MEDICINSKA HRANA številka 9
- Hipoglikemija
Namen prehrane.
Namen prehrane je normalizacija presnove ogljikovih hidratov in preprečevanje presnove maščob, določanje vzdržljivosti za ogljikove hidrate, koliko ogljikovih hidratov se prebavi.
Splošne značilnosti prehrane?
To je prehrana z zmerno zmanjšano energijsko vrednostjo zaradi lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in živalskih maščob; količina beljakovin ustreza fiziološki normi ali nekoliko nad njim; sladkor in sladkarije. Prehrana zmerno omejuje vsebnost soli, holesterola, ekstraktivov; povečana vsebnost lipotropnih snovi, vitaminov, prehranskih vlaknin (skuta, puste ribe, morski sadeži, zelenjava, sadje, polnozrnata žita, polnozrnati kruh). Prednostno kuhani in pečeni izdelki, vsaj - ocvrti in dušeni. Za sladke jedi in pijače se uporabljajo nadomestki za sladkor - ksilitol in sorbitol. Temperatura posode je normalna. Prehrana: 5-6-krat na dan z enakomerno porazdelitvijo ogljikovih hidratov.
Kemična sestava in energetska vrednost prehrane.
Kemična sestava prehrane: beljakovine - 80-90 g (55% živali), maščobe - 70-80 g (30% zelenjave), ogljikovi hidrati - 300-350 g (predvsem polisaharidi), sol - 12 g, prosta tekočina - 1, 5 l, energijska vrednost prehrane - 2200-2400 kcal.
Priporočene in izključene hrane in dietne jedi.
Kruh in izdelki iz moke. Rž, beljakovinski otrobi, beljakovinsko-pšenična, pšenična moka 2. razreda kruha, povprečno 300 g na dan. Fancy moke izdelkov z zmanjšanjem količine kruha.
Iz prehrane so izvzeti: izdelki iz peciva in listnatega testa.
Juhe Iz različnih zelenjave, zelja juha, boršč, rdeče pese, okroske mesa in zelenjave; šibko meso, ribe in gobje juhe z zelenjavo, žitaricami, krompirjem, mesnimi kroglicami.
Izključite iz prehrane: močna, mastna juha, mleko z zdrobom, riž, rezanci.
Meso in perutnina. Nemastna govedina, teletina, svinjska in mesna svinjina, jagnjetina, zajec, piščanec, puran kuhan, dušen in pečen po vreli, sesekljan in narezan. Diabetika za klobase, prehranska. Kuhani jezik. Omejena jetra.
Iz prehrane izključite: mastne sorte, raco, gos, prekajeno meso, prekajene klobase, konzervirano blago.
Ribe Majhne maščobe, kuhane, pečene, včasih ocvrte. Konzervirane ribe v lastnem soku in paradižniku.
Izključite iz prehrane: maščobne vrste in sorte rib, soljene, konzervirane v olju, kaviar.
Mlečni izdelki. Mleko in mlečne pijače skuta krepko in ne mastna, in jedi iz nje. Kisla smetana - omejena. Nezasičen sir z nizko vsebnostjo maščob.
Iz prehrane izključite: slane sire, sladke skute, sirove kreme.
Jajca Do 1,5 kosov na dan, mehko kuhana, trdo kuhana beljakovinska omleta. Meja rumenjakov.
Žita. Omejeno na običajne ogljikove hidrate. Ajdova, ječmenova, prosojna, ječmenova, ovsena žita; stročnice.
Izključiti iz prehrane ali strogo omejiti: riž, zdrob in testenine.
Zelenjava. Krompir ob upoštevanju norme ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati se izračunajo tudi v korenju, pese, zelenem grahu. Prednostna zelenjava, ki vsebuje manj kot 5% ogljikovih hidratov (zelje, bučke, buče, zelena solata, kumare, paradižniki, jajčevci). Zelenjava je surova, kuhana, pečena, dušena, manj pogosto - ocvrta.
Izključite iz prehrane nasoljene in vložene zelenjave.
Prigrizki. Vinaigrette, sveže zelenjavne solate, zelenjavni kaviar, squash, namočeni sled, meso, ribje žganje, solate iz morskih sadežev, nemastni goveji žele, neslan sir.
Sadje, sladke jedi, sladkarije. Sveže sadje in jagode sladkih in kislih sort v kakršni koli obliki. Žele, sambuca, pene, kompoti, sladkarije na nadomestkih za sladkor: omejeno - med.
Izključi iz prehrane: grozdje, rozine, banane, fige, datume, sladkor, marmelado, sladkarije, sladoled.
Omake in začimbe. Nizka vsebnost maščob na slabem mesu, ribah, gobjih juhah, zelenjavni juhi, paradižnikovi omaki. Poper, hren, gorčica - omejena.
Izključite iz prehrane: mastne, začinjene in slane omake.
Pijače. Čaj, kava z mlekom, sokovi iz zelenjave, sladko sadje in jagodičje, šipka.
In vključite iz prehrane: grozdja in drugih sladkih sokov, limonado na sladkor.
Fat Nesoljeno maslo in ghee. Rastlinska olja - v posodo.
Izključite iz prehrane: meso in jedilna olja.
Vzorčni meni prehrane številka 9.
1. zajtrk: nizko vsebnost maščobe skute z mlekom, ajdova kaša drobljiva, čaj.
2. zajtrk: decoction pšeničnih otrobov.
Kosilo: vegetarijanska zelja z rastlinskim oljem, kuhano meso z mlečno omako, prepražena korenje, sadni žele.
Čaj: sveža jabolka.
Večerja: zeljni šnicel, kuhana riba, pečena v mlečnem omaku, čaj.
Dieta 9 tabel za sladkorno bolezen
Diabetes mellitus je resna bolezen, ki zahteva stalno spremljanje simptomov in prehrane. Glede na resnost bolezni in njeno vrsto je priporočena tabela zdravljenja. Dieta 9 tabel pri sladkorni bolezni je predpisana, če je bolezen blaga ali zmerna v odsotnosti zapletov.
Pravilna prehrana in diabetes
Pri sladkorni bolezni je značilna kršitev glavne funkcije trebušne slinavke, ki je običajno odgovorna za proizvodnjo hormona insulina. Inzulin, ko vstopa v kri, aktivno pretvarja sladkor v glukozo. Če se to ne zgodi, se sladkor nabira v krvi in se izloča skozi ledvice skupaj z vodo, ki običajno ohranja vodno ravnovesje tkiv in organov.
Zdi se, da nič strašnega, vendar brez ustreznega zdravljenja, je sladkorna bolezen obremenjena z resnimi zapleti:
- Pustularne poškodbe kože in tkiv (do gangrene).
- Hipertenzija.
- Ateroskleroza.
- Bolezni ledvic.
- Okvara vida.
- Debel.
Da bi zmanjšali možna tveganja, morate spremljati prehrano in prehrano.
Kdaj in komu je predpisana 9. prehrana?
Prva pravila prehrane - delni obroki, v majhnih količinah, 5-6 krat na dan. Poraba ogljikovih hidratov in živil, bogatih s holesterolom, soljo in sladkorjem, se zmanjša. Dnevni obrok naj bo od 2100 do 2400 kilokalorij, pitni režim je od 1,5 do 2 litra tekočine ob upoštevanju prve in tretje jedi, pri pripravi menija pa se upošteva glikemični indeks produktov, to je stopnja pretvorbe hrane v energijo.
Če se energija sprosti hitro, jo telo začne obdelovati v maščobo, kar prispeva k hitremu povečanju telesne teže. Zato so živila v konzervah, prekajena in mastna živila, zdrob in riževe kaše, marinade, testenine, sladki plodovi (fige, banane, datumi, rozine in grozdje), alkohol, pecivo, pripravljene jedi, klobase, gazirane pijače, prigrizki ( čipi, kokice). Kruh se v celoti ali delno izloči, nadomesti z otrobi ali ržem. Krompir, buče, bučke - v zmernih količinah, juhe v šibki in nizko vsebnosti maščob bujona.
Prehrana je lahko okusna
Ne bojte se prehranskih omejitev, tudi v tem primeru bo hrana raznolika in okusna, če se približate kuhanju z domišljijo. Recepti9 tabel za sladkorno bolezen omogočajo uporabo surovih, kuhanih (v vodi ali na pari), poševnih ali pečenih izdelkov. Dnevno štetje kalorij je obvezno, hkrati pa lahko takoj pripravite meni za cel dan. Kateri izdelki so indicirani za uporabo pri sladkorni bolezni:
Rastlinske in ribje juhe, juha od pese, okroska
- Zeleni (čebula, koper, peteršilj, koriander, solata ali solata).
- Paradižnik, kumare, gobe, zelje, jajčevci.
- Sadje in jagode kislih sort (jabolka, grenivki, ribez), kompoti in žele iz njih, pripravljeni z dodatkom nadomestkov za sladkor.
- Jajca ne več kot 2 kosa na teden, rumenjak je zaželeno izključiti.
- Mlečni izdelki (ne maščobe!), Sir samo neslan.
- Pusto meso: teletina, govedina, zajec, piščanec.
- Kruhovi otrobi, ržena moka dveh sort.
- Ribe niso maščobe in niso ocvrte.
- Čaj, sokovi iz nesladkanih sort jagod in sadja, zelenjave, sadnih pijač, decoctions.
Meni Diet
Prehrana mora biti uravnotežena in v celoti zadostiti telesnim potrebam po vitaminih in mineralih, potrebnih za ohranjanje aktivnega načina življenja.
Pri sladkorni bolezni je primeren meni, prehranska tabela 9:
Zajtrk:
- 200 g nizko vsebnosti maščobe skute z mlekom, jagodami, jogurtom (ne več kot 40 g);
- Ali žitne žitarice (ajda, ovsena kaša, ječmen) 150 g
Drugi zajtrk:
- 250 ml kefirja, pitni jogurt.
- Ali mehko kuhano jajce.
- Orange, jabolko.
Kosilo:
- 150 ml zelenjavne, gobje juhe.
- Zrazy iz mesa in zelenjave - 250 g
- 150 g mesa (ribe) v pečeni ali kuhani obliki, kot priloga 100 g dušene ali pečene zelenjave.
Video: Dieta za tabelo sladkorne bolezni številka 9
Čaj za čaj:
- 100-150 g sveže zelenjavne solate z oljčnim ali sončničnim oljem.
- Lonec skute, zelenjave in mesa - 150 g.
- Omlet iz beljakovin in mleka - 150 g.
Večerja:
Glavna jed je 200 g. Lahko so ribe, parni kotli ali burgerji. Kot okras, 150 g sveže zelenjave ali na pari, na žaru.
Medicinska prehrana številka 9
Opredelitev in analiza indikacij za predpisovanje prehrane: diabetes mellitus, kot tudi za ugotavljanje vzdržljivosti za ogljikove hidrate. Značilnosti njenih glavnih ciljev. Poznavanje kemijske sestave prehrane. Upoštevanje zglednega menija preučene prehrane.
Pošljite svoje dobro delo v bazo znanja preprosto. Uporabite spodnji obrazec.
Študenti, podiplomski študenti, mladi znanstveniki, ki uporabljajo znanje v svojem študiju in delu, vam bodo zelo hvaležni.
Različica HTML še ni na voljo.
Prenesite arhiv dela s klikom na spodnjo povezavo.
Podobni dokumenti
Glavne terapevtske diete, ki se uporabljajo v zdravstvenih ustanovah. Glavne indikacije namena prehrane številka 1. Priporočene in izključene izdelke in jedi tabela številka 2. Prehrana, predpisana za kronično črevesno bolezen, zaprtje.
predstavitev [6,8 M], dodana dne 21.2.2015
Upoštevanje prehrane kot sklopa pravil za uživanje hrane. Priprava terapevtske prehrane. Študija prepovedi ali omejitev za nekatere proizvode po Pevsnerjevi metodi. Poznavanje značilnosti prehrane za hujšanje. Motnje hranjenja.
predstavitev [1,9 M], dodana 04.11.2015
Vrste prehrane in klinična prehrana. Seznam bolezni, za katere se želite držati prehrane. Diete za sistem številčenja. Prehrana za ulkus želodca in dvanajstnika. Prehrana za kronični gastritis, akutni gastritis, enteritis in kolitis.
predstavitev [1,5 M], dodana 26.10.2016
Študija priljubljenih prehranskih sistemov in posledice, ki ogrožajo prehrano. Atkinsova dieta - omejevanje porabe predelanih ogljikovih hidratov. Prehrana po krvni skupini. Obroki na Montignac. Pravila ločene prehrane za Heyu. Sheltonova pravila o prehrani.
povzetek [26,6 K], dodan 07.03.2010
Uporabljajte dieto skupaj z zdravili. Zgodovina klinične prehrane, osnove njene organizacije in ravnanja. Osnovna načela gradnje, upoštevajoč fiziološke potrebe pacienta, režim sistema prehrane bolnikov in prehrane.
povzetek [27,0 K], dodan 21.10.2009
Vpliv različnih vrst prehrane na človeško telo. Prehrana, njena vrednost, značilnosti. Trenutke, ki jih je treba upoštevati pri izbiri prehrane za pridobivanje telesne teže. Živčne motnje, povezane s prehrano. Prehranske lastnosti za preprečevanje debelosti.
povzetek [32,9 K], dodan 05.11.2015
Cilji prehrane in načela terapevtske prehrane za peptično razjedo, gastritis, črevesno bolezen, jetra in žolčevod, hipertenzijo in bolezni srca in ožilja. Prepovedani izdelki in zgleden dnevni meni za te bolezni.
povzetek [25,2 K], dodan 24.07.2010
Načela konstrukcije terapevtske prehrane. Značilnosti prehrane s presnovnimi motnjami, organizacija klinične prehrane v specializiranih sanatorjih. Razvoj menija in izbira prehrane za bolnike z okvarjenim delovanjem ledvic in kroničnim glomerulonefritisom.
Izpit [36.2 K], dodan dne 14.6.2016
Odvisnost prehrane od kakovostne sestave hrane, njene mase in volumna, načina kuhanja in sprejema. Prehranska prehrana za bolezni prebavil, namen, značilnosti, kemična sestava in energijska vrednost.
povzetek [24,2 K], dodan dne 16.04.2010
Značilnosti poteka in simptomi sladkorne bolezni. Naprava za merjenje ravni glukoze v krvi. Zdravljenje sladkorne bolezni blago in zmerno. Prehrana in zdravljenje z zdravili. Klinični in farmakološki pristopi k zdravljenju diabetesa tipa I.
povzetek [144,7 K], dodan dne 21.7.2014
Dela v arhivih so lepo urejena v skladu z zahtevami univerz in vsebujejo risbe, diagrame, formule itd.
Datoteke PPT, PPTX in PDF so predstavljene samo v arhivih.
Priporočamo, da prenesete delo.
Diet 9 predstavitev
Ta prehrana se uporablja pri zdravljenju bolezni, kot so sladkorna bolezen tipa 2, blage in zmerne, bolezni sklepov, velika skupina alergijskih bolezni (bronhialna astma itd.).
- Namenska prehrana št
Ustvarjanje pogojev za normalizacijo presnove ogljikovih hidratov, opredelitev bolnikove tolerance do ogljikovih hidratov.
- Splošne značilnosti prehranske številke 9
Prehrana z energijo, zmerno zmanjšana zaradi lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in živalskih maščob, z izjemo sladkorja in sladkarij ter uporaba ksilitola in sorbitola. Z fiziološko normo vitaminov in mineralov. Izključite sladkor, marmelado, slaščice in druge izdelke, ki vsebujejo veliko sladkorja.
Sladkor se nadomesti z nadomestki za sladkor: ksilitol, sorbitol, aspartam.
Kulinarična obdelava je pestra: kuhanje, kuhanje, peka in praženje brez krušenja.
Obrok 5-6-krat na dan.
Pri sladkorni bolezni pri debelih bolnikih terapevtska prehrana sovpada z zdravljenjem debelih bolnikov. Dietna številka 8.
- Kemična sestava in energetska vrednost prehrane številka 9
100 g beljakovin, 70-80 g maščob (25 g rastlin), 300 g ogljikovih hidratov, predvsem zaradi zapletenih, preprostih ogljikovih hidratov, ki izključujejo ali močno omejujejo; kalorij 2300 kcal; retinol 0,3 mg, karoten 12 mg, tiamin 1,5 mg, riboflavin 2,1 mg, nikotinska kislina 18 mg, askorbinska kislina 100 mg; natrija 3,7 g, kalija 4 g, kalcija 0,8 g, fosforja 1,3 g, železa 15 mg. 1,5 l proste tekočine
- Priporočeni izdelki in jedi za prehrano številka 9
- Kruh in kruh iz izdelkov - v glavnem iz celih zrn ali z dodatkom otrobov; diabetični kruh: beljakovinski otrobi, beljakovinsko-pšenični.
- Juhe - večinoma vegetarijanska ali kostna juha iz izbrane zelenjave, boršč, kisla kislina, okroska, fižol (enkrat ali dvakrat tedensko v mesni ali ribji juhi).
- Jedi iz mesa in perutnine - vitke vrste mesa in perutnine - goveje, jagnječje, svinjsko, piščančje, puranje, kunčje v kuhan, jellied, pečeni obliki (enkrat na teden je dovoljena v ocvrti obliki). Ni priporočljivo gos, raca, notranji organi živali, možgani.
- Klobase - z nizko vsebnostjo maščob.
- Ribje jedi - različne morske in rečne ribe - trska, navaga, led, smuč, štuka v glavnem v kuhanem, želatinastem, pečenem obrazcu.
- Zelenjava, zelenjava - cvetača in belo zelje, zelena solata, jajčevci, bučke, lubenice, buče, kumare, paradižniki, zeleni grah, fižol, fižol, leča, bolgarski poper, čebula, pesa, korenje, peteršilj, kopra, zelena, korenje, cilantro. Omejeno na krompir.
- Jedi iz jagod in sadja - nesladkane sorte jagod in sadja: jabolka, hruške, kutine, pomaranče, limone, grenivke, granatna jabolka, češnje, slive, breskve, ribez, brusnice, maline, jagode, brusnice, pepel v surovi, suhi obliki, v obliki kompotov, želeja, želeja brez dodanega sladkorja z uporabo sladil. Banane, fige niso priporočljive, grozdje, rozine so omejene.
- Jedi iz žitaric, testenine - ovsena kaša, ajda, "ovsene kosmiči", proso, prehranske testenine z vključitvijo otrobov, v obliki različnih žit, zrezki, ob upoštevanju skupne količine ogljikovih hidratov v prehrani.
- Jajčne posode - eno jajce na dan, mehko kuhano ali v obliki umešanih jajc, umešana jajca, da dodate jedi.
- Mlečni izdelki - večinoma brez maščobe ali nizko vsebnostjo maščob - skuto v sveži obliki ali v obliki sira, pudingov, skute (brez dodanega sladkorja), kefirja, jogurta, mleka, sira, smetane, masla z zmanjšano vsebnostjo maščob.
- Slaščičarski izdelki so zgolj prehranski s sladkornimi nadomestki (piškoti, piškoti, ksilitolovi vaflji, marmelade, sladkarije s sladkornimi nadomestki).
- Masti - maslo (kmečki), sendvič margarina, sončnica, koruza, oljčno olje v naravni obliki.
- Pijače - čaj, čaj z mlekom, kavni napitek, paradižnikov sok, sadni in jagodičji sokovi brez sladkorja, juha iz jagod, brezalkoholne pijače brez sladkorja, mineralna voda.
- Prigrizki - solate, vinaigrettes, jellied ribe z nizko vsebnostjo maščob in mesa, namočena sled, sir, nizko vsebnost maščob klobaso, rastlinski kaviar.
- Izključena živila in jedi za prehrano številka 9
- Sladkor, sladkarije, čokolada, slaščice z dodanim sladkorjem, kolački, pite, marmelade, sladoled in druge sladkarije.
- Izdelki iz masla.
- Gosje meso, race, prekajeno meso, nasoljene ribe.
- Pečeno mleko, smetana, ryazhenka, sladki jogurt, ayran.
- Meso in maščobe za kuhanje.
- Močne in maščobne juhe.
- Mlečni siri, smetana, sladka skuta.
- Maščobe, ribe, perutnina, klobase, soljene ribe.
- Riž, zdrob, testenine.
- Soljena in vložena zelenjava. Marinirano in kislo zelje.
- Začinjene, začinjene, prekajene prigrizke, gorčica, poper.
- Grozdje, rozine, fige, banane in drugo sladko sadje.
- Sokovi in sadna voda z dodanim sladkorjem.
- Alkoholne pijače.
- Približen dnevni dietni meni številka 9 za diabetike
- Zajtrk: ajdova kaša (kaše - 40 g, maslo - 10 g), mesne (ali ribje) paštete (meso - 60 g, maslo - 5 g), čaj z mlekom (mleko - 50 g).
- 11 h: kozarec kefira.
- Kosilo: zelenjavna juha (rastlinsko olje - 5 g, namočen krompir - 50 g, zelje - 100 g, korenje - 25 g, kisla smetana - 5 g, paradižnik - 20 g), kuhano meso - 100 g, krompir namočen - 150 g, maslo - 5 g, jabolko - 200 g
- 17 h: pijača iz kvasa.
- Večerja: korenček zrazy s skuto (korenček - 75 g, skuta - 50 g, zdrob - 8 g, rženi krekerji - 5 g, jajce - 1 kos). Kuhane ribe - 100 g, zelje - 150 g, rastlinsko olje - 10 g, čaj s ksilitolom.
- Za noč: kozarec kefirja.
- Kruh na dan - 250 g (večinoma rži).
- Približen nabor izdelkov za dan za diabetike
- Maslo 20 g
- Mleko 200 ml.
- Kefir 200 ml.
- Sladica 100 g
- Kisla smetana 40 g
- Drobljenec 50 g
- Krompir 200 g
- Paradižnik 20 g
- Zelje 600 g
- Korenček 75 g
- Zeleni 25 g
- Goveje meso 150 g
- Ribe 100 g
- Beli kruh 100 g.
- Kruh črni 200 g
- Variante prehrane številka 9
Razvite so bile različice prehrane št. 9 - preskusna prehrana V. G. Baranov, prehrana št. 9b in prehrana št. 9 za bolnike z bronhialno astmo.
- Preskusna prehrana V. G. Baranova
- Priporočeni in izključeni izdelki in posode za testno prehrano V. G. Baranova Podobno kot prehrana št.
- Dnevni sklop preskusnih prehrambenih izdelkov V. G. Baranova
- Meso, ribe 250 g
- Sladica 300 g
- Sir 25 g
- Mleko, kefir 500 ml.
- Maslo in rastlinsko olje 60 g
- Zelenjava (razen krompirja in stročnic) 800 g
- Sadje (razen grozdja, banan, persimov, fig) 300 g
- Kruh črni 100 g
- Kemična sestava in energetska vrednost prehrane V. G. Baranova
Beljakovine - 116 g; ogljikovi hidrati - 130, maščobe - 136 g, energijska vrednost - 2170–2208 kcal. Razmerje med beljakovinami / maščobami / ogljikovimi hidrati = 1: 1,3: 1.2.
Na podlagi preskusne prehrane se krvni sladkor testira na prazen želodec in dnevni urin za sladkor vsaj enkrat v 5 dneh.
Z normalizacijo presnove ogljikovih hidratov se ta prehrana zdravi 2-3 tedne, nato pa se postopoma razširi, pri čemer se vsaka 3 do 7 dni doda 1 XU (odvisno od telesne teže). Pred vsakim novim povečanjem se pregledujeta kri in urin za sladkor. Ko smo poskusno hrano razširili za 12 XU, jih hranimo 2 meseca, nato dodamo še 4 XE v presledku 3-7 dni. Nadaljnja razširitev prehrane, če je potrebno, se izvede po enem letu.
- Prehrana številka 9b Indikacije za prehrano številka 9b
Priporočljivo za bolnike z insulinom odvisno sladkorno boleznijo, ki prejemajo velike odmerke insulina.
- Kemijska sestava in energetska vrednost prehrane številka 9b
Prehrana je po kemijski sestavi podobna racionalni tabeli.
Beljakovine - 100 g, maščobe - 80-100 g, ogljikovi hidrati - 400–450 g, energetska vrednost 2700–3100 kcal kcal.
Na prehrani številka 9b so dovoljeni isti izdelki in jedi kot prehranska številka 9.
Namesto sladkorja se uporabljajo različna sladila, vendar mora vsak pacient prejeti sladkor, ki prejema insulin, da bi preprečil morebitno hipoglikemijo.
Glavno količino ogljikovih hidratov je treba dati ob prvem zajtrku in kosilu. Pred tem obrokom je predpisan insulin. Z uvedbo insulina je treba pred večerjo pustiti hrano ponoči, da bi preprečili morebitne hipoglikemične reakcije.
Z grožnjo diabetične kome, je treba količino maščob v prehrani zmanjšati na 30 g, beljakovine na 50 g. Vsebnost ogljikovih hidratov ne sme presegati 300 g. Hkrati povečati odmerek injiciranega insulina.
- Možnost Diete številka 9 za bolnike z bronhialno astmo
- Priporočeni proizvodi in jedi za prehrano št. 9 za bolnike z bronhialno astmo
- Prve jedi - vse juhe in druge jedi, pripravljene na osnovi mesne juhe z nizko vsebnostjo maščob in perutnine, morajo vsebovati minimalno količino ekstraktivov.
- Glavne jedi so pripravljene iz mesnih, ribjih in perutninskih sort z nizko vsebnostjo maščob.
- Piščančje meso in beljakovine piščančjih jajc so pogosto alergeni na hrano, če pa etiološka vloga pri nastanku astme ni identificirana, je dovoljeno, da se zaužijejo, vendar je treba omejiti njihovo količino v pacientovi prehrani.
- Mleko in mlečni izdelki se uporabljajo previdno, saj je mlečna beljakovina alergen in je lahko nevarna za ljudi z alergijsko nagnjenostjo. Kozo, kobilje mleko je treba uporabljati tudi previdno.
- Garniture za glavne jedi se lahko pripravijo iz zelenjave, vendar je v tem primeru potrebno voditi potrebo po kuhanju, kuhanju, kuhanju v pari.
- Izključeni izdelki in jedi za prehrano številka 9 za bolnike z bronhialno astmo
- Omejiti je treba porabo prostih ogljikovih hidratov - sladkorja, medu, sladkarij (sladoled), ocvrte hrane in dimljene izdelke.
- Kolikor je mogoče, omejite uporabo izdelkov iz moke - štruce, pite, piškote, torte in podobne izdelke in jedi.
- Izključene so juhe na osnovi jagnjetine, mastne svinjine, juhe, začinjene z žitaricami in rezanci.
- Priporočljivo je zavreči takšne načine kuhanja, kot so cvrtje, uživanje zelo začinjenih, slanih živil, uporabo začimb in začimb, vročih omak, uživanje konzerviranih živil (meso, konzervirane ribe in podobni živilski proizvodi).
- Če je etiološka vloga mleka kot živilskega alergena zanesljivo znana, je izključena iz uporabe v največji možni meri (neposredno in kot del različnih jedi).
- Pogosto je uporaba alkoholnih pijač (tudi v majhnih količinah) dejavnik, ki vzbuja razvoj tipičnega napada zadušitve, zato bi morali ljudje, ki trpijo za bronhialno astmo, popolnoma izločiti alkoholne pijače, celo alkohol (pivo).
- Med predjedmi so izključene soljene ribe, kisle gobe, zelenjava, pikantne vrste zelenjave in drugi prigrizki.
- Vroča paprika, gorčica, začimbe so popolnoma izključene iz prehrane.
- Iz sadja omejujejo uporabo grozdja, citrusov (pomaranče, limone, grenivke, sokove, džeme in druge izdelke, pripravljene iz njih), jagode, maline, datume, rozine, banane.
- Omejite uporabo medu, marmelade, marmelade, konfekcije, čokolade, kakava.
- Med pijačami omejujejo sok prepovedanega sadja ali jagodičja, kakav, kavo, vročo čokolado.
- Približna dnevna dietna menija št. 9 za bolnike z bronhialno astmo
- Možnost številka 1
- Prvi zajtrk: grizova kaša - 150 g, maslo - 20 g, nizko vsebnost maščobe - 100 g, čaj z limono - 180 ml.
- Drugi zajtrk: buča z jabolki - 100 g, pašteta iz kuhanega mesa - 80 g
- Kosilo: zelenjava okroshka - 180 g, polnjeno zelje, polnjeno z kuhanim mesom - 200 g, obara z zelenjavo - 100 g, jabolčno omako - 180 ml.
- Prigrizek: vinaigrette z rastlinskim oljem - 100 g
- Večerja: kuhan krompir - 200 g, gobe v kisli smetani - 150 g, jabolčni sok - 180 ml.
- Za noč: kefir - 180 ml.
- Prvi zajtrk: rižev kaša - 150 g z oljem - 20 g, čaj z limono - 180 ml.
- Drugi zajtrk: pilaf s sadjem - 100 g, pečena jabolka - 75 g.
- Kosilo: vegetarijanski boršč - 180 ml, kisla smetana - 10 g, bučke, polnjene z kuhanim mesom - 200 g, pečene korenje korenja - 100 g, suhi sadni žele - 180 ml.
- Kosilo: žele iz črnega ribeza - 180 g
- Večerja: kuhan krompir - 200 g, kuhan mesni golaž - 150 g, kompot iz svežega jabolka - 180 ml.
- Za noč: kefir - 150 ml.
- Prvi zajtrk: grizova kaša - 150 g z maslom - 20 g, odrezek iz šipka - 180 ml.
- Drugi zajtrk: krompirjeva pečenka s skuto - 100 g, kuhan jezik - 40 g.
- Kosilo: zelena juha - 180 ml, palačinke z kuhanim mesom - 150 g, jetrni puding s korenjem - 50 g, suhi sadni žele - 180 g
- Kosilo: pečene korenčke - 100 g
- Večerja: kuhan krompir - 200 g, mesne kroglice v omaki - 150 g, kompot iz svežih jabolk - 180 ml.
- Za noč: kefir - 150ml.
- Juha je prozorna.
Obvezno: 1 kg govejega mesa s kostmi, 200 g govedine (kaše), 1 jajčni beljak, 1 korenček, 1/2 kupa peteršilja, 1/2 kup zelene, 1 čebula, 4 žitnega graha, 1 lovorjev list, 3 litre vode, sol
Kuhanje Umijte in sesekljane kosti ter meso položite v ponev, pokrijte z vodo in zavrite. Nato zlijte juho in znova vlijte meso z vročo vrelo vodo. Ko voda zavre, odstranite peno, solite in kuhajte na majhnem ognju vsaj 3 ure, sredi kuhanja pa nanesite nasekljane zelenice. Na koncu kuhanja dodamo poper, lovorjev list. Ko juho kuhamo, odstranimo posodo s toplote, odstranimo kosti in meso ter pustimo juho. Nato seva skozi kovinsko sito. Če kuhana juha ni dovolj prosojna, jo lahko očistimo z jajčnikom. To juho uporabite kot osnovo za kuhanje juh. Za juho, lahko uporabite teletino, pusto govedino.
Zahteva: 200 g šibke juhe, 20 g čebule, 10 g olja, 20 g korenja, 20 g zelenja po okusu, 50 g kislih kumar, 50 g krompirja, 20 g ječmen biser, 30 g kisle smetane.
Kuhanje Korenje in čebulo narežite na majhne rezine in rahlo obarajte. Ogulite kumare, narežite na tanke rezine in jih zlijte z malo juhe, kuhajte 10-15 minut. Preostanek juhe kuhamo z žitaricami s krompirjem in z zelenimi listi postavimo iste kumare in korenje. Juha da zavremo in začinite s kislo smetano.
Poletna prehrana.
Obvezno: 300 gramov juhe, 15 gramov masla, 20 gramov čebule, 40 gramov korenja, 120 gramov zelja, 60 gramov krompirja, 40 gramov paradižnika, 30 gramov kisle smetane, peteršilja.
Kuhanje Drobno sesekljano čebulo, da se v majhno količino olja, z dodatkom vode. Nato dodajte narezane korenje in obarajte, dokler ga ne skuhate. Zelje s krompirjem narežemo na majhne kocke in damo v vrelo juho, tam dajemo paro zelenjavo in kuhamo, dokler ne naredimo. Ko postrežete, v juho nanesite kislo smetano in sesekljan peteršilj.
Zahteva: 200 g šibke juhe, 10 g olja, 20 g korenja, 10 g paradižnikovega pireja, 50 g pese, 20 g čebule, 60 g zelja, 60 g krompirja, 3 g moke, 30 g kisle smetane, lovorjev list.
Kuhanje Rezane korenje in pesa postavite v ponev, dodajte maslo, paradižnikovo pire, sol in kuhajte s pokrovom, dokler zelenjava ni mehka. Praženo čebulo v olju in zmešamo s paro zelenjavo. Nato zlijte juho in dodajte nasekljano zelje in krompir, položite lovorjev list. Schi kuhamo do kuhane zelenjave. Nato juho zmasiramo skozi sito, napolnimo z ocvrto moko, solimo po okusu in ponovno zavremo. Ko servirate, juho dodajte kislo smetano.
Juha s mesnimi kroglicami.
Obvezno: 300 gramov juhe, 10 gramov masla, 70 gramov pustega govejega ali telečjega mesa, 200 gramov krompirja, 1/2 jajca, 20 gramov čebule, peteršilja.
Kuhanje Preskočite meso s pomočjo mlinca za meso, dodajte pol cele drobno narezane čebule, jajce, sol in dobro premešajte. Sesekljite mleto meso v majhne mesne kroglice in jih kuhajte v juhi. Prekuhamo preostanek juhe, damo v njej krompir in preostalo čebulo, ki smo jo predhodno kalili na maslu. Ko kuhamo juho, v njem položimo mesne kroglice in jih potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Ribja juha z mesnimi kroglicami.
Potrebno: 250 g ribje juhe, 20 g čebule, 100 g rib, 10 g kruha, 20 g mleka, 5 g jajčnega beljaka, 200 g krompirja, 30 g kisle smetane, 5 g masla, zelenice.
Kuhanje Popecite čebulo v olju, dajte v ribjo juho, dodajte sesekljan krompir in kuhajte. Ribo zmešajte skupaj s kruhom, namočenim v mleku, dodajte jajce, sol in dobro premešajte mlete ribe. Naredite mesne kroglice in jih kuhajte ločeno v juhi. Nato v juho damo mesne kroglice in dodamo kislo smetano. Hranjenje na mizi, potresemo z zelišči.
Zelenjavna juha z riževo juho.
Potrebno: 150 g krompirja, 70 g korenja, 30 g riža, 1 kozarec mleka, 1 žlica. l maslo, 1/2 jajčni rumenjak.
Kuhanje Popecite riž in zavrite dokler se ne zmehča. Nato obrišite, zmešajte z kuhanim in pire krompirjem in korenjem, razredčite z vrelim mlekom, napolnite z rumenjakom in maslom. Vročanje na mizo, okrasite s sesekljanim zelenjem.
Potrebno: 200 gramov teletine, 20 gramov kruha, 30 gramov mleka, 5 gramov masla.
Kuhanje Meso speremo, narežemo na majhne koščke in mleto meso. Dodajte kruh, namočen v mleko in mleto meso še enkrat skozi mlin za meso. Prelijte preostalo mleko in stopljeno maslo, sol in premešajte. Naredite burgerje in jih položite na žični pokrov dvojnega kotla. Parni kuhalnik položite na ogenj in kuhajte kotlete vsaj 15 minut. Kosmiči, servirani z maslom.
Potrebno: 200 gramov vitke govedine, 30 gramov riža, 20 gramov olja.
Kuhanje Meso mleto, kuhamo riž v vodi, dokler se ne skuhajo, nato izsušimo in zmešamo z mesom, ponovno zmečkamo, zmešamo malo vode in soli. Maso dobro premešamo in naredimo nekaj odrezkov. Kuhajte mesne kroglice za par. Ko služijo pour kislo smetano.
Piščančje parne kroglice.
Zahteva: 300 g piščančjega mesa, 20 g starega kruha, 20 g mleka, 15 g masla.
Kuhanje Piščančje meso z mlinom za meso, dodamo namočeno v mlečni štruco, ponovno preskočimo in damo malo masla, dobro premešamo in oblikujemo mesne kroglice. Par. Za serviranje zrezkov s prilogo zelenjave.
Ribe, pečene v pečici.
Potrebno: 1 kg jesetra ali štuka, 2 žlici. l kisla smetana, 1 žlica. l olje, sol, peteršilj.
Kuhanje Oljuščene ribe kožo položijo na namaščen pekač. Na vrh se namažemo s kislo smetano, soljo in prelijemo s stopljenim maslom. Postavite v pečico in pecite vsaj 30 minut. Pred serviranjem narežite na kose in okrasite s peteršiljem.
Kuhano meso, pečeno v omaki.
Zahteva: 150 g nemastnega govejega mesa, 70 g mleka, 5 g moke, 100 g jabolk, 1 žlica. l maslo.
Kuhanje Meso skuhamo in narežemo na majhne rezine, nato pa iz mleka in moke pripravimo omako. Jabolka in jedra olupite in jih narežite na tanke rezine. Po tem ponev namažemo z oljem, na dno postavimo kroge jabolk, meso na jabolka, pomešano z jabolki. Top z omako in pečemo.
Zahteva: 130 g bučk, 70 g jabolk, 30 g mleka, 1 žlica. l maslo, 15 g zdroba, 1/2 jajca, 40 g kisle smetane.
Kuhanje Ogulite bučke, narežite in kuhajte z mlekom, dokler jih pol kuhane. Nato dodajte narezane jabolke in kuhajte še 3-4 minute, nato nalijte zdrob in držite posodo pod pokrovom na robu plošče 5 minut, nato pa ohladite. Dodajte rumenjak in stepene beljakovine, zmešajte maso, vstavite v kalup, namažite z maslom in pecite. Postrezite s kislo smetano.
Potato zrazy "Presenečenje".
Potrebno: 100 gramov teletine, 250 gramov krompirja, zelenice.
Kuhanje Kuhajte meso in mleto meso. Kuhajte krompir, obrišite in dodajte narezano zelenjavo. Pripravljeno maso krompirja oblikujte v krogih in na sredino nanesite nadev. Daj parno kopel in pečemo.
Zahteva: 100 g skute, 10 g pšenične moke, 20 g kisle smetane, 10 g sladkorja, 1 jajce.
Kuhanje Mleto skuto, zmešamo z jajcem in dodamo moko in sladkor. Iz te mase ulite valjček in narežemo na majhne koščke. Dumlje položite v vrelo vodo in zavrite. Takoj ko pridejo cmoki, jih vzemite ven in jim postrezite s kislo smetano.
Berry Kissel.
Potrebno: 50 gramov svežih jagod, 15 gramov sladkorja, 6 gramov krompirjevega škroba. Kuhanje Pound jagode in filter sok skozi Gaza. Stisnite kuhajte v vodi, precejite in kuhajte iz decoction jelly. Ko je žele hladen, ga vlijemo v sok.Predstavitev o dieti za sladkorno bolezen
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Ocene
Povzetek predstavitve
Oglejte si in prenesite brezplačno predstavitev na temo "Dieta za sladkorno bolezen". pptCloud.ru je katalog predstavitev za otroke, učence in učence.
Vsebina
Dieta za sladkorno bolezen
Študenti skupine 31 Schervyakova Lily
Ena od bistvenih sestavin zdravljenja (življenjskega sloga) za sladkorno bolezen je uravnotežena prehrana (prehrana). V mnogih primerih samo dieta pomaga obnoviti normalno raven sladkorja v krvi in tako zdraviti sladkorno bolezen, brez uporabe zdravil.
Cilj diete pri sladkorni bolezni je normalizacija presnovnih procesov v telesu, pomembnost diete pri sladkorni bolezni pa je bila poudarjena v času, ko so ljudje vedeli zelo malo o vzroku sladkorne bolezni in njenem razvoju. Prva prehranska priporočila za diabetike so bila opisana že leta 1500 pred našim štetjem. v papirusu Ebersa. Poudarili so, da so "bela pšenica, sadje in sladko pivo" škodljivi pri sladkorni bolezni (sladkorna bolezen je staro ime za sladkorno bolezen).
Kakšna je prednost prehrane pred drugimi metodami zdravljenja sladkorne bolezni?
Že veste, da je pri sladkorni bolezni presnavljanje ogljikovih hidratov (presnova sladkorja) v glavnem moteno. Obnovitev presnove ogljikovih hidratov pri sladkorni bolezni se doseže na dva načina:
Enoten vnos ogljikovih hidratov je najpomembnejši dejavnik pri zdravljenju bolnikov s sladkorno boleznijo. To je mogoče doseči le s pomočjo pravilne prehrane. Brez skladnosti s prehrano je nemogoče nadomestiti moteno izmenjavo ogljikovih hidratov. V primeru diabetesa tipa 1 je dieta ključnega pomena za bolnika. Pri normalni telesni masi bolnika s sladkorno boleznijo tipa 2 mora prehrana izpolnjevati fiziološke standarde telesa, pri čemer je treba upoštevati spol, starost in stopnjo telesne dejavnosti pacienta. Neupoštevanje prehrane lahko vodi do zapletov.
Pomemben pogoj za pravilno organizacijo diete za sladkorno bolezen je vodenje dnevnika o hrani za bolnike. Dnevnik vsebuje seznam živil, ki jih jedo podnevi, njihovo količino in vsebnost kalorij. Vodenje dnevnika o hrani prispeva k učinkovitosti te metode zdravljenja.
Dieta za sladkorno bolezen zahteva individualno in smiselno uporabo. Priprava diete za bolnika s sladkorno boleznijo opravi endokrinolog, sestava prehrane za bolnika s sladkorno boleznijo pa se mora začeti z izračunom energetske vrednosti hrane, ki je potrebna za človeško telo. Pri tem je treba upoštevati starost bolnika, spol, stopnjo telesne dejavnosti in težo bolnika.
Energetska vrednost hrane je določena v kilokalorijah, ki jih telo prejme, ko prebavlja glavne sestavine hrane (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati). Za odrasle bolnike s sladkorno boleznijo se zahtevana dnevna kalorična vrednost izračuna na 1 kg telesne teže - za ženske 20-25 kcal / kg, za moške - 25-30 kcal / kg.
Osnovna načela prehrane
omejen vnos ogljikovih hidratov: popolnoma izključite: sladkor, čokolado, sladkarije, slaščice, marmelado, sladoled in druge sladkarije ali uporabite te izdelke v najmanjši količini. prehrana (5-6-krat na dan) razpoložljivost zadostnih količin vitaminov v hrani. zmanjšanje kalorične vsebnosti hrane. v prehrani bolnika morajo biti mleko in mlečni izdelki ter jedi iz njih.
Prehrana: jedo 6-krat na dan: 1 zajtrk, 2 zajtrka, kosilo, popoldanski prigrizek, večerja in nočitev. Ogljikovi hidrati se porazdelijo v enakih količinah za ves dan. Takoj po injiciranju insulina in 2-2,5 ure po njem mora bolnik prejeti hrano, ki vsebuje ogljikove hidrate.
Izmenljivost izdelkov
Pomembno načelo prehrane za diabetes je raznolikost pacientove prehrane. V različnih dneh je priporočljivo jesti različna živila in njihove kombinacije. Na primer: lahko uredite »mlečne dni«, »zelenjavne dni«, »mesne dni«, »ribje dni«.
Predstavitev "Terapevtska prehrana". MEDICINSKA HRANA. - predstavitev
Predstavitev je pred 3 leti objavila Zinaida Bashkeev
Sorodne predstavitve
Predstavitev na temo: "Predstavitev na temo" Medicinska prehrana ". MEDICINSKA HRANA." - Transkript:
1 Predstavitev "Terapevtska prehrana"
3 Zdravilo se imenuje prehrana, dodeljena bolniku za zdravljenje bolezni.
4 Naloga klinične prehrane: Naloga terapevtske prehrane: vplivati na vzroke bolezni in pospeševati hitro okrevanje bolnika.
5 Zdravilna prehrana je lahko edino zdravljenje za presnovne motnje, nekatere bolezni prebavil, bolezni ledvic itd.
6 Zdravniško prehrano je mogoče predpisati v kombinaciji z drugimi metodami zdravljenja (zdravila, kirurgija, fizioterapija) pri boleznih kardiovaskularnega sistema, živčnega sistema, kože itd.
7 Terapevtska prehrana se lahko uporablja profilaktično za povečanje odpornosti in nevtralizacijo strupenih snovi, ki so v človeški organizem vstopile v proizvodnjo.
Zdravstvena prehrana se uporablja različno (individualno) glede na obliko in stopnjo bolezni in jo predpiše zdravnik v obliki prehrane.
9 Obstaja 15 osnovnih diet (obdelovalnih miz). Nekatere diete so razdeljene v podskupine (1 a, 1 b, 1 c itd.) Za postopen prehod od strogih omejitev na razširjeno prehrano, ko se bolnik opomore.
10 1, 2, 5, 9, 10, 15 Prehrana 1, 2, 5, 9, 10, 15 se lahko uporablja dolgo časa, saj so uravnoteženi glede kalorij in kemične sestave ter v celoti ustrezajo telesnim potrebam po hranilih.
11 Diete 4, 5 a, 8 imajo neuravnoteženo prehrano in so imenovane za kratek čas.
Pogoj za učinkovitost terapevtske prehrane je kombinacija mehanskega, kemičnega in toplotnega čiščenja organov bolnih ljudi s koristnostjo prehrane v kvantitativnem in kakovostnem smislu.
13 MEHANSKO SPROŠČANJE Za mehansko sproščanje je vsa hrana pripravljena zanikana ali fino narezana, brez grobe skorje, razen živil, bogatih z vlakninami.
14 10 PROIZVODI, BOGATI S PREDELJENIMI SADJEM: SADJE, LENTIL, BOBA, KRUH, POPKORN, ŽITA S SUHIMI SADJEM, IZDELKI, RIBE, GOBICE, ZELENJAVA
15 Za kemijsko varčevanje priporočamo kuhano, pečeno, paro, mleko, vegetarijansko hrano. Prepovedati začinjeno, kislo in slano hrano, ocvrto hrano.
17 Za varčevanje s toploto je optimalna temperatura posode 15 - 65 ° C. Prepovedano:
18 Pomembno vlogo v prehranski terapiji ima način PREPOVED PREHRANE, ki vam omogoča enakomerno porazdelitev hrane skozi ves dan.
20 Dieta 1 Namen: Namen: prehrana 1 Namen: razjeda na želodcu in dvanajstniku, z gastritisom s povečanim izločanjem želodčnega soka. Namen: mehanska, kemična in toplotna schazhenie sluznica želodca in dvanajstnika, normalizacija izločanja in gibljivost želodca.
21 DIET 1 Prepovedati je treba: ocvrto hrano, meso, ribe, gobje juhe, pikantne prigrizke, marinade, prekajeno meso, klobase, rženi kruh, konzervirano hrano, zelje, repo, redkev, redkev, kislino.
22 DIET 1 Priporočilo: DIET 1 Priporočilo: Včerajšnja peciva iz žitnega kruha; mlečni izdelki; pusto meso in ribe v obliki sesekljanih izdelkov iz pare; jajca v obliki omleta; zelenjava (krompir, korenje, cvetača) v obliki pire krompirja; sladke jagode v obliki pire krompirja, sokov, želeja; kaše (zdroba, ovsena kaša, riž); mlečne in vegetarijanske juhe, kremne juhe; mlečne in sadne omake; kremasto, sončnično olje; čaj, čaj z mlekom, juha iz vrtnice.
24 Vzorčni meni prehrane 1 (čist). 1. zajtrk: mehko kuhano jajce, rižev mlečni kašo, čaj z mlekom. 2. zajtrk: pečeno jabolko s sladkorjem. Kosilo: pire iz ovsene kaše, mesne parne mesne kroglice s pirejem iz korenja, sadna pena. Prigrizek: decoction bokov, krekerji. Večerja: kuhana riba, pečena pod mlečnim omakom, pire krompir, čaj z mlekom. Za noč: mleko.
25 Vzorčni meni prehrane 1 (ne drgnjen). 1. zajtrk: mehko kuhano jajce, ajdova kaša drobljiva, čaj z mlekom. 2. zajtrk: sveža kisla skuta, šipka. Kosilo: vegetarijanska krompirjeva juha, kuhano meso, kuhana korenje, dušeni kompot. Kosilo: decoction iz pšeničnih otrobov s sladkorjem in krekerji. Večerja: kuhana riba, pečena z mlečnim omakom, rožnato korenčkovo jabolko, čaj z mlekom. Za noč: mleko.
26 DIET 2 Namen: Namen:. Prehrana 2 Namen: kronični gastritis s sekrecijsko insuficienco, kronični kolitis. Namen: stimulirati sekrecijsko aktivnost želodca in normalizirati motorično funkcijo prebavil z mehanskim, toplotnim čiščenjem. (Gastritis - vnetje sluznice želodca) (Kolitis je vnetna bolezen sluznice debelega črevesa)
27 DIET 2 DIET 2 Vsa hrana je pripravljena zanemarjena ali drobno narezana v kuhani, parni, dušeni obliki. Pečena in ocvrta hrana mora biti brez grobe skorje.
28 DIET 2 Prepoved: DIET 2 Prepovedati je treba: ocvrto hrano z grobo skorjo, začinjene jedi, zelenjavo z grobimi vlakni, prekajeno meso, konzervirano hrano, rženi kruh, polnomastno mleko. Polnomastno mleko velja za naravno, njegovi sestavni deli niso bili spremenjeni.
29 DIET 2 Priporočilo: DIET 2 Priporočilo: Včerajšnja peciva iz pšeničnega kruha; nesladkani piškoti, mlečni izdelki - kefir, jogurt, skuta; vitke ribe, meso; jajca - kuhana, umešana jajca; zelenjava v obliki pire krompirja, patties, puding; sladko sadje in jagodičevje v obliki želeja, dušeno sadje, želeji, pene; maslo - maslo, sončnice, oljke; ne ostri naravni sir; juhe - na maščobah brez maščob, zelenjavne juhe iz žitaric in zelenjave v brisanju; omake - meso, ribe, kislo; Pijače - čaj z mlekom, kakav, kava z mlekom in vodo, šipka, sadni in jagodičji sokovi.
32 Vzorec prehranskega menija 2. Zajtrk: mehko kuhano jajce, sir, mlečna ovsena kaša, čaj. Kosilo: mesna juha z rezanci, mesne kocke, ocvrte brez parov s pireom korenja, žele. Kosilo: okus divje rože. Večerja: ribja aspic, rižev puding s sadno omako, čaj. Za noč: kefir.
33 DIET 3 Namen: Namen: DIET 3 Namen: kronične črevesne bolezni z zaprtjem z nezaslišanim ali bledim poslabšanjem in brez poslabšanja. Namen: normalizacija motenih funkcij črevesja in presnovnih procesov, povezanih s temi motnjami v telesu.
Splošne značilnosti prehrane. Splošne značilnosti prehrane. Prehrana je fiziološko popolna, vključuje živila in jedi, ki povečujejo motorično funkcijo in prazni črevesje (zelenjava, sveže in suho sadje, krušni izdelki, žita, mlečne pijače itd.). Izključena so živila in jedi, ki pospešujejo fermentacijo in gnitje v črevesju in negativno vplivajo na druge prebavne organe (bogate z maščobami, ocvrto hrano itd.). Hrano kuhamo v narezani obliki, v vodi, na pari ali pečemo. Zelenjava in sadje se porabi surovo in kuhano. V prehrani so hladne prve in sladke jedi, pijače.
35 Vzorčni dietni meni 3. 1. zajtrk: zelenjavna solata z rastlinskim oljem, parna omleta, čaj. 2. zajtrk: jabolko je sveže. Kosilo: vegetarijanska juha s kislo smetano, kuhano meso s sladkorno peso, kompot iz suhega sadja. Večerja: zelenjavno zelje, ajdova krupmenik s skuto, čaj. Za noč: kefir.
36 DIET 4 Namen: Namen: Prehrana 4 Namen: akutne kronične bolezni črevesja v času poslabšanja s hudo disfunkcijo (driska). Cilj: Pomagati zmanjšati vnetni proces in normalizirati črevesje z omejevanjem mehanskih in kemičnih dražljajev hrane.
37 Diet 4 Forbid: Diet 4 Prepoved: zelenjava, sadje, jagode, mleko in jedi iz njih, ocvrte jedi, močne juhe, omake in prigrizki. Vso hrano kuhamo v obrisani kuhani obliki.
38 DIET 4 Priporočilo: DIET 4 Priporočljivo: krekerji iz pšeničnega kruha; pusto meso in perutnina (piščanci, kuhani v vodi ali na pari); puste ribe v kuhani narezani obliki; mehko kuhana jajca, omleti; žita - riž, ovsena kaša, zdrob na vodi; omejitev masla; juhe - sluznica, pire iz žitaric na šibkih bujonih; pijače - čaj, črna kava na vodi, juha bokov, borovnice, češnje.
40 Vzorčni dietni meni 4. prvi zajtrk: ovsena kaša, naribana na vodi, sveže naribana skuta, čaj. 2. zajtrk: decoction iz suhih borovnic. Kosilo: mesna juha z zdrobom, mesni parniki, rižev kaša, ki se vleče na vodo, žele. Čaj: čokoladna juha, ki ni topla. Večerja: parna omleta, ajdova kaša z vodo, čaj. Za noč: žele.
Diet 5 Namen: Namen: Diet 5 Namen: bolezen jeter in žolčevodov (hepatitis, holecistitis, holelitijaza). Cilj: normalizirati delovanje jeter, žolčnika in spodbuditi izločanje žolča.
42 DIET 5 Prepoved: DIET 5 Prepoved: mesne juhe, ocvrta živila, mastno meso in ribe, maslene izdelke, konzervirane izdelke, prekajeno meso, kislo in začinjene jedi.
43 Diet 5 Prepoved: Prehrana 5 Prepoved: redkev, redkev, kislica, gobe, fižol, čebula
44 DIET 5 Priporočamo: DIET 5 Priporočilo: včerajšnji pšenični kruh iz peciva; nesoljeni piškotki; mleko, jogurt, blag sir; nizko vsebnost maščob skute in jedi iz nje; pusto meso, perutnina, ribe, kuhane ali kuhane na pari; jajca v obliki omleta; zelenjava v obliki kuhanih ali pečenih jedi; sadje, jagode - sladke sorte v obliki kompotov, želeja, želeja, pene; žita v obliki mlečnih poršev in pudingov; olje: kremasto in zelenjavno; zelenjavne, sadne, mlečne juhe; sladke pijače - čaj in kava z mlekom, sokom, bujnim bokom.
47 Vzorčni dietni meni 5. prvi zajtrk: skuta s sladkorjem in kislo smetano, mlečna ovsena kaša, čaj. 2. zajtrk: pečeno jabolko. Kosilo: vegetarijanska zelenjavna juha z rastlinskim oljem, kuhan piščanec v mlečni omaki, kuhani riž, kompot iz suhega sadja. Kosilo: okus divje rože. Večerja: kuhana riba z belo omako na zelenjavni juhi, pire krompir, pavlaka s skuto, čaj. Za noč: kefir.
48 DIET 6 Namen: Namen: Splošne značilnosti prehrane. Dieta 6 Namen: urolitijaza z nastajanjem kamnov iz soli sečne kisline Namen: zmanjšanje nastajanja sečne kisline v telesu in njegovih soli Splošne značilnosti prehrane. Prehrana predvideva izključitev proizvodov, ki vsebujejo veliko oksalne kisline; zmerno omejevanje soli, povečanje količine mleka, zelenjave in sadja. Prehrana: 4-krat na dan, v presledkih in na prazen želodec - pijača.
49 Vzorčni dietni meni 6. prvi zajtrk: zelenjavna solata z rastlinskim oljem, mehko kuhano jajce, korenčkov puding z jabolki in proso, čaj. 2. zajtrk: juha iz jagod. Kosilo: juha z mlečnimi rezanci, ocvrte krompirjeve kaše, žele. Čaj: sveža jabolka. Večerja: pečene sirne pogače, polnjene zelje z zelenjavo in rižem, čaj. Za noč: decoction pšeničnih otrobov.
50 DIET 7 Namen: Namen: prehrana 7 Namen: bolezen ledvic. Namen: prihraniti ledvice in izločanje dušikovih toksinov in odvečne tekočine iz telesa.
51 Diet 7 Prepoved: Prehrana 7 Prepoved: juha, ocvrta hrana, slano hrano, pikantni prigrizki, prekajeno meso, konzervirano blago.
52 DIET 7 Priporočilo: Dieta 7 Priporočljivo: brez beljakovin, brez soli; kefir, jogurt, kisla smetana; kuhano meso z nizko vsebnostjo maščob, perutnino, ribe ali s cvrtjem; največ 1 jajce na dan, omleti; kuhana in surova zelenjava (razen redkev in redkve); lubenice, melone, bučne jedi; sadje in jagode - sveže, sokovi, pire krompir, žele, sadne pijače; jedi iz saga; olje: kremasto in zelenjavno; solata s svežimi kumaricami, solate iz sveže zelenjave; vegetarijanske juhe, sadje, s sago; omake - mleko, paradižnik, sadje; bujni boki, šibek čaj, zelenjavni sok.
55 Vzorec prehranskega menija 7. Vzorec dietnega menija 7. 1. zajtrk: mehko kuhano jajce, drobljiva ajdova kaša, čaj. 2. zajtrk: pečena jabolka. Kosilo: vegetarijanski boršč s kislo smetano (1/2 obrokov), kuhano meso s ocvrtim krompirjem, kompot iz suhega sadja. Kosilo: okus divje rože. Večerja: pečena korenček in jabolčni kotli, rezanci s skuto, čaj.
56 DIET 8 Namen: Namen: prehrana 8 Namen: za debelost. Cilj: zmanjšati telesno težo z omejevanjem energetske vrednosti prehrane, ogljikovih hidratov, maščob, tekočin, soli in razburljivosti živilskega centra.
57 Diet 8 Prepoved: Diet 8 Prepoved: močne juhe; maščobne jedi; pšenični kruh; sladke jedi in jagode; Slaščice; vroče omake; začimbe.
58 DIET 8 Priporočeno: Dieta 8 Priporočljivo: rženi kruh (150 g / dan); mleko, kefir, nizko vsebnost maščob skute in jedi iz njega, blag sir; pusto goveje meso, piščanci, kunci v kuhani obliki; vitke ribe v vrelem, brezalkoholnem; jajca brez morske hrane (2 kom / dan); surova zelenjava, kuhana (200 g / dan); nesladkan sadje in jagode; ajda, ovsena kaša; solate, vinaigrettes; čaj, čaj z mlekom, šibka kava, paradižnikov sok, sadni in jagodičji sokovi iz kislih plodov.
60 Sample diet menu 8. Sample diet menu 8. 1. zajtrk: zelenjavna solata z rastlinskim oljem, nizka vsebnost maščob skute. 2. zajtrk: sveža jabolka. Kosilo: vegetarijanska juha s kislo smetano (1/2 obrokov), kuhano meso, zelje z rastlinskim oljem, kompot brez suhega sadja. Čaj: z malo maščobe skuto z mlekom. Večerja: kuhana riba, obara z zelenjavo, čaj. Za noč: kefir z malo maščobe.
61 DIET 9 Namen: Namen: Prehrana 9 Namen: sladkorna bolezen. Namen: normalizirati presnovo ogljikovih hidratov. Znak za sladkorno bolezen, ki ga odobrijo ZN - Diabetes mellitus je skupina bolezni, ki se razvijejo zaradi absolutne ali relativne pomanjkljivosti hormonskega insulina, kar povzroči povečanje glukoze v krvi. Za bolezen je značilna kršitev vseh vrst presnove: ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin, mineralov in vodne soli. Poleg človeka so nekatere živali, kot so mačke, dovzetne za to bolezen, UND, hormonske insulinske bolezni, okužbe z glukozo in presnovo snovi, ki vsebujejo ogljikove hidrate in maščobe.
62 Diet 9 Prepoved: Diet 9 Prepoved: sladkor; Slaščice in izdelki iz moke; jedi iz riža, zdrob; sladka zelenjava, sadje in jagode; mastne mesne jedi, prekajena živila, močne juhe; živila, bogata s holesterolom.
63 DIET 9 Priporočilo: Dieta 9 Priporočilo: rženi kruh, beljakovinski pšenica, beljakovinski otrobi (200 g / dan); mleko, jogurt, kefir, skute, sir, kisla smetana; nizko vsebnost maščob v govedini, teletina, ribe, piščanci, kuhani in želatinasti kunci, diabetična klobasa; mehko kuhana jajca, omleti; zelenjava, ki vsebuje malo sladkorjev (zelje, kumare, bučke, solata, namočeni krompir); sveže nesladkane jagode; maslo in rastlinska olja - 40 g / dan; vegetarijanske in zelenjavne juhe; čaj, čaj z mlekom, šibka kava, paradižnikov sok, kisli sadni sokovi; sladila.
64 Diet 10 Namen: Namen: Diet 10 Namen: za bolezni srca in ožilja in hipertenzijo. Cilj: normalizirati delovanje srčno-žilnega sistema, znižati krvni tlak. Posledice podhranjenosti se lahko kažejo v obliki visokega krvnega tlaka, povišane ravni glukoze v krvi, visoke ravni maščob v krvi, prekomerne telesne teže in debelosti.
65 revmatična srčna bolezen - poškodbe srčne mišice in srčnih zaklopk zaradi revmatske vročice, ki jo povzročajo streptokokne bakterije Kardiovaskularne bolezni so skupina bolezni srca in krvnih žil, ki vključujejo: koronarno srčno bolezen - bolezen krvnih žil, ki oskrbujejo srce mišice; cerebralna vaskularna bolezen - bolezen krvnih žil, ki oskrbujejo možgane s krvjo; bolezen perifernih arterij - bolezen krvnih žil, ki oskrbujejo kri z rokami in nogami; revmatična srčna bolezen - poškodba srčne mišice in srčnih zaklopk zaradi revmatske vročice, ki jo povzročajo streptokokne bakterije; prirojene bolezni srca - deformacije srčne strukture, ki obstajajo že od rojstva; globoka venska tromboza in pljučna embolija - nastanek krvnih strdkov v venah nog, ki se lahko premikajo in premikajo v srce in pljuča.
66 DIET 10 Prepoved: DIET 10 Prepoved: sol, juha, mastno meso, pikantni prigrizki, bogati izdelki iz moke, živila in pijače, ki spodbujajo centralni živčni sistem (gazirane pijače, zelje, stročnice, polnomastno mleko)
67 DIET 10 Priporočilo: DIET 10 Priporočilo: včeraj pšenični kruh, rženo pecivo; mleko, kefir, jogurt, jedi z nizko vsebnostjo maščobe, kisla smetana; pusto meso, ribe kuhane in pečene; mehko kuhana jajca ali parni omleti; zelenjava (razen redkev, redkev, špinača, kislica); sadje in jagode v kakršni koli obliki (zlasti suhe marelice, suhe marelice, rozine, fige - vsebujejo kalij); žita v obliki žit, pudingov, pečenj; olja - kremasta in zelenjavna; juhe - vegetarijanske, mlečne, sadne; omake - mlečni, sadni, na zelenjavni juhi; juhe, čaj, čaj z mlekom, sokovi.
68 DIET 11 Namen: Namen: prehrana 11 Namen: za tuberkulozo različnih organov, anemija, izčrpanost po nalezljivih boleznih. Cilj: Okrepiti in povečati odpornost telesa proti okužbam.
69 DIET 11 Prepoved: DIET 11 Forbid: začinjene začimbe, pikantni prigrizki, neodzivne maščobe.
70 DIET 11 Priporočilo: DIET 11 Priporočamo: pšenični kruh, rženi kruh, piškoti, piškoti, krekerji; mleko, smetana, jogurt, kefir, kisla smetana, skuta, sir; govedina, teletina, piščanec, jetra, ribe; mehko kuhana jajca in omleti; zelenjava, jagode v različnih oblikah; olja - kremasta in zelenjavna; kaviar, šunka, pusta klobasa, soljene ribe, solate, vinaigrettes; čaj, kava, kakav, pesek
71 DIET 12 Namen: Namen: prehrana 12 Namen: pri boleznih živčevja. Namen: obnova normalnega delovanja živčnega sistema. Splošne značilnosti prehrane 12: Da bi zmanjšali obremenitev sistema, se v prehrani zmanjša količina ogljikovih hidratov in maščob, kuhinjska sol, živila, ki vzbujajo živčni sistem (kava, alkohol, pikantna in ocvrta hrana), in količina pozitivno vpliva na nasičena s fosfornimi solmi se poveča ( jetra, fižol, mleko in mlečni izdelki). saltmilk
72 Diet 13 Namen: Namen: prehrana 13 Namen: akutne nalezljive bolezni. Cilj: ohraniti celotno moč telesa in povečati njegovo odpornost na okužbe, zmanjšati zastrupitev.
73 Splošne značilnosti prehrane 13: nizkoenergijska prehrana z zmanjševanjem maščob, ogljikovih hidratov in v manjši meri beljakovin; z visoko vsebnostjo vitaminov in tekočin. Z različnimi živilskimi izdelki so zaželene lahko prebavljiva živila, ki ne prispevajo k napihovanju in zaprtju. Izključeni so viri grobih vlaken, maščobnih, slanih, težko prebavljivih živil in jedi. Hrano kuhamo v sesekljani in omrtvičeni obliki, kuhamo v vodi ali na pari. Jedi so vroče (ne pod ° C) ali hladne (ne pod 12 ° C). Prehrana: 5-6 krat na dan v majhnih porcijah.
74 Vzorec prehranskega menija za zajtrk: mlečna kaša iz mlečnega zdroba, čaj z limono. 2. zajtrk: mehko kuhano jajce, juha iz vrtnice. Kosilo: zelenjavna juha, pire na mesni juhi (1/2 porcije), mesni zrezki, rižev kaša (1/2 porcije), kompot pražen. Prigrizek: pečen jabolko. Večerja: kuhana riba, pire krompir (1/2 obrokov), razredčeni sadni sok. Za noč: kefir.
75 Dieta 14 Namen: Namen: Prehrana 14 Namen: urolitijaza z alkalno reakcijo urina. Namen: obnovitev kislinske reakcije urina.
76 Splošne značilnosti prehrane 14. Glede na energetsko vrednost, vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, prehrana ustreza fiziološkim normam; prehrana omejuje alkalne hrane in bogata s kalcijem (mlečni izdelki, večina zelenjave in sadja); izdelki, ki spreminjajo reakcijo urina na kislinsko stran (kruh in izdelki iz moke, žita, meso, ribe), prevladujejo. Kulinarična obdelava in temperatura hrane sta normalna. Če ni kontraindikacij, je priporočljivo piti veliko vode. Prehrana: 4-krat na dan, v presledkih in na prazen želodec - pijača.
77 Vzorec dietnega menija zajtrk: namočen sled, ajdova kaša drobljiva, čaj. Kosilo: juha s piščančjo rezanci, piščančji ocvrt z rižem, brusnični žele. Kosilo: okus divje rože. Večerja: mesne kocke, pečene z rastlinskim oljem, zeleni grah, čaj. Za noč: bujni boki.
78 DIET 15 Namen: Namen: Prehrana 15 Namen: bolniki z okrevanjem in bolezni, ki ne zahtevajo posebne prehrane. Cilj: zagotoviti bolnikom dobro prehrano.
79 DIET 15 Prepoved: DIET 15 Prepoved: jedi iz rac, gosi, začinjene začimbe, začimbe, ognjevarne maščobe, konzervirana hrana.
80 DIET 15 Priporočilo: DIET 15 Priporočljivo: Kruh pšenica in rž, izdelki iz moke. Boršč, juha iz zelja, juha iz rdeče pese, škamp; Mlečne zelenjavne in žitne juhe v mesu, ribji juhi, juhi gob in zelenjavi; sadje Mesne in ribje jedi iz različnih kulinaričnih pripravkov; klobase, klobase, kuhane klobase. Mleko in mlečni izdelki v naravni obliki in v jedi. Obvezna vključitev fermentiranih mlečnih izdelkov. Kuhana jajca in jajca. Jedi iz različnih žitaric, testenin, stročnic. Zelenjava in sadje v surovi obliki in po toplotni obdelavi. Zeleni Sadni in zelenjavni sokovi, decoction of rose boki in pšenični otrobi. Čaj, kava, kakav. Maslo, krava, ghi, rastlinska olja; omejeno - margarina.
- Možnost številka 1
- Kemična sestava in energetska vrednost prehrane št. 9 za bolnike z bronhialno astmo
Kalorična vsebnost hrane se izračuna v skladu s fiziološkimi normami o potrebi po virih energetskih snovi, vendar z omejitvijo sladkorja in njegovih izdelkov in jedi. Povprečna vsebnost kalorij v tabeli bolnikov z bronhialno astmo je 2.600-2.700 kcal. Morali bi biti zastopani z beljakovinami v količini 100-130 g, maščob - 85 g, ogljikovih hidratov - 300 g. Količina soli je 10-11 g. Tekočina mora biti porabljena do 1,5-1,8 l.
Celotno dnevno količino hrane je treba razdeliti na 4-5 sprejemov.