Kako kuhati juhe pri akutnem in kroničnem pankreatitisu

• Razlogi

Trebušna slinavka mora proizvajati encime, ki pomagajo razgraditi beljakovine, ogljikove hidrate in maščobe v človeškem telesu. Zaradi tega, ko napreduje pankreatitis, je glavno breme organ. Ko se pojavi vnetni proces trebušne slinavke, je treba obremenitev zmanjšati. To bo pripomoglo k posebni prehrani. Iz prehrane bodo morali izključiti nekatere jedi ali sestavine, ki so v njih vključeni. Odplakniti naj bo iz mastne, začinjene in tudi slane in ocvrte hrane.

Malo o prehrani

Karkoli je že bilo, vendar mora biti hrana uravnotežena, in vključiti proizvode, potrebne za normalno človeško dejavnost. To vključuje rastlinske maščobe in živalske beljakovine. Ogljikovi hidrati z maščobami za kuhanje dietnih obrokov morajo biti v majhni količini, kar je odvisno od stopnje bolezni.

Strogo prepovedana s proizvodi, kot so:

Na primer, grahova juha z akutnim pankreatitisom ne sme biti vključena v pacientovo prehrano. Skoraj vsi zdravniki govorijo o tem. Juha, kuhana iz graha, vsebuje številne zaviralce encimov, ki naj bi pomagali prebaviti beljakovine. Vendar se ne prebavi pravilno in njen neobdelani del vstopi v debelo črevo, združuje se z bakterijami, ki izzove sproščanje strupenih plinov (amoniak, metan, monoamini). Čeprav je bila grahova juha predhodno kuhana na dobro opranem in namočenem grahu, lahko to povzroči poslabšanje pankreatitisa, ki povzroči napihnjenost, bolečine v trebuhu in drisko.

Prehrana za akutni pankreatitis

Ko se bolezen stopnjuje, je pomembno, da se držimo prehrane. Obstajajo zelo koristni in okusni dietni recepti, ki jih lahko kuhamo s pankreatitisom. Mnoge od naslednjih jedi so primerne za akutni in kronični pankreatitis. Najprej pa bodite pozorni na to, kar je treba storiti v obdobju poslabšanja. Ta čas zahteva strogo prehrano. Za nekaj dni, je priporočljivo, da uporabite le šipka decoction in mineralne vode, ki so prav tako omejene v prostornini - ne več kot 1,5 litra na dan, enakomerno porazdelitev vnosa (5-6 krat). S pankreatitisom od tretjega dne lahko vnašate nizkokalorično hrano.

Potrebno je vzdržati se izdelkov, ki povečajo izločanje želodčnega soka. To so maščobne, slane, začinjene sestavine, ki spodbujajo tvorbo plinov v črevesju.

Dovoljeno je jemati tekoče juhe, ki vsebujejo ogljikove hidrate, vendar jih je treba pripraviti brez soli. Lahko jeste v rednih presledkih. To ne boli, da dodate v prehrani brusnični sok z vitamini, decoctions iz črnega ribeza in šipka, katerih prostornina ne sme presegati 2,3 litra.

Tabela kalorij

Zelo pomembno je, da izračunamo kalorije, tako da peti dan številka ne preseže 800. Meni lahko razdelimo na ta način:

• maščobe - 20 g;
• beljakovine - 60 g;
• ogljikovi hidrati - 300 g

Prvič jemljete jedi v podli, brez soli. Po dveh tednih se lahko poveča število kalorij in tabela bo videti takole:

• maščobe - 40 g;
• beljakovine - 100 g;
• ogljikovi hidrati - 450 g

Po izginotju simptomov akutnega obdobja lahko vnesete vegetarijanske juhe, kuhane puste ribe in meso, žita, fermentirano mleko in sveže mlečne izdelke. Pred spanjem jogurt in voda, pomešana z medom, blagodejno vplivata na trebušno slinavko. Kategorično izključuje iz prehrane dimljena mast, mastno kislo smetano, kolač, čebulo, česen in ocvrto hrano.

Okusni recepti za pankreatitis

Obroke je treba pripravljati samo iz naravnih proizvodov, ki ne vsebujejo kemičnih dodatkov in različnih nečistoč. Seveda je iskanje okolju prijaznih izdelkov danes zelo težko, vendar je pomembno vedeti, da drugače uporaba prehrane ne sme biti visoke kakovosti, kar povzroča poslabšanje trebušne slinavke. Zato je bolje, če so na mizi izdelki, ki so pridelani sami ali kupljeni v specializiranih prodajalnah. Poleg tega morajo biti prehranske, pripravljene po posebnih receptih, ki so priporočeni za pankreatitis.

Le z izpolnjevanjem vseh predpisov lahko računamo na hitro okrevanje in obnovo trebušne slinavke. To je pomembno, da si lahko po določenem času privoščite, da boste jedli svojo najljubšo hrano.

Prehranske juhe s pankreatitisom so zelo enostavne za pripravo, ker so izdelki, ki sestavljajo sestavo, malo. Piščančja juha je bolje, da kuhamo na sekundarni juho, in ga v drobno sesekljane omlet, kuhani samo iz beljakovine. Ne smemo pozabiti, da je treba pankreatitis izključiti iz prehrane z uporabo prosa, zelja in stročnic. Bolje je, da se odločite za ajdove drobljence. Obstajajo juhe, v katere je dovoljeno vstaviti trde vrste sira, naribanega na grobo Rende. So tudi okusni, tudi tisti, ki ne potrebujejo posebne prehrane.

Recepti za kronični pankreatitis

Juha je prehranska hrana, ki je zelo potrebna za pankreatitis v kateri koli fazi bolezni. Ne smemo ga jemati vroče, v obliki toplote. Za kuhanje morate uporabljati izdelke, ki jih je mogoče enostavno prebaviti. Samo v tem primeru prve jedi ne bodo poslabšale že bolne trebušne slinavke in neprijetnih posledic pri kroničnem pankreatitisu.

Recept za zelenjavno juho

Za pripravo te zdrave jedi morate pripraviti naslednje sestavine:

Vsi izdelki so fino narezani in kuhani. Toda, zelenjava bi morala kuhati vsaj pol ure, da bi bila precej mehka. Ko je pankreatitis taka juha je zelo koristna, da bi malo okus v njej je treba dati majhno količino kisle smetane.

Pravi recept za kuhanje piščančje juhe

Če je zdravnik že dovolil dodati piščančjo juho bolniku s pankreatitisom, potem ga morate narediti:

• piščančje prsi (ne le piščanca, saj vsebuje veliko ekstraktivnih snovi);
• sveže zelenice;
• čebula;
• korenje;
• riž ali vermicelli.

Če je za kuhanje juhe kupljeno celo piščančje truplo, je treba iz njega odstraniti kožo, kosti pa tudi ne dajati v posodo, meso pa dobro umiti. Za prehransko juho je dovoljeno uporabljati sekundarno juho. Najprej meso položite v posodo, kuhajte približno 20 minut, kuhano brozgo odcedite, meso sperite in ponovno spalite. Nato vnesite kar nekaj soli, zelišč, zelenjave, riža. To juho je treba jesti sveže.

Recept za sirno juho iz pankreatitisa

Čeprav sir v času poslabšanja bolezni ni mogoče sprejeti, vendar po določenem časovnem obdobju, z dovoljenjem zdravnika, ki ga obiskuje, ga lahko postopoma dodate v prehrano. To ne velja za vse vrste sira, ampak samo za eno - japonsko tofu. Po videzu in konsistenci je videti kot navadna skuta. Pomanjkljiv meni za pankreatitis lahko spremenite in okusite s tem sirom.

Juha je, kot ponavadi, pripravljena v sekundarni piščančji juhi. Nato je treba dodati te zelenjave, kuhane vnaprej in pire do stanja pire krompirja:

Kuhano pire razredčite z juho v tekoče stanje, vendar ne nalijte veliko tekočine. Juha mora imeti pirejasto konsistenco. Nato solite, dajte sir in zavrite še nekaj minut. Zelo okusna za postrežbo krutonov v to juho.

Zelenjavna juha s sirom

S pankreatitisom se ta juha pripravlja v zelenjavni juhi. Za ta recept morate imeti naslednje sestavine:

Kuhamo zelenjavo, dokler ni pripravljena, nato jo vzamemo iz ponve, zmeljemo z mešalnikom do kašaste konsistence. V bujon dodamo zelenjavno maso, v njej postavimo sir in ponovno zavremo. Pred serviranjem na mizo za izboljšanje okusa postavite kislo smetano in nasekljano drobno zelenjavo.

Obstaja priložnost za diverzifikacijo recepta. Če želite to narediti, dajte v juho 50 g olupljenih kozic 3 minute do kuhanja. Meso, gobova juha za pankreatitis je prepovedano.

Ječmenova juha

Za pripravo te jedi morate imeti:

• ječmenovega bisera 25 g;
• korenje;
• krompir;
• nekaj masla;
• zelenice

Pearl sodi morajo biti skrbno izbrani in oprani. Postavite ga v posodo z vrelo vodo. Ko se zrna skuhajo, jih je treba drgniti na sito in iz njih izsušiti. Vse skupaj zmešamo, dodamo tudi predkuhani krompir in korenje, damo maslo in pustimo, da juha zavre. Pred serviranjem posudo potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Zelenjavna juha z rižem

Ta dietna jed je zelo uporabna za pankreatitis. Za pripravo po tem receptu morate imeti naslednje sestavine:

• riž - 50 g;
• krompir - 40 g;
• bučke - 30 g;
• voda - 0,5 l.

Pred rižem kuhamo riž, nato pa razmaščemo skozi sito. V to maso nalijte vrelo vodo. Kuhajte krompir, dodajte rižu. Enako naredite z bučkami. Vse skupaj zmešamo in dietna juha je pripravljena.

Prvi tečaj squash

Pripravite zelenjavo: čebulo, bučke, korenje, vse po eno, 3 krompirja, sveže zelenjave in sončnično olje. Vso zelenjavo je treba temeljito oprati, olupiti in položiti na peč za kuhanje. Potrebno jih je narezati na majhne kocke. V ponev kuhajte malo čebule, dodamo korenje, kuhamo nekaj minut na majhnem ognju. Daj "korenje" in bučke na "fry" in premešamo na počasnem ognju. Ne bi smeli tvoriti opečene skorje, ker je to škodljivo za pankreatitis. Vse posode položite v ponvico s posodo s krompirjem. Ta vegetarijanska juha je postrežena z zelenjavo.

Korenčkova juha z bučkami

Za pripravo juhe morate vzeti:

• krompir - 5 kosov;
• korenje - 3 kos;
• bučke - 1 kos;
• rdeča paprika - 1 kos;
• sol po okusu;
• oljčno olje;
• cvetača - nekaj socvetij.

Zelenjava fino narežemo, kuhamo 30 minut. Nato napnite in zmeljemo z mešalnikom. V vroči vodi lahko dodate piščančjo kocko, da dobite rastlinsko maso. Sol, premešamo, zavremo. Na koncu kuhanja dodamo oljčno olje. Juha je treba jesti sveže.

Juhe iz sluznice pankreatitisa

Zelo koristna je ovsena kaša, ki vsebuje encime, ki pomagajo razgraditi ogljikove hidrate. Treba je dati ovsena kaša v vreli vodi in kuhamo eno uro na majhnem ognju. Brez drgnjenja sekajte skozi plast gaze ali sita. V nastalo brozgo dodamo sol, ščepec sladkorja in zavremo. Ko se juha ohladi, dodamo mešanico jajc in svežega mleka. Pomembno je zagotoviti, da se jajce ne prepogne, zato je treba ohranjati pravilno temperaturo, ki ne presega 60 ° C. Nato dodajte maslo. Za bolnika s pankreatitisom v skladu s predpisano prehrano so potrebni naslednji deleži:

• ovsena kaša - 40 g;
• voda - 400 ml;
• mleko - 150 g;
• 1/3 jajca;
• maslo - 15 g;
• sladkor 2 g

Koristni nasveti

Obstaja veliko okusnih receptov za pripravo juh za pankreatitis. Pomembno je, da so izdelki sveži, temeljito očiščeni. Kislo smetano in sir dodajte z dovoljenjem zdravnika, vendar ne v akutni fazi. Če imate pomisleke glede recepta, je bolje, da se obrnete na svojega zdravnika.

Sluzne juhe za pankreatitis

Kot pri akutnem pankreatitisu in med poslabšanjem vnetja trebušne slinavke je značilno povečanje izločanja želodca, ki ga je treba nujno zmanjšati s posebno prehrano. Cilj je zmanjšati delovno obremenitev obolelih organov. Prehrana mora biti kemično in mehansko nežna in prednostno beljakovinska (trebušna slinavka je odgovorna za presnovo ogljikovih hidratov in maščob). Poleg tega, z akutno manifestacijo bolezni jedi morajo imeti sluznico doslednost.

Na koncu dvodnevnega posta na mineralni vodi se v obrok na osnovi žitaric vnesejo tekoče juhe iz sluznice. Postopoma obnovijo sluznico trebušne slinavke in prebavil kot celoto ter dodatno obogatijo telo z minerali. Izjema je proso. Med pankreatitisom imajo sluznice običajno shemo kuhanja, ki je sestavljena iz dolgega kuhanja kruha, sledi filtriranje juhe in ponovno polnjenje z lezonom in oljem. Čas kuhanja se lahko skrajša, če perite vnaprej, sušite v pečici in zmeljemo. Končna posoda mora biti homogena, brez grudic, elastične kremaste teksture, prijetno je vonj po mleku, jajcih in žitaricah.

Recepti sluznih juh za pankreatitis

Posebno koristna je ovsena kaša, encimi v ovsu pa so podobni encimu pankreasnega soka, amilazi, ki razgrajuje ogljikove hidrate.

Herkulske kosmiči se vlijejo v vrelo vodo in eno uro kuhajo na majhnem ognju. Na naslednji stopnji, brez drgnjenja, filtrirajte skozi sito (gaza). V juho, dodamo sol, malo sladkorja in zavremo. Po ohladitvi na 70 ° C se vnese mešanica jajc in mleka. Če se polnjenje opravi pri višji temperaturi, se bo jajčece zvilo in pojavile se bodo grde kosmiči. Po ohlajenju na 60 ° C se maslo vnese v juho in pacientu. Razmerje po dieti št. 5P: ovseni kosmiči - 40 g, voda - 350g, mleko - 150g, jajce - kos, maslo - 10g, sladkor - 2g.

Recept za juho iz riža za pankreatitis. V šibko juho začeti fino sesekljan korenje, čebulo, peteršilj korenine, kuhamo pol ure in filtriramo. V ločeni ponvi kuhamo kuhani riž v majhni količini vode, dokler ga pol kuhamo. Nato pripravljeno juho nalijemo v posodo in riž kuhamo pod pokrovom, dokler ni popolnoma kuhan (do 3 ure). Po filtriranju dodamo sol in olje. Enkratni del: riž - 40g, voda - 200g, mesna juha - 300g., Korenje - 10g, čebula - 7g.

Mlečna juha iz riža z mesnim pirejem za pankreatitis. Pripravite sluzno juho iz riža. Istočasno se kuhano meso skozi drobljen mlinček za meso (večkrat večkrat to opravi) prenese in drgne. Kombinirajte meso pire z juho, sol in pustite, da zavre. Po ohladitvi napolnite z lezionom in maslom.

Ječmen Bujon iz zdrobljenega ječmena ima izjemno zdravilno moč. Obdaja sluznice, bo lajšala krče in vnetje, hkrati pa očistila in zdravila celotno telo.

Tehnologija kuhanja te juhe za pankreatitis je podobna rižu. Kuhanje ječmenovih žit traja 2-2,5 ure. Voda na 1 del 40 g vzemite malo več - 300g, in manjšo meso meso - 200g.

Okusne in zdrave juhe za pankreatitis

Pankreatitis je bolezen, pri kateri je primarno prizadeta trebušna slinavka, zato morajo bolniki s to diagnozo slediti strogi prehrani. Juhe za pankreatitis so koristne in potrebne, vendar morate vedeti, kako jih pravilno pripraviti.

Juhe za pankreatitis so koristne in potrebne, vendar morate vedeti, kako jih pravilno pripraviti.

Kaj lahko

Gastroenterologi priporočajo bolnikom z vneto trebušno slinavko, da uporabljajo prve jedi dnevno. Recepti teh jedi so preprosti, saj lahko s pankreatitisom zaužijete omejeno količino hrane.

Od žit je zaželeno izbrati ajdo in ovseno kašo. Od zelenjave imajo prednost korenje, krompir in cvetača. Dodajanje sira lahko izboljša okus jedi.

V meniju za pankreatitis je mogoče vključiti tudi piščančjo juho, vendar le sekundarno. Dovoljeno je dodati omlet, kuhano v rastlinskem olju in razrezano na majhne koščke.

Ribe

Kar zadeva uporabo juhe s pankreatitisom, so v teku polemike, vendar gastroenterologi še vedno dovoljujejo uporabo pacientov pri izvajanju vseh priporočil. Za kuhanje juhe, morate izbrati ribe le nizko vsebnostjo maščob sort, ker mastna uho bo dodatno obremenitev na požiralniku in lahko povzroči poslabšanje bolezni trebušne slinavke. Paprike in zelišča ni mogoče dodati.

Ribja juha mora biti filtrirana in porabljena v obliki toplote. Ko pankreatitis ne more jesti vroče ali hladno uho. Vnesite ga v prehrano lahko le v remisiji ali štirinajst dni po poslabšanju.

Za kuhanje ribje juhe, morate izbrati ribe le nizko vsebnostjo maščob.

Mlečni

Pri pankreatitisu je treba upoštevati splošna pravila za pripravo prvega mleka:

1. Pri kuhanju juh je treba mleko razredčiti z vodo v razmerju 1: 1. Polnomastnega mleka ni mogoče zaužiti.
2. Ječmenova žita in proso niso dovoljena.

Pri kuhanju juh je treba mleko razredčiti z vodo v razmerju 1: 1.

Najpogosteje v meniju za pankreatitis so juhe iz riža in ajdovega mleka. Za pripravo prve riževe jedi morate vzeti naslednje sestavine:

• 0,5 litra mleka;
• 50 gramov riževih žit;
• 1 žlica. l sladkor;
• 0,5 litra vode;
• 10 g masla;
• ščepec soli.

Riž je treba pobrati in dobro sprati s toplo vodo. Kuhajte v rahlo slani vodi približno 15 minut, nato vlijte mleko in dodajte sladkor. Kuhamo, dokler ne kuhamo. Po odstranitvi iz peči dodajte olje. Na enak način kuhamo juho iz ajdovega mleka.

Najpogosteje v meniju za pankreatitis so mlečna juha z rižem.

Prva jed s korenjem in zdrob ima nenavaden okus. Za njegovo pripravo potrebujete naslednje izdelke:

• 0,4 litra mleka;
• 2 majhni korenčki;
• 2 žlici. l zdrob;
• 0,4 litra vode;
• 10 g masla;
• 10 g sladkorja;
• ščepec soli.

Operite korenje, olupite in narežite na velike koščke. Kuhajte v malo vode, dokler ni pripravljena, nato pa pretlačite. Razredčite mleko z vodo, zavrite, dodajte zdrob in kuhajte 5 minut, neprestano mešajte. Dodajte pire iz korenja, sladkor in sol po okusu. Pusti še 5 minut. Napolnite z oljem.

Prva jed s korenjem in zdrob ima nenavaden okus.

Sir

Sir se ne priporoča za uporabo v akutni fazi pankreatitisa, vendar je med remisijo dovoljeno, da se vnese v prehrano v majhnih količinah. Gastroenterologi svetujejo nakup japonskega tofua, ki izgleda kot skuta.

Za različne prehranske hrane s pankreatitisom lahko poskusite kuhati juho iz bučnega sira. Za to potrebujete sekundarno piščančjo juho. Kuhajte narezane buče, korenje in cvetačo v vodi. Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom in zmešamo z juho. Malo zmešamo s soljo, dodamo pire japonski tofu in kuhamo 3 minute. Postrezite s krekerji.

Za tiste, ki raje zelenjavne juhe, primerna sir juha z zelenjavo. Vzemite 1 korenček, 1 srednje čebulo in 1-2 krompirja. Kuhamo zelenjavo, dokler se ne zmehča, jih sesekljamo v mešalniku in jih pošljemo nazaj v juho. Dodamo sir in kislo smetano. Po želji lahko jed okrasite s kuhanimi kozicami. Dovolj je, da jih vzamete 50 g.

Gastroenterologi svetujejo nakup japonskega tofua, ki izgleda kot skuta.

V kronični obliki pankreatitisa, lahko kislo smetano in smetano se uporablja samo z dovoljenjem zdravnika. Med poslabšanjem je trebušna slinavka pod stresom, zato je uporaba teh zdravil kontraindicirana.

Veggie

Vegetarijanske juhe so kuhane v čebulni in korenčni juhi. Koristno je dodati takšne prve žitarice.

Med remisijo pankreatitisa je priporočljivo v jedilnik vključiti juho iz koprive.

Najbolj uporabna je jed z zelenjavo na juhi ječmenovega zdroba. Za pripravo kuhamo 50 g žitaric v 2 litrih vode do razkuževanja. Odcedite nastalo brozgo. Na njeni podlagi lahko kuhate zelenjavno juho ali pa samo dodamo sol, dodamo kruhovec in jih uporabite kot samostojno posodo.

Rastlinske juhe so zelo uporabne za bolezni trebušne slinavke.

Lahka rižev juha bo koristna pri akutnem pankreatitisu in pri kroničnem poteku bolezni. Za pripravo očistite in operite 1 krompir, 1 čebulo in 1/4 korenja. Krompir in čebulo drobno narežemo, korenje narežemo na ribec. 50 g riža namočite v hladno vodo in sperite. Žita in zelenjava potopimo v 800 ml vrele vode, dodamo malo soli in kuhamo 15 minut.

Kislica, fižol in grahova juha s pankreatitisom je strogo prepovedana.

Najpogosteje zelenjavne jedi so narejene iz krompirja, korenja, buč, cvetače, bučk, pese.

Prehrana

Če je pankreatitis približno šest mesecev v remisiji, se lahko piščanca vključi v prehrano. Priporočljivo je, da ga uporabite kot prvi tečaj. Z izbiro ptic s pankreatitisom je treba skrbno zdraviti. Priporočljivo je, da kupite odraslega piščanca, ne piščanca, saj vsebuje manj škodljivih snovi. Vse hrustance, kosti, kožo in kite je treba skrbno odstraniti. Dobra možnost bi bil piščančji file.

Če se stanje bolnika izboljša, se nato v prehrano postopoma vnese kuhano piščančje meso.

Meso najprej namočimo v hladni vodi, nato kuhamo 20-25 minut. Ta juha mora biti izsušena in pripravljena sekundarno - bo manj maščobna in bogata, zato ne bo poškodovala trebušne slinavke, oslabljene zaradi pankreatitisa.

Pri kuhanju sekundarne juhe lahko dodamo malo soli in dodamo nasekljane liste peteršilja.

Za izboljšanje okusa je dovoljeno napolniti posodo s smetano in dodati rižev rezanci.

Poleg piščanca lahko prvo jed pripravite s mesnimi kroglicami ali kuhate juho iz vitke govedine ali zajca. Za njegovo pripravo boste potrebovali pusto meso - piščančje prsi ali goveje meso, dobro očiščeno filmov. Meso je treba sesekljati za mleto meso, dodati drobno narezano čebulo in malo soli.

Poleg piščanca lahko naredite tudi vitko govejo juho.

Majhna količina zelene barve tudi ne bo pokvarila izdelka. Priporočljivo je, da ne dodajajte jajc na mleto meso, tako da juha ne izgubi preglednosti. Kuhajte mesne kroglice lahko na vodi, pripravljene mesne ali zelenjavne juhe. V končno posodo dodamo smetano ali kislo smetano.

Sluznice

Juhe s sluzi so priljubljene pri pankreatitisu. Pripravijo se tako, da se krup pripravi v sluz. Takšne jedi pomagajo obnoviti požiralnik in trebušno slinavko. V ta namen lahko uporabite vse žitarice, razen prosa. Najbolj primerna ovsena kaša.

Za izdelavo sluznih juh lahko uporabite katerokoli žito, razen prosa.

Čist

Za pankreatitis so pomembni prvi tečaji. Prehrana številka 5 priporoča, da juho najprej kuhamo in jo nato obrišemo v mešalniku. Ta metoda zdravljenja pomaga zmanjšati obremenitev trebušne slinavke. Pire služi zelenjavo, meso in celo mlekarno.

Pirejne juhe

Kremna juha, kot sluznica, zmanjša obremenitev požiralnika. Poleg tega ta izvirna jed pripomore k raznolikosti menija za pankreatitis. Postrezite ga s krekerji. Takšne jedi se najprej kuhajo, dokler se ne zmehčajo, nato se zmešajo v mešalniku in kuhajo na majhnem ognju. Postrežemo s smetano, kislo smetano ali sirom.

Kuhane juhe so pripravljene iz zelenjave, dovoljene za pankreas, piščančjega fileja, ribe z nizko vsebnostjo maščob. Gobova juha ni priporočljiva, ker je pretežka za prebavni trakt.

Kuhane juhe so pripravljene iz zelenjave, dovoljene za pankreas, piščančjega fileja, ribe z nizko vsebnostjo maščob.

Ovsena juha

Način zdravljenja pankreatitisa z ovseno kašo je priljubljen med ljudmi, saj ugodno vpliva na delovanje trebušne slinavke in jeter.

V ovseni kaši najdemo encime, podobne tistim, ki jih proizvaja telo.

Jajce iz ovsene kaše je enostavno izdelati. Vzemite naslednje sestavine:

• 200 ml mleka;
• 600 ml vode;
• 30 g masla;
• 1 jajce;
• 0,5 skodelice ovsene kaše.

Popecite kruh, zavrite in sesekljajte v mešalniku. Nato ponovno zavremo in odstranimo iz toplote. Naj se ohladi. Če želite narediti mlečni preliv, premešajte jajce z mlekom. Nato zmešajte kašo z dodatkom in soljo.

Enostavne juhe za pankreatitis doma (recepti s fotografijami)

Juhe s pankreatitisom imajo terapevtski učinek, pomagajo zmanjšati prag bolečine in vnetni proces v trebušni slinavki. Vrednost prvih tečajev je, da vključujejo veliko število elementov v sledovih in vitaminov, prispevajo k odstranitvi toksinov in normalizirajo delovanje prebavnega sistema. Nutricionisti priporočajo vključitev različnih juh v obrok, izbira sestavin jedi, ki temelji na okusu in preferencah, s pogojem, da so vse sestavine, uporabljene za pripravo zdrave jedi, na seznamu dovoljenih izdelkov.

Bolniki s pankreatitisom morajo v dnevni meni vključiti juhe. Ko se poslabšanje bolezni uporablja večkrat čez dan.

Kakšne juhe lahko dobite za pankreatitis trebušne slinavke?

Pri kuhanju juh morate uporabljati izdelke, ki jih lahko uporabljate s pankreatitisom. Nutricionisti v prvih jedi svetujejo sestavine, katerih delovanje je usmerjeno v normalizacijo delovanja trebušne slinavke.

V primeru pankreatitisa je dovoljena uporaba juh z mesom in ribami, upoštevajoč, da je mesna juha kuhana v sekundarni juhi (meso kuhamo dvakrat, vlijemo prvo juho). Prednost pri izbiri mesa je treba dati sortam z nizko vsebnostjo maščob, v katerih ni nobene plasti maščobe. Meso je treba razrezati zelo fino, da bo bolje prebavljeno. Uporaba maščobne juhe lahko povzroči poslabšanje bolezni. Po mnenju nutricionistov je za pripravo zdravilnih juh najboljši zajec, puran, piščančje in telečje meso. Za kuhanje ribje juhe je priporočljivo uporabiti Pollock, oslič.

Zelo koristne juhe iz zelenjave. Uporaba juh iz krompirja, čebule, korenja, bučk in buč pozitivno vpliva na zdravstveno stanje. Juhe lahko polnite s soljo, kurkumo, zelišči, česnom. Uporaba svežih zelja in prosenih juh ni priporočljiva, saj ti proizvodi povzročajo povečano proizvodnjo klorovodikove kisline in lahko povzročijo slabost in bruhanje.

V primeru patologije trebušne slinavke se lahko v prehrano vključijo tudi mlečne juhe z nekaterimi omejitvami. Kuhanje juhe z nerazredčenim mlekom ni dovoljeno, ker lahko povzroči napihnjenost, bruhanje in povzroči napad pankreatitisa. Priporočljivo je kuhati juho z mlekom, razredčenim z vodo (1: 1), mlečne juhe pa je treba zaužiti največ dvakrat na teden.

Poraba grahova juha v obdobju poslabšanja pankreatitisa ni priporočljiva, saj lahko takšna jed povzroči povečano napenjanje. Koristne juhe, pire krompir in juhe - kreme. Pri pripravi takšnih jedi se izgubi najmanjša količina hranil, zaradi mehke strukture jedi v tej obliki pa imajo varčen učinek na trebušno slinavko.

Vegetarijanske juhe za pankreas - recepti

Vegetarijanske juhe s pankreatitisom imajo terapevtski učinek na trebušno slinavko. Take juhe imajo velik volumen in nizko vsebnost kalorij, pozitivno vplivajo na prebavni sistem, očistijo telo, normalizirajo presnovne procese in so odličen vir vitaminov in elementov v sledovih.

Kuhanje takšnih juh bi moralo biti brez soli ali z zelo majhno količino. Raznovrstne jedi lahko popestrite z okusom in videzom z začimbami in zelenjem. Dodajanje korenje, curryja, kurkume lahko izboljša okus juhe, pa tudi daje svetel in lep pogled na večerjo. Vegetarijanske juhe lahko okrasite s svežimi zelišči: peteršilj, koper, baziliko, koriander, zeleno čebulo - in tako dobite zelo dišečo in okusno jed.

Borscht

Boršč je zelo pogosta jed, mnogi ljudje radi in jo pogosto kuhajo. Bolniki s pankreatitisom morajo pripraviti to jed po posebnem receptu.

Za osnovno juho, uporabite juho 1 korenja in 2 krompirja, nato dodajte tla iz pese. Pri kuhanju morate popolnoma izločiti pečenko. V pripravljeno jed lahko dodate zelenice.

Rižina juha

Ta juha je primerna za uporabo v obdobju akutne bolezni. Vzemite vodo - 600 ml, rice skodelico riža, 1 krompir, korenček. Med remisijo je dovoljeno dodati sol, zelišča, kislo smetano.

Zelenjava se olupi, opere, korenje zdrobi na ribe, krompir narežemo na majhne kocke. Voda se zavre in doda predhodno opran riž in sesekljano zelenjavo. Po vrenju juho pustimo kuhati 15 minut, dokler krompir in riž nista pripravljena. Pred uporabo priporočamo, da krompir razžvrkljate z vilicami ali pa sesekljite ju v mešalniku.

Ovsena juha

Kuhano iz ovsenih kosmičev Hercules. Za 1,3 litra vode dodajte nekaj žlic ovsene kaše in kuhajte. Nastala masa se filtrira skozi sito in ponovno segreje do vrelišča. V juho lahko dodate zelišča, nekaj krekerjev.

Juha iz ječmena

40 g bisernega ječmena postavimo v 2 litra vode in kuhamo 3 ure na majhnem ognju. Končna tekočina se filtrira in zelenjavna juha se pripravi na nastalo brozgo, pri čemer izberemo sestavine po okusu. Vsa zelenjava mora biti na drobno narezana ali razrezana.

Decoction iz biser ječmena lahko tudi vlije v ploščo, malo soli in potopite v njem krekerji iz belega kruha (ne v trgovini).

Prehranske juhe

Prehranske juhe se lahko pripravijo samo v kuhanem ali parom. Takšna prehrana vključuje večkratne obroke, do 5 - 6-krat na dan v majhnih količinah. Za hrano je bila okusna in raznovrstna, razvita prehrana recepti.

Pireja iz cvetače

Potrebno je vzeti 200 g cvetače, 2 korenju in 3 krompirja. Olupljeni in sesekljani zelenjavi se nalijejo z enakim deležem vode in mleka, nato pa v tej sestavi kuhamo zelenjavo. Ko je juha pripravljena, zmešajte vse zelenjavo z mešalnikom, dodajte malo soli in vlijte predhodno nariban trdi sir. Juha ponovno spali na 5 minut.

Poletna juha

Olupljeni in na kocke narezani 4 krompirja se vlije z mrzlo vodo in počasi segreje do vrelišča, nato pa juho dodamo sesekljano korenje in čebulo. Vnaprej zmešamo drobno sesekljane kumare, paradižnike, zelišča in bolgarski poper ter dodamo vrelo zelenjavo, nasolimo (dodamo ščepec soli) in kuhamo še 5-10 minut. Kot prilogo lahko juho pripravite kuhan riž.

Prehranska goveja juha

Goveje meso se opere, razreže na majhne koščke, polije s hladno vodo in požari. Nastalo brozgo se vlije, kuhano meso pa dvakrat zdrobi z mlinom za meso.

Dodamo konzervirano meso v predkuhano zelenjavno juho (krompir, korenje, cvetača, peteršilj, zeleno) in 10-15 minut počasi nastavimo na počasni ogenj.

Prehranska piščančja juha

Olupljeni piščančji trupi se dvakrat kuhajo. Prvo juho odcedimo, nato meso speremo in ponovno zavremo. Ponovljeno juho je treba kuhati, dodamo malo soli in zelišč. V juho lahko dodate okus, riž, vermicelli in zelenjavo.

Juha - pražene suhe marelice in suha jabolka

Treba je vzeti suhe marelice in posušena jabolka v enakih količinah, dobro sperite in narežite na kose. Sesekljane izdelke polivamo s hladno vodo in kuhamo 30 minut. Po juho je treba filtrirati, jabolka in suhe marelice temeljito podrgnil skozi sito, dodamo sladkor in cimet, in vse skupaj spet kuhamo do vrelišča v sadni juhi. Končno sestavo je treba ohladiti in ji dodati malo razredčenega škroba. Nastalo zmes dodamo ohlajeni masi, premešamo in vse skupaj zavremo.

Recept za ribjo juho

Ko je pankreatitis uporaben pri uporabi ribje juhe - pire krompir. Krožnik je zelo okusen in zadovoljiv. Juha vsebuje veliko hranil in pomaga pri pomanjkanju vitaminov v telesu s posebno prehrano.

Za pripravo juhe morate vzeti 0,5 kg rib (ščuka ali osliča), 75 g mleka, 2 žlici. l moka, 3 žlice. l maslo, zelišča po okusu (peteršilj, koper), ena majhna čebula, 2 krompirja in sol.

Ribe ločimo od kosti, nastali file polijemo z vodo in po vrenju kuhamo, odstranimo nastalo peno in maščobo. V bujon dodajte drobno narezan krompir, prepražen čebulo, zelišča in sol. Nastali sestavek se zmelje v mešalniku in začinjuje z omako iz mleka in moke. Ko se juha ponovno zmeša, jo 3 minute počasi spuščamo.

Piščančja juha

Piščančja juha se zaužije, ko pride do odprave. Prepovedana je uporaba mladega piščanca. Juha je bolje kuhati od odraslega piščanca, ki vsebuje veliko število aktivnih snovi.

Ptica se opere, skuha 30 minut, nato se juha odcedi, meso se opere in pripravi sekundarna juha. Juha je rahlo nasoljena, v njej se dodajo zelenice, drobno sesekljani krompir in rezanci. Juho postrezite z žlico kisle smetane.

Juhe iz sira

Sir se ne priporoča za uporabo med poslabšanjem pankreatitisa. Ko se pojavi remisija, se lahko mlečni izdelek v prehrano vnese v majhnih količinah. Strokovnjaki odobravajo uporabo japonskega tofua, ki spominja na skuto.

Juha iz bučnega sira

Za pripravo takšne sirne juhe je treba kot osnovo uporabiti sekundarno piščančjo juho.

200 g buče, 2 korenju, 200 g cvetače, narežemo na majhne koščke in zavremo. Po zmehčanju zelenjave se zmeljejo v mešalniku in zmešajo z juho. Nastalo maso solimo, dodamo pire japonski tofu in kuhamo na majhnem ognju približno 3 minute. Služijo juha - pire krompir je lahko z domačimi krekerji.

Sirna juha v zelenjavni juhi

Potrebno je vzeti 1 korenček, čebulice srednje velikosti, krompir. Zelenjava zavre, dokler se ne skuha, narežemo v mešalniku in nastalo maso zmešamo z juho. V juho lahko dodamo sir in kislo smetano. Posodo lahko okrasite s kuhanimi kozicami.

Zelenjavne juhe

Prvi obroki zelenjave so koristni v vseh fazah pankreatitisa. Pravilno kuhana zelenjavna juha prispeva k hitri restavraciji trebušne slinavke, kar povečuje imuniteto. Takšne jedi imajo varčen učinek na prebavni trakt in pospešujejo začetek remisije.

Zelenjavna pireja

Potrebno je vzeti povprečno čebulo, eno korenček, 2 krompirja in 2 žlici. l sončnično olje.

Čebulo in korenje se ocvrta v sončničnem olju. 1 l vode vlijemo v ponvico, dodamo 2 drobno narezana krompirja in po vrenju damo počasi ogenj, ponev dodamo praženo zelenjavo in kuhamo 30 minut. Juha lahko zaužijete s krekerji.

Juha iz korenja in bučk

Za pripravo vitamina in okusno zelenjavno juho morate vzeti 5 krompirja, 1 bučke, 2 korenje, 1 rdečo papriko, 1 kocko piščančje juhe, 2 žlici. žlice oljčnega olja, 100 g cvetače.

Zelenjava se fino seseklja in kuha približno eno uro, dokler se ne zmehča, nato pa zdrobi v mešalniku. Dodajte bujon kocko, ščepec soli in narezano zelenjavno maso na juho. Sestavek se zažge 2 minuti, doda oljčno olje.

Juha iz cvetače in bučk

300 gr. brokoli in ena srednje velika bučke se sperejo, narežemo na kocke, vlijemo 1 l vode in požarimo. Kuhano zelenjavo odstranimo iz juhe, zdrobimo v mešalniku, dodamo zelenjavno juho, pustimo vreti 2 minuti.

Krompirjeva juha

Za pripravo morate vzeti 1,5 litra zelenjavne juhe, eno korenje in čebulo, 4 krompirja, 10 g masla in ščepec soli. Za polnjenje juhe potrebuje kislo smetano in zelenice. Zaprite korenje in čebulo z vodo in maslom, nato zlijte zelenjavno juho, dodajte sesekljano ohlajeno zelenjavo in kuhajte 30 minut. Postrežemo s kislo smetano.

Vitaminska juha

Moramo vzeti korenje, čebulo, 4 krompirja, paradižnik, kumare, 2 papriko, maslo, zelenico in sol. Čebulo in korenje se duši z maslom, nastala masa se doda vodi in tu dodamo fino narezano zelenjavo. Juha kuhamo na majhnem ognju 15 minut.

Juha za squash

Za terapevtsko juho morate vzeti 1 bučke, 3 krompir, zelenjavo, eno žarnico in korenje, 3 žlice. l sončnično olje.

Oprana in olupljena zelenjava, narezana na kocke. Kuhajte krompir v 1 litru vode. V olju rahlo prepražite čebulo, narezano na pol obročke, dodajte korenje, bučke in prelazite 2 minuti.

Ne prepražujte. Ko kuhamo krompir, dodamo zelenjavo iz ponve, rahlo solimo, kuhamo na majhnem ognju 20 minut. Ko služijo juho okrašena z zelenjavo, dodamo žlico kisle smetane. V juho lahko dodate rezance, riž, testenine.

Zelenjavna juha z mesnimi kroglicami

Mesne kroglice so mesne ali ribje kroglice različnih velikosti, kuhane v vreli vodi ali juhe. Mesna juha izžareva svetlobo in ima nizko kalorično vsebnost, hkrati pa je zelo hranljiva, bogata z vitamini in mikroelementi.

Prehranske mesne kroglice so narejene iz vitke govedine, rib in perutninskega mesa. Mleto meso dodajo začimbe, sol, čebulo, česen in zelenice.

Goveja mesna juha

Sestavine juha - 3 litre vode, 0,5 kg govedine, 2 čebuli, 1 korenček, 2 krompirja, 0,5 majhnih glav cvetače, zelenice (koper ali peteršilj), lovorjev list, grah, sol.

Vreli vodi dodamo prečiščeno čebulo, poper, listne liste in mesne kroglice, ki jih pripravimo iz mletega mesa, počakamo, da voda ponovno zavre, ter dodamo lupljenemu krompirju in korenju, olupimo, nasolimo, kuhamo 5 minut, nato narežemo na bolgarski poper in obarvamo. zelje, razdeljeno na majhne koščke. Juho kuhamo še 10 minut, postrežemo in okrasimo z zelenico.

Ajdova juha z mesnimi kroglicami

Potrebno je vzeti 0,5 kg govedine, 3 krompirja, 1 korenček, 150 g ajde, sol.

Nastala iz mletih mesnih kroglic, namočenih v vrelo vodo, tu dodamo ajdo in kuhamo 15 minut. Nato dodajte olupljen in nasekljani krompir, narezano korenje na juho. Juho kuhamo 25 minut. Postrežejo se s koprom ali peteršiljem.

Juhe iz sluznice

Sluzna juha ima varčen učinek na stene želodca in črevesja, na trebušno slinavko. Takšne juhe so uporabne pri boleznih želodca in prebavil v pooperativnem obdobju.

Sluzasta juha iz riža

Juha pripravimo s 150 ml juhe, 300 ml vode, 40 g riža in 5 g masla. Riž speremo, pustimo v vreli vodi 15 minut, nato kuhamo 1 uro. Po določenem času se rižev vodi filtrira skozi fino sito in doda v juho. Nastala juha se zavre, servira s kosi piščančjega mesa.

Zobna juha iz ovsene kaše

Za pripravo ene porcije ovsene kaše, morate vzeti 200 ml mleka, 40 g ovsene kaše, 10 g svežega masla, 1/2 jajčnega rumenjaka, ½ čajne žličke sladkorja, 200 ml vode. Lonček čiste vode položimo na ogenj in zavremo.

Nato dodamo ovseno kašo in ponovno zavremo v eni uri. Žitna brozga se filtrira skozi sito, ne da bi se obrisali ostanki, ki se obrišejo, in se vlije v ponev, zavre.

Pripravite mešanico mleka in polovico rumenjaka, dobro premešajte, previdno vbrizgajte v končno juho. V juho dodamo sladkor in ščepec soli.

Slimy Hercules Soup

Za pripravo enega serviranja juhe je potrebno vzeti 40 g kosmičev ovsenih kosmičev, 350 ml vode, 100 ml mleka, 1 rumenjak, 10 g masla, soli, sladkorja.

Kosmiči zaspijo v vreli vodi, kuhajo na majhnem ognju približno eno uro, filtrirajo. Pre-kuhano jajce - mlečna mešanica vročega mleka in jajčnega rumenjaka, nastala zmes dodamo v sluzasto juho, nasolimo, dodamo maslo in sladkor.

Prvi tečaji za mlečne izdelke

Mlečne juhe s pankreatitisom se zaužijejo le med remisijo.

Juha iz zdroba s korenjem

Juha je pripravljena iz 0,5 litra mleka (z 2,5% maščobe), 50 ml vode, 250 g korenja, 3 žlice. l zdrob, 1 čajna žlička. sladkorja in masla.

Korenje narežemo na obročke in kuhamo z vodo do kuhanja, nato pa zdrobimo v mešalniku. Zdrob se postopoma uvaja v vrelo mleko. Poskrbite, da boste ves čas mešali, da preprečite nastanek grudic (10 minut). Nato v sestavo dodamo zdrobljeno korenje, sol in sladkor in kuhamo še 5 minut. Pripravljena juha je napolnjena z maslom.

Juha iz ajdovega mleka

Potrebno je vzeti 3 žlice. l ajdovo kuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča. V pripravljeno kašo morate dodati 0,5 litra mleka, 1 TSP. sladkor, 1 žlička. masla in kuhamo še 5 minut.

Jabolčna juha iz mleka

Za pripravo juhe potrebujete 0,5 litra mleka, 200 g jabolk, 1 žlica. l sladkorja, 1/3 žličke. škrob, 1 rumenjak, sol.

Jabolka so olupljena, narezana na kocke, dušena z vodo in sladkorjem. Rumenjak iz enega jajca se zmeša s sladkorjem, doda se škrob in približno 100 ml mleka. Dobljeno zmes vlijemo v vrelo mleko. Po ohladitvi dodajte jabolka. Končno posodo zmeljemo z mešalnikom. Juha lahko zaužijete hladno kot sladico.

Kontraindikacije

Za pripravo prehranskih juh za pankreatitis je treba upoštevati nekatere omejitve. Prva juha pri kuhanju juh se vedno zlije. Za juhe izberite čisto filet, tetive in hrustanec se ne uporabljajo.

V juhah je prepovedano dodajati dražilne sestavine, kot tudi izdelke, ki niso dovoljeni za vnetje trebušne slinavke. Uporaba izdelkov, ki povečujejo izločanje želodčnega soka in maščobnega mesa, ni dovoljena.

Ko je pankreatitis kontraindicirana uporaba redkev, kislica, redkev, poper, solata, česen, rabarbara. Nekatere zelenjave je treba zaužiti v omejenih količinah. Takšna zelenjava vključuje beluše, belo zelje, paradižnik, kumare, jajčevce.

Juhe za pankreatitis so odličen način za diverzifikacijo prehrane brez škode za zdravje. Prve jedi, pripravljene v skladu z navodili strokovnjakov za prehrano, imajo pozitiven učinek na telo, pomagajo hitro premagati poslabšanje bolezni.

Ocene

Dragi bralci, vaše mnenje je za nas zelo pomembno - zato bomo veseli, če v komentarjih delite svoje recepte za juhe s pankreatitisom. Uporaben bo tudi za druge uporabnike.

Moj mož ima kronični pankreatitis. Kuham zanj posebej, po posebnih receptih. Še posebej dobro so prve jedi, ki vam omogočajo hitro premagovanje akutnega obdobja bolezni.

Iz dovoljenih izdelkov pripravljam različne okusne in okusne juhe na osnovi zelenjave in dietnega mesa. Možu pomaga še sluzasta herculesova juha. Tudi v povišanem obdobju je takšna juha lahko prebavljiva, potem pa se bolečina zmanjša.

Bil sem ljubitelj mastne in začinjene hrane, pojedel sem neredno, pogosto sem jedel suho jed. Na podlagi nezdravega načina življenja sem razvil pankreatitis. Zdravnik je predpisal dieto. Sprva mi je bilo zelo težko, mislil sem, da jedo na dieti pomeni samo kašo. Toda, ko je nutricionist razložil, katere jedi so vključene v posebno prehrano, se prehrana ni zdela tako neznosna. Še posebej rad imam juhe z mesnimi kroglicami in sirnimi juhami. Mesne kroglice lahko kuhate iz piščančjega mesa, rib. V sirno juho dodam japonski tofu sir, ki daje jedi odličen okus. Po uporabi juh se je moje zdravje začelo izboljševati. Bolečina, slabost in drugi simptomi so izginili. Tretji mesec jem na dieti, je koristno in zelo okusno.

Juhe iz pankreatitisa

Skladnost s strogo prehrano je pomemben pogoj za diagnozo bolezni, kot je pankreatitis. Ker je takšna bolezen povezana z motnjami trebušne slinavke, morajo biti v dnevnem meniju prisotne zelenjavne juhe. Poleg tega je treba posebno pozornost posvetiti jedi iz juhe in pireja ter sluznične konsistence.

Kakšna je prednost prvih tečajev

V primeru okvare trebušne slinavke se poslabša proizvodnja pomembnih encimov, ki pomagajo pravilno razgraditi maščobe, beljakovine in ogljikove hidrate. Pri poslabšanju bolezni je treba zmanjšati obremenitev poškodovanega organa čim bolj previdno pri izbiri hrane. V tem obdobju so izključene maščobne, začinjene in ocvrte hrane, poraba zelenjave in živalskih beljakovin pa narašča.

Prehranske juhe s pankreatitisom blagodejno vplivajo na prebavni sistem. Poleg tega so te jedi zelo hranljive in so vir številnih vitaminov in mineralov. Vsaka zelenjava ima svoje lastne koristne lastnosti, zato je prav tako pomembna prava kombinacija izdelkov.

Konzistenca zelenjavnih juh je lahko drugačna. Posebne ugodnosti za prebavni trakt so juhe, ki imajo lahko prebavljivo strukturo. Takšna jed je lahka za jesti, dobro se prebavi, ne da bi povzročala boleče občutke. Posebno pozornost pa prehranski strokovnjaki namenja tudi sluzastim juham, pripravljenim na osnovi ovsene kaše. Ta izdelek ima lastnost, ki obdaja, kar odpravlja vnetje sluznice.

Osnovna pravila za kuhanje dietnih juh

Katere izdelke je mogoče zaužiti v določeni fazi bolezni, lahko poveste le zdravnik. Če govorimo o pravilih kuhanja dietne juhe, so lahko naslednje:

• pri izbiri zelenjave je treba dati prednost živilom z manj vlakninami;
• v juho se ne dodajajo začimbe (še posebej vroče);
• škrobna zelenjava se priporoča za pripravo pire juhe;
• zelenjava mora biti zrela (nezrele vrste se ne smejo uporabljati);
• Pri pripravi sestavin morate suhe izdelke namočiti vnaprej, kožo odstraniti iz zelenjave in odstraniti velika semena.

Pripravljena zelenjavna juha za pankreatitis je mogoče zaužiti le v topli obliki. Uživanje tople ali hladne hrane je prepovedano.

Lahke zelenjavne juhe

Recepti za prehranske juhe za pankreatitis so precej različni, najpogosteje pa se v dnevnem meniju uporabljajo svetle juhe iz različnih zelenjadnic. Razmislite o najbolj priljubljenih.

Krompirjeva juha

Lahka krompirjeva dietna juha se pripravi na osnovi zelenjavne juhe, ki jo lahko pripravimo vnaprej in shranimo v zamrzovalniku.

• Za dva litra juhe morate vzeti dve srednji korenje, čebulo, 4-5 gomoljev krompirja, en paradižnik, koren peteršilja ali zeleno, zeleno.
• Drobno sesekljano zelenjavo (razen krompirja in paradižnika) je treba rahlo dušiti v majhni količini juhe z dodatkom masla.
• Nato pripravljeno mešanico damo v segreto juho in zavremo.
• V juho se dodajo tudi narezani krompir in paradižnik, hkrati pa ga je treba soliti.
• Po 20 minutah bo jed pripravljen. Juha je postrežena s kislo smetano in zelenico.

Juha iz cvetače

Vegetarijanski recept za juho iz cvetače je odličen za prehranjevanje pozimi, saj vsebuje veliko koristnih vitaminov. Za kuhanje potrebujete 4 krompirja, 0,5 kg cvetače (lahko zamrznete), dve korenček, eno stebelno por, nekaj rastlinskega olja in sol.

• Najprej morate narezati por. Poleg tega je mogoče v juho uporabiti tako bel del kot zeleni del.
• Nato pripravljene zelenice zmešamo z naribanim korenjem in kuhamo v ponvi z rastlinskim oljem.
• Sesekljani krompir se da v vrelo slano vodo, doda se tudi cvetača in posajena zelenjava, razstavljena v socvetje.
• Po pripravi vseh sestavin je treba juho izklopiti 15-20 minut.
• To je potrebno, da je juha dobro infundirana. Postrezite jed na mizo lahko z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane.

Poletna juha z bučkami

Ta recept je najprimernejši poleti, ko se v trgovinah pojavijo mlade bučke, ki vsebujejo največ koristnih mikroelementov.

Recept vključuje naslednje sestavine:

• majhne bučke - 2 kosi;
• krompir - 4-5 kosov;
• korenje - 2 kos;
• por - 1 kos;
• nekaj soka korenja;
• žlica rastlinskega olja.

Zucchini narežemo na diske in prepražimo v rastlinskem olju, nato vlijemo malo vode in jih pogasimo. Rešite korenje, zmešajte s por in pražite v ponvi. Narezan krompir potopimo v vrelo vodo in po petih minutah kuhanja dodamo preostanek zelenjave v juho. Kuhamo do mehčanja, solimo po okusu. Pred serviranjem vsakemu serviranju dodajte malo svežega soka korenja.

Slimy prehranske juhe

Recepti za juhe, razvrščene kot sluznice, so še posebej dragoceni za invalide v trebušni slinavki. Te jedi ne vsebujejo grobih prehranskih vlaken in vlaken. Tudi v juhi ni ekstraktivnih snovi, ki bi povečale proizvodnjo želodčnega soka. Prehrana, ki vključuje juhe iz sluznice, je najbolj benigna za prebavila, kljub temu, da jedi uporabljajo mlečne izdelke in sekundarne juhe.

Za pripravo mukozne juhe se uporabljajo različne žitarice (zdroba, ovsena kaša, ječmen). Da bi dobili decoction želene konsistence, morate kuhati zelo tanko kašo. Praktično mora mešanica biti podobna želeju. Pripravljena juha se filtrira skozi veliko sito.

Da bi dobila privlačen videz sluzasto juho in postala bolj okusna, ji dodamo mešanico mlečnih jajc. Pripravljen je na naslednji način:

• ločeni rumenjaki iz beljakovin;
• Rumenjake zmešamo z vročim mlekom ali smetano in zmešamo z mešalnikom;
• dodajte sladkor in sol po okusu;
• Zmes zlijte v sluzasto juho.

Treba je omeniti, da se lahko taka juha nekoliko segreje, vendar je ni mogoče kuhati, kot jajce lahko curl up. Pred serviranjem lahko juho dodamo maslo.

Pirejne juhe

Zaradi občutljive teksture telo zlahka absorbira pire juhe. Sestava takšnih jedi lahko vključuje meso, ribe, zelenjavo, žita. Da bi dobili homogeno maso končnega juha je večkrat skozi meso mlinček ali zmeljemo sestavine z mešalnikom. Pravzaprav lahko katerokoli juho spremenite v pire, pacienti s pankreatitisom pa se pogosto uporabljajo na ta način, zlasti med poslabšanjem bolezni.

Za izboljšanje okusa v pireju dodamo mlečne omake, žitno juho, kislo smetano, smetano, maslo. Vse te sestavine so na seznamu zdravil, ki so dovoljena za pankreatitis. Pogosto je kremna juha dodatno obogatena s sokom korenja, pese, buče. Pred serviranjem jed dodamo svežim zeliščem.

Smetana piščančje in juhe iz bučk

Za pripravo jed, boste potrebovali piščančje prsi - 200 g, krompir 4-5 kosov, Korenje, majhne bučke, koper.

• Piščančje prsi kuhajte ločeno in ga odstranite iz ponve.
• Zelenjava narežemo na kocke in vlijemo v vročo piščančjo juho. Če so bučke mlade, se semena ne morejo odstraniti.
• Po 20 minutah kuhanja se vsa zelenjava odstrani iz juhe in zdrobi z mešalnikom.
• Piščančjo prsi lahko tudi sesekljate ali narežete na majhne kocke.
• Nastalo maso vrnemo v posodo z juho in kuhamo še 5 minut.
• Končno posodo posujemo s koprom.

Juhe iz gob za pankreatitis

Mnogi bolniki pogosto postavljajo vprašanje, ali je možno jesti gobe s trebušne slinavke? Odgovor na to vprašanje je nedvoumen.

Pri pripravi dietnega menija za bolnika s pankreatitisom se najprej upošteva uporaba sestavin in ne njihov okus. Pri zdravljenju te bolezni je zelo pomembno preprečiti ponovitev bolezni in zmanjšati obremenitev prebavil.

Če upoštevamo gobe v smislu prehranske vrednosti, se lahko njihova glavna prednost imenuje nizko kalorična. Vendar pa je ta izdelek spada v težko hrano, zato je njegova uporaba v akutni fazi je strogo kontraindicirana. Gobe ​​imajo tudi visoko ekstrakcijo, kar ima za posledico povečano proizvodnjo encimov trebušne slinavke. Zato lahko gobova juha povzroči slabost, pekoč občutek in bolečine.