Dietetična tabela št. 5: recepti in meniji za teden
- Izdelki
Terapevtska dieta 5 tabela vključuje prehrano, ki ima varčen učinek na telo pri bolnikih s težavami z jetri in žolčevodom. Ustrezno oblikovana prehrana olajša bolnikovo stanje in prepreči razvoj bolezni.
Prehrana je ena od medicinskih in rekreativnih metod, ki jih je razvil sovjetski nutricionist MI Pevzner. Danes se v medicini in prehrani izvaja petnajst programov tega strokovnjaka na področju prehranskega zdravljenja, od katerih je vsakemu dodeljeno določeno število. Ustanovljene diete so namenjene zdravljenju določenih bolezni, odvisno od priporočil zdravnika.
Praviloma tabela terapevtske diete št. 5 predpiše zdravnik pacientu, ki ima zdravstvene težave. Ta tehnika je predpisana za bolnike z naslednjimi boleznimi:
- Kronični ali akutni hepatitis, holecistitis;
- Žolčnata bolezen;
- Kršitev jeter.
Zdrava prehrana na dieti 5 tabela izboljša ločitev žolča, obnovi funkcionalnost jeter in žolčevodov.
Značilnosti terapevtska prehrana tabela številka 5
Diet spodbuja bolnike, da se držijo dnevnega vnosa kalorij. Dnevna poraba beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je:
- Ne več kot 90 gramov maščobe na dan, od tega 30 odstotkov rastlinskega izvora.
- Ne več kot 400 gramov ogljikovih hidratov na dan, od tega 80 gramov sladkorja.
- Ne več kot 90 gramov beljakovin, od tega 60 odstotkov živalskega izvora.
- Pijte vsaj dva litra tekočine na dan.
- Dovoljeno je do 10 g soli na dan.
- Prehrana kalorij na dan ne sme presegati 2000 kcal.
Pri predpisovanju terapevtske prehrane Pevsner 5, za učinkovitost učinkov na telo, zdravniki priporočajo upoštevanje nekaterih pravil prehrane:
- Jesti morate pet ali šestkrat na dan ves dan v majhnih količinah, enako po volumnu.
- Vsak dan morate upoštevati en sam obrok.
- Bolnikom je prepovedano jesti prehladne ali preveč tople jedi.
- Kuhanje jedi za varčno prehrano je najbolje pari, možno je tudi pečenje ali kuhanje hrane.
- Preveč mišično hrano ali izdelke z grobimi vlakni je treba temeljito obrisati na Rendi, zmeljemo v mešalniku ali skozi mlin za meso. Za prehrano je prepovedana tudi groba hrana.
Dovoljeni in prepovedani izdelki
Terapevtska dieta pete tabele vključuje vključitev zdrave hrane v prehrano in izključitev zdravil, ki so škodljiva za zdravje v primeru bolezni.
Živila, ki so odobrena za uživanje med prehrano številka 5, vključujejo:
Sesana zelenjava. Med zelenjavo, ki jo priporočamo v jedilniku, so korenje, pesa, paradižnik, paprika, kumare, rdeče zelje, čebula.
Od števila žit in testenin dovoljeno jesti jedi zdroba, ajde, ovsena kaša in riž.
Če imate sladkorno bolezen in nameravate poskusiti nov izdelek ali novo jed, je zelo pomembno, da preverite, kako se telo odziva nanj! Priporočljivo je meriti raven sladkorja v krvi pred obroki in po njih. To je priročno, če to storite z merilnikom OneTouch Select® Plus z barvnimi konicami. Ima ciljne razpone pred in po obroku (po potrebi jih lahko individualno prilagodimo). Namig in puščica na zaslonu bosta takoj pokazala, ali je rezultat normalen ali če je bil poskus s hrano neuspešen.
Recepti za sladke jedi naj vključujejo jabolka, granatna jabolka, banane in suho sadje. Lahko jeste jagode in druge sladke jagode.
Juhe je treba kuhati na drugi ali tretji juhi brez mesa, to bo dietna jed. Dovoljeno je jesti zelenjavne ali sadne juhe z majhno količino testenin ali žitaric.
Iz mesa ustreza receptom iz pustega govejega mesa, mlečnih klobas, piščančjega fileja, zajca, to je vsega prehranskega. Ribe in morski sadeži se priporočajo za uživanje smučarja, osliča, trske, lignjev in kozic.
Dnevni meni mora vključevati en rumenjak in beljakovinski omlet.
Prehrana mora vključevati manjši odstotek maščob v mlečnih izdelkih. Za polnjenje receptov dopolniti nizko vsebnosti maščob kislo smetano. Prehranski pristop omogoča uporabo mleka, kefirja, sira, nizko vsebnosti maščob skute in jogurta.
Od krušnih izdelkov je priporočljivo v jedilnik vključiti rženi kruh drugega razreda, pšenični kruh, pecivo brez peke in suhi piškoti.
Iz napitkov je najbolje piti šibek čaj z dodatkom limone. V jedilniku je dovoljeno vključiti sadne pijače iz jagod, razredčenih sokov iz zelenjave in sadja, kompote iz naribanega jagod in sadja, decoctions iz zelenjave in zelišč, če imate težave s sladkorno boleznijo, morate natančno vedeti, kateri plodovi so možni s sladkorno boleznijo.
Recepti lahko vsebujejo maslo, rastlinsko in zelenjavno.
V omejenih količinah so dovoljeni marmelada, marshmallow, med in karamele.
Prepovedana hrana med prehrano vključuje:
- Zelenjava ni priporočljivo jesti redkev, redkev, zeleno čebulo, česen, zelje, gobe, vložene zelenjave, peteršilj, kislica, špinača.
- Prepovedani recepti se kuhajo s stročnicami, prosojem, ječmenom, koruzo in ječmenom.
- Kislo jagodičje, zelenjava in sadje ter povzročajo napenjanje se ne priporočajo za zaužitje.
- Prepovedane juhe in mesne juhe na osnovi rib, mesa, piščanca, gob.
- Treba je izključiti maščobne sorte rib in mesa.
- Od mlečnih izdelkov ne morejo jesti maščobnega mleka, smetane, ryazhenku in drugih mlečnih pijač z visokim odstotkom maščobe.
- Peper, gorčica, hren in druge začinjene začimbe se prav tako ne smejo dodajati pripravljenim obrokom.
- Pijačam je prepovedano uporabljati močan čaj, kakav, kavo, alkoholne pijače in penečo vodo.
- Prav tako morate popolnoma opustiti sladko hrano in čokolado.
V skladu z vsemi pravili zdravniki zagotavljajo zdravo prehrano, hitro okrevanje in hitro odpravo vseh simptomov bolezni. Posebna pozornost je namenjena tabeli št. 5 za otroke.
Tedenska tabela dietne prehrane številka 5
Trajanje hrane na prehranjevalni tabeli 5 je do pet tednov, odvisno od značilnosti organizma in stopnje zanemarjanja bolezni. Priporočena prehrana vključuje naslednji meni za teden:
Ponedeljek
- Zjutraj, ovsena kaša juha, rezina sira, rženi kruh.
- V času kosila sočna zelena hruška.
- Ob kosilu je odrezek riža, mesne kroglice mlete ribe, kompot iz naribanega sadja.
- Popoldne kozarec posnetega mleka z mehkimi krekerji.
- Za večerjo, vinaigrette z dodatkom rastlinskega olja, kuhan jajčni rumenjak, kozarec kefir z mehčane suhe marelice.
Torek
- V dopoldansko kašo iz zdroba z dodatkom jagodnega marmelade, kozarec mlečnega banane z dodatkom mueslija.
- V času kosila, nizko vsebnostjo maščob skuto z dodatkom kisle smetane ali jagod jagode.
- Ob kosilu kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob, mleto meso, rižev juho z dodatkom kisle smetane.
- V popoldanskem času prigrizek naribana korenček solata.
- Za večerjo, solato iz naribane kuhane pese s slivami, piščančje zelje z rižem, skodelico toplega, šibkega čaja.
Sreda
- V jutranji mani z dodatkom rozin, skutine, čaja z mlekom.
- V času kosila zmešamo sveže ali kuhano sadje.
- Ob kosilu, juha od ajde, kos kuhane govedine, solata naribanih kumaric z dodatkom rdečega zelja.
- V popoldanskih urah prigrizek pečen jabolka z medom.
- Ob večerji ostriž v kisle smetane, decoction riža, pire krompir.
Četrtek
- Zjutraj syrniki z dodatkom suhe marelice, kaša iz ajde v tekoči obliki, rezina sira, šipka juha.
- V času kosila sok iz korenja in jabolk, nizko vsebnost maščob skute.
- Ob kosilu, file, pečen v kislo smetano, bučna kaša, zelena ura z dodatkom medu.
- V popoldanskem času je omleta omaka na dveh jajčnih nosilcih in mleku.
- Ob večerji kuhana solata z dodatkom jajčnega rumenjaka in lignjev, riž, sok iz jabolk.
Petek
- V jutranji omleti iz jajčnega beljaka in zelenjave, solato iz korenja in sira, jabolčni kompot.
- V času kosila je solata iz jabolk, banan in rozine s paro z dodatkom jogurta.
- Za kosilo juha brez bučk brez dodajanja mesa, parena trska, kozarec posnetega mleka.
- Na kosilo snack riž puding.
- Na večerji, zelenjavni piščančji file, kozarec šibkega črnega čaja, kos marshmallowa.
Sobota
- Jutranja žita iz mleka in ovsene kaše, nizko vsebnost maščobe skute z dodatkom granatnega jabolka, žele iz jagod.
- Med kosilom kuhano zelje z rižem, kozarec kefirja.
- Za kosilo juha od rdeče pese, mletih govejih piščancev z ajdo, pijačo hruške.
- Ob 12. uri pire jabolka in korenje.
- Za večerjo, pečeno goveje meso z jabolki z mlečno omako, zelje v obarah z dodatkom naribanega korenja, sadni sok.
Vstajenje
- V jutranji jajčni omlet z dodatkom paradižnika, nizko vsebnostjo maščobe skuto z dodatkom naribanega sadja, mleka in jagode koktajl.
- V času kosila solata s kuhanimi ribami.
- Za kosilo, mlete ribe, pire krompir, zelenjavno solato, kompot.
- V popoldanskem kosilu s prigrizki z dodatkom paradižnika, sira in kuhane testenine, decoction iz zelišč z dodatkom medu.
- Za večerjo, ribja juha, jabolčna solata in kuhan buča, kozarec posnetega mleka.
Takšen zgledni meni se lahko ponovi vsak teden, medtem ko je bolnik na dieti.
Prehrana "Tabela 5" - meni za vsak dan
Danes bomo podrobno analizirali meni za vsak dan prehrane tabele 5, njene značilnosti, seznam dovoljenih in prepovedanih živil, pa tudi recepte. Avtor te močnostne sheme je MI. Pevzner je terapevt in eden od organizatorjev Inštituta za prehrano v Moskvi. Častni znanstveni delavec je razvil več kot ducat diet, ki niso namenjene le zmanjševanju prekomerne teže, temveč tudi izboljšanju stanja notranjih organov, zmanjšanju tveganja za poslabšanje in razvoj bolezni prebavil. Tabela št. 5 je ena najučinkovitejših energetskih shem, ki se lahko uporabljajo doma.
Osnovna pravila prehrane tabela številka 5
Za pozitiven rezultat morate upoštevati nekaj pravil, ki jih zagotavlja ta prehrana:
- Morate jesti vsaj 5-krat na dan v majhnih porcijah.
- Obroke lahko kuhate, kuhate na pari, pečete ali kuhate.
- Vsa živila, ki so obogatena z vlakni, kot tudi mehko meso, je treba najprej zmleti.
- Žita je treba pazljivo kuhati.
- Omake so pripravljene brez uporabe pražene moke in z uporabo zelenjavne juhe ali mleka.
- Meni mora biti sestavljen iz prednosti izdelkov, ki vsebujejo pektine, prehranske vlaknine, lipotropne snovi in tekočine.
- Izdelki, ki lahko povzročijo fermentacijo ali gnitje v črevesju, niso dovoljeni.
Pravila so precej stroga in večina se nanaša na uporabo nekaterih živil.
Dovoljeni proizvodi z dieto številka 5
Kljub takšnim omejitvam lahko meni za vsakodnevno prehrano številka 5 vsebuje različne jedi. Dovoljeni proizvodi v okviru takšne prehranske sheme so precej: t
- Nizko vsebnost maščob v ribah in mesu. V skladu s pravili prehrane lahko jeste goveje, piščančje in puranje. Vendar je goveje meso precej tanek proizvod, zato ga je treba kuhati v obliki pire krompirja ali souffléja. Piščanec in puran lahko skuhamo celo, vendar ne sme biti kože.
- Juhe (zelenjavne, smetane ali smetane). Za pripravo takšnih jedi je treba zelenjavo predhodno zmleti. Lahko uporabite korenje, krompir, buče. Ovsena kaša, riž in zdrob so odlični za žita. Za obdelavo je najbolje uporabiti kislo smetano ali maslo.
- Mlečni izdelki. Če je glavni cilj prehrane zdravljenje kolitisa in drugih bolezni prebavil, potem je mleko bolje uporabiti kot eno od sestavin jedi. Dovoljena je uporaba pudinga iz skute ali sira.
- Sadje in jagode. Ta živila so lahko alternativa sladkarijam. Lahko pa se uporabljajo samo v zemeljski, kuhani ali pečeni obliki. Prav tako je dovoljeno pripraviti pene ali polžke na njihovi osnovi. Posušeno sadje je treba skrbno zmleti.
- Med ali marmelado. V majhnih količinah se ta živila lahko zaužijejo namesto sladkorja.
- Jajca V tej prehrani se lahko uporabljajo predvsem za pripravo omletov iz beljakovin. Rumenjak na dan je treba zaužiti največ 1 kos.
- Zelenjava. Priporoča se uporaba kuhanih koščkov bučk ali buče. Lahko kuhamo pire kuhan krompir s cvetačo, sekljate korenje s pesa.
- Maslo. Uporablja se samo kot solatni preliv.
- Kava, čaj in sokovi. Sladke sokove je treba predhodno razredčiti z vodo. Priporočljivo je, da pijete bujne boke ali čaj z limono. Kava mora biti šibka in vedno z dodatkom mleka.
Prepovedana živila na dieti številka 5
V meniju prehrane 5 na teden doma ne smejo biti naslednji izdelki:
- Mesne, ribje ali gobje mastne in močne juhe.
- Svež kruh, žemljice.
- Konzervirani in dimljeni izdelki.
- Pečeno meso.
- Maščobne ribe in mesne sorte, kaviar.
- Pikantni in slani siri.
- Visoko maščobna skuta.
- Jedi iz jajc, razen omleta.
- Gobe in fižol.
- Česen, čebula, kislica, redkev in zelje.
- Krhka kaša.
- Čokolada in sladoled.
- Slanost in marinade.
- Črna kava brez mleka, sode in kakava.
- Začimbe in prigrizki.
Vzorčni meni za vsakodnevno prehrano 5
Vabi, da se seznanite s približno prehrano za vsak dan, ki zagotavlja to prehrano. V pravilih lahko dodajate ali odstranjujete dovoljene izdelke, nekatere izdelke. Meni je namenjen za 7 dni, skupaj - 6 obrokov (zajtrk, malica, kosilo, malica, večerja in druga večerja).
- Omlet dveh beljakovin, rižev kaša + žlica masla, čaj z limono ni močan;
- Majhna maščobna skuta v prahu;
- Juha iz zemeljske zelenjave, soufflé iz kuhanega mesa, dušene korenje, dušena sadja;
- Čaj je slab z medom;
- Makaroni s sirom, mirna voda;
- Ena skodelica kefira (2,5% maščobe).
- Kotleta iz mesa z mlečno omako, solata iz naribanega korenja, kava z mlekom, ne močna;
- Jabolko;
- Krompirjeva juha, jagodni žele, sladkorna pesa z kuhano pusto ribo;
- Odkoja kostanja;
- Ajdova kaša na vodi, negazirana voda;
- Kozarec kefirja.
- Majhna maščoba skuta + dve žlici kisle smetane, riž (kuhani), šibki čaj, ovsena kaša z mlekom;
- Pečeno jabolko;
- Kuhani piščančji prsi (150 g), rižev kaša, zelenjavna juha, kompot iz suhega sadja;
- Svež sok;
- Ribja rezina (na pari), pire krompir, mlečna omaka in juha iz šipka;
- Kozarec kefirja.
- Testenine in goveje meso (zmeljejo in kuhajo);
- Cmoki so leni;
- Pečena krompirjeva juha, zeljeni zvitki, žele;
- 2-3 jagodičja;
- Rice kaša v mleku z žlico masla, čaj ni močan;
- Kefir (1 skodelica).
- Kava ni močna z mlekom, nizko vsebnostjo maščobe skute, ajde na vodi;
- Jabolka (pečena);
- Sufle iz kuhanega mesa, makaronov in polirke;
- Čaj je slab z medom in mlekom;
- Kuhane ribe (150 g), pire krompir, zelenjavna solata, negazirana voda;
- Kefir (1 skodelica).
- Čaj je šibek, kuhane piščančje meso, kuhano ajdo;
- Pire od korenja, marmelada iz jabolk;
- Mlečna juha s špageti, puding skuto, kompot;
- Kisel (1 skodelica);
- Zdrobna kaša z mlekom, negazirana voda;
- Kefir (1 skodelica).
- Ohlajen čaj z mlekom, rižev kaša na vodi;
- Jabolka (pečena);
- Mesne kroglice na pari, testenine, zelenjavna juha, kompot;
- Odkoja kostanja;
- Omleta na pari, sirne pogače, negazirana voda;
- Kefir (1 skodelica).
Kot lahko vidite, je meni precej bogat in ni verjetno, da boste trpeli zaradi pomanjkanja hrane in lakote. Če vse naredite prav, lahko ne dosežete le popolne figure in se znebite maščobe, ampak tudi normalizirate delo črevesja in prebavil.
Recepti za vsakodnevno prehrano "Tabela 5"
Da boste vedeli, da lahko pripravite okusno hrano iz pooblaščenih izdelkov, si bomo ogledali tedenski meni z recepti in kako pripraviti prehrano »Tabela 5«. To so zelo učinkovite, okusne in enostavne jedi za kuhanje.
Prehranska krompirjeva juha
- Krompir - 2 kom.
- Korenje - 1 kos;
- Riž - 120 g;
- Čebula - 1 kos;
- Brokoli - 60 g;
- Sol
Za kuhanje, morate olupiti krompir, narezati na kocke in dati v ponev z vodo. Dodamo narezano čebulo, riž (pred izpiranjem) in jo položimo na peč. Korenje mora biti naribano in dano v juho hkrati z brokoli. Jed, pripravljen na majhnem ognju. Pripravljenost juhe je mogoče oceniti z rižem in zelenjavo. Pred zaprtjem, dodamo sol po okusu in pred jedjo - malo rastlinskega olja in zelenja.
Goveje mesne kroglice
- Goveje meso - 150 g;
- Mleko - 50 ml;
- Kisla smetana - 25 g;
- Maslo - 5 g;
- Suhe slive - 15 g.
Goveje meso se mora večkrat pomikati skozi mlin za meso. Suhe slive je treba narezati na tanke rezance, potem ko odstranimo kosti. Pripravljen mleto polnjeno z mlekom, suhimi slivami in jajci. Zmešajte, da je treba dobro premešati in narediti nekaj žog. Pečemo mesne kroglice v pečici. Pred pripravljenostjo jed, kroglice vlije kisle smetane.
Korenček
- Korenje - 2 kom.
- Majhna maščoba skuta - 150 g;
- Moka - 50 g;
- Zdrob - 1 čajna žlička;
- Maslo - 1 žlica. l.
- Sladkor - 1 žlica. l.
- Jajce - 1 kos.
Korenje mora biti naribano in dodajte zdrob. Ohladite mešanico in dodajte surova jajca, moko, skuto in sol po okusu. Vse sestavine so pomešane, nato pa iz končne mešanice naredijo kolače. Morate kuhati v pečici.
Nekaj nasvetov prehranskih strokovnjakov
Izdelali smo meni za vsak dan in recepte za prehrano tabele 5. Treba je omeniti, da je to bolj medicinska prehranska shema, osredotočena na odpravo prebavnih težav. Bolje je, da preklopite na takšno prehrano po posvetovanju z zdravnikom. Sama sama po sebi ni zdravilo za bolezen in lahko olajša zaplete le v kombinaciji z zdravili in fizioterapevtskim zdravljenjem.
Z upoštevanjem vseh pravil te prehrane lahko hitro dosežete odpravo poslabšanja in normalizacije prebavnega sistema. Bodite previdni in upoštevajte navodila zdravnika. Če navodila pravijo, da ne morete jesti grobo hrano, potem je potrebno mletje naribano. V nasprotnem primeru terapevtski učinek prehrane ne bo.
Ta terapevtska prehrana je zelo učinkovita in lahko pomaga odpraviti številne bolezni. Presenetljivo je, da takšna prehrana ne le razbremeni poslabšanje, temveč tudi izboljša splošno stanje bolnika. Na podlagi normalizacije prebavnih procesov in delovanja želodca je mogoče doseči druge cilje. Tako se zmanjša telesna masa in zmanjša podkožna maščoba, poveča skupni tonus in izboljša zdravje.
Nutricionisti vam dajo nekaj nasvetov, po katerih lahko s to dieto dosežete želene rezultate:
- Kategorično je, da prepovedanih živil ni mogoče uporabiti. To velja tako za obdobje same prehrane kot tudi za njen prehod.
- Potrebno je popolnoma pozabiti na obstoj dimljenega mesa, pikantnih začimb in alkohola. V nasprotnem primeru ni treba govoriti o učinkih prehrane na zdravje jeter.
- V prehrani je treba zagotoviti zadostne količine beljakovin. Beljakovine morajo biti popolne in se hitro absorbirajo.
- Ne prekoračite dovoljene količine maščobe. Če želite to narediti, preprosto iz prehrane odstranite vse maščobne hrane. Sir, kisla smetana, meso in ribji izdelki morajo biti vitki.
- Za preprečevanje prekomerne telesne teže zmanjšamo količino ogljikovih hidratov.
- Vsa trda živila je treba zaviti skozi mlin za meso, podrgniti ali fino razrezati. Na ta nežen način bodo notranji organi lažje predelali hrano.
- Morate jesti 6-7 krat na dan. Delno hranjenje je treba razdeliti na majhne porcije.
- Da bi povečali choleretic učinek, smo dodali več vlaknin bogate hrane v prehrani.
Ta prehrana je bila prvotno namenjena zdravljenju poslabšanja bolezni jeter in žolčevodov. Učinkovit je pri zdravljenju gastritisa in kolitisa ter v kratkem času pomaga doseči remisijo. Ob upoštevanju vseh pravil, opisanih v členih in priporočilih, ki jih dajejo strokovnjaki za prehrano, je mogoče ne samo normalizirati delo notranjih organov, ampak tudi izgubiti težo.
Diet tabela številka 5 - meni za teden
Najpogostejša prehrana je tabela številka 5. Že več desetletij velja za učinkovito metodo za zdravljenje nenormalnosti jeter in žolčevodov. Tudi tabela številka 5 je bila testirana za zdravljenje kroničnega pankreatitisa.
Opis prehrane številka 5
Osnova za to vrsto hrane so priporočila o številu kilokalorij.
- Beljakovine - 80 g;
- maščobe - 80 g;
- ogljikovi hidrati - brez strogih omejitev;
- vsebnost kalorij ne sme presegati 2500 kcal;
- tekočina - najmanj 1½ litra.
Koristi diete št. 5 so, da pomaga pri hitrejšem okrevanju, tako da takoj zmanjša boleče simptome. Koliko tednov mora slediti ta prehrana odloča le zdravnik, ob upoštevanju značilnosti bolezni. In nato razporedi obroke individualno (od 1 do 5 tednov).
Zahteve
Hrano je treba jesti petkrat na dan. Vsa hladna ali vroča hrana je prepovedana. Priporočljivo je kuhati naribane, sesekljane izdelke, ki imajo vlakna. Prehrana temelji na pari ali pečenju v pečici.
Več informacij o prehrani tabela številka 5, njene značilnosti, seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov za branje tukaj.
Dietni meni številka 5
- Za zajtrk: lahka juha z ovseno kašo, nemasten sir.
- Pred večerjo lahko v pečici pečete kruško ali jabolko.
- Kosilo: riž na pari z ribjimi zrezki, sadni kompot.
- Med odmorom so suhi piškoti s toplim mlekom.
- Večerja: krožnik solate, zmešan z rastlinskim oljem, jajcem, kislo mleko s pireji.
- Za zajtrk: zdroba, polnjena z jagodnim marmeladom, milkshake s banano in mueslijem.
- Pred večerjo pečene hruške.
- Kosilo: juha z rižem, zvitek pustega mesa, mleko.
- Pred večerjo, solato iz korenja.
- Večerja: leni piščančji zelje, suha sliva in kuhana naribana rdeča pesa.
- Za zajtrk: pire krompir, kos kuhane ribe, pijača iz cikorije.
- Pred kosilom, pečen riž.
- Kosilo: mlečni izdelki iz testenin, parjena zelenjava z kuhanim dietnim mesom.
- Ob sredi zjutraj si privoščite piškote s čajem.
- Večerja: ajda, kuhana v pečici, kompot.
- Za zajtrk: palačinke s suhimi marelicami in maso skute, ajda, nizozemski sir, nizka vsebnost maščob, decoction of rosehips.
- V lomu jabolka.
- Kosilo: piščančji file s kislo smetano, bučna kaša, čaj z medom.
- Ob kosilu se je omlet parna.
- Večerja: rižev kaša, jajčna solata s lignji, zelje in omaka, sok iz jabolk.
- Za zajtrk: parjene kroglice, solata iz korenja, čaj.
- Pred večerjo malo skuto s kislo smetano.
- Kosilo: uho, pire od korenja in kompot.
- Popoldne nekaj kosov galetnih piškotov z mlekom.
- Večerja: piščančje meso, pečeno v pečici z zelenjavo, čaj iz zelenice.
- Za zajtrk: kuhan krompir, sled, nasoljen, žele.
- Pred večerjo kuhano zelje, riž, kefir.
- Kosilo: juha z rdečo krmo z nizko vsebnostjo maščobe, goveji jezik z rižem, pijača iz hruška.
- Pred večerjo, pire jabolka in korenje.
- Večerja: zapečeno zelje, goveje meso z jabolki in omako, sadni sok.
- Za zajtrk: omlet na beljakovinah, skuta, koktajl mleka in jagodičja.
- Pred večerjo, vinaigrette z ribami, obara s čebulo in korenje.
- Kosilo: rižev juha, testenine, mesne kroglice, kompot.
- Kosilo: skuta, skuta z medom.
- Večerja: sir in krompirjeva juha, bučna in jabolčna solata, mleko.
Kako narediti meni za vsak dan med prehrano "Tabela številka 5"?
Na podlagi tega, katere izdelke je narejen meni prehrane №5. Katere so naloge klinične prehrane, primer prehrane in nekaj receptov.
Ljudje z boleznimi žolčnika in jeter se odzovejo na posamezna živila z bolečino. Osvoboditev prebavil, lajšanje vnetja z zmanjšanjem sekretornih funkcij bo pomagalo posebno dieto: "Tabela številka 5." Meni za teden je razvil nutricionist M. I. Pevzner in ga je predpisal zdravnik.
Indikacije in glavne nianse
Vse težave z jetri, kamen v žolčniku, akutno in kronično vnetje - razlog za prilagoditev prehrane. Cilji tabele:
- obnoviti žolčni odtok;
- izboljšanje delovanja organov;
- odstraniti krč žolčevoda.
Meni za teden "prehrana 5" omejuje sestavo dnevne prehrane. Z vsebnostjo kalorij 2800 kcal je treba zaužiti do 90 g beljakovin in maščob, ogljikovih hidratov pa do 400 g. Hkrati mora biti 60% beljakovin živalskega izvora, 40% rastlinskih maščob. Priporočljivo je, da ne presega norme sladkorja in soli - 80 in 10 g.
Meni pete tabele izključuje ocvrte. Hrano kuhamo, kuhamo na pari in pečemo. Način - osnova zdravljenja:
- ne prenašajte, uporabite enake porcije;
- držite se urnika;
- groba vlaknasta hrana;
- pijte do dva litra tekočine;
- Izogibajte se prehladu in vroči hrani in pijači.
Pravila preglednice zdravljenja
Na seznamu dovoljenih in prepovedanih živil je sestavljen vzorčni meni diet 5. Naloga terapevtske prehrane je nasičenje telesa s koristnimi snovmi:
- Pesa, paradižnik, rdeče zelje, čebula, korenje, paprika in kumare v obliki rezine.
- Okrasimo v obliki zdroba, ajde, riža in ovsene kaše. Juhe lahko skuhate v drugi ali tretji juhi.
- Za sladice izberite jabolka, banane, granatna jabolka in suho sadje (šteje se v sladkorje), pa tudi sladke jagode.
- Beljakovinska zajemalka iz piščančjega fileja, pustega goveda, purana in zajca. Mlečne klobase so dovoljene, vendar je bolje, da jih naredite doma. Dovoljeno: oslič, smuči, trske, kozice in lignji.
- Majhni maščobni izdelki se uporabljajo kot prigrizki in za pripravo glavnih jedi, nemastne kisle smetane za solate.
- Na dan je dovoljen en cel jajčni in beljakovinski omlet.
- Izberite rženi in pšenični kruh, pecivo brez peke.
- Pijte šibke čaje, razredčene z vodo, sadnimi sokovi, jagodičnimi pijačami in sadnimi pijačami.
- Uporaba pri kuhanju zelenjave in masla.
Odstranite vse, kar povzroča sproščanje žolča - osnovno načelo medicinske prehrane številka 5. Meni za vsak dan mora vključevati dovolj vlaknin, beljakovin, vitaminov in mineralov.
Prepovedane so traumatske sluznice in povzročajo nastanek želodčnega soka in žolčnih izdelkov:
- Redkev, redkev, česen in zelena čebula, špinača in kislica, zelje sveže in fermentirane, kisla zelenjava so groba živila.
- Viri težkih vlaken, rastlinske beljakovine: gobe, stročnice, proso, ječmen in ječmenova kaša, koruza.
- Zelenjava in jagode z kislostjo, kakor tudi grozdje, marelice, slive - vse, kar izzove fermentacijo in napenjanje.
- Maščobno meso in ribe, koncentrirane juhe iz vseh izdelkov.
- Domače mleko, kislo smetano, smetana, ryazhenka visoke maščobe.
- Grenke začimbe in omake, kečapi in začimbe.
- Močni čaji in kava, alkohol in soda.
- Čokolada, piškoti, sladkarije. Dovoljeni so samo med, marshmallow in marmelada.
Seznam prepovedi dejansko ponavlja načela pravilne prehrane, razen prepovedi zelenjave z vlakni.
Meni z recepti
Morate se držati mize, dokler bolečina ne izgine. Prehrana je predpisana za pet tednov, vendar se ta izraz lahko zmanjša. Seznam izdelkov vam omogoča, da spremenite prehrano.
Zajtrk:
- sluzasta juha z ovseno kašo ali kašo, sir ali jajce, rženi kruh in maslo;
- zdrob z marmelado ali jagodami, kozarec posnetega mleka;
- skuta z rozinami in jagodami na zdrobu;
- kolači s suhimi marelicami na zdrobu ali ajdo s kosom sira;
- proteinski omlet s paradižnikom in solato iz pese s sirom;
- mlečna ovsena kaša in skuta z jagodami;
- z nizko vsebnostjo maščob skute s banano in rezino pšeničnega kruha s sirom.
Večerje:
- rižev mukozna juha s krompirjem in zraz paro z rižem;
- juha iz riža z jajcem in pečenka za mleto meso, paradižnik;
- ajdova juha in kos nemasne kuhane govedine, kumare in solata iz rdečega zelja (rešetka);
- pečeni file in bučna kaša z rižem;
- kremna juha s bučkami, parna ribja pogača;
- juha od rdeče pese, ajda s sekanjem;
- solato s paradižnikom in kumaricami, pire krompir, ribe.
Večerje:
- Piščančja pečenka z jajci in zelenjavo;
- zapečeno zelje in goveje meso z jabolki pod kefirjem v pečici;
- jabolčno-bučna solata, ribja juha z rižem;
- trdo kuhano jajce, vinaigrette, kefir s suhimi marelicami (predhodno namakanje);
- pire krompir in ribe, pečene v kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- leni zelja in zelje, kuhana rdeča pesa in solata s slivami;
- solata s kuhanim zeljem, jajci in lignji (kozice), rižev kaša.
Prigrizki:
- sadni pire in beljakovinski omlet;
- pečeno jabolko z medom;
- skuta z jabolčnim in korenčnim pirejem;
- rižev puding;
- kruh z kuhano ribo in kumarico;
- kefir z banano.
Domači dietni meni številka 5 lahko popestri recepte na osnovi zdrave zelenjave in beljakovin:
- Juha rdeče pese s ribami se pripravi na podlagi lahke juhe fileta z dodatkom fino rezane pese, korenja in čebule. Krompir mu daje sitosti. Postrežemo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
- Turške mletje mesne kroglice, pomešane z jajcem in soljo, so dušene s sesekljano čebulo in korenje.
- Polnjene lignje so napolnjene s kuhanim rižem, polnjenim z drobno narezanim korenjem, čebulo in papriko. Kuhate lahko v pečici ali v dvojnem kotlu.
- Piščančje terrine pripravljajo z mešanjem filetov, jajc, mleka in 2 žlici ovsenih kosmov v mešalniku. Odrežite rdečo papriko in premešajte z mešanico. Daj v obliki, posuto s drobtinami, pečemo v pečici.
- Poached jajca se kuhajo v embalaži, mazani z gorčičnim oljem. Lahko jeste s sirom in kruhom.
Meni za zaposlene je zelo enostavno izdelati iz jedi, mesnih jedi in pudingov, kefirja in solat. V skladu z režimom se bodo morali oborožiti s pladnji, zdravje pa je dražje od lenobe.
Glavna prednost terapevtske prehrane številka 5 je, da uči pravilno prehrano. Navada, da se izogibamo mastnim in ocvrtim, vročim in kislim, pomaga preprečiti poslabšanje holecistitisa in pankreatitisa.
Dieta 5. tabela
Opis od 01.06.2017
- Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
- Pogoji: od 3 mesecev in več
- Stroški izdelkov: 1200 - 1350 rubljev na teden
Splošna pravila
Medicinska prehrana je obvezna metoda kompleksnega zdravljenja bolnika. Ustanovitelj prehrane M. I. Pevzner je menil, da je hrana ozadje, na katerem se uporabljajo druge terapevtske metode zdravljenja, in razvil 15 prehranjevalnih tabel. Medicinska prehrana za dedne bolezni, povezana z oslabljeno absorpcijo snovi, je edina metoda zdravljenja, ena izmed glavnih za sladkorno bolezen, debelost in bolezni prebavil. V drugih primerih skladnost s tem preprečuje zaplete in napredovanje bolezni. Odobren je bil sistem številčenja prehrane, ki je obvezen za vse zdravstvene in sanatorijske ustanove, prehranske menze.
Medicinska prehrana (dietoterapija) temelji na fiziologiji in biokemiji prehrane, na poznavanju vloge hranil in uravnoteženosti prehrane in prehrane. Upošteva vzroke, mehanizme in oblike poteka bolezni, kot tudi značilnosti prebave pri bolniku. Gastroenterologija, kot znanost o zdravljenju bolezni prebavil, ima poglavje o prehranski oskrbi pacientov.
Prehrana številka 5, tabela številka 5 Pevzner priporočamo za različne bolezni jeter in žolčnika. Prav tako je predpisana za kronični kolitis s zaprtjem in za kronični gastritis brez izrazitih motenj. Lahko rečemo, da je to univerzalna prehrana in najpogostejša miza, na podlagi katere so nastale številne sorte, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.
Wikipedija ponuja značilnost prehrane, a natančnejši in podrobnejši opis terapevtske diete 5 je na voljo v referenčnih knjigah o prehrani. Opisujejo glavno tabelo in njene sorte glede na stopnjo bolezni (poslabšanje, okrevanje in stabilno remisijo). Različne prehrane v določeni meri izključujejo mehanske in kemične dražljaje ter zagotavljajo prisotnost povezanih bolezni.
5. prehranska tabela zagotavlja kemično varčevanje jeter z dobro prehrano, izboljšanje presnove maščob in holesterola. V primeru bolezni jeter je prikazana varčna prehrana, ki prispeva k normalizaciji njene funkcije in hkrati izboljša izločanje žolča. Močna kemična dražila so eterična olja, ekstraktivne snovi, zato so izključena iz prehrane. Pečeno meso, sušeni in dimljeni izdelki so škodljivi za jetra, imajo negativen mehanski in kemični učinek. Para ali kuhane jedi iz mletega mesa in zelenjave imajo šibek učinek.
Ta prehrana vsebuje zmanjšano količino maščob (zaradi neodzivnih in slabo prebavljenih), soli (6-10 g), omejuje uporabo jajčnih rumenjakov in izdelkov, bogatih s purini. Sečna kislina se v velikih količinah nahaja v jetrih živali, mesu mladih živali in ptic, pekovskem kvasu, dimljeni papalini, sardelah, tuni, papalinah, sledu, lososovem kaviarju, lososu, suhim brazilkam, dimljenim jeguljam, skušam, kozicam, školjkam. Vsi so izključeni iz prehrane - torej je to hipoksalatna dieta.
Povečuje vsebnost vlaknin, pektinov in lipotropnih snovi (zato se imenuje lipotropna) - to so esencialne aminokisline, ki jih najdemo v govedini, vitki ribi. So bogate s sojo, sirotko, pinjencem in ajdo. Lipotropne snovi zaščitijo jetra pred maščobno degeneracijo, zmanjšajo tveganje za holesterolne kamne v mehurju in zmanjšajo odlaganje holesterola v žilah. Vlakna, polinenasičene maščobne kisline, fitosteroli in lecitin imajo lipotropni učinek. Zadnje tri snovi najdemo v rastlinskih oljih (koruza, laneno seme, sončnice in drugi).
Obroke kuhamo na pire, kuhamo ali pečemo, kar zagotavlja kemično varčevanje jeter. Izdelke kuhanja izključite s cvrtjem. Jedi se ne obrišejo (samo špricano meso in groba zelenjava). Obvezno je zagotoviti delno prehrano, ki prispeva k rednemu odtoku žolča. Vnos kalorij je 2400-2600 kcal (beljakovine - 90 g, ogljikovi hidrati - 400 g, maščobe - 80 g). Uporaba soli je omejena, tekočine je treba piti v 1,5 l.
Eden ključnih izdelkov je pusto meso in njegova izbira je velika - goveje, piščančje, puranje, telečje in celo pusto svinjino. Ribe je priporočljivo jesti pusto, do 3-krat na teden. Rastlinska sestava je prav tako precej raznolika: skoraj vsa zelenjava, ki jo uporabljamo, je pogosto, kot tudi ne kislo kislo zelje. Pomembno je, da je sadje in jagode dovoljeno v kakršni koli obliki.
- mastno meso, ocvrta hrana, prekajeno meso, jetra, možgani, živila v pločevinkah, ledvice, enolončnice, klobase, mast, kuhinjsko olje;
- izdelki, ki pospešujejo fermentacijo in gnitje (stročnice, proso, belo zelje, če bolniki slabo prenašajo);
- stimulansi za izločanje (začimbe, gobe, hren, kisla zelenjava, gorčica, soljena, kisla hrana);
- ekstraktivne snovi (mesne juhe iz stročnic, rib in gob, mesa);
- izdelki z eteričnimi olji (repa, redkev, vse vrste redkev, zelena čebula, česen);
- kisla sadja (citrusi, kisle slive, brusnice);
- smetana, mastna in kisla skuta;
- kava, kakav, pijače s plinom, čokolada, sladoled, pecivo s smetano.
Seznam dovoljenih izdelkov:
- stročji kruh ali krekerji;
- vegetarijanske juhe z dovoljeno zelenjavo, pa tudi juhe s kuhanimi žitaricami (riž, ječmen, ovsena kaša, ajda), moka in zelenjava za pripravo juh in mesnih jedi se ne prevažajo;
- meso in ribe, uporaba perutnine je dovoljena v pečenem kosu;
- ribe z nizko vsebnostjo maščob, parne ribe (kos in v obliki mletega mesa);
- mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščob in polmastne skute;
- beljakovinski omleti, en rumenjak na dan se lahko doda samo jedem;
- žita iz žit: riž, ajda, ovsena kaša, valjani ovs, kuhani v vodi in na pol z mlekom;
- vrele tanke rezance;
- zelenjava v kuhani in dušeni obliki;
- zreli plodovi (pečeni in surovi), želeji, naribano suho sadje;
- med, sladkor, mlečni žele, marmelada, marmelada;
- maslo v posodah (20 g na dan);
- čaj z limono in sladkorjem, šibka kava, sladki sokovi, infuzija šipka.
Dieta 5. tabela za holecistitis
Kronični holecistitis je najpogostejša patologija s seznama bolezni, za katere je prikazana ta tabela. Ta bolezen je bakterijske ali parazitske narave, vendar je njen pomemben vzrok tudi stagnacija žolča in sprememba njegove sestave. Zato je pri tej bolezni, je treba uvesti izdelke, ki izboljšujejo pretok žolča - otrobi, zelenjava, sadje, jagode. Bran se pari in doda 1-1,5 Art. l trikrat na dan. Koristna so tudi cela zrna, morsko ohrovt in suho sadje. Da bi znižali holesterol, dodamo koruzno, sončnično in oljčno olje, ki vsebuje fosfolipide, polinenasičene maščobne kisline in vitamin E.
Hrana za holecistitis je odvisna od stopnje bolezni. V prvih dneh poslabšanja, da bi povečali prebavni trakt, so popolnoma stradali. Bolniku je dovoljen samo vnos tekočine: šibek čaj, razredčen sok, čaj šipka. Na dan 3 je predpisana dieta št. 5B, razen mehanskih in kemičnih dražilcev. Priporočljivo je za pacientovo bivanje na strogem počitku (4-5 dni).
V njej so ogljikovi hidrati omejeni na 200 g (na račun preprostih sladkorjev, marmelad), beljakovine se zmanjšajo (na 80 g) in količina maščobe. Hrana je kuhana brez soli in samo pire. Pomembno je, da opazujete frakcijsko prehrano (vsaj 5-krat) in jemljete hrano v majhnih količinah. Dnevni obrok kalorij pri 1600 kcal zagotavlja vnos tekočine (do 2,5 l / dan).
- Lahka pireva na vodi in brez masla.
- Sluzaste juhe (na osnovi ovsene kaše, riža in zdroba).
- Tekoče pire kaša (ovsena kaša in riž) z dodatkom mleka.
- Pure kompoti, želeji, zelenjavni sokovi.
- Nekoliko pozneje se vnesejo ribje kuhano meso (malo), nizko vsebnost maščobe skute in parne ribe.
- Kruh pšenica ali krekerji.
Po 10 dneh se bolniki 1-2 tedna prenesejo v Diet 5A. Zunaj je zagotovljeno poslabšanje, zmerno varčevanje žolčnika in jeter, normalizacija funkcije žolčnega izločanja, kar je podano v tabeli št. V prehrani so omejene na maščobe (zlasti neodzivne). Obroki se kuhajo kuhani, kuhani na pari in pečenje brez skorje je že dovoljeno. Ker je prehrana pri holecistitisu v remisiji namenjena zmerni stimulaciji izločanja z žolčem, vsebuje:
- Solate in vinaigrettes, začinjene z nerafiniranim rastlinskim oljem (potrebno jih je spremeniti).
- Različna zelenjava, jagode in sadje.
- Velika količina vlaken (zaradi uporabe žit, zelenjave in sadja), ki je potrebna v prisotnosti zaprtja.
- Piščančja jajca (ne več kot ena), saj so rumenjaki močan zdravilni izdelek. Pri bolečinah in grenkosti v ustih, ki se lahko pojavijo pri uživanju jajc, so dovoljene samo jedi iz beljakovin.
Prehrana številka 5 se lahko uporablja do 1,5-2 leta.
Biliarna diskinezija je pogost spremljevalec gastroduodenitisa in holecistitisa. Zanjo je značilen moten tonus ali gibljivost žolčevoda. Odvisno od motenj je lahko diskinezija hipertonično-hiperkinetična (povečana tonusna in okrepljena motorična sposobnost) in hipotonično-hipokinetična (šibke motorične sposobnosti in oslabljen tonus žolčnika).
Pravilna prehrana v diskinezijah vam omogoča, da se izogibate napadom in je preprečevanje bolezni žolčnih kamnov. Prehrana s tema dvema vrstama vsebuje splošna pravila:
- Jejte majhne obroke (150 gramov) in (5-6-krat).
- Upoštevajte 3-4-urne intervale.
- Večerja 3 ure pred spanjem, jedo lahka hrana (kefir, sadje).
- Izogibajte se hladnim ali zelo vročim obrokom.
- Ne uporabljajte živali (svinjina, gosja, jagnjetina) ali trans maščob (margarina, namaz).
Pri hipomotorni diskineziji so dovoljeni izdelki, ki spodbujajo gibljivost žolčnika: zelenjavo, sadje, otrobi, rastlinsko olje, kislo smetano, jajca in črni kruh, smetano.
Pri hipermotorni diskineziji so izključeni proizvodi, ki spodbujajo nastajanje žolča: maščobni mlečni izdelki, živalske maščobe, črni kruh, surova zelenjava, juhe in sodavica.
Prehrana št. 5 z žolčnimi kamni
Prehrana za holelitiazo v remisiji se ne razlikuje od zgoraj navedenega. V tem primeru je prikazana tudi osnovna tabela. Za kamne v žolčniku veljajo omejitve samo za uporabo rumenjakov jajc - v posodi je dovoljenih le 0,5 rumenjakov, prepovedane so težko prebavljive maščobe. Rastlinska olja so dovoljena v količinah, ki ne povzročajo napadov.
Zaradi topografske bližine, skupne oskrbe s krvjo in inervacije, gastrointestinalnega sistema, pankreasa (kronični pankreatitis) in črevesja sodelujejo v patološkem procesu v primeru JCB in kolecistitisa.
Pri kombinirani patologiji s pankreatitisom in holecistitisom se uporablja tabela 5P. Zanj je značilno povečanje vsebnosti beljakovin (do 120 g) in še večja omejitev maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Pri holecistopankreatitisu so nujno omejene ekstraktivne snovi (odkup zelja, mesne in ribje juhe) in groba vlakna zelenjave. Vse jedi se postrežejo v vreli ali parni obliki. Prehrana je predpisana za 3 mesece, nato pa je razširjena.
Zgodi se, da glavno bolezen spremlja gastroduodenitis. Simptomi so odvisni od stopnje bolezni, zdravljenje pa nujno vključuje tudi prehransko hrano. V primeru gastroduodenitisa v akutni fazi je prehrana predpisana v tabeli št. Prehrana ima veliko skupnega: izključi jedi - povzročitelje izločanja želodca. Hrana je priporočljiva tekoča ali kašasta, kuhana in zanikrna. Izključite vnos živil, bogatih z vlakninami (repa, grah, redkev, fižol, redkev, šparglji), sadje z grobimi kožami (kosmulje, datumi, ribez, grozdje), polnozrnati kruh, kot tudi grobo špiritno meso, perutnino in ribe.
Pogosto se uporablja peta Pevznerjeva dieta za gastritis v remisiji, ker zagotavlja sluznične membrane. Hkrati sta zelje in koruza izključena, prav tako pa tudi zelenjava, ki ima grobo vlakno in povzroča napenjanje. Ječmen, koruza, ječmen in proso, polnomastno mleko, smetana, ryazhenka se ne priporočajo.
Če je v akutni fazi gastritis v kombinaciji z holecistitisom, kot tudi z razjedo na želodcu, zlasti s sindromom hude bolečine, je prikazana tabela št. 5B. Šteje se, da je najbolj benigna, ker je hrana pripravljena brez soli, služijo samo pureed v obliki sluznice juhe, souffles in pire krompir.
Dieta številka 5 po odstranitvi žolčnika
Opozoriti je treba, da konzervativno zdravljenje ni vedno učinkovito. Pri pogostih poslabšanjih holecistitisa, ob prisotnosti zapletov (gnojni, flegmonalni holecistitis) in tudi z JCB, se odstranitvi žolčnika ne da izogniti. Prehrana je najpomembnejši del pooperativnega obdobja okrevanja. 12 ur po operaciji je dovoljeno piti vodo brez plina v majhnih požirkih (do 500 ml na dan). Drugi dan se v prehrano vnesejo kefir, nesladkani čaj in žele v delih, ki ne presegajo 0,5 skodelice, v intervalih po 3 ure.
Pooperativna prehrana je podaljšana za 3-4 dni - dovoljene so pogoste obroke (do 8-krat na dan) v 150 g porcije: jušne pire na vodi, pire krompir (poltekoči), beljaki iz jajčnih beljakov, mleto kuhane ribe, sadni žele. Lahko pijete sokove (jabolko, buče) in čaj s sladkorjem. Peti dan se predstavijo galette piškoti in suhi pšenični kruh. Po enem tednu so dovoljene kaše na žaru (ajda, ovsena kaša), kuhano valjano meso, nemastna skuta in zelenjavni pire. Po tem je mogoče pacienta prenesti na tabelo 5A, malo kasneje - na tabelo št. 5. Recepti bodo navedeni spodaj.
Bolezen maščobnih jeter je najpogostejša bolezen v hepatologiji. Patogeneza bolezni je povezana z insulinsko rezistenco, zato se trigliceridi kopičijo v jetrih z nastankom maščobne hepatoze, ki sčasoma vodi do razvoja destruktivnih sprememb v jetrih (steatohepatitis). Na splošno je asimptomatski potek bolezni značilen in se po nesreči odkrije z biokemičnim pregledom in ultrazvokom. Značilna je povečana aktivnost ALT, AST in alkalne fosfataze, povečan bilirubin, hiperholesterolemija in hipertrigliceridemija. Pri nekaterih bolnikih se ugotovi sladkorna bolezen.
V primeru maščobne hepatoze jeter je priporočljiva izguba teže, ki jo dosežemo z dieto in telesno vadbo. Bolniki morajo upoštevati dieto iz tabele št. 5, vendar je treba poleg debelosti zmanjšati tudi energetsko vrednost prehrane. Minimalni vnos kalorij pri ženskah ni manjši od 1200 kcal in 1500 kcal za moške. Izguba teže 5-10% vodi do zmanjšanja aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalije in pomaga zmanjšati steatozo. Varno je zmanjšati težo za 1500 g na teden.
- Izključitev masla, margarine, živalskih maščob in uporaba izdelkov s polinenasičenimi maščobnimi kislinami (morski sadeži, ribe, rastlinska olja, perutnina, oljke, oreški, če to dopušča povpraševanje po energiji).
- Zmanjšanje porabe holesterola z živili (do 300 mg na dan) - brez kaviarja, rumenjaka jajc, drobovine, prekajenih klobas, maščobnih mlečnih izdelkov in mastnega mesa.
- Izključitev jedi, pripravljenih s cvrtje in cvrtje.
- Hrana za obogatitev z vitamini (sadje, artičoka, jeruzalemska artičoka, por).
- Sladkorna bolezen - izključitev preprostih ogljikovih hidratov.
Med prirojeno funkcionalno bilirubinemijo je Gilbertov sindrom na prvem mestu. Menijo, da ima ta sindrom 1-5% prebivalstva. Vzrok je kršitev vezave bilirubina, ki je podedovana. Druge patološke spremembe v jetrih niso odkrite. Povzročajoči dejavniki za periodično zvišanje bilirubina v krvi so okužbe, preobremenitve, sulfonamidi, peroralni kontraceptivi, heparin, salicilati. V nekaterih primerih se prvič pojavi v obdobju okrevanja hepatitisa A.
Učinek lakote je zelo izrazit pri tej bolezni - opažamo povečanje ravni nekonjugiranega bilirubina. Zato je potrebna razumna prehrana v tej prehranski tabeli in izogibanje dolgim obdobjem prehranjevanja. Prav tako je treba upoštevati zadostno količino vode za preprečevanje odebelitve žolča in poleg tega uporabiti vitamine, ki so topni v maščobah, in elemente v sledovih.
Poseben pomen virusnega hepatitisa C med drugim hepatitisom je povezan s povečanjem populacije virusa. Obstaja očitna oblika okužbe - hepatitis (v ikterični ali anikterični obliki) in obstajajo simptomi hepatitisa (povečane jeter, zastrupitev, astenični in dispeptični sindromi) in asimptomatska oblika, kadar ni nobenih težav in simptomov, značilnih za hepatitis. Asimptomatska oblika je najpogostejša in praktično ni diagnosticirana. Akutni hepatitis se konča pri okrevanju ali se kronični hepatitis oblikuje z različnimi stopnjami aktivnosti.
Zloraba alkohola, zasvojenost z drogami in nezdrava prehrana bistveno pospešijo napredovanje jetrnega parenhima in vnaprej določijo neugoden izid bolezni. Pri hepatitisu C (v vseh oblikah) morajo bolniki upoštevati dieto - tabelo št. 5 in med poslabšanjem postopka - št. 5A.
Potrebno je popolnoma opustiti izdelke, ki vsebujejo konzervanse in barve, mastno meso in ribe. Skozi življenje je uporaba ocvrte hrane in alkohola nesprejemljiva. Hrana za hepatitis C mora biti delna, razdeljena na 5-6 odmerkov.
Spodaj ni tabela izdelkov, temveč seznam izdelkov in jedi, ki vam bodo pomagale ugotoviti, kaj lahko in kaj ne morete jesti ob tej prehranjevalni tabeli za vse zgoraj navedene bolezni.
Sorte
- Tabela št. 5A - ustvarja maksimalno miru jeter, je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis in poslabšanje kroničnih bolezni (hepatitis, holecistitis in prebavila), jetrna ciroza v odškodninski fazi.
- 5B - s hudim poslabšanjem kroničnega hepatitisa in holecistitisa, cirozo jeter z zmerno insuficienco, s peptično razjedo in gastritisom, ki se kombinirajo s hepatitisom ali holecistitisom.
- 5P - s kroničnim pankreatitisom v fazi okrevanja ali brez poslabšanja. Normalizira delovanje trebušne slinavke, zmanjšuje razdražljivost žolčnika, varčuje želodec, jetra in črevesje.
- 5GA - hipoalergena dieta, ki temelji na osnovni tabeli št. 5, vendar so poleg tega izključeni vsi morski sadeži, ribe, kaviar, jajca, predelani siri, sladoled, paprika, kumarice, kislo zelje, arašidi, sezam, lešniki, sončnična semena., marelice, breskve, maline, grozdje, granatna jabolka, ananas, melona, morska krhlika, kivi, zdrob in pšenica, polnomastno mleko, pijače z okusom sadja, torte, čokolada, marshmallow, sladkarije.
- 5SC - postholecistektomijski sindrom s prisotnostjo duodenitisa in poslabšanjem kroničnega gastritisa. Zagotavlja maksimalno varčnost prebavil in zmanjšuje izločanje žolča.
- 5Ž ali 5 L / W - je predpisan za hipotenzijo žolčnika s simptomi zastoja žolča in v stanju po holecistektomiji z žolčem v jetrih. Prehrana je namenjena povečanju izločanja žolča in izboljšanju črevesne cirkulacije žolča, zato prehrana vključuje polinenasičene maščobne kisline in beljakovine.
- 5P - s sindromom dampinga po resekciji zaradi razjed.
Indikacije
Za katere bolezni je predpisana ta prehrana?
- akutni holecistitis in hepatitis v fazi okrevanja;
- kronični hepatitis brez poslabšanja;
- žolčnih kamnov v remisiji;
- v primeru jetrne ciroze (v odsotnosti odpovedi jeter);
- kronični holecistitis (brez poslabšanja).
Dovoljeni izdelki
- Juhe so pripravljene samo v zelenjavnih juhah z žitaricami, rezanci in zelenjavo. Lahko kuhate boršč in juho zelje, mleko in juhe iz sadja. Zelenjava za polnjenje juh se ne sme ocvrti.
- Kruh pšenica (moka I in II sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili črevesno otekanje kruha, morate jesti zastarele. Prehrana je razširjena z uvedbo suhega piškota, pečenih izdelkov z mesom, skuto, jabolkami in piškoti z nizko vsebnostjo maščob.
- Uporabi vitko goveje meso, teletino, zajca, piščanca. Lahko zavrejo in nato spečejo, postrežejo ali razsekajo.
- Katere ribe lahko jeste? Dovoljena je nizko-maščobna riba (trska, sinji mol, ščuka, navaga, polek, ščuka, krap, oslič), lahko pripravite kuhane morske jedi in ribe, polnjene z zelenjavo.
- Ribje jedi postrežejo kuhane in kuhane.
- Priporočena jajca - omlet ali mehko kuhano. Rumenjak je omejen ali izključen s strani družbe JCB.
Sveža zelenjavna solata
Samo nemastni mlečni izdelki: kefir, acidofil, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se doda samo jedem. Lahko krepko skuto v svoji naravni obliki in v sestavi jeder.