Tabele zdravljenja. Medicinske prehrane

Preprečevanje

Tabele zdravljenja so prehranski obroki, ki so nadomeščeni z določenimi boleznimi in pomagajo pri vzdrževanju akutne faze z minimalnim neugodjem in vrnitvijo v aktivno življenje. Enotni sistem številčenja za označevanje terapevtske prehrane se uporablja tako v bolnišnicah kot v ustanovah terapevtskega in preventivnega ter sanatorijskega tipa.

Razlogi za dovolitev sprememb v prehrani

V klinični prehrani so možne prilagoditve (ki jih ureja zdravnik) iz več razlogov.

Niz bolezni.
Zdravila, katerih učinkovitost je odvisna od vnosa hrane.
Neprenašanje (alergija ali pomanjkanje encimov) posameznih produktov prehrane.
Prekomerna telesna teža, kot oteževalni dejavnik osnovne bolezni.

Katere bolezni so predpisane tabele zdravljenja?

Medicinska prehrana ni le niz priporočenih izdelkov, temveč tudi jasno opredeljene tehnologije kuhanja, način vnosa hrane in njegova temperatura.

Preglednica št. 1 z možnostmi (a, b) - peptični ulkus (želodec in dvanajsternik).
Št. 2 - kronični in akutni gastritis in enterokolitis.
Št. 3 - zaprtje.
№ 4 z možnostmi (a, b, c) - črevesne bolezni, ki jih spremlja driska.
Št. 5 z možnostmi (a) - bolezni žolčnika in jeter.
Št. 6 - bolezni artritične narave in z nastajanjem kamnov iz soli sečne kisline.
Št. 7 z možnostmi (a, b) - ledvična bolezen (akutna in kronična) - nefritis, pielonefritis, glomerulonefritis.
8 - prekomerna telesna teža, je dosegla stopnjo debelosti.
9 - sladkorna bolezen.
№ 10 - bolezni srca in ožilja s težavami s cirkulacijo.
11 - tuberkuloza (lahko se predpiše za anemijo zaradi pomanjkanja železa).
12 - ureja stanje živčnega sistema.
№ 13 - ARVI.
Št. 14 - imenovan z oksolatnimi kamni v ledvicah, s težnjo po izločanju.
Št. 15 - vse druge bolezni, brez posebnih prehranskih zahtev.

Značilnosti medicinskih miz

Popolna prehrana, ki omejuje "težke" izdelke in izdelke-dražila sluznice želodca (pikantna, kisla, dimljena).

Kemijsko ravnovesje in kalorije na dan

Beljakovine-maščobe - ogljikovi hidrati - 100-100-420 g.

"Včerajšnji" kruh in pecivo, pražene puste, mlečne, žitne (riž, ajda, ovsena kaša) juhe, dietetično meso (ribe), perutnina, mlečni izdelki z nizko kislino, parjena zelenjava (cvetača, krompir, korenje, pesa), pečene jagode in sadje.

Popolna prehrana, ki spodbuja nastajanje želodčnega izločanja.

Kemijsko ravnovesje in kalorije na dan

BFJ-100-100-420 g.

"Včerajšnji" kruh in pecivo, čiste, suhe, mlečne, žitne (riž, ajda, ovsena kaša) juhe, dietna mesa (ribe), perutnina, mlečni izdelki, parna zelenjava (cvetača, krompir, korenje, pesa), jagode in sadje brez grobih semen.

Popolna prehrana z vključitvijo izdelkov, ki stimulirajo črevesje. Izključeni izdelki, ki prispevajo k pojavu gnojnih procesov v črevesju.

Kemijsko ravnovesje in kalorije na dan

Polnozrnati pšenični kruh, puste juhe, piščanec, puran, pusto meso (ribe), neakutni fermentirani mlečni izdelki, mlečni izdelki (ajda, proso, ječmen), surova in kuhana zelenjava, sadje in suho sadje, otroška juha, sadje "sveže".

Nizko-kalorična dieta (zmanjšanje količine maščob in ogljikovih hidratov), močno izločanje izdelkov, ki povzročajo mehansko, termično in kemično draženje črevesja.

Kemijsko ravnovesje in kalorije na dan

Prepečenec, puste juhe, juhe iz sluznice (riž, zdrob), dietna parna mesa (ribe), perutnina, neprekinjeni skuti, polnjena pusta kaša (riž, ovsena kaša, ajda), sadni žele, mesne juhe, suhe borovnice

Polna prehrana, bogata s hrano in vlakninami, bogatimi s pektinom, z omejenimi ognjeodpornimi maščobami.

Kemijsko ravnovesje in kalorije na dan

Sušeni kruh, puste juhe, nemastno meso, ribe in perutnina, proizvodi z nizko vsebnostjo maščobe iz fermentiranega mleka, žita, mešanice zelenjave in sadja, marmelada, med.

Zmanjšana vsebnost kalorij (zmanjšanje količine maščob in beljakovin), povečanje proste tekočine in alkalizacije živil.

Kemijsko ravnovesje in kalorije na dan

Kruh z otrobi, vitke in mlečne juhe, kuhano pusto meso, ribe in perutnina, izdelki mlečne kisline, žita (zmerno), mešanice sadja in zelenjave.

Omejitev vseh treh komponent kemičnega ravnovesja je v normalnih mejah. Prehrana brez soli. Zmanjšanje proste tekočine na liter.

Kemijsko ravnovesje in kalorije na dan

Kruh, puste zelenjavne juhe, dietna mesa, perutnina in ribe, mlečni izdelki, zelenjava, sadje v kakršni koli obliki, sladoled.

Zmanjšana vsebnost kalorij zaradi izključitve "hitrih" ogljikovih hidratov, deloma - maščob, z normalno beljakovino v prehrani. Omejitve - sol, prosta tekočina, živila, ki povečujejo apetit.

Kemijsko ravnovesje in kalorije na dan

Б-Ж-У - 110-80-150 g.

Z otrobi in rženim kruhom (150 g), zelenjavnimi, pustimi juhami (2 p. Tedensko lahko juho na mesni (ribji) juhi), nemastno meso (ribe), perutnina, morski sadeži, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, sadje in zelenjava mešanice surove.

Nizka kalorična zaradi izključitve (zamenjava za analoge) iz prehrane sladkorja in "hitrih" ogljikovih hidratov.

Kemijsko ravnovesje in kalorije na dan

Б-Ж-У - 100-80 (30% - rastlinsko) -350 g.

Kruh iz rži, pšenične moke z otrobi, zelenjavnimi ali nizko vsebnimi maščobami in juhami, žitaricami, stročnicami, nemastnim mesom (ribami), perutnino, kislimi izdelki na osnovi mleka, sadjem in jagodami s kislo sladkim okusom.

Omejevanje maščob, ogljikovih hidratov, soli, izdelkov, vznemirljivega živčnega in kardiovaskularnega sistema.

Kemijsko ravnovesje in kalorije na dan

Suhi kruh, puste juhe, perutnina, meso (ribe), mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, žita, testenine, pečena zelenjava, sadje, marmelada, med.

Povečana vsebnost kalorij - povečanje mlečnih beljakovin (60%), vitamina in mineralov.

Kemijsko ravnovesje in kalorije na dan

BFJ-130-120-450 g.

Dovoljena je uporaba vseh izdelkov, razen maščobnega mesa in slaščic.

Tabela za zdravljenje št. 12 (redko uporabljena)

Pestra prehrana, ki izključuje izdelke, ki spodbujajo živčni sistem (začinjeno, ocvrto meso, dimljeno, močno in alkoholno).

Nizka kalorična zaradi zmanjšanja maščob in ogljikovih hidratov, povečane vitaminske komponente.

Kemijsko ravnovesje in kalorije na dan

Posne juhe, kruh iz suhe pšenice, žitarice, riž, zdrob, ajdova naribana kaša, ribe (meso) z nizko vsebnostjo maščob, perutnina, izdelki iz kislega mleka, korenje, krompir, cvetača, cvetača, marmelada, med, vitamini iz vrtnic bokov.

Popolna prehrana, ki izključuje živila, bogata s kalcijem in alkalizacijo.

Kemijsko ravnovesje in kalorije na dan

BFJ - 90-100-400 g.

Vse vrste kruha in peciva, različne juhe (meso, žitarice, ribe), meso (ribe), žita, buče, grah, gobe, kisla jagoda in jabolka, med, sladkor.

Popolna prehrana, ki ne vsebuje začinjenih in "težkih" izdelkov.

Kemijsko ravnovesje in kalorije na dan

BFJ - 95-105-400 g.

Lahko jeste vse, razen maščobnega mesa (perutnine), popra, gorčice in izdelkov, ki vsebujejo živalske maščobe.

Z "prosto tekočino" (ne manj kot 1,5 litra), ki je prisotna v vsakem od opisanih obrokov, so mišljene ne le voda in pijače (čaj, kava), ampak tudi mleko, juhe, sokovi in želeji. Vitaminsko-mineralna "lakota" se dopolni s pripravki, ki jih vsebujejo, sadnimi "svežimi sokovi" in decoctions.

Medicinska prehrana №1- №15

Pri številnih boleznih je prehrana ena od glavnih metod zdravljenja, v nekaterih primerih pa je edina, na primer, zaradi debelosti in trenutne sladkorne bolezni. V klinični prehrani je pomembno ne le izbrati prave izdelke, ampak jih tudi pravilno pripraviti. Pomembna je tudi temperatura hrane, čas in pogostost njenega sprejema. Motnje hranjenja lahko privedejo do poslabšanja bolezni. Na primer, pri sladkorni bolezni lahko to povzroči povečanje krvnega sladkorja, povečano žejo, suha usta in pri hipertenzivnih bolnikih lahko uporaba slanih živil povzroči zvišanje krvnega tlaka.

V zdravstvenih in sanatorijskih ustanovah se uporablja sistem številčenja diete, od katerih jih veliko obstaja v več različicah. Ko je bolezen minila, mora bolnik še naprej upoštevati splošna načela prehrane. Prvič, gre za izdelke, ki jih je treba izključiti iz prehrane, vendar se lahko uporabijo druge metode kuhanja. Vsak, vključno z medicinsko dieto №1-№15, popolnoma izključuje alkohol. Če ena oseba združi dve bolezni, ki zahtevata posebno prehrano, mora slediti načelom obeh diet.

Prehrana številka 1, 1a, 1b - razjeda želodca in dvanajstnika;
Prehrana številka 2 - kronični in akutni gastritis, kolitis, enteritis, kronični enterokolitis;
Prehrana številka 3 - zaprtje;
Prehrana št. 4, 4a, 4b, 4c - črevesna bolezen z drisko;
Prehrana številka 5, 5a - bolezni žolčnika in jeter;
Prehrana številka 6 - urolitiaza, protin;
Prehrana številka 7, 7a, 7b - kronični in akutni nefritis;
Prehrana številka 8 - debelost;
Prehrana št. 9 - diabetes;
Diet številka 10 - bolezni srca in ožilja;
Prehrana številka 11 - tuberkuloza;
Diet številka 12 - bolezni živčnega sistema;
Prehrana številka 13 - akutne nalezljive bolezni;
Prehrana št. 14 je bolezen ledvic s prehodom kamnov iz oksalatov;
Diet številka 15 - bolezni, ki ne zahtevajo posebne diete.

Tabela številka 1 indicirano za gastritis z visoko kislostjo in z razjedo na dvanajstniku in želodcu šest mesecev do enega leta po poslabšanju. Priporočljivo: čiste juhe, kuhana piščančja zelenjava, pirea kaša, kuhana pusta riba in meso, kuhani mesni in ribji rezanci, kuhan piščanec brez kože, mleko, zelenjava in maslo, smetana, smetana in kislo mleko, mehko kuhana jajca, beli kruh, sladko sadje in jagode, sadni in zelenjavni sokovi. Hrano je treba jemati štiri do petkrat na dan v obliki toplote.

Tabela številka 1a pokazala v obdobju poslabšanja kroničnega gastritisa z visoko kislostjo, s poslabšanjem razjede. Priporočljivo: sluzne juhe, mleko, tekoča kaša, mehko kuhana jajca, soufflé vitke ribe ali mesa, oljka in maslo, jagodni žele, smetana, sadni sokovi, čaj, šipka. Sol je treba omejiti, tekočine pa je treba piti največ eno in pol litrov na dan. Hrano je treba jemati vsakih dva do tri ure v obliki toplote.

Tabela številka 1b Namenjen je bolnikom z remisijo kroničnega gastritisa in peptične ulkusne bolezni. Priporočljivo: poleg zgoraj naštetih izdelkov lahko zaužijete tudi parjene ribje in mesne jedi, pire mlečne juhe z zelenjavo, pire mlečne kaše, pšenični prepečenec. Jejte šestkrat na dan, omejite vnos soli.

Tabela številka 2 za kronični kolitis in kronični gastritis z nizko kislostjo. Priporočljivo: zelenjavne in žitne juhe v ribah, gobjih in mesnih juhah, kuhan piščanec, pusto meso, kotleta, nizko vsebnost maščob, kuhana riba, vitka šunka, pusto slano sled, maslo, mleko in mlečni izdelki, blag sir, žitarice, mehko kuhana jajca, stara beli kruh, sadje, zelenjava, zelenjavni in sadni sokovi, kava, čaj, kakav, sladkorna marmelada. Morate jesti petkrat na dan, po možnosti v obliki pireja.

Tabela številka 3 z atonično zaprtostjo. Lahko jeste hrano, ki vsebuje velike količine vlaknin, fig, suhih sliv, kompotov, sadnih in zelenjavnih sokov, pire korenja, pesa, suhega sadja, kefirja, smetane, mleka, jogurta, črnega kruha, ječmena in ajdove kaše, medu, pečenega mesa in ribe, sladkor, zelenjavo in maslo. Priporočljivo je piti veliko alkohola, vključno z mineralno gazirano vodo. Ne smete uporabljati kakava, močnega čaja, želeja, sluzastih juh. Če je zaprtje statično, je treba omejiti živila, bogata z rastlinskimi vlakni.

Tabela št indicirano za poslabšanje črevesnih bolezni. Lahko uporabite kakava, močna kava in čaj, zastareli krušni krekerji, mehko kuhana jajca, skuto, zdrob in rižev kašo na vodi, kuhano meso in ribe, tridnevni kefir, žele, juho borovnic in črni ribez. Sol mora biti omejena.

Tabela številka 4a s kolitisom. Morate jesti enako kot v četrti prehrani, vendar morate omejiti živila, bogata z ogljikovimi hidrati, in povečati vsebnost beljakovin.

Tabela številka 4b pri bolnikih s kroničnim kolitisom z zmanjšanjem bolezni. Priporočljivo: stara bel kruh, juha z mesnimi kroglicami, žitne juhe v mesni ali ribji juhi, pirea, pari in kuhana zelenjava, blag sir, kefir, ne-kisla smetana, suhi piškoti, ne-sladki piškoti, žele in kompoti iz slanih plodov in jagod., kava z mlekom, čaj, maslo. Jedite toplo hrano štiri do šestkrat na dan.

Tabela št. 4B za kronične in akutne črevesne bolezni v obdobju okrevanja. Ta prehrana je predpisana za zagotavljanje dobre prehrane v primeru črevesnih motenj, da se ponovno vzpostavi delovanje drugih prebavnih organov. Prehrana je fiziološko popolna z omejevanjem vnosa soli in rahlim povečanjem količine beljakovinskih živil. Izključuje izdelke, ki pospešujejo procese razpadanja in fermentacije v črevesju, aktivira njegovo izločanje in izločanje trebušne slinavke in želodca. Kuhanje mora biti kuhano na pari, razrezano ali pečeno ali kuhano. Jejte petkrat na dan.

Tabela številka 5 indicirano za ljudi z boleznimi žolčevodov, žolčnika in jeter zunaj akutne faze. Morate jesti mlečne in sadne juhe brez mesa, juhe iz žit na zelenjavni juhi, kuhane ribe, perutnino in pusto meso, skuto, kefir, mleko, jedi iz moke in žita, beli in črni kruh, sladke jagode in sadje, zelenjavo in zelenjavo, sladke jagode in sadje, zelenjavo in zelenjavo., med, džem, sladkor, sadni in zelenjavni sokovi, šibki čaj z mlekom. Omejiti je treba vnos maščobe in soli. Morate jesti petkrat na dan. Ne morete piti alkohola, možganov, jeter, stročnic, slanine, špinače, gob, čebule, kislice, mastnega mesa in rib, pecilnih, dimljenih, začinjenih in mastnih živil, kisa, začimb, konzervirane hrane, kakava, sladoleda, krem, čokolade, pijače s plinom.

Tabela številka 5a priporočljivo za kronični pankreatitis. Prehrana je enaka kot pri prehrani št. 5, vendar morate jesti več živil, ki vsebujejo beljakovine, omejiti živila, ki vsebujejo maščobe in ogljikove hidrate. Vso hrano je treba kuhati na pari, zmleti in drgniti.

Tabela številka 6 za ledvične kamne in protin. Priporočljivo je, da uporabljate črni in beli kruh, mleko in mlečne izdelke, med, sladkor, mlečne in zelenjavne juhe, žitarice, sladko sadje, sadne sokove, marmelado, kumare, solato, korenje, lovorjev list, kis, limono, nemastno ribo in meso, jajca. Hkrati morate piti vsaj dva do tri litre tekočine. Ne morete jesti mesnih juh, ledvic, jeter, možganov, dimljenega in ocvrtega mesa, ribje juhe, ocvrte ribe, sled, slanino, sardine, papaline, gobe, pite, špinačo, kislino, stročnice, kakav, kavo, alkohol in močan čaj.

Tabela številka 7 bolnikih s kronično ledvično boleznijo brez ledvične odpovedi. Morate jesti vegetarijanske juhe, vitke ptice, meso, ribe, sivi in beli kruh z otrobi, testeninami, žitaricami, jedmi iz moke, mlekom in mlečnimi izdelki, skuto, zelenjavo, zelenjavo, sadjem, jagodami, džemom, medom, sladkorjem. Potrebno je omejiti porabo kisle smetane in smetane. Obroki morajo biti šestkratni. Ne smete piti gaziranih pijač, jesti kreme in pecivo, stročnice, gobe, ribje in mesne juhe, konzervirano hrano, prekajeno meso, kumarice.

Tabela številka 7a akutno in kronično nefritis v akutni fazi. Morate jesti kuhano zelenjavo, sadje, moko in žita, beli kruh brez soli, čaj z mlekom, maslo, sladkor. Hrana mora biti frakcionirana, sol mora biti popolnoma odstranjena. Če se uremija razvije, morate zmanjšati dnevni vnos beljakovin na 20 gramov na dan, zlasti na zelenjavo.

Tabela številka 7b v času okrevanja vnetja ledvic. Ta prehrana je prehodna od št. 7a k št. 7. Lahko jedete bel kruh brez soli, kuhano pusto ribo in meso, zmanjšate vnos soli.

Tabela številka 8 za debelost. Za to prehrano je značilno zmanjšanje energetske vrednosti prehrane zaradi ogljikovih hidratov, deloma maščob, vsebnost beljakovin pa mora biti normalna. Poleg tega je treba v omejenih količinah zaužiti sol, živila, ki spodbujajo apetit in prosto tekočino.

Dan bi moral zaužiti sto gramov beljakovin, osemdeset gramov maščobe, sto petdeset gramov ogljikovih hidratov. Iz izdelkov priporočamo rženi kruh, beljakovine in beljakovinsko-pšenični kruh, zelenjavne juhe z žitaricami, boršč, juho iz zelja, juho rdeče pese, okrosko, pusto ribo, perutnino, meso, pečeno ali kuhano, žele, goveje klobase, morske sadeže, mleko, goveje klobase, morski sadeži, mleko, sir, skuta, fermentirani mlečni izdelki. Sadje in zelenjavo je mogoče jesti v kakršni koli obliki. Iz prehrane je treba izvzeti proizvode iz peciva in moke, makaronov, stročnic, žitnih in krompirjevih juh, maščobnih rib, perutnine in mesa, prekajenega mesa, klobas, konzerviranih proizvodov, sladkih jagod in sadja, stročnic, maščobnega sira, skute, smetane, testenin izdelki, ovsena kaša in zdrob, pikantni in mastni prigrizki, majoneza, omake, začimbe in začimbe.

Tabela številka 9 za blago in zmerno sladkorno bolezen. Energetsko vrednost prehrane je treba zmanjšati z živalskimi maščobami in lahko prebavljivimi ogljikovimi hidrati, sladkarije pa je treba izključiti. V dnevnem obroku beljakovin mora biti približno sto gramov, maščobe - osemdeset gramov, ogljikovih hidratov - tristo gramov. Lahko zaužijete beljakovinske otrobe, pšenico, rženi kruh, zelenjavne juhe, nemastne ribe in mesne juhe, ribe, perutnino in pusto meso, mleko, sir, nemastno skuto, mlečne izdelke, žitarice, zelenjavo, krompir, sladko in kislo jagodo in sadje Ne morete jesti mastne in močne juhe, moke, moke, soljene ribe, klobase, zdrob, riž, testenine, kisle in nasoljene zelenjavo, rozine, grozdje, marmelado, sladkor, sladkarije, limonado, sladke sokove.

Tabela številka 10 za bolezni srca in ožilja. Potrebno je rahlo zmanjšati energijsko vrednost zaradi ogljikovih hidratov in maščob, omejiti porabo soli in živil, ki spodbujajo vzbujanje srčno-žilnega sistema. Na dan je treba zaužiti devetdeset gramov beljakovin, od tega nekaj več kot polovica živali, sedemdeset gramov maščobe, štiristo gramov ogljikovih hidratov. Starega kruha, gobice, piškote, vegetarijanske juhe, mleko, skuto, fermentirane mlečne izdelke, perutnino, ribe in pusto meso, jedi iz žitaric in testenin, pečeno in kuhano zelenjavo, zrelo sadje, marmelado, med morajo biti zaužiti. Za izločitev iz obroka potrebujete proizvode iz peciva, svežega kruha, gob, mesnih juh, ribjih in mesnih juh, klobas, prekajenega mesa, ledvic, mastnih in nasoljenih sirov, nasoljene ribe, stročnic, kisle, vložene in soljene zelenjave, sadja, ki vsebujejo grobo sadje. celuloza, kakav, močna kava, čaj, čokolada.

Tabela številka 11 kaže na tuberkulozo kosti, pljuč, sklepov, bezgavk v obdobju rahlega poslabšanja ali okrevanja, v pooperativnem obdobju, po poškodbi, pri izčrpanosti po nalezljivih boleznih. Prehrana ima visoko energetsko vrednost z visoko vsebnostjo beljakovin, mineralov in vitaminov. Vsak dan je treba zaužiti sto dvajset gramov beljakovin, sto gramov maščobe, štiristo gramov ogljikovih hidratov. Lahko jeste skoraj vse jedi, razen za zelo debelo perutnino in meso, kuhanje, goveje in ovčje maščobe, torte in pite z veliko smetane.

Tabela številka 12 ljudem s funkcionalnimi boleznimi živčnega sistema. Jejte veliko izdelkov, razen močnih juh, vročih začimb, prekajenega mesa, ocvrte in mastne jedi, močne kave, čaja in alkohola. Sol in meso je treba malo omejiti. Zaželeno je pogosteje uporabljati jezik, jetra, stročnice, mlečne izdelke.

Tabela številka 13 priporočljivo za ljudi z akutnimi nalezljivimi boleznimi. Energetska vrednost te diete se zmanjša predvsem zaradi ogljikovih hidratov in maščob, medtem ko je bogata z vitamini. Na dan je treba zaužiti osemdeset gramov beljakovin, šestdeset gramov maščobe, tristo gramov ogljikovih hidratov. Prehrana vključuje kruh iz suhe pšenice, pusto ribo, perutnino in meso, pusto meso in ribje juhe, juhe iz žitne sluznice, zelenjavne juhe, skuto, kislo-mlečne pijače, pesa, korenje, krompir, paradižnik, cvetača, olupljena ajda, zdrob in riž. kaša, zrele jagode in sadje, marmelada, marmelada, marmelada, med, sladkor, juha iz šipka. Svež kruh, pečene moke, mastne ribe, perutnina, meso, maščobne mesne jedi, prekajeno meso, klobase, konzervirana hrana, nasoljene ribe, sir, maščobna kisla smetana, smetana, polno mleko, testenine, ječmen in biser ječmen, proso, čebula., česen, redkev, redkev, belo zelje, stročnice, kumare, kakav, torte, čokolada, sadje z visoko vsebnostjo vlaknin.

Tabela št za urolitiazo. To je popolna prehrana z omejevanjem kalcijevih in alkalizirajočih živil. na dan lahko zaužijete devetdeset gramov beljakovin, sto gramov maščobe, štiristo gramov ogljikovih hidratov. Lahko jeste kruh in izdelke iz moke, juhe in mesne juhe, ribe in meso, žitarice, buče, zeleni grah, kisla jagoda in jabolka, gobe, med, sladkor, slaščice. Izključiti je treba sadne, zelenjavne in mlečne juhe, soljene ribe, prekajeno meso, mlečne izdelke, zelenjavo, ki ni dovoljena, krompir, zelenjavni in jagodni sokovi, kuhanje in mesne maščobe.

Tabela številka 15 za bolezni, kjer ni potrebe po terapevtskih dietah. Ta prehrana je fiziološko popolna, pri čemer je izločena ostra in težko prebavljiva hrana. Na dan je treba zaužiti 90 gramov beljakovin, sto gramov maščobe in štiristo gramov ogljikovih hidratov. Lahko jeste skoraj vsa živila, razen maščobnih ptic in mesnih, gorčičnih, popernih in ognjeodpornih maščob živalskega izvora.

Diet Nutrition Tables: Medicinske tabele prehrane za medicinske bolezni

To je prehrana, medicinske mize - to je glavni in najpomembnejši način zdravljenja mnogih bolezni. Če upoštevamo blago diabetes mellitus in debelost, potem je prehrana edini način, da se jih znebite.

Za kakovostno klinično prehrano bo pomembno:

prava izbira hrane;
posebna tehnologija kuhanja;
temperatura zaužite hrane;
pogostost obrokov;
čas uporabe.

Poslabšanje poteka katere koli bolezni je lahko posledica vseh vrst kršitev režima in kakovosti prehrane. Če bolna oseba ne sledi ustrezni prehrani, bo to privedlo do naslednjih posledic:

zvišanje glukoze v krvi;
poslabšanje kroničnega pankreatitisa;
zvišanje krvnega tlaka;
poslabšanje maščobne infiltracije prebavnih organov;
prekomerno telesno težo.

Praktično v vseh zdravstveno-preventivnih in sanatorijskih ustanovah je običajno uporabiti poseben sistem številčenja prehrane (tabele). Prehrana je oštevilčena:

dieta №1, №1a, №1b (uporablja se za ulkus želodca in dvanajstnika);
prehrana številka 2 (za kronični gastritis, akutni, enteritis, kolitis, kronični enterokolitis);
prehrana številka 3 (redna zaprtost);
4, št. 4a, št. 4b, št. 4c (črevesna bolezen z drisko);
prehrana številka 5, številka 5a (bolezni jeter in žolčevodov);
prehrana številka 6 (prehrana za protin, kot tudi urolitiaza s pojavom kamnov iz soli sečne kisline);
7a, št. 7a, št. 7b (akutni in kronični nefritis, pielonefritis, glomerulonefritis);
prehrana številka 8 (debelost);
prehrana številka 9 (diabetes);
prehrana številka 10 (težave s srčno-žilnim sistemom s pomanjkanjem prekrvavitve);
prehrana številka 11 (med tuberkulozo);
prehrana številka 12 (uporablja se za funkcionalne bolezni živčevja);
prehrana številka 13 (za akutne nalezljive bolezni);
prehrana №14 (bolezen ledvic z izločanjem kamnov, ki so sestavljeni iz oksalatov;
Diet №15 (vse vrste bolezni, ki ne zahtevajo posebne prehrane).

Tabela številka 1

Sestava te prehranske tabele vključuje mlečne, zelenjavne in žitne juhe. Za te jedi je nemogoče uporabljati zelje, ribe in mesne juhe.

Priporočena kuhana zelenjava, naribana kaša z maslom ali mlekom.

Lahko vključite meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob, to, kot druge diete, medicinske mize, takšna prehrana pozdravlja. To so lahko parna trska, ščuka, ostriž, piščanec ali kuhan mesni plodovi.

Poleg tega lahko uporabite olja:

Mlečne izdelke lahko vključimo v obliki: posnetega mleka, smetane, kislega mleka, kisle kisle smetane, naribane skute.

Zdravniki priporočajo mehko kuhana jajca, zastareli bel kruh, nesladkane krekere. Prikazano je tudi za uporabo: jagode, sadje, zelenjava, sadni sokovi, tinktura pesek, čaj, kakav, kot tudi kompoti in žele.

Takoj, ko se bolnikovo stanje stabilizira, lahko preklopite na kuhano hrano, ne da bi pri tem morali pretlačiti.

Ko prehrana št. 1 omeji količino soli (do 8 g na dan).

Hrano jemljemo vsaj 6-krat in jo dobro žvečimo.

Pomembno je! Izogibajte se izredno vroči in hladni hrani.

Tabela N 1a

V tej prehrani so:

mleko (ne več kot 5 kozarcev);
sluznica z maslom (mleko, zdrob, pšenica);
mehko kuhana jajca (2-3 krat dnevno);
parni soufflé pustega mesa in rib;
nesoljeno maslo in oljčno olje;
jagodičje, sadni žele;
korenček, sadni sok;
decoction pasme;
šibki črni čaj z majhno količino mleka.

Ne pozabite omejiti soli (do 5-8 g), kot tudi proste tekočine (ne več kot 1,5 litra). Poleg prehranske prehrane je potrebno jemati vitamine A, C, B.

V stanju počitka v postelji jedo tekoče, poltekoče tople kaše vsake 2-3 ure.

Če je mleko slabo tolerirano, ga lahko zaužijemo v majhnih količinah.

Če imate sladkorno bolezen in nameravate poskusiti nov izdelek ali novo jed, je zelo pomembno, da preverite, kako se telo odziva nanj! Priporočljivo je meriti raven sladkorja v krvi pred obroki in po njih. To je priročno, če to storite z merilnikom OneTouch Select® Plus z barvnimi konicami. Ima ciljne razpone pred in po obroku (po potrebi jih lahko individualno prilagodimo). Namig in puščica na zaslonu bosta takoj pokazala, ali je rezultat normalen ali če je bil poskus s hrano neuspešen.

Tabela N 1b

Za te tabele lahko uporabite vse zgoraj navedene jedi. Poleg tega je dovoljena vključitev parnih rezin, ribjih cmokov, naribanih mlečnih kašic, sušenih krekerjev.

Lahko jedo kašo: riž, ječmen, ječmen. Zrna je treba dopolniti s pirejasto zelenjavo.

Sol porabi v količini, ki ni večja od 8 g. Vključuje vitamine A, B, C.

Hrano jemljemo 6-krat na dan. Njeno stanje je pire ali pol-tekočina.

Tabela N 2

Ta prehranska tabela vključuje:

juhe iz žit in zelenjave (na gobovi, ribji ali mesni juhi);
pusto meso (kuhani piščanec, dušene ali ocvrte rezine, šunka z nizko vsebnostjo maščobe);
vitke ribe kuhana, namočena sled, črni kaviar;
mlečni izdelki (maslo, smetana, jogurt, kefir, skuta, mleti ostri sir);
kuhana jajca, ocvrta omleta;
kaše: zdroba, ajda, riž (kuhani ali zmleti);
jedi iz moke (razen sladkega peciva): zastareli kruh, krekerji;
zelenjava, sadje, kuhano ali surovo;
sadni in zelenjavni sokovi (celo kisli);
kava, čaj, kakav na mleku, razredčen z vodo;
marmelado, sladkor.

Kuhinjska sol se lahko zaužije v količini do 15 g. Vključuje vitamine C, B1, B2, PP.

Jejte s to prehrano tablete bolnikov 5-krat na dan.

Tabela številka 3

Seznam izdelkov, ki so dovoljeni za to tabelo, vključuje tiste, ki so bogati z vlakninami (surova ali kuhana zelenjava, sadje v dovolj velikem obsegu). Lahko so suhe slive, fige, jabolčni kompot, pire, korenje, kuhano suho sadje, pesa.

Pomembno je, da v mizo vključite jogurt, mleko, smetano, dnevni kefir, med in olja (zelenjavo in maslo).

Prikazano za prehrano ajdo in biser ječmen. Ne pozabite na ribe, meso, sladkor.

Diet tabela številka 3 zagotavlja obilno pitje, in celo mineralno vodo s plinom.

Ne smemo pozabiti, da so pri zaprtju izključene sluznice, žele, kakav in močan črni čaj. Če je slabo počutje povezano z visoko motorično razdražljivostjo črevesja, je pomembno, da popolnoma odstranite vlakna.

Tabela št

V tabeli diet vključuje:

močan čaj, kakav, naravna kava, kuhana na vodi;
sušeni beli krekerji;
sveže mleta skuta, tridnevni brez maščob kefir;
1 mehko kuhano jajce;
sluzasta kaša, kuhana v vodi (riž, zdrob);
kuhano meso, ribe (lahko so parni rezanci, v katerih se kruh nadomesti z rižem);
decoction iz suhe jagode črnega ribeza, borovnice;
žele ali borovničev žele.

Prehrana za črevesne bolezni omogoča omejen vnos kuhinjske kuhinjske soli, kot tudi vključitev vitaminov PP, C, B1, B2. Bolnik mora jesti hrano 5-6 krat na dan.

Če bolnik trpi zaradi kolitisa s fermentacijskim procesom, je v tem primeru treba jesti kot sam, kot je opisano v dieti št. 4, vendar z nedvoumno omejitvijo ogljikovih hidratov. Na dan lahko uporabite največ 100 gramov kruha in žit. Sladkor lahko zaužijete največ 20 g.

Pomembno je povečati količino beljakovinskih živil. To je mogoče storiti na račun mesa in pražene skute.

Tabela N 4b

Pri kroničnem bledenju kolitisa so dietetični izdelki naslednji:

včerajšnji beli kruh;
krepki piškotki (krekerji);
suha gobasta pogača;
juhe na žitu, mesne ali ribje juhe (dodamo lahko mesne kroglice);
frizirana kaša na vodi z dodatkom mleka v razmerju 1: 3 (razen prosenih žit);
kuhana ali paro zelenjava;
mlečni izdelki (kisla smetana, kislo mleko, nekvaren sir, maslo);
sadje v obliki polirke, kompota ali preprosto pire;
čaj, kava z dodanim mlekom;
sladke jagode.

Sol je lahko do 10 g, zato je treba vključiti askorbinsko kislino in vitamine skupine B.

Prehrana te prehrane od 4 do 6 krat na dan. Hrana mora biti topla.

Tabela N 4v

Ta tabela se lahko priporoči za zagotavljanje kakovostne in hranljive hrane v primeru funkcionalne črevesne insuficience. To bo omogočilo prilagajanje dela drugih prebavnih organov pri uporabi takšne prehrane.

Prehranski trenutki so popolnoma uravnoteženi. Zagotavlja manjši presežek beljakovin in manjši vnos soli. Poleg tega tabela številka 4 izključuje živila, ki lahko postanejo kemična ali mehanska dražilna čreva.

Kulinarične jedi, ki intenzivirajo procese razpadanja in fermentacije, kot tudi tiste, ki znatno povečujejo, so iz prehrane izključene:

tajniško delo;
ločevanje žolča;
motorna funkcija.

Hrano je treba kuhati na pari, peči v pečici ali kuhati.

Jejte 5-krat na dan. Hrane ni mogoče zdrobiti.

Glede kemijske sestave bi morala izgledati takole:

beljakovine - 100-120 g (60 odstotkov jih je živali);
lipidi - 100 g (15-20 odstotkov zelenjave);
ogljikovi hidrati - 400-420 g.

Soli so lahko največ 10 g.

Največ 1,5 litra proste tekočine.

Vsebnost kalorij ne sme biti večja od 2900-3000 kcal.

Tabela številka 5

Ta shema zagotavlja otrokom:

vegetarijanske juhe (mlečne, sadne, žitne);
kuhano meso (pusto perutnino);
kuhane puste ribe;
mlečni izdelki (mleko, acidofilno mleko, kefir, skuta v največ 200 g na dan);
žitarice in kulinarične jedi iz moke (razen za peko);
sladko sadje in jagodičje, surovo, kuhano ali pečeno;
zelenjava in zelenjava surova, kuhana;
čebelji med, džem, sladkor (ne več kot 70 g na dan);
zelenjavni sokovi, sadje, šibek čaj, lahko z mlekom.

Pomembno je! Idealna zelenjava za to mizo bodo pesa in korenje.

Potrebno je omejiti maščobe med prehrano, na primer maslo na 10 g, in zelenjavo na 30. Kuhinjska kuhinjska sol ne uživa več kot 10 g, vključuje vitamine A, C, B, PP, K, kot tudi folno kislino.

Sprejemi hrane v tleh morajo biti 5.

Nujno je treba izključiti:

alkoholne pijače;
drobovina (jetra, možgani);
svinjska mast;
gobe;
mastne ribe, meso;
prekajeno meso;
začimbe, kis;
konzervirana hrana;
sladoled;
stročnice (grah, fižol);
pikantne jedi;
soda;
kakav;
kreme, čokolada

Tabela N 5a

Pri kroničnem pankreatitisu mora prehrana vključevati povečano količino beljakovin. Biti mora do 150 g beljakovinskih živil in 85 odstotkov živalskega izvora. Prav tako je treba jesti živila, bogata z lipotropnimi dejavniki, z zadostno omejitvijo ogljikovih hidratov.

Absolutno vse jedi je treba kuhati na parni način, nato pa tla do pire, odvisno od te prehrane.

Tabela številka 6

Ta prehrana zagotavlja porabo mleka in mlečnih izdelkov. Lahko so tudi beli in črni kruh, sladkor, naravni med, mlečne in sadne juhe, sladko sadje, sokovi, marmelade, sadni sokovi, korenje, kumare in jagode.

Zdravniki smejo jediti jedi z limono, lovorovim listom in kisom.

Dovoljen je uživanje mesa, pustih rib in jajc. Soli ne zaužijejo več kot 8 g in pijejo tekočino v količini od 2 do 3 litre. Vključiti je treba tudi vitamine C in B1.

Takšna živila so strogo prepovedana:

drobovina (jetra, ledvice, možgani);
ocvrti in prekajeni izdelki;
nekatere vrste rib (sled, papalina, sardoni, papaline) ter uho;
stročnice;
gobe;
kislica, špinača;
kava, kakav, alkohol;
čokolado

Tabela številka 7

Pri kroničnih ledvičnih boleznih brez simptomov odpovedi ledvic lahko zaužijete vegetarijanske juhe, vitke ribe, perutnino in meso ter 1 jajce na dan.

Brez zlorab je dovoljeno vključiti:

mlečni izdelki (mleko, kefir, skuta);
izdelki iz moke (bel in siv, kruh brez kvasovk);
taljive živalske maščobe;
surova zelenjava in zelenjava (ne zelena, špinača in redkve);
jagode in sadje (suhe marelice, marelice, melone, lubenice);
sladkor, med, džem.

Bodite pozorni! Smetana in kisla smetana morata biti strogo omejena!

Kot začimbe lahko uporabite posušen koper, cimet, kumino, citronsko kislino.

Vsa hrana je pripravljena brez soli, in za podajanje okusa lahko dodate že pripravljene jedi, vendar le malo (ne več kot 3-5 gramov soli na dan).

Vključiti je treba vitamine A, C, K, B1, B12.

Tekoči pijač v količini največ 1 l. Obroke je treba jemati 6-krat na dan.

Izključi: pijače z ogljikovim dioksidom, stročnicami, kumaricami, dimljenim mesom, konzervirano hrano in tudi mesne juhe (ribe, gobe, meso).

Tabela N 7a

Pri akutnih ledvičnih boleznih je prehrana sestavljena predvsem iz kuhane zemeljske zelenjave in sadja. Izbirati tiste, ki so zelo bogati s kalijem, na primer rozine, marelice, suhe marelice. Lahko jedo na osnovi žitaric in moke, vendar zmerno. Dovoljeno je piti čaj z dodatkom mleka, jesti beli kruh brez soli, masla in sladkorja.

Pomembno je, da vključite vitamine A, B, C. Potrebno je jesti frakcijo in vključiti v prehrano tekočino v največjem volumnu 800 ml.

Kuhinjska sol mora biti popolnoma izključena!

Če je uremija preveč izrazita, je treba dnevni vnos beljakovin zmanjšati na minimalno količino 25 g. Najprej gre za rastlinske beljakovine, na primer stročnice (fižol, grah). To je pomembno zato, ker so rastlinski proteini po svoji biološki vrednosti bistveno slabši od živali.

Poleg tega lahko zdravnik predpiše uživanje velikih količin glukoze (do 150 g na dan).

Tabela N 7b

Ko se akutno vnetje umiri v ledvicah, je pozornost namenjena tej tabeli, ki jo lahko imenujemo nekakšen prehod od št. 7a k prehrani št. 7.

Lahko si privoščite:

beli kruh brez dodane soli;
vitke ribe in meso (kuhano);
sol (do 2 g na roko);
tekočina v prostornini do 1 l.

Tabela številka 8

Pri debelosti mora biti prehrana z naslednjo kemično sestavo:

beljakovine - 90-110 g;
maščobe - 80 g;
ogljikovi hidrati - 150 g

Energetska vrednost je približno 1700-1800 kcal.

Kot lahko vidite, prehrana številka 8 zagotavlja zmanjšanje energetske vrednosti menija zaradi zmanjšanja ogljikovih hidratov, zlasti tistih, ki jih je mogoče enostavno prebaviti.

Poleg tega omejite porabo tekočin, soli in tistih kulinaričnih jedi, ki lahko povzročijo povečan apetit.

Nutricionisti priporočajo uživanje hrane:

kruh (rž, bel, otrob), vendar ne več kot 150 g na dan;
juhe na zelenjavi in žitaricah (juha, juha iz zelja, juha iz rdeče pese, okroska);
juhe z razredčeno mesno ali ribjo juho (2-3 krat na teden), ne več kot 300 g;
vitke sorte rib, mesa in perutnine (kuhane, pečene ali enolončnice);
morski sadeži (školjke, kozice) do 200 g na dan;
mlečni izdelki (sir, skuta z minimalno maščobo);
zelenjava in sadje (vse, vendar surovo).

Dietna tabela št. 8 ne vključuje:

prigrizki in omake (predvsem majoneza);
kuhanje in živalske maščobe;
peko, kot tudi izdelki iz pšenične moke najvišjega in prvega razreda;
juhe s testeninami, žitaricami, fižolom, krompirjem;
prekajeno meso, izdelki iz klobas, konzervirane ribe;
maščobni mlečni izdelki (sir, skuta, smetana);
kaša (zdrob, riž);
sladkarije (med, džem, sok, slaščice, sladkor).

Tabela številka 9

V primeru zmernega ali blagega sladkorne bolezni mora prehrana vključevati zmanjšanje lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, pa tudi maščob živalske narave. Sladkor in sladkarije so popolnoma izključeni. Hrano lahko sladite s ksilitolom ali sorbitolom.

Dnevna kemična sestava jedi mora biti naslednja:

beljakovine - 90-100 g;
maščobe - 75-80 g (30 g zelenjave);
ogljikovih hidratov od 300 do 350 g (polisaharidi).

Priporočena energijska vrednost ne presega 2300-2500 kalorij.

S sladkorno boleznijo si lahko privoščite:

kruh (črni, pšenični, otrobi), kot tudi izdelki iz moke brez peke;
zelenjava (lahko je katera);
pusto meso in ribe;
Posnetih mlečnih izdelkov;
žita (ajda, proso, ječmen, ovsena kaša);
stročnice;
sveže sadje in jagode (sladko in kislo).

Ta tabela izključuje:

pečenje;
bogate juhe;
soljene ribe;
Klobase;
testenine, riž, zdrob;
mastno meso in ribe;
kumarice, marinade, omake;
kuhanje in mesne maščobe;
sladko sadje in sladice (grozdje, marmelade, sokovi, sladkarije, limonade).

Tabela številka 10

Ta tabela zagotavlja rahlo zmanjšanje kalorij zaradi lipidov in ogljikovih hidratov. Poraba soli, kot tudi izdelki, ki brusijo apetit in stimulirajo živčni sistem, so kontraindicirani.

Kemična sestava dnevne prehrane:

beljakovine - 90 g (55-60 odstotkov živalskega izvora);
maščobe - 70 g (25-30% zelenjave);
ogljikovi hidrati - od 350 do 400 g.

Energijska vrednost je 2500-2600 kcal.

Včerajšnji bel kruh je dovoljen za uporabo, kot tudi ne bogati piškoti in piškoti. Lahko jeste meso, perutnino, ribe in vegetarijanske juhe.

Popolnoma sprejemljivo je jesti jedi na osnovi različnih žit, kuhane testenine, mleka in skute. Obroki vključujejo kuhano in pečeno zelenjavo, zrelo mehko sadje, med in marmelado.

Treba je popolnoma izključiti:

sveže pečenje in kruh;
juhe z grahom, fižolom in gobami;
hladna juha za ribe in meso;
drobovina in klobasarski izdelki industrijske proizvodnje;
kumarice, kisla zelenjava;
hrana z grobimi vlakni;
stročnice;
kakav, čokolada;
naravna kava, močan čaj;

Tabela številka 11

Tabela za pljučno tuberkulozo, kosti, bezgavke in sklepe mora imeti visoko energetsko vrednost. Prevladujejo beljakovine, prav tako je pomembno, da jemljete dodatne vitamine in minerale.

beljakovine od 110 do 130 g (60 odstotkov jih je živali);
maščobe - 100-120 g;
ogljikovi hidrati - 400-450 g.

Kalorije od 3000 do 3400 točk.

Pomembno je! S tuberkulozo lahko jeste skoraj vso hrano. Izjema so lahko samo prekomerno mastna mesa in olje za kuhanje.

Tabela številka 12

Ta prehrana ponuja različne jedi in jedi. Vendar pa je pomembno izključiti preveč začinjene začimbe, strmo bujne juhe, prekajeno meso, ocvrte in fermentirane jedi.

Bolje je, da opustimo hrano, ki vzbuja živčni sistem: alkoholne pijače, močan črni čaj in kavo. Nutricionisti priporočajo, da se sol in mesni izdelki čim bolj omejijo.

Lahko jeste jetra, jezik, mlečne izdelke, grah, fižol.

Tabela številka 13

V primeru akutnih nalezljivih bolezni je treba jesti tako, da je energijska vrednost hrane visoka in da se zmanjša količina ogljikovih hidratov in maščob. Poleg tega je zelo pomembno, da ne pozabimo na jemanje vitaminskih kompleksov.

Kemična sestava dnevne prehrane:

beljakovine - 75-80 g (60-70 odstotkov živali);
maščobe od 60 do 70 g;
ogljikovi hidrati - 300-350 g

Energetska vrednost od 2200 do 2300 kalorij.

Dovoljena je uporaba teh izdelkov:

včerajšnji suhi kruh;
ribe in mesne juhe z minimalno vsebnostjo maščobe;
juhe na juhi iz zelenjave;
mukozna žitna kaša;
pusto meso in ribe;
zrele sezonske jagode in sadje;
bujni boki, kompoti, žele;
sladkarije (sladkor, med, marmelade, marmelada);
zelenjava (krompir, cvetača, paradižnik);
izdelki mlečne kisline;
mleta kaša (zdroba, ajda, riž).

Tabela št. 13 kategorično prepoveduje uporabo svežih kolačev in vseh vrst kruha.

Juhe in boršč na maščobnih juhah so izjemno nezaželeni na enaki ravni kot preveč mastno meso, prekajeno meso, konzervirani izdelki in izdelki iz klobase.

Ne morete jesti polnomastnega mleka, sira in kisle smetane z visoko vsebnostjo maščob. Ječmen, ječmen, proso in testenine se ne priporočajo.

Bolje je, da zavrne sladkarije v obliki peciva, kakava, čokolade. Nekatera zelenjava ne bo imela koristi od:

Poleg tega uporaba vlaken ni zagotovljena.

Tabela št

Urolitiaza bi se morala pojaviti na podlagi fiziološko popolne prehrane, v kateri so živila, bogata s kalcijem, omejena.

Dnevna vrednost bo vsebovala 90 g beljakovin, 100 g maščobe in 400 g ogljikovih hidratov. Vrednost takšne prehrane mora biti 2800 kalorij.

Nutricionisti na podlagi njih priporočajo naslednje izdelke in kulinarične jedi:

izdelki iz moke in kruh;
mesne, ribje in žitne mesne juhe;
ribe in meso;
kaše in popolnoma kakršne koli;
gobe;
sladkarije (med, sladkor in slaščice);
kisla jabolka in jagode;
buča, zeleni grah.

Bolje je, da omejite juhe na osnovi mleka in sadja, prekajenega mesa in soljene ribe. Priporočljivo je zavrniti kulinarično maščobo, krompir in zelenjavo in sokove, razen zgoraj navedenih. Osnovne recepte za prehranske juhe lahko najdete na naši spletni strani.

Tabela številka 15

Dokazano je, da se drži različnih bolezni, ki ne zahtevajo posebne terapevtske diete. Takšna prehrana je v celoti s fiziološkega vidika in zagotavlja maksimalno izključitev pikantnih jedi in tistih, ki jih je težko prebaviti. Energetska vrednost take prehrane od 2800 do 2900 kalorij.

Prehrana številka 15 določa:

beljakovine - 90-95 g;
maščobe - 100-105 g;
ogljikovi hidrati - 400 g

Zdravniki svetujejo, da bi jedli skoraj vse jedi in živila, vendar se skušajte izogibati preveč maščobnim pticam, mesu, ribam, ognjevzdržnim maščobam, papriki in gorčici ter omakam na osnovi slednjih.

Tabele zdravljenja (prehrane) št. 1-15 po Pevznerju: tabele izdelkov in prehrane

Tabele zdravljenja (diete) po Pevznerju - ta sistem prehrane je ustvaril profesor M. I. Pevzner, eden od ustanoviteljev dietetike in gastroenterologije v ZSSR. Sistem se pogosto uporablja v kompleksnem zdravljenju bolezni pacientov v bolnišnicah, sanitarijah. Tabele so tudi svetovalne narave za paciente, ko so zunaj zdravstvenih ustanov.

Pevznerjev sistem prehrane vključuje 15 tabel zdravljenja, ki ustrezajo določenim skupinam bolezni. Nekatere tabele so razdeljene v kategorije s črkami. Kategorije terapevtske diete so povezane s stopnjo ali obdobjem patološkega procesa: poslabšanje (višina) bolezni → poslabšanje poslabšanja → okrevanje.

Indikacije za imenovanje medicinskih miz:

Prehrana številka 1, 1a, 1b - razjeda želodca in dvanajstnika;
Prehrana številka 2 - atrofični gastritis, kolitis;
Prehrana številka 3 - zaprtje;
Prehrana št. 4, 4a, 4b, 4c - črevesna bolezen z drisko;
Prehrana številka 5, 5a - bolezni žolčnika in jeter;
Prehrana številka 6 - urolitiaza, protin;
Prehrana številka 7, 7a, 7b, 7v, 7g - kronični in akutni nefritis, kronična odpoved ledvic;
Prehrana številka 8 - debelost;
Dieta št. 9 - diabetes;
Diet številka 10 - bolezni srca in ožilja;
Prehrana številka 11 - tuberkuloza;
Diet številka 12 - bolezni živčnega sistema;
Prehrana številka 13 - akutne nalezljive bolezni;
Prehrana št. 14 - bolezen ledvic z izločanjem kamnov iz fosfatov;
Dieta №15 - bolezni, ki ne zahtevajo posebne prehrane.

Tabela številka 1

Indikacije:

razjeda na želodcu in dvanajstnika v akutni fazi in nestabilna remisija;
akutni gastritis;
kronični gastritis z normalno in visoko kislostjo v fazi ostrega poslabšanja;
gastroezofagealna refluksna bolezen.

Prehrana: 4-5 krat na dan

Datum imenovanja: najmanj 2-3 mesece

Dietne mize

Medicinske prehrane so zelo učinkovite metode zdravljenja in v nekaterih primerih edine z mnogimi boleznimi, vključno s sladkorno boleznijo in debelostjo. Medicinska prehrana vključuje izbiro pravih izdelkov, skladnost s pravili kuhanja in temperaturo zaužite hrane, večkratnost in čas njenega sprejema.

Oštevilčenje prehranskih tabel

Če ima bolnik naenkrat dve bolezni in oba zahtevata prehranjevanje v prehrani, zdravnik predpiše prehrano, ki združuje načela obeh diet. Na primer, ko združuje diabetes s peptično razjedo, bo zdravnik predpisal spodaj opisano dieto 1, vendar z izjemo tistih izdelkov, ki so pri sladkorni bolezni prepovedani. Vse zdravstvene ustanove, specializirane za prehranske tabele, uporabljajo številčni sistem za ločevanje diete, ki ustreza boleznim, ki se z njimi zdravijo, in sicer:

Prehrana 1 - peptični ulkus 12. črevesja in želodca;
Prehrana 2 - akutni in kronični gastritis, kolitis, enteritis in kronični enterokolitis;
Prehrana 3 - zaprtje;
Prehrana 4 - črevesna bolezen, ki jo spremlja zaprtje;
Prehrana 5 - bolezni žolčevodov in jeter;
Prehrana 6 - urolitiaza in protin;
Prehrana 7 - kronični in akutni pielonefritis, nefritis in glomerulonefritis;
Prehrana 8 - debelost;
Dieta 9 - diabetes;
Prehrana 10 - bolezni srca in ožilja;
Prehrana 11 - tuberkuloza;
Dieta 12 - funkcionalne bolezni osrednjega živčnega sistema;
Prehrana 13 - akutne nalezljive bolezni;
Prehrana 14 - bolezen ledvic;
Prehrana 15 - bolezni, ki ne zahtevajo posebne prehrane.

Medicinska prehrana 1

Ta prehrana tabela je opaziti od šest mesecev do enega leta, je dovoljeno jesti obrišite zelenjavo, mlečne in žitne juhe in kuhane sesekljane zelenjave (v obliki pire krompir ali puding pare). S to prehranjevalno mizo so dovoljene tudi naribane mlečne kaše z maslom, kuhano pusto meso in vitke ribe, ne-kisli mlečni izdelki, parni omleti in kuhana jajca, krekerji in zastareli kruh, marmelada, sladke jagode in sadje. Pitje s to prehransko mizo je omogočilo sveže stisnjeno jagodičje, zelenjavne in sadne sokove in kompote, infuzijo jagnjetine in različne želeje, čaj, kakav in mleko.

Medicinska prehrana 2

Meni za to prehranjevalno tabelo je:

Juhe, zelenjavne, z žitaricami, na osnovi mesne, gobje ali ribje juhe;
Meso z nizko vsebnostjo maščob, kuhan piščanec, para ali ocvrte mesne kroglice, nizka vsebnost maščobne šunke, kuhana riba z nizko vsebnostjo maščob in črni kaviar;
Omlet in mehka kuhana jajca;
Kuhana in surova zelenjava in sadje;
Bele in sive barve;
Čista kaša;
Čaj, kava in kakav;
Jedi iz moke (razen za peko);
Mleko, maslo, smetana, kefir, kisla smetana, kislo mleko, skuta in blag sir;
Sadni in zelenjavni sokovi;
Marmelada in sladkor.

Medicinska prehrana 3

Meni za to prehranjevalno tabelo je:

Surova ali kuhana zelenjava in sadje;
Zelenjavni in sadni sokovi;
Zelenjavni pire;
Črni kruh;
Jagode;
Mlečni izdelki;
Med;
Kompoti;
Ajdov in biser ječmen;
Meso in ribe;
Gazirana mineralna voda.

Izjema pri tej prehrani je močan čaj, kakav, žele in juhe iz sluznice.

Medicinska prehrana 4

Meni te medicinske prehrane je:

Močan čaj, kakav in močna kava;
Sveže naribano skuto;
Eno mehko kuhano jajce na dan;
Sluzaste juhe na vodi;
Dekakcija suhih črnih ribezov in borovnic;
Trdni beli krekerji;
Majhen tridnevni kefir;
Pure riž in kaša z zdrobom na vodi;
Kuhano meso in ribe;
Rezane parne rezine z rižem namesto kruha v mletem mesu;
Kisele in borovničev žele.

Medicinska prehrana 5

Meni te medicinske prehrane je:

Vegetarijansko sadje in mlečni izdelki, žitne juhe na zelenjavni juhi;
Mleko, kefir, sveži jogurt, skuta do 200 g na dan in acidofilno mleko;
Kuhano meso, perutnina in puste ribe;
Zrelo sadje in jagode, surovo, pečeno in kuhano;
Jedi iz žitaric in moke;
Zelenjava in zelenjava;
Zelenjavni in sadni sokovi;
Med;
Eno jajce na dan;
70 gramov sladkorja na dan;
Konzerve;
Čaj z mlekom.

Medicinska prehrana 6

Struktura menija te prehranske tabele vključuje:

Mlečni izdelki;
Sokovi iz sadja in jagodičja;
Med;
Zelenjavne juhe;
Mlečna in sadna žita;
Konzerve;
Sladkor;
Korenje in kumare;
Listi solate;
Kruh bele in črne;
Sladki sadje;
Limona, kis in lovorjev list;
Jajca;
Mršavo meso in ribe.

Medicinska prehrana 7

Struktura menija te prehranske tabele vključuje:

Zelenjavne juhe;
Žita in testenine;
Pusto meso, perutnina in ribe;
Pudingi;
Mlečni izdelki;
Eno jajce na dan;
Fat;
Surova in kuhana zelenjava;
Zeleni;
Kruh je bel, siv in otrob;
Jagode in sadje;
Sladkor, med in marmelada.

Medicinska prehrana 8

Glavni cilj te prehranske tabele je zmanjšati porabo ogljikovih hidratov in maščob, priporočena prehrana vključuje naslednje izdelke in jedi:

100-150 g kruha rži, beljakovin, pšenice in beljakovin;
Mlečni izdelki;
Rastlinske juhe, okroska, juha iz zelja, juha iz rdeče pese in boršč;
Meso brez maščobe, perutnina in ribe;
Morski sadeži;
Zelenjava in sadje.

Izjeme za to prehransko prehrano so izdelki iz pšenične moke in sladkega testa, krompir, siri, fižol, testenine, mastno meso, smetana, klobase, prekajeno meso, konzervirana hrana, bogato skuto, riž, zdrob in ovsena kaša, sladke jagode, sladkarije, med, sokovi, kakav, mastni in začinjeni prigrizki, omake, majoneza, začimbe in začimbe.

Medicinska prehrana 9

Struktura menija te prehranske tabele vključuje:

Kruh;
Pusto meso, perutnina in ribe;
Zelenjavne juhe;
Fermentirani mlečni izdelki;
Žita;
Fižol;
Zelenjava, jagode in sadje.

Prepovedane juhe, pecivo, klobase, soljene ribe, testenine, slaščice, jedilna olja in grozdje.

Medicinska prehrana 10

Pri prehranjevanju tabele 10 uporabljamo vse izdelke in jedi, razen svežega kruha, peciva, stročnic, mastnega mesa in rib, ledvic, prekajenega mesa, klobas, kisle in fermentirane zelenjave, čokolade, močnega čaja, kave in kakava.

Medicinska prehrana 11

V tej prehrani tabele porabijo vse izdelke in jedi, poleg maščobnega mesa in perutnine, sladkarije in slaščice maščobe.

Medicinska prehrana 12

Ko je ta prehrana tabela je dovoljeno jesti vse izdelke, razen dimljeno meso, vroče začimbe, pečenka, alkohol, kava in bogate juhe.

Medicinska prehrana 13

Pri dieti 13 je dovoljeno uživanje pšeničnega kruha, pustega mesa in rib, mlečnih izdelkov, žit, zelenjave, sadja in jagodičja, juh, marmelad, sladkorja in medu.

Prepovedani izdelki prehrane 13 so svež kruh in kolački, mastne juhe, meso in ribe, dimljena živila, konzervirana hrana, sir, smetana, testenine in proso, čokolada, torte in kakav.

Medicinska prehrana 14

Na tej dieti so prepovedane zelenjava, soljene ribe, sadne in mlečne juhe, mlečni izdelki, prekajeno meso, krompir, kuhinjsko olje ter sadni in jagodičji sokovi.

Medicinska prehrana 15

Pri dieti 15 se uporabljajo vsa živila in jedi. Prepovedana hrana v prehrani 15 je paprika, gorčica, mastno meso in perutnina.

Kadar je bolnik povsem obnovljen in se bolnik vrne v normalen življenjski slog, je treba splošna načela medicinske prehrane še naprej upoštevati, zlasti izključitev živil, ki so prepovedana v jedilnici, ter omejitev ali popolna odstranitev alkoholnih pijač.

Ugotovili ste napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.

Preberite Več O Sladkorni Bolezni