Koristna živila in prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Diagnostika

Menijo, da je pri zdravljenju pankreatitisa, zlasti v času poslabšanja bolezni, pomembno, da se ravna v skladu s prehranskim režimom. Ključni cilj tega dogodka je zmanjšati aktivnost trebušne slinavke. Da bi dosegli ta učinek, je nastal poseben prehranski kompleks, imenovan 5p prehrana (po Pevznerju): standardna prehrana ali možnost, ko se vsa hrana predeluje v pire krompir (pire kašo).

Zbrisana prehrana je predpisana v času poslabšanja bolezni, v najtežjem obdobju bolezni. Vse predpisane jedi so pacientu v zelo zdrobljeni obliki, do stanja pire krompirja.

Zahteve prehrana 5p

Število porabljenih kalorij je 1800 enot na dan;
Za maščobe je zagotovljena dnevna količina, ki ni večja od 60 g, beljakovine - 80 g, ogljikovi hidrati - 200 g, največ 10 g soli, in pol litra tekočine;
Dnevna količina elementov v sledeh: magnezij - 500 mg, kalij - 4 g, kalcij - 1 g, železo - 30 mg, fosfor - 2 g, natrij - ne več kot 4 g;
Vitamin sestava hrane mora vključevati: vitamin B1 - 1,8-2,5 mg, vitamin A - 1,5 mg, ga je mogoče nadomestiti z beta-karoten v istem odmerku, vitamin C - 100-150 mg, vitamin PP - 19 mg.

Hrano je treba enostavno prebaviti, zato prehrana s poslabšanjem pankreatitisa pomeni zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov, zavrnitev maščob in uporabo beljakovin samo živalskega izvora. V prvem tednu poslabšanja je treba odstraniti iz prehrane soli.

Za natančno porazdelitev prehrane na dan si oglejte tabele priporočenih in prepovedanih živil za pankreatitis. In tudi informacije o sestavi dovoljenih izdelkov.

Pomembno je!

Kaj lahko jeste in pijete v času poslabšanja

Ne močan čaj, razredčen z mlekom ali z dodatkom limone; nekoncentrirani sokovi, kompoti na osnovi suhega sadja ali svežega sadja, koncentrati se lahko razredčijo z vodo; mleko; žele; alkalna, mineralna voda. Pijače ne smejo vsebovati sladkorja. Uporabite lahko nadomestek za sladkor.
Majhna maščoba skuta, puding, mlečni izdelki z 0-1% maščobe.
Žita z visoko viskoznostjo: ovsena kaša, riž, ječmen in pšenica (omejena).
Prve jedi temeljijo na zelenjavnih bujonih, z škrobno zelenjavo - korenje, krompir, buče, bučke. Dodate lahko testenine, žitarice.
Dovoljeno je največ 2 jajca na dan in samo beljakovinski del, le polovica rumenjaka.
Ne mastno meso živali in ptic, ribe z nizko vsebnostjo maščob.
Rezanci in testenine vseh vrst in sort.
Vsa zelenjava ima visoko vsebnost škroba.
Kruh ni svež, krekerji, samo iz pšenične moke, dolgih, galetnih piškotkov.
Maslo je omejeno na 30 g, zelenjava - 15 g na dan.
Zrele jagode, sadje.

Kaj ne jesti med poslabšanjem

Koncentrirani sokovi, kompoti, pijače iz grozdja, kava, močan čaj, soda.
Svež kruh iz vseh vrst moke, peciva in lističev.
Izdelki na osnovi mleka z vsebnostjo maščobe nad 2%, jogurti s konzervansi, množična proizvodnja skute.
Vse prve jedi v juhi, mleku ali ribah.
Pečena, kuhana jajca.
Prekajeno, začinjeno in mastno meso, ribe in konzervirana hrana, klobase.
Vse stročnice, ječmenova kaša, proso, vse ohlapne vrste žit.
Gobe v kateri koli obliki, zelenjava - redkev, redkev, čebula, česen, zelje.
Sladkarije, džemi, konzerve, čokolada.
Vsi konzervansi, barve, začimbe.
Alkohol je kontraindiciran.

Pomembno vedeti! Seznam odobrenih živil ni celotna prehrana. Zelo pomembno je, da se ti proizvodi termično in mehansko predelajo, kot tudi, da se uživa hrana po režimu.

Prehrana 5p v času poslabšanja vključuje uživanje kuhane, pečene ali kuhane hrane. Pražena in kisla hrana je strogo prepovedana. Nekatera zelenjava in sadje se najbolje porabi surovo, vendar le v obliki pire krompirja.

Pomembne informacije! Vsa kuhana hrana mora biti topla, zelenjava in sadje morata biti pri sobni temperaturi, ne smete jesti zelo vroče ali hladne hrane.

Za kuhanje je najbolje uporabiti teflonske posode ali toplotno odporne steklene oblike, ki ne zahtevajo mazanja površine z mastjo.

Drug pomemben vidik pri spoštovanju te prehrane je prehrana. Tu se bomo osredotočili na število in časovno razporeditev obrokov. Celotna dnevna količina mora biti razdeljena na 5 ali 6 sprejemov, interval pa bo v povprečju 2 uri med odmerki.

Poslabšanje pankreatitisa je zelo neprijeten in boleč fiziološki proces, ki ga spremljajo številni neželeni simptomi. Zato se prva dva dni bolniku predpiše post. Popolna izključitev hrane je dovoljena le z uporabo alkalne ne-gazirane vode do 1,5 litra na dan. Od tretjega dne se začne sprejemanje pire, varčne hrane, v majhnih porcijah.

Sestavljanje menija med eksacerbacijami

Pri pripravi prehranskega menija za bolnika v obdobju poslabšanja pankreatitisa morajo biti na voljo naslednji podatki: seznam dovoljenih in koristnih živil, tabela kalorij, tabela vsebnosti mikroelementov in vitaminov v proizvodih. To je precej obsežnih informacij, vendar na internetu, ti podatki so prosto na voljo - bodo pomagali strogo slediti navodilom prehrane.

Kaj naj vodi pri pripravi dietnega menija:

Vsak obrok mora dopolniti pijačo.
Prvi zajtrk je lahek. Pekarski izdelek z majhno količino beljakovinskih živil bo odlična kombinacija za začetek dneva.
Drugi zajtrk bi moral biti bolj hranljiv, lahko vključuje ribe ali mesne jedi, zelenjavo in sadje.
Kosilo se začne s prvim obrokom s kruhom, dopolnjenim z beljakovinskimi jedmi, sadjem in na koncu s pitjem.
Kosilo je lahek prigrizek. Lahko jeste sadje, pudinge, skuto, jedi.
Za večerjo, je najbolje, da služijo kombinacijo mesa s prilogo, malo kruha ali krekerji. Na koncu lahko pride do zelenjave, sadja in nujno pijače.

Med obrokom mora bolnik prisluhniti njihovim občutkom, prilagoditi deleže in vsebino prehrane glede na njihovo stanje. Ni potrebe, da bi prisilili del ali se prisilili, da bi pojedli določen izdelek. Za lajšanje fizičnega stanja je pomemben tudi čustveni mir bolnika. Eksacerbacija pankreatitisa je razlog, da se sprostite, ne da bi prisilili svoje telo.

Že tretji dan jedo pire, se bolnik počuti bolje. Prehrana v kombinaciji z jemanjem zdravil, ki jih predpiše strokovnjak, pomaga odpraviti bolečino, se začne regeneracija celic trebušne slinavke. Teden dni kasneje lahko obiščete standardni meni 5p. Drobno in zmerno narezani izdelki se vnašajo v prehrano, pire krompir in naribane jedi se postopoma odstranijo.

Pomembni izdelki za pospešeno sanacijo

V obdobju poslabšanja pankreatitisa je pomembno pomagati telesu, da obnovi presnovne procese, da se vzpostavi delovanje trebušne slinavke.

Pomembno vedeti! Pankreatitis lahko zlahka izzove sladkorno bolezen brez ustreznega zdravljenja in neupoštevanja prehrane.

Rdeča pesa pomaga pri spopadanju s poslabšanjem pankreatitisa. Ta izdelek vsebuje snovi, zlasti jod, ki so pomembne za proces regeneracije žleze. Nutricionisti priporočajo prvi teden v času poslabšanja pankreatitisa, da uporabite kuhano pire od pese 1 uro pred zajtrkom, vsak po 200 g.

Ginger se že dolgo uporablja kot koristen izdelek v mnogih vejah zdravja. Ko se pankreatitis poslabša, priporočamo uporabo suhega ali svežega ingverja kot kašo. Na prazen želodec eno žlico pred zajtrkom.

Jagode, ki vsebujejo vitamin C, ki se lahko nabira v telesu, so koristne za pankreatitis. Zmerno količino v sezoni zorenja jagod in bo preprečevanje, in pomaga že bolan telo. Med sadjem in jagodami lahko še vedno izberete granatno jabolko, sladka jabolka, češnje. Zmerna količina teh pripravkov bo telesu zagotovila koristne elemente, ki pomagajo pri obnovi bolnega organa.

Uporabni video: Dietna prehrana za pankreatitis

Zaključek

Prehrana igra pomembno vlogo pri zdravljenju pankreatitisa, v obdobju poslabšanja ali remisije. Strogo upoštevanje pravil prehranskih receptov bo kmalu pomagalo obnoviti normalno delovanje trebušne slinavke in vas rešilo od stranskih težav.

Kako jesti s pankreatitisom: koristna in prepovedana hrana, prehrana

Pod pankreatitisom razumemo vnetni proces tkiva trebušne slinavke (PJ), ki je v etiologiji drugačen. Ena od osnovnih funkcij - nastanek prebavnega soka trebušne slinavke, ki je potreben za normalno prebavljanje zaužite hrane.

Druga pomembna naloga je hormonska funkcija - proizvodnja in nadzor inzulina in glukagona. Brez udeležbe trebušne slinavke ni zdravo dejanje prebave. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? Katero hrano lahko uživate s pankreatitisom?

V idealnem primeru oseba ustvari dieto za pankreatitis. Pri izbiri zdravnika se ravna po merilih:

resnost pankreatitisa,
etiologijo njegovega pojava, t
intoleranco na dele sestavin hrane,
prisotnosti spremljajočih bolezni
okusne preference.

Kako jesti med pankreatitisom in njegovo poslabšanje?

Pri akutnem pankreatitisu ali dekompenzaciji obstoječega kroničnega pankreatitisa (CP) je potreben poseben pristop. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? V prvih dneh je dodeljena lakota, ki preprečuje celo videz in okus hrane. Zdravljenje poteka v bolnišnici, počitek za posteljo in ga spremljajo zdravniški pregledi.

Načelo: Hladna lakota-mir!

Ali lahko pijete s pankreatitisom? V prvih treh dneh se tekočina kompenzira preko intravenske poti, nato pa se voda spravi v notranjost. Glavni način pridobivanja koristnih sestavin in vode, se priznava intravenozno.

Obdobje posta pri akutnem pankreatitisu se lahko spreminja od enega dneva in v redkih primerih do 20. Vendar pa je treba prenos v hrano skozi usta opraviti čim prej v prejšnjih obdobjih.

Načelo prehranske terapije: prehrana se uvaja po stopnjah, seznam proizvodov se postopoma razširi in poveča količina zdrave hrane.

Konzistenca posode je poltekoča ali zmerno tekoča. Hrana je predhodno podvržena mehanskemu brušenju, temperaturni obdelavi in se postreže pri topli temperaturi.

Vse to pomaga normalizirati prizadete funkcije. Regulira telo in ustvarja terapevtski učinek:

odstranitev bolečine,
regulacijo visokih encimov
odpravo zastrupitve.

Koristni izdelki

Dovoljeni izdelki za pankreatitis so združeni v seznam. Kaj lahko jeste s pankreatitisom?

1. faza Prilagojen je zmanjšanju jedilnika živil, ki vsebujejo beljakovine in maščobe, uvedbi ogljikovih hidratov:

Prehrano predstavljajo vodne žitarice, žitne juhe, pirea ajda, riževe žitarice, valjani oves.
Zelenjava je v prehrani prisotna v obliki raznovrstnih zelenjavnih juh, pire krompirja in bučk, zelenjavnih moke, korenja in bučnega pireja, soje.
Plodovi so predstavljeni v obliki poltekočih polžev, jabolčnega in hruškastega pireja ter soka. Ali je možno jesti sadje? Sveže sadje ni dovoljeno, ker aktivirajo fermentacijo mikroflore v črevesju in nato povzročajo napenjanje in napihnjenost ter povečano ohlapnost blata.
Sladki čaj ni močan, krekerji ali krofi nekaj kosov na dan, sušeni kruh, včeraj, pšenica, suhi piškoti Maria.

2. faza Vnos hrane, ki vsebuje beljakovine, začenši z lahko prebavljivimi:

Jajčna bela: kuhano jajce, omleta za paro proteine.
Mesni pire od mesnatih vrst mesa (govedina, puran, zajec, teletina, piščanec).
Ribji pire iz suhih vrst rib (ostrižje, ščuni, file trske, file ostriga, polkovni file).
Mlečni izdelki: poltekoča vitka skuta, poltekoči vitki kefir. Ali je možno jesti mlečne izdelke? Mleko se vnaša v končno posodo ali z njim kuha.

3. faza Vnos hrane, ki vsebuje maščobo, z majhnimi količinami.

Naravni kremni maslo (72% -82%) se namesti pred serviranjem, od 2 gramov do 20 gramov na dan.
Rastlinsko rafinirano olje od 2 gramov do 15 gramov na dan.

Prepovedani izdelki

Pankreatitis poškoduje tkivo trebušne slinavke. Prehrana zmanjšuje proizvodnjo sokov RV. Obstajajo izdelki s pankreatitisom, ki povečujejo nastanek sokov RV, v tem obdobju pa so prepovedani.

Kaj ne jesti s pankreatitisom?

Hrana, narejena iz mesa živali in rib, za cvrtje.
Bogati, mastni bujoni iz gob, rib ali mesa (ovna trup, svinjski file, raca in gosji file, jeseter, jesetrov file, som, krap).
Prekajeni ali sušeni obroki, meso ali ribe.
Prekajene klobase, jetra in krvavice.
Pekarski izdelki, sveže pečeni, mehki, bogati pecivi so kontraindicirani.
Konzervirani izdelki.
Začimbe, začimbe, izdelki z visoko koncentracijo ekstraktivnih snovi (čebula, česna), ketchup, majoneza, pripravljene omake, z vključitvijo gorčice in popra ali kisa.
Močni čaji, črna kava, kisli sokovi, peneča voda, energijski napitki.
Pijače, ki vsebujejo alkohol in alkohol. Stroga prepoved! Alkohol krepi proizvodnjo soka trebušne slinavke in spreminja njegovo biokemično sestavo, ki negativno vpliva na trebušno slinavko. Škodljivi učinek prizadene sosednje organe: jetra, dvanajsternik, žolčnik, želodec, Oddijevo sfinkter, žile, živce.

Ker se stanje trebušne slinavke normalizira, regresijo pritožb, se število laboratorijev stabilizira, prehranske možnosti se povečajo in količina proizvedene hrane se poveča. Teden dni po uvedbi diete številka 5. Priporočena uporaba nadomestne encimske terapije.

Prehrana številka 5

Prehrana št. 5 (nežna) Pevznerja, dekodirna prehrana:

V prehrani so maščobe (50 gramov) obrezane, ogljikovi hidrati (200 gramov), beljakovine (80 gramov) pa dovolj za potrebe, povezane s starostjo. Energijska intenzivnost je 1500-1800 kcal. Prehrana je opremljena z vitamini PP, C, B, A.
Hrana je pripravljena in kemično obdelana, zmleta, dušena ali parena. Hrana ohlajena izključena.
Prepovedane začinjene in začinjene jedi, mimo pečenja.
Meja soli je do 6 gramov na dan, vsaj izdelki, ki vsebujejo holesterol, in proizvodi, ki vsebujejo neodzivne maščobe.
Temperaturno območje od 20 do 55 stopinj.
Pijte tekočine do 2 litra na dan.
Prehrana je enaka, pogosto malo, do 6-krat na dan.

Seznam izdelkov:

S pankreatitisom, kaj lahko jeste? Seznam proizvodov je sestavljen iz živalskih in rastlinskih proizvodov. Zagotavlja koristne elemente, raven ogljikovih hidratov in vitaminov, beljakovin, maščob, kot tudi elementov v sledovih, izpolnjuje navedene zahteve, energetsko dragocena prehrana.

Juhe - pire iz zelišč ali mesnih juh, z dodatkom dovoljenih žit.
Zelenjava je v prehrani prisotna v obliki raznovrstnih zelenjavnih juh, krompirja, pudingov iz bučk, zelenjakov, pireva ali buč, soje ali cvetače.
Plodovi so predstavljeni v obliki poltekočih poljubov, jabolčnega soka, hruške omake. Pečena jabolka, izključitev kislih vrst, kompoti.
Mesni pire od mesnatih vrst mesa (govedina, puran, zajec, teletina, piščanec). Ribji pire iz vitkih ribjih vrst (meso ostriž, ščuka, file trske, file ostriga, polkovni file). Zdravljenje s paro, vrenje, gašenje je dobrodošlo.
Jajce - parni jajčni omlet.
Pekarski izdelki - včerajšnji kruh, suhi krofi, Maria keksi, krekerji.
Mleko in mlečne jedi - mleko v pripravljenih obrokih, ne zelo kislo skuto, ne zelo kislo kefir.
Kaša na pol mleka ali vode - ajdova, valjana ovsa, riž.
Pitje - čista voda, kuhana, mineralizirana negazirana voda, šibki čaj, sadni kompoti, sadne pijače.

Pri prehranjevanju morate iz menija odstraniti naslednje izdelke:

Zelenjava, ki vsebuje groba vlakna (repa, redkev, rutabaga, čebula, zelena solata, česen, rdeče zelje in belo zelje, kislica in redkev), je omejena.
Sveža zelenjava in sadje nista dovoljena.
Sveže pečeni pekarski izdelki, bogati sladkarije, čokolade.
Močne vrste kave in čaja, alkohol, pijače, ki vsebujejo alkohol.
Vse konzervirane izdelke.
Prekajeno meso, ribe in klobase.
Bean kulture - grah, fižol, fižol, leča.
Začinjeni proizvodi, začimbe, majoneza, ketchup, omake.

Hrana pri gašenju poslabšanja CP

Prehrana s podaljšanjem CP je pomembna za:

doseči odpust
obnovitev zdravja žleze in njene funkcije
spodbujanje mehanizmov popravljanja in zdravljenja,
rehabilitacijo drugih organov,
krepitev imunosti.

Naknadna raznolikost hrane upošteva povečane stroške v beljakovinskih živilih in zagotavlja dnevno normo v živilih, ki vsebujejo maščobe, ogljikovih hidratih, vitaminih in mineralih. Nadaljnja vrsta nežne prehrane številka 5 na številko 5 P.

Razširjena prehrana №5 P Pevzner s pankreatitisom, dekodiranje prehrane:

Rehabilitacija funkcij trebušne slinavke, zaščita sosednjih prebavnih organov, zmanjšanje tonusa žolčnika.
Podpora za visoke ravni beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob je čim manjša.
Mehansko drobljenje in kemično ohranjanje prehrane.
Prehranski režim je potreben do šestkrat na dan.
Hrana se zmelje, peče ali paro.
Temperaturno območje od 20 do 55 stopinj.
Številke so 80 gramov maščobe, 120 gramov beljakovin, 300 gramov ogljikovih hidratov, 2600 kcal energije, pitje do 2 litra na dan.

Seznam izdelkov:

Stinging poslabšanje pankreatitisa, kaj lahko jeste? Lahko pankreas jedi živalskega in rastlinskega sveta iz seznama izdelkov.

Niz izdelkov, podobnih seznamu za poslabšanja, razširitev prehrane v obliki:

Rastlinske juhe (razen rdečega in belega zelja).
Zelenjava je v prehrani prisotna v obliki krompirja in squasha, soje, zelenega graha, zelenega fižola, pečenke iz cvetače.
Plodovi so predstavljeni v obliki poltekočih polizdelkov, jedi z žitaricami, brez kože. Pečena jabolka, izključitev kislih sort.
Mesni pire od pustih vrst mesa. Ribji pire iz vitkih vrst rib. Pridobivanje pare, kuhanje, kuhanje, pečenje z žitaricami in zelenjavo je dobrodošlo.
Žita iz žit v pol mleka ali vode - ajda, ječmen biser, valjani oves, riž.
Pitje - juha iz pasme, črni ribezov sok.
Sir je lahek, brez dodatkov, zdravnik za klobase, sveža mleta zelenjava, testenine, špageti, vermicelli.
Ali je možno sojin pankreatitis? V primeru intolerance na živalsko beljakovino je mogoče preiti na sojino beljakovino.
Morda vključujejo nekaj začimb: vanilijo, kumino, muškatni orešček, klinčki, polet, cimet.

Ta dieta se opazuje 3 mesece, zmerno razširja prehrano in količino hrane, ki je potrebna. Imenovanje substitucijske encimske terapije, za raztovarjanje, s hrano. Ko je zaznana napaka v prebavi, se vrnite na prejšnjo stopnjo.

Prehrana v remisiji po akutnem pankreatitisu in CP

Cilji prehrane v tem obdobju so:

Preprečevanje ponovitve bolezni,
Popravek prehranskih pomanjkljivosti, t
preprečevanje napredovanja CP.

Razlaga prehranskih kazalcev:

Energetska intenzivnost 3000 kcal, delna in pogosta hrana ostane.
Potreba po beljakovinah je previsoka v razponu od 90 do 120 gramov na dan.
Pravilna količina ogljikovih hidratov do 400 gramov.
Potreba po maščobah se zmanjša na 60 gramov.
Prehranska miza številka 5 Pevznerja.
Metoda predelave se uporablja kot prej, zdrobimo samo grobo vlaknate zelenjave in meso trde vrste. Cvrtje in kajenje sta prepovedana.
Prepovedana živila so spet prepovedana, vključno z obilico ekstraktivnih snovi in kislin, visoko kaloričnega mesa in rib.
Žitarice in zelenjavne jedi nimajo smisla, da jih zmeljejo v običajni obliki. Boršč, juha iz zelja, mlečne juhe so dovoljene. Kaša z zelenjavo ali mesom, pilaf v različnih modifikacijah, testenine, špageti, vermicelli.
Mesni izdelki, brušeni, rezani ali sesekljani, fileji perutnine brez kože.
Klobasa kuhana, zdravnikova ali dietna, klobase dietetična, vitka in blaga šunka.
Seafood v skupnosti zelenjave, preproste solate, ribe, pečene z zelenjavo.
Zelenjava se zaužije v obliki navadnih solat, vinaigrettes, v ločenem enolončniku ali z drugimi izdelki. Na voljo je kislo zelje.
Včeraj je dovoljen rženi kruh, pečenje z nadevi ni iz peciva.
Iz sladkarij je dovoljen marmelada, med, marmelada. Del sladkorja zaradi nadomestkov za sladkor.
Domače omake so dovoljene na kisle smetane, mlečne, zelenjavne in jagodičje juhe.
Zelenjavna druženja in čaji se pridružijo porabljenim pijačam.

Izvajanje diete zmanjša tveganje za ponovitev pankreatitisa, zmanjša verjetnost zapletov, zavira poslabšanje bolezni, podaljša remisijo, zagotavlja raznoliko prehrano, podaljša življenje v dobri kakovosti. Izbor prehrane opravi strokovnjak za prehrano, pri čemer se upoštevajo posamezni kazalci vsake osebe in značilnosti bolezni. Posvetujte se s strokovnjakom.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Pankreatitis, tako kot vsaka bolezen prebavnega trakta, zahteva strogo upoštevanje prehrane. Prehrana je odvisna od oblike pankreatitisa: akutna ali kronična. V akutni obliki je možno okrevanje trebušne slinavke. S kroničnim procesom je proces že nepovraten, mogoče je ohraniti stanje telesa, podaljšati trajanje remisije.

Akutna oblika lahko postane kronična. Pogosto so vzroki za kronično obliko razvoj tretjih bolezni (gastritis ali holecistitis), nezdrava prehrana, zloraba alkohola.

Hrana za akutni pankreatitis

Po pojavu simptomov boste morali zmanjšati obremenitev trebušne slinavke. Hrano za pankreatitis je treba omejiti, bolje je sedeti na lačni obroki. Ob pojavu hude bolečine je oseba hospitalizirana. Če bolnik ne poišče zdravniške pomoči, se stanje poslabša. Prvih dni bivanja v bolnišnici ni mogoče jesti, telo se vzdržuje z intravenskimi injekcijami glukoze in drugih hranil. Prikazan je obilen vnos tekočine. Pijte negazirano mineralno vodo, decoction jagode divje vrtnice.

Če je pankreatitis nizke, po 3–6 dneh, odvisno od tega, kako se počutite, je dovoljena tekoča hrana, pire krompir ali kaša.

Da bi preprečili poslabšanje, dokler bolezen ne postane kronična, pri akutnem pankreatitisu spremenijo pristop k prehrani z odstranitvijo določenih živil iz menija, ki aktivira trebušno slinavko. Izključeno: mastna, pikantna, kisla, vložena. Prepoved velja za pekarske izdelke, kavo, kakav, alkohol, mleko, jajca, izbrane vrste mesa.

Hrana za kronični pankreatitis

Zdravo prehranjevanje je priznano kot glavno zdravljenje bolezni. Priporočljivo je jesti 6-krat na dan, s poudarkom na zdravih živilih, ki pospešujejo prebavo. Število kalorij ustreza porabljeni energiji čez dan.

Pri kroničnem pankreatitisu je priporočljivo pusto meso. Turčija, zajec, govedina, piščanec bodo odlični viri živalskih beljakovin, vitaminov, železa in fosforja. V običajnih oblikah jajc ni dovoljeno uporabljati kot sestavina jed. Morda poraba nizko vsebnosti maščobnih vrst rib. Mleko pripada prepovedanim proizvodom, dovoljeno je uporabljati v sestavi žit. Priporočeni so fermentirani mlečni izdelki. Sir je dovoljen v remisiji.

Za kuhanje boste morali zavreti hrano ali uporabiti dvojni kotel. Praženje s pankreatitisom je nemogoče.

Priporočeni izdelki vključujejo žita, zelenjavo, brezkislinsko sadje. Ko pijače uporabljajo čaj, kompot, žele. Razvila specializirano mešanico z dodatkom bistvenih vitaminov.

Če želite spremeniti seznam izdelkov in uvesti nove, bodite previdni, začenši z majhno žlico ali enakovrednim delom. Če neželeni učinki niso izraženi, enakomerno povečajte delež. Če se pojavi navzea, bruhanje ali sumljiv simptom, zdravilo takoj prekinemo.

Kaj jesti za pankreatitis

Ko sestavljate meni, morate vprašati o seznamu izdelkov, ki jih zdravnik sme uporabljati, in ne izvajajte samozdravljenja, kar otežuje težke razmere.

Težko je slediti prehrani, ki je dolgotrajna ali vseživljenjska. Da ne bi zamenjali prepovedanih in dovoljenih izdelkov, se pripravi tabela.

Kakšno zelenjavo lahko jeste

Da bi bila zelenjava manj obremenjena s prebavnim sistemom, morajo biti toplotno obdelani. Kuhanje na pari in vrelišča sta idealna. Izdelki s pankreatitisom so dušeni ali pečeni. Juha, narejena v zelenjavni juhi, postaja pomembna hranilna snov za pankreatitis. In tleh s pomočjo mešalnika na kašo bo kremna juha olajšala delo trebušne slinavke.

Zelenjava je dobrodošla. Najboljša izbira bodo buče, pesa, bučke, cvetača in korenje.

Med remisijo se postopoma dodajajo belo zelje in paradižnik, razen če se pojavijo simptomi poslabšanja. Zelenjava je toplotno obdelana, ne zaužita surovo.

Prepovedana zelenjava vključuje jajčevci, redkev, repo, čebulo, česen.

Jajcevce se ne sme jesti zaradi možne vsebnosti solanina, ki se med zorenjem sadja povecuje. Nezrele zelenjave bodo manj škodljive.

Redkev, repa in redkev povzročajo poslabšanje kronične odprave pankreatitisa, ki draži prebavni trakt.

Med poslabšanjem bolgarske paprike je prepovedana zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline in drugih biološko aktivnih snovi. V fazi remisije je zelenjava dovoljena za uživanje.

Kakšne sadje ali jagode lahko jeste

Možnost izbire sadja in jagodičja pri bolnikih s pankreatitisom je majhna. Seznam dovoljenih proizvodov vključuje sladka jabolka, po možnosti pečena, hruške, banane. Med remisijo jedo papajo, granatno jabolko, melono (klinček na dan), avokado, slive in dragun.

Jagode je dovoljeno izstopiti iz stopnje poslabšanja. Sem spadajo češnje, brusnice, grozdje. Mousses ali kompoti, kuhani na osnovi jagod, malin, ribeza, kosmuljev, borovnic in brusnic.

Sadje izberite samo zrele, priporočljivo je, da pečete ali izdelujete kompot. Sveže sadje in jagode so dovoljene v majhnih količinah, priporočljivo je začeti počasi.

Broth iz jagode divje vrtnice - koristno za pankreatitis. Pijača vsebuje veliko vitamina C, antioksidantov in drugih uporabnih snovi, je tonik, regenerira telo orodje.

Kaj mesni izdelki lahko

Ni vse vrste mesa dovoljeno v primeru pankreatitisa zaradi zapletenosti prebave in vsebnosti encimov, ki spodbujajo proizvodnjo snovi, kar vodi do povečanja obremenitve žleze. Primerna za zaužitje kuncev, puranov, govedine in piščanca.

Za pripravo nanosa je treba očistiti meso iz kosti, hrustanca, maščobe, kože in drugih slabo prebavljivih elementov. Iz surovega mesa se pripravljajo juhe, mesne kroglice, parni rezanci, sufle, zvitki, pečeni escalopi, dušeni ali parov meso z zelenjavo.

Broji, svinjska mast, klobase spadajo v prepovedano hrano. Ko pankreatitis ne more biti svinjsko, jagnječje in račje meso. Ne glede na to, koliko bi radi okusili aromatično skorjo, začinjeno z začimbami, praženo svinjino ali kebabom, lahko kršitev prehrane povzroči usodne posledice.

Kaj lahko ribe

Glavni kriterij za izbor izdelkov za pankreatitis je odstotek maščob. Presežek 8% vsebnosti maščobe grozi s slabostjo, bruhanjem, bolečinami in drisko.

Pollock, vahnja, trska in rečni ostriž so priznane kot najmanj mastne ribe. Potem je tu še iverka, ščuka in milovka. Morski branc, sled, skuša, oslič imajo nekoliko višjo vsebnost maščobe.

Zmerno maščobne ribe (8% maščobe) se vnašajo v fazi remisije v majhnih količinah. Mednje spadajo rožnata, som, kapelan, krap, losos, tuna in dež. Izjemno mastne sorte so jeseter, skuša, morski list, saury, losos.

Konzervirana hrana, morski sadeži, suši in dimljena živila, kaviar in posušene ribe so navedeni kot prepovedane jedi.

Priporočena je parom ali kuhana riba. Dovoljena je kuhanje parov, souffléja, jedi.

Mlečni izdelki, kaj izbrati

Mlečni izdelki: kefir, nizko vsebnost maščob skute, ryazhenka, domači jogurt - se štejejo za nepogrešljiv del prehrane za bolezen.

Kravje mleko v svoji čisti obliki ne more biti pijan, dovoljeno ga je uporabljati pri pripravi jedi: kaša, omlet, sufle, pire krompir. Dovoljeno je dodati čaj.

Kozje mleko s pankreatitisom obnavlja trebušno slinavko, vključuje veliko mineralov in makrohranil. Pred uporabo morate zavreti.

Maslo je dovoljeno v majhni količini.

Jogurt v trgovini je bolje, da ne kupujejo. Za prodajo izdelka proizvajalci oglašujejo izdelke kot naravne, grešijo proti resnici. Če sestava navaja zgoščevalce, barve, konzervanse in druge dodatke, izdelek ni priporočljiv.

Ne morete jesti s pankreatitisom: sladoled, masla skuta, kondenzirano mleko, trdi siri, izdelki z dodatkom konzervansov in drugih škodljivih dodatkov.

Ali so dovoljena vsa zrna

Kot prilogo ali glavno jed za zajtrk jedo žita. Obroki so hranljivi, napolnjeni s potrebnimi zdravilnimi snovmi.

Pankreatitis je koristen za kašo, vendar ne za vse. Riž, ovsena kaša, zdrob in ajdova kaša niso nevarni. Za nevarne so koruza, proso, stročnice in ječmen - zaradi kompleksnosti asimilacije teh kaš.

Nujno je treba zamenjati kaše, da ne uporabljamo stalno izbranih. Tako se bo prebavni sistem navadil na različna živila, telo se bo naučilo več hranil.

Idealna rešitev za pankreatitis bo ovsena kaša, dovoljena je uporaba v dneh poslabšanj. Opisani so redki primeri izjem pri individualni nestrpnosti, vendar ovseni kašelj se težko sooča in vsi zdravniki priporočajo omenjeno pijačo. V prvih dneh poslabšanja, ko je nemogoče jesti, vendar je treba ohraniti telo v nasičenosti s koristnimi snovmi, je treba rešiti ovsene kaše.

Lahko sladkarije za pankreatitis

Veliko ljudi ljubi sladkarije. Razmislite, kako zadovoljiti želje z bolečim želodcem.

V dnevih razširitve obrokov je v jedilnico dovoljeno dodajati sladkarije, zato je bolje, da pripravite okusne jedi z lastnimi rokami. Tako bolnik pozna recept za sladkarije, zavedajoč se odsotnosti konzervansov, barvil in drugih umetnih dodatkov. Pri izdelavi razmislite, ko pankreatitis ne morejo čokolade, smetane, kondenziranega mleka, alkohola in citronske kisline.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke omejuje izbiro na naslednja imena: med, marmelada, mousse, žele, marshmallow, marmelada, soufflé, suhi piškoti, gluposti, marshmallow, sladkarije, kot je "krava".

Tudi z dovoljenimi sladkarijami se morate spomniti na količino zaužitega. Začnite vstopati v dieto s previdnostjo.

Katere začimbe lahko uporabite

Ko želite napolniti posodo, s poudarkom na okusu, začimbe postajajo nujni dodatek h hrani. Ko pankreatitis ne more uporabiti večino začimb, celo naravnih: čebula, česen, hren Kritično ne more biti pikantna hrana.

Popolnoma zavrnite dodajanje prvotnega okusa jedu. Dovoljena možnost - zelenjava: bazilika, peteršilj, koper, kumina, žafran. Zelišča vključujejo različne vitamine, minerale, imajo protivnetni učinek. V hrano lahko dodamo cimet in vanilijo v majhnih količinah.

Kaj piti za bolezni trebušne slinavke

Od pijače je treba dodeliti čaj, Rusi pijejo pijačo pogosto, v velikih količinah. Kako priti na obisk brez pitja skodelice čaja? Pijača s pankreatitisom je dovoljena. Za dan piti do litra. Izbira je bolje ustaviti na zeleni čaj ali kitajski puerh. Listi čaja ne smejo vključevati barvil in okusov.

Druge pijače s pankreatitisom, dovoljene za uporabo: t

žele;
mors;
decoction divjih vrtnic, kamilice, kopra;
negazirana mineralna voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
razredčeni sokovi - jabolko in buče.

Prepovedana kava, soda, kvas in koncentrirani sokovi.

Strogo je prepovedano piti etanolne pijače, ko ste bolni, tudi v fazi remisije kroničnega pankreatitisa. Alkohol povzroča krče znotraj žleze, encimi v notranjosti začnejo prebavljati organ.

Kako poslabšanje pankreatitisa vpliva na prehrano

Na prvi dan poslabšanja pankreatitisa, zmanjšanje tveganja zapletov, bolniku ni dovoljena hrana, samo voda. Včasih se posta razširi, da se ugotovijo vzroki za poslabšanje. Obdobje traja 7-14 dni. Na koncu tekoče hrane damo s posebnimi epruvetami neposredno v črevo.

Ko se bolezen umiri, se prehrana poveča. Pri poslabšanju sedaj dovoljujemo pol-tekoče pisanje, pri čemer opazujemo temperaturno stanje (18 - 37 stopinj). Količina maščobe se zmanjša na minimum. Osnova prehrane so ogljikovi hidrati. Vrednost hrane dnevno do 500-1000 kalorij.

Ko poslabšanje obroka kroničnega pankreatitisa je sestavljen iz žit, pire juhe, kompoti, žele, zelenjavni pire iz bučk, krompir, cvetača. Obroke pripravljamo 6-krat na dan.

Prepovedana živila in prehrana

Dovoljeno in junk hrano določi zdravnik. Nemogoče je, če se zanašamo na osebno presojo, prilagoditi prehrani. Če želi bolnik spremeniti sestavo obrokov v prehrani, se morate najprej posvetovati z zdravnikom.

Prepovedana živila za pankreatitis so slabo prebavljena. To vključuje alkohol, kavo, sodo, čokolado, gobe, pecivo, stročnice. Marinade, ocvrte, prekajene, začinjene, kisle, maščobne za izključitev iz prehrane.

Če ne upoštevate prehrane, lahko pride do posledic v obliki krvavitev, tromboze, zlatenice, tumorjev, sladkorne bolezni, poškodbe organov. Pri posebej malignih kršitvah pride do smrti.

Posebnosti prehranske prehrane med poslabšanjem pankreatitisa

Tako resna bolezen, kot je pankreatitis, je precej pogosta. Vzrok za manifestacijo bolezni je lahko nepravilna prehrana, pretiran apetit, strast do alkoholnih pijač. Pankreasna insuficienca pa opažamo tudi pri popolnoma zdravih ljudeh, na primer zaradi nenormalnosti delovanja jeter, ki so se soočili z nalezljivo boleznijo.

Potek bolezni je lahko tako akuten kot manifestiran kot trenutek remisije. V vsakem primeru, da bi si opomogli od bolezni, je treba poleg zdravljenja z drogami upoštevati tudi ustrezno prehrano.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke med poslabšanjem je namenjena pomoči prebavnemu traktu pri obvladovanju manifestacij patologije, ki povzročajo bolečo bolečino.

Medicinska prehranska tabela za poslabšanje bolezni

Sprejem različnih zdravil, uporaba receptov tradicionalne medicine, ne bodo mogli v celoti pomagati znebiti tako neprijeten pojav, kot je poslabšanje pankreatitisa. Posebna dieta za akutni pankreatitis je ena od sestavin kompleksne terapije za to bolezen.

Nežna hrana se praviloma imenuje za obdobje 12 mesecev. Ta čas je dovolj za gastrointestinalni trakt, da obnovi svoje funkcije in začne polno delo.

Torej, glede na to, kakšna shema je prehrana zgrajena, ko pankreatitis pankreatitis poslabša, in katere značilnosti morate vedeti? Poudariti je treba, da ima prehranska tabela za ponavljajoče se pojavne oblike kroničnega pankreatitisa veliko skupnega s tistim, ki je predpisana za ponovitev akutne oblike bolezni.

Zaplet bolezni lahko prispeva k:

Zelo začinjene in mastne hrane.
Neupoštevanje prehranskih predpisov.
Dolgi interval med obroki.
Patologija prebavnega trakta, jeter in želodca je raznolika.

Glavna naloga prehrane je maksimalna umiritev trebušne slinavke, kar se doseže z zmanjšanjem izločanja prebavnih encimov, ki so vzrok za vnetje trebušne slinavke.

Značilnosti prehoda na prehransko prehrano s poslabšanjem vnetnega procesa

Naslednji znaki kažejo na poslabšanje kroničnega pankreatitisa: t

Hudo rezanje in nepričakovana bolečina v desnem in levem hipohondriju.
Bolečina se po vsakem obroku poostri.
Bruhanje.
Cal ima umazano sivo barvo.
Driska.
Slabost
Visoka telesna temperatura.
Pomanjkanje apetita.

Najprej so priporočili poslabšanje kroničnega pankreatitisa, dieto št. 5p. V nekaterih primerih pa so dovoljena posamezna odstopanja, vendar morajo imeti jedi v meniju vedno dnevno kalorično vrednost, ki jo predpisujejo strokovnjaki za prehrano, priporočeno količino beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob in koristnih mikroelementov. Pomanjkanje teh snovi lahko povzroči poslabšanje bolnikovega stanja.

Prehrana s pankreatitisom v akutni fazi pomeni prisotnost jedi, ki so kuhane ali na pari. Vsa živila morajo biti tekoča ali poltekoča in jedo samo v toplih pogojih.

Obrok mora biti reden in v majhnih porcijah, interval med njegovo uporabo pa ne sme biti daljši od 3-4 ur. Optimalno število obrokov na dan - 6-7 krat. Sol v posodah mora biti popolnoma odsotna ali prisotna v zelo majhnih odmerkih. Ne jejte vroče ali hladne hrane.

Izključeni so vsi proizvodi, ki na tak ali drugačen način dražijo sluznico trebušne slinavke. Poleg tega je prisotnost izdelkov s povečano sposobnostjo sokogonnoy.

V primeru hospitalizacije zaradi poslabšanja pankreatitisa se pacientu daje hrana po tej shemi.

Prvi - tretji dan

Dovoljena je le mineralna voda (brez prisotnosti plina) in pijača šipka. Tekočino je treba piti počasi, v majhnih požirkih. Največja količina je 1 liter / dan.

Četrti - šesti dan

Od zdaj naprej se bolniku daje čaj brez sladkorja in krekerjev. Če se v bolnikovem stanju opazijo izboljšave, se v jedilnik vnesejo mukozne juhe s čisto soljo.

Drugi je služil z beljakovinskimi omlet, parno, pire mlečno kašo iz riža ali ajde (mleko za kuhanje takšne kašo je predhodno razredčen z vodo v enakih deležih).

Šesti dan

Meni vključuje skuto, maslo (10-15 g / dan), suhi bel kruh, pire ali gumirane juhe. Za njihovo pripravo uporabite korenje, krompir, pesa.

Sedmi - osmi dan

Od takrat se pacientova prehrana širi z mesnimi in ribjimi jedmi, ki se pripravljajo izključno po parni metodi.

Na primer, lahko strežite parni soufflé, narejen iz predkuhanega mesa ali rib. Opomba, ribe in meso za prehransko hrano se vzamejo samo z nizko vsebnostjo maščob.

Deveti - deseti dan

Od zdaj naprej se v jedilnik vnesejo parni cmoki, mesne kroglice in mesne kroglice.

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa trebušne slinavke temelji na prednostni prevalenci lahko prebavljivih živalskih beljakovin. Prisotnost ogljikovih hidratov je treba zmanjšati in zmanjšati vnos maščob na minimum.

Prisotnost zadostne količine kalcija v posodah pomaga krepiti stene krvnih žil.

Kaj lahko in ne more biti manifestacija poslabšanja pankreatitisa?

V prehranskem meniju mora biti prisoten:

Prve jedi v obliki sluzi (juhe).
Kašo s tekočim pirejem, ki je predčiščena.
Proteinski omleti.
Posušen beli kruh.
Turški kotlet, piščanec, puste ribe in goveje meso, ki se kuhajo v dvojnem kotlu.
Kissel.
Decoction od divje vrtnice.
Zelenjavni in sadni pireji.

Ta pristop k prehrani, da se zmanjša neželeno draženje želodca, pomaga odpraviti bolečine in neugodne krče.

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem pomeni popolno zavrnitev naslednjih živil:

Jedi na osnovi močne juhe (ribe, meso, zelenjava).
Slano in začinjeno hrano.
Maščobne in ocvrte hrane.
Prekajeno meso
Klobase.
Hrana z različnimi aditivi za živila.
Pečenje kvasovk in različne sladkarije.
Sladoled, soda voda.
Alkohol, cigarete.
Kava (naravna), močan čaj.
Različne omake, majoneza.
Rezani črni kruh.

Približen meni za en dan v primeru ponovitve bolezni

Prehrana za pankreatitis v obdobju poslabšanja, čeprav je zdravilna, vendar to ne pomeni, da je človeška prehrana zmanjšana na minimalno število jedi. Dietna kuhinja ima zadostno število različnih receptov, ne le za vsak dan, temveč za en teden. Zaradi tega je zelo enostavno ustvariti meni tako, da so na mizi ne le koristne, ampak tudi nove možnosti obrokov.

Na primer, meni za en dan:

Zajtrk Omlet beljakovin (kuhan v dvojnem kotlu), čaj iz zdravilnega čaja iz kamilice ali šipka.
Kosilo Pečeno jabolko brez kožice z medom v pečici.
Kosilo Tekoča juha ječmena, rezina suhega belega kruha, razredčen sadni kompot.
Čaj Žele iz brezkislinskih jagod.
Večerja Zdrob, čaj ali odkrit.

Poleg tega strokovnjaki za prehrano priporočajo vsak večer piti malo naravnega jogurta ali nizko vsebnosti maščobnega jogurta, približno 100-150 ml.

Preprosti dietni recepti

Krompirjeva juha

1 liter nemastne juhe (piščanca ali ribe).
1 kos krompir
1 čebula.
1 povprečna korenček.
Malo masla (za sejanje čebule).
Sol

Čebulo drobno narežemo, prelijemo z vrelo vodo in zasipamo na maslu. Nato dodamo korenje in kuhamo 5-7 minut.

Krompir narežemo na kocke in damo v vrelo juho (zelenjava / meso). Dodajte čebulo s korenjem. Kuhamo, dokler ne kuhamo.

Dodajte lovorjev list in malo soli pred kuhanjem.

Domače kuhane klobase

700 g piščančjega fileja (purana).
3 veverice
300 g kisle smetane.
nekaj soli in sveže zelenjave.

Perutnina narezana na kocke, skozi mešalnik. Nato nanesite beljake, sol, zelišča (neobvezno) in kislo smetano. Vse mešano. Na pripravljen film o hrani nanesemo 1/3 mase, oblikujemo klobaso, konce filma fiksiramo z nitko. Podobno naredite še dve klobasi.

Vlijte vodo v skledo in zavrite, zmanjšajte toploto, da voda ne zavre, vendar je temperatura blizu temu. V vodo postavite klobase in jih pokrijte s krožnikom, da ne bodo plavale. Kuhajte dokler ni pripravljeno približno 1 uro. Izvlecite, ohladite in šele nato odstranite film.

Apple mousse z zdrobom

70 g svežih jabolk.
1 žlica. l zdrob
2 žlički. sladkorja
0,3 g citronske kisline.

Jabolka olupite, narežite na rezine in zavrite. Odcedite tekočino, jabolka preskočite skozi cedilo in združite z juho. Dodajte sladkor, limono in zavrite.

Počasi prelijemo zdrob, s stalnim mešanjem. Kuhajte na majhnem ognju 15 minut. Nato ohladite maso na 40 stopinj, pretepite do stabilne puhaste pene. Razporedi v obliki in ohladi.

Prehrano za pankreatitis med poslabšanjem je treba upoštevati čim bolj natančno. Splošno stanje bolnika je odvisno od njega in približuje trenutek okrevanja. S precejšnjim izboljšanjem dobrega počutja in če to dopušča zdravnik, bo mogoče postopoma uvajati nove izdelke v prehrano.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

pri strogem upoštevanju priporočil strokovnjakov uporaba piščančjih ali prepelicnih jajc ne bo povzročila zapletov ali dodatnih zdravstvenih težav

Pankreatitis in sladkor sta nezdružljiva pojma. Izključitev sladkorja iz dnevne prehrane bo pomagala preprečiti vse vrste zapletov, vključno z razvojem sladkorne bolezni

Z ustrezno oblikovanim menijem bo telo dobilo dnevno količino kalorij, vitaminov in mikroelementov, kot pri običajni hrani. V meniju lahko spreminjate mesta, kjer strežejo jedi

Prehrana vam omogoča, da za teden načrtujete različne hranljive obroke, ki bodo pacientu omogočili popolno prehrano, s koristmi za njihovo zdravje.

Prehrana med poslabšanjem bolezni trebušne slinavke

Vnetje trebušne slinavke ali pankreatitisa se odkrije vsako leto v več kot 50.000 tisoč Rusov. Za akutni pankreatitis je značilna visoka stopnja umrljivosti - 20-25%. Zgodnje zdravljenje in ustrezna prehrana znatno zmanjšata tveganje za zdravje in življenje ljudi.

Vnetje trebušne slinavke in osnovna zdravljenja

Tak majhen organ, kot je trebušna slinavka, igra veliko vlogo v celotnem delu celotnega prebavnega sistema. Železo, ki ločuje specifične encime, uravnava proces presnove. Ko kršitve v delu telesa, žolčevodov ozek, kar vodi do uničenja tkiva žleze pod delovanjem lastnih encimov, to je, da dejansko samo-prebavo. Razlogi za nastanek pankreatitisa so pogosto napačna prehrana, alkohol, poškodbe in zdravljenje z določenimi zdravili.

Med zdravljenjem ima poleg izbranega zdravila pomembno vlogo tudi pravilno izbrana prehrana, ki upošteva individualne značilnosti pacienta in splošno klinično sliko.

Posebnosti prehrane z poslabšanjem trebušne slinavke

Glavna naloga prehrane za pankreatitis med akutnim poslabšanjem trebušne slinavke je zmanjšati nastajanje encimov, ki vplivajo na tkivo žlez, zato se v tem obdobju uporabljajo naslednje zahteve:

nizka vsebnost maščob in sladkorja;
nizka energijska vrednost;
majhna količina grobih vlaken;
pomanjkanje začimb in začimb;
nizka vsebnost ogljikovih hidratov;
toplotna obdelava na pari, v pečici ali pri kuhanju.

V obdobju akutne bolezni zdravniki priporočajo popolno lakoto, ki ji sledi vnos decoctions in zelenjavnih bujonov v prehrano. Za 3-4 dni dovoljena kaša, kuhana v vodi ali razredčenega mleka. Eden glavnih prehranskih pogojev za pankreatitis je mletje hrane. Poleg tega je treba zmanjšati deleže, in pogostost njihovega sprejema prinesel 5-6 krat na dan.

Kaj lahko jeste s poslabšanjem trebušne slinavke

Kljub številnim omejitvam je prehrana, ki je predpisana bolniku s pankreatitisom, precej raznolika. Prehrana je še posebej bogata z beljakovinami, saj ima razgradnja bistveno manjšo obremenitev žleze kot uporaba ogljikovih hidratov.

Meso z nizko vsebnostjo maščob in ribe. To je lahko puran, govedina, piščanec ali zajec. Od rib je najbolje dati prednost trski, krapu, ščuki in polu. Vsi proizvodi morajo biti toplotno obdelani za par ali v pečici in služijo kot soufflé, pate, mesne kroglice in mesne kroglice, tj.
Jajca Prehrana za pankreatitis zagotavlja jedi z jajci, razen praženih umešanih jajc. Najboljša možnost je omlet za parne proteine. Piščančja jajca so bolje zamenjati s prepelico, saj se beljakovina slednjega precej lažje absorbira.
Mlečni in mlečni izdelki. Sir, ryazhenka, kefir, kislo smetano in jogurt se vnesejo v pacientovo prehrano pod pogojem nizke vsebnosti maščob (ne več kot 1-1,5%). Sir je dovoljen, če je svež ali na pari v obliki pudinga. Celotno kravje mleko pri poslabšanju trebušne slinavke trpi telo. Najbolje je, da ga nadomestite z razredčenim ali kozjim mlekom, ki je hipoalergensko.
Žitni pridelki. Kuhana kaša na vodi je priporočljivo, da vstopijo v prehrano v prvih dneh po akutni fazi bolezni. Grech, riž in zdrob najbolj ugoden učinek na želodec brez povzročanja negativnih reakcij iz organa trebušne slinavke. Kar se tiče kruha, je treba sorte pšenice začasno izključiti iz jedilnika, kot zadnjo možnost, in jih nadomestiti s krušnimi drobtinami ali piškoti.
Pijače. Normalno delovanje prebavnega trakta je nemogoče brez zadostne količine tekočine. Pri pankreatitisu je potrebno uporabiti vsaj eno in pol litra mineralne vode na dan. Blagodejni učinek so želatine, paste ali otroški otrobi, zeliščni čaji. Zelo koristno pri cikoriji pankreatitisa, ki ima choleretic učinek.
Oreški in semena. Po dolgotrajni odpustitvi se lahko v prehrano vnesejo orehi, kostanj ali indijski orehi. Vsebujejo najmanj vlaknin in v majhnih količinah ne povečajo obremenitve žleze.

Zelenjava in sadje pri vnetju trebušne slinavke

Osnova menija bolnikov s pankreatitisom so beljakovine v obliki mesa in kompleksnih ogljikovih hidratov v obliki zelenjave in žit. Med poslabšanjem bolezni se zelenjava uvaja v obliki pirenih juh brez dodatka začimb in začimb. Med terapevtsko prehrano je dovoljena majhna količina sirovih naribanih korenje. V večini primerov pa se zelenjava peče, kuha ali paro. Optimalna izbira za pacient s pankreatitisom je:

S previdnostjo so v prehrano uvedli takšne vrste zelenjave, kot so:

Zelenjava je lahko priloga ali samostojna jed, predstavljena v obliki pire krompirja, pudingov ali suflov. V tej obliki bodo absorbirani veliko lažje in varneje za prizadeti organ.

Kot je za sadje, večina vrst vsebuje grobo vlakno, ki otežuje prebavni proces, kot tudi kisline in sladkorja, ki povečuje obremenitev na trebušni slinavki. V drugem tednu po remisiji lahko vnesete:

- jabolka sladkih sort;

Vse sadje pred jedjo je treba olupiti.

Jagode zdravniki lahko vstopijo v jedilnik samo v primeru dolgotrajne odprave in v majhnih količinah. Sveže se lahko uporabljajo borovnice, borovnice, češnje. Koruzina, kosmulje, slive, maline in jagode je najbolje vnesti v prehrano v obliki kompotov.

Prepovedani izdelki med poslabšanjem trebušne slinavke

Prehrana za pankreatitis ne pomeni monotone in "dolgočasne" hrane. Vendar pa obstajajo številni izdelki, ki lahko poškodujejo in izničijo vsa prizadevanja za obnovitev funkcij trebušne slinavke. Ta seznam vključuje:

meso, gobe in močne zelenjavne juhe;
maščobno meso (gosja, raca, jagnjetina) in drobovina;
maščobne ribe (sled, losos, jegulja);
konzervirane ribe in kaviar;
klobase, slanina;
dimljeni in začinjeni siri, topljeni sir;
ocvrta živila;
kajenje;
nekaj stročnic (leča, koruza, grah);
redkev, čebula, česen, repa, kislica, listna solata;
kisla jabolka;
gazirane pijače;
kakav in čokolada;
pečenje;
sladoled;
kava in močan čaj;
začimbe in začimbe;
alkohola

Mnogi se sprašujejo, ali je možno uporabiti med pri odpravi bolezni. Jasno je, da je med akutno fazo bolezni medu kategorično kontraindiciran, saj povzroča nastanek insulina s poškodovano žlezo. Toda po dolgi opustitvi zdravniki dovolijo vnos medu v prehrano. Vendar pa dnevni odmerek ne sme preseči 40-50 gramov. Najvarneje je uporabiti med, ki ga dodamo kompotom, skutam ali pudingom.

Prehrana za poslabšanje trebušne slinavke: začasno ali trajno?

Pravilna prehrana je enako pomemben dejavnik za zdravljenje bolnika s pankreatitisom, kot tudi zdravljenje z zdravili. Prehrana in prehrana neposredno vplivata na stanje prizadetega organa. S pravilnim režimom prehrane se pojavi v 7-10 dneh. Vendar to ne pomeni, da si lahko bolnik v enem mesecu privošči normalno prehrano, kot je bil pred poslabšanjem. Da bi preprečili ponovitev bolezni, bo oseba morala pregledati in prilagoditi ne samo svojo prehrano, ampak tudi svoj življenjski slog. Alkohol, kajenje, hitra hrana, obilo sladke, mastne in začinjene hrane - vse to prispeva k skorajšnjemu vrnitvi v stene bolnišnice.