Pankreatitis - Prehrana

• Izdelki

Če je vnetje trebušne slinavke, v dvanajsternik preneha vnašati prebavni sok. Brez te skrivnosti se hrana ne razdeli na preproste snovi in ​​se ne prebavi. Najpogostejši vzrok pankreatitisa - odvisnost od mastne hrane, aromatizirana z alkoholom. Zato je prehrana za njeno zdravljenje glavno zdravilo.

Pravila prehrane za pankreatitis

Pri mnogih ljudeh bolezen hitro postane kronična. Če se ugotovi akutni pankreatitis, dieta 5p zmanjša tveganje za takšno možnost in ščiti pred razvojem sladkorne bolezni. Tabela 5a je predpisana, kadar je vnetje žolčevodov zapleteno zaradi pankreatitisa, tabela 1 pa je indicirana pri boleznih želodca. Prehrana za kronične bolezni trebušne slinavke med eksacerbacijami je hujša.

Pacientu so predpisana osnovna pravila prehrane za pankreatitis:

• ustreza stopnji maščobe - 80 g, ogljikovih hidratov - 350 g;
• zavrže prekajene izdelke in ocvrta živila;
• pripravo hrane v skladu s prehranskimi recepti;
• jejte po 3 urah;
• uporabite toplo hrano v obrabi;
• jesti jedi v majhnih porcijah;
• jesti počasi, dolgo žvečiti hrano;
• ne pijte hrane.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Z vsemi omejitvami in omejitvami menija je lahko zelo raznolika. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? V prehrani so:

• solate, vinaigrettes, pire krompir (kuhana korenje, pesa, krompir, bučke, cvetača, mladi fižol);
• zelena (v remisiji);
• zelenjavne juhe, boršč;
• mesne jedi iz kuhanega pustega piščanca, govejega mesa, rib;
• rastlinska olja;
• vse nemastne mlečne izdelke (vključno s smetano, jogurti), skuto, siri;
• ovsena kaša, ajda, bučna kaša z mlekom;
• Piščančji jajčni beljaki;
• kompoti (sveže sadje, jagode, suho sadje);
• jabolka, ki niso bogata z železom;
• rahlo zastalega kruha.

Kaj ne jesti s pankreatitisom

Vnetem organu je nujno potreben odmik v varčnem načinu delovanja. Kaj ne morete jesti s pankreatitisom trebušne slinavke? Popolnoma prepovedano:

• alkohol;
• mastni, bogati prvi tečaji;
• svinjina, svinjska mast, jagnjetina, gos, raca, drobovina;
• prekajene klobase;
• maščobne ribe;
• vse marinade v pločevinkah;
• ocvrte glavne jedi (vključno z umešanimi jajci);
• kuhana jajca;
• hitra hrana;
• začinjene omake, začimbe;
• surova čebula, česen, redkev, redkev, bolgarski poper;
• stročnice;
• gobe;
• kislica, špinača;
• banane, grozdje, granatno jabolko, fige, datume, brusnice;
• sladki deserti;
• kakav, kava, soda;
• svež kruh, pecivo, kolački.

Prehrana za kronični pankreatitis

Zelo pomembno je, da bolni organizem dnevno prejme približno 130 g beljakovin, ki so potrebne za optimalno presnovo. Poleg tega naj bi bilo okoli 90 g živalskih proizvodov (kuhanih ali kuhanih po receptih za paro) in zelenjave - samo 40 g. Poraba vitkih izdelkov varuje bolnika pred tveganjem debelosti jeter.

Živalska maščoba v prehrani s pankreatitisom mora biti 80%. Maslo je bolje dodati v pripravljene jedi. Ne pozabite na recepte z laksativnimi izdelki (suhe slive, suhe marelice). Mleko je bolje uporabiti v juhah, žitaricah, omakah, poljubih. Veliko bolj zdravi svež kefir. Prehrana s pankreatitisom blaga kronična oblika se lahko spreminja z nizko vsebnostjo maščob sira, omletih na pari. Ogljikovi hidrati dnevno telo ne sme prejeti več kot 350 g

Prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa mora dati dihalni prostor izčrpani trebušni slinavki. V prvih dveh dneh hudega napada bolezni lahko pijemo le s toplim infuzijo šipke, s čajem, z Borjomijem. Tretji dan je pacientu s pankreatitisom dovoljeno dajati tekoče pirejne juhe, kašo na vodi, mlečni žele. Po izginotju bolečine se prehrana pazljivo razširi, pri čemer se dodajo še bolj gosta, brez drgnjenja jedi.

Prehrana za akutni pankreatitis

Prva 2 dni bolezni kaže tudi popolno abstinenco od hrane - lahko pijete samo vodo, čaj, infuzijo pasme. Naslednja 2 dni se hrana daje s kapalki. Potem se prehrana med vnetjem trebušne slinavke v akutni fazi oblikuje na podlagi zelo nizkokalorične hrane. Dajte jih v zelo majhnih količinah, da ne poškodujete.

Prehrana pri akutnem pankreatitisu v drugem in naslednjih tednih postane bolj raznolika. Meni vključuje:

• juhe, tekoče kaše in žele, sokovi, zeleni čaj;
• piščančje meso z nizko vsebnostjo maščob (zlasti pare), namesto rdečega mesa, drugih beljakovinskih proizvodov;
• Zelenjava in sadje, bogata z antioksidanti.

Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki?

Pogoji spoštovanja pravil prehrane tako za odrasle kot za otroke so odvisni od vrste bolezni. Zdravljenje bolezni v akutni obliki je treba izvajati samo v mirovanju, poslabšanje kronične faze pa je ambulantni postopek. Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki v akutni fazi? Potek zdravljenja traja približno 2-3 tedne. Prehajanje po izpustu je treba opazovati vsaj šest mesecev.

Pravilno, nežno zdravljenje trebušne slinavke preprečuje nadaljnje poslabšanje bolezni in bolnika ščiti pred nastopom sladkorne bolezni. Če je vnetje postalo kronično, mora oseba vse življenje slediti prehranskemu meniju za pankreatitis. Tudi po prehodu bolezni v fazi vztrajne remisije se ne smemo slepiti v upanju na popolno okrevanje.

Vzorčni meni prehrane za pankreatitis za en teden

Sprejemljive so različne možnosti. Glavna stvar je, da če je predpisana prehrana 5p, je treba spremeniti meni za teden pankreatitisa. Na primer:

• solata iz pese, kompot;
• skuta, infuzija jagnjetine;
• omleta na pari, čaj s piškoti;
• ovsena kaša, žele;
• bučna kaša, uzwar;
• sir s piškoti, infuzijo paste;
• ajdova kaša, čaj.

• riž z rozinami;
• solata iz korenja;
• jabolko, pečeno s suhimi marelicami;
• korenje in bučno pire;
• kuhana pesa;
• stepeni belci;
• pečeno jabolko.

• puste juhe, boršč;
• ribe z rižem;
• kuhano goveje meso;
• skuta za skuto;
• piščančja rezina;
• mornariške testenine;
• sauté.

• sadni žele;
• rastlinski zvitek;
• jagodni žele;
• sadni puding;
• pečen krompir;
• sendvič s sirom in maslom;
• pire.

• jabolčna jabolka, jogurt;
• riž z rozinami, vareneti;
• vinaigrette, matsoni;
• kuhana cvetača, kislo mleko;
• kaviar za squash, kefir;
• omleta, ryazhenka;
• rižev puding, jogurt.

Hrana za kronični pankreatitis

Kronični pankreatitis se pojavi najpogosteje po akutnem, vendar je lahko tudi primarni pri bolnikih s cirozo jeter, kroničnim hepatitisom, pri boleznih dvanajstnika, v prisotnosti kamnov v žolču, včasih pri aterosklerozi in podhranjenosti pri alkoholikih, pri alergijskih boleznih itd.

Glavna stvar pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa je pravilno zgrajena in organizirana zdrava hrana. Kakšne so njegove značilnosti?

V obdobju izboljšanja se proces umiri, kalorična vsebnost hrane mora ustrezati intenzivnosti dela. Hrana se vzame 5-6-krat, enakomerno porazdelimo dnevno prehrano. Hkrati uporabite izdelke, ki imajo odvajalni učinek.

Zelo pomembna je vsebnost beljakovin v prehrani. Biti mora visok, ker pospešuje procese zmanjševanja trebušne slinavke. V prehrani mora biti 120-130 g beljakovin, s 60-70% beljakovin mora biti živalskega izvora, ostalo - zelenjave.

PREHRAMBENA PREHRANA NA KRONIČNEM ODPADKU

V prehrani za kronični pankreatitis je treba vključiti živila, bogata z beljakovinami: govedino, teletino, zajce, piščanca,

puran, pusto svinjino. Ne morete jesti jagnjetine, mastne svinjine, gosi, race, divjačine. Pri bolečinah, slabosti, nelagodju v trebuhu morate meso skuhati v sesekljani obliki, vreli v vodi ali na pari. Izdelki ne morejo biti pečeni v pečici, enolončnici, prepražimo. Pri izboljšanju dobrega počutja (izginotje bolečine, neugodje v želodcu) lahko uporabite pusto in nepoškodovano meso s kosom, vendar le kuhano ali paro.

Mršavo ribo lahko jeste v sesekljani obliki ali kosu, lahko pa jo kuhate ali kuhate na pari. Mršavo meso in puste ribe lahko preprečijo maščobno degeneracijo jeter, kar je zelo pomembno pri kroničnem pankreatitisu.

Sir ima enake sposobnosti. Mora biti brezkiselna, sveža. Potrebno ga je pripraviti bodisi s precipitacijo mlečnih beljakovin s kalcijevimi solmi ali namiznim kisom ali iz mleka in kefirja. Shranite skuto je bolje, da ga ne uporabljate. Sir, pripravljen doma, se lahko uporablja v njegovi naravni obliki, pire z mlekom in sladkorjem, kot tudi v obliki pudinga s paro.

Mleko s kronično je običajno slabo prenašajo, zato je bolje, da ga uporabljajo pri pripravi žit, juhe, žele, žele. Če se mleko dobro prenaša, ga je treba zaužiti v četrtini ali pol skodelice toplih in majhnih požirkov. Kadar je treba iz prehrane izločiti otekanje črevesja ali drisko, je treba izločiti mleko. Kislo mleko se lahko uporablja samo sveže. Sir v akutni fazi je kontraindiciran. Če se počutite dobro, lahko jeste nekaj ne-začinjenega sira z nizko vsebnostjo maščob. Cela jajca so prepovedana. Toda parni proteini, omleti, obroki iz beljakovin, kot tudi jajca kot dodatek k jedem, se lahko vključijo v dnevno prehrano.

Iz rastlinskih beljakovin v jedilniku je lahko riž, včerajšnji beli kruh, krekerji iz njega, zdrob, ovsena kaša, ajda, majhne testenine, rezanci, rezanci. Lahko se kuhajo v obliki souffléja, kaše, pudingov s paro. Fižol je prepovedan.

Količina maščobe je omejena na 70 g. Od tega mora biti 80% živalskih maščob, ki jih je priporočljivo jemati samo z drugimi izdelki in jedmi. Olje je treba dodati pripravljenim obrokom, stranskim jedem. Rastlinsko olje se lahko uporablja le z dobro vzdržljivostjo. Ne jejte jedilnega olja, margarine, jagnjetine, govedine, svinjske maščobe. Olje najbolje dodamo v posodo pred serviranjem.

Količina ogljikovih hidratov je treba zmanjšati na 350 g, predvsem zaradi lahko prebavljivih ogljikovih hidratov (sladkor, med, marmelada, sirupi).

Iz izdelkov, ki vsebujejo ogljikove hidrate, so dovoljeni krekerji, zdrob iz zdroba, ovsena kaša, ajda, ječmen biser, riž, vermicelli, rogovi.

Od sadja v prehrani, lahko uporabite brezkislinske zrele jabolke v pečeni obliki ali pire, pripravite kompot iz njih. Priporočajo se kompoti s suhim sadjem. Kisle jagode in kisla sadja se ne smejo zaužiti. Uporabite lahko brezkislinske sokove.

Od omak je dovoljena bešamel omaka iz moke in mleka, moka ne smeja. Sol - 8-10 g.

Prepovedano je jesti veliko hrane, zato je ena od značilnosti prehrane pri kroničnem pankreatitisu zmanjšanje dnevne količine hrane. Pri kroničnem pankreatitisu mora biti dnevni volumen hrane 2–2,5 kg. Ta količina vključuje tekočino. Hrano je treba jemati pogosto in v majhnih količinah.

PROIZVODI, PRIPOROČENI ZA KRONIČNI Pankreat

suh bel kruh ali včerajšnji beli krekerji;

zelenjavne juhe, različna žita, vermicelli, vegetarijanska;

pusto meso (goveje, telečje, kunčje, piščančje, puranje, pire krompir, sufle, mesne kroglice, mesni delci), kuhani v vreli vodi ali na pari;

ribe z nizko vsebnostjo maščob (trska, smuči, ščuke, šafrani, krapi, šičari), kuhane ali kuhane na pari, v kosih in narezani obliki;

mleko - s prenosljivostjo, je bolje dodati jedi; sveže pripravljena nizko vsebnost maščobne kisle skute in jedi iz kuhanja s paro; ne-kisla fermentirana mlečna pijača (kefir, jogurt, ryazhenka), ne-začinjen sir, ruski, Uglich, Yaroslavl;

jajca v obliki beljakovinskih omletov;

različne žitarice, zlasti ovsena in ajdova, v obliki pudingov, žit, suflov; kuhani rezanci in vermicelli;

razrezana zelenjava, kuhana v vodi ali na pari; sladka jabolka in suho sadje, pire, pečeni, v obliki sokov, kompoti, želejem, pene;

Mlekarske, sadne in jagodne obloge; čaj, čaj z mlekom, juha iz vrtnice, ne-kisli sokovi;

v dokončano posodo dodamo maslo.

rž in svež kruh, listnato pecivo in domače pecivo, juhe z mesom, ribe, piščančje in gobje mesne juhe, juha iz zelja, boršč, juha rdeče pese, okroska, mastno meso, ribe, perutnina, dimljena hrana, kumarice, kumarice, jetra, ledvice, kumarice, kumarice, jetra, ledvice, možgani, maščobne kreme, kisla smetana, pikantni sir, jajca, stročnice, proso, belo zelje, redkev, redkev, čebula, česen, kislica, špinača, hladni prigrizki, med, džem, sladoled, omake v mesni in ribji juhi, začimbe, črna kava, kakav, gazirane in hladne pijače, grozdni sok.

Medicinska prehrana naj vsebuje 120 - 130 g beljakovin, 70 - 80 g maščob, 350 g ogljikovih hidratov. Vnos kalorij je 2700 - 2800 kcal. Namizna sol 8-10 g, 1,5 l proste tekočine. Teža 2,5 kg.

Hrano kuhamo v vreli vodi ali na pari, dajemo jo v zanikrni in zdrobljeni obliki. Jesti 4-5 krat na dan.

Pri kroničnem pankreatitisu je dobro počutje neposredno odvisno od vztrajnosti in potrpežljivosti pri prehranskih omejitvah. Pravilna prehrana bistveno poveča učinkovitost zdravljenja na splošno.

VZORČNI MENI ZA KRONIČNO PANCREATIZACIJO

Prvi zajtrk: kuhano meso s pire krompirjem, čaj z mlekom.

Drugi zajtrk: nizko vsebnost maščob skute, pečeno jabolko.

Kosilo: jušna sluznica herkule (pol obroka), parno mesno sufle z rezanci, sadni žele.

Kosilo: parna omleta, beljakovine.

Večerja: dušena skuta, čaj z mlekom.

Na dan: včerajšnji beli kruh 250 g, sladkor 30 g, maslo, 15 g.

Prehrana za kronični pankreatitis

Prehrana za kronični pankreatitis v času rehabilitacije po prihodu iz bolnišnice močno poveča verjetnost ozdravitve ali stabilizacije bolnika. Postane temeljni dejavnik pri zdravljenju te bolezni.

Pogosteje doma je kršitev temeljev prehrane, namesto nujno strogo spoštovanje osnovnih načel terapevtske prehrane. Uveljavljena prehrana vključuje poceni živila, ki ne zahtevajo dolgega in trdega kuhanja. Glavno pravilo: hrana mora biti fino sesekljana, zmleta ali zmleta, kuhana s kuhanjem ali paro.

Osnovna načela prehrane bolnika

Potrebno je jesti več beljakovinskih živil in hkrati odstraniti maščobne in ogljikove hidrate. Prvič, svet zadeva sladkor, ocvrte izdelke, ki so sestavljeni iz grobih vlaken. Če je mogoče, začnite jemati vitamine. Treba je jesti v majhnih porcijah, vsaj 5-6-krat na dan.

Splošne značilnosti uporabljenih izdelkov

Prehrana, ki je predpisana v fazi izumrtja, je, da se vnos beljakovin poveča na raven, ki je potrebna za popolno delovanje pacienta. Lipidi in ogljikohidratne snovi so predstavljeni v obliki različnih zrn. Kompleksni sladkorji, med, slaščice so izključeni iz menija, zmanjšan je vnos soli.

Hrana za kronični pankreatitis zagotavlja absolutno izključitev iz prehrane hrane, ki draži stene požiralnika. Te vključujejo: alkoholne pijače, ocetno kislino, citronsko kislino in druge začimbe.

Osnove uporabe in sestava obrokov

Hrano pripravimo tako, da kuhamo, kuhamo, pečemo, kuhamo s paro. Priporočljivo je jesti živila, ki so bila predhodno zmleta v mešalniku ali brisala skozi kulinarično sito. Hrana se izvaja v enakih časovnih presledkih po 3-4 urah. Hrani je ponujena topla, nesprejemljiva prehrana. Položaji glavnega dnevnega menija naj vključujejo: skupno količino beljakovin - 120 g, maso lipidov - 90 g, ogljikove hidrate - 350 g in imajo energetsko vrednost ne več kot 2700 Kcal.

Bistvo prehranske prehrane

Pri pankreatitisu trebušne slinavke v času upadanja bolezni je število kalorij v dnevni količini hrane enako dnevni obremenitvi telesa. Potrebno je jesti s pankreatitisom šestkrat na dan, vključno z dietno hrano z laksativnimi sposobnostmi.

Beljakovine v prehrani

Posebej pomemben je nadzor dnevnega števila zaužitih beljakovin, nepogrešljivih za regeneracijo telesa. Dnevna količina porabljenih beljakovin ni manjša od 130 gramov, 70% pa mora imeti živalski začetek.

Prehrana bolnika s kroničnim pankreatitisom vključuje goveje, tele, kunčje, piščančje in puranske beljakovine. Prepovedano je uživanje: jagnjetine, svinjine, gosi, račje in divjačine. Če bolnik nenehno čuti bolečino v epigastriju, je treba mesne jedi sesekljati in kuhati ali kuhati v dvojnem kotlu. Strogo je prepovedano jesti pečeno, dušeno, ocvrto meso ali ribe. Upoštevajte zahtevo, da morajo biti meso in ribe vitki, priporočamo uporabo skute. Upoštevanje priporočil pomaga bolniku normalno delovati na jetrih, preprečuje spreminjanje organa zaradi bolezni pankreatitisa.

Zaradi slabe tolerance bolnikov z vnetjem trebušne slinavke ni priporočljivo uporabljati mleka kot ločeno posodo. Bolje je uvesti izdelek v sestavo žit, juh, žele. Če si človek ne predstavlja življenja brez skodelice mleka, morate piti pijačo v majhnih požirkih pol skodelice na dan.

Kefir in sirotka imata ugodne lastnosti za pankreatitis. Sir je kontraindiciran ali v minimalnem odmerku ob hkratnem izboljšanju počutja.

Prepovedano je v celoti uporabljati jajca, izključno v obliki dodatkov in parnih omletov beljakovin. Proteini vstopajo v pacientovo telo z riževimi kašo, zdrobom, ovseno kašo in ajdovo kašo, testeninami, zastarelim kruhom, krekerji. Stročnice s pankreatitisom so prepovedane.

Maščobe v prehrani bolnika s pankreatitisom

Prehranski režim, predpisan bolniku z vnetjem trebušne slinavke, mora dnevno vsebovati 71 g maščob, od tega 20% rastlinskih maščob. Jejte kot dodatek ali dodatek k drugim izdelkom.

Olje dodamo v že pripravljeno hrano, olje pa bolje ne uporabimo. To je nesprejemljivo za uporabo pri kuhanju margarine, masti in drugih jedilnih olj.

Prehranski ogljikovi hidrati

Največja količina porabljenih ogljikovih hidratov na dan ne sme presegati 350 g. V okviru določene norme je dovoljeno uporabljati: sladkor, med, džem, sirup. To je dovoljeno jesti: kruh, zdrob, ovsena kaša, ajda, biser ječmen, rižev kaša, testenine. Bolnikom je dovoljeno jesti krompir, korenje, pesa, buče, bučke, squash. Zelenjavo je treba kuhati na pari ali kuhati. Priporočljivo je, da jih nato obrišete z mešanico žitaric.

Prehranski bolniki ne smejo uporabljati surovega sadja. Dovoljeno je, da absorbira plodove, ki se pečejo, podrgnejo skozi sito, da pripravijo kompote in žele. Suho sadje, kuhano v obliki kompotov, prinaša velike koristi pri tej bolezni.

Jedi iz trebušne slinavke

Prve jedi, dovoljene za pankreatitis, so:

• juhe z dodatkom ajde, riža, proso, ječmena;
• juhe z zelenjavno juho;
• kaša z mlekom;
• juha iz pustega mesa in rib;
• sladke sadne juhe.

• kuhana govedina, perutnina, ribe;
• umešana jajca kot omlet za paro.

Seznam žit vključuje: vse vrste žit, testenine, kruh, sončnično olje. Iz mleka je dovoljeno: mleko, skuta, kefir, sirotka, jogurt, maslo. V omejenih količinah je dovoljena uporaba izdelkov iz medu, sladkorja in nadomestkov za sladkor. Dovoljeno je jesti pečeno in naribano jagodičje, sadje, kuhano korenje in pesa. Dovoljene pijače so: čaj z dodanim mlekom, sokovi iz sadja in zelenjave.

Kakšno vrsto hrane bi bilo treba popolnoma opustiti

Možnosti za ocvrto hrano so strogo prepovedane.

Pozabite na uporabo seznama hrane:

1. Alkohol, soda, kvas, pijača instant in mlete kave, kakav, grozdni sok.
2. Prašičje meso, slanina, slanina, svinjska mast, losos, losos, sled.
3. Prekajena, začinjena ali ocvrta hrana, hitra hrana, hitra hrana.
4. Fižol, grah, fižol, vse vrste gob, špinača zelenice, kislica, vse sorte čebule.
5. Pekarna, pekovsko pecivo, listnato testo.
6. Pecivo iz čokolade, kreme, sladke konzervirane, zamrznjene sladice.
7. Sadje, ki vsebuje veliko sladkorjev iz družine fig, grozdja, banane, datuma.
8. Jajca v kakršni koli obliki, začimbe in začimbe.

Vzorčni meni za pankreatitis

Primer prehrane v vnetnem procesu v trebušni slinavki bo služil takšnim možnostim.

Primer št

Zajtrk: kuhano goveje meso, mlečna ovsena kaša, čaj z mlekom.

Drugi zajtrk: omlet iz beljakovin dveh jajc, jabolko, pečeno z medom in orehi, infuzijo šipka.

Kosilo: juha, goveji pašteti, špageti, kompot iz suhih jabolk.

Kosilo: skuta in čaj.

Večerja: kuhana riba, čaj.

Primer 2

Zajtrk: pire krompir, kuhan piščanec, čaj ali žele.

Drugi zajtrk: skuta in banana.

Kosilo: mlečna juha, testenine s parnimi rezinami, žele.

Kosilo: riževa mlečna kaša, kompot iz suhega sadja.

Večerja: pijača iz mane in šipka.

Primer številka 3

Zajtrk: rižev kaša ali ajda, omleta s paro, čaj.

Drugi zajtrk: pečeno jabolko, kompot z galetnimi piškoti.

Kosilo: mesna juha, pire krompir, krekerji, kuhane ribe, naribana pesa.

Kosilo: ovsena kaša z jagodami, jogurt.

Večerja: kuhana pašteta iz ribe, pire krompir, kefir.

Primer 4

Zajtrk: pšenična žita, pari, mors.

Drugi zajtrk: kuhano piščančje meso, zelenjavni pire, čaj.

Kosilo: bučke in bučna juha, doma narejena klobasa, pire krompir, šipak ali suho sadje.

Kosilo: parne kose, testenine, nizko vsebnost maščobe skute, kompot.

Večerja: zapečeni zajec v kislo smetanovi omaki, ovsena kaša brez soli, kuhana pesa z orehi, žele.

Ne pozabite na nevarnosti prenajedanja. Potreba je pogosto in malo po malo. V skladu z načeli pravilne prehrane za pankreatitis bistveno izboljša učinkovitost zdravljenja bolezni.

Hrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke: proizvodi med poslabšanjem

Bistvo pankreatitisa je pojav vnetnega procesa trebušne slinavke. V obdobju poslabšanja, oseba trpi zaradi hude bolečine v trebuhu, je hiperaktivni encimi.

Ti encimi postanejo agresivni in začnejo negativno vplivati, in sicer:

• uničite stene krvnih žil
• korodira trebušno slinavko
• napad na bližnje organe.

Bolezen pogosto vodi do posebnih bolezni in motenj, najpogosteje pa je:

1. zmanjšana imunost
2. debelost
3. pojavu podstandardnih tumorjev.

Pri zaostrovanju pankreatitisa je izredno pomembno, da se posebna pozornost nameni prehrani, kar pomeni trajno prehrano, ki bo za vedno zaživela v življenju posameznika.

Načela terapevtske prehrane pri holecistitisu in pankreatitisu

Najprej pankreatitis govori o težavah z trebušno slinavko. Holecistitis pa po drugi strani signalizira motnjo v žolčniku. Te bolezni so enake pri simptomih in prehrani.

Hrana pri kroničnem pankreatitisu in holecistitis sta neposredno odvisna od stopnje bolezni.

Na primer, v kronični fazi se zasleduje cilj: mir v žolčniku in trebušni slinavki. Če povzamemo, je vredno navesti, da taka prehrana ne vključuje:

• Alkohol
• Slane, ocvrte, prekajene, začinjene jedi
• Klobasarski izdelki
• Konzervirana hrana
• Čokolada

Hrana za kronični pankreatitis, večina zdravnikov priporoča naslednje:

1. ribe in meso
2. dušena zelenjava in žita
3. vegetarijanske predjedi
4. skuta
5. sadje z minimalno kislostjo
6. Kisel in mineralna voda.

Pravilna prehrana

Pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa ali holecistitisa je treba prva dva dneva stradati. Pijete lahko približno 200 ml mineralne vode 5 ali 6-krat na dan. Prav tako je dovoljeno podobno količino juhe pasme.

Z zelo močnim poslabšanjem je prepovedano pitje, prehrana se daje intravenozno. Dva dni kasneje, morate začeti poseben obrok, govorimo o številu 5p, ima več možnosti.

Približna prehrana številka 5p:

1. Prvi zajtrk: omleta na pari brez rumenjakov, naribane ovsene kaše in čaja.
2. Drugi zajtrk: skuta z nizkim odstotkom maščobnih in bujnih kolkov.
3. Kosilo: kuhano meso, riževa juha, sadni žele in pšenični krekerji.
4. Čaj: pečena jabolka.
5. Večerja: soufflé s parno korenje, kuhana morska riba in čaj.
6. Druga večerja: bujni boki.

Značilnosti prehrane po napadu

Prehrana - najpomembnejša in glavna metoda zdravljenja za poslabšanje pankreatitisa. Takoj po napadu je treba osebo testirati, da bi raziskali encime trebušne slinavke. Po tem bo zdravnik, odvisno od trenutnega stanja, predpisal prehrano.

Ker se encimi zmanjšujejo, postane prehrana bolj raznolika, že tretji dan pa lahko jeste 4-6 krat na dan v majhnih količinah.

Pomembno je, da se prepreči nov napad pankreatitisa in da se pankreas ne preobremeni.

Kaj je treba uporabiti po napadu?

• Pečene in kuhane jedi ter parna hrana. Ribe so le nizko vsebnost maščob: krap, srebrenka, som ali jeseter.
• Pusto meso: zajec, teletina, piščanec in puran. Maščobno meso draži želodec in povzroča bolečino.
• Lahko pijete sveže sokove, šibek čaj ali kefir. Sokove je treba razredčiti z vodo.

Prehrana po napadu pankreatitisa mora biti bogata z beljakovinami, zato zdravniki svetujejo, da se v prehrano vnese eno piščančje jajce (1-krat v 7 dneh), nizko vsebnost maščob skute, trdi siri, pire krompir, kompoti, sadje, sol, sladkor, jogurt, zelenjava.

Obroki s takšnimi izdelki bodo zagotovili možnost hitrega oblikovanja po napadu pankreatitisa.

Način otroške hrane za pankreatitis

Pankreatitis se šteje za odraslo bolezen, otroci pa imajo vsaj to bolezen. Gastroenterologi so zaskrbljeni, ker imajo tudi najmanjši otroci kronični pankreatitis.

S tako nevarno boleznijo mora prehrana otroka vključevati dva načela: hrana mora biti topla, hranjenje mora potekati v več fazah.

Nežna prehrana, prikazana z boleznijo, mora biti z minimalno količino ogljikovih hidratov, vendar s povečano količino beljakovin. Hrana se otroku daje v obrabljeni obliki, zlasti če se bolezen poslabša.

Če imate sladkorno bolezen in nameravate poskusiti nov izdelek ali novo jed, je zelo pomembno, da preverite, kako se telo odziva nanj! Priporočljivo je meriti raven sladkorja v krvi pred obroki in po njih. To je priročno, če to storite z merilnikom OneTouch Select® Plus z barvnimi konicami. Ima ciljne razpone pred in po obroku (po potrebi jih lahko individualno prilagodimo). Namig in puščica na zaslonu bosta takoj pokazala, ali je rezultat normalen ali če je bil poskus s hrano neuspešen.

Otroci se ne smejo jemati z boleznijo:

• Gobe, mesne in ribje juhe
• Marinade, začimbe in konzervirana hrana
• Kislica, jagode, sokovi, sveže sadje
• Začinjene, ocvrte, dimljene, mastne jedi
• Izdelki z veliko količino beljakovin
• Močan čaj in kava
• Gazirane pijače
• Svež kruh
• Testenine in izdelki iz kreme

Pri pankreatitisu lahko otroci uporabljajo:

1. Nemastni fermentirani mlečni izdelki
2. Mleko razredčimo z vodo
3. Zelenjavne juhe in pire krompir
4. Ovsena kaša in ajdova kaša
5. Omlet in parni kotleti
6. Mršavo meso in ribe.

Da bi preprečili razvoj bolezni, kot ukrep za preprečevanje gastritisa, je treba otroka od zgodnje mladosti naučiti pravilno jesti. Pomembno se je izogibati prenajedanju otroka. Pri pankreatitisu bodo pomembne predvsem juhe, koristi in recepti teh jedi so izredno enostavni.

Soda, velika količina sladke, hitre hrane in prigrizkov je treba otroku izdati le na počitnice, pri čemer je treba omeniti, kako škodljivo je.

Pomembno je, da redno izvajamo preprečevanje črvov in upoštevamo prehrano, ki temelji na znanih načelih zdravega načina življenja.

Živila, ki jih je mogoče vključiti v prehrano

Pri holecistitisu ali pankreatitisu bi morala dnevna prehrana:

1. Ne več kot 200 g ogljikovih hidratov.
2. Ne več kot 60 g maščob, 150 g beljakovin: 30% zelenjave, 70% živali.

Glavni dejavnik teh bolezni je nepravilna prehrana. Prehrana mora biti v življenju bolnika ne 3-4 mesece, ampak preostanek njegovega življenja. Pomembno je, da naredimo napake v načinu življenja, ne da bi povzročili hujšo bolezen.

Hrana mora biti delna, to pomeni, da je treba hrano jesti vsake 2-3 ure v majhnih količinah. V enem dnevu morate zaužiti največ tri kilograme hrane in najmanj dva litra čiste vode.

Ustrezna živila s poslabšanjem problema pankreatitisa ne bodo le zmanjšala manifestacije pankreatitisa, ampak bodo tudi odličen preventivni ukrep za preprečevanje njegovega razvoja. Sledijo izdelki za pankreatitis:

• Zelenjava na pari
• Grozdje
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob
• Zeliščni bujoni
• Sadje brez kislin
• Griz, ajda, riž, ovsena kaša in druge kaše na vodi
• Pečena jabolka in hruške
• Eglet Whites Omelette
• Nerafinirano rastlinsko olje
• Naravni jogurti brez dodatkov, najboljši domači jogurt
• Zelenjavne juhe
• Paradižnik
• Ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob.
• Stalni kruh.

Hrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke

Uravnotežena prehrana je pomembna sestavina pri zdravljenju organov prebavil. Pravilna prehrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke je osnova zdravljenja. Kakovost, količina in specifičnost živilskih proizvodov določajo njeno učinkovitost. Preberite o značilnostih terapevtske diete.

Hrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke

Pankreas

Trebušna slinavka je odgovorna za številne funkcije.

Naloge, dodeljene temu organu, lahko razdelimo v dve kategoriji:

1. Proizvodnja prebavnih sokov, ki pri izpustu v črevo razgrajujejo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Ta proces spremlja nastanek aminokislin in vitaminov, ki vstopajo v krvni obtok in oskrbujejo telo s hranilnimi snovmi.
2. Proizvodnja hormonov. Insulin zmanjša količino glukoze v krvi. Glukagon pa nasprotno aktivira mehanizem nastanka tega elementa. Somatostatin upočasni sproščanje žolča in proizvodnjo hormonov.

Zahvaljujoč tej žlezi se hrana prebavi, kar poveča njen pomen za človeško telo.

Med boleznimi prebavil je delež kroničnega pankreatitisa do 10% t

Simptomi pankreatitisa

Vnetni procesi trebušne slinavke se pojavljajo v dveh oblikah: akutni in kronični.

Za akutnost so značilne negativne spremembe v delovanju telesa. Vendar je s pravim zdravljenjem ta proces reverzibilen. V kronični obliki se poslabšanja nadomestijo z remisijo in obratno. Postopno zmanjšujte aktivnost žleze.

Prva faza bolezni lahko traja do 10 let. Bolnik doživlja bolečine v območju žleze, vendar zunanjih sprememb ni. Na drugi stopnji se črevesna peristaltika poslabša in telesna masa se zmanjša. Bolečina v primerjavi s prvo fazo ni tako izrazita. Zapleti se pojavijo v kateri koli fazi.

Bolezen spremlja zaužitje prebavnih encimov v krvnem obtoku, ki povzročajo zastrupitev telesa.

Kronični pankreatitis je patologija trebušne slinavke, ki je polna kršitve sekretorne funkcije.

Med poslabšanjem bolezni se v telesu pojavijo naslednji procesi: t

• povečuje stopnjo kislosti, kar vodi do zgage;
• koncentracija encimov, ki izzove samoregulacijo tkiv znotraj trebušne slinavke, povzroča hudo bolečino na desni strani popka;
• zaradi kopičenja toksinov pride do zastrupitve;
• dispeptične manifestacije se pojavijo v obliki slabosti, napetosti v trebuhu in bruhanja;
• zaradi zmanjšanja proizvodnje insulina v krvi se raven sladkorja dvigne, kar vodi do pogostega uriniranja in stalnega občutka žeje;
• rumenenje kože in beločnice.

Kronični pankreatitis je v zadnjih desetletjih začel boleti v 2-krat več bolnikih. Bolezen se pojavi iz različnih razlogov, med katerimi vodi neuravnotežena prehrana in bolezni jeter. Ne glede na obliko pankreatitisa je terapevtska prehrana eno od glavnih priporočil.

Za diagnozo kroničnega pankreatitisa je predpisana encimska analiza in biopsija žleze, ultrazvoka in rCPG. Ena glavnih metod zdravljenja je jemanje zdravil in dobro izbrana prehrana.

Ultrazvok - eno od glavnih orodij za identifikacijo bolezni

Značilnosti prehrane pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke

Pravilno formuliran obrok omogoča bolnikom, da zmanjšajo tveganje za poslabšanje bolezni. Osnova terapevtske prehrane je pravilen odnos do prebavnih organov zaradi izključitve številnih izdelkov iz prehrambne linije in posebne metode kuhanja.

1. Treba je jesti 5-krat na dan v majhnih porcijah.
2. Obroke je treba jemati vsak dan ob istem času.
3. Kupiti morate le izdelke naravnega izvora.
4. Da bi ohranili maksimalno količino hranilnih snovi, je treba jedi na pari.
5. Hrano je treba jesti samo v pol-tekoči ali zemeljski obliki.
6. Popolna zavrnitev alkoholnih pijač.
7. Omejite količino mastnih živil na 80 gramov. maščobe na dan v obliki masla ali rastlinskega olja.
8. Dnevno jesti do 115 gr. beljakovin, najdenih v pusto meso in ribah.
9. Priporočljivo je, da ne uživate sladkarij.

S paro boste ohranili največje uporabne lastnosti izdelka.

V akutni obliki bolezni je potrebno stradati 48 ur, pri čemer je treba zaužiti samo negazirano mineralno vodo.

Priporočeni izdelki za kronični pankreatitis

Prehrana je zelo demokratična. Kot del medicinske prehrane je predvidena uporaba različnih izdelkov, ki živilski gastronomski lupini ne smejo odvzeti.

Tabela 1. Priporočeni izdelki

Prehrana za kronični pankreatitis

Kronični pankreatitis se po akutnih napadih razvije in pogosteje se pojavi pri tistih, ki zlorabljajo alkohol ali se prežijo. Drugi najpogostejši vzrok je vnetje žolčnika. Pri kroničnem holecistitisu in pankreatitisu je proces prebave hrane moten in bolniki doživljajo boleče napade, ki kršijo prehrano. V odsotnosti pravilne prehrane se razvijejo zapleti, ki zahtevajo kirurško zdravljenje. Diet za kronični pankreatitis pri odraslih je treba opazovati do popolnega okrevanja kliničnih kazalcev.

Pankreatitis v kronični fazi, simptomi in zdravljenje

Simptomi in zdravljenje kroničnega pankreatitisa so odvisni od vzroka za pojav in prisotnosti sočasnih bolezni. Kronični pankreatitis je redko samostojna bolezen, običajno vnetje prizadene sosednje organe: želodec, žolčnik in dvanajstnik. Pri kroničnem holecistitisu in pankreatitisu so lahko simptomi podobni. Bolniki se ukvarjajo z občasnimi bolečinami različne jakosti, ki sevajo v hrbet, slabost. Zmanjšuje se apetit in pride do nestrpnosti maščobne hrane. Prišlo je do kršitve stolu z menjavanjem driske in zaprtja. Mogoče hujšanje. Zdravljenje se začne z imenovanjem prehrane za normalizacijo prebave. Prehrana 5 je indicirana za pankreatitis in holecistitis. Uporabljajo se tudi zdravila proti bolečinam in encimski pripravki.

Prehrana za kronični pankreatitis v remisiji

Hrana pri kroničnem pankreatitisu bi morala zmanjšati obremenitev trebušne slinavke, hkrati pa zagotoviti dovolj kalorij in vitaminov. Za pankreatitis in holecistitis brez poslabšanja je predpisana tabela 5b Pevsnerjeve prehrane.

Njegova glavna načela so:

• Hrana se vzame samo v obliki toplote.
• Iz prehrane so popolnoma izključeni izdelki, ki dražijo sluznico želodca in črevesja ter prekomerno stimulirajo trebušno slinavko.
• Ni mehanskega varčevanja, vendar je priporočljivo temeljito žvečiti hrano.
• Prehrana priporočena delna - 5-6 sprejemov. Med obroki ne smemo dovoliti dolgih odmikov, potrebujemo vsaj dva prigrizka.
• Novi izdelki se uvajajo postopoma.
• V dnevni prehrani mora biti beljakovinska hrana. Potrebujete 150 g beljakovin na dan, od tega mora biti 60% živalskih beljakovin.
• Živalske maščobe so močno omejene.
• Pri kuhanju, kuhanju, pečenju, dušenju je dovoljeno kuhanje s paro. Fried ni dovoljen.
• V majhne porcije lahko v meniju pod nadzorom dobrega počutja vnesete solate iz sveže zelenjave in sadja.
• Omejitve količin: sol 10 g, sladkor 30 g, maslo 5 g, kisla smetana in smetana 10% - žlica.

Dovoljene jedi in izdelki

Za uspešno zdravljenje kroničnega pankreatitisa, katerega simptomi lahko napredujejo pri odstopanju od pravilne prehrane, morate pripraviti jedilnik samo o dovoljenih živilih in proizvodih:

• Kaša iz ajde, ovsene kaše, riža, zdroba, bulgurja, kvinoje. Kaše so pripravljene pol-viskozne z dodatkom mleka, masla le v končni jed, lahko dodate paro suho sadje, skuto. Uporablja se za prve jedi, jedi, sufle in pudinge.
• Testenine dodamo kuhanim juham ali jedem. Samo omake z nizko vsebnostjo maščob - mleko, z Adyghejem ali drugim mehkim sirom.
• Belega kruha ali suhe, krekerji. Piškoti za pladnje, sušenje.
• Sladice lahko dodamo v majhnih količinah v skuto in kašo. Dovoljene so marmelade, marmelade, sadni ali jagodni sirupi. Na dan lahko jedo žlico medu.
• Zelenjava se uporablja za juho, pire krompir in pecivo. Dovoljene so kuhane korenje, mladi squash, cvetača, brokoli, pesa, krompir, zeleni fižol in zeleni grah. Lahko pripravite solato iz sveže naribanega korenja, kumar in zelenja. Paradižnik je treba v jedilnik vnašati previdno, kot tudi jajčevce in belo zelje.
• Plodovi so zreli in sladki, brez lupine - jabolka, slive, banane, marelice, grozdje. Sokove lahko pripravite tako, da jih razredčite z vodo, mulami, želejem, želejem ali sadnim sokom za polovico.
• Mlečna živila morajo biti sveža, z nizko vsebnostjo maščob. Fermentirani mlečni napitki (kefir, jogurt, jogurt in ryazhenka) morajo biti na meniju vsak dan. Sladice lahko dodamo v jedem in sufle. Dovoljeni so mehki, nesoljeni in ne-ostri siri.
• Mesne jedi se lahko pripravijo iz kuncev, govedine ali teletine. Bolje je uporabiti zvitega v meso za mletje, brez maščob in kit. Dovoljeno je peči ali pirjati v kosih v obliki govejega stroganoffa in obara.
• Za pripravo piščanca ali purana se odstrani koža in maščoba. Pečemo, kuhamo in kuhamo.
• Kuhane ribe in mlete ribje jedi se običajno dobro prenašajo. Prehranska tabela št. 5b vključuje ribe z nizko vsebnostjo maščob - ščuka, smuč, smucko, krap, šič, som in tuna.
• Jajca se uporabljajo za kuhanje, omlete ali mehko kuhano. Na dan ne morete več kot enega piščančjega jajca ali 2 prepelice.
• Pri pripravi mesne juhe je treba izčrpati prvo maščobo iz mesa in rib. V prehrano je bolje vključiti vegetarijanske juhe z zelenjavo in žitaricami.

Kaj je izključeno iz prehrane

Pri zmanjševanju bolečine in prehodu iz akutnega v kronični pankreatitis se lahko prehrana poveča, vendar obstajajo živila, ki jih nikoli ne smete uporabljati:

• Alkohol v kakršni koli obliki.
• Vse ocvrte, mastne ali začinjene jedi.
• Marinade in kumarice, dimljeni izdelki.
• Vse konzervirane sladkorje, kis, barve in okusi.
• Črni kruh in otrobi.
• Torte, pecivo, sladkarije in čokolade.
• Kakav in kava.
• Bogata juha iz mesa, rib ali gob, žganje.
• Svinjina, jagnjetina, gos in račka.
• Klobase, klobase, klobase.
• Industrijski polizdelki.
• Drobovina - svinjska jetra, možgani, ledvice.
• Kislo sadje, jagode in sokovi.
• Vse omake s poprom, gorčico, kisom, majonezo, ketchupom, hrenom.
• Redkev, daikon, kislica.

Pogojni tedenski meni in recepti

Če želite ustvariti meni za teden z holecistitis in pankreatitis brez poslabšanja, lahko uporabite naslednjo tabelo:

Pomembne značilnosti kronične prehrane pankreatitisa

Prehrana za kronični pankreatitis je pomemben del življenja po bolnišničnem zdravljenju. Prehrana s hrano je bistvena tudi za bolnika, kot tudi zdravljenje z zdravili. Upoštevajte predpisano prehrano pri kroničnem pankreatitisu, ki se pojavi skozi vse življenje. Vsaka napaka v hrani poslabša bolezen. To poslabšuje kakovost življenja in nadaljnje napovedi. To je posledica dejstva, da ko pankreatitis eksokrini funkcijo trebušne slinavke ni obnovljena.

Za kronični pankreatitis, kot za vsako kronično bolezen, so značilna obdobja poslabšanja in remisije. To je odvisno od življenjskega sloga osebe in številnih zunanjih in notranjih dejavnikov, ki vplivajo nanj.

Prehrana, predpisana za to patologijo, se razlikuje v različnih fazah bolezni. Obstaja cela sekcija medicinske znanosti - dietologija, ki ima različne načine vpliva na patološki proces s pomočjo pravilno izbranih živilskih proizvodov.

Značilnosti prehrane pri kroničnem pankreatitisu

Dietna terapija je del celovitega zdravljenja pankreatitisa v kateri koli fazi bolezni. Zato mora vsaka odrasla oseba, kot tudi otrok, dosledno upoštevati pravila prehrane: potrebno je jesti samo dovoljeno hrano. Vse prepovedane izdelke morate poznati tako, da ne pridejo v jed, da bo bolnik z ugotovljeno diagnozo pankreatitisa jedel. Obstaja posebna tabela s seznamom zdravil, ki so dovoljena za pankreatitis, in njihova kemijska sestava je podrobno navedena.

Poleg tega mora vsak bolnik poznati (ali imeti) seznam, s katerim lahko izberete najbolj uporaben izdelek in pripravite okusen recept, ki temelji na njem.

Prehrana med remisijo kroničnega pankreatitisa

Pri kroničnem pankreatitisu prehrana podaljša fazo remisije. Zato so omejitve hrane predpisane že dolgo časa.

Pacientova dieta pankreatitisa se injicira, da se zmanjša encimsko izločanje, da se ustvari funkcionalna mirovna žleza. Za kronični pankreatitis se uporablja tabela 5p. Uporablja se v obdobjih poslabšanja in odprave bolezni. Pozitivni učinek je zagotovljen s skrbno izbiro sestavin hrane in velikosti porcije.

Posebnosti prehrane za pankreatitis vključujejo ustvarjanje varčnega režima za prebavne organe:

1. Kemikalija - izključitev nekaterih jedi ali znatna omejitev v prehrani. Vsak maščobni, ocvrti, začinjen, prekajen izdelek lahko povzroči bolečino in poslabša gastritis, kar povzroči poslabšanje pankreatitisa - pojavil se bo edematozni simptom, začelo se bo poslabšanje.
2. Mehanska hrana mora biti temeljito mleta in obrisana do pire ali kašaste konsistence. Draženje želodčne sluznice z grobim obrokom povzroči njeno vnetje, nastajanje dodatne količine želodčnega soka, ki stimulira izločanje encimov trebušne slinavke in povzroči poslabšanje pankreatitisa.
3. Termalna - preveč vroča ali hladna hrana povzroča draženje sluznic in posredno izostri proces, zato je temperatura hrane udobna - topla.

Pravilna prehrana:

• delni vnos hrane istočasno: 6-8 krat na dan;
• majhne porcije: količina hrane igra vlogo pri razvoju določene količine encimov trebušne slinavke (od njega je odvisna obremenitev organa);
• hrana se pripravi po metodi pare, dušena, kuhana ali pečena v lastnem soku (ocvrte hrane ni mogoče jesti).

Zaradi težav pri prebavljanju maščob (za razcepitev je potrebna velika količina encimov, kar poveča funkcionalno obremenitev prizadetega organa in poslabša vnetje), je njihov vnos zelo omejen. Dovoljeno maslo in rastlinsko olje v majhnih količinah. Izključene maščobe, mastne ribe, meso.

Preprosti ogljikovi hidrati so omejeni, zlasti pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Endocrinolog lahko prepove sladko in poleg prehrane številka 5 dobi dodatno številko tabele - številko 9.

Še posebej to vpliva na žensko, ki je imela kalcijev holecistitis. Odstranjen žolčnik vodi do sindroma postholecistektomije: pankreatitis se lahko v takšnih primerih ponovi z manjšimi kršitvami živilskega režima.

Uvedena je kategorična prepoved alkohola: kontraindicirana je, tudi če je oblika bolezni neaktivna.

Prehrana med poslabšanjem

Med poslabšanjem se prehrana v fazi remisije močno razlikuje od prehrane. V prvih 3 dneh dodeljenega posta. Če hrana ne prispe, se encimi ne proizvajajo, potem je železo v fiziološkem počitku, kar vodi do njegove ponovne vzpostavitve.

Zdravite bolnika v bolnišnici: posebne mešanice se injicirajo intravensko, njihovo število in sestavo pa predpiše zdravnik. V tem času je dovoljeno samo pitje, če bolnikovo stanje to dopušča - z neizraženim bruhanjem. Dovoljena pijača se uporablja pogosto, vendar v majhnih količinah. Prepovedano:

Od prvih ur poslabšanja se negazirana alkalna mineralna voda (Slavyanovskaya, Polyana Kvasova) daje v količini do 2,5 litra na dan. Dovoljeno je tudi:

Še posebej prikazano (po alkalni mineralni vodi) žele. Pripravite ga lahko iz različnih sestavin. Lahko je več vrst:

Njihova skupna sestavina je škrob - krompir ali koruza. Ta sprejemljiv izdelek je dovoljen tudi v akutnem obdobju bolezni za vse bolnike. Izjema niso niti starejši niti starost otrok:

• ne spodbuja nastajanja želodčnega in pankreasnega soka, ampak, nasprotno, alkalizira kislo okolje želodčnega soka;
• zaradi viskozne konsistence obdaja stene želodca in črevesja;
• ne draži;
• hranljiva - zadovoljuje lakoto zaradi ogljikovih hidratov;
• dobro absorbira;
• vsebuje različne vitamine in elemente v sledovih, odvisno od njegove sestave.

Pri pankreatitisu je dober pregled prehranjevanja prejel ovseni puding:

• nizkokalorične, vendar hranilne;
• odstrani toksine;
• ščiti sluznice prebavil pred negativnimi vplivi;
• nežno vpliva na gibljivost črevesja;
• normalizira blato.

Med poslabšanjem se zdravilo kissel predpisuje po začetku parenteralne prehrane 3-4 dni. Služi kot glavno jed, ki nadomešča trdno hrano, saj je vir bistvenih hranil. Zato ga lahko vzamete kot drugi zajtrk ali prigrizek.

Meni 10 dni po napadu

Od desetega dne po napadu se meni širi, njegova kalorična vsebnost se povečuje - dovoljeno je jesti 1000 kcal / dan:

• 60 g beljakovin;
• 20 g maščobe;
• 300 g ogljikovih hidratov.

Izredno nizka vsebnost prepovedanih maščob se nadomesti z beljakovinami in ogljikovimi hidrati. Preprosti ogljikovi hidrati so omejeni. Uporabljajo se samo v obliki sladkorja - 30 g / dan. ali med - 20 g / dan.

Približno obdobje, v katerem se taka prehrana vzdržuje, je teden dni. V prihodnosti se seznam dovoljenih živil in njihova vsebnost kalorij postopoma širi. Uporaba novih je omejena.

V prehrani so uvedeni jajčni beljaki, iz katerih lahko kuhamo omlet. Rumenjaki se lahko uporabljajo samo za kuhanje. Pražena, trdo kuhana ali surova jajca so prepovedana. In tudi mleko ni priporočljivo, možno je le v majhnih količinah nemastnih fermentiranih mlečnih izdelkov.

10 dni po napadu pankreatitisa sta sveže sadje in surova zelenjava prepovedana, zlasti:

Zeleno solato lahko jeste v omejenih količinah - paradižnik in kumare brez lupine. Dovoljena pečena jabolka.

Medicinska prehrana po koncu bolnišničnega zdravljenja

Po izpustu se v primeru nepopolne odprave bolezni energijska vrednost proizvodov dvigne in doseže 2480 kcal / dan. Dnevna cena je:

• 90 g beljakovin (40 g živalskega izvora);
• 80 g maščobe (30 g - zelenjava);
• 300 g ogljikovih hidratov (60 g - lahko prebavljivo).

Po izboljšanju stanja, ko se poslabšanje začne umirjati, je priporočljivo uporabiti:

• juha;
• puste ribe in meso;
• ajda, riž, ovsena kaša, zdrob;
• sveža skuta.

Ta dieta se uporablja približno šest mesecev, včasih več, pred začetkom popolne remisije.

Meni bolan med remisijo

Med remisijo je predpisana druga vrsta prehrane - tabela številka 5B. Ta prehrana je namenjena:

• v obdobju stabilne remisije;
• za preprečevanje poslabšanj, ponovitev bolezni, napredovanja bolezni;
• za popravljanje napak v načinu napajanja.

Ima visoko energetsko vrednost - 2690 kcal. Dnevna količina hrane mora vsebovati:

• 110 g beljakovin;
• 90 g maščobe (vendar se uvajajo postopoma, od tega mora biti 20% rastlinskega izvora);
• 350-400 g ogljikovih hidratov (od tega je 30 g preprostih ogljikovih hidratov).

Kulinarična metoda predelave prehranskih izdelkov ostaja enaka: t

Bolje je, da uporabite izdelke v zanikrnem videzu, priporočamo ločeno metodo hrane.

Vzorčni meni med odpustom

• 1 zajtrk - kaša na mleko, kuhana govedina, čaj;
• 2 zajtrka - pečeno jabolko, omlet iz 2 beljakovin, juha iz pasje jagnjetine;
• kosilo - riževa juha, kuhana v zelenjavni juhi, testenine, kuhan piščanec, dušena sadja;
• popoldanski čaj - skuta, čaj;
• Večerja - ribja juha, kozarec kefirja.

Dovoljeni izdelki za kronični pankreatitis

Dovoljeni izdelki vključujejo:

• pusto meso (govedina, teletina, perutnina, kunčje meso), ribe;
• sveže mleko (največ pol kozarca na dan);
• fermentirani mlečni izdelki;
• rastlinske beljakovine (včerajšnji kruh, krekerji, makaroni, zdrob, ovsena kaša, ajda).

Zelenjavne jedi se predelajo, zdrobijo.

Sadje je priporočljivo uporabljati sladke sorte jabolk, ki se lahko z uporabo priljubljenega recepta pečejo v pečici s sladkorjem ali medom. Od njih kuhamo kompot, pripravimo kissel.

Kaj ne more jesti s kroničnim pankreatitisom?

Pri kroničnem pankreatitisu je pomembno ohraniti čim daljšo remisijo bolezni. Prehrana v tem obdobju igra pomembno vlogo:

• Alkohol je absolutno kontraindiciran v kakršni koli obliki;
• maščobnih živil kot glavni dejavnik, ki prispeva k poslabšanju;
• začinjene, ocvrte, prekajene, soljene;
• hitra hrana;
• sveže pečenje;
• stročnice, špinača, kislica, čebula, česen, gobe;
• jajca v kateri koli obliki, razen omleta beljakovin;
• čokolada in kreme na osnovi njega;
• fige, grozdje, datumi.

Vzemite zdravih receptov za bolnika

Vsi recepti so namenjeni za paro ali v počasnem štedilniku - to je eden od načinov za zmanjšanje vsebnosti maščob v jedi.

Ribja juha

• 0,5 kg fileja;
• 2 kosa krompirja;
• 50 ml mleka;
• čebulo.

Kuhajte filete, solite in dodajte nasekljani krompir in čebulo. Po pripravljenosti, zmeljemo vse sestavine v mešalniku, prelijemo z mlekom in zavremo. Pred serviranjem okrasite z maslom in zelišči.

Piščančje sufle

• 0,5 kg piščančjega mesa;
• 1 kozarec mleka;
• 2 beljaka.

Dvakrat meso mleto piščančje meso, mu dodamo mleko in beljake. Dobljeno maso temeljito premešajte z mešalnikom. Mešanico prelijte v obliko in pecite v pečici ali počasnem štedilniku, dokler se ne zmehča.

Solata iz pese in korenja

Kuhajte zelenjavo v slani vodi, potem ko ste pripravljeni olupiti, naribati, zmešati, dodati rastlinsko olje, okrasiti z zelenjavo.

Desert iz skute in sadja

Olupljeni banani in jagode se mešajo z mešalcem. Tudi brez maščobe skuta s smetano in sladkorjem. Sadje in skuto se temeljito premešata in ohladita. Nastali mešanici lahko dodamo želatino - dobili boste žele.

Obstaja veliko receptov za okusno in zdravo hrano s pankreatitisom. Če jih pravilno uporabljate, lahko doseženo odpustitev bolezni in dobro kakovost življenja ohranite za dolgo časa.