Mešanice za peko kruha.

• Razlogi

Za pripravo zelo okusnih in zdravih domačih kruhov so potrebne posebne sestavine, ki so v trgovinah zelo težko ali preprosto nemogoče najti. V tem primeru bomo pridobili posebno pripravljeno mešanico. Vse sestavine teh mešanic se proizvajajo na profesionalni opremi v tovarnah znanih, ponavadi mednarodnih podjetij. Recepti z uporabo teh mešanic so razvili strokovnjaki, ki delajo v teh podjetjih in v ruskih državnih organizacijah (SUE "Khlebservis" itd.). Rezultati so res vredni. TAKO KRUH Le redko lahko kupite. Če imate v vaši bližini mini pekarno in če se v njej pečejo takšne sorte in če zaradi kakovosti izdelka ni vnesen način "ekonomičnosti", lahko ta del naše trgovine tudi preskočite. V vseh drugih primerih - KUPI in vedno bo na vaši mizi najbolj slasten in okusen kruh.

Na žalost ni mogoče pripraviti vseh vrst kruha doma. Nekatere je mogoče peči samo na posebni opremi. Izbrali smo mešanice, katerih recepti lahko prilagodimo za kruh. V skladu z vsemi predstavljenimi recepti so bili opravljeni testi za peko in le, če je bil kruh uspešen, je bila mešanica dana v prodajo.

POMEMBNO: iz različnih razlogov (naravna izguba vlage med skladiščenjem, značilnosti načinov delovanja različnih pekačev itd.) Je treba količino vode proti navedenemu receptu pogosto povečati za 10-20. ml. Če uporabljate recept z rženo moko, vam priporočam dodajanje 0,5-1 žličke. Agram svetlobe.

V našo ponudbo mešanic smo vključili tudi za ljubitelje posebej zdrave hrane. Ta mešanica z dodatkom otrobov, semen in vlaken različnih rastlin itd. Doma ni več treba kuhati okusnega kruha iz polnozrnate moke z nizko vsebnostjo sladkorja ali soli itd. Inteligentnih domačih receptov še vedno ne najdemo, zato bo veliko več razočaranja kot sreče. Zaupajte strokovnjakom in jejte zdravo in okusno. Mešanice, posebej priporočene za zdravo prehrano, bodo označene s to ikono:

Opozarjam vas, da je večina mešanic v naši trgovini predstavljena v obliki koncentratov, ki jih morate dodati moki. V povprečju, odvisno od recepta, je dovolj za 4-6 standardnih hlebcev. Prvič, izkaže se, da je bistveno cenejša kot nakup gotovih mešanic v trgovinah, in drugič, lahko naredite več različnih vrst kruha iz iste mešanice. Recepti si lahko ogledate tukaj.

Tudi tukaj boste našli veliko izbiro sestavin, ki vam bodo v pomoč pri peki: izboljševalci za kruh, kislo testo in še veliko več.

Suhe in pastozne mešanice za kruh

Mešanice za kruh

Mešanice za poenostavitev postopka pečenja rži, polnozrnatega, rženo-pšeničnega in pšeničnega kruha. Uporablja se v koncentraciji

• 100% (poenostavitev proizvodnega postopka)
• 50%
• 10% in drugi

Mešanica "Leipurina Scottish"

Suha mešanica za pripravo široke palete lahkih večzrnatih pekovskih izdelkov z visoko vsebnostjo bučnih semen, lanu in ovsene kaše. Idealno za kuhanje kmečkih kruhov, žemljic, kruha, hlebcev.

oblikovan in ognjišče

Lastnosti izdelka v izdelku:

• Mešanica vsebuje veliko število semen lanu, buče, sončnice, ovsene kaše, pšeničnih otrobov
• Bogat okus in aroma
• Izdelek daje velik volumen, veliko poroznost, sočno vlažno drobtino
• Mehka mehka drobtina zlate barve
• Izdelki so dobro zmrznjeni
• Spodbuja visoko dvig testa v pečici
• Majhna teža z veliko količino izdelkov
• Mešanica je večnamenska.

* Priporočen odmerek: 50%

Mešanica "Leipurina Scottish" obogati izdelek z prehranskimi vlakni, vitamini in minerali. Omogoča ustvarjanje izdelkov z UTP "vir prehranskih vlaknin" ali "z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin."

Več o Leipurinovih upravljavcih na vašem območju.

Dobro jutro

Mešanice za kruh

Vdelaj video kodo

Nastavitve

Predvajalnik se samodejno zažene (če je tehnično mogoče), če je na strani viden

Velikost predvajalnika se samodejno prilagodi velikosti bloka na strani. Razmerje - 16 × 9

Predvajalnik bo predvajal videoposnetek na seznamu predvajanja po predvajanju izbranega videa.

Recept za testo je enak za vse mešanice - morate dodati kvas, kozarec vode in žlico rastlinskega olja. Brez mešanja sestavin v posodo za kruh postavite posodo. Testo najprej pregnetemo, zlijemo in šele nato speremo. Po treh urah sta oba vzorca kruha pripravljena. Druga štruca izgleda neprimerno. Čeprav so sestave zmesi podobne: pšenična in ržena moka, granulirani sladkor, sol, pšenični gluten. To je samo druga mešanica, ki je dodala izboljševalec pečenja. Toda dobra moka ne potrebuje izboljševalcev.

Vsa resnica o mešanicah moke za proizvajalce kruha

Kmalu 8. marec in veliko moških bo dalo ženskam kruh. Seveda bodo radikalne feministke to razumele kot drugo orodje za zasužnjevanje ženskega moškega. Pravzaprav je to dober, koristen in celo moden dar - izdelava domačega kruha danes postaja prestižna in to je super.

Medtem ko nas profesionalni slaščičarji, ki spreminjajo recept, še bolj oddaljujejo od tradicionalnega kruha, domači kruh nam omogoča, da se vrnemo k starim tradicijam in naredimo kruh ne le okusen, ampak tudi zdrav. Navsezadnje sami izberemo moko in vse ostalo, kar je potrebno za kakovosten kruh. Vendar se izkaže, da ni vse tako preprosto. Doma je zelo enostavno narediti popolnoma enak nakhimichny kruh, ki ga kupujemo v trgovini. Kako se temu izogniti?

PRAVNI ASISTENT

Sodoben gospodinjski stroj za kruh vam omogoča, da dejansko pripravite domač kruh, vendar z manj krvi in ​​znoja kot prej, ko so ga naše prababice še vedno pečejo doma in skoraj vsak dan. Dovolj, da ga napolnite s sestavnimi deli in izvedite slavno oglaševalsko formulo "samo dodajte vodo."
Tako so zapisane na številnih pakiranjih sodobnih mešanic za moko za izdelovalce kruha. Danes jih veliko pridelamo predvsem za ljubitelje domačega kruha. To je polizdelek s kruhom v prahu, na pakiranjih, s katerimi običajno napišejo nekaj takega:
»Mešanice moke so namenjene za peko tega domačega kruha. Kruh lahko pečete, ne da bi imeli spretnosti. V mešanicah so prisotni vsi potrebni pecilni pripravki. V mešanico je treba dodati samo vodo. "

SESTAVA MOKE MOKE

Glej koren

Toda, če pogledamo sestavo sodobnih mešanic za moko za izdelovalce kruha (lahko jih najdemo v vsaki dostojni trgovini, danes jih široko prodajamo), potem boste razumeli, da ni lahko izdelati pravega domačega kruha.
Če želite to preveriti, poglejte tipične mešanice moke za proizvajalce kruha. Izberite polizdelek za zdaj priljubljen kruh "8 žit". Po sodobnih konceptih je to zelo zdrav kruh. Konec koncev, vsebuje najmanj visoko kakovostno moko in drobno zmleto ter največ različnih vrst žit, oljnic in celo moke nekaterih žit in stročnic. Vse to je seveda koristnejše od kruha iz rafinirane moke, s katero smo bili obravnavani že od Sovjetskih časov. Celotna pekarna industrija je bila "zaostrena" za proizvodnjo prav takšnega kruha, izdelanega predvsem iz moke, ki je bila tako prečiščena, da je bilo v njej le malo, razen škroba. Uporabne prehranske vlaknine, biološko aktivne snovi, kot tudi vitamine in minerale, ki jih vsebujejo lupine zrnja in zarodka, so odstranili v procesu mletja in presejanja moke. Na srečo je poln polnozrnate moke ali polnozrnate moke, v kateri so ohranjene te naprave. Mimogrede, iz takšne moke, ki je bil v prejšnjih časih pogosto kuhan domači kruh, je bila rafinirana moka redka.
Torej, primerjamo mešanico moke "8 žit" za izdelovalce kruha in kruh "8 žit", kupljenih v trgovini.
Krepko smo poudarili in poudarili tiste komponente formulacije, ki so se pojavile pred kratkim.
Skratka, takšne mešanice odpravljajo razlike med domačimi in trgovinskimi izdelki in dejansko ubijajo celoten namen uporabe oblikovalcev kruha doma - kuhate približno enak izdelek, ki ga lahko kupite v trgovini. Samo da bo doma bo stalo več kot kupiti že pripravljen.

DEVIL JE LESEN V PODROBNOSTI
Ali ste prepričani, da so skladbe skoraj enake? V njih vse soje, gluten, encimi, emulgatorji. V slednjem primeru njihove specifične številke niso podane, toda ni dvoma, da so to vsi enaki mono- in digliceridi E471 in E472e - maščobnih kislin, kot tudi glicerin, diacetil vinska kislina in estri maščobnih kislin. Za ta strašna imena so izdelki predelave maščobe. Zakaj so potrebni? Iz tehnične dokumentacije je razloženo: »Dodatek E472e je izboljšal odnos s pšeničnim glutenom, ki omogoča krepitev membran v testu in pridobivanje visoko kakovostne moke tudi iz pšenice, ki ima šibak gluten. Dodatek E472e vam omogoča povečanje količine pečenih pekovskih izdelkov in izboljšanje nastajanja por v izdelkih. "
Razložimo, da je gluten vlaknasti vlaknasti protein, ki tvori nevidno mrežo, ki podpira porozno strukturo kruha. S pomočjo emulgatorja E472e (in istočasno E471) lahko uporabite pšenico nižje kakovosti, ki ima nizko vsebnost glutena. Ta gluten lahko dodate tudi v svoji čisti obliki, izolirate ga iz pšenice ali drugih virov, kar prav tako poteka v obeh receptih "8 žit" in v mnogih drugih vrstah sodobnih mešanic kruha in moke za njegovo proizvodnjo. Po naših ugotovitvah se gluten pojavlja skoraj vedno.
O drugih sestavinah novih receptov za kruh je treba omeniti sojo in encime. Veliko je bilo povedanega o soji, in tu ni najbolj škodljivo, vendar je še vedno produkt njene precej resne obdelave in od nje ni veliko koristi.
Encimi se v kruhu uporabljajo za "prebavo" beljakovin in škroba, zaradi česar testo hitreje fermentira pod vplivom kvasa. Vendar to negativno vpliva na okusne lastnosti kruha, včasih pa je treba takemu kruhu dodati tudi okuse, da se izboljša njegov okus.
Kaj je zdaj treba storiti, ali je še vedno mogoče narediti popolnoma naraven kruh doma, tako kot prababice? Seveda lahko. Ampak za to morate kupiti vse sestavine za mešanico posebej in jih premešajte sami. Danes je enostavno. Seveda je težje, vendar se splača.

RECEPE RžNE KRUH ZA PEKARSTVO

Sestavine:
0,5 kg ržene moke;
50 ml slada;
100 g vrele vode;
40 g zaganjalnika »Agram«;
1 čajna žlička. sladkorni pesek;
5 g soli;
10 g suhega kvasa;
400 g tople vode.

Način kuhanja
Mi pošljemo rženo moko v zmogljivost stroja za kruh. Nato dodamo starter, pesek, sol in kvas.
V ločeno skodelico prelijemo s sladko vrelo vodo in pustimo 10 minut. Dodajte toplo vodo, vlijte mešanico sestavin v napravo za kruh in vklopite enoto. Dober tek!

Alexander Telegin,
fotografija - PHOTOXPRESS

KOMENTAR
Gluten ali, kot se pogosto imenuje, gluten, nima zelo dobrega zdravniškega ugleda. Obstaja intoleranca za ta protein, ki se imenuje celiakija. Ta prirojena bolezen je veljala za zelo redko - njene hude oblike so odkrili pri otrocih v zgodnjem otroštvu. Kot se je izkazalo v zadnjih letih, se to pogosto dogaja pri odraslih. Ponavadi imajo atipično, brez driske, hujšanje (včasih se celo poveča). Ni posebnih simptomov bolezni in je prikrita za številne bolezni, včasih tudi zaradi slabega zdravja. Pri bolnikih s celiakijo je treba sumiti v vseh primerih, ko ima bolnik nekaj nejasnih težav s prebavo. Na žalost zdravniki v polikliniki te bolezni običajno ne poznajo in jo redko iščejo pri bolnikih. Toda takšna diagnoza je danes možna. Najprej morate analizirati specifična protitelesa v krvi, nato pa z endoskopijo bolje oceniti začetne dele tankega črevesa. Glavna terapija je prehrana. Izključeni izdelki z glutenom (kruh, žitarice in testenine) iz pšenice, rži, ječmena in ovsa ter vsi končni izdelki, ki jih vsebujejo. Dovoljen riž, koruza, ajda, krompir, soja, proso. Na splošno velja, da je taka prehrana zdrava.

Hlebburg - pripravljene mešanice

Svež, dišeč, topel kruh... ki o tem ni sanjal, vleče iz embalaže »opeko« v hladni obliki? Veliko lepše sanje - njeno izvajanje. Svojo kruh lahko pripravite na vodi, pšenici ali belem kruhu. Ne marate bele? Obstaja črna, polnozrnata, polnozrnata, la laven in navadna. Koristi domačega kruha iz mešanic Hlebburga so očitne zaradi sestavin, ki jih vsebuje. Hkrati bo miza postala bolj raznolika in bogatejša, saj je z lahkoto narediti na desetine in celo na stotine različnih jedi iz okusnega domačega kruha: od lahkega sendviča s česnom do klasičnega angleškega sendviča. Zahvaljujoč mešanicam moke "Khlebburg" lahko rečemo, da je domač kruh primeren!

Mix za peko kruha pod blagovno znamko "Khlebburg" vam bo omogočilo, da opustijo vrveža nakupovanje pri iskanju včasih zelo specifične in redke pekovske sestavine; neuspešni poskusi nekje pritrditi ostanke moke in olja. Natančno nastavljen delež mešanice moke v vsakem pakiranju vam omogoča, da vsakokrat pečete kruh zahtevane teže in volumna, ki je primeren za večino krušnih aparatov, natančen prikaz časa kuhanja pa vam bo razbremenil panike, kot so: »Imam čas-ne-čas«. Pomoč profesionalnih pekov na spletni strani Khlebburg, ki je bila razvita ločeno za različne modele krušnih strojev, večnamenskih pečic in pečic, vas bo rešila napak pri kuhanju.

Pečemo okusen kruh, ni tako težko, kot se zdi, razen če seveda uporabljate mešanice za pripravo kruha. To je hitro, enostavno in enostavno, tudi za začetnike. Z mešanicami moke "Khlebburgh" se vse izkaže prvič: in celo v počasnem štedilniku, iz mešanic "Khlebburgh" dobite kakovostne štruce. Res je, da vrste skorje in poseben način pečenja ni mogoče določiti, te funkcije so samo v krušni stroj. Na primer, isti slavni režim francoščine (francoski kruh), zaradi katerega postane skorja kruha tanka, zlata in hrustljava, in drobtina ostaja mehka in bela kot mleko. Prototip tega kruha je klasična francoska franšiza.

Mešanica za kruha se prodaja v rednih in spletnih trgovinah, izbira je lažja kot kdajkoli prej: pojdite na razdelek »Izdelki« na Khlebburg spletni strani in izberite kruh, ki vam je všeč: fino angleško ali tradicionalno vas, Borodino ali skandinavsko. In po - jih najdete v spletni trgovini. Cena vas bo prijetno presenetila - nižja je od cene podobnega gotovega kruha v trgovini in lahko kupite mešanico Khlebburg brez omejitev v celotnem obsegu na internetu ali v supermarketu.

Suhe mešanice za kruh so primerne za gospodinje, ki želijo kuhati sveže, vroče vroče štruce v naglici. Lahko naredite brez kislega testa in če imate pri roki pekače za kruh, bo pripravila testo: pomembno je le, da zmes vlijemo v pravilnem zaporedju in vlijemo v ustrezno količino vode. Pogosto nas sprašujejo, ali je v sortimentu mešanic moke »Khlebburgh« kakšen kruh brez kvasa? Žal še ni v razvoju. Naloga ni lahka, saj bi morala biti ta mešanica tudi enostavna za pripravo. Zavedamo se, da je brezkiselni kruh bolj zaželen za tiste, ki imajo raje zdravo hrano. Zato je za paleto mešanic "Khlebburg" ta kruh zanimiv.

Pripravljene mešanice vam bodo pomagale peči kruh svojih sanj, resnično, kot v pravem pečici. Z izbiro kateregakoli od “Khlebburg” gotovih mešanic za kruh in po navodilih, ki zasedajo le nekaj vrstic, lahko svoje najdražje z lahkoto zadenejo z dišečim, toplo domačim kruhom. In ko je kruh pripravljen, lahko naredite na ducate ločenih jedi iz njega, na primer sendviče. Toda domači svež kruh je sam po sebi popolna ločena vrstica v vašem meniju, saj ni bilo brez razloga, da se je celo v začetku človeške civilizacije štelo za priljubljeno in uporabno. Najprej je treba peči prvo štruco, in videli boste, kako bo zavzela trdno mesto na čelu mize in postala duša vsakega obroka, kot bi morala biti. Pečemo okusen kruh!

Mešajte za pripravo žitnega kruha

Značilnosti

Pripravljena mešanica za peko krušnega kruha - to je vaš univerzalni recept za vsak dan! V procesu je bila vključena sama mešanica, voda, malo soli in kvas. Sam postopek kuhanja se ne razlikuje od tradicionalnega, ki ga opazujejo naše babice in pred tem njihove babice.

V žitnem kruhu, ki ga dobimo iz naše mešanice, obstajata dve vrsti moke, lanena semena in več vrst zrn. Majhna količina otrobi zmanjša vsebnost kalorij, izboljša okus in ugodno vpliva na gibljivost črevesja. Dekstroza in encimi povzročajo, da je kvas čim bolj aktiven, zato se izkaže, da je kruh bolj zabaven in bolj zračen. Če želite, lahko poskusite spremeniti osnovno kompozicijo tako, da dodate najljubše žito, več vlaken in celo svoje najljubše polnila. Bodite prepričani, da nam opisujete rezultat!

Priporočila za uporabo:

Zgnetemo testo (mešanica 500 g, suhi kvas 5 g, sol 7,5 g, voda 200-300 ml). Mešajte do homogene konsistence. Testo položimo v skledo, dobro pokrijemo in pustimo 60 minut na toplem.
Po 60 minutah oblikujte kroglice, ki tehtajo 100 gramov in jih položite na pekač (priporočljivo je, da predalete papir za peko) na zadostni medsebojni razdalji. Nastali izdelki pustimo na toplem 60 minut (priporočamo, da izdelke pokrijemo s toplo, vlažno krpo ali brisačo).
Po 60 minutah postavite pladnje v predgreto pečico in pecite pri 180–200 stopinjah 18–20 minut.

Peka kruha

Povejte prijateljem o receptu.

Foto poročila

Sestavine

Premium pšenična moka - 250 g

Mešanica "Sports" - 250 g

Suhi kvas - 5 g

• 148 kcal

Postopek kuhanja

Prodajne police, napolnjene s mešanicami kruha. Nisem jih uporabil, vendar sem enkrat na predstavitvi različnih mešanic za peko dobil škatlo takšne mešanice za testiranje in se odločil poskusiti. Ne morem reči, da sem bil zadovoljen z barvo vsebine in še bolj s kompozicijo.

Sestava mešanice: sončnična jedrca, olupljena ržena moka, sojina zrna, pšenična zrna, lanena semena, mikronizirana ržena zrna, pšenični gluten, sol, sladkor, glukoza, sladna pšenična moka, regulatorji kislosti (E263, E330), emulgator, askorbinska kislina, encimi.

Kaj naj rečem, morate kuhati. Bolje je, da poskusite enkrat, da dobite idejo o izdelkih, s katerimi so stisnjeni števci.

Za peko potrebujemo že pripravljen kruh (ime mi je bilo »Šport«), voda, sol, suhi kvas, moka.

Nalijte vodo in nato vlijte vse suhe sestavine v žlico za kruh. Vstavite v pečico in izberite program "kruh".

Po mešanju dobite zelo majhen kos testa. Ni vredno več pogledati v krušni stroj do konca kuhanja.

Ko se oglasi zvočni signal, je program končan in vedro lahko odstranite.

Bunček se je izkazal za zelo majhen, vendar se je dobro dvignil in vonj je zelo okusen. V kruhu je veliko semen in zrn, vse to pa prispeva k okusu in aromi kruha.

Ko se pecivo ohladi, ga lahko razrežemo. Kruh iz mešanice za peko "Sportivnaya" se je izkazal za porozno in svetlobo. Okus ni slab, ampak barva je podobna barvi sivega kruha.

Kaj naj rečem? Glede na ceno sploh ni poceni. Glede na kompozicijo je lahko uporabna, kot je napisana na etiketi, vendar dvomim. Glede na okus, nič posebnega - in boljšega okusa. Iz neznanega razloga zaupam svojemu pečenju več in ne zaupam mešanicam. Za začetnike hostese je to verjetno primerno. Hitro in enostavno.

Kot recept?
dal 5 zvezdic
ali dajte še eno oceno!

Delite recept s prijatelji

Če vam je recept všeč, ga delite s prijatelji na družabnih omrežjih.

Žitne mešanice za peko kruha

Žitni kruh je eden od najbolj uporabnih vrst pečenja.

Uporaba celozrnatega kruha za telo je predvsem v visoki vsebnosti aktivnih sestavin v njem:

vitamini (E, skupina B), elementi v sledovih (železo, cink, magnezij, mangan, baker, jod, selen, kalcij in drugi), t

organske kisline, encimi.

Na trgu surovin za peko veliko ponuja že pripravljene zmesi (65% mesa, 35% žita in kosmičev).
Na voljo je tudi 100% mešanice kosmičev in zrn, ki se dodajo med mešanjem v količini od 15 do 40% skupne količine moke.
Praviloma te mešanice predstavljajo koruzne in ovsene kosmiče, semena sončnic, lan, sezam, buče.
Toda kruh, narejen iz germiniranih zrn, je priznan kot še posebej koristen - navsezadnje so biološki viri žita aktivni tudi med kaljenjem.
Priljubljenost kaljivega zrnja se je v zadnjih nekaj letih znatno povečala.

Na Inštitutu za pekarne San Francisco
v letu 2013 je izvedla študijo mešanice devetih kalitev
na primer mešanice Keimkraft (jakost zrn).

Trenutno ta zmes že vsebuje 10 vrst zrn Keimkraft.

DESET SESTAVIN IN NJIHOVA SESTAVA

PŠENICA
Bogata vitamini skupine B (folna kislina, B9 in niacin, B3). Pšenica vsebuje tako makro- in mikroelemente kot kalij, kalcij, silicij, magnezij, natrij, žveplo, fosfor, klor, aluminij, bor, vanadij, železo, jod, kobalt, mangan, baker, molibden, nikelj, kositer, selen, srebro stroncij, titan, krom, cink, cirkonij

CORN
Koruzna jedrca vsebujejo največjo količino provitamina A iz 9 sestavin na tem seznamu. Tudi vitamini skupine B, vitamin C, PP, fosfor, kalij, fluor, molibden, baker, jod itd.

POLBA
Sestava pire je zelo bogata z različnimi hranili, vitamini, makro- in mikrohranili. Ta kultura vsebuje 27-37% beljakovin. Osemnajst esencialnih aminokislin, kot tudi kalcij, natrij, fosfor, kalij, baker, selen in mangan.

ROSO
Vsebuje kalijeve in polinenasičene maščobne kisline (visoke vsebnosti silicijeve kisline) in železa

SEMENA LOV
Prva koristna lastnost lana je visoka vsebnost omega-3 maščobnih kislin. Vsebuje kalij, železo, fosfor, magnezij in vitamine skupine B

Luzern
Vsebuje visoko raven mineralov, aminokislin, karotenoidov (telo potrebuje karotenoide, da se vitamin A sintetizira pravilno in v normalnih razmerjih) in flavonoidi. (Zaščitite celice telesa)

RDEČA OBLEKA
Eden najboljših virov izoflavonov, snovi, ki spadajo v skupino fitoestrogenov. Njihova struktura je podobna človeškemu estrogenu. Clover vsebuje tudi visoko vsebnost mineralov - magnezija, bakra, kalcija, kroma, železa, fosforja in vitaminov A, C in kompleksa vitamina B.

Grah
Grah vsebuje sladkor, prehranske vlaknine, nasičene maščobne kisline, večinoma vsebuje ogljikove hidrate, škrob in rastlinske beljakovine, askorbinsko kislino. Vsebuje tudi vitamine B, vitamin A, E, H, PP in beta karoten. Makronutrijentov - kalij, fosfor, žveplo, klor, kalcij, magnezij, natrij.

LENCHMAN
Vsebuje veliko količino rastlinskih beljakovin, za katere je značilna visoka vsebnost elementov v sledovih - kalcij, kalij, fosfor, železo, vsebuje mangan, baker, molibden, bor, jod, kobalt, cink, maščobne kisline iz skupine Omega-3, Omega-6 in Prav tako je dober vir vitaminov skupine B, vsebuje vitamine PP, A.

LUPIN (ni sodeloval pri raziskavah)
Lupin vsebuje visoko kakovostne alkalne beljakovine. Beljakovinska beljakovina vsebuje vseh osem esencialnih aminokislin, ki jih ljudje potrebujejo, delež ogljikovih hidratov in maščob pa je zelo nizek, vsak od 3,3%.

Raziskave so pokazale naslednje rezultate:

ŠTEVILO VITAMINOV v 100 gramov kruha

ŠTEVILO MINERALOV v 100 gramov kruha

ODSTOTKA dnevne potrebe ljudi po vitaminih in mineralih (50 g kruha)

Tako se lahko štruca kositra kruha s 15% volumna te zmesi šteje za dober vir vitamina B1, B6, železa in fosforja.

Ko 10-15% moke nadomesti Keimkraft, ima le malo vpliva na videz in teksturo kruha.

Baguette

Dodajanje mešanice ne spremeni postopka, saj se zmes zdrobi in po peki lahko vidite samo točke na površini skorje.

Kruh z dodatkom mešanice ohranja več svežine, saj mešanica zrn zadržuje vodo in absorbira veliko več vode kot navadna pšenična moka.

Ta kruh se ne pokaže zelo majhnim otrokom in ljudem s težavami v prebavilih, saj lahko delci zrna dražijo črevesje.

Kruh z dodatkom takšne mešanice ima dobro uravnoteženo hranilno vrednost in je enostaven za uporabo.

V nekaterih državah, kot je Švica, je bilo to pečenje uporabljeno v šolskih kosilih in hitrih živilih.

11 nasvetov za lastnike kruha

6 nasvet. Če uporabljate dodatne sestavine, kot so ovsena kaša, kosi pšenice, koruza, ajda ali ovsena kaša, je treba povečati količino vode za gnetenje, saj te sestavine vzamejo vlago iz testa. V primeru pomanjkanja vode se bo izkazalo, da je kruh nizek, precej suh.
7 nasvet. Ne uporabljajte kvasa, ki je že potekel, ali kvasa, ki so bili v stiku z zrakom dlje časa. V tem primeru se lahko zgodi, da je kruh nizek ali sploh ne naraste. Za peko domačega kruha v krušni stroj priporočamo suhi hitro delujoči kvas v majhnih pakiranjih. Odprto vrečko suhih kvasovk hranite v zloženem stanju, da zmanjšate stik z zrakom.
8 nasvetov. Pravilno izberite program in način pečenja, ker različne vrste kruha zahtevajo drugačen čas za dvigovanje testa in peko. Ne pečite kruha iz pšenične moke na programu za rženi kruh. Način »hitrega peciva« ni primeren za sladki in rženi kruh, zato bo kruh postal nizek in slabo pečen.
9 nasvet. Pravilno izberite barvo skorje. Če je v testu veliko sladkorja, potem je bolje izbrati barvo skorje »lahka« ali »srednja«, drugače tvegate, da boste dobili požgan kruh. Če je v testu malo sladkorja ali je popolnoma odsoten, potem dajte prednost temni "skorji", sicer boste dobili bled in neprivlačen pekarski izdelek.
10 nasvetov. Po končanem pečenju izklopite pečico in takoj odstranite posodo za kruh iz naprave. Če tega ne storite, bo vroča pečica še naprej pečila kruh. Posledično lahko dobite grobo ali požgano skorjo.
11 nasvet. Pečenega kruha ne puščajte v vedru - takoj ga vzemite. Zaradi razlike v temperaturi in obliki zraka se na notranjih površinah oblikuje kondenzat, ki bo navlažil stransko skorjo kruha, kar bo negativno vplivalo na videz in okus domačih pekovskih izdelkov.

(c) GK Pudoff, spletna trgovina "Domači kruh"

SESTAVINE IN TEHNOLOGIJE
PREHRAMBENA INDUSTRIJA

Mešanice za peko

Na pekarskih podjetjih se vse bolj uporabljajo kompozitne ali večzrnate mešanice za razširitev ponudbe v proizvodnji pekarskih izdelkov z večjo hranilno vrednostjo.

GK Suvorovsky Redut ponuja široko paleto mešanic za peko, s katerimi lahko spečete kruh iz žitaric, kruh, podoben baltskemu, "vaški" kruh, maslo in pufne.

Glavna prednost mešanic - enostavnost uporabe. Pekarske mešanice bodo raznolikost vašega podjetja in kakovost izdelkov - dosledno in stalno visoka.

Zmesi bodo vaš kruh okusne in okusne, njihova proizvodnja pa bo enostavna in čim hitrejša.

NOVO

Številka izdelka

Puravita Amaranth

Mix za proizvodnjo žitnih pekarskih izdelkov z visoko hranilno vrednostjo, ne vsebuje izdelkov "E" klasifikator

Sestavine: polnozrnata pirina moka, pšenični slad, pšenični gluten, pšenična moka iz pšenice, pšenični otrobi, amarantna moka, sončnično seme, pirina, bučna semena, jedilna sol, pšenični slad, laneno seme, pšenični kosmiči, rženi kosmiči antioksidant - askorbinska kislina, encimi

Doziranje: 35 mas.% Moke

Prednosti:

Mešanica je bogata z beljakovinami, aminokislinami, minerali.

• Vsebuje lizin, ki pomaga prebaviti vse koristne elemente v sledovih
• Vsebuje moko in drobljenec pire, eno izmed najbolj uporabnih žit. Tako imenujejo »črni kaviar žit«. Vsebuje L-triptofan in 18 aminokislin, ki jih ni mogoče dobiti iz živalske hrane.
• Bogata prebiotiki zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin, kar vodi do boljšega zdravja in zdravja ljudi.

Pakiranje: vreča 15 kg

Skladiščenje: 6 mesecev v originalni embalaži na suhem mestu pri temperaturi 25 ° C in relativni vlažnosti ne več kot 75%. Po vsaki uporabi tesno zaprite vrečko.

NOVO

Easy Vita +

Mešajte za pripravo semen bogatih originalnih pekarskih izdelkov

Sestavine: pšenična moka, sončnična semena, laneno seme, pšenični gluten, sezamovo seme, starter, emulgator, antioksidant - askorbinska kislina, izboljševalec moke, encimi t

Doziranje: 30 mas.% Moke

Prednosti:

• Kruh, pečen z "Easy Vit +", je bogat zaradi ogljikovih hidratov, aminokislin, vlaknin, vitaminov in elementov v sledovih zaradi različnih vrst semen
• Kruh z mešanico (v skladu z izračunanimi podatki) v 100gr:

✓ RICH mangan in železo

✓ Je vir rastlinskih beljakovin, vitaminov B1 in mineralnih snovi P, Cu *

• Kruh v tej mešanici ima prijetno aromo in občutljiv okus semen.
• Mešanica "Easy Vita +" je primerna za uporabo, primerna za visoko mehanizirane linije.

Pakiranje: vreča 25 kg

Skladiščenje: 6 mesecev v originalni embalaži na suhem mestu pri temperaturi 25 ° C in relativni vlažnosti ne več kot 75%. Po vsaki uporabi tesno zaprite vrečko.

* TU "Pekarski izdelki z mešanico zrn Puratos"

NOVO

Easy Potato

Mešajte za pripravo krompirjevega kruha

Sestavine: krompirjevi kosmiči, pšenična pšenična pšenična moka, sol, pšenični gluten, mleko v prahu, suha pšenična goba, sesekljano suho čebulo, posušen peteršilj, suhi koper, aroma, askorbinska kislina, encimi t

Doziranje: 30 mas.% Moke

Prednosti:

• Enostavna uporaba mešanice + voda, moka, kvas
• Zelo okusen, okusen in dišeč kruh
• Svežina za dolgo časa
• Beljakovine vsebujejo vse aminokisline, ki jih najdemo v rastlinski hrani.

Pakiranje: vreča 25 kg

Shranjevanje: 6 mesecev

* TU "Pekarski izdelki iz mešanice ržene in pšenične moke" Zbiranje kruha 2 "

NOVO

Easy Start

Suha mešanica za proizvode brez moke

Sestavine: pšenični škrob, dekstroza, riževa moka, agensi za vzhajanje, zgoščevalci, pšenična moka, emulgatorji, pšenični slad, antioksidant

Doziranje: Do 20 mas.% Moke

Prednosti:

• Proizvodnja izdelkov brez uporabe kvasa in aktivnega kislega testa
• Visokotehnološko testo lahko zmešamo z mešalnikom za slaščice z lopatico / kavljasto šobo in v mešalniku testa.
• Rezanje ročnih in mehaniziranih linij (stroji za deljenje z zaokroževanjem, raskatochno-seamers)
• Možnost razširitve ponudbe
• Končni izdelki imajo strukturo drobtine, hrustljavo skorjo kot pri izdelkih iz kvasa.
• Izdelki ohranijo občutek svežine za 72 ur

Pakiranje: vreča 15 kg

Skladiščenje: 6 mesecev na suhem hladnem mestu (največ 25 ° C) in relativni vlažnosti ne več kot 75%. Po vsaki uporabi tesno zaprite embalažo.

NOVO

Izi baguette

Mešanica za proizvodnjo klasičnih baguet

Sestavine: pšenična pšenična moka, sol, suho pšenično kislo testo, suho rženo kislo testo, dekstroza, antioksidant - askorbinska kislina, sredstvo za obdelavo moke - L-cistein, encimi t

Doziranje: 20 mas.% Moke

Prednosti:

• prijeten okus in aroma, hrustljava skorja, privlačen videz, dober volumen
• minimalni odmerek
• udobje in enostavnost uporabe
• visoka obdelovalnost in strojna obdelava
• nizka cena mešanice

Pakiranje: vreča 15 kg

Shranjevanje: 6 mesecev v suhem hladnem

NOVO

Glaze za dodajanje pekovskih in slaščičarskih izdelkov

Sestavine: Voda, rastlinski proteini, rastlinsko olje, dekstroza, maltodekstrini, škrob

Prednosti:

• Pripravljen izdelek
• Ne vsebuje mlečnih beljakovin
• Ne vsebuje E-sestavin
• Zagotavlja učinkovito porabo zaradi popolne viskoznosti, lahko se razredči z vodo (do 30%)
• Pred pečenjem nanesite s čopičem ali razpršilcem
• Nadomešča mazanje z jajcem (pomaga preprečiti bakteriološka tveganja)
• Ne vsebuje holesterola, transizomerov maščobnih kislin, GSO, konzervansov, barvil
• Izboljša videz izdelka, zagotavlja sijaj in gladko površino
• Ne drži se embalaže.
• Primerno za veggie živila in hitro hrano.

Pakiranje: Paket tetra-pack 1 l, v škatli s 12 paketi.

Shranjevanje: 9 mesecev

Rženo-pšenične sorte (analogi Borodinskega)

Številka izdelka

10900130

Rok uporabnosti: 6 mesecev.

In zi Karelia

Opis: kompleksen dodatek za proizvodnjo pekarskih izdelkov iz ržene pšenice, kot so različne oblike karelijskih, borodinskih, nemških, danskih, baltskih.

Sestava: sladkor, sladni ekstrakt, laktoza, sol, mrtvi gluten, citronska kislina, ržena moka, askorbinska kislina, encimi.

Doziranje: 15 mas.% Moke.

Prednosti: zagotavlja privlačen videz končnega izdelka; izboljša organoleptične lastnosti kruha (okus, aroma, svežina); pomaga zmanjšati čas izdelave (enofazna metoda izdelave testa brez pivovarske moke in slada).

Številka izdelka

10900059

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti: 9 mesecev.

Borodino

Opis: mešanica za proizvodnjo krušne kaše iz ržene pšenice.

Sestavine: zatečena ržena moka, suho rženo suho testo, sladni ekstrakt, pšenični gluten, pšenična moka, pražena sladna moka.

Doziranje: do 20%.

Prednosti: omogoča pripravo testa v enofazni metodi, ki odpravlja fazo priprave starterja in pivovarske moke ter slad; izdelki imajo visoke okusne in hranilne lastnosti, imajo odličen okus in aromo, ki ustrezajo sortam kreme, in dolgo ohranjajo svojo svežino.

Številka izdelka

10900055

Papirnate vrečke po 20 kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Stari ruski

Opis: mešanica za proizvodnjo pekarskih izdelkov.

Sestavine: ržena zobna moka, guar gumi.

Doziranje: do 25%.

Prednosti: omogoča kuhanje testa v enofazni metodi; zagotavlja dober obseg in predstavitev končnih izdelkov; Končni izdelki imajo okus in aromo, ki se ujemajo s sortami kreme, in ostanejo sveži še dolgo.

Številka izdelka

10900139

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti: 9 mesecev.

Borodino Extra

Opis: mešanica za proizvodnjo pšeničnih izdelkov iz ržene pšenice.

Sestavine: zatečena ržena moka, pšenični gluten, mlečna kislina.

Doziranje: 10% do 12%.

Prednosti: omogočajo pripravo testa v enofazni metodi, pri čemer se ne upoštevajo faze izdelave kislega testa in izdelave moke; izdelki imajo visoke okusne in hranilne lastnosti; Imajo čudovit okus in aromo, dolgo časa ostanejo sveži.

Številka izdelka

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti: 6 mesecev.

Borodino

Opis: Koncentrat za peko za peko vrste rži-pšenični kruh.

Sestavine: pšenična moka, pšenični gluten, suho rženo kislo testo, pražena soljena ržena moka, regulatorji kislosti: mlečna kislina in kalcijev laktat, pražena pšenična ječmenova moka, začimbe: koriander, kumina in janež, askorbinska kislina.

Prednosti: pri uporabi mešanice „Borodino“ ni potrebno pripravljati čajnih listov in kvasovk, kar proces proizvodnje kruha zmanjša na 3 ure. Hkrati se ohranja okus in vonj klasičnih kremnih kruhov.

Priporočila: procesni parametri se lahko razlikujejo glede na pogoje proizvodnje in maso proizvodov.

Težki kruh (kot danski) z dodatki za zrnje

Številka izdelka

10900039

Rok uporabnosti: 6 mesecev.

Puravita Multi

Opis: mešanica za kruh iz ržene in pšenične moke s temno vlažno drobtino; z visoko vsebnostjo semen in zrn, obogatenih s prehranskimi vlakni s koščki buče.

Doziranje: 30-100 mas.% Moke, 90-100 mas.% Moke.

Sestavine: pšenična moka, ržena moka, rženi kosmiči, sončnično seme, lan, sezam, fermentirani slad, naravni rženi ferment, sol, jabolčna vlakna, pšenični gluten, mleta kumina.

Prednosti: mešanica je enostavna za uporabo (ne zahteva namakanja); vsebuje prehranska vlakna, ki so del živilskih zrn, oljnic, jabolčnih vlaken, bučne kaše.

Dišeči več žitni kruh je bogat z vitamini, ki telesu pomaga optimalno porazdeliti energijo; postati uravnotežena mešanica zagotavlja dobre organoleptične lastnosti kruha (okus, aroma, barva).

Številka izdelka

10900054

Puravita Multi Plus

Rok uporabnosti: 6 mesecev.

Opis: mešanica za kruh iz ržene in pšenične moke s temno vlažno drobtino; z visoko vsebnostjo semen in zrn, obogatenih s prehranskimi vlakni s koščki buče.

Doziranje: 30-100%.

Sestavine: pšenična moka, ržena moka, rženi kosmiči, sončnično seme, lan, sezam, fermentirani slad, suha buča, naravna ržena kislina, sol, sladkor v prahu, jabolčna vlakna, pšenični gluten, mleta kumina.

Prednosti: mešanica je enostavna za uporabo (ne zahteva namakanja); vsebuje prehranska vlakna, ki so del živilskih zrn, oljnic, jabolčnih vlaken, bučne kaše.

Dišeči več žitni kruh je bogat z vitamini, ki telesu pomaga optimalno porazdeliti energijo; postati uravnotežena mešanica zagotavlja dobre organoleptične lastnosti kruha (okus, aroma, barva).

Številka izdelka

10900051

Ireks Pumpernickel

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 9 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo rženega kruha.

Doziranje: 40-100%

Sestavine: zrno zdrobljenega rži, sladkor, ekstrakt ječmenovega slada, sol, pšenični otrobi, pražena pšenična pšenična moka, citronska kislina (E 330), regulator kislosti (Е262ii).

Prednosti: pripravljena mešanica na osnovi zdrobljenega zrnja in pšeničnih otrobov, ki zagotavlja pripravo testa v enofazni metodi; pridobivanje izdelkov z visokimi okusnimi in hranilnimi lastnostmi, ki pozitivno vplivajo na delo prebavnega trakta in lahko dolgo časa ohranjajo svežino.

Pečeni izdelki z dodatki za več zrn

Številka izdelka

Puravita Active

Mešajte za pripravo semen bogatih originalnih pekarskih izdelkov

Sestavine: sončnična semena, olupljena ržena moka, zdrob iz soje, laneno seme, ržena zrna, pšenični gluten, granulirani sladkor, dekstroza, čokoladni slad, pšenični otrobi, fermentirani rženi slad, emulgator, regulatorji kislosti - citronska kislina in kalcijev acetat, - askorbinska kislina, encimi

Doziranje: 30-100 mas.% Moke

Prednosti:

• Kruh, pečen z mešanico "Puravite Active", je bogat zaradi ogljikovih hidratov, aminokislin, vlaknin, vitaminov in elementov v sledovih zaradi velikega števila različnih vrst naravnih surovin
• Kruh v tej mešanici ima sladno aromo in ima lahkoten sladkorni priokus sončničnega semena.
• Zmes je primerna za uporabo, primerna za visoko mehanizirane linije.
• Mogoče je, vendar ni potrebno, namakati mešanico 1 uro, kar bo povečalo občutek svežine kruha skozi celoten rok uporabnosti.

Pakiranje: vreča 25 kg

Skladiščenje: 6 mesecev v originalni embalaži na suhem mestu pri temperaturi 25 ° C in relativni vlažnosti ne več kot 75%. Po vsaki uporabi tesno zaprite vrečko.

Številka izdelka

Puravita Olympus +

Mešanica za pripravke, bogata s semeni izvirnih pekovskih izdelkov.

Sestavine: premium pšenična moka, sončnično seme, laneno seme, pšenični gluten, bučno seme, ovseni kosmiči, olupljena ržena moka, granulirani sladkor, suhi kvas, pšenični otrobi, karamelna barva, sol, emulgator, antioksidant, askorbinska kislina, encimi

Doziranje: 50 mas.% Moke

Prednosti:

• Mešanica za proizvodnjo žitnega kruha s svetlim okusom buče in semen sončnice
• Poveča hranilno vrednost končnega izdelka, bogato z vlakninami in aminokislinami.
• Sposobnost za proizvodnjo široko paleto izdelkov - uporaba različnih receptov z različno vsebnostjo pšenične in ržene moke.
• Ima privlačno zlato oranžno barvo.

Pakiranje: vreča 25 kg

Skladiščenje: 6 mesecev v originalni embalaži na suhem mestu pri temperaturi 25 ° C in relativni vlažnosti ne več kot 75%. Po vsaki uporabi tesno zaprite vrečko.

Številka izdelka

Easy Grain

Mešanica za proizvodnjo semenskih in žitno bogatih pekovskih izdelkov

iz pšenične in ržene moke

Sestavine: Pšenična moka prvega razreda, sončnično seme, olupljena ržena moka, ječmenova moka, aroma, kuminovo seme, pšenični slad, regulator kislosti, antioksidant, encimi

Doziranje: 50 mas.% Moke

Prednosti:

• Vsebuje prehranska vlakna z izdelavo jabolčnih vlaken
• Kruh z mešanico (po izračunanih podatkih) v 100 g: bogata z beljakovinami, prehranskimi vlakni, mn, je vir vitaminov B1, B9, mineralnih snovi Fe, P, Cu, Se **
• Vsebuje 6 vrst moke

Pakiranje: vreča 25 kg

Shranjevanje: 6 mesecev

* TU "Pekarski izdelki z mešanico zrn Puratos"

** 17% dnevnega vnosa vitaminov in mineralov

Številka izdelka

Puravita Začinjena

Mešajte za izdelavo pikantnega kruha z visoko vsebnostjo zdravih in hranilnih snovi

Sestavine: pšenična moka, pšenični gluten, koruzni kosmiči, sončnično seme, laneno seme, dekstroza, narezane suhe čebule, sušeni paradižnikovi kosmiči, narezan česen, jedilna sol, mleta paprika, kurkuma, origano, muškatni orešček, bosiljak, lovor t, mleti črni poper, askorbinska kislina, encimi

Doziranje: 5–25 mas.% Moke

Prednosti:

• Kruh pečen z mešanico "Puravita Spays" je bogat zaradi aminokislin, vlaknin, vitaminov in elementov v sledovih zaradi velikega števila različnih vrst naravnih surovin
• Zaradi vsebnosti različnih žitaric in zelenjave ter edinstvenega nabora začimb ima okusen pikanten okus
• Izvirni izdelek, v skladu s trendom "Različni okusi izdelkov dnevne porabe"
• Primeren za vse vrste proizvodnje.

Pakiranje: 25 kg

Shranjevanje: 6 mesecev

* TU "Pekarski izdelki z mešanico zrn Puratos"

Številka izdelka

Pekarski koncentrat Rustik

Papirne vrečke 25kg.

Rok uporabnosti 9 mesecev.

Sestava: moka, rž, sončnično seme, laneno, sojino, sezamovo, krekirana pšenica, pšenična moka, pšenični otrobi, pšenični gluten, sol, moka, ječmen slajene ocvrte suhe rži, kvasa, citronske kisline, emulgator E322, encimi, askorbinska kislina E300.

Priporočila: procesni parametri se lahko razlikujejo glede na pogoje proizvodnje in maso proizvodov.

Številka izdelka

Pekarski koncentrat Potiron

Papirne vrečke 10kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: Koncentrat za peko s bučnimi semeni.

Sestavine: pšenična moka, bučna semena, ržena moka, rjava lanena semena, pšenični gluten, pražena pšenična ječmenova moka, sol, dekstroza, rastlinska maščoba, glukozni sirup, mlečne beljakovine, emulgatorji, suho ržino kislo testo, askorbinska kislina, encimi.

Priporočila: procesni parametri se lahko razlikujejo glede na pogoje proizvodnje in maso proizvodov.

Številka izdelka

Amber

Papirne vrečke 25kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo pekarskih izdelkov, bogatih s sladnimi žitaricami.

Sestavine: pšenična moka, Lambre koncentrat (sladna žita (52%), pražena ječmenova moka, pražena pražena pšenična moka, pšenični in rženi kosmiči, praženi zdrob, pšenična moka, pšenični kalčki, suhi rži, pšenični gluten, askorbin t, encimi).

Priporočila: procesni parametri se lahko razlikujejo glede na pogoje proizvodnje in maso proizvodov. Ročno brizganje: testo položimo na mizo in raztegnemo na debelino 5-7 cm, narežemo na pravokotnike dolžine 20-30cm, nato pa gredico nekoliko obračamo z obema rokama v različnih smereh. Po sukanju je dovoljeno škropljenje moke. Oblikovalski stroj: zvijte surovce v obliki baguettes, zavite in nato poškropite z moko.

Številka izdelka

Multiplus

Polipropilenske vrečke 50kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Sestavine: pšenična moka, koncentrat Sereform, koncentrat LINEA (pšenični kosmiči, ržena moka, pšenični gluten, pražena pšenična moka, pšenična moka iz slada, emulgator, encimi, askorbinska kislina).

Priporočila: procesni parametri se lahko razlikujejo glede na pogoje proizvodnje in maso proizvodov.

Številka izdelka

8 žit

Papirne vrečke 25kg

Rok uporabnosti 9 mesecev.

Opis: mešanica z edinstveno sestavo 8 vrst moke in 8 vrst žit.

Sestavine: pšenična moka, koncentrat "Sereform" (pšenični kosmiči, sojini kosmiči, sončnična semena, pšenični gluten, lanena semena, ekstrudirana koruza, rženi kosmiči, pšenična moka iz slada, ržena moka, suho kislo testo, pol-moka, sojina zrna, ajdova moka pšenične otrobe, sezam, ajdovo zrnje, ovsena moka, ječmenova moka, rižev moka, emulgator, encimi, askorbinska kislina).

Priporočila: procesni parametri se lahko razlikujejo glede na pogoje proizvodnje in maso proizvodov.

Številka izdelka

10900002

Bio Mix

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo pšeničnega kruha in žemljice z lanenimi semeni in zdrobljena soja.

Doziranje: 10-15%.

Sestavine: zdrobljena soja, ržena moka, lanena semena, sojina moka, psh. gluten, glukoza, citronska kislina, moka psh. otekanje, emulgator, kalcijev acetat, koncentrat "Favor".

Prednosti: enostavna priprava testa, ročno in mehansko obdelana;

izdelki z visoko hranilno in biološko vrednostjo, koristni za zdravje; kruh ima lep videz, bogat okus in aromo, dolgo časa ohranja svežino.

Številka izdelka

10900009

Victoria

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo pšeničnih izdelkov pšeničnega rži-pšenice in pšeničnega rži z visoko hranilno vrednostjo.

Doziranje: do 20%.

Struktura: sončnica, zdrobljena soja, moka psh. otekanje, lanena semena, pšenični gluten, pšenični otrobi, mešanica "Rogenkolorja".

Prednosti: mešanica se lahko uporablja tako v tradicionalnih (gobastih in lastnih izdelkih) kot v pospešenih tehnologijah.

Uporaba mešanice je preprost način za kompleksno obogatitev pekarskih izdelkov z različnimi vrstami oljnic, otrobi in drugimi vrstami surovin z visoko hranilno vrednostjo;

izdelki z visoko hranilno in biološko vrednostjo, koristni za zdravje; kruh ima čudovit okus in aromo, pa tudi videz, dolgo časa ohranja svojo svežino.

Številka izdelka

10900017

Država

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 9 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo pekovskih izdelkov visoke hranilne vrednosti iz pšenice in mešanica ržene in pšenične moke.

Doziranje: 25-50%

Sestavine: moka (pšenica, rž), koncentrat francoske vasi (ovseni otrobi, pšenični kalčki, mak, pšenični slad, oteklina pšenična moka, ekstrakt sladnega ječmena, glukoza, emulgator, encimi itd.), Sončnična jedrca, sojina moka, koruzni zdrob, sol, proso, sezam, pšenični gluten.

Prednosti: hitra in enostavna priprava testa za kruh in žemljice iz pšenice in mešanica ržene in pšenične moke; kompleksna obogatitev pekarskih izdelkov z različnimi vrstami zrn in oljnic z visoko hranilno vrednostjo; Prejemanje izdelkov z visoko hranilno vrednostjo, z odličnim okusom in aromo, dolgo časa ohranja svežino.

Številka izdelka

10900027

Kornknaker

izdelki s pikantnim okusom in aromo

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 12 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo pekovskih izdelkov iz pšenične moke s pikantnim okusom in visoko hranilno vrednostjo; uporablja se za kuhanje krekerjev, müslija in drugih izdelkov.

Doziranje: 30-50%

Sestavine: pšenična moka, zmleti rž zrna, zdrobljena soje, soli, rž nabrekljivo moko, gluten, pšenica, začimbe, semena, lan in sončnice, pšenični slad moka, grah lupine, pšenični otrobi, mono in diatsetilefiry vinsko kislino, emulgator, sezamovo, lecitin, mlečna kislina, askorbinska kislina, encimi.

Prednosti: hitra in enostavna priprava testa za kruh in žemljice iz pšenične moke; proizvodnja izdelkov z velikim pikantnim okusom in aromo, visoka hranilna vrednost in dolgotrajna svežina.

Številka izdelka

10900094

Šport

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 9 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo pekarskih izdelkov iz pšenične moke s sončničnimi semeni.

Doziranje: do 50%

Sestavine: sončnično jedro, olupljena ržena moka, sojina zrna, pšenična zrna, pšenični gluten, sladkor, glukoza, pšenični sladni moke, regulatorji kislosti (Е263, Е330), emulgator, askorbinska kislina, encimi.

Prednosti: hitra in enostavna priprava testa za kruh in žemljice, stabilnost pri pečenju in zamrzovanju; razširitev obsega; kompleksna obogatitev pekovskih izdelkov z oljnicami in proizvodi, ki so vir prehranskih vlaknin; imajo prijeten okus in aromo, dolgo časa ohranjajo svežino.

Številka izdelka

10900007

Premium K

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: koncentrati za proizvodnjo pšeničnih izdelkov visoke hranilne vrednosti.

Doziranje: 5-10%

Sestavine: ps moka, koruzni kosmiči, zdrobljena soja, sončnična semena, psh. otrobi, sezamu, koruzni granati, citronski kislini, soli.

Prednosti: preprosta metoda kompleksnega bogatenja pekarskih izdelkov z različnimi vrstami zrn in oljnic ter drugih vrst surovin z visoko hranilno vrednostjo; mešanice se lahko uporabljajo v tradicionalnih in pospešenih tehnologijah; izdelki z visoko hranilno in biološko vrednostjo, koristni za zdravje; kruh ima lep videz, okus in aromo, dolgo časa ohranja svežino.

Številka izdelka

10900010

Saftcorn

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: otekle žgane ržene kisline za proizvodnjo posebnih kruhov povečane hranilne vrednosti.

Doziranje: 25-50%

Sestavine: nakisana ržena zrna.

Prednosti: preprosta metoda za kompleksno obogatitev pekarskih izdelkov; odmerek rženih zrn je možen brez namakanja; lahko uporabljamo v tradicionalnih in pospešenih tehnologijah; izdelki z visoko hranilno in biološko vrednostjo, koristni za zdravje in pozitivno vplivajo na delo prebavil; kruh ima čudovit okus in aromo, dolgo časa ohranja svojo svežino.

Številka izdelka

10900005

Sovitalni koncentrat

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo pekarskih izdelkov iz ržene in pšenične moke z dodatkom zrna in semen različnih pridelkov, pa tudi za izdelavo posebnih izdelkov (müsli, krekerji itd.).

Doziranje: 20-50%

Sestavine: moka (pšenica, rž), koncentrat "Sovital" (lanena semena, sezam, ovsena kaša, sladni ekstrakti, encimi), gluten ps., Sončnična semena, pšenična moka.

Prednosti: hitra in enostavna priprava testa za kruh in žemljice iz pšenične in ržene moke; poleg tega je osnova za pripravo krekerjev, muesli; Končni izdelki imajo visoko hranilno vrednost, imajo odličen okus in aromo ter dolgo časa ohranjajo svojo svežino.

Številka izdelka

10900009

Sovital Mix

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: za proizvodnjo pekarskih izdelkov, mešanica ržene in pšenične moke z dodatkom zrnja in semen različnih pridelkov ter za izdelavo posebnih izdelkov (müsli, krekerji itd.).

Doziranje: 100%

Sestavine: moka (pšenica, rž), koncentrat "Sovital" (lanena semena, sezam, ovsena kaša, sladni ekstrakti, encimi), pšenični gluten, sončnična semena, pšenična zrna.

Prednosti: hitra in enostavna priprava testa za kruh in žemljice iz pšenične in ržene moke, dobra plastičnost testa; Končni izdelki imajo visoko hranilno vrednost in dolgo časa ohranjajo svojo svežino, imajo odličen okus in aromo.

Številka izdelka

10900001

Suvita koncentrat

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo posebnih sort kruha in žemljic s sončničnimi semeni.

Doziranje: 20%

Sestavine: sončnična semena, pšenična moka, pšenična moka, glukoza, pšenični otrobi, E472e, E263, pšenična pšenična moka, sol, E150s, pražena sladna moka itd.

Prednosti: hitra in enostavna priprava testa, ki se zlahka obdeluje ročno in mehansko; izdelki imajo visoke prehranske, biološke in hranilne lastnosti, kruh ima odličen okus in aromo, dolgo časa ohranja svežino.

Številka izdelka

10900012

Buča

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo posebnih sort kruha in žemljic s bučnimi in sončničnimi semeni.

Doziranje: 20%

Sestavine: sončnična semena, bučna semena, pšenična moka, pšenična oljna moka, glukoza, pšenični otrobi, E472e, kalcijev acetat, pšenična slada, sol, sladkorna barva (E150s), pražena sladna moka, koncentrat "Favorit".

Prednosti: hitra in enostavna priprava testa, ki se zlahka obdeluje ročno in mehansko; izdelki imajo visoke prehranske in hranilne lastnosti; kruh ima čudovit okus in aromo, je lahko ohraniti svežino.

Številka izdelka

10900023

Fitness Mix

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 9 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo posebnih sort pekarskih izdelkov, ki vsebujejo suhe korenje in oljnice.

Doziranje: 20%

Sestavine: sončnično jedro, lanena semena, sezam, ovsena kaša, suho korenje.

Prednosti: hitra in enostavna priprava testa, ki se lahko ročno in mehansko obdeluje; pridobivanje proizvodov z visokimi okusnimi in hranilnimi lastnostmi, ki lahko dolgo ohranjajo svežino.

Številka izdelka

10900095

Hmelj in slad. T

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 9 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo posebnih pekovskih izdelkov.

Doziranje: 25%

Sestavine: sončnična semena, pirina moka, ječmenova sladna moka, polnozrnato sladno moko, pšenična moka, pšenični gluten, mleto hmelj, nemastni jogurt v prahu, sol, izboljševalec moke (E 300), encimi.

Prednosti: stabilna kakovost surovin, hitra in enostavna priprava testa, ki se zlahka obdeluje ročno in mehansko; aromo slada in kisli okus, značilna za izdelke, razvite po tradicionalni tehnologiji; visoke prehranske in hranilne lastnosti končnih izdelkov; dolgo ohranjanje svežine.

Številka izdelka

10900034 (temno)

10900033 (Light)

Easy Speckl

svetlo in temno

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za pripravo žitnega kruha z rženim sladom; bogata z vitamini E in B zaradi vsebnosti sončničnih semen in zdrobljene soje.

Doziranje: 17-20%

Sestavine: pšenična moka (ržena moka), sončnična semena, zdrobljena soja, ržena ržena moka (temno), sol, laktoza, E 471 emulgator, askorbinska kislina E 300 antioksidant, encimi.

Prednosti: mešanica ne zahteva predhodnega namakanja; nastali pekarski izdelki imajo zlato barvo in sladno aromo.

Številka izdelka

10900122

Puravita Olympus

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za pripravo originalnih pekarskih izdelkov, bogatih s semeni.

Doziranje: 30-50 mas.% Moke

Sestavine: pšenična moka, sončnična semena in lan, pšenični otrobi, pšenični gluten, sladkor, sol, suho rženo kislo testo, suha pšenica, jabolčna vlakna, karamelna barva, askorbinska kislina, encimi.

Prednosti: šest originalnih receptov je dobilo ime po grških bogovih: Zeus, Afrodita, Amur in drugi, v skladu s pozicioniranjem kruha; Kruh je bogat z omega-3 polinenasičenimi maščobnimi kislinami in vlakni, zaradi naravnih sestavin v zmesi (sončnična in lanena semena).

Številka izdelka

10900128

Easy Barley

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za pridelavo ječmenovega kruha s lanom in sezamom. E-free - ne vsebuje izdelkov klasifikatorja "E".

Doziranje: 30 mas.% Moke

Sestava: ovseni kosmiči ječmen, pšenična moka, ječmen kosmiči, laneno seme, sezamovo seme, ječmen slad karamel, sol, pšenična moka, gluten, pšenica, koruza zdrob, kvas Figaro, starter Rigoletto, rž slad fermentira vlaken jabolčna kislina, askorbinska kislina in encimi.

Prednosti: mešanica ne vsebuje sestavin, ki so navedene v klasifikatorju "E", - brez E; Ječmenov kruh je zelo uporaben zaradi vnosa naravnih sestavin - vsebuje vlakna, omega-3 in -6 (naravni lan in sezam), vitamine (E, A, B2 in B3, B4); izboljša delovanje črevesja, vključno z mikrofloro; mešanica ima visoko prilagodljivost.

Številka izdelka

10900123

Easy Sunny Multigrain

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo lahkih žitnih izdelkov.

Doziranje: 20 mas.% Moke

Sestavine: lanena semena, sojina zdrob, koruzni kosmiči, sladkor v prahu, pšenična moka, proso, sončnična semena, laktoza, ržena moka, glutenska pšenica, rženi slad. fermentirani, emulgatorji, slad ps., citronska kislina, encimi.

Prednosti: kategorija lahkih kruhov v srednjem cenovnem segmentu; zaradi naravnih sestavin (zlasti prosa) je bogata z vitaminom PP, B1, B2, vlakni, kalcijem, magnezijem; ima vse tehnološke prednosti mešanice za peko.

Številka izdelka

10900124

Izi Khmeleva

z aromo hmelja in kumine

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica pekarskih izdelkov z aromo hmelja in kumine.

Doziranje: 30%

Sestavine: pekarna ržena moka E472e), pšenični slad, encimi, askorbinska kislina (E300).

Prednosti: okus slada in kumine, zasenčen z bogatim okusom hmelja, daje temu kruhu izvirnost in spomin; zaradi uvedbe naravnih sestavin v sestavo - kruh je bogat z aminokislinami, vlakninami in mineralnimi vitamini ter elementi v sledovih; kruh ima tradicionalno strukturo drobtine; Mešanica nima nobenih omejitev v tehnološki uporabi.

Kruh izrazitega okusa

Številka izdelka

10900028

Mešanica krompirja

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 9 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo pekarskih izdelkov iz pšenične moke, ki vsebuje krompirjeve kosmiče in ima visoko hranilno vrednost.

Doziranje: do 30%

Sestava: krompirjevi kosmiči, koncentrat "Klosterzonne" (žitaric rž, posušeno rži kvasec, pšenična otekanje moka, ječmen slad moko, mlečna kislina, začimbe) ržena moka, sol, ječmen ekstrakt slada, dekstroza, pšenični gluten, pražena moko iz pšeničnega slada, kalcijev acetat (E263).

Prednosti: hitra in enostavna priprava testa za kruh in žemljice, kompleksna obogatitev pekovskih izdelkov z žiti in sladnimi izdelki; Prejemanje izdelkov z večjo hranilno vrednostjo, z odličnim okusom in aromo, ki dolgo časa ohranja svežino.

Številka izdelka

10900030

Corn Mix

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 9 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo pekarskih izdelkov iz pšenične moke na osnovi ekstrudiranega koruznega zdroba.

Doziranje: do 50%

Sestavine: ekstrudirani koruzni zdrob, pšenična moka, koruzni zdrob, pšenični gluten, jedilna sol, emulgator E 472e, koncentrat Irexola, askorbinska kislina, encimi.

Prednosti: hitra in enostavna priprava testa, ki se lahko ročno in mehansko obdeluje; pridobivanje izdelkov z visoko hranilno vrednostjo, sladkobnega okusa, nežne drobtine, svežine in dolgotrajne svežine.

Številka izdelka

10900056

Fitness Mix ajda

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo pekarskih izdelkov visoke hranilne vrednosti z dodatkom ajdove moke.

Doziranje: do 20%

Sestavine: ajdova moka, pšenični otrobi, glukoza, pšenična pšenična moka, pšenični slad, ekstrakt ječmenovega sladu, emulgator (E473е, Е341iii), pšenični gluten, ocvrta sladna moka, askorbinska kislina (Е 300) itd.

Prednosti: hitra in enostavna priprava testa, ki se lahko ročno in mehansko obdeluje; stabilnost med peko in zamrzovanjem; razširitev ponudbe izdelkov; kompleksna obogatitev pekarskih izdelkov z izdelki, ki so vir beljakovin in pomembnih elementov v sledovih; imajo prijeten okus in aromo, dolgo časa ohranjajo svežino.

Številka izdelka

10900065

Fitnes zmes ovsena kaša

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 9 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo pekarskih izdelkov visoke hranilne vrednosti iz pšenične moke.

Doziranje: do 25%

Sestavine: ovsena kaša, ovsena kaša, zdrobljena ovsena kaša, nabrekajoča pšenična moka, pšenični otrobi, pšenični slad, suhi listi rženega čaja, pšenični gluten, askorbinska kislina (E 300), encimi.

Prednosti: hitra in enostavna priprava testa, ročno in mehansko obdelana; stabilnost med peko in zamrzovanjem; razširitev obsega; kompleksna obogatitev pekarskih izdelkov z izdelki, ki so vir prehranskih vlaknin, in zagotavljajo tonični učinek na človeško telo; imajo prijeten okus in aromo, dolgo časa ohranjajo svežino.

Številka izdelka

10900143

Fitnes mešanica pšenice

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo obogatenih sort pekovskih izdelkov, ki vsebujejo žitno zrno v prahu.

Doziranje: do 90%

Sestavine: mikronizirano pšenično zrnje, moka psh. otekanje, rastlinsko olje.

Prednost: hitra in enostavna priprava testa, ročno in mehansko obdelana; prejemanje proizvodov z visokimi prehranskimi in okusnimi lastnostmi.

Številka izdelka

10900147

Posteljnina za fitnes

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo obogatenih sort pekovskih izdelkov, ki vsebujejo laneno moko.

Doziranje: 30%

Sestavine: mikronizirano pšenično zrnje, lanena moka, moka psh. nabrekanje, pražena sladna moka, glutenski psh., moka psh., encimi.

Prednosti: hitra in enostavna priprava testa, ki se lahko ročno in mehansko obdeluje; možnost dodatnega širjenja območja; pridobivanje proizvodov z visoko hranilno in biološko vrednostjo zaradi vsebnosti lanene moke in zdrobljenega pšeničnega zrna.

Številka izdelka

10900064

Talento ovsena kaša

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica z ovseno in laneno seme je namenjena za peko ovsenega kruha z edinstvenimi hranilnimi lastnostmi.

Doziranje: 25%

Sestavine: ovsena kaša, ržena moka, pšenični kosmiči, lanena semena, pšenična moka, suho rženo kislo testo, fermentirani slani rž, pšenični slad, askorbinska kislina (E300).

Prednosti: mešanica ne zahteva predhodnega namakanja, lahko se uporablja v različnih odmerkih od 20 do 40%; testo je zelo enostavno za uporabo, tudi na industrijskih linijah; kruh okus velik, bujna struktura drobtine, drobtine se ne zmečkajo, ko se ugriznejo in narežemo.

Številka izdelka

10900110

Izy ajda

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica je namenjena kuhanju pekarskih izdelkov iz ajde.

Doziranje: 30%

Sestavine: ajdova moka, lanena semena, naravna ržena sol, sol, nefermentirani rženi slad, pšenična moka, askorbinska kislina, encimi.

Prednosti: kruh je zaradi visoke vsebnosti ajdove moke bogat z magnezijem, kalijem in vitamini B1 in B2; Mix je namenjen za vse vrste rezanja, tudi za industrijske linije.

Številka izdelka

10900103

Easy Corn Corn

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za pripravo pekarskih izdelkov iz koruznega zrnja.

Doziranje: 40 mas.% Moke.

Sestavine: koruzna moka, pšenična moka, sončnična semena, ekstrudirana koruzna zrna (koruzne kroglice), sol, koruzni zdrob, naravno rženo kislo testo, pšenični gluten, askorbinska kislina, encimi.

Prednosti: izdelane za industrijske linije; kruh je bogat z vlakninami, vitaminom A, C in E, zaradi vsebnosti v mešanici koruzne moke, kroglic in zrn ter sončničnih semen.

Številka izdelka

10900124

Izi Khmeleva

z aromo hmelja in kumine

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo pekarskih izdelkov z aromo hmelja in kumine.

Doziranje: 30%

Sestavine: ržena moka, pecilni olupljenega, rž melkodroblenaya, rž slad fermentiran, gluten, pšenica, pšenična moka prvi razred, suha serumski mleko, sol, kvas suho rži (Sapor "Figaro"), sladkor, kumina, hmeljni ekstrakt, emulgator ( E472e), pšenični slad, encimi, askorbinska kislina (E300).

Prednosti: okus slada in kumine, zasenčen z bogatim okusom hmelja, daje temu kruhu izvirnost in spomin; zaradi uvedbe naravnih sestavin v sestavo - kruh je bogat z aminokislinami, vlakninami in mineralnimi vitamini ter elementi v sledovih; kruh ima tradicionalno strukturo drobtine; Mešanica nima nobenih omejitev v tehnološki uporabi.

Številka izdelka

10900128

Easy Barley

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za pridelavo ječmenovega kruha s lanom in sezamom. E-free - ne vsebuje izdelkov klasifikatorja "E".

Doziranje: 30 mas.% Moke

Sestava: ovseni kosmiči ječmen, pšenična moka, ječmen kosmiči, laneno seme, sezamovo seme, ječmen slad karamel, sol, pšenična moka, gluten, pšenica, koruza zdrob, kvas Figaro, starter Rigoletto, rž slad fermentira vlaken jabolčna kislina, askorbinska kislina in encimi.

Prednosti: mešanica ne vsebuje sestavin, ki so navedene v klasifikatorju "E", - brez E; Ječmenov kruh je zelo uporaben zaradi vnosa naravnih sestavin - vsebuje vlakna, omega-3 in -6 (naravni lan in sezam), vitamine (E, A, B2 in B3, B4); izboljša delovanje črevesja, vključno z mikrofloro; mešanica ima visoko prilagodljivost.

Številka izdelka

10900117

Maysmax

mešanica koruze

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 12 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo pekarskih izdelkov iz pšenične moke na osnovi teksture koruze.

Doziranje: do 40%

Sestavine: teksturat koruznega zrnja, premium pšenična moka, tekstura zrnatih koruznih zrn, sončnična jedrca, pšenični gluten, koruzni zdrob, začimbe, emulgator, sol, pšenični škrob, askorbinska kislina, encimi.

Prednosti: uporaba različnih metod priprave testa; možnost zamrzovanja v različnih fazah postopka; razširitev obsega; dolgo ohranjanje svežine končnih izdelkov; zaradi sestavin v sestavi začimb - imajo izdelki izvirno aromo, pikanten okus in drobtino z rumenkastim odtenkom.

Številka izdelka

Gallic

Papirne vrečke 25kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Sestavine: pšenična moka, koncentrat "kostanj, fig, lešnik" (ržena moka, kostanjeva moka, fige, pšenični gluten, lešniki, emulgator E472e, pražena pšenična moka, aroma, suhi pšenični ferment, E300 askorbinska kislina, encimi).

Priporočila: procesni parametri se lahko razlikujejo glede na pogoje proizvodnje in maso proizvodov.

Številka izdelka

Pekarski koncentrat Linea

25 kg papirnatih vrečk.

Rok uporabnosti: 6 mesecev.

Sestavine: pšenična moka, koncentrat "Linea" (pšenični kosmiči, ržena moka, pšenični gluten, pražena pšenična moka, pšenična moka, emulgator, encimi, askorbinska kislina).

Priporočila: procesni parametri se lahko razlikujejo glede na pogoje proizvodnje in maso proizvodov.

Številka izdelka

Draga

25 kg papirnatih vrečk.

Rok uporabnosti: 6 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo zdravih pekarskih izdelkov z izvirnim okusom in okusno aromo.

Sestavine: premium pšenična moka, koncentrat medu (čips med, pšenična moka, pšenični gluten, sol, medni prah, aroma, cimet, emulgator, encimi, askorbinska kislina).

Priporočila: procesni parametri se lahko razlikujejo glede na pogoje proizvodnje in maso proizvodov.

Številka izdelka

Rž citron

25 kg papirnatih vrečk.

Rok uporabnosti: 6 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo rženih izdelkov z limonino kandirano sadje.

Sestavine: ržena moka, ržena z limoninim koncentratom (pšenična moka, limona: lupina in kosmiči, pšenični gluten, sol, kosmiči rženega slada, pražena ječmenova ječmenova moka, E472e emulgator, E300 askorbinska kislina, encimi).

Priporočila: procesni parametri se lahko razlikujejo glede na pogoje proizvodnje in maso proizvodov.

Začinjeni izdelki

Številka izdelka

Mešajte za izdelavo pikantnega kruha z visoko vsebnostjo zdravih in hranilnih snovi

Sestavine: pšenična moka, pšenični gluten, koruzni kosmiči, sončnično seme, laneno seme, dekstroza, narezane suhe čebule, sušeni paradižnikovi kosmiči, narezan česen, jedilna sol, mleta paprika, kurkuma, origano, muškatni orešček, bosiljak, lovor t, mleti črni poper, askorbinska kislina, encimi

Doziranje: 5–25 mas.% Moke

Prednosti:

• Kruh pečen z mešanico "Puravita Spays" je bogat zaradi aminokislin, vlaknin, vitaminov in elementov v sledovih zaradi velikega števila različnih vrst naravnih surovin
• Zaradi vsebnosti različnih žitaric in zelenjave ter edinstvenega nabora začimb ima okusen pikanten okus
• Izvirni izdelek, v skladu s trendom "Različni okusi izdelkov dnevne porabe"
• Primeren za vse vrste proizvodnje.

Pakiranje: 25 kg

Shranjevanje: 6 mesecev

* TU "Pekarski izdelki z mešanico zrn Puratos"

Številka izdelka

Pekarniški koncentrat

Panmais in Panmais Spicy

Papirnate vrečke 20 kg.

Rok uporabnosti: 9 mesecev.

Sestava:

Panmais pekarski koncentrat: ekstrudirana zdrobljena koruza, pšenična moka, sončnična semena, koruzna moka, rastlinske maščobe, pšenični gluten, začimbe (koriander in kurkuma), emulgator, askorbinska kislina, encimi.

Panmais Spicy Pekarski koncentrat: Panmais koncentrat; začimbe (poper, fenugrek, gorčica); začimbe.

Priporočila: procesni parametri se lahko razlikujejo glede na pogoje proizvodnje in maso proizvodov.

Številka izdelka

10900016

Pia-do-mix

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 9 mesecev. v suhem prostoru pri temperaturi od 10 ° C do 20 ° C.

Opis: mešanica za proizvodnjo pekarskih izdelkov z okusom in aromo prigrizkov.

Doziranje: 20-25%

Sestavine: pšenična moka, suha paprika, suha čebula, sol, dekstroza, suha pšenična opara, paradižnikov prašek, zelišča, hidrogenirano rastlinsko olje, sladna moka, začimbe, askorbinska kislina, encimi.

Prednosti: hitra in enostavna priprava široke palete izdelkov z okusom prigrizkov: žemljice, pice, rogljički itd.; pridobivanje visokokakovostnih izdelkov, obogatenih z okusi, z izvirnim okusom in aromo.

Številka izdelka

10900043

Kreaplus Provence

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za pripravo originalnih pikantnih vrst kruha.

Doziranje: do 10%

Sestavine: pšenična moka, naravno rženo kislo testo, mešanica zelišč (timijan, majaron, rožmarin, bazilika, sivka), sol, emulgator E 471 - E 481, antioksidant askorbinska kislina E 300, encimi.

Prednosti: končni izdelki so napolnjeni z rahlo prijetno aromo zaradi mešanice zelišč, ki sestavljajo mešanico; izdelki izjemno sproščajo okus mesnih in piščančjih jedi; Priporočamo jih tudi za solate iz sveže zelenjave.

Številka izdelka

10900049

Kreaplus Mexicano

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za pripravo originalnih pikantnih vrst kruha.

Doziranje: do 10%

Sestavine: posušena zelenjava (paprika, čebula, paradižnik), pšenična moka, naravno rženo kislo testo, mešanica zelišč, sol, emulgator E 481 - E 471, antioksidant E 300, encimi.

Prednosti: zaradi izdelkov, ki so vključeni v mešanico posušene zelenjave, imajo originalen okus, pikanten okus in drobtino z rdečkastim odtenkom.

Tost kruh

Številka izdelka

10900131

Enostavno toast

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za pripravo toast kruha, hamburgerjev in hrenovk.

Doziranje: 2-10 mas.% Moke

Sestavine: pšenični gluten, pšenična moka, sladkor, sol, sojina moka, sladna moka, emulgator, askorbinska kislina, encimski kompleks.

Prednosti: poveča začetno mehkobo izdelkov, ohranja naravno svežino izdelkov skozi celoten rok uporabnosti; skrajša čas fermentacije testa; pomaga izboljšati dimenzijsko stabilnost kosov testa in poveča količino končnih izdelkov; pomaga pridobiti bolj porozno drobno belo; prispeva k doseganju dosledno dobrega rezultata, ne glede na nihanje kakovosti moke.

Baguettes

Številka izdelka

10900018

Bon Baguette

Rok uporabnosti 12 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo visokokakovostnih baguet in drugih pekovskih izdelkov.

Doziranje: do 20%

Sestavine: pšenična moka, sol, guar gumi, dekstroza, emulgator, otekanje pšenične moke, encimi itd.

Prednosti: hitra in enostavna priprava testa, ki se lahko ročno in mehansko obdeluje; proizvodnja izdelkov s hrustljavo zlato skorjo, značilno za bagure, odličen okus, aroma, enotna poroznost in dolgotrajna svežina.

Številka izdelka

10300014

O-Tentic Origin

Številka izdelka

10300027

O-Tentik Durum

Priročna embalaža za 1 kg.

Opis: aktivna pekovska sestavina na osnovi naravnega kislega testa - namenjena za baguete, pečen kruh in žemljice, focaccio in druge izdelke z bogatim bogatim okusom in dišečo hrustljavo skorjo.

Doziranje: 4%

Sestavine: posušeno pšenično kislo testo, suho rženo kislo testo, kvas, askorbinska kislina, encimi (izvor), kvas, askorbinska kislina, encimi;

posušeno pšenično kislo testo, kvas, askorbinska kislina, encimi (Durun).

Prednosti: daje edinstven okus in aromo, značilno za tradicionalni francoski kruh, narejen iz dobro fermentiranega testa (Origen), zagotavlja okus in aromo, značilno za kmečki kruh z aromatično skorjo (Durun).

Ne vsebuje izdelkov "E" klasifikatorja, omogoča izdelavo izdelkov s čisto oznako;

Vsaka tehnologija za proizvodnjo kruha je pospešena metoda, enostavna, s počasno odpornostjo.

Številka izdelka

Pod naročilom!

Pan Baguette C10

Kraft torba 10 kg.

Rok uporabnosti 12 mesecev.

Shranjujte na suhem in hladnem mestu.

Opis: koncentrirana mešanica za proizvodnjo klasičnega francoskega kruha "Baguette".

Doziranje:

Sestavine: pšenična moka, gluten, emulgator (sojin lecitin), askorbinska kislina, rastlinske beljakovine, alfa-amilaza.

Prednosti: ta mešanica bistveno zmanjša in poenostavi postopek ter vam omogoča, da dobite izdelek z ustreznim okusom, vonjem, strukturo drobtin in zlatim hrustljavo.

Ciabatta, domači kruh

Številka izdelka

10900011

Ciabatta

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev. v suhem prostoru pri temperaturi od 10 ° C do 20 ° C.

Opis: mešanica za proizvodnjo posebnega italijanskega kruha "Ciabatta" ali izdelkov, kot je pita, za katerega je značilna velika neenakomerna poroznost drobtine.

Doziranje: 20%

Sestavine: pšenična moka, koncentrat "Ciabatta plus" (suho pšenično kislo testo, gluten, encimi, askorbinska kislina).

Prednosti: hitra in enostavna priprava testa z visoko vlažnostjo; za izdelke je značilna velika neenakomerna poroznost, okusna hrustljava skorja; čudovit okus in aroma.

Številka izdelka

10900132

Izy ciabatta

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za pripravo originalnih italijanskih vrst kruha.

Doziranje: 10%

Sestavine: pšenična moka, praškasti fermentni prah, sladna moka, askorbinska kislina E-300, sol, encimi.

Prednosti: zelo poenostavi postopek proizvodnje italijanskega kruha, končni izdelek ima značilno strukturo velikih por in hrustljavo skorjo; zagotavlja stabilno kakovost.

Številka izdelka

10300014

O-Tentic Origin

Številka izdelka

10300027

O-Tentik Durum

Priročna embalaža za 1 kg.

Opis: aktivna pekovska sestavina na osnovi naravnega kislega testa - namenjena za baguete, pečen kruh in žemljice, focaccio in druge izdelke z bogatim bogatim okusom in dišečo hrustljavo skorjo.

Doziranje: 4%

Sestavine: posušeno pšenično kislo testo, suho rženo kislo testo, kvas, askorbinska kislina, encimi (izvor), kvas, askorbinska kislina, encimi;

posušeno pšenično kislo testo, kvas, askorbinska kislina, encimi (Durun).

Prednosti: daje edinstven okus in aromo, značilno za tradicionalni francoski kruh, narejen iz dobro fermentiranega testa (Origen), zagotavlja okus in aromo, značilno za rustikalni kruh z aromatično skorjo (Durun).

Ne vsebuje izdelkov "E" klasifikatorja, omogoča izdelavo izdelkov s čisto oznako;

Vsaka tehnologija za proizvodnjo kruha je pospešena metoda, enostavna, s počasno odpornostjo.

Številka izdelka

Ciabatta

25 kg papirnatih vrečk.

Rok uporabnosti: 6 mesecev.

Opis: Ciabatta mešanica za proizvodnjo tradicionalnega italijanskega kruha.

Sestavine: pšenična moka, Ciabatta koncentrat (pšenični gluten, suho rženo kislo testo, pražena ječmenova sladna moka, emulgator E472e, pšenična moka s sladom, askorbinska kislina, encimi).

Priporočila: procesni parametri se lahko razlikujejo glede na pogoje proizvodnje in maso proizvodov.

Številka izdelka

Pod naročilom!

Pan Ciabatta C10

Kraft torba 10 kg.

Rok uporabnosti 12 mesecev.

Shranjujte na suhem in hladnem mestu.

Opis: koncentrirana mešanica za proizvodnjo italijanskega tradicionalnega kruha "Ciabatta".

Sestavine: pšenična moka, suho kislo testo, gluten, rastlinske beljakovine, askorbinska kislina, alfa-amilaza.

Slaščice

Številka izdelka

Easy Muscovy

Mešanica za proizvodnjo peciva in izdelkov iz masla

Sestavine: pšenična moka, mlečna sirotka v prahu, pšenični gluten, jedilna sol, pšenični škrob, stabilizatorji, arome, enake naravnim, barvilo, antioksidant, sredstvo za čiščenje moke, encimi

Doziranje: 10–15 mas.% Moke

Prednosti:

• Testo pripravimo pospešeno.
• Omogoča odpornost na pripravke testa
• Poveča specifičen volumen končnega izdelka.
• Zagotavlja značilno strukturo drobtine
• Občutljiva barva in aroma
• Rok uporabnosti končnega izdelka - 10 dni.

Pakiranje: vreča 25 kg

Skladiščenje: 6 mesecev na suhem hladnem mestu (največ 25 ° C) Po vsaki uporabi zaprite embalažo

Številka izdelka

Izie kolač

Mešanica za proizvodnjo proizvodov iz masla z zmanjšano vsebnostjo maščob in jajc

Sestavine: pšenična moka, suho mleko, sol, suha maščoba rastlin, jajčni prašek, emulgatorji, barvilo, askorbinska kislina, encimi t

Doziranje: 10 mas.% Moke

Prednosti:

• Zmanjša stroške proizvodnje maslinskih izdelkov, zmanjša uporabo margarine za 50% in več in popolnoma odpravi uporabo jajc
• Enostavna uporaba
• Izboljšuje in stabilizira kakovost izdelkov.
• Podaljša občutek svežine
• Zmanjšuje kalorijske izdelke za 10-15%, odvisno od recepta
• Odpravlja težave s svežimi jajčnimi izdelki in izboljšuje mikrobiološko varnost

Pakiranje: vreča 25 kg

Shranjevanje: 6 mesecev

Številka izdelka

10900069

Brioche Mix

Papirne vrečke 25kg.

Rok uporabnosti 9 mesecev.

Opis: za proizvodnjo bogatih pekarskih izdelkov in velikonočnih pogač.

Doziranje: 4-8%

Sestavine: pšenična moka, škrobni sirup, oteklina pšenične moke, aroma enaka naravnemu "maslu", naravne in identične naravne "mleko", encimi, askorbinska kislina itd.

Prednosti: hitra in enostavna priprava testa, stabilna kakovost, možnost razširitve ponudbe; pridobivanje izdelkov privlačnega videza s prijetnim okusom in aromo, enotna struktura poroznosti, mehka drobtina, ki lahko dolgo časa ohranja svežino.

Številka izdelka

10900066

Izi brioche

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za pripravo moke z visokim receptom iz pšenične moke.

Doziranje: 3-5%

Sestavine: pšenična moka, sol, emulgatorji, aroma enaka naravni, barvilo: tartrazin.

Prednosti: pospešeno pridobivanje visoko recepturnih izdelkov; s priporočeno formulacijo ima podaljšan rok uporabnosti; primerna je pri delu na visoko mehaniziranih linijah; izboljša aromo in okus izdelkov, daje drobtinam značilen rumenkast odtenek in strukturo.

Številka izdelka

10900046

Izy kulich

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za pripravo tort in kolačev.

Doziranje: do 10%

Sestavine: sladkor v prahu, pšenični gluten, emulgatorji, sušeni jajčni beljak, sol, konzervans, barvilo beta karotena, askorbinska kislina, encimi.

Prednosti: poveča specifičen volumen končnega izdelka, daje zlato barvo skorje, zagotavlja značilno strukturo, barvo in okus drobtine; rok uporabnosti končnega izdelka - 10 dni.

Številka izdelka

10900121

Ireks Bretselbak

Vedra 12,5 kg.

Rok uporabnosti 9 mesecev.

Opis: pasta za proizvodnjo preste in drugih bombažnih izdelkov.

Doziranje: 6%.

Sestavine: rastlinska maščoba, sol, emulgatorji (sojin lecitin), sladkor, sladna pšenična moka, zgoščevalec, pšenični gluten, ekstrakt ječmenovega sladu, hidrogenirana rastlinska maščoba, regulator kislosti, pšenična moka, askorbinska kislina, encimi.

Prednosti: izboljša strukturo testa, zagotavlja stabilnost kosov testa, omogoča ročno in mehansko rezanje; zagotavlja dobro strukturo drobtine, prijeten okus in aromo, poveča rok uporabnosti končnih izdelkov.

Številka izdelka

Francoski kolač

Papirne vrečke 25kg

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Sestavine: premium pšenična moka, Brioche koncentrat (sladkor, pšenična moka, jajčni prašek, pšenični gluten, maslena aroma, naravna, vanilin, barvilo, emulgator, encimi, askorbinska kislina).

Priporočila: procesni parametri se lahko razlikujejo glede na pogoje proizvodnje in maso proizvodov.

Mešanice krofov

Številka izdelka

Tegral Ringo Novo

Suha mešanica za pripravo krofov brez kvasa

Sestavine: pšenična moka, sladkor, sojina moka, nemastni, modificirani škrob, dezintegratorji, dekstroza, jajčni prašek, palmova maščoba, glukozni sirup, jodirana sol, koruzni škrob, suhi jajčni beljak, emulgatorji, posneto mleko v prahu, maltodekstrin, stabilizatorji, aroma, mleko v prahu beljakovine, sredstva za stiskanje

Priporočeni recept:

• Mešanica "Ringo New" - 1000 g
• Voda - 530 g

V mešalnik dodamo vodo in mešanico “Ringovega novega razpona”. Mešajte s počasno hitrostjo 3 minute. Pripravljeno testo, odloženo v predgreto do 180 ° C maščobo za cvrtje. Pražite 40–70 sekund na vsaki strani, odvisno od teže testa.

Prednosti:

• Dosledno visoka kakovost pri proizvodnji krofov brez kvasa
• Hkratno polnjenje vseh sestavin
• Voda, uporabljena pri sobni temperaturi
• Optimalen čas priprave testa
• Pripravljeno testo je primerno za odmerjanje, ne teče
• Končni krofi imajo prijeten okus in občutljivo strukturo

Pakiranje: vreča 15 kg

Shranjevanje: 6 mesecev

Številka izdelka

Izy krof

Kvasna mešanica krofov

Sestavine: pšenična moka, suha rastlinska maščoba, sladkor, jedilna sol, pšenični gluten, jajčni beljak, razmaščena sojina moka, regulator kislosti, pecilni prašek, mlečna suha sirotka, okus enak naravnim, stabilizatorji, barvilo, sladilo, askorbinska kislina, encimi

Doziranje: 30 mas.% Moke

Prednosti:

• Zagotavlja stabilno dimenzijsko stabilnost kosov testa
• Zmanjšuje absorpcijo maščob v končnih izdelkih
• Zagotavlja konstantne in visoko kakovostne končne izdelke
• Spodbuja volumen, dober okus in okus
• Enostavnost uporabe (morate dodati samo moko, vodo in kvas)

Pakiranje: vreča 15 kg

Shranjevanje: 6 mesecev

Številka izdelka

Koncentrat krofov

Papirne vrečke 25kg

Rok uporabnosti 9 mesecev.

Sestavine: pšenična moka, rastlinske maščobe, sol, emulgatorji, agensi za vzhajanje, pšenični škrob, askorbinska kislina, barvilo: E101, encimi.

Priporočila: procesni parametri se lahko razlikujejo glede na pogoje proizvodnje in maso proizvodov.

Številka izdelka

11000367

Easy Berliner 10%

Številka izdelka

11000057

Easy Berliner 30%

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo krofov.

Doziranje: 10%

Sestavine: gluten iz sirotke - pšenični gluten - pšenična moka - emulgatorji (E471i, E472e) - premiks "Easy Berliner" (pšenična moka - beta-karoten, vanilin, saharin, kalcijev sulfat, askorbinska kislina).

Koristi: daje krofom dober volumen, okus in aromo; zagotavlja dosledno kakovost končnih izdelkov.

Številka izdelka

11000172

Berlinska mešanica

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 9 mesecev.

Opis: mešanica za izdelavo krofov, bogata peciva in slaščice iz kvasne moke.

Doziranje: do 20,0%

Sestavine: suha sirotka, sladkor, pšenični škrob, emulgator, pšenični gluten, sol, rastlinsko olje, suhi jajčni beljak, rastlinska maščoba, askorbinska kislina, encimi.

Prednosti: enostavna in hitra priprava testa v enofaznem načinu, stabilna kakovost, možnost zamrzovanja; pridobivanje izdelkov privlačnega videza z enotno strukturo poroznosti, mehke drobtine, prijetnega okusa in arome, ki lahko dolgo časa ohranja svežino.

Številka izdelka

11000060

Mella Hefeprofi

Teža papirnatih vrečk

Rok uporabnosti 12 mesecev.

Opis: za proizvodnjo krofov, bogatih pekovskih in kvasnih slaščic.

Doziranje: do 21%

Struktura: granulirani sladkor, pšenična moka, koncentrat "Profi", jajčni prašek, sol, ekstrakt ječmenovega sladu.

Prednosti: hitra in enostavna priprava testa v enofazni metodi, ki se enostavno oblikuje ročno in mehansko; pridobivanje visokokakovostnih izdelkov z enotno fino strukturo poroznosti, privlačnega videza, odličnega okusa in arome, ki lahko dolgo časa ohranja svežino.

Številka izdelka

11000059

Mella Quark Mix

Papirnate vrečke, težke 12,5 kg.

Rok uporabnosti 9 mesecev.

Opis: za kuhanje skute.

Doziranje: do 100,0%

Sestavine: pšenična moka, jajčni prašek, sirotka v prahu, rastlinska maščoba, škrobni sirup, suho neobdelano skuto, pšenični škrob, sladkor, koruzni škrob, guar gumi, sol, mlečni proteini, rižev škrob, krompirjev škrob, suho posneto mleko, itd.

Prednosti: hitra in enostavna priprava testa, stabilna kakovost, možnost zamrzovanja; Končni izdelki imajo občutljivo strukturo drobtine, prijetnega okusa in arome, okusno zlato skorjo, ki ostanejo sveži že dolgo časa.

Pecivo z otrobi

Številka izdelka

10900022

Integral

Papirnate vrečke, ki tehtajo 20 kg.

Rok uporabnosti 12 mesecev.

Opis:

Doziranje: 10%

Sestavine: pšenični otrobi, glukoza, pšenična moka, pšenični slad, emulgator E472e, ekstrakt ječmenovega sladu, pšenični gluten, kalcijev karbonat, pšenična slada.

Prednosti: hitra in enostavna priprava testa, ki se enostavno oblikuje ročno in mehansko; pridobivanje izdelkov z visoko hranilno vrednostjo, ki vsebujejo veliko količino pšeničnih otrobov, imajo končni izdelki odličen okus in aromo, ki lahko dolgo ohranjajo svežino, pozitivno vplivajo na črevesno gibljivost.

Puff Yeast Products

Številka izdelka

10900119

Mella Croissant

Teža papirnatih vrečk

Rok uporabnosti 12 mesecev.

Opis: za proizvodnjo rogljičkov in izdelkov iz testa.

Doziranje: 20%

Sestavine: pšenična moka, pšenični gluten, sladkor, sol, suha sirotka, polnomastno mleko v prahu, pšenično sladno moko, ekstrakt ječmenovega sladu, emulgator, encimi itd.

Prednosti: enostavna in hitra priprava testa, pridobivanje dobre laminacije, zračnost in enostavna ločljivost plasti; dolgotrajno ohranjanje svežine, nežna slojevita struktura.

Številka izdelka

10900050

Easy Croissant

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo izdelkov iz kvasnega kvasa

Doziranje: 15%

Sestavine: sladkor, sol, pšenični gluten, pšenična moka, emulgatorji, suho rženo kislo testo, aroma identična naravnemu vanilinu, askorbinska kislina, encimi.

Prednosti: omogoča bistveno skrajšanje časa proizvodnega procesa z odstranjevanjem testa v procesu laminiranja; končni izdelki dosledno visoke kakovosti, daje volumen izdelkov in izrazit sloj, zagotavlja občutljivo skorjo, brez luščenja; podaljšuje svežino končnih izdelkov.

Številka izdelka

10900032

Sofppan C20

Kraft torba, neto teža - 10 kg.

Rok uporabnosti 12 mesecev.

Opis: koncentrirana mešanica za proizvodnjo pekarskih izdelkov, kot so žemljice za hamburgerje in hrenovke, kruhovi kruhki, ne sladki puderji.

Doziranje: 20%

Sestavine: premium pšenična moka, sladkor, pšenični gluten, hidrogenirane rastlinske maščobe, sol, rastlinske beljakovine, mlečne beljakovine, glukozni sirup, sušeni jajčni rumenjak, emulgator (E472e - glicerol etri, diacetiltartic in maščobne kisline), arome, aktivna snov ( E300 - askorbinska kislina), encimi.

Mešanice za površinsko obdelavo

Številka izdelka

10700008

POSIP STANDARD

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za dekorativno dodelavo površine pekarskih izdelkov.

Sestavine: ovsena kaša, sezam, lan, sončnica.

Prednosti:

• izboljša hranilno vrednost pečenega kruha;
• daje izdelkom dobro predstavitev;
• zagotavlja možnost razširitve palete pekarskih izdelkov.

Številka izdelka

10700006

POSIP EXTRA

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za dekorativno dodelavo površine pekarskih izdelkov.

Sestavine: ovsena kaša, sezam, lan

Prednosti:

• izboljša hranilno vrednost pečenega kruha;
• daje izdelkom dobro predstavitev;
• zagotavlja možnost razširitve palete pekarskih izdelkov.

Številka izdelka

10700009

POSIP SUPER

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za dekorativno dodelavo površine pekarskih izdelkov.

Sestavine: lan, sezam

Prednosti:

• izboljša hranilno vrednost pečenega kruha;
• daje izdelkom dobro predstavitev;
• zagotavlja možnost razširitve palete pekarskih izdelkov.

Številka izdelka

10700007

POSIP NOVO

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za dekorativno dodelavo površine pekarskih izdelkov.

Sestavine: lan, cela zrna sončnic.

Prednosti:

• izboljša hranilno vrednost pečenega kruha;
• daje izdelkom dobro predstavitev;
• zagotavlja možnost razširitve palete pekarskih izdelkov.

Številka izdelka

10700002

POSIP PICANT

Papirnate vrečke 12,5 kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Prednosti:

• izboljša hranilno vrednost pečenega kruha;
• daje izdelkom dobro predstavitev;
• zagotavlja možnost razširitve palete pekarskih izdelkov.

107000010

POSIP PROVENCE

Papirne vrečke 10 kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: multigrain dressing za dodelavo čebulic.

Sestavine: ovsena kaša, sezamovo seme, laneno seme, sončnično seme, proso.

Doziranje: neobvezno.

Prednosti:

• izboljša hranilno vrednost pečenega kruha;
• daje izdelkom dobro predstavitev;
• zagotavlja možnost razširitve palete pekarskih izdelkov.

Številka izdelka

10700011

Talento 4 žitni plus

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: multigrain dressing za dodelavo čebulic.

Doziranje: 5-10%

Sestavine: ječmenovi kosmiči, rženi kosmiči, laneno seme, sončnična semena.

Prednosti: izboljša videz izdelkov; vam omogoča, da razširite območje tako, da končate.

Številka izdelka

10700012

Tiger

Papirnate vrečke 12,5 kg.

Rok uporabnosti 12 mesecev.

Opis: mešanica za originalno dekoracijo pekarskih izdelkov.

Doziranje: 1 kg. mešanice + 1,0 l vode + 0,03 kg kvasa.

Sestavine: riževa moka, rastlinsko olje, sladkor, pšenična slada, ekstrakt ječmenovega sladu, sol.

Prednosti: sposobnost razvijanja široke palete pekovskih izdelkov z originalno površino.

Številka izdelka

11900451

Ovex Powder

Opis: nadomestek za testo za testo

Doziranje: Zmešajte 125 g zmesi + 1 l vode, pustite, da glazura stoji vsaj 1 uro, izdelke pokrijte pred peko.

Sestavine: mlečne beljakovine, grozdni sladkor, rastlinsko olje (oljna ogrščica).

Prednosti: sija površino izdelka, ekonomično - tvori najtanjši film; enostaven za uporabo - uporablja se z ročnim ali avtomatskim brizgalkom.

Številka izdelka

11900432

Sončna glazura

Rok uporabnosti 9 mesecev.

Opis: Pripravljen izdelek za mazanje končnih izdelkov, ki zagotavlja stalen sijaj na gladki površini.

Sestavine: voda, rastlinsko olje, mlečne beljakovine, posneto mleko v prahu, modificiran škrob, emulgator, stabilizator, regulator kislosti, barvilo.

Prednosti: izboljša videz izdelkov, nadomesti maščobo z jajcem, ne vsebuje holesterola, je pripravljen za uporabo - možno je razredčiti z vodo 30%; Pred peko nanesite s krtačo ali razpršilcem na testo.

Mešanice, ki omogočajo proizvodnjo težkih, povezanih s številnimi tveganji, izdelkov

Številka izdelka

10900061

Ro-ze-ko

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 12 mesecev.

Področje uporabe: izboljševalec za proizvodnjo pekarskih izdelkov iz mešanice ržene in pšenične moke.

Doziranje: 10,0%.

Sestavine: pšenični gluten, sol, grozdni sladkor, pražena pšenična slada, emulgator, citronska kislina, regulator kislosti, askorbinska kislina, encimi.

Načelo delovanja: pospešena metoda priprave testa, ni potrebno izdelovati starterja, izboljšuje reološke lastnosti testa, povečuje kapaciteto in stabilnost kosov testa. Sposobnost proizvodnje pekarskih izdelkov in toast kruha iz mešanice ržene in pšenične moke v skladu s 50:50.

Zagotavlja dober volumen končnih izdelkov, enotno, razvito strukturo poroznosti, zagotavlja dobro predstavitev izdelkov in jim omogoča, da ostanejo sveže za dolgo časa.

Pekarski izdelki za preventivne namene

Številka izdelka

10900008

Premium L

z jodokazeinom in flavocenom

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: koncentrati za proizvodnjo pšeničnih izdelkov visoke hranilne vrednosti.

Doziranje: 10,0%

Sestavine: pšenična moka, lanena semena (Premium L), koruzni kosmiči (Premium K), zdrobljena soja, sončnična semena, pšenični otrobi, sezam, koruzni zdrob, citronska kislina, sol.

Prednosti: preprosta metoda kompleksnega bogatenja pekarskih izdelkov z različnimi vrstami zrn in oljnic ter drugih vrst surovin z visoko hranilno vrednostjo; Obogati izdelke z jodom in vitaminom R. Flavocen je močan antioksidant - zaščita pred različnimi sevanji, izboljša stanje organov za oskrbo s krvjo, ima protivnetne in antialergijske učinke.

Številka izdelka

10900009

Victoria

z jodnim kazeinom

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 6 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo pšeničnih izdelkov pšeničnega rži-pšenice in pšeničnega rži z visoko hranilno vrednostjo.

Doziranje: 15,0%.

Struktura: sončnica, zdrobljena soja, moka psh. otekanje, lanena semena, pšenični gluten, pšenični otrobi, mešanica "Rogenkolorja".

Prednosti: mešanica se lahko uporablja tako v tradicionalnih (gobastih in lastnih izdelkih) kot v pospešenih tehnologijah.

Uporaba mešanice je preprost način za kompleksno obogatitev pekarskih izdelkov z različnimi vrstami oljnic, otrobi in drugimi vrstami surovin z visoko hranilno vrednostjo;

izdelki z visoko hranilno in biološko vrednostjo, koristni za zdravje; kruh ima čudovit okus in aromo, pa tudi videz, dolgo časa ohranja svojo svežino.

Številka izdelka

10900129

Abendbrot

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 12 mesecev.

Opis: mešanica za proizvodnjo visoko beljakovinskega pšeničnega kruha s sončničnimi semeni in zdrobljena soja.

Doziranje: 100,0%.

Sestavine: pšenični gluten, sojina moka, polnozrnata moka, sojin proteinski koncentrat, sol, pšenični otrobi, ekstrakt ječmenovega slada, oteklina pšenična moka, jabolčna prehranska vlakna, regulator kislosti, pšenična pražena sladna moka, encimi.

Prednosti: enostavna priprava testa, ki se lahko ročno in mehansko enostavno obdeluje, možnost razširitve obsega; izdelki so bogati z oljnicami in zdrobljenimi sojinimi zrni, odlikujejo jih visoka hranilna vrednost in nizka vsebnost ogljikovih hidratov

Mešanice za pico

Številka izdelka

Pod naročilom!

Pizza C20

Rok uporabnosti 12 mesecev.

Opis: Specialized koncentrirana pizza mešanica.

Odmerjanje: 600 g vode je treba dodati 1000 g zmesi.

Sestavine: pšenična moka, rastlinske maščobe, suhi kvas, sol, nemastno mleko v prahu, gluten, alfa-amilaza, askorbinska kislina.

Prednosti: mešanica je zasnovana posebej za proizvodnjo kakovostnega testa za pice.

10900016

Pia-do-mix

Papirnate vrečke po 25 kg.

Rok uporabnosti 9 mesecev. v suhem prostoru pri temperaturi od 10 ° C do 20 ° C.

Opis: mešanica za proizvodnjo pekarskih izdelkov z okusom in aromo prigrizkov.

Doziranje: 20-25%

Sestavine: pšenična moka, suha paprika, suha čebula, sol, dekstroza, suha pšenična opara, paradižnikov prašek, zelišča, hidrogenirano rastlinsko olje, sladna moka, začimbe, askorbinska kislina, encimi.

Prednosti: hitra in enostavna priprava široke palete izdelkov z okusom prigrizkov: žemljice, pice, rogljički itd.; pridobivanje visokokakovostnih izdelkov, obogatenih z okusi, z izvirnim okusom in aromo.