Praznični meni za diabetike

• Analize

Kljub strogim prehranskim omejitvam je mogoče pripraviti okusne praznične obroke za diabetike. Obstaja veliko število receptov, s katerimi si lahko na počitnice privoščite sebe in ljubljene. Da ne bi skrbeli za skoke v glukozi v krvi in ​​uživali v družbi, naj bi meni za diabetike tipa 2 vseboval 50% rastlinske hrane in izključil maščobne, zelo sladke in slane.

Značilnosti počitniškega menija za sladkorno bolezen

Ko sestavljate praznični meni za diabetike, morate upoštevati kalorično, GI in hranilno vsebino: prevladujejo živila iz ogljikovih hidratov.

Prednost daje morski hrani, perutnini in hrani, ki vsebuje velike količine vlaken. Zelenjava, sadje, zelenice in polnozrnati kruh so odlični za to. Hkrati je treba izključiti slaščice, klobase, svinjino, maščobno kislo smetano in majonezo. Maslo nadomestimo z oljčno. Največjo količino hranilnih snovi najdemo v parovih posodah, dušimo v počasnem štedilniku ali pečemo v pečici.

Praznični recepti za hrano

Vroče jedi

Piščanci z gobami

Novoletni praznik bo okrašen s polnjenimi piščanci. Priprava praznične jedi v naslednjem zaporedju:

1. Operite 2 piščanca in zavrite.
2. Kuhamo 250 g ostrig gob, narežemo na majhne kocke.
3. Gobe, dane v ponev, dodamo 45 g masla, 75 ml smetane 10%, začimbe. Mešajte sestavine in kuhajte na majhnem ognju 15 minut.
4. Piščance napolnite z gobami in jih položite v pečico. Postrezite vroče, obložene s sesekljanim zelenjem.

Nazaj na kazalo

Zajec z zelenjavo

Za večerjo lahko kuhate zapečenega zajca. Za to pustite 300 g mesa, razrežite in prepražite v počasnem štedilniku 10-15 minut. Drobno sesekljite 60 g korenja in 2 čebuli, spasserovat in vrzite v skledo. Po 5 minutah dodamo 1,5 žlice. l moke, 300 g narezanih svežih paradižnikov, zelišč in začimb. Sestavine temeljito premešamo, zlijemo 1 žlica. vodo, dodamo začimbe in vklopimo način "gašenje" 1 uro. Preden postrežete, jed okrasite z zelenjavo in kremo z nizko vsebnostjo maščobe.

Praznične solate

Solata iz kozic

Prvotni dodatek praznični mizi za novo leto bo solata za kozice. Če želite to narediti, kuhajte kozice in lupine. Dodajte zmleto zelenjavo in jajca, zeleni grah, smetano in začimbe. Sestavine temeljito zmešajte, položite v skledo za solato, okrasite z zelenimi in začinite z limoninim sokom. Deleži proizvodov so prikazani v tabeli:

Olivier z jabolkom

Olivier za diabetike tipa 2 se nekoliko razlikuje od standardnega recepta. Kuhamo 1 piščančji file v slani vodi. Kuhamo 100 g zelenega fižola in 4 jajca, spečemo 2 korenju v pečici. Sestavine narežemo na kocke, dodamo 1 jabolko, naribano na grobo Rende. Za omako mix 100 g nizko vsebnostjo maščob jogurt, 1 žlica. l sojina omaka, 1 žlička. gorčica in sesekljan koper.

Prigrizki na ražnju

Kanape s sirom

Poceni, vendar izvirna jed za praznični bife mizo - kanape. 4 rezine rženega kruha narežemo na majhne kvadrate in 5 minut držimo v ogreti pečici. Trdi sir narežemo na iste kvadrate. Ščepec kopra, 1 topljeni sir, 2 klinčka česna v skledo mešalnika in skupaj 3 žlice. l Domače majoneze zmeljemo na gladko konsistenco. Rezino kruha narežemo na omako, na vrh si dajemo sir, prebodemo z nabodnikom in okrasimo z oljkami.

Sendvič z jajčevci

Originalni prigrizek za rojstni dan bo zelenjavni sendvič. To naredite tako, da na obeh straneh na oljčno olje narežete rezine, solite in prepražite. Gotovi obročki poper. Česen skoči skozi stiskalnico, prepražimo in zavržemo. Paradižnik narežemo na obročke in prepražimo v česnovem olju. Trdi sir, narezan na krožnike. Layer out: jajčevcev - sir - jajčevci - paradižnik. Sendvič napolnimo s nabodnikom in 2 minuti postavimo v ogreto pečico, da se sir raztopi.

Omake s sladkorno boleznijo

Domača majoneza

Majhna kapa trgovca je za diabetike prepovedana zaradi svoje sestave. Če želite solato pripraviti, jo lahko naredite tudi sami. Položite 2 rumenjaka v suho plastično posodo, dodajte ščepec soli in ½ žličke. gorčica Vklopite mešalnik z minimalno hitrostjo in počasi nalijte 2 čajno žličko. limonin sok in nato oljčno olje, dokler ne postane gladka.

Perutninska omaka

Pečen puran ali piščanec lahko začinimo z omako po naslednjem receptu:

1. Postavite v mešalnik 50 g nemastnega jogurta in kisle smetane, 2 žlici. l svež limonin sok, 2 stroka česna, 10 g peteršilja, čajna žlička. Curry in ščepec soli.
2. Vse sestavine zmeljemo. Shranjujte v hladilniku največ 3 dni.

Nazaj na kazalo

Deserti za CD

Orange Cheesecake s suhimi marelicami

Za pripravo sira boste potrebovali:

• piškoti, ki vsebujejo vlakna - 175 g;
• maslo - 50 g;
• nizko vsebnost maščob skute - 500 g;
• fruktoza - 70 g;
• jajca - 2 kom.
• suhe marelice - 150 g;
• sok in polet 2 pomaranč.

Posodo za peko namažite z oljem, vklopite pečico za 150 ° C. Pečemo na mletju, raztopimo maslo v vodni kopeli, zmešamo sestavine in previdno vtisnemo v kalup, pečemo 10 minut. Mešajte jajca, fruktozo in skuto dobro. Sesekljane suhe marelice skupaj s sokom in pomarančno lupino zavrite 5 minut do enotne konsistence, nato pa dodajte skuto. Mešanico dajte na piškote in pecite še 40 minut. Po izklopu eno uro pustimo v pečici priprta. Rezano ohlajeno.

Karkade marmelada

Možno je okrasiti počitniško mizo za otroka, ki je odvisen od insulina, s koristno karkade marmelado:

1. Pour 5 tbsp. l jabolčni čaj 1 žlica. vrelo vodo in pustimo čez noč.
2. V ploščo nalijte 30 g želatine, nalijte majhno količino vode.
3. Napolnite čaj v posodo, položite na ogenj.
4. Po vrenju vlijemo želatino, dodamo dnevno količino fruktoze in zmes mešamo do homogene konsistence.
5. Sirup napolnimo z gazo in prelijemo v silikonske pločevinke.
6. Hladilnik shranite 3 ure.

Nazaj na kazalo

Dušena hruška

Čudovita sladica za praznike bo hruška. Kljub temu, da je sadje sladko, je GI izdelka 50 enot, kar je dovoljeno za diabetike tipa 2. Da bi naredili sladico, olupite 4 hruške in jih dajte v obara. Dodajte 30 ml oljčnega olja, ½ tbsp. sveže stisnjen pomarančni sok, 1/8 žlice. l cimet in ingver ter sestavine nežno premešajte. Zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju 2 uri.

Ali je mogoče piti alkohol?

Alkoholov kalorij in znižanje ravni glukoze v krvi pod sprejemljivo ravnjo, ker alkohol ni priporočljiv za sladkorno bolezen.

Vendar pa to ne pomeni, da je treba izključiti: nič hudega se ne bo zgodilo, če se bo diabetik na počitnicah prepustil okusnemu pijači. Glavna stvar s tem - strogo spoštovati pravila. Žganja se lahko zaužijejo do 100 ml, suha vina - do 250 ml. Hkrati bi morali pri prigrizkih prevladati ogljikovi hidrati. Zaradi velike količine sladkorja nutricionisti svetujejo, da ne uporabljate šampanjca, desertnih vin in likerjev.

LiveInternetLiveInternet

-Naslovi

• 01_CHRISTIANITY: DATING (29)
• Iskren! (14)
• Molitev "Oče naš" (8)
• Oh, Sveto pismo. Je to zelo težko? (5)
• Pogosta vprašanja o krščanstvu (2) t
• 02_KRISTIAN: ZA KRISTJANE (22)
• Božja imena (1)
• Krščansko življenje - kaj je to? (14)
• Krščanske organizacije (7) t
• 03_CHRISTIANITY: SAMO za kristjane (11)
• Razvedri se! (2)
• Izjave (9)
• AUTO (48)
• Nesreča (6)
• Izobraževalni program za ljubitelje avtomobilov (13) t
• Vožnja (5) t
• Goljufije (8) t
• Prometni predpisi (5) t
• Uporabnost za avto. (5)
• Avtocesta M5 (6)
• GOSPODINJSKI APARATI (10)
• STROJ ZA PLETENJE (276)
• Pletilni stroj (12) t
• Strojno pletenje internet (33)
• Literatura za strojno pletenje. (24)
• MK pletenje (8)
• Končni izdelki. (22)
• Orodja za pletenje (11) t
• Program DK-7 (3)
• Razvrsti (8)
• Tehnika "Openwork, Poluazhur" (29)
• Stroji "Fringe", "Fur" (5)
• Broomstick tehnika (2)
• Tehnika "Puhi / blazine / zatiči" (8)
• Tehnika "Viving" (7)
• Tehnika "Jacquard" (24)
• Tehnika "Intarsia" (13)
• Aparati "Scities, Plaits, Arans" (24) t
• Tehnika "Missoni / Zigzag" (11)
• Tehnika "Eraser" (5)
• Tehnika "Stožci" (4) t
• Tehnika "Enterlak / patchwork" (13)
• Tehnologija pletenja (1) t
• Vzorci, sheme (29) t
• PLETENJE: MODELI, IDEJE. (212)
• Hlače, kratke (1) t
• Pokrivala (49) t
• Jakne, majice, jopice (20) t
• Ideje. Utility. (11)
• Suit (1)
• Modeli navdiha (5)
• Kratke nogavice, copati, nogavice (13) t
• Dekoracija izdelkov (17) t
• Plašči (11) t
• Rokavice, rokavice brez prstov, palčniki (10) t
• Obleke (20) t
• Odeje, namizni prti (2) t
• Razvrsti (3)
• Avtomobilski pulover z Aranasom (5) t
• Puloverji, kratki (6) t
• Torbe (5) t
• Šali, šali, štole, pelerine, rute (50) t
• PLETENJE: TEHNOLOGIJA (201)
• Ovratnice (10)
• Kosi (rokava, vrat) (6)
• Vrat (11)
• Zaponke (10)
• Žepi (5) t
• Kettlevka in njegova imitacija (8) t
• Spletni rob (35)
• Set in zapiralne zanke (18) t
• Napake pri izračunu in pletenju (6) t
• Deske (5) t
• Dodajanje in odštevanje zank (8) t
• Preja (7) t
• Gumbi, paetki, okrasni (14) t
• Razvrsti (12)
• Rokavi (13) t
• Delno pletenje, Tuck (9) t
• Šivi, sestavljanje izdelkov (21) t
• Vrvice, pomponi (10) t
• PRAZNIK. (144)
• Oblikovanje doma. (43)
• Obnovi vrstni red (38)
• Koristni nasveti. (44)
• Rastline v stanovanju (1) t
• Nega pletenih izdelkov (7) t
• Barvna paleta (14)
• ZASLUŽKI IN OBLAČILA (66) t
• Kje, kako prodati? (25)
• Ideje za poslovni načrt (33)
• Predstavitev vaših stvaritev (11)
• ZDRAVJE. (314)
• Športna vzgoja (4) t
• Alzheimerjeva bolezen (senilna demenca) (4)
• Oči (19)
• Sladkorna bolezen (34)
• Gastrointestinalni trakt. (17)
• Raziskava Peter Garyaev (6)
• Koža, lase, nohti (32) t
• Droge in zdravila (5)
• Masaža (11) t
• Ljudska medicina (45) t
• Alternativna medicina (5) t
• Narodna medicina (20) t
• Zdravljenje (12) t
• Možgani, žile, limfe (21) t
• Sečil (6) t
• Hrbtenica, sklepi, kosti (18) t
• Duševno in somatsko (16) t
• Zdravilišča (12) t
• Srce (12)
• Kaj jemo in pijemo? (69)
• ZEMLJIŠČE (31)
• Škodljivci (5) t
• Hiša in pokrajina (9) t
• Kuhinja (6)
• Sadje in grmičevje (8) t
• Vrt (2)
• Pravno (3)
• ŽIVLJENJE V TEMI (0)
• ART (154)
• Video (4)
• Virtualna potovanja (7) t
• Slikarstvo (51) t
• Predvajanje zvoka (3)
• Risbe v pesku (2)
• Foto-1 (49)
• Foto-2 (39)
• RAČUNALNIK IN INTERNET (133)
• Skype (3)
• Zvočne knjige (9) t
• Knjižnice na internetu (16) t
• Internet (17) t
• Računalnik (13)
• Spletna goljufija (3)
• Usposabljanje (22)
• Prednosti na internetu (28)
• Spletna stran (7)
• TV, radio, filmi na spletu (11)
• Photoshop (10)
• KUHINJA (189)
• Zelenjavne jedi (9) t
• Kruh (6) t
• Počasni kuhalnik (2)
• Sladoled (1) t
• Konvekcijska pečica (1) t
• Jedi v "rokavu za peko" (1)
• Jedi iz gob (2) t
• Jedi iz piščanca (13) t
• Mesne jedi (5) t
• Ribje jedi (15) t
• Jedi PRVA (3)
• Pecivo, slaščice, sladice (43) t
• Okras (8) t
• Gredice (29)
• Pijače (11)
• Koristni nasveti. (17)
• Solate, prigrizki (14) t
• Zbirke receptov (15) t
• Vročanje. Bonton. (8)
• MOJE MISLI (22)
• Med nami dekleta (1)
• Imam blog! (10)
• O življenju (8)
• O gledanih filmih (1)
• O sebi (2)
• Jaz sem Christian (4)
• MOJ TRG (1)
• Ženski modeli (1)
• MOSKVA in Moskovska regija (47)
• Mesto Lobnya, M.O. (1)
• Prosti čas v Moskva in regiji (16) t
• Življenje v Moskvi. (15)
• NEAD rezidenti (8)
• Internetni viri za državljane. (10)
• MUSIC. (35)
• Biografije (5)
• Klasična (3)
• Všeč mi je (25)
• Krščanska glasba (2)
• NAŠ NAČRT (6)
• Pričeske (6) t
• NEPREMIČNINE - NASVETI (2)
• Najem (1)
• Nakup / prodaja (1)
• POPULARNA PSIHOLOGIJA (164)
• Interpersonalna psihologija (48) t
• Moški in ženska (37)
• Psihologija osebnosti (82)
• Starši in otroci (29) t
• PARABLES (17)
• Samo zabavno! (51)
• DELO BLOGA (102)
• Blogging o LiRu (52)
• Oblikovanje dnevnika / dnevnikov (36)
• Bloggerjeva etika (17)
• Razvrsti po temah (9)
• LASTNE ROKE: IDEJE, MATERIALI, MK. (100)
• Iz uporabljene plastike. (6)
• Kanzashi (3)
• Maneken (1)
• Najemi si DIY pohištvo (33) t
• Uporabnost, ideje, MK. (10)
• Polimerna glina (13)
• Popravila (20) t
• Prevleke, zavese itd. (13)
• Epoxy (2)
• PSI (49)
• Videoposnetek (5)
• Življenje psa (2)
• Zdravje psov (4)
• Oblačila za pse (10) t
• Zgodbe in pesmi o psih (7) t
• Pas v hiši (3) t
• Fotografija in slika (11)
• Moški in pes (13)
• STAVKI (7)
• Vredno razmišljati! (43)
• Bodite previdni! (9)
• Izvedi NE! Usmili se (10)
• Modrost / Filozofija življenja (4)
• Zdaj bom vedela! (6)
• Šokantno! (13)
• SAMO ZA Ruth37 (72)
• Za prihodnje objave (31)
• Za spomin na internetu (6)
• Za spomin na Lyre. (7)
• Preberite, razmislite (10)
• Finance (10)
• Kaj storiti? (8)
• ŠIVANJE (116)
• Dodatki (9) t
• Popravilo oblačil (8) t
• Vzorci. Meritve (33)
• Ženski modeli (5)
• Modeli. Ideje. (3)
• Koristne stvari za hišo. (11)
• Koristne stvari. Ideje (5)
• Torbe (12) t
• Šivalna tehnologija (31) t
• HUMOR (8)

-Interesi

-Prijatelji

-Redni bralci

-Skupnosti

-Statistika

Praznična miza za sladkorno bolezen

Na predvečer božičnih praznikov je poleg hitenja z izbiro daril še eno neizrečeno tekmovanje, ki ga nihče nikoli uradno ne drži, ampak postane zmagovalec, v katerem sanja vsak gostitelj. Kot so mnogi že uganili, gre za kulinarično tekmovanje, katerega namen je postaviti mizo z okusnimi in okusnimi jedmi, da bi goste in znance presenetili s svojim kulinaričnim talentom.

To je s praznik, da veliko pridružijo božič in novo leto. Toda kaj naj tisti, ki zaradi določenih okoliščin kažejo na dieto? Kako, na primer, naj diabetik preda sendvič s kaviarjem ali pečeno gosko, ki jo ponudi vročemu kozarcu s pikantno omako? Konec koncev, tisti, ki so prisiljeni, da se omejijo v prehrani, vse to želi še več kot ljudje, ki ne ovirajo prehrane diete, ne samo za božične počitnice, ampak tudi v vsakdanjem življenju. Ali morda ni tako strašno, in lahko hodi tudi brez škode za zdravje? Ali bo minutna šibkost nujno povzročila hiper / hipoglikemijo?

Kako bi lahko postavili novoletno mizo brez tveganja za skok ravni sladkorja v krvi pri bolnikih s sladkorno boleznijo? Najprej morate graditi na tipu sladkorne bolezni pri pacientu. Novo leto in božična miza za diabetike, ki trpijo zaradi prve oblike bolezni, ni posebnih omejitev za hrano. Glavna stvar je, da je odmerek insulina vedno pri roki in da je treba odmerjanje v brizgi pravilno izbrati. Toda izbor diabetičnih jedi z drugo vrsto bolezni je lahko glavobol za hosteso, čaka na ljudi s težavami s sladkorjem v krvi.

Najprej se je treba odločiti, kaj ne bi smeli postreči na diabetični večerji za božič in novo leto. Izdelki »Tabu« vključujejo:

• svinjina;
• prekajeno meso;
• Klobase;
• začinjene in začinjene prigrizke;
• maščobna jagnje;
• maščobne ribe;
• kolački in beli kruh;
• Sokovi;
• fige, rozine, grozdje, banane;
• kečap, majoneza, gorčica;
• krompir;
• korenje;
• banane;
• alkohol v velikih količinah.

Po seznanitvi s tako strogimi zahtevami za novoletne in božične večerje s sladkorno boleznijo je prvo čustvo presenečenje, saj večina ljudi misli, da je v tem primeru vse nemogoče in lahko pozabite na počitnice. Vendar pa to ni tako, pri pravem pristopu pa bo diabetična miza vključevala različne okusne in zdrave jedi. Glavna stvar je občutek za sorazmernost. Upoštevajte priporočila domačih in tujih zdravnikov o pravilih ravnanja v novoletnem prazniku diabetikov.

Salate

Sedenje za novoletno mizo za sladkorno bolezen, je najbolje, da začnete obrok s solate. Vlakno iz sveže zelenjave hitro in enostavno napolni želodec, oslabi občutek lakote in ne poveča krvnega sladkorja. Pomembno je, da v pripravljenih jedi za božično diabetično mizo ne najdemo koruze, korenja in krompirja. V nasprotnem primeru bo treba izračunati XE. Posebno pozornost je treba posvetiti pripravi solate, kisli sok (limona) ali sončnično olje (olivno) je najbolje, vendar ne majoneze ali maščob kisle smetane.

Najprimernejši so vinogradniki, solate s paradižnikom, kumare, zelje in zelenjava, začinjeni z rastlinskim oljem ali jabolčnim kisom. Da bi hostese v paniki ne začele brskati po prostranstvu mreže pred božičem, podajamo primere takšnih solat, še posebej, ker na večini kulinaričnih lokacij sestavine diabetičnih jedi ne ustrezajo tistemu, kar je priporočljivo za diabetike.

Torej, solata je naredil zelo preprosto in tradicionalno: vzemite korenje, krompir in pesa v različnih razmerjih in kuhamo ločeno. Nato vzemite 1/10 količine prejšnjih sestavin čebule in 6/10 nasoljene kumare. Vse to je narezano, dodano je mešano in zdrobljeno zelje. Pripravljena solata začinjena z oljčnim oljem v razmerju 1/7 in dodajte nekaj kapljic jabolčnega kisa. Vinaigrette niso le zdravi za diabetike, temveč tudi okusne, zato bodo tudi gostje z neomejevalnimi dietami uživali v uživanju. Vendar te jedi ne smete zlorabljati, saj lahko krompir, ki sestavlja solato, vpliva na raven sladkorja v krvi, vendar kuhana korenček ne predstavlja nevarnosti.

Druga možnost je solata iz paradižnika: vzamemo 6-7 paradižnikov, jih operemo, jih narežemo in jih položimo na ravno posodo, iztisnemo malo česna, na vrhu obročke dodamo sol, poper, rahlo ohladimo in začinimo z olivami, nato nalijemo veliko zelenjave.

Na novo leto ali božič lahko postrežete tudi v solato. Če želite to narediti, zavrite in nato sesekljite 3-4 brstičnega ohrovta, kumare in tri paradižnike. Zmešajte vse s pol kozarca zelenega graha in napolnite 100 gramov kisle smetane brez maščobe.

Ne skrbite, diabetiki kisla smetana ni le možna, ampak tudi uporabna. Glavna stvar je, da je izdelek brez maščobe (do 10% maščobe) in porabljen v majhnih količinah.

Vroče jedi

Kakšno novoletno mizo brez dimljene račke, pečenega prašiča, maščobnih klobas in drugih jedi v istem duhu? Pravilen odgovor je diabetik. Ker vse to ni za diabetike, teh jedi ne bi smeli nikoli uporabljati?

Ne ravno. V bistvu, če pripovedujete XE, potem s sladkorno boleznijo lahko poskusite vse, vendar malo po malo, tako rekoč, v homeopatskih razmerjih. Hkrati pa ni treba tehtati že težke hrane s stranskimi jedmi ali omakami, bolje je vzeti košček dimljene račke in jo pojesti na enak način kot vlijemo kislo smetano ali majonezo in potem jesti krompir ali testenine.

Koristno in primerno na mizi za sladkorno bolezen, bo videti vroče jedi iz nizko vsebnosti maščob morskih sort rib, govejega mesa, zajca ali piščanca (brez kože). Vse to je mogoče dušiti, kuhati ali peči, brez strahu pred močnimi nihanji glukoze v krvi.

Prav tako dobra izbira za božično-novoletne počitnice s sladkorno boleznijo je zelenjava. Če je bil na praznični mizi bolnika s sladkorno boleznijo narejen vinifikat, potem je treba pripraviti obrok po receptu, ki ne vključuje krompirja. V tem primeru bo naredil gobe z gobicami. Za to potrebujete 5 srednje jajčevcev, 2 veliki čebuli, 700 gramov belih gob ali šampinjonov, 1 skodelico nizko vsebnosti maščob kisle smetane, 3 žlice ajde ali polnozrnate moke in pol skodelice oljk.

Čebulni obročki se ocvrtejo v ponvi, jajčevci se najprej narežemo na kocke in pohabimo v moki, nato pa ločimo. Ko so jajčevci mehki, jih položimo na dno globoke praže, nato nalijemo sesekljane gobe in čebulo, nato preostale jajčevce. Prebite ostanke moke s kislo smetano, dodajte sol in nalijte zelenjavo. Vse to kopamo pokrov in pripravimo v pečici.

Če je poleg obara, edini predstavnik mesnih jedi za moško novoletno mizo ribe, potem lahko v recept vključite nekaj kunčjega mesa.

Ketchup, majoneza in gorčica

Kaj je vroče brez omake !? Predstavniki tradicionalne omake v zadnjih letih za božič in novo leto so postali gorčica, majoneza in ketchup. Vseh teh 3 omak ni priporočljivo za diabetike. Dejstvo je, da gorčica v trgovini vsebuje škrob in sladkor, ki prispeva k draženju prebavnega trakta in lahko poslabša razjede. V ketchup, kot v gorčici, vključuje sladkor in škrob, ker telo absorbira v obliki glukoze. Majoneza je med drugim bogata z okusi, stabilizatorji, konzervansi in mešanicami rastlinskih in živalskih maščob. Trans maščobe, ki sestavljajo majonezo, se ne razgrajujejo po našem telesu in, ko smo vnesli nespremenjeno kri, se preprosto usedemo na stene krvnih žil, v ledvicah in v jetrih. To pomeni, da obstaja preobremenjenost organov, ki jih oslabi sladkorna bolezen. Enako se dogaja z okusi in ojačevalci okusa.

Na splošno je katera koli omaka ali izdelek z visoko vsebnostjo škroba s sladkorno boleznijo nezaželena, saj lahko njegova uporaba povzroči dolgo in trajno povečanje krvnega sladkorja.

Vendar pa hudič ni tako slab, kot je naslikan. Vse te omake lahko pripravite doma, tako da izpolnjujejo vse diabetične norme. In to je mogoče storiti ne samo v novem letu!

Domača majoneza zahteva za svojo pripravo 1 žlico limoninega soka, nekaj klinčki česna, pol čajne žličke sladkorja, gorčico in sol, kot tudi 160 ml rastlinskega olja. Priporočljivo je le za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 1, iste diabetike, ki imajo poleg osnovne bolezni tudi debelost, je bolje, da popolnoma opustimo omako iz majoneze.

Ketchup doma je narejen na osnovi paradižnikove paste, ki se razredči z vrelo vodo do želene debeline. Ko dodamo sol, poper, limonin sok, sladilo in lovorjev list, zavremo zmes in nato odstranimo lovorov list in pustimo, da se juha napolni. Da bi dali bolj okusen okus, lahko dodate zejo, bučke, pesa ali čebulo.

Gorčica je pripravljena iz praška, ki se vlije v vrelo vodo v stekleni posodi do debeline kisle smetane. 200 gramov mešanice dodamo žlico jabolčnega kisa, malo popra, sol in sladilo.

Prigrizki

Kaj je novoletna miza brez kanapeja in drugih prigrizkov? In kaj so lahko kanapeji, če je kruh veliko XE? V tem primeru lahko prigrizek pripravimo na osnovi diabetičnih piškotkov z visoko vsebnostjo vlaknin. Kot primer lahko uporabite recept za kanapeje z avokadom in rednimi piškotki. Če želite ustvariti takšen prigrizek, morate vzeti 200 gramov toksa metine, žlico limoninega soka, 2 žlički sesekljanega koriandra, žlico sesekljanega česna in 4 avokado. Vse to skupaj se zmelje v mešalniku in razširi na piškote.

Sladice

Vsakdo hoče nekaj okusnega ob koncu praznika. Toda to, kar je mišljeno s tem konceptom (pecivo, pecivo, sladkarije, sladoled), je bodisi nemogoče ali ne priporočljivo. Vsi ti izdelki vsebujejo sladkor, kar pomeni, da jih ni mogoče zaužiti, še posebej po bogati pogostitvi. Sladoled in druge hladne sladice so še posebej nevarne, ker jih sami hitro dvignejo v krvi, nasprotno pa bistveno upočasnijo proces asimilacije hrane. To pomeni, da lahko injicirani odmerek insulina vstopi v krvni obtok, preden pride sladkor iz hrane, kar je preobremenjeno s hiperglikemijo.

Zato je bolje, če pečena jabolka s cimetom, piškoti ali piškoti stevie postrežemo na novo leto in božično mizo kot sladico.

Za piškote in piškote je najbolje vzeti moko ali polnozrnate ali ajde, kar je dobro za prebavo in ima zelo nizek glikemični indeks. Biskvit se pripravi precej hitro in enostavno: 4 jajca zmešamo s kozarcem polnozrnate moke in nekaj listov stevije, vse to zmešamo v mešalniku, dodamo malo vanilije in pogasimo soda. Nastala masa se peče v pečici 25 minut. V teh receptih se pojavlja kot naravni nadomestek za sladkor, ki nima kontraindikacij.

Piškotki imajo bolj kompleksen recept: kozarec ajdove moke, pol skodelice polnozrnate moke in 2 žlici rženih otrobov se zmešajo z jajcem in dodajo 3 žlice stevije, malo pecilni prašek in vanilija. Mešanica se razširi v plesni in peče 15 do 20 minut.

Treba je omeniti, da je stevia veliko slajša od sladkorja, in z ustvarjanjem sladic s tem naravnim sladilom, ne morete zadovoljiti ne le diabetike, ki so prisotni na mizi, ampak tudi druge sladke zobe.

Alkohol

Dele bolnikov s sladkorno boleznijo tipa 2 je dovoljeno uživanje alkohola na praznični mizi, vendar strogo v določeni količini. Pri moških ta odmerek ne sme presegati 30 g alkohola, pri ženskah pa je odmerek trikrat manjši. In potem, preden si dovolite piti, morate vprašati, kaj vaš zdravnik misli o tem. Ne smemo pozabiti, da vdihavanje krvi v alkohol prodre v celice beta trebušne slinavke, kar vodi do zmanjšanja sladkorja v pacientu. Hkrati se pojavi blokiranje snovi, ki uničujejo insulin, kar podaljša njeno bivanje v telesu. S tem dosežemo učinek dvojnega dajanja insulina. Vse to lahko pri diabetiku povzroči hipoglikemijo v 13-14 urah po pitju alkohola. Hkrati pa tudi samega odmerka insulina ni mogoče prilagoditi, ker je nemogoče nadomestiti uživanje enot kruha in različni sladkorji vstopijo v kri v različnih časovnih intervalih.

Na stopnjo absorpcije glukoze vplivajo dejavniki, kot so vrste zaužitih živil, njihov delež in temperatura hrane. Tople pospeši absorpcijo hrane, hladno pa se, nasprotno, upočasni. Na hitrost absorpcije vpliva tudi prisotnost maščobe in konsistenca izdelkov. Zato je bolje piti ne alkohol, temveč sveže sokove, po možnosti zelenjavo.

Vse je dano kot zgleden meni za novo leto, za eno osebo s sladkorno boleznijo, veliko. Seveda, želim poskusiti vse. Zato, da ne bi škodovali svojemu zdravju, delite svoj redni del hrane na pol. Ljubi veliko ploščo solate? Vzemite krožnik, poskusite nekaj drugega, in če je na koncu praznik je prostor v želodcu, lahko vedno vrnete na svoje najljubše jedi. To velja zlasti za začinjene prigrizke, mastno meso in mlečne izdelke.

Kaj narediti diabetik za počitnice? Okusne in zdrave praznične obroke za sladkorno bolezen

Prehrana - prvo združenje, ki se pojavi pri razmišljanju o sladkorni bolezni: ne morete sladko, zavrnitev prekajene, razen maščobe. Za mnoge takšna hrana je lastnost, brez katere praznik ni mogoč. In kako si lahko zadovoljite sladkorno bolezen? Katere jedi, prigrizki in sladice so možne? Ali diabetes vedno pomeni težko prehrano?

Splošne značilnosti praznične mize za diabetike

Obstajata dve vrsti diabetesa. Prva vrsta sladkorne bolezni je motnja, pri kateri trebušna slinavka ne more proizvajati insulina. Zato mora telo svoje zaloge napolniti od zunaj in pomembno je izračunati količino ogljikovih hidratov - to vam bo omogočilo, da vnesete zahtevani odmerek zdravila. Obroki morajo biti racionalni in zdravi, vendar ne obstajajo tako stroge omejitve kot za sladkorno bolezen tipa 2: omejitve veljajo samo za sladkarije na sladkor, sladko pecivo in sladke pijače.

Za drugo vrsto sladkorne bolezni je značilno, da se insulin proizvaja v telesu, včasih celo več kot je potrebno. Toda organi in tkiva je ne zaznavajo, kar vodi v počasno absorpcijo ogljikovih hidratov. Nemogoče je popolnoma izločiti ogljikove hidrate iz menija, zato morate voditi dnevnik hrane, slediti strogi prehrani in redno telovaditi.

Toda tudi pod temi pogoji lahko izberete meni za praznično mizo za sladkorne bolnike in pripravite okusne, nenavadne jedi, ki vam bodo omogočile, da boste v celoti občutili veselje zabavnega dogodka.

Kot je za ljudi, ki nimajo težav z insulinom, in za diabetike, praznik meni ne more biti vsak dan. Nekatera živila, navedena v receptih spodaj za sladkorno bolezen, se lahko zaužijejo le občasno.

Osnovne počitniške jedi za diabetike

Piščanec na nabodalo

Prva jed, ki jo je mogoče vključiti v poseben praznični meni - piščančji nabodalo z bučkami ali jajčevcem. Za to jed posnemite fileje v kocke, squash ali jajčevce narežite na rezine, paprike pa na velike kvadrate. Po tem, boste morali nanesti vse na lesen nabodalo, izmenično piščanec z zelenjavo. Posolimo kebab in rahlo potresemo z zelišči. Nato morate zaviti pripravo hrane v folijo in pecite v pečici 30-40 minut.

Prednost te jedi je ta, da se kuha brez maščobe, bučke pa so precej sočne in prsi se namočijo s sokom. Zaradi tega je zelo nežen in razbremeni suho.

O tem, katere druge vrste mesa se lahko uporablja za pripravo obrokov za praznično mizo, je tukaj opisano.

Piščanec Zrazy

Piščančji file z ječmenom je lahko dober prigrizek. Fileti morajo narediti mleto meso in kuhati zdrob. Za nadev v ječmenu morate dodati prepečeno bolgarsko papriko, gobe s čebulo, zelenico - jih je treba narezati in hitro prepražiti v žlici masla. Naredite majhno torto iz mletega mesa, položite nadev v sredino in jo zavrtite v kroglo. Postavite kroglice na pekač, zalijte z vodo in vstavite v pečico 40-45 minut.

Okus tega prigrizka bo okrasil omako. Potrebovali boste 100 gramov nesladkanega jogurta, 100 gramov kisle smetane, cilantro, limoninega soka, 4 stroke česna in nekaj soli. Pripravek je preprost: sestavine zmešajte in zmeljemo v mešalcu in uživajte v okusu.

Polnjene paprike

Še ena jed, ki so jo ljudje radi, je polnjena bolgarska paprika. Za polnjenje lahko uporabite piščančje meso in riž. Peppers je treba očistiti iz semen, in nadev mešati s čebulo. Nadevite papriko z mletim mesom, dajte v ponev z debelim dnom ali globoko ponev in kuhajte 20-25 minut. Pet minut pred pripravljenostjo lahko vlijemo malo razredčene paradižnikove paste.

Prečiščeni riž ima visok glikemični indeks, zato morajo diabetiki tipa 1 najprej prilagoditi odmerek inzulina, ki ga vbrizgamo, diabetike tipa 2 pa priporočamo, da kuhajo polnjene paprike brez uporabe riža.

Solate za diabetike

Grška solata

Sestavljajo ga sir, paradižnik, kumare, solata, zelenjava, vijolična čebula in 2-3 oljke. Solata se opere, posuši s papirnato brisačo in raztrga z rokami na majhne koščke. Čebulo narežemo na tanke obročke, preostalo zelenjavo - narezano na kocke.

Sir lahko vzamete iz dragih in cenejših sort: mozzarella, suluguni, svetlo slani sir. Sir v solati ne sme biti več kot 50-60 gramov na obrok.

V klasičnem receptu se uporablja feta sir, njegov glikemični indeks je 56.

Prednosti te solate so, da sestavine vsebujejo veliko kalcija, oljke pomagajo zmanjšati raven holesterola v krvi in ​​vsebujejo koristne lipide, eterična olja in jod.

Salate iz morskih alg

Zelo koristne možnosti za solate z morsko ohrovt. Laminarija je bogata z jodom, poleg tega vsebuje edinstveno snov - beta-sitosterol, zaradi katere so stene krvnih žil elastične. Morski ohrovt se dobro ujema s čebulo in kuhanim jajcem. Druga vrsta solate so morska kelj, dušene gobe, čebula, sir, domača majoneza, zelenjava in sojina omaka po okusu.

Solatni preliv

V idealnem primeru, za pripravo solate za diabetike, je bolje uporabiti črno kumino olje - to vodi do normalne vsebnosti glukoze v krvi. To olajšuje element timokhinona, ki ga vsebuje. Vendar, da bi našli takšno olje je lahko težko, v tem primeru, solata je mogoče ponovno napolniti z majhno količino dobrega oljčnega olja.

Prigrizki

Jetrne palačinke

Palačinke iz piščančjih ali svinjskih jeter so odličen dodatek k praznični mizi za sladkorno bolezen. Za njihovo pripravo bo potrebno:

• sesekljane jetra;
• mleko z malo maščobe in kislo smetano;
• jajca;
• otrobi;
• rastlinsko olje;
• pecilni prašek;
• sol, zelenjava, poper in česen.

Bele ločimo od rumenjakov, soli in ločeno ločimo. Če želite preveriti, ali so dosegli želeno konsistenco, morate povleči robove mešalnika. Če ostane beljakovinska masa v obliki koničastega vrha, je zmes pripravljena.

Jetra, rumenjake, otrobi in mleko je treba zmešati v globoko posodo in sol, dodamo pecilni prašek in lopatico nežno premešamo v lopatico. Po tem, fritters pečemo v ponvi na majhno količino rastlinskega olja.

Te palačinke so še posebej okusne v omaki iz česna. Za njegovo pripravo morate mešati kislo smetano, fino narezan česen in sol. Dodate lahko tudi zelišča in nekaj začimb v omako.

Canape

Majhni sendviči na posebni vilici lahko zadovoljijo s svojo raznolikostjo. Možne kombinacije:

• Rahlo ocvrti jajčevci s paradižnikom. Izmenjujte jih drug z drugim, namažite kremasto omako z jajčevcem.
• Škampi so odlični v kanapejih z avokadom, svežim ananasom in kumaricami. Pred serviranjem dodajte kapljico limoninega soka.
• Rezine piščančjega fileja so lahko na istem nabodalu s svežim ananasom in konzerviranim šampinjonom.
• Sir pridobi poseben okus v podjetju s paradižnikom, kumaricami in oljkami.

Druga možnost je rezina sira, rezina vitke šunke in kumare.

Pri izbiri in kombiniranju izdelkov je pomembno, da se preštejejo ogljikovi hidrati in da se ne sme jesti več, kot bi morali biti. Poleg tega je bolje, da ne škripci canapes, in za uporabo svežega sadja in zelenjave (z izjemo jajčevcev).

Rolls iz jajčevcev

Prvotni prigrizki za prehrano vključujejo zvitke jajcevcev s kozicami. Poleg tega boste potrebovali feta sir, skuto, zeleno čebulo in peteršilj, solato, kislo smetano in rdečo papriko.

Glikemični indeks feta je 56.

Jajcevec reza po dolzini in pecite ali žar, potem ko je pripravljen - Pobrisati s papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe. V globoko ploščo zmešajte skuto, peteršilj, sir in olupljene kozice. Poper narežemo na tanke rezine. Skuto zmešamo in popapremo z jajčevcem in spustimo šiv. Postrezite z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane in čebulo.

Poslastice za manjša druženja

Domači suši

Druga praznična jed je suši. Pri diabetikih tipa 1 je najbolje, da ga pripravite sami. Ni potrebno kupiti posebnega riža - lahko ga dobite okrog ne poliranega. Treba ga je kuhati pravilno: zavremo in po 25-30 minutah kuhamo na majhnem ognju pod pokrovom. Sol ni treba dodajati. Za riž naredite posebno preliv, ki vključuje sladkor, rižev kis in vodo. Sladkor lahko odstranite ali zamenjate. V končnem rižu je potrebno prelivnost preliti brez mešanja. Pustite, da se ohladi.

Za polnjenje lahko vzamete sir, npr. "Adygei", kumare, papriko in morske sadeže. Vse navedene sestavine je potrebno narezati na trakove.

Z morskimi sadeži morate biti previdni: pri sladkornih jedeh lahko uporabljate morske ribe in kozice, vendar ne smejo biti več kot 100 gramov na dan in ne več kot dvakrat na mesec. Ker govorimo o praznični jedi, se lahko na tak dan prepustite morski hrani.

Naslednji korak je, da vse na nori list. To stisnjeno morsko ohrovt je treba položiti z grobo stranjo navzgor na blazino ali brisačo, pazljivo položiti riž v tanko plast, pri čemer je zgornji rob približno 1,5 cm prazen, v sredini, čez pločevino po širini, je potrebno polnilo v ozkem pasu. Po tem, roba stanja, ki je najbližje vam je treba dvigniti z mat ali brisačo in dal na nadev, rahlo stiskanje roll. Nato dvignite brisačo in jo zavrtite do vrha, kjer je bil prazen rob. Mora biti rahlo navlažena z vodo in se bo držala zvitka. Pred razrezom zvitkov se sam valjček 20 minut najbolje umeša v hladilnik - nori se namakajo z riževim prelivom in bodo lažje rezani.

Beli riž ima visok glikemični indeks, zato suši ni priporočljivo jesti pri sladkorni bolezni tipa 2, diabetiki tipa 1 pa morajo prilagoditi odmerek injiciranega insulina.

Prednost te jedi je, da je kuhana brez soli in maščob, obenem pa je zelo zadovoljna. Morski sadeži so bogati z minerali in nori je le skladišče joda. Še ena prednost: za večino diabetikov je suši nekaj novega v njihovem meniju.

Sladice za diabetike

Najbolj pričakovan del praznika je sladica. Katere dobrote lahko pripravite tako, da opustite sladkor?

Lahko začnete z različnimi jelli. Glukoza iz želatine se počasi absorbira, tako da diabetiki nimajo kontraindikacij za njeno uporabo, vendar ni vredno premikati v skrajnosti.

Lahko naredite žele na osnovi grenivkinega soka - za to ga morate vlijte v ponev, vlijte želatino na isto mesto in dodajte malo nadomestka za sladkor. Sok segrejemo in neprestano mešamo, dokler se želatina ne raztopi. Na dnu globokih jedi morate dati jagode ali koščke sadja - kasneje bodo služili kot okras. Nežno nanesite žele v posodo in pustite, da se ohladi, nato pa v hladilniku eno uro.

Če vam ni všeč žele, lahko naredite sladkorno sladico. Še posebej lepa in privlačna bo videti na počitniški marshmallows vijolični odtenek.

Skuta za peko

Ta sladica je pripravljena brez moke, vendar je še vedno precej kalorična. Kmečki sir z rumenjaki je treba stisniti v mešalniku, dokler ni homogena in ne zelo tekoča masa. Beljakovine - zmešajte z mešalnikom do debelega močnega vrha. Po tem, zmešajte s skuto maso, dal v namaščen obliki in pečemo pol ure.

Preberite več o prednostih skute za skuto za diabetike in druge kuharske recepte.

Dietetična torta

Nekdo se lahko zdi presenetljiv, vendar se to tudi zgodi. Za torto s takšno torto morate vzeti 5 jajc in iz njih odstraniti dva rumenjaka. V tem primeru ne moremo brez moke: bolje je, da opustimo običajno naklonjenost, na primer ajdo - vzel bo eno kozarec. Poleg tega je potreben pecilni prašek, pet žlic vode, vanilin in katero koli sprejemljivo sladilo.

Najprej morate ločiti rumenjake in jih premagati z nadomestkom za sladkor in vanilijo. Dodajte vodo in moko s pekočim praškom. Mešajte z mešalnikom. Po tem, morate premagati beljakovine do konsistence odpornih vrh in nežno premešamo s preostalim testom. Za postavitev v obliki in pečemo pri temperaturi 180 ° C.

Med pripravo pogače morate pripraviti kremo. Potrebovali boste nizko vsebnost maščob skute in naravnega jogurta, najbolj uspešno razmerje - 2: 1. Treba jih je zmešati skupaj v mešalniku. Nato morate kuhati želatino v skladu z navodili na embalaži. Nežno premešajte zmes jogurta s želatino, okrasite s sadjem ali jagodičjem.

Ko je torta pripravljena, jo je treba ohladiti, namazati s smetano in ohladiti, da je dobro namočena. Po 2-3 urah je torta pripravljena navdušiti prisotne na festivalu.

Tukaj so opisani tudi drugi recepti za torte, ki jih lahko pripravimo za sladkorno bolezen.

Pijače

Limonada

Najlažje pijačo za počitnice - osvežilna limonada z meto. Da bi ga naredili, morate pol litre stisniti v liter vode, drugo polovico pa narezati na rezine in dodati še eni. Po tem dodamo meto in postrežemo hladno.

Nekdo v zimskih praznikih zvečer bo želel udarec. Proces njegove priprave je bolj zamuden in sestavin, a ni to tisto, kar resnično ločuje praznično mizo?

Za pripravo punch potrebujete veliko skledo s prostornino 2 litrov. Potrebovali boste dve kozarci brusničnega in ananasovega soka ter kozarec pomarančnega soka in sodavice. Srednje apnenčaste klete bo okrasila pijačo, ledene kocke pa jih bodo ohladile. Najprej zlijte ananasov sok v skledo, dodajte sok brusnice in na koncu - pomarančni sok. Dodajte apno in led.

Upoštevajte glikemični indeks ananasa, brusnice in pomarančnega soka (brez sladkorja) do 50 enot. Kupljeni sokovi imajo sladkor v svoji sestavi, zato je njihov GI veliko večji!

Vse sestavine udarca morajo biti sveže, sokovi morajo biti kuhani sami. Bolje je, da jih ne filtriramo, tako da je udarec ne le okusen, ampak tudi ohrani svoje koristne lastnosti.

Alkoholne pijače

Zdravniki ne priporočajo alkohola pri sladkorni bolezni. Običajno imajo veliko ogljikovih hidratov, blokirajo jetra in preprečujejo, da bi izločali glukozo. Odmerek insulina, vzet po tem, je lahko prevelik. Toda tudi v tem pravilu obstaja ena majhna predpostavka - pol kozarca suhega vina. Ponavadi ima malo ali nič ogljikovih hidratov. In vendar, preden dvignete kozarec vina, se je najbolje posvetovati z zdravnikom.

Čeprav sladkorna bolezen močno spremeni življenje posameznika, mu ne odvzame počitnic in malih gastronomskih užitkov. Diabetična praznična miza je lahko precej raznolika. Ne smete pozabiti na osnovna pravila prehrane, skrbno spremljati količino ogljikovih hidratov in ne jesti preveč.

Praznični meni za diabetike

Sladkorna bolezen je bolezen endokrinega sistema, v kateri so motene vse vrste presnovnih procesov: ogljikovi hidrati, maščobe, beljakovine itd. Trenutno ne obstaja učinkovito zdravljenje, ki omogoča, da se enkrat za vselej znebimo bolezni. Terapija vključuje redno jemanje nekaterih zdravil (tablete za zniževanje glukoze ali insulin) in tudi vseživljenjsko prehrano. Diabetični meni je treba skrbno spremljati. To je ta trenutek, ki ga mnogi bolniki najdejo najtežje v bolezni.

Osnovna pravila za diabetični obrok

Tudi za zdravo osebo prenajedanje na gala večerji morda nima najboljših posledic. Mnogi po bogatem obroku trpijo zaradi različnih prebavnih motenj. Pri bolnikih s sladkorno boleznijo je izguba občutka za delež v hrani polna ne le slabega zdravja, temveč tudi resnejših zdravstvenih težav. Najbolj očiten rezultat bogatega menija je hiperglikemija, kritično visok sladkor. In če bolnik začne eksperimentirati z odmerki insulina, poskuša pomagati telesu absorbirati odvečne ogljikove hidrate, obstaja tveganje za izredno nizko glukozo - hipoglikemijo.

Da obrok ne bo zatemnjen zaradi neprijetnih dogodkov in posledičnega poslabšanja bolezni, sledite nekaj preprostim pravilom.

Obroki pred prazniki in po njem morajo biti normalni. Lažna napaka pred praznikom vas ne bo samo rešila pred posledicami prenajedanja, temveč jih tudi naredila nevarnejše.

Odmerek zdravil lahko spremenite le po posvetovanju z zdravnikom. Strokovnjak bo svetoval, katere odmerke je najbolje vzeti na dan praznika.
Osnovnih principov prehrane ni mogoče prekiniti. Na primer, prehranska tabela 5 uvaja omejitev za maščobna živila.

Tako se med praznikom ne bi smeli vmešavati v njih. Poskusite slediti kalorijam in glikemičnemu indeksu jedi.

Če kosilo poteka v krogu bližnjih ljudi, lahko celo posnamete informacije.
Glavna stvar - ne postanite Demoraliziran. Samo zdi se, da se bo veliko moralo odreči. Pravzaprav obstaja veliko okusnih jedi s sladkorno boleznijo, ki jih lahko uživate. Hkrati pa je treba jasno razumeti, kaj se lahko uživa, in od katerih izdelkov se je še vedno treba vzdržati. Z veseljem boste vedeli, da je možnih veliko sladic, prigrizkov in celo kruha za sladkorno bolezen. Samo morate izbrati prehranske možnosti.

Meni počitnic

Pri načrtovanju obroka se diabetik srečuje z izbiro: pripraviti zdrave jedi samo zase ali za vse goste. Mnogi ne želijo omejiti menija drugih udeležencev na banketu. Pravzaprav ni nič narobe pri izdelavi namizne prehrane. Ponudili boste storitev za prijatelje in sorodnike, ki so povabljeni na večerjo, če boste postregli z zdravimi in lahkimi obroki.

Ne skrbite, da bo meni "lačen". V njej lahko vključite vse tradicionalne jedi, vendar v prehranski različici. Na mizi bodo:

• lahke solate;
• Gurmanski prigrizki;
• okusne mesne dobrote;
• ribje dobrote in morski sadeži;
• nežne sladice.

Kot lahko vidite, vam ni treba ničesar odreči. Lahko vzamete primer aristokratov in celo vključite prve tečaje v praznično večerjo. Začinjena gobova juha ali eksotična kozica - kaj ni poslastica?

Prehranski recepti za počitnice vam bodo pomagali pri pripravi okusnega sprejema. Po obroku se bodo vsi udeleženci počutili dobro in lahkotno, medtem ko nihče ne bo lačen. Po dogodku vam ni treba trpeti zaradi visokega sladkorja.

Recepti za diabetike

Salate dajejo popoln začetek praznične večerje. Na mizi morajo biti prisotne lahke možnosti le od zelenja in zelenjave. Mnoge gospodinje ignorirajo take solatne jedi, ker so preveč prehranske za počitnice. Dejstvo je, da so že sredi večera, ko so vsi že polni, postali zelo priljubljeni.

Pripravite take nizkokalorične solate iz "zelenih" sestavin. To so solata, zelena, kreša, kumare, zelje, špinača, čebula, peteršilj, koper, bučke, poper, solata in tako naprej. K jedi lahko dodamo polet z avokadom, jabolkami ali začinjenimi zelišči - majaron, origano, baziliko itd.

Oreški (orehi, mandlji, arašidi), oljke, oljke in siri (lahko nadomestite skuto) vam bodo pomagali, da bo solatna plošča bolj pikantna. V tej izvedbi je to popoln prigrizek.

Te jedi polnimo z dietnimi omakami:

Uporabite lahko tudi malo olja (olivno, laneno) ali sveže iztisnjene sokove kislega sadja (limonino, oranžno). In ne pozabite dodati česna. Ta sestavina daje jedem posebno pikantnost.

Če se vam zdi, da je diabetična prehrana slabo, potem vam bo izbira prigrizkov zagotovo olajšala ta občutek. Kdo bi presenetil sendviče s salamo ali celo s kaviarjem? Precej druga stvar - zelenjavni zvitki, polnjeni paradižniki, kaviar z jajčevcem, pečena buča z začimbami. Neposredni tok slinjenja.

Okras tabele bodo polnjene gobe. Kuhana jajca in piščanec, narežemo na kocke, premešamo. Dodajte česen in sol, lahko začinite svoje najljubše začimbe. Oprane in posušene gobaste kape polnjene in posute s sirom. Pečemo 15 minut na pekač.

Mesni izdelki - sestavni del vsakega dopusta. Tvoj ne bo izjema. Uporabite pusto meso:

• Turčija (najljubša ameriška ptica, kot veste, je simbol zahvalnosti, vzemite primer);
• zajec;
• piščanca;
• pusto goveje meso.

Za mnoge diabetike je svinjina kamen spotike. Načeloma, če izberete vitki del, si ga lahko zlahka privoščite.

Pečemo meso, obara, kuhamo, žar. Lahko je tudi kebab, vendar ne pretiravajte z marinado. Uspeh na zabavi bodo mesa zvitki, polnjene trupla, kotleta, jedi in tako naprej.

Piščančje file v mlečnem omaku bo trajalo manj kot eno uro. Drobno sesekljano čebulo v olju. Dodajte filetne kocke. Medtem ko se piščanec peče, lahko naredite preliv. Zmešajte mleko, sojino omako in kislo smetano, sol, zavrite. Nalijte v posodo s filejem, kuhajte 5-10 minut.

Ribje užitke in odlična možnost. Deluje enako kot pri mesu. Ribe morajo biti vitke. To so smuč, polak, ostriž, karkar, losos, tilapija, trska in tako naprej. Pečena z zelenjavo in zelišči, je riba kulinarična mojstrovina. Lahko pa ga tudi napolnite, pripravite ribe, mesne kroglice itd. Izdelek dodajte v solate in prigrizke.

Ribji koščki so pripravljeni hitro in hitro. Olupljene ribe (papalina, hamsa, glava) so sol in poper. Zmešajte z testo (moka, jajca, mleko). Popecite ali pecite.

In ne pozabite na morske sadeže. To so kozice, lignje, morsko ohrovt, školjke, pokrovače, raki. Najlažji recept je nabodalo z kuhanim morskim sadežem in zelenjavo. Dodajte ananas in počitnice pripravite.

Uporabite morske sadeže, da dodajte izvirnost obroku. Najboljši del je, da je priprava morskih sadežev precej preprosta. Ampak izgledajo zelo eksotično. Lahko naredite vtis na podjetje z indonezijskimi lignji. Rezane paprike, paradižnike, zelišča in česen narežite na kocke, hranite 5-10 minut pod ognjem pod pokrovom, dokler zelenjava ne pusti soka. Po tem dodajte lignje, predhodno zdrobljene. Vsi nalijte sojino omako. Poskusi, da ne pretiravaj lignjev, hitro postanejo togi.

Ustvarjanje sladkega jedilnika je v teoriji težko. Dejansko lahko diabetična dieta vključuje sladice in celo nekatere. Samo kompetentno se morate lotiti tega vprašanja. Med, sladila, začimbe (cimet, vanilija) bodo pomagale dodati sladkost jedem. Sladkor se lahko uporabi, vendar v strogo omejenih količinah.

Dobre tretje jedi: sadna solata, žele, smoothie, pečenje. Lahko postrežete s sirom. Zmešajte raztopljeno maslo z drobtinami piškotkov, tampajte, pecite (10 minut). Zmešajte skuto z stepeno sladkorjo in jajca z oranžno lupino, kuhano v soku, sesekljane suhe marelice in rozine. Nanesite na predhodno pripravljeno obliko in pecite 40 minut.

Navdušite občinstvo s čokoladnim sorbetom. Kakav, kava, sladkor in cimetove palčke prelijemo z vodo in kuhamo (5 minut). Ohladi. Izvlecite cimet, zamrznite. Sesekljite v mešalniku. Hranite v zamrzovalniku eno uro. Sorbet položimo na vaze, prelijemo s čokoladnim likerjem.

Večer lahko končate s torto. Sladica z jogurtom bo osvojila srca sladkih zob. Zmešajte pre-stepeno smetano in sirni sir. Dodamo razredčeno želatino in jogurt. Nalijte v kalup in zamrznite. Okrasimo s sadjem in ohladimo.