Pravilna prehrana s sladkorno boleznijo "Tabela 9" prehrana: meni za teden, splošna načela. Recepti za mizo št. 9 za en teden

• Izdelki

Diet številka 9 (tabela številka 9) - je terapevtska hrana, posebej razvita za diabetike, ki bo pomagala nadzorovati in zdraviti sladkorno bolezen.

Prehrana 9 je primerna za bolnike z 1 in 2 resnostjo, lahko normalizira presnovo ogljikovih hidratov v telesu, odpravi motnje v presnovi maščob in je zato primerna tudi za hujšanje.

Dovoljeni in prepovedani izdelki v prehrani tabele 9, tedenski meni

Osnovna pravila, na katerih je zgrajena prehrana "Tabela 9":

• Dnevni vnos beljakovin mora biti do 90 g, od tega 55-60% živali;

• na dan morate zaužiti od 70 do 80 g maščobe, od tega do 30% zelenjave;

• dnevna potreba po ogljikovih hidratih - 300-350 g;

• sol lahko zaužije do 12 g;

• na dan mora oseba zaužiti največ 2200-2500 kcal;

• delne obroke - 5-6-krat na dan;

• Kuhanje naj poteka z kuhanjem, kuhanjem, paro, peko brez uporabe olja, možno je na žaru.

Na seznamu prehrane je veliko dovoljenih živil, vendar je pomembno, da vsak dan zaužijemo popolnoma enako količino, ki ustreza dnevnim potrebam po pravilih prehrane o vsebnosti maščob in ogljikovih hidratov.

Med dovoljenimi izdelki so:

• juhe - nizke vsebnosti maščobnih bujonov, okroške, boršč, zelenjavne juhe, juho od rdeče pese, juho iz zelja;

• zelenjavo in zelenjavo, prednostno tiste, kjer je najvišja vsebnost ogljikovih hidratov - korenje, grah, pesa;

• mesne jedi - perutnina, teletina, govedina, jagnjetina, dietne klobase;

• dovoljene so sorte rib z nizko vsebnostjo maščob, konzervirane hrane, vendar le v paradižniku ali v osebnem soku;

• jajca se lahko zaužijejo, vendar ne več kot 1,5 kosa na dan, medtem ko je treba porabo rumenjaka omejiti;

• jagode in sadje v sveži in suhi obliki;

• oreški - orehi, bor, mandlji, arašidi;

• med - proizvod je dovoljen v strogo omejenih količinah;

• vsako vrsto olja - ne več kot 40 g na dan;

• posebne sladkorne slaščice;

• izdelki iz moke do 300 g na dan;

• naravni sokovi brez sladkorja, čaji, decoctions, kompoti iz suhega sadja in zelenjave, dovoljeno je dodajanje nadomestkov za sladkor.

Med prepovedanimi izdelki so:

• testenine, riž, zdrob;

• večino palete klobas, prekajenega mesa, klobas;

• sladkarije, sladice, pecivo, peka;

• marmelada, prelivi, smetana, sladki jogurti;

• rjaženko in pečeno mleko;

• mesne mesne juhe;

• različne začimbe in začimbe;

• gazirane sladke pijače in pakirani sokovi;

• Nekaj ​​sadja, kot so banane, grozdje in posušene sorte - rozine, fige;

• mastne in slane ribje jedi in sorte rib ter njihov kaviar.

Če je mogoče, je treba tiste izdelke, ki niso na seznamu, izključiti iz prehrane, vendar ste prepričani, da telesu ne bodo prinesli nobene koristi.

Priprava prehrane Tabela 9 prehrana: meni za teden

Vzorčni meni za diabetično dieto št. 9 lahko izgleda takole:

1. Ponedeljek:

• zajtrk: kaša na vodi iz ječmena, 1 jajce, šibka kava brez sladkorja, zelena solata in zelje;

• kosilo: za prvi rdeči boršč - 200 ml, za drugi kos kuhanega govejega mesa, štruce in kompot suhega sadja brez sladkorja;

• večerja: na enak način kuhane kozice in kuhan zeleni fižol;

2. Torek:

• zajtrk: del nizko vsebnosti maščobe skute z jagodami - do 200 g;

• kosilo: juha na zelje na osnovi mladega telečjega teletina, solata iz kumaric, rezina kruha otrok, infuzija paseme;

• večerja: skuta z jagodami in solata sestavin: kumare, poper, zelje;

3. Sreda:

• zajtrk: kozarec rjaženke, pšenična kaša s suhimi slivami;

• kosilo: zelenjavna juha, majhen del ajde - od 3 do 5 velikih žlic kaše z mesnim golažem, 2 rezini polnozrnatega kruha, žele;

• večerja: rečna riba na vzglavniku zelenjave - brokoli, zelje in bučke;

4. Četrtek:

• zajtrk: sveža solata iz naribanega jabolka in ista korenček, skodelica posnetega mleka z rezino kruha;

• kosilo: obara z dodanim kosom kakršnega koli dovoljenega mesa;

• večerja: biser ječmen, piščančje kuhan file, sveža zelenjavna solata, kruh, jagodni sok;

5. petek:

• zajtrk: do 100 g sesekljane pese, štruca, del pšenične kaše 50-70 g, skodelica čaja;

• kosilo: zelenjavna juha, ribe, zelenjavna solata;

• večerja: zapečeno zelje, zelenjava in meso z žara ali pečeno, sirovke in čaj;

6. sobota:

• zajtrk: kavijar s squashom z jajcem, jogurt brez sladkih dodatkov;

• kosilo: ribja juha na osnovi vitke ribe, ječmenova kaša z golažem, kuhano zelje;

• večerja: cvetača in pečena mleta piščanca;

7. Nedelja:

• zajtrk: jabolko z delom otrobov;

• kosilo: juha z zeljem na piščančji juhi z nizko vsebnostjo maščob, na drugi pa polnjena poper, skodelica čaja s nadomestkom za sladkor (neobvezno);

• večerja: dušena zelenjava z jagnjetino.

Kot drugi zajtrk lahko izberete katero koli dovoljeno sadje, kozarec fermentiranega mlečnega izdelka ali mleko, juho ali zeliščno infuzijo, jogurt, naravno jagodičje ali sadni žele.

Sadne in zelenjavne solate, skuta, sadje, naravni sokovi, želeji lahko postanejo prigrizki.

Na drugi večerji, ki se ji lahko izognemo, je priporočljivo izbrati podobne izdelke.

Kuhanje različnih jedi za prehranski meni Tabela 9 za teden dni

Recepti za redčenje običajnega menija:

1. Dijetni recept za puding.

• maslo v taljeni obliki;

130 g bučk in 70 g jabolk, da jih naribamo, dodamo jim 30 ml mleka, 4 žlice. l moko in druge sestavine, razen kisle smetane, premešamo, damo v pekač. Kuhajte v pečici 20 minut pri 180 °. Kislo smetano nalijemo v končni obliki.

2. Ratatouille je zelenjavna jed.

Olupljene paradižnike je potrebno zmleti z zelišči in česnom. Dodamo mešanico na praženo do polovice kuhanega na rezinah oljčnega olja paprike, bučk in jajčevca. Zapecite 10 minut pod pokrovom.

Kateri so najboljši dietni recepti za tabelo 9 za sladkorno bolezen?

Tabela 9 za diabetes mellitus je posebej razvit medicinski kompleks za prehrano, ki je namenjen stabilizaciji ravni sladkorja v krvi, zmanjšanju teže in izboljšanju bolnikovega splošnega stanja. Prehrana za bolnike s sladkorno boleznijo je v času Sovjetske zveze razvil priznani fiziolog V.M. Pevznerom do danes se pogosto uporablja v različnih fazah bolezni, da se normalizira metabolizem ogljikovih hidratov in maščob.

Prehranska tabela 9 za sladkorno bolezen: osnovna načela

Diabetes mellitus je dveh vrst:

1. (odvisno od insulina) - pri mladih se pogosteje razvije zaradi nezadostne proizvodnje insulina v trebušni slinavki. Vzroki, ki sprožijo mehanizem bolezni - dedno predispozicijo, postinfekcijske ali posttravmatske zaplete. To je najbolj huda in agresivna oblika sladkorne bolezni, ki zahteva skrbno načrtovano prehrano. V tem primeru vam optimalno ravnovesje ogljikovih hidratov omogoča zmanjšanje odmerka insulina.

2. (neodvisno od insulina) - ta oblika sladkorne bolezni se pojavlja predvsem pri starejših bolnikih in se razvija postopoma, glede na motnje presnove ogljikovih hidratov. Hkrati se proizvodnja insulina ne zmanjša, vendar je ne absorbirajo tkiva in celice v telesu. Odpornost celic na insulin povzroča dednost, prenajedanje, prekomerno telesno težo, stres. Posledično se zviša raven glukoze v krvi, moti presnova maščob, v krvi se kopičijo strupeni ketonski organi, razvijejo se zapleti iz različnih telesnih sistemov. Uporaba terapevtske diete pomaga normalizirati raven sladkorja v krvi in ​​izboljša potek presnovnih procesov.

Osnovna načela diete 9 za sladkorno bolezen so:

• zmanjšanje vnosa kalorij zaradi omejevanja ogljikovih hidratov in živalskih maščob;
• izključitev sladkorja in drugih preprostih ogljikovih hidratov, ki povzročajo oster skok v ravni glukoze v krvi;
• pogoste in razdeljene obroke, hrano je treba jemati v majhnih količinah, po možnosti ob istem času;
• interval med obroki ne sme presegati 3 ure;
• vnos soli je omejen (do 6 g na dan);
• zaradi porabe svežega sadja, zelenjave in zelenjave se poveča količina vlaken, vitaminov in elementov v sledovih.

Bistvo prehrane za sladkorno bolezen je zamenjava preprostih (lahko prebavljivih) ogljikovih hidratov s „počasnimi“, ki ne povzročajo ostrega skoka glukoze v krvi. To pomeni, da so izključene vse vrste sladkarij - namesto sladkorja se pri pripravi jedi uporabljajo sladila (ksilitol, sorbitol) ali stevia (naravno sladilo). V sladice lahko dodate malo sladkorja.

Dnevni vnos kalorij je odvisen od vrste sladkorne bolezni, teže bolnika in od 1700 do 2800 Kcal. V odsotnosti dodatnih kilogramov je vnos kalorij 2300-2500 Kcal na knock, medtem ko je optimalno razmerje beljakovin 80-100 gramov, maščob 80g in počasnih ogljikovih hidratov 300-350 g. kot nizkokalorična dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pomaga zmanjšati telesno maso in izboljšati absorpcijo insulina v telesnih tkivih.

Polizdelki, hitra hrana, izdelki, ki vsebujejo trans maščobe, mastna živila, so popolnoma izključeni iz diabetičnega menija. Glavni poudarek je na uporabi beljakovinskih živil, svežega sadja in zelenjave, ki zaradi visoke vsebnosti vlaknin prispevajo k odpravi "slabega" holesterola. Toda sadje je treba izbrati ob upoštevanju glikemičnega indeksa (GI), saj lahko preveč sladko sadje povzroči močno povečanje ravni glukoze.

Pri pripravi menija se upošteva tudi metoda toplotne obdelave izdelkov. Priporočljivo je, da ocvrta živila popolnoma zapustite. Druge metode priprave - dušenja, pečenja lahko znatno povečajo GI proizvode, ki lahko vplivajo tudi na raven sladkorja v krvi. Zato so najvarnejše možnosti za pripravo obrokov kuhanje in kuhanje s paro.

Vrste prehrane

Dieta za sladkorno bolezen se spremeni glede na potrebe bolnika in njegovo stanje. Tabela obdelave 9 se uporablja v dveh različicah:

Prehrana 9 A je predpisana za blago in zmerno obliko sladkorne bolezni tipa 2 za bolnike z debelostjo, ki ne prejemajo insulina kot terapijo. Celotni vnos kalorij mora biti 1700-2000 Kcal. Tabela 9 s sladkorno boleznijo tipa 2 popolnoma izključuje preproste ogljikove hidrate. Po potrebi se jedi pripravijo z dodatkom sladil. Energetske zaloge telesa podpirajo počasi vpojne ogljikove hidrate, katerih vir so živila s prehranskimi vlakni - polnozrnati kruh, žita, zelenjava in sadje.

Prehrana 9B je predpisana za bolnike z diabetesom tipa 1 z zmerno ali hudo obliko, ki prejemajo insulinsko terapijo. Od prejšnje različice ima prehrana večjo vsebnost ogljikovih hidratov, zaradi česar se njena vsebnost kalorij dvigne na 2800-3100 kcal. Seznam dovoljenih produktov je razširjen s kruhom, krompirjem, žitaricami, sadjem in zelenjavo, vsebnost beljakovinskih sestavin in maščob pa se rahlo poveča. Tabela 9 za sladkorno bolezen tipa 1 vam omogoča, da v prehrano vključite do 30 gramov sladkorja na dan ali uporabite sladila.

Seznam prepovedanih izdelkov

Medicinska prehrana 9 za sladkorno bolezen iz prehrane izključuje naslednje izdelke:

• sladkor;
• Konzerve, džemi;
• Slaščice (sladkarije, čokolada);
• moka in slaščice;
• beli kruh;
• testenine;
• oreški in suho sadje (rozine, fige, datumi);
• sladko sadje (banane, mango, ananas, grozdje);
• mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob (kisla smetana 25%, smetana, rjaženka, skuta 9%, sladoled);
• glazirane skute in trdi siri;
• mastno meso in ribe;
• svinjska mast, prekajeno meso;
• živalske maščobe, maslo;
• meso in konzervirane ribe ter polizdelki;
• sladka soda, grozdni sok.

Diabetiki morajo opustiti pikantne in mastne omake, kumarice, začimbe in začimbe. Maslo se lahko uporablja samo v omejenih količinah - ne več kot 20 g na dan. Omejitev je uvedena na nekatere vrste žit - ne smete se ukvarjati z zdrob ali rižo kašo, značilna visoka vsebnost kalorij. Od zelenjave, bi morali diabetiki omejiti porabo pese, korenja, ki vsebuje veliko ogljikovih hidratov.

Kateri izdelki so dovoljeni?

Seznam odobrenih živil vključuje: t

• zelenjava in zelenjava (zelje, bučke, paradižniki, kumare, redkev);
• kisla in kislo-sladka sadja (jabolka, hruške, slive, breskve, nektarine, marelice, kivi, vse vrste agrumov);
• jagodičje (češnja, ribez, robidnica, malina, brusnica);
• žita (ajda, proso, ovs, koruza, ječmen, ječmen);
• polnozrnati kruh, rženi kruh ali otrobi;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (kefir, jogurt, jogurt, mleko, skuta 1% in 5%);
• pusto in dietno meso (govedina, teletina, piščanec, kunci, puran);
• rastlinska olja;
• kompoti, ki ne vsebujejo sladkorja ksilitola;
• sveži sokovi (korenje, jabolko, slive, buče, paradižnik).

Seznam pijač lahko dopolnimo s cikorijo, juho iz vrtnice, mineralno vodo brez plina, šibko kavo z mlekom, zelenimi, zeliščnimi in sadnimi čaji. V dan mora piti vsaj 1,5-2 litra tekočine. Za sladkanje pijače uporabite ksilitol, sorbitol ali dodajte malo medu.

Zelenjava se lahko uživa surovo, pridelava solate z rastlinskim oljem, kuhanje, pečenje, pridelava zelenjavnih jedi. Poseben poudarek je na nizkoogljičnih hidratnih rastlinskih proizvodih - buče, bučke, jajčevci, kumare, squash, zelje. Krompir vsebuje veliko škroba, tako da je vključen v prehrani, ob upoštevanju norme ogljikovih hidratov (običajno ne več kot 200 g na dan).

Za pripravo glavnih jedi je bolje uporabiti dietne sorte mesa v kuhani ali pari obliki, ki vam omogoča, da zmanjšate vsebnost kalorij v jedi. Koristne puste ribe (žafran, oslič, polek, trska). Občasno lahko kuhate testenine iz pšenice durum, medtem ko zmanjšujete delež drugih ogljikovih hidratov.

Vse sladke in kisle jagode se lahko zaužijejo v neomejenih količinah, kuhamo iz njih marmelado, žele, muse, jagode kompote na ksilitol. Naravni med se lahko jede vsak dan, vendar ne več kot 1 čajna žlička. zjutraj in zvečer.

Diet 9 pri zdravljenju sladkorne bolezni - meni za teden in prepovedana hrana

Ena najresnejših bolezni endokrinega sistema je sladkorna bolezen. Zdravljenje te bolezni je sprejem določenih zdravil in prehranskih prilagoditev. Iz menija do največ izključimo ogljikove hidrate, živalske maščobe, sladkor. Za bolnike s sladkorno boleznijo se razvija poseben meni - Pevsnerjeva prehrana 9. Pred začetkom zdravljenja se seznanite z njenimi pravili in značilnostmi.

Kaj pomeni tabela 9 za sladkorno bolezen?

Razvoj sladkorne bolezni povzroča kršitev presnove ogljikovih hidratov v telesu, slaba prebavnost glukoze, povečana absorpcija maščob in glikogena, in posledično - povečanje krvnega sladkorja. Da bi odpravili težavo, je bila razvita prehranska tabela 9, za katero je značilna zmerna vsebnost kalorij zaradi izključitve iz prebavljivih, lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in maščob. Zaradi te prehrane si zdravniki prizadevajo normalizirati presnovo ogljikovih hidratov.

Glikemični indeks (GI)

To je pokazatelj učinka hrane na raven glukoze v krvi. Višja kot je GI v izdelku, hitreje se bo raven sladkorja po jedi in obratno. GI lahko razdelimo na tri vrste: nizka, srednja in visoka. Za ljudi s sladkorno boleznijo je priporočljivo jesti živila z nizkim in srednjim GI, razen če zdravnik ne priporoči drugače. Poznavanje izdelka z geografsko označbo je lahko primerjalna tabela, ki jo lahko najdete na posebnih medicinskih mestih.

Enota za kruh (ХЕ) in vrstni red njenega izračuna

Mednarodno merilo za izračun, ki kaže približno količino ogljikovih hidratov v hrani, v primerjavi z rezino kruha. Ta sistem za štetje pomaga izbrati pravilen odmerek insulina, tako da oceni, koliko kruha bodo pojedli na obrok. Tako 1 XE vsebuje približno 13 gramov ogljikovih hidratov, kar bo povečalo zvišanje krvnega sladkorja za 2,8 mmol / l. Iz tega sledi, da za asimilacijo enote kruha morate vzeti 2 enoti. insulina. Optimalna dnevna količina je 18-25 enot kruha, razdeljenih na 6 obrokov.

Načela in pravila prehrane

Prehrana 9 vključuje hranjenje približno ob istem času, saj bo ugodno vplivala na delo prebavnega sistema. Poskrbite, da boste jedli pogosto in v majhnih količinah, z lahkimi prigrizki v velikih časovnih intervalih - to je še posebej pomembno za bolnike, ki jemljejo insulin. Upoštevajte tudi naslednja pravila:

• Ne prenašajte, prenehajte jesti pri 80% nasičenosti.
• Zaužite hrano takoj po športu.
• Ne jemljite predolgih počitkov v hrani, privoščite dober zajtrk.
• Dovoljene pijače, porabljene pred obroki, in ne pranje z njimi pripravljene jedi.
• Jedite počasi, temeljito prežvečite hrano.
• Zmanjšajte vnos beljakovin v normalno stanje.
• Raje sladice na osnovi rastlinskih maščob.

Porazdelitev energetske vrednosti prehrane

Vnos kalorij z dieto 9 mora biti znotraj 2400 kcal. Glede sestavin je približno 100 gramov beljakovin, 80 gramov maščobe, 350 gramov ogljikovih hidratov. Če bolnik jemlje insulin, je treba količino ogljikovih hidratov prilagoditi glede na odmerek insulina. Poleg tega je pomembno, da kalorije pravilno porazdelite med obroki. Pri petih obrokih na dan mora biti izračun približno takole:

• zajtrk - 696 kcal;
• drugi zajtrk - 232 kcal;
• kosilo - 878 kcal;
• popoldanski čaj - 130 kcal;
• večerja - 464 kcal.

Pogoji kuhanja

Kulinarična predelava izdelkov je standardna, izključeno je samo cvrtje. Pri kuhanju sladic namesto sladkorja je bolje uporabiti sladila na osnovi stevije, sorbitola, aspartama. Prve jedi je treba kuhati na drugi goveji juhi, in krompir za njih namočeno v mrzli vodi za vsaj 2 uri, s periodično zamenjavo tekočine. Da bi ohranili vitamine v žitih, je bolje, da jih ne kuhate, ampak pare z vrelo vodo. Omejitve temperature jedi, prehrana 9 ne vsebuje.

Dieta številka 9 pri diabetesu - kako izbrati hrano

Glede na obliko bolezni lahko zdravniki priporočajo, da se držijo prehranskih režimov 9a ali 9b. Osnovna prehrana 9 je predpisana za kratek čas in je potrebna za določitev vrste neravnotežja ogljikovih hidratov, prilagoditve odmerka insulina ali drugih peroralnih zdravil. Skozi to prehrano zdravniki redno spremljajo raven sladkorja v krvi in ​​stanje bolnika, nato pa se odločijo, ali je treba prehrano prilagoditi.

Diet tabela 9 - meni za teden z recepti

Pri terapiji je pomembna pravilna prehrana. Ljudje, ki imajo kršitev ogljikovih hidratov, maščobnega in vodno-solnega metabolizma, prav tako povečajo raven glukoze v krvi, lahko s pomočjo uveljavljene prehranske številke 9 olajšajo življenje. Ta prehrana tabela je učinkovita možnost v boju proti sladkorni bolezni. Cilj prehrane je doseči normalno količino sladkorja v telesu, nižji holesterol, krvni tlak, oteklino.

Meni za teden

Ponedeljek

• Zajtrk: sadna sladica s skuto.
• 2. zajtrk: kozarec kefirja.
• Kosilo: juha, kuhano meso v kislo smetanovi omaki.
• Varno, jabolko.
• Večerja: pečena zelenjava, riba v dvojnem kotlu.

Torek

• Zajtrk: ajda, zvečer napolnjena z vrelo vodo.
• 2. zajtrk: zeliščni čaj.
• Kosilo: zelenjavna juha z kuhanim jajcem, goveji plodovi, kompot iz ribeza.
• Kosilo: zeljena solata.
• Večerja: ribja omaka, kumara.

Sreda

• Zajtrk: kaša z nesladkanim rozinam, koruzni kosmiči in mlekom.
• 2. zajtrk: oranžna.
• Kosilo: nenavadna okroska iz redkev, kotleta iz ribe, kompot.
• Varno, omleta.
• Večerja: piščančji file z zeljem, solata iz korenja z zeleno.

Četrtek

• Zajtrk: proteinski omlet, jabolko.
• 2. zajtrk: domači jogurt.
• Kosilo: uho, poper, polnjeno z zelenjavo in piščančje mleto meso.
• Kosilo: pečenje skute, korenja in jabolk.
• Večerja: kotleta, ječmen, sok.

Petek

• Zajtrk: skuta, mleko.
• 2. zajtrk: pomaranče.
• Kosilo: ječmenova kaša, solata iz pese, boršč.
• Kosilo: kefir z mehurčki.
• Večerja: ajda z jetri, solata iz špargljev, fižol.

Sobota

• Zajtrk: jagode in skuta.
• 2. zajtrk: nesladkano sadje.
• Kosilo: juha iz graha, solata iz kislega zelja.
• Kosilo: sadna solata.
• Večerja: fižol z paradižnikom, kuhani rak.

Nedelja

• Zajtrk: Olivier brez majoneze, proso, radič.
• 2. zajtrk: jabolčna omaka.
• Kosilo: kremna juha, ječmen, parni nastavek.
• Kosilo: toplo mleko, krekerji.
• Večerja: goveji golaž, solata z jajcem, zelje in paradižnik.

Ob spanju lahko po želji izberete naslednja živila: kefir, jogurt, jabolka.

Recepti

Sadna sladica s skuto

• skuta 200g;
• nemastna kisla smetana 2 žlici. l.
• majhna oranžna;
• jabolko;
• hruške;
• peščica borovnic;
• nadomestek za sladkor.

Kisla smetana s skuto zmečkana v mešalniku. Olupite oranžno, hruško in jabolko, narežite na majhne kose. Vse skupaj premešajte, položite v čudovite vaze. Na vrh potresemo borovnice.

Kuhano meso v smetanovi omaki

• piščančje meso 200g;
• majhna čebula;
• 2 žlici. l kisla smetana;
• 1/3 čl. l voda;
• 1 žlica. l moka;
• nekaj soli;
• zelenice

Perite, brisačo in kuhajte v rahlo slani vodi. Izvlecite iz vode, ohladite in narežite na srednje velike kose. Čebulo vlijte v posodo z vodo, zavrite do mehkega, vbrizgajte moko in meso, rahlo nasoljene. Končno se doda kisla smetana in (voda, če se izhlapi). Kuhajte izdelke približno 10 minut. Na koncu želje, da bi zelenice.

Diabetična govedina

• teletina 500g;
• čebula;
• Prepečenec;
• škrob 1 žlica. l.
• Piščančje jajce;
• kisla smetana 1.. l.
• oljčno olje 1 žlica. l.
• peteršilj;
• malo soli.

Izberite pusto del teletine, odstranite filme, operite v hladni vodi. Narežite na majhne koščke, preskočite mlinček. Na istem mestu za mletje čebule, na koncu - crouton namočeno v mleku. V skledo z mletim mesom dodajte jajce, sol, oljčno olje, kislo smetano, peteršilj, malo vode (da bo meso sočno).

Oblikujte jopice, vstavite v dvojni kotel. Če takšne naprave ni, je možno na parni kopeli: položite sito, na katero boste položili rezine na posodo. Zaprite pokrov in kuhajte približno 45 minut. Čez nekaj časa jih morate obrniti.

Ovsena kaša z nesladkano rozinami, koruznimi kosmiči in mlekom

• ovsena kaša 100g;
• srednje jabolko;
• peščica rozin;
• koruzni kosmiči 50g;
• mleko ali jogurt 0,5 žlice;
• malina, črni ribez peščica;

Ovseni in koruzni kosmiči prelijte z jogurtom in položite v 1 uro v hladilnik ali čez noč. Če nimate časa, lahko zjutraj nalijte toplo mleko. Drobno narežemo jabolko, zmešamo, dodamo rozine, maline, ribez na vrhu. Zajtrk je pripravljen!

• kos piščanca 200g;
• redkev 2 kos;
• sveža kumara;
• paradižnik;
• Posušeno ali sveže jabolko;
• kuhano jajce;
• kisla smetana 50g;
• spomladanska čebula;
• koper;
• 1 žlica. l gorčica;
• Nekaj ​​kapljic limone.

Zelenjavo očistite, narežite na čiste kocke. Nalijte suho jabolko z vrelo vodo in pustite stati 1 uro, predkuhajte jajce in meso, narežite na kocke, in rumenjak in gorčico zmešajte s kislo smetano. Zmešajte vse izdelke v ponvi z kuhano ohlajeno vodo. Drobno sesekljajte zelenice in vržite okroshko, dodajte limono. Pustite stati.

Piščančji file z zeljem

• 0,4 kg zelja;
• 200g piščančjega fileja;
• 1 žlica. l paradižnikov sok ali paradižnik;
• korenje;
• čebula;
• oljčno olje;
• sol in poper.

Kuhajte piščančji file, ohladite, narežite na majhne koščke. Operite zelje, dobro naseknite. Združite z mesom v ponvi. Korenje najprej očistite, narežemo na trakove. Čebula narežemo na tanke obročke. Dodajte oljčno olje, paradižnikov sok, poper, sol. Juho dokler se ne razmaže. Na koncu dodajte zelenice.

Peppers polnjene z zelenjavo in mleto piščanca

• Bolgarski poper 4 kose;
• Mleto piščančje 300g;
• velike korenje;
• čebula 2 kos;
• koren zelene 1kom;
• belo zelje 70g;
• oljčno olje 2 žlici. l.
• paradižnik;
• sol, poper, koper.

Po odstranitvi stebel in semen iz popra kuhamo približno 7 minut. Ko se poper ohladi, se pripravi polnilo. Zelenjavo olupimo, narežemo na tanke kocke. Svežo vse rahlo, razen zelje. Nato dodajte zdrobljeno zelje in počasi kuhajte na majhnem ognju in občasno premešajte. Celotno maso ohladimo, zmešamo z mletim mesom, posolimo in popramo ter popražimo. Postavimo ga v široko posodo, prelijemo s paradižnikovo omako, ki jo naredimo takole:

Narezano čebulo in korenje rahlo osušite v suhi ponvi, nato dodajte paradižnik v kockah. Vse premešajte, vlijte nekaj vode in zavrite. Dodajte dovoljene začimbe, zelenice. Pour sos poper in dal v pečico za 30 minut. Lepo oblečeno na posodo, posuto s koprom.

Olivier brez majoneze

• piščančji file 200g;
• 2 jajca;
• Kisla smetana, nizka vsebnost maščobe 3 žlice. l.
• sveža kumara;
• kuhan grah 50g;
• jabolko;
• koren zelene ali kuhana cvetača;
• lanena in sezamova semena.

Piščančji file najprej zavremo, ohladimo in narežemo na kocke normalne velikosti. Jajca zavremo, ohladimo in narežemo skupaj s kockami. Zmešajte s kislo smetano, grahom, lanom in sezamom. Namesto krompirja lahko dodamo kuhano cvetačo. Ta recept Olivierja se praktično ne razlikuje od izvirnika!

Dietna tabela št. Meni je tedensko po dnevih. Seznam izdelkov za sladkorno bolezen, recepti, priporočila za prehrano

Bolezni, povezane s spremembami v presnovnih procesih, zdravimo s farmakološkimi zdravili in prehrano na posebni prehrani. Posebna tabela 9 je namenjena bolnikom s sladkorno boleznijo. Meni za teden je izbran tako, da zagotavlja enakomerno oskrbo s hranili in izenačuje koncentracijo glukoze.

Dietna številka 9. Indikacije

Tabela 9 (prehrana), meni za teden, za katerega morate usklajevati zdravnika, je predpisan za hormonske diabetične motnje tipa 1 in 2. V primeru blage bolezni je dovolj samo prehrana. Uporablja se tudi za hormonsko okvaro med nosečnostjo in za hujšanje kot del programov za hujšanje.

Dietitians Smernice za sladkorno bolezen tipa 2

Pravilna prehrana pomaga normalizirati presnovne procese in raven sladkorja v krvi.

Oseba, ki trpi zaradi sprememb v presnovnih procesih, je priporočena:

• kuhamo hrano, paro, kuhamo, pečemo v foliji, obarajte;
• dnevna količina hrane, razdeljena na 5 do 6 delov, naredi zdrave prigrizke (sveže sadje, mlečne izdelke);
• izključujejo sladkarije, beli kruh, pecivo;
• zavrnejo mastne, začinjene hrane, alkohola;
• uporabljajo sladila;
• jesti sadje, jagode, korenine in zelenjavo;
• poveča količino beljakovin, zmanjša količino ogljikovih hidratov v hrani.

Diettic priporočila za dietetičen

Tabela 9: Prehrana se uspešno uporablja za zmanjšanje telesne mase pri zdravih ljudeh. Meni za teden je enak kot pri bolnikih s sladkorno boleznijo.

Za hujšanje zdravniki svetujejo:

• jesti frakcionirano, v majhnih porcijah;
• odstranjevanje sladkorja in moke;
• končnih jedi ne solite;
• opustijo alkohol - upočasni presnovo;
• "Hitri" ogljikovi hidrati so v jutranjih urah, ne preskočite zajtrka;
• pijte veliko tekočine (2 litra na dan);
• našli nadomestek za škodljive dobrote;
• jejte počasi, previdno žvečite hrano.

Dovoljeni izdelki

Prepovedani izdelki

Pogojno dovoljena hrana

Tabela 9 vsebuje številna živila, ki so omejena na prehrano. Za popestritev menija za ta teden potrebujete dovoljenje zdravnika.

Če ni kontraindikacij, dodajte glavne sestavine:

• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 50 gr. na dan;
• zeliščni in tajga med - 35 gr. na dan;
• oreški - mandlji, indijski oreščki, pecani;
• melone - lubenice, melone;
• goveja jetra;
• jajce - 1 kos. na dan.

Takšni izdelki so dovoljeni za ljudi z blago sladkorno boleznijo, ki niso odvisni od vnosa insulina.

Vzorčni meni za teden

Tabela 9 - prehrana, meni za teden, ki ga lahko naredite raznolik in lahko sledite. Jedi za njega so pripravljene na nežen način, brez izgube okusa in koristi. Vsak obrok lahko zamenjate s podobnim iz drugega dne in ustvarite različne kombinacije menijev.

Ponedeljek:

• zajtrk - skuta s sadjem (breskev, hruška) - 250 gr., čaj iz kamilice - 200 ml;
• malica - kuhano jajce brez lupine - 1 kos;
  
• kosilo - zelena juha z mlado koprive - 150 ml, trske za parne kose - 150 gr., zapečeni zeleni fižol - 100 gr.
• popoldanski čaj - jagode (češnja, kosmulja, ribez, borovnica) - 150 g;
• večerja - piščančje mesne kroglice - 150 gr., jabolčna solata, kumare in zelenjava - 100 gr., pikantni kompot - 1 žlica.

Torek:

• zajtrk - paro ovsena kaša s suhim sadjem (suhe marelice, hruške) - 250 gr., kava s posnetim mlekom - 1 žlica.
• marelice - marelice - 3 kos;
• kosilo - enolončnica iz zelene zelenjave z mesom (jagnjetina, zajec, piščanec) - 250 gr., sadni žele z nadomestkom za sladkor - 100 ml;
• popoldanski čaj - kefir - 220 ml;
• večerja - piščančji bigos - 230 gr., sok iz kislih jagod (rdeči ribez, kosmulja) - 230 ml.

Sreda:

• zajtrk - proteinski omlet - 1,5 jajca, paradižnik na žaru - 1 kos, infuzija čajne glive - 200 ml;
• brunch - infuzija šipka - 230 ml;
  
• kosilo - vegetarijanska juha - 150 ml, kuhano telečje meso - 120 gr.
• popoldanski čaj - solata iz sadja in jagodičja (jabolko, avokado, pomaranča, češnja, borovnica) - 150 g;
• večerja - kuhane kozice - 200 gr., šparglji na žaru - 100 gr., kivi in ​​jabolčni nektar - 240 ml.

Četrtek:

• zajtrk - ajda z mlekom - 220 g., marmelada čaja - 40 g, kava - 1 žlica.
• brunch - vrenets dietna - 160 ml;
• večerja - smetana korenaste zelenjave - 150 ml, poper v foliji - 200 g;
• popoldanski čaj - sadni žele na sorbitolu - 120 g;
• večerja - pečene bučke s skuto - 200 gr., kuhana riba - 100 gr., zeleni čaj - 1 žlica.

Petek:

• zajtrk - otrobi z nizko vsebnostjo maščobe jogurt / kefir - 200 gr., kutina - 1 kos, zeliščni decoction - 1 žlica.
• malica - solata iz sadja in korenja - 150 gr.
• kosilo - dietni boršč - 150 ml, lonec z gobami in jajcem - 220 g;
• popoldanski čaj - dietni puding - 150 g;
• Večerja - dušena puranja z kolerabo - 250 gr., Sok jagodičja - 1 žlica.

Sobota:

• zajtrk - skuta - 200 gr., nemastna kisla smetana - 25 gr., sadni čaj - 1 žlica.
• brunch - hruška - 2 kos;
• večerja - ušesa - 150 ml., ratatouille - 250 g;
• popoldanski čaj - kefir - 220 ml;
  
• večerja - kuhan jagnjetina - 100 gr., zelenjava na žaru - 150 gr., kompot - 1 žlica.

Nedelja:

• zajtrk - kaviar s skvošem - 120 gr., polnozrnat toast - 1 cousse, domača mesna pasta - 50 gr., juha iz jagod - 1 žlica.
• brunch - skuta, pečena z marelicami - 160 gr.
• kosilo - kremna juha iz gob in brokoli - 170 ml, kuhan piščančji prsi - 100 gr., zelenjava po vaši izbiri (paradižnik, kumare, bolgarski poper, zelenjava) - 150 gr.
• popoldanska malica - hruška - 2 kos;
• večerja - vinaigrette - 100 gr., pečen zajec z zelišči - 120 gr., pire krompir - 100 gr., čaj - 1 žlica.

Recepti prvih jedi

Juhe za prehransko hrano se kuhajo na lahki juhi, kuhani ne za dolgo. V končnem prvem tečaju lahko dodamo žlico kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Krema iz gob in brokolija:

• krompir - 320 g;
• brokoli - 270 g;
• srednje velika čebula - 1 kos;
• korenje - 230 g;
• sveže gobe (bele, ostrige, šampinjoni) - 220 g;
• kisla smetana - 15 gr. na ploščo;
• voda za juho - 1,5 - 2 litra.

Tabela 9. Prehrana, in sicer meni, vključuje kremno juho iz gob in brokoli. Uporaben je in ima prijeten okus.

Gobe ​​in zelenjava, narezane na slamice, brokoli razdeljena na florets. Izlijte vodo, kuhajte pri zmerni vreli 30 - 40 minut. Juho postrežite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Uho:

• ribe z nizko vsebnostjo maščob (ostriž, ostriž, krap) - 0,8 - 1 kg;
• olupljena zelena (korenina) - 80 gr.
• majhna vijolična čebula - 1 kos;
• korenje - 180 g;
• lovorjev list - 3 kos;
• zelenice (majaron, peteršilj, pehtran, zelena čebula) - po okusu;
• voda za juho - 2 l.

Chop čebula, zelena, korenje. Sečite zelenice. Ribe čiste, narezane na kose. Zelenjavo dajte v vrelo vodo po 10 minutah. na ponev dodajte ribe in zelenjavo. Kuhamo 10 minut, nato izklopimo toploto, pustite juho stati 15 minut.

Recepti za glavne jedi

Glavne jedi so pripravljene iz svežih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob. Pečemo jih v pečici. Da bi okrepili okus, dodajte sveže rezane zelenice.

Ratatouille:

• jajčevci - 650 gr.
• bučke - 540 gr.
• sladka paprika - 350 gr.
• paradižniki - 560 - 600 gramov;
• Zeleni (peteršilj, koriander) - polovica.

Namočite jajčevce v slano vodo 30 minut, da se znebite grenkobe, nato sperite s hladno vodo. Odrežemo squash in jajčevce v tanke kroge (do 0,7 cm), papriko narežemo na trakove in odstranimo semena.

Paradižnik opeka z vrelo vodo, lupine, sekanje mešalnik skupaj z zelenico. Postavite vse vrste zelenjave izmenično v pekač, na vrh nanesite paradižnikovo omako. Ratatouille kuhamo v pečici 50 min. pri t 200 ° C.

Bigos s piščancem:

• piščančje prsi - 0,6 kg;
• sveže zelje - 1 kg;
• majhna vijolična čebula - 1 kos;
• korenje - 180 g;
• paradižnik - 450 gr.
• zelenice (timijan, koper, bazilika) - srednja velikost;
• rastlinsko olje za praženje - 40 ml.

Prsi narežemo na 2 cm široke kose, zelje narežemo na trakove. Preostalo zelenjavo narežite na obroče. Zeleni in korenje fino sesekljani. Olje segrejte v globokem posodah z dvojnim dnom. Sperite filete na močnem ognju 5 minut, dodajte korenje in čebulo. Po 5 minutah zmanjšajte toploto na minimum, dajte paradižnik in zelje. Posode pokrijte s posodo, kuhajte 40 minut.

Pripravite bigos, posujte s sesekljanim zelenjem, pustite, da stoji 10 minut.

Sladice

Tabela 9 - prehrana, meni za teden, ki prepoveduje sladkor, se lahko spreminja z dietnimi sladkarijami. Prodajo se v oddelku posebne hrane v trgovinah ali pripravijo doma. Sorbitol in ksilitol uporabljamo za dodajanje sladkosti.

Puding:

• zeleno jabolko - 100 gr.
• korenje - 100 g;
• posneto mleko - 40 ml;
• olupljena pšenična moka - 60 g;
• jajčno beljakovino - 2 kosi;
• nesoljeno maslo - 15 gr.

Jabolko in korenček veliko, nalijemo v mleko in beljakovine. Sestavinam dodajte maslo, presejte moko. Mešanico je treba temeljito premešati, položiti v pekač. Puding pečemo v pečici 25 min. pri t 180 - 200 ° C.

Marmelada iz čaja:

• Karkade suhi čaj - 50 gr.
• želatina - 30 g;
• sorbitol / ksilitol - 1,5 - 3 žličke;
• voda - 450 ml.

Naredite čaj s kozarcem vrele vode, pustite ga kuhati 30 - 60 minut. Želatina razredčimo s kozarcem tople vode. Zvarite vijake, po želji dodajte sladilo. Pustite tekočino zavreti, dodajte želatino in jo takoj odstranite s kuhalne plošče. Hot marmelade mix, sev, nalijemo v obliki, pustimo zamrzniti za 2 uri.

Jedo v skladu s terapevtsko dieto ne pomeni, da jemljemo enake obroke vsak dan. Tabela 9 vključuje velik seznam izdelkov, celo sadja in sladic. Zdravnik vam bo svetoval, kako ustvariti meni za teden, tako da boste dobili različne ugodnosti.

Oblikovanje členov: Oleg Lozinsky

Dieta 9. tabela

Opis od 11. maja 2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
• Pogoji: stalno
• Stroški izdelkov: 1400 - 1500 rubljev na teden

Splošna pravila

Kaj je sladkorna bolezen in kakšna prehrana je indicirana za to bolezen? Diabetes mellitus je bolezen, ki se pojavi, če je trebušna slinavka nezadostna pri proizvodnji insulina. Pogosto se razvije z dedno predispozicijo in eden od dejavnikov, ki prispevajo k njenemu razvoju, je prenajedanje, prekomerno uživanje maščob in preprostih ogljikovih hidratov. Osnova bolezni so motnje presnove ogljikovih hidratov: slaba prebavnost glukoze v tkivih, povečana tvorba maščob, beljakovin in glikogena v jetrih.

Posledica tega je povečanje krvnega sladkorja in njegova določitev v urinu. Za diabetike je značilna tudi motnja presnove maščob in kopičenje v krvi maščobnih oksidacijskih produktov - ketonskih teles.

Diabetes mellitus je zapleten zaradi ateroskleroze, maščobnih jeter, poškodbe ledvic. Prehrana je zdravilni dejavnik pri blagi obliki bolezni, ki je osrednja točka pri zmerni in nujni sladkorni bolezni - pri zdravljenju hude oblike pri bolnikih, ki prejemajo insulin in peroralne hipoglikemične droge.

Bolnikom je dodeljena prehrana številka 9, tabela št. Ta medicinska prehrana zagotavlja normalizacijo presnove ogljikovih hidratov in uravnotežena prehrana preprečuje kršitve presnove maščob. Prehranska tabela št. 9 se razlikuje po zmerno zmanjšani energijski vrednosti zaradi znatnega zmanjšanja ogljikovih hidratov (lahko prebavljivih, enostavnih) in maščob. Sladkor, slaščice so izključeni, vsebnost soli in holesterola je omejena. Količina beljakovin je v fiziološki normi. Zdravniško prehrano predpiše zdravnik glede na stopnjo hiperglikemije, težo bolnika in s tem povezane bolezni.

Pri normalni teži je dnevni vnos kalorij 2300-2500 kcal, beljakovine 90-100 g, maščobe 75-80 g in 300-350 g ogljikovih hidratov, kar je po presoji zdravnika razdeljeno med vnos kruha ali žit in zelenjave.

Posebej pomembna je prehrana v kombinaciji z debelostjo. Izguba teže ugodno vpliva na potek sladkorne bolezni - zmanjšana občutljivost na insulin izgine. Ko se kalorije s prekomerno telesno težo zmanjšajo na 1700 kcal, zaradi znatnega omejevanja ogljikovih hidratov na 120 gramov na dan. V tem primeru bolnik prejme 110 g beljakovin in 80 g maščobe. Bolnik kaže tudi prehrano na tešče in dneve.

Tabela prehrane številka 9 pri blagu sladkorne bolezni pomeni izključitev lahko prebavljivih (preprostih) ogljikovih hidratov:

• sladkor;
• Konzerve, džemi;
• Slaščice;
• sladoled;
• sirupi;
• sladko sadje in zelenjava;
• testenine;
• beli kruh.

Priporočljivo je omejiti ali izključiti:

• krompir kot visok škrobni izdelek;
• korenje (iz istih razlogov);
• paradižniki zaradi visoke ravni glukoze;
• sladkorne pese (ima visok glikemični indeks, po njegovi uporabi opazimo skok ravni sladkorja v krvi).

Ker prehrana pri sladkorni bolezni temelji na omejevanju ogljikovih hidratov, je zaželeno, da se s sadjem izbere tudi glikemični indeks (GI) do 55: grenivke, brusnice, marelice, češnje, jabolka, brusnice, breskve, češnje, češnje, morska krhlika, rdeči ribez, kosmiči. Toda tudi ta sadja je treba zaužiti v omejenih količinah (delež do 200 g).

Ko uporabljate živila z visokim GI, se raven krvnega sladkorja zelo poveča, kar povzroči povečano proizvodnjo insulina. Upoštevati je treba tudi dejstvo, da toplotna obdelava zelenjave poveča GI, zato lahko dušene bučke, jajčevci, zelje negativno vplivajo na raven sladkorja.

Ne smemo pozabiti, da so sladkor in njegovi izdelki izključeni v primeru blage bolezni, in na podlagi insulinskega zdravljenja diabetes mellitusa zmerne in hude stopnje, je dovoljeno 20-30 g sladkorja. Tako zdravnik spremeni tabelo zdravljenja glede na resnost bolezni, intenzivnost bolnikovega dela, telesno maso, starost in zdravljenje z insulinom. To naredimo z uravnavanjem vsebnosti ogljikovih hidratov.

V vseh primerih se prepričajte, da vstopite v prehrano:

• jajčevci;
• rdeča solata glede na visoko vsebnost vitaminov;
• buče (pomaga zmanjšati glukozo);
• squash in squash, normalizira presnovo ogljikovih hidratov;
• lipotropni proizvodi (skuta, ovsena kaša, soja).

Ker morajo biti v prehrani prisotni ogljikovi hidrati in zagotavljajo 55% dnevne energetske vrednosti, morate vključiti vire počasi absorbiranih ogljikovih hidratov s prehranskimi vlakni: polnozrnat kruh, stročnice, polnozrnate žitarice, zelenjavo, sadje.

Priporočljivo je upoštevati naslednjo porazdelitev energijske vrednosti prehrane:

• 20% - za zajtrk;
• 10% - za drugi zajtrk;
• 30% za kosilo;
• 10% - popoldanski čaj;
• 20% - večerja;
• 10% za obroke ponoči.

Prehrana vključuje ksilitol, fruktozo ali sorbitol zaradi skupne količine ogljikovih hidratov. Za okus je dovoljeno dodati sladkor v sladice.

Sladki ksilitol ustreza običajnemu sladkorju in njegov dnevni odmerek ne presega 30 g.

Fruktoza ima nizek kalorični in nizek GI, medtem ko je dvakrat sladka kot sladkor, zato je dovolj 1 žlička. v čaju. S to dietno prehrano je količina soli (12 g na dan) omejena, po indikacijah (z nefropatijo in hipertenzijo) pa se še bolj zmanjša (2,8 g na dan).

Sorte

Glavna tabela št. 9 je predpisana za krajše obdobje, da se določi toleranca za ogljikove hidrate in izberejo odmerki peroralnih zdravil, če prehrana ne normalizira ravni sladkorja. Na osnovi preskusne prehrane se sladkor testira na prazen želodec 1-krat v 3-5 dneh. Z normalizacijo rezultatov testov v 2-3 tednih se hrana postopoma razširi, vsak teden pa se doda 1 XE (enota kruha).

En kruh enota ustreza 12-15 g ogljikovih hidratov in je vsebovana v 25-30 g kruha, 0,5 skodelice ajdove kaše, 1 jabolko, 2 kos. suhe slive. Po razširitvi za 12 XE je predpisana za 2 meseca, po tem pa se doda še 4 XE. Nadaljnje širjenje prehrane poteka po enem letu. Tabela je indicirana tudi za stalno uporabo pri blagi do zmerni sladkorni bolezni tipa 2 pri bolnikih z normalno težo.

Diet 9A je priporočljiv za blago in zmerno sladkorno bolezen, odvisno od insulina, vendar pri bolnikih z debelostjo.

Tabela 9B je indicirana za bolnike s hudo insulinsko odvisno sladkorno boleznijo in se od prejšnjih razlikuje po povečani vsebnosti ogljikovih hidratov (400-450 g) zaradi uživanja kruha, krompirja, žit, zelenjave in sadja. Rahlo povečana vsebnost beljakovin in maščob. Lahko rečemo, da je prehrana v sestavi blizu tabeli racionalnosti. Energijska vrednost 2700-3100 kcal. Namesto sladkorja uporabljamo sladila in sladkor 20-30 g.

Če bolnik injicira insulin zjutraj in popoldan, potem mora 65-70% ogljikovih hidratov pasti na te obroke. Po vnosu insulina je treba hrano jemati dvakrat - po 15-20 minutah in po 2,5-3 urah, ko opazimo največji učinek insulina. To zagotavljajo delni obroki z vnosom ogljikovih hidratov (žitarice, krompir, sadje, sadni sokovi, kruh) za drugi zajtrk in popoldanski čaj.

Indikacije

• vzpostavitev tolerance do ogljikovih hidratov z namenom izbire odmerkov zdravil;
• prisotnost diabetes mellitusa (blaga do zmerna) z normalno telesno maso pri bolnikih, ki ne prejemajo insulina.

Dovoljeni izdelki

Obstaja uporaba rženega kruha, pšenice (iz moke 2. razreda), z otrobi do 300 g na dan.

Prve jedi so lahko na razsutem mesnem mesu ali zelenjavi. Dovoljene so tudi zelenjavne juhe (juha, juha), okroska, gobova juha, juhe z mesnimi kroglicami in žitarice. Krompir v juhah je lahko prisoten v omejenih količinah.

Pravilna prehrana pri sladkorni bolezni

Prehrana vključuje vso zelenjavo, ki se uporablja v surovi ali začinjeni obliki (kot priloge). Poudarek je na zelenjavi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (buče, bučke, jajčevci, kumare, solate, zelje, squash). Krompir je dovoljen z omejitvijo, pri čemer se upošteva norma ogljikovih hidratov za vsakega bolnika posebej (najpogosteje ne več kot 200 g v vseh posodah). Visoka vsebnost ogljikovih hidratov v korenju in pese. Z dovoljenjem zdravnika so ta zelenjava vključena tudi v prehrano.

Dovoljeno je meso z malo maščobami in piščancem. Mesne jedi se najbolje kuhajo kuhane ali pečene, da se zmanjša vsebnost kalorij v hrani. Ribe morajo izbrati prehranske vrste: smuč, špina, oslič, polak, ščuka, navaga. Količina žit je omejena na mejne vrednosti za vsakega pacienta (običajno 8-10 žlic na dan) - dovoljene so ajde, ječmen, pšenični ječmen, proso in ovseni zdrob, prednostno leča. Če ste jedli testenine (lahko v omejenih količinah in občasno), potem na ta dan morate zmanjšati količino kruha.

Kislo-mlečni napitki (nemastni kefir, jogurt) morajo biti v prehrani vsak dan. Mleko in krepko skuto se zaužijejo v svoji naravni obliki in pripravljajo jedi iz njih: mlečne kaše, pečice, sufle. V majhni količini je dovoljen mehki sir z vsebnostjo maščobe ne več kot 30%, kislo smetano se dodaja samo jedem. V pripravljene jedi je treba dodati maslo in različna rastlinska olja. Jajca - eno mehko kuhano na dan ali kot omlet. Dovoljene so naslednje pijače: kava z mlekom, čaj s sladilom, zelenjavni sok, juha bokov.

Dovoljene sladke in kisle jagode v kakršni koli obliki (sveže, sadne pijače, jellies, mousses, ksilitol džem). Če uporabljate ksilitol, potem ne več kot 30 gramov na dan, fruktoza je dovoljena za 1 čajno žličko. trikrat na dan (dodajte pijačam). Med 1 žlička. 2-krat na dan. Pecivo (bonboni, vaflji, piškoti) lahko jeste s sladkornimi nadomestki. Toda v tem primeru obstaja norma - 1-2 bonbonov dvakrat na teden.