Praznični meni za diabetike

• Hipoglikemija

Kljub strogim prehranskim omejitvam je mogoče pripraviti okusne praznične obroke za diabetike. Obstaja veliko število receptov, s katerimi si lahko na počitnice privoščite sebe in ljubljene. Da ne bi skrbeli za skoke v glukozi v krvi in ​​uživali v družbi, naj bi meni za diabetike tipa 2 vseboval 50% rastlinske hrane in izključil maščobne, zelo sladke in slane.

Značilnosti počitniškega menija za sladkorno bolezen

Ko sestavljate praznični meni za diabetike, morate upoštevati kalorično, GI in hranilno vsebino: prevladujejo živila iz ogljikovih hidratov.

Prednost daje morski hrani, perutnini in hrani, ki vsebuje velike količine vlaken. Zelenjava, sadje, zelenice in polnozrnati kruh so odlični za to. Hkrati je treba izključiti slaščice, klobase, svinjino, maščobno kislo smetano in majonezo. Maslo nadomestimo z oljčno. Največjo količino hranilnih snovi najdemo v parovih posodah, dušimo v počasnem štedilniku ali pečemo v pečici.

Praznični recepti za hrano

Vroče jedi

Piščanci z gobami

Novoletni praznik bo okrašen s polnjenimi piščanci. Priprava praznične jedi v naslednjem zaporedju:

1. Operite 2 piščanca in zavrite.
2. Kuhamo 250 g ostrig gob, narežemo na majhne kocke.
3. Gobe, dane v ponev, dodamo 45 g masla, 75 ml smetane 10%, začimbe. Mešajte sestavine in kuhajte na majhnem ognju 15 minut.
4. Piščance napolnite z gobami in jih položite v pečico. Postrezite vroče, obložene s sesekljanim zelenjem.

Nazaj na kazalo

Zajec z zelenjavo

Za večerjo lahko kuhate zapečenega zajca. Za to pustite 300 g mesa, razrežite in prepražite v počasnem štedilniku 10-15 minut. Drobno sesekljite 60 g korenja in 2 čebuli, spasserovat in vrzite v skledo. Po 5 minutah dodamo 1,5 žlice. l moke, 300 g narezanih svežih paradižnikov, zelišč in začimb. Sestavine temeljito premešamo, zlijemo 1 žlica. vodo, dodamo začimbe in vklopimo način "gašenje" 1 uro. Preden postrežete, jed okrasite z zelenjavo in kremo z nizko vsebnostjo maščobe.

Praznične solate

Solata iz kozic

Prvotni dodatek praznični mizi za novo leto bo solata za kozice. Če želite to narediti, kuhajte kozice in lupine. Dodajte zmleto zelenjavo in jajca, zeleni grah, smetano in začimbe. Sestavine temeljito zmešajte, položite v skledo za solato, okrasite z zelenimi in začinite z limoninim sokom. Deleži proizvodov so prikazani v tabeli:

Olivier z jabolkom

Olivier za diabetike tipa 2 se nekoliko razlikuje od standardnega recepta. Kuhamo 1 piščančji file v slani vodi. Kuhamo 100 g zelenega fižola in 4 jajca, spečemo 2 korenju v pečici. Sestavine narežemo na kocke, dodamo 1 jabolko, naribano na grobo Rende. Za omako mix 100 g nizko vsebnostjo maščob jogurt, 1 žlica. l sojina omaka, 1 žlička. gorčica in sesekljan koper.

Prigrizki na ražnju

Kanape s sirom

Poceni, vendar izvirna jed za praznični bife mizo - kanape. 4 rezine rženega kruha narežemo na majhne kvadrate in 5 minut držimo v ogreti pečici. Trdi sir narežemo na iste kvadrate. Ščepec kopra, 1 topljeni sir, 2 klinčka česna v skledo mešalnika in skupaj 3 žlice. l Domače majoneze zmeljemo na gladko konsistenco. Rezino kruha narežemo na omako, na vrh si dajemo sir, prebodemo z nabodnikom in okrasimo z oljkami.

Sendvič z jajčevci

Originalni prigrizek za rojstni dan bo zelenjavni sendvič. To naredite tako, da na obeh straneh na oljčno olje narežete rezine, solite in prepražite. Gotovi obročki poper. Česen skoči skozi stiskalnico, prepražimo in zavržemo. Paradižnik narežemo na obročke in prepražimo v česnovem olju. Trdi sir, narezan na krožnike. Layer out: jajčevcev - sir - jajčevci - paradižnik. Sendvič napolnimo s nabodnikom in 2 minuti postavimo v ogreto pečico, da se sir raztopi.

Omake s sladkorno boleznijo

Domača majoneza

Majhna kapa trgovca je za diabetike prepovedana zaradi svoje sestave. Če želite solato pripraviti, jo lahko naredite tudi sami. Položite 2 rumenjaka v suho plastično posodo, dodajte ščepec soli in ½ žličke. gorčica Vklopite mešalnik z minimalno hitrostjo in počasi nalijte 2 čajno žličko. limonin sok in nato oljčno olje, dokler ne postane gladka.

Perutninska omaka

Pečen puran ali piščanec lahko začinimo z omako po naslednjem receptu:

1. Postavite v mešalnik 50 g nemastnega jogurta in kisle smetane, 2 žlici. l svež limonin sok, 2 stroka česna, 10 g peteršilja, čajna žlička. Curry in ščepec soli.
2. Vse sestavine zmeljemo. Shranjujte v hladilniku največ 3 dni.

Nazaj na kazalo

Deserti za CD

Orange Cheesecake s suhimi marelicami

Za pripravo sira boste potrebovali:

• piškoti, ki vsebujejo vlakna - 175 g;
• maslo - 50 g;
• nizko vsebnost maščob skute - 500 g;
• fruktoza - 70 g;
• jajca - 2 kom.
• suhe marelice - 150 g;
• sok in polet 2 pomaranč.

Posodo za peko namažite z oljem, vklopite pečico za 150 ° C. Pečemo na mletju, raztopimo maslo v vodni kopeli, zmešamo sestavine in previdno vtisnemo v kalup, pečemo 10 minut. Mešajte jajca, fruktozo in skuto dobro. Sesekljane suhe marelice skupaj s sokom in pomarančno lupino zavrite 5 minut do enotne konsistence, nato pa dodajte skuto. Mešanico dajte na piškote in pecite še 40 minut. Po izklopu eno uro pustimo v pečici priprta. Rezano ohlajeno.

Karkade marmelada

Možno je okrasiti počitniško mizo za otroka, ki je odvisen od insulina, s koristno karkade marmelado:

1. Pour 5 tbsp. l jabolčni čaj 1 žlica. vrelo vodo in pustimo čez noč.
2. V ploščo nalijte 30 g želatine, nalijte majhno količino vode.
3. Napolnite čaj v posodo, položite na ogenj.
4. Po vrenju vlijemo želatino, dodamo dnevno količino fruktoze in zmes mešamo do homogene konsistence.
5. Sirup napolnimo z gazo in prelijemo v silikonske pločevinke.
6. Hladilnik shranite 3 ure.

Nazaj na kazalo

Dušena hruška

Čudovita sladica za praznike bo hruška. Kljub temu, da je sadje sladko, je GI izdelka 50 enot, kar je dovoljeno za diabetike tipa 2. Da bi naredili sladico, olupite 4 hruške in jih dajte v obara. Dodajte 30 ml oljčnega olja, ½ tbsp. sveže stisnjen pomarančni sok, 1/8 žlice. l cimet in ingver ter sestavine nežno premešajte. Zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju 2 uri.

Ali je mogoče piti alkohol?

Alkoholov kalorij in znižanje ravni glukoze v krvi pod sprejemljivo ravnjo, ker alkohol ni priporočljiv za sladkorno bolezen.

Vendar pa to ne pomeni, da je treba izključiti: nič hudega se ne bo zgodilo, če se bo diabetik na počitnicah prepustil okusnemu pijači. Glavna stvar s tem - strogo spoštovati pravila. Žganja se lahko zaužijejo do 100 ml, suha vina - do 250 ml. Hkrati bi morali pri prigrizkih prevladati ogljikovi hidrati. Zaradi velike količine sladkorja nutricionisti svetujejo, da ne uporabljate šampanjca, desertnih vin in likerjev.

Praznični meni za diabetike

Na počitnicah je več kot neprijetno omejiti se v hrani, saj je na mizah vedno veliko okusa. Še posebej težko se odrečejo bonbonom. Mnogi ljudje s sladkorno boleznijo pravijo, da jim je zelo težko odpovedati sladkarije na počitniški mizi, ker so to pogosto domači izdelki in sladice, ki niso primerne za diabetike, za razliko od posebnih sladkarij iz oddelkov za diabetik. Vendar sladkorna bolezen ni razlog za zavrnitev okusne hrane, glavna stvar je, da jo pravilno kuhamo. Praznični meni za diabetike vam bo pomagal postaviti mizo in ne razmišljati o bolezni, ampak uživajte v počitnicah.

Značilnosti prehrane pri sladkorni bolezni

Nenavadno je, da meni za sladkorne bolnike tipa 1 sploh ni „lačen“ in je primeren tudi za zdrave ljudi, ki se držijo zdravega načina življenja. Recepti za diabetike tipa 1 izključujejo izdelke, ki so škodljivi za vse ljudi: maščobne, zelo sladke ali slane. Z diagnozo "sladkorne bolezni prvega tipa" morate omejiti le dnevni odmerek ogljikovih hidratov in sladkarij. Vendar pa lahko diabetike prvega tipa včasih razvajamo s čokolado ali sladkarijami. Vendar ni nobene potrebe, da bi izključili živila in resno omejili prehrano.

Toda pri drugi vrsti sladkorne bolezni se običajna prehrana sooča z resnimi spremembami. Problem je, da to bolezen pogosto spremlja debelost, bolezni srca in ožilja, ledvice in jetra. Zato mora biti meni za diabetićni tip 2 prehranski, da se zmanjśa obremenitev organov prebavil in normalizira raven holesterola v krvi. Poleg tega mora pacient s sladkorno boleznijo praviloma izgubiti težo vsaj za 10%. Recepti za sladkorno bolezen tipa 2 uporabljajo minimalne količine soli in začimb, sladko sadje in sladkorje pa so na splošno izključeni iz prehrane.

Če imate prijatelja z diagnozo sladkorne bolezni in čakate na obisk, ne skrbite. Seveda, s to boleznijo obstajajo omejitve, toda diabetiki sami vedo, kateri izdelki ne morejo, in verjetno ga ne boste pomotoma nahranili nevarne jedi. Imejte v mislih, da takšni ljudje ne smejo jesti slaščic s sladkorjem, mastnimi živili in mastnim mesom, maslom, alkoholom ni dovoljeno. Lahko pa nahranite prijatelja s sladkorno boleznijo. Privoščite mu svežo zelenjavo, pečeno meso, nasoljeno ali kuhano v foliji.

Naslednji recepti za diabetike temeljijo na prehrani bolnikov druge vrste. Vendar pa je meni za diabetike tipa 2 primeren za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 1 kot tudi za zdrave ljudi, ki želijo jesti zdravo hrano. Praznične jedi za diabetike, katerih recepti smo zbrali, bodo okrasili praznično mizo in vam omogočili, da preživite novo leto polno in zadovoljno. Navsezadnje obstajajo zelo okusni recepti za sladkorno bolezen, ki bodo navdušili prave sladokusce.

Diabetični prigrizki

Prigrizki - bistveni del novoletne mize. Poleg tega je idealen prigrizek za diabetike. Z prestrezanjem kanape ali sendviča lahko preprečite stanje hipoglikemije in nadaljujete zabavo. Recepti za diabetike vključujejo odstranitev kruha, majoneze in drugih sestavin, ki se pogosto uporabljajo za prigrizke. Vendar pa recepti za sladkorno bolezen izključujejo uporabo "prepovedanih" izdelkov, prigrizki pa so izvirni in neverjetno okusni.

Jajčevec s česnom

Okrasite praznično mizo lahko pravilno kuhan jajčevcev. Recepti za diabetike izključujejo maščobni sir in majonezo. Zato predjed postane okusen in ne masten.

Potrebovali boste

• Jajcevec - 2 kos.
• Belo vino - 2 žlici. žlice
• Oljčno olje - 1 žlica. žlico
• Česen - 4 klinčki
• Nesoljena piščančja juha - 2/3 skodelice
• Paprika - 1 čajna žlička

Jajcevec narezano na rezine, prepražimo v oljcnem olju. Dodamo juho in vino ter kuhamo, dokler tekočina ne izhlapi. Dokončane jajčevce položimo na krožnik, potresemo s sesekljanim česnom. Sol in potresemo s papriko.

Skuta

Recepti iz skute za diabetike spodbujajo raznolikost. Lahko skuhate hladne juhe, sladice, prigrizke iz skute. Občutljiv prigrizek skute lahko razdelite na začinjene jajčevce, svež paradižnik ali kruh za diabetike.

Potrebovali boste

• Skuta brez maščobe - 500 g
• Naravni jogurt brez maščobe - 500 g
• Sesekljana čebula, peteršilj, koper - 3 žlice. žlice

Vse sestavine zmešajte, dokler niso gladke, dodajte poper in sol.

Palačinke

Navadne klasične palačinke so za diabetike kontraindicirane, a za palačinke je veliko receptov, kot so palačinke za diabetike.

Potrebovali boste

• Ajdova moka - 250 g
• Voda - 150 ml
• Soda - 1 ščepec
• Jabolčni kis - 1/2 žličke
• Rastlinsko olje - 30 ml

Če ajdova moka ni pri roki, lahko vzamete običajno ajdo in jo zmeljete v mlinčku za kavo. Potem se moko prelije skozi sito, v njej nalijemo toplo vodo in gnetemo testo. V testo dodamo sode, kis in rastlinsko olje, premešamo. Pecite palačinke za diabetike kot običajne palačinke.

Solate za diabetike

Kulinarični recepti za diabetike vključujejo veliko število različnih solat. Meni za diabetike je sestavljen iz lahkih in hranljivih zelenjavnih in mesnih solat, ki so zelo enostavne za pripravo.

Mediteranska goveja solata

Pripravite to okusno solato z originalno omako brez majoneze. Dobro zadovoljuje lakoto, vendar ne povzroča občutka teže v želodcu.

Potrebovali boste

• Govedina z malo maščobe - 500 g
• Rdeča čebula - 1/2 glave
• Solata - 10 listov
• Sir za solato - 100 g

Za polnjenje

• Oljčno olje - 4 žlice. žlice
• Limonina lupina - 1 čajna žlička
• Limonin sok - 3 žlice. žlice
• Origano - 1 čajna žlička
• Česen - 2 klinčka

Goveje meso, narezano na tanke rezine, sol in poper, prepražimo na olivnem olju. Pripravite meso na liste solate, potresite s sesekljanim sirom in čebulo. Za omako, tolčite v mešalniku vse sestavine, dokler ne postane gladka. Pripravite pripravljene solate in postrežite.

Solata Topinambur

Recepti za jetrne artičoke za diabetike vključujejo začinjene prigrizke, juhe, priloge, vroče jedi in solate. Svežo svežo egiptovsko artičoko lahko postrežete na mizo kot okusen prigrizek - s česnom, gorčico in skuto. Kuhana artičoka iz Jeruzalema spominja na okus krompirja, ki je prepovedan za diabetike, ga lahko dodamo juhi, pečkam ali postrežemo kot prilogo. Zelenjavna solata s svežo artičoko iz Jeruzalema izboljša prebavo, prebudi apetit, njegov prvotni okus pa bo razveselil goste.

Potrebovali boste:

• Gomolji artičoke iz Jeruzalema - 4 kosi.
• Sveže kumare - 2 kos.
• Soljene kumare - 2 kos.
• Čebula - 1 glava
• Listi solate - 5 kosov.
• Peteršilj - 4 grozdi
• Oljčno olje - 30 ml

Vse sestavine narežemo na majhne koščke, premešamo. Solatni preliv z olivnim oljem, začimbe z začimbami po vašem okusu.

Diabetični prvi tečaji

Recepti številnih juh za diabetike so izposojeni iz tradicionalnih evropskih kuhinj in se odlikujejo po izvirnosti, svetlem okusu in lepoti. Če želite piščančjo juho, namesto krompirja vzemite artičoke iz Jeruzalema.

Gobova juha z zeleno čebulo

Nenavaden recept za gobovo juho, ki ne bo zanimiv samo za ljudi s sladkorno boleznijo. Pripravljen juha izkaže dišeče, z močnim vonjem začimb in gob.

Potrebovali boste

• Rastlinska juha - 1,5 l
• Posušen ingver - 1 čajna žlička
• Drobnjak - 6 perja
• Šampinjoni - 100 g

V vreli juhi pour ocvrte gobe, sol in začimbe. Kuhajte 5 minut, dodajte nasekljano čebulo in nato še 5 minut. Da bo juha bolj zadovoljiva, lahko dodate narezane korenje, jeruzalemske artičoke in rezine kuhanega piščančjega fileja.

Bučna juha

Bučni recepti za diabetike so raznoliki: od njega lahko kuhate sladice, kašo in nežno juho.

Potrebovali boste

• Rastlinska juha - 1 l
• Bučno pire - 1 kg
• Čebula - 250 g
• Krema brez maščobe - 2 žlici. žlice
• Svež peteršilj, timijan - 1 žlica.
• Sol, muškatni orešček, poper - po okusu

Zmešajte zelenjavno juho z pire krompirjem, dodajte nasekljano čebulo in timijan, sol in poper. Kuhamo juho, zaviramo in kuhamo juho še pol ure. V pripravljeno juho dodajte kremo, posodo okrasite z zelenjavo.

Glavne jedi za diabetike

Glavne jedi za diabetike bodo navdušile pravega gurmana. To so nežni, nizko-maščobni jedi z izrazitim okusom in občutljivo aromo. Postrezite vroče z izvirno prilogo, lahko kuhate Jerusalem artičoke. Pri sladkorni bolezni recepti za to korenino zahtevajo malo olja. Jerusalem artičoke lahko pražite, pečemo v pečici, kuhamo ali obarvamo z zelenjavo. Glavne jedi lahko postrežete s paro zelenjavo. Kaša bo služila kot vredna priloga. Za diabetike recepti za kašo izključujejo mleko in maslo. Ajda in riž lahko kuhate v piščančji juhi z nizko vsebnostjo maščob.

Začinjena govedina

Praznična miza brez vroče mesne jedi bo videti prazna in žalostna. Svinjina
diabetiki ne morejo, jagnjetina je težka in dolga. Piščanca in purana ostanejo, pa tudi govejega mesa. Vendar je perutnina za večino diabetikov vsakdanji obrok. Zato predlagamo kuhanje govedine v vinu. Neverjetno okusna jed se zlahka kuha, ne zahteva dragih eksotičnih izdelkov in velikih denarnih stroškov. Posoda je zelo nežna, začinjeno meso se topi v ustih.

Potrebovali boste

• Goveja kaša - 500 g
• Origano - 1 čajna žlička
• Oljčno olje - 2 žlici. žlice
• Limonina lupina - 1 žlica. žlico
• Suho rdeče vino - 200 ml
• Česen - 2 klinčka
• Goveja juha - 250 ml

Zelišča zmešajte z limonino lupino in narezanim česnom, dodajte žlico olivnega olja. Goveje meso razrezano na 6 kosov. Vsak kos mesa zmešajte s soljo in poprom ter prepražite v preostalem olju. Vsak kos pikantne mešanice razvaljamo, meso prepognemo v pekač, vlijemo vino in juho, potresemo z origanom. Pošlji v pečico pol ure pri 200 ° C.

Diabetična piščanca

Če vam piščanec ne postane dolgočasen, lahko iz njega pripravite vročo posodo. Recepti za pripravo mesa te ptice so polni izvirnih idej. Ljudje s sladkorno boleznijo lahko jedo piščančje, ki je pečeno v foliji, kuhano, dušeno ali kuhano v počasnem štedilniku. Ponujamo recept za dišeče piščanca, ki se topi v ustih, s suhimi slivami, krompirjevo omako in čudovitim okusom. Ta dietna jed ne bo zadovoljevala le okusa, temveč tudi razbremenila prebavo in občutek teže v želodcu po prazničnem prazniku.

Piščanec. T

Potrebovali boste

• Čebula - 2 glavi
• Piščančja juha - 250 ml
• Lovorjev list - 1 kos.
• Piščančji file - 500 g
• Suhe slive - 70 g
• Sol, poper - po okusu
• Oljčno olje - 1 žlica. žlico

Segrejte kotel, nalijte oljčno olje, narežite čebulo na tanke obročke. Pršite pol ure na majhnem ognju. Postavite v kotliček, narežemo na majhne koščke fileja, rahlo prepražimo. Dodajte drobno narezane suhe slive, sol, nalijte vročo piščančjo juho, dajte začimbe in po tem, ko ste ugasnili toploto, kuhajte 20 minut pod pokrovom.

Pecivo za diabetike

Peka za diabetike, katerih recepti se uporabljajo namesto sladkorja, jagod, začimb, kakava, so okusni in veliko bolj koristni kot shranjevanje peciva. Recepti sladkarij za diabetike bodo pomagali pri pripravi izvirnih, okusnih in nežnih sladic.

Ribja pita

Za pripravo okusne jedi lahko vzamete skoraj vsak recept. Vsaka vrsta rib je primerna za diabetike, celo za mastne. Fish Pie je krepko aromatično pecivo z začimbami, sočno polnilo in drobljivo testo, ki bo privlačilo vse goste.

Potrebovali boste

• Kvasovo testo - 1 kg
• Rožnati losos - 1 kg
• Čebula - 150 g
• Majaron, zelena, peteršilj, koper, poper, sol - po okusu

Polovico testa razvaljamo v sloju 1 cm in ga položimo na pekač ali pekač. Neposredno na testo postavi plast sesekljane čebule, na čebuli - rezine surove ribe. Nadev s soljo, dodamo začimbe. Drugi del testa razvaljamo in torto zapremo. Združite robove testa in previdno stisnite. V zgornji plasti testa z vilicami naredite nekaj lukenj za paro. Pecite ribo pito za približno 45 minut pri 200 ° C.

Dobra izbira so muffini za diabetike. Recepti za kolački so preprosti, poleg tega pa lahko spremenite možnost, ki smo jo predlagali po vašem okusu

Potrebovali boste

• Namestnik sladkorja - 6 tablet
• Mleko - 150 ml
• Kisla smetana 10% - 4 žlice. žlice
• Jajca - 2 kos.
• Moka - 1 žlica.
• Kakav - 1 žlica. žlico
• Vanilin - 1/2 vrečka
• Soda - 1 čajna žlička
• Orehi - 70 g

Mlečna toplota, raztopi v njem sladilo. V ohlajeno mleko dodamo kislo smetano, jajca in premešamo z mešalnikom. Dodajte moko, kakav, vanilijo, sodo in orehe. Zmes dobro premešamo in vlijemo v namaščeno obliko. Pecite pecivo 35 minut pri 180 ° C.

Piškotki za diabetike

Recepti za izdelavo piškotkov so različni, a preprosti, zato je bolje, da jih naredite sami, namesto da kupite sladkarije v lekarni. Ovseni piškoti imajo prijeten okus, rozine mu dodajajo sladkost, orehi pa dopolnjujejo vrsto okusov.

Potrebovali boste

• Ovsena kaša - 500 g
• Voda - 150 ml
• Oljčno olje - 150 ml
• Limona - 1/4 kos.
• Orehi - 50 g
• Rozin - 100 g
• Sorbitol - 1 čajna žlička
• Soda - 1 g

Mešamo rozine in orehe, premešamo z ovseno kašo. Zmešajte oljčno olje s toplo vodo in nalijte v kosmiče. V mešanico sorbitola, sode, dodamo hidrirano z limoninim sokom in dobro premešamo.

Pecite piškote 15 minut pri 200 ° C. Izkazalo se je, da so okusni drobljivci ovsenih kosmičev za diabetike, katerih recept ne zahteva dragih izdelkov.

Sladoled za domači sir za diabetike

Njegov recept je preprost in ga lahko kuhate med tednom, da bi zadovoljili svoje sorodnike.

Potrebovali boste

• Skuta brez maščobe - 500 g
• Zdrob - 2 žlici. žlice
• Jajca - 3 kos.
• Jabolka - 3 kos.
• Fruktoza - 2 žlici. žlice
• Vanilin, cimet - po okusu

Vse sestavine, razen jabolk, dobro premešajte, po možnosti v živilskem stroju. Vlijte zmes v pekač, dodajte nasekljana jabolka. Pečemo jo na 25 minut pri 200 ° C. To je klasična pečenka za diabetike. Recepti za njegovo pripravo imajo veliko možnosti: v testo lahko dodate oreščke, rozine, rezine limone in kakav.

Charlotte za diabetike

Recept za izdelavo diabetikov Charlotte je podoben klasičnemu. Toda pečenje za sladkorno bolezen, pri katerem recepti uporabljajo nadomestek sladkorja v tabletah ali ksilitolu, se po okusu nekoliko razlikuje.

Potrebovali boste

• Pšenična moka - 1/2 skodelice
• Ržena moka - 1/2 skodelice
• Jajca - 4 kos.
• Jabolka - 8 kosov.
• Sladilo - 6 tablet (ali 1/2 skodelice ksilitola)

Jajca s sladilom stresemo do pene, dodamo moko, prelijemo s stopljenim maslom. Dobro premešamo. Jabolka narežemo na majhne rezine. Testo in jabolka položimo v namaščeno pekač, kuhamo 40 minut pri temperaturi 200 ° C. Recept za diabetike je preprost in namesto jabolk lahko uporabite hruške ali jagode.

Sladice za diabetike

Recepti za izdelavo sladkarij za diabetike vam bodo omogočili, da se od otroštva praznujete z vašimi najljubšimi sladicami, ne da bi ogrozili vaše zdravje.

Sladoled

Recept za sladoled za diabetike je preprost in njegov občutek okusa bo privlačen tudi tistim, ki sledijo sliki in ne želijo uporabljati dodatnih kalorij.

Potrebovali boste

• Kisla smetana 10% - 100 g
• Hruške, breskve, jagode, jabolka - 200 g
• Želatina - 10 g
• Voda - 200 ml
• Sladilo - 4 tablete

Pour kislo smetano, dodamo sladilo in naribano sadje v pireju. Namočimo želatino v hladno vodo, segrevamo na majhnem ognju, dokler ne nabreknemo, odstranimo iz toplote in ohladimo. Želatino zmešamo z glavno mešanico in jo vstavimo v zamrzovalnik 40 minut.

Cheesecakes

Kot sladico lahko na mizo strežete torto za sladkarije. Recept njihove priprave se ne razlikuje preveč od izvirnika.

Potrebovali boste

• Skuta brez maščobe - 500 g
• Jajca - 2 kos.
• Sladilo - 3 tablete
• Ovsena kaša - 1 skodelica

Jajca prelijemo z nadomestkom za sladkor, sladko mešanico zmeljemo s skuto. Dodajte moko. Priporočljivo je, da pečete kolače v pečici pri 180 ° C, dokler se ne pojavi zlato rjava. Ponudite poslastico s kislo smetano ali marmelado.

Jam za diabetike

Njegov recept se razlikuje od klasičnega, a okus delikatese je prijeten in je všeč tistim, ki ne marajo običajnega sladkega marmelade.

Potrebovali boste

• Jagoda - 1 kg
• Voda - 250 ml
• Citronska kislina - 2 g
• Sorbitol - 1,4 kg

Jagode (ali druge najljubše jagode) operite, olupite in posušite. V krožnik z jagodami vlijemo 700 g sorbitola, citronske kisline in vrele vode. Zmes zmešamo in pustimo, da se napolni 5 ur, nato jo pustimo vreti 15 minut. Nato ohladimo marmelado in pustimo, da stoji še 2 uri, nato dodamo ostanke sorbitola in kuhamo, dokler ni pripravljena.

Jogurtna torta

Mnogi strokovnjaki ponavadi menijo, da celo pecivo brez uporabe sladkorja pri sladkorni bolezni ni zaželeno. Za diabetike vam nudimo popolnoma varen recept za torto - na osnovi jogurta.

Potrebovali boste

• Jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 0,5 L
• Skuta - 250 g
• Brez maščobe krema - 0,5 l
• Namestnik sladkorja - 5 tablet
• Želatina - 2 žlici. žlice
• Vanilin, cimet, kakav, jagode, oreški - na zahtevo

Želatino namočite 20 minut. Zmešajte jogurt, skuto, nadomestek sladkorja, želatino. Kremo temeljito stresemo in dodamo mešanici. Izlijemo nastalo maso v kalup in ohladimo 3 ure. Kuhana lahka torta je lahko okrašena z rezinami jabolk, kivija, orehov ali kakava.

Diabetične pijače

Seveda, na počitnicah morajo biti na mizi originalne pijače in to ni nujno alkohol. Diabetiki lahko pijejo slane sokove in sadne pijače iz brusnic in brusnic, mineralno vodo z limono ali jagodičjem, zeliščne čaje. Toda na počitnicah se lahko razvajate s šibko kavo, sadnim brezalkoholnim udarcem in posebnim želatino za diabetike.

Dišeča kava z začimbami

Dišeča pijača bo dala moč in toploto v hladnem vremenu.

Potrebovali boste:

• Voda - 1 l
• Ground cimet - 2 žličke
• Piment - 2 grah
• Ground mandlji - 1 Pinch
• Mleta kava - 2 žlici. žlice

Začimbe dajte v vodo in zavrite. Dodajte kavo in pijačo odstranite iz toplote.

Sadje Punch

Lahka sadna pijača brez alkohola bo dvignila kozarec, da bi naredila zdravice in se spogledala, vendar ne pijte alkohola. Prijetno hladno pijačo z rahlo kislo noto in igrivimi mehurčki popolnoma osveži.

Potrebovali boste

• Ananas, brusnica, pomarančni sok - 500 ml
• Mineralna voda - 500 ml
• Limona - 1 kos.
• Led - 1 steklo

Mešajte sok in vodo, dodajte led. Vlijte limono v rezine.

Kissel

Konvencionalni želatinasti diabetiki so kontraindicirani. Za diabetike pa lahko pripravite prilagojen poljub. Recept te pijače je bil izdelan posebej za diabetike, ni ga mogoče spremeniti. Toda pijača je zelo podobna običajnemu želeju: enako viskozno sadje in sladkost jagodičja ter prijetno poletno aromo.

Potrebovali boste

• Voda - 1 l
• Ovsena kaša - 5 žlice. žlice
• Dovoljene jagode ali sadje (jabolka, hruške, pomaranče) - 500 g

Izbrano sadje narežemo na pire, damo v posodo z vodo, dobro premešamo. Nežno prelijte ovseno kašo in kuhajte žele na majhnem ognju 30 minut.

Novoletna miza za diabetike: recepti

Praznične jedi za diabetike za novo leto morajo biti okusne in zdrave. Glavna stvar, ki jo morate vedeti je, da v solatah in prigrizkih ne sme biti preveč ogljikovih hidratov, kar je realno doseči, glavna stvar je, da izberete okusne in preproste recepte, ki bodo zadovoljili sorodnike in prijatelje, prav tako pa lahko postanete prava poslastica za bolnika na praznični večer.

Čeprav ta bolezen zahteva dieto za sladkorno bolezen, se je še vedno treba spomniti, da na seznamu ni toliko prepovedanih živil, da lahko pripravite veliko prazničnih jedi z dovoljenimi sestavinami. Vredno je razmisliti o podrobnejših možnostih za recepte jedi, ki so lahko prisotni na novoletni mizi v diabetiku.

Salate za praznični dogodek

Za sladkorne bolnike tipa 2 lahko izbirate med različnimi recepti, saj je dovoljeno veliko število izdelkov s to boleznijo, zato morate le nadzorovati ogljikove hidrate v pripravljenih solatah. Novoletna miza mora biti okrašena z ribjimi jedmi, morskimi sadeži in različnimi zelenjavnimi solatami, zato je vredno razmisliti o najboljših možnostih za izdelavo takšnih prigrizkov.

Solata iz kozic

• kozica - približno sto gramov;
• svež paradižnik - dvesto gramov;
• sveže kumare - sto petdeset gramov;
• Sveža korenje - dvesto gramov;
• Cvetača - dvesto gramov;
• Piščančja jajca - dva kosa;
• Zeleni grah - ne več kot petdeset gramov;
• polno žlico limoninega soka;
• sveže liste solate;
• malo soli in svežega kopra;
• Pol skodelice kefirja ni mastna (lahko je kisla smetana).

Če želite ustvariti tako okusno prigrizek jed, morate sprejeti kozice in jih kuhati za nekaj minut v vodi, je treba spomniti, da zavrejo odmrznjen izdelek za ne več kot pet minut, sicer morska hrana bo postala trda in gumo, ki bo pokvaril okus solate.

Nato vzemite vse razpoložljive zelenjave, jih sperite s čisto vodo in jih narežite na velike kocke, vse rezine pošljite v skledo s solatami in tam premaknite kozice, ki jih morate predhodno očistiti. Takšna solata je dobro premešana, dodana mu je žlica limoninega soka, dodana pa je sesekljana kopra, soljena po želji po okusu in začinjena s kislo smetano ali kefirjem.

Takšno jed je treba položiti na del posode, medtem ko je zaželeno, da se listi solate uporabijo kot dekoracijo, na vrhu pa je okrašena tudi s kumarevimi vrtnicami in drobno narezanim zelenjem. Lahko služi kot samostojen prigrizek, saj so v sestavi morski sadeži, vsak gost pa si privošči prigrizek.

Salata s kozjim sirom z orehi

• Zeleni listi sveže solate - en velik kup;
• orehi - približno sto gramov;
• Cress - par velikih grozdov;
• kozji sir - ne več kot sto gramov;
• Rdeča čebula - ena majhna glava;
• Pomarančni sok ni sladko - nekaj velikih žlic;
• malo soli in drobnega črnega popra;
• Kis rdečega vina - par velikih žlic;
• Oljčno olje - dve veliki žlici.

Najprej morate vzeti zelenice in ga dobro sprati z vodo, nato pa listi solate temeljito posušiti in raztrgati z rokami v majhne koščke, nato pa se listi prestavijo v veliko skledo za solato. Nato vzemite sladko solato čebulo, olupite in narežite na tanke pol-obročke, pripravljene rezine pošljete v skledo z listi solate.

Zdaj lahko pripravite solatni preliv, za to pa morate v skodelico ločeno vlijevati vino rdečega kisa, dodamo malo oljčnega olja, sladkega in ne sladkega pomarančnega soka v enakih količinah, dodamo malo sladkorja, pa tudi črni poper in sol.

Dokončana malica je dobro pretresena, nato pa lahko pripravljeno solato zlijemo s končnim prelivom, vse nežno zmešamo z dvema lopaticama, nad njo pa gostiteljica postavi majhne koščke kozjega sira. Ko je solata skoraj pripravljena, je vredno, da gredo oreščki, se dobro zmeljejo, da dobijo zelo majhne koščke, in nato na njem potresemo malico z drobtino. Prehrambena solata iz zelenjave in sira

Glavne jedi za praznično večerjo

Tudi vroče jedi so lahko okusne, če uporabljate preproste in znane izdelke, ki so dovoljeni v prehrani bolnika s sladkorno boleznijo, navsezadnje pa bo sladkorna večerja zelo okusna, če na to uporabite malo domišljije.

Piščančja polnjena s svežimi šampinjoni

• Piščanci - dva kosa;
• svež paradižnik - en kilogram;
• kisla smetana in ne maščoba - tretjina kozarca;
• Ni velika čebula - ena stvar;
• rastlinsko olje iz sončničnih semen - tri velike žlice;
• Različne začimbe po okusu;
• Sveže gobe - dvesto petdeset gramov.

Če želite začeti, je to storiti piščance, za to so oprane v vodi, nato pa dajo v ponev z vodo in kuhamo, dokler ni pripravljena. Medtem ko piščanci vrejo, je treba pripraviti preostale sestavine, za to pa gobe speremo z vodo in narežemo na zelo majhne kocke, nato pa jih lahko kuhamo.

Za to se gobe dajo v ločeno posodo, v katero se vlije tudi rastlinsko olje, dodajo potrebna količina kisle smetane, nato sol in poper, zmleti črna, nastala zmes pa se pripravi v nekaj minutah, običajno ne traja več kot 10-15 minut.

Ko je mešanica za polnjenje pripravljena, lahko vzamete že ohlajen piščanec in ga napolnite s to mešanico gob, nato pa jo postavite v pečico in pustite popolnoma v pečici. Bolje je, da uporabite ta recept, če se oseba ne boji, da bi napela petelina s prisotnostjo piščanca na počitniški mizi, ko je zadnji kokoš pripravljen, morate prvo potresemo z zelenimi, drugo pa lahko okrasimo z različno svežo zelenjavo.

Zelo pomembno je, da tako jed služi samo vroče, zato morate kuhanje opraviti tik pred prihodom gostov. Če morate razmisliti o prilogi za tako meso, lahko izberete najbolj preproste recepte za diabetike, npr. Lahko na pari ali pečeno zelenjavo.

Mini odrezki

• Sveža govedina - dvesto gramov;
• Velika čebula - en kos;
• Sol in poper mleta, kot je potrebno;
• Majhna količina svežega zelenja;
• Maslo - ena majhna žlica.

To število sestavin je namenjeno samo enemu obroku mesa, če obstaja potreba po pripravi jedi za vse goste, potem je potrebno ustrezno povečati količino mesnega izdelka. Zdaj lahko začnete z žetvijo govejega mesa, da to naredite, sperite rezino v čisto hladno vodo, nato jo razrežite čez žito in jo pretepite s kladivom.

Treba je odstraniti vse žile in odvečne maščobe, ki ne smejo biti v sesekljani. Nato nadaljujte s pripravo čebule, lupi se iz lupine in nato narežemo na zelo takšne kolobarje.

Zdaj boste morali na kos peciva položiti koščke mesa v zlomljeni obliki, predhodno pa ga podmazati z maslom. Sloj čebule je položen na plast mesa, nato pa je treba posodo v tej obliki dušiti v zelo počasnem ognju, dokler ni pripravljena.

Dodajte začimbe, sol in poper v zemljo, kot je najbolje med kuhanjem. Pred serviranjem svinjskih zrezkov v pečici na mizi, je obilno posuto s svežimi narezanimi zelenimi in kot prilogo uporabite različne zelenjavne solate ali paro zelenjavo.

Zeljeni zvitki za diabetike

• sveže zelje - približno kilogram;
• svež paradižnik - šest kosov;
• rastlinsko olje iz sončničnih semen - nekaj žlic;
• kisla smetana povprečne vsebnosti maščobe - tretjina kozarca;
• Mleto goveje meso - tristo gramov;
• pšenična moka - dve veliki žlici;
• nekaj soli;
• Majhna čebula - en kos;
• Vsak riž - 40 gramov;
• Maslo - deset gramov.

Priprava okusne in zadovoljujoče jedi na novoletni mizi sploh ni težavna, samo malo domišljije, prav tako se morate sklicevati na stare ruske recepte, ker se polnjeno zelje šteje za rusko tradicionalno jed, zato je na novoletni mizi vedno vroča malica.

Če želite kuhati polnjeno zelje, morate vzeti zelje in ga razstaviti v liste. Če se je izkazalo, da razstavite naslov listov brez postopka kuhanja, morajo listi še vedno nalijevati vrelo vodo, da bo postopek ustvarjanja jedi lažji.

Zdaj je vsak od teh listov razporejen in v sredino položil malo govejega mesa, listi pa so oviti v obliki ovojnice, tako da se zelje ne začne razvijati med kuhanjem. Vsaka končana ovojnica je zavita v moko, nato pa zelo malo ocvrta v ponvi.

Šele potem, ko se prihodnja jed prenese v veliko ponev, dodamo vodo in paradižnike narežemo na piščance, nato pa tudi paradižnik pošljemo v zelje. Juho jed, dokler ni popolnoma kuhana, in nato služijo na mizi vroče, začinjena s kislo smetano.

Rabbit z zelenjavo

• Maslo - 40 gramov;
• Različne začimbe po okusu in nekaj soli;
• Meso kuncev je sveže - dvesto gramov;
• Moka - ena velika žlica;
• Velika čebula - en kos;
• svež paradižnik - dvesto gramov;
• Velike korenje - en kos ali štirideset gramov.

Za začetek je vredno narediti kunčje meso, za to pa se vzamejo ribice in dobro izperejo s hladno vodo, nato pa meso narežemo na majhne koščke in kuhamo približno petnajst minut nad zelo počasnim ognjem. Zdaj je treba začeti z žetvijo zelenjave, za to pa se olupijo čebula in korenje, narežemo na srednje kose in prestavimo na zajca, ki je še vedno dušen v ponvi.

Ta pripravek se pripravi približno dve minuti, nato mu dodamo moko, priporočljivo jo je razredčiti v majhni količini vode, tako da kasneje ne nastanejo grudice.

Takoj ko se doda moka, se posoda zmeša in doda nekaj vode, potrebno je počakati, da se tekočina začne zgoščevati, nato pa še malo soli, mleto poper dodamo mesu z zelenjavo, uporabiti pa moramo tudi ustrezne začimbe. Potrebno je pogasiti praznično jed vsaj eno uro, da se zelenjava namoči v aromo kuncev. Treba je služiti tako vroče stvari v velikem kotlu, meso lahko potresemo z zelenjavo in zelenico ter mu ponudimo malo kisle smetane.

Diabetične sladice za praznovanje novega leta

Tudi če ima oseba takšno diagnozo, to ne pomeni, da mu je popolnoma prepovedano jesti sladkarije, zato je treba opisati le en odličen način za izdelavo sira, izkaže se, da je svež in zelo prazničen, sladica pa bo zagotovo zadovoljila tako odrasle kot otroke.

Oranžni kolač s suhimi marelicami

• Diabetični keksi - 175 gramov;
• Piščančja jajca - dve šali;
• Velike suhe marelice - sto petdeset gramov;
• domača skuta - pol kilograma;
• Sladkor - sto gramov;
• lupine in sok dveh pomaranc;
• Rozin - približno petdeset gramov.

Najprej morate ogreti pečico, nato pa zmešajte zdrobljene diabetične piškote z zahtevano količino stopljenega masla, nato položite to gredico na dno kalupa in pecite več kot deset minut. Zdaj pretepite skuto z dodatkom sladkorja in jajc.

Medtem ko se osnova za takšno sladico peče, lahko zveze in sok iz sladkih pomaranč zložimo v ponev in dodamo suhe marelice, kuhamo približno deset minut in nato zdrobimo v enotno stanje, tako da masa izgleda kot pire krompir.

V tem pireju dodamo malo več rozin in skute mase, vse to vlijemo v obliko s pripravljeno bazo in pečemo približno štirideset minut. Cheesecake se ohladi in postreže na mizo.

Kaj narediti diabetik za počitnice? Okusne in zdrave praznične obroke za sladkorno bolezen

Prehrana - prvo združenje, ki se pojavi pri razmišljanju o sladkorni bolezni: ne morete sladko, zavrnitev prekajene, razen maščobe. Za mnoge takšna hrana je lastnost, brez katere praznik ni mogoč. In kako si lahko zadovoljite sladkorno bolezen? Katere jedi, prigrizki in sladice so možne? Ali diabetes vedno pomeni težko prehrano?

Splošne značilnosti praznične mize za diabetike

Obstajata dve vrsti diabetesa. Prva vrsta sladkorne bolezni je motnja, pri kateri trebušna slinavka ne more proizvajati insulina. Zato mora telo svoje zaloge napolniti od zunaj in pomembno je izračunati količino ogljikovih hidratov - to vam bo omogočilo, da vnesete zahtevani odmerek zdravila. Obroki morajo biti racionalni in zdravi, vendar ne obstajajo tako stroge omejitve kot za sladkorno bolezen tipa 2: omejitve veljajo samo za sladkarije na sladkor, sladko pecivo in sladke pijače.

Za drugo vrsto sladkorne bolezni je značilno, da se insulin proizvaja v telesu, včasih celo več kot je potrebno. Toda organi in tkiva je ne zaznavajo, kar vodi v počasno absorpcijo ogljikovih hidratov. Nemogoče je popolnoma izločiti ogljikove hidrate iz menija, zato morate voditi dnevnik hrane, slediti strogi prehrani in redno telovaditi.

Toda tudi pod temi pogoji lahko izberete meni za praznično mizo za sladkorne bolnike in pripravite okusne, nenavadne jedi, ki vam bodo omogočile, da boste v celoti občutili veselje zabavnega dogodka.

Kot je za ljudi, ki nimajo težav z insulinom, in za diabetike, praznik meni ne more biti vsak dan. Nekatera živila, navedena v receptih spodaj za sladkorno bolezen, se lahko zaužijejo le občasno.

Osnovne počitniške jedi za diabetike

Piščanec na nabodalo

Prva jed, ki jo je mogoče vključiti v poseben praznični meni - piščančji nabodalo z bučkami ali jajčevcem. Za to jed posnemite fileje v kocke, squash ali jajčevce narežite na rezine, paprike pa na velike kvadrate. Po tem, boste morali nanesti vse na lesen nabodalo, izmenično piščanec z zelenjavo. Posolimo kebab in rahlo potresemo z zelišči. Nato morate zaviti pripravo hrane v folijo in pecite v pečici 30-40 minut.

Prednost te jedi je ta, da se kuha brez maščobe, bučke pa so precej sočne in prsi se namočijo s sokom. Zaradi tega je zelo nežen in razbremeni suho.

O tem, katere druge vrste mesa se lahko uporablja za pripravo obrokov za praznično mizo, je tukaj opisano.

Piščanec Zrazy

Piščančji file z ječmenom je lahko dober prigrizek. Fileti morajo narediti mleto meso in kuhati zdrob. Za nadev v ječmenu morate dodati prepečeno bolgarsko papriko, gobe s čebulo, zelenico - jih je treba narezati in hitro prepražiti v žlici masla. Naredite majhno torto iz mletega mesa, položite nadev v sredino in jo zavrtite v kroglo. Postavite kroglice na pekač, zalijte z vodo in vstavite v pečico 40-45 minut.

Okus tega prigrizka bo okrasil omako. Potrebovali boste 100 gramov nesladkanega jogurta, 100 gramov kisle smetane, cilantro, limoninega soka, 4 stroke česna in nekaj soli. Pripravek je preprost: sestavine zmešajte in zmeljemo v mešalcu in uživajte v okusu.

Polnjene paprike

Še ena jed, ki so jo ljudje radi, je polnjena bolgarska paprika. Za polnjenje lahko uporabite piščančje meso in riž. Peppers je treba očistiti iz semen, in nadev mešati s čebulo. Nadevite papriko z mletim mesom, dajte v ponev z debelim dnom ali globoko ponev in kuhajte 20-25 minut. Pet minut pred pripravljenostjo lahko vlijemo malo razredčene paradižnikove paste.

Prečiščeni riž ima visok glikemični indeks, zato morajo diabetiki tipa 1 najprej prilagoditi odmerek inzulina, ki ga vbrizgamo, diabetike tipa 2 pa priporočamo, da kuhajo polnjene paprike brez uporabe riža.

Solate za diabetike

Grška solata

Sestavljajo ga sir, paradižnik, kumare, solata, zelenjava, vijolična čebula in 2-3 oljke. Solata se opere, posuši s papirnato brisačo in raztrga z rokami na majhne koščke. Čebulo narežemo na tanke obročke, preostalo zelenjavo - narezano na kocke.

Sir lahko vzamete iz dragih in cenejših sort: mozzarella, suluguni, svetlo slani sir. Sir v solati ne sme biti več kot 50-60 gramov na obrok.

V klasičnem receptu se uporablja feta sir, njegov glikemični indeks je 56.

Prednosti te solate so, da sestavine vsebujejo veliko kalcija, oljke pomagajo zmanjšati raven holesterola v krvi in ​​vsebujejo koristne lipide, eterična olja in jod.

Salate iz morskih alg

Zelo koristne možnosti za solate z morsko ohrovt. Laminarija je bogata z jodom, poleg tega vsebuje edinstveno snov - beta-sitosterol, zaradi katere so stene krvnih žil elastične. Morski ohrovt se dobro ujema s čebulo in kuhanim jajcem. Druga vrsta solate so morska kelj, dušene gobe, čebula, sir, domača majoneza, zelenjava in sojina omaka po okusu.

Solatni preliv

V idealnem primeru, za pripravo solate za diabetike, je bolje uporabiti črno kumino olje - to vodi do normalne vsebnosti glukoze v krvi. To olajšuje element timokhinona, ki ga vsebuje. Vendar, da bi našli takšno olje je lahko težko, v tem primeru, solata je mogoče ponovno napolniti z majhno količino dobrega oljčnega olja.

Prigrizki

Jetrne palačinke

Palačinke iz piščančjih ali svinjskih jeter so odličen dodatek k praznični mizi za sladkorno bolezen. Za njihovo pripravo bo potrebno:

• sesekljane jetra;
• mleko z malo maščobe in kislo smetano;
• jajca;
• otrobi;
• rastlinsko olje;
• pecilni prašek;
• sol, zelenjava, poper in česen.

Bele ločimo od rumenjakov, soli in ločeno ločimo. Če želite preveriti, ali so dosegli želeno konsistenco, morate povleči robove mešalnika. Če ostane beljakovinska masa v obliki koničastega vrha, je zmes pripravljena.

Jetra, rumenjake, otrobi in mleko je treba zmešati v globoko posodo in sol, dodamo pecilni prašek in lopatico nežno premešamo v lopatico. Po tem, fritters pečemo v ponvi na majhno količino rastlinskega olja.

Te palačinke so še posebej okusne v omaki iz česna. Za njegovo pripravo morate mešati kislo smetano, fino narezan česen in sol. Dodate lahko tudi zelišča in nekaj začimb v omako.

Canape

Majhni sendviči na posebni vilici lahko zadovoljijo s svojo raznolikostjo. Možne kombinacije:

• Rahlo ocvrti jajčevci s paradižnikom. Izmenjujte jih drug z drugim, namažite kremasto omako z jajčevcem.
• Škampi so odlični v kanapejih z avokadom, svežim ananasom in kumaricami. Pred serviranjem dodajte kapljico limoninega soka.
• Rezine piščančjega fileja so lahko na istem nabodalu s svežim ananasom in konzerviranim šampinjonom.
• Sir pridobi poseben okus v podjetju s paradižnikom, kumaricami in oljkami.

Druga možnost je rezina sira, rezina vitke šunke in kumare.

Pri izbiri in kombiniranju izdelkov je pomembno, da se preštejejo ogljikovi hidrati in da se ne sme jesti več, kot bi morali biti. Poleg tega je bolje, da ne škripci canapes, in za uporabo svežega sadja in zelenjave (z izjemo jajčevcev).

Rolls iz jajčevcev

Prvotni prigrizki za prehrano vključujejo zvitke jajcevcev s kozicami. Poleg tega boste potrebovali feta sir, skuto, zeleno čebulo in peteršilj, solato, kislo smetano in rdečo papriko.

Glikemični indeks feta je 56.

Jajcevec reza po dolzini in pecite ali žar, potem ko je pripravljen - Pobrisati s papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe. V globoko ploščo zmešajte skuto, peteršilj, sir in olupljene kozice. Poper narežemo na tanke rezine. Skuto zmešamo in popapremo z jajčevcem in spustimo šiv. Postrezite z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane in čebulo.

Poslastice za manjša druženja

Domači suši

Druga praznična jed je suši. Pri diabetikih tipa 1 je najbolje, da ga pripravite sami. Ni potrebno kupiti posebnega riža - lahko ga dobite okrog ne poliranega. Treba ga je kuhati pravilno: zavremo in po 25-30 minutah kuhamo na majhnem ognju pod pokrovom. Sol ni treba dodajati. Za riž naredite posebno preliv, ki vključuje sladkor, rižev kis in vodo. Sladkor lahko odstranite ali zamenjate. V končnem rižu je potrebno prelivnost preliti brez mešanja. Pustite, da se ohladi.

Za polnjenje lahko vzamete sir, npr. "Adygei", kumare, papriko in morske sadeže. Vse navedene sestavine je potrebno narezati na trakove.

Z morskimi sadeži morate biti previdni: pri sladkornih jedeh lahko uporabljate morske ribe in kozice, vendar ne smejo biti več kot 100 gramov na dan in ne več kot dvakrat na mesec. Ker govorimo o praznični jedi, se lahko na tak dan prepustite morski hrani.

Naslednji korak je, da vse na nori list. To stisnjeno morsko ohrovt je treba položiti z grobo stranjo navzgor na blazino ali brisačo, pazljivo položiti riž v tanko plast, pri čemer je zgornji rob približno 1,5 cm prazen, v sredini, čez pločevino po širini, je potrebno polnilo v ozkem pasu. Po tem, roba stanja, ki je najbližje vam je treba dvigniti z mat ali brisačo in dal na nadev, rahlo stiskanje roll. Nato dvignite brisačo in jo zavrtite do vrha, kjer je bil prazen rob. Mora biti rahlo navlažena z vodo in se bo držala zvitka. Pred razrezom zvitkov se sam valjček 20 minut najbolje umeša v hladilnik - nori se namakajo z riževim prelivom in bodo lažje rezani.

Beli riž ima visok glikemični indeks, zato suši ni priporočljivo jesti pri sladkorni bolezni tipa 2, diabetiki tipa 1 pa morajo prilagoditi odmerek injiciranega insulina.

Prednost te jedi je, da je kuhana brez soli in maščob, obenem pa je zelo zadovoljna. Morski sadeži so bogati z minerali in nori je le skladišče joda. Še ena prednost: za večino diabetikov je suši nekaj novega v njihovem meniju.

Sladice za diabetike

Najbolj pričakovan del praznika je sladica. Katere dobrote lahko pripravite tako, da opustite sladkor?

Lahko začnete z različnimi jelli. Glukoza iz želatine se počasi absorbira, tako da diabetiki nimajo kontraindikacij za njeno uporabo, vendar ni vredno premikati v skrajnosti.

Lahko naredite žele na osnovi grenivkinega soka - za to ga morate vlijte v ponev, vlijte želatino na isto mesto in dodajte malo nadomestka za sladkor. Sok segrejemo in neprestano mešamo, dokler se želatina ne raztopi. Na dnu globokih jedi morate dati jagode ali koščke sadja - kasneje bodo služili kot okras. Nežno nanesite žele v posodo in pustite, da se ohladi, nato pa v hladilniku eno uro.

Če vam ni všeč žele, lahko naredite sladkorno sladico. Še posebej lepa in privlačna bo videti na počitniški marshmallows vijolični odtenek.

Skuta za peko

Ta sladica je pripravljena brez moke, vendar je še vedno precej kalorična. Kmečki sir z rumenjaki je treba stisniti v mešalniku, dokler ni homogena in ne zelo tekoča masa. Beljakovine - zmešajte z mešalnikom do debelega močnega vrha. Po tem, zmešajte s skuto maso, dal v namaščen obliki in pečemo pol ure.

Preberite več o prednostih skute za skuto za diabetike in druge kuharske recepte.

Dietetična torta

Nekdo se lahko zdi presenetljiv, vendar se to tudi zgodi. Za torto s takšno torto morate vzeti 5 jajc in iz njih odstraniti dva rumenjaka. V tem primeru ne moremo brez moke: bolje je, da opustimo običajno naklonjenost, na primer ajdo - vzel bo eno kozarec. Poleg tega je potreben pecilni prašek, pet žlic vode, vanilin in katero koli sprejemljivo sladilo.

Najprej morate ločiti rumenjake in jih premagati z nadomestkom za sladkor in vanilijo. Dodajte vodo in moko s pekočim praškom. Mešajte z mešalnikom. Po tem, morate premagati beljakovine do konsistence odpornih vrh in nežno premešamo s preostalim testom. Za postavitev v obliki in pečemo pri temperaturi 180 ° C.

Med pripravo pogače morate pripraviti kremo. Potrebovali boste nizko vsebnost maščob skute in naravnega jogurta, najbolj uspešno razmerje - 2: 1. Treba jih je zmešati skupaj v mešalniku. Nato morate kuhati želatino v skladu z navodili na embalaži. Nežno premešajte zmes jogurta s želatino, okrasite s sadjem ali jagodičjem.

Ko je torta pripravljena, jo je treba ohladiti, namazati s smetano in ohladiti, da je dobro namočena. Po 2-3 urah je torta pripravljena navdušiti prisotne na festivalu.

Tukaj so opisani tudi drugi recepti za torte, ki jih lahko pripravimo za sladkorno bolezen.

Pijače

Limonada

Najlažje pijačo za počitnice - osvežilna limonada z meto. Da bi ga naredili, morate pol litre stisniti v liter vode, drugo polovico pa narezati na rezine in dodati še eni. Po tem dodamo meto in postrežemo hladno.

Nekdo v zimskih praznikih zvečer bo želel udarec. Proces njegove priprave je bolj zamuden in sestavin, a ni to tisto, kar resnično ločuje praznično mizo?

Za pripravo punch potrebujete veliko skledo s prostornino 2 litrov. Potrebovali boste dve kozarci brusničnega in ananasovega soka ter kozarec pomarančnega soka in sodavice. Srednje apnenčaste klete bo okrasila pijačo, ledene kocke pa jih bodo ohladile. Najprej zlijte ananasov sok v skledo, dodajte sok brusnice in na koncu - pomarančni sok. Dodajte apno in led.

Upoštevajte glikemični indeks ananasa, brusnice in pomarančnega soka (brez sladkorja) do 50 enot. Kupljeni sokovi imajo sladkor v svoji sestavi, zato je njihov GI veliko večji!

Vse sestavine udarca morajo biti sveže, sokovi morajo biti kuhani sami. Bolje je, da jih ne filtriramo, tako da je udarec ne le okusen, ampak tudi ohrani svoje koristne lastnosti.

Alkoholne pijače

Zdravniki ne priporočajo alkohola pri sladkorni bolezni. Običajno imajo veliko ogljikovih hidratov, blokirajo jetra in preprečujejo, da bi izločali glukozo. Odmerek insulina, vzet po tem, je lahko prevelik. Toda tudi v tem pravilu obstaja ena majhna predpostavka - pol kozarca suhega vina. Ponavadi ima malo ali nič ogljikovih hidratov. In vendar, preden dvignete kozarec vina, se je najbolje posvetovati z zdravnikom.

Čeprav sladkorna bolezen močno spremeni življenje posameznika, mu ne odvzame počitnic in malih gastronomskih užitkov. Diabetična praznična miza je lahko precej raznolika. Ne smete pozabiti na osnovna pravila prehrane, skrbno spremljati količino ogljikovih hidratov in ne jesti preveč.