Opis: nadomestek sladkorja Fit Parad - popolnoma zamenja sladkor v vrčku in daje 0 kalorij!

• Preprečevanje

Še nikoli nisem videl takšnega izdelka, ko gledam na police s slaščicami za diabetike. Prvič se je soočilo. In prvič v mnogih letih, sem se počutil zahvaljujoč Fit Parad
okus sladkega čaja. Bilo je samo praznovanje okusa!
Seveda, z uporabo sladil in sladil so mnogi od nas še vedno kritični do njih. To je razumljivo - navsezadnje, kemija, čeprav hrana, in je malo raziskav o koristih ali škodo posebnih nadomestkov sladkorja, poleg tega so pogosto protislovni. Zato je vse v praksi, na lastne občutke in dobro počutje.
V primeru nadomestka sladkorja Fit Parad sem doslej imela le pozitivne.

Torej, v redu.
Namestnik sladkorja Fit Parad je v škatli. Vsebuje 60 zelo majhnih vrečk (na primer vrečke s soljo in poprom, ki so na voljo na letalu). Kupil sem to škatlo za 169 rubljev. To je, z zelo grobim izračunom, vreča saharo-nadomestka stane 3 rublje. Ni drago, odkrito. Običajno sladkarije za bolnike s sladkorno boleznijo imajo veliko višjo ceno.

Fit Parad nadomestek za sladkor, se izkaže, da se lahko doda ne samo pijačam, temveč tudi za kuhanje jedi z njim. Ne bom lagal, še nisem poskusil, kako vpliva na okus hrane.

1 vrečka = 1 čajna žlička sladkorja. Proizvajalec na dan opozarja, da se ne sme uporabiti več kot 5 vrečk, sicer ni izključen neželeni učinek v obliki sprostitve želodca.

Zdaj o sestavi tega sladila. V “kompletu” so tri snovi: eritritol, sukraloza in steviozid. V kakšnem razmerju so mešani, pa se ne poroča.
Eritritol, kot sem ugotovil, lahko stimulira sladke receptorje v človeškem jeziku. Je naravno sladilo, ki ga človek lahko pomaga pri proizvodnji kvasa. Takšna hibridna molekula je ostanek sladkorja in alkohola. Eritritol je ohranil samo 6% kalorične vsebnosti sladkorja in dal 70% sladkost saharoze. Zdi se, da je vse v črni barvi, vendar mnogi viri pravijo, da lahko eritritol privede do sladkorne bolezni in debelosti ter oteži zavrnitev sladkarij. Začaran krog na splošno?
naprej Sukralorza. Je 600-krat slajši od saharoze. Sintetično sladilo, odprto v sedemdesetih letih. Danes velja za enega najvarnejših nadomestkov za sladkor za zdravje ljudi.
Steviozid - dobro, jasno je, da je proizvod predelave stevije. Naravna snov, vendar ima tudi stranske učinke. Za mene je glavna posebnost okus stevije. Če sem iskren, ne maram nobenega izdelka z njim kot sladkega, nekakšnega grenko-grenkega okusa ali kaj podobnega. Toda v Fit Paradu tega nisem občutil.

Tudi v škatli - 60 vrečk:

Vypaya tako vrečko čaja ali kave (osebno imam eno za vrč), boste dobili 0 kalorij in. dobro razpoloženje!

Seveda obstaja kar nekaj skeptikov, ki bodo trdili, da je ta mešanica nadomestkov sladkorja kategorično škodljiva. Ampak mislim - včasih ga lahko uporabite v normalnih mejah. Konec koncev, kako živeti brez sladkega?!
Mimogrede, Fit Parad ima še nekaj izdelkov, kot je ta mešanica - v škatli je oglasni listič. vendar še nisem poskusil drugih. in res mi je bilo všeč ta.

Stevia - naravni nadomestek sladkorja 0 kalorij

Stevia je zelena trava, ki izgleda kot kopriva. V divji obliki raste v Braziliji, zdaj pa se po svetu aktivno goji za prehrambeno industrijo, veliko ljudi pa jo celo gojijo doma.

Listi stevije so sladkega okusa, vendar so za razliko od sladkorja popolnoma kalorični.

Tisti, ki preštejejo kalorije, vedo, da je 100 gramov. sladkor vsebuje približno 400 kcal. V zelenih listih stevije, le 18 kcal, in v steviji ekstrakt 0 kalorij.

S presenetljivo nizko vsebnostjo kalorij je stevia trava 30-40 krat slajša od sladkorja. In če govorimo o izvlečku, je slajši od sladkorja že 200-300-krat. In to še ni vse. Glukoza, ki jo vsebuje stevija, ne vpliva na raven insulina v človeški krvi, zato lahko diabetiki uporabljajo stevijo.

Ameriška živilska industrija je že dolgo uporabljala sladko travo. Če vtipkate besedo stevia na našo najljubšo stran iherb (obstaja dostava v Rusijo), vam bodo prikazani na desetine podjetij, ki proizvajajo naravna sladila na osnovi stevije v različnih oblikah - bel prah, tablete, sirupi.

Ščepec koncentriranega prahu, ki ga dodamo čaju, kavi, pecivom ali kašo, lahko občutno sladi življenje brez povečanja vsebnosti kalorij v vaši posodi.

Kaj stevia kupiti?

Od vseh podjetij, ki so zastopana na iherbu, z določeno stopnjo skepticizma je vredno omeniti blagovno znamko Truvia. Večina praška zdravila Truvia ni stevija, toda eritritol je analog gumijastega sladila, ki ga poznate iz oglaševanja. To je naravno sladilo, vendar se ne razlikuje veliko od fruktoze in ni zelo uporabno. Vrečke Truvia vsebujejo tudi arome, katerih namen v naravnem sladilu na splošno ni zelo jasen.

Poleg tega bel ekstrakt ni več zelenih listov. Če v drugih podjetjih vidite stevijo v obliki belega praška ali tablet, to pomeni, da ni zelišče pred vami, temveč njegov izvleček. V Ameriki so vroče razprave o tem, ali je belim stevizoidnim rafiniranim praškom dovoljeno ponuditi zdravo prehrano, kako varno je in kako vpliva na telo.

Če niste kemik in nimate svojega stališča o tem vprašanju, poskusite izbrati stevijo na najbolj naraven način. Na primer, v obliki posušenih zdrobljenih listov temno zelene barve ali v obliki naravne tinkture. Vse to, v manjših količinah, lahko najdemo tudi na iherbu. Na primer, zeleni prah Stevia Powder iz Planetary Herbals ali tinkture celega lista blagovne znamke Wisdom Natural.

Druga možnost za končni izdelek je infuzija stevije, ki jo pripravi sam. Če vam je uspelo kupiti celo rastlino ali dobiti semena in gojiti stevijo "na okenski polici", pripravite sladki sirup. Naj bo zelo enostavno.

Tinktura stevie doma

V kozarec vode dodamo žlico zdrobljenih listov stevije. Zavremo in zavremo 5 do 7 minut. Po odstranitvi tekočine iz toplote, jo je treba takoj izliti v predgreto termos. Po približno 10 urah infundiranja odcedite tekočino, izpustite vodo v sterilizirane posode. Za liste, ki ostanejo v termos, dodamo še pol skodelice vrele vode in vztrajamo od 6 do 8 ur. Po določenem obdobju svežo infuzijo združimo s predhodno filtriranim. Shranjujte v hladilniku do teden dni.

Infuzijo lahko dodate kot sladilo za vse pijače, skuto, žitarice in druge jedi.

Neželeni učinki

In zdaj slabe novice. Nekateri ameriški raziskovalci sumijo, da je stevija mutagen. To ni razlog za prepoved stevije, ampak na vsakem industrijskem paketu stevije bo zapisano, da ga med nosečnostjo ni mogoče zaužiti. Poleg tega obstajajo težave pri interakciji stevije z nekaterimi zdravili. Zdravniki govorijo tudi o možnosti neželenih učinkov, kot so bolečine v mišicah ali šibkost, prebavne motnje.

Namestnik za sladkor Fit Parad №8 - pregled

Naravna sladila FitParad številka 8 - 0 kalorij! Toda ali je okusen in bi lahko popolnoma nadomestil sladkor?

Poskušam slediti sliki in se omejiti na ogljikove hidrate. Ne vsi, na primer, imam radi tudi žita in sadje. Toda sladkarije so moja pošast. In niso koristne za telo.

Včasih mi pomaga FitParad št. 8 nadomestek sladkorja, moj pregled je o njem danes.

INFORMACIJE IZDELAVE:

100% naravni izdelek.
Priročna oblika sproščanja SASHE vam omogoča, da uživate v svojem najljubšem nadomestku za sladkor v vsaki situaciji.
FitParad št. 8 je idealen za uporabo kot nadomestek za sladkor pri pripravi dietne hrane in nizkokalorične hrane, ki je popolnoma ali delno brez prebavljivih ogljikovih hidratov - različne pijače, sokovi, mlečni izdelki, slaščice in pekarski izdelki

SPLOŠNI PODATKI:

Teža: 60 gramov (60 vrečk).
Cena: 65 UAH.

Kupili so na mestu, kjer prodajajo vse za prehrano Dukan.

Izbrala sem natančno vreče. To je zelo priročno - lahko vzamete na cesti, na delo. Seveda, po ceni je bolj donosno kupiti FitParad št. 8 v banki.

V kartonski škatli je 60 vreč sladila, vsaka po 1 gram.

Embalaža je bila zaščitena s celofanom.

Na embalaži so vse podrobne informacije o izdelku.

Sasha papir in enostavno trganje.

Sladilo je fini bel prašek.

SESTAVA:

nadomestek je eritritol (E968), sladilo je steviozid (E960).

Eritritol:

polihidrični sladkorni alkohol, proizveden iz koruze. Eden najboljših nadomestkov za sladkor za učinkovito odpravljanje telesne teže.

Stevioside:

naravno sladilo, proizvedeno iz stevije. Priporočljivo je za sladkorno bolezen, hipertenzijo, bolezni prebavil, debelost. Spodbuja izločanje toksinov, zagotavlja splošen tonik, zagotavlja telesu vitalno energijo in upočasnjuje proces staranja.
Sladilo "FitParad" št. 8 uporablja ekstra čist ekstrakt stevije - Rebaudioside A "GL Stevia" RA 98, ki zaradi svojih organoleptičnih lastnosti naredi FitParade št. 8 čim bližje sladkorju.

Sestava sladila je popolnoma naravna. Všeč mi je, da v sestavi ni sukraloze (kot v FitParadi št. 7). Škodljive za sukralozo ali ne - spori so v teku, vendar raje ne bi uporabljala. Rečeno je, da se pri toplotni obdelavi sukraloze tvorijo strupene snovi, zato na njem ni mogoče kuhati. In tudi, da sukraloza škoduje črevesni mikroflori.
Toda FitParad №8 se lahko uporablja za peko in dodajanje vročih napitkov, je varna, saj je naravna.

Priporočila za uporabo:

1 g sladkorja FitParad št. 8 zamenja 5 g sladkorja.

Priporočen odmerek: ne več kot 45 g na dan.

Hranilna vrednost na 100 g proizvoda: t

Energetska vrednost: 0 kcal

KAKO UPORABLJATI FITPARAD št. 8:

- v skuto, ovseno kašo, včasih v čaju z mlekom;

V pijačah, tudi v hladnih, se nadomestek za sladkor hitro raztopi in na pijači ne nastane nobena usedlina ali film.

MOJI IMPRESIJI:

FitParad №8 - to ni popoln nadomestek za sladkor. Vendar je navaden sladkor veliko okusnejši.

Ni očitnega priokusa z grenkobo, ki jo daje stevia.

Obstaja sladkast okus s precej prijetnim okusom, ampak kako, ne morem opisati. Ni okusa.

Rekel bom, da se okus hrane razvaja.

Če dodate zeleni čaj z mlekom - okusno.

V kavi - odvratno. Vsi okusi kave.

Da, in čaj je bolj okusen za pijačo brez takšnega sladila, bolje brez kaj. Mleko, iz neznanega razloga, zgladi občutek in čaj z mlekom na nadomestku za sladkor ni slab.

Vendar pa bom rekel, da niti eno sladilo nima sladkorja.

Torej, če želim samo sladko kavo, bi si raje pustil žlico sladkorja in popil okusno pijačo.

Toda poleti kompoti kuhati - sladko obravnavo! Dodam FitParad №7. Zelo okusno v mrazu. Sladkorni kompot nikoli ni dal.

Ovsena kaša s sladilom - lahko jeste, tudi skuto.

Peko na sladilu se izkaže za primerno. Še posebej mi je všeč pečenka iz skute ali charlotte. Zadovoljna je bila misel, da je vsebnost kalorij pri takšnem pečenju veliko nižja kot na sladkorju. Ampak ne dodam veliko nadomestka za sladkor, tako da je okus mehkejši.

Konec koncev, vedno lahko vlijemo okusen prigrizek z nizko kaloričnim sirupom.

SKLEP:

FitParad №8 - naravni neškodljiv nadomestek sladkorja, ki lahko močno pomaga diabetikom ali ljudem, ki želijo izgubiti težo. Ta nadomestek sladkorja sploh ne vsebuje kalorij in iz njega ne boste okrevali, za razliko od sladkorja. In to ni aspartam ali saharin, seveda, FitParad ima boljši okus.
Toda FitParad №8 ne bo nadomestil sladkorja po mojem okusu. Zato s tem sladilom pogosto ne želim sladkih jedi.

Boljše kot sladkor: pregled 4 najvarnejših sladil, ki temeljijo na raziskavah

Cilj je zmanjšati količino sladkorja v prehrani. Glavna naloga je izbrati okusno varno sladilo brez kalorij, z minimalnim vplivom na telo. V omrežju je morje informacij, vendar je bilo treba arhiv medicinskih knjižnic in učbenikov živilske kemije izdelati volno, saj je zelo malo materialov s povezavami do virov. Večina člankov na internetu - pripovedovanje mitov o nevarnostih sladil, odobritev brez dokazov.

Pomembno je, da preberete vir, ne rumene glave, zato sem napisal ta priročnik za tiste, ki nimajo možnosti samostojnega raziskovanja ton podatkov. Morda vas bodo dejstva presenetila...

Ustavila se je pri 4 najbolj raziskanih in 100% varnih nehranilnih sladilih: aspartam, ciklamat, saharin in sukraloza.

Aspartam E951

Težko je najti bolj raziskano prehransko dopolnilo kot aspartam. Žalostno je, da se toliko sredstev porabi za preučevanje najpreprostejše varne molekule aspartama, namesto da bi rešili resnično pomembne zdravstvene težave.

3D model molekule aspartama in molekulske formule.

E951 je sintetično nehranilno sladilo, ki je 180-krat boljše od sladkorja v sladkosti. Takšna sladkost je posledica sposobnosti molekul snovi, da se zadržijo na okusnem receptorju. V knjigi Sweetness and Sweeteners. Biologija, kemija in psihofizika “podrobno opisuje mehanizme zaznavanja sladkega okusa in njegovih genetskih komponent. Knjiga je dodana v datoteko z dodatnimi povezavami.

Lastnosti

• Kemijska formula C14H18N2O5
• Molekulska masa 294,31 g / mol.
• Sladki okus je nekoliko počasnejši od saharoze, toda z receptorjem tvori močnejšo vez. S tem je povezan naknadni okus večine sladkornih nadomestkov - zaradi sline je težje umivati ​​molekule iz receptorja.
• Ne povzroča žeje. Že za pijačo s sladkornimi nadomestki je še en zelo pogost mit.
• Ne poveča ravni apetita in glukoze (7, 8, 9, 10).
• Ne vpliva na črevesno mikrofloro.
• Izgubi sladkost, ko se segreva dolgo časa, zato ni primerna za peko in vrenje.

Več kot 50 let in več kot 700 študij o bakterijah, živalih, zdravih ljudeh, diabetikih, doječih materah in celo dojenčkih je minilo od odkritja sladkega okusa aspartama leta 1965 do danes (1).

Postavlja se vprašanje: če je dokazana varnost, kje prihaja toliko sporov in »razkrivanja« programov na televiziji? Očitno velja za metabolite: metanol, formaldehid in asparaginska kislina. Gre za enkrat za vselej.

Učinek na telo

E951 v krvi ni mogoce zaznati, ceprav veckrat presega priporoceni dnevni odmerek. V našem želodcu se sladilo razgradi v tri lažje molekule:

• Fenilalanin 50%
• Aspartinska kislina 40%
• Metanol 10%

Vsebnost škodljivih sestavin v običajnih proizvodih je večkrat višja kot v nadomestku za sladkor.

Te snovi so popolnoma poznane sestavine prehrane in jih celo telo proizvaja.

Vsebnost fenilalanina

(g / 100 g hrane)

Vsebnost asparaginske kisline

(g / 100 g hrane)

Fenilalanin

Je esencialna aminokislina, potrebna za kodonske DNA in tvorbo melanina, noradrenalina in dopamina. Ne vemo, kako jo sintetizirati in bi ga morali prejeti s hrano. Težave z absorpcijo fenilalanina se pojavijo le pri ljudeh z redko genetsko motnjo, fenilketonurijo. V 0,5 l pijače z nadomestkom sladkorja E951 - ne več kot 0,15 g.

Asparaginska kislina ali aspartat

Aminokislina, vključena v biosintezo beljakovin, nevrotransmiter, spodbuja izločanje rastnega hormona, prolaktina in luteina. Aspartat ščiti jetra pred amoniakom (2). Lahko proizvedemo asparaginsko kislino, delno pa jo dobimo iz hrane. 0,5 litra Cola Light vsebuje do 0,17 g aspartata.

Metanol

Lesni alkohol ali metanol CH3OH se zaužije v zraku, vodi in sadju, proizvajajo ga črevesne bakterije in se zazna v krvi, slini, izdihanem zraku in urinu (povprečna vsebnost metanola v urinu je 0,73 mg / l, v območju 0,3-2,61 mg / l) (4).

30 mg metanola - največ, kar lahko dobite z 0,5 litra pijače z aspartamom.

Zdravju škodljiva količina metanola je prisotna v 5 litrih paradižnikovega soka, 30 litrov lahkega kola ali več vedra čaja s sladilom. Pijte vse naenkrat, da bi občutili strupen učinek metanola.

Sveži in rekonstituirani sadni sokovi

(pomaranča in grenivka)

Lesni alkohol se delno pretvori v formaldehid, za katerega je že dolgo sumnja na rakotvornost (povezava poklicne interakcije s strupom in rakom zgornjih dihalnih poti) (5). Toda uživanje hrane formaldehida v sestavi zelenjave, sadja in nadomestka sladkorja ni nevarno - morate piti 90 litrov sode na dan za dve leti, da povzroči stranske učinke porabe toksinov. Je naravna biološka spojina, ki je vedno prisotna v celicah, tkivih in tekočinah našega telesa v konstantni koncentraciji 0,1 milimola (3 mg / kg telesne teže). Ne kopiči se in se hitro prikaže.

Presnova aspartama in njegovih sestavin je podrobno opisana v kritičnih pregledih v knjigi Toksikologija, 37, 2007. Pregled analizira epidemiološke, klinične in toksikološke študije E951 od 70. do 2006.

Kaj je ADI in NOAEL

ADI aspartam (dovoljeni dnevni vnos) 50 mg / kg telesne mase, kar ustreza 130 skodelicam čaja s sladilom. Ta odmerek so odobrili WHO, ESFA, FDA, JECFA, SCF in približno 90 drugih organizacij v 100 državah.

ADI (sprejemljiv dnevni vnos) se izračuna tako, da se največji odmerek, ki ne kaže strupenosti in stranskih učinkov pri živalih, deli s 100 (NOAEL ni opazne ravni škodljivih učinkov). Pri vseh odobrenih živilih E-shek njihova dnevna in doživljenjska uporaba v ADI ne vpliva na zdravje.

Z drugimi besedami, ne boste mogli jesti več kot en odstotek varnega odmerka. Ugotovila je dober primer: največja dovoljena količina soli je približno 6 gramov na dan (novi standardi WHO), ADI za sol pa 60 mg (6 gramov deljeno s faktorjem 100). Minimalno dnevno zaužijemo približno 10-12 g soli, s čimer presežemo dovoljeni dnevni vnos 200-krat (6).

Zaključek: aspartam je najboljši varni nadomestek sladkorja za diabetike in ljudi, ki nadzorujejo svojo težo, z edino pomanjkljivostjo - ne boste jih dodali pečenju.

Natrijev ciklamat E952

Okusno, poceni in varno sladilo brez kalorij. Ciklamat so odobrile zdravstvene organizacije v 130 državah (11) in samo ZDA so se „razlikovale“. Zgodba o E952 je poučna in želim jo deliti na koncu tega poglavja, vendar najprej poglejmo, kaj je to.

3D model molekule ciklamata

Lastnosti

• Kemijska formula C6H12NNaO3S
• Molekulska masa 201,216 g / mol
• Intenzivno sladki kristalni prašek, 30-krat slajši od saharoze.
• Datum izteka 5 let.
• V kombinaciji s saharinom in drugimi sladili daje naravni sladkorni okus.
• Prekriva neprijeten okus zdravil.
• Ne povzroča žeje.
• Ne vpliva na krvni sladkor, apetit, dobra izbira za diabetike.
• Odporen na peko in vrenje.

Učinek na telo

99,8% snovi ostane nespremenjeno z urinom in blatom, vendar pa lahko približno 0,2% nekaterih črevesnih bakterij cikloheksilamin pretvori v toksično ogljikovodikovo aminsko skupino. Normalni dnevni odmerek ciklamata se ne absorbira v črevesju in je popolnoma izločen (12, 13).

3D model cikloheksilamina

Ker je ta amin nevrotoksičen, ga skrbno preučujemo v smislu njegovega vpliva na srčni utrip in pritisk pri diabetikih: jemanje ciklamata ne vpliva na srce (14).

V skladu z zakonodajo EU se aditivi za živila preverjajo vsako leto, rezultati opazovanj se analizirajo in zabeležijo v registru. E952 ni nobena izjema in med svojim obstojem se je nabralo na stotine toksikoloških, epidemioloških in kliničnih študij.

Kritične ocene v toksikologiji so objavile odličen pregled vseh študij o dodajanju E952 od leta 1968. Če nimam odgovorov na nekatera ozka vprašanja, potem so v tem dokumentu.

Leta 2003 so proučevali povezavo neplodnosti s sistematično uporabo ciklamata, saj zelo visoki odmerki vplivajo na plodnost živali. Ljudje niso našli take povezave (15). Takšna preverjanja potekajo, zlasti pri diabetikih, saj pogosto »sedijo« na nadomestkih za sladkor in so ogroženi.

ADI ciklamat ni opredeljen. Norma je bila predpisana za cikloheksilamin - 11 mg / kg telesne mase na dan. Izkazalo se je, da boste morali, da bi presegli stopnjo toksične spojine, jesti približno 200 gramov ciklamata. Ampak, da bi se cikloheksilamin pojavil v črevesju, mora tam živeti kolonija patogenega enterokoka. Največjega odmerka je nemogoče nezavedno preseči.

Zakaj je E952 v ZDA prepovedan

Vrnitev v zgodovino padca drugega najbolj priljubljenega sladila. Po pridobitvi patenta leta 1939 in do leta 1951 so bile izvedene obsežne študije snovi. Toksikologija in rakotvornost sta bili čisti, v 51. letih pa je bila v državah odobrena. Sredi 60. let prejšnjega stoletja so nekalorični nadomestki za sladkor vzeli 30% trga iz sladkorja samo v Ameriki.

Dolgo časa se to ni moglo nadaljevati, in leta 1968 je Zveza sladkorja (Društvo za sladkor) začela "rakaste" študije ciklamata, v katere je vložila 4 milijone dolarjev.

"Edinstvena" študija, ki je do danes ni bilo mogoče ponoviti.

Naredili so vse: 80 podganam je bilo dnevno dajano ciklamat s saharinom 10: 1, kar ustreza 105 litrom kola. Leto kasneje so bili vsi podgani živi; po 78 tednih je ostalo 50 posameznikov. V 79. tednu se podganam doda 125 mg / kg čistega cikloheksilamina (!).

Po 104 tednih (2 leti) in dnevnem dodatku toksinov je preživelo 34 podgan in 39 v kontrolni skupini, zaradi starosti preostalih posameznikov je bil poskus ustavljen in obdukcija je pokazala rak mehurja pri 8 od 80 moških v skupini s ciklamatom. Izkazalo se je, da tudi čisti toksin ni imel pomembnega vpliva na razvoj tumorjev (17).

Po pregledu rezultatov na FDA je bilo sladilo v Združenih državah prepovedano, zaradi spremembe zakona pa se do danes niso mogli vrniti na seznam varnih snovi. Bistvo spremembe: če je dodatek ujet v rakotvornost - prepoved vseživljenjskega življenja. Tudi če bi to ponovilo več sto študij. Zdravstvene organizacije v drugih državah niso hitele.

Prepoved ciklamata je kritizirala celoten znanstveni svet. Bilo je šal o dvomljivih študijah na podganah, saj rezultatov ni mogel nikdar ponoviti.

Teoretično je bil vzrok za raka pri podganah kljub temu. Primer je v edinstvenem urinu samcev podgan, ki vsebuje α2U-globulinski protein, PH pa je močno premaknjen na alkalno stran (od 6.5 in več). Interakcija presnovkov ciklamata s to beljakovino v kombinaciji z alkalno reakcijo je verjetno privedla do raka, vendar tega mehanizma še ni bilo mogoče upoštevati. V nadaljevanju, v poglavju o saharinu, se bom vrnil k temu. Aditiv E952 ne povzroča raka pri ljudeh.

E952 rehabilitacija

24-letna študija (od 70. do 94. leta) na treh opicah je končno premagala mit o rakotvornosti ciklamata (18). 21 opic 5-krat na teden je bilo krmljenih s nadomestkom za sladkor od rojstva do 24 let. Odmerki so bili enakovredni 270 litrom sode ali 45-kratni dnevni maksimum za osebo. Kontrolno skupino je sestavljalo 16 posameznikov, ki so bili evtanazirani in razkosani ob koncu semena skupaj s subjekti.

Sladilo ni vplivalo na splošno stanje primatov, »ciklamatna« skupina je imela samo 3 tumorje več (rak različne etiologije), v tej skupini pa je bilo še 5 opic. Študija jedrske in kromosomske DNA opic ni pokazala atipične poškodbe, saj mutagenost E952 ni bila nikoli potrjena.

Zaključek: to je dober sladkorni nadomestek za sladkorno bolezen, ki ne vsebuje kalorij, nezasluženo je postal predmet trženja črne barve "Brez ciklamata".

Saharin E954

Prvo varno sladilo na svetu za preživetje neštetih vzponov in padcev. Zgodovine saharina, ki je dolg 120 let, ni mogoče opisati z dvema besedama - spominja se na svetovno priznano vohunsko detektivsko zgodbo z Rooseveltom, Churchillom in švicarskimi cariniki v glavnih vlogah (19).

Aditiv E954 je dobil več kot aspartam in ciklamat skupaj. Na koncu poglavja se bom osredotočil na najbolj senzacionalne raziskave, katerih metodologija je povzročila resonanco v znanstveni skupnosti in skoraj zakopala prvi varni nadomestek za sladkor.

Lastnosti

• Kemijska formula: C₇H₅Št₃S
• Molekulska masa: 183,18 g / mol
• Kristalni prah brez vonja.
• Ima visok kovinski okus in grenkobo, v mešanici s ciklamatom pa sladkost sladkorja.
• Ni pokvarjena desetletja.
• Sladje od saharoze od 300 do 550 krat (odvisno od načina priprave).
• Popravlja in izboljšuje aromo izdelkov.
• Pri pečenju shranite lastnosti.

Učinek na telo

Saharin se ne prebavi in ​​se hitro izloči z urinom v nespremenjeni obliki (20). Dolgoročne učinke smo testirali na več generacijah različnih laboratorijskih živali. Rezultati ne kažejo vpliva na DNK (21).

Že v začetku 20. stoletja so se pojavili pomisleki, da se saharin lahko presnovi v sulfamoil benzojsko kislino (sulfamoilbenzojska kislina), vendar laboratorijske metode tega niso potrdile (22). Raziskave "in vitro" vam omogočajo, da dosežete hidrolizo sladkornih nadomestkov v sulfamoilbenzojski kislini s pH raztopino, ki ni višja od 5 in šele po 48 urah po iskanju raztopine saharina (nihče ne more tako dolgo zadrževati urina in PH 5 je daleč od norme).

Sinteza saharina po enem od številnih patentov. Od premoga ne dobi približno 80 let.

Pri podganah, ki so prejemale 50 mg saharina na dan, je bilo 96% snovi izločenih 7 dni, potem pa je bil vsak organ pregledan za preostale radioaktivne molekule. Posamezniki, ki so prejeli ustrezno hitrost za življenje, so vzeli 96–100% z urinom in blatom v 24–72 urah (23).

Težave z odvzemom sladila E954 so bile pri laboratorijskih kuncih, ki so dobivali 5 gramov snovi enkratno, z dnevnim maksimumom 5 mg / kg telesne mase. Po 72 urah smo zajce razrezali in v prebavilih živali ugotovili nespremenjen saharin.

Dietne pijače 50-ih let s ciklamatom in saharinom

Epidemiološke študije raka sečnega mehurja pri ljudeh med 40.000 primeri raka različnih etiologij niso pokazale povezave med to boleznijo in uporabo nadomestka za sladkor. Skupine so imele diabetike, ki so desetletja uživali sladilo.

"Ciklamatski" scenarij ni uspel.

Vrnila se bom na eksperimente na podganah, ki bi lahko odpravila saharinsko epoho. Položaj natančno ponavlja študijo ciklata o raku. Marca 1977 so kanadski znanstveniki uspeli inducirati rak mehurja pri podganah.

Pripravljen je bil načrt za postopno prepoved snovi v Kanadi, čeprav so bili predhodni rezultati splošno priznani kot prezgodnji. V ZDA so poskušali storiti enako, se sklicujejo na spremembo. Ameriško društvo za boj proti raku in Združenje za diabetike sta to preprečila, da bi sama študija ponovila, saj so kanadske metode zastrašujoče.

Ena izmed najbolj sramotnih študij v zgodovini znanosti

Dve generaciji podgan, od rojstva do naravne smrti, sta prejeli 12 gramov saharina na dan (400 litrov sode dnevno). V prvi generaciji so 3 od 100 podgan razvili rak sečnega mehurja, v drugem pa 14 od 100 in samo moške (24). Nisem našel nobenih informacij o kontrolni skupini, da bi lahko primerjali število tumorjev.

FDA je ostro kritizirala študijo in poudarila, da tudi če oseba v dieti popolnoma zamenja sladkor s saharinom, porabi več kot 2 mg / kg mt. nemogoče. Živali so bile prisiljene prejeti tisočkratne odmerke E954, hkrati pa so v starosti umrli z naravno smrtjo. Absurdna kanadska izkušnja je bila prepričljiv dokaz tolerance saharina.

Verjeten vzrok raka je ogromna količina kristalov natrijevega in kalcijevega saharina, ki dražijo stene mehurja živali, ki so naravno nagnjene k kopičenju različnih soli. To vodi do povečane delitve celic in posledično do raka. Si lahko predstavljate bolečino, ki so jo podgane doživele vse življenje? Vsakdo, ki je imel ledvično koliko, je dobra ideja...

Zaključek: Zgodovina saharina lahko veliko pove o naši družbi. Zelo kmalu bo najstarejši varni nadomestek za sladkor prisilil današnje konkurente k boljšemu okusu. In medtem ko čakam na pojavljanje v trgovinah neoame, in pijem čaj iz E954.

Sukraloza E955

Semisintetično sladilo, sintetizirano iz sladkorja s kloriranjem saharoze. Eden izmed najbolj okusnih in varnih nadomestkov kalorij brez sladkorja, ki so na voljo v svetu (29). In najdražja, na žalost.

Kot vedno se je odkritje sladkega okusa snovi zgodilo naključno, toda od takrat so leta 1976 različne modifikacije s molekulo saharoze naredile snov do 1000-krat slajše od sladkorja. V EU je aditiv prejel svoj E leta 2004, za njegovo testiranje pa je trajalo več kot 20 let.

Klorove molekule nadomeščajo 3 molekule hidroksida.

Lastnosti

• Kemijska formula C₁₂H₁₉Cl₃O₈
• Molekulska masa 397,626 g / mol
• Intenzivna sladkost sladkorja.
• Ne izzove proizvodnje insulina in ne vpliva na črevesno mikrofloro (27, 32).
• Ne poveča lakote (35).
• Ohranja sladkost pri pečenju.
• Zaradi zelo visoke koncentracije sladkosti se E955 zmeša z modificiranim škrobom ali maltodekstrinom za namizno obliko v tabletah - njihov glikemični indeks negira uporabo sukraloze za diabetike. Enak problem s steviozidom.
• Nima nikakršnega naknadnega okusa.

Učinek na telo

E955 se ne prebavi: 86% se izloči v blatu, 11% v urinu in približno 3% kot spojina glukuronske kisline in sukraloze. Bilo je zaskrbljenosti glede vsebnosti klora v spojini, vendar so se izkazale za neutemeljene - E955 se ne razpade v prebavnem traktu in se hitro izloči, ne da bi se kopičil v tkivih in organih.

Izločanje 14C-sukraloze (z radioaktivno oznako za lažje odkrivanje) z urinom in blatom. 2 prostovoljca. Odmerek 10 mg / kg enkrat.

Farmakokinetika in farmakodinamika snovi sta dobro opisani v študiji presnove presnove in farmakokinetike pri človeku iz leta 2000. Miza za izločanje od tam.

Pri miših sozraloza povzroča sproščanje insulinu podobnih hormonov preko receptorjev sladkega okusa v gastrointestinalnem traktu (to je odkritje v zadnjem desetletju), vendar se je pri ljudeh ta mehanizem izkazal za veliko bolj zapletenega - dodatek ne more povečati ravni insulina pri ljudeh po infuzijskem dajanju raztopine (33). To nam ni dovolj le okus, brez ogljikovih hidratov in glukoze.

Sukraloza ne vpliva na ravni insulina in glukoze.

Na stotine študij na živalih, ki so jih začeli izvajati Svetovna zdravstvena organizacija, Združeni narodi, JECFA, FDA in le ena leta 2008, so pokazali učinek na črevesno mikrofloro pri podganah (28). Živali so dobile cepivo Splenda (Splenda) - komercialno mešanico maltodekstrina in sukraloze. Znanstveniki so ugotovili, da sladilo zavira koristne bakterije, zmanjšuje biološko uporabnost hrane in povzroča pridobivanje telesne teže.

Študija je privedla do hipa v tisku in pritegnila pozornost znanstvene skupnosti, saj so njeni rezultati nasprotovali dvema desetletjema kliničnih in epidemioloških opazovanj. Kritika ni bila dolga. Izpostavljena je bila manipulacija s podatki in veliko izjemno brezskrbnih napak. Celovit pregled in kritika objavljena v Regulatorni toksikologiji in farmakologiji.

Karcinogeneza, kronična toksičnost in genotoksičnost za sukralozo (30) nikoli niso bile potrjene.

Pijte z dodatkom E955

ADI sukraloza 15 mg / kg telesne mase na dan. Dejanski vnos dodatka je odvisen od prehranskih navad osebe. E955 se vse bolj dodaja sestavi kečapa, sladic, pijač in drugih izdelkov. V zvezi s tem sta bila dva tedna nadzorovana dva tisoč ameriških družin. Raziskovalci so izračunali količino sladkorja v prehrani prostovoljcev in jo nadomestili s sukralozo (empirično). Ta številka je bila 14-krat manjša od ADI. Skratka, ni mogoče preseči največje dovoljene vrednosti.

Zaključek: Sukraloza je trenutno najboljši nehranilni nadomestek sladkorja, vendar za industrijsko uporabo. Kot namizno različico, jo je treba mešati s polnili, v katerih so, žal, kalorije.

Acesulfam kalij. Ojačevalni okus sladila

E950 skoraj vedno naredi nekaj aspartama in ciklamata kot ojačevalec in ojačevalec okusa za sladila. Če se kalijev acesulfam doda nadomestkom za sladkor, postane zmes dvakrat bolj sladka in bolj podobna okusu sladkorja. Nikoli se ne uporablja samostojno in ni potrebno.

Snov se izloča preko ledvic pri 100%, nespremenjena. ADI Acesulfam 15 mg / kg. V Evropi je stopnja 9 mg / kg.

Acesulfam-K ima nizko stopnjo akutne in kronične toksičnosti, kar je dvakrat nižje kot pri jedilni soli (in je neprimerno manj). To je posledica dejstva, da se ne presnavlja in se ne kopiči. V Združenih državah oktobra 2005 je bila izvedena študija o vplivu snovi na miših v okviru nacionalnega toksikološkega programa. V tem primeru so miši iz dveh linij s tendenco tvorbe tumorjev prejeli dnevni odmerek acesulfama-K, ki je bil enak 4-5 g / kg telesne mase. 9 mesecev. Tumorji se niso pojavili pogosteje kot v kontrolni skupini. Količina acesulfama je bila skladna z dnevnim vnosom 315 g na osebo, ki tehta 70 kg (25).

Sladkorni modifikator S6973 in S617

Ojačevalec sladkega okusa. Leta 2012 je Komisija za prehranske dodatke JECFA izdala pozitivno mnenje o varnosti teh spojin. Zahvaljujoč modifikatorju lahko količino sladkorja v izdelku zmanjšate za 50%, pri tem pa ohranite intenzivnost sladkosti. Pregled toksikoloških študij toksikološke ocene dveh okusov s spreminjajočimi se lastnostmi S6973 in S617 je objavljen v Food and Chemical Toxicology.

Dodatki imajo zelo nizko biološko uporabnost, se ne absorbirajo v črevesju, ne kažejo genotoksičnosti in citotoksičnosti (2 generaciji podgan). Modifikator smo testirali na podganah in opicah 3 mesece hranjenja z dnevnim odmerkom 20 mg / kg in 100 mg / kg. Test na toksičnost za mater (vpliv na plod) - 1 gram na kg ni imel učinka. Toksikologija je čista. Vse podrobnosti z grafikoni so na zgornji povezavi.

Torej, če v izdelku najdete S6973 ali S617 modifikator sladkorja, boste že vedeli, kaj so ti dodatki. Pravijo, da je nekje na trgu sladkor z oznako »sladko«, ki vsebuje S6973, vendar se nisem srečal.

Naravni nadomestki za sladkor in nova generacija sintetičnih

Od naravnih nadomestkov sladkorja brez kalorij je na voljo samo steviozid Stevioside E960, ki ima okus kot zarjaveli nohti. Poseben članek o steviozidu, vendar ga ne vključim v oceno okusnih in varnih nadomestkov za sladkor.

Kemiki so razvili številne super sladke in drage spojine rastlinskega izvora: kurkulin, brazzein, glikozid iz sadja meniha, miraculin, monatin, monelin, pentadin, thaumatin (E957). Če si želite, lahko kupite skoraj vse to in poskusite zdaj.

Vse druge snovi, kot so fruktoza, eritritol, ksilitol, sorbitol in druge, so kalorične. Ne bom pisal o njih.

Neotame (Neotame)

Spremenjena oblika aspartama, slajša od sladkorja 8000-krat v povprečju. Odporna na peko ima ničelni glikemični indeks. Varno za ljudi s PKU. Njegov metabolizem se razlikuje od aspartama: od molekule E961 se dobi le 8% metanola. Aspartam je 40-krat manjši. Čeprav me te aplikacije spominjajo na trženje "mineralne vode brez GSO". O metanolu iz aspartama ste že videli v zgornjih tabelah.

ADI neotame 0,3 mg / kg telesne mase ali 44 pločevink kola na E961 (ne pripravi še enega). To je trenutno najcenejše sintetično sladilo: 1% cene sladkorja.

Advantame

Najnovejše sladilo, ki še ni prejelo svojega E. Izdelano na osnovi aspartama in izovanilina, a 20.000-krat slajše od sladkorja. Zaradi homeopatskih količin v izdelku, primernih za fenilketonuriko. Molekula Advantam je stabilna pri visokih temperaturah. Telo se ne presnavlja. ADI Advantam 32,8 mg na kg telesne mase. FDA je odobrila snov leta 2014 po vrsti preskusov na živalih. Ampak kot domači nadomestek za sladkor verjetno ne bomo poskusili v bližnji prihodnosti.

Na podlagi aspartama je namenjen ne le za svetovalce. Nekatere sladke možnosti kot E951: alitam E956 (trgovsko ime aklam), Acesulfam-aspartamska sol E962 (v tej mešanici pijem Pepsi, okusno), neotame.

Razmerje med sladkorno boleznijo, debelostjo in sladili. Hipoteze in dejstva

Obstaja več hipotez, ki povezujejo debelost in sladkorno bolezen z umetnimi nadomestki sladkorja brez kalorij. Na njih sem izvedel ločeno preiskavo, saj me je ta tema najbolj skrbela. Sprehodimo se po najbolj priljubljenih hipotezah in dokazih.

Sladkorni nadomestki želijo jesti več sladkarij.

Vse okusno povzroča željo po ponovitvi (36). Ta lastnost je povezana z endorfini. Produkcija endorfinov je reakcija na glukozo v krvi in ​​prijetne občutke okusa. Hipotalamus nas res motivira, da jemo okusno, mastno, sladko hrano (37).

Klinične študije kažejo, da se raven stresnih hormonov zmanjšuje, endorfini pa povečujejo tako saharozo kot saharin (38). Če celo izkoristimo stres, potem hkrati nekaj okusnega in enostavnega.

Analgetična lastnost sladkega okusa je bila raziskana pri dojenčkih. Izkušnje z injekcijo pete novorojenčka so vzpostavile analgetski učinek sladkega okusa brez sodelovanja glukoze (ciklamata in saharina). Dojenčkom ne bi smeli dajati sladkornih raztopin in medu kot pomirjevalo in proti bolečinam zaradi tveganja za razvoj nekrotizirajočega enterokolitisa, zato znanstveniki vedno iščejo neškodljivo alternativo (39).

Zaključek: če uživamo v okusu izdelka, želimo več jesti. Ne glede na to, ali je v sestavi glukoza, aspartam ali steviozid. Aminokisline delujejo enako kot naši okusni brsti.

Sladila izzovejo proizvodnjo insulina

Obstaja zgodba, da sladki okus naredi insulinske produkte in katastrofalno zniža ravni glukoze. To ni. Insulin se rahlo odziva na signale receptorjev okusa in ga v laboratorijskih metodah ni mogoče niti določiti. "Sprostitev" hormona se pojavi le pri povečanju glukoze v krvi (40).

Zaključek: Vse, kar pride v usta in ima okus kot hrana (aminokisline, itd.), Povzroči šibek odziv trebušne slinavke in potem je vse odvisno le od glukoze v krvi (41).

Pediatrične raziskave

Leta 2011 je bil v medicinski publikaciji Pediatrične klinike Severne Amerike objavljen pregled 70 študij o vplivu umetnih sladkornih nadomestkov na metabolizem in težo otrok, ki jih je sprožil raziskovalni program Nacionalnih inštitutov za zdravje (...). Pregled je zajel štiri snovi, odobrene s strani FDA: aspartam, saharin, neotam in sukralozo.

Več povzetkov iz pregleda:

1. Ne moremo najti neposredne povezave med sladili in debelostjo pri otrocih, vendar otroci s prekomerno telesno težo pijejo več svetlobnih pijač (po mojem mnenju je to logično).
2. Verjetno znanje o nizki kalorični vsebnosti proizvoda vodi do kognitivne napake - tako imenovane prekomerne kompenzacije kalorij: dovolimo si, da več jemo. Ta pojav je dobro raziskan na proizvodih, označenih kot "brez maščob": oseba poje 2-3 krat več, ker "ni maščoba".
3. Učinek na črevesne bakterije ni potrjen s kvalitativnimi, s placebom nadzorovanimi študijami, vendar se delo nadaljuje v tej smeri. Nekateri vprašljivi podatki so na voljo samo za saharin (glej spodaj).
4. Nekalorična sladila ne vplivajo na proizvodnjo glukoregulatornih hormonov, kot je insulin.

Ali je prekomerna kompenzacija kalorij resnična?

Več deset študij je namenjenih prekomerni kompenzaciji kalorij pri uporabi sladil. Zdi se mi najbolj zanimiva dva klinična opazovanja:

1. 8 bolnikov z debelostjo je bilo v bolnišnici in niso vedeli, da sodelujejo v poskusu 15 dni. Sladkor v njihovi prehrani je bil na skrivaj nadomeščen z aspartamom (bil je leta 1977, potem bi se lahko prevrnil brez preskušanja). Skrita zamenjava sladkorja je povzročila 25% zmanjšanje vnosa kalorij brez prekomernega nadomestila. Ljudje niso vedeli, da je njihova hrana manj porabna za energijo, zato ni bilo nobene misli, da bi "dodali". Na žalost 8 ljudi ni vzorec, opazovanje pa je zanimivo (42).
2. Skupina 24 prostovoljcev je dobila zajtrk z žitaricami za 5 dni: slano; s sladkorjem; z aspartamom. Polovica preiskovancev je poznala popolno sestavo zajtrka, za drugo polovico pa sestava ni bila prijavljena. V drugi skupini nobena od možnosti ni vplivala na kasnejše obroke, v prvi skupini pa so prostovoljci, ki so vedeli, da njihov zajtrk ni vseboval sladkorja, kasneje nadomestili z „spodbudo“.

Zaključek: z eno besedo, za človeka sploh ni fiziologija - ko veste, da kava nima 3 žlice sladkorja, ampak sladilo, potem je povsem mogoče, da si privoščite 3 sladkarije ali težko kremo. To preveč dobro poznam od sebe in "pogled s strani" takšnih izkušenj vam omogoča, da bolje nadzirate sebe in ne naredite takšnih kognitivnih napak.

Vpliv na lakoto in žejo

Voda s sladkorjem ne zaduši žeje. Najboljše od vsega - čista voda, malo slabše - voda s sladilom (43). Drugo vprašanje je, ali piti kaj drugega kot vodo, ko se počutite kot pitje. Učinek sladkanih pijač na lakoto je manj pretirana tema raziskav: dietna soda na aspartamu 30 minut pred kosilom znatno zmanjša subjektivno lakoto v primerjavi z mineralno vodo enakega volumna (44, 45).

Sladila vodijo do povečanja telesne mase

Glede na metodologijo se rezultati raziskav bistveno razlikujejo:

• Eksperimentalne klinične študije kažejo, da zamenjava sladkorja s sladili zmanjša težo ali ostane nespremenjena. Pregled baze podatkov ne potrjuje koncepta, da nadomestki za sladkor vodijo do povečanja vnosa kalorij in povečanja telesne mase (46).
• Opazovanja brez kliničnega nadzora ali na izpolnjenih vprašalnikih se ujemajo s povečanjem telesne mase in korelacijami z uporabo nadomestkov za sladkor.

Ko preberete kakovostno, dvojno slepo, randomizirano, s placebom kontrolirano študijo, je rezultat vedno v prid izgubi teže ali ohranjanju teže. Eden od takih primerov je preučevanje vpliva sladkorne sode na težo otrok na Nizozemskem. Udeležilo se ga je 642 otrok, starih od 5 do 12 let. Sklep: zmanjšanje količine "tekočih sladkorjev" zmanjša težo bolj učinkovito kot zmanjšanje drugih virov kalorij (47,48)

Druga otroška študija kaže, da sladkane pijače uro pred obroki bolje zavirajo apetit kot voda. To je dobro za polnega otroka, a slabo za otroka (49).

Vpliv na črevesni mikrobiom

To ugotovitev je naredil izraelski znanstvenik, Oddelek za imunologijo, Weizmannov inštitut za znanost. Študija je bila objavljena v reviji Nature leta 2014 (50).

"Umetna sladila povzročajo intoleranco za glukozo s spreminjanjem črevesne mikrobiote" - pod tem imenom je bilo gradivo preneseno v recenzirano revijo. Raziskovalci slukavili zaradi lepega naslova - samo saharin je sodeloval, posploševanje je bila »umazana« tehnika.

Znanstveniki so trdili, da se pri miših na dnevni mešanici saharina in glukoze začnejo množiti nekatere vrste mikroorganizmov, ki proizvajajo glukozo. Sterilni miši so dobili testno blato, prav tako pa so imeli težave. Kasneje so miši dobili antibiotike in učinek je trajal 4 tedne.

Nato je bila izvedena šestdnevna študija na 7 osebah različnih starosti in spolov (!), Ki so dobivali 10 vrečk sladilnega dodatka na dan. Po 6 dneh so bili človeški iztrebki postavljeni v sterilne miši, njihova glukoza se je povečala. Štirje prostovoljci so začeli kazati iste simptome (nobenih).

Kaj je narobe s to raziskavo?

1. Živali niso prejele čistega E954, ampak sladkorja + saharina (95% sladkorja), kar bi lahko prispevalo k aktivnejšemu razmnoževanju bakterij, od katerih nekatere proizvajajo glukozo. To dokazujejo na stotine študij o sladkorju (51).
2. Opisano je le opazovanje brez mehanizma nastopa intolerance za glukozo. Analize pridobljenih podatkov ni. Kljub temu je E954 doživel na stotine podobnih študij v sto letih. Injekcije saharina, intraperitonealna uporaba, hranjenje in druge manipulacije, ki niso povezane z resničnostjo, niso nikoli privedle do podobnih rezultatov.
3. Sedem ljudi ni vzorec. Običajno takšne študije, tudi jaz ne berem, in ni jasno, kako je to prišlo v naravo. Če bi bilo takšno gradivo poskušano objaviti v klinični reviji, bi ga zavili.
4. Sterilni miši so dobili človeške iztrebke, zboleli so. Ne vem niti kako komentirati to.
5. Pomanjkanje nadzora nad uporabo nadomestka, prehrana prostovoljcev ni bila opisana. Mimogrede, polovica skupine je trpela 6 dni na saharin brez sprememb.

Podatki v grafih, združeni 1-4 dan in 5-7, prenašajo v dveh valovih. Če gradite graf od 1 do 7 dni, rezultati ne kažejo statistične pomembnosti.

Parcele mikroflore smo zgradili od 1. do 7. dne, tretji prostovoljec pa je imel 5. dan nekaj magičnih rezultatov, ki so vplivali na konstrukcijo krivulje. Če upoštevamo, da je rast "diabetičnih" bakterij povezana z visoko proteinsko prehrano, jogurtom, alkoholom, potem saharin nima nič s tem. Vendar ne vemo, kaj so ti ljudje jedli.

Učinek posebne diete na razmnoževanje črevesnih bakterij

Čudna študija, v nasprotju s podatki, zbranimi več kot 100 let. Sklepi takšnih poskusov lahko vplivajo na politične odločitve, kot se je zgodilo s ciklamatom. Dobro je, da se periodično pojavljajo pregledi zbranih podatkov in da se ni treba zanašati samo na eno mnenje (52).

To je vse. Če ste prebrali do konca, je delo opravljeno zaman. Seveda nimam odgovorov na vsa vprašanja, in če sem nekaj zgrešil - vprašaj v komentarjih bom iskal!

Povezave

Vse povezave iz članka so zbrane v eni datoteki v storitvi Google Drive s komentarji in knjigo o razvoju okusa.

Popularni znanstveni video z nevrologom Nikito Žukovom (ustvarjalcem strelnega seznama) o sladilih:

Naravni sladkor nadomestek 0 kalorij za 28 rubljev

Opis:

• Družinsko podjetje
  
• Popoln nadomestek za sladkor
  
• Narejen je iz organskega agavskega inulina
  
• Z arhatom in stevio
  
• Brez glutena
  
• Ne vsebuje GSO
  
• Nič kalorij
  
• QAI certificiran kot ekološki proizvod.
  
• Izdelek za vegetarijance / vegane
  

Moji prikazi:

Zelo zanimive torbe.
Sestavine - mešanica inulina, stevije in zdroba sadnega ekstrakta, vse to so naravna sladila z 0 kalorijami.
Doslej sem se poskušal posuti s skuto, izkazalo se je, da je okusna, sladka, vendar je sladkor zagotovo slajši, a tudi hranljivejši.
Stevia, jaz bi rekel, da ne čuti, ampak tukaj je za vsak posamezni okus.
Cena je zdaj zelo smešna, da bi lahko kupili, poskusili in se odločili)

Vrste naravnih sladkornih nadomestkov: imena proizvedenega, uporaba

Uživajte v svojem dnevu, prijatelji! Želja po zabavi je neločljivo povezana z nami sama narava. Zato se nagibamo k izbiri hrane s sladkim okusom, včasih pa se moramo omejiti.

Pri tem nam lahko pomagajo sladila ali sladkorni nadomestki, le izbrati morate, da so varni, naravni, brez kalorij, ogljikovih hidratov in okusa. Danes vas bom bolj naučil razumeti to raznolikost, obljubljala pa bo sladko življenje.

Moja babica ima že dolgo časa sladkorno bolezen, zdaj pa me vpraša, zakaj bi zamenjala sladkor? Sorbitol ali ciklamat je uporabljala, potem pa je nekje prebrala, da to niso varni izdelki. Nato sem to vprašanje zastavila in začela iskati informacije o nadomestkih za sladkor, ki so v naši državi. In to sem našel...

Vrste nadomestkov za sladkor ali katere je bolje izbrati

Sladilo uporabljajo ljudje ne samo z manifestacijami sladkorne bolezni, ampak tudi z oblikami prediabetesa, pa tudi z ljudmi, ki želijo izgubiti težo. Toda kateri nadomestki sladkorja so boljši? V tem članku bom začel govoriti o teh živilih, boste izvedeli več o razvrstitvi, lastnostih in uporabi, v nadaljevanju bom nadaljeval in upošteval resnično blago, ki se prodaja v trgovinah in lekarnah, zato vam svetujem, da se naročite na posodobitev spletnega dnevnika, da ne bi zamudili.

Ni skrivnost, da bolnikom s sladkorno boleznijo svetujemo, da uživajo manj prebavljive ogljikove hidrate, ki vključujejo sladkor, med, marmelado in druge sladkarije. Osnova teh proizvodov so ogljikovi hidrati, kot so glukoza in fruktoza.

Toda kako živeti brez sladkega? Za nekoga sladko je skoraj edini vir užitka, ki se mu je treba izogniti. Vendar pa so znanstveniki in delavci, ki proizvajajo hrano, našli izhod in ustvarili sladke nadomestke brez lastnosti redne glukoze.

Navedite jih - sladila ali sladila. Nove dovoljene sladke užitke se nenehno pojavljajo. Toda kako izbrati nadomestek za sladkor in ne narediti napake?

Osnovne zahteve za nadomestke glukoze

Preden sladilo vstopi na trg, opravi veliko testov. Zato mora izpolnjevati določene zahteve. Tu so glavni:

• prisotnost prijetnega sladkega okusa (zaradi njega je ustvarjen)
• varnosti
• učinka na glukozo v krvi, insulin in lipidni spekter
• preprečevanje kariesa
• dobro topnost v vodi
• ohranjanje njihovih lastnosti pri kuhanju

vsebine

Kaj naredi sladila?

Vsaka oseba poskuša izbrati samo najboljše za sebe, seveda, kolikor mu to znanje omogoča. Tudi pri izbiri podatkov o hrani. In za to morate vedeti, kaj so narejeni in poskusite kupiti samo naravne možnosti. Proizvodna tehnologija uporablja različne surovine, sladilo pa je lahko:

• naravni (naravni ali rastlinski)
• sintetično (umetno)

Oglejmo si natančneje vsako skupino in začnemo s prvo.

Vrste naravnih sladil

Za nadomestke sladkorja naravnega izvora so:

V novih člankih bom podrobneje govoril o vsakem izdelku. Tukaj bom samo povedal, katere naravne sestavine so proizvedene.

Thaumatin se ekstrahira iz afriškega sadja - catemph, neohesperidin - iz grenke pomaranče, steviozid - iz rastline, oziroma rastlin, imenovanih stevia, eritritol dobimo z encimsko reakcijo z uporabo kvasa iz koruze. Maltitol dobimo iz sladnega sladkorja, sorbitola iz koruznega škroba, ksilitola iz kmetijskih odpadkov in lesa ter manitola s hidrogeniranjem (zasičenost z vodikom) fruktoze. Izomalt je izomer sladkorja, ki se nato tudi hidrogenira.

Vendar vas moram opozoriti, da niso vsi organski nadomestki za sladkor primerni za zahteve, ki sem jih omenil zgoraj. Zadnjih pet tipov sploh ne ustreza, ker imajo vsebnost kalorij in še vedno nekoliko zvišujejo krvni sladkor.

Za oceno sladkosti enega ali drugega substrata saharoze se uporabi primerjava s saharozo, to je s preprostim sladkorjem, pri čemer se za enoto uporabi saharoza. Bodite pozorni! Vrednost v oklepajih zgoraj je kolikokrat je ta ali tisti izdelek slajši od sladkorja.

Sorte umetnih sladil

Sintetični sladkorni nadomestki vključujejo: t

1. sukraloza (600,0)
2. saharin (500,0)
3. aspartam (200,0)
4. ciklamat (30,0)
5. Acesulfam K (200,0)

Poglejmo iz česa so narejena ne-naravna sladila. Sukraloza je narejena iz rednega sladkorja, vendar s kloriranjem. Rezultat je klorokarbon - spojina, ki ne obstaja v naravnem okolju. Klorokarboni so v bistvu pesticidi.

Sladkor sladkor se ekstrahira iz toluena in je izdelan iz eksploziva. Aspartamsko sladilo je izjemno škodljiva snov, ki jo pridobimo z umetnim združevanjem dveh aminokislin.

Ciklamat je narejen iz cikloheksilamina in žveplovega trifosfata, ki je v večini razvitih držav prepovedan. Acesulfam nastaja s kemično reakcijo med derivati ​​acetoocetne kisline in aminosulfonske kisline.

Kombinirana sladila

Pred kratkim so začeli proizvajati kombinirana sladila, ki omogočajo nizko koncentracijo sestavine za zmanjšanje toksičnosti in izboljšanje okusa. Kombinirani proizvodi imajo sladkost 300-krat več kot saharoza, se dobro raztopijo v vodi in nimajo tujega okusa.

Vendar pa so nekatere kombinacije zelo nevarne, npr. Ciklamat + aspartam, acesulfam + aspartam, saharin + ciklamat itd. Zato skrbno preberite embalažo in se izogibajte očitno nevarnim nadomestkom za sladkor in njihovi kombinaciji.

Ti izdelki vključujejo:

• SusLux - Aspartam
• Surel Gold - aspartam in acesulfam
• Rio Gold - saharin in ciklamat
• Svirmiks, Mirmix
• Lep čas - ciklamat in saharin
• Sladis - ciklamat. T
• Sladis Lux - aspartam
• Sladis Elite - Sucralose
• FillDay - izomalt in sukraloza
• Sucrasite - saharin
• Milford - ciklamat in saharin
• Susli - saharin
• Zucli - ciklamat in saharin
• Fit parada številka 9 - sukraloza in steviozid
• Fit parada številka 1, 7, 10, 11 - sukraloza, steviozid in eritritol
• Fit parada številka 14 - eritritol in steviozid

vsebine

Oblike sladkih nadomestkov

Kot lahko vidite, je toliko sladkornih nadomestkov, da mi oči tečejo. In to ni presenetljivo, ker je to celotna industrija, ki želi zadovoljiti potrebe ljudi, ki spremljajo raven sladkorja, inzulin in njihovo zdravje. Resnica je, da ta storitev s strani proizvajalcev poteka vstran za kupce, zato naša naloga, kot potrošniki, ni, da bi padli na vabo in da ne bi podlegli, včasih vsiljivemu oglaševanju.

Torej, v kakšni obliki nas proizvajalci predstavljajo s proizvodi, ki nadomestijo konvencionalni sladkor? Trenutno obstajajo tri oblike izdaje:

• v tabletah
• v prahu
• v tekoči obliki

Izberete lahko, kateri od njih vam je bolj všeč. Povedal bom to: tablete so enostavne in priročne za uporabo v pijači in jih vedno nosite s seboj. Ta oblika je primerna embalaža in razpršilnik.

Prašno sladilo je primerno za pripravo domače hrane, kot je pečenje. Tablete ni treba raztopiti. Obstajajo pa tudi nadomestki za sladkor v prahu v obliki vrečk za enkratno uporabo, kot so tiste, ki so podane na vlaku ali letalu. Tudi priročno, opažam.

Pravica do obstoja ima tudi likvidna oblika. Prav tako je primeren za uporabo pri kuhanju, vendar na žalost ni primeren za prevoz. To in poglej, se odpre in razlije po cesti.

Calorie sladila

Prepričan sem, da še vedno raje uporabljate naravne in zeliščne izdelke, ki nadomeščajo sladkor v tabeli. Vendar, kot sem rekel zgoraj, ni vse koristno. Koliko kalorij je v nadomestkih za sladkor in ali so enake, vendar samo brez kalorij?

Praviloma oseba ne razmišlja o nadomestkih za sladkor, dokler nima težav, kot je sladkorna bolezen, zmanjšana toleranca za glukozo ali prekomerna telesna teža. Redki posameznik izbere sladila za preprečevanje teh bolezni, kot je avtor tega članka, to je i. Zato je zelo pomembno, da izdelek ne poveča ravni glukoze, insulina in ne vsebuje dodatnih kalorij.

Upam, da razumete, za kaj so te lastnosti. Za tiste, ki niso uganili, bom odgovoril. Bolniki s sladkorno boleznijo imajo težave z visoko vsebnostjo sladkorja in bi bilo dobro, da se ponovno ne povečajo. Tudi diabetiki tipa 2 in ljudje z zmanjšano toleranco za glukozo imajo, kot tudi ljudje z debelostjo, povišane vrednosti insulina, kar je tudi zelo, zelo slabo. In ker je povečanje insulina neposredno povezano s povečanjem glukoze v krvi, nato pa zmanjšanjem slednjega, bomo znižali raven insulina.

No, končno, nekatere dovoljene sladkarije imajo kalorično vrednost, ki se ne razlikuje od običajnega sladkorja, zato se po zaužitju v telo vnesejo dodatne kalorije, kar vodi do še večje prekomerne teže. Iz teh premislekov je treba izbrati ne nizkokalorično hrano, kot nekateri pravijo, ampak nadomestke za sladkor brez absolutno nobenih kalorij in brez ogljikovih hidratov.

Maltitol, sorbitol, ksilitol, izomalt in manitol se ne morejo imenovati varni nadomestki za sladkor, ker nekateri med njimi vsebujejo ogljikove hidrate, druge kalorije in druge.

Kaj je torej najboljše sladilo? Ocena izgleda takole:

Najpogostejši so steviozid in eritritol. Lahko jih kupite posamično in njihovo kombinacijo. Ne povzročajo negativnih učinkov, razen če seveda ne presežejo priporočenega odmerka. Strinjam se, da ima vse svoje meje, tudi običajni sladkor povzroča neželene učinke, ki segajo od aken in konča s debelostjo in diabetesom.

Preveliko odmerjanje in neželeni učinki

Kot sem že omenila, ima vsak tak izdelek svoj varen odmerek, nad katerim se lahko pojavijo simptomi prevelikega odmerjanja. Praviloma so simptomi prevelikega odmerjanja enaki za vse nadomestke za sladkor - mehko blato, bolečine v trebuhu, napihnjenost, simptomi zastrupitve. Prenehajte jemati te snovi in ​​vse bo v nekaj dneh dobro.

Pred kratkim sem zastavil vprašanje: "Kaj se bo zgodilo, če boste jedli sveženj nadomestkov za sladkor?" Moj odgovor se odraža na spodnji sliki)

Neželeni učinki so malo bolj zapleteni. Naravno je, da imajo sintetični sladkorni nadomestki veliko več kot naravni. Mnogi od njih imajo toksični učinek, kot je aspartam, nekateri povzročajo rast onkoloških tumorjev, nekateri pa imajo tako nerazumljiv učinek na telo, da znanstveniki še vedno trdijo, ali je škodljiv ali ne. Zdaj sem govoril o sintetiki.

Naravne variante imajo lahko predvsem alergijske reakcije in idiosinkrazijo, sorbitol pa povzroča in krepi nevropatijo. Če pa niste alergični na stevijo ali eritritol, jih lahko varno uporabljate, ker niso razkrili nobenih drugih stranskih lastnosti.

Kontraindikacije za uporabo sladil

To vprašanje se predvsem nanaša na umetne nadomestke, saj nekateri od njih povzročajo teratogeni učinek, tj. povzročajo deformacije ploda in so zato prepovedane pri nosečnicah in doječih materah, prav tako pa ne svetujejo, da bi jih dajali otrokom in mladostnikom.

Aspartam je kontraindiciran pri ljudeh z dedno felinekunurijo. Za take ljudi je to le smrtonosni strup. Kontraindikacije za uporabo zeliščnih nadomestkov je le alergično razpoloženje in nestrpnost.

Kaj sladila uporabljajo v prehranskih izdelkih

Če ste mislili, da boste v množični prodaji našli dietno hrano z varnimi nadomestki za sladkor, vas bom razočaral. V oddelku diabetičnih in dietetičnih izdelkov v običajnem supermarketu čakate na zelo škodljive izdelke. Večina teh zdravil se proizvaja z uporabo fruktoze, pa tudi sorbitola ali sukraloze.

Praktično je nemogoče najti čokolado na steviji, in če jo najdete, si oglejte sestavo, zagotovo bo še kakšna druga sukraloza, če ne fruktoza z izomaltom. V tem primeru ste se odločili za uspešno tržno pot - pozicioniranje izdelka kot zdravega z vključitvijo malo stevie v recept.

Ne pozabite, da predvsem v slaščicah za diabetike dal - fruktoza, sorbitol, ksilitol, izomalt, kot tudi vse sintetične pod pogojnimi kodami "E". Previdno preberite embalažo!

Fruktoza - sladilo

Želim, da razumete in zapomnite si enkrat za vselej, da fruktoza ne bo nadomestek za sladkor in v nobenih okoliščinah. Fruktoza ima nizek glikemični indeks, hkrati pa zvišuje raven glukoze in insulina ter ima tudi visoko kalorično vsebnost. Dinamika sprememb je počasnejša in sladkor ne more skočiti po 1-2 urah, kot po glukozi, ampak po 3, ko je ne merimo v krvi.

Kje lahko dobimo zdrave sladkarije na pravilnih nadomestkih za sladkor? Na ta način bom odgovoril! Iščite v spletnih trgovinah ali v posebnih offline trgovinah, ki prodajajo samo koristne izdelke. Toda tudi tam bodite previdni in preberite sestavo izdelka.

Imam vse. V naslednjih člankih vam bom povedal več o vsakem izdelku, pa tudi o koristih in škodah posameznih nadomestkov za sladkor. Zato vam svetujem, da ne izpustite novega članka in se naročite na posodobitve spletnega dnevnika.

In katero sladilo uporabljate? Kaj vam je bolj všeč od drugih? Mimogrede, moja babica zdaj uporablja čaj s stevijo. Zakaj? To boste izvedeli iz naslednjega članka, ne zamudite.

S toploto in nego, endokrinolog Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Draga Dilyara, zdravo! Kaj lahko rečete o fruktozi kot sladilu?

Zdravo Sergey. Pri bolnikih s sladkorno boleznijo in debelostjo ta nadomestek sladkorja ni primeren, ker ima visoko vsebnost kalorij in vpliva na raven sladkorja v krvi. Seveda se počasneje absorbira in ne tako visoko kalorično kot običajen sladkor, toda za te bolezni še vedno izberemo druge nadomestke za sladkor. V naslednjih člankih podrobno opisujem vsakega.

Verjetno je bolje uporabiti naravna sladila in celo tako je dovolj kemije v življenju. O steviji lahko govorite več, o njej je bilo v zadnjem času veliko povedanega.

Pozdravljeni Uporabljamo "Sladeks". Prejšnja uporaba Milford. Razlike v okusu niso opazile. Izbrali smo popolnoma samovoljno in nismo vezani na nič. Kakšne so kontraindikacije in neželeni učinki pri uporabi sintetičnih sladkornih nadomestkov? Prav tako bi bilo zanimivo spoznati naravna sladila. Ampak verjetno bom našel odgovore na moja vprašanja v članku "Kateri nadomestek izbrati." Hvala.

Pozdravljeni Dilyara!
Hvala za članek o sladilih, čeprav se jih sploh ne trudim uporabljati, ker je kemija kemija, vendar sem pred kratkim ugotovil, da je seryogina.com, zdrava prehrana, ki govori o jeruzalemskem sirupu TOVOV, ki naj bi pripomogel k zmanjšanju krvnega sladkorja..
Iskreno, kupil sem ga in poskusil, nisem opazil velikega povečanja sladkorja po njem, vendar bi rad dobil mnenje specialista, to je vaše mnenje o tem sirupu Dilara.

Zame je bolje jesti pravo zelenjavo, dobro raste v našem traku. Ne maram različnih izvlečkov, izvlečkov itd., Ker od samega izdelka ni ostalo nič, več aditivov je drugačnih, ker je potrebno tudi shraniti.

Nehranilni nadomestki sladkorja oživijo apetit in povzročajo potrebo po močni prehrani!

Pred kratkim sem našel vašo spletno stran in takoj mi je bila všeč. Kje lahko preberem članek o nadomestkih za sladkor?

* Je nizkokalorični nadomestek sladkorja, zlasti za bolnike s sladkorno boleznijo, motnjami v presnovi ogljikovih hidratov in srčno-žilnimi boleznimi (ateroskleroza, debelost itd.)
* Ima kardiotonični učinek.
Normalizira jetra in žolčnik
* Prispeva k normalizaciji gastrointestinalnega trakta
* Ima protivnetni učinek
* Zavira rast in razmnoževanje patogenih bakterij in patogenih mikroorganizmov

Prva omemba stevije se je pojavila v Evropi konec 19. stoletja. To je trajni grm družine Astrov, katere ozemlje je Brazilija in Paragvaj. Indijanci so to rastlino imenovali "sladka trava" ali "medeni listi" in jo še 1500 let jedo.

Sredi 20. stoletja so iz stevije izolirali glikozide aktivnih sestavin (steviozid, rebaudiazid itd.). Izkazalo se je, da so popolnoma neškodljivi za ljudi, praktično ne vsebujejo kalorij, čeprav imajo izjemno lastnost - 300-krat slajši od običajnega sladkorja. Stevija je naravno sladilo narave brez ogljikovih hidratov, ima edinstvene terapevtske in profilaktične lastnosti ter zdravje.

Poleg sladkih glikozidov vsebuje tudi stevia veliko drugih snovi, ki so koristne za človeško telo: antioksidanti - flavonoidi (rugin, kvercetin itd.), Minerali (kalij, kalcij, fosfor, magnezij, silicij, cink, baker, selen, krom), vitamini C, A, E, vitamini skupine B.

Racionalna uporaba stevie v programih za hujšanje. Študije so pokazale, da stevia normalizira raven sladkorja v krvi in ​​je priporočljiva za uporabo pri bolnikih z motnjami presnove, vključno s sladkorno boleznijo, aterosklerozo, debelostjo in drugimi sočasnimi boleznimi.

IX svetovni simpozij o diabetesu in dolgoživosti, ki je potekal na Kitajskem leta 1990, je potrdil, da je stevia ena najbolj dragocenih rastlin, ki prispevajo k povečanju ravni bioenergetskih sposobnosti človeka, ki vam omogočajo, da vodite aktivni življenjski slog do zelo stare starosti.

Kot rezultat biomedicinskih, higienskih, biokemičnih, morfoloških in fizikalno-kemijskih študij na živih organizmih je bilo dokazano, da je stevia, kadar se uporablja dolgo časa, popolnoma neškodljiva, v nasprotju s sintetičnimi sladkornimi nadomestki, ki se trenutno uporabljajo: saharin, acesulfat, aspartam in drugi z več resnimi negativnimi stranskimi učinki. V skladu z ESC RAMS Ministrstva za zdravje Ruske federacije, glikozidi stevia imajo antihipertenzivne, reparativne, imunomodulatorne in baktericidne lastnosti, ki zagotavljajo normalizacijo funkcij imunskega sistema in povečujejo raven bioenergetskih sposobnosti organizma. Stevia po literarnih podatkih izboljšuje delovanje srčno-žilnih, imunskih sistemov, ščitnice, jeter, ledvic in vranice. Normalizira pritisk, ima antioksidativno, adaptogeno, protivnetno, antialergijsko, zmerno choleretic ukrepanje. Uporaba stevije je priporočljiva tudi v primeru patologije sklepov (artritis, osteoartroza), ki priporoča tudi omejitev vnosa sladkorja. Ekstrakt stevije v kombinaciji z nesteroidnimi protivnetnimi zdravili zmanjšuje njihove škodljive učinke na sluznico prebavil.

Prav tako izboljšuje reološke lastnosti krvi; njena fluidnost.

V zadnjih letih so številne študije v številnih državah sveta pokazale, da se z redno uporabo stevije zmanjša vsebnost glukoze v krvi, okrepijo se krvne žile in zavira rast tumorjev. Steviosidi zavirajo razvoj mnogih patogenov, zato je stevia priporočljiva za oralne bolezni: ščiti zobe pred kariesom in dlesni pred paradontozo, kar je pogost vzrok za izgubo zob, vključno s sladkorno boleznijo. V tujini pripravimo zobne paste in žvečilni gumi s steviozidom. Sestava zobne paste NSP "Sunshine Brite" vključuje tudi stevijo.

Sestava prehranskega dodatka Stevia podjetja NSP vključuje visoko koncentriran ekstrakt stevie (Stevia rebaudiana).

BAS Stevia iz NSP se lahko ljudje uporabljajo tudi za normalizacijo delovanja gastrointestinalnega trakta, saj zdravilo vsebuje dovolj veliko količino inulin-fruktooligosaharida, ki služi kot hranilni medij za rast koristnih bakterij črevesja - bifido in laktobakterije.

Strokovnjaki menijo, da je STEVIA najboljše sladilo na svetu in je še posebej priporočljivo za ljudi, ki imajo prekomerno telesno težo, ko se zvišata raven holesterola in sladkorja v krvi.

Larissa, jaz uporabljam vaše podatke in sem sedel na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, sladkor se je na prazen želodec zmanjšal na 94. Ne opravljam nobenih vaj, šel sem v nordijsko hojo s palicami, teža 76 in ne zmanjšujem, moja višina je 160 cm in imam 67 let. Očitno je, da če teža pade vsaj na 70, bo sladkor stabilnejši. Prejšnji teden ne jem skoraj ogljikovih hidratov, ponekod pa 1 zeleno jabolko, zvečer pa približno 6 ur s palicami, to je po zadnjem obroku in jutranjih sladkornih standardih. vaš nasvet pijem krom, toda pošteno želim dušo Toda ne morem stevib, in ne vem, kaj naj zamenjam, nimamo oddelkov za diabetike.

Če se je sladkor zmanjšal, je to že dober rezultat. Kako dolgo ste že na tej dieti? Telo potrebuje čas, prilagoditev lahko traja zelo dolgo do 6 tednov.

Zahvaljujem se vam za informacije, ki jih že dolgo iščem, z veseljem bom prejel vse novice od vas. Razumel sem, da je najpomembnejša stvar, da sladkorna bolezen ni bolezen, ampak moram jesti drugače.

No, verjetno je še vedno bolezen, s katero se lahko soočimo.

Draga Dilyara!
Prosimo, pojasnite, kako so v vašem pregledu Sorbitol in Xylitol dobili seznam sintetičnih sladkornih nadomestkov? Kje ste dobili te informacije, lahko navedete povezave?
Na Finskem je na primer ksilitol pridobljen iz brezove lubje. V Rusiji se pridobiva iz koruze in sončnice. Dobro bi bilo podrobneje preučiti uporabo teh izdelkov pri diabetikih. Kot pravijo koristi in škode. Zelo rad bi poslušal tiste, ki že nekaj let dodajajo ksitol na čaj, kavo, marmelado itd. Kakšne so izjave in kontraindikacije?

Oleg, ksilitol se pridobiva z redukcijo ksilitola iz naravnih surovin - to je kemijska reakcija, ki vključuje kemične reagente. Za razliko od stevie, enako, ki je pridobljeno z ekstrakcijo. Poleg tega imata ksilitol in sorbitol enako kalorično vsebnost kot sladkor in vpliva tudi na proizvodnjo insulina. Ti nadomestki za sladkor so bogati s kalorijami in lahko vodijo do povečanja telesne mase, pa tudi do stimulacije trebušne slinavke in izločanja odvečne količine insulina. Zato niso zaželeni za sladkorno bolezen tipa 2, kadar obstaja hiperinzulinemija in debelost.

Zelo zanimivo je, da preberete v vašem članku kalorijske nadomestke sladkorja in takoj oglašujete uničenje glodalcev. Ali sladila ubijajo glodalce in ljudi?

Irina, to je Googlov kontekstni oglas, ki prikazuje, kaj si nekoč iskal.

Dilyara, hvala, povej mi, kje si brala o uporabi kroma, je našla to vrstico v zgornjih komentarjih. Koliko, to so tablete ali kaj drugega, ali je vredno uporabljati v stanju, ki meji na sladkorno bolezen? Cenim razlago.

Tatiana, ni članka o kromu

Pozdravljeni Dilyara!
Srečno novo leto, ljubezen, zdravje, dobro počutje za vas in vaše ljubljene!
Dilara, veste o amurskih žametnih jagodah, jedo tri na prazen želodec za tri kose, znižuje raven sladkorja v krvi, normalizira presnovo ogljikovih hidratov.

Nič nisem slišal o njih. Poiskal bom informacije

Dilyara, hvala za vaše članke in pojasnila. Na običajni sprejem pri zdravniku nimajo časa za to. Moj endokrinolog ne priporoča umetnih sladil, pravi, da vam bo še slabše. Včasih uporabljam stevijo v tabletah, večinoma v jedem ali čaju s stevijo.

No, to je takšen poklic - prepovedati vse))) Dejansko obstajajo naravne, ne umetne narave. isto stevijo. Uporaba na zdravje

Hvala za članek, kot vedno, vse je preprosto in lahko razumljivo, prav tako pa bi rad prebral članek o uporabi kroma.

Pozdravljeni Hvala za članek, zelo zanimivo in uporabno. Diabetes mellitus tip 2 Dali so mi ne dolgo nazaj, še vedno se učim živeti na nov način. Vaš postanite zelo koristni. Prav imate, dokler se ne uporablja in ne razmišljate o nadomestkih za sladkor., iz vaših člankov izvedeli o stevia. Zdaj ga uporabljam. V kašo in peko ni zelo slabo, samo z odmerki še niso pogruntal. Rad bi izvedel več o steviji.

Svetlana, ne jej je veliko, ona je sladka. Tako lahko daš koliko je potrebno za okus.

In če prvi tip sladkorne bolezni in tanke, brez težav z debelostjo, potem lahko ksilitol in sorbitol?

Catherine, lahko, samo da niso zelo sladki (manj sladkorja), jih bo treba veliko dati, da bo sladka. In pri velikem številu driske se zgodi

Dilyara, najlepša hvala za članek. Veselimo se novih publikacij.

Dilyara, hvala za članek, sprejmem Sladis-elito za dve leti, zelo mi je všeč okus sladkorja, kjerkoli pišejo, da je neškodljiv, vendar se izkaže, da je škodljiv.

Izberite naravni sukrozami, ki so opisani v članku.

Hvala za zanimive in koristne informacije! Na seznamu nadomestkov za sladkor nisem našel nektarja agave. Zanimivo bi bilo vedeti za njega strokovnjaka. Hvala

Agave Nectar ni sladilo. Vsebuje ogljikove hidrate, je sestavljen iz sladkorja in glukoze ter fruktoze, vendar v drugih razmerjih. Torej o njem nič ne moremo povedati, sladkor in insulin bosta visoka

Dilyara, dober dan! Še enkrat sem prebral ta članek. Poskušal sem kupiti steve v stisnjenih tabletah. Meni osebno je okusil grozno. Mogoče steveja v neki drugi obliki bolj pozna naš okus? Eritritol tukaj Tyumen ni mogel najti. Mogoče dajte povezavo do neke ruske strani, kjer jo lahko kupite?

Irina, stevia je zelo drugačna. Pri enem proizvajalcu ni zelo, na drugi pa nevtralen okus. poskusiti različna podjetja. Eritritol najverjetneje ne boste našli v trgovinah, preveč specifičen izdelek. Lahko ga kupite na iherbu. Na primer, kot http://www.iherb.com/Wholesome-Sweeteners-Inc-Zero-All-Natural-Erythritol-12-oz-340-g/40214. Če kupujete prvič, lahko vnesete kodo FMM868 in boste diskontirani. Če iščete v ruskih spletnih trgovinah, poiščite tiste, ki so specializirani za zdravo prehrano. Še nisem si zastavila cilja, kupim veliko stvari za iHerb

Pozdravljeni, Dilyara! Najlepša hvala za zelo potrebne in uporabne članke... Vedno najdem nekaj novega zase, in kje lahko kupim droge s kromom? Imam sladkorno bolezen tipa 2, Glucophage 850 1 tableto za noč, sledim prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, hodim, ampak sladkor kaj se lahko zgodi, ne boste kmalu prišli do endokrinologa, 55 let, višina 173

Ludmila lahko kupite kelat krom tukaj http://www.iherb.com/Now-Foods-GTF-Chromium-200-mcg-250-Tablets/624 Uporabite kodo za popust FMM868, če naročate prvič. Prehrana mora biti podrobno izdelana, analizirati vaš meni, morda boste jedli več ogljikovih hidratov, kot mislite ali beljakovine. Takšna vprašanja obravnavam samo v osebnem posvetovanju.

Dober dan, Dilyara. Hvala za zanimive in zelo koristne informacije. Prebral sem, da lahko cejlonski cimet normalizira sladkor. Kaj lahko o tem poveste kot specialist. Vnaprej hvala za vaš odgovor.

Cimet nima hipoglikemičnega učinka. Učinkovito Samo v kompleksnih spremembah zdravljenja in življenjskega sloga.

Eritritol se je pojavil na spletni strani sugar21.ru.Ali jim verjamete?

Ne vem, nisem kupil od njih.

Dilyara, kaj lahko rečete o sladilih Fit Parade? V članku pišete, da se izogibate še posebej nevarnim sladkornim nadomestkom in njihovim kombinacijam ter navedete »Fit Parade št. 14« (v sestavi eritola in steviozida), vendar so to naravni in najvarnejši (od vašega ali je njihova kombinacija nevarna? Enako velja za "Fit parade # 1, 7, 10, 11 (sukraloza, steviozid, eritritol). Iz vaših člankov sem spoznal, da so individualno vsi koristni pri sladkorni bolezni in za hujšanje, ki niso strupeni in nimajo resnih stranskih učinkov, ali je njihova kombinacija škodljiva? Stevioside "Fit zadetki"?

Olga, škoda, da sem te očitno zavedel. Članek ne govori o tem, kaj je škodljivo ali koristno. In to na splošno obstaja v svetu nadomestkov za sladkor. Nekaterim predstavnikom kombiniranih sladkornih nadomestkov sem pokazal, da jih lahko srečate in poslikate, kar je v njih vključeno.
Seveda, fit parada številka 14 je varna pred dejstvom, da obstaja kombinacija, zmaga le na ustih. Samo številka 14 je nenavadno zelo redka. Osebno se nikoli nisem srečal, samo število 1 in 7. Če pa ugotoviš, ga lahko varno uporabiš.

Dilyara, dober dan! Kupil sem Eritritol v podjetju, o katerem ste napisali in izkoristili popust. Kupil sem popolnoma enak prašek, ki je bil na fotografiji hitro. Vse je normalno, vzel sem tudi stevijo. Ampak sem bil razočaran. Eritritol sploh ni sladek. V čaj sem dala dve čajni žlički in čutila nič ne sladkega, čeprav, če jo polizam, je prah sladka. Kako ga uporabljati? Moj mož in jaz imamo sladkorno bolezen, zato sem ta prašek kupil po 3 kg. In stevia je normalna po okusu, brez grdega okusa. Prav imate. štiri kapljice do 200 cr. in malo sladkega okusa. Prvič, ko sem naletel na sladila, ker je bila sladkorna bolezen postavljena precej pred kratkim. Prav tako se želim zahvaliti za odgovor na moje vprašanje o ščitnici. Dilyara, in zgodilo se mi je, da sem se naročila na vaše težave. Potrditve nisem takoj potrdil (ni vedno mogoče prosto dostopati do interneta), in ko sem vstopil, sem mislil, da so ga nekateri virusi poslali. Zdaj se ne naročim, če imate kakšen sistem upravljanja, se prijavite za svoje novice. S spoštovanjem, Knyazheva Irina

Irina, eritritol je polnilo, manj sladko kot sladkor, približno enako kot sorbitol. Zato je treba postaviti več. Toda zelo dober in bogat okus se pridobi, ko se zmeša s stevijo. Običajno sem dal oboje. Na splošno je občutek sladkosti drugačen za vsakogar, to sem razumel. Ko iz sladkorja odstranite sladko hrano, potem čez nekaj časa čaj z mlekom postane sladka, čeprav tam ni ničesar. Tisti, ki so nedavno odstranili sladkarije iz življenja, tega še ne morejo ceniti, saj se receptorji odzivajo le na zelo sladko hrano. Naročite se lahko kot običajno, obrazec za naročnino v stranski vrstici na vrhu. Samo potrdite takoj, pismo prispe v nekaj minutah, da se razmere ne ponovijo.

Pozdravljeni Dilyara! Hvala za članke, nisem se soočal s sladkorno boleznijo že dolgo časa in se odločil, da bom izvedel vse o tej bolezni.... veliko nesporazumov... Nisem veliko razumel s sladili, stevija je dobra, eritritol tudi, parada št. Ne ustreza, tam kot stevija in eritritol...

Fitparad 14 je dober. Pravkar sem naštel kompleksne nadomestke. Niso vedno slabe. Morate prebrati oznake

Vse E so sinetične... na tej točki sem bil že oborjen, in celo v istem jabolku je približno ducat aditivov za živila naravnega izvora, ki jih je narava tam zgradila. Slišali ste tudi aspartam, da se je izkazalo, da je strup, kot če bi slučajno omenili, da je to le pri bolnikih s felineketonulijo, izjemno redko boleznijo. "Aspartam je pridobljen z umetnim združevanjem dveh aminokislin", mdja... očitno v kemiji nisi veliko, če metoda sinteze vpliva na končni izdelek za tebe, lahko še vedno žrtvuješ piščanca za sintezo, "toda kaj, živa duša - vendar bo naravno!". Slaba saharin, bombe so narejene iz taluola. Zakaj za vraga vem, kaj počnejo iz njega, veste, iz tekočega nitroglicerina - izjemno eksplozivne snovi, ki delajo zdravilo za jedra, in ne eksplodirajo ničesar, ampak se celo zdravijo. Ubil in frazo "Zdaj pomisli, ali so lahko takšne spojine neškodljive? Ali je vredno porabiti denar in zdravje za namerno škodljive izdelke, če je najvarnejši? «. Očitno škodljiv? Niste niti napisati, kakšna je njihova škoda, imenovali ste saharin eksploziv, aspartam - aminokisline (mimogrede, brez teh istih aminokislin (kot neke vrste kemične spojine), ne bi postali zhizhetsoy, ne pa polnopravna oseba, ampak opisali ste to je kot nekaj groznega, resnično jih ne opisuje, ampak niti ne poimenuje!), in vse sintetike - strup. K vragu s kemiki, v pekel s procesnimi inženirji, v pekel z biologi, delajo zaman, izkaže se, da je sintetika - strup, in ne hrana na enakopravni osnovi z naravno ustvarjenimi izdelki, samo pozabite na eno majhno, a ne nepomembno, ampak - napredek se vleče od znanosti, brez njega bi še vedno žvečili lubje drevesa, ki je slajše, in ne jesti rafiniranega sladkorja (ki ga ni mogoče dobiti brez kemije), jedli paradižnike samo v sezoni, in ne, ko želite (ker so za ohranjanje kakovosti umetno dodani geni meduze, "Grozna in strupena žival." Nič ni narobe s temi paradižniki, vse enake koristi + lezhkost.Vsi ta članek je bodisi komercialni oglas, ali pa samo (brez analiziranja teme, na kateri ste napisali članek, možgani), ki nalepijo na neumnost avtorja, ki meni, da je njegovo pomanjkanje Humanitarno mnenje je bolj verodostojno kot mnenje medicinskega / kemika / biologa, moj komentar je 100-odstotno preobremenjen, ampak takih neumnosti ne morem niti prebrati!

Sergej, in ti si zagotovo kemiki.

Pozdravljeni, Dilyara! Na internetu sem prebral, da morate pri diabetesu tipa 2 uporabiti pšenično moko. Rad bi izvedel vaše mnenje o tej zadevi.

Proso vsebuje tudi ogljikove hidrate, tako kot vsako drugo moko, ker je narejena iz žit. In priporočam, da popolnoma zavržete sapo. In poleg tega, kaj boste storili s sney? V prosemu ni glutena, ki daje viskoznost, izdelki se razpadejo.

Dober dan, Dilyara! Pozivam vas, da dobite strokovno mnenje :) Naletel sem na blog psihologa s tujimi izkušnjami, ki se ukvarjajo s psihoterapijo motenj hranjenja (kot sem razumel, brez medicinske izobrazbe). Eden od njenih nasvetov za odpravo prehranjevalnih navad je bila odstranitev hitrih ogljikovih hidratov in sladil. Po njenih besedah, nadomestki za sladkor (ne da bi določili, ali so ogljikovi hidrati ali ne), celo slabši od sladkorja, povzročajo tudi refleks insulina, ki posledično znižuje raven glukoze v krvi in ​​povzroča lakoto).

Trenutno po ketogeni dieti. Trpim zaradi odvisnosti od hrane, bolj iz moke in sladkorja. Pripravljam si sladice s stevijo in eritritolom. Med dieto seveda občutim občutek omejevanja in seveda je pogosto občutek lakote (čeprav ga lahko zamenjam z željo po uživanju stresa). Zato so me te informacije navdušile.

Ali ne bi bilo bolje, če bi zavrnili uživanje hrane z okusom sladkosti (s sladili)? Čeprav se mi zdi, da sem z vami našel informacije, da nadomestki sladkorja brez ogljika ne vplivajo na proizvodnjo insulina.

Vendar stevija in eritritol ne povzročata povečanja insulina - to so dokazali pri raziskavah. Sintetični sukrozami (sukraloza, ciklamat, aspartam in drugi) ter sorbitol, ksilitol, maltitol resnično povzročajo insulinski pleksus, iz katerega bi radi jedli. Toda pri uporabi celo stevie in eritritola obstaja psihološka komponenta. Osebi je težko pozabiti na sladki okus in poveča tveganje okvare. Zato se odločite, kako nadaljevati.