Katera živila zvišujejo holesterol v krvi: rdeči, rumeni, zeleni seznam

• Preprečevanje

Katera živila, ki povečujejo holesterol, morate iz svoje prehrane izločiti, da bi se izognili boleznim srčno-žilnega sistema, srčnega infarkta, kapi, trombozi, ki jo povzroča hiperholesterolemija.

Vloga prehrane pri hiperholesterolemiji

Glavna težava pri povišanih koncentracijah lipidov v krvi je prilagoditev prehrane.

Znano je, da telo proizvaja 80% maščobnih kislin. Postopoma se porabijo za gradnjo celic, hormonov, vitaminov. Preostalih 20% se dopolni s hrano.

Redna nenadzorovana absorpcija živalskih maščob poveča koncentracijo holesterola. Kršitev presnove maščob povzroči sedimentacijo lipoproteinov na žilnih stenah, nastanek holesterola, razvoj ateroskleroze.

Če obstaja več dejavnikov tveganja, zdravniki prepovedujejo uporabo izdelkov, ki povečujejo holesterol, priporočajo posebno prehrano.

Za ljudi s povečanim tveganjem za razvoj hiperholesterolemije je potreben poseben nadzor prehrane, ki ima:

• genetska predispozicija (bolni sorodniki);
• prekomerna teža;
• sedeči način življenja;
• diabetes mellitus;
• presnovne motnje;
• hipertenzija;
• kajenje;
• stres;
• starosti.

Seznam živil, ki povečujejo holesterol

Sem spadajo proizvodi, ki vsebujejo živalske maščobe: svinjsko, goveje, perutninsko, ribe, maščobne mlečne izdelke, jajca.

Rastlinske maščobe ne povečajo vsebnosti maščobnih kislin. Vključujejo sitosterol - analog živalskih maščob, polinenasičenih maščobnih kislin, ki normalizirajo presnovo maščob.

Sitosterol se veže na molekule holesterola in tvori netopne spojine, ki preprečujejo vstop maščobne snovi v kri. Zato nasičenost prehrane z rastlinsko hrano zmanjšuje vsebnost škodljivih lipidov, povečuje koncentracijo uporabnih lipoproteinov.

Hiperholesterolemija povzroča ne le visoko vsebnost živalskih maščob, temveč tudi vrsto maščobnih kislin.

Na primer, goveji loj je sestavljen iz trdnih nasičenih maščob. Zato je nevarni proizvod, katerega redna poraba bistveno poveča koncentracijo "slabega" holesterola.

In morske ribe, ki vsebujejo dovolj maščobe (losos, losos, sled, skuša), so polne večkrat nenasičenih maščobnih kislin. Z njihovo pomočjo se metabolizem lipidov normalizira, zavira razvoj ateroskleroze.

Zato so živila z visoko vsebnostjo holesterola pogojno razdeljena v tri skupine:

• „Rdeči seznam“ - proizvodi, ki znatno povečajo vsebnost maščobnih kislin, ki so prepovedani;
• „Rumeni“ seznam - proizvodi, ki manj vplivajo na njihovo rast zaradi vsebnosti, ki je koristna za komponente metabolizma maščob;
• "Zeleni" seznam - izdelki, kljub visoki vsebnosti maščobnih snovi, ki pospešujejo presnovo lipidov.

Seznami spodaj navedenih izdelkov:

Rdeči seznam: Prepovedani izdelki

Živila z rdečega seznama hitro povečajo raven holesterola. Priporočljivo je, da jih popolnoma opustimo, da prepovemo bolnike s srčno-žilnimi boleznimi, patologijo možganskih žil.

Rumeni seznam: izdelki za zmerno uporabo

Izdelki na rumenem seznamu vsebujejo veliko količino holesterola, vendar nekoliko zvišujejo njegovo raven v krvi. Prisotnost nenasičenih maščobnih kislin in drugih koristnih sestavin, ki ugodno vplivajo na presnovo maščob.

Poseben odnos zdravnikov do uporabe jajc. Rumenjak vsebuje ogromen odmerek holesterola. Vendar prisotnost lecitina preprečuje absorpcijo maščobne snovi v črevesju. Poleg tega je jajčni beljak - zelo lahko prebavljiv (99%). Zato je izključitev jajc iz prehrane nespametna.

Kunec, divjad, piščančje prsi - vir lahko prebavljivih beljakovin, ki povečujejo raven lipoproteinov visoke gostote in zmanjšujejo število lipidov nizke gostote.

Glede na Združenje ameriških znanstvenikov za aterosklerozo, nezadosten vnos beljakovin v hrani je še bolj škodljiv za telo kot presežek holesterola. Beljenje beljakovin povzroči zmanjšanje beljakovin. Sinteza lipidov visoke gostote, ki preprečujejo nastanek aterosklerotičnih plakov, je oslabljena. Pomanjkanje beljakovin omogoča izdelavo lipoproteinov zelo nizke gostote, nasičenih z maščobo, do 50%. So najbolj nevarna frakcija holesterola, ki izzove razvoj ateroskleroze.

Zato bo dnevna poraba 200 gramov pustega mesa ali rib pomagala ohranjati zdravje.

Zeleni seznam - seznam veljavnih izdelkov

Izdelki s tega seznama izboljšujejo presnovo, krepijo stene krvnih žil, zmanjšujejo koncentracijo maščobnih kislin.

Dnevni vnos holesterola za zdravo osebo ne sme preseči 400 mg. Pri hiperholesterolemiji manj kot 200 mg. Ne prekoračite teh številk, tudi izdelkov iz "rumenih" in "zelenih" seznamov.

Kateri izdelki kršijo presnovo lipidov

Povečajte holesterol lahko živila, ki ne vsebujejo maščobnih kislin, vendar negativno vplivajo na presnovo maščob.

Ljudje s hiperholesterolemijo, je pomembno omejiti prehrano ne le maščobe, ampak tudi ogljikove hidrate.

Te vključujejo:

• sladoled;
• torte;
• Slaščice;
• pečenje;
• Sladka soda;
• alkohol;
• kavo

Nenadzorovano uživanje sladkarij se lahko spremeni v dodatne kilograme, kršitev metabolizma lipidov in povečanje holesterola.

Sladke sode nasičajo telo z ogljikovimi hidrati in glukozo.

Alkohol z visoko vsebnostjo kalorij, poškoduje krvne žile, izzove razvoj ateroskleroze. Dnevni vnos 200 ml rdečega ali belega suhega vina je sprejemljiv.

Kava vsebuje kavestol, ki poveča absorpcijo holesterola. Zato se ne bi smeli vmešavati.

Škodljivo pri kuhinjski soli s hiperholesterolemijo. Dovoljena je njegova uporaba ne več kot 5 gramov na dan.

Naslednji izdelki so strogo prepovedani:

Hrana, ki zdravi

Obstaja hrana, ki znižuje holesterol. To so predvsem zelenjava, sadje, zelenjava:

• Zapis za zdravilne učinke je korenje. Koristen učinek na jetra, ledvice, presnovo. Dovolj je, da jedo 100 g korenja, da zmanjšamo raven žolčnih kislin.
• Paradižnik vsebuje likopen - snov, ki znižuje holesterol, preprečuje razvoj onkologije. Z zdravimi ledvicami je koristno jesti do 1 kg svežih paradižnikov dnevno, pozimi pa piti 2 skodelici paradižnikovega soka.
• Česen ne le preprečuje kopičenje lipidov na stenah krvnih žil, ampak tudi raztopi obstoječe plake. Allicin, ki nastane med oksidacijo v zraku, odstrani presežek holesterola. Če želite odstraniti oster vonj, sesekljan česen zmešamo z limoninim sokom 1 do 1, vztrajajo. Pred spanjem popijte žličko mešanice, ki jo sperete z vodo.
• Bučna pulpa učinkovito zmanjša učinkovitost maščobnih alkoholov v krvnih testih. Je lahko prebavljiva, nizkokalorična, brez kontraindikacij. Bučna semena, ki vsebujejo bučno olje, so poseben vitaminski pripravek.
• Kumare, bučke vsebujejo kalij. Zelenjava je lahko prebavljiva, ima choleretic, diuretik in odvajalni učinek. Odstranite odvečni holesterol, zmanjšajte težo.
• Ribe V mastnih ribah so maščobne kisline Omega 3, taurinska kislina, fosfor, kalij. Takšne ribe je bolje kuhati ali paro. Še posebej je koristen pri bolezni srca.
• Stročnice vsebujejo topna vlakna, vlakna, kalij, folno kislino, aminokisline, vitamine, fitosterole, omega-kisline. Te komponente normalizirajo srčno aktivnost, očistijo krvne žile iz "škodljivega" holesterola. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin lahko meso nadomesti v prehrani.
• V citrusih je pektin, vitamini, topna vlakna, ki odstranjujejo žolčne kisline, preprečujejo njihovo absorpcijo.
• Ovseni otrobi vsebuje veliko prehranskih vlaknin. Pozitivno vplivajo na delo črevesja, izboljšajo njegovo mikrofloro, odstranite toksine, škodljiv holesterol, se vežejo v črevesju z žolčnimi kislinami.
• Pistacije so bogate z nenasičenimi maščobnimi kislinami, antioksidanti, vlakni, ki so dobra za srce, krvne žile. Rastlinske snovi v orehih preprečujejo absorpcijo maščobnih kislin.
• Čaj vsebuje tanin, ki pomaga uravnavati presnovo maščob. Bolj koristen je zeleni čaj.
• Bolgarski poper krepi krvne žile, odstranjuje holesterol, normalizira krvni tlak.
• Jajčevec ima veliko kalija. So nepogrešljive za bolezni srca in ožilja, uravnavajo presnovo vode in soli, normalizirajo kislinsko-bazično ravnovesje, zmanjšujejo vsebnost maščobnih krvnih snovi.

Prehranska pravila za hiperlipidemijo

Prehrana za hiperholesterolemijo mora biti raznolika in uravnotežena.

Energetska vrednost hrane ne sme presegati 2500 kcal na dan.

• Maščoba - okoli 70 g, od tega zelenjava - dvakrat več kot živali.
• Beljakovine - približno 90 g, in živali so dvakrat več kot zelenjava.
• Ogljikovi hidrati - do 300 g na dan.

Dnevna prehrana je bolje razdeljena na 4-5 sprejemov. Prenajedanje je nesprejemljivo.

Čez dan morate piti vsaj 1 liter čiste vode;

Pred začetkom prehrane morate opraviti zdravniški pregled z določitvijo holesterola v krvi. Na podlagi rezultatov se izbere ustrezen režim zdravljenja in sestavi prehrano.

• Meso, ribe, zelenjava se kuhajo na pari, dušijo ali kuhajo. Pred kuhanjem odstranite plast maščobe, kožo.
• Za apretiranje jedi uporabljajo sončnično, oljčno, laneno olje iz hladnega stiskanja.
• Kaša se kuha samo na vodi. Zasedajo polovico skupne količine hrane. Prednost imajo ovseni, biserni ječmen, ajdovi drobljenci.
• Prve jedi kuhamo v zelenjavni juhi.
• Mehka kuhana jajca se lahko zaužijejo vsak drugi dan;
• Koruzni ali ovseni kosmiči so zaželeni za uporabo le zjutraj.
• Ribe je treba jesti redno, vsaj 2-3 krat na teden.
• Grah, fižol ali druge stročnice morajo biti na mizi vsak dan. Pred kuhanjem fižol, je zaželeno, da namakate, nato zavrite. Uporabite kot prilogo, prvo jed ali solate.
• Kruh lahko zaužijete 5-6 rezin na dan. Prednost daje pečeni moki iz rženih otrobov;
• Več sveže zelenjave in sadja, bolje je. Popolnoma zmanjša holesterol citrusov, ananas, dinja, kivi, slive, jabolka. V zimskem času, konzervirane, suho sadje, zamrznjena zelenjava bo naredil.
• V prehrani morajo biti prisotne zelene solate, špinača, peteršilj, koper, zelena čebula.

Izpolnjevanje vseh navedenih pravil bo omogočilo brez uporabe zdravil obnoviti presnovo maščob, zmanjšati visok holesterol, podaljšati mladost in zdravje.

Gradivo, ki so ga pripravili avtorji projekta.
glede na uredniško politiko spletnega mesta.

Katera živila hitro in učinkovito znižajo holesterol v krvi

Izdelki, ki hitro in učinkovito znižujejo holesterol v krvi, so dobro znano sadje in zelenjava, ki pomagata pri zdravljenju ateroskleroze in njeni zapleti se uporabljajo kot adjuvantna terapija. Hrana skupaj z zdravili in ljudskimi zdravili pomaga doseči dobre rezultate in normalizira LDL v krvi.

Seznam uporabnih komponent v izdelkih

Izdelki za zniževanje holesterola morajo vsebovati koristne snovi, ki pomagajo zmanjšati količino maščob v telesu, očistiti krvne žile iz plakov in jih zmanjšati po velikosti.

Te uporabne snovi vključujejo:

1. Resveratrol.
2. Fitosterol.
3. Polifenol.
4. Rastlinska vlakna.
5. Nenasičene maščobne kisline.

Resveratrol je snov rastlinskega izvora, je del sadja in zelenjave, ki je rdeče ali vijolične barve.

To snov najdemo v grozdju in rdečem vinu. Prisotna v zelenem čaju, paradižniku, slive in oreščkih. Resveratrol ima drugačen učinek na človeško telo, ne le znižuje holesterol, ampak vodi tudi k normalizaciji pritiska. Zdravite antioksidante in deluje protitumorsko.

Fitosterol najdemo v številnih živilih: koruzno olje, pomaranče, limone, fižol, različne orehe in celo fige.

Fitosterol je v bistvu enak holesterolu, le da je rastlinskega izvora in ne žival. Iz fitosterola nastanejo membrane rastlinskih celic. Pomaga zmanjšati koncentracijo LDL v krvi za 15%.

Polifenoli najdemo v sladkornem trsu. Ta snov je uporabna za vse, ki trpijo za aterosklerozo. Polifenolov ni v drugih izdelkih, zato je zelo dragocen. Snov se lahko kupi v lekarni, prodaja v kapsulah in predpisana ne samo za zmanjšanje ravni LDL, ampak tudi kot sredstvo za hujšanje.

Fiber - so otrobi, otrobi, ovseni kosmiči, žitarice in žita. Vlakno očisti stene želodca pred toksini in škodljivimi snovmi. Absorbira toksine in maščobe kot goba, normalizira delovanje organov prebavnega sistema. Poleg tega vlakna pozitivno vplivajo na srčno-žilni sistem. Pomaga odstraniti lipide iz telesa in pospešuje hujšanje.

Nenasičene maščobne kisline - vsebovane v ribah morskih pasem. Naslednje pasme rib so najboljše za ljudi z visoko stopnjo LDL:

• losos ali divji losos;
• pola in osliča;
• sardine.

Hrana s povišanim holesterolom v krvi mora vsebovati koristne omega-3 kisline. Pomagajo zmanjšati LDL in povečati HDL. Toda ribe ne smejo le izbrati prave, ampak tudi kuhati. Praženje ali pečenje v mikrovalovni pečici bo "ubilo" vse koristne snovi, takšna jed pa ne bo koristila osebi. Toda če ribo ugasnete, jo zavremo ali pečemo v pečici - bo to nedvomno koristilo telesu.

Olja, ki odstranjujejo holesterol iz telesa, lahko pripišemo tudi živilom, bogatim z nasičenimi maščobnimi kislinami.

Najpogosteje se priporoča uporaba: oljčno olje, lan, sezam. Lahko samo pijete olje 1 žlica. žlico vsako jutro.

Turčija in ribe z visokim holesterolom nadomestijo meso, vsebujejo majhno količino maščobe in so dietetični izdelki. Jedo lahko tudi teletino in piščančje prsi.

Majhni mlečni čičer in mlečni čičer znižata holesterol, ugodno vplivata na jetra, očistita in normalizirata delo. V lekarni lahko kupite mleko.

Izdelki, ki zmanjšujejo holesterol in čiščenje posode: seznam in tabela

Seznam izdelkov učinkovito in hitro znižuje holesterol v krvi:

1. Borovnice in rdeče jagode (maline, jagode in celo brusnice pomagajo znižati raven lipoproteinov nizke gostote v krvi).
2. Zeleni čaj (ne gre za teabags).
3. Granatno jabolko in rdeča jabolka (ne vsebujejo samo vlaknin, ampak tudi koristne snovi rastlinskega izvora).
4. Peteršilj, zelena, zelena čebula in česen (bogata z flavonoidi).
5. Rjavi riž (na Kitajskem je razširjen, manj pogost in precej drag).
6. Avokado (to sadje je bogato z rastlinskimi steroli, ki nadzorujejo proces zniževanja holesterola v krvi).
7. Zaradi povečanega holesterola se lanena semena uporabljajo za mešanje z medom in jedo 1 čajno žličko na dan. Ta priljubljen recept je izjemno priljubljen, saj ga je enostavno izdelati in cenovno ugoden.
8. Pšenični kalčki - vsebuje estrogene rastlinskega izvora. Pomagajo telesu, da sam uravnava raven holesterola, da se naravno osvobodi lipidov.
9. Če se vsebnost LDL v telesu poveča, je smiselno diverzificirati prehrano s sezamovimi in sončničnimi semeni v njih 400 mg fitosterolov.
10. Ginger koren in koper semena bodo dopolnila seznam izdelkov, se lahko uporabljajo skupaj ali ločeno, polnjenje z medom ali pa samo vrelo vodo.

Hrana - zbiranje holesterola (seznam + tabela)

Živila, ki zvišujejo holesterol v krvi in ​​zamašijo krvne žile. Torej, kaj so ti zahrbtni "uničevalci" našega telesa? Obkroženi smo s toliko okusnimi stvarmi, ki dobesedno privlačijo njihovo okusno! Oči tečejo... In načeloma je normalno, da oseba dobi UŽITEK od hrane (in ne kajenja in alkohola). Ampak, kot so rekli starodavni: VSE je zame dovoljeno, vendar NI VSE je koristno! Torej bomo v tem članku opozorili na hrano, ne samo - resno povečanje škodljivega holesterola v krvi, temveč tudi prispevanje k razvoju drugih bolezni. Torej, kakšno hrano je treba začasno opustiti, in iz katere - za vedno !?

Katera živila zvišujejo holesterol v krvi?

Ponujamo vam seznam živilskih proizvodov, ki ne vsebujejo le visokega holesterola (ni priporočljivo in je celo prepovedano pod pogojem visoke ravni trigliceridov lpnp / (TG)), ampak tudi zdravih (celo!) Ljudi.

"Beli" pekarski izdelki (bela moka)

Začnite našo oceno, v resnici, vse pekarske izdelke iz bele moke. Prispevajo k uničenju insulinskega ravnovesja v našem telesu, kar vedno vodi k povečanju že tako visoke ravni holesterola. Glede na rezultate raziskav se pri ženskah (ljubeče “okusne” kocke) tveganje za srčne napade poveča kar za 2,25%! V povezavi z divjim glikemičnim indeksom.

Samo nekaj tednov po tem, ko ste se odrekli belemu kruhu in drugim "dobrotam" (premagali lažen občutek "podhranjenosti"), boste občutili olajšanje v želodcu. Na žalost obstajajo brezvestni proizvajalci, ki s svojim kemičnim dodatkom "dokončajo" naše zdravje. Da bi naredili več izdelkov: hitro in ceneje. In »opeke« že tretji dan že smrdejo (verjetno ste to sami opazili).

Z visoko stopnjo holesterola, lahko jeste (in včasih celo - je potrebno!) Samo rjavi kruh, na primer, pečen iz ržene moke! Idealno naravno zdravilo naših prednikov ni le zaradi težav s krvnimi žilami (beri: razvoj ateroskleroze), ampak tudi zaradi težav z debelostjo / anemijo.

Kaj še ni mogoče z visokim holesterolom, tako je tudi jetra (dejansko "tovarna" proizvodnje holestrola, pri skoraj vseh živalih ali pticah).

"Rdeče" meso in mesni izdelki iz njega, klavnični odpadki

Naslednja živila, ki povečujejo holesterol (in zelo celo), so „rdeče“ meso (tj. Živalski izvor / rdeča / ne „bela“ perutnina), mesni izdelki in mesni stranski proizvodi (notranji organi). Največja grožnja ljudem z visokim holestrolom je prav ta. Poleg tega ni samo notranjost živali, ampak tudi ptice. Na primer, 100 gr. piščančja jetra znašala 492 ml. čisti holesterol.

Toda naslov svetovnega prvaka "s prisotnostjo holesterola" (med vsemi živili na splošno) spada v takšne stranske proizvode kot goveje in svinjske možgane - do 2300 mg. 765% višja od dnevne norme. In hvala Bogu, ta hrana ni priljubljena. Čeprav ne izgledajo zelo privlačno.

Med vsemi "rdečim" mesom, ki je vredno omeniti ločeno svinjino. Tudi brez upoštevanja maščobnih plasti (še bolj, kar poslabšuje situacijo zaradi prisotnosti nezdravih maščob), svinjski file vsebuje 380 mg, in shank - 360 (za istih 100 gramov proizvodnje). Najbolj škodljivo perutnina / "belo" meso (po mnenju zdravnikov in strokovnjakov za prehrano) je - raca.

Posebno pozornost je treba posvetiti jetrom - v resnici "tovarnah holestrola" pri ljudeh in živalih. Seveda ga ni mogoče uporabljati v velikih količinah (še posebej za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja). Ampak zaradi svojih uporabnih lastnosti je čudovita. Po mnenju uglednih strokovnjakov za prehrano, 80 gr. telečja jetra v mesecu dni, celo koristno za ljudi, ki trpijo za aterosklerozo (zaradi prisotnosti kroma v njegovi sestavi).

Goveja jetra vsebujejo kalcij, magnezij, natrij, fosfor, cink, beljakovine, beljakovine železa. Vitamini A, C in nekateri iz skupine B. In tudi esencialne aminokisline: triptofan, lizin, metionin. Zato je priporočljivo (za zmerno uporabo) za ljudi, ki trpijo za živčnimi boleznimi, anemijo, bolezni sklepov in celo za kadilce. Edina izjema so piščančje jetra. Ni ga mogoče uporabiti.

Jajčni rumenjaki

Glede na rezultate raziskav je v nekaterih jedi, pripravljenih z "aktivno" uporabo jajčnih rumenjakov, preprosto ogromna količina holesterola. Na običajni / klasični del (tehta 100 gr.) - 1230 mg. To presega dnevno stopnjo za kar 410%!

Bodite prepričani, da upoštevajte, da med vsemi rumenjaki piščanca - najbolj "neškodljiv." Pravi prvaki (o katerih svet sploh ni razmišljal) so jajca puranov in gosi (933 mg / 884 mg na 100 g proizvoda). Nedaleč zadaj - jajca prepelice - približno 600 mg.

Vendar pa je naslov "častni" zmagovalec med izdelki, ki temeljito povečajo holesterol (med predstavniki "rumenjaka"), pripada jajčnemu prahu - kar 2050 mg!

Hkrati beljaki jajc niso le varni izdelki, ampak tudi zelo koristni (seveda v zmernih količinah). V vsakem primeru - ne moremo zanemariti!

Škodljivo morsko hrano

Nadaljevanje seznama škodljivih proizvodov (povečanje holesterola v krvi), nekaterih "daril" morij in oceanov. Prvič, to je rdeči kaviar (do 588 mg holesterola na 100 gramov izdelkov, kar je 196% več kot dnevna norma!), Stelatni jeseter, eksotične lignje in raki. In tudi, meso (zdaj v modi v barih / restavracijah) hobotnica, mehkužci, školjke, sipe in kozice.

Običajni del slednjega (tj. Kozice) že vsebuje 65% dovoljene stopnje na dan. Toda na počitnicah / banketih se ne bomo ustavili? Nekaj ​​drugega bomo naročili... Še en argument za popolno opustitev teh jedi: "čuden" meni, zlasti iz surovih morskih sadežev, včasih preprosto izvira iz "zelo čudnih črvov".

To je mogoče pripisati tudi skoraj vsaki ribi, kuhani v maslu (ali, kar je še huje, v svinjski maščobi). Preprosto povedano, z visoko vsebnostjo holesterola v krvi, je nemogoče jesti (!) Pečene ribje jedi.

Ampak tukaj so drugi načini kuhanja (na primer, pari), lahko jeste in ne! Predvsem moški in ženske, starejše od 60 let. Poleg tega vsaj 2 obroki na teden.

Izključiti iz prehrane popolnoma vse konzervirane ribe!

Škodljiva rastlinska olja

Naslednja živila, ki zvišujejo holesterol v krvi (v nevarnosti), so kokosovo, palmovo in arašidovo maslo. Vsebujejo le rekordno količino poli-nasičenih maščobnih kislin, ki uničujejo tako maščobno maščobo kot tudi presnovo lipidov. To prispeva ne le k hitremu razvoju ateroskleroze, temveč tudi bistveno poveča tveganje za nastanek drugih bolezni, nič manj resno.

Arašidovo maslo velja za najbolj škodljivo za ljudi, ki trpijo za visokim holesterolom v krvi. Kljub dejstvu, da bistveno zmanjšuje tveganje nekaterih vrst raka (za skoraj 25%), a »zahvaljujoč« aflatoksinom (v njegovi sestavi), nasprotno (!) Znatno povečuje tveganje za nastanek raka na jetrih. Zlasti v jetrih z motnjami, vključno s tistimi, ki so povezane z neravnovesjem lipidov.

Transmaščobe (hidrogenirana olja in maščobe) t

Katera druga živila povečajo holesterol? To so "sendvič maslo" in margarina, čips in "fast food" (o tem bomo podrobneje govorili spodaj), krekerji, kokice. In praktično vse "komercialne" sladkarije (kar pomeni - ne (!) Domače). To je trgovina "dobrote" za večer veselje: kolački, rogljički, piškoti, smetana / čokoladni piškoti, torte, itd. Običajno se peče s hidrogeniranimi olji in maščobami.

Zelo privlačna po videzu, ampak samo "ubijanje" nas. Praviloma so narejeni tudi iz bele moke (najvišjega razreda), o čemer negativni vpliv - smo zapisali zgoraj. Rezultati raziskav kažejo, da celo zdrave ženske (s pogosto uporabo takšnih "bonbonov") resno ogrožajo sladkorno bolezen tipa II. Razvijte svoje kulinarične sposobnosti - za kuhanje okusne in vse 200% zdrave hrane!

Zaključek: ljudem, ki trpijo za boleznimi srca in ožilja (ki spremljajo raven lipoproteinov in trigliceridov lipoproteinov / lipoproteinov), je strogo prepovedano jesti izdelke, narejene s transmaščobami. So zelo resno in zelo hitro povečajo raven "slabega" holesterola v krvi (kot tudi trigliceridov) in znatno zmanjšajo vsebnost "dobrega".

Hitra hrana, hamburgerji, hrenovke

Živila, ki pospešujejo holesterol, so hitra hrana, hamburgerji, hrenovke, pice, pomfri, „piščančji tobak“ in drugi izdelki iz uličnih stojnic, žara ali mini restavracij. Poleg tega ne le povečati raven "slabega" holesterola v krvi, ampak tudi resno "pokvaril" naš želodec! In poleg majoneze, ketchupa, vse vrste maščobnih / začinjenih omak in sodavice (še posebej koka-kola, pepsi-kola itd.) So popolnoma uničene!

Da ne omenjam razvoja rakotvornih snovi (preobremenjenih z visokim tveganjem za nastanek raka), nastale pri ponovni toplotni obdelavi rastlinskega olja. To pomeni, da se na istem olju nekajkrat zapre nekaj "trdega".

Seveda, temi novicam ne bodo všeč delovni ljudje. Kaj potem jesti ob kosilu? Predlagamo vam, da si ogledate številke. In to je samo selektivno.

Vsebnost holesterola v nekaterih hitrih živilih (v prevodu - "fast food") za eno hrano (brez omak in začimb):

• "Big Mac" - 85 mg
• navadni instant sendvič vsebuje do 150 mg
• "Classic Double" - 175 mg
• klasični jajčni sendvič - okoli 260 mg
• in nazadnje zapis: zajtrk "Burritto" - 1 obrok / 465 mg

Živila, ki vsebujejo velike količine holesterola (tabela)

Po pregledu podatkov v tej tabeli boste izvedeli: katera živila imajo veliko slabega holesterola. Kje je najbolj (v neverjetno velikih / rekordnih količinah - nad dnevno normo). Katera vrsta hrane je strogo prepovedana z zvišano ravnijo holesterola v krvi?

Hrana za povečevanje holesterola

Eden najpomembnejših zdravil za bolnike z visokim holesterolom je prehranska korekcija. Vedeti morate, da do 20% celotnega holesterola prihaja s hrano. Dnevna poraba živil z visoko vsebnostjo živalskih maščob lahko poveča stopnjo škodljivih lipoproteinov v krvi, vodi do odlaganja plasti holesterola, razvoja ateroskleroze in njenih nevarnih zapletov. Za preprečevanje in zdravljenje bolezni najprej zdravniki priporočajo, da se iz prehrane odstranijo izdelki, ki zvišujejo holesterol v krvi.

Zakaj je zvišanje holesterola nevarno

Holesterol je pomembna snov za človeško telo, njegova kemična struktura je maščobni alkohol. Je gradbeni material za citoplazmatsko membrano vseh celic in sestavni del hormonov in vitaminov. Zato jih večina proizvaja jetra in jo telo po potrebi zaužije.

Holesterol iz hrane je nekakšna rezerva in se uporablja tudi za dnevne potrebe. Če dan za dnem presega priporočeni dnevni vnos te snovi, bo presežen holesterol krožil v sestavi lipoproteinov - kompleksov "maščobe + beljakovine". V večjem številu so ti kompleksi (zlasti nizka gostota - nasičeni z maščobnim alkoholom in revnimi beljakovinami) najhujši sovražniki zdravja srca in krvnih žil. Polaganje na stene arterij in krepitev veznega tkiva tvorita gosto aterosklerotične plake, ki lahko popolnoma zamašijo lumen posode. V tem primeru je moten krvni obtok organov in tkiv, pojavi se nekroza - nepopravljiva smrt. Srce in možgani »najhitreje« občutijo pomanjkanje kisika in hranil, zato so najpogostejši zapleti ateroskleroze:

• miokardni infarkt;
• akutna koronarna smrt;
• kap

Treba je omeniti, da je tveganje za razvoj ateroskleroze pri starosti manj kot 50 let večje pri moških kot pri ženskah. Razlog za to ni le dejstvo, da so moški bolj dovzetni za škodljive navade in stres, ki so predisponirajoči dejavniki za razvoj bolezni, ampak tudi za zaščitne lastnosti ženskih spolnih hormonov. Estrogeni "ščitijo" krvne žile in ne dopuščajo zvišanja holesterola nad normalno vrednostjo. Stopnja pojavnosti je pri starejših bolnikih enaka, saj je zaščitni učinek ženskih spolnih hormonov zaključen.

Optimalna raven holesterola pri zdravih ljudeh in bolnikih z aterosklerozo je 5,0 mmol / l in manj. To je indikator, kateremu si je treba prizadevati, da bi se izognili odlaganju aterosklerotičnih plakov. Če je bolniku diagnosticirana ateroskleroza in vrednosti holesterola bistveno presegajo optimalno, lahko zdravnik poleg prehrane z omejevanjem nekaterih izdelkov in vključitvijo v prehrano drugih predpiše tudi hipolipidemična zdravila za korekcijo presnove maščob.

Normalne vrednosti, določene za vsako starostno kategorijo bolnikov, se gibljejo med 5,0-6,4 mmol / l. Če je oseba med letnimi raziskavami nagnjena k povečanju koncentracije holesterola - to je razlog, da naredimo prve korake in odstranimo hrano, ki jo povečuje iz dnevne prehrane. To bo dalo svoje rezultate in bo služilo kot učinkovito preprečevanje ateroskleroze.

Visoke vrednosti holesterola so 6,5-7,8 mmol / l. Ti kazalci kažejo na pomembne kršitve presnove maščob. Povečanje koncentracije maščobnega alkohola lahko povzroči ne le napake v prehrani, uporabo živil, nasičenih s trdnimi maščobami, temveč tudi notranje vzroke, kot so oslabljen metabolizem, diabetes, kronično povišanje krvnega tlaka.

Holesterol nad 7,8 mmol / l kaže na kritično povečanje te vrednosti. Lahko rečemo, da ateroskleroza pri takšnem pacientu že obstaja in da je njegovo življenje v nevarnosti: smrtonosni zapleti bolezni se lahko razvijejo kadarkoli.

Živila, ki povečujejo holesterol

V dnevni prehrani povprečne osebe vedno obstajajo izdelki, ki povečujejo raven holesterola v krvi. Najprej gre za meso, perutnino, ribe, mleko, mlečne izdelke in jajca, nasičena z živalskimi maščobami. Zanimivo je, da rastlinske maščobe ne morejo povečati holesterola, ker imajo drugačno kemijsko strukturo. So bogate z živalskimi maščobami, analognimi sitosterolom in polinenasičenimi maščobnimi kislinami, ki normalizirajo presnovo maščob in blagodejno vplivajo na telo. Sitosterol se lahko veže z molekulami holesterola v tankem črevesu, pri čemer tvori netopne komplekse, ki se slabo absorbirajo v kri. Zaradi tega lahko rastlinske maščobe zmanjšajo koncentracijo škodljivih lipidnih frakcij v telesu in povečajo koncentracijo koristnih anti-aterogenih lipoproteinov. Zato je napis na etiketi sončničnega olja »Naši izdelki ne vsebujejo holesterola« nič drugega kot oglaševalska kampanja proizvajalca.

Treba je omeniti, da na tveganje za razvoj ateroskleroze ne vplivajo le vsebnost holesterola v določenem proizvodu, temveč tudi, katera vrsta maščobnih kislin prevladuje v njem - škodljive nasičene ali anti-aterogene nenasičene. Na primer, goveji loj, poleg visoke vsebnosti maščobnega alkohola, je bogat s trdnimi nasičenimi maščobami. Seveda je to problematičen produkt v smislu nastanka ateroskleroze in njenih zapletov. Redno uživanje maščobnega govejega mesa lahko zviša raven holesterola na veliko število. Po statističnih podatkih je v državah, kjer je osnova prehrane goveje meso, pojavnost ateroskleroze še vedno ena najvišjih na svetu.

Kljub visoki vsebnosti holesterola so morske ribe (zlasti losos, losos, skuša, sled) bogate s polinenasičenimi maščobnimi kislinami. Zaradi tega uravnava metabolizem lipidov v telesu.

Zato lahko vsa živila z visoko vsebnostjo holesterola razdelimo v tri velike skupine:

• "Rdeči seznam" - tista živila, ki znatno povečajo holesterol. Priporočljivo je, da jih iz svoje prehrane izključite (ali čim bolj omejite);
• "Rumeni" seznam - živila, ki zvišujejo holesterol v manjši meri, saj vsebujejo sestavine, ki so koristne za presnovo maščob;
• "Zeleni" seznam - izdelki, ki kljub visoki vsebnosti holesterola pozitivno vplivajo na presnovo lipidov v telesu.

Vsebnost holesterola v izdelkih, ki lahko povečajo škodljive lipoproteine ​​in povzročijo nastanek ateroskleroze, je predstavljena v spodnjih tabelah. Razumeti je treba, da na koncentracijo holesterola v izdelku v veliki meri vplivajo pogoji živali na kmetijah.

Kakšna hrana poveča holesterol v krvi

Visok holesterol ni vedno manifestacija presnovnih motenj, pogosteje pa se povečuje zaradi podhranjenosti. Ampak, ne glede na to, kaj je povzročilo veliko število rezultatov testov, morate iti na dieto. Kakšna hrana poveča holesterol? In kaj bo za vedno treba izključiti iz prehrane?

Ni treba skrbeti, obstaja samo žita in surova zelenjava brez soli in olja ni potrebno. Vse je veliko lažje. Absolutno se je treba odreči samo hitri hrani, majonezi, dimljenemu mesu in sodi. Vendar je seznam živil, ki jih je treba omejiti pri visoki ravni holesterola, precej obsežen.

Zakaj je potreben ta holesterol?

Toliko je napisanih o nevarnostih holesterola, da se ena nehote sprašuje, zakaj je sploh potrebna? Kakšen je? Nekateri celo verjamejo, da je to nekaj škodljive snovi, ki vstopajo v kri iz izdelkov. To ni.
Če analizirate vsebino v mesu in drobovini, se izkaže, da je največja vsebnost v možganih.

Kaj to pomeni? V jetrih se običajno nabirajo škodljive snovi, ki filtrirajo kri v ledvicah v črevesju. Toda v možganih - zakaj? Očitno je za normalno delovanje možganov najprej potreben holesterol. In tudi - za tvorbo hormonov. Dejavnost živčnega sistema brez nje ni nemogoča!

Kaj pa skleroza in podobno? Je holesterol in?

Seveda je povišana raven holesterola v krvi resnična nevarnost za zdravje, to je dejstvo. Ampak želim dati analogijo s krvnim tlakom. Z močno povečano - tveganje za možgansko kap je visoka, in z močno zmanjša, in lahko pade v nesmotrnost! Izgubijo zavest in pomanjkanje sladkorja v krvi.

Tisti, ki so zavrnili vse izdelke, ki vsebujejo holesterol, ne tvegajo omedlevice. Samo zato, ker se holesterol proizvaja v jetrih. Izkazalo se je, da le 20-30% holesterola vstopi v kri iz prebavljene hrane, ostalo pa v telesu. In če nenadoma holesterol preneha opravljati s hrano na vse, potem bodo možgani dati signal jetra: za povečanje proizvodnje holesterola!

Kot pri hladnem prhanju na visoki temperaturi: stres za osebo in temperatura se bo v pol ure dvignila na prejšnjo raven.

Zanimivo dejstvo. V drugi polovici prejšnjega stoletja, ko je postalo jasno, da je holesterol povezan z aterosklerozo, so v Združenih državah priporočene prehrane, ki popolnoma izključujejo mastno hrano. Brez maščobe skuto in kefir, zelenjava, sadje, žita.

Potem se je izkazalo, da je taka prehrana le na škodo zdravja. Jetra so prisiljena delati v nujnem načinu, stres za celo telo. Nekaj ​​časa se je znižal holesterol, potem pa se je vse ponovilo. In ljudje so začeli pospešeno naraščati.

Hrana mora biti uravnotežena - beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati in vlakna. Zamenjajte enega z drugim ne bo delovalo. Če na kilogram teže s hrano doseže manj kot pol grama na dan, je stanje kritično. Če se situacija ne spremeni več dni, telo gre v varčevalni način. Namesto da bi uporabili obstoječo maščobo, jo telo nabira!

Naravni proizvodi sami na splošno niso nevarni. Slabo kuhanje, slaba kombinacija in pretirano prehranjevanje so škodljivi.

Torej, med izdelki, iz katerih je sladko pecivo z jajcem, ni škodljivo. In kljub temu lahko takšen izdelek poveča raven holesterola.

Z zvišanjem ravni holesterola se telo odziva na hrano, ki jo je težko prebaviti, ali na pretirano količino. Iz solate zelenjave s kislo smetano bo koristilo le, in malo masla, dodanega kaši, ne bo škodilo zdravju.

Vendar pa so številne jedi, ki jih popolnoma zdrave osebe zdrave, za tiste, ki imajo visok holesterol, škodljive. Na primer sladoled, soljene ribe.

Za tiste, ki imajo prelomljen metabolizem lipidov, je pomembno, da ne omejite le maščob v prehrani, ampak tudi ogljikove hidrate. In tudi - navadna kuhinjska sol.

Seznam nevarnih izdelkov

Vsi škodljivi izdelki so prepovedani. Med njimi so čips, soljeni krušni kruh, prekajeno meso, klobase, ketchup, majoneza. Sladka soda, pivo, pijače z dodatkom alkohola. Margarina in namazi.

Druga skupina so sladkarije. Sladkor prispeva k višji ravni holesterola kot mastna živila. Toda živila, v katerih sta hkrati maščoba in sladkor hkrati, sta še posebej nevarna.

In to ni pomembno, rastlina ali mlečna maščoba v sestavi. Torej, če ljudje, ki nimajo težav s holesterolom, halva ne boli v razumnih količinah, potem z visokim holesterolom, ne more biti.

Meso: vse ni enostavno

Iz mesa pod strogo prepoved klobase, klobase, prekajeno meso, vključno s shish kebab.
Prekoračuje količino holesterola v jetrih, jetrih, možganih, slanini. In še več - v jagnje.

Druge vrste mesa se lahko zaužijejo. Toda teden dni lahko zaužijete več kot 600 gramov za moške in en funt za ženske. Metode kuhanja - gašenje brez dodajanja maščobe, pečenje v foliji in seveda vrelišče. Z piščancem in puranom brez kuhanja odstranite kožo.

Tudi praktično zdravi ljudje bi morali jedo ocvrte mesne kroglice le občasno. Tisti, ki imajo težave, sploh niso vredni.

In seveda, brez palačink ali mesnih kokoši.

Kar zadeva maščobo, da, je zabeležena vsebnost živalskih maščob. Ampak nihče ga ne jede veliko! Tanka rezina sendviča si lahko privošči, vendar ne več kot eno in ne vsak dan. Mnogi ljudje radi sveže maščobe zavrejo v čebulo. Ali slano. Ampak ne prekajene, ne maščobe ali slanine.

Seafood

Trdi, da so morski sadeži zelo koristni pri visokem holesterolu. Navsezadnje je pomembno ne samo, od česa se pripravlja hrana, ampak tudi kako.

Kuhana v pikantnih jedi marinade ne bo prinesla. Celo soljena ribja ikra ni prehranski proizvod. Toda sendvič z maslom na kosu bele štruce je najbolje prepustiti drugim. Za morske sadeže so suši in rakovice. Toda seznam živil, ki se lahko zaužijejo z visoko stopnjo holesterola, ne bodo padle.

Ribo lahko jeste, če jo pečete v foliji, jo začinite z zelenjavo ali jo zavrite. O konzervirani hrani, in še bolj - soljeni ali prekajeni ribi ne more biti vprašanje.

Toda za izdelke, kot so milta, lignji, sveži ali sveže zamrznjeni izdelki, so bogati z beljakovinami, čeprav je v njih veliko maščob. To je treba upoštevati pri pripravi menija.

Glede holesterola na gram proizvoda se lahko razvrstijo kot prepovedani. Toda v resnici morajo biti jajca v prehrani.

Piščanec - ne več kot dvakrat na teden in ena stvar naenkrat. Jajce prepelice so dobre zaradi majhnosti nezdrave maščobe v vsakem, kar je večkrat manj kot pri piščancih, in vitamini - še več. Torej lahko jajca prepelice jemate vsak dan, vendar je za sprejem dovolj en testis.

V kakšni obliki? Pari omleti, kuhani, "mehko kuhani" ali surovi - kdo ima rad kaj.

Ali so vsi oreščki koristni?

Orehi, lešniki in mandlji, čeprav vsebujejo veliko maščobe, so vredni. Toda arašidi ne vsebujejo skoraj nobenih vitaminov, moramo se vzdržati takšne poslastice.

Posušena, vendar ne prepražena sončnična semena, bučna semena in sezamovo seme so primerna za zdravje. Toda na dan je treba jedo orehov in semen jesti približno 50 gramov, ne več.

Pravila zdrave prehrane

Če določimo, kaj kuhati za danes, moramo upoštevati naslednje:

1. Obroki morajo biti štiri obroke;
2. Soli ne presegajo 5 gramov na dan, pri čemer se upošteva njegova vsebnost v končnih izdelkih;
3. Ne prenašajte, zlasti ponoči;
4. Hrana mora biti zmerno zadovoljiva, tako da po jedi ni občutka lakote;
5. Razmerje med živalskimi in rastlinskimi beljakovinami - 2 do 1, medtem ko na kilogram mase od 1 do 2 gramov beljakovin na dan;
6. Maščoba na dan - 0,5 - 0,6 g (na kilogram teže). Obstajalo bi dvakrat toliko rastlin kot živali;
7. Čez dan morate popiti vsaj 3 kozarca čiste vode;
8. Instant kava je strogo prepovedana.

Hrana, ki zdravi

Izkazalo se je, da obstaja hrana, ki znižuje holesterol. To so večinoma zelenjava.

• Vodja zdravilnega delovanja je korenje. Uporabno je za jetra, ledvice, dnevna poraba 100 gramov na dan zmanjšuje količino presežka holesterola. V velikih količinah ni treba jesti korenja.
• Paradižnik. Če ni težav z ledvicami in gastritisom, lahko pijete 2 skodelici paradižnikovega soka na dan. To bo zagotovilo dnevni odmerek likopena - snovi, ki ne pomaga le pri zmanjševanju holesterola, temveč je tudi zanesljivo preprečevanje raka. Pomembno je, če sok pripravite za zimo doma, ničesar mu ne dodajte, razen soli. V sezoni je bolje jesti sveže paradižnike.
• Česen Ne samo, da preprečuje, da bi se holesterol usede na stene krvnih žil, ampak lahko tudi raztopi obstoječe depozite! Pred uporabo je treba drobno sesekljati in rahlo oksidirati v zraku. Nastane alicin, ki odstrani presežek holesterola. Lahko zmešamo nariban česen z limoninim sokom 1 do 1 in pustimo, da se pari, nato pa v večernih urah 2 uri pred spanjem, popijemo čajno žličko mešanice in pijemo vodo, potem ne bo vonja po česnu iz ust!
• Buča Bučna kaša ali bučni sok s celulozo učinkovito zmanjšuje nevarne indikatorje v krvnih preiskavah. Prednost je, da se bučna kaša enostavno prebavi, ni kontraindikacij za njeno uporabo. Poleg tega, buče popolnoma nasičene, kljub dejstvu, da je njegova vsebnost kalorij nizka. Čudovit izdelek, ki zdravi celo telo, je bučno seme. Bučno olje, ki ga vsebuje, je edinstven multivitaminski pripravek. Seveda jih je treba posušiti na rahlo toplem mestu ali pri sobni temperaturi.
• Kumare, bučke. Spodbuja odstranitev presežnega holesterola in hujšanje. Bogata s kalijem. Enostavno prebavljiva.
• Ribje olje Seveda ne govorimo o kapsulah, ampak o maščobi, ki jo najdemo v morski hrani. Maščobne ribe vsebujejo maščobne kisline omega 3 in druge koristne snovi. Toda kuhanje pri visokih temperaturah uničuje hranila. Pečemo v pečici pri visoki temperaturi in še več, tako da ne moremo prepražiti debele ribe! Samo kuhanje in kuhanje. Ribe so koristne za težave s srcem, zaradi vsebnosti tavrske kisline, fosforja in kalija.

Ne gre samo za izdelke.

Da bi znižali holesterol v krvi na raven norme, ni dovolj, da nadomestimo škodljiva živila s koristnimi in omejimo vnos kalorij. Nenavadno je, da tudi takrat, ko greš v posteljo, igra določeno vlogo. Način dneva je treba prilagoditi tako, da bo do 23 ure v postelji.

Nezadostna telesna dejavnost vpliva tudi na okrevanje. Toda snemanje v fitnes klubu ni potrebno.

Če lahko, vzemite naročnino na bazen. Če ne - lahko omejite smučanje ali kolesarjenje in gimnastiko doma na preprogo. Obremenitev se mora postopoma povečevati.

Dnevni topel tuš in še bolje - kontrast. Izboljšuje presnovo, pomaga normalizirati presnovo lipidov.

Izdelki, ki povečujejo holesterol

V morju informacij, ki se prelivajo na naše revne glave, je včasih zelo težko najti zrno resnice... Ena od teh spornih tem je holesterol in težave, povezane s prekomerno koncentracijo v krvi. Holesterol se bojijo neodgovornih državljanov, ki imajo prekomerno telesno težo in se ne želijo posebej z njimi ločiti. Nekateri izdelki so podvrženi sramoti, potem rehabilitirani... Poglejmo to težko vprašanje skupaj, določimo izdelke, ki povečujejo holesterol, in se odločimo, kako narediti svojo prehrano, da se zaščitite pred aterosklerozo, boleznimi srca in drugimi boleznimi, povezanimi s presežkom holesterola.

Holesterol je snov, ki je povezana z lipidi, to je maščobami. Ime "holesterol" izhaja iz združitve dveh grških besed: chole (gall) in stero (trde, težke), saj je bila najprej odkrita v žolčnih kamnih v trdni obliki. Približno ⅔ holesterola proizvaja naša jetra, ostalo pa je hrana. »Kako? - vzklika vsakdo od tistih, ki so navajeni, da menijo, da je holesterol strašen sovražnik. »Zakaj telo v takšnih količinah proizvaja tako škodljivo snov za telo?« Stvar je v tem, da je vse v našem telesu zelo fino nastavljeno in vsaka snov v njej ima svojo pomembno vlogo. Holesterol je material za izgradnjo celičnih membran, ki tvorijo stene in nekatere komponente celic. Ker je holesterol stalen del celične vsebine, ohranja določeno količino vode v celicah, prenaša različne snovi skozi celične membrane in ima celo sposobnost, da veže nekatere strupe in jih nevtralizira. Holesterol odpira verigo biosinteze spolnih hormonov (progesterona, testosterona, estrogena) in sodeluje pri sintezi hormona kortizona, ki ima pomembno vlogo pri presnovnih procesih in zlasti vitaminu D, ki uravnava ravnovesje kalcija in fosforja za normalno delovanje kosti. S pomočjo holesterola v jetrih pride do nastanka žolčnih kislin, ki so potrebne za prebavo maščob. Nedavne študije so pokazale, da holesterol neposredno vpliva na duševne sposobnosti osebe in je odgovoren tudi za normalno videnje. Tukaj je, koliko procesov je odvisno od holesterola! To je skoraj nepogrešljiv element. Torej, zakaj je holesterol povezan z aterosklerozo, plasti holesterola in drugimi težavami in nevarnostmi? Gre za ravnovesje.

Dolgo časa je bil holesterol neuradno razdeljen v dve kategoriji - »dobro« in »slabo«, vendar se holesterol sam po sebi ne more šteti za škodljivega ali koristnega, saj je vse odvisno od njegovega okolja. Holesterol v "čisti" obliki ne more potovati po telesu, lipoproteini pa mu pri tem pomagajo - kompleksi beljakovin in maščob, ki prenašajo holesterol v vse celice. Lipoproteinske molekule imajo enako obliko (kroglo), vendar se razlikujejo po sestavi, gostoti in velikosti. Razdeljeni so v štiri kategorije: lipoprotein z visoko molekulsko maso in visoko gostoto (HDL), lipoprotein z nizko molekulsko maso (LDL), lipoprotein z zelo nizko molekulsko maso (VLDL) in hilomikroni. Lipoproteini z nizko molekulsko maso so velike in hilomikroni so največji med njimi. Lipoproteini z visoko molekulsko maso so nasprotno zelo gosti in zelo majhni. In to je tisto, kar se zdi, da je slika: veliki lipoproteini širijo holesterol po vsem telesu, kjer deluje „po poklicu“, majhni pa zberejo presežek holesterola in ga transportirajo v jetra, od koder se odstrani iz telesa. Glavna razlika med lipoproteini z visoko molekulsko maso in nizko molekularno maso je njihova topnost. Lipoproteini z visoko molekulsko maso se dobro raztopijo in niso nagnjeni k sproščanju holesterola v sedimentu. Zato se imenujejo "dober" holesterol. Velike molekule lipoproteinov z nizko molekulsko maso so praktično netopne in zlahka sproščajo holesterol, pri čemer tvorijo aterosklerotične plake v žilah. To je zelo "slab" holesterol.

Če vaše telo deluje kot ura, ni treba čakati na slab holesterol. Navsezadnje je potreben tudi "slab" holesterol - igra vodilno vlogo v imunskem sistemu, vključno z zaščito pred rakom in nevtralizacijo bakterij in toksinov. Vendar pa je vredno podreti nastavitve narave, saj se delo vseh sistemov počasi razgrajuje. Kaj se zgodi s holesterolom? Obstaja veliko manj lipoproteinov z nizko molekularno maso kot lipoproteini z visoko gostoto, ki se ne soočajo več s svojimi odgovornostmi, presežek holesterola se nabira v telesu, polaganje na stene krvnih žil in vsi vedo, kaj to pomeni. To je zelo poenostavljena shema, vendar je načelo jasno...

Eden od vzrokov za okvaro sistema je pogosto prekomerno uživanje živil, ki povzročajo močno zvišanje holesterola v krvi. V prostorih svetovnega omrežja lahko najdete veliko različnih "črnih seznamov" takšnih izdelkov, vendar ne morete zgolj prenehati jesti, recimo, jajc samo zato, ker njihov rumenjak vsebuje holesterol. Konec koncev je katerikoli izdelek dober za naše telo (zdravo zdravilo, kajne!), Glavna stvar je, da se s svojo modrostjo in diskretnostjo približate vaši prehrani. Ista jajca, razen holesterola, vsebujejo zelo koristen lecitin, katerega pomanjkanje je polno mnogih težav. Fanatični borci proti holesterolu tvegajo spolne motnje in številne druge zdravstvene težave. Zato je pomembno ne le poznati izdelke, ki zvišujejo holesterol v krvi, temveč razumeti, da prenajedanje na splošno in zlasti navdušenje nad vsemi vrstami dobrote nikoli ne bo prineslo dobrega.

Torej, nadaljujemo s pripravo seznama živil, ki jih je treba omejiti, če testi pokažejo, da vaš holesterol ni v redu.

Mesni izdelki. Svinjina, svinjska mast, mastna goveda in jagnjetina, raca, gos, perutninska koža, drobovina (ledvice, jetra itd.), Vse klobase, prekajeno meso, mleto meso - vsi ti izdelki in jedi iz njih morajo biti na vaši mizi izredno redko. Naj bo delikatesa za počitniško mizo in ne izdelki za dnevni meni. Lean teletina, goveje meso, šunka, slanina niso tako škodljivi, vendar jih je treba tudi omejiti. Najvarnejši mesni izdelki v zvezi s tem so piščanci in purani brez kože, zajca, kuncev in divjačine. Lean mesne izdelke je treba zaužiti največ 2-3 krat na teden. Raje kuhati v vodi ali paro, dušeno ali pečeno meso v pečici.

Ribe in morski sadeži. To ne pomeni, da ribje ikre, kozice, lignje, raki itd. Štejejo se za zelo škodljive, vendar jih ne smemo zlorabljati, vendar se morske ribe, zlasti ribe oljne, lahko zaužijejo vsak dan. Mastne morske ribe vsebujejo polinezasičene maščobne kisline razreda omega-3, ki so izjemno koristne za naše telo. Priporočila za kuhanje ribjih jedi so enaka kot za meso - ne zlato rjave barve, samo kuhanje, kuhanje in pečenje.

Mlečni izdelki. Nepovezanega mleka, kisle smetane, smetane, mastnih sirov, kondenziranega mleka in sladoleda ne smejo uživati ​​ljudje s povišano vsebnostjo holesterola v krvi. Vendar vam ni treba popolnoma opustiti mlečnih in mlečnih izdelkov, samo poskusite kupiti posneto mleko ali nizko vsebnost maščob (0,5-1%), 1% kefir, skuto do 5% maščobe in namesto kisle smetane uporabite naravni jogurt 1,5- 2% maščobe.

Jajca Če imate povišan nivo holesterola v krvi, mora biti rumenjak bodisi popolnoma opuščen ali pa je zelo redka. Jajčno belo lahko zaužijete največ 2-3 krat na teden.

Zelenjava in sadje. Tu lahko jedo v kakršni koli obliki in količini. Seveda je boljše uživanje svežega sadja in zelenjave, lahko pa se tudi z minimalno količino olja ali brez njega, pečeno, paro ali v vodi ali kuhano v globokih maščobah, ob upoštevanju vseh pravil, v svežem olju - šele nato Pražena hrana se lahko zlahka izenači s parovinami. Ta izjava se nikakor ne nanaša na pomfrit iz restavracij s hitro hrano!

Oreški in semena. Vsi oreški in semena vsebujejo koristne maščobne kisline, zato jih je mogoče in jih je treba jesti. Poskusite kupiti ne pečene orehe in semena in posušite. Da bi izboljšali okus, lahko oreščki nekaj časa namočite v čisto hladno vodo - postali bodo sveži. Dodajte oreščke in semena v solate, skuto in majhne kalorične sladice.

Juhe Bogate juhe in mesne juhe niso za vas, če so testi holesterola daleč od normalnih. Vaša izbira - ribe in zelenjavne juhe in brez zazharoka. Ko vre meso ali piščančjo juho, odstranite vse maščobe - vsebuje glavni del holesterola, kuhamo piščanca brez kože. Prve jedi ne polnite s kislo smetano.

Glavne jedi in priloge. Pečeni krompir, maščobni pilaf, testenine v stilu flote, dušeni krompir z mesom - na splošno je prepovedano vse maščobe in ocvrte. Da bi zmanjšali holesterol, se boste morali naučiti kuhati druge tečaje, kolikor je le mogoče. Vaš prijatelj bi moral biti parnik, pečica ali hibrid vseh možnih kuhinjskih aparatov - počasen štedilnik. Ko kuhate glavne jedi, uporabite čim manj olja, in če tega ne morete storiti, dodajte visoko kakovostna hladno stiskana olja (npr. Oljčno olje). Ovsena kaša, ajda, rjavi ali črni riž in stročnice so lahko najboljša žita za prilogo ali glavno jed.

Olja. Zmanjšajte uporabo masla, palme in kokosovega olja. Čeprav ni holesterola v dlani in kokosovem olju (to je razumljivo, so tudi zelenjava!), Vendar lahko njihovo prekomerno uživanje privede do debelosti in v tem primeru holesterola običajno ne more biti. Izberite rastlinska olja iz prvega hladnega stiskanja (ne rafiniranega!), Kar je zaželeno, da se ne uporablja za kuhanje, ampak da dodate na že pripravljene jedi. Oljko, sojino, arašidovo, sončnično, koruzno olje lahko kupite v vsakem supermarketu, lahko pa poskusite najti eksotiko za povprečni ruski amarant, konopljo, sezamovo olje... »Živa« olja se običajno prodajajo v oddelkih za zdravo hrano ali v trgovinah za surove živalce.

Slaščice in pekarski izdelki. Redni kruh in štruco zamenjajte s polnozrnatim kruhom, otrobi ali polnozrnatim kruhom, pogosteje kupujte ali kuhajte kruh in krekerje na rženi moki, dodajte poganjke ali sončnična semena (sončnice, buče, sezam, mak…). kruh pripravimo s počasnim sušenjem pri temperaturi, ki ni višja od 40ºС. Trgovina pecivo, buns, pecivo in piškotke - prepovedano!

Pijače. Ni zaželeno uporabljati kavo s smetano, kavni ledenik, kapučino, kakav na mleku, alkohol. Prednostno kuhamo čaj brez sladkorja, boljši od zelenih, naravnih sveže stisnjenih sokov, mineralne vode in čiste pitne vode brez dodatkov.

Ločena razprava o industrijski majonezi, ketchupu in drugih omakah, margarini in drugih trans maščobah, vseh vrstah čipov, slanih pivskih orehov, čokoladnih ploščic, pripravljenih jedi in hitre hrane. In ta pogovor je zelo kratek - recimo, da je vsa ta kemija odločilna "NE!"

Če povzamemo, lahko rečemo, da so izdelki, ki povečujejo holesterol, živila z veliko nasičenih maščob. Pravzaprav so vsa priporočila omejena na načela zdravega prehranjevanja. Če raven holesterola v krvi presega normalno raven, je pravilna prehrana lahko odlična alternativa zdravilom. Nazadnje, nekaj številk, si jih lahko ogledate na letaku s krvnim testom za holesterol:

• 5 mmol / l in manj - to je najboljši pokazatelj ravni holesterola v krvi;
• 5 - 6,4 mmol / l - rahlo povišana raven;
• 6,5 - 7,8 mmol / l - raven holesterola v krvi je blizu kritične;
• 7,8 mmol / l in več - vaše življenje je v nevarnosti.

Dejavniki tveganja, povezani z visokim holesterolom v krvi, vključujejo debelost, kajenje, fizično neaktivnost, dednost in slabo prehrano. Vse, razen, morda, dednosti, se lahko spremeni, samo se morate združiti. Poskrbite zase.

Jejte raznoliko in pravilno in bodite zdravi!