Makrohranila

• Razlogi

Biološko pomembni elementi (v nasprotju z biološko inertnimi elementi) so kemijski elementi, ki so potrebni za človeško ali živalsko telo, da zagotovi normalno življenje. Razdeljeni so na makrohranila (katerih vsebnost v živih organizmih je več kot 0,001%) in elementi v sledovih (vsebnost manj kot 0,001%).

Vsebina

Uporaba izraza "mineral" glede na biološko pomembne elemente

Mikro- in makrohranila (razen kisika, vodika, ogljika in dušika) vstopajo v telo praviloma ob prehranjevanju. Za njihovo oznako v angleščini obstaja izraz Dijetalni mineral.

Konec dvajsetega stoletja so ruski proizvajalci nekaterih zdravil in prehranskih dopolnil začeli uporabljati izraz mineral, da bi se nanašali na makro in mikroelemente, sledili so angleško govorečemu dietnemu mineralu. Z znanstvenega vidika je taka uporaba izraza »mineral« napačna, v ruščini je treba besedo mineral uporabiti le za označevanje geološkega naravnega telesa s kristalno strukturo. Vendar pa proizvajalci tako imenovani. „Biološki aditivi“, po možnosti v promocijske namene, so svoje izdelke začeli imenovati vitaminske mineralne komplekse.

Makrohranila

Ti elementi sestavljajo meso živih organizmov. Priporočeni dnevni vnos makrohranil je več kot 200 mg. Makronutrijenti praviloma vstopajo v človeško telo s hrano.

Hranilni elementi

Ti makrohranilci se imenujejo biogeni (organogeni) elementi ali makrohranila (angleški makronutrient). Organske snovi, kot so beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, encimi, vitamini in hormoni, se večinoma gradijo iz makrohranil. Za določitev makrohranil se včasih uporablja kratica CHNOPS, ki jo sestavljajo oznake ustreznih kemičnih elementov v periodnem sistemu.

Drugi makrohranili

Priporočeni dnevni odmerek> 200 mg:

Elementi v sledovih

Izraz "mikroelementi" je bil posebej priljubljen v medicinski, biološki in kmetijski znanstveni literaturi sredi 20. stoletja. Predvsem za agronome je postalo jasno, da celo zadostno število „makroelementov“ v gnojilih (trinity NPK - dušik, fosfor, kalij) ne zagotavlja normalnega razvoja rastlin.

Elementi v sledovih se imenujejo elementi, katerih vsebnost v telesu je majhna, vendar so vključeni v biokemične procese in so potrebni za žive organizme. Priporočeni dnevni vnos mikrohranil za ljudi je manjši od 200 mg. V zadnjem času so proizvajalci prehranskih dopolnil začeli uporabljati izraz mikrohranila, izposojen iz evropskih jezikov (angleška mikrohranila). Pod mikrohranili združujejo elemente v sledovih, vitamine in nekatere makrohranila (kalij, kalcij, magnezij, natrij).

Ohranjanje konstantnosti notranjega okolja (homeostaze) telesa predvsem vključuje ohranjanje kvalitativne in kvantitativne vsebnosti mineralnih snovi v tkivih organov na fiziološki ravni.

Osnovni elementi v sledovih

Po sodobnih podatkih je več kot 30 mikroelementov bistvenega pomena za vitalno dejavnost rastlin, živali in ljudi. Med njimi (po abecednem vrstnem redu):

Nižje kot je koncentracija spojin v telesu, težje je določiti biološko vlogo elementa, identificirati spojine, pri katerih nastane. Med nedvomno pomembne so vanadij, silicij itd.

Združljivost

V procesu asimilacije vitaminov, mikroelementov in makroelementov s strani telesa je možen antagonizem (negativna interakcija) ali sinergizem (pozitivna interakcija) med različnimi komponentami.

Pomanjkanje elementov v sledovih v telesu

Glavni vzroki za pomanjkanje mineralov:

• Nepravilna prehrana ali monotona prehrana, slaba kakovost pitne vode.
• Geološke značilnosti različnih območij Zemlje so endemična (neugodna) območja.
• Velika izguba mineralov zaradi krvavitve, Crohnove bolezni, ulceroznega kolitisa.
• Uporaba določenih zdravil, ki vežejo ali povzročajo izgubo elementov v sledovih.

Glej tudi

Opombe

Povezave

Fundacija Wikimedia. 2010

Oglejte si, kaj so "Macroelements" v drugih slovarjih:

ELEMENTI STROJA - kemični elementi ali njihove spojine, ki jih organizmi uporabljajo v razmeroma velikih količinah: kisik, vodik, ogljik, dušik, železo, fosfor, kalij, kalcij, žveplo, magnezij, natrij, klor itd.

Makroelementi so kemijski elementi, ki sestavljajo glavne živilske snovi, in drugi, ki so prisotni v telesu v sorazmerno velikih količinah, pri čemer so kalcij, fosfor, železo, natrij in kalij higiensko pomembni. Vir:...... Uradna terminologija

makrohranila - makrocelični makro - [L.G.Sumenko. Angleški ruski slovar informacijske tehnologije. M: GP ZNIIS, 2003.] Teme informacijske tehnologije na splošno Sinonimi makroceličnega EN Makro makro ukaza... Priročnik tehničnega prevajalca

makronutrienti - makroelementi statusa T sritis chemija apibrėžtis Cheminiai elementai, kurių labai daug reikia gyviesiems organizmams. atitikmenys: angl. makroelementi; makrohranil rus. macronutrients... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

makronutrienti - makroelementai statusas terminų aiškinamasis žodynas

MAKRO ELEMENTI - (iz grščine. Makrós ?? velika, dolga in lat. Elementum ?? prvotna snov), zastarelo ime kemičnih elementov, ki sestavljajo večino žive snovi (99,4%). M. vključuje: kisik, ogljik, vodik, dušik, kalcij,...... veterinarski enciklopedični slovar

MAKRO ELEMENTI - kemijski elementi, ki jih rastline prevzamejo v velikih količinah, katerih vsebina je izražena v vrednostih od desetine do stotin odstotka. Poleg organskih snovi (C, O, H, N) skupina M. vključuje Si, K, Ca, Mg, Na, Fe, P, S, Al... Slovar botaničnih izrazov

Makroelementi - kemijski elementi, ki jih rastline v velikih količinah asimilirajo iz n. 10 do n. 10 mas. % Glavni M. so N, P, K, Ca, Mg, Si, Fe, S... Razlagalni slovar tal

Makroelementi - elementi, ki jih vsebuje prehrana, katerih dnevna potreba se meri z najmanj desetinami grama, so na primer vključeni v strukturo celic in organskih spojin. natrij, kalij, kalcij, magnezij, fosfor itd. Slovar izrazov o fiziologiji domačih živali

živilski makrohranilci - kemijski elementi, ki jih vsebujejo živilski proizvodi, katerih dnevna potreba se meri na primer z manj kot desetinami grama. natrij, kalij, kalcij, magnezij, fosfor... Veliki medicinski slovar

Makrohranila

Makrohranila so kemijski elementi, ki jih rastline absorbirajo v velikih količinah. Vsebnost teh snovi v rastlinah se giblje od stotink odstotka do več deset odstotkov.

Vsebina:

Postavke

Makroelementi so neposredno vključeni v konstrukcijo organskih in anorganskih spojin rastline, ki sestavljajo večino njegove suhe snovi. Večina je v celicah zastopana z ioni.

Makrohranila in njihove spojine so aktivne snovi različnih mineralnih gnojil. Odvisno od vrste in oblike se uporabljajo kot glavno gnojilo za gnojenje in gnojilo. Med makroelementi spadajo: ogljik, vodik, kisik, dušik, fosfor, kalij, kalcij, magnezij, žveplo in nekateri drugi, vendar so glavni elementi prehrane rastlin dušik, fosfor in kalij.

Telo odraslega vsebuje približno 4 g železa, 100 g natrija, 140 g kalija, 700 g fosforja in 1 kg kalcija. Kljub takšnim različnim številkam je zaključek očiten: snovi, ki so združene pod imenom "makro elementi", so bistvene za naš obstoj. Drugi organizmi imajo tudi veliko potrebo po njih: prokariote, rastline, živali.

Zagovorniki evolucijske teorije trdijo, da je potreba po makrohranilih odvisna od pogojev, v katerih je nastalo življenje na Zemlji. Ko je zemljišče sestavljalo trdne kamnine, je bilo vzdušje nasičeno z ogljikovim dioksidom, dušikom, metanom in vodno paro, namesto dežja so raztopine kislin padle na tla, in sicer makroelementi so bili edina matrika, na podlagi katere so lahko nastale prve organske snovi in ​​primitivne oblike življenja. Zato tudi zdaj, milijarde let kasneje, vse življenje na našem planetu še vedno čuti potrebo po posodobitvi notranjih virov magnezija, žvepla, dušika in drugih pomembnih elementov, ki tvorijo fizično strukturo bioloških objektov.

Fizikalne in kemijske lastnosti

Makroelementi se razlikujejo tako po kemijskih kot fizikalnih lastnostih. Med njimi so kovine (kalij, kalcij, magnezij in drugi) in nekovine (fosfor, žveplo, dušik in drugi).

Nekatere fizikalne in kemijske lastnosti makrohranil po podatkih: [2]

Makro element

Fizično stanje v normalnih pogojih

srebrno-bela kovina

trdna bela kovina

srebrno-bela kovina

krhki rumeni kristali

srebrna kovina

Vsebina makrohranil v naravi

Makroelementi se v naravi pojavljajo povsod: v tleh, kamninah, rastlinah, živih organizmih. Nekateri izmed njih, kot so dušik, kisik in ogljik, so sestavni elementi zemeljske atmosfere.

Simptomi pomanjkanja nekaterih hranil v pridelkih, glede na podatke: [6]

Element

Pogosti simptomi

Občutljive kulture

Spreminjanje zelene barve listov na bledo zeleno, rumenkasto in rjavo,

Velikost listov se zmanjša,

Listi so ozki in se nahajajo pod ostrim kotom do stebla,

Število plodov (semen, zrn) se močno zmanjša

Bela in cvetača,

Sukanje robov listne lopatice

Vijolična barva

Obroba listov,

Beljenje apikalnega pupka,

Beljenje mladih listov

Konice listov so upognjene,

Robovi listov so upognjeni navzgor

Bela in cvetača,

Bela in cvetača,

Sprememba intenzivnosti barve zelenih listov,

Nizka vsebnost beljakovin

Barva listov se spremeni v belo,

• V vodah rek, oceanov, litosfere, atmosfere je prisotno dušikovo stanje. Večina dušika v ozračju je v prostem stanju. Brez dušika je nastajanje beljakovinskih molekul nemogoče. [2]
• Fosfor se zlahka oksidira in se v tej zvezi ne nahaja v naravi v njegovi čisti obliki. Vendar pa v spojinah, ki jih najdemo skoraj povsod. Je pomemben sestavni del rastlinskih in živalskih beljakovin. [2]
• Kalij je v tleh prisoten v obliki soli. V rastlinah se odlaga predvsem v stebla. [2]
• Magnezij je vseprisoten. V masivnih kamninah je v obliki aluminatov. Tla vsebujejo sulfate, karbonate in kloride, vendar prevladujejo silikati. V obliki ionov v morski vodi. [1]
• Kalcij je eden najpogostejših elementov v naravi. Njegove usedline so v obliki krede, apnenca, marmorja. V rastlinskih organizmih v obliki fosfatov, sulfatov, karbonatov. [4]
• Narava seravov je zelo razširjena: v prostem stanju in v obliki različnih spojin. Najdemo ga v skalah in v živih organizmih. [1]
• Železo je ena najpogostejših kovin na zemlji, v prostem stanju pa le v meteoritih. Pri mineralih kopenskega izvora je železo prisotno v sulfidih, oksidih, silikatih in mnogih drugih spojinah. [2]

Vloga v obratu

Biokemijske funkcije

Visok donos katerega koli kmetijskega pridelka je mogoč samo pod pogojem, da je prehrana polna in dovolj visoka. Poleg svetlobe, toplote in vode potrebujejo rastline hranila. Sestava rastlinskih organizmov vključuje več kot 70 kemičnih elementov, od katerih je 16 nujno potrebnih organskih snovi (ogljik, vodik, dušik, kisik), elementi pepela iz pepela (fosfor, kalij, kalcij, magnezij, žveplo) ter železo in mangan.

Vsak element opravlja svoje funkcije v rastlinah, in absolutno nemogoče je zamenjati en element z drugim.

Iz ozračja

• Ogljik se iz zraka absorbira z listi rastlin in malo s koreninami iz zemlje v obliki ogljikovega dioksida (CO₂). Je osnova za sestavo vseh organskih spojin: maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov in drugih.
• Vodik se porabi v sestavi vode, je bistven za sintezo organskih snovi.
• Kisik absorbirajo listi iz zraka, korenine iz zemlje in se sproščajo tudi iz drugih spojin. Potreben je tako za dihanje kot za sintezo organskih spojin. [7]

Naslednja pomembnost

• Dušik je bistveni element za razvoj rastlin, in sicer tvorbo beljakovinskih snovi. Vsebnost beljakovin se giblje med 15 in 19%. Je del klorofila in zato sodeluje pri fotosintezi. Dušik se nahaja v encimih - katalizatorjih različnih procesov v organizmih. [7]
• Fosfor je prisoten v sestavi celičnih jeder, encimov, fitinov, vitaminov in drugih enako pomembnih spojin. Sodeluje pri procesih pretvorbe ogljikovih hidratov in snovi, ki vsebujejo dušik. V rastlinah je vsebovana v organski in mineralni obliki. Mineralne spojine - soli ortofosforne kisline - se uporabljajo pri sintezi ogljikovih hidratov. Rastline uporabljajo organske fosforne spojine (heksofosfati, fosfatidi, nukleoproteini, sladkorni fosfati, fitin). [7]
• Kalij ima pomembno vlogo pri presnovi beljakovin in ogljikovih hidratov, povečuje učinek uporabe dušika iz oblik amonijaka. Prehrana s kalijem je močan dejavnik pri razvoju posameznih rastlinskih organov. Ta element je naklonjen kopičenju sladkorja v celičnem soku, kar poveča odpornost rastlin na neugodne naravne dejavnike v zimskem obdobju, prispeva k razvoju žilnih snopov in odebeli celice. [7]

Naslednji makrohranili

• Žveplo je sestavni del aminokislin - cistein in metionin, ki ima pomembno vlogo pri presnovi beljakovin in redoks procesih. Pozitiven učinek na tvorbo klorofila prispeva k nastajanju vozličev na korenu stročnic, kot tudi nodularnih bakterij, ki asimilirajo dušik iz ozračja. [7]
• Kalcij - udeleženec v presnovi ogljikovih hidratov in beljakovin, pozitivno vpliva na rast korenin. V bistvu je potrebna za normalno prehrano rastlin. Kalcifikacija kislih tal s kalcijem povečuje rodovitnost tal. [7]
• Magnezij sodeluje pri fotosintezi, njegova vsebnost v klorofilu doseže 10% celotne vsebnosti v zelenih delih rastlin. Potreba po magneziju v rastlinah ni ista. [7]
• Železo ni del klorofila, vendar sodeluje v redoks procesih, ki so bistveni za tvorbo klorofila. Igra veliko vlogo pri dihanju, saj je sestavni del dihalnih encimov. Potreben je tako za zelene rastline kot za organizme brez klora. [7]

Pomanjkanje (pomanjkanje) makroelementov v rastlinah

Na pomanjkanje makro v tleh, in posledično, v rastlini jasno kažejo zunanje znake. Občutljivost vsake rastlinske vrste na pomanjkanje makrohranil je strogo individualna, vendar obstajajo podobni znaki. Na primer, ko primanjkuje dušika, fosforja, kalija in magnezija, trpijo stari listi nižjih stopenj, pomanjkanje kalcija, žvepla in železa - mladih organov, svežih listov in točke rasti.

Še posebej očitno je pomanjkanje prehranjevanja izrazito pridelovalnih rastlin.

Presežni makrohranil v rastlinah

Na stanje rastlin ne vpliva le pomanjkanje, ampak tudi presežek makrohranil. Izkazuje se predvsem v starih organih in zavira rast rastlin. Pogosto so znaki pomanjkanja in presežka istih elementov nekoliko podobni. [6]

Makro elementi so

Prihranite čas in ne vidite oglasov s storitvijo Knowledge Plus

Prihranite čas in ne vidite oglasov s storitvijo Knowledge Plus

Odgovor

Odgovor je podan

ivan676

Povežite Knowledge Plus za dostop do vseh odgovorov. Hitro, brez oglaševanja in odmora!

Ne zamudite pomembnega - povežite Knowledge Plus, da boste takoj videli odgovor.

Oglejte si videoposnetek za dostop do odgovora

Oh ne!
Pogledi odgovorov so končani

Povežite Knowledge Plus za dostop do vseh odgovorov. Hitro, brez oglaševanja in odmora!

Ne zamudite pomembnega - povežite Knowledge Plus, da boste takoj videli odgovor.

Makrohranila - je? Katere snovi spadajo v makroelemente in njihovo potrebo po sladkorni bolezni

Makrohranila - splošne značilnosti in funkcije

Predmet obravnavanja tega članka je druga skupina makrohranil, ki so v telesu v manjših količinah, vendar so potrebne tudi za celovito življenjsko aktivnost in fiziološke procese.

Večji makrohranili in njihova vloga v telesu

Upoštevajte osnovne makrohranila, fiziološke in njihove terapevtske vrednosti v človeškem telesu.

Kalcij

• Oblikovanje okostja;
• Sodelovanje v procesu strjevanja krvi;
• Proizvodnja hormonov, sinteza encimov in beljakovin;
• Krčenje mišic in vsaka telesna aktivnost telesa;
• Sodelovanje v imunskem sistemu.

Učinki pomanjkanja kalcija so različni: bolečine v mišicah, osteoporoza, krhki nohti, zobne bolezni, tahikardija in aritmija, odpoved ledvic in jeter, skoki v krvnem tlaku, razdražljivost, utrujenost in depresija.

Z rednim pomanjkanjem kalcija pri ljudeh, sijaj v očeh izgine, lasje postanejo zbledeli in polt postane nezdrava. Ta element se ne absorbira brez vitamina D, zato se pripravki kalcija običajno sproščajo v kombinaciji s tem vitaminom.

[blockquote_gray]] Merilniki glukoze v krvi Accu-Cheuk: vrste merilnikov glukoze v krvi in ​​njihove primerjalne značilnosti

Fosfor

Makroelement sodeluje pri uravnavanju delovanja ledvic, živčnega sistema, uravnava presnovo, vpliva na krepitev kostnega tkiva. Pomanjkanje fosforja lahko povzroči osteoporozo, težave s spominom, glavobole, migrene.

Izmenjava fosforja vpliva na presnovo kalcija in obratno, zato se ta dva elementa v sklopu vitaminsko-mineralnih kompleksov pogosto predstavljata skupaj - v obliki kalcijevega glicerol fosfata.

Kalij

Ta makro element spodbuja kopičenje magnezija, kar je pomembno za stabilno delovanje srčne mišice. Kalij prav tako normalizira srčni ritem, uravnava ravnovesje v krvi, preprečuje kopičenje natrijevih soli v žilah, nadomešča kisik v možganskih celicah, pomaga odstraniti toksine iz telesa.

Kalij skupaj z natrijem zagotavlja delo s kalijevo-natrijevo črpalko, zaradi katere potekajo mišične kontrakcije in sproščanje.

Magnezij

Magnezij igra vlogo koencima v različnih presnovnih procesih, uravnava delovanje živčnega sistema in sodeluje pri nastanku skeletnega sistema. Magnezijeva zdravila imajo pomirjevalni učinek, ko živčno razburjenje spodbujajo imunski sistem, normalizirajo črevesne funkcije, mehur in prostato.

Pomanjkanje magnezija povzroča mišične krče, krče, bolečine v trebuhu, razdražljivost in povečano razdražljivost. Pri epilepsiji, miokardnem infarktu, hipertenziji opazimo pomanjkanje Mg. Ugotovljeno je bilo, da uvajanje magnezijevih soli pri bolnikih z onkološkimi boleznimi upočasni razvoj tumorjev.

Ali lahko diabetiki pijejo kefir? Preberite o koristih in škodah fermentiranega mlečnega izdelka v tem članku.

Kako se v tradicionalni medicini uporablja skorjina skorja? Kako bo aspen skorja pomagala pri zdravljenju sladkorne bolezni?

Natrij in klor

Ti elementi se združijo v eno skupino, ker vstopajo v telo natančno v kombinaciji med seboj - v obliki kuhinjske soli, katere formula je NaCl. Osnova vseh telesnih tekočin, vključno s krvjo in želodčnim sokom, je slabo koncentrirana raztopina soli.

Natrij opravlja funkcijo vzdrževanja tonusa mišic, žilnih sten, zagotavlja prevod živčnih impulzov, uravnava vodno ravnovesje telesa in sestavo krvi.

• Krepitev žilnega sistema;
• Normalizacija krvnega tlaka;
• Stimulacija tvorbe želodčnega soka.

Klor je vključen tudi v ravnovesje krvi in ​​krvnega tlaka. Poleg tega sodeluje pri izločanju klorovodikove kisline, ki je bistvena za prebavo. Primerov pomanjkanja klora v telesu praktično ni mogoče najti, presežek tega elementa pa ni nevaren za zdravje.

Makronutrijenti pri sladkorni bolezni

Poleg splošnih ugodnih učinkov na telo magnezij pri sladkorni bolezni stabilizira srčni utrip, normalizira krvni tlak in, kar je najpomembnejše, pomaga povečati občutljivost tkiv in celic na insulin. Ta element v sestavi posebnih zdravil je predpisan za hudo ali začetno inzulinsko rezistenco kot terapevtsko in profilaktično sredstvo. Magnezijeve tablete so zelo dostopne in zelo učinkovite. Najbolj priljubljena zdravila: Magnelis, Magne-B6 (v kombinaciji z vitaminom B₆Magnikum.

Ta proces je še posebej izrazit pri bolnikih z diabetesom tipa I mlajših let. Tudi ljudje s sladkorno boleznijo tipa II trpijo zaradi oslabljenih struktur kosti: približno polovica bolnikov ima zaplete s kostmi. S tem se poveča tveganje za zlome in poškodbe s sorazmerno šibkimi modricami.

Priporočljivo je, da vsi diabetiki redno vnašajo dodatne odmerke kalcija in vitamina D v telo. Govorimo o živilih, ki so bogata s kalcijem in vitaminom D, ter sončnimi kopeli, pod vplivom katerih se vitamin sintetizira v koži. Lahko se predpišejo tudi posebni pripravki s kalcijem.

[blockquote_gray]] Temni hrošči ali medicinski hrošči - kako vam hrošči pomaga pri boju proti sladkorni bolezni?

Zapleti sladkorne bolezni: periodontitis. Kako so zobne in ustne bolezni povezane s sladkorno boleznijo?

Dnevne norme in glavni viri makrohranil

Spodaj je tabela priporočenih odmerkov makrohranil in njihovih glavnih naravnih virov.

Makro in elementi v sledovih

V živih organizmih najdemo približno 80 kemijskih elementov, vendar le za 27 od teh elementov so ugotovljene njihove funkcije v celici in organizmu. Preostali elementi so prisotni v majhnih količinah in očitno vstopajo v telo s hrano, vodo in zrakom.

Glede na njihovo koncentracijo se delijo na makrohranila in mikroelemente.

Koncentracija vsakega od makroelementov v telesu presega 0,01%, njihova skupna vsebnost pa je 99%. Makroelementi vključujejo kisik, ogljik, vodik, dušik, fosfor, žveplo, kalij, kalcij, natrij, klor, magnezij in železo. Prve štiri izmed naštetih elementov (kisik, ogljik, vodik in dušik) se imenujejo tudi organogene, saj so del glavnih organskih spojin. Fosfor in žveplo sta tudi sestavina številnih organskih snovi, kot so beljakovine in nukleinske kisline. Fosfor je potreben za tvorbo kosti in zob.

Brez preostalih makrohranil je nemogoče normalno delovanje telesa.

Kalij, natrij in klor so torej vključeni v procese vzbujanja celic. Kalcij je del celičnih sten rastlin, kosti, zob in školjk mehkužcev, potreben je za krčenje mišičnih celic in strjevanje krvi. Magnezij je sestavni del klorofila - pigment, ki zagotavlja pretok fotosinteze. Sodeluje tudi v biosintezi beljakovin in nukleinskih kislin. Železo je del hemoglobina in je potrebno za delovanje mnogih encimov.

Elementi v sledovih so v telesu v koncentracijah, manjših od 0,01%, njihova skupna koncentracija v celici pa ne doseže 0,1%. Mikroelementi vključujejo cink, baker, mangan, kobalt, jod, fluor itd.

Cink je del hormonske molekule trebušne slinavke, insulina, bakra je potrebna za fotosintezo in dihanje. Kobalt je sestavni del vitamina B12, katerega odsotnost vodi do anemije. Jod je potreben za sintezo ščitničnih hormonov in zagotavlja normalen pretok metabolizma, fluor pa je povezan z nastankom zobne sklenine.

Tako pomanjkljivost kot presežek ali zmanjšana presnova makro- in mikroelementov vodita v razvoj različnih bolezni.

Zlasti pomanjkanje kalcija in fosforja povzroča rahitis, pomanjkanje dušika - hudo pomanjkanje beljakovin, pomanjkanje železa - anemija, pomanjkanje joda - zmanjšanje nastajanja ščitničnega hormona in zmanjšanje metabolizma, zmanjšan vnos fluorida - karies. Svinec je strupen za skoraj vse organizme.

Pomanjkanje makro- in mikroelementov se lahko kompenzira s povečanjem njihove vsebnosti v hrani in pitni vodi ter z jemanjem zdravil.

Kemični elementi celice tvorijo različne spojine - anorganske in organske.

Minerali: makrohranila in elementi v sledovih

Splošne informacije

Minerali so specifične nizko-molekularne snovi, ki se nahajajo v majhnih količinah v človeškem telesu in brez katerih se ne morejo pojaviti vsi biološki procesi v telesu. Minerali so ioni soli in soli. Pomanjkanje teh snovi vodi do različnih bolezni in njihova popolna odsotnost v notranjem biološkem okolju bo prej ali slej pripeljala do smrti.

Za delovanje človeškega telesa je potrebno približno 30 mineralov. To, kar naše telo ekstrahira iz prehrane, pogosto ne zadostuje za ohranjanje ravnotežja mineralov.

Mineralna klasifikacija

V telesu in v hrani so minerali v različnih količinah. V zvezi s tem izolirani mikroelementi in makroelementi. Elementi v sledovih so v našem telesu prisotni v mikroskopskih količinah, makronutrienti pa so nesorazmerno veliki.

Za nas so potrebni elementi, kot so: cink, železo, mangan, baker, jod, kobalt, krom, fluor, vanadij, molibden, nikelj, silicij, selen, stroncij. Makroelementi vključujejo kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, žveplo, klor.

Zelo pomembno vlogo imajo minerali pri konstrukciji kostnega aparata.
Makrohranila uravnavajo kisle in alkalne procese v telesu. V medceličnih tekočinah in krvi opazimo rahlo alkalno reakcijo, najmanjša sprememba pa se odraža v vseh kemijskih procesih. Magnezij, kalij, natrij imajo alkalni učinek na telo, žveplo, klor in fosfor - kislina.

Glede na njihovo mineralno sestavo imajo nekatera živila alkalni učinek (mlečni izdelki, jagode, sadje, zelenjava) in drugi - kisli (kruh, jajca, meso, žita, ribe). Izdelki, ki se uporabljajo za alkalne diete, predpisani za slabo krvni obtok, za bolezni jeter in ledvic, z insulinsko odvisno obliko sladkorne bolezni. Kisla prehrana je predpisana za urolitiazo s fosfaturijo (to je patologija presnove kalcija in fosforja).

Makrohranila so regulatorji metabolizma vode in soli; vzdržujejo osmotski tlak v medceličnih tekočinah in celicah. Zaradi razlike v tlaku v celicah in medceličnih tekočinah se med njimi gibljejo presnovni produkti in hranila. Normalno delovanje prebavnega, kardiovaskularnega, živčnega in drugih sistemov je brez mineralov kategorično nemogoče, saj vplivajo na stanje imunskega sistema in proces tvorbe in strjevanja krvi (ti procesi se ne morejo zgoditi brez elementov kot so baker, mangan, železo, kalcij). Poleg tega elementi v sledovih aktivirajo delovanje ali so del vitaminov, hormonov, encimov in tako sodelujejo pri vseh vrstah presnove.

Številne bolezni so neposredna posledica pomanjkanja ali presežka nekaterih snovi v prehrani. Glavni vzroki za neravnovesje mineralov:
Stalna razširjenost v prehrani nekaterih živil na škodo drugih. Potrebno je diverzificirati vašo prehrano, šele nato bo pretok vseh mineralov čim bolj uravnotežen v našem okolju neprijaznem času. Na primer, mlečni izdelki so nepogrešljiv vir lahko prebavljivega kalcija, vendar vsebujejo zelo malo magnezija in tistih mikroelementov, ki so potrebni za tvorbo krvi.

Povečana ali zmanjšana vsebnost mineralov v naših živilskih proizvodih je posledica kemijske sestave vode in tal. Posledično so bolezni endemične, kar je značilno za določena geografska območja. Primer takšnih bolezni je endemična golša zaradi pomanjkanja joda.

Če zaradi spremembe fiziološkega stanja (nosečnosti) naraščajočih potreb organizma ne povečamo s povečanjem prehrane z železom, kalcijem itd., Potem ne le trpi mati, ampak tudi plod.

Slaba prebavljivost različnih makro-in mikroelementov je pomemben razlog za razvoj bolezni. Tudi če elementi v pravi količini vstopajo v telo s hrano, vendar jih ni mogoče absorbirati, potem od njih ni koristi. Poleg tega se bodo kljub rednemu vnosu v telo razvile države, ki so povezane s pomanjkanjem elementa.

Bolezni kot tudi njihovo zdravljenje povzročajo presnovne motnje, poslabšanje absorpcije mineralov iz prebavil. Zato je zelo pomembno upoštevati prehrano, ki jo je predpisal zdravnik. Zdravnik na podlagi pridobljenih laboratorijskih podatkov zaradi pravilne izbire izdelkov poveča ali zmanjša količino nekaterih mineralnih snovi v telesu pacienta. Poleg tega je mogoče obnoviti ravnovesje mineralov z zdravili. Dober vir dragocenih mineralov so lahko različni multivitaminski kompleksi.

Pomanjkanje ustreznega nadzora nad pravilno uporabo nekaterih diet lahko povzroči dodatne presnovne motnje. Na primer, za sladkorne bolezni je priporočena dieta brez soli. Toda dolgotrajna prehrana brez soli lahko povzroči pomanjkanje klora in natrija v telesu, kar bo dalo ustrezno klinično sliko.

Med toplotnim kuhanjem izdelkov obstaja velik odstotek izgube hranil. Neustrezna toplotna obdelava (npr. Dolgotrajno kuhanje zelenjave brez lupine; poskusi odmrzovanja mesa v vodi) bistveno poveča te izgube.

Preglednica izdelkov, ki vsebujejo osnovne minerale

Makrohranila

Kalcij
Kalcij sodeluje pri tvorbi kostnega tkiva, je nepogrešljiv del membran in jeder celic, pa tudi tkivnih in celičnih tekočin. Sodeluje pri prenašanju živčnih impulzov, vpliva na mišično krčenje, strjevanje krvi, zmanjšuje vaskularno prepustnost, vpliva na presnovo, je aktivator številnih encimov. Poleg tega zmanjšuje alergijske manifestacije in ima protivnetni učinek.

Glede na vsebino in kakovost absorpcije kalcija je njen najboljši vir mlečni izdelki. Asimilacija te makro celice je odvisna od razmerja med količino in količino drugih hranil v jedi vaše prehrane. Če je v telesu presežek fosforja, se v črevesju tvori kalcijeva spojina z blatom. Po absorpciji presežnega fosforja se kalcij lahko postopoma odstrani iz kosti.

Optimalno razmerje med kalcijem in fosforjem za odrasle je razmerje 1: 1,5. Najbližje optimalnemu razmerju je razmerje med kalcijem in fosforjem v skuti in siru. Na splošno je najboljše razmerje opazno pri vseh mlečnih izdelkih, včasih tudi v nekaterih vrstah sadja in zelenjave. Kombinacija kaše z mlekom ali kruh s sirom izboljša razmerje med kalcijem in fosforjem.

Kalcij se iz črevesja absorbira v kompleksni obliki: z žolčem in maščobnimi kislinami. Pomanjkanje maščob v hrani znatno zmanjšuje absorpcijo kalcija. Presežni lipidi tvorijo tako imenovane kalcijeve mila, ki se ne absorbirajo. Z istim procesom absorpcije magnezija in kalcija se presežek prvega v črevesju veže na nekaj žolča in maščobnih kislin, ki so potrebne za absorpcijo kalcija. Optimalno razmerje med kalcijem in magnezijem v prehrani je 1: 0,5. V krompirju, kruhu, mesu, žitaricah je razmerje med kalcijem in magnezijem v povprečju 0,5: 1. Kislica, špinača, fige, čokolada, kakav - poslabšajo absorpcijo kalcija.

Pri pomanjkanju vitamina D je absorpcija kalcija resno poslabšana. Telo začne uporabljati kalcij iz kosti. Na absorpcijo kalcija prav tako vpliva presežek in pomanjkanje beljakovin.

Na dan potrebuje odrasla oseba 800 mg kalcija. Pri alergijah in vnetnih boleznih sklepov, kosti in kože se vsebnost kalcija s pomočjo prehrane poveča 2 do 3 krat. Mlečni izdelki proizvajajo povečano količino kalcija v prehrani.

Fosfor
Fosfor je bistvenega pomena za presnovo in za pravilno delovanje možganov in živčnega tkiva, kot tudi za jetra, mišice in ledvice. Fosfor je sestavina nukleinskih kislin. Nukleinske kisline so nosilci genetske informacije in vir energije - adenozin trifosfat.

Fosfor je vključen v tvorbo kosti, hormonov, encimov.
Najboljši vir fosforja so živalski proizvodi, stročnice in zrna. Čeprav so slednji slabše asimilirani od živalskih proizvodov.
Namakanje fižola in žit pred toplotno obdelavo močno izboljša absorpcijo fosforja. Dnevna potreba po fosforju za odrasle je 1200 mg. Z živčnimi boleznimi, tuberkulozo, boleznimi in zlomi kosti povečuje vsebnost fosforja v prehrani.

Magnezij
Magnezij je nepogrešljiv udeleženec v presnovi ogljikovih hidratov, maščob in energije. Sodeluje pri tvorbi kosti, normalizira delovanje srca in živčnega sistema. Magnezij ima vazodilatatorni in antispastični učinek, spodbuja izločanje žolča in motorično funkcijo črevesja.

Magnezij najdemo v zeliščnih izdelkih. Za obogatitev prehrane z magnezijem uporabite nekaj zelenjave, žit, oreščkov, stročnic, otrobov, suhega sadja. Njegova absorpcija zavira presežek kalcija in maščob, ker so žolčne kisline potrebne za absorpcijo teh snovi iz črevesja.
Dnevna potreba po tej snovi je 400 mg. Pri različnih boleznih srčno-žilnega sistema, prebavil, ledvic - po možnosti povečan vnos magnezija.

Kalij
Kalij je potreben za uravnavanje metabolizma vode in soli in osmotskega tlaka. Brez nje srce in mišice ne morejo normalno delovati. Zeliščni izdelki, morske ribe in meso vsebujejo največjo količino kalija. Prispeva k odstranjevanju natrija in vode.

Na dan morate vzeti 3 g kalija. Z visokim krvnim tlakom, slabo cirkulacijo in boleznimi ledvic - potreba po kaliju se poveča. Zaželeno je tudi povečati dnevni odmerek kalija tistim, ki jemljejo diuretike in kortikosteroidne hormone.

Povečanje količine kalija v prehrani, ki jo proizvajajo zeliščni proizvodi. Praviloma so to sveže sadje in zelenjava, pečen krompir, ajda in ovsena kaša, suho sadje. Z Addisonovo boleznijo (pomanjkanje adrenalne funkcije) se vsebnost kalija v prehrani zmanjša.

Natrij in klor
Te snovi vstopajo v naše telo predvsem v obliki natrijevega klorida (natrijevega klorida). Klor sodeluje pri uravnavanju osmotskega tlaka, kot tudi pri tvorbi klorovodikove kisline, ki je del želodčnega soka. V nasoljenih živilih je veliko natrija (2,5 g soli vsebuje 1 g natrija). Natrij sodeluje pri intersticijski in intracelularni presnovi, pri uravnavanju osmotskega tlaka v tkivih in celicah. Aktivira prebavne encime in pomaga pri kopičenju tekočine v telesu.

Borjomi, Essentuki - te mineralne vode so bogate z natrijem. Toda v sadju, žitaricah, zelenjavi je natrij zelo majhen. Če mora bolnik slediti dieti brez soli, mora preučiti tabelo vsebnosti soli v proizvodih. Obstajajo posebne mize, s katerimi lahko preverite in ugotovite v gramih natančno količino soli na 100 gramov proizvoda.

Potrebno je jesti približno 10 - 12 g soli na dan, to potrebo lahko zlahka zadovolji z ohranjanjem v pripravljenih jedi. Potreba po soli se bistveno poveča (do 20-25 g soli) z adrenalno insuficienco, z obilnim potenjem, s hudo drisko in bruhanjem ter z obsežnimi opeklinami.

Omejevanje soli ali celo njena popolna izključitev je indicirano za bolezni jeter in ledvic z edemi, za bolezni srca in ožilja, za hipertenzijo, debelost, revmatizem. Kot nadomestek za prehranske soli, na primer Sana-Sol. Če je pacientu pokazana dieta z nizko vsebnostjo soli, in je navajen na visoko solno hrano, potem je treba prenesti v dietno hrano počasi.

Ko je bolniku predpisana dolga, brez soli, se dajejo tako imenovani »solni dnevi«, da se prepreči pomanjkanje klora in natrija. V takih dneh lahko hrani dodate 5 - 6 g soli. V začetni fazi se pomanjkanje teh snovi kaže v zmanjšanju okusa, mišični slabosti in letargiji.

Žveplo
Brez žvepla bi bilo nemogoče ohraniti zdravo kožo. Žveplo je potrebna za sintezo keratina, ki se nahaja v laseh, nohtih in sklepih. Ta element v sledovih je del številnih encimov in beljakovin.

V laseh je veliko žvepla. Dokazano dejstvo je, da je žveplo v večjih količinah v kodrastih lasih kot v ravnih laseh. Atomi žvepla so del nekaterih aminokislin (metionin in cistein).

Najboljši viri žvepla so: raki in mehkužci, jajca, govedina, perutnina, svinjina, stročnice, suhe breskev. Element najdemo v večini beljakovinskih živil. V skladu s tem se z zadostnim vnosom beljakovin pomanjkanje žvepla nikoli ne zgodi.

Dokazano je, da uživanje 0,7 mg čistega žvepla na dan negativno vpliva na črevesje. In če vzamete veliko količino organsko vezanega žvepla, na primer, ki ga vsebujejo aminokisline, ne bo povzročilo zastrupitev.

Elementi v sledovih

Železo
Procesi hematopoeze in tkivnega dihanja zahtevajo sodelovanje takšnega elementa v sledovih, kot je železo. Molekule železa so del hemoglobina, mioglobina, različnih encimov. Vlogo prehrambenih izdelkov, ki vsebujejo ta kemični element, določajo dva dejavnika: količina železa in stopnja njegove absorpcije.

Železo, ki prihaja iz hrane, se delno absorbira v kri iz črevesja. Meso in drobovina so bogat vir železa, poleg tega pa se iz teh živil najbolje absorbira.

Za absorpcijo elementov v sledovih prispevajo askorbinska in citronska kislina ter fruktoza, ki se v velikih količinah pojavljata v sadnih sokovih in sadju. Če pijete pomarančni sok, se železo bolje absorbira iz številnih živil, tudi tistih, ki vsebujejo zelo malo. Tanini in oksalna kislina, nasprotno, poslabšata absorpcijo železa, zaradi česar bogata z železo borovnice, kutine, špinača, kislica, čeprav jo vsebujejo v velikih količinah, niso pomembni viri te snovi. V stročnicah in žitnih izdelkih, kot tudi v nekaterih zelenjavah vsebujejo fitin in fosfate, ki preprečujejo absorpcijo železa. Pri dodajanju rib ali mesa tem izdelkom se absorpcija železa poveča, medtem ko dodamo jajca ali mlečne izdelke - raven prebavljivosti se ne spremeni.

Absorpcija železa zavira trdo kuhani čaj. Iz prehrane, v kateri so živalski in rastlinski proizvodi, se v povprečju absorbira približno 10% železa. Z pomanjkanjem železa se poveča njegova absorpcija iz črevesja. Tako se pri zdravi osebi približno 40% železa absorbira iz krušnih izdelkov, pri osebi, ki trpi zaradi pomanjkanja železa, pa se 8% absorbira. Procesi absorpcije se poslabšajo z boleznimi črevesnega sistema in z zmanjšanjem sekretorne funkcije želodca.

Na dan potrebuje odrasli moški vsaj 10 mg železa, ženska pa 18 mg. Ta razlika v povpraševanju po mikrohranilih je posledica visoke izgube krvi med menstruacijo. Pomanjkanje elementa vodi do poslabšanja celičnega dihanja. Najresnejša kršitev, ki lahko vodi do hude pomanjkljivosti, je hipokromna anemija.

Če ima oseba nenehno bledo veko in bledo kožo na obrazu, potem lahko anemijo domnevajo ti vizualni znaki. Drugi simptomi: zaspanost, utrujenost, apatija, zmanjšana pozornost, pogosta driska, zmanjšan vid.

Razvoj pomanjkanja železa prispeva k pomanjkanju prehranjevanja živalskih beljakovin, hematopoetskih elementov v sledovih in vitaminov. Tako pomanjkanje beljakovin ovira sposobnost železa, da sodeluje pri sintezi hemoglobina.

Pomanjkanje mikroelementov se lahko pojavi pri izgubi krvi (akutni ali kronični), z boleznimi želodca (resekcija želodca, enteritis, gastritis), z vnetji helmintov. Zato se pri številnih boleznih telesna potreba po železu poveča.

Jod
Jod je vključen v sintezo ščitničnih hormonov. Na geografskih območjih, kjer je v vodi pomanjkanje joda in v prehrambenih izdelkih, se pojavi tako imenovana endemična golša. Razvoj bolezni se pojavi zaradi pretežno ogljikohidratne prehrane, pomanjkanja živalskih beljakovin in vitaminov ter elementov v sledovih. Da bi se izognili bolezni, za preventivne namene uporabite jodirano kuhinjsko sol za kuhanje.

Jod je zelo bogat z morskimi sadeži. Dober vir joda je morsko ohrovt. Toplotna obdelava in dolgoročno shranjevanje zmanjšata količino joda v proizvodih.
Vsebnost joda je treba povečati v dnevni prehrani zaradi debelosti, ateroskleroze in ščitnice.

Fluor
Fluor je potreben za izgradnjo kosti, zlasti zobozdravstvenega tkiva. Pri pomanjkanju fluorida v vodi in prehrani se hitro razvije zobno gnilobo, pri presežku fluoroze pa pride do poškodb sklenine, kosti in krhkosti zob. Čaj, morski sadeži, morske ribe vsebujejo veliko količino fluorida. Mlečni izdelki, sadje in zelenjava so revni s fluorom.

Baker
Baker sodeluje pri dihanju tkiv in tvorbi krvi. Najboljši vir bakra so ribe, meso, morski sadeži, raki, jetra, oljke, korenje, leča, ovsena kaša, ajdov in biser ječmen, krompir, hruške, kosmulje, marelice.
Baker ima antioksidativni učinek.

Pomanjkljivost bakra se kaže v bledici kože, vidnih žilah, pogostih črevesnih motnjah. Huda pomanjkljivost vodi do krhkih kosti. Majhna količina bakra v limfocitih povzroči zmanjšanje odpornosti telesa na infekcijske patogene. Res je, da je pomanjkanje bakra redka pojavnost, saj je skupni element.

Nikelj
O vplivu niklja na človeško telo ni tako veliko znanega, vendar ni dvoma, da je zelo pomembno.

• Nikelj skupaj z železom, kobaltom in bakrom poveča koncentracijo hemoglobina in vpliva na zorenje rdečih krvnih celic.
• Izboljšuje učinkovitost insulina.
• Vključeni v DNA in RNA.
• Aktivira delovanje encimov.
• Zagotavlja kisik celicam telesa.
• Zagotavlja hormonsko regulacijo telesa.
• Sodeluje pri izmenjavi maščob.
• Sodeluje pri oksidaciji vitamina C.
• Znižuje krvni tlak.

Prebavljivost niklja se zmanjša s pitjem pomarančnega soka, kave, čaja, mleka. Pomanjkanje železa, cinka, kalcija, magnezija, nasprotno, izboljšuje prebavljivost. Med nosečnostjo in dojenjem se absorbira nikelj.
Oseba potrebuje vsaj 100 μg niklja na dan.

Stroncij
Stroncij, ki vstopa v telo s hrano, se telo ne absorbira dobro. Največjo količino tega elementa najdemo v rastlinski hrani, kot tudi v kosteh in hrustancu živali. V človeškem telesu se praviloma večina stroncija odlaga v kosteh in hrustancu.
Vnos tega elementa v sledovih z vodo in hrano lahko povzroči takšno bolezen kot "stroncijev rahitis". Za to bolezen je značilna kršitev presnove kalcija.

Kobalt
Brez kobalta je normalna aktivnost trebušne slinavke nemogoča. Druga funkcija je tvorba rdečih krvnih celic. Tudi kobalt uravnava aktivnost adrenalnega hormona - adrenalina. Adrenalin imenujemo tudi hormon preživetja. To je ne-naključno ime, brez adrenalinskega delovanja, je nemogoče izboljšati stanje pri mnogih boleznih. Bolnikom z diabetesom mellitusom, krvnim rakom, anemijo, HIV ali AIDS-om je prikazana dieta, obogatena s kobaltom.
Kobalt in mangan vplivata na pojav zgodnjih sivih las. Kobalt je stimulans krvi; zaradi tega elementa v sledovih se sintetizirajo nukleinske kisline, ki so odgovorne za prenos dednih lastnosti.

Vanadij
Ta mikroelement je veliko manj "na sluh" kot ostali njegovi kolegi. Medtem pa vanadij igra pomembno vlogo pri krepitvi zaščitne funkcije telesa. Vanadij povečuje odpornost proti okužbam. V kombinaciji z drugimi minerali upočasni staranje.

Chrome
Krom je vključen v proces sinteze inzulina in sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov in maščob. Iz neznanih razlogov koža in kosti vzhodnih dirk vsebujejo dvakrat več kroma kot Evropejci.
Najboljši vir kroma: rumenjak, kvas, pšenični kalčki, jetra, sir, žita.

Vsebnost kroma se lahko zmanjša zaradi prekomernega čiščenja izdelka. Za proizvodnjo bele moke se celih zrn predeluje tako, da izgubi skoraj 80% mikroelementa. Iz surovega sladkorja se izloči skoraj 96% kroma, po predelavi v granulirani sladkor.

Nizka vrednost kroma v našem telesu vpliva na močne skoke v krvnem sladkorju, kar lahko privede do razvoja sladkorne bolezni. Znaki izjemno majhnih količin kroma: razdražljivost, zmedenost, zmanjšana kognitivna funkcija, močna žeja.

Dnevna potreba po kromu je približno 25 mikrogramov. Od tega jih telo absorbira le 10%.
Starejši ljudje potrebujejo več kroma, saj s starostjo telo izgubi sposobnost absorbiranja in shranjevanja elementa. Krom se najbolje absorbira v kelirani obliki.
Indikacija s kromom je praktično nemogoča, tudi če vzamete veliko količino kromovega zdravila, ker se ta element v sledovih slabo absorbira.

Mangan
Element je potreben za rast in razvoj celic, za sintezo zaščitne snovi glikoproteina, ki zajema celice. Pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi. Brez mangana je nastanek naravnega protivirusnega sredstva interferon nemogoč. Poleg tega mangan kaže antioksidativni učinek.

Brez mangana se vitamini E, C in B ne absorbirajo v potrebnem obsegu.Najboljši vir mangana: pšenični kalčki, oves, cela zrna, oreški (zlasti lešniki in mandlji), slive, ananas, fižol, sladkorna pesa, listi solatni preliv
Pomanjkanje mangana je redko, saj je precej pogost element v sledovih. Če ima oseba presežek bakra, potem lahko ta pojav spremlja pomanjkanje mangana, ker ga telo uporablja za preventivne namene za zmanjšanje ravni bakra.

Mangan je prisoten v čaju in če oseba čez dan popije veliko čaja, dobi zadosten odmerek mikroelementa, kljub temu, da kofein, ki ga vsebuje čaj, ovira absorpcijo elementa.

Molibden
Molibden se odlaga v jetrih in nato porabi za presnovne procese železa. Funkcije tega elementa v sledovih so različne: od preprečevanja zobne gnilobe do preprečevanja impotence.

Najboljši viri molibdena so ajda, pšenični ohrovt, stročnice, jetra, ječmen, rž, soja, jajca, kruh. Vsebnost elementov v sledovih se zmanjša zaradi prekomernih čistilnih sredstev, kot tudi v primeru pridelkov, pridelanih na slabih tleh.

Pomanjkanje molibdena je redko. Simptomi pomanjkanja vključujejo simptome, kot so anksioznost in pulzna aritmija. Dnevni zahtevani odmerek molibdena je od 150 μg do 500 μg (za otroke od 30 μg do 300 μg). Veliko število elementov v sledovih (10 - 15 mg na dan) lahko povzroči protin in vpliva na povečanje izločanja bakra, kar bo povzročilo njegovo pomanjkanje v telesu.

Selen
Je zelo dragocena in redka za element v sledovih telesa. Pomemben je kot antioksidant, pa tudi za sintezo beljakovin. Selen podpira normalno delovanje jeter in krepi imunski sistem. Je del sperme in je bistven element za ohranjanje reproduktivne funkcije.

Selen odstrani ione težkih kovin iz telesa, vključno z arzenom in kadmijem, kar je pomembno za kadilce. Najboljši viri selena so: jajca, česen, kvas, jetra in ribe.

Pri kajenju se vsebnost elementov v sledovih v telesu zmanjša.
Pomanjkanje elementov povzroča plešavost, bolečine v prsih in povečuje dovzetnost za okužbe. Na dan je potreben selen v količini 20 mcg za otroke in 75 mcg za odrasle. Vendar pa nekateri viri priporočajo odraslim, da vzamejo do 200 mikrogramov selena na dan.
Aminokisline ali kvas z vsebnostjo selena so bolj zaželene kot tablete s selenitom, ker so prve manj toksične.

Silicij
V človeškem telesu ni veliko silicija, vendar je pomemben del vseh kosti, hrustanca in krvnih žil. Pomaga pri preprečevanju krhkosti kosti, krepi celice las, nohtov, kože, spodbuja sintezo keratina in kolagena.
Najboljši viri silicija so: rastlinska vlakna, sadje in zelenjava, trdna pitna voda, rjavi riž.

Vsebnost silicija se lahko zmanjša zaradi prekomerne predelave proizvodov, kot tudi zaradi vnosa mineralnih gnojil v tla.

Pomanjkanje silicija povzroča oslabitev kožnega tkiva. S staranjem silicija v telesu postane manj. Potrebna dnevna količina elementa v sledovih je približno 25 mg. Toksičnost elementa je majhna. Naravni preparati, ki vsebujejo silicij, se pridobivajo iz preslice ali bambusa.

Pomanjkanje makrohranil in mikroelementov

Ta pojav se na žalost pogosto pojavi. Pomanjkanje nastane zaradi monotonije prehrane, zaradi motenj v procesu prebavljivosti, pri različnih boleznih ali stanjem. Na primer, med nosečnostjo je pogosto pomanjkljivo stanje - pomanjkanje kalcija. Podobna pomanjkljivost se pojavlja pri boleznih, kot so osteoporoza ali rahitis.

Pomanjkanje klora se pojavi pri hudem bruhanju. Goit je posledica pomanjkanja joda. Trajna driska vodi do pomanjkanja magnezija. Anemija (motena tvorba krvi) je lahko pokazatelj pomanjkanja mnogih elementov, najpogosteje - železa.

Vlogo mineralov je težko preceniti. Večina makrohranil so strukturne komponente in elektroliti. Elementi v sledovih so sofaktorji encimov in beljakovin. V človeškem telesu kvantitativno prevladujejo beljakovine, ki vsebujejo železo - to so mioglobin, hemoglobin, citokrom in tudi okoli tristo beljakovin, ki vsebujejo cink.

Elementi v sledovih, odvisno od njihove količine v telesu, spodbujajo ali zavirajo mnoge biokemične procese. Za tiste ljudi, ki jih odlikuje pospešena presnova (npr. Športniki), je preprosto potreben uravnotežen vnos pripravkov, ki vsebujejo minerale in vitamine.

Na farmacevtskem trgu je bilo izdanih veliko zdravil, katerih naloga je obnoviti ravnovesje mineralnih snovi v telesu. Takšna zdravila so zelo primerna za uporabo, v njihovem dnevnem odmerku je celoten obseg potrebnih makro- in mikrohranil v količini, ki jo potrebuje telo.
Stres katerega koli izvora (fizični, kemični, duševni, čustveni) povečuje telesne potrebe po vitaminih B, onesnaževanje zraka pa povečuje potrebo po vitaminu E.

Prekomerna kulinarična obdelava hrane in njeno ponovno segrevanje lahko vodita do uničenja vseh mineralnih snovi v njem.
Pogosto pitje preveč vročih tekočin ali prekomerna prehrana takih dražilcev, kot so čaj, kava ali začimbe, močno zmanjša izločanje prebavnih sokov, kar vodi v poslabšanje absorpcije vitaminov in mineralov iz hrane.

Nemogoče je počakati, da se pomanjkanje vitaminov in mineralov začne manifestirati simptome bolezni, je bolje, da začnete preventivne metode naravnih pripravkov, ki vsebujejo uravnoteženo količino makro- in mikroelementov vnaprej.