Recepti za visok holesterol

• Razlogi

Zgodnjo hiperholesterolemijo lahko pozdravimo s prilagoditvijo prehrane. Recepti za visok holesterol so raznoliki in preprosti. Nizkokalorična dieta ne pomeni strogih gladovnih stavk, kar vodi do moralne ali telesne izčrpanosti. Večina izdelkov lahko najpomembneje uporablja pravilno pripravo.

Pravila za izbiro prehrane

Za zmanjšanje holesterola ni dovolj, da jedo "zdravo" hrano, je pomembno, da pravilno sestavite vsakdanji meni.

Popolnoma izločite holesterol iz prehrane ni mogoče. Sodeluje v pomembnih vitalnih procesih in ga proizvaja samo telo.

Meni je zasnovan tako, da količina holesterola, ki vstopa v telo, ne presega 300 mg - dnevna norma za zdravo osebo.

• dopolnitev prehrane z vlakni;
• nadomestiti živalske maščobe z rastlinskimi maščobami;
• zmanjšanje porabe mlečnih izdelkov z visokim odstotkom maščobe, da se zapusti margarino;
• iz menija izključiti mesne polizdelke, stranske proizvode, če je mogoče, nadomestiti mesne jedi z ribami;
• strogo kontrolirajte dnevni vnos kalorij (ne več kot 2200-2500 kcal), izberite živila z nizkim glikemičnim indeksom;
• jejte v majhnih količinah vsaj 5-krat na dan;
• daje prednost pečenim, dušenim, kuhanim, kuhanim parom;
• zmanjšanje porabe pekarskih izdelkov, peciva, bonbonov;
• omeji vnos soli na 5 g / dan.

Dovoljeni izdelki

Nizkokalorična prehrana vključuje:

• izdelki iz moke iz grobih sort žit - kruh, piškoti, testenine;
• pšenica, ajda, ovsena kaša, rižasta kaša, kuhana v vodi ali mleko z nizkim odstotkom maščobe;
• pečeno ali kuhano pusto meso;
• mastne ribe - losos, skuša, sardine, sled;
• stročnice - fižol, leča, grah;
• vsi mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe do 1,5%;
• sveže ali zamrznjeno sadje, bogato s pektinom;
• zelje, korenje, pesa, krompir, bučke, kumare;
• vse vrste zelenjave, ki vsebujejo prehranska vlakna - solato, zelje, koper, peteršilj;
• oljčno, laneno olje;
• Zeliščni čaji - šipka, limeta, kamilica in šentjanževka.

V zmernih količinah je dovoljeno rdeče vino.

Dodatki za zniževanje holesterola

Zmanjševanje holesterola in tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja lahko redno dopolnjuje prehrano z dragocenimi prehranskimi dopolnili:

• Vitamin E. Močan antioksidant, ki preprečuje uničevanje lipoproteinov nizke gostote, kar upočasni proces nastajanja plasti holesterola.
• Omega-3 maščobne kisline. Njihov glavni vir so ribe. Redna uporaba v sestavi živilskih izdelkov ali farmacevtskih dodatkov zmanjšuje tveganje za trombozo in aterosklerozo.
• Zeleni čaj. Polifenoli, ki vsebujejo pijačo, optimizirajo presnovo maščob, zmanjšujejo holesterol, preprečujejo napredovanje ateroskleroze.
• Česen Izboljšuje pretok krvi, preprečuje, da bi se holesterolni plaki naselili na stene krvnih žil, zmanjša tveganje za trombozo.
• Vitamin B₃ (nikotinska kislina). Zmanjša trigliceride, pomaga zmanjšati LDL s sočasnim povečanjem HDL.
• Sojine beljakovine. Aktivira proizvodnjo žolčnih kislin in s tem znižuje raven holesterola.
• Vitamin B₆, V₁₂, folne kisline. Z optimalno vsebnostjo vitaminov opazimo nizko koncentracijo homocisteina, kar upočasni razvoj ateroskleroze.

Prepovedani izdelki

Normalizirati holesterol je le resnično s popolno izključitvijo:

• maščobne vrste svinjine, govejega mesa, jagnjetine, mesnih stranskih proizvodov - možganov, jeter, ledvic;
• konzervirana hrana, prekajeno meso, enolončnice, paštete, ocvrte, pikantne, slane jedi;
• klobase, klobase, klobase, slanina, slanina, drugi polizdelki iz mesnih izdelkov;
• čokolada, sladoled, slaščice (pecivo, pecivo, piškoti, kolački), narejeni iz margarine ali drugih jedilnih olj;
• testenine, pekarski izdelki iz mehke pšenice;
• mlečne kaše (zlasti manna), pripravljene v mleku z visoko vsebnostjo maščobe;
• majoneza, omake;
• močan čaj, kava.

Omejite uporabo jajc na 3-4 kosov na teden, maslo, kislo smetano, maščobno skuto, smetano.

Možne možnosti za dnevno prehrano

Pri sestavljanju dnevnega nizkokaloričnega menija lahko uporabite primere v tabeli.

Dieta holesterola

* S klikom na gumb »Pošlji« soglašam z obdelavo osebnih podatkov v skladu s pravilnikom o zasebnosti.

Večina ljudi povezuje holesterol (holesterol) s trans maščobami, prepovedano hrano, hitro hrano, škodljivimi pomfriti in hamburgerji. Vendar to ni povsem res.

Holesterol je lipofilni maščobni alkohol, ki aktivno sodeluje pri delitvi celic, pozitivno vpliva na delovanje možganov, delovanje živčnega sistema in stanje imunosti.

Odvisno od učinka na človeško telo se razlikuje tudi škodljiv in koristen holesterol. Presežek prvega negativno vpliva na stanje krvnih žil, povzroča nastanek holesterola in poveča tveganje za trombozo, srčne napade in kapi. Hkrati je »dober« holesterol bistven za normalno delovanje notranjih organov.

80% holesterola sintetizira človeško telo neodvisno in le 20% se absorbira iz nasičenih maščob, ki jih jemo s hrano (mleko, maslo, jajčni rumenjak, meso, sir). Vendar pa zaradi pomanjkanja prehrane in nepravilnosti v prehrani zdravniki svetujejo redno spremljanje. Za starostno skupino 20-40 let se priporoča darovanje krvi enkrat v petih letih, po 40 - letno.

Normalna vsebnost skupnega holesterola (Chol ali TC-total holesterola) v krvi odrasle zdrave osebe je 5,2-6,2 mmol / l. Za diabetike je zgornja meja 4,5 mmol / l.

S precejšnjim odstopanjem vozila od norme je potrebno kazalnike prilagoditi s pomočjo zdravil ali posebne hrane (prehrana s holesterolom).

Cilj prehrane s holesterolom ni izguba teže in hujšanje! Meni z nizko vsebnostjo holesterola se osredotoča na zniževanje holesterola in izboljšanje telesnega zdravja. Vendar pa z zmanjšanjem vsebnosti maščobnih živil v prehrani ljudi, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže, začnejo izgubljati težo, njihova telesna teža se postopoma normalizira.

Hipokolesterol prehrano mora predpisati zdravnik na podlagi rezultatov laboratorijskih testov. Neodvisno "sedi" na to ni priporočljivo.

Zdravniki predpisujejo prehrano lipoproteinov (anti-holesterol) bolnikom z angino, koronarno boleznijo srca in drugimi boleznimi srčno-žilnega sistema, pa tudi starejšim in tistim, ki so izpostavljeni tveganju za srčni napad in kap. Prekomerna telesna teža, visok krvni tlak, krčne žile in sladkorna bolezen so lahko tudi razlog za nadzor ravni lipofilnega alkohola v krvi.

Nutricionisti razlikujejo med dvema vrstama hipoholesterola: tako imenovano "Two-Step Technique", ki znižuje raven holesterola na 20% in dieto št. 10 (tabela številka 10), skladnost s katero zmanjšuje TS za 10-15%.

Prednosti in slabosti menija proti holesterolu

Takšna prehrana pomaga izboljšati zdravje, stabilizirati presnovo, pospešiti presnovo, začeti izgubljati težo in normalizirati težo. Zaradi bogate prehrane, vam ni treba nenehno občutiti občutek lakote in nevarnost "razčlenitve" se zmanjša na nič. Meni lahko pripravite po vaših finančnih možnostih in individualnih željah. Sprejem dodatnih vitaminov in mineralov zmanjša tveganje beriberija na nič, prisotnost velikih količin sadja in zelenjave v prehrani pa pomaga krepiti imunski sistem.

Za takšno prehrano ni slabosti. Vendar pa se je treba zavedati, da ga je treba izvesti s soglasjem zdravnika in pod njegovim nadzorom, ker močno zmanjšanje holesterola bo telesu prineslo več časa kot dobrega.

Metoda dveh korakov

Z zmerno prehrano (druga prehrana) je skupna količina maščob (ALC) največ 30% dnevnega kaloričnega menija; vsebnost nasičenih maščobnih kislin (EFA) - največ 10%, holesterol pa ne več kot 300 mg / dan.

Dnevni obrok

• Pusto meso (brez maščobe in kože) in morske ribe - do 90 gramov na obrok (največ 180 g / dan).
• Rastlinsko olje (oljčno, laneno, bučno, koruzno) v količini, ki ne presega 10% dnevne kalorije. Prednost daje hladno stiskanim oljem.
• Osnova prehrane - ogljikovi hidrati in vlakna - 50-65% prehrane. Zato je dovoljeno uživanje polnozrnatega kruha, žit, ki so bile obdelane minimalno, sadja in zelenjave.

Prepovedani izdelki:

• maslo in palmovo olje;
• mleko in mlečni izdelki (dovoljena je samo ničelna vsebnost maščobe);
• rumenjak;
• mesni stranski proizvodi (jetra, popka, srce, ledvice);
• klobase, klobase;
• kozice, lignji;
• kaviar (rdeča in črna);
• sladkarije (pecivo, pecivo) in pecivo iz belega kruha.

Trajanje tega napajalnega sistema je od 6 do 12 tednov. Nato ponovimo krvne preiskave. Če se stopnja TS vrne v normalno stanje, je dovolj, da se držimo pravilne prehrane in ponovno opravimo teste po shemi, ki jo odobri zdravnik. Če se skupni holesterol ne zniža na želeno raven, morate preiti na strožji režim.

Za drugo fazo prehrane obrok in seznam prepovedanih živil ostajata enaka, kot tudi ALC (30%). Hkrati se NLC zmanjša na 7%, maksimalna količina holesterola pa ne sme preseči 200 mg / dan.

Prehod iz 1. stopnje v 2. stopnjo je treba izvesti gladko in pod nadzorom zdravnika.

Tabela številka 10

Takšno prehrano je razvil profesor Manuil Pevzner, ustanovitelj prehrane, za uravnoteženje metabolizma, izboljšanje krvnega obtoka, normalizacijo delovanja srca in krvnih žil, pa tudi za hepatobilarne in prebavne sisteme. Kuhanje po možnosti na pari, brez soli in začimb. Meso lahko kuhamo, ribe pečemo v foliji.

Osnovna načela prehrane po Pevznerju:

1. Obrok mora biti pogosta in delna (5-krat na dan), skupna kalorij - 2300-2500 kcal / dan.
2. Večerja - tri ure pred spanjem.
3. Osnova prehrane - beljakovine (80-90 g / dan). 40-45% teh rastlin bi moralo biti rastlinsko in 55-60% živalskih beljakovin.
4. Največja količina maščobe je 70 gramov. Od tega je 70-75% zelenjave, 25-30% pa živali.
5. Ogljikovi hidrati so 300-350 g / dan.
6. Priporočena uporaba izdelkov, ki imajo učinek alkalizacije: mleko, sadje, zelenjava.
7. Pijte veliko vode (1-1,2 litra na dan).
8. Uporabite sol čim manj (največ 2-3 gramov na dan za pripravo pripravljene hrane).
9. Vzporedno s prehrano je običajno predpisano zdravilo natrijev klorid v količini, ki jo določi zdravnik.

Dovoljeni izdelki:

• krekerji za rženi kruh;
• jedi na žaru ali zelenjavne juhe;
• pusto meso (piščanec, puran, kunci, nutrija, govedina, teletina, prepelica);
• morske ribe in školjke;
• mleko z nizko vsebnostjo maščob in mlečni izdelki (kefir, kisla smetana, jogurt brez sladkorja in dodatki, dietni sir);
• omleta iz jajčnega beljaka (na pari);
• domače marmelade in majhne količine marmelade so dovoljene kot sladice;
• nekaj zelenjave (brokoli, korenje, bučke, buče, sladkorna pesa, paradižnik, solata);
• sadje in jagode (razen grozdja);
• zelenjave in masla v majhnih količinah.

Prepovedani izdelki:

• pijače, ki stimulirajo centralni živčni sistem (alkohol, močan čaj, kava itd.);
• začinjene in prekajene jedi;
• bogate juhe;
• pečeno pecivo, svež kruh, palačinke;
• mastno meso, drobovina;
• vse to poveča napenjanje (stročnice, belo zelje, redkev, gobe, grozdje);
• sladkarije

Meni za en dan

• Prvi zajtrk: mlečna ovsena kaša ali muesli; kuhano jajce (lahko nadomesti z beljakovinsko omleto); čaj brez sladkorja.
• Drugi zajtrk: pečeno jabolko v pečici (lahko dodate med).
• Kosilo: vegetarijanska juha s pšeničnim žitom; pire, dodane na paru (lahko dodate kapljico oljčnega olja); kuhano meso; decoction iz bokov ali kompot iz suhega sadja.
• Prigrizek: pečenje skute ali sirov.
• Večerja: ribe z zelenjavo (na pari); jabolko.
• Tri ure pred spanjem: kozarec nemastnega jogurta ali nesladkanega jogurta.

Meni za teden

Dieta brez holesterola je prehranski sistem, ki ima zelo bogato prehrano.

Grob meni za 7 dni lahko izgleda takole:

• Zajtrk: omlet za paro iz dveh beljakovin; zeleni čaj.
• Kosilo: zelenjavna juha - 250 ml; parne kroglice z zelenjavo.
• Prigrizek: sadna solata iz enega jabolka, ena hruška, začinjena z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta.
• Večerja: kuhan riž - 100 gr. ribe, ki se pečejo na zelenjavi - 200 gr.
• Tri ure pred spanjem lahko pijete 200 ml nizko vsebnosti maščobnega jogurta.

• Zajtrk: ajda - 150-200 gr. par rezin sira z nizko vsebnostjo maščob; piti z radičem.
• Kosilo: vegetarijanska juha z ječmenom 250-300 ml; parna govedina - 200 gr. zelenjavna solata (en paradižnik, en bolgarski poper).
• Čaj: pečeno jabolko z medom.
• Večerja: oslič, ki je bil v paradižniku; zelenjavna solata, oblečena v oljčno olje.

• Zajtrk: mlečna kaša (ajda, bulgur, ovsena kaša, koruza) - 250-300 g; bujni boki ali zeleni čaj brez sladkorja.
• Kosilo: juha brez mesa - 300 gr. prepelice, pečene v pečici s korenjem ali bučo.
• Kosilo: grenivka ali oranžna.
• Večerja: skuta s sadjem.

• Zajtrk: korenčkova solata z rozinami (naribamo eno majhno korenček, dodamo rozine, napolnimo z malo maščobno kislo smetano ali jogurt); 200 ml kefirja, 1 polnozrnati štruc.
• Kosilo: kuhan puran - 200 gr. solata iz paradižnikov in kumar - 200 gr. 1 polnozrnati štruc
• Kosilo: datumi ali suhe marelice - 200 g
• Večerja: z nizko vsebnostjo maščob skute z medom in sadjem (jabolko, breskev ali marelice) - 200 g.

• Zajtrk: granola - 250-300 gr. decoction od boki ali čaja.
• Kosilo: zelenjavna juha - 250 g; prepraženo smuči s brokoli - 200 gr. kozarec pomarancnega soka.
• Prigrizek: sadni žele - 250 g
• Večerja: koruzna kaša - 200 g; kuhan piščančji file - 200 g; en bolgarski poper srednje velikosti.

• Zajtrk: mehko kuhano jajce ali vrečka; Čokoladna pijača (lahko se doda z mlekom).
• Kosilo: rižev juha na zelenjavni juhi - 250-300 gr. dve majhni telečji mesenici v kremni omaki; zelenjave.
• Prigrizek: pire buče in jabolka - 300 g
• Večerja: kuhan krompir z zelenjavo, začinjen s sončničnim oljem - 3 kos; kuhana riba - 150 gr. ½ oranžne barve.

• Zajtrk: zelenjavna solata - 250-300 gr. rezina sira z nizko vsebnostjo maščob; en kruh; zeleni čaj.
• Kosilo: telečje meso z zelenjavo v rokavu - 300 g; zelenjavni sok.
• Varen,: peščica oreškov ali suhega sadja.
• Večerja: bulgur z jabolkom in rozinami; kozarec posnetega mleka.

Za mesec

Trajanje take prehrane se dogovori z zdravnikom in običajno ne presega 12 dni. V izjemnem (!) Primeru pa lahko napajalni sistem prilagodi strokovnjak in se podaljša za še 2 tedna. V tem primeru bo nutricionist pripravil približen obrok za en mesec, upoštevajoč rezultate krvnih preiskav, indeks telesne mase, starost in druge kazalnike.

V nobenem primeru ne sprejemajte odločitev za samostojno povečanje mandata! To lahko povzroči negativne posledice in škoduje rezultatom zdravja.

Po želji lahko spremenite seznam jedi glede na vaše individualne želje. Nutricionisti priporočajo prilagoditev menija na podlagi tabele holesterola v živilih.

Tabela holesterola v hrani (mg na 100 gramov)

Glavna načela prehrane z visokim holesterolom

Danes so vsi slišali za prehrano brez holesterola. Kršitve presnove maščob v telesu izzove razvoj ateroskleroze - resne bolezni, nevarne za njene zaplete. Zdravljenje patologije je kompleksno, vendar vedno vključuje korekcijo načina življenja in prehrane. Kakšne so posledice visokega holesterola v krvi in ​​kaj lahko pomaga dieti: razumimo.

Malo o holesterolu in njegovih učinkih na telo

Preden boste razumeli značilnosti prehrane s holesterolom, je vredno vedeti več o tej snovi in ​​njenem vplivu na človeško telo.

Torej je holesterol ali holesterol po biokemični klasifikaciji maščoba podobna snov, ki spada v razred lipofilnih (maščobnih) alkoholov. Celotna vsebnost te organske spojine v telesu je približno 200 g, poleg tega pa jih 75-80% proizvedejo hepatociti v človeških jeterih, le 20% pa jih dobimo iz hrane kot del maščobe.

Logično vprašanje je, zakaj naj telo proizvaja snov, ki je potencialno nevarna zanj, obstaja logičen odgovor. Potrebna je normalna količina holesterola, ker organska spojina opravlja naslednje funkcije:

• je del citoplazmatske membrane vseh celic, zaradi česar je bolj elastičen in trajen (drugo ime za maščobni alkohol je membranski stabilizator);
• uravnava prepustnost celične stene, blokira prodiranje določenih strupenih snovi skozi njo;
• je osnova za sintezo steroidnih hormonov nadledvičnih žlez;
• vpleten v proizvodnjo žolčnih kislin, vitamin D v jetrih.

Toda povečanje holesterola v krvi je določena nevarnost za zdravje. Ta patologija je povezana z okvarjenim metabolizmom maščob v telesu in jo sproži:

• dedna (družinska) dislipidemija;
• kronično odpoved ledvic;
• hipertenzija;
• akutni ali kronični hepatitis, ciroza jeter;
• pankreatitis, rak trebušne slinavke;
• endokrine in presnovne motnje: diabetes mellitus, hipotiroidizem, pomanjkanje somatotropnega hormona;
• debelost;
• zloraba alkohola;
• kajenje, vključno s pasivnim;
• jemanje določenih zdravil: COC, steroidni hormoni, diuretiki itd.;
• nosečnosti.

Bodite pozorni! Tveganje izpostavljenosti zvišanemu holesterolu se s starostjo povečuje: dislipidemija je pogostejša pri moških po 35–40 letih in ženskah po 50 letih.

Prvič, visok holesterol je povezan z boleznijo, kot je ateroskleroza. Za to patologijo je značilen pojav maščobnih plakov na notranji površini arterij, zožitev lumena krvnih žil in okrnjena oskrba notranjih organov s krvjo. To je polno razvoja takih držav, kot so:

• ishemična bolezen srca;
• angina;
• discikulacijsko encefalopatijo;
• motnje cirkulacije v možganih: TIA in najvišja stopnja patologije - kap;
• motnje cirkulacije ledvic;
• motnje cirkulacije v žilah okončin.

V patogenezi ateroskleroze pomembno vlogo ne igra le koncentracija celotnega holesterola, temveč tudi njegov delež, ki prevladuje v krvi. V medicini so:

1. Aterogeni lipoproteini - LDL, VLDL. Velika, nasičena s holesterolom in trigliceridi, se zlahka usedejo na intime krvnih žil in tvorijo aterosklerotične plake.
2. Antiatherogeni lipoproteini - HDL. Ta frakcija je majhna in vsebuje minimalno količino holesterola. Njihova biološka vloga je, da zajamejo „izgubljene“ molekule maščob in jih transportirajo v jetra za nadaljnjo predelavo. Tako je HDL neke vrste »krtača« za krvne žile.

Zato mora biti dieta z visokim holesterolom usmerjena v zmanjšanje aterogenih frakcij in povečanje HDL.

Z visokim holesterolom je pomembno upoštevati dieto.

Zdravilne diete so pomemben korak pri zdravljenju mnogih somatskih bolezni. Ateroskleroza in motnje metabolizma lipidov, ki so jo povzročile, niso izjeme. Preden naredite meni z visokim holesterolom, poskusite ugotoviti, kako prehrana vpliva na njeno raven.

Torej, dnevna prehrana zdrave osebe vsebuje v povprečju 250-300 mg holesterola. Glede na to, da se večina maščobnega alkohola proizvaja v jetrih, je ta količina zadostna za zagotovitev fizioloških potreb telesa.

Kaj se zgodi, če je holesterol v krvi povišan? Praviloma se koncentracija te organske spojine poveča zaradi endogene, lastne frakcije. V vsakem primeru, celo 250-300 mg snovi, ki prihajajo od zunaj, postanejo odveč, in le poslabša potek ateroskleroze.

Tako medicinska prehrana za znižanje ravni holesterola v krvi:

1. Pozitiven učinek na srčno-žilni sistem.
2. Normalizira presnovo.
3. Že v prvem mesecu prispeva k zmanjšanju "slabih" maščob v telesu za 15-25% prvotnega.
4. Zmanjša verjetnost nastanka aterosklerotičnega plaka na notranji steni arterij.
5. Izzove zmanjšanje tveganja zapletov, ki so nevarni za zdravje in življenje.
6. Povečuje pričakovano življenjsko dobo ljudi z okvarjenim presnovo maščob.

Zato spoštovanje načel terapevtske prehrane na vseh stopnjah zdravljenja ateroskleroze pomaga doseči odlične rezultate. Kako zmanjšati holesterol v krvi s pomočjo prehrane: poglejmo.

Načela terapevtske prehrane

Prehrana z visokim holesterolom v krvi ne le preprečuje nastanek novih aterosklerotičnih plakov. Dolgoročno upoštevanje načel klinične prehrane bo pomagalo očistiti posode holesterola in celo "raztopiti" zrele plake. Med osnovnimi pravili prehrane za zniževanje holesterola so:

• ostro omejitev / izključitev proizvodov, ki povzročajo povečanje koncentracije "slabih" lipidov;
• zmanjšanje dnevne porabe holesterola na 150-200 mg;
• nasičenost telesa s "koristnim" holesterolom;
• uživanje velikih količin vlaken;
• delni obroki v majhnih porcijah;
• skladnost z režimom pitja.

Kaj lahko in ne more jesti z visokim holesterolom

Opustitev holesterola v prehrani je prva stvar za zmanjšanje holesterola v krvi. Ta organska spojina se nahaja v živalskih maščobah, ki so del maščobnega mesa, svinjske masti, prekajenega mesa, mlečnih izdelkov, jajčnega rumenjaka in drugih, trans maščobe pa negativno vplivajo na raven holesterola, ki je vrsta nezasičenih maščob, katerih molekule so v trans konfiguracij

Bodite pozorni! Vnos „živilskega“ holesterola v telesu je neobvezen postopek: tudi z dolgoročno rastlino (vendar hkrati uravnoteženo!) Prehrana, oseba ostaja zdrava.

Meso in drobovina

Meso lahko prinese koristi in škoduje bolniku z aterosklerozo. Poleg visokokakovostnih beljakovin vsebuje tudi živalsko maščobo, ki zmanjšuje koncentracijo »dobrega« HDL in povečuje delež aterogene holesterola.

Ali je mogoče meso vključiti v prehrano proti aterosklerozi? Možno je, vendar ne vse: v tej skupini proizvodov jih izloča zvišan holesterol:

• možgani - 800-2300 mg / 100 g;
• popki - 300-800 mg / 100 g;
• piščančja jetra - 492 mg / 100 g;
• goveja jetra - 270-400 mg / 100 g;
• svinjski file - 380 mg / 100 g;
• piščančje srce - 170 mg / 100 g;
• jetrna klobasa - 169 mg / 100 g;
• goveji jezik - 150 mg / 100 g;
• svinjska jetra - 130 mg / 100 g;
• prekajena klobasa - 115 mg / 100 g;
• klobase, majhne klobase - 100 mg / 100 g;
• maščobna govedina - 90 mg / 100 g

Ta živila so prava holesterolna bomba. Njihova uporaba tudi v majhni količini vodi do povečane dislipidemije in slabše presnove maščob. Maščobno meso, stranski proizvodi in klobase je treba popolnoma izključiti iz prehrane terapevtske hrane z nizkim holesterolom.

Poleg dejanske vsebnosti holesterola, druge snovi v izdelku vplivajo na razvoj ateroskleroze. Na primer, goveji loj vsebuje veliko količino ognjevzdržnih maščob, zaradi česar je še bolj „problematičen“ v smislu tvorbe kolagenskega plaka kot svinjina.

Prehrana za zniževanje holesterola omogoča uporabo naslednjih mesnih izdelkov:

• pusto jagnjetina - 98 mg / 100 g;
• kunčje meso - 90 mg / 100 g;
• konjsko meso - 78 mg / 100 g;
• jagnječje meso - 70 mg / 100 g;
• piščančje prsi - 40-60 mg / 100 g;
• puran - 40-60 mg / 100 g

Meso z malo maščobe, jagnjetino, kunce ali perutnino, je prehranski proizvod. Vsebujejo zmerno količino holesterola in nasičene z visoko kakovostnimi beljakovinami. Zdravniki pravijo, da se kuhani ali parovani izdelki iz te skupine lahko zaužijejo 2-3 krat na teden.

Tako prehrana proti holesterolu vsebuje naslednja pravila za uživanje mesa in perutnine:

1. Popolnoma izključiti iz prehrane meso govedine, svinjine, drobovino in klobase.
2. Med prehrano, ki znižuje holesterol, lahko jeste meso ovčjega, zajčjega, piščančjega ali puranjega.
3. Kožo vedno odstranite s ptic, saj vsebuje visok odstotek holesterola.
4. Zavrzite "škodljive" metode kuhanja - cvrtje, kajenje, soljenje. Najbolje je, da meso zavre, speče ali paro.
5. Meso z nizko vsebnostjo maščob je priporočljivo vključiti v prehrano 2-3 krat na teden.
6. Bolje je, če se kot priloga uporabljajo samo sveža / toplotno obdelana zelenjava (razen krompirja) kot pa preprosti ogljikovi hidrati - beli riž, testenine itd.

Nasičene maščobne kisline in trans maščobe

Živila, ki vsebujejo visoko vsebnost nasičenih maščobnih kislin in trans maščob, predstavljajo resno nevarnost za normalno presnovo maščob v telesu. Prekomerna uporaba le-teh je nezaželena tudi za zdravo osebo, bolniki z aterosklerozo pa jih morajo popolnoma izključiti iz prehrane. Ti izdelki vključujejo:

• margarina;
• jedilno olje;
• salome;
• palmovo olje (lahko ga najdemo tudi v čokoladi).

Ne glede na stopnjo holesterola v njihovi sestavi nasičajo telo z "slabimi" lipidi, prispevajo k nastanku novih aterosklerotičnih plakov in hitremu razvoju akutnih in kroničnih vaskularnih zapletov.

Strokovnjaki svetujejo, da nadomestijo škodljive nasičene maščobe z rastlinskimi olji:

• olivno;
• sončnice;
• sezam;
• lan in drugi

Rastlinska olja so razvrščena kot proizvodi, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek aterosklerotičnih plakov, saj ne vsebujejo holesterola, ampak so nasičeni s koristnimi polinenasičenimi maščobnimi kislinami.

Bodite pozorni! Med cvrtjem se tvori velika količina nasičenih maščobnih kislin, zato morajo bolniki to metodo kuhanja absolutno zavrniti.

Ribe in morski sadeži

Prehrana z visokim holesterolom pri moških in ženskah mora nujno vključevati uživanje rib vsaj dvakrat na teden. Vsebina obravnavanih organskih spojin v različnih sortah rezervoarjev ni enaka:

• skuša - 360 mg / 100 g;
• stelatni jeseter - 300 mg / 100 g;
• krap - 270 mg / 100 g;
• ostrige - 170 mg / 100 g;
• kozice - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• sled: 97 mg / 100 g;
• postrv - 56 mg / 100 g;
• tuna - 55 mg / 100 g;
• ščuka - 50 mg / 100 g;
• trska - 30 mg / 100 g

Kljub relativno visoki vsebnosti holesterola so ribe in morski sadeži bogati z omega-3 nenasičenimi maščobnimi kislinami. Poleg tega sestavo lipidov sladkovodnih in morskih prebivalcev predstavljajo predvsem »dobri« lipoproteini z visoko gostoto. Zato bo redno uživanje rib v kuhani, pari ali pečeni obliki pripomoglo k zmanjšanju pojavnosti obstoječe ateroskleroze in preprečilo nastanek novih plasti holesterola.

Mleko in mlečni izdelki

Mleko in mlečne izdelke, zlasti če so narejeni iz polnomastnega mleka, je treba uporabljati previdno pri bolnikih z visokim holesterolom. Vsebina te snovi v njih ostaja precej visoka:

• Gouda sir, 45% maščobe. - 114 mg / 100 g;
• Kremasti sir, 60% maščobe. - 100 mg / 100 g;
• kisla smetana, 30% maščobe. - 90-100 mg / 100 g;
• krema, 30% maščobe. - 80 mg / 100 g;
• masla skuta - 40 mg / 100 g;
• kozje mleko 30 mg / 100 g;
• mleko, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 1 mg / 100 g

Tako bolnikom z aterosklerozo svetujemo, da iz prehrane izključijo zoreni trdi sir, maščobno kislo smetano in kremo. Toda 1% mleka, kefirja ali nizko vsebnosti maščobe skute bo telo zagotovilo dovolj beljakovin in kalcija z rahlo vsebnostjo holesterola.

Jajca so sporni produkt za bolnike z atorosklerozo. Koristne in prehranske beljakovine se nahajajo v njej z rumenjakom, ki vsebuje veliko količino holesterola:

• piščančja jajca - 570 mg / 100 g;
• jajca prepelic - 600 mg / 100 g

Zdi se, da je treba s takšno količino maščobnega alkohola strogo kontraindicirati pri aterosklerozi. Vendar to ni tako: dejstvo je, da rumenjak vsebuje večinoma »dobre« lipoproteine, kot tudi edinstveno biološko snov lecitin. Prispeva k normalizaciji metabolizma lipidov in iz telesa odstrani odvečni holesterol. Tako dovoljuje uporabo jajc, vendar ne več kot 1-2 krat na teden.

Preprosti ogljikovi hidrati

Zanimivo je, da prekomerno uživanje ogljikovih hidratov v nekaterih primerih lahko povzroči zvišanje ravni holesterola v krvi. Ta kompleksen biokemijski proces je veriga reakcij cepitve s polisaharidi s pretvorbo v njihovo glukozo, nato pa trigliceride in maščobno tkivo.

Zato se med terapevtsko prehrano bolnikom svetuje, da omejijo porabo:

• krompir;
• testenine;
• beli riž;
• sladkarije, piškoti, druge slaščice.

Bolje jih je zamenjati s težko prebavljivimi ogljikovimi hidrati (večinoma kruh, rjavi riž), ki ga ob prebavljanju sproščajo odmerjene količine glukoze. V prihodnosti se porabi za potrebe telesa in se ne pretvori v maščobo. Lep dodatek za vključitev takšnih izdelkov v prehrano bo dolg občutek sitosti.

Zelenjava in sadje

Sveže sezonsko sadje in zelenjava - to bi moralo biti osnova prehrane. Čez dan se bolnikom z aterosklerozo priporoča, da jedo vsaj 2-3 različna sadja in 2-3 sorte zelenjave. Rastlinska hrana je bogata z vlakni, ki očisti črevesne stene toksinov, obnovi slabšo prebavo in pomaga izgubiti težo.

Najbolj anti-aterogene lastnosti imajo:

• česen - za pozitiven učinek uporabite 1 strok česna za 3-6 mesecev;
• Bolgarski poper - vodilni v vsebnosti vitamina C, ki je močan antioksidant;
• korenje - vir vitamina A;
• Kivi in ​​ananas so plodovi, ki prispevajo k normalizaciji presnove in hujšanju.

Bodite pozorni! Vir vlaken v prehrani so lahko posebni prehranski dodatki - na primer ovseni ali rženi otrobi.

Pijače

Skladnost s pitnim režimom - pomemben korak pri normalizaciji presnove in hujšanju. Glavni pomočnik pri tej zadevi je čista pitna voda. Prehrana z visokim holesterolom pri ženskah vključuje pitje od 1,5 do 2,5 litra vode (odvisno od višine in teže). Pri moških lahko ta številka doseže 3-3,5 l / dan.

Tudi ateroskleroza je v pomoč pri pitju:

• decoction pasme;
• domači žele, slano dušeno sadje;
• zeleni čaj.

Pod prepovedjo ostaja kava in alkohol v kakršni koli obliki. Dišeča poživljajoča pijača vsebuje snov Kafestol, ki lahko posredno vpliva na raven holesterola v telesu in jo poveča. Alkohol izzove razvoj presnovnih motenj in poškodb vaskularne intime. Vse to je predispozicijski dejavnik za razvoj ateroskleroze.

Dieta brez holesterola: 7-dnevni meni

Zajtrk je eden najpomembnejših jedi. On je tisti, ki daje energijo za prvo polovico dneva in pomaga prebuditi. Tudi pri bolnikih z aterosklerozo mora biti zajtrk dovolj gost in vključuje kašo / jajca / skuto (neobvezno), kot tudi sveže sadje ali zelenjavo.

Pri pripravi vzornega menija za kosilo upoštevajte naslednje pravilo:

• ½ količina hrane mora biti sveža ali kuhana zelenjava;
• Of obseg hrane zajema kompleksne ogljikove hidrate - žita, rjavi riž;
• preostale ⅓ - mesne, perutninske, ribje ali rastlinske beljakovine.

Pri načrtovanju večerje se ohranijo ti deleži, razen dejstva, da je celoten volumen okrasne posode napolnjen z zelenjavno solato. Ne priporočamo uživanja ogljikovih hidratov ponoči, tudi kompleksnih.

Če imate težave pri izbiri jedi, se posvetujte s svojim zdravnikom. On bo lahko odgovoril na vaša vprašanja in priporočil optimalno shemo terapevtske prehrane. V spodnji tabeli je predstavljen vzorčni meni za teden, ki je primeren za tiste, ki želijo znižati raven holesterola v krvi in ​​normalizirati presnovo.

Meni za teden z visokim holesterolom

Ni tako grozno dejstvo povišane ravni holesterola v krvi, saj so posledice tega stanja grozne. Številne študije kažejo, da večja kot je raven holesterola v krvi, večja je nevarnost, da bi zboleli in umrli zaradi bolezni, povezanih z aterosklerozo. Najprej je koronarna bolezen srca, srčni napad, cerebralna kršitev oskrbe s krvjo - kap.

Raven holesterola v krvi ne sme preseči 5,2 mmol / l. Če se to zgodi, se prepričajte, da se posvetujte z zdravnikom, on bo izbral taktiko nadaljnjih dejavnosti, morate tudi skrbno spremljati vašo prehrano.

Osnovna načela prehrane z visokim holesterolom:

1. Prehrana s povišanim holesterolom je predpisana že dolgo časa, vsaj 6 mesecev, v mnogih primerih pa bi morala biti njegova načela upoštevana vse življenje.
2. Omejevanje maščobe. Živalske maščobe so še posebej škodljive za telo, njihovi viri so mastno meso (jagnjetina, svinjina, gosje meso), maščobni mlečni izdelki - kisla smetana, smetana, maslo.
3. Meso in perutnino je treba kuhati na tak način, da niso v isti maščobi, da mora biti brez maščobe.
4. Kožo perutnine je treba pred kuhanjem odstraniti.
5. Meso ali piščančja juha je treba ohladiti tako, da se strjena maščoba lahko odstrani s površine. Ali pa kuhajte juhe na 2 juhi, medtem ko prvi vlijemo.
6. Za solate lahko uporabite obloge z nizko vsebnostjo maščob - limonin sok, nemastni jogurt, skuto, itd.
7. Mlečne izdelke zamenjajte z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo maščob v vseh receptih. Uporabite nizko vsebnost maščob.
8. V mesni juhi lahko namesto masla ali margarine obarvate zelenjavo.
9. Jajčni rumenjak je treba zaužiti omejeno, največ 2 rumenjaka na teden. Beljakovine ne vsebujejo holesterola, zato se lahko pogosteje uporabljajo v prehrani.
10. V hrano dodajte živila, bogata z prehranskimi vlakni: sadje, zelenjava, polnozrnati izdelki - žita, kruh. Dodatno lahko uporabite otrobi z dodajanjem jedi.
11. Nekatere izdelke v meniju lahko zamenjate z sojinimi analogi. Soja je brez holesterola. Na primer, lahko uporabite sojin tofu.
12. Zadostna količina v prehrani kompleksnih ogljikovih hidratov - žita, žita, žitnih testenin, polnozrnati kruh, zelenjava, sadje. Hkrati pa morajo biti preprosti ogljikovi hidrati minimalna količina. Viri enostavnih ogljikovih hidratov: sladkor in vsi proizvodi, ki ga vsebujejo, beli kruh, sladka peciva.
13. V meniju vključite vire polinenasičenih maščobnih kislin: morske ribe, oreške, rastlinska olja. Pomembno je, da so ti proizvodi prisotni v prehrani, vendar je njihova količina zmerna. Morska riba na teden mora biti približno 3 obroke 100-120 g, oreščke je treba porabiti suho, brez dodatkov, lahko jeste več kot 1 peščica na dan - približno 10-12 stvari, 5-6 žličk rastlinskega olja na dan.
14. Za večino ljudi je zvišan holesterol povezan s prekomerno telesno težo, zato je znižanje holesterola najpogosteje posledica nižje ravni holesterola.

V zgornji meni morate dodati sveže sadje in jagode. Med zajtrkom in kosilom prihajajo prigrizki.

Prehrana z visokim holesterolom

Opis od 10. maja 2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 2 mesecih
• Trajanje: 2 meseca ali več
• Stroški izdelkov: 1700 - 1800 rubljev na teden

Splošna pravila

Ta maščobna snov je potrebna za tvorbo encimov, hormonov in drugih stvari. Vendar pa se v primeru kršitve njegove presnove in visoke ravni v krvi razvijejo nepovratne spremembe v steni žile - ateroskleroza, ki je nevarna za njene zaplete (srčni napad, kap, dotok krvi v različne organe).

Nevarno v smislu razvoja ateroskleroze velja za neravnovesje med frakcijami - lipoproteini nizke gostote LDL in visoko gostoto (HDL). Prvi imajo aterogeni učinek in njihova visoka vsebnost je tveganje za bolezni srca in ožilja. Telo proizvaja holesterol visoke gostote (»dober«). Zmerna telesna aktivnost prispeva k njenemu razvoju in hkrati zmanjšuje kopičenje škodljivih snovi, ki prihajajo le s proizvodi.

Za znižanje ravni holesterola so razvili zdravo hrano. Prehrana za zniževanje holesterola v krvi se lahko uporablja pri zdravljenju in preprečevanju bolezni - primerna je za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje. Njegov cilj je izboljšati metabolizem lipidov in zmanjšati težo. Glavno načelo te prehrane je zmanjšanje živalskih maščob, ki jih dobimo iz mesa, maščobnih mlečnih izdelkov in preprostih ogljikovih hidratov. V prehrani prevladujejo polinenasičene maščobe (njihov vir so rastlinska olja in oreški), vlakna in kompleksni ogljikovi hidrati (dobimo jih iz zelenjave, žitaric, otrobi). To je velika količina vlaken, ki pomaga odstraniti odvečni holesterol iz prebavil. Vsebnost beljakovin v tej medicinski prehrani je v normalnih mejah in jih je mogoče pridobiti z uživanjem različnih stročnic in pustega mesa.

Količina kruha ne presega 200 gramov na dan, dovoljeno je tudi uživanje hranilnih hlebcev z otrobi. Sol in količina porabljene tekočine sta omejena na 1,2 litra. Obroke je treba pripraviti brez soli, na mizo pa lahko dodamo že pripravljeno hrano. Zelenjava se uživa surovo ali dušeno, meso in ribe pa je bolje zavreti (speči), da se v prehrani zmanjšajo maščobe. Pri večerji je pomembno jesti veliko zelenjave. Dnevni vnos kalorij - 1400-1500 kcal.

Osnovna načela prehrane z visokim holesterolom v krvi:

• Žitarice, zelenjava in sadje, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate in veliko vlaknin, morajo biti približno 60% prehrane. Zelenjavo je treba jesti dnevno 400 g (tretjina svežega) in 200 g žitnih proizvodov.
• Prevladovanje rastlinskih olj v prehrani.
• Zmerna poraba dovoljenih mlečnih izdelkov.
• Hrana z visoko vsebnostjo holesterola v krvi vključuje vključitev rib, piščančjega in puranjega, ki so izbrani izdelki, pusto goveje meso v prehrani pa naj bi bilo drugo mesto.
• Količina soli je minimalna.
• 2-3 jajca na teden (beljakovine niso omejene).
• Ne dovolite občutka lakote (v času uredite prigrizke s sadjem).

Prehrana z visokim holesterolom pri ženskah se ne razlikuje od prehrane moških in ohranjajo splošna načela prehrane. Celokupen holesterol pri ženskah in moških ne sme presegati 5,2 mmol / l, kazalnik 6,19 mmol / l pa se že šteje za znatno povišan. HDL pri ženskah mora biti vsaj 0,9 mmol / l in do 1,9 mmol / l, pri moških pa je ta vrednost različna - od 0,7 do 1,7 mmol / l.

Nastop menopavze negativno vpliva na izmenjavo holesterola in se pojasni z dejstvom, da se z nastopom sinteze estrogena zmanjša in regulira proizvodnjo "dobrega" holesterola. Izboljšajte "slabo" prispeva k sedeči način življenja ženske, prenajedanje in uživanje maščobnih in visoko kaloričnih živil.

Prehrana s povišanim holesterolom pri ženskah mora vsebovati največ rastlinskih proizvodov, bogatih s fitosteroli, ki nadzorujejo in znižujejo raven slabega holesterola:

• pšenični kalčki;
• sezamovo seme;
• sončnična semena;
• laneno seme;
• oljčno olje;
• olje iz grozdnih pešk;
• avokado

Nič manj koristne so zelenjava in sadje, ki vsebujejo pektin: jabolka, agrumi, pesa, lubenice in naravni zelenjavni sokovi. Ne pozabite, da vse sadje in zelenjava v vijolični in rdeči barvi vsebuje polifenole, ki spodbujata proizvodnjo dobrega holesterola: borovnice, jagode, maline, brusnice, brusnični sok, aronija, lingonerija, granatna jabolka, vijolično in rdeče grozdje, slive, jajčevci. Koristne so tudi zelene listnate solate in zelenjava: zelje, zelena solata, špinača, kislica, artičoka in peteršilj, koper in zelena čebula.

V prehrano je treba vključiti stročnice, ki bodo zaradi visoke vsebnosti vlaknin odstranile škodljiv holesterol iz črevesja. Glede vsebnosti beljakovin lahko nadomestijo meso.

Za starejše ženske je koristno, da uporabljajo sojine izdelke, ki vsebujejo fitoestrogene. Ne pozabite na pravilno kulinarično predelavo mesa in rib - vsaj maščob v kuhanju - je najbolje peči v pečici, v lončkih ali paro.

Glede na ženske za sladkarije, bo zelo težko odreči sladke kremne izdelke, čokolado in sladkarije, sladko pecivo, piškote, vaflje in se omejite na sladkor. Toda to je treba storiti. Maščobno meso naj bi tudi izginilo iz prehrane, morali boste opustiti predelano meso (klobasa, svinjina). Prepovedana svinjina, slanina in slanina. Ne pozabite na potrebo po vadbi. Vse to bo prineslo le koristi - analize se bodo normalizirale, teža se bo zmanjšala in boste častili sebe privlačno.

Pogosto se pri boleznih notranjih organov in endokrinega sistema pojavlja visok holesterol: nefritis, hipotiroidizem, debelost in sladkorna bolezen. Takšna kombinirana patologija zahteva poseben pristop k prehrani in bolj resno zdravljenje. V vsakem primeru je vprašanje rešeno individualno in terapevtska prehrana je določena glede na osnovno bolezen. Na primer, katera prehrana je indicirana za visok holesterol v prisotnosti bolezni ledvic? V tem primeru morate upoštevati tabelo št. 7 in njene sorte. Prehrana 7 je predpisana za kronične ledvične bolezni in poleg omejevanja soli tudi količina porabljene tekočine omogoča odstranjevanje hrane, ki je bogata s holesterolom (ledvice, jetra, rumenjak jajc, možgani).

Indikacije

Prikazano na zalogi:

Dovoljeni izdelki

Pravilna prehrana z visokim holesterolom mora biti norma. Kaj naj bi bilo? Najprej morate izključiti mesne juhe - kuhajte vegetarijanske juhe, če je to težko in nenavadno za vas, lahko uporabite šibko sekundarno juho za prve jedi in previdno odstranite maščobo. Uporabite krompir v minimalni količini in je bolje pripraviti kombinacijo zelenjavnih juh, juhe in boršč.

Meso in perutnino je treba vzeti iz nizko vsebnosti maščob, koža ptic je nesprejemljiva, maščobe iz mesa je treba dodatno odrezati. Ker prehrana predvideva omejitev maščob, je treba meso kuhati ali peči brez dodajanja kisle smetane, majoneze in kakršne koli maščobe. Jejte zelenjavo kot prilogo, ne kašo. Najbolje jih je kuhati za zajtrk (ovsena kaša, ajda in rjavi riž).

Za zmanjšanje holesterola bo pomagalo zelje (vse vrste), korenje, bučke, buče, jajčevci ali solate iz sveže zelenjave in zelenega graha. Skupna količina zaužite zelenjave na dan je vsaj 400 g.

Rastlinsko olje prve ekstrakcije se uporablja za polnjenje pripravljenih jedi. Koristno v zvezi s tem, laneno olje, vodilno v vsebnosti omega-3 maščobnih kislin, ki uravnavajo proizvodnjo koristnih lipidov.

Zmanjšanje holesterola je mogoče doseči z vnosom nizko-maščobnih rib v prehrano, uživanje mesa (piščanca) pa mora biti še vedno omejeno na 1-krat na teden. Od rib morate izbrati prehranske sorte: oslič, vahnja, mol, navaga, polek, polak.

Kruh je dovoljen za rž, iz žitne moke in z otrobi. Možna je uporaba prigrizkov in prvih jedi brez kvasnih hlebcev (otrobi, lanenih semen). Mleko in mlečni izdelki so dovoljeni le z zmanjšano vsebnostjo maščob in v omejenih količinah. Dovoljen zeleni čaj in šibka kava z mlekom in brez sladkorja, zelenjavnih sokov in sadja brez sladkorja.

Sosudinfo.com

Visok holesterol v krvi vodi v razvoj bolezni srca in ožilja. Prehrana in recepti za visok holesterol morajo ustrezati določenim pravilom.

V telesu mora biti prisoten holesterol, ki je potreben za normalno delovanje organov in sistemov. Če je njena raven višja od norme, je treba sprejeti ukrepe za njeno zmanjšanje. V nasprotnem primeru se lahko razvijejo številne bolezni. Vedeti morate, da obstaja posebna prehrana z ustreznimi recepti za visok holesterol, ki bo pomagala zmanjšati njeno raven.

Obstajata dve vrsti holesterola:

1. Snov, podobna maščobi, nizke gostote. To izzove razvoj patologije srčne mišice in krvnih žil.
2. Maščobna snov visoke gostote. Ima anti-sklerotični učinek. Ta vrsta holesterola je vključena v proizvodnjo spolnih hormonov, žolčnih kislin in vitaminov v telesu itd.

Dober holesterol

Koristi te snovi za telo so precej velike in mnogi vedo za to, toda kako točno deluje na telo, nihče ne more zagotovo reči. Pozitivni učinek maščobne snovi na telo: t

1. Pomaga pri oblikovanju in ohranjanju stabilnosti celične membrane (tj. Lupine).
2. Sodeluje pri razvrščanju molekul, ki vstopajo v telo.
3. Proizvodnja spolnih hormonov brez nje ni mogoča.
4. Holesterol je potreben za proizvodnjo nadledvičnih hormonov.
5. Žolč nastane, ko je v krvi dovolj te snovi.
6. Vitamin D, ki je bistven za živi organizem, se proizvaja pod vplivom te snovi.
7. Sodeluje v presnovnih procesih telesa, zlasti maščobno topnih vitaminov (E, D, A, K).
8. Izolira živčna vlakna iz okolja.

Škoda, ki povzroča holesterol v telesu

Ko se koncentracija te snovi v krvi poveča, so opažene naslednje patološke spremembe:

1. Obstaja velika verjetnost pojava aterosklerotičnih plakov (ateroskleroze) v lumenih žil.
2. Patološki proces vpliva na srčne žile. Poškodovani ali zoženi so, kar vodi do stiske kisika iz kisika.
3. Visok holesterol pogosto povzroči miokardni infarkt ali koronarno bolezen srca.
4. Angina pektoris
5. Lahko se razvije ledvični infarkt, možganska kap (akutna cerebrovaskularna nesreča).

Da bi se izognili razvoju teh patoloških stanj, je treba poznati simptome visokega holesterola. Vendar ni posebnih simptomov. Oseba v tem primeru le opazi simptome bolezni, ki se je pojavila na njegovem ozadju. Natančen odgovor lahko da le preiskavo krvi.

Splošne značilnosti prehrane

Prehrana s hrano pomaga telesu, da normalizira pravilno delovanje organov. Ženska mora vsekakor dobiti holesterol s hrano, vendar zmerno, saj je potrebna za proizvodnjo ženskih spolnih hormonov. Hrana mora v tem primeru vsebovati veliko količino vitaminov in mineralov, kot tudi pravilen holesterol.

V medicini, za zmanjšanje holesterola v krvi, uporabljajo terapevtsko dieto št. 8, ki prav tako prispeva k izgubi teže. V tem primeru je treba izbrati jedi z nizko vsebnostjo te maščobne snovi. Zato morate biti pripravljeni na pomembne omejitve v hrani. Vendar pa koristne in pravilne izdelke, katerih uporaba je preprosto potrebna za boj proti holesterolu.

S pravilno prehrano je mogoče opaziti pozitivne trende, izboljšanje splošnega počutja, patološki simptomi (če sploh) pa postopoma izginejo.

Vsakdo lahko meni, da sami, morate samo odločiti o receptih jedi z visokim holesterolom in poznati določena pravila terapevtske prehrane. Vendar pa tudi preveliki napor ni vreden, saj lahko njegova znižana raven povzroči določene težave v ženskem telesu.

Prehrana mora izpolnjevati več zahtev:

1. Zmanjšanje ravni maščobnih snovi z rastlinskimi maščobami.
2. Uživanje morskih sadežev pomaga normalizirati raven maščobnih snovi v telesu.
3. Za pojav povišanih ravni maščobnih snovi v telesu prispevajo sintetične in živalske maščobe.

Med obroki ne sme biti veliko časa, zato je priporočljivo jesti petkrat na dan. Potrebno je prigrizek, to je organizirati drugi zajtrk in popoldanski čaj. Zadnji obrok mora biti vsaj dve uri pred spanjem. Pred spanjem ne morete dobiti dovolj.

Osnovna pravila za ustvarjanje menija z visokim holesterolom

Pravilo št. 1. Meso je treba zamenjati z ribami. Meso vsebuje več holesterola kot ribe (celo maščobne sorte). Torej, v jesetra vsebuje približno 85 miligramov holesterola, in v nizko vsebnostjo maščob sort in še manj (ne več kot 60 - 65 miligramov). Riba vsebuje veliko hranil:

• maščobne kisline;
• dober holesterol;
• vitamini;
• mineralnih snovi.

Ne pozabite, da sta kaviar črni in rdeči izdelki z visoko vsebnostjo holesterola.

Pravilo št. 2. Prednost dajte polnozrnatemu kruhu, žitaricam in žitaricam. Znižanje holesterola bo pomagalo kašo. Pripravijo se lahko s suhim sadjem in orehi, ki so koristni tudi pri prehranjevanju. Porre vsebuje veliko vlaknin. Žita so živila za zniževanje holesterola.

Pravilo št. 3. V prehrani morajo biti prisotne stročnice. Pri uporabi v 30 dneh lahko opazimo zmanjšanje holesterola za 5–10%. So bogati z vitamini B, folno kislino in pektinom.

Pravilo št. 4. Povečajte porabo sadja in zelenjave. Vsak dan jih morate jesti v količini približno 500 gramov, tako v sveži kot kuhani obliki.

Kaj lahko jeste?

Če želite pripraviti prave jedi, morate vedeti, katere izdelke lahko uporabite za to.

Posebno pozornost je treba nameniti izdelkom z zmanjšano vsebino.

to snov, kakor tudi živila, ki prispevajo k njeni odstranitvi iz telesa. Pomagali bodo odpraviti povečano tveganje za razvoj različnih patologij.

Ljudje so oblikovali mnenje, da je medicinska prehrana dejansko post in zavračanje številnih priljubljenih jedi. Vendar to še zdaleč ni tako, da bi se to lahko prepričalo, da se je treba seznaniti s seznamom dovoljenih izdelkov:

1. Kruh Lahko jedo pusto, otrobi, polnozrnati kruh in kruh.
2. Prve jedi. Juhe lahko kuhate v zelenjavni juhi. To so lahko zelenjavne ali žitne jedi. V nekaterih primerih je dovoljeno uporabiti za kuhanje jušne juhe na mesu z nizko vsebnostjo maščob (npr. Puran ali zajec).
3. Za normalno delovanje so potrebne tudi mesne jedi iz nizko vsebnosti maščob. Konec koncev je bogat z železom in lahko poveča hemoglobin. Zato v primeru anemije ni nikoli mogoče izključiti iz dnevne prehrane. Meso lahko kuhamo ali pečemo v pečici. Od mletih mesa je priporočljivo kuhati pare.
4. Rastlinske solate, začinjene z rastlinskimi olji in zelenjavo v velikih količinah.
5. Seznam pijač ni prav tako majhen: zeliščni čaji, zeleni čaj, kompoti, sokovi, alkohol je treba opustiti. Je to redko in v majhnih količinah lahko pijete rdeče vino, saj zmanjšuje viskoznost krvi.
6. Seafood pomaga izboljšati presnovo, zato jih je treba vključiti v dnevno prehrano. Riba, bogata z omega-3 maščobnimi kislinami, pomaga zmanjšati možnost za nastanek patologije žil in srčne mišice.
7. Mleko in mlečni izdelki so bogati z beljakovinami, zato jih ne morete zavrniti. Treba je dati prednost mleku z nizko vsebnostjo maščob (ne več kot 1,5% maščobe), kefirju in jogurtu manj kot 2% maščobe. Sir se lahko zaužije, vendar njihova vsebnost maščobe ne sme presegati 35%.
8. Rastlinsko olje. Še posebej koristna oljka, lahko se ponovno napolnijo solate. V majhnih količinah se lahko uporablja kot hrana sončnično, koruzno ali sojino olje.
9. Če je v človeški prehrani malo sadja in zelenjave, se bo raven maščobne snovi neizogibno povečala. Zato jih morate jesti v velikih količinah, posebno pozornost je treba nameniti grozdju, pesa, jajčevcev in avokada.

Z visokim holesterolom mora oseba skrbeti za njihov kardiovaskularni sistem. V prehrani morajo biti prisotna živila in živila, bogata z magnezijem in kalijem:

Hrana bogata s kalijem: - suho sadje (rozine, suhe slive, suhe marelice), - sadje (banane, ananas, pomaranče, lubenice, breskve, melone, marelice);

- zelenjava (jajčevci, pečeni krompir, zelje);

Živila, bogata z magnezijem: - oreški (mandlji, orehi), žita (pšenica, oves, ajda);

Ti minerali pomagajo srcu delovati brez prekinitev, ohranjajo obliko žil, izboljšujejo prehrano srčne mišice in preprečujejo nastanek aterosklerotičnih plakov, kar je zelo pomembno za visok holesterol. Prav tako je treba spomniti, da prekomerno uživanje izdelkov, ki vsebujejo natrij, prispeva k odstranitvi kalija in magnezija iz telesa.

Kaj je treba zavreči?

Z razvojem takšnega patološkega procesa v telesu je treba opustiti izdelke, ki so vir holesterola v velikih količinah:

1. Maščobno meso (svinjina, goveje meso z maščobo) in juha na osnovi. Stranski proizvodi vsebujejo veliko slabega holesterola. To pa vodi do zgostitve krvi. Zato jih je treba opustiti.
2. Polizdelki, klobase in klobase.
3. Rdeči in črni kaviar.
4. Maščobe, kot so maslo, sladoled, kisla smetana in smetana, v trenutnih razmerah ne bodo v pomoč.
5. Jajčni rumenjaki so bogati s holesterolom, zato jih ne bi smeli odnesti. V enem tednu lahko jeste 2 - 3 rumenjaka.
6. Pekarski izdelki s sladkorjem, margarino in maslom so dober vir holesterola. Prav tako prispevajo k debelosti.
7. Močan črni čaj in kava.
8. Sol mora biti omejena, soljene izdelke je treba popolnoma opustiti.

Pitje alkohola in kave z visokim holesterolom

Strokovnjaki pravijo, da lahko alkohol v majhnih odmerkih prepreči razvoj ateroskleroze. Zdrava ženska lahko pije do štirinajst standardnih enot alkoholne pijače na teden. Opozoriti je treba, da je ena taka enota enaka trideset gramom žganih pijač ali dvesto gramov vina ali piva.

Alkohol je treba povsem opustiti, ko pride do težav s povišanjem tlaka (hipertenzija). Alkoholne pijače ne smejo jesti bolniki s sladkorno boleznijo.

Medicinska hrana zagotavlja popolno zavrnitev kave. Pri bolnikih s povišano koncentracijo maščobne snovi v krvi je njeno hitro upadanje opaženo s popolno opustitvijo kave.

Če holesterola v krvi ni previsoka, ga lahko uporabite dvakrat na dan z dodanim mlekom. Toda to je mogoče brez drugih kontraindikacij.

Živila, ki jih lahko uživa ženska z visokim holesterolom

Jedi z recepti za visok holesterol so lahko tudi precej raznolike, treba je samo obrniti domišljijo in pokazati ustvarjalnost.

Ženska mora pripraviti hrano s kuhanjem, kuhanjem ali peko. Hlajenje je treba izvesti z minimalno količino olja. Meso, ribe in zelenjavo lahko prepražimo z zelenjavnimi bujoni. Če tekočina hitro izhlapi, lahko dodate redno vodo.

Kuhani zajtrk, kosilo ali večerja morajo biti zdravi, hranljivi in ​​hkrati prehranski.

Katere jedi lahko ponudite za zajtrk:

• 150 gramov kaše, kuhane v vodi ali posnetem mleku (ovsena kaša ali ajda) in sveže sadje;
• beljakovinska omleta in zelenjavna solata, začinjena z rastlinskim oljem;
• pijača: kompot, šibek črni ali zeleni čaj.

Obroki za kosilo:

• prva jed (zelenjava, žitna juha);
• druga jed: kuhano meso, parne kose ali enolončnice z zelenjavo, zelenjava na žaru;
• pijača: sok ali kompot.

Kaj jesti za večerjo:

• Pečene ali kuhane ribe;
• Zdrobljena ali pečena zelenjava, pečen krompir;
• zeliščni čaj z meto, divjo rose, glog, motherwort ali krhlika.

Stvari, ki jih morate jesti čez dan:

• zelenjavna solata z limoninim sokom;
• skuta;
• matice;
• sadje in sokove.

V odsotnosti kontraindikacij ob vikendih lahko preživite dneve posta, še posebej so koristne za ljudi s prekomerno telesno težo. Kaj so dnevi posta?

Dan sesanja skute. Na ta dan jedite pol kilograma skute in pijte 600 mililitrov kefirja ali mleka z nizko vsebnostjo maščobe. Sir se lahko zaužije kot pečenje, sircakes ali nespremenjen. Celotno količino hrane razdelimo na pet obrokov.

Jutranji postni dan. Najbolj priljubljena oblika razrešnice pri mnogih ženskah. Potrebno je pripraviti en kilogram jabolk, sto gramov kuhanega mesa ali skute in štiristo mililitrov juhe šipka. Celotno količino jabolk je treba razdeliti na pet obrokov, meso ali skuto pa lahko zaužijemo podnevi ali ponoči.