Glikogen in njegove funkcije v človeškem telesu

• Diagnostika

Človeško telo je ravno debugged mehanizem, ki deluje v skladu s svojimi zakoni. Vsak vijak naredi to funkcijo, dopolnjuje celotno sliko.

Vsako odstopanje od prvotnega položaja lahko vodi do odpovedi celotnega sistema in snov, kot je glikogen, ima tudi svoje funkcije in kvantitativne norme.

Kaj je glikogen?

Glede na njegovo kemijsko strukturo, glikogen spada v skupino kompleksnih ogljikovih hidratov, ki temeljijo na glukozi, vendar se za razliko od škroba shranjuje v tkivih živali, vključno s človekom. Glavno mesto, kjer ljudje shranjujejo glikogen, so jetra, poleg tega pa se kopiči v skeletnih mišicah in zagotavlja energijo za njihovo delo.

Glavna vloga snovi - kopičenje energije v obliki kemične vezi. Ko v telo vstopi velika količina ogljikovih hidratov, ki jih v bližnji prihodnosti ni mogoče uresničiti, se presežek sladkorja s pomočjo insulina, ki celicam zagotavlja glukozo, pretvori v glikogen, ki shranjuje energijo za prihodnost.

Splošna shema homeostaze glukoze

Obratna situacija: ko ogljikovi hidrati niso dovolj, na primer med postom ali po veliko telesne dejavnosti, nasprotno, snov se razgradi in spremeni v glukozo, ki jo telo zlahka absorbira, kar daje dodatno energijo med oksidacijo.

Priporočila strokovnjakov kažejo na minimalni dnevni odmerek 100 mg glikogena, toda z aktivnim fizičnim in duševnim stresom se lahko poveča.

Vloga snovi v človeškem telesu

Funkcije glikogena so zelo različne. Poleg rezervne komponente igra tudi druge vloge.

Jetra

Glikogen v jetrih pomaga vzdrževati normalno raven krvnega sladkorja z uravnavanjem z izločanjem ali absorpcijo presežne glukoze v celicah. Če postanejo zaloge prevelike in vir energije še naprej teče v kri, se začne deponirati v obliki maščob v jetrih in podkožnem maščobnem tkivu.

Snov omogoča proces sinteze kompleksnih ogljikovih hidratov, ki sodelujejo pri njegovi regulaciji in s tem v presnovnih procesih telesa.

Prehrana možganov in drugih organov je v veliki meri posledica glikogena, zato njegova prisotnost omogoča mentalno aktivnost, ki zagotavlja dovolj energije za možgansko aktivnost, ki porabi do 70 odstotkov glukoze, ki se proizvaja v jetrih.

Mišice

Glikogen je pomemben tudi za mišice, kjer je v manjših količinah. Njena glavna naloga je zagotoviti gibanje. Med akcijo se porabi energija, ki nastane zaradi delitve ogljikovih hidratov in oksidacije glukoze, medtem ko počiva in v telo vstopajo nova hranila - ustvarjanje novih molekul.

In to ne zadeva le skeletne, ampak tudi srčne mišice, katerih kakovost je v veliki meri odvisna od prisotnosti glikogena, in pri ljudeh s prenizko telesno težo razvijejo patologije srčne mišice.

Pri pomanjkanju snovi v mišicah se začnejo razgrajevati druge snovi: maščobe in beljakovine. Zrušitev slednjega je še posebej nevarna, ker vodi do uničenja samega temelja mišic in distrofije.

V hudih situacijah se telo lahko izogne ​​situaciji in ustvari lastno glukozo iz ne-ogljikovih hidratov, ta proces pa se imenuje glikoneogeneza.

Vendar pa je njegova vrednost za telo veliko manj, saj se uničenje dogaja po nekoliko drugačnem principu, ne da bi dali količino energije, ki jo telo potrebuje. Hkrati se lahko snovi, ki se uporabljajo za to, porabijo za druge pomembne procese.

Poleg tega ima ta snov lastnost, da veže vodo, se kopiči in tudi ona. Zato se med intenzivnimi treningi športniki veliko potijo, dodeljena je voda, povezana z ogljikovimi hidrati.

Kaj so nevarne pomanjkljivosti in presežki?

Z zelo dobro prehrano in pomanjkanjem telesne vadbe je moteno ravnovesje med kopičenjem in delitvijo zrnc glikogena in se obilno shranjuje.

• za zgostitev krvi;
• motnje v jetrih;
• povečanje telesne teže;
• zaradi motenj v črevesju.

Presežek glikogena v mišicah zmanjša učinkovitost njihovega dela in postopoma privede do nastanka maščobnega tkiva. Športniki pogosto kopičijo glikogen v mišicah malo več kot drugi ljudje, to prilagajanje pogojem usposabljanja. Vendar pa so shranjene in kisika, kar vam omogoča, da hitro oksidirate glukozo in sprostite naslednjo serijo energije.

Pri drugih ljudeh, kopičenje presežka glikogena, nasprotno, zmanjšuje funkcionalnost mišične mase in vodi do dodatne teže.

Pomanjkanje glikogena negativno vpliva tudi na telo. Ker je to glavni vir energije, ne bo dovolj za opravljanje različnih vrst dela.

Posledica tega je, da pri ljudeh:

• letargija, apatija;
• imunost oslabljena;
• spomin propada;
• pride do izgube teže in na račun mišične mase;
• poslabšanje stanja kože in las;
• zmanjšan tonus mišic;
• zmanjšuje se vitalnost;
• pogosto se zdijo depresivni.

Pri tem lahko pride do velikega fizičnega ali psiho-čustvenega stresa z nezadostno prehrano.

Videoposnetek strokovnjaka:

Tako glikogen opravlja pomembne funkcije v telesu, zagotavlja ravnovesje energije, se kopiči in daje v pravem trenutku. Prekomerno, kot pomanjkanje, negativno vpliva na delovanje različnih sistemov telesa, predvsem na mišice in možgane.

S presežkom je treba omejiti vnos živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, in raje vsebovati beljakovinska živila.

S pomanjkanjem, nasprotno, je treba jesti živila, ki dajejo veliko količino glikogena:

• sadje (datumi, fige, grozdje, jabolka, pomaranče, Dragun, breskve, kivi, mango, jagode);
• sladkarije in med;
• nekaj zelenjave (korenje in pesa);
• izdelki iz moke;
• stročnice.

Glikogen

Glikogen je „rezervni“ ogljikov hidrat v človeškem telesu, ki spada v razred polisaharidov.

Včasih se napačno imenuje izraz "glukogen". Pomembno je, da ne zamenjate obeh imen, saj je drugi izraz insulin antagonist beljakovinski hormon, proizveden v trebušni slinavki.

Kaj je glikogen?

S skoraj vsakim obrokom telo prejme ogljikove hidrate, ki vstopajo v kri kot glukoza. Včasih pa njegova količina presega potrebe organizma, nato pa se presežki glukoze kopičijo v obliki glikogena, ki po potrebi razdeli in obogati telo z dodatno energijo.

Kje se skladiščijo zaloge

Zaloge glikogena v obliki najmanjših zrn so shranjene v jetrih in mišičnem tkivu. Ta polisaharid je tudi v celicah živčnega sistema, ledvic, aorte, epitelija, možganov, v tkivih zarodka in v sluznici maternice. V telesu zdrave odrasle osebe je običajno okoli 400 gramov snovi. Mimogrede, s povečanim fizičnim naporom, telo večinoma uporablja glikogen v mišicah. Zato naj bi se bodibilderji približno 2 uri pred treningom še dodatno nasičili s hrano z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da bi obnovili zaloge snovi.

Biokemijske lastnosti

Kemiki imenujejo polisaharid s formulo (C6H10O5) n glikogen. Drugo ime za to snov je živalski škrob. Čeprav je glikogen shranjen v živalskih celicah, to ime ni povsem pravilno. Francoski fiziolog Bernard je odkril snov. Pred skoraj 160 leti je znanstvenik najprej odkril "rezervne" ogljikove hidrate v jetrnih celicah.

"Rezervni" ogljikovi hidrati so shranjeni v citoplazmi celic. Če pa telo čuti nenaden pomanjkanje glukoze, se sprosti glikogen in vstopi v kri. Zanimivo pa je, da se lahko samo polisaharidi, ki se naberejo v jetrih (hepatocid), preoblikujejo v glukozo, ki je sposobna nasičiti »lačen« organizem. Skladišča glikogena v žlezi lahko dosežejo 5 odstotkov mase, v odraslem organizmu pa 100-120 g, njihova največja koncentracija hepatocidov doseže približno eno uro in pol po obroku, nasičenih z ogljikovimi hidrati (slaščice, moka, škrobna hrana).

Kot del mišičnega polisaharida ne potrebujemo več kot 1-2 odstotka teže tkanine. Ampak, glede na celotno mišično površino, postane jasno, da "depoziti" glikogena v mišicah presegajo rezerve snovi v jetrih. Prav tako so majhne količine ogljikovih hidratov najdene v ledvicah, glialnih celicah možganov in v levkocitih (belih krvnih celicah). Tako lahko skupne zaloge glikogena v odraslem telesu znašajo skoraj pol kilograma.

Zanimivo je, da se »rezervni« saharid nahaja v celicah nekaterih rastlin, v glivah (kvas) in bakterijah.

Vloga glikogena

V celicah jeter in mišic je koncentriran predvsem glikogen. Razumeti je treba, da imata ta dva vira rezervne energije različne funkcije. Polisaharid iz jeter oskrbuje telo kot celoto z glukozo. To je odgovorno za stabilnost krvnega sladkorja. Pri prekomerni aktivnosti ali med obroki se raven glukoze v plazmi zmanjša. Da bi se izognili hipoglikemiji, se glikogen, ki ga vsebujejo jetrne celice, razcepi in vstopi v krvni obtok, tako da izravnava indeks glukoze. Regulativne funkcije jeter v zvezi s tem ne smemo podcenjevati, saj je sprememba ravni sladkorja v kateri koli smeri polna resnih težav, celo usodnih.

Shranjevanje mišic je potrebno za vzdrževanje delovanja mišično-skeletnega sistema. Srce je tudi mišica z zalogami glikogena. Če vemo to, postane jasno, zakaj ima večina ljudi dolgotrajno lakoto ali anoreksijo in težave s srcem.

Če pa se lahko presežek glukoze odlaga v obliki glikogena, se pojavi vprašanje: "Zakaj se maščobna plast v telesu hrani z ogljikovimi hidrati?". To je tudi razlaga. Zaloge glikogena v telesu niso brezrazsežne. Z nizko fizično aktivnostjo, zaloge živalskega škroba nimajo časa za porabo, zato se glukoza kopiči v drugi obliki - v obliki lipidov pod kožo.

Poleg tega je glikogen potreben za katabolizem kompleksnih ogljikovih hidratov, sodeluje pri presnovnih procesih v telesu.

Sinteza

Glikogen je strateška rezerva energije, ki se v telesu sintetizira iz ogljikovih hidratov.

Prvič, telo uporablja ogljikove hidrate, pridobljene za strateške namene, in počiva “za deževni dan”. Pomanjkanje energije je razlog za razgradnjo glikogena v stanje glukoze.

Sintezo snovi urejajo hormoni in živčni sistem. Ta proces, zlasti v mišicah, "se začne" adrenalina. Razdelitev živalskega škroba v jetra pa aktivira hormon glukagon (ki ga povzroči trebušna slinavka med postom). Insulinski hormon je odgovoren za sintetiziranje "rezervnega" ogljikovega hidrata. Postopek je sestavljen iz več faz in poteka izključno med obrokom.

Glikogenoza in druge motnje

Toda v nekaterih primerih se delitev glikogena ne pojavi. Posledično se glikogen kopiči v celicah vseh organov in tkiv. Običajno je taka kršitev opažena pri ljudeh z genetskimi motnjami (disfunkcija encimov, potrebnih za razgradnjo snovi). To stanje se imenuje glikogenoza in ga nanaša na seznam avtosomno recesivnih patologij. Danes je v medicini znanih 12 vrst te bolezni, vendar je doslej le polovica dovolj raziskanih.

Vendar to ni edina patologija, povezana z živalskim škrobom. Glikogenske bolezni vključujejo tudi aglikogenozo, motnjo, ki jo spremlja popolna odsotnost encima, odgovornega za sintezo glikogena. Simptomi bolezni - izrazita hipoglikemija in konvulzije. Prisotnost glikogenoze je določena z biopsijo jeter.

Potreba telesa po glikogenu

Glikogen, kot rezervni vir energije, je pomembno redno obnavljati. Tako pravijo znanstveniki. Povečana telesna aktivnost lahko povzroči popolno zmanjšanje zalog ogljikovih hidratov v jetrih in mišicah, kar bo posledično vplivalo na življenjsko aktivnost in človeško učinkovitost. Zaradi dolge prehrane brez ogljikovih hidratov se zaloge glikogena v jetrih zmanjšajo na skoraj nič. Med intenzivnim treningom moči se mišične rezerve izčrpajo.

Najmanjši dnevni odmerek glikogena je 100 g ali več. Toda ta številka je pomembna za povečanje, ko:

• intenzivni fizični napor;
• okrepljena mentalna dejavnost;
• po "lačni" prehrani.

Nasprotno, previdnost pri živilih, bogatih z glikogenom, morajo jemati osebe z okvaro jeter, pomanjkanjem encimov. Poleg tega prehrana z visoko vsebnostjo glukoze zagotavlja zmanjšanje uporabe glikogena.

Hrana za kopičenje glikogena

Po mnenju raziskovalcev je za ustrezno kopičenje glikogena približno 65 odstotkov kalorij, ki jih telo prejme iz ogljikovih hidratov. Še posebej, za obnovitev staleža živalskega škroba, je pomembno, da se v prehrani pekarski izdelki, žita, žita, različnih sadja in zelenjave.

Najboljši viri glikogena: sladkor, med, čokolada, marmelada, marmelada, datumi, rozine, fige, banane, lubenice, dragun, sladko pecivo, sadni sokovi.

Vpliv glikogena na telesno težo

Znanstveniki so ugotovili, da se lahko v odraslem organizmu kopiči okoli 400 gramov glikogena. Toda znanstveniki so tudi ugotovili, da vsak gram rezervne glukoze veže približno 4 g vode. Tako se izkaže, da je 400 g polisaharida približno 2 kg glikogene vodne raztopine. To pojasnjuje pretirano znojenje med vadbo: telo porabi glikogen in hkrati izgubi 4-krat več tekočine.

Ta lastnost glikogena pojasnjuje hiter rezultat hitre prehrane za hujšanje. Prehrana ogljikovih hidratov povzroča intenzivno uživanje glikogena, s tem pa tudi tekočine iz telesa. En liter vode, kot veste, je 1 kg teže. Toda takoj, ko se oseba vrne v normalno prehrano z vsebnostjo ogljikovih hidratov, se obnovijo zaloge živalskega škroba in z njimi izgubljena tekočina v času prehrane. To je razlog za kratkoročne rezultate hitre izgube teže.

Za resnično učinkovito hujšanje, zdravniki svetujejo ne le za spremembo prehrane (dajanje prednost beljakovinam), ampak tudi za povečanje fizičnega napora, ki vodi do hitre porabe glikogena. Mimogrede, raziskovalci so izračunali, da je 2-8 minut intenzivnega kardiovaskularnega treninga dovolj za uporabo zalog glikogena in hujšanje. Vendar je ta formula primerna samo za osebe, ki nimajo težav s srcem.

Primanjkljaj in presežek: kako določiti

Organizem, v katerem je vsebnost presežnega glikogena, je najverjetneje prijavljen s strjevanjem krvi in ​​okvarjenim delovanjem jeter. Ljudje s prekomernimi zalogami tega polisaharida imajo tudi motnje v črevesju in njihova telesna teža se povečuje.

Toda pomanjkanje glikogena ne gre za telo brez sledu. Pomanjkanje živalskega škroba lahko povzroči čustvene in duševne motnje. Pojavi se apatija, depresivno stanje. Prav tako lahko sumite na izčrpavanje zalog energije pri ljudeh z oslabljeno imuniteto, slabim spominom in po ostri izgubi mišične mase.

Glikogen je pomemben rezervni vir energije za telo. Njegova pomanjkljivost ni le zmanjšanje tonusa in zmanjšanje vitalnih sil. Pomanjkanje snovi bo vplivalo na kakovost las, kože. Tudi izguba sijaja v očeh je tudi posledica pomanjkanja glikogena. Če ste opazili simptome pomanjkanja polisaharida, je čas, da razmislite o izboljšanju vaše prehrane.

Glikogen za povečanje telesne mase in kurjenje maščob

Procesi izgube maščobe in rasti mišične mase so odvisni od številnih dejavnikov, vključno z glikogenom. Kako vpliva na telo in rezultat usposabljanja, kaj je treba storiti za dopolnitev te snovi v telesu - to so vprašanja, odgovori, ki jih mora vsak športnik vedeti.

Glikogen - kaj je to?

Viri energije za ohranjanje funkcionalnosti človeškega telesa so predvsem beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Razdelitev prvih dveh makrohranil traja nekaj časa, zato spadajo v "počasno" obliko energije, ogljikovi hidrati, ki so skoraj takoj razdeljeni, pa so "hitri".

Hitrost absorpcije ogljikovih hidratov zaradi dejstva, da se uporablja v obliki glukoze. Shranjeno je v tkivih človeškega telesa v vezani, ne čisti obliki. S tem se izognemo preveliki ponudbi, ki bi lahko sprožila nastanek sladkorne bolezni. Glikogen je glavna oblika shranjevanja glukoze.

Kje se kopiči glikogen?

Skupna količina glikogena v telesu je 200-300 gramov. Približno 100-120 gramov snovi se nabira v jetrih, ostalo je shranjeno v mišicah in predstavlja največ 1% celotne mase teh tkiv.

Glikogen iz jeter pokriva celotno potrebo telesa po energiji, ki izhaja iz glukoze. Njegove mišične rezerve se porabijo lokalno in porabijo pri treningu moči.

Koliko glikogena je v mišicah?

Glikogen se kopiči v okoliški hranilni tekočini (sarkoplazma). Gradnja mišic je v veliki meri posledica količine sarkoplazme. Višja kot je, mišična vlakna absorbirajo več tekočine.

Med aktivno telesno aktivnostjo se poveča sarkoplazma. Z naraščajočo potrebo po glukozi, ki gre v rast mišic, se povečuje tudi količina shranjevanja glikogena. Njegove dimenzije ostanejo nespremenjene, če oseba ne izvaja.

Odvisnost izgube maščobe od glikogena

Za uro fizične aerobne in anaerobne vadbe potrebuje telo približno 100-150 gramov glikogena. Ko so razpoložljive zaloge te snovi izčrpane, sekvenca reagira ob predpostavki, da najprej uničijo mišična vlakna in nato maščobno tkivo.

Da bi se znebili odvečne maščobe, je najbolj učinkovito trenirati po dolgem premoru od zadnjega obroka, ko so zaloge glikogena izčrpane, na primer na prazen želodec zjutraj. Vaja z namenom izgube teže mora biti v povprečju.

Kako glikogen vpliva na izgradnjo mišic?

Uspeh treninga moči za rast mišične mase je odvisen od razpoložljivosti zadostne količine glikogena, tako za usposabljanje kot za obnovo njegovih rezerv. Če tega stanja ne opazimo, med vadbo mišice ne rastejo, ampak se zažgejo.

Jejte pred odhodom v telovadnico tudi ni priporočljivo. Intervali med obroki in treningom moči se morajo postopoma povečevati. To omogoča telesu, da se nauči učinkoviteje upravljati obstoječe zaloge. Intervalna lakota temelji na tem.

Kako dopolniti glikogen?

Pretvorjena glukoza, ki se nabira v jetrih in mišičnih tkivih, nastane zaradi razgradnje kompleksnih ogljikovih hidratov. Najprej se razgradijo na preprosta hranila in nato v glukozo, ki vstopi v kri, ki se pretvori v glikogen.

Ogljikovi hidrati z nizkim glikemičnim indeksom sproščajo energijo počasneje, kar poveča odstotek proizvodnje glikogena namesto maščob. Ne smete se osredotočati le na glikemični indeks, saj pozabite na pomembnost količine porabljenih ogljikovih hidratov.

Polnjenje glikogena po vadbi

"Ogljikohidratno okno", ki se odpre po treningu, velja za najboljši čas za jemanje ogljikovih hidratov, da se ponovno napolni rezerva glikogena in začne mehanizem rasti mišic. V tem procesu imajo ogljikovi hidrati pomembnejšo vlogo kot beljakovine. Kot so pokazale nedavne študije, je prehrana po treningu pomembnejša kot prej.

Zaključek

Glikogen je glavna oblika shranjevanja glukoze, katere količina v telesu odraslih se giblje od 200 do 300 gramov. Vadba moči, ki se izvaja brez dovolj glikogena v mišičnih vlaknih, vodi do gorenja mišic.

Kaj je glikogen v mišicah? Je potrebna za hujšanje?

Danes analiziramo, kaj je glikogen v mišicah, kako ga pravilno akumulirati in porabiti in zakaj ga sploh potrebujemo? Za kaj je odgovoren ta del?

Zdravo, dragi športniki! Z vami Svetlana Morozova. Že več kot enkrat smo analizirali, kje iz treninga prihaja energija od nas. In danes končno govorimo o glavni energetski oskrbi mišic - glikogenu. Gremo!

Prijatelji! Jaz, Svetlana Eroshkina (Morozova) in moj mož, Andrej Eroshkin, imata mega zanimive spletne seminarje!

Teme prihajajočih spletnih seminarjev:

• Razkrivamo pet vzrokov vseh kroničnih bolezni v telesu.
• Kako odstraniti kršitve v prebavnem traktu?
• Kako se znebiti žolčnih kamnov in ali je mogoče brez operacije?
• Zakaj močno privlačim sladko?
• Tumorjev raka: kako ne bi padel pod kirurg.
• Prehrana brez maščob je bližnjica do oživljanja.
• Impotenca in prostatitis: razbijte stereotipe in odpravite problem
• Kako začeti obnavljati zdravje danes?

Ali je glikogen rezervni ali glavni igralec?

Energija To je potrebno za nas vsako sekundo, ne glede na to, ali smo železo v dvorani ali samo razmišljati o tem, leži na kavču. Kot se morate spomniti, je naš glavni vir energije ogljikovi hidrati. Vsi ogljikovi hidrati, ki jih jemo s hrano, se razgradijo na glukozo: preprosta - takoj, kompleksna - postopoma.

Ta glukoza reagira z insulinom, hormonom trebušne slinavke. Insulin "daje zeleno luč" svoji asimilaciji, nato pa glukoza oblikuje ATP molekule - adhezivni krifosfat - naš energetski motor. In ostanki glukoze, ki se ne zaužijejo takoj, se predelajo in deponirajo v jetrih in mišicah v obliki glikogena.

Kaj se zgodi naslednje z glikogenom? Ko prosti glukoza opravi svoje delo in je že potrebna energija (lačni ste ali delate fizično), se uporabi glikogen, ki se spet razdeli na glukozo.

Posebnosti njegove mobilizacije v jetrih je, da je tukaj njegov skladišče precej veliko - 6% celotne mase jeter. Od tu gre za vzdrževanje glukoze v krvi, t.j. za energijo vseh organov in sistemov. V deponiji mišic je ta komponenta odgovorna za delo in okrevanje samih mišic.

Rezervoar glikogena v mišicah je sprva majhen. Koncentrirana je v sarkoplazmi (mišična hranilna tekočina), pri čemer je koncentracija glikogena le 1% skupne mišične mase. Če primerjate z jetri, je razlika zelo velika.

Vendar pa se z rednimi treningi povečajo mišice in tudi rezervoar (sarkoplazma). Zato je neizkušeni osebi težko izvajati iste vaje, ki jih zlahka opravi strokovnjak - v mišicah je preprosto manj energije.

Mišični glikogen: funkcije

Če povzamemo, zakaj potrebujemo glikogen v mišicah:

• Polni mišice, zaradi tega so videti elastične, napete, je jasen relief;
• Daje energijo za usmerjanje mišičnih funkcij (raztezanje, krčenje);
• Preprečuje gorenje mišic pri velikih obremenitvah;
• Zagotavlja absorpcijo energije beljakovin - obnavlja mišična vlakna in jim pomaga pri rasti. Brez ogljikovih hidratov mišice ne morejo dobiti aminokislin in iz njih ne pridobijo mišičnih vlaken.

Izrabljen

Ko se glikogen v mišicah konča, se mišična energija doseže z delitvijo maščobe. Če je vaja zasnovana za hujšanje, je to točno to, kar se doseže.

Če želijo graditi mišice, je usposabljanje zgrajeno tako, da se ves glikogen porabi za denar in nima časa. Vendar, če v času začetka usposabljanja, glikogen ni bilo dovolj, potem razčlenitev beljakovine se začne - mišice same.

Vsakdo se ga boji - tako hujšanje kot telesna teža. Želeno olajšavo ne pride samo, ampak tudi popolnoma »topi se«, okrevanje mišic pa traja dolgo in je težko. Usposabljanje je težje, ni dovolj moči niti za običajne obremenitve.

Zato vsi programi usposabljanja temeljijo na štetju glikogena. Njegova sinteza in razgradnja v mišičnem tkivu nam povzročata hujšanje in pridobivanje mišic. Če se vse zgodi pravočasno.

Zagotovo ne želite delati "mirno". Hočeš dobro olajšanje in minimalno telesno maščobo, kajne? In za to morate vedeti, kako pravilno izčrpati zaloge glikogena in jih lahko dopolniti. To bomo zdaj analizirali.

Pismena odpadki

Poglejmo, kako pravilno uporabljati glikogen v mišicah, če želite:

• Izgubite težo. Za hitro sežiganje maščobe se ukvarjate z izčrpavanjem zalog glikogena. Na primer, zjutraj na prazen želodec ali ne manj kot 2 uri po obroku. In potem si vzemi čas, da ješ. Potrebna energija za obnovitev telesa bo vzeta predvsem iz maščob. Ampak ne pozabite piti!

Hkrati mora biti usposabljanje vsaj pol ure. To je približno toliko, kolikor je potrebno za izčrpavanje mišičnega glikogena. Z aerobnim treningom (z večjim dostopom kisika) je proces izgube maščobe lažji.

Če izberete intervalno usposabljanje, je to bolj energetsko intenzivno in 15 minut bo dovolj, da bo maščoba šla. Imam ločen članek o značilnostih intervalnega treninga, svetujem vam, da ga preberete.

• Pridobite mišično maso. V tem primeru je treba stopnjo mišičnega glikogena povečati pred treningom. Zato je pred treningom vredno jesti jedi ogljikovih hidratov. Biti mora nekaj, kar je lahko prebavljivo, kot je sadje, kaša ali gobec. Plus, lahke beljakovine, kot so skuta ali nizko vsebnost maščobnega jogurta. In 2 uri prej, se prepričajte, da imate poln obrok.

Za niz mišične mase v programu usposabljanja morajo biti aerobne in močne (anaerobne) vaje. Slednje izzovejo mikrotraume v miofibrilih, medtem ko mišice rastejo.

Čas je, da naredite pravo izbiro za vaše zdravje. Ni prepozno - ukrepaj! Zdaj so vam na voljo 1000-letni recepti. 100% naravni kompleksi Trado je najboljše darilo za vaše telo. Začnite vračati svoje zdravje še danes!

Usposabljanje ne sme biti intenzivno in dolgo. Tehnika je tukaj pomembna, vendar ne hitrost. Potrebno je pravilno napolniti vsako mišično skupino, ne bo hitro izšlo.

Povrnili smo porabljeno

Najdaljši čas obnovitve zalog glikogena v mišicah je odvisen od več pogojev:

• Stopnja presnove (zato je primarna naloga tako pri izgubi teže kot pri pridobivanju telesne mase, da pospeši metabolizem);
• Trajanje vadbe. Vse je logično: daljše, daljše je okrevanje;
• Vrsta vadbe: po aerobnem treningu je okrevanje hitro, do dva dni; medtem ko anaerobne zahtevajo daljše okrevanje, lahko traja do en teden za eno mišično skupino;
• Stopnja telesne pripravljenosti osebe: bolj usposobljena, večja je deponija glikogena, se spomnite? In več časa potrebuje, da si opomore.

Zato se medsebojno odbijamo posebej iz našega primera. Dnevi treninga so razdeljeni na mišične skupine: danes je dan nog, dan po jutri je dan rok in prsi, naslednji dan pa je dan hrbta. In izkaže se, da se vsaka skupina usposablja enkrat tedensko. Z posebej težkimi treningi - celo 1-krat v 2 tednih.

Shranjevanje glikogena lahko obnovijo samo živila iz ogljikovih hidratov. Torej, nizko-carb prehrane pri zaposlovanju mišične mase - ideja je tako-tako.

Druga stvar, če uporabljate BUCH - izmenjavo beljakovin-ogljikovih hidratov. Toda ta metoda je dobra za bodybuilderje pred tekmovanji - to vam omogoča, da posušite maščobo in ne izgubite mišic. To pogosto ni vredno.

Normalna dnevna hrana "na tleh" - kadar ogljikovi hidrati zavzemajo 50-60% skupne količine hrane. Kompleksni ogljikovi hidrati, seveda. Kaša, zelenjava, sadje, žita, otrobi, polnozrnati kruh.

Da bi izgubili težo, ogljikovi hidrati potrebujejo manj, do 40%.

Izračunajte, kakšen je vaš vnos kalorij. Najlažji način za to je s spletnim kalkulatorjem. In nato izračunajte natančno delež ogljikovih hidratov.

Upam, da vam bo ta članek pomagal pravilno uporabiti zaloge glikogena za vaše namene.

Da bi pospešili dolgo pričakovano hujšanje, ni vredno vržati v trde diete. Poskusite boljši potek aktivne izgube telesne teže. Kliknite povezavo, si oglejte fotografije udeležencev, resnične zdrave rezultate. In brez gladovnih stavk.

Bodite zdravi in ​​srečni!

Delite članek na socialnih omrežjih. In ne pozabite se naročiti na posodobitve spletnega dnevnika.

Glikogen

Vsebina

Glikogen je kompleksen ogljikov hidrat, ki je sestavljen iz molekul glukoze, povezanih v verigo. Po obroku začne velika količina glukoze vstopati v krvni obtok in človeško telo shranjuje presežek te glukoze v obliki glikogena. Ko se raven glukoze v krvi začne zmanjševati (na primer pri opravljanju fizičnih vaj), telo razdeli glikogen z encimi, zaradi česar ostane raven glukoze normalna in organi (vključno z mišicami med vadbo) dobijo dovolj energije za proizvodnjo energije.

Glikogen se odlaga predvsem v jetrih in mišicah. Celotna zaloga glikogena v jetrih in mišicah odrasle osebe je 300-400 g ("Fiziologija človeka" AS Solodkov, EB Sologub). Pri bodybuildingu je pomemben le glikogen, ki je v mišičnem tkivu.

Pri izvajanju vaj za moč (bodybuilding, powerlifting) se zaradi izčrpavanja zalog glikogena pojavi splošna utrujenost, zato je 2 uri pred treningom priporočljivo jesti jedi, bogate z ogljikovimi hidrati, da bi obnovili zaloge glikogena.

Biokemija in fiziologija Edit

Z kemičnega stališča je glikogen (C6H10O5) n polisaharid, ki ga tvorijo ostanki glukoze, ki so povezani z α-1 → 4 vezmi (α-1 → 6 na lokacijah podružnic); Glavni rezerve ogljikovih hidratov ljudi in živali. Glikogen (včasih imenovan tudi živalski škrob, kljub netočnosti tega izraza) je glavna oblika shranjevanja glukoze v živalskih celicah. V citoplazmi se odlaga v obliki granul v mnogih vrstah celic (predvsem jetra in mišice). Glikogen oblikuje rezervo energije, ki se lahko hitro mobilizira, če je to potrebno, da se nadomesti nenaden pomanjkanje glukoze. Skladiščenje glikogena pa ni tako veliko kalorij na gram, kot so trigliceridi (maščobe). Samo glikogen, shranjen v jetrnih celicah (hepatocite), se lahko obdeluje v glukozo, da se nahrani celotno telo. Vsebnost glikogena v jetrih s povečanjem njene sinteze je lahko 5-6 mas.% Jeter. [1] Skupna masa glikogena v jetrih lahko pri odraslih doseže 100–120 gramov. V mišicah se glikogen predeluje v glukozo izključno za lokalno porabo in se kopiči v veliko nižjih koncentracijah (ne več kot 1% skupne mišične mase), medtem ko lahko njegova skupna mišična zaloga presega stalež, ki se nabira v hepatocitih. Majhna količina glikogena najdemo v ledvicah, še manj pa v nekaterih vrstah možganskih celic (glija) in belih krvnih celic.

Kot rezerve ogljikovih hidratov je v celicah gliv prisoten tudi glikogen.

Presnova glikogena Uredi

Zaradi pomanjkanja glukoze v telesu se glikogen pod vplivom encimov razgradi na glukozo, ki vstopi v kri. Regulacijo sinteze in razgradnje glikogena izvajajo živčni sistem in hormoni. Dedne pomanjkljivosti encimov, ki sodelujejo pri sintezi ali razgradnji glikogena, vodijo do razvoja redkih patoloških sindromov - glikogenoze.

Ureditev razgradnje glikogena Edit

Razgradnja glikogena v mišicah sproži adrenalin, ki se veže na njegov receptor in aktivira adenilat ciklazo. Adenilat ciklaz začne sintetizirati ciklični AMP. Ciklični AMP sproži kaskado reakcij, ki na koncu vodijo do aktivacije fosforilaze. Glikogen fosforilaza katalizira razgradnjo glikogena. V jetrih se razgradnja glikogena stimulira z glukagonom. Ta hormon izločajo celice pankreasa med postom.

Ureditev sinteze glikogena Edit

Sinteza glikogena se začne, ko se insulin veže na njegov receptor. Ko se to zgodi, avtofosforilacijo ostankov tirozina v insulinskem receptorju. Sproži se kaskada reakcij, pri kateri se izmenično aktivirajo naslednji signalni proteini: substrat insulinskega receptorja-1, fosfoinozitol-3-kinaza, kinaza-1, AKT protein kinaza, odvisna od fosfo-inozitola. Navsezadnje je inhibirana kinaza-3 glikogen sintaza. Ko postimo, je kinaza-3 glikogen sintetaza aktivna in inaktivirana le kratek čas po obroku, kot odgovor na insulinski signal. On zavira glikogen sintazo s fosforilacijo, ne omogoča sintetiziranja glikogena. Med vnosom hrane insulin aktivira kaskado reakcij, zaradi česar je inhibirana kinaza-3 glikogen sintaza in aktivirana je protein fosfataza-1. Proteinska fosfataza-1 defosforilira glikogen sintazo, ki začne sintetizirati glikogen iz glukoze.

Protein tirozin fosfataza in njeni inhibitorji

Takoj ko se konča obrok, protein tirozin fosfataza blokira delovanje insulina. Defosforilira tirozinske ostanke v insulinskem receptorju in receptor postane neaktiven. Pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa II se aktivnost protein tirozin fosfataze prekomerno poveča, kar vodi do blokiranja insulinskega signala, celice pa se izkažejo za odporne proti insulinu. Trenutno se izvajajo študije, namenjene ustvarjanju inhibitorjev protein fosfataze, s pomočjo katerih bo mogoče razviti nove metode zdravljenja pri zdravljenju diabetesa tipa II.

Obnavljanje zalog glikogena Edit

Večina tujih strokovnjakov [2] [3] [4] [5] [6] poudarja potrebo po zamenjavi glikogena kot glavnega vira energije za mišično aktivnost. Ponavljajoče se obremenitve, ki jih opazimo v teh delih, lahko povzročijo globoko izčrpanost zalog glikogena v mišicah in jetrih in negativno vplivajo na uspešnost športnikov. Živila z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov povečujejo shranjevanje glikogena, energetski potencial mišic in izboljšujejo splošno učinkovitost. Večina kalorij na dan (60-70%), glede na ugotovitve V. Shadgan, je treba upoštevati ogljikove hidrate, ki zagotavljajo kruh, žita, žita, zelenjavo in sadje.

Glikogen - kaj je to?

Kaj je glikogen?

V človeškem telesu rezerva te snovi traja en dan, če se glukoza ne dobavi od zunaj. To je precej dolgo obdobje, še posebej, če menite, da te zaloge porabijo možgani za izboljšanje duševnega delovanja.

Glikogen, shranjen v jetrih, se redno sprosti in obnavlja. Prva faza se pojavi med spanjem in med obroki, ko se raven glukoze v krvi zniža in jo je treba dopolniti. Prejem snovi v telesu poteka od zunaj, z določeno hrano.

Vloga glikogena pri ljudeh

Dolgotrajna odsotnost glukoze in glikogena lahko vodi do razvoja bulimije ali anoreksije in negativno vpliva na srčno mišico. Presežek te snovi se spremeni v maščobo in se nabira v človeškem telesu. V tem primeru je priporočljivo zmanjšati porabo sladkarij.

Glikogen v jetrih

Jetra so velik notranji organ, ki lahko doseže do 1,5 kg. Opravlja številne pomembne funkcije, vključno s presnovo ogljikovih hidratov. Skozi se filtrira kri iz prebavil, ki je nasičen z različnimi snovmi.

Z normalno vsebnostjo glukoze v krvi je lahko njen indeks v razponu od 80 do 120 mg na decilitro krvi. Kot pomanjkanje in presežek glikogena v krvi lahko povzroči resne bolezni, zato je vloga jeter izjemno visoka.

Mišični glikogen

Kopičenje in shranjevanje glikogena se pojavi tudi v mišičnem tkivu. Potreben je za energijo v telesu med vadbo. Zaloge lahko hitro dopolnite, če po vadbi jeste hrano ali pijačo, ki imajo vsebnost ogljikovih hidratov in beljakovin v razmerju 4: 1.

Sprememba zahtev glikogena

Potreba se poveča z:

• povečanje fizične aktivnosti iste vrste.
• povečanje duševne aktivnosti porabi veliko količino glikogena.
• nezdrava prehrana. Če telo izgubi glukozo, začne uporabljati rezerve.

Zmanjšana potreba:

• bolezni jeter.
• v primeru bolezni, ki zahtevajo veliko porabo glukoze.
• če živilo vsebuje veliko količino te sestavine.
• pri napakah v fermentni aktivnosti.

Pomanjkljivost

Pri kronični pomanjkljivosti te komponente se maščobo kopiči v jetrih, kar lahko privede do maščobne degeneracije. Viri energije zdaj niso ogljikovi hidrati, ampak beljakovine in maščobe. V krvi se začne kopičiti škodljivih proizvodov sama po sebi - ketoni, ki pri visoki vsebini premika telesno kislino in lahko privede do izgube zavesti.

Pomanjkanje glikogena se kaže v naslednjih simptomih:

• Glavobol;
• Znojne dlani;
• Ročne roke;
• Redna šibkost in zaspanost;
• Občutek stalne lakote.

Takšni simptomi lahko hitro izginejo, ko telo prejme potrebno količino ogljikovih hidratov in sladkorja.

Prekomerno

Presežek je označen s povečanjem insulina v krvi in ​​nadaljnjo debelostjo telesa. To se zgodi, če se v enem obroku zaužije prekomerna količina ogljikovih hidratov. Nevtralizirati telo jih spremeni v maščobne celice.

Da bi se izognili negativnim posledicam, je dovolj, da prilagodite svojo prehrano, zmanjšate porabo sladkarij in telesu zagotovite telesno aktivnost.

Glikogen: zakaj je potreben?

Zakaj ljudje v prehrani dobijo maščobo od presežka ogljikovih hidratov, zakaj mišice brez ogljikovih hidratov ne rastejo? Kaj je glikogen, kje je shranjen in v kakšnih živilih?

Kaj je glikogen?

Glikogen je ena od glavnih oblik shranjevanja energije v človeškem telesu. Glede na strukturo glikogen predstavlja več sto medsebojno povezanih molekul glukoze, zato se formalno šteje za kompleksen ogljikov hidrat. Zanimivo je tudi, da se glikogen včasih imenuje živalski škrob, saj ga najdemo izključno v organizmu živih bitij.

Če se raven glukoze v krvi zmanjša (na primer nekaj ur po zaužitju ali z aktivnim fizičnim naporom), telo začne proizvajati posebne encime, kar povzroči, da se akumulirani glikogen v mišičnem tkivu razdeli na molekule glukoze in postane vir hitre energije.

Pomen ogljikovih hidratov za telo

Ogljikovi hidrati, ki se porabijo v hrani (od škroba različnih žitnih rastlin do hitrih ogljikovih hidratov različnih vrst sadja in sladkarij), se v procesu prebave razgradijo v preproste sladkorje in glukozo. Po tem organu v telo pošljejo ogljikove hidrate, pretvorjene v glukozo. Hkrati pa maščob in beljakovin ni mogoče pretvoriti v glukozo.

Ta glukoza telo uporablja tako za trenutne potrebe po energiji (na primer pri vožnji ali za drugo fizično usposabljanje) kot tudi za ustvarjanje rezervnih rezerv energije. V tem primeru telo najprej veže glukozo v molekule glikogena, in ko so glikolne deponije napolnjene do zmogljivosti, telo pretvarja glukozo v maščobo. To je razlog, zakaj ljudje rastejo stout od presežka ogljikovih hidratov.

Kje se kopiči glikogen?

Glikogen se v telesu kopiči predvsem v jetrih (približno 100-120 g glikogena za odraslega) in v mišičnem tkivu (približno 1% skupne mišične mase). Skupno je v telesu shranjenih približno 200-300 g glikogena, vendar se lahko v telesu mišičnega športnika nabere veliko več - do 400-500 g.

Upoštevajte, da se zaloge glikogena v jetrih uporabljajo za pokrivanje potreb po energiji za glukozo v celotnem telesu, medtem ko so zaloge glikogena v mišicah na voljo izključno za lokalno porabo. Z drugimi besedami, če delate skvot, lahko telo uporablja glikogen izključno iz mišic nog, ne iz mišic bicepsa ali tricepsa.

Funkcije mišičnega glikogena

Z vidika biologije se glikogen kopiči ne v samih mišičnih vlaknih, ampak v sarkoplazmi - hranilni tekočini, ki jih obdaja. FitSeven je že zapisal, da je rast mišic v veliki meri posledica povečanja volumna te posebne hranilne tekočine - mišice v njihovi strukturi spominjajo na gobo, ki absorbira sarkoplazmo in se povečuje.

Redna vadba moči pozitivno vpliva na velikost deponij glikogena in količino sarkoplazme, tako da so mišice vizualno večje in večje. Vendar pa je pomembno razumeti, da se število mišičnih vlaken samih določa predvsem z genetskim tipom telesne zgradbe in se praktično ne spreminja v času življenja posameznika, ne glede na usposabljanje.

Vpliv glikogena na mišice: biokemija

Uspešno usposabljanje za niz mišic zahteva dva pogoja - prvič, prisotnost zadostnih zalog glikogena v mišicah pred treningom, in drugič, uspešno obnovo deponij glikogena po zaključku. Naredite močne vaje brez zalog glikogena v upanju, da boste "izsušili", najprej prisilite telo, da gorijo mišice.

Zato je rast mišic pomembna ne toliko pri uporabi sirotkinih beljakovin in aminokislin BCAA, kot prisotnost velike količine ustreznih ogljikovih hidratov v prehrani - in zlasti zadosten vnos hitrih ogljikovih hidratov takoj po treningu. Dejansko preprosto ne morete graditi mišic, medtem ko ste na dieti brez ogljikovih hidratov.

Kako povečati zaloge glikogena?

Zaloge mišičnega glikogena se dopolnijo z ogljikovimi hidrati iz hrane ali z uporabo športnega dobitnika telesne mase (mešanica beljakovin in ogljikovih hidratov). Kot smo že omenili, so v procesu prebave kompleksni ogljikovi hidrati razčlenjeni na enostavne; Najprej vstopijo v kri kot glukozo, nato pa jih telo obdela v glikogen.

Čim nižji je glikemični indeks specifičnega ogljikovega hidrata, tem počasneje daje energijo krvi in ​​večji je odstotek pretvorbe v deponije glikogena in ne v podkožno maščobno tkivo. To pravilo je še posebej pomembno v večernih urah - na žalost bodo preprosti ogljikovi hidrati, pojedeni ob večerji, šli predvsem na maščobo na želodcu.

Učinek glikogena na izgorevanje maščob

Če želite vžigati maščobo z vadbo, ne pozabite, da telo najprej zaužije zaloge glikogena in šele nato gre v maščobe. Na to dejstvo se priporoča, da je treba učinkovito snemanje maščobe izvajati vsaj 40-45 minut z zmernim pulzom - najprej telo porabi glikogen, nato pa preide na maščobo.

Praksa kaže, da se maščoba najhitreje pogori med kardiovaskularnimi vajami zjutraj na prazen želodec ali med treningom 3-4 ure po zadnjem obroku - ker je v tem primeru raven glukoze v krvi že minimalna, zalogi glikogena v mišicah se porabijo od prvih minut treninga (in potem maščobe), in sploh ne energije glukoze iz krvi.

Glikogen je glavna oblika shranjevanja energije glukoze v živalskih celicah (v rastlinah ni glikogena). V telesu odraslega se kopiči približno 200-300 g glikogena, ki se shrani predvsem v jetrih in mišicah. Glikogen se porabi za trening moči in srca, za rast mišic pa je izredno pomembno, da svoje zaloge ustrezno dopolnimo.

Kaj je glikogen

Pomen glikogena v Ephraimu:

Glikogen - Glavni rezervoar ogljikovih hidratov živali in ljudi, nastal iz krvnega sladkorja v jetrih in mišicah. živalski škrob.

Glikogen v enciklopedičnem slovarju:

Glikogen je polisaharid, ki nastane iz glukoznih ostankov. glavni rezerve ogljikovih hidratov ljudi in živali. Oddaja se v obliki granul v celicah citoplazme (predvsem jetra in mišice). Zaradi pomanjkanja telesa se glukozni glikogen pod vplivom encimov razdeli na glukozo, ki vstopi v kri. Regulacijo sinteze in razgradnje glikogena izvajajo živčni sistem in hormoni.

Pomen besede glikogen v slovarju medicinskih izrazov:

glikogen (glikogres. geni, ki proizvajajo, proizvajajo. syn. živalski škrob) je polisaharid z visoko molekulsko maso, zgrajen iz ostankov glukoze, ki so v velikih količinah v jetrih in mišicah kot rezerva ogljikovih hidratov v telesu. pri motnjah izmenjave G. se razvijejo glikogenoze.

Pomen glikogena v slovarju Brockhaus in Efron:

Glikogen - to je snov, ki tvori sladkor, je ogljikov hidrat s formulo C ₆H₁₀O₅, v telesu živali in predvsem v jetrih zdravih, dobro hranjenih živali. poleg tega se G. najde v mišicah, belih krvnih celicah, v vrelcih amnijske membrane in v skoraj vseh oblikah, ki so sposobne za razvoj. Posebno številčnost G. v tkivih opazimo v obdobju življenja vretenčarjev (Claude Bernard). telo se nahaja tudi pri nevretenčarjih (ostrige, polži) in v gobah (Mucor, Peziza, Basidiomycetes). Izvleček iz tkanin, predvsem iz jeter, G. predstavlja beli amorfni prašek. njene vodne raztopine rotirajo ravnino polarizacije v desno in so pobarvane z jodom, ki ni v modri barvi, kot v primeru običajnega zelenjavnega škroba, vendar v rdeči barvi. Pod vplivom diastatskega encima, ptyalin sline, se G., kot zelenjavni škrob, spremeni v dekstrin, maltozo in končno v grozdni sladkor. V jetra stradanih živali, G. običajno ni mogoče najti in se oblikuje v telesu živali, predvsem iz ogljikovih hidratov hrane, to je škroba, grozdja in sladkornega trsa. vendar ni dvoma, da hranjenje lačnih živali samo z mesno hrano, ki je morda brez maščobe in ogljikovih hidratov, vodi tudi do odlaganja G. v jetrih. Proteinske snovi se zato lahko predelajo v živih organizmih, tako da je lahko eden izmed pretvorbenih produktov ogljikov hidrat, to je škrob ali sladkor podobna snov, drugi pa je organska snov, ki vsebuje dušik, npr. Pri tako imenovanih sladkornih boleznih so opazili skupaj z sproščanjem pomembnih količin sladkorja z urinom in veliko količino izločenega sečnine. Ker se ti pojavi pogosto ohranijo tudi s čisto mesno prehrano, je očitno, da se sečnina in sečnina tvorita zaradi delitve kompleksnega beljakovinskega deleža, kar v višjih stopnjah razvoja predstavlja značilnost patološkega stanja, imenovanega sladkorna bolezen sladkorja. pride do neke vrste sladkorne degeneracije tkiv. Edini predhodnik sladkorja je G. v vseh primerih, ki se nato s pomočjo encima pretvori v grozdni sladkor. Na splošno se v tkivih živih organizmov shranjujejo ogljikovi hidrati v obliki G. Sladkor, ki se absorbira iz črevesnega kanala s krvjo, se prebija skozi sistem portalne vene v jetra in tu se, kot je dokazal Claude Bernard, delno pretvori v jetrne celice v jetrih, ki se v jetrih deponirajo kot ogljikovi hidrati. Študije o krvnem sladkorju portalne vene (ki prinaša vensko kri v jetra) in kri jetrnih krvnih žil (ki prenašajo kri iz jeter) so pokazale, da je v času prebave, med absorpcijo snovi iz črevesnega kanala, portalna vena bogatejša za krvni sladkor v jetrih, ton. to pomeni, da se del sladkorja zadrži v jetrih in se spremeni v G., medtem ko je v drugih obdobjih med prebavnim in vmesnim obdobjem zadeva ravno nasprotna, tj. kri jetrne vene je bogatejše od krvnega sladkorja portalne vene, zato jetra oskrbujejo kri, ki prehaja skozi to. aromatska nastane iz njegova njej nabralo G. Glikogen zato hranljivih materialov za dopolnitev znižanje nivoja sladkorja v krvi in ​​vzdržuje odstotek poslal njej na specifično, bolj ali manj konstantno višino. Mišična G. ima očitno bistveno vlogo pri mišičnem delu, saj se število mišic v mišicah, ki se skrčijo, močno zmanjša, skupna pa je več v mišicah v mirovanju. Torej preživi, ​​tako kot je bilo, na mišični funkciji. Vendar pa rezerve G. v mišicah ne morejo služiti kot vir razvoja sil v njih, saj je, prvič, količina te snovi v mišicah neznatna, in drugič, mišice popolnoma brez G. se lahko popolnoma zmanjšajo. Pomembno je omeniti, da pri tkivih, organih, celičnih elementih, kot so jetra, mišice, levkociti (bele krvne celice), G. izgine v njih in postopoma preide v sladkor. Gnoj, na primer, ki predstavlja mrtve bele krvne celice, sploh ne vsebuje več G., vendar vsebuje sladkor. Ta prehod je seveda dosežen pod vplivom amilolitičnega encima, ki pretvarja škrob v sladkor in je zelo pogost v telesu živali. Kot je za količine G., nato pa v jetrih zdravih dobro nahranjenih vretenčarjev je približno 6%, in te količine lahko dosežejo do 17% z obilnim hranjenjem z juho iz krompirja, sladkorja itd. V skeletnih mišicah in srcu G. približno 1 % in še posebej v mnogih zarodnih tkivih, organih. Na splošno so vse mlade protoplazme, v fazi začetnega razvoja, celo rastoči tumorji, plodne membrane, poporodna tkiva, itd., Izjemno bogate z G., kot je poudaril Claude Bernard, in v zvezi s tem ni mogoče ugotoviti analogije med živalmi. in rastlinska kraljestva. Tako kot pri rastlinah se zrna škroba zbirajo v celicah, ki obdajajo zarodek, v zrnih, semenarnicah in G. se nahaja v celicah, ki se nahajajo med postrvjo matere in kalčkov, pri nekaterih živalih pa tudi na notranji površini sadne lupine - amnion. Od trenutka nastanka funkcije jeter, ki tvori glikogen, začne G. v drugih tkivih osiromašiti. Številna ta dejstva jasno dokazujejo pomembnost G. kot hranilnega materiala, ki je potreben za rast in razvoj vseh zarodnih tkiv in celic, kar je popolnoma v skladu s tem, kar vemo o pomenu škroba pri razvoju rastlinskih oblik. Vendar pa ta vloga G. ni omejena le na embrionalno obdobje razvoja živali, saj je znano, da pri odraslih lakiranih živalih popolnoma izgine iz jeter, zato je bila porabljena kot prehranski material za vzdrževanje vitalnih funkcij. V tem času ni natančno znano, ali se G. tvori izključno v jetrih in od tod že levkociti širijo na mišice ali pa ta tkiva in celice, razen jeter, imajo tudi sposobnost samostojne tvorbe. Zadnja predpostavka je verodostojnost. I. Tarkhanov.

Opredelitev besede "glikogen" s strani TSB:

Glikogen (iz glukoze in... gena)
živalski škrob (C₆H₁₀O₅) _n, Glavni rezerve ogljikovih hidratov živali in ljudi najdemo tudi v nekaterih bakterijah, kvasu in glivah. Njegova vsebnost v jetrih (3-5%) in mišicah (0,4-2%) je še posebej visoka. Odkril ga je francoski fiziolog K. Bernard v jetrih (1857). G. homopolisaharid, zgrajen iz 6-20 tisoč ali več ostankov alfa-D-glukoza.
G. molekula ima razvejeno strukturo. povprečna dolžina nerazvejene verige je 10-14 glukoznih ostankov (sl. 1 in 2). Molska masa g. 10 5 -10 7. G. Beli amorfni prašek, polidisperzen v raztopini, opalescenten. Optično aktivna ([ alfa.] _D= + 198 °).
Raztopina G. z jodom je obarvana od vijolično-rjave do vijolično-rdeče. G. v telesu se razcepi na dva načina. V procesu prebave pod delovanjem amilaz se v živilih pojavi hidrolitsko cepitev. Postopek se začne v ustih in se konča v tankem črevesu (pri pH 7-8) z nastajanjem dekstrina, nato maltoze in glukoze. Glukoza vstopi v kri, presežek katere je vključen v sintezo G. in je v tej obliki odložen v tkivih.
V celicah tkiv je možno tudi hidrolitično cepitev G., vendar je manj pomembno. Glavna pot znotrajcelične transformacije G. je fosforolitsko cepitev, ki se pojavi pod vplivom fosforilaze in vodi v sekvenčno cepitev glukoznih ostankov iz molekule G. s hkratno fosforilacijo. Nastali glukoza-1-fosfat je lahko vključen v proces glikogenolize (glejte Glikoliza). Pri sintezi G. Fosforilacija glukoze je obvezen korak. Sinteza poteka pod vplivom encima glikogen sintetaze. V citoplazmi je G. predstavljen z mešanico polisaharidov različnih molskih mas z različnimi fizikalno-kemijskimi lastnostmi. Struktura G. se lahko spreminja glede na funkcionalno stanje tkanine, sezono itd.
Vsebnost G. v tkivih je odvisna od razmerja med aktivnostmi fosforilaze in glikogen sintetaze ter oskrbe tkiva z glukozo iz krvi. Z znižanjem ravni sladkorja v krvi opazimo visoko aktivnost fosforilaze in nastanejo ti. G. mobilizacija - izginotje njenih akumulacij iz citoplazme. Nasprotno, ko je kri obogatena z glukozo (npr. Po obroku), prevladuje sinteza G. Pomembno vlogo pri ohranjanju konstantne ravni sladkorja v krvi igrajo jetra, ki pretvarjajo presežek glukoze v G. ali mobilizirajo s pomanjkanjem sladkorja v krvi. Dr. le za lastno porabo. Hkrati se glukoza, ki vstopa v celico, običajno uporablja za sintezo G., ki se nato porabi kot glavni substrat anaerobnih transformacij ogljikovih hidratov. Pomembno vlogo pri uravnavanju krvnega sladkorja ima osrednji živčni sistem. V cerebralnem tkivu je G. majhen, zato se nihanja ravni sladkorja v krvi odražajo v presnovnih procesih v možganih. Smer G. metabolizma v jetrih se uravnava s pomočjo biološko aktivnih snovi, pri čemer sodelujejo hipotalamus in simpatični živčni sistem. Najpomembnejši hormoni so adrenalin in glukagon (ki povzročata mobilizacijo G.) in insulin, ki spodbuja njegovo sintezo.
Lit.: Kemija ogljikovih hidratov, M., 1967.
L. A. Boldyrev.
Sl. 1. Diagram molekule glikogena: A - »aldehidni« začetek verige. majhni krogi - ostanki glukoze. Črtkane črte so opisane beta-dekstrin. štirikotnik je del molekule, katere formula je prikazana na sl. 2
Sl. 2. Del molekule glikogena. glukozni ostanki so povezani z 1,4-glikozidnimi vezmi, na točki podružnice pa z 1,6-glikozidno vezjo.

Povejte prijateljem, kaj je glikogen. Delite to na svoji strani.