljikovih hidratov in preprečevanje motenj presnove maščob.

Tabela zdravljenja po Pevznerju ustreza št.

Splošne značilnosti prehrane za dan:

  • ogljikovi hidrati zaradi polisaharidov morajo biti 300-350 gramov;
  • beljakovine - ne manj kot 90-100 gramov, od katerih je 55% živalskih beljakovin;
  • maščobe - ne manj kot 70-80 gramov, od tega 30% rastlinskih maščob;
  • prosta tekočina - 1,5 litra (z juhami);
  • energijska vrednost - 2300-2500 kalorij.

Osnovna načela prehrane:

  • način napajanja;
    Prehrana pri sladkorni bolezni mora biti delna: v majhnih količinah do 5-6-krat na dan, kar bo na eni strani preprečilo občutek lakote, po drugi strani pa bo odpravilo prenajedanje.
  • temperaturne razmere;
    Hrano je treba zaužiti segreto na 15-65 stopinj Celzija.
  • uporaba alkohola;
    Opazovanje diete za sladkorno bolezen, morate zapustiti alkoholne pijače, saj vsebujejo veliko količino lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.
  • meja sladkorja;
    Sladkor in »hitri« ogljikovi hidrati je treba nadomestiti s ksilitolom, ker hitro prebavijo in ogrožajo komo.
  • omejevanje soli;
    Prehrana za diabetes mellitus pomeni omejitev kuhinjske soli, saj negativno vpliva na ledvice.
  • vsebnost hranil;
    Količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov mora biti uravnotežena: pri vsakem obroku mora biti njihova vsebnost približno enaka.
  • obvezni zajtrk;
    Zjutraj, pred injiciranjem insulina, morate jesti, da ne povzročite hipoglikemične kome.
  • kulinarična obdelava;
    Treba se je izogibati vnosu ocvrte hrane, vse jedi strežejo v kuhani in pečeni obliki, da se prihranijo jetra.
  • vnos tekočine;
    Pri sladkorni bolezni sta tako presežek kot pomanjkanje tekočine nevarna za razvoj kome. Količina tekočine, ki jo pijete, mora biti vsaj 1,5 litra na dan.

Dovoljeni izdelki za sladkorno bolezen

Hitro vpojne ogljikove hidrate je zaželeno, da se spremeni v surovo, kuhano in pečeno zelenjavo, zelo koristno pri sladkorni bolezni. Hrana mora vsebovati večjo količino vitaminov, kar je zelo pomembno pri vseh boleznih.

Ker dieta za sladkorno bolezen ni namenjena le normalizaciji presnove ogljikovih hidratov, temveč tudi preprečevanju motenj v presnovi maščob (v jetrih), je treba uporabljati živila z velikim številom lipotropnih snovi. Sladkor in sladkarije so izključeni zaradi nevarnosti hiperglikemične kome. Prednost je treba dati kompleksnim ogljikovim hidratom, ki se počasi razgrajujejo v želodcu, medtem ko se enostavni absorbirajo v ustih.

Seznam odobrenih izdelkov vključuje:

  • kruh iz otrobov in rži - približno 200-300 gramov;
  • nemastna govedina, teletina, svinjina in jagnjetina (odrezana vsa maščoba);
  • perutnina (puran, piščanec brez kože), kuhana ali dušena;
  • kunčje meso;
  • kuhani jezik, dietna klobasa;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali pečene;
  • konzervirane ribe v lastnem soku;
  • kuhana jajca, beljakovinski omleti - največ 2 jajca na dan, rumenjak -1 enkrat na teden;
  • zelenjavne juhe, šibke mesne juhe;
  • mleko je po presoji zdravnika (ena skodelica na dan), nizko vsebnost maščob skute, kefir, nizko vsebnost maščobnega jogurta;
  • Neoljen in blag sir;
  • maslo in ghee brez soli;
  • žita iz ajde, pšenice, ječmena, ovsene kaše;
  • testenine in stročnice z omejitvami;
  • kisla jagodičja in sadje;
  • zelenjava (omejeni krompir, zelje in cvetača, bučke, jajčevci), kuhana in pečena;
  • žele, žele, mousse;
  • šibki čaj ali kava z mlekom, sadne pijače in sadne pijače brez sladkorja;
  • želatinaste ribe, rastlinski kaviar, vinaigrette, namočena sled;
  • rastlinsko olje v solatah;
  • okroshka

Prepovedani izdelki

Pri dieti je treba izključiti preproste ogljikove hidrate, vključno s škrobom, ki poveča vsebnost sladkorja v krvi in ​​poveča težo pacienta, kar še posebej velja za ljudi z debelostjo. Smiselno je, da se izognete uporabi fruktoze: velja tudi za enostavne ogljikove hidrate.

Prav tako je vredno omejiti živalske maščobe in ekstrakte, ker obremenjujejo jetra.

Seznam prepovedanih izdelkov vključuje:

  • listnato testo in kolač;
  • meso z visoko vsebnostjo maščob;
  • maščobna ptica (gosi, race);
  • večina klobas;
  • skoraj vse konzervirane hrane;
  • ribe z visoko vsebnostjo maščob;
  • konzervirane ribe in maslo;
  • slani sir;
  • sladka skuta;
  • rumenjaki so omejeni;
  • riž, zdrob, testenine;
  • soljene in vložene zelenjave;
  • bogate juhe;
  • sladko sadje (banane, grozdje, rozine, fige);
  • sladkarije (sladoled, marmelada, pecivo, slaščice, sladkarije);
  • gorčica, hren, poper;
  • sokovi iz sladkega sadja in jagodičja, sladke sode;
  • majoneza;
  • maščobna skuta;
  • sladkor;
  • krompir, korenje, pesa omejena.

Potreba po dieti za sladkorno bolezen

Prehrana za sladkorno bolezen lahko ne samo normalizira raven sladkorja v krvi, temveč tudi zmanjša težo pri ljudeh z debelostjo. Poleg tega je ta medicinska miza bogata z vitamini, normalizira prebavni trakt. Prehrana se izogiba zapletom sladkorne bolezni (komi) in disciplinira bolnika.

Pravilna prehrana je boj za zdrav življenjski slog.

Posledice neupoštevanja prehrane

Neupoštevanje prehrane je nevarno zaradi razvoja hipoglikemične in hiperglikemične kome. Redna kršitev prehrane je nevarna poškodba ledvic in razvoj vaskularnih zapletov, ki so polni amputacij udov, slepote in celo smrti.

Pravilna prehrana za sladkorno bolezen vsak dan

Diabetes mellitus je bolezen endokrinega sistema, povezana s pomanjkanjem insulina v telesu.

Posledično se poveča raven glukoze v krvi, kar vodi v presnovno motnjo in postopno odpravo skoraj vseh funkcionalnih sistemov v človeškem telesu. Bolezen je razdeljena na sladkorno bolezen tipa 1 in tipa 2. t

Danes je prehrana in prehrana pri vseh vrstah sladkorne bolezni izjemno resna tema, ki jo vsak bolnik po diagnosticiranju bolezni odkrije.

Na splošno je treba pravilen način prehranjevanja za sladkorno bolezen spoštovati vsak dan, ker se bo brez prehrane zdravje osebe poslabšalo.

Nasveti za znižanje sladkorja

Prehrana je potrebna pri bolnikih s sladkorno boleznijo kakršnegakoli tipa, vendar so prehranska priporočila pri nekaterih vrstah diabetesa različna. V zadnjem primeru je lahko zmanjšanje prekomerne telesne teže zaradi prehrane edino merilo terapevtskih učinkov.

Vrsto diabetesa mellitusa določi zdravnik endokrinolog, ki se ukvarja z vašim zdravljenjem.

  1. Pri diabetesu tipa 1: pravilna prehrana je nujno ozadje za zdravljenje z insulinom. Če ne boste pozorni nanj, bodo vsa prizadevanja za znižanje krvnega sladkorja zaman: ta indikator se ne stabilizira, kar vpliva na stanje vseh organov in sistemov.
  2. Sladkorna bolezen tipa 2: ne potrebuje vedno zdravil. Prvič, bolniku se priporoča prehrana, ki bo pomagala zmanjšati težo. Z dobro dinamiko v tem primeru zdravila morda sploh niso potrebna.

Splošni nasveti za zmanjšanje ravni sladkorja v krvi:

  1. Zmanjšajte porabo brezalkoholnih pijač, limonade in soka. Ob redni uporabi sladkanih pijač se tveganje za razvoj sladkorne bolezni poveča za približno 15%. Ko pijete čaj in kavo, zmanjšajte količino smetane in sladil.
  2. Poskusite izbrati nesladkana živila, kot so nesladkan ledeni čaj, jogurt ali nesladkano ovseno kašo. Hrano lahko sladite po vaših željah. Najverjetneje boste hkrati hrani dodali še manj sladkorja kot proizvajalec.
  3. Zamenjajte najljubše sladkarije z bolj zdravimi živili. Namesto sladoleda, zmešajte zamrznjene banane in premešajte mešanico z mešalnikom, dobite čudovito sladico. Namesto najljubše mlečne čokolade je bolje jesti kos temne čokolade.

Še posebej pomembno je, da sledite dieti za blago sladkorno bolezen, ker je to skoraj glavna metoda zdravljenja.

Razlike v prehrani s sladkorno boleznijo tipa 1 in tipa 2

Pri bolnikih z diabetesom mellitusom tipa 1 je potrebna nizkokalorična dieta (25–30 kcal na 1 kg telesne mase), da se preprečijo pozni zapleti te bolezni. V tem primeru je prehrana izjemno pomembna, vendar jo je treba strogo upoštevati. Glavna stvar, na katero morate biti pozorni pri pripravi hrane, je ravnovesje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Bolnikom s sladkorno boleznijo tipa 2 se dodeli subkalorična dieta (dnevna energijska vrednost hrane 1600–1800 kcal). Pri taki prehrani morajo pacienti izgubiti približno 300-400 g telesne mase na teden. V prisotnosti močne prekomerne telesne teže se dnevna količina kalorij zmanjša glede na odstotek prekomerne telesne teže na 15-17 kcal na 1 kg.

Osnove prehrane

V vsakem posameznem primeru zdravnik bolniku s sladkorno boleznijo predpiše posebno dieto, ki jo je treba upoštevati, da je telo normalno.

Začeti jesti pravilno, vsak dan, sledite preprostim pravilom:

  1. Jedo čez dan mora biti 5-6 krat v majhnih porcijah (vsake 2-3 ure).
  2. Razmerje med beljakovinami, ogljikovimi hidrati in maščobami mora biti uravnoteženo.
  3. Količina kalorij, pridobljenih iz hrane, mora biti enaka pacientovi porabi energije.
  4. Oseba mora prejeti ustrezno prehrano: nekatere zelenjave in sadje, žita, dietno meso in ribe, naravni sokovi brez dodanega sladkorja, mlečni izdelki, juhe.

Hrana bolnika s sladkorno boleznijo mora biti bogata z vitamini, zato je koristno, da se v prehrano vnesejo nosilci vitaminov: pekarski kvas, pivo, juha iz jagod, SPP, prehransko dopolnilo.

Pravila prehrane pri sladkorni bolezni za vsak dan

Pri sladkorni bolezni lahko jeste:

  1. Kruh - do 200 gramov na dan, večinoma črne ali posebne diabetične.
  2. Juhe kuhamo na zelenjavni juhi, uporaba šibke mesne in ribje juhe je dovoljena 1-2 krat na teden.
  3. Jedi iz mesnih izdelkov in perutnine. Pri sladkorni bolezni lahko bolniki uporabljajo kuhano goveje meso, piščanca in kunčje meso.
  4. Zelenjava in zelenjava. Krompir, pesa, korenje se priporoča uporabo več kot 200 gramov na dan. Druga zelenjava (zelje, zelena solata, redkev, kumare, bučke, paradižnik) in zelenice (razen začinjene) se lahko porabi skoraj brez omejitev v surovi in ​​kuhani obliki, občasno pa tudi v pečenih.
  5. Žitarice, stročnice in testenine se ne smejo uporabljati pogosto. Če se odločite, da boste jedli krožnik špagetov, se na ta dan odreči kruhu in drugim ogljikovim hidratom in jedem.
  6. Jajca se lahko zaužije več kot 2 kosa na dan, dodajanje drugih jedi, kuhano mehko kuhano ali v obliki omleta.
  7. Sadje in jagode kislih in kislo-sladkih sort (Antonovka jabolka, pomaranče, limone, brusnice, rdeči ribez...) - do 200-300 gramov na dan.
  8. Mleko - z dovoljenjem zdravnika, kefir, kislo mleko (le 1-2 skodelice na dan), skuto (50-200 gramov na dan) v naravni obliki ali v obliki skute, sirovice in pudingov.
  9. Sir je priporočljivo jemati vsak dan, do 100-200 gramov na dan v naravni obliki ali v obliki izdelovalcev skute, sira, pudingov, zrezkov. Cottage sir, kot tudi ovsena kaša in ajdova kaša, otrobi, divja vrtnica izboljšuje presnovo maščob in normalizira delovanje jeter, preprečuje maščobne spremembe v jetrih.
  10. Čaj z mlekom, šibka kava, paradižnikov sok, sadni in jagodni sokovi (skupna tekočina z juho do 5 kozarcev na dan).

Vsak dan skrbno načrtujte svoj meni in uporabljajte le izdelke, ki so v vašem primeru koristni in potrebni.

Izdelki so prepovedani

Prehrano bolnikov s sladkorno boleznijo je treba premisliti, najprej je treba ljudi, ki jim je bila ta bolezen diagnosticirana, opustiti:

  1. Bonboni, čokolada, slaščice, kolački, marmelada, med, sladoled in druge sladkarije;
  2. Začinjene, začinjene, slane in prekajene prigrizke in jedi, jagnjetina in svinjska maščoba;
  3. Biber, gorčica;
  4. Alkoholne pijače;
  5. Grozdje, banane, rozine;
  6. Sladkor je dovoljen le v majhnih količinah z dovoljenjem zdravnika.

Vse izdelke s sladkorno boleznijo je treba zaužiti po urniku in za nadzor glukoze v krvi mora dnevni meni vsebovati vlakna.

Vzorčni meni za dan

Če opazujete dieto za sladkorno bolezen tipa 2, se lahko držite enostavnega menija, ki ga izmenjujete od števila dovoljenih.

  1. Zajtrk - kaša, jajce. Kruh Kava
  2. Prigrizek - naravni jogurt z jagodami.
  3. Kosilo - zelenjavna juha, piščančje prsi s solato (iz pese, čebule in oljčnega olja) in zapečeno zelje. Kruh Kompot.
  4. Prigrizek - nizko vsebnost maščob skute. Čaj
  5. Večerja - oslica, ki se peče v kisli smetani, zelenjavni solati (kumare, paradižnik, zelenjava ali katera koli druga sezonska zelenjava) z rastlinskim oljem. Kruh Kakav
  6. Druga večerja (nekaj ur pred spanjem) - naravni jogurt, pečeno jabolko.
  1. Zajtrk: skuta 150 gr, ajdova ali ovsena kaša 150 gr, črni kruh, nesladkan čaj.
  2. Drugi zajtrk: nesladkan kompot 250 ml.
  3. Kosilo: piščančja juha 250 gramov, kuhano pusto meso 75 gramov, zelje obara - 100 gramov, žele brez sladkorja - 100 gramov, kruh, mineralna voda 250 ml.
  4. Snack - jabolko 1 kos.
  5. Večerja: dušena zelenjava 150 gramov, 100 gramov mesnih kroglic, zeljni šnicel - 200 gramov, kruh, okusna juha iz bokov.
  6. Druga večerja: jogurt za pitje - 250 ml.
  1. Zajtrk: solata iz korenčka-jabolka - 100 g, nizko vsebnost maščobe skute z mlekom - 150 g. Kruh - 50 g. Čaj brez sladkorja - 1 kozarec. Drugi zajtrk: mineralna voda - 1 kozarec, jabolko.
  2. Kosilo: zelenjavna juha s sojo - 200 g, mesni golaž - 150 g, rastlinski kaviar - 50 g. Rženi kruh - 50 g. Čaj s ksilitolom - 1 skodelica.
  3. Kosilo: sadna solata - 100 g. Čaj brez sladkorja - 1 skodelica.
  4. Večerja: ribji šnicel - 150 g, mlečna prosena kaša - 150 g Kruh z otrobi - 50 g Čaj brez sladkorja - 1 skodelica. Druga večerja: kefir - 1 skodelica.

Ne pozabite: oseba s sladkorno boleznijo ne sme biti lačna. Hrano je treba hkrati jesti, če pa med glavnimi obroki pride do lahke lakote, jo morate prižgati s skodelico čaja ali zelenjave. Vendar pa bi morala biti le lahek prigrizek - prenajedanje je nevarno za diabetesa.

Dieta za sladkorno bolezen, meni

Kaj je sladkorna bolezen

Diabetes mellitus je ena najpogostejših endokrinih bolezni. V tej bolezni, zaradi pomanjkanja hormona trebušne slinavke v telesu - insulin - kršitev vseh vrst presnove, zlasti ogljikovih hidratov.

Poleg dedne predispozicije imajo vodilno vlogo pri nastanku bolezni tudi sistematično prenajedanje in prekomerno uživanje živil, ki vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate. Pri bolnikih s sladkorno boleznijo se ogljikovi hidrati, ki se absorbirajo iz prebavnega trakta, v celoti ne absorbirajo in se v krvi ne kopičijo. Hiperglikemija (povišana raven sladkorja v krvi) je značilen znak sladkorne bolezni. Sladkor se lahko pojavi tudi v urinu. Pri praktično zdravi osebi raven krvnega sladkorja navadno ne presega 6,66 mmol / l, v urinu pa ne sme biti sladkorja.

Glavni simptomi sladkorne bolezni: prevelika žeja (bolnik pije veliko čaja, vode), pogosto in pretirano uriniranje, nenasiten občutek lakote, srbenje kože, splošna šibkost.

Glavni terapevtski cilj ukrepov za sladkorno bolezen je normalizacija presnovnih procesov v telesu. Kazalec normalizacije je zmanjšanje ravni sladkorja v krvi. Hkrati se izboljšuje tudi splošno dobro počutje pacienta: žeja se zmanjšuje, učinkovitost se povečuje.

Da bi normalizirali raven sladkorja v krvi bolnika s sladkorno boleznijo, zdravniki želijo najprej omejiti količino ogljikovih hidratov v svoji prehrani in mu, če je potrebno, predpisati posebne droge.

V nekaterih oblikah sladkorne bolezni, lahko storite brez zdravil, morate le strogo upoštevati prehrano, ki jo je predpisal zdravnik. Znanstveniki verjamejo, da je več kot tretjina vseh bolnikov s sladkorno boleznijo mogoče izboljšati le z dieto.

Dieta za sladkorno bolezen

Osnovna pravila prehranske terapije so: omejitev količine ogljikovih hidratov, predvsem prebavljivih, zmanjšanje vnosa kalorij, še posebej pri prekomerni telesni teži, ustrezna obogatitev hrane, upoštevanje prehrane.

Prizadevati si moramo, da bi jedli vsak dan ob istem času, 5-6-krat na dan, da se izognemo prenajedanju.

Sladkor, bonbone, marmelade, slaščice, rozine, grozdje in fige je treba omejiti, saj se glukoza v njih, kot je saharoza, hitro absorbira iz črevesja v kri, kar vodi do močnega dviga ravni sladkorja v krvi.

Zdravnik, ki pacientu predpisuje dieto, v vsakem primeru upošteva njegovo telesno težo, prisotnost ali odsotnost debelosti, spremljajoče bolezni in seveda raven krvnega sladkorja. Bodite prepričani, da upoštevate naravo industrijske dejavnosti, tj. Pacientovo porabo energije, zlasti potek njegove bolezni. Upošteva se toleranca posameznega živila in dietetičnih živil.

Katera živila bi morala biti omejena na sladkorno bolezen? Prvič, tisti, ki so bogati z lahko prebavljivimi in hitro absorbirajo ogljikove hidrate - sladkor, sladkarije, marmelado, slaščice, kot tudi rozine, grozdje, fige - ker se njihova glukoza v velikih količinah, kot saharoza, hitro absorbira iz črevesja v kri, kar povzroča močno povečanje ravni sladkorja v krvi.

Brez ostrih omejitev, lahko jeste zelenjavo, ogljikovi hidrati se absorbirajo v črevesju veliko počasneje kot sladkor: sveže kumare, paradižnik, cvetača in belo zelje, zelena solata, bučke, buče, jajčevci. Koristno je, da v vašo dnevno prehrano vključite peteršilj, koper, čebulo. Pogosto morate jesti korenje in pesa v višini, dogovorjeni z zdravnikom (ob upoštevanju dnevnega vnosa ogljikovih hidratov).

Eden od priporočenih sladkornih nadomestkov za sladkorno bolezen je ksilitol. Po svoji sladkosti je približno enaka navadnemu sladkorju, vendar njen vnos, za razliko od sladkorja, nima pomembnega vpliva na raven sladkorja v krvi diabetikov. Ksilitol se pridobiva pri predelavi rastlinskih surovin - lupin iz bombažnih semen in koruznih stebel. Kalorična vsebnost 1 g ksilitola je 4 kcal.

Ksilitol ima choleretic in laksativne lastnosti. Dnevni odmerek ksilitola ne sme presegati 30-35 g, sicer se lahko pojavi motnja v črevesni aktivnosti.

Ali lahko bolniki s sladkorno boleznijo uporabljajo sadni sladkor? Sadni sladkor (fruktoza) je eden od naravnih sladkorjev. Najdemo ga v vseh sladkih jagodah, sadju in zelenjavi, v čebeljem medu. Tako jabolka vsebujejo (v povprečju) 7,3% fruktoze, lubenice - 3%, buče - 1,4%, korenje - 1%, paradižnik - 1%, krompir - 0,5%. Še posebej veliko fruktoze v medu - do 38%. V industrijski proizvodnji je surovina za proizvodnjo fruktoze sladkorna pesa in trsni sladkor.

Fruktozo lahko uporabljamo pri sladkorni bolezni lahke in zmerne oblike kot nadomestek za sladkor, vendar le v omejenih količinah. Na primer, z blago obliko diabetesa vam lahko zdravnik dovoli, da v prehrano vključite do 40–45 g fruktoze, če jo telo dobro prenaša. Uživanje velikih količin fruktoze lahko poveča raven sladkorja v krvi.

Opomba: izdelki, izdelani za diabetike, kot so sladkarije in drugi slaščičarski izdelki, niso kontraindicirani za zdrave ljudi.

Vendar pa je dolgotrajna uporaba teh izdelkov komaj upravičena, saj mora telo zdrave osebe v zadostnih količinah prejeti vsa potrebna hranila, vključno z navadnim sladkorjem, ki ga v izdelkih, namenjenih bolnikom s sladkorno boleznijo, ni.

Raž in kruh bele pšenice lahko vključimo v prehrano diabetikov. Če vaš zdravnik priporoča prehrano, ki vsebuje, na primer, 300 g ogljikovih hidratov, lahko v tem primeru približno 130 g lahko dobite s kruhom (rž in pšenica), preostanek ogljikovih hidratov pa z zelenjavo in žitaricami.

Obiskuje zdravnik ponavadi ne nasprotuje uporabi medu pri sladkorni bolezni v majhni količini: žličko 2-3 krat na dan.

Bolniki naj imajo raje pecivo z zmanjšano vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Sem spadajo beljakovinsko-pšenični in beljakovinski kruh. Glavna surovina za njegovo pripravo je surovi gluten (eden izmed beljakovin v zrnu). Ko pečemo kruh iz beljakovinskih otrobov, se njegovi sestavi dodajo pšenični otrobi.

Veliko jih zanima, ali je bolniku s sladkorno boleznijo dovoljeno jesti med. Obiskuje zdravnik ponavadi ne nasprotuje uporabi medu pri sladkorni bolezni v majhni količini: žličko 2-3 krat na dan.

Tisti, ki imajo sladkorno bolezen, morajo zagotoviti, da njihova prehrana vsebuje zadostne količine vseh potrebnih vitaminov.

Koristne so jabolka, sveža zelenjava, zelenjava, črni ribez, šipka, pijača iz kvasa in naravni sadni sokovi, pripravljeni na ksilitolu. Uporabo natančno določene količine sadnega ali jagodičnega soka, pripravljenega na sladkorju, lahko reši lečeči zdravnik.

Hrana za sladkorno bolezen

Ker je sladkorna bolezen zelo pomembna pri preprečevanju ateroskleroze, je treba na seznam živil vključiti sveže sadje in zelenjavo, ki vsebuje vlakna. Zaželeno je tudi, da se omeji količina živalskih maščob, če jih je mogoče nadomestiti z zelenjavo. Izjema od tega pravila so otroci, mlajši od 7 let, ker potrebujejo lipide za popolno rast in razvoj.

Osnovno načelo prehrane pri sladkorni bolezni je pravilna izbira izdelkov v skladu s količino ogljikovih hidratov, ki jih vsebujejo, in odmerki insulina. Dnevni obrok naj vsebuje v povprečju 50% ogljikovih hidratov, 30% maščob in 20% beljakovin.

Obstajajo posebni sistemi za izračun vnosa kalorij in potreba po določenih snoveh. Okrožni endokrinolog lahko o tem pove več med posvetovanjem.

Ogljikovi hidrati so glavni vir energije, ki jo potrebujemo za pravilno življenje: 1 g ogljikovih hidratov prinaša telesu 4 kcal.

Kot je navedeno zgoraj, je treba pri diabetes mellitusu hitro absorbirajoče ogljikove hidrate odstraniti ali omejiti na maksimum. Poleg tega je treba upoštevati, da sadje in zelenjava vsebujejo neenako količino kalorij.

Ekološka živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (ne več kot 5 gramov ogljikovih hidratov na 100 gramov) vključujejo kumare, paradižnike, večino vrst zelja, bučke, jajčevce, buče, redkev, zeleno solato, koper, zeleno čebulo, brusnice, limone.

Naslednja skupina (5–10 g ogljikovih hidratov na 100 g) vključuje korenje, pesa, stročnice, peteršilj in zelenjavo, pomaranče, grenivke, mandarine, jagode, ribez, maline, marelice, hruške, breskve in melone. Te izdelke je mogoče zaužiti samo v omejenih količinah - ne več kot 200 g na dan.

Hrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov (več kot 10 g ogljikovih hidratov na 100 g) vključuje krompir, zeleni grah, banane, ananas, grozdje, fige in datume.

Ne pozabite, da so ogljikovi hidrati najdeni tudi v kruhu in pekovskih izdelkih, testeninah, žitaricah, mleku in mlečnih izdelkih. Posvetujte se z zdravnikom, da vam priskrbi podrobne tabele kalorij, da boste lahko sami pripravili dnevno prehrano.

Beljakovine morajo biti glavni del prehrane za sladkorno bolezen. Te snovi so gradniki živih celic in vir energije. 1 g beljakovin vsebuje 4 kcal. Najbolj priljubljena beljakovinska hrana so ribe, meso, jajca, skuta, sir, mleko, kruh in stročnice.

Z biokemičnega vidika so beljakovine zbir dragocenih aminokislin, ki jih v procesu metabolizma ni mogoče sintetizirati. Najpomembnejši so alanin, serin, tirozin, glicin, asparagin, cistein in glutamin, pa tudi arginska in glutaminska kislina.

Ne pozabite, da se lahko v procesu metabolizma aminokisline, ki se sproščajo med razgradnjo beljakovin, pretvorijo v vire ogljikovih hidratov. To dejstvo je treba upoštevati pri izračunu odmerka insulina.

Maščobe so potrebne, da telo gradi celične membrane in zagotavlja celovito presnovo: vnos nenasičenih maščobnih kislin, vitamina, topnih v maščobah, in njihova vsebnost kalorij je precej visoka: 1 g vsebuje 9 kcal. Priporočljivo je, da se v prehrano vključi več rastlinskih maščob, medtem ko se živali omejijo.

Vitamini in mineralne soli so zelo potrebni za pacienta z diabetesom mellitusom, saj se lahko s splošnim slabljenjem telesa razvijejo zapleti.

Endokrinolog vam bo pomagal izbrati vitaminske pripravke in prehranska dopolnila, ki bodo pripomogla k kompenzaciji presnovnih bolezni in ugodno vplivala na splošno stanje bolnika.

Pri sestavljanju dnevnega menija upoštevajte vaše individualne nastavitve. Izbirate lahko hrano, ki vam je všeč, ne da bi pozabili na štetje kalorij in uravnoteženje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Najprej se posvetujte z zdravnikom in določite vaš dnevni vnos kalorij (odvisno od vaše telesne teže, vrste aktivnosti, načina življenja, dedne predispozicije za polnost itd.). Nato prilagoditve prehrane, ob upoštevanju posameznih značilnosti. Na primer, če imate prekomerno telesno težo, omejite količino živalskih maščob na minimum tako, da ga nadomestite z rastlinsko maščobo. Če pride do zapletov osnovne bolezni, poslušajte priporočila zdravnika - morda vam bo svetoval, da povečate delež beljakovinskih živil in svežih nizkokaloričnih plodov.

Način prehranjevanja je prav tako zelo pomemben pri sladkorni bolezni. Najboljša možnost je delno, šest obrokov, to je trije glavni obroki in trije "prigrizek". Takšen režim je popolnoma upravičen. Ker trebušna slinavka ne proizvaja insulina (ali njegova količina ni dovolj za normalno delovanje telesa), mu mora bolnik več dni na dan injicirati. Vsak odmerek tega hormona mora biti prekrit z ustrezno količino ogljikovih hidratov. Z prehransko pomanjkljivostjo bo insulin dramatično znižal raven glukoze v krvi in ​​povzročil hipoglikemijo. Poleg tega se uvedeni hormon ne izloča takoj iz telesa, ampak še nekaj časa deluje. Zato je po 3–3,5 urah po glavnem obroku priporočljivo jesti majhno sadje, sendvič ali hrustljavi kruh, popiti kozarec kefirja ali rjaženke.

Zgornja priporočila veljajo za sladkorno bolezen, tipa I in II. Vendar pa v zadnjem primeru obstajajo posebne značilnosti prehrane. Zaužitje kalorij je zaželeno ohraniti nespremenjeno (25 kcal na 1 kg telesne teže na dan). Pri diagnosticiranju debelosti se ta vrednost zmanjša na 15 kcal na 1 kg teže na dan. Kot pri sladkorni bolezni tipa I morate slediti optimalni prehranski ureditvi, jesti 5-6-krat na dan, zmanjšati količino obrokov. Zaželeno je omejiti uživanje nasičenih maščob in zavreči proizvode z visoko vsebnostjo holesterola. Zelo koristno je jesti sveže sadje in zelenjavo, v kateri je veliko vlaknin. Seveda, za vsako vrsto sladkorne bolezni se morate odreči alkoholu, da zmanjšate obremenitev jeter in ledvic ter preprečite nastanek zapletov.

Sladkorni sladkorji

Da bi izboljšali okus hrane, je namesto za lahko prebavljivih ogljikovih hidratov (ki vključujejo zlasti sladkor) zaželeno uporabljati nadomestke za sladkor. Za večino ljudi, zlasti otrok, je zelo težko popolnoma izločiti sladko hrano iz prehrane. Umetna sladila bodo pomagala pri obvladovanju tega problema.

Naravni nadomestki za sladkor nekoliko povečajo raven glukoze v krvi, zato jih je treba uporabljati v omejenih količinah in upoštevati njihovo prisotnost pri pripravi diete.

Najbolj priljubljeni so fruktoza, sorbitol in ksilitol. Umetna sladila ne vsebujejo kalorij, vendar lahko s pretirano uporabo negativno vplivajo na ledvice in jetra. Zdravniki običajno priporočajo uporabo sukracita, natrijevega ciklamata in aspartama. Slednji ne vzdrži toplotne obdelave, zato ga je priporočljivo dodati v že pripravljene jedi.

Medicinska prehrana pri sladkorni bolezni tipa 2

V kompleksu terapevtskih ukrepov pri sladkorni bolezni tipa 2 je terapevtska prehrana pomembna in v določenih fazah bolezni prevladujoča vloga pri doseganju stabilne kompenzacije presnovnih motenj, zmanjševanju tveganja za žilne zaplete in izboljšanju kakovosti življenja bolnikov.

Dietna terapija je učinkovita, trajna metoda zdravljenja, ki je praktično brezplačna, kar omogoča znatno zmanjšanje potrebe po farmakoloških pripravkih, zlasti hipoglikemičnih zdravilih.

Analiza terapevtskih ukrepov pri sladkorni bolezni tipa 2 kaže na nezadostno uporabo metode prehranske terapije v medicinski praksi. Klinična opazovanja kažejo, da le 7% bolnikov nenehno sledi priporočeni prehrani. Pri večini bolnikov je zaznan pretiran vnos diete, visok vnos živalskih maščob in živil, ki vsebujejo holesterol, pomanjkanje prehranskih vlaknin (FW), številni vitamini in elementi v sledovih.

Ustrezna prehranska terapija sladkorne bolezni tipa 2 zagotavlja:

  • zmanjšanje in vzdrževanje potrebne ravni bazične in post-živilske glikemije, zmanjšanje ali izločanje glikozurija, normalizacija glikiranega hemoglobina HbA1C;
  • doseganje optimalne ravni lipidov v krvi: skupni holesterol, lipoproteinski holesterol z nizko, zelo nizko in visoko gostoto (LDL, VLDL, HDL), trigliceridi (TG);
  • preprečevanje akutnih presnovnih motenj (hipoglikemija, lakto- in ketoacidoza);
  • preprečevanje in zdravljenje poznih zapletov (makroangiopatija, retinopatija, nefropatija itd.);
  • popravek prekomerne teže;
  • zdravljenje in preprečevanje sočasnih bolezni (srčno-žilnih, prebavnih organov itd.);
  • izboljšanje kakovosti življenja bolnikov.

Doseganje kompenzacije presnovnih motenj je glavni cilj medicinskih posegov za sladkorno bolezen tipa 2.

Načela gradnje dietne terapije za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2

Optimalno uravnotežena prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 temelji na načelih strogega nadzora nad energijsko vrednostjo, količino in kakovostjo beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, prehranskih vlaknin (PV), ustrezne vsebnosti vitaminov, makro- in mikroelementov, ki ustrezajo potrebam vsakega posameznega pacienta.

Glede na nedavne podatke o hranilni vrednosti je bolje uporabiti proizvode z nizkim glikemičnim indeksom (GI) v prehrani, ki zmanjšujejo dieto z GI z obogatitvijo prehrane s hranili, ki zmanjšujejo postprandialno in bazalno glikemijo. Velik pomen pri modulaciji post-prehranske glikemije je povezan s spremembo tehnološke obdelave proizvodov in jedi.

Energetska vrednost prehrane

Glavna zahteva pri gradnji prehrane za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2 je kalorična omejitev prehrane, katere stopnja zmanjšanja je določena individualno in je odvisna od resnosti debelosti, prisotnosti spremljajočih bolezni, starosti bolnikov, njihove telesne dejavnosti.

Odvisno od kliničnega poteka bolezni, stopnje bolezni, resnosti presnovnih motenj, prisotnosti zapletov in sočasne patologije sladkorne bolezni tipa 2, se uporablja ena od variant standardne prehrane - glavna varianta in varianta prehrane z zmanjšano kalorično, visoko in nizko vsebnostjo beljakovin.

Dieta za sladkorno bolezen

Diabetes mellitus je bolezen endokrinega sistema, povezana s slabšim prepoznavanjem ali sproščanjem hormona insulina v človeškem telesu. Če se bolezen ne zdravi, potem se v krvi krši zahtevana raven sladkorja in tudi presnova beljakovin, ogljikovih hidratov in maščobnih snovi ni uspešna.

Dietna prehrana za sladkorno bolezen

Glavna metoda zdravljenja bolezni je vnos insulina. Poleg tega je pomembna dieta za sladkorno bolezen, saj prispeva k ohranjanju normalnega ravnovesja vseh snovi v bolnikovem telesu. Na tej podlagi je vsak diabetik dolžan poznati osnovna načela prehrane in ga poskušati držati.

Obstaja več vrst diete za bolnike s sladkorno boleznijo. Razlikujejo se glede na to, kakšna vrsta bolezni je in kdo je bolan: noseča ženska, otrok, prekomerna telesna teža in tako naprej. Prehranska prehrana za osebe s sladkorno boleznijo tipa 2 je zelo pomembna in ključna. Če bolnik skupaj z zdravnikom ne izbere prehrane, ki bi bila primerna za to bolezen, se bo njeno stanje le poslabšalo.

Vrste diabetesa

Obstajata dve vrsti sladkorne bolezni:

  1. Od insulina odvisna (tip 1). Pojavi se kot posledica prenosa virusnih bolezni na podlagi genetske predispozicije za bolezen. V telesu ljudi s to vrsto bolezni, inzulin v zelo majhnih količinah ali se sploh ne proizvaja. Zato morajo jemati insulin, tako da lahko telo deluje normalno. V bistvu je ta vrsta bolezni odkrita v prvih letih življenja osebe, saj je podedovana. Približno 20% bolnikov ima natanko 1 vrsto bolezni.
  2. Neodvisno od insulina (tip 2). Ta vrsta bolezni se pojavlja predvsem zaradi nepravilne prehrane, prenajedanja, debelosti, bolezni endokrinega sistema. Tovrstni bolnik sam proizvaja insulin, vendar ima občutljivost na to. Oseba s to vrsto bolezni lahko celo življenje preživi brez uporabe dodatnih zdravil, če jim sledi dieta s sladkorno boleznijo, ki se razvije v sodelovanju z zdravnikom. Ker je bolezen pridobljene narave, se razvije v starosti približno 35 let. Sladkorna bolezen druge vrste se pojavi v 80% primerov.

Vzrok te bolezni pri otrocih je uporaba sladkih in mokastih izdelkov. In za nosečnice se ta bolezen razvije kot posledica sprememb v telesu. Za te kategorije ljudi je potrebna sprememba prehrane in prehrane, da se v jedilniku zmanjša vsebnost izdelkov, ki so škodljivi za diabetike.

Za vsakega bolnika s sladkorno boleznijo je potrebno ustvariti posebno prehrano, ki bo osredotočena na popravljanje ravni sladkorja v krvi, normalizacijo vseh telesnih snovi in ​​zmanjšanje obremenitve ledvic, jeter in prebavil.

Prehrana za diabetes, odvisen od insulina

Osnovna načela za pripravo prehrane so: popolnoma izločiti sladkor, zmanjšati vnos soli, povečati vsebnost beljakovin, nadzorovati vnos maščob, omejiti količino lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, zmanjšati število živil, ki imajo dražljiv učinek na prebavila.

Jedo je treba opraviti v majhnih količinah 5-krat na dan. Namesto sladkorja je dovoljena uporaba nadomestkov za sladkor, kot so ksilitol, sorbitol, saharin. Pomembno je tudi piti veliko tekočine, vsaj 2 litra na dan. Torej, terapevtska dieta za sladkorno bolezen tipa 1 je sestavljena iz naslednjih izdelkov:

  • zelenjava: kumare, pesa, bučke, redkev, zelje, špinača, solata, soja;
  • kisla sadja, kot je limona;
  • kuhana jajca;
  • žita;
  • testenine;
  • pijače: sok iz paradižnika, čaj z mlekom;
  • kvas.

Izključeni izdelki vključujejo:

  • svinjska maščoba;
  • bogati izdelki;
  • grozdje in rozine;
  • gorčica in med;
  • čokolada;
  • slane in začinjene jedi.

Prehranska prehrana za sladkorno bolezen, ki ni odvisna od insulina

Terapevtska dieta za sladkorno bolezen tipa 2 najprej pomeni zmanjšanje kalorične vsebine jedi (največ 1700 kcal) in uravnavanje presnove ogljikovih hidratov. Posledično zmanjšanje kalorij zmanjša raven glukoze v hrani, kar je pomembna točka za ljudi s sladkorno boleznijo.

Masti, prebavljivi ogljikovi hidrati in živila, ki bodo povečali krvni sladkor, so prepovedani. Te vključujejo:

  • klobase in različni dimljeni mesi;
  • maščobne ribe;
  • smetana, kisla smetana in margarina;
  • krompir;
  • oreški in suho sadje;
  • med in džem;
  • pecivo;
  • vse sladke, vključno s pijačami, ki vsebujejo sladkor;
  • alkoholne pijače.

Da bi se izognili hipoglikemiji, je potrebno, da so porabljeni deli zdravila majhni volumen 5-6 krat na dan. Dovoljena uporaba v vseh količinah naslednjih proizvodov:

Prehrana, uporabljena v začetni fazi ali ob sumu bolezni

Če je oseba začela sumiti na prisotnost sladkorne bolezni, mora takoj obiskati strokovnjake in opraviti vse diagnostične teste, na podlagi katerih bo zdravnik lahko predpisal potrebno zdravljenje in pripravil dieto.

Kljub temu pa je pred pridobitvijo rezultatov analiz pomembno, da začnete slediti prehrani. Na vprašanje, kaj bo prehrana za sladkorno bolezen predpisana, bo vsak specialist odgovoril - tisti, ki temelji na priporočilih iz tabele o prehrani št. 9. To je potrebno za poslabšanje razmer.

Med to prehrano je dovoljeno uporabljati naslednje izdelke:

  • meso: pusto svinjsko meso, goveje meso, teletina, puran, meso kuhanega kunca;
  • ribe niso maščobne sorte v kuhani obliki ali kot polnilo: krap, smuči, trske, ščuke;
  • zelenjava v surovi, kuhani ali pečeni obliki: krompir, bučke, korenje, redkev, pesa, zelje, rutabaga, solata;
  • največ 2-krat tedensko dovoljena zelenjavna juha, kuhana v nemastnem mesu ali ribji juhi, z majhno količino proizvodov;
  • surovo sadje ali kompot na nadomestku za sladkor: jabolka, pomaranče, limona, rdeči ribez, brusnice;
  • kot predjedi lahko služijo solate iz dovoljenih zelenjave in sadja;
  • fermentirano mleko in mlečni izdelki: mleko (z dovoljenjem zdravnika), kefir (ne več kot 2 kozarci na dan), jogurt, skuta (ne več kot 200 gramov na dan);
  • ne več kot 2 kuhana ali kuhana jajca na dan;
  • jedi z žitaricami, testenine, stročnice;
  • črni kruh ne več kot 350 gramov na dan;
  • maslo in rastlinsko olje ne več kot 40 gramov na dan;
  • koristen kvas;
  • sladkorne pijače, ki vsebujejo sladilo;
  • ne več kot 5 kampov na dan nesladkanih pijač: čaj, šibka kava, naravni sokovi in ​​šipak;
  • začimbe in omake: mlečni in ne pikantni, narejeni na rastlinski osnovi z dodatkom kisa in paradižnikovega pireja.

Naslednji izdelki so prepovedani:

  • vse vrste sladkarij, v katerih je sladkor;
  • banane, grozdje, rozine;
  • svinjska in ovčje maščobe;
  • gorčica, poper;
  • slane, začinjene, začinjene, ocvrte in prekajene jedi;
  • alkoholne pijače.

Diabetes hujšanje obroke

Terapevtska dietna hrana je namenjena doseganju normalne ravni sladkorja v krvi, razmerju beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, kot tudi nadzoru metabolizma. Pravilno formuliran vnos hrane bo pomagal pridobiti vsa potrebna hranila.

Ta dieta v receptih za sladkorno bolezen tipa 2, ki bo predstavljena spodaj, bo nepogrešljiva pri doseganju pozitivnih rezultatov zdravljenja. Torej, recepti za nekatere od teh jedi.

Okroshka dietna. Sestavine:

  • 1 kuhano jajce;
  • 50 gramov kuhanega krompirja in korenja;
  • 100 gramov svežih kumaric;
  • 120 gramov kuhanega pustega govejega mesa;
  • 40 gramov majoneze ali kisle smetane;
  • 0,5 litra kvasa;
  • 2 grama soli;
  • zeleni po okusu.

Vse sestavine narežemo na kocke, napolnimo s kvasom, soljo. Pred serviranjem dodajte majonezo ali kislo smetano.

Dietni boršč. Sestavine:

  • 120 gramov krompirja;
  • na 80 gramov zelja in sladkorne pese;
  • 45 gramov paradižnika brez kože;
  • 20 gramov korena zelene, čebula;
  • 15 gramov korenja;
  • 20 gramov olja.

Krompir, zelje, pesa, koren zelene, rezano korenje in kuhamo 2,5 ure v 350 ml zelenjavne juhe. Čebulo narežemo na krompir in popražimo na maslu, nato dodamo nasekljani paradižnik in kuhamo 10 minut. V bujon dodamo malico in nekaj moke, solimo in kuhamo približno 5 minut. Preden jo postrežete, jo lahko okrasite z zelenjavo in kislo smetano.

Cheesecake s sadjem in orehi. Sestavine:

  • 400 gramov skute;
  • 2 jajca;
  • 90 gramov otrobov, moke, sladila, orehov;
  • 200 mg citronske kisline;
  • 3 g sode;
  • sol po okusu

Skuto skuto, dodamo prekajena jajca, moko, otrobi, sladilo, sesekljane orehe, citronsko kislino in sol. Vse temeljito premešajte. Nastalo testo položimo v pekač, ki ga predhodno posujemo z moko. Okrasite s sadjem. Pečemo v pečici pri 220 stopinjah.

Aromatična dietna zelenjava. Sestavine:

  • 100 gramov krompirja;
  • 50 gramov surovega korenja;
  • pol jajčni rumenjak in bela;
  • 10 gramov moke;
  • 15 ml mleka.

Rešite korenje in krompir, dodajte polovico rumenjaka, mleka in moke. Ločeno iztrebite beljakovine in dodajte preostalo mešanico soli. Temeljito premešamo in oblikujemo pogače. Kuhajte v pečici na pekač, naoljen, pri 150 stopinjah. Dovoljen, da služijo z zelenjavo in kislo smetano.

Medicinska prehrana za otroke in nosečnice

Med nosečnostjo pride do sprememb v celotnem telesu ženske, sladkorna bolezen pa se lahko pojavi kot odziv, ki poteka takoj po rojstvu. Vendar pa je med nosečnostjo potrebna skladnost s posebno dieto.

V skladu s to prehrano je treba v prehrano vključiti naslednja živila:

  • žita in žita;
  • sadje;
  • jajca;
  • fižol in grah;
  • naravni jogurt;
  • kruh z otrobi;
  • izdelki, ki vsebujejo fruktozo;
  • sadni sokovi in ​​kompoti s sladilom;
  • oljčno olje;
  • vse jedi morajo biti na pari.

Kvass in gazirane pijače so med nosečnostjo strogo prepovedane. Po porodu se lahko ženska postopoma premakne na običajno hrano.

Pri otrocih se lahko razvije sladkorna bolezen. V tem primeru celotna odgovornost za poravnavo otrokove hrane pripada staršem. Meni je sestavljen iz kuhanih in pečenih jedi. Otroci lahko uporabljajo takšne izdelke:

  • meso, ribe in morski sadeži;
  • zelenjava: paradižniki, buče, korenje;
  • sadje in jagodičje: mandarine, lubenica, dinja, maline, jagode, pepel, češnje;
  • mleko in sir;
  • sladko samo z uporabo sladila;
  • v redkih primerih izdelki iz oddelkov za diabetike.

Pod strogo prepovedjo za otroke so marmelada, čokolada, pecivo.

Dieta za sladkorno bolezen

Opis od 08/08/2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
  • Pogoji: stalno
  • Stroški izdelkov: 1300-1400 rubljev na teden

Splošna pravila

Diabetes mellitus je bolezen, ki se pojavi, če je trebušna slinavka nezadostna pri proizvodnji insulina. Glavni razlog za to je prenajedanje in uživanje velikih količin maščob in ogljikovih hidratov. To prisili trebušno slinavko, da “dela na meji”, ki je podvržena “napadu ogljikovih hidratov”. Ko se raven sladkorja po jedi poveča, železo poveča sproščanje insulina. Osnova bolezni so motnje presnove ogljikovih hidratov: kršitev prebavljivosti glukoze v tkivih in povečana tvorba iz maščob in glikogena.

Najpogostejši je sladkorna bolezen tipa 2, ki je pogostejša pri odraslih, starejših od 40 let, in pri starejših. Zlasti se poveča število bolnikov po 65 letih. Tako je razširjenost bolezni 8% v starosti 60 let in doseže 23% pri 80 letih. Pri starejših osebah, zmanjšana telesna dejavnost, zmanjšana mišična masa, ki uporablja glukozo, in abdominalna debelost poslabšajo obstoječo insulinsko rezistenco. V starosti je presnova glukoze odvisna od občutljivosti tkiv na insulin in izločanja tega hormona. Inzulinska rezistenca je bolj izrazita pri starejših ljudeh s prekomerno telesno težo, zmanjšano izločanje pa prevladuje pri ljudeh brez debelosti, kar omogoča diferenciran pristop k zdravljenju. Značilnost bolezni v tej starosti je asimptomatska, dokler se ne pojavijo zapleti.

Ta oblika sladkorne bolezni je pogostejša pri ženskah in verjetnost njegovega videza se s starostjo povečuje. Skupna razširjenost bolezni med ženskami, starimi od 56 do 64 let, je 60-70% višja kot pri moških. In to je posledica hormonskih motenj - nastop menopavze in pomanjkanje estrogena aktivira kaskado reakcij in presnovnih motenj, ki jih spremlja povečanje telesne mase, moteno toleranco glukoze, pojav dislipidemije.

Razvoj bolezni je mogoče prikazati s shemo: prekomerna telesna teža - povečana odpornost na insulin - povečana raven sladkorja - povečana proizvodnja insulina - povečana odpornost na insulin. Izkazalo se je, da je takšen začarani krog in oseba, ki tega ne ve, zaužije ogljikove hidrate, zmanjša svojo telesno dejavnost in se vsako leto razjede. Beta celice delujejo za obrabo in telo se preneha odzivati ​​na signal, ki pošilja insulin.

Simptomi sladkorne bolezni so zelo značilni: suha usta, stalna žeja, želja po uriniranju, utrujenost, utrujenost, nepojasnjeno hujšanje. Najpomembnejša značilnost bolezni je hiperglikemija - zvišan krvni sladkor. Še en značilen simptom je občutek lakote pri sladkorni bolezni (polifagija), ki jo povzroča glukozno stradanje celic. Tudi ob dobrem zajtrku ima bolnik v eni uri občutek lakote.

Povečani apetit se pojasni z dejstvom, da glukoza, ki služi kot "gorivo" za tkiva, ne pride vanje. Inzulin je odgovoren za dovajanje glukoze v celice, ki jih bolniki nimajo ali pa tkiva niso dovzetna za to. Posledično glukoza ne vstopi v celice, ampak vstopi v kri in se nabira. Osiromašene celice pošljejo signal možganom, spodbujajo hipotalamus in oseba ima občutek lakote. S pogostimi napadi polifag lahko govorimo o labilnem sladkorni bolezni, za katero je značilna velika amplituda nihanja glukoze čez dan (0, 6 - 3, 4 g / l). Nevarno je pri razvoju ketoacidoze in diabetične kome.

Pri sladkorni bolezni, ki je povezana z motnjami v centralnem živčnem sistemu, so opaženi podobni simptomi (povečana žeja, povečanje količine urina, sproščeno na 6 litrov, suha koža, izguba teže), glavni simptom pa manjka - zvišanje ravni sladkorja v krvi.

Tuji avtorji so nagnjeni k prepričanju, da prehrana bolnikov, ki prejemajo nadomestno zdravljenje, ne sme omejevati enostavnih ogljikovih hidratov. Vendar pa domače zdravilo ohranja prejšnji pristop k zdravljenju te bolezni. Pravilna prehrana pri diabetes mellitusu je zdravilni dejavnik v začetni fazi bolezni, glavna točka pri sladkorni bolezni pri bolnikih, ki prejemajo peroralna hipoglikemična sredstva in so potrebna pri insulinu odvisni sladkorni bolezni.

Katero dieto morate upoštevati? Dodeljene so Diet številki 9 ali njenim različicam. Ta dieta normalizira presnovo ogljikovih hidratov (omogoča zmanjšanje krvnega sladkorja in stabilizacijo na ravni blizu normalne in preprečuje kršitve presnove maščob. Načela prehranske terapije te tabele temeljijo na ostrem omejevanju ali izključevanju preprostih ogljikovih hidratov in vključitvi kompleksnih ogljikovih hidratov na 300 g na dan.

Količina beljakovin je v fiziološki normi. Količina ogljikovih hidratov zdravnik prilagodi glede na stopnjo povečanja sladkorja, težo bolnika in s tem povezane bolezni.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

Sladkorna bolezen tipa 2 se razvije po 40 letih in je običajno povezana s prekomerno telesno težo. Eden najpomembnejših pogojev za učinkovito zdravljenje je samokontrola, ki vam omogoča ohranjanje normalne ravni sladkorja v krvi. To je zanesljivo sredstvo za preprečevanje diabetičnih zapletov. Zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2 se začne z dietno terapijo, ki uspe normalizirati težo in nadzorovati raven sladkorja.

Kakšna bi morala biti prehrana za diabetike tipa 2? Običajno je z normalno težo glavni tabeli št. 9 dodeljen kalorični vnos do 2500 kcal in količina ogljikovih hidratov 275-300 g, ki jo zdravnik razdeljuje med kruh, žita in zelenjavo.

Prednost imajo izdelki z najmanjšim glikemičnim indeksom, visoko vsebnostjo rastlinskih vlaken in, prednostno, ne skozi kulinarično obdelavo ali preteklo minimalno obdelavo. Glavna tabela je prikazana za stalno uporabo pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2, blagih in zmernih, pri bolnikih z normalno težo.

Prehrana v prisotnosti debelosti je zelo pomembna, saj izguba teže pozitivno vpliva na potek bolezni. Za debelost so predpisane sorte - zmanjšane prehrane (z zmanjšano vsebnostjo kalorij), ki vsebujejo 225 g, 150 g ali 100 g ogljikovih hidratov na dan.

Prvič, 9. prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 odpravlja uporabo lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, ki se hitro in enostavno absorbirajo (po 15 minutah), znatno povečajo sladkor in ne ustvarjajo občutka sitosti:

  • sladkor;
  • med;
  • marmelada, marmelada, marmelada;
  • Slaščice;
  • sirupi;
  • sladoled;
  • beli kruh;
  • sladka zelenjava in sadje, suho sadje;
  • testenine.

Omogoča omejitev uporabe:

  • krompir kot izdelek visokega škroba;
  • sladkorne pese, ki ima visok glikemični indeks;
  • kruh, žita, koruza, testenine in izdelki iz soje.

Za hujšanje se kalorijske diete zaradi omejevanja ogljikovih hidratov na 120 gramov na dan z normalnimi beljakovinami (110 g) in maščobami (70 g) zmanjšajo na 1700 kcal. Priporočamo, da opravite dneve posta. Poleg zgoraj navedenih priporočil so izključena tudi visoko kalorična živila:

  • olja (maslo in zelenjava), kisla smetana, margarina, majoneza, namazi;
  • svinjska mast, klobase, klobase, majhne klobase, prekajeno meso, mastno meso in ribe, piščanci s kožo, konzervirana hrana v olju;
  • maščobni siri, skuta, smetana;
  • oreški, sončnična semena, pecivo, majoneza, alkoholne pijače.

Povečana poraba zelenjave v obliki prilog:

  • jajčevci;
  • Kumare;
  • cvetača;
  • zelenice;
  • rdeča solata (visoka vsebnost vitaminov);
  • repa, redkev;
  • buče, bučke in squash, ki pozitivno vplivajo na presnovo ogljikovih hidratov.

Prehrana mora biti raznolika, vendar vsebuje manj kalorij. To je izvedljivo, če so bolj kalorična živila (na primer klobase ali klobase) nadomeščena z enako količino kuhanega pustega mesa, maslo v sendviču pa je kumare ali paradižnik. Tako se občutek lakote ugasne in porabite manj kalorij.

Pri sladkorni bolezni, ki ni odvisna od insulina, je treba zmanjšati uživanje živil, ki vsebujejo "skrite maščobe" (klobase, klobase, oreški, semena, klobase, siri). S temi izdelki tiho dobimo veliko kalorij. Ker so maščobe zelo visoke kalorije, bo tudi žlička rastlinskega olja, dodana solati, zmanjšala težo izguba teže. 100 g semen ali oreškov vsebuje do 600 kcal in jih ne štejemo za hrano. Kos velikega sira (več kot 40%) je veliko bolj hranljiv kot kos kruha.

Ker morajo biti v prehrani prisotni ogljikovi hidrati, morajo biti vključeni počasi absorbirani ogljikovi hidrati z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin: zelenjava, stročnice, polnozrnati kruh, polnozrnata žita. Uporabite lahko nadomestke za sladkor (ksilitol, stevia, fruktoza ali sorbitol) in jih preštejte v skupni količini ogljikovih hidratov. Ksilitol ustreza običajnemu sladkorju v sladkosti, zato je njegov odmerek 30 g. Fruktoza je dovolj 1 žlička. za dodajanje čaja. Prednost dajejo naravnim sladilom stevia.

Pri bolnikih je zelo pomembno poznati glikemični indeks (GI) vseh izdelkov. Pri uživanju hrane z visokim GI se pojavi hiperglikemija, kar povzroča povečano proizvodnjo insulina. Izdelki s srednjim in nizkim GI se postopoma razgrajujejo in skoraj ne povzročajo povečanja sladkorja. Morate izbrati sadje in zelenjavo z indeksom do 55: marelice, češnjeve slive, grenivke, brusnice, brusnice, breskve, jabolka, slive, rakit, rdeči ribez, češnje, kosmulje, kumare, brokoli, zeleni grah, cvetača, mleko, indijski oreščki, zeleni grah, cvetača, mleko, indijski oreščki, arašidi, soja, fižol, grah, leča, solata. Uporabljajo se lahko v omejenih količinah (sadje ne več kot 200 g na porcijo). Ne smemo pozabiti, da toplotna obdelava poveča GI. Proteini in maščobe ga zmanjšajo, zato je treba prehranjevanje bolnikov mešati.

Osnova prehrane morajo biti zelenjava in ne-mastna živila. Zgledna prehrana vključuje:

  • Solate iz sveže zelenjave, kuhane ali pečene zelenjave. Poskusite omejiti pesa in krompir (lahko popolnoma izključite).
  • Meso z malo maščobe in ribe v kuhani obliki, saj se vsebnost kalorij ocvrte hrane poveča 1,3-krat.
  • Polnozrnati kruh, zmerna količina žit (brez žit iz riža in pšenice).
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.

Sladkor je v primeru blage bolezni izključen, na osnovi insulinskega zdravljenja zmerne in hude bolezni pa je dovoljena uporaba 20-30 g sladkorja na dan. Torej, dietna terapija z zdravnikom se razlikuje glede na resnost bolezni, težo, intenzivnost dela bolnika in starost.

Bolniki so priporočali tudi povečanje telesne aktivnosti. Vadba je obvezna, saj poveča občutljivost tkiv na insulin, zmanjša odpornost proti insulinu, prav tako zmanjša krvni tlak in zmanjša aterogenost krvi. Način obremenitev se izbere posamično, pri čemer se upoštevajo povezane bolezni in resnost zapletov. Najboljša možnost za vse starosti je hoja na uro vsak dan ali vsak drugi dan. Pravilna prehrana in živahen življenjski slog bosta pripomogla k povečanju občutka lakote.

Prehrana za diabetes tipa 1

Ta oblika sladkorne bolezni je pogostejša v mladosti in pri otrocih, katere značilnost je nenaden pojav akutnih presnovnih motenj (acidoza, ketoza, dehidracija). Ugotovljeno je bilo, da pojav tega tipa sladkorne bolezni ni povezan s prehranskim faktorjem, temveč je posledica uničenja b-celic trebušne slinavke, kar povzroči absolutno pomanjkanje insulina, zmanjšano izkoriščanje glukoze, zmanjšano sintezo beljakovin in maščob. Vsi bolniki potrebujejo vseživljenjsko zdravljenje z insulinom, če je odmerek nezadosten, se razvije ketoacidoza in diabetična koma. Prav tako je pomembno, da bolezen povzroči invalidnost in visoko smrtnost zaradi mikro- in makroangiopatskih zapletov.

Prehrana pri sladkorni bolezni tipa 1 se ne razlikuje od običajne zdrave prehrane in povečuje se količina enostavnih ogljikovih hidratov. Pacient lahko izbere jedilnik, zlasti z intenzivno insulinsko terapijo. Zdaj skoraj vsi strokovnjaki verjamejo, da lahko jeste, razen sladkorja in grozdja, vendar morate vedeti, koliko in kdaj lahko jeste. Pravzaprav se prehrana zniža na pravilno izračunavanje količine ogljikovih hidratov v živilih. Obstaja več pomembnih pravil: naenkrat se ne sme zaužiti več kot 7 enot kruha, sladke pijače (čaj s sladkorjem, limonado, sladki sokovi) pa so kategorično izključene.

Težava je v pravilnem štetju enot kruha in določanju potrebe po insulinu. Vsi ogljikovi hidrati se merijo v enotah kruha, njihova količina, vzeta s hrano naenkrat, pa se povzame. Ena XE ustreza 12 g ogljikovih hidratov in je vsebovana v 25 g kruha - od tod tudi ime. Izdelana je bila posebna tabela za enote kruha, ki so vsebovane v različnih proizvodih in je mogoče natančno izračunati količino porabljenih ogljikovih hidratov.

Pri pripravi jedilnika lahko spremenite izdelke, ne da bi presegli količino ogljikovih hidratov, ki jih predpiše zdravnik. Za obdelavo 1 XE lahko potrebujete zajtrk 2-2,5 U insulina, ob kosilu 1,5-2 U, pri večerji 1-1,5 U. Pri pripravi prehrane je pomembno, da ne uporabljate več kot 25 XE na dan. Če želite jesti več, boste morali vnesti dodatni insulin. Pri uporabi kratkega insulina je treba količino XE razdeliti na 3 glavne in 3 dodatne obroke.

Ena XE je vsebovana v dveh žlicah kaše. Tri žlice testenin so enake štirim žlicam riževe ali ajdove kaše in dveh kosov kruha, vse pa vsebujejo 2 XE. Več ko je izdelkov kuhanih mehkih, hitreje se absorbirajo in hitreje se sladkor dvigne. Grah, leča in fižol je mogoče prezreti, saj je 1 XE vsebovan v 7 žlicah teh stročnic. Zelenjava je zmagala v tem smislu: ena XE vsebuje 400 g kumaric, 350 g zelene solate, 240 g cvetače, 210 g paradižnika, 330 g svežih gob, 200 g zelene paprike, 250 g špinače, 260 g kislega zelja, 100 g korenja in 100 g korenja. r pese.

Preden zaužijete sladkarije, se morate naučiti uporabljati ustrezen odmerek insulina. Omogočite sladkemu bolnikom, ki večkrat na dan nadzorujejo sladkor v krvi, veste, kako izračunati količino XE in ustrezno spremeniti odmerek insulina. Raven sladkorja je treba spremljati pred in po zaužitju sladkih živil in oceniti ustrezen odmerek insulina.

Prehrana številka 9B je indicirana za bolnike s hudo boleznijo, ki prejemajo velike odmerke insulina, in ima povečano vsebnost ogljikovih hidratov (400-450 g) - dovoljeno je več kruha, žit, krompirja, zelenjave in sadja. Količina beljakovin in maščobe se nekoliko poveča. Prehrana je po sestavi podobna skupni mizi, dovoljeno je 20-30 g sladkorja in nadomestkov sladkorja.

Če bolnik prejme insulin zjutraj in popoldne, mora biti v teh obrokih 70% ogljikovih hidratov. Po injiciranju je insulin potreben dvakrat - po 15 minutah in po 3 urah, ko opazimo njegov največji učinek. Zato je pri sladkorni bolezni, odvisni od insulina, zelo pomembno delno prehranjevanje: drugi zajtrk in popoldanski prigrizek je treba pripraviti 2,5-3 ure po glavnem obroku in vsebovati mora ogljikove hidrate (žita, sadje, krompir, sadni sokovi, kruh, pecivo) ). Z uvedbo insulina zvečer pred večerjo je treba ponoči pustiti nekaj hrane, da preprečimo hipoglikemične reakcije. Meni za teden za diabetike bo predstavljen spodaj.

Dve največji študiji sta prepričljivo dokazali koristi nadzorovanja presnove ogljikovih hidratov pri preprečevanju razvoja mikrovaskularnih in makrovaskularnih zapletov. Če raven sladkorja že dolgo presega normo, potem se pojavijo različni zapleti: ateroskleroza, maščobna jetra, toda najhujša je diabetična nefropatija (poškodba ledvic).

Proteinurija je prvi znak tega patološkega procesa, vendar se pojavlja šele v fazi IV, prve tri stopnje pa so asimptomatske. Njegov videz kaže, da je 50% glomerulov sklerozirano in da obstaja nepovraten proces. Od nastopa proteinurije napreduje ledvična odpoved, kar v končni fazi vodi v razvoj terminalne CRF (pogosteje 5-7 let po pojavu trajne proteinurije). Pri sladkorni bolezni je količina soli omejena (12 g na dan), pri nefropatiji ledvic pa se količina še bolj zmanjša (3 g na dan). Prilagojeno zdravljenje in prehrana za možgansko kap.

Preberite Več O Sladkorni Bolezni

Simptomi Diabetesa

Glikemični Indeks