Brusnice posušene koristi in škodo

• Izdelki

Posušene brusnice se lahko uporabljajo za preprečevanje in lajšanje okužb sečil, krepitev imunskega sistema, preprečevanje nastajanja ledvičnih kamnov, čiščenje limfnega sistema iz holesterola, odstranjevanje težkih kovin iz telesa, zdravljenje gastritisa in razjed ter preprečevanje hitre rasti tumorjev.

Foto:..com Avtor: studioM

Profil hrane "dehidrirane" brusnice

Brusnica vsebuje močne antioksidante, ki so namenjeni za boj proti različnim okužbam (bakterijskim in virusnim) ter zmanjšanje ravni "slabega" holesterola. Ker je nemogoče jesti sveže jagode vse leto, je treba poiskati alternativne vire dragocenih antioksidantov. V tej težki zadevi bo pomagal brusnični sok in suho sadje, ki imata podobne uporabne lastnosti.

Dober vir prehranskih vlaknin (7,5 g vlaken na obrok ali 1/3 skodelice), beljakovin in ogljikovih hidratov (32 g). No, kje brez vitaminov in mineralov.

V posušenih brusnicah so zastopani naslednji elementi v sledovih: fosfor in magnezij, mangan in kalij, železo in cink, kalcij in baker. Vitaminski kompleks sestavljajo: vitamini B6, B12, E, C (20% dnevne vrednosti), K in A.

Energetska vrednost: 125 kalorij.

Zdravstvene koristi posušene brusnice

1. Od okužb sečil. Proantocianidini "brusnice" zmanjšajo adhezijo (adhezijo) bakterij na stene sečil in mehurja.
2. Za preprečevanje bolezni srca. Flavonoidi v posušenih brusnicah zmanjšujejo količino holesterola, ki se odlaga na stenah arterij, in tako ščitijo telo pred aterosklerozo. Naravni antioksidanti popravljajo celice srčno-žilnega sistema, ki jih poškodujejo prosti radikali.
3. Rak Cure "Dehidrirana" severna jagoda ima protitumorske lastnosti zaradi velike količine vitamina C in drugih antioksidantov. Te snovi lahko zavirajo razvoj malignih celic, na primer pri raku dojke.
4. Posušene brusnice so tudi zelo koristne za zdravje prebavnega sistema. V mnogih receptih tradicionalne medicine je predstavljen kot učinkovito zdravilo za razjede želodca in dvanajstnika.
5. Preprečuje razvoj kariesa. Zaradi edinstvene kemične sestave suho sadje iz brusnic blokira oprijem bakterij na zobno sklenino in tako preprečuje nastanek zobnega kamna.
6. Krepi kosti in zobe kot dober vir kalcija in drugih mineralov. Redna poraba posušenih brusnic zmanjšuje tveganje za osteoporozo in bolezni sklepov.

Kako sušiti brusnice doma?

Suho sadje iz brusnic, ki so komercialno dostopne, so zelo sladke. En obrok lahko vsebuje do 2 žlici. l sladkorja Naj bo okusno, vendar ne preveč koristno. Zato je smiselno iskati posušene brusnice z nizko vsebnostjo sladkorja ali jih sami kuhati.

1. V pripravo postavite 340 g izbranih in opranih jagod in napolnite z 1 skodelico vode. Ljubitelji sladkarij ponujajo, da pour majhno vrečko sladila, vendar ne svetujem, da to.
2. Mešanico zavremo in jo še 4-5 minut držimo na srednjem ognju, ne pozabimo mešati.
3. Izklopite peč in pustite, da se brusnice ohladijo 10 minut.
4. Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem in 3 plasti papirnatih brisač. Nanesite brusnice.
5. Postavimo v pečico pri 65 ° C. Vsakih 2-3 ure zamenjajte pergament in papirnate brisače, da pospešite proces dehidracije.

Skupni čas sušenja brusnic je 6-8 ur (odvisno od začetne vsebnosti vlage in velikosti jagod).

Če ste srečni lastnik gospodinjskega sušilnika za zelenjavo in sadje, bo celoten proces trajal veliko manj časa in bo od vas zahteval najmanj napora.

Priporočam, da shranite suho sadje v tkanine.

Dodajte domače suhe brusnice pecivom, piškotom, žitaricam, solam in bodite zdravi!

Za pripravo različnih jedi mnoge gospodinje uporabljajo posušene brusnice. Vendar pa vsi ne vedo, kako narediti takšno gredico doma. Razmislite o tem vprašanju podrobneje.

Kaj je ta izdelek?

Posušene brusnice so plodovi plazečih rastlin, pripravljenih po posebni tehnologiji. Ta delikatesa se ne uporablja le kot lahek prigrizek, temveč tudi kot sestavina omak, peciva in različnih pijač.

Kuhajte doma posušene brusnice lahko zlahka. Glavna stvar je, da upoštevate tehnologijo in izberete prave sadove. Treba je razmisliti, da je končni izdelek, kljub dejstvu, da ima številne uporabne lastnosti, lahko kontraindiciran pri nekaterih boleznih.

Posušen brusnični recept: osnovna pravila

Razmislite o najpogostejšem načinu kuhanja izdelka - v pečici. Če želite doma posušene brusnice, morate upoštevati številna pravila:

1. Izbrati morate samo zrelo sadje brez poškodb in brez gnilobe. Morajo biti svetle in sočne.
2. Pred pripravo jagod je priporočljivo sprati pod tekočo vodo, odstraniti umazanijo in odpadke.
3. Temperatura v sušilniku med sušenjem ne sme presegati 60.С.

Kako kuhati

Sedaj je treba navesti faze kuhanja:

1. Sladkorni sirup je treba kuhati. Za to vlijte 0,5 litra čiste vode v posodo, segrejte in dodajte 2 skodelici belega sladkorja. Vsebino kuhamo in neprestano mešamo. V nasprotnem primeru se bo sladkor začel držati na dnu posode in lahko izgori.
2. 1 kg pripravljenih brusnic morate vlijte pripravljen sirup iz sladkorja in ga dajte na peč. Pustimo, da se sadje segreje na minimalno temperaturo, dokler se ne začne razpočiti.
3. Odstranite posodo iz toplote in pustite, da se popolnoma ohladi. Skratka, brusnice je treba položiti na pekač, ki je predhodno prekrit z pergamentom.
4. Pekač je treba položiti v predgreto pečico. Jagnjete brusnice priporočamo za 4-5 ur.
5. Po določenem času je treba zamenjati pergamentni papir in nadaljevati z jokom. Po 4-5 urah bo posušena ročica pripravljena.

Mimogrede, sirup, ki nastane kot posledica kuhanja jagod, ne sme biti vlije. Uporablja se lahko za impregniranje pogače.

Uporaba posebne opreme

Verjetno veliko gospodinj ima sušilnik za zelenjavo, sadje in jagode. Lahko se uporablja tudi za izdelavo posušenih brusnic. V sušilniku je ta postopek veliko hitrejši in od gostiteljice potrebuje manj prostega časa.

Za začetek je priporočljivo, da z brusnicami potresemo sladkor in rahlo drobimo, vendar ne zmeljemo. V tej obliki je treba sadje pustiti celo noč ali 8 ur. Po določenem času se sirup iz jagode izčrpa in brusnice pošljejo v sušilnik. Na njegovo pripravo traja največ 2 uri.

Kot lahko vidite, recept za posušene brusnice ni drag. Še vedno je treba razmisliti o koristih in škodah takega izdelka.

Kaj je uporaba

Lastnosti posušenih brusnic so določene z njegovo edinstveno sestavo. Ta izdelek vsebuje veliko vitaminov, med katerimi je B₁, V₂, V₅, V₆, PP, K, E, C, kot tudi holin. Po toplotni obdelavi lahko vse koristne snovi v sadju prihranijo benzojsko kislino. To je dokaj močan antioksidant, ki lahko ščiti celice telesa pred škodljivimi radikali. Poleg tega preprečuje staranje.

Koristi posušene brusnice so znane številnim zdravilcem. Zaradi kalija, kot tudi vitamina C, vam redna uporaba tega zdravila omogoča, da se izognete razvoju infekcij in prehladov. Poleg tega PP spodbuja normalen krvni obtok, ki preprečuje nastanek krvnih strdkov, krčnih žil in plakov.

Z redno uporabo brusnic se izboljša mentalna aktivnost. Koristne sestavine, ki sestavljajo jagode, normalizirajo strjevanje krvi. Treba je omeniti, da izdelek omogoča izboljšanje stanja nohtov, las in kože.

Za močno polovico človeštva je tudi dobra novica. Redna poraba brusnic omogoča izboljšanje učinkovitosti zaradi encimov, ki jih vsebujejo.

Lahko škoduje

Ko govorimo o koristih posušenih brusnic, je treba omeniti morebitno škodo proizvoda. Prvič, to je dejstvo, da sadje vsebuje močne sestavine. S svojo prekomerno uporabo lahko poškoduje vaše telo. Zato se moramo spomniti na zlato pravilo: vse je dobro v zmernih količinah.

Seveda ne pozabite na kontraindikacije. Posušene brusnice je treba zavreči, kadar: t

• individualna nestrpnost katere koli sestavine;
• gastritis z visoko vsebnostjo klorovodikove kisline v želodčnem soku;
• duodenalna ali želodčna razjeda;
• nekatere bolezni jeter;
• laktacije.

Treba je omeniti, da tak izdelek ni priporočljiv za otroke, mlajše od 3 let. Da bi se izognili neprijetnim posledicam, se morate pred uporabo posušene brusnice posvetovati s svojim zdravnikom.

Kombinacija z drugimi izdelki

Servirano suho sadje lahko ločite od drugih izdelkov, na primer za čaj. Vendar pa je najboljši okus jagode razkrit v kombinaciji z rižem in mueslijem. Prav tako lahko izdelek dodate v pecivo, sadne solate in sladice. Idealno posušene brusnice v kombinaciji s kuskusom, ajdo. Lahko se doda v skuto in skuto. Zelo nenavaden okus dobi meso, polnjeno z brusnično omako.

Kako shraniti

Tako kot posušeno sadje, posušene brusnice je treba hraniti na suhem, temnem mestu, kjer temperatura zraka ne presega +25 ° C. Ob upoštevanju vseh pravil lahko izdelek ohrani svoje uporabne lastnosti 24 mesecev.

V naših zemljepisnih širinah so brusnice pogoste jagodičevje, ki ga odlikuje bogata svetlo rdeča barva in neprimerljiv sladko-kisli okus. Od tega je običajno pripraviti veliko okusnih in izjemno zdravih jedi. Sveže brusnice imajo zelo dolg rok trajanja, tako da lahko dolgo uživate v teh jagodah. Poleg tega je pogosto hostesa žetve sočno jagode brusnice za prihodnost, zamrzovanje ali sušenje njih. Mimogrede, kot možnost, so brusnice pogosto posušene.

Posušena brusnica je posebej posušena brusnica. To ni le odlična dekoracija sladic, ampak tudi dišeči dodatek k čaju. Poleg tega, da se posušene brusnice pogosto uporabljajo kot samostojen izdelek, se dodajo tudi pecivom kot nadomestek za rozine ali kandirano sadje. Mnogi ljudje radi kuhajo sadne pijače, kompote, kvas, izvlečke in želeje na osnovi teh dišečih jagod. Calorie posušene brusnice je približno 308 kcal na 100 gramov jagod.

Če želite, da si sami posušene brusnice, morate skrbno pristop tudi pripravljalni proces. Najboljše obdobje za nakup ali spravilo svežih brusnic velja za konec septembra. Priporočljivo je, da izberete briljantne, zabuhle in intenzivno obarvane jagode. Brez obžalovanja se odstranijo nagubane in mehke jagode ter rjave brusnice. Pravzaprav je dobra brusnica zelo elastična: pri testiranju kakovosti morajo jagode skočiti kot žogica.

Poleg jagode potrebujete še dve sestavini - majhno količino vode in sladkorja v prahu. Čiste sveže jagode se polijejo s sladkornim sirupom in kuhajo, dokler se ne razpoči. Na naslednji stopnji se jagode enakomerno položijo na pergament in v tej obliki, pri temperaturi 60 stopinj, se sušijo v pečici tri ure. Potem se papir zamenja in postopek traja približno 4-6 ur.

Pripravljene posušene brusnice so dobro shranjene, ne da bi izgubili svoje lastnosti. Mimogrede, poleg odličnih gastronomskih zaslug so pomembne tudi koristne lastnosti posušenih brusnic. Na primer, v ljudskem zdravilstvu je ta izdelek priporočljiv za bolezni jeter, ledvic in trebušne slinavke. Njegova uporaba pozitivno vpliva tudi na hipertenzijo, Addisonovo bolezen, vročino, ascites, diatezo, presnovne motnje in revmatoidne bolezni.

Znane so tudi druge uporabne lastnosti posušenih brusnic. Predvsem je bilo dokazano, da ima to zdravilo antipiretično, antiseptično, protivnetno, antihipertenzivno, anti-sklerotično in anti-scintilno delovanje. Poleg tega snovi v sestavi jagode pozitivno vplivajo na metabolizem vode in soli, spodbujajo aktivnost trebušne slinavke in negativno vplivajo na kolero vibrio.

Brusnice posušene. Posušene brusnice

Glikemični indeks (GI) - 25.

Kalorije - 308 kcal.

Posušene brusnice so posušene jagode z uporabo posebnih tehnologij. Je koristen izdelek, ki ohranja polno vrednost svežega sadja. Poleg tega so nekatere snovi v koncentrirani obliki in niso nič manj koristne od svežih jagod. Brusnice so zelo razširjene v Rusiji. Proizvod se proizvaja v času žetve: september-november.

Uporabne lastnosti

Brusnice v posušeni obliki praktično ne izgubijo koristnih lastnosti. Bogata je tudi z levkoantocianini, fenolnimi kislinami, katehini, betainom. Vsebuje beljakovine - 0,07 g, maščobe - 1,4 g, ogljikove hidrate - 83 g, prehranska vlakna - 5,8, mono- in disaharide - 65 g, nasičene maščobne kisline - 0,1. Vitamini: PP, B1, B2, B5, B6, C, E, K, holin. Makro - in mikrohranila: magnezij, kalcij, železo, cink, natrij, baker, kalij, mangan, fosfor, selen. Benzojeva kislina je dragocen naravni konzervans.

Kako telo vpliva

To okusno zdravilo ima uporabne lastnosti: antiseptično, antipiretično, protivnetno, antigrološko, anti-sklerotično. Pozitivno vpliva na delovanje srčno-žilnega sistema, vodno-solni metabolizem, stanje živčnega sistema. Spodbuja delovanje trebušne slinavke, ledvic, jeter, izboljšuje prebavne procese. Poveča obrambo telesa, zavira rast škodljivih bakterij, škodljivo vpliva na kolero vibrio.

Učinkovito odpravlja simptome prehlada: kašelj, izcedek iz nosu, vročina. Normalizira krvni tlak, izboljšuje krvno sestavo in vaskularno stanje. Ima diuretični učinek in ugodno vpliva na delo urinogenitalnega sistema. Lajša boleče simptome revmatizma, cistitisa, ascitesa, povišane telesne temperature.

Posušene brusnice so koristne za debelost in hujšanje, kar poveča izločanje želodčnega soka, pospešuje prebavo, odstrani odvečno tekočino, izboljša črevesno gibljivost in očisti črevesje.

Iste lastnosti so posušene brusnice s sladkorjem. Pripravlja se drugače: jagode kuhamo v brusničnem soku z dodanim sladkorjem, nato izhlapevamo v peči, pri temperaturi +60 ° C, za 4-6 ur.

Kako izbrati

Boljše je, da kupite posušene brusnice v lekarni, v posebnih pakiranjih, kjer je naveden rok uporabnosti in če obstaja priročnik za uporabo. V trgovinah poskušajte kupiti v vakuumski embalaži. Če ste vzeli po teži ali pakirani v plastične posode, potem je v tem primeru vredno pozornosti na videz. Berry mora imeti bogato temno rdečo ali rdeče-rjavo barvo. Prisotnost zmečkanega, lomljenega ali slabo posušenega sadja je nesprejemljiva. Mehko in ne posušeno bolje, da ga ne vzamete. Sušilec, bolje je. Kakovostni izdelek ima sladko-kisli okus in rahlo aromo.

Metode shranjevanja

Posušene brusnice se shranjujejo v temnem, suhem prostoru, pri čemer temperatura ne presega +25. V takih pogojih 24 mesecev ne izgubi svojih koristnih lastnosti. V hladilniku lahko shranite do dve leti.

Kaj je kombinacija pri kuhanju

Posušene brusnice so priljubljen vitaminski dodatek za čaj. Na njegovi podlagi pripravite različne pijače: sadne pijače, sadne pijače, želeje, kvas. Uporablja se tudi kot kandirano sadje za izdelavo kolačev, piškotov, piškotov, testenin. Posušene jagode so okrašene s kulinaričnimi mojstrovinami, ki se uporabljajo kot ločena jed.

Služi kot osnova za brusnični mousse, omake za meso, perutnino in ribe. Je pikantna sestavina pilafa, servirana s svinjskim zrezkom, kremnim sirom, piščancem.

Koristna kombinacija izdelkov

Posušene brusnice se uporabljajo v pravilni prehrani in so sestavni del številnih dietnih diet. Uporablja se tudi kot lahki vitaminski prigrizek. Doda se muesliju, jedem, vrtnim enolončnicam, žitaricam in prilogam.

Združuje jo z ovsenim kosmičem, ajdo, rižem, prosojem, kuskusom itd. Kot tudi z začimbami, orehi, suhim sadjem in nizko vsebnostjo maščobe. V solatah so brusnice skladne s sadjem in zelenjavo. Praviloma se balzamični kis ali jogurt uporablja za preliv.

Za hujšanje, brusnična dieta daje odličen učinek: kompot iz posušenih brusnic brez sladkorja, pred zajtrkom vzemite pol skodelice. V proizvodih ni nobenih omejitev, razen uporabe majhnih porcij, s pogostnostjo 5-6 krat na dan. Izključene ocvrte in mastne hrane. Za teden dni traja 2-3 kg.

Brusnični koktajl je koristen za hujšanje: kompot iz posušenih brusnic - 250 g, mineralna voda - 1,5 l, sok ene limone - 50 ml, koncentrat brusničnega soka - 3 žlice. žlice, ingver, cimet, muškatni orešček. Vse povezuje in vre 10 minut. Ta mešanica se pije čez dan. Za večji učinek morate zavrniti jesti in takšen postopek izvajati enkrat na mesec. V enem dnevu boste izgubili 1-2 kg.

Pomembno je vedeti, da je 1 žlička. vsebuje 5 gramov posušenih jagod, 1 žlica. l - 17 g En obrok ne sme presegati 40 g.

Kontraindikacije

Previdnost pri kislosti, gastritis, razjede v želodcu in 12 razjed dvanajstnika, s težavami z jetri.

Uporaba v medicini in kozmetologiji

Za terapevtske namene se uporablja za hipertenzijo, angino pektoris, ishemično bolezen, trombozo, aterosklerozo, Addisonovo bolezen, ascites, presnovne motnje, zvišano telesno temperaturo, diatezo, revmatizem, težave s sklepi. Priporočljivo je izboljšati imuniteto, znižati holesterol, očistiti telo od toksinov, izboljšati stanje krvnih žil in krvi. Predpisana je za kožne bolezni in kot multivitaminsko zdravilo.

Uporablja se za zdravljenje urogenitalnega sistema. Posušene brusnice, zdrobljene v mešalniku, opravljajo funkcijo antiseptičnega: očiščujejo gnojne rane, pospešujejo celjenje.

V kozmetiki se decoctions iz posušenih brusnic uporabljajo v obliki losjonov, ki so dobro očiščeni. Uporablja se pri vnetnih procesih, aknah. Da se zožijo pore in zmanjša delovanje žlez lojnic, pomaga drgnjenje s kockami ledu, narejenimi iz decoction.

Posušene brusnice - koristi in škoda za telo

Posušene brusnice - zelo dragoceno suho sadje, so resnično skladišče koristnih elementov v sledovih in vitaminskih rezerv. Uporablja se za preprečevanje različnih bolezni, popolnoma krepi imunski sistem.

Prednosti posušenih brusnic

Brusnice so nenavadno sadje, ki je priznano kot naravni antioksidant. To ni le odlična preventiva proti zgodnjemu staranju, temveč tudi odlična zaščita pred nalezljivimi in kataralnimi boleznimi. Poleg tega izdelek pomaga, da se znebite cistitisa ne samo v začetnih fazah, ampak tudi v kronični obliki.

Sestava jagod se lahko pohvali s prisotnostjo sestavin, ki lahko lajšajo vnetne manifestacije. Poleg tega brusnica uspe z nevtralizacijo prostih radikalov, ki so provokatorji za razvoj številnih patologij.

Zaradi prisotnosti antibakterijskih lastnosti, brusnica odpravlja gnitje in blokira nastajanje gnoja.

Med najbolj uporabnimi lastnostmi tega suhega sadja je treba upoštevati naslednje:

• povečana telesna dejavnost;
• pozitiven vpliv na duševno zmogljivost;
• sposobnost toniranja, zagotavlja osvežujoč učinek;
• izboljšuje apetit;
• normalizira strjevanje krvi;
• stimulira želodčni in črevesni odsek;
• spremlja normalizacijo stopnje kislosti (najprej se nanaša na tiste, ki imajo ta kazalnik nizko).

Pomembno je! Za povečanje koristnih lastnosti proizvoda se posušeno jagodičje zmeša z medom.

Poleg tega ima posušen izdelek pozitiven učinek na videz, zato se dragoceno suho sadje porabi ne samo v notranjosti, temveč tudi zunaj.

Uporaba brusnic kot okrevalnega sredstva za kožo je namenjena odpravljanju majhnih gub, ki zagotavljajo "lifting učinek", odpravljanje rdečih madežev in aken, zoženje por.

Posebej dragocen izdelek za ljudi, ki trpijo zaradi pretirane mastne kože. Amazing jagode so sposobni, da raven maščobe normalno.

Neprecenljiva uporaba izdelka in las. Sredstva, pripravljena na osnovi posušenih brusnic, lahko odpravijo problem prhljaja, zmehčajo pramen.

Dragocene kisline, ki jih vsebuje suho sadje, so sposobne spodbuditi regeneracijske lastnosti celic in pomagati telesu, da se očisti od toksinov.

Poleg tega, posušene sadje brusnice okrepiti nohtov ploščo, izboljšati njihov videz, pomagajo pri preprečevanju bolezni, povezanih z nohti.

Brusnice imajo funkcije, ki so del antibiotikov. Opozoril je na prisotnost tanina - sestavine, ki lahko zagotovi zavezujoč učinek. Po udarcu te komponente v človeško telo se mu začnejo pridružiti zlonamerni virusi in bakterije, nato pa se vse pojavi.

Posušeno sadje brusnice se pogosto uporablja za zdravljenje ran z gnojem, v primeru kožnih bolezni, luskavice, herpesa, scrofula.

Pomembno je! Da bi povečali korist od uporabe posušenega proizvoda, se je treba pred uporabo posvetovati z zdravnikom.

Nosečnice, ki uporabljajo brusnice, se lahko znebijo edema, normalizirajo problem s krvnim tlakom. Posušene brusnice - odlično sredstvo za preprečevanje razvoja krčnih žil, saj koristne jagode povečajo pretok krvi v maternici, naredijo krvne žile bolj elastične.

Pomembno je! Samo zreli plodovi so obdarjeni z maksimalno koncentracijo koristnih elementov, zato morate brusnice zbrati septembra, ko bo dozorela, kot bi morala.

Kontraindikacije posušene brusnice

Posušeno brusnično sadje je zelo koristno. Vendar pa je treba včasih njihovo uporabo obravnavati previdno. V nekaterih primerih obstajajo kontraindikacije.

1. Najprej je pomembno upoštevati priporočila glede obsega uporabe tega izdelka. Prekomerna prisotnost jagod v prehrani lahko škoduje telesu.
2. Posamezna nestrpnost brusnic ni izključena, zato je treba to upoštevati.
3. Suhega sadja ne smete jesti v trenutku, ko postanejo razjede želodca, kot tudi tiste, ki imajo povečano kislost.
4. Priporočljivo je, da ne jemljete brusnic za doječe matere.
5. Otrokom, ki še niso dopolnili 3 leta starosti, svetujemo, da takšnega suhega sadja ne vključijo v jedilnik, saj to morda ni najboljši način za vplivanje na delovanje prebavnega trakta, ki se še ni povsem okrepil.

Kulinarične brusnice

Sušene brusnične sadeže se praviloma uporabljajo kot nepogrešljiva podlaga v omakah in pavlakih. Poleg tega se posušeno sadje dodaja čaju, soku, soku ali sadnemu soku.

Pecivo je odlično, v katerem so dodane te jagode. Tradicionalno je treba suhim jagodam dodati pilaf, kašo, solato in prilogo.

Kako sušiti brusnice doma

Suho sadje iz brusnic, predstavljeno na policah trgovin in trgov, je zelo sladko. Vsak del vsebuje približno 2 žlici. l sladkorja Prednosti tega izdelka so dvomi. Zato morate iskati posušene jagode, ki vsebujejo malo sladkorja, ali pa sami kuhajte suhe brusnice. Recept je preprost.

340 gramov izbranih zrelih jagod dobro speremo in položimo v kuhano posodo. Tam se nalije 200 ml. vode. Tisti, ki ljubijo sladko, lahko uporabljajo majhno vrečko sladila, vendar to ni najboljša ideja. Pripravljeni sestavek se zavre in se stara nad srednje močnim ogrevanjem še 4-5 minut ob stalnem mešanju. Po izklopu mora sestava plina stati 10 minut.

Na kuhani peki, ki je prekrita s pergamentnim papirjem, se položijo 3 plasti papirnatih brisač in brusnice. Jagode se pošljejo v pečico, segreto na temperaturo 65 stopinj. Da bi pospešili proces dehidracije, je priporočljivo zamenjati pergament in papirnate brisače vsakih 2-3 ure. Suhe jagode za 6-8 ur.

Postopek sušenja je veliko lažji, če je na voljo gospodinjski sušilnik za zelenjavo in sadje. Potrebno je veliko manj časa in truda.

Pogoji shranjevanja posušenih brusnic

Pomembno je ne le posušiti brusnice, temveč tudi zagotoviti njihovo skladiščenje.

Najlažji način, da obdržite posušene jagode na najboljši način, je, da jih položite v vrečke iz blaga na suhem in temnem mestu. Temperatura prostora je najboljša možnost. Izdelek lahko vlijemo v stekleno posodo, ki jo je mogoče zakleniti.

Pomembno je! V stekleni posodi lahko shranite le dobro posušene jagode!

Posušene, slabo sušene brusnice so najbolje shranjene v hladilniku.

Posušene brusnice - edinstvena jagodičja, v koristnih lastnostih katerih ni dvoma. Da pa bi lahko občutili učinek njegovega vpliva, je pomembno, da se držite ukrepa, ko ga zaužijete, ne da bi se prenašali. V tem primeru bo dragoceno suho sadje zanesljiv prijatelj pri preprečevanju mnogih bolezni.

Koristne lastnosti posušenih brusnic

Posušene brusnice se lahko uporabljajo za preprečevanje in lajšanje okužb sečil, krepitev imunskega sistema, preprečevanje nastajanja ledvičnih kamnov, čiščenje limfnega sistema iz holesterola, odstranjevanje težkih kovin iz telesa, zdravljenje gastritisa in razjed ter preprečevanje hitre rasti tumorjev.

Fotografija:..com. Avtor: studioM.

Profil hrane

Brusnica vsebuje močne antioksidante, ki so namenjeni za boj proti različnim okužbam (bakterijskim in virusnim) ter zmanjšanje ravni "slabega" holesterola. Ker je nemogoče jesti sveže jagode vse leto, je treba poiskati alternativne vire dragocenih antioksidantov. V tej težki zadevi bo pomagal brusnični sok in suho sadje, ki imata podobne uporabne lastnosti.

Dober vir prehranskih vlaknin (7,5 g vlaken na obrok ali 1/3 skodelice), beljakovin in ogljikovih hidratov (32 g). No, kje brez vitaminov in mineralov.

V posušenih brusnicah so zastopani naslednji elementi v sledovih: fosfor in magnezij, mangan in kalij, železo in cink, kalcij in baker. Vitaminski kompleks sestavljajo: vitamini B6, B12, E, C (20% dnevne vrednosti), K in A.

Energetska vrednost: 125 kalorij.

Koristi za zdravje

1. Od okužb sečil. Proantocianidini "brusnice" zmanjšajo adhezijo (adhezijo) bakterij na stene sečil in mehurja.
2. Za preprečevanje bolezni srca. Flavonoidi v posušenih brusnicah zmanjšujejo količino holesterola, ki se odlaga na stenah arterij, in tako ščitijo telo pred aterosklerozo. Naravni antioksidanti popravljajo celice srčno-žilnega sistema, ki jih poškodujejo prosti radikali.
3. Rak Cure "Dehidrirana" severna jagoda ima protitumorske lastnosti zaradi velike količine vitamina C in drugih antioksidantov. Te snovi lahko zavirajo razvoj malignih celic, na primer pri raku dojke.
4. Posušene brusnice so tudi zelo koristne za zdravje prebavnega sistema. V mnogih receptih tradicionalne medicine je predstavljen kot učinkovito zdravilo za razjede želodca in dvanajstnika.
5. Preprečuje razvoj kariesa. Zaradi edinstvene kemične sestave suho sadje iz brusnic blokira oprijem bakterij na zobno sklenino in tako preprečuje nastanek zobnega kamna.
6. Krepi kosti in zobe kot dober vir kalcija in drugih mineralov. Redna poraba posušenih brusnic zmanjšuje tveganje za osteoporozo in bolezni sklepov.

Kako sušiti doma?

Suho sadje iz brusnic, ki so komercialno dostopne, so zelo sladke. En obrok lahko vsebuje do 2 žlici. l sladkorja Naj bo okusno, vendar ne preveč koristno. Zato je smiselno iskati posušene brusnice z nizko vsebnostjo sladkorja ali jih sami kuhati.

1. V pripravo postavite 340 g izbranih in opranih jagod in napolnite z 1 skodelico vode. Ljubitelji sladkarij ponujajo, da pour majhno vrečko sladila, vendar ne svetujem, da to.
2. Mešanico zavremo in jo še 4-5 minut držimo na srednjem ognju, ne pozabimo mešati.
3. Izklopite peč in pustite, da se brusnice ohladijo 10 minut.
4. Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem in 3 plasti papirnatih brisač. Nanesite brusnice.
5. Postavimo v pečico pri 65 ° C. Vsakih 2-3 ure zamenjajte pergament in papirnate brisače, da pospešite proces dehidracije.

Skupni čas sušenja brusnic je 6-8 ur (odvisno od začetne vsebnosti vlage in velikosti jagod).

Če ste srečni lastnik gospodinjskega sušilnika za zelenjavo in sadje, bo celoten proces trajal veliko manj časa in bo od vas zahteval najmanj napora.

Priporočam, da shranite suho sadje v tkanine.

Dodajte domače suhe brusnice pecivom, piškotom, žitaricam, solam in bodite zdravi!

Posušene brusnice

Opis

Posušene brusnice so jagode plazečega grmičevja, pripravljenega ob upoštevanju posebne tehnologije. Uporablja se ne le kot samostojna jed, temveč tudi za pecivo, ki se uporablja za pripravo okusnih omak za mesne jedi, uporablja se za pripravo dišečih sadnih pijač, želeja in izvlečkov.

Sušene brusnice lahko kuhate sami, vendar morate slediti številnim zahtevam, začenši s pravilno izbiro jagod, pripravo in shranjevanjem. Poleg odličnih gastronomskih prednosti so pomembne tudi njegove uporabne lastnosti.

Koristi

Za človeško telo, posušene brusnice prinašajo veliko koristi, saj ohranja vse lastnosti svežih jagod. Vsebuje vitamine B1, B2, B5, B6, vitamine C, E, K. PP in holin. Benzojska kislina, ki jo vsebuje sadje, vam omogoča, da shranite vse minerale in vitamine.

1. Je najmočnejši antioksidant, ki ščiti celice pred škodljivimi radikali in preprečuje staranje.
2. Visoka vsebnost vitamina C in kalija pomaga preprečevati prehlad in nalezljive bolezni.
3. Vitamini C in PP, ki sta del jagod, prispevajo k aktivnemu prekrvavljenju krvi, preprečujejo nastanek krčnih žil, krvnih strdkov in kristalnih plakov.
4. Regulira strjevanje krvi,
5. Pozitiven učinek na kožo, lase in nohte,
6. Poveča duševno aktivnost.

Pomembno je! Prisotnost encimov v sestavi posušenih brusnic pomaga povečati moč.

Ker lahko posušene brusnice ohranijo vse vitaminske in mineralne komplekse svežih jagod, ima veliko število močnih snovi, ki so lahko zdravju škodljive, če se preveč porabijo.

Dobro je vedeti! Ne priporočamo uporabe posušenih brusnic v neomejenih količinah. Še posebej, ker so majhni odmerki dovolj za doseganje terapevtskega učinka.

Kontraindicirana pri uporabi ljudi z boleznimi jeter, z gastritisom z visoko kislostjo.

Koristna kombinacija izdelkov pri kuhanju

Posušene brusnice so sestavni del številnih diet za hujšanje. Doda se žitaricam, prilogam, müslijem, pecivom in zelenjavnemu pireju. Idealno je kombinirana z rižem, ajdo, kuskusom itd.

Poleg tega posušene brusnice dajejo rafiniran okus številnim sladicam in sadnim in zelenjavnim solatam.

V kozmetiki dodamo iz čistega losjona, ki se uporablja za akne in druge kožne vnetne procese.

Kuhanje in serviranje

Kuhanje posušenih brusnic doma ni težko. To pa zahteva, da upoštevate nekaj pravil:

• Izbrati morate samo zdravo in sočno sadje. Oprane in posušene jagode napolnimo s sladkornim sirupom in nastavimo na majhnem ognju. Takoj, ko začnejo jagode počiti, se odstranijo iz toplote in ohladijo.
• Pekač je prekrit s pergamentnim papirjem, na katerem so položene posušene jagode. Dolg proces sušenja pri temperaturi pečice + 60 ° C vam omogoča, da dobite uporaben izdelek, ki ga lahko shranite celo zimo.

Posušene brusnice služite kot ločeno posodo k čaju, ali dodajte kot sestavino v sadne in zelenjavne solate, müsli, riž, pecivo itd.

Shranjevanje

Posušene brusnice je treba hraniti v suhem in temnem prostoru, pri temperaturi, ki ni višja od + 25 ° C. V skladu z vsemi priporočili za pripravo jagod in njegovo skladiščenje ne bo izgubila uporabnih lastnosti v 24 mesecih.

Pomembno je! Posušene brusnice lahko shranite v hladilniku do 2 leti.

Posušene brusnice: koristne lastnosti in kontraindikacije

Znano je, da ima suho sadje veliko koristnih lastnosti za človeško telo. Posebej dragocen je proizvod, kot so posušene brusnice. Ta jagodičja ne bo samo nasičila telesa z mnogimi vitamini in minerali, temveč tudi okrepila imunski sistem. Poleg tega so posušene brusnice odličen preventivni ukrep, ki preprečuje razvoj različnih motenj, ki negativno vplivajo na dobro počutje osebe.

Lastnosti in sestava

Kot veliko različnih suhega sadja, posušene brusnice vsebujejo veliko uporabnih vitaminov in snovi. Posebnost sestavin je v kompleksnem učinku na telo.

Posušene brusnice ohranijo vse hranilne snovi, kot tudi sveže proizvode. To jagodičje se uporablja pri zdravljenju različnih bolezni. Posebej pomembna uporaba tega zdravila je razvoj dihalnih obolenj. Posušeno sadje se lahko uporablja za zdravljenje gripe, bronhitisa in rinitisa.

Posebnost posušenih brusnic je visoka koncentracija askorbinske kisline. Znano je, da ta snov aktivno sodeluje pri oblikovanju imunosti in krepitvi zaščitnih lastnosti organizma. Sadje te jagodičja vsebuje tiamin, folno kislino in riboflavin. In tudi jagode so bogate s cianokobalaminom in piridoksinom.

Poleg vitaminov je v posušenih brusnicah veliko število elementov v sledovih, ki jih potrebuje človeško telo. Biokemična sestava proizvoda vsebuje kalij, železo, fosfor in magnezij.

Koristi

Brusnice, kuhane v sirupu, so odličen naravni antioksidant. Uporablja se lahko kot preventivno sredstvo, ki preprečuje pojav infekcij in prehladov. Poleg tega posušene brusnice pomagajo odpraviti simptome cistitisa v zgodnjih fazah razvoja bolezni.

Poleg tega se brusnice razlikujejo po prisotnosti takšnih uporabnih lastnosti:

• izboljšuje apetit;
• ima tonični učinek;
• obnovi normalno strjevanje krvi;
• stimulira prebavni trakt.

Poleg tega izdelek normalizira kislost v telesu. Mnogi zdravniki jo priporočajo tistim, ki trpijo zaradi nizkih stopenj.

Posušene brusnice so odličen kozmetični izdelek. Pogosto jo ženske uporabljajo zunaj, da odpravijo različne poškodbe na koži. Izdelek pomaga odpraviti rdečico, akne in povečane pore. Še posebej uporabne jagode lastnikov maščobne kože.

Zaradi uporabe posušenih brusnic je mogoče preprečiti razvoj bolezni, povezanih z žilnim sistemom: posušeni plodovi okrepijo stene, naredijo jih bolj elastične in zmanjšajo tveganje za nastanek krvnih strdkov.

Pogosto se vaši prehrani dodajo brusnice in nosečnice: proizvod pomaga odpraviti zabuhlost, normalizira kazalnike krvnega tlaka. In tudi posušene jagode preprečujejo pojav krčnih žil.

Kako kuhati doma?

Posušene brusnice lahko enostavno izdelate doma. Za pripravo suhega sadja je treba uporabiti sveže sadje (500 g), granulirani sladkor (300 g) in vodo (300 ml).

Če želite začeti jagode, morate skrbno razvrstiti, odstraniti vejice in liste. Potem se brusnice operejo, nato pa se položijo v cedilo za steklo vode. Plodov ni mogoče posušiti - prisotnost vodnih kapljic ne vpliva na končni rezultat.

Na naslednji stopnji v posodo nalijte sladkor in vlijte vodo. Posoda se postavi na ogenj, mešanica se zavre in pusti na peči še 2 minuti. Nato zlijte jagode in vse še nekaj minut kuhajte. Vsebino posode je treba nežno premešati in zagotoviti, da je plod popolnoma prekrit s sirupom.

Kapaciteta se odstrani iz ogrevanja in pusti 3 ure. Po tem času se lonec ponovno spusti na ogenj in ponovno zavre vsebino. Požar ne sme biti prevelik, tako da mešanica ne zavre: intenzivno vrenje povzroči, da se jagode razpočijo. Potem se pot ponovno postavi na stran.

To ukrepanje s segrevanjem in hlajenjem je treba ponoviti 3-krat - jagode je treba v sirupu rahlo zavreti. Po končnem hlajenju je treba sirup naliti v cedilo, ne da bi pozabili dati pod njo majhno posodo za tekočino.

Ko se sirup izsuši, je treba jagode razporediti na pekač, ki ga je predhodno izdelal s pergamentom. Pekač se postavi v pečico 60 minut, temperatura pa se nastavi na 100 stopinj.

Prav tako bi morali rahlo odpreti vrata: koža jagod mora biti rahlo zvita, vendar ne postane preveč suha.

Posušene brusnice - blagodejni učinek in zdravilne lastnosti

Posušene brusnice niso le okusen dodatek sladoledu in tekoči čokoladi, temveč tudi zelo uporaben prehrambeni izdelek. Vsakodnevna uporaba dišečih jagod bo preprečila razvoj dihalnih in črevesnih okužb, odpravila dispeptične motnje. Biološko aktivne snovi iz kemijske sestave posušenih brusnic uničujejo patogene bakterije, viruse in glive, izboljšujejo stanje krvnih žil. Da bi se izognili vnosu jagod v prehrano zaradi vzrokov zdravstvenih težav, se posvetujte s svojim zdravnikom o individualni varnosti njihove uporabe.

Uporabna sestava

Sveže brusnice vsebujejo veliko benzojske kisline, ki velja za naravnega konzervansa. Zahvaljujoč njenim jagode se lahko shranijo za dolgo časa brez toplotne obdelave. Kakorkoli že, prej ali slej se začnejo procesi gnitja in fermentacije, ki vodijo k propadanju brusnic. Ne samo pomanjkanje zamrzovalnika in prisotnost velikega števila jagod omogočajo, da hostese posušijo brusnice. V procesu te obdelave je izhod okusna in zdrava hrana, ki pomaga pri zdravljenju prehladov in nasičenju telesa z bistvenimi mikroelementi in vitamini.

Nasvet: Če želite posušene brusnice izdelati doma, morate zavreči jagode, ki niso zrele ali razvajene zaradi škodljivcev. V nasprotnem primeru bo proces razpadanja, ki se je razvil že po predelavi, privedel do poslabšanja vseh posušenih sadežev.

Vsebnost kalorij v posušenih brusnicah je v velikem obsegu trgovin približno 120-130 energijskih enot. Toda hranilna vrednost izdelka, pripravljenega doma, se lahko zelo razlikuje. Dejstvo je, da se s to metodo predelave uporablja sladkorni sirup, njegova koncentracija pa se spreminja glede na uporabljene recepte. Poleg tega veliko gospodinj za izboljšanje okusa in videza izdelka:

• brusnice v prahu s sladkorjem v prahu;
• K temu se doda oljčno olje, ki preprečuje, da bi jagode zlepljale skupaj.

Vsebnost kalorij te delikatese se večkrat poveča, kar je treba upoštevati pri ljudeh s prekomerno telesno maso ali tistih, ki uporabljajo suhe brusnice za hujšanje. V jagodah skoraj ni maščob, vendar je skupna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov blizu 30%. Večino organske snovi brusnice predstavljajo polisaharidi z visoko molekulsko maso.

Posušene brusnice: uporabne lastnosti kalorij

Posušene brusnice

Sadje in jagode so pomemben del uravnotežene prehrane. Ena od teh zdravih živil je brusnice. Posušene brusnice so zaradi velike količine hranil v njem dragoceno suho sadje.

Naravni konzervans - benzojska kislina - v sestavi jagod že dolgo zadrži vse vitamine in minerale. Zato imajo posušene brusnice enake koristne lastnosti kot sveže.

Zaradi svojih dragocenih lastnosti se uporablja v uravnoteženi prehrani, kozmetologiji in tradicionalni medicini.

Glavna značilnost

Rastlina spada v skupino cvetočih zimzelenih grmov družine Heather. Posušene ali posušene brusnice so proizvod, posušen po posebni tehnologiji. Okus posušenih brusnic je prijeten in sladek, jagode so rdeče barve, imajo okroglo obliko, se ne držijo skupaj in imajo prijetno in bogato aromo.

Rastlina ima rad zmerno podnebje, ki je običajno v Rusiji, pogosto najdeno v močvirju. Velikosti takšnih jagod lahko dosežejo 16 mm. Zberite jagode v jeseni - od začetka septembra do konca novembra.

Kemična sestava in hranilna vrednost

Brusnice, posušene v kemični sestavi, so bogate z prehranskimi vlakni, beljakovinami, ogljikovimi hidrati, vitamini, makro- in mikroelementi. Rastlina vsebuje citronsko, benzojsko, jabolčno, oleinsko in druge kisline, pa tudi pektine, glukozo, fruktozo in saharozo.

Zaradi količine vitamina C v sadju je brusnica enaka oranžni, limonini in grenivki. Med drugimi pomembnimi vitamini v jagodah so vitamini A, B1, B2, B4, B5, B6, E in K. Hranilna vrednost je 308 kcal na 100 gramov proizvoda, kar je 15,4% norme na dan.

To je edinstven izdelek, v katerem se pri predelavi in ​​sušenju ohranijo vse koristne snovi. beljakovine v posušenih brusnicah so 0,07 g, ogljikovi hidrati –83 g, maščobe 1,4 g, prehranska vlakna 5,8 g, nasičene maščobne kisline 0,1 g

Brusnice vsebujejo tudi koristne minerale, kot so kalcij, magnezij, natrij, železo, fosfor, kalij, natrij, cink, mangan, baker in selen.

Zmerna uporaba jagod bo pomagala pri pomlajevanju telesa, okrepila imunski sistem in izboljšala presnovo.

Uporabne lastnosti

Posušene brusnice imajo veliko koristnih lastnosti. Najprej je jagodičje močan antioksidant, ki preprečuje nastanek prostih radikalov v celicah telesa. Ima blagodejne učinke na zdravje in pomlajuje telo.

V jagodah je veliko koristnih vitaminov in mineralov. Vitamin C, ki se nahaja v jagodičju, krepi imunski sistem in ščiti telo pred virusnimi okužbami in prehladi.

Pri visokih temperaturah čaj brusnice učinkovito pomaga pri preprečevanju prehlada.

To je posledica dejstva, da takšna pijača odstrani škodljive snovi iz znoja in urina, zaradi česar se temperatura telesa zniža in telo se očisti.

Za ženske, ki trpijo zaradi tako neprijetne intimne bolezni, kot je cistitis, je koristno, da sok brusnice vzamete v začetni fazi in celo s kronično obliko. Da bi preprečili in preprečili bolezen, je koristno piti 1,5 skodelice soka na dan.

Berry pomaga izboljšati stanje krvnih žil zaradi vsebnosti vitaminov C in PP v njem. Njegova redna uporaba preprečuje nastanek plakov, pojav krvnih strdkov in krčnih žil ter krepi stene krvnih žil in povečuje njihovo elastičnost. Tudi izdelek med nosečnostjo izboljša krvni obtok fetusa.

Posušene brusnice se uporabljajo kot naravni antibiotik zaradi vsebnosti tanina v njem - organske snovi, ki ima zavezujoč učinek in izločanje bakterij in virusov iz telesa. Tudi jagode jedo z gnojnimi kožnimi boleznimi, herpesom, scrofulo, kožnim artritisom in psoriazo.

Uživanje suhih brusnic je koristno tudi za naslednje bolezni:

• za težave z mehurjem (jagode blokira vstop škodljivih bakterij);
• s tveganjem rakavih celic v želodcu, z razjedo (naravni antibiotik odstranjuje bakterije na stenah prebavil);
• slaba prebava in slab apetit;
• za kršitve strjevanja krvi;
• medtem ko zmanjšuje telesno dejavnost in duševno zmogljivost;
• pri neravnovesju ravni kislosti;
• s kolitisom, gastritisom in vnetjem trebušne slinavke (po toplotni obdelavi).

Suhe brusnice so naravni antioksidant in preprečujejo zgodnje staranje z bojem proti prostim radikalom. Konec koncev, s starostjo se kopičenje prostih radikalov v telesu odraža v celični presnovi v telesu in lahko povzroči razvoj različnih bolezni.

Zato je zelo koristno uporabiti proizvod za regeneracijo kože, las in nohtov. Berry pomaga odstraniti fine gubice in prispeva k rahlemu učinku dvigovanja kože. Prav tako brusnice učinkovito pomagajo odstraniti rdeče lise, akne in izpuščaj na obrazu.

Blagodejni učinek jagode bo občutil ljudi z mastno kožo, v povezavi z normalizacijo žlez lojnic. Če ga uporabljamo navzven, prhljaj iz suhe brusnice izgine in lasje postanejo mehki.

Z redno uporabo izdelka krepijo kosti in zobe, kot tudi suho sadje preprečuje razvoj kariesa in videz zobnega kamna. Pri uporabi brusnic z medom se poveča njegov zdravilni učinek.

Kontraindikacije in škoda

Vsak izdelek je uporaben, kadar se uporablja v zmernih količinah. Prekomerno uživanje jagod lahko negativno vpliva na zdravje. Z zlorabo brusnic lahko dobite gastritis in peptično razjedo. Poleg tega lahko kisline v izdelku poškodujejo sklenino zob. Izdelek vsebuje tudi veliko količino ogljikovih hidratov.

Kontraindikacije za uporabo posušene brusnice obstajajo za ljudi, ki imajo želodčno razjedo, z razjedami v jetrih in dvanajstniku in s povečano kislostjo v telesu. Ni priporočljivo jesti jagode z zgago, gastritis, individualno nestrpnost in težave z zobno sklenino.

Mnoge mame imajo vprašanje o koristih brusnic za otroke. Strokovnjaki ne priporočajo darovanja jagod otrokom do tri leta. Priporočljivo je, da izdelek vnesete v prehrano postopoma po treh letih, da se izognete alergijam. Za doječe matere je uživanje posušenih brusnic prepovedan izdelek.

Kulinarična uporaba

Pri kuhanju se posušene brusnice pogosto uporabljajo kot osnova za pene in omake. Tudi suho sadje se pogosto dodaja čaju, kompotu, soku ali soku. Odlična jed bo peka z dodatkom jagod. Tradicionalno se suhim proizvodom doda pilaf, žitarice, solate in priloge, postrežene s piščančjimi, sirnimi ali mesnimi jedmi.

Kuhanje doma

V prodaji so suho sadje iz brusnic pogosto najdemo preveč sladko. Bolj koristen in naraven izdelek lahko dobite doma. Za pripravo posušenih brusnic je treba izbrati sveže jagode. Priporočljivo je, da izberete jagode za pripravo temno rdeče barve s sladko-kisel okus. Če so jagode mehke in nagubane, to pomeni, da niso sveže.

Potrebno je, da na pečico damo veliko ponev, dodamo 340 g sveže opranih jagod, 1 skodelico vode in zavremo. Po tem je treba mešanico mešati približno 5 minut na majhnem ognju. Pustimo, da se brusnice ohladijo približno 10 minut. Brusnice razširite na pekač, prekrit s pergamentom in papirnatimi brisačami.

Jagode postavimo v pečico 6-8 ur pri 65 ° C, v počasni štedilnik ali električni sušilnik.

Uporaba v kozmetologiji in prehrani

V kozmetologiji se uporabljajo decoctions iz posušenih brusnic. Nanašajo se na telo kot losjoni za čiščenje kože. Za normalizacijo lojnih žlez, se koža drgne s kockami ledu iz zamrznjenih brusnic.

V dietetiki se brusnice uporabljajo za hujšanje ali pravilno prehrano. Odlična dietna jed se šteje za kombinacijo jagodičja z rižem, proso, nizko vsebnostjo maščobe skuto ali solato. Za učinkovito hujšanje pijejo brusnični kompot brez sladkorja po 0,5 skodelice pred zajtrkom.

Za intenzivno prehrano uporabite poseben koktajl, ki je sestavljen iz 250 g kompot brusnice, 1,5 litra mineralne vode, 50 ml limoninega soka, ingverja, cimeta, 3 žlice. žlice soka brusnice, muškatni orešček.

Dobljeno zmes kuhamo 10 minut in pijemo čez dan.

Tako posušeno čudežno brusnico vsebuje veliko uporabnih snovi. Redna uporaba tega zdravila bo ugodno vplivala na vaše zdravje in vam bo dala moč in energijo.

Posušene brusnice

Posušene brusnice imajo bogato aromo, sladki okus in se popolnoma ne držijo skupaj. Je eno od dragocenih suhega sadja, ki se uporablja za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni. Prisotnost naravnih konzervansov v jagodah - benzojska kislina, vam omogoča, da shranite hranilne snovi.

Kako priti

Za proizvodnjo posušenih brusnic je bolje uporabiti velike sočne jagode. Zaželeno je, da se jih pobere stran od onesnaževanja okolja in v hladnem vremenu. Ker zbranih jagod v vroči toploti, bo hitro poslabša. Iz svežih jagod se mu doda stisnjen sok in sladkorni sirup. Po tem, se jagode ponovno dajo v to mešanico, jih namočimo s sokom in nato posušimo.

Sestava

Posušene brusnice imajo dragocen nabor koristnih elementov:

• vitamin C;
• vitamin E;
• Vitamini B;
• vitamin K;
• vitamin PP;
• holin;
• betain;
• katehin;
• fosfor;
• mangan;
• baker;
• selen;
• cink;
• železo;
• kalij;
• magnezij;
• kalcij;
• natrija

Uporabne lastnosti

1. Odkoši iz posušenih brusnic so koristni za prehlad, uporabljajo pa se tudi za disfunkcijo ledvic in mehurja. Imajo antibakterijski učinek.
2. Posušene jagode so dobro preprečevanje nastajanja ledvičnih kamnov.

Za izboljšanje imunosti, dobrega počutja in razpoloženja je koristno uporabiti suhe kompote iz brusnice.

Tudi koristne jagode podpirajo vzdržljivost telesa, pomagajo izboljšati spanje in znižajo krvni tlak.

Ugoden učinek na hormonsko ozadje telesa, normalizira delovanje notranjega izločanja, očisti kožo pred aknami in izpuščaji.

Berry ima pozitiven učinek pri zdravljenju dermatitisa in plača ekcema, gnojnih ran, lišajev.

Spodbujanje možganov in spomina, ohranjanje moči telesa.

Zaradi diuretičnega delovanja posušene brusnice olajšajo otekanje, kar je pomembno med nosečnostjo in težavami pri izločanju.

Pojavi se krepitev krvnih žil in strjevanje krvi.

Posušene jagode imajo izkašljevalne in protivnetne učinke, pomagajo, da se znebite kašlja.

Normalizirajte črevesje in povečajte apetit.

Z uživanjem posušenega soka brusnice lahko znižate telesno temperaturo in se znebite vročine in zastrupitve telesa po bolezni.

Posušene brusnične jagode pomagajo podaljšati mladost, očistijo kožo od madežev, imajo učinek dviganja, gladke fine gubice.

Ko se uporabljajo zunaj, jagode pozitivno vplivajo na lase, pomagajo pri obvladovanju prhljaja.

Kontraindikacije

Uporaba posušenih brusnic je kontraindicirana za ljudi, ki trpijo za takimi boleznimi:

• visoka stopnja kislosti;
• peptična ulkusna bolezen;
• težave z jetri;
• gastritis;
• zgaga;
• individualne nestrpnosti.

Kako uporabljati

Na osnovi posušenih brusnic pripravimo vse vrste pijač: žele, kompote, kvas, sadne pijače, limonade. Pripravljene kandirane brusnice se uporabljajo pri pripravi piškotov, piškotov, testenin, kolačev, rogljičkov. Doda se čaju kot koristen vitaminski izdelek.

Posušene brusnice so okrašene s sladicami, sladoledom, pecivom in različnimi pecivi.

Posušene brusnice so osnova za pripravo omak in pene, ki jih postrežejo s perutninskimi in ribjimi jedmi. Prav tako kot jagode dodajte pilaf pikantni okus, smetan, pečen piščanec, svinjski zrezek. Dodamo jih v jedem, müsliju, zelenjavnih enolončnicah, žitaricah.

Dragocen izdelek se odlično kombinira z orehi, skuto, suhim sadjem in različnimi začimbami.

Kako izbrati in shraniti

Ko kupujete suhe brusnice v embalaži, je pomembno, da si ogledate rok uporabnosti izdelka. V trgovinah je najbolje kupiti v vakuumski embalaži. Pakirane ali prodane posušene jagode morajo imeti bogat rdeč ali rdeče-rjav odtenek. Ne sme biti veliko zmečkanega ali suhega sadja.

Visokokakovostna sušena leta imajo rahlo aromo in sladko-kisli okus. Če je jagoda bolj suha, višja je kakovost izdelka.

Posušene brusnice je priporočljivo skladiščiti na suhem, temnem mestu pri temperaturi +25 ° C do enega leta. In v hladilniku bodo jagode ohranile svoje lastnosti približno 2 leti.

Energetska vrednost izdelka (razmerje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov):

Protein: 0,1 g. (0,4 kcal)

Maščoba: 1.4g. (K 12,6 kcal)

Ogljikovi hidrati: 76,5 g. (K 306 kcal)

Energetsko razmerje (b | W | y): 0% | 4% | 99%

Koristne lastnosti in kontraindikacije posušenih brusnic

Brusnica je precej pogosta jagodičja v Rusiji, nabira se septembra in novembra. Posušene brusnice, katerih koristne lastnosti in kontraindikacije nikakor niso slabše od svežega proizvoda, imajo včasih še bolj dragocene lastnosti.

Navsezadnje so hranila v njem vsebovana v koncentrirani obliki. Posuši se z uporabo posebnih tehnologij in se pogosto imenuje suha.

Zaradi svoje sestave se že dolgo uporablja v ljudskem zdravilstvu za prehlad in bolezni genitourinarne sfere, vendar to ne konča svoje uporabnosti.

Sestava in uporaba

Praktično vse dragocene snovi konzervirajo posušene brusnice. Korist in škodo določata bogata sestava. Vključuje betain, katehin, fenolne kisline, vitamine: PP, skupine B, C, E, K, holin. Berry vsebuje mikro- in makrohranila: železo, kalcij, magnezij, natrij, baker, kalij in mnoge druge. Plodovi so dragocena in benzojska kislina, ki je naravni konzervans.

Veliko snovi, potrebnih za telo, vsebuje posušene brusnice. Korist določajo protivnetne, antipiretične, antiseptične, anti-sklerotične lastnosti. V zvezi s tem je jagoda:

1. Pozitiven učinek na delovanje srca in krvnih žil.
2. Normalizira presnovo vode in soli ter krvni tlak.
3. Je antioksidant, očisti celice prostih radikalov in preprečuje staranje.
4. Ugoden učinek na delovanje živčnega sistema.
5. Aktivira in izboljša prebavni sistem, ledvice, trebušno slinavko in jetra.
6. Izboljšuje imunski sistem in obrambo telesa.
7. Zavira rast patogene mikroflore.
8. Zaradi diuretičnega delovanja dobro vpliva na delovanje urogenitalnega sistema (odpravlja bolečine pri številnih boleznih).

Z različnimi simptomi prehlada bodo pomagali posušene brusnice. Uporabne lastnosti pomagajo odpraviti izcedek iz nosu, vročino, kašelj, boleče grlo.

To je zelo koristno za uporabo jagode suhe brusnice za hujšanje, zlasti debelosti. Čisti črevesje, izboljša njegovo peristaltiko, odstrani odvečno vodo iz telesa in odpravi edeme.

Spodbuja proizvodnjo želodčnega soka in izboljša prebavo.

Posušene brusnice, katerih kalorična vsebnost doseže 308 kcal na 100 g, še vedno veljajo za prehranske proizvode in jih zdravniki priporočajo s pravilno prehrano.

Uporaba posušenih brusnic v medicini in kozmetologiji

Uporaba posušenih brusnic je že dolgo dovoljevala uporabo v tradicionalni medicini za zdravljenje številnih bolezni: hipertenzije, ateroskleroze, ishemije, angine pektoris. Učinkovito jagodičje v suhi obliki z diatezo, revmo, Addisonovo boleznijo, vročino. Imenujejo ga zdravniki za prehlad in kožne bolezni, pomanjkanje vitaminov, okužbe sečil in spolovil.

Če se uporabljajo zunaj, se brusnice zmeljejo v mešalniku in uporabljajo za gnojne rane. Deluje kot antiseptik in zdravi kožo.

V kozmetologiji se pogosteje uporabljajo decoctions na osnovi suhega sadja. Podrgnejo kožo kot losjon ali zamrznejo in uporabijo ledene kocke za obraz in vrat. Berry ima protivnetne učinke, zmanjšuje rdečico, vnetje, akne in akne, zožuje pore.

Kontraindikacije in škodljivi učinki

Koristne lastnosti jagod so zelo velike in kakšna je škoda zaradi posušenih brusnic? Poleg individualne intolerance je prepovedana uporaba gastritisa, povečane kislosti želodca, razjede želodca in dvanajstnika. Ni priporočljivo za tiste, ki imajo težave z jetri.

Mnoge matere se sprašujejo, če so brusnice alergične ali ne. Reakcija na jagodičje je lahko negativna, saj se v prehrano vnese malo, od treh let dalje. Doječe mame morajo uporabljati tudi suhe jagode previdno.

Kako uporabljati in izbrati brusnice

Da bi razumeli številne koristne lastnosti posušenih brusnic, morate izbrati pravo. Bolje je, da ga kupite v lekarnah ali specializiranih trgovinah v vakuumsko pakiranih. Navesti mora datum proizvodnje in datum poteka veljavnosti.

Če ste vzeli jagode po teži, potem bodite pozorni na videz: morajo biti temno rdeče ali rjavo-rdeče barve, mehko ali slabo suho sadje ni dovoljeno.

Kakovosten izdelek ima sladko-kisel okus in rahlo izrazito aromo.

Jagode lahko shranite v hladilniku do dve leti ali v temnem prostoru eno leto. Pod temi pogoji ne izgubi koristnih lastnosti in se lahko varno zaužije, če nimate kontraindikacij za posušene brusnice.

Zdaj veste, kako izbrati in shraniti brusnice in kako jih lahko uporabimo? Posušene jagode so priljubljen dodatek k čaju ali kompotom, sadnim pijačam, sokom. Brusnice včasih delujejo kot glavni proizvod v pijačah. Suho sadje je dobro za različne pecivo: kolački, piškoti, žemljice. To bo odlična dekoracija številnih jedi.

Posušene brusnice so lahko osnova za pene ali omake za ribe ali meso. Postrežen s piščancem, svinjskim zrezkom ali sirom, dodan pikantnemu pilafu. Lahko se doda žitaricam, müslijem, žitaricam, prilogam, solatam.

Za naše telo je potrebna brusnica, katere korist in škoda za zdravje, ki sta v posušeni obliki skoraj enaka svežim jagodam. Pomagala bo pri prehladu in boleznih genitourinarne sfere, pa tudi pri obnovi moči in umirjanju živčnega sistema.

Oglejte si video recept za tinkturo brusnic:

Brusnice posušene kalorije

Praviloma se balzamični kis ali jogurt uporablja za preliv. Posušene brusnice so lahko celo škodljive, če ne veste, kakšna je njihova uporaba, saj lahko celo koristni izdelki v prevelikih količinah škodujejo našem telesu.

Proizvod se proizvaja v času žetve: brusnice v posušeni obliki praktično ne izgubijo svojih koristnih lastnosti. Kalorična kislina je bogata z levkoantocianini, fenolnimi kislinami, katehini, betainom.

Vsebuje beljakovine - 0,07 g, maščobe - 1,4 g, ogljikove hidrate - 83 g, prehranska vlakna - 5,8, mono- in disaharide - 65 g, nasičene maščobne kisline - 0,1. Benzojeva kislina je dragocen naravni konzervans.

Ta okusen izdelek ima koristne lastnosti: ima pozitiven učinek na delovanje srčno-žilnega sistema, metabolizem vode in soli ter stanje živčnega sistema. Spodbuja delovanje trebušne slinavke, uporabe suhega hmelja, jeter, izboljšuje prebavne procese.

Povečuje vyalenvya sile telesa, zavira rast škodljivih bakterij, negativno vpliva na kolere vibrio. Učinkovito odpravlja simptome prehlada: normalizira krvni tlak, izboljša krvno sestavo in vaskularno stanje.

Ima diuretični učinek in ugodno vpliva na delo urinogenitalnega sistema. Lajša boleče simptome revmatizma, cistitisa, ascitesa, povišane telesne temperature. Posušene brusnice imajo prekomerno debelost in hujšanje, kar povečuje izločanje želodčnega soka, pospešuje prebavo, odstranjuje odvečno tekočino, izboljšuje črevesno gibljivost in čisti črevesje.

Koristne lastnosti posušenih brusnic za človeško telo

Iste lastnosti so posušene brusnice s sladkorjem. Boljše impregnirane posušene brusnice v lekarni, v posebnih pakiranjih, kjer je naveden rok uporabnosti in navodilo za uporabo.

Zamrznjene brusnice. Zamrznjene dajatve

kalorij V trgovinah, poskusite kupiti vakuumsko pakirane. Če ste vzeli po teži ali pakirani v plastične posode, potem je v tem primeru vredno pozornosti na videz. Berry mora imeti bogato temno rdečo ali rdeče-rjavo barvo.

Prisotnost zmečkanega, lomljenega ali slabo posušenega sadja je nesprejemljiva. Mehko in ne posušeno bolje, da ga ne vzamete. Sušilec - tisti.

Kakovostni izdelek ima sladko-kisli okus in rahlo aromo. V takih pogojih 24 mesecev ne izgubi svojih koristnih lastnosti. V hladilniku lahko shranite do dve leti.

Uporabniške ocene

Posušene brusnice so priljubljen vitaminski dodatek za čaj. Na njegovi podlagi pripravite pijačo: Uporablja se tudi kot kandirano sadje za izdelavo kolačev, piškotov, piškotov, peščenih akrilijev.

Posušene jagode so okrašene s kulinaričnimi mojstrovinami, ki se uporabljajo kot ločena jed. Valoria je osnova brusničnega mousseja, omak za meso, perutnino in ribe. Je pikantna sestavina pilafa, servirana s svinjskim zrezkom, kremnim sirom, piščancem.

Najnovejši recepti - Pear Pie z karamelo. Product - Proso in ajdove kosmiče Altai tale. Product - Koruzni kosmiči Altai tale. Product - Ajdova kosmiči Altai tale. Recepti - Proteinske bombe. Recepti - riž s koruzo. Recepti - solata z gobami, koruzo in jajcem.

Recepti - juha iz leče z bulgurjem. Recepti - Čaj v indijskem jeziku. Recepti - Banana Puding. Člen - Minus 8 kg za 2 meseca.

Koristni organizem, brusnice

Posušene brusnice niso nič manj učinkovite v svojih koristnih lastnostih kot sveže jagode zaradi visoke vsebnosti mikroelementov in vitaminov, ki krepijo imunski sistem, prav tako pa ščitijo človeško telo pred okužbami in bakterijami. Vsebnost kalorij posušenih brusnic je kalorij na gram suhih jagod, ki je skoraj 8-krat večji kot v gramih svežih jagod.

Posušene brusnice so lahko celo škodljive, če ne veste, kakšna je njihova uporaba, saj lahko celo koristni izdelki v prevelikih količinah škodujejo našem telesu. Izločene kontraindikacije in omejitve pri uporabi teh posušenih jagod so: t

Posušene brusnice so že pripravljeni izdelki, ki so v majhnih količinah v svojih dietah koristni za polnjenje telesa s koristnimi vitamini in elementi v sledovih, zlasti pozimi in spomladi, ko jih naše telo toliko potrebuje.

Calorie posušene brusnice je 308 kcal

Posušene jagode so priljubljene za hiter zajtrk, za izdelavo bonbonov v sladkorju, posušene brusnice v čokoladi in pekovske pogače, piškote, kolački in za pripravo okusnega kompota ali sadnega napitka.

Zanimiva rešitev je tudi uporaba posušenih brusnic za pripravo zdravih solat. Brusnice lahko enostavno posušite doma s pomočjo pečice ali posebnega električnega sušilnika sadja, jagodičja in zelenjave.

Naravno sušenje, na primer, na pekač na balkonu poleti bo daljše. V električnem sušilniku je postopek sušenja zelo preprost: za sušenje brusnic v pečici se najprej sortirajo in operejo in nato kuhajo s sladkorjem, uporabite razmerja:

Posušene brusnice: recepti za kuhanje, koristi, škoda

Za pripravo različnih jedi mnoge gospodinje uporabljajo posušene brusnice. Vendar pa vsi ne vedo, kako narediti takšno gredico doma. Razmislite o tem vprašanju podrobneje.

Kaj je ta izdelek?

Posušene brusnice so plodovi plazečih rastlin, pripravljenih po posebni tehnologiji. Ta delikatesa se ne uporablja le kot lahek prigrizek, temveč tudi kot sestavina omak, peciva in različnih pijač.

Kuhajte doma posušene brusnice lahko zlahka. Glavna stvar je, da upoštevate tehnologijo in izberete prave sadove. Treba je razmisliti, da je končni izdelek, kljub dejstvu, da ima številne uporabne lastnosti, lahko kontraindiciran pri nekaterih boleznih.

Razmislite o najpogostejšem načinu kuhanja izdelka - v pečici. Če želite doma posušene brusnice, morate upoštevati številna pravila:

1. Izbrati morate samo zrelo sadje brez poškodb in brez gnilobe. Morajo biti svetle in sočne.
2. Pred pripravo jagod je priporočljivo sprati pod tekočo vodo, odstraniti umazanijo in odpadke.
3. Temperatura v sušilniku med sušenjem ne sme presegati 60.С.

Kako kuhati

Sedaj je treba navesti faze kuhanja:

1. Sladkorni sirup je treba kuhati. Za to vlijte 0,5 litra čiste vode v posodo, segrejte in dodajte 2 skodelici belega sladkorja. Vsebino kuhamo in neprestano mešamo. V nasprotnem primeru se bo sladkor začel držati na dnu posode in lahko izgori.
2. 1 kg pripravljenih brusnic morate vlijte pripravljen sirup iz sladkorja in ga dajte na peč. Pustimo, da se sadje segreje na minimalno temperaturo, dokler se ne začne razpočiti.
3. Odstranite posodo iz toplote in pustite, da se popolnoma ohladi. Skratka, brusnice je treba položiti na pekač, ki je predhodno prekrit z pergamentom.
4. Pekač je treba položiti v predgreto pečico. Jagnjete brusnice priporočamo za 4-5 ur.
5. Po določenem času je treba zamenjati pergamentni papir in nadaljevati z jokom. Po 4-5 urah bo posušena ročica pripravljena.

Mimogrede, sirup, ki nastane kot posledica kuhanja jagod, ne sme biti vlije. Uporablja se lahko za impregniranje pogače.

Verjetno veliko gospodinj ima sušilnik za zelenjavo, sadje in jagode. Lahko se uporablja tudi za izdelavo posušenih brusnic. V sušilniku je ta postopek veliko hitrejši in od gostiteljice potrebuje manj prostega časa.

Za začetek je priporočljivo, da z brusnicami potresemo sladkor in rahlo drobimo, vendar ne zmeljemo. V tej obliki je treba sadje pustiti celo noč ali 8 ur. Po določenem času se sirup iz jagode izčrpa in brusnice pošljejo v sušilnik. Na njegovo pripravo traja največ 2 uri.

Kot lahko vidite, recept za posušene brusnice ni drag. Še vedno je treba razmisliti o koristih in škodah takega izdelka.

Kaj je uporaba

Lastnosti posušenih brusnic so določene z njegovo edinstveno sestavo. Ta izdelek vsebuje veliko vitaminov, vključno z B1, B2, B5, B6, PP, K, E, C in holinom.

Po toplotni obdelavi lahko vse koristne snovi v sadju prihranijo benzojsko kislino. To je dokaj močan antioksidant, ki lahko ščiti celice telesa pred škodljivimi radikali.

Poleg tega preprečuje staranje.

Koristi posušene brusnice so znane številnim zdravilcem. Zaradi kalija, kot tudi vitamina C, vam redna uporaba tega zdravila omogoča, da se izognete razvoju infekcij in prehladov. Poleg tega PP spodbuja normalen krvni obtok, ki preprečuje nastanek krvnih strdkov, krčnih žil in plakov.

Z redno uporabo brusnic se izboljša mentalna aktivnost. Koristne sestavine, ki sestavljajo jagode, normalizirajo strjevanje krvi. Treba je omeniti, da izdelek omogoča izboljšanje stanja nohtov, las in kože.

Za močno polovico človeštva je tudi dobra novica. Redna poraba brusnic omogoča izboljšanje učinkovitosti zaradi encimov, ki jih vsebujejo.

Lahko škoduje

Ko govorimo o koristih posušenih brusnic, je treba omeniti morebitno škodo proizvoda. Prvič, to je dejstvo, da sadje vsebuje močne sestavine. S svojo prekomerno uporabo lahko poškoduje vaše telo. Zato se moramo spomniti na zlato pravilo: vse je dobro v zmernih količinah.

Seveda ne pozabite na kontraindikacije. Posušene brusnice je treba zavreči, kadar: t

• individualna nestrpnost katere koli sestavine;
• gastritis z visoko vsebnostjo klorovodikove kisline v želodčnem soku;
• duodenalna ali želodčna razjeda;
• nekatere bolezni jeter;
• laktacije.

Treba je omeniti, da tak izdelek ni priporočljiv za otroke, mlajše od 3 let. Da bi se izognili neprijetnim posledicam, se morate pred uporabo posušene brusnice posvetovati s svojim zdravnikom.

Kombinacija z drugimi izdelki

Servirano suho sadje lahko ločite od drugih izdelkov, na primer za čaj. Vendar pa je najboljši okus jagode razkrit v kombinaciji z rižem in mueslijem.

Prav tako lahko izdelek dodate v pecivo, sadne solate in sladice. Idealno posušene brusnice v kombinaciji s kuskusom, ajdo. Lahko se doda v skuto in skuto.

Zelo nenavaden okus dobi meso, polnjeno z brusnično omako.

Kako shraniti

Tako kot posušeno sadje, posušene brusnice je treba hraniti na suhem, temnem mestu, kjer temperatura zraka ne presega +25 ° C. Ob upoštevanju vseh pravil lahko izdelek ohrani svoje uporabne lastnosti 24 mesecev.

Brusnično suho uporabo

Posušene brusnice se lahko uporabljajo za preprečevanje in lajšanje okužb sečil, krepitev imunskega sistema, preprečevanje nastajanja ledvičnih kamnov, čiščenje limfnega sistema iz holesterola, odstranjevanje težkih kovin iz telesa, zdravljenje gastritisa in razjed ter preprečevanje hitre rasti tumorjev.

Profil hrane "dehidrirane" brusnice

Brusnica vsebuje močne antioksidante, ki so namenjeni za boj proti različnim okužbam (bakterijskim in virusnim) ter zmanjšanje ravni "slabega" holesterola. Ker je nemogoče jesti sveže jagode vse leto, je treba poiskati alternativne vire dragocenih antioksidantov. V tej težki zadevi bo pomagal brusnični sok in suho sadje, ki imata podobne uporabne lastnosti.

Dober vir prehranskih vlaknin (7,5 g vlaken na obrok ali 1/3 skodelice), beljakovin in ogljikovih hidratov (32 g). No, kje brez vitaminov in mineralov.

V posušenih brusnicah so zastopani naslednji elementi v sledovih: fosfor in magnezij, mangan in kalij, železo in cink, kalcij in baker. Vitaminski kompleks sestavljajo: vitamini B6, B12, E, C (20% dnevne vrednosti), K in A.

Energetska vrednost: 125 kalorij.

Zdravstvene koristi posušene brusnice

1. Od okužb sečil. Proantocianidini "brusnice" zmanjšajo adhezijo (adhezijo) bakterij na stene sečil in mehurja.
2. Za preprečevanje bolezni srca.

Flavonoidi v posušenih brusnicah zmanjšujejo količino holesterola, ki se odlaga na stenah arterij, in tako ščitijo telo pred aterosklerozo. Naravni antioksidanti popravljajo celice srčno-žilnega sistema, ki jih poškodujejo prosti radikali. Rak Cure

"Dehidrirana" severna jagoda ima protitumorske lastnosti zaradi velike količine vitamina C in drugih antioksidantov. Te snovi lahko zavirajo razvoj malignih celic, na primer pri raku dojke. Posušene brusnice so tudi zelo koristne za zdravje prebavnega sistema.

V mnogih receptih tradicionalne medicine je predstavljen kot učinkovito zdravilo za razjede želodca in dvanajstnika. Preprečuje razvoj kariesa. Zaradi edinstvene kemične sestave suho sadje iz brusnic blokira oprijem bakterij na zobno sklenino in tako preprečuje nastanek zobnega kamna.

Krepi kosti in zobe kot dober vir kalcija in drugih mineralov. Redna poraba posušenih brusnic zmanjšuje tveganje za osteoporozo in bolezni sklepov.

Kako sušiti brusnice doma?

Suho sadje iz brusnic, ki so komercialno dostopne, so zelo sladke. En obrok lahko vsebuje do 2 žlici. l sladkorja Naj bo okusno, vendar ne preveč koristno. Zato je smiselno iskati posušene brusnice z nizko vsebnostjo sladkorja ali jih sami kuhati.

1. V pripravo postavite 340 g izbranih in opranih jagod in napolnite z 1 skodelico vode. Ljubitelji sladkarij ponujajo, da pour majhno vrečko sladila, vendar ne svetujem, da to.
2. Mešanico zavremo in jo še 4-5 minut držimo na srednjem ognju, ne pozabimo mešati.
3. Izklopite peč in pustite, da se brusnice ohladijo 10 minut.
4. Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem in 3 plasti papirnatih brisač. Nanesite brusnice.
5. Postavimo v pečico pri 65 ° C. Vsakih 2-3 ure zamenjajte pergament in papirnate brisače, da pospešite proces dehidracije.

Skupni čas sušenja brusnic je 6-8 ur (odvisno od začetne vsebnosti vlage in velikosti jagod).

Če ste srečni lastnik gospodinjskega sušilnika za zelenjavo in sadje, bo celoten proces trajal veliko manj časa in bo od vas zahteval najmanj napora.

Priporočam, da shranite suho sadje v tkanine.

Dodajte domače suhe brusnice pecivom, piškotom, žitaricam, solam in bodite zdravi!

Posušene brusnice. Lastnosti kalorij in suhih brusnic

Lastnosti posušenih brusnic

Koliko so posušene brusnice (povprečna cena na 1 kg.)?

V naših zemljepisnih širinah so brusnice pogoste jagodičevje, ki ga odlikuje bogata svetlo rdeča barva in neprimerljiv sladko-kisli okus. Od tega je običajno pripraviti veliko okusnih in izjemno zdravih jedi.

Sveže brusnice imajo zelo dolg rok trajanja, tako da lahko dolgo uživate v teh jagodah. Poleg tega je pogosto hostesa žetve sočno jagode brusnice za prihodnost, zamrzovanje ali sušenje njih.

Mimogrede, kot možnost, so brusnice pogosto posušene.

Posušena brusnica je posebej posušena brusnica. To ni le odlična dekoracija sladic, ampak tudi dišeči dodatek k čaju.

Poleg tega, da se posušene brusnice pogosto uporabljajo kot samostojen izdelek, se dodajo tudi pecivom kot nadomestek za rozine ali kandirano sadje.

Mnogi ljudje radi kuhajo sadne pijače, kompote, kvas, izvlečke in želeje na osnovi teh dišečih jagod. Calorie posušene brusnice je približno 308 kcal na 100 gramov jagod.

Če želite, da si sami posušene brusnice, morate skrbno pristop tudi pripravljalni proces. Najboljše obdobje za nakup ali spravilo svežih brusnic velja za konec septembra.

Priporočljivo je, da izberete briljantne, zabuhle in intenzivno obarvane jagode. Brez obžalovanja se odstranijo nagubane in mehke jagode ter rjave brusnice.

Pravzaprav je dobra brusnica zelo elastična: pri testiranju kakovosti morajo jagode skočiti kot žogica.

Poleg jagode potrebujete še dve sestavini - majhno količino vode in sladkorja v prahu. Čiste sveže jagode se polijejo s sladkornim sirupom in kuhajo, dokler se ne razpoči.

Na naslednji stopnji se jagode enakomerno položijo na pergament in v tej obliki, pri temperaturi 60 stopinj, se sušijo v pečici tri ure. Potem se papir zamenja in postopek traja približno 4-6 ur.

Pripravljene posušene brusnice so dobro shranjene, ne da bi izgubili svoje lastnosti. Mimogrede, poleg odličnih gastronomskih zaslug so pomembne tudi koristne lastnosti posušenih brusnic.

Na primer, v ljudskem zdravilstvu je ta izdelek priporočljiv za bolezni jeter, ledvic in trebušne slinavke.

Njegova uporaba pozitivno vpliva tudi na hipertenzijo, Addisonovo bolezen, vročino, ascites, diatezo, presnovne motnje in revmatoidne bolezni.

Znane so tudi druge uporabne lastnosti posušenih brusnic.

Predvsem je bilo dokazano, da ima to zdravilo antipiretično, antiseptično, protivnetno, antihipertenzivno, anti-sklerotično in anti-scintilno delovanje.

Poleg tega snovi v sestavi jagode pozitivno vplivajo na metabolizem vode in soli, spodbujajo aktivnost trebušne slinavke in negativno vplivajo na kolero vibrio.

Calorie posušene brusnice 308 kcal

Energetska vrednost posušenih brusnic (razmerje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov - BJU): t

Energetsko razmerje (b | W | y): 0% | 4% | 100%

Posušeni recepti za brusnice

Razmerja izdelka. Koliko gramov?

v 1 žlici 17 gramov

Hranilna vrednost in sestava posušenih brusnic

Vitamini

Mineralne snovi

Analogi in sorodni izdelki

Posušene brusnice in komentarji

Koristne lastnosti in kontraindikacije posušenih brusnic

Koristi in škodljivost hrane Posušene brusnice: Kaj je koristno za posušene brusnice in kaj vsebuje Cldkva? Posušene brusnice za svoje uporabne lastnosti niso nič manj branje kot sveže jagode zaradi visoke vsebnosti elementov v sledovih in vitaminov, ki krepijo imunski sistem, kot tudi zaščito človeškega telesa pred okužbami in bakterijami.

Kalorična vsebnost suhih brusnic Kalorična vsebnost posušenih brusničnih jagod je kalorij na gram suhih jagod, kar je skoraj 8-krat več kot v gramih svežih jagod. Koristne lastnosti posušenih brusnic za človeško telo Ugodno vpliva na posušene brusnice na aktivni kardiovaskularni sistem, krepi stene krvnih žil, povečuje njihovo elastičnost, izboljšuje krvni obtok.

Koristni organizem, brusnice

Sokovi, sadne pijače in tinkture na brusnicah so koristne za ženske s cistitisom. Med nosečnostjo se posušene brusnice najbolje zaužijejo v majhnih količinah in po posvetovanju z zdravnikom.

Ljudje z jagodami individualne nestrpnosti; Pri gastritisu s povečano kislostjo; Z razjedo na želodcu, razjedo na dvanajstniku; Pri nekaterih jetrnih boleznih se morate pred vključitvijo tega jagodičja v prehrano posvetovati z zdravnikom; Hranjenje otrok, otroci, mlajši od treh let, lahko poškodujejo občutljivo želodčno sluznico.

Ampak, če nimate nobene povezave z zgornjim seznamom, potem z vsemi sredstvi pomislite na potrebo po brusnicah v vaši dnevni prehrani. Če lahko peščica jagod naredi vaš dan svetlejši, udobnejši in prijetnejši, zakaj ne bi uživali v telesu tako, da bi mu zagotovili tako raznoliko vrsto vitaminov in mineralov?

sladico Priporočamo, da si ogledate ta video, v katerem boste izvedeli vse o brusnicah in še več! Koristne lastnosti brusnic in kontraindikacije za uporabo Brusnice so nizek zimzeleni grm iz resja.

Pojavlja se predvsem v divjini. Rastlina lahko najdemo v sphagnum iglavcih in močvirjih. Brusnične jagode zorijo do oktobra.

Posušene brusnice: Lastnosti

V tem času je glavna zbirka brusnic. Toda jagode lahko tudi ostanejo pod snegom do pomladi.

Vitaminsko-mineralna sestava Koristne lastnosti in vir brusnic so odvisne od njegove kemijske sestave.

V jagode so prisotne: vse ostalo pade na vitamine in makro-mikroelemente: večina brusnic vsebuje pektine, fitosterole in vlakna.

V ljudski medicini se uporabljajo naslednje lastnosti brusnic: koristne lastnosti jagod so predvsem v neverjetni zmožnosti brusnic za zatiranje vnetnih bolezni sečil.

Kemična sestava in hranilna vrednost

Zahvaljujoč vitaminoma B in C brusnice krepijo mišice, izboljšajo stanje živčnega sistema in jeter, poskrbijo, da so žile bolj elastične in preprečujejo razvoj ateroskleroze.

Brusnice se štejejo za jagode, bogate z antioksidanti, zato je koristno uporabiti za lepoto in podaljšati mladost. Kdo pogosto uporablja brusnice, nikoli ne trpi zaradi bolezni srca in ožilja in sladkorne bolezni.

Brusnice vsebujejo redke vitamine K.

Če uporabljate suhe brusnice z medom, potem koristne lastnosti jagod poveča za nekaj. Ne smemo pozabiti, da posušene brusnice blagodejno vplivajo na videz.

Ni presenetljivo, da se ta jagodičja pogosto uporablja za notranjo in zunanjo uporabo.

Posebna vrednost posušenih brusnic zagotavlja ljudem mastno kožo: posušene jagode so priljubljen dodatek k čaju ali kompotom, sadnim pijačam, sokom.

Brusnice včasih delujejo kot glavni proizvod v pijačah. Suho sadje je dobro za različne pecivo: bodo odlična dekoracija za številne jedi. Posušene brusnice so lahko osnova za pene ali omake za ribe ali meso.

Profil hrane "dehidrirane" brusnice

Pikantnemu pilafu dodamo posušen piščanec, svinjski zrezek ali sir. Lahko se doda žitaricam, müslijem, žitaricam, prilogam, solatam.

Brusnice, korist in škoda za zdravje, ki so, ko se posuši, stran enaka svežim jagodam, je potrebna za naše telo. Pomagala bo pri prehladu in boleznih genitourinarne sfere, pa tudi pri obnovi moči in umirjanju živčnega sistema.

Sestava in uporaba

Oglejte si video recept za tinkturo brusnic: Posušene brusnice lahko uporabite za preprečevanje in lajšanje okužb sečil, krepitev imunskega sistema, preprečevanje nastajanja ledvičnih kamnov, čiščenje limfnega sistema iz holesterola, odstranjevanje težkih kovin iz telesa, zdravljenje gastritisa in razjed ter tudi tukaj rast tumorja.

Nekateri proizvajalci jo pokrivajo tudi z majhno količino rastlinskega olja, da bi se izognili lepljenju.

Ker je nemogoče jesti sveže jagode vse leto, je treba poiskati alternativne vire dragocenih antioksidantov. V tej težki zadevi bo pomagal brusnični sok in suho sadje, ki imata podobne uporabne lastnosti. No, kje brez vitaminov in mineralov.

V posušenih brusnicah so predstavljeni naslednji mikrohranili: t