Domači sladoled brez kreme: preprosti recepti za okusno sladico

Preprečevanje

Ni skrivnost, da je najbolj okusen sladoled kremast, tudi če ga kuhate sami v domači kuhinji od običajnih, cenovno dostopnih izdelkov. Danes pa se vedno več ljudi nagiba k bolj »lahki« desert, brez uporabe kreme v receptu. Prehransko različico hladne sladice dobimo z uporabo mleka ali sadnega soka na dnu domačega sladoleda.

Kljub dejstvu, da so najpogostejši izdelki v sestavi sladoleda, njegova domača kuhinja zahteva natančno upoštevanje receptov in priporočeno tehnologijo izdelave, ki ima številne "subtilne" trenutke. Neupoštevanje tehnologije lahko povzroči izkrivljanje okusa in teksture sladoleda.

Eden od vrhuncev je prava izbira sladoleda. Glavni zgoščevalci, ki se uporabljajo za pripravo sladoleda doma, so rumenjaki svežih piščančjih jajc, moke in škroba (krompir). Sicer se bo sladoled hitro stopil, bo imel neprijeten okus s grobo teksturo.

Najlažji način, da naredite slasten "pravi" domači sladoled, bi bil, da uporabite pripomoček za naprave - izdelovalca sladoleda. Z njeno pomočjo lahko enostavno zamrznete kremo, ki se kasneje spremeni v okusno sladico, zmešate in istočasno prekinete nastale kristale, nasičite zmes z zrakom s stalnim udarcem. Po eni uri delovanja naprave za izdelavo sladoleda je treba mehki izdelek prenesti na izbrano obliko in jo dati v zamrzovalnik za »utrjevanje«.

Naslednje recepte lahko pripravite v izdelovalcu sladoleda, kljub temu, da je bila predlagana možnost izdelave sladice brez uporabe te neverjetne naprave.

Preprost recept za sladoled brez kreme

Zahtevani sklop sestavin:

mleko - 600 ml;
granulirani sladkor - 150 g;
rumenjaki iz svežih velikih piščančjih jajc - 6 kosov;
prah vanile - 15 g

Postopna priprava neokrnjene sladoledne sladice:

V skledi mešalca zmešajte nekoliko ohlajene rumenjake iz surovih piščančjih jajc s sladkorjem v pesku. Mešalnik ali mešalnik s posebno šobo "zmešamo" jih premagamo "v peno."
Prenesemo sladke rumenjake v ponev z debelim dnom in nelepljivim premazom. Dodajte mleko s prahom iz vanilije in ga dajte zavreti na počasnem ognju, ne da bi pozabili na mešanje ves čas, z uporabo „ročne mešalke“. Mešanica se mora zgostiti.
Ohladite nastalo maso, jo vlijte v kalupe, zaprite pokrove in jih 4 ure postavite v zamrzovalnik. Po tem času se lahko poje sladoled.

Moka je domači sladoled

maščobno mleko (od 3,2%) - 600 ml (300 g v 2 skodelicah);
moka - 35 g;
sladkor v prahu - 100 g;
rumenjaki iz svežih velikih piščančjih jajc - 3 kosi;
prah vanilije - 10 g

Algoritem za pripravo sladoleda:

V eno od kozarcev dodajte moko s toplo mleko in dobro premešajte. Moka mora namakati mleko in mešanica mora biti gladka in brez kosti.
V drugi kozarec mleka raztopite sladkor v prahu.
V majhni ponvi z debelim dnom in nelepljivim premazom združimo vse mleko: sladko in raztopljeno moko. Dajte mu, da hitro zavre in se obrne navzdol, počasi pa kuhajte četrt ure.
V posodo dajte mešanico mlečnih stepenih rumenjakov iz svežih velikih piščančjih jajc in vanilijevega prahu. Premešamo in kuhamo še nekaj minut. Odstranite iz toplote in ohladite.
Ohlajeno kremo zmešamo v obliko posode s tesnim pokrovom. Zaprite posodo s sladoledom v zamrzovalniku 5 ali 6 ur.
Po določenem času lahko uživate v okusnem ne gobastem mehkem sladoledu in uživate.

Kava / čokoladni sladoled z mlekom, vendar brez kreme

Ni skrivnost, da je sladoled - sladica kava / čokolada najbolj priljubljena v domači kuhinji. Še posebej pogosto uporabljajo recept za svojo praznično možnost.

Seznam sestavin za velik del (z zalogami):

mleko z zmanjšano vsebnostjo maščobe - 700 ml;
predhodno pripravljena pijača - kava / kakav (brez mleka) - 250 ml;
rumenjaki iz svežih velikih piščančjih jajc - 6 kosov;
sladkor v prahu - 100 g

Izvajanje recepta po korakih:

Rumenjak iz svežih velikih piščančjih jajc nežno udari s sladkorjem v zaledenitvi, z mešalnikom s posebno šobo "Mešalnik". Udarite, dokler se ne pojavi pena.
V majhni ponvi z debelim dnom in nelepljivim premazom združimo mleko in predhodno pripravljeno pijačo - kavo / kakav (brez mleka). Daj na ogenj zelo majhno silo. Kako zavremo, odstranimo iz toplote.
V vroči mešanici mleka nalijte tanek tok razžvepljenih sladkih rumenjakov. Moti.
Nastalo maso je treba vrniti v ogenj počasne sile in kuhati, neprestano mešati četrt ure. V tem primeru ne morete pustiti, da zavre!
Nastala homogena odebeljena zmes se ohladi in vlije v pripravljene kalupe, ki imajo tesno prilegajoče se pokrove.
V zamrzovalnik vstavite 6 ur, nato pa lahko jeste sladico.

Če želite, lahko pripravite kavo / čokoladni sladoled doma z majhno količino kakovostnega likerja podobnega okusa. Dodamo še liker (75 g), ki ga premešamo v smetano, preden jo pošljemo v zamrzovalnik.

Sladoled brez kreme

Energijska vrednost na porcijo

Kalorije 332 kcal
Beljakovine 6,4 grama
Maščoba 9.2 gramov
Ogljikovi hidrati 56 gramov
* Vsebnost kalorij se izračuna za surovo hrano.

1 del
2 obroki
3 obroke
4 obroke
5 obrokov
6 obrokov
7 obrokov
8 obrokov
9 obrokov
10 obrokov
11 obrokov
12 obrokov

Sestavine

Mleko 2,5 skodelice
Sladkor 1 steklo
4 rumenjaka

Navodila za kuhanje

Komentarje objavljate prepogosto. Potrdite svoj status osebe

LiveInternetLiveInternet

-Aplikacije

RazglednicePraviljen katalog razglednic za vse priložnosti
Vse na zemljevidu
Sem fotografski vtičnik za objavljanje fotografij v uporabniškem dnevniku. Minimalne sistemske zahteve: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 in omogočen JavaScript. Mogoče bo delovalo
Online igra "Velika kmetija" Stric George vam je pustil svojo kmetijo, vendar na žalost ni v zelo dobrem stanju. Toda zahvaljujoč vašemu poslovnemu razumevanju in pomoči sosedov, prijateljev in sorodnikov se lahko preobrazite
Online igra "Empire" Turn vaš mali grad v močan trdnjava in postal vladar največje kraljestvo v igri Goodgame Empire. Zgradite svoj imperij, ga razširite in zaščitite pred drugimi igralci. B

-Vedno pri roki

-Citatnik

Lichka ne dela. No, poskusite takole. ))) Gledam na mnoge PM ne deluje. Op.

Moji nasveti na internetu. Tu so naslovi spletnih mest, ki jih uporabljam na internetu. Že d.

Kava slike uzbekistanka Jamshid Umarov (Nova dela)

Od nikoder do nikjer... Od nikoder do nikjer... Nekoč.. nekje... Kjerkoli ste... Bog ve.

Spoznanja v Corel PSP (20). http://veroreves.ek.la lekcije https://www.nocturnespspworld.eu/Nocturne.

-Glasba

-Povezave

-Foto album

-Oznake

-Naslovi

CAST (59)
ANIMACIJA (56)
ARHITEKTURA (8)
APORIZMI (20)
POSODE ZA Piščance (7) t
V DRŽAVI FOTOGRAFIJE (5)
Video vadnice (2)
VINDOUS 8 (4)
VSE ZA FOTOSHOP (115)
Peka (267)
PLETENJE (6)
Uganjanje (2)
GENERATORJI (53)
GYMNASTICS (33)
GYMNASTICS (23)
MESTA (20)
DEKOR ZA F / SH (11)
MAKE okvirji (42)
DIET (3)
DESIGN (3)
ZA BLOGA (8)
DOMOV (59)
HRANA (274)
Več o tem (34)
SLIKANJE (122)
ŽIVALI (50)
ZDRAVJE (146)
ZANIMIVOSTI (22)
ZANIMIVI DNEVNIKI (4)
ZANIMIVOSTI (24)
INTERNET (6)
INFORMACIJE (30)
INFORMATORJI (10)
ART (46)
KAKO IZDELI KOLAKE (29)
SLIKE (65)
TATTLE (17)
CLIPART (68)
RAČUNALNIK (45)
COREL (41)
KOZMETIKA (40)
LEPOTA (9)
Kuhinja (235)
KULINARSKI NASVETI (15)
CHICKEN (35)
LIRU (75)
LITERATURA (0)
OSEBNO (6)
MAGIC (20)
MAIL (4)
MASKE ZA F / SH (5)
MODNA (6)
MOZILLA (5)
MOJ FOTOGRAF (1132)
MOLITVA (5)
GLASBA (81)
VEČ ŽIVIL (16)
MESO (24)
PREGLEDI (12)
PIJAČA (5)
PIE (6)
PLAYER (12)
DARILO (5)
Čestitke (126)
KORISTNI NASVETI (7)
PARABLES (13)
PROGRAMI (57)
PSIHOLOGIJA (9)
POTOVANJE (3)
RAZNO (2)
FRAME (82)
RASTLINE (8)
RELIGIJA (3)
UPRAVLJANJE (8)
FISH (43)
SALATE (14) t
ODPADNI SETI (1)
SKULPTURA (4)
SLADKE (39)
NASVETI (6)
PICKLE (78)
POEMS (56)
TEST (28)
Testo (24)
TORTE (28)
IZOBRAŽEVANJA IZ SUŠENJA IZ IRINE (5)
CEVI (4)
LEKCIJE (19)
IZKUŠNJE (115)
UČNI DNI ZA LEARS (2)
LEKCIJE ZBIRANJA (55)
POUKE IZ BETTA (2)
POUKE IZ VASYTINE (0)
POUKE IZ PLANINE (7)
POUKE IZ GURYANOVE (10)
POUKE IZ MILLADE (1)
LYRU (13)
IZKUŠNJE DRŽAVA FOTOGRAFIJE (1)
POUKA F / SH (196)
POUKA F / SH MILLEDI MALINOVSKAYA (2)
POUKE F / SH IZ VICTORIJE (16)
POUKA F / SH OD GP (26)
POUKA F / SH IZ NATALIJA (7)
FOTOMANIPULACIJSKA LEKCIJA (3)
IZKUŠNJE (192)
LEKCIJE Ya.RU (3)
FILTRI FOTOGRAFIJE (89)
Pogoni USB (28)
OZADJE (24)
FORMULASE (7)
FOTO (17)
FOTOGRAFIJA (13)
FOTOGRAFIJE (12)
FUTAGES (10)
Želim vedeti vse (107)
BARVNA PALETA (3)
CVETJE (7)
ŠIVANJE (29)
FONTS (2)
EDITOR (2)
ZDRAVSTVENA ELEKTRARNA (38)
HUMOR (88)
YUTUB (2)
Ya.RU (1)

-Iskanje po dnevniku

-Naročite se po e-pošti

-Interesi

-Prijatelji

-Redni bralci

-Skupnosti

-Statistika

RECEPT ZA KREMO, ZA KATERO JE ZAMRZNJEN

Navaden sladoled brez kreme

Najlažji način je zamenjati kremo z mlekom. Tukaj je eden izmed najlažjih receptov za domači sladoled z mlekom. Potrebovali bomo naslednje sestavine:

2.5 Čl. mleka
1 žlica. sladkorja
4 rumenjaka
okus po vanilijskem sladkorju

Sladkor, presejemo, zmešamo z rumenjaki, dodamo vanilin sladkor in temeljito zmeljemo v peno. Nastala zmes se postavi v ponev, razredčimo z vročim mlekom in nastavimo na majhen ogenj. Segrejte, dokler se ne zmeša, nato odstranite iz toplote, filtrirajte in ohladite.

Ohlajeno maso prenesemo v hermetično zaprto posodo za živila in jo damo v zamrzovalnik. Zamrznemo 4-5 ur, vsakih pol ure ali uro, da sladoled vzamemo iz hladilnika in ga temeljito premešamo, da v njem ne nastanejo ledeni kristali.

Sladoled brez škroba

Lahko dodate škrob sladoled, deluje kot stabilizator. Stabilizator je potreben, da sladoled postane bolj enakomeren in ne da tvoriti velikih ledenih kristalov. Če uporabljate škrob, vam sladoleda ni treba stalno mešati, ko zamrzne. Za pripravo sladoleda brez škroba vzamemo:

500 ml mleka
1 rumenjak
50 g sladkorja
25 g škroba
vrečka sladkorja iz vanilije

Mleko delimo na dva dela: 300 ml in 200 ml. Večina je pomešana s sladkorjem in rahlo segrevana. Preostanek mleka zmešamo s škrobom, dodamo mleku s sladkorjem in dobro kuhamo. Nato odstranite mleko s toplote, ohladite in dodajte vanilin sladkor. Na zadnjem mestu dajemo rumenjak, dobro premešamo, ohladimo in zamrznemo.

Čokoladni sladoled brez kreme

Ta aromatiziran sladoled ima zelo mehko teksturo, se razteza in je nekoliko podoben karameli v konsistenci. Za njegovo pripravo bomo potrebovali:

50 g sladkorja
50 g čokolade brez dodatkov
20 g sladkorja v prahu
20 g vode
20 g mleka
2 jajca

Vlijte vodo v majhno ponev in dodajte sladkor. Postavimo močan ogenj in kuhamo do takrat, dokler ne dobimo debelega sirupa (vzorec "trda krogla"). Veverice se z mešalom zmečkajo v peni in se, ne da bi pri tem ustavile stepanje, nalijejo v vreli sirup.

V ponev iz sirupa (ne morete prati), vlijemo mleko in damo čokolado na koščke. Ogenjali smo se in segrevali, nenehno mešali, dokler se čokolada ne raztopi.

Razžvrkajte rumenjake s sladkorjem v prahu do visoke belkaste pene. Nadaljujemo s premagovanjem staljene čokolade. Nastalo maso se ponovno vlije v ponev.

Oblikujemo majhen ogenj in maso podaljšamo, neprestano mešamo. Če je masa debelejša, bolj aktivno jo morate mešati, da se izognete gorenju.

Čokoladno maso ohladimo na sobno temperaturo in zmešamo s stepanimi beljakovinami. Vlijte vse v posodo, zaprite pokrov in odstranite za noč v zamrzovalniku.

Kavni sladoled brez kreme

Ljubitelji kave si bodo zagotovo radi privoščili domači sladoled s kavo. Pripraviti je zelo preprosto, za to bomo potrebovali:

0,5 litra mleka
1 žlica. gotova kava
0,5 žlice. sladkorja
5 rumenjakov
neobvezno - nekaj alkohola

Razžvrkajte rumenjake s sladkorjem do bele. Mleko in kavo se nalijemo v ponev, sežgemo, zavremo in takoj odstranimo ogenj. V vročo mešanico dodamo rumenjake s sladkorjem, ponovno ga položimo na ogenj in kuhamo, vendar jih ne zavremo. Po želji dodajte malo alkohola (krema, čokolada, kava je dobra). Dajte masi, da se ohladi, vlijte v posodo in zamrznite, ne pozabite občasno mešati.

Domača sladoled brez kreme

Želite zadovoljiti sebe in svoje bližnje s slastno sladico, vendar ne veste, kaj kuhati? Win-win je preprost recept za domači sladoled brez kreme, ki bo privlačen za vse.

SESTAVINE. T

Mleko 500 mililitrov
Jajce 4 kose
Sladkor po okusu
Ekstrakt vanilije Po okusu
Čokolada ali drugi dodatki Po okusu

1. korak

1. Pospravite jajca v ponvi.

2. korak

3. korak

3. Dodajte sladkor. Količina, uporabljena v receptu za pripravo domačega sladoleda brez kreme sladkorja, se lahko razlikuje glede na vaš okus.

4. korak

4. Mešanico prelijte, dokler ne postane gladka in jo požarite. Segrejte, neprestano mešajte in nato odstranite ogenj in ohladite.

Korak 5

5. Klasični recept za domači sladoled brez kreme vključuje uporabo ekstrakta vanilije, če pa želite, lahko dodate jagode, na primer ali orehe.

6. korak

6. Pošiljanje mase v plastično posodo, zamrzovanje za približno 2-4 ure (čas je odvisen od temperature), občasno pretepanje mase in razbijanje ledenih kristalov. Ko je sladoled dobro zamrznjen, ga lahko odložite iz posode na ploščo.

7. korak

7. In prelijte svoj najljubši preliv ali čokolado. V tej obliki lahko postrežete sladoled.

Sladoled brez kreme na mleku doma: recepti

Poleti in v drugih toplih letnih časih si pogosto želite privoščiti nekaj okusnega in osvežujočega. Po teh parametrih je najprimernejši sladoled, narejen iz mleka, kuhanega brez kreme doma. In recepti s fotografijami po korakih vam bodo pomagali, da bo ta sladica resnično okusna.

Klasični sladoled

Klasični sladoled doma

Vsakdo pozna ta občutljiv okus klasičnega sladoleda. Priporočamo vam, da si sami ustvarite isti okus!

Sestavine:

maslo - 50 g;
mleko - 0,5 l;
Rumenjaki - 3 kosi;
škrob - 0,5 žličke;
sladkor - 1 žlica.

Kuhanje:

V posodo nalijte mleko, dodajte maslo pri sobni temperaturi. Če morate pripraviti sladico čim prej, maslo pred-stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Položite maslo in mleko na počasen ogenj in zavrite. Takoj, ko začne mleko rasti, ga odstranite iz vročine.
Zdaj v ločeni posodi zmešajte škrob, jajčne rumenjake in sladkor. Takoj, da masa homogenost ne deluje, zato najprej zmešajte mešanico z mešanico, kolikor je mogoče, in dodajte malo vročega mleka. Zdaj mora mešanica jajčevega sladkorja pridobiti enotno konsistenco tekoče kisle smetane.
Čas je, da se ponovno premaknemo na štedilnik. V ponev z mlekom nalijte rumenjake, zmleto s sladkorjem, škrobom in mlekom. Vzemite maso do vrenja, neprestano mešajte.
Takoj, ko mleko zavre, zmes odstranite s toplote in jo ohladite. To lahko storite s hladno vodo. Medtem ko se mleko ohladi, pripravite sladoledne kalupe ali druge posode za zamrzovanje.
Najbolj zanimiv korak, na koncu katerega dokončate kuhanje sladoleda. Ohlajeno zmes vlijte v pripravljeno posodo in jo pošljite v zamrzovalnik, dokler se ne strdi. Če sladico zamrznete v globoki skledi, vsakih nekaj ur, jo vzemite iz zamrzovalnika in zmešajte. Tako boste preprečili nastanek ledu.

Kavni sladoled

Če ste utrujeni od običajnega sladoleda in želite dobiti nove okusne občutke, vam svetujemo, da naredite sladoled za kavo. Bogat okus tega sladoleda ne bo pustil ravnodušnega nobenega gurmana!

Sestavine:

mleta kava - 2 žlički;
mleko - 1 l;
voda - 1 žlica.
sladkor - 4 žlice. l
Jajčni rumenjaki - 4 kos.

Kuhanje:

Začnite s kavo. Takoj je treba opozoriti, da morate vzeti visokokakovostno kavo, takoj se ne prilega. Za ta recept je treba kavo pred vrelim, napolniti z vodo in zavreti. Ko se pijača ohladi, jo napolnite skozi sito.
Rak rumenjakov. Ti, kot v prejšnjem receptu, morate zmleti s sladkorjem. Ampak, kot v tem receptu razmerje sestavin je manj, da jih zmeljemo med seboj ne bo tako problematično.
V ločeni ponvi zmešajte kavo, mleko in jajca s sladkorjem. Kuhajte bodoči sladoled na majhnem ognju in občasno premešajte. Ko opazite, da se je mešanica začela zbirati, odstranite sladico iz peči. Praviloma se ta postopek zgodi pred vrenjem.
Poleg tega, vse v skladu s standardno shemo: ohladite sladoled, nalijte v kalupe in pošljite v zamrzovalnik čez noč.

Sladoled s čokolado in kondenzirano mleko

Čokoladni sladoled s kondenziranim mlekom

Ta neverjetno okusen sladoled iz mleka se lahko brez težav pripravi doma brez kreme, ki jasno sledi receptu s fotografije. Na koncu dobiš sladico, ki se samo topi v ustih!

Sestavine:

kondenzirano mleko v konzervi - 1 kos;
mleko - 200 ml;
temna čokolada - 50 g;
groba sol.

Kuhanje:

Kljub prefinjenosti te jedi je zelo enostavno pripraviti, še posebej, če imate mešalnik. V skledo določene kuhinjske enote ali v običajni skledi dodajte mleko in kuhano kondenzirano mleko, tako da končno sladico okrasite z nekaj žlicami kondenziranega mleka. Sestavine dobro premešajte z mešalnikom ali zmešajte. Imeti morate debelo karamelno maso.
Glavna faza priprave sladoleda je končana. Preostalo je, da zmes mleka prelijemo v obliko in jo pošljemo v zamrzovalnik, dokler se ne strdi. Občasno vzemite sladoled in ga zmešajte.
Medtem, ko se sladica strdi, pripravite okraske. Čokolado narežemo na majhne kose ali jih narežemo na grobo. Za nadaljnji razvoj sta na voljo dve možnosti. Čokolado lahko dodamo zamrznjenemu sladoledu in jo z mešanjem pošljemo nazaj v zamrzovalnik ali dodamo čokolado na samem koncu.
Preostane nekaj žlic kondenziranega mleka potresemo s soljo.
Zamrznjeni sladoled razporedite v porcije vaze, kondenzirano mleko s soljo. Desert je pripravljen!

Strawberry Ice Cream

Sladoled s kondenziranim mlekom

Svetel okus jagode tega sladoleda je tisto, kar potrebujete na vroč poletni dan. Uporabite ga lahko kot sveže jagode, ki so bogate v tej sezoni in zamrznjene. To sladico lahko celo razvajate z otroki.

Sestavine:

jagode - 400 g;
sladkor - 10 žlice. l.
mleko - 800 ml;
rumenjaki - 6 kosov;
vanilija - po okusu.

Kuhanje:

Najprej se vključite v eno najbolj okusnih sestavin - jagode. Sperite ga pod tekočo vodo in se znebite vej, če obstajajo. Potopite jagode v mešalnik in jih narežite s polovico sladkorja. To lahko storite ročno z uporabo vilic.
Ko končate z jagodami, ga ohladite v hladilniku in si privoščite nekaj mleka. Zmešati ga je treba z rumenjaki in preostalim sladkorjem. Če vam je ljubše, lahko dodate malo vanilijevega sladkorja. Vlijte zmes v ponev in jo položite na majhen ogenj.
Mleka ni treba zavreti, samo ga segrevajte, dokler se ne pojavi lahka pena. Mleko ohladite na sobno temperaturo in ga postavite v zamrzovalnik.
Takoj ko se mlečna zmes z rumenjaki začne zgoščati, jo odstranite in dodajte jagode. Ponovno dobro premešamo. Zaželeno je, da to storite z mešalnikom.
Po tem ponovno pošljite sladoled v zamrzovalnik. Vsako uro jo vzemite ven, pretepite in vrnite nazaj v zamrzovalnik. Ko je sladoled popolnoma zamrznjen, ga lahko pojedo.

Sladoled brez jajc v aparatu za sladoled

Sladoled, pripravljen za sladoled

Vsi prejšnji recepti za sladoled so temeljili na jajcih in mleku. Sedaj vas vabimo, da naredite isti sladoled iz mleka, vendar brez jajc. V tem primeru okus sladoleda ne bo trpel.

Sestavine:

maščobno mleko - 1 l;
suho mleko - 12 žlic. l.
sladkor (redni ali trsni) - 10 žlic. l.
skuta - 12 žlic. l.
vanilin - po okusu;
Stevia - po volji.

Kuhanje:

Da bi ta sladoled iz mleka brez kreme doma, jasno sledite receptu s fotografijo, ki je sestavljena iz le nekaj predmetov. Zmešajte vse sestavine, vendar najprej poskrbite, da boste uporabili visoko kakovostno skuto. Ne bi smel biti skuta, ne masa, ampak skuta.
Sestavine, kot so skuta in polnomastno mleko, je treba predhodno ohladiti. Če tega še niste storili, pripravite pripravljeno mešanico za sladoled v hladilniku nekaj ur.
Zdaj je bil na vrsti proizvajalec sladoleda. Uporabite ga v skladu z navodili, priloženimi izdelku. Če želite eksperimentirati in popestriti znani sladoled, ga pred potopitvijo v sladoled dodajte kozarec sesekljanih jagod ali sadja in dobro premešajte.

Banana sladoled

Banana sladoled doma

Morda je to eden najbolj okusnih in preprostih receptov za sladoled. Sestavine zanj potrebujejo tudi minimum.

Sestavine:

banane - 3 kosi;
mleko - 250 ml;
sladkor - 50 g;
sladkor v prahu - po okusu;
alkoholna pijača - na zahtevo;
limonin sok

Kuhanje:

Osnova te sladice so banane, ki so najprej in predvsem vredne. Očistiti jih in razrezati na kose v posodo. Posodo hranite zaprto z bananami v hladilniku 8 ur. Sadje je treba zamrzniti.
Ne da bi se banane topile, jih položite v mešalnik, pokrijte z mlekom. Dodajte sladkor, sladkor v prahu in sok pol limone. Z mešalnikom zdrobimo vse sestavine, pripravimo bodoči sladoled v posebne kalupe in ga pošljemo v zamrzovalnik, dokler se ne strdi.
Pred serviranjem se sladoled lahko vlije z majhno količino alkohola, vendar le, če ga ne nameravate dati otrokom. Dober tek!

To so bili preprosti in okusni recepti za mlečni sladoled, ki vas bodo rešili na vroč dan. Kuhajte in razveseljujte sebe in svoje ljubljene!

Kako narediti sladoled doma (12 lahkih receptov)

Vedno sem se spraševal, kako narediti sladoled doma. Bala pa se je samo prevajati izdelke, ker je toliko različnih receptov, vendar morate izbrati najbolj uspešnega. Toda zdaj, ko sem postala mama, sem o tem resno razmišljal.

Trgovine prodajajo veliko izdelkov z zelo dolgim seznamom sestavin v sestavi. In niso vsi varni. Kar je najbolj neprijetno, se v otroški hrani pojavijo različni dodatki. Zato je veliko matere začelo poskusiti zamenjati kupljeno hrano z domačimi analogi.

Jaz pripadam tej večini. In že dolgo sem si izdeloval sir, klobase in sladkarije. S prihodom pomladi je otrok začel prositi za sladoled. In ne želim kupiti nekaj, kar ima nerazumljivo sestavo in rastlinske maščobe.

Torej, za tiste, ki jih zanima ta tema, sem izbral 12 receptov na drugačni osnovi, da bi lahko našli tistega, za katerega menite, da je najboljši.

Vsebina:

Mlečni sladoled doma

Preden začnemo razumeti proces izdelave mlečnega sladoleda, želim podati nekaj nasvetov, ki jih je treba upoštevati.

Če imate veliko posodo za odtajanje, bo zamrznitev trajala dlje. Bolje je vzeti dele.
Tudi v veliki posodi masa zadrži več zraka in zato lahko v končnem izdelku občutite ledene kristale. Zato ga je treba vzeti in mešati vsakih 30 minut (prvih 1,5 ur).
Pri majhnih oblikah to ni potrebno.
Samo COLD veverice in smetana so dobro stepene. In to je bolje, da to storite v ohlajenih jedi.

No, zdaj se lotimo kuhanja.

Vse recepte bomo naredili ročno, brez uporabe sladoleda. Daleč od vsake gostiteljice se dobro počuti. Menim, da ta vrsta kuhinjske opreme sploh ni obvezna in bomo brez nje.

250 ml mleka
25 g masla
1 rumenjak
0,5 skodelice sladkorja

Mleko segrejemo, v njem zlijemo maslo in počasi premešamo, zavremo.

Pound sladkor in rumenjak do gladko. In dodajte nekaj mleka. Morali bi dobiti konsistenco tekoče kisle smetane.

Ta mešanica se vlije v tanek tok v vroče mleko, nenehno mešamo. Zavremo in odstranimo iz toplote.

Vstavimo hladno vodo in nadaljujemo z mešanjem. Čakamo, da se masa ohladi.

Zdaj se razlite v kalupe in pošljite v zamrzovalnik.

Počakati morate od 3 ure. In potem je čas, da vzamete zdravljenje in si privoščite.

Domača poslastica smetane in kondenziranega mleka

Kremni sladoled je bolj občutljiv kot mlečni. In z dodatkom kondenziranega mleka pridobi kremast okus. Izkazalo se je, da je zelo okusno. Ampak tudi precej kalorij!

In sam recept je neverjeten.

0,5 litra smetane (33%)
1 pločevinko kondenziranega mleka

Kondenzirano mleko mora izbrati pravo. Tisti, ki je v pločevinkah in na nalepki, ima napis »izdelan po GOST-u«.

Ohlajeno smetano je treba razbiti. Vklopite mešalnik, najprej pri nizkih vrtljajih, nato pa ga postopoma povečajte do maksimuma. Prizadevamo si za doseganje stabilnih vrhov. Takrat masa postane zračna in debela.

Postopno zlijte kondenzirano mleko in nadaljujte s premagovanjem. To bo trajalo približno 5 minut.

Premaknite v posodi za zamrzovanje in odstranite v zamrzovalniku za 3 ure.

Preprost recept za pripravo sladoleda brez kreme

Ugotovila je nenavaden recept brez uporabe kreme in mleka. Resnično, zelo nenavadno. Toda izkaže se precej dobro.

Bilo mi je nerodno, da sem vzel rastlinsko olje. Toda, če se odločite, da ne boste okusili, ne boste čutili njenega okusa.

Namesto jagod lahko vzamete vse sadje in jagode.

Jajca - 3 kos
Jagoda - 350 gr
Rastlinsko olje (brez vonja) - 50 g
Sladkor - 4 žlice. (z diapozitivom)
Ločite beljake od rumenjakov.

V rumenjake razporedite dve žlici. sladkorja in prelijemo z rastlinskim oljem. To maso pretresemo z največjo hitrostjo približno 4 minute.

Grind jagode v mešalniku do stanja pire krompirja.

Zdaj zmešajte obe masi in bičite še 1 minuto.

Zdaj moramo zmešati veverice. Pomembno je! Veverice morajo biti hladne.

Na posodah in corolla ne sme biti kapljica vode. Popolnoma suhi instrumenti, sicer se veverice ne premešajo.

Dodajte žlico sladkorja in nadaljujte še 1 minuto. Nato zmešamo jagodno mešanico in premešamo.

Pripravite skodelice in oblike in jih napolnite s pripravljeno mešanico.

To je lahko zelo težko dobiti zdravljenje iz plesni. Zato ga spravimo iz zamrzovalnika.

Tisto, kar smo za sekundo dali v skodelice v vročo vodo in skoraj skoči na vas na krožnik.

Če so plesni majhni, potem vsakih pol ure, da bi jih dobili in ni treba mešati. In če je velik, je potrebno, da se ledeni kristali ne tvorijo.

Sladoled brez jajc v 5 minutah

Večina receptov se hitro pripravi. Ampak, včasih morate bičati veverice ali kremo. In to traja nekaj časa.

Če se vam mudi ali se ne želite zmešati. To je za vas zelo hitra izbira, v kateri zmešamo kremo in mleko ter brez udarcev.

kozarec sladkorja
500 ml mleka
500 ml smetane
Vanilija

V posodo nalijte smetano in mleko. Pour sladkor in vanilijo.

Vklopi srednji ogenj. Nenehno mešamo, segrevamo, vendar ne zavremo. Masa se malo zgosti in jo odstranimo iz peči.

Nato ohladite in odstranite čez noč v zamrzovalniku.

To je vse. Celoten proces je trajal največ pet minut.

Kako enostavno in hitro pripraviti poslastico sadja

Za tiste, ki ne potrebujejo dodatnih kalorij iz sladkorja in smetane, predlagam, da naredite sadni led.

Za to lahko uporabite sadni sok, sadne kose ali pire.

Pomarančni sok - 50 ml
Sok češnje - 50 ml
Pear Puree - 50 ml
Plastični kozarci
Spirale ali zobotrebci
folijo

Mešalnik za breskve. Pripravite ga lahko v oddelku za otroško hrano. Led bomo izvajali postopoma.

Vsako plast moramo zamrzniti. Tako dobimo zelo lepe plasti in občutimo okus vsakega polnila.

Nalijte nekaj pomarančnega soka v skodelice in ga postavite v zamrzovalnik za 1,5 ure.

Pustite preostale in pire krompir v hladilniku, da se ohladi.

Nato vzemite kalupe iz zamrzovalnika in ga napolnite z drugo vrsto soka.

Vzemite folijo in iz nje odrežite tri kose. Ki bo večji od oboda naših plesni. V sredino položimo njeno zobotrebo in pokrijemo skodelice. Spet odstranimo zamrzovanje za 1,5 ure.

Nato smo dobili, odstranili folijo in položili breskev pire kot ekstremno plast. Znova odstranite zamrznitev.

Kremni sladoled z limono

Prav tako vam predlagam, da se odmaknete od standardov in ustvarite limonin sladoled. Ni tako prikrita kot ponavadi in ima rahlo kislo in citrusno aromo.

3 rumenjake
120 g sladkorja
polet in sok 1 velike limone
350 g težke smetane (od 30%)

Moje limone in jih odstranite iz poleta na drobnem Rende.

V ponev dodajte polet, sladkor, rumenjake in limonin sok.

Ob srednji vročini s stalnim mešanjem to maso zavrite do rahlega zgostitve. Dobite konsistenco kreme. Nato odstranite ponev iz toplote in jo ohladite na sobno temperaturo.

Zelo hladna kremna kaša do mehkih vrhov in se združi z ohlajeno limonino mešanico.

Pomembno je, da dodamo hladno maso, če vnesete toplo ali vročo kremo, boste le piling.

Zmešajte obe masi, nalijte v modele, če ni sladoleda in se ohladite.

Da ne bi nastali ledeni kristali, je treba maso večkrat vzeti iz zamrzovalnika in
počasi mešajte z mešalcem.

Recept s kislo smetano in kondenzirano mleko

Kisla smetana je veliko debelejša in gostejša od mleka, zato njegova sestava vsebuje manj molekul vode. Torej, ko zamrzne, ne bo dala ledenih kristalov. Sam okus sladoleda je veliko bolj nežen in bogatejši.

400 g maščobne kisle smetane od 20%
½ pločevinke kondenziranega mleka
Vsak dodatek (zamrznjene jagode, naribana čokolada, sesekljani oreški ali kakav)

V skupni skledi raztresemo kislo smetano in kondenzirano mleko.

Čokolado namažemo ali razrežemo, ki jo izlijemo v tekoče sestavine. Celotno maso zmešamo tako, da se čipi enakomerno porazdelijo po masi.

In nalijte v skodelice ali plastične skodelice.

Če želite biti primerni, da dobite in obdržite okus, v sredino vstavite žlice za enkratno uporabo.

Hitro zdravljenje iz jogurta

Najlažji in najhitrejši način za pripravo sladoleda je uporaba živega, kupljenega jogurta. Niti ni potrebno mešati z ničemer. Izkazalo se je zelo okusno, če vzamete izdelek s koščki sadja.

vzemite kozarec jogurta
palico ali žlico za enkratno uporabo

V zaprtem kozarcu jogurta. Izrežite luknjo v zgornji foliji.

V kateri smo dali našo žlico.

In odstranite zamrzovanje. Po treh urah vzamemo kozarce, jih postavimo v toplo vodo, da se posoda hitro razreši.

In odstranite zgornjo etiketo.

Koristna sladkost skute

Seveda, sladoled skute, ne bomo našli na policah trgovine, ampak z veseljem ga bomo pripravili doma. Ta možnost je primerna za tiste, ki ne jedo skute, vendar razume, da je ta izdelek zelo koristen za telo.

V gotovi delikatesi ne boste čutili domačega sira, temveč bo telesu prinesla koristi.

150 g mehke skute
200 ml mleka
2 jajca
vanilin
sladkorja

Ločite rumenjake od beljakovin.

V rumenjake dodamo sladkor in vanilijo ter zmeljemo.

Nato vlijemo mleko. Začnemo kuhati, dokler se ta masa ne zgosti. Nenehno mešajte, da nič ne gori.

Beljaki se ohladijo v hladilniku in pretepajo, dokler niso odporni.

Predstavljamo jim skuto. Zmešajte in prelijte mešanico jajc.

To maso vlijemo v kalupe in zamrznemo.

Celoten proces je hiter in enostaven.

Prehranska sladica iz banan brez sladkorja

Ta možnost velja tudi za sadni sladoled. Toda banana sama je zelo dišeča in gosta, zato je bolje, da je ne mešamo z drugimi jagodami. Odločil sem se izolirati ta recept posebej.

Sladkor zamenjamo z medom, vendar lahko iz kompozicije odstranimo vse dodatne sladkosti. Pustite samo dve sestavini.

1 žlico medu
2 zelo zreli banani
1 žlica. mleka

Banano olupimo in narežemo na kose. Pokrijte s folijo in jih zamrznite. Torej je banana lažje zmleto in se pri interakciji z zrakom ne obarva črno.

Dajte jih v mešalnik in dodajte žlico medu. Lahko se nadomesti z datumi.

Sestavine prelijte v homogeno maso.

Zložite na porcije in znova zamrznite.

Sladoled z okusom sovjetskega sladoleda doma

In za tiste, ki imajo nostalgijo za časom ZSSR, predlagam, da bi sladoled z okusom sovjetskega sladoleda. Namreč, okus, ki se ga spomnite iz otroštva.

mleko 3,2% - 430 g
smetana 33-36% - 360 g
sladkor - 140 g
vanilijev sladkor - 15 g
suho mleko - 50 g
škrob (katerikoli) - 20 g

Škrob polnite s 100 ml mleka. Mešajte tako, da ne ostanejo grudice.

Združite mleko v prahu, sladkor, vanilijev sladkor. Dodajte dve žlici. mleko in dobro premešajte.

Nato prelijte preostalo mleko. Postavite ogenj in zavrite.

Vlijemo škrob in premešamo, da se zgostimo na srednji vročini.

Vlijte maso v skledo in jo ohladite v posodo s hladno vodo.

V ohlajeni posodi hladno smetano pretresite do stabilnih vrhov.

Zmešajte jih z ohlajeno mešanico mleka.

Sladoled premikamo v posodo.

In zamrzniti za 3 ure.

Recept z zelenim čajem Julie Vysotsky

Ta čudovit gostitelj ima veliko okusnih receptov. Vključuje tudi eksperimentiranje in ustvarjanje različnih vrst tega okusnega. Recept mi je bil všeč z zelenim čajem, ki je opisan v videu.

Po mojem mnenju je končna poslastica nerealno okusna.

Oglejte si, koliko možnosti za vas! Konec koncev, lahko vzamete katerikoli recept kot osnovo. Pripravite maso in jo vlijte v različne posode. In v vsakem so dodani različni dodatki: vanilija, meta, kakav, jagode itd.

Naenkrat lahko izdelujete različne vrste sladoleda. In tudi ne le okusno, ampak tudi koristno, brez kemičnih nečistoč in nerazumljivih konzervansov.

Izdelava sladoleda doma brez kreme in vanilije iz mleka in jajc

Domači sladoled je dober, ker so izdelki, iz katerih je pripravljen, natančno znani. Poleg tega lahko prihranite veliko, še posebej, če obstaja veliko ljubiteljev, da uživajo to hladno sladico v družini.

Osnovni recept za sladoled vsebuje jajca, vanilijo, mastno (ne manj kot 30%) smetano in sladkor. Za tiste, ki se držijo nizkokalorične diete ali pripravijo sladoled za otroke, lahko poskusite narediti sladoled doma brez kreme in vanilije.

Hitra navigacija člankov

Na osnovi mleka

Okus sladoleda na osnovi mleka bo podoben kremi.

2-2,5 skodelice mleka;
4 rumenjaka;
1 skodelico sladkorja.

Mleko je treba zavreti, ohladiti;
Jajčni rumenjaki skrbno drgnite s sladkorjem;
S stalnim mešanjem prelijte toplo mleko v stepene rumenjake, nato pa ga položite na majhen ogenj;
Pripeljite do gosto konsistenco, ne pozabite na mešanje, nato pa jo ohladite;
Ko zmes doseže sobno temperaturo, jo pokrijte in jo postavite v zamrzovalnik 1-2 uri;
Vsakih 35-40 minut morate odpreti posode s sladoledom in mešati maso - to bo pomagalo preprečiti nastanek ledu;
Ko je sladoled skoraj dosegel običajno debelino, ga dajte v oblike in ga vrnite v zamrzovalnik;
Po 2-3 urah sladoled je pripravljen.

Lahko ga postrežete s sladkimi sirupi, marmelado, praženimi oreščki v suhi ponvi ali naribano (ali stopljeno) čokolado.

Sladoled na osnovi kravjega sira

Sladica v obliki sladoleda na osnovi skute je kot nalašč za otroke.

1 pločevinko kuhanega kondenziranega mleka;
400 g skute;
0,5 skodelice mleka.

Najprej morate obrisati skuto skozi sito;
Nato ga zmešamo s kondenzirano mleko v mešalniku (morate ga premagati dovolj dolgo - potem bo okus skute neviden);
Nato dodajte mleko in ga znova pretresite;
Mešanico razporedite v obliko in jo pošljite v zamrzovalnik;
Po 3-4 urah bo sladoled pripravljen.

Za popolno zaupanje v kakovost izdelkov je bolje, da sami pripravite kondenzirano mleko:

3 litre zelo svežega mleka z 1 litrom presejanega sladkorja;
Mešanico zavremo in kuhamo 3-4 ure na majhnem ognju, neprestano mešamo.

Popsicles

Sorbet je najbolj prehranska in bogata z vitamini hladna sladica. Za izdelavo popsicles potrebujete:

Zamrznjene češnje zmešamo z naravnim jogurtom (za to vzamemo enake deleže jagod in jogurta);
Sladkor po okusu se doda v mešanico in se v mešalniku premeša, dokler ni gladka.

Jabolka, pomaranče, banane, marelice, ribez, kosmulje, jagode, breskve in grenivke je najbolje kombinirati z mlekom. Za pripravo sorbeta morate narediti naslednje:

Sadje olupite s semena in lupine, nato pa razsekajte;
Jagode, da se znebite repov;
Zamrzni;
Zamrznjeno sadje ali jagodičevje, premešamo z mlekom v razmerju 2: 1, dokler ne dobimo homogene mešanice;
Po delno pripravljenem sorbetu je treba dodati sladkor. Količina sladkorja je odvisna od okusa in resnosti prehrane.

Kuhanje katerega koli od predlaganih vrst domače sladoleda bo trajalo največ 15-20 minut in ta sladica bo večkrat koristnejša od kupljene v trgovini.

Delite ta članek s prijatelji v družbi. omrežja:

Recepti za sladoled doma brez kreme

Krema je sestavni del klasičnega sladoleda, z njimi pa je sladoled še posebej nežen in zračen. Vendar ni vedno na voljo krema z želeno vsebnostjo maščob in želite družino privoščiti s slastno domačo sladico. Na srečo, sladoled ni edina možnost za sladoled, tako da lahko brez kreme pri domačih hladnih sladicah.

Torej, namesto sladoleda, lahko vedno pripravite mlečni sladoled, sladoled iz jogurta ali skute, sadni led ali sorbet, sladoled na kondenzirano mleko, itd. in olje - rezultat ne bo nič slabši.

Kuhajte domači sladoled brez kreme v izdelovalcu sladoleda, če je, ali samo v zamrzovalniku. Ne pozabite, da je za sladoled ob občutljivi teksturi potrebno redno mešati zamrzovanje, tako da, če ga kuhate brez izdelovalca sladoleda, se prepričajte, da izstopite iz zamrzovalnika vsako uro in zmešajte z mešalnikom.

Mlečni sladoled doma brez kreme

Za pripravo boste potrebovali:

mleko - 1 l
maslo - 100 g
sladkor - 2 žlici.
rumenjaki - 5 kosov.
škrob - 1 čajna žlička.

V posodo nalijte mleko, dodajte delce masla. Postavite majhen ogenj in zavrite.

Medtem ko se mlečna mešanica segreje, zmešajte sladkor in škrob in nato dodajte rumenjake. Razmažite maso, dokler ni gladka.

V rumenjake, sladkor in škrob dodamo majhno količino kuhane mešanice mleka in dobro premešamo. Nastala masa mora imeti konsistenco tekoče kisle smetane.

Maso vlijemo v tanek tok v vrelo mleko in neprestano mešamo. Pustite, da mešanica zavre in jo odstranite iz toplote. Posodo s prihodnjim sladoledom postavite v ponev ali posodo s hladno vodo in nadaljujte z mešanjem, dokler se masa ne segreje.

Pustite sladoledno maso, da se ohladi, nato shranite v zamrzovalniku ali uporabite izdelovalca sladoleda.

Domači sladoled brez kreme z jogurtom in skuto

Za pripravo boste potrebovali:

naravni jogurt brez dodatkov - 300 ml
banane - 3 kos.
kondenzirano mleko - 150 ml
skuta - 150 g

Naj ne bo sladoled v običajnem pomenu, ampak okus te hladne sladice je preprosto neverjeten. Poleg tega je priprava zdravljenja izjemno preprosta.

Banane narežemo na poljubne kose. Združite v posodi mešalnik z jogurt, kondenzirano mleko in skuto. Beat dokler ni gladka. Zamrzujte v hladilniku ali uporabite napravo za sladoled.

Postrezite po želji z različnimi prelivi, na primer s sadnim sirupom, karamelno ali čokoladno omako.

Sladoled brez sladoleda doma "Sadni led"

Za pripravo boste potrebovali:

vse jagode - 500 g
sladkor - 100 g
limonin sok - 2 žlički.
vode

Sadni led je pripravljen zelo enostavno in hitro, za to pa so primerne skoraj vse plodove in sadje, ki so pri roki. Na primer, lahko vzamete jagode, maline, češnje (brez semen), marelice, breskve, ribez, robide.

Od sladkorja in majhno količino vode zavrite sirup. Pripravljene jagode zmeljemo do homogenosti v mešalniku (če se morate znebiti kože ali majhnih kosti, mešanico obrišite še skozi fino sito). Dodamo limonin sok in ohlajen sirup. Mešajte.

Pakirajte maso za sadni led v pločevinkah. Ko sladoled zgrabi, vstavite palico v vsako obliko. Po tem pustite sladoled v zamrzovalniku, dokler ne zmrzne.

Mimogrede, če redno mešate maso med zamrzovanjem, boste dobili bolj nežen videz sadnega in jagodičnega sladoleda - sorbeta.

Domači sladoled brez mlečnega sladoleda

Za pripravo boste potrebovali:

mleko - 750 ml
suho mleko - 90 g
sladkor - 140 g
škrob - 20 g
vanilin - na konici noža

Mlečni led je »leni« različica mlečnega sladoleda. Ni vam treba kuhati rumenjakov ali mešati sladoled med zamrzovanjem.

Zmešajte sladkor z mlekom v prahu, postopoma dodajte redno mleko. Škrob raztopite v majhni količini mleka. Mleko z mlekom v prahu in sladkorjem zavremo in nato dodamo pripravljen škrob.

Mešamo z mešanjem 2-3 minute in nato odstranimo iz toplote. Ohladimo, filtriramo, dodamo vanilin za aromatiziranje. Nalijte v kalupe in zamrznite. Vstavite palice v vsako porcijo po želji med zamrzovanjem.

Sladoled brez kreme doma s kavo

Za pripravo boste potrebovali:

mleko - 400 ml
sladkor - 70 g
škrob - 20 g
jajca - 2 kos.
mleta kava - 12 g

Okusen in nežen domači sladoled s kavo bo privlačil ljubitelje kavnih sladic. Da bi poskusili sladoled, je bila mehkejša kava na mleku.

Ločite 250 ml od skupne količine mleka in ga zavrite s sladkorjem. Iz preostalega mleka vzemite majhen del za redčenje škroba (približno 1-2 žlici) in preostanek za kavo.

Dodajte razredčeni škrob mleku s sladkorjem in dodajte mešanico iztrebljenih jajc in ohlajeno napeto kavo. Mešanico temeljito premešajte. Zamrznejte v izdelovalcu sladoleda ali zamrzovalniku.

Kako narediti sladoled doma 4 recepti brez sladoleda. Kremna popsicle, creme brulee, sovjetski sladoled in čokoladni sladoled iz kisle smetane.

Najbolj slasten in preprost recept za domačo smetano in sladoled brez sladoleda. Prav tako ni različnih guarjevih gum, natrijevih benzoatov, zgoščevalcev in emulgatorjev. Presenetite in razveselite družino s slastnim naravnim sladoledom.

In kot za ceno, 100 gramov zelo okusno, brez škodljivih nečistoč, sladoled bo stalo okoli 30 rubljev. In tako smo izračunali najdražji sladoled. In sladoled z okusom sladoleda, ker bo ZSSR stala 70 rubljev na kilogram!

Popoln domači sladoled iz kondenziranega mleka in kondenziranega mleka! Eskimki na palici

Prvi recept je najlažji od dveh sestavin. Če vam je všeč okus vanilije, dodajte vanilin ali vanilin sladkor. Če želite narediti lonček, si privoščite zaloge za enkratno uporabo in lesene palčke. Bodisi "da" palice sami, za to boste morali prekiniti ročaj od vilic ali žlic za enkratno uporabo.

In če ne želite popsicle, potem preprosto položite končni sladoled v posodo, da ga shranite v zamrzovalniku.

Krema iz 33% maščob in več - 300 ml
Kondenzirano mleko - 200 gr. (v običajnem pakiranju 400 gramov). Če vam ni všeč zelo sladko, potem vzemite kondenzirano mleko manj. Poskusite v procesu kuhanja.
Vanilin (neobvezno)

Če želite, če želite narediti popsicle:

Čokolada brez polnila - 90 gramov
4 papirnate skodelice za enkratno uporabo ali posebni kalupi s palicami za sladoled

Cream je bolje, da se pred-ohladi, potem bo bolje, da bič. In najprej bičanje pri nizkih hitrostih, po zgoščevanju in povečanju. Beat - 2-3 minute do svetlobe vrhov.

Po želji postopoma prelijemo v maso kondenziranega mleka in vanilijevega sladkorja. Ponovno zmešajte, dokler ni gladka.

Svet Ne dajte veliko kondenziranega mleka, bo zelo sladko. In previdno, ta sladoled ima čudovit okus, vendar veliko kalorij.

Zaprite živilski film in ga vstavite v zamrzovalnik za 40 minut.

Če ne želite, da bi popsicle v čokoladi, nato pa samo dal sladoled v posodo. Postavite v hladilnik 45 minut, nato zmešajte in naredite 3-krat, po zadnjem času pustite v zamrzovalniku 3-5 ur.

In še vedno naredimo zaledenitev. Da bi to naredili, raztopimo čokolado, ki je na koščki razrezana v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici.

Nalijte stopljeno čokolado v kozarec. Naklonimo se in zavijemo, razdelimo čokolado na stene skodelice.

Nato obrnite skodelico in stresite odvečno čokolado. Na stenah stekla mora ostati tanek sloj.

Odstranite čokoladno obložene skodelice v zamrzovalniku za 10 minut.

Sladoled smo postavili v skodelice, držimo palice

in odstranite v zamrzovalniku 4-8 ur.

Dobimo sladoled in odstranimo kozarec iz našega lončka. Kaj počnemo

Tukaj je tako lepa, okusna in zdrava popsicle, ki jo dobimo na izhodu.

To je najlažji recept za sladoled. Ampak ne vsi v trgovini lahko kupijo smetano. Kako narediti kremo sami.

Smetana z vsebnostjo maščobe v mleku in maslu. Proračun, Natural in da se ne razlikuje od trgovine

To je preprost in hiter recept za pridobivanje kreme, ki jo potrebujete za mleko in maslo.

Vzemite olje z vsebnostjo maščobe najmanj 72%
Mleko - vse maščobe

In zdaj razmerje med mlekom in maslom, odvisno od želene vsebnosti maščobe v smetani:

Če potrebujete kremo 33%, morate vzeti: 200 ml mleka in 200 gramov masla
Smetana 20-25%. Mleko - 200 ml in 130 gramov olja
Smetana 10-15%. Mleko - 200 ml, olje - 60 gramov

Kuhalna krema je zelo preprosta. Položite maslo v mleko. Segrejte, dokler se ne stopi maslo. In takoj odstraniti iz peči. Ne vrejte!

Ne da bi se ohladila, je treba maso zmešati v mešalniku 7-10 minut. Tako postane maslo eno z mlekom.

Kremo nalijte v kozarec in po ohladitvi pošljite v hladilnik 6-10 ur.

Ko jih dosežete, se lahko na površini pojavijo grudice. Samo premešaj.

Ta krema je popolnoma zmečkana. Glavna stvar je, da ne pretiravajte, sicer se bo krema ločila v frakcije iz masla in pinjenca!

In to je video recept za izdelavo kreme iz mleka in masla

ICE CREAM - BRULA - hiter recept za leni

Ta domači kremni recept za brulee je hiter in preprost. In po mojem mnenju najbolj okusno!

Vzemite samo 3 sestavine:

Zgoščeno mleko - 200 gramov (v tradicionalni konzervi 400 gramov)
Mleko iz 2,5% vsebnosti maščobe - 200 ml
Krema iz 33% maščobe - 400 gramov (hladna za 2 uri)
Vanilinski sladkor - Pinch

Skodelico ohladite in jo zmešajte 10-15 minut v zamrzovalniku.

Kuhano kondenzirano mleko v skledo dodajte po okusu vanilije. Nalijte nekaj mleka in premešajte, dodajte malo mleka. Moral bi imeti nekaj podobnega sirupu. In ni potrebe, da bi vse mleko tam nalijevalo, sicer se bodo ledeni kristali pojavili med zamrzovanjem zaradi presežne tekočine.

Najprej ohladimo kremo pri nizki hitrosti, takoj ko se pojavi pena, je treba hitrost povečati.

Beat do trdne pene. Vendar bodite previdni, ne ubijte pred nastankom olja in sirotke!

Zdaj zmešajte mleko in kondenzirano mleko z enakim pudrom, dokler ni gladko. Začnite postopoma dodajati kremo kondenzirano mleko. Ampak ne vsi, ampak v majhnih količinah.

Takoj ko zmes kreme postane tanjša in rahlo toplejša, jo vlijte v posodo s preostalo mlečno zmesjo.

Mešajte, dokler se ne pojavi nežna, zračna masa krem brulee barve.

Kremni brulee sladoled postavite v posodo in pustite v zamrzovalniku 6-8 ur.

Ste čakali? In zdaj se premaknite na črevo in jedite za zdravje. Mmmm, kakšen okusen je!

Creme brulee sladoled - hitri recept. Sprejem videa

Cream sladoled izkaže zelo okusno. Ampak ne poceni v današnjih težkih časih, ker 1 liter 30% kreme stane približno 450 rubljev. Zato predlagam proračunski recept za slasten sladoled. Približna cena - 70 rubljev na 1 kg najbolj okusne poslastice. Ampak tukaj je treba malo loviti.

Sovjetski sladoled za 70 rubljev za kilogram.

Pravzaprav je ta sladoled iz ZSSR narejen iz mleka in jajc.

Tukaj so izdelki, ki jih potrebujete:

Mleko (vsebnost maščobe ni manjša od 2,5%) - 0,5 litra
Voda - polobrazno steklo (120 ml)
Piščančja jajca - 2 kosa
Vanilin - 2 grama
Citronska kislina - pol čajne žličke
Granulirani sladkor - 300 gramov
Maslo - 50 gramov (mehko, tako da ga vnaprej vzamemo iz hladilnika)
Škrob (katera, vendar boljša koruza) - 1 žlica

Na priloženi gorilnik vključite 400 ml mleka. Ne sme priti do vrenja, ampak do prvih mehurčkov.

V tem času naredite kremo. Zakaj jemljete jajca in ločite beljake od rumenjakov. Verjetno veste, da je treba jajca vzeti iz hladilnika, ali jih dati tam za približno 20 minut, nato pa bo beljakovina bolje ločena od rumenjaka. Udobno ločevanje je lahko npr. Uporaba lijaka.

Zmešajte jajčne rumenjake s 100 gramov peska (5 polnih žlic s hribom)

Prelijte preostalo mleko tam, temeljito zmešajte z mešanico in dodajte 1 žlico škroba in zmešajte znova. Škrob dodaja gostoto in ne dopušča kristalizacije sladoleda.

Mleko, ki je začelo vreti, se postopoma vlije v mešanico in nadaljuje z mešanjem. In spet ogenj. Na peči nadaljujemo ves čas, dokler se ne pojavijo prvi znaki vrenja. Hkrati naj bi se masa nekoliko zgostila.

Nalijte v drugo skledo. In takoj, ko se ohladi, prekrijemo s folijo, položimo v hladilnik.

Medtem ko se mešanica ohladi v preostalem pesku, nalijemo pol kozarca vode, ščepec citronske kisline. Citronska kislina, tako da pesek ne kristalizira. Postavimo na ogenj. To bo sirup za sladkost.

In začeli premagati beljake, dodal je še preostalo citronsko kislino. Masa beljakovin mora ostati v skledi, ko jo obrnemo. Deluje tako dobro v procesu pinjenja beljakovin citronske kisline. Če ni citronske kisline, lahko dodamo ščepec soli.

Zdaj vlijte v maso beljakovin že kuhani sirup, ki smo ga pustili na štedilniku. Postopoma prelijte, naravnost vroče in nadaljujte.

Nadaljujemo približno 5 minut, dokler ne nastane zelo gosta beljakovinska krema. Po tem bomo odložili v hladilnik.

Olje in vanilija bič približno 2 minuti.

In še naprej počasi malo mešamo dodamo smetano, to je masa rumenjaka, ki smo jo naredili na začetku. Ko je vsa smetana zmešana z maslom, jo dajte v hladilnik.

Ko se obe zmesi dobro ohladita. Vzemite smetano jajčnih rumenjakov in začnite malo dodajati. In zelo nežno premešamo. Da ne bi motili strukture beljakovin.

Sedaj morate sladoled premakniti v posodo za shranjevanje in ga shraniti v zamrzovalniku 2-3 ure. Ne dotikajte se ga in ga pomešajte vsakih pol ure, ne bo se spremenila v led. Samo dobite, vsilite in uživajte!

Čokoladni sladoled iz kisle smetane in mleka.

Mleko (Vse, vendar je bolje jemati maščobe) - 250 ml
Kisla smetana (vsebnost maščobe 25-30%) - 350 gr
Peščeni sladkor - 100 gramov
Škrob (poljuben, vendar je bolje vzeti koruzo) - 2 žlički s hribom
Kakav v prahu - 2 žlički s hribom
Čokolada - 50 gramov

Najprej kuhamo čokoladni puding za sladoled. (Mimogrede, če ne želite, da dodate čokolado, puding v tem primeru morate kuhati Vanilijo in nato dodamo belo čokolado). V skledi z debelim dnom, kot je kotel, morate pour: sladkor, kakav in škrob. Pour vse mleko in kako Meša, da temeljito mešanje.

Na ogenj se zmehča. Signal za izklop je napihovanje in mehurjenje.

Takoj po izklopu plošče morate dodati dobro drobno čokolado in jo seveda dobro premešati. Pokrijte s folijo, tako da se dotika površine pudinga. V nasprotnem primeru v hladilniku, kjer ga je treba po hlajenju odstraniti, tvori nepotrebno skorjo.

In da se puding ohladi hitreje, ga položimo v skledo s hladno vodo in v njem vržemo led.

Ko se puding popolnoma ohladi, dodamo v njem ohlajeno kislo smetano in približno 5 minut premešamo z mešalnikom. Tukaj je izdelek, ki ga dobite.

Čokoladni sladoled postavite v posode za shranjevanje ali plastične skodelice. V lesene skodelice lahko vstavite palčke, da dobite lonček.

Očistite v zamrzovalniku 3-4 ure. In ne pozabite pokriti s folijo za živila ali folijo, tako da se vonj zamrzovalnika ne absorbira.

Po preteku predpisanega časa postavite kozarec v vročo vodo in sladoled odstranite s palico. Vsako popsicle zavijte v folijo.

To je video recept sladoleda iz čokolade na kislo smetano.

Torej lahko naredite slasten domači sladoled. Vsi recepti so preprosti in le na prvi pogled se zdi, da ni. Poskusite in ne boste več želeli kupiti sladoleda v trgovini.