Sladkor - dober, slab in zakaj ubija počasi

• Hipoglikemija

V starih časih so med uporabljali kot sladilo, zato so ljudje živeli dolgo časa. To ni prazna fraza, ampak ugotovitve številnih raziskovalcev. Danes je sladkor osnova skoraj vseh sladic. Toda malo ljudi ve, kakšne kakovosti ima sladkor. Poglejmo te vidike, poudarimo ključne točke in povzamemo. Torej, začnimo.

Sorte in značilnosti sladkorja

Čisti sladkor je popoln ogljikov hidrat, ki ga domnevno sestavljajo fruktoza in glukoza.

Ime izvira iz sanskrita, "sarkara" - pesek. Kasneje so ljudje sladilju dali ime granulirani sladkor. Danes vsi razumejo, kaj je na kocki.

Sorte sladkorja so odvisne od surovin, na katerih je bil proizvod proizveden. Torej, pesek je lahko sirek, pesa, javor, trska, dlan.

Odvisno od stopnje predelave oddajajo nerafinirano (rjavo) in rafinirano (belo) granulirano sladkor. Proces rafiniranja je v postopnem čiščenju surovin iz mineralnih soli, melase, melase, različnih vitaminov in drugih snovi. Na koncu postane beli pesek, ki človeku prinaša najmanj koristi.

V skladu s tem se lahko rafinirani sladkor (rafinirani sladkor) in rjav pesek pohvali z različnim seznamom kemikalij. Izdelek lahkega odtenka skoraj 100% sestoji iz ogljikovih hidratov, rjava pa ima nečistoče. Njihov obseg je odvisen od tega, kako globoko je bilo čiščenje opravljeno.

Pri belem sladkorju ni maščob in beljakovin, v rjavem sladkorju se kopičijo v neznatnem volumnu. Druga razlika je v tem, da nerafiniran pesek vsebuje nekaj vitaminov, potrebnih za srce in ožilje.

Kar se tiče mineralnih spojin, rjavkast pesek ni prikrajšan za tako dragocene elemente, kot so magnezij, kalcij, fluor, fosfor, natrij, cink in kalij. Beli pesek je brez vseh teh snovi.

Ugodnosti za sladkor

1. Mnogi ljudje so navajeni verjeti in trditi, da sladkor nosi samo škodo. Nihče ne razmišlja o tem, katere uporabne lastnosti se lahko izdelek pohvali. In zaman, bo tudi majhen del peska, porabljenega na dan, pomagal obvladati nekatere težave.

Koristi in škoda sladkorja za otroke

1. Rastoče telo potrebuje energijo, ki se lahko proizvaja z uporabo granuliranega sladkorja.
2. Otroci šolske in predšolske starosti se morajo naslanjati na sladko hrano, da bi povečali duševno aktivnost in preprečili hudo utrujenost.
3. Sladkor lahko škoduje telesu otroka zaradi dejstva, da bo ubil apetit. In potem v tem primeru ne govorimo posebej o sladkorju, ampak o sladkarijah z njegovo vključitvijo.
4. Sladkorjem je treba dati dojenček, ki ga merimo. V nasprotnem primeru, če zlorabite sladilo, bo otrok začel trpeti zaradi glavobolov, nenadne spremembe razpoloženja, slabega spanja.
5. Hkrati pa zaradi pomanjkanja glukoze v krvi pade imuniteta, telo je težje prenašati sezonske epidemije gripe, podnebne spremembe, pomanjkanje vitaminov spomladi.
6. Preostali sladkor bo pozitivno vplival na otroka, če nima nagnjenosti k razvoju sladkorne bolezni. Zato se vnaprej posvetujte z zdravnikom, da odpravite nevarnost.

Škoda sladkorja, medtem ko hujšanje

1. Če želite številko uvrstiti v red, morate odgovorno pristopiti k nalogi. Pomembno je uravnotežiti novo prehrano, medtem ko štetje kalorij ne bo dovolj.
2. V boju proti neželenim kilogramom morate zapustiti škodljive izdelke in sladke pijače. Prisotnost sladkorja v teh spojinah negativno vpliva na presnovne procese v telesu. Moti normalno delovanje prebavnih organov in nastajanje maščob.
3. Razvija se odvisnost od sladkega. Sladkor goji lažen občutek lakote, zato boste vedno želeli jesti. Spomnimo se tega 100 gramov. Surovina vsebuje 400 Kcal. Sladkor je kategorično kontraindiciran s prehrano.
4. Pri izboljšanju stanja telesa je pomembno zapustiti sladko in moko. Piškotki in različne dobrote predstavljajo 15-17% skupne teže vašega telesa. Zato morate skrbno pregledati glavni meni. Morate jesti hrano brez sladkorja.
5. Če želite udobno izgubiti težo in ohraniti zdravje na ustrezni ravni, naj bo število porabljenih kalorij na dan od 1500 do 2000. Hkrati je dnevna količina peska 35 gramov, ne več. Ta številka velja za vse izdelke, v katerih so prisotne surovine. Sladkor v svoji čisti obliki je kontraindiciran v boju proti prekomerni telesni teži.
6. Trenutno je sladkor vključen v prehrano skoraj vsakega človeka. Veliko ljudi preprosto ne more predstavljati življenja brez tega sladila. Da bi ohranili zdravje, je zelo priporočljivo v celoti zavreči sladkor. Obstaja veliko uporabnih nadomestkov.

Škoda sladkorja med nosečnostjo in dojenjem

1. Sladkor je posebna grožnja zlasti zaradi tehnologije proizvodnje surovin. Pesek se obdeluje s kemijo. Navsezadnje ostaja najmanj koristnih ogljikovih hidratov.
2. Ko surovina vstopi v človeško telo, organi na prebavo porabijo ogromno količino kalcija. Mineral je potreben za pravilno strukturo otrokovega okostja.
3. Ko se asimilira, se kalcij porabi za predelavo glukoze. Posledično bo pomanjkanje mineralov prizadelo mater in otroka. Poleg tega sladkor zmanjša zaščitne funkcije telesa. Takšen pojav lahko privede do razvoja resnih težav.
4. Če uživate sladkor izjemno, poleg naštetih zapletov, boste izzvali povečanje skupne telesne teže. Če hrane ne uravnotežite pravočasno in se ne odreknete škodljivih izdelkov, boste kmalu naleteli na resne težave. Tveganje predčasnih porodov se poveča.
5. Škodljive lastnosti se kažejo tudi v tem, da sladkor porabi pomembne vitamine B, pomanjkanje takšnih encimov pa bo negativno vplivalo na zdravje matere in otroka. Posledično se poslabša vid, poveča utrujenost in živčnost. Začnejo se težave s sanjami, imuniteta pade, mišični tonus se zmanjša, spomin se poslabša.
6. Da se ne bi soočili s takšnimi težavami, je dovolj, da pesek zamenjamo z naravnimi proizvodi z naravnim sladkorjem. Pomembno je ohraniti zdravo prehrano. Zato ne boste naleteli na skupne težave, otrok bo popolnoma zdrav.

Škoda zaradi sladkorja

1. Ko nenadzorovana poraba sladkorja povzroči znatno škodo telesu. Sestava ima uničujoč učinek na kostno tkivo. Obdelavo sladkorja mora spremljati velika količina kalcija. Posledično se poveča krhkost kosti. Zato sladki zobje pogosto zlomijo zobe.
2. Presežek sladkorja v telesu vodi do resnih posledic. Pogosto se razvijejo bolezni ust in zob. V kratkem času se zobna sklenina oslabi. Pod vplivom sladkorja se zruši in postane ranljiv za bakterije.

Sladkor ni nič drugega kot način nasičenja telesa z energijo. Uporabne lastnosti izdelka temeljijo na njegovi sposobnosti, da poveča proizvodnjo hormona veselja in izboljša delovanje možganov. Na splošno sladkor ni škodljiv, če se redko uživa. Vendar, če je mogoče, jejte boljši med. Če ste v občutljivi situaciji, upoštevajte učinek peska na telo nosečnic.

Sladkor - škoda ali korist za telo?

Sladkor velja za pomembno hranilo za tkivne celice. Ta snov mora biti v telesu v zadostni količini, da se zagotovi njeno normalno delovanje.

Čez dan se priporoča uporaba saharoze v skladu z uveljavljeno normo, ki je odvisna od starosti in spola osebe.

Preseganje količine, ki jo telo potrebuje za takšno snov, ne bi smelo biti, da bi se izognili negativnim spremembam v živčnem sistemu, presnovnih procesih in preprečili razvoj nekaterih bolezni.

Sestava in kalorij

Pri kuhanju obstaja več obstoječih sort sladkorja. Njihova razlika ne temelji le na sestavi, temveč tudi na posebnostih učinka snovi na telo. Nedvomno obstaja tudi razlika v kalorijah.

Vendar pa takšne razlike ne vplivajo na norme porabe sladkorja, škoda in koristi, ki jih povzroča telo, pa niso odvisne od vrste saharoze.

1. Reed. Temelji na uporabi sladkornega trsa.
2. Rdeča pesa. Proizvaja se iz sladkorne pese.
3. Palm Za proizvodnjo surovin se uporabljajo, pridobljene na različne načine iz palm.
4. Javor. Proizvodnja temelji na srebrnem javorju in sladkornem soku.
5. Sorgovy. Proizvaja se iz sirka.

Učinek sladkorja, in sicer njegove vrste, na telo ima nekaj razlik. Nekatere od njih so zaradi pomembne količine hranil v sestavi bolj uporabne kot druge vrste.

Za ljudi vseh starostnih skupin, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, ni dovoljenih vrst sladkorja. To dejstvo je mogoče pojasniti z dejstvom, da je vsaka vrsta snovi lahko prebavljiv ogljikov hidrat, zato njen vstop v telo vodi do povečanja glikemije.

Glavne skupine sladkorja: t

1. Rafinirano. Ta vrsta je v celoti sestavljena iz ogljikovih hidratov. To je saharoza v čisti obliki.
2. Neprečiščeno. Ta izdelek ima rjav odtenek, manj sladkega okusa in manj pogosta pri prodaji. Nerafiniran sladkor v svoji sestavi ima različne nečistoče, vključno z ne-ogljikovimi hidrati. Seznam teh komponent je odvisen od kakovosti obdelave, vrste, pravil in značilnosti skladiščenja ter proizvodnje.

Vse vrste zdravih ljudi s saharozo morajo jesti v čisti obliki ali dodati hrano v razumnih količinah.

Za diabetike ali ljudi, ki so nagnjeni k tej bolezni, je prisotnost takega zdravila v prehrani prepovedana.

Najnižja ugodnost sladkorja zaradi njenih sestavnih delov: t

• kalcij;
• kalij;
• natrija

Glavne sestavine, katerih teža doseže skoraj 99,8 g, so ogljikovi hidrati. V nekaterih primerih so lahko prisotne nečistoče v vodi.

Prekomerno uživanje saharoze pri ljudeh, ki želijo izgubiti težo, je prepovedano. Razlog za to je visoka vsebnost kalorij v izdelku, ki doseže 399 kalov v 100 g rafinirane snovi.

Veliko ljudi ugotavlja prisotnost velikega števila uporabnih lastnosti trsnega sladkorja zaradi njegove kemične sestave. Njeni sestavni deli se lahko razlikujejo, saj so odvisni od značilnosti proizvodnje.

Glavni minerali, ki so prisotni v sestavi in ​​so potrebni za naravno delovanje telesa:

Število naštetih sestavin, ki bi običajno morale biti prisotne v dnevni prehrani osebe, je veliko večje od tistega, ki ga vsebuje trsni sladkor. Zato ni potrebno govoriti o kakršnih koli koristnih lastnostih izdelka, razen oskrbe telesa z ogljikovimi hidrati.

Stopnja porabe

Količina ogljikovih hidratov, ki jo oseba porabi čez dan, mora biti skladna z dnevno hitrostjo. Pomanjkanje lahko povzroči resne posledice za živčni sistem. Pri izračunu stopnje porabe je pomembno upoštevati, da govorimo o izdelkih, ki vsebujejo granulirani sladkor v čisti obliki.

Dovoljena dnevna količina vsebuje tudi saharozo iz sadnih in zelenjavnih jedi. Ravnovesje med soljo in to snovjo, ki je prisotna v hrani, vodi do tega, da oseba ne ve o količini ogljikovih hidratov, ki jih uporablja.

Prav ta razlog je temeljnega pomena in zahteva spremljanje hrane skupaj z nadzorom glikemije. V nasprotnem primeru se lahko raven glukoze v krvi dvigne na kritične vrednosti.

Poraba sladkorja v Rusiji, tako kot v drugih državah, je omejena na uveljavljene dnevne norme.

Njihove vrednosti se razlikujejo glede na spol in starostno kategorijo osebe:

• za moške - 35 g;
• za ženske - ne več kot 25 g;
• za otroke se izračuna, po katerem delež saharoze v dnevni količini kalorij ne sme presegati 5%.

Kaj je koristno?

Tako kot pri vseh živilih so škodljivi učinki sladkorja na človeško telo in njegove koristi relativni pojmi. Ta snov ima posebne lastnosti, ki pozitivno vplivajo le, če se uporablja zmerno.

Dovoljeni znesek, ki ga je treba prejeti čez dan, vpliva na telo:

• pretvarja ogljikove hidrate v energijo, da ohrani motorično aktivnost;
• pomaga izboljšati pregradne funkcije jeter;
• nevtralizira najbolj strupene snovi v tkivu vranice in jeter;
• zmanjšuje verjetnost razvoja bolezni mišično-skeletnega sistema;
• ščiti sklepe pred poškodbami in preprečuje nastanek artritisa;
• prispeva k razvoju takšnega hormona kot serotonina, ki izboljša razpoloženje in pomaga normalizirati njegovo čustveno stanje;
• odpravlja stres in pomaga odpraviti depresijo;
• Pozitivno vpliva na delovanje srca in prizadene krvne žile, jih ščiti pred rastjo holesterola in tvorbo krvnih strdkov.

Če poznamo vse o sladkorju in opazujemo stopnjo njegove uporabe, se lahko človek izogne ​​negativnemu vplivu. Popolna odsotnost te snovi lahko moti krvni obtok in povzroči zaviranje možganske aktivnosti, saj je v procesu delitve ogljikovih hidratov nastala glukoza hranilo za možganske celice.

Video od dr. Malysheve:

Kaj je škodljivo?

Da bi preprečili prekomerno uživanje saharoze, morate vedeti, zakaj je ta hranilo škodljivo. Negativen vpliv se kaže le v primeru prenajedanja ali jemanja velike količine rafiniranega proizvoda.

Škoda zaradi sladkorja za zdravje žensk in moško telo se kaže na naslednji način:

• poveča tveganje za sladkorno bolezen zaradi povečane glikemije;
• proizvodnja insulina se poveča, zaradi česar se presežek glukoze spremeni v telesno maščobo, apetit se poveča, pojavlja pa se močna lakota;
• prispeva k dodatnim kilogramom zaradi visoke vsebnosti kalorij (4 kcal na 1 g) in odsotnosti vlaken, mineralov in mnogih drugih hranil v sestavi;
• moti delovanje trebušne slinavke;
• prispeva k eroziji sklenine na zobeh zaradi povečanja stopnje kislosti v ustni votlini, kar ima za posledico nastanek kariesa;
• povzročila lažen občutek lakote zaradi pogostih zlorab sladkarij;
• prevelik odmerek s hitrimi ogljikovimi hidrati negativno vpliva na možgane, vodi v njegovo uničenje in povzroča razvoj odvisnosti;
• postane eden od vzrokov za nastanek gub, staranje organov v ozadju odlaganja sladkornih delcev v kolagene površine kože, izguba elastičnosti in tudi elastičnost;
• razvije se pomanjkanje tiamina, ki postopoma vodi do distrofije mišičnega tkiva srca in kopičenja tekočine zunaj žil, kar v nekaterih primerih vodi do zastoja srca;
• obstaja prekomerno izločanje vitaminov B, ki se štejejo za bistvene elemente;
• Kalcij se izpere, zato se za ljubitelje sladkosti sklepi pogosto zlomijo, izgubijo pa se oksidacija in presnova;
• oslabljen imunski sistem;

Poškodba belega sladkorja je postopno uničevanje celic in organov, ki se pojavi na ozadju aktivacije prostih radikalov.

Ohranjanje možganske aktivnosti je nemogoče brez vnosa saharoze vsaj v minimalni količini. Zato lahko rečemo, da izraz "sladkor je strup za telo" ni res. Ta snov je sestavni del številnih živil in pijač, zato morate vedno upoštevati kalorično vsebnost vseh jedi, ki so v jedilniku.

Po priporočilih Svetovne zdravstvene organizacije človeško telo ne sme prejeti več kot 5% saharoze glede na količino zaužitih kalorij. Ta odmerek ustreza 30 g snovi (6 čajnih žličk). Samo če se upošteva takšno priporočilo, bo škoda rafiniranega sladkorja primerljiva s koristjo.

Nevarni odmerek

Prekomerna poraba sladkorja lahko vodi do neprijetnih posledic. Ena od njih je lahko celo usodna, ko je oseba vzela smrtni odmerek zdravila.

Za takšno stanje je značilno kritično povečanje glukoze, škodljiv učinek na telo. Nevarna vrednost je odmerek 29,7 g na kilogram človeške telesne mase.

Vsaka oseba ima svoj kazalnik koncentracije glukoze, ki se že šteje za kritično vrednost.

Nekateri ljudje lahko prenašajo raven glikemije v razponu od 15 do 17 mmol / l, medtem ko drugi bolniki s takšnimi osebnostmi občutijo močno poslabšanje zdravja. V takih primerih se pogosto pojavi ketonova koma, kar je usodno tveganje za ljudi.

Video s primerjalnimi značilnostmi belega in rjavega sladkorja:

Kako zmanjšati uporabo?

Če poznate učinek na telo ima saharoza, morate razumeti, kako zmanjšati njeno porabo. Nedvoumna metoda žal ne obstaja. To je posledica dejstva, da celo uporaba sladil ni vedno spremljana le s pozitivnim učinkom, lahko pa tudi negativno vpliva na delo telesa.

Za zmanjšanje glikemije, pa tudi za njeno normalizacijo, mora oseba upoštevati naslednja priporočila:

• voditi aktivni življenjski slog;
• redno izvaja;
• športne igre;
• dnevni sprehod na svežem zraku;
• iz prehrane izločiti pecivo in ga nadomestiti z medom ali sadjem;
• jemljete zdravila, ki jih je predpisal zdravnik, če je pacient odvisen od sladkarij, katerih glavna sestavina je krom;
• pogosteje pripraviti meni morskih sadežev, gob, mesnih izdelkov, žit, ki vam omogoča, da se znebite želje, da bi jedli sladkarije v velikih količinah, normalizirali glukozo v krvi in ​​okrepili sklepe;
• v izjemnih primerih se peče domača hrana, da bi poznali sestavine jedi in, če je mogoče, izključili dodajanje rafiniranega sladkorja;
• uporabljajte posebne izdelke za ljudi s sladkorno boleznijo in alternativo rednemu sladkorju.

Kot kaže praksa, je težko in praktično nemogoče, da oseba popolnoma izloči saharozo iz prehrane, saj večina običajnih živil vsebuje to snov v svoji sestavi vsaj v najmanjši količini.

Manjše odmerke porabe ne povzročajo ostrega dviga glukoze v krvi in ​​zato ne predstavljajo nevarnosti za življenje. Glavni pogoji za prisotnost saharoze v dnevni prehrani so upoštevanje ukrepov za porabo, izračun kalorij in glikemični indeks v procesu vsakega kuhanja.

Ali je sladkor škodljiv za človeško telo?

Bil je demoniziran in imenovan vzrok za epidemijo debelosti. Toda ali je sladkor res slab za zdravje? Ali so vsi sladkorji enaki? To pravi znanost.

Če je sladkor slab in »strupen«, kaj potem pomislite na sadje?

To je hipotetično vprašanje, na katerega se le redko odgovori - ali celo upoštevajo - tistih, ki razmišljajo o prehrani brez sladkorja.

Preden podležete preprosti ideji, da je sladkor koren vsega zla, razmislite o podobnem scenariju. Včeraj so bile maščobe škodljive in jih je bilo treba izključiti iz prehrane. Danes so na poti do upravičenosti - nekateri niso tako škodljivi, kot so bili mislili, drugi pa so dobri za zdravje.

Toda v glavah mnogih ljudi se je pojavil »očiten« sovražnik: ogljikovi hidrati ali, natančneje, sladkor.

In še vedno ostaja vprašanje: "Ali vam sladkor škoduje, ne glede na odmerek, ali, kot vse ostalo, koliko porabite in od kod prihaja?" Če globlje kopate v znanost, boste ugotovili, da če želite izgubiti težo, živeti dlje in se vsak dan počutiti dobro, sploh ni potrebno popolnoma odreči sladkorja.

Vsi sladkorji niso enaki.

Sladkor je veliko več kot le bela snov, ki jo vstavite v kavo. (To je saharoza.)

V biokemiji je sladkor bodisi monosaharid ali disaharid ("saharidi" je drugo ime za "ogljikove hidrate").

• Monosaharidi - Simple Sugar
• Disaharid - sladkor, sestavljen iz dveh monosaharidov
• Oligosaharid vsebuje od 2 do 10 preprostih sladkorjev
• Polisaharid je sestavljen iz dveh ali več preprostih sladkorjev (od 300 do 1000 molekul glukoze v škrobu).

Skratka, vsi ogljikovi hidrati vsebujejo posamezne sladkorje. Če se vrnemo na primer saharoze ali namiznega sladkorja, je to dejansko disaharid iz enostavnih sladkorjev glukoze in fruktoze.

Medtem so škrob, prehranska vlakna, celuloza polisaharidi. In če gre za to, je šlo: vlakna - ki jih večina ljudi pozna kot dobro sestavino - je tudi oblika sladkorja.

Od zgoraj navedenih treh stvari lahko samo prebavimo škrob, ki je sestavljen iz glukoze. Verjetno ste slišali ime "kompleksni ogljikovi hidrati" ali "počasni ogljikovi hidrati", škrob se nanaša le na takšne. Imenujejo se počasi, ker telo potrebuje čas, da jih razgradi na posamezne sladkorje (zlasti glukozo, naš »nivo sladkorja v krvi«).

Zato ideja o popolni prehrani brez sladkorja pomeni zavrnitev različnih popolnoma zdravih živil. Seveda lahko živite brez sladkorja ali celo ogljikovih hidratov. ampak samo zato, ker je vaše telo sposobno sintetizirati glukozo, ki jo potrebuje od maščobnih kislin in aminokislin.

To je posledica dejstva, da vaše telo potrebuje sladkor. Glukoza je potrebna kot gorivo za tako pomembne funkcije, kot je delovanje živčnega sistema ali možganov. (Da, vaši možgani ne delujejo samo na račun glukoze, ampak jo potrebujejo, prav tako pomaga pri medsebojnem delovanju celic.)

In še pomembneje: obstaja veliko popolnoma zdravih živil, ki vsebujejo sladkor (glej spodaj). Vsaka prehrana brez sladkorja, ki od vas zahteva, da se odpoveste vsem tem izdelkom, ni mogoče šteti za zanesljivo, kajne? In to je bistvo: vsako padanje v skrajnosti je pogosto napačno, vključno s splošno izjavo "ne jesti nobenega sladkorja."

Seznam bonbonov, ki niso škodljivi za prehrano

Ne dovolite, da se klevetanje sladkorja ustrahuje. Vsi izdelki s tega seznama so zdravi - razen če jih seveda ne boste absorbirali v vedrih, ali jih zlijte s sirupom. In ja, vsak od njih vsebuje sladkor. Tudi v hrustljavem zelju.

Sadje:

• Jabolka
• Avokado
• Banane
• Blackberry
• Cantaloupe
• Cherry
• Brusnice
• Datumi
• Sl
• Grenivke
• Grozdje
• Melona melona
• Lemon
• Lime
• Mango
• Pomaranče
• Hruške

Zelenjava:

• Artičoke
• Šparglji
• Rdeča pesa
• Bolgarski poper
• Zelje
• Korenček
• Cvetača
• Zelena
• Brstični ohrovt
• Kale
• Corn
• Kumare
• Jajcevec
• Solata
• Curly kale
• Gobe
• Zelenje
• Bow
• Špinača

Škrobi:

• Fižol
• Polnozrnati kruh (narejen brez dodanega sladkorja) t
• Kuskus
• Leča
• Ovsena kaša
• Pasternak
• Pea
• Quinoa
• Sladki krompir
• Krompir
• Buča
• Bučke
• Stroji za grah
• Repa

Prigrizki:

• Cela zrna krekerji
• Goveje meso (brez dodanega sladkorja)
• Kokice
• Proteinske palice (preverite, da sladkor ni vreden prvega v sestavi)
• Riževe torte

Pijače:

• Kava
• Dieta kola
• Zelenjavne pijače (prah) t
• Mleko
• Čaj
• Voda

Drugo:

• Orehovo maslo (brez dodanega sladkorja)
• Matice
• Jogurt brez dodatkov

Odgovor na vprašanje: Ali je sladkor škodljiv?

Kot pri večini stvari v življenju je škoda odvisna od norme.

Kot smo že omenili, vaše telo resnično potrebuje sladkorje, tako da jih bo nekaj proizvedlo, tudi če iz prehrane izključite vse ogljikove hidrate.

Toda čezmerni vnos sladkorja vodi do sladkorne bolezni tipa II in debelosti (čeprav boste dobili maščobo pred prenajedanjem, tudi če ne boste porabili veliko ogljikovih hidratov). Presežek sladkorja vodi tudi do povečanja količine končnih produktov glikacije in posledično do poškodb kože in večjega tveganja za razvoj raka in bolezni srca in ožilja.

Zaradi tega je lahko dodan sladkor nevaren, ne zato, ker »povzroča odvisnost kot kokain« (lahko povzroča zasvojenost, ni pa močan kot kokain ali zasvojenost s hrano). Resnična nevarnost za sladkor ni v tem, da se izboljša. V 1 gramu sladkorja je vse 4 kalorije. In od 4 kalorij ne boste zrasli. Vendar pa lahko pogoltnete kup sladkorja in se ne počutite polnega. In malo pojeste. potem še nekaj več. in nato še eno. in nato spoznajo, da je škatla piškotkov prazna, vendar lakota ni izginila.

Preveč preprosto je pretiravati z dodanimi sladkorji. Ta trditev velja za vsako od njih, ne glede na to, kako zdravo je njeno ime. Na primer, "trsni sladkor" je še posebej koristen kot drugi viri saharoze, kljub temu, da je naraven. V nasprotju s tem pa je slabo razvit fruktozni koruzni sirup (običajno 55% fruktoze in 45% glukoze) nekoliko slabši od saharoze (50% fruktoze, 50% glukoze).

Še posebej zahrbtni sladkor v tekoči obliki. Lahko pijete in pijete ter jih pijete v velikih količinah, primerljivih po kalorijih do obroka s 5 hodi, in ostanite lačni. Morda ni presenetljivo, da so brezalkoholne pijače povezane s trenutno epidemijo debelosti. Do danes soda in kola tvorita 34,4% skupne količine dodanega sladkorja, ki ga porabijo odrasli in otroci v Združenih državah Amerike, in so glavni vir v prehrani povprečnega Američana.

V zvezi s tem sadni sokovi niso bolj zdrava možnost. Pravzaprav so lahko še slabše. Zakaj? Ker je sladkor, vsebovan v sadnem soku, fruktoza, ki lahko obremeni jetra (samo jetra lahko obdelujejo fruktozo v poljubnih velikih količinah). Trenutni podatki prav tako kažejo, da poraba fruktoze vodi do večjega povečanja telesne mase kot glukoze.

Toda ta trditev ne velja za sladkorje, ki jih vsebuje zelenjava in sadje. Pravzaprav je treba to pojasniti danes:

Za razliko od sadnih sokov, celo sadje zadovolji lakoto. Jabolka, čeprav so trdna, so 10% sladkorja. in 85% vode; Zato jih je težko jesti preveč. Poleg tega nedavne raziskave kažejo, da lahko sadje pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi.

Obstaja ena "sladkorna" pijača, ki ne predstavlja podobne nevarnosti: mleko. Medtem ko mleko vsebuje sladkor (laktozo, glukozni disaharid in galaktozo), je njegova vsebnost veliko manjša od vsebnosti sadnega soka, poleg tega mleko vsebuje tudi beljakovine in maščobe. V času, ko so maščobe veljale za sovražnike, se je posneto mleko zdelo bolj zdravo kot polnomastno mleko, danes pa ni. Zdaj, ko so maščobe (delno) upravičene, je polno mleko, podprto z množico dokazov, ponovno v modi.

Torej, koliko sladkorja lahko jeste na dan?

Imamo nekaj za praznovanje: ne potrebujete občutka krivde vsakič, ko uživate dodan sladkor. Vendar se morate zavedati svoje porabe in storiti vse, da ne presežete naslednjih kazalnikov:

• 100 kalorij na dan za ženske (približno 6 čajnih žličk ali 25 gramov)
• 150 kalorij na dan za moške (približno 9 čajnih žličk ali 36 gramov)

Kaj to pomeni? Osredotočite se na 1 celoten Snickers ali približno 7-8 kosov Oreo piškotkov. Vendar upoštevajte, da ne rečemo, da morate v svoj dnevni prehrani dodati Snickers ali Oreo. Ti primeri prikazujejo skupni znesek za dan, ki ga boste morda želeli omejiti. Vendar ne pozabite: dodan sladkor je skrit na številnih nepričakovanih mestih, kot so juha in pizza.

Medtem ko se lahko povprečna raven porabe sladkorja v Združenih državah zmanjša (v obdobju 1999–2000 je bil kazalnik približno 400 kcal / dan in zmanjšan na 300 kcal / dan v obdobju 2007–2009), je še vedno previsoka. Seveda je to povprečje, povprečne vrednosti pa so. Nekateri ljudje uživajo veliko manj sladkorja, medtem ko drugi. veliko več.

Ampak recimo, da vam ne marajo enakih številk za vse. In ne želite, da bi z vami ves dan izvajali cel niz meritev ali da bi vas skrbelo, koliko gramov sladkorja ste pojedli. Če je tako, je tu še lažji način, da obdržimo svojo porabo pod nadzorom. Temelji na modelu stare prehrambene piramide (Food Guide Pyramid), ki je bila uvedena leta 1992 in zamenjana leta 2005 z MyPyramid, ki jo je sčasoma spremenila shema, ki jo vlada ZDA še danes uporablja.

Zelenjava in sadje tvorita osnovo za zdravo sladkorno piramido: ne le nasičita, temveč tudi zagotavljata telesu vlakna, vitamine, minerale in fitokemikalije (biološko aktivne spojine v rastlinah, od katerih so nekatere koristne za naše zdravje). Vključite lahko tudi polnomastno mleko. Prav tako se ne šteje, da je dodana majhna količina naravnega sladkorja v kruhu, vendar se šteje, da je sladkor, ki se pogosto dodaja med proizvodnjo v ZDA.

Kot pri sadnih sokovih, medu in javorjevih sirupih, vsi pripadajo dodanemu sladkorju, kot tudi visoko fruktozni koruzni sirup.

Kaj se zgodi, če ni sladkorja

To je vse. Predstavljajte si to shemo. Če je osnova vaše osebne "sladkorne" piramide široka, potem majhna ščepec dodanega sladkorja na vrhu ne bo povzročil, da se zruši. Samo v primeru, ko večina sladkorja vstopi v vašo prehrano iz brezalkoholnih pijač, bonbonov, piškotov, žit in podobnih izdelkov, se lahko vaša piramida skupaj z vašim zdravjem zruši.

Kaj je škodljiv sladkor?

V tem članku vam bom povedal o škodi in koristi sladkorja za človeško telo, kakšna je škoda in korist različnih vrst sladkorja. Tudi kako izbrati naravni sladkorni nadomestek brez škode za zdravje.

Škoda zaradi sladkorja

Sladkor škodi telesu

Rafinirani sladkor je 99% preprost ogljikovih hidratov, brez vitaminov, mineralov, encimov in drugih hranil. To pomeni, da sladkor v svoji čisti obliki predstavlja samo energijsko vrednost, saj je hitro prebavljiv in zelo kaloričen proizvod: njegova kalorična vsebnost je približno 4 kcal na 1 gram.

1. Ne samo, da sladkor nima lastnih hranil, ampak tudi absorbira dragocena hranila iz drugih živil. Na primer, poraba sladkorja vodi do izčrpavanja kroma, ki je odgovoren za presnovne procese v telesu, uravnava raven glukoze v krvi, preprečuje razvoj ateroskleroze in ima druge koristne lastnosti.
2. Sladkor prav tako prispeva k izluževanju kalcija iz kostnega tkiva. In kalcij, kot je znano, je potreben za zdrave kosti in zobe, pa tudi za tvorbo krvi, vzdrževanje normalnega presnove in zdravja žil.
3. Ljubitelji sladkarij razvije hiperglikemijo, tj. zvišuje raven glukoze v krvi. Da bi izkoristili to glukozo, mora trebušna slinavka proizvesti povečano količino insulina in začne delovati s preobremenitvijo. Sčasoma je njena moč izčrpana, izločanje insulina se zmanjša, delitev glukoze je motena, kar lahko vodi do razvoja diabetesa tipa II.
4. Prekomerni vnos sladkorja vodi v zvišanje ravni trigliceridov (maščob) v krvi. Najprej gre za ljudi z nizko telesno dejavnostjo. Povišani trigliceridi so glavni dejavnik tveganja za aterosklerozo, bolezni srca in debelost.
5. Prekomerna poraba sladkorja povzroča dysbacteriosis, kandidiazo, oslabljeno presnovo beljakovin in ogljikovih hidratov ter posledično zmanjšanje imunosti.
6. Opazimo, da je sladko pomirjujoče in sproščujoče. Toda uživanje sladke hrane le za nekaj časa razbremeni psiho-emocionalni stres, ne da bi rešili glavne težave. Pogosto je začarani krog: stresno stanje - povečanje prehrane sladke hrane - debelost - nov stres.
7. Med jemanjem sladkarij pospešimo proces razmnoževanja patogenih mikroorganizmov v ustni votlini, kar vodi do razvoja kariesa.

Torej, prekomerno uživanje sladkorja vodi v pomanjkanje mineralov in vitaminov v telesu, zmanjšanje imunosti in presnovne motnje. To pa vodi v debelost, razvoj sladkorne bolezni, kardiovaskularne in druge hude bolezni.

Na splošno sem opisal, koliko sladkorja povzroča celoten organizem kateri koli osebi, zdaj pa si poglejmo nekatere ključne točke za različne kategorije ljudi.

Sladkorna škoda za moške

Prekomerna poraba sladkorja z nizko telesno aktivnostjo vodi do povečanja ravni slabih lipidov v krvi, kar vodi do ateroskleroze v vseh žilah v telesu. Grozi z miokardnim infarktom, možgansko kapjo, trombozo in povzroči tudi zmanjšanje učinkovitosti, saj erektilna disfunkcija temelji na neuspehu arterij.

Škoda zaradi sladkorja za ženske

Za mnoge ženske bo verjetno nepričakovano vedeti, da sladkor neposredno vpliva na stanje in mladost kože. Znanstveniki so ugotovili, da pretirano uživanje sladkarij moti izmenjavo kolagena in elastina - glavnih beljakovin za izgradnjo vezivnega tkiva. Tako sladkor preprečuje, da bi koža ostala mlada in napeta.

Škoda zaradi sladkorja za otroke

Škodo za sladkor za otroke je težko preceniti.

• Prvič, sladkor zmanjša otrokovo imunost, v prihodnosti predisponira razvoj astme in sladkorne bolezni.
• Drugič, sladkor negativno vpliva na zdravje otrok. Mlečni zobje se najprej poslabšajo, po tem pa zdravja trajnih kočnikov ni mogoče upoštevati.
• Tretjič, sladkor krši presnovo kalcija v telesu, kar vodi do nepopolne osteogeneze. To pomeni, da je pri otrocih s sladkimi zobmi moten nastanek okostja, tveganje za zlome pa se znatno poveča.
• Četrtič, povečan vnos sladkorja je eden glavnih vzrokov za otrokovo hiperaktivnost in njegovo slabo, histerično vedenje. To temelji na načelu prehrane Feingolda (za več informacij glej Diet za otroke s hiperaktivnostjo).

Najbolj nevarno je, da so otroci preveč občutljivi na sladkarije in se hitro navadijo. Nekaj ​​podobnega se razvije, zato da bi otroku preprečili poškodovanje sladkorja, je treba navaditi pravilne prehranjevalne navade. Učite od najmlajšega otroka do sadja, suhega sadja in medu kot alternativo sladicam z velikimi koncentracijami sladkorja in vseh vrst škodljivih dodatkov.

Škoda sladkorja za lase

Sladkor je škodljiv za lase iz istih razlogov kot za kožo (glej zgoraj). Za zdrave lase potrebujete ustrezno količino kolagena in elastina. Zato je sladkor najhujši sovražnik močnih nohtov, sijoče kože in večne mladosti.

Škoda sladkorja za jetra

Povečan vnos sladkorja vpliva na presnovo maščob v telesu. Stvar pa je v tem, da presežek sladkorja v telesu povzroči zvišanje ravni trigliceridov v krvi v povprečju za 60%. Presežni trigliceridi se v jetrih pretvorijo v lipoproteine ​​z zelo nizko gostoto (VLDL) in nato v lipoproteine ​​z nizko gostoto (LDL). To vodi do dejstva, da se odvečna maščoba odlaga v telesni maščobi. In če se maščobe odlagajo samo v trebuh in se pokvari slika, se maščobe kopičijo v nas.

Organi dobesedno “zaraščajo” maščobo, zato je bolezen jeter, kot je steatohepatitis, preproste besede - maščobna degeneracija jeter. Seveda ni nič dobrega, če se v tako pomembnem organu, ki je odgovoren za veliko presnovnih procesov v telesu, namesto zdravih celic, množi maščobe. Vse to neizogibno vodi v nenormalno delovanje jeter.

Poškodbe plovil s sladkorjem

Kot je navedeno zgoraj, presežek sladkorja vpliva na presnovo maščob v telesu. Povečan VLDL in LDL so glavni dejavnik tveganja za aterosklerozo. Povišane ravni glukoze vodijo tudi v kronično vnetje žilnih sten, nastanek erozij in razjed na njih, zaradi česar se posode "branijo".

Aterosklerotični plaki so vrsta lepila, ki odpravlja napake v stenah krvnih žil. Sčasoma, ko se žile „zarastejo“ s temi ploščicami, se lumen krvnih žil zoži in prekine pretok krvi v organih in tkivih. To povzroča bolezni, kot so srčni napad in kap, kronična ledvična bolezen.

Poškodba možganskega sladkorja

Naslednje informacije boste zagotovo presenetili. Vsakdo že od zgodnjega otroštva ve, da možgani pojejo sladkarije. Vendar pa so znanstveniki z Univerze v Kaliforniji dokazali nasprotno. Izkazalo se je, da visok vnos sladkorja vodi do odpornosti na insulin, kar posledično moti interakcijo med možganskimi celicami.

Konec koncev to vodi v oslabljen spomin, koncentracijo in zmanjšuje sposobnost učenja. Zato čokoladici pred izpitom ali intervjujem rečemo „da“ in nenehno rečemo „ne“ zlorabi sladkorja.

Ugodnosti za sladkor

Sladkor ali saharoza je disaharid, ki je široko razširjen v naravi (najdemo ga v številnih sadežih, sadežih, jagodah, v velikih količinah v sladkorni pese in sladkornem trsu). Razgradnja saharoze v glukozo in fruktozo se začne že v ustih pod delovanjem encimov sline. Skozi celično membrano sluznice ustne votline in nato tankega črevesa se glukoza hitro absorbira v kri. Fruktoza se nekoliko drugače absorbira in ne povzroča povečanja hormonskega insulina.

Glukoza (grozdni sladkor) je edini sladkor, ki neposredno vstopa v krvni obtok in hrani vsa tkiva našega telesa. Glukoza je glavni in najbolj univerzalen vir energije. Najprej potrebujejo možgane, jetra in mišične celice. Glukoza poveča fizično vzdržljivost in aktivira človeške aktivnosti. S hudim fizičnim in intenzivnim duševnim delom se potreba po glukozi poveča. Športniki imajo lahko akutno potrebo po glukozi, na primer za hitro okrevanje mišičnega tkiva po intenzivnih treningih.

Pomanjkanje glukoze v telesu lahko negativno vpliva na živčni sistem. Tako lahko zmanjšanje ravni glukoze v krvi, medtem ko se držite zelo strogih diabetikov, povzroči razvoj nevroze. Poleg tega zloraba takšne prehrane negativno vpliva na zagotavljanje mišic z bistvenimi hranili, zaradi česar koža postane suha in nagubana.

Glukoza se uporablja v medicini. Prispeva k nevtralizaciji in odstranjevanju strupenih snovi iz telesa, obnovi vodne in elektrolitske bilance. Glukoza se pogosto uporablja za zastrupitve, nalezljive bolezni, toplotni kap, dehidracijo, krvavitev, akutno srčno popuščanje, bolezni jeter itd.

Zato je glukoza najpomembnejši metabolit. Toda! Za popolno delovanje celotnega telesa mora biti vsebnost glukoze v krvi med 3,4 in 5,5 mmol / l. Zato pri uporabi živil, bogatih s hitrimi ogljikovimi hidrati (preprostimi sladkorji), upoštevajte ukrep.

Poraba sladkorja

Koliko sladkorja lahko jeste, ne da bi poškodovali telo?

Strokovnjaki Inštituta za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti priporočajo, da ne uporabljate več kot 50-70 g sladkorja na dan, pri tem pa upoštevajte pripravljene sladke hrane (sladkarije, sladke pijače, slaščice, sladice, sladoled itd.). Pri starejših je delež sladkorja veliko nižji in znaša 30-50 gramov na dan. Po podatkih Zveze proizvajalcev sladkorja iz Rusije povprečni Rusi na dan pojejo le približno 100 gramov sladkorja v čisti obliki.

Navedene stopnje vnosa sladkorja veljajo za zdrave ljudi. Ljudje s sladkorno boleznijo, ki imajo presnovni sindrom, ki je nagnjen k toplosti, bi se morali popolnoma odreči sladkorju! Dejstvo je, da glukoza v telesu nastaja ne samo iz saharoze, temveč tudi iz aminokislin, škroba in maščob. S popolno uravnoteženo prehrano zmanjšanje stopnje porabe sladkorja ni nevarno, vendar presežek sladkorja ogroža nesrečo. Zato zagotovite, da količina sladkorja, ki jo zaužijete, ne presega priporočene stopnje.

Kateri sladkor je bolj zdrav?

Rafiniran (rafiniran) sladkor

Svet proizvaja dve vrsti rafiniranega sladkorja: trs in sladkorno peso.

• Cane sladkor zahteva dodatno čiščenje in razbarvanje. V ta namen se v končnih fazah proizvodnje uporabljajo posebni filtri za proizvodnjo belega sladkorja.
• Sladkor iz sladkorne pese ne potrebuje postopka beljenja.
• Sladkor iz sladkorne pese in sladkor iz sladkornega trsa imata enake lastnosti po sestavi in ​​okusu.

Obe vrsti rafiniranega belega sladkorja sestavljajo saharoza. Saharoza ne vsebuje vitaminov, niti mineralnih soli, niti nobenih biološko aktivnih snovi. Vse to pa je pomemben vir energije za ljudi. (glej zgoraj navedeno uporabo sladkorja).

Rjavi (nerafiniran) sladkor

Rjavi sladkor je trsni sladkor, ki je doživel minimalno industrijsko predelavo. Koristi rjavega sladkorja v melasi. Melasa je melasa, ki obdaja kristale sladkorja z rjavo sirupasto tekočino. Nerafiniran sladkor telesu prinaša določene koristi zaradi vsebine:

Če primerjamo bel in rjavi sladkor po kriteriju koristi / škode, potem ima rjavi sladkor seveda več prednosti. Vsak rafiniran izdelek je manj uporaben kot naraven, to je tisti, ki je bližje naravi. Čeprav govorimo o posebni hranilni vrednosti rjavega sladkorja tudi ni potrebno.

Sladkor iz trte

Kot ste že razumeli iz zgoraj navedenega, je sladkorni trs narejen iz sladkornega trsa na dva načina: z rafiniranjem in brez nje. Korist trsnega sladkorja pa je v melasi - melasi.

Tako je nerafiniran trsni sladkor bolj koristen kot rafiniran beli sladkor. Vendar pa ne smemo pozabiti na dnevni delež porabe sladkorja.

Pregoreli sladkor

Zgoreli sladkor je znan v kulinaričnem okolju, kot tudi pomoč pri kašlju. Po segrevanju se sladkor potemni, zgosti in postane karamel. To je povsem mogoče, da uporabite takšen sladkor za dekoriranje neke vrste jedi, vendar je nespametno, da jih zdravite s kašljem.

• Prvič, trda sladka karamela med resorpcijo bo povzročila še večje draženje ustne sluznice, žrela in žrela.
• Drugič, sladkor negativno vpliva na imunost: oslabi in spodbuja razmnoževanje patogenih mikroorganizmov.

Torej, z uporabo sladkorja iz kašlja pomagate samo klicam, da povečajo njihovo število, saj je sladkor za njih čudovita hrana.

Sadni sladkor

Sadje ali sadni sladkor je samo fruktoza. Ta monosaharid je prisoten v vseh sladkih jagodah in sadežih. Ta ogljikohidrat vam bo koristil in vas napolnil z energijo, če boste jedli jabolko ali jagodo. Žal pa, če uporabljate fruktozo namesto sladkorja, ne bo zelo varno.

Škoda sadnega sladkorja je naslednja: fruktoza se v primerjavi z drugimi ogljikovimi hidrati najprej pretvori v maščobo. In to je polno z motnjami v presnovi in ​​hitrem pridobivanju telesne teže. Torej, za tiste, ki želijo izgubiti težo, kot tudi za sladkorno bolezen tipa 2, ni smiselno preiti na fruktozo. Ta kategorija ljudi ima samo en izhod - omejevanje uživanja preprostih ogljikovih hidratov.

Palm Sugar (Jaggeri)

Palmov sladkor se proizvaja z izhlapevanjem soka palme. Glavni proizvajalci jaggerija so Indija, Mjanmar in Indonezija, zato ta sladkor v naši državi ni zelo priljubljen. Prodaja v obliki ploščic, kristalov, izgleda kot sladkarije "krava".

Nerafiniran palmov sladkor je nerafiniran proizvod, ki je bogat z železom, kalcijem, kalijem, magnezijem, fosforjem, cinkom. Kot sladkor iz sladkornega trsa in sladkorne pese je dober vir energije za ljudi.

Naravni nadomestek za sladkor

Veliko ljudi, ki se bojijo škode zaradi sladkorja, pa tudi tistih, ki želijo izgubiti težo, postavljajo vprašanje: "Kaj lahko nadomesti sladkor brez škode za telo?" Najprej pa želim omeniti zelo pomembno stvar. Dejstvo je, da je proces hujšanja možen le pod enim pogojem: porabiti morate več energije, kot jo porabite. Zato ni smiselno zamenjati sladkor s sladilom in hkrati voditi normalno življenje, ne da bi radikalno spreminjali kaj.

Če se še vedno odločite spremeniti svoje navade, vključno z zmanjšanjem količine porabljenega sladkorja, lahko uporabite nadomestke za sladkor. Priporočam naravno sladilo stevijo. In iz nekega razloga:

• Stevia - naravno sladilo, proizvedeno iz rastline stevia
• Steviozid - sladka sestavina stevije - 300-krat slajša od sladkorja
• Steviozid brez kalvarije
• Stevia ima nekatere koristne in zdravilne lastnosti.

Zato priporočam stevijo vsem tistim ljudem, ki želijo spremeniti svoj življenjski slog, pojesti manj sladkarij in diabetikov.

Sladkor v hrani

Trenutno, kot del skoraj vseh živilskih proizvodov, ki so predstavljeni na policah v trgovini, lahko najdete sladkor. Težko je verjeti, toda včasih je sladkor preveč v navidezno koristnih izdelkih. To še posebej velja za izdelke brez maščobe, kjer ni maščob, ampak polno sladkorja. In kot smo že ugotovili, se presežek sladkorja spremeni v trigliceride (maščobe) in povzroči znatno škodo za naše telo. In kaj je smisel nakupa izdelkov, ki so brez maščob, a sladki? Zato pozorno preberite oznake in zabeležite, koliko sladkorja je v določenem izdelku.

Koliko sladkorja je v hrani

Sladkor v sadju

Sadje vsebuje sadni sladkor - fruktozo. Kot je navedeno zgoraj, je fruktoza hitrejša od drugih ogljikovih hidratov in se lahko spremeni v maščobe. Vendar pa je nevarno le, če preide v telo. To pomeni, da je celotna količina natančno zaužite fruktoze.

Plodovi, poleg fruktoze, vsebujejo veliko količino vlaknin, vitaminov in antioksidantov, ki so koristni za telo, zaradi česar so nepogrešljiva hrana. Zato morajo biti obvezna sestavina prehrane tako otrok kot odraslih.

Toda iz uporabe fruktoze kot sladilo je bolje zavrniti v korist stevie.

Sladkor v medu

Sladkor v medu predstavljajo preprosti sladkorji (monosaharidi) in njihove spojine: 38-40% fruktoze in 32-35% glukoze. Sladkor v medu ni le odličen vir energije, ampak tudi terapevtski učinek na celotno telo:

1. Urejanje živčnega delovanja
2. Normalizirajte krvni tlak
3. Razredči krvne žile
4. Izboljšati prehrano srčne mišice,
5. Izboljšajte presnovo
6. Okrepiti uriniranje.

Sladkor izgublja med in glikemični indeks. Glikemični indeks (GI) je pokazatelj, kako hrana vpliva na raven sladkorja v krvi. Višja kot je GI hrana, ki jo zaužijete, intenzivnejša je trebušna slinavka, ki izloča insulin. Pogosto jemljete živila z visokim glikemičnim indeksom, povečate tveganje za razvoj sladkorne bolezni, postanejo prekomerno telesno težo, bolezni srca in ožilja.

Nižja kot je GI, manjša je obremenitev trebušne slinavke. Glikemični indeks sladkorja je 60-70 enot, med - 49-55.

Med je veliko slajši od sladkorja, zato ga bo oseba jela veliko manj, kot bi jedel sladkor. Tako lahko sklepamo, da ima naravni med veliko prednosti pred sladkorjem. Vendar ne pozabite, da je vse v redu.

Knjige o nevarnostih sladkorja

Predlagam, da v prostem času preberete literaturo o nevarnostih sladkorja. Avtorji knjig delijo tudi učinkovite nasvete o tem, kako začeti z uživanjem manj sladkarij in razumeti, zakaj vas privlačijo.

Sol, sladkor in maščoba. Kako nas velikani hrane postavijo na iglo
Avtor: Michael Moss
Vsak dan porabimo v povprečju 8,5 g soli - dvakrat več kot priporočamo. Skoraj vsa ta količina je v končnih izdelkih, ki nam jih industrija posreduje z letnim prometom do bilijona dolarjev. V tej knjigi je Moss, ki je nagrajen s Pulitzerjevo nagrado, govoril s strokovnjaki v živilski industriji in s primeri iz Coca-Cole, Frito-Lay, Nestle, Kraft in mnogih drugih, ki kažejo, katere tehnike trženja se uporabljajo v industriji in kako strokovnjaki v laboratorijih živilskih velikanov najdejo točko blaženosti - popolna kombinacija komponent za ustvarjanje privlačnih izdelkov. Po branju te knjige še vedno ne boste mogli pogledati nalepk v supermarketu. Ta knjiga je na seznamu najboljših knjig leta po The Atlantic, The Huffington Post, moškem časopisu, MSN (UK), Kirkus Reviews, Publishers Weekly.

Brez sladkorja. Znanstveno utemeljen in preizkušen program za odpravo sladkarij v vaši prehrani
Avtorji: Jacob Teitelbaum, Christle Fiedler
Program, ki vas bo rešil od odvisnosti od sladkarij, vam bo pomagal zmanjšati težo in se počutiti bolje kot kdajkoli prej. Tretjina kalorij v naši prehrani izhaja iz sladkorja, ki je večinoma v predelani hrani (in seveda v sladicah). Ta epidemija dobiva nov zagon. Možno je, da je čezmerno uživanje sladkorja in zasvojenost z njim vzrok vaših težav:

• Stalna utrujenost;
• Slabost;
• Anksioznost;
• Prekomerna teža.

V svoji knjigi, znani zdravnik z 30-letnimi izkušnjami, Jacob Teitelbaum, govori o štirih vrstah odvisnosti od sladkorja, pomaga bralcu pri opredelitvi lastnega in ponuja korak za korakom načrt za obravnavo slabih navad.

Kako odstaviti otroka od sladkega
Avtorji: Jacob Teitelbaum, Christle Fiedler
Znanstveno utemeljen in preverjen program, ki bo pomagal odpraviti sladkor iz prehrane vašega otroka. Prehrana sodobnega otroka običajno vsebuje veliko sladkorja: v sadnih sokih, čokoladnem mleku, sladkih müslijih in barih, soda in fast foodu, da ne omenjam piškotkov in sladkarij. Mnogi izdelki vsebujejo »skriti sladkor« (npr. Koruzni sirup in sladila), čeprav se na prvi pogled ne zdijo sladkarije. Glede na nekatere študije, otroci porabijo povprečno 23 čajnih žličk sladkorja na dan! Medtem ko je priporočena količina dva do trikrat manjša. Ta knjiga vsebuje dokazan načrt, da se otrok osvobodi sladkarij v svoji prehrani. Avtorji - znani zdravnik Jacob Teitelbaum in strokovnjak za prehrano dojenčkov Deborah Kennedy - so za vsak dan pripravili priporočila po korakih, ki vam bodo pomagali, da otroka brez težav pripravite - tudi čustveno - za opustitev sladkarij in se izogibate vsem pastem, prepirom in tantrumom na poti..

Dokumentarni film o nevarnostih sladkorja

Avtor: Terapevt Natalia Dubrovskaya

Pri kopiranju besedila je potrebna hiperpovezava na vir strani. Uporaba gradiv brez dovoljenja avtorja je prepovedana!

Vam je bil všeč članek? Všeč vam je in si prihranite zid, tako da bomo znali narediti naš blog boljši za vas :)

Natalya Dubrovskaya

Pozdravljeni, jaz sem avtor tega spletnika. Pišem o zdravju, zdravem načinu življenja in pravilni prehrani. Ljudem želim pokazati, kako pomembno je zaščititi njihovo zdravje.