Okusni in zdravi recepti za pankreatitis

• Izdelki

Recepti za pankreatitis so zelo preprosti za pripravo. Ampak edina stvar, ki jo mora bolnik s to boleznijo zapomniti, je, da ne sme jesti dimljene, začinjene, začinjene in slane hrane. Prehrana za pankreatitis mora biti pogosta, vendar je količina obrokov majhna. Bolnik ne bi smel čutiti občutka lakote, jedi za pankreatitis je treba zdrobiti, zato morate jesti 5-6 krat na dan.

Prehrana za pankreatitis mora biti pogosta, vendar je količina obrokov majhna.

Pacientov meni mora biti v glavnem hrana, ki je bogata z beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati so zmanjšani, in če je mogoče, popolnoma izključeni za nekaj časa. Bolnik mora spremljati vodno ravnovesje telesa. Pitna voda in druge pijače morajo biti do 2 litra na dan. Na podlagi tega so pripravljeni recepti za pankreatitis.

Recepti za pankreatitis

Prehranske juhe v prehrani bolnika morajo biti na prvem mestu.

Potrebna je dnevna poraba juh, saj prehrambeni prvi obroki blagodejno vplivajo na prebavo, so zelo hranljivi in ​​bogati z vitamini in minerali.

Pri kroničnem pankreatitisu so še posebej koristne zelenjavne juhe in juhe iz juhe.

Vodilno mesto jedi je piščančja juha. Za pripravo juhe bodo potrebne naslednje sestavine:

• 100-150 g piščanca;
• 130-150 g nemasnega mleka;
• 300 g zelenjave;
• 5 g masla.

Prva faza kuhanja bo kuhan piščanec. Piščanec narežemo na koščke in zavremo, dokler se ne zmehča. Takoj ko se piščanec kuha in ohlaja, se meso loči od kosti in preide skozi mlin za meso, po možnosti z manjšim žarom. Ne potrebujete piščančje juhe, zato jo lahko uporabite po navodilih drugih družinskih članov.

Za kuhanje juhe je najbolje vzeti file.

Druga faza priprave bo zelenjavna juha. Juha je narejena iz krompirja, zelja, korenja, peteršiljevega korena in čebule. Vsa zelenjava je narezana na velike kose, položena v ponev in napolnjena z vodo. Lonec je treba zapreti s pokrovom in položiti na ogenj. Zelenjavo kuhamo 30-40 minut. Nato juho odstranimo iz toplote in infundiramo 15 minut. Nato juho filtriramo.

V tretji fazi priprave se vzame piščančja kaša in doda v zelenjavno juho. Postavite ogenj in zavrite. Takoj ko zavre juha, jo odstranimo iz ognja.

Ko se juha ohladi na 70 °, pripravimo mešanico jajčnega mleka. To bo četrta faza priprave. V rumenjake se potopi toplo mleko. Mešanico je treba stalno mešati. Nato se zmeša na nizek ogenj, da se zgosti, vendar ga ne zavre. Nato odstranite toploto in filtrirajte. Zmes dodamo v juho skupaj z maslom.

Recept za rižev jušni pire. Če želite narediti juho, kuhajte korenje in riž in rahlo prepražite čebulo z najmanj masla. Naslednje kuhano korenje, riž in čebulo se obrišejo skozi sito. Pureed maso razredčimo z zelenjavno juho in kuhamo 3-5 minut. Pripravljena juha, lahko napolnite 5 g masla.

Recepti za glavne jedi za pankreatitis

Seveda nobeno kosilo ni popolno brez glavne jedi. Recepti za glavne jedi za to bolezen so zelo okusni in koristni.

Na primer, če pravilno kuhate kašo iz buče, jo lahko vključite v bolniški meni vsaj vsak dan. Pripravite bučno kašo, kot sledi. Vzemite majhne buče, olupite in narežite na majhne koščke. Nato narežite rezine, porazdeljene v ponvi, in nalijte vodo, tako da rahlo prekrije zelenjavo. Posodo položimo na ogenj in bučemo 15 minut. Popečeni riž (7 žlic) dodamo kuhani buči in dobro premešamo. Zmes kuhamo do kuhanega riža (20 minut). Po končanem času se 200 ml mleka doda končni zmesi in zavre. Pripravljen buče-riž kaša se odstrani iz toplote in zgnetemo do homogene mase.

Recept bucke s smetanovo omako. Za pripravo mehkih in mehkih bučk potrebujete naslednje izdelke:

• 1 majhna squash;
• 50 g trdega sira;
• 100 ml 10% kreme;
• 4 g soli;
• 1/4 žličke mleti muškatni orešček.

Operite bučke, olupite in prerežite. Nato se prereže po okroglih rezinah (debelina 2-3 cm). Mešalna smetana, muškatni orešček in sol. Narezane rezine bucke se razprostrejo v globoki ponvi in ​​pokrijemo s stepeno omako. Vrhnja sestava potresemo z naribanim sirom. Posoda je pokrita s pokrovom in nastavljena na majhnem ognju. Zaprašimo bučke 20-30 minut. Ta recept lahko kuhamo v počasnem štedilniku v požarnem načinu.

Recept za ribje cmoke. Vzemite 250-300 g nemastnega ribjega fileja in 1/4 starega štruce. Grind ribjega fileja in štruco za mletje mesa. Nato z mešalnikom pretepite beljake dveh jajc in 100 ml nemastnega mleka. Zmešano ribo dodamo stepeni mešanici. Sestava je temeljito premešana. Nato iz njega pripravimo testo in ga 10 minut kuhamo v rahlo slani vodi.

Recepti za solato za pankreatitis

Prehranske solate lahko vsak dan vključite v jedilnik pacienta.

Okusna in zdrava jed je dietna mimoza. Za pripravo solate so potrebni naslednji proizvodi:

• 250-300 g zrezka ali polkovega fileja;
• 1 velika korenček;
• 3 kokošja jajca;
• 2 srednja krompirjeva gomolja;
• 70 gramov sira;
• 4-5 žlic. kisla smetana 10%;
• 5 g soli;
• 2-3 vejic kopra.

Prehranske solate lahko napolnite s kislo smetano z minimalnim odstotkom maščobe.

Jajca se kuhajo trdo kuhano. Neolupljeni krompir in korenje se kuhajo 20 minut. Hkrati kuhamo zrezke ali ribje filete, ki jih damo v slano in vrelo vodo ter kuhamo na majhnem ognju 20 minut. Ko se suženj po kuhanju ohladi, ga morate razrezati na kose. Kosi rib razširijo prvo plast v skledo za solato. Plast ribe je treba premazati z 1 žlico kisle smetane.

Naslednji, olupljen korenje in nariban. Leži na ribah v drugi plasti. Korenje zamazan z žlico kisle smetane.

Tretji sloj bo sir, ki se bo zmešalo na grobo Rende in se razširil po korenčku.

Nato vzemite olupljena jajca in ločite beljakovino. Nanaša se na Rende in se širi s četrtim slojem. Lakiramo z žlico kisle smetane.

Zadnji, peti sloj bo nariban krompir. Njegovo namazano na jajčnih beljakih in pokrijemo z žlico kisle smetane. Vrtnice kopra okrasijo solato. Nad kopra rumenjak fino drobijo, tako da je podoben socvetja mimoze.

Preprosti recepti za pankreatitis trebušne slinavke

Ljudje, ki imajo diagnozo pankreatitisa, morajo do konca življenja slediti zdravi prehrani. Ampak to ne pomeni, da se bo oseba morala omejiti na vse in jesti ni okusno. Obstajajo recepti za prehranske obroke s pankreatitisom, ki so dokaj preprosti za pripravo, medtem ko so izjemno okusni.

Recepti za pankreatitis so blagi. Vsebujejo največ hranil, vitaminov, prehrano in bogastvo, ne preobremenijo prebavnih organov.

Kaj recepti za pankreatitis je dovoljeno uporabljati, je bolje, da se posvetujte z zdravnikom, saj so nekatere jedi prepovedane v obdobju poslabšanja bolezni.

Prvi tečaji

Med prvimi tečaji so naslednje možnosti za juhe in boršč.

Piščančja juha

Potrebovali boste piščančje prsi ali piščanca (ne piščanca). Primerno za pankreasno meso indoutki, zajcev, teletine, govedine, prepelice, fazani. Pri odstranjeni koži je maščoba. Ti deli vsebujejo veliko sestavin, hormonov, kemikalij, antibiotikov. Meso speremo z vodo in zavremo. Voda se odvaja in vlije nov del. Pri pankreatitisu trebušne slinavke je glavno pravilo pri pripravi mesnih juh druga juha. Za juho je bil okusnejši dodatek čebule, lovorjev list, malo soli. 40 minut po kuhanju dodajte na kocke krompir, korenje, čebulo. Po še 10 minutah - riž ali testenine (bolje je dati prednost rezanci nad grobimi razredi). Okusna juha se bo pojavila, če jo vzamete s hrano z nizko vsebnostjo maščobe. Mogoče kuhamo juho v zelenjavni juhi.

Če juho kuhamo z rižem, lahko dodamo sir durum (na primer porozni tofu). Sirska juha je prepovedana v obdobju poslabšanja.

Juha iz kozic

Dva majhna krompirja in bučke (brez semen in lupine) se naribata na grobo Rende. Pre-300 g kozic pour vrelo vodo za 3-4 minut. Nato očistite in narežite z mešalnikom. Kuhamo kozarec mleka, dodamo zelenjavo in meso kozic, peteršilj. Kuhamo 5 min. Zelo okusna je ta juha s krušnimi drobtinami iz belega kruha.

Dejstvo, da lahko jeste z morsko hrano pankreatitis, je bolje, da vprašate zdravnika.

Lahko skuhate ribjo juho iz srebrnega osliča, ščuke, smučka, trske, navage ali brancina. Riba je ločena od kosti in plavuti, glave in repa. Kosi se sperejo z vodo. Uho je treba zavreti tudi na drugi juhi. Po kuhanju dodamo sesekljan krompir, korenje, čebulo, lovorov list, sol, peteršilj. Nekateri ljudje priporočajo, da pripravljeno juho zmešate v mešalniku po kuhanju, da pripravite kremno juho. Uho je dovoljeno le za kronični pankreatitis v remisiji.

Ko je pankreatitis standardna, bogata juha je prepovedana. Zato, da ga pripravi s tako diagnozo, je treba, ob upoštevanju nekaterih zahtev: morate zapustiti bogate juhe, zazharki, začimbe. Za kuhanje boste potrebovali pusto meso - govedino ali teletino. Priprava juhe na drugi juhi. Čas kuhanja juhe je uro in pol. Oparite paradižnik z vrelo vodo in lupino, narežite na skodelice. Paradižniki se solijo in kuhajo v majhni ponvi 15 minut. Pesa in korenje se očistijo, obrišejo na ribe.

V paradižnik dodajte nasekljano zelenjavo, nato pa še 10 minut. Dice krompir in čebulo, jih kuhamo v juhi. Dodamo obogateno zelenjavo in zdrobljeno zelje, sesekljan peteršilj. Po vrelišču boršč še 10 minut. V akutni fazi zelja je kontraindicirana, to je, juha s pankreatitisom se lahko sprejme v hrani, ko je obdobje remisije.

Drugi tečaji

Prehrana za pankreatitis mora biti nujno usklajena s strokovnjakom. Zdravnik bo pomagal vzpostaviti natančen seznam prehranskih obrokov za pankreatitis, ki jih lahko zaužijemo in ki ne bodo škodovali zdravju.

Ne smemo pozabiti, da bolezen poteka v vsakem posameznem primeru na različne načine. Prehrana za pankreatitis je odvisna od splošnega stanja telesa, od stopnje trebušne slinavke.

Ribje mesne kroglice

• filet osliča (300 g);
• bela hlebna kaša (120 g);
• Čebula - 1 kos;
• jajce - 1 kos.

Meso štruce je namočeno v mleku. Ribji fileti, čebula in meso so mleto. Dodamo jajce, sol. Maso je treba doseči do homogene doslednosti. Nastanejo majhne kroglice. 1,5 litra vode, da zavre, nižje pa mesne kroglice. Pogoj - v vreli vodi. Čas kuhanja - 15 minut. To jed lahko postrežete z rižem, pečenim krompirjem.

Pečen piščančji sufle

• piščančje prsi - 500 g;
• posneto mleko - 250 ml;
• jajce - 1 kos.

Sesekljite belo piščančje meso v mlin za meso, dodajte mleko, sol, jajce. Dobro premešamo. Grease obrazec z rastlinskim oljem, prelijemo nastalo sestavo. V predgreti na 1800 ° C, dajte v kalup in pecite 25 minut.

Pečena teletina

Meso si umijte, solite in narežite na rezine za polnjenje korenja. Peteršilj je zdrobljen, korenje narezano na krožnike in vrezano v meso. Meso je treba kuhati v "rokavu" pri temperaturi 1500 C 30–40 minut.

Pire od korenčka in bučke

Kuhamo korenje in bučke na 25 minutah na majhnem ognju. Mešajte na mešalniku, dodajte sol in 1 čajno žličko. rastlinsko olje. Zelo okusno se izkaže pire krompir z brez maščobe kislo smetano ali smetano.

Bučna kaša

Buča se očisti, na kocke. Postavimo ga v vodo in kuhamo 20 minut. V bučo dodajte v razmerju 2: 1 riž. To sta dva dela buče, 1 del riža. Iztisnite dva prsta vode nad nastalo maso. Kuhajte, dokler se riž ne skuha. Lahko jeste z žlico medu, razen če zdravnik to dovoljuje, in ni alergičnih na čebelje izdelke. Takšna jed je dovoljena za bolnike s pankreatitisom tako v obdobju poslabšanja kot v obdobju remisije.

Mesna testenina

• tanke testenine - 350 g;
• 400 ml mleka;
• 400 ml vode;
• 350 g govedine / piščančje prsi / teletina;
• jajca - 2 kom.
• sol

Meso kuha, prehaja skozi mlin za meso. Testenine se kuhajo do polovice kuhane v mleku in vodi. Testenine, meso in jajca se zmešajo do enotne konsistence. Pekač je namazan z rastlinskim oljem. Testenine, zmešane z mletim mesom, so oblikovale obliko. Čas pečenja je 25 minut. Ko je bolezen v remisiji, lahko dodamo nariban sir 5 minut, preden je pripravljen. Jedo s kislo smetano in peteršiljem.

Ribja solata

200 g ribjega fileja, 2 jajci, 1 korenček, kuhajte 1 krompir. Plošča na ploščo - ribe, korenje, trdi sir, krompir, jajca. Vsak sloj je namazan s kislo smetano brez maščobe. Vrhnja solata posuta s koprom. Solate s pankreatitisom lahko pripravimo iz zelenjave in sadja.

Prehrana Olivier

Korenje (1 kos), krompir (2 kosa), kuhamo 2 jajca. Istočasno kuhamo piščančji file - 300 g. Po kuhanju rezane izdelke, 1 kumare, sveže, olupljene. Oblecite se s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Banana sir z jagodami

150 g skute, 1 banana, nemastna kremna rezina v mešalnik. Postavite v skledo za solato. Ločeno narežite jagode (100 g) s sladkorjem (50 g). Prelijte sladico iz jagodne sestave.

Charlotte z jabolki

Razbijte jajce s sladkorjem (1 žlica. L.). Dodamo 300 ml kefira, moko s sodo, 5 g soli in 50 g zdroba. Postavi se do homogene mase. Testo se mora izkazati kot doslednost palačink. Sladka jabolka olupljena, narezana na rezine. Prekriti pekač s pergamentnim papirjem. Postavite jabolka, nalijte testo. Pečemo 30–40 minut.

Za pankreatitis se lahko pripravijo okusne in enostavne jedi. Še posebej koristna hrana, kuhana v počasnem štedilniku. To so lahko burgerji, leni roglji, cmoki, goveji strogan, mesne kroglice, žitarice in številne druge jedi. Hkrati se shranijo vsi vitamini.

Jedi iz trebušne slinavke

Pankreatitis je lahko akuten in kroničen. Čas odpusta je precej zvest in ne zahteva posebnih prehranskih omejitev. Edina stvar - je treba zapustiti ocvrte, maščobne hrane. Kumarice, kumarice, mast, zelenjava se lahko zaužije, vendar v majhnih količinah. Kot veste - je vse koristno v zmernih količinah.

V akutni fazi je bolje zapustiti vse škodljive proizvode, alkohol, jesti dietne obroke s pankreatitisom. V tem obdobju je treba dati prednost zelenjavnim juham; pečena, kuhana zelenjava; meso in ribe. Za sladico je bolje jesti žele, prehranske piškote, marmelado. Iz napitkov - čaj, bujni boki.

Glavna stvar je delna hrana v majhnih porcijah in dietnih receptih. Zadnji obrok se izvede 2 uri pred spanjem.

Prehrana za vnetje trebušne slinavke - je ena glavnih metod zdravljenja. Samo s spoštovanjem pravilne prehrane lahko podaljšate remisijo in se izognete poslabšanju.

Na voljo so recepti za okusne prehranske motnje za pankreatitis

Pri akutnem in kroničnem vnetju trebušne slinavke postane hrana ena ključnih sestavin zdravljenja. Priporočena dieta številka 5 (p) je zelo stroga omejitev in zdi se, da mora biti hrana bolnika okusna in slaba. Vendar pa to ni tako. Obstaja veliko okusnih dietnih obrokov, ki lahko popestrijo meni. Preprosti priporočeni recepti za pankreatitis bodo pomagali uspešno obvladovati bolezen in vam omogočili, da jedo okusno in raznoliko.

Delni obroki vključujejo 2 zajtrka in 2 večerji za bolnika. To je lahko sluzast kaša ali pire juhe z mesom. Priprava takšnih jedi je preprosta, vendar je pomembno, da je hrana zdrava. Treba je upoštevati način priprave in sestavo proizvodov. V obdobju poslabšanja se hrana zaužije samo v zanikrni obliki in nujno toplo. Po začetku remisije gremo v tabelo št. 2 (5p), ima manj omejitev.

Najlažji način za kuhanje takšne kaše v dvojnem kotlu. Mleko lahko razredčite na polovico z vodo in dodajte nesoljeno maslo, oreške in rozine na končno kašo.

Za kašo za 1 porcijo:

• krup - 4–6 čl. l.
• mleko (brez maščobe) - 100 ml;
• voda - 100 ml;
• rozine - 5 kosov;
• maslo - 3 g;
• sol - 3 g

Za pacienta se v kuhano kašo dajo samo rozine. Za eno serviranje 4-6 Art. l ovsena kaša, jih pour 100 g mešanice vode in mleka. Čas kuhanja je odvisen od vrste žita: za ovseno kašo je 7-10 minut.

Pred serviranjem lahko v kašo damo 3 g masla. Ta recept pripravlja tudi zdrob, riž, ajdovo kašo.

Zelo okusna je riževa bučna kaša.

Za njo vzemite 2 obroki:

• 500 g pripravljene buče;
• 7 žlic. l riž;
• 200 g mleka in vode;
• sladkor in sol.

Bučino je treba zdrobiti na majhne koščke in zmešati z drugimi sestavinami, nato jo zlijte v dvojni kotel in nalijte zmes mleka in vode. Kuhajte največ 20 minut. Pripravite kašo, da jo odstranite in preskočite skozi mešalnik.

Če ni dvojnega kotla, lahko kuhate tako: najprej bučo zavrite v ustrezno količino vode in mleka, nato zdrobite v pireju, dodajte riž in malo masla v mešanico. Kuhamo, dokler ne kuhamo.

Kaša je še posebej uporabna v obdobju poslabšanja. Prav tako jih otroci dobro uživajo.

Juhe je treba pomešati ali kuhati kot smetano. Ne morejo dati prvi juho, ocvrte zelenjave, začinjene začimbe.

Voda položite na ogenj in pustite, da zavre. Nato piščančje meso (v enem kosu). Kuhamo 5 minut in prelijemo juho. Meso znova damo v vrelo vodo (250 ml) in kuhamo 15 minut pred pripravljenostjo, v končno meso dajemo olupljeno in sprano zelenjavo. Ko je vse končano, juho preskočite skozi mešalnik. Pred serviranjem dodajte ščepec suhega origana.

Vzemite 1 strežnik:

• piščančje prsi - 50 g;
• krompir - 50 g;
• korenje - 20 g;
• bučke - 20 g;
• zelenice - po okusu;
• sol;
• voda - 150 ml.

Najprej morate pripraviti ribe. Za juho vzamejo filete brez kosti. Druga ribja juha se pripravi na enak način kot piščanec. Nato v njej damo krompir, čebulo, prelijemo mleko in kuhamo, dokler ni pripravljeno. Topla juha se zmeša v sito ali mletje v mešalnik. Postrežen s peteršiljem.

Za kuhanje potrebujete:

• ribe z nizko vsebnostjo maščob - 0,5 kg;
• krompir - 50 g;
• čebula - 20 g (če se poslabša, se ne da);
• mleko - 50 ml;
• voda - 200 ml;
• sol

Med trajnimi sestavinami so samo krompir in korenje. Lahko jih dopolnimo s številnimi drugimi (dovoljenimi) sestavinami: pesa, bučkami, korenom peteršilja, bučo, bučkami, koruzo, cvetačo itd.

Vsa zelenjava se očisti in narežemo na majhne kocke, nato vlijemo s hladno vodo in kuhamo, dokler ni pripravljena za približno 20 minut. Potem dal sol in maslo, nato pa vse je podrgnil skozi sito. Postrežemo z zelenim peteršiljem.

Pri pripravi prvih jedi vzamejo le druge juhe, za druge jedi pa paro. Lahko ne samo prepražimo, ampak pečemo na žaru.

Meso mletite z mlinom za meso in namočite v suho kruh. Nato zmešamo vse sestavine (razen vode) in ponovno preidejo skozi mlin za meso. Dobljeno maso prelijemo na peno.

Nato dajte vreti vodo in v vrelo vodo dajte maso žlice. Kuhajte do konca. Postrežemo z olivnim oljem ali paradižnikovo omako.

Za kuhanje boste potrebovali:

• piščančje prsi - 200 g;
• suh kruh - 200 g;
• mleko - 150 ml;
• jajca - 1 beljakovina;
• sol;
• voda - 2 l.

Polnjenje mleto meso s soljo in kurkumo, zmešajte z rižem in oblikujete mesne kroglice. Položite jih na koščke korenja in nalijte zmes vode, omake in masla. Prekuhajte, dokler ne končate. Postrezite z jagodno omako.

Za mesne kroglice potrebujete:

• mleto meso (dovoljeno) - 100 g;
• kuhani riž - 100 g;
• korenje - 30 g;
• sol;
• kurkuma;
• maslo;
• voda;
• paradižnikova omaka (blago).

Baton (suho), namočeno v mleko, in se z mlinom za meso pomika z govedino skupaj s skuto. Veverice bičajo peno. Nato zmešamo vse in razporedimo v obliko, namazano z rastlinskim oljem. Na vrhu si lahko raztrgamo sir z nizko vsebnostjo maščob in pred serviranjem okrasimo s peteršiljem.

Za sufle:

• goveje meso - 200 g;
• skuta - 100 g;
• suha štruca - 100 g;
• jajca - 2 beljakovine;
• mleko - 150 ml;
• sol

Piščančje prsi narežemo na koščke in zmešamo z drugimi sestavinami (razen rezanci) in nato v mešalcu zmečemo v homogeno maso.

Na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, položite rezance in na vrhu nadeva. Pečen približno 40 minut. Soufflé piščančjega mesa se porabi toplo. Za to potrebujete:

• piščančje prsi - 200 g;
• zastareli kruh - 100 g;
• vermicelli - 100 g;
• jajca - 1 beljakovina;
• mleko - 50 g;
• sol

Posoda je dovoljena med remisijo.

Ločeno moram povedati o solatah. Lahko jih pripravimo iz vseh dovoljenih kuhanih izdelkov, vendar ker je za prehrano potrebno veliko sekljanja sestavin, je treba solate zelo lepo usitniti in to je treba narediti redko. Solate je treba zamenjati z zelenjavnimi pireji.

Sadni žele je najlažji in najhitrejši način, da naredite okusno popoldansko malico. Vendar pa je strogo prepovedano jemati vrečke, ki se prodajajo v trgovini. Za to morate vzeti želatino in domači sok (po možnosti sveže stisnjen).

Kuhate lahko tudi pečena jabolka. Da bi bili okusni, vzemite sadove trdih sort. Boljše ohranijo svojo obliko pri pečenju.

Druga možnost je proteinski omlet v počasnem štedilniku. Pomembno je, da ga kuhamo brez rumenjakov.

Pitje je posebna kategorija v prehrani bolnikov s pankreatitisom. Čez dan morate piti približno 3 litre tekočine, ne da bi upoštevali tisto, ki je v hrani.

Tukaj je samo nekaj receptov za pitje:

• Bujni boki. Za en liter vode boste potrebovali peščico (3 žlice) jagod divjih vrtnic. Lahko ga skuhate na dva načina: kuhajte vodo, dajte jagode in kuhajte 5-7 minut, ali pa zlijte jagode v termos in jo prelijte z vrelo vodo. Pijte, ko se ohladi.
• Jagode in sadni žele. Vzemite 300 g sladkih jagod in 2 litra vode in kuhajte kompot, sladkor ni dodan. Nato v toplo vodo, razredčite 3 žlice. l škrob, dobro premešan in kapljično vlije v kompot. Kissel je pripravljen.
• Kompot iz suhega sadja. Sladke suhe plodove speremo z vrelo vodo, nato vlijemo v vrelo vodo. Za 2 litra vode potrebujete 2 pesti suhega sadja. Kuhajte 5–7 minut.

Če je potrebno, upoštevajte omejitve v prehrani otrok, prehrana se prilagaja le v količinskem smislu kalorij in je povezana s starostjo otroka.

V meniju za otroke predšolske starosti so zaželene kaše in čiste juhe, v prehrano pa vstopajo tudi jedi kot odrasli. Pomembno je upoštevati starost otroka in njegove potrebe po vitaminih in koristnih elementih v sledovih. Zaželeno je, da je meni skupaj z zdravnikom.

Pankreatitis je kompleksna bolezen, vendar ne pomeni enolične in popolnoma okusne hrane. Obstaja veliko jedi iz dovoljenih živil, ki bodo zdrave in okusne.

Okusni in zdravi recepti za pankreatitis

Pomemben del zdravljenja bolezni trebušne slinavke je prehrana, poznavanje okusnih in zdravih receptov za pankreatitis pa lahko združite posel z užitkom - in skrbite za svoje zdravje ter spremenite meni.

Prehranska priporočila

Pri zdravljenju pankreatitisa bodo prehranski standardi precej strogi. Včasih bo morda potrebna popolna revizija menija bolnikov.

Prehrana s pankreatitisom bo telesu omogočila, da si opomore od napada poslabšanja in prepreči nadaljnje uničevanje trebušne slinavke.

Pri pankreatitisu in holecistitisu morate upoštevati ista osnovna načela prehrane:

• morate jesti pogosto: potrebujete 5-6 obrokov na dan;
• deli morajo biti majhni;
• ne jejte preveč tople ali hladne hrane;
• Hrano je treba enostavno prebaviti in asimilirati.

Za bolezni trebušne slinavke in holecistitis morate jesti:

Prehrana omogoča uporabo pustega mesa:

• teletina in goveje meso;
• zajci, purani ali piščanci;
• nekatere vrste rib.

Meso je narejeno iz patties (zelenjavnega pireja) ali dodano juhi in jedem.

Seznam dovoljenih živil vključuje tudi: žita, nemastne mlečne izdelke, jajca, različne vrste masla in kruh.

Meni se postopoma širi in lahko vključuje nova živila (če je bilo ob začetku zdravljenja dovoljeno zaužiti zelenjavne juhe, pire krompir ali ribje pogače), potem je treba med remisijo uvesti solate, bučke, žele, pecivo, omlete, meso ali skuto iz skute.

Kot za pijače je treba dati prednost mineralni vodi brez plina in šibko kuhanega čaja. Koristna bo uporaba ovčjega želeja.

Kisel se proizvaja iz jagod, vendar je bolj primerno uporabiti ovseni žele v jedilniku: primeren je tudi za akutna obdobja bolezni in za obdobje remisije.

Z združevanjem dovoljenih prehranskih izdelkov (bučke, krompir, pusto meso itd.), Tudi brez začimb, lahko kuhate okusne jedi (kremna juha, pecivo itd.).

Juhe in meso

Dnevni meni za pankreatitis ali holecistitis praviloma vključuje: prve jedi (juhe) in druge jedi (žitarice ali zelenjavni pire in meso, mesne kroglice in solate).

Juha iz cvetače se po poslabšanju šteje za najvarnejšo hrano. Da bi bilo, v vodi z mlekom, mešano v enakih deležih, morate kuhati korenje, krompir in zelje.

Zelenjava se pripravlja na pripravljenost, po tem pa je treba pasterizirati krompirjev pire.

Prijetno sposoben diverzificirati meni in dietno kremno juho s kozicami. Da bi jo naredili, morate vzeti kozarec mleka in vode, malo kozic, 1 krompir, bučke (100 gramov), sol in peteršilj.

Krompir in bučke je treba olupiti in naribati na grobem. Škampi se nekaj minut vlijejo z vrelo vodo in nato pomikajo v mešalniku. Mleko in vodo je treba zmešati in kuhati.

V mlečni masi morate zaliti nariban krompir in bučke.

Zelenjavo je treba kuhati približno 15 minut. V nastalem zelenjavni decoction je treba vrgli veliko kozic in peteršilja in jih kuhamo še nekaj minut.

Za pankreatitis in holecistitis strokovnjaki priporočajo uživanje mesa vsak dan. Iz govejega mesa lahko naredite okusne prehranske burgerje, ki so odlični za zelenjavni pire.

V nadevu morate dodati drobno nasekljano čebulo, kuhani riž, 1 jajce, krekerje in malo soli.

Diete in mesne kroglice se kuhajo na pari ali dušijo. Približen čas kuhanja je običajno največ pol ure.

Za parne kose in perutnino. Turčija za pankreatitis in holecistitis velja za bolj koristno kot piščanca, saj jo je lažje prebaviti.

Če želite kuhati na pari prehranske burgerje, morate dodati kruh, namočen v mešanico nizko vsebnosti maščob skute in jajc.

Vse to je treba soliti in zmešati. Takšni burgerji bodo kuhali največ 20 minut.

Omlet in recepti za poljub, Izotov in Momotov

V dnevnem meniju morate dodati puder in omlet, ki sta koristna za trebušno slinavko.

S patologijo trebušne slinavke bo omlet najvarnejša od vseh jajčnih jedi, ki so lahko. Še posebej je potrebno in koristno jesti omleto narejeno na osnovi beljakovin ali jajc prepelic.

Omlet mora biti paren. Za 3 jajca vzemite 1 kozarec mleka in ščepec soli.

Vse sestavine se zmečkajo in vlijejo v majhno posodo. Postaviti ga je treba v skledo z vrelo vodo.

V tem primeru se jed z mešanico jajčnega mleka ne sme dotikati vode. Vse to na vrhu morate pokriti pokrov, da ne bi izgubili pare.

Ta metoda bo pomagala pri kuhanju omleta na pari, ko ni dvojnega kotla. Približen čas, po katerem bo omlet pripravljen, je 18 minut.

Zgoraj omenjeno in prednosti ovsene kaše. Uporaba ovsene kaše je priporočljiva za vse bolezni prebavnega sistema (patologije trebušne slinavke, holecistitis ali gastritis).

Obstaja več receptov za ovseno kašo.

Prvič, to je Izotov jelly, kuhanje, ki se lahko razdeli na 4 stopnje:

1. Faza fermentacije, ko dodamo 100 ml kefirja in funt ovsene kaše v 3 litre ohlajene kuhane vode. Kapaciteta z obdelovancem mora biti tesno zaprta in postavljena na toplo mesto 2 dni;
2. Filtracijska faza vključuje filtriranje zmesi skozi cedilo iz oblikovane oborine;
3. Faza, pri kateri se dobljeni filtrat useda nadaljnjih 18 ur in je razdeljen na dve komponenti: ovseni koncentrat in kvas;
4. Neposredno kuhanje želeja. V ta namen vzemite majhno količino koncentrata (po okusu) in zmešajte z dvema kozarcema vode. Nastalo raztopino zavremo in kuhamo približno 5 minut. Dokončanje kuhanje ovsene kaše, je vredno dodati malo soli in olja.

Drugič, to je recept za žele v skladu z Momotovim:

1. Majhna ovsena kaša (približno 300 gramov) je treba zmešati z majhno količino velikih kosmičev (štiri žlice so dovolj) in vlijemo 100 gramov kefirja. Nastalo maso položite v 3-litrski kozarec in preostali prostor napolnite s toplo vodo. Obdelovanec je treba zapreti in položiti na toplo mesto dva dni;
2. Fermentirano tekočino je treba filtrirati iz kosmičev in naliti v bregove. Kosmiči je treba tudi sprati z dvema litroma vode in napolniti z nastalo mešanico novih pločevink;
3. Po potrebi lahko pripravljene filtrate kuhamo, dokler se ne zgostijo in porabijo.

Kotliček s sirom in lonec z mesom

Lonec je ena od tistih jedi, ki jih je mogoče kuhati na tisoče različnih načinov. Casseroles so zelenjava (kjer se uporabljajo krompir in bučke), meso ali skuta.

So sladke in slane. Ta dietna jed daje veliko možnosti za realizacijo kulinarične domišljije, poleg tega pa je zdrava in okusna.

Priljubljena po številnih skutkah skute je pripravljena preprosto, za njeno pripravo boste potrebovali:

• dvesto gramov skute;
• 1 žlica zdroba, sladkorja in stopljenega masla;
• eno jajce;
• 50 gramov kisle smetane.

Morate ustvariti homogeno mešanico sladkorja, mamil z jajcem in skuto. Nastalo gredico je treba položiti v pekač in na vrh položiti kislo smetano.

Zdaj lahko vse to postavite v pečico, segreto na 200 stopinj. Lončena skuta bo pripravljena, ko bo postala zlata barva (v povprečju traja 30 minut).

Pred uporabo je treba pustiti, da se ohladi, in skuto za peko skuto je na mizi, narežemo na porcije in posujemo s kislo smetano.

Okusna prehrana s testeninami in mesom zahteva več sestavin:

• približno dva kozarca fine vermicelli;
• 2 skodelici mleka (0,5 litra) in enako količino vode;
• 300 gramov pustega mesa;
• 2 kokošja jajca;
• nekaj soli;
• olje namazati pekač.

Da bi naredili pečenje, morate najprej zavreti meso. Piščanec kuhamo približno 50 minut in goveje meso - vsaj dve uri. Kuhano meso dvakrat pomaknite v mlinček za meso do stanja pire krompirja.

V tem času kuhamo mleko z vodo in kuhamo rezance v mlečni zmesi. Po testeninah je treba nanesti na predhodno naoljen pekač.

Dodajo se tudi preostale sestavine: meso morate položiti in preliti z jajci, po katerih se vse zmeša.

V pečici mora biti ta pečenka pripravljena v 15 minutah. Jed se postreže s kislo smetano in sesekljanim peteršiljem.

Hrana za pankreatitis in holecistitis mora biti čim lažje prebavljiva in ne sme povzročiti izločanja izločanja.

Zgoraj navedeni recepti (juhe, žele, pečenje itd.) Dokazujejo, da je prehranska hrana lahko tudi okusna.

In čeprav je treba nekatere jedi jesti samo zato, ker so zdrave, lahko drugi uživajo tudi izbirčne sladokusce.

Prehranski recepti za pankreatitis

Ko vnetni proces v trebušni slinavki moti prebavo. To se kaže v nestrpnosti številnih živil, motnji delovanja črevesja, poslabšanju bolezni pri prenajedanju ali uživanju dražilnih živil. Zato lahko samo s pomočjo prehranske hrane normalizirate svoje zdravje in se izognete zapletom. Opazujte pacientovo prehrano že dolgo časa. Zato bo znanje o prehranskih receptih za pankreatitis pripomoglo k diverzifikaciji hrane zaradi zdrave in okusne hrane.

Načela terapije diuretiki pankreatitisa

Namen prehrane pri pankreatitisu je odvisen od oblike bolezni. V prvih dneh poslabšanja je predpisan post in vnos mineralne vode v topli obliki ali šibkega čaja. Potem lahko jedo pire tekočo hrano brez sladkorja, soli, olja in začimb. Po normalizaciji stanja in izboljšanju rezultatov testov se lahko ta prehrana postopoma dopolni z odobrenimi izdelki. Izdelava menija poteka v skladu s pravili prehrane št. 5p, ki jo je pripravil Pevzner. Osnovna načela prehrane:

• Pogosti obroki ob določenih časih.
• Način pitja: voda se vzame iz 100 ml hrane, do dveh litrov na dan. Priporoča se alkalna negazirana voda - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Kulinarična obdelava: vrelišče, kuhanje na pari, brez pijače, brez pečenja. Prepovedano je prepražiti. V primeru akutnega pankreatitisa je vse temeljito posekano, v prihodnosti je možno pripraviti celo kos.
• Prehrana zagotavlja omejitev živalskih maščob, enostavnih ogljikovih hidratov, glavni vir energije so beljakovine (60% živalskih in 40% rastlinskih) in kompleksni ogljikovi hidrati iz žit, kruha in sadja.
• Vsi novi izdelki so vključeni v dietne recepte v majhnih porcijah.

Hrana v akutni fazi

Hrana za pankreatitis v akutnem obdobju zagotavlja mehansko (mletje), kemično (brez dražilnih izdelkov) in toplotno (toplo hrano). Priporočljivo je šest obrokov na dan, količina serviranja je 250 g. Prehranski obroki za pankreatitis vključujejo:

• Meso brez maščobe, filmi, kite: piščančje, zajčje, goveje, puranje in telečje jedi.
• Ribe so lahko vitke: ščuka, trava, polk.
• Jajčne beljakovine.
• Mlečni izdelki brez dodatkov, sladkorja in okusov: kefir, jogurt, jogurt, skuta.
• Ajda, riž, zdrob in ovsena kaša. Na vodi lahko kuhate vermicelli.
• Zelenjava: jedi iz bučk, krompirja, cvetače, buče in korenja v kuhani obliki ali pire krompirja.
• Pečena ali kuhana jabolka.
• Pšenični kruh 200 g na dan, krekerji.
• Sadni kompot ali žele iz suhega sadja in sladkega sadja, voda brez plina.

Zajtrk: ovsena kaša viskozna z bučnim pirejem, kompotom.
Prigrizek: sufle skute, čaj.
Kosilo: zelenjavna juha z ajdo, zajec mesne kroglice, kuhana korenje.
Čaj za čaj: pečenka z jabolki.
Večerja: parne pecivo s pire krompirjem, žele.
Za noč: kislo mleko.

Recepti v obdobju poslabšanja pankreatitisa

Da bi pravilno sledili dieti za pankreatitis, recepti v akutnem obdobju ne smejo vsebovati sladkorja, soli in masla. Vsi izdelki morajo biti dobro kuhani.

Ovsena kaša viskozna s bučnim pirejem.

• Kozarec ovsene kaše.
• 2 kozarca vode.
• Steklo mleka.
• 300 g buče.

1. Nalijte malo vode na dno ponve in položite bučo na kocke. Kuhajte 20 minut.
2. Kuhajte vodo, prelijte z mlekom in napolnite kosmiči, kuhajte 5 minut več, kot je navedeno na embalaži.
3. Kaša in buča preskočite skozi mešalnik.

• 250 g skute
• 2 žlici. žlice jogurta.
• 2 tableti sladila.
• Proteinska posamezna jajca.

1. Nadomestek sladkorja raztopite v jogurtu in dobro premešajte s skuto.
2. Prebite beljakovino in rahlo premešajte s skuto.
3. Kuhajte v parilniku nekaj 20 minut.

Zelenjavna juha z ajdo.

• 500 ml vode.
• Buck skodelico ajde.
• 1 kos krompir
• ½ korenčka.
• Ch bučke.

1. V vrelo vodo vržite ajdo in kuhajte 10 minut.
2. Narežemo bučke, krompir in korenje ter dodamo juho. Kuhajte 15 minut.
3. Preskoči skozi mešalnik.

Riževa pečenka z jabolki.

• ½ skodelice riža.
• Kozarec vode.
• Veliko jabolko.
• Jajčne beljakovine.
• Sladilo.

1. V vrelo vodo vržite riž in kuhajte na majhnem ognju 20 minut.
2. Narežemo na jabolko in 10 minut kuhamo v majhni količini vode, dodamo sladilo.
3. Beljakovinski shake.
4. Združite riž, jabolka in beljakovine.
5. Pečemo v pečici 10 minut.

Parni pecivo.

• 300 g polka.
• 2 rezini belega kruha.
• Jajčne beljakovine.
• 30 gramov mleka.

1. Kruh namočite v mleko in s filetom preskočite skozi mlinček za meso ali mešalnik.
2. V mleto meso dodamo jajca in mokre roke, da oblikujemo burgerje.
3. Kuhajte nekaj 20 minut.

Hrana za kronični pankreatitis

• kisla smetana ali smetana do 10% maščobe 15 g;
• maslo 5 g ali zelenjava - 10;
• sol 5 g in sladkor 30 g na dan;
• med 5 g;
• celo jajce (3 kose na teden).

Gašenje in pečenje brez olja je dovoljeno. Hrana ne more zmleti, ampak dobro zavre in sesekljajte. Recepti za pankreatitis lahko vključujejo prve jedi mesa ali ribe, vendar v sekundarni juhi. Bolje je kuhati meso ločeno in dodati juho.

Na naslednji stopnji dodajte svežo zelenjavo in sadje: korenje, paradižnik, kumare, zelenice, sladke marelice in slive. Dovoljen mehki sir tipa "Adygei". Pijete lahko sveže pripravljene razredčene sokove.

Meni v fazi kroničnega pankreatitisa je lahko naslednji:

Zajtrk: leni cmoki z jogurtom.
Prigrizek: kuhan buča z jabolkom in datumi.
Kosilo: piščančja juha z vermicelli, ajdova kaša, kuhan bučk s korenjem.
Prigrizek: omlet s cvetačo, kompot.
Večerja: ribja lonec s krompirjem.

Recepti za kronični pankreatitis

Prehranski recepti za pankreatitis brez poslabšanja predlagajo dodajanje mlečnih izdelkov, jajc in zelenja v jedi v večjih količinah, kar izboljša okus in spodbuja apetit.

Lazni cmoki z jogurtom.

• 200 g skute.
• 45 g pšenične moke.
• 10 g sladkorja.
• En bel in pol rumenjak.
• 50 gramov jogurta.

1. Skuto zmeljemo s sladkorjem, jajcem in moko.
2. Razvaljamo v tanko klobaso in sesekljamo.
3. Kuhamo v vreli vodi, dokler vareniki ne plavajo.
4. Ko služite, nalijte jogurt.

Kuhana buča z jabolkom in datumi.

• 400 g buče.
• 2 srednje jabolka.
• 30 gramov datumov.
• 50 g vode za buče in 30 g za rozine.

1. Buča narežemo na kocke, jabolka - rezine.
2. Kuhajte datume za 10 minut, odstranite kosti.
3. V posodo nalijte vodo, bučo, jabolka in rozine.
4. Kuhajte 20 minut.

Piščančja juha z rezanci.

• ½ piščančje prsi.
• 2 kosa krompir
• 1 kos korenček.
• Ic vermicelli.
• 1 liter vode za juho.
• 1 liter vode za piščanca.

1. Piščančji file postavite v hladno vodo, zavrite in odcedite.
2. Pour file nanesite s svežo vodo in kuhajte 30 minut.
3. Končni file zmeljemo v mlinček za meso ali v mešalnik.
4. Na jušno vodo potresemo narezan krompir in korenje.
5. Kuhajte 15 minut. Krompir in korenje gnetite.
6. V juho, vlijemo vermicelli in piščanca. Kuhajte 10 minut.
7. Ko servirate, dodajte sol, kislo smetano in zelišča.

Omlet s cvetačo.

• Eno jajce.
• 45 g cvetače.
• 30 gramov mleka.
• 1 g soli.

1. Cvetača zavre in seklja.
2. Pobrati jajce z mlekom, sol.
3. Zelje položite v kalupe in prelijte z mešanico jajc.
4. Kuhajte nekaj 15 minut.

Ribja lonec s krompirjem.

• 200 g filetov trske.
• 350 gramov krompirja.
• 1 jajčni beljak in pol rumenjak.
• 5 g masla.
• 40 g mleka.
• 1 g soli.

1. Kuhamo file trske in zavijamo skozi mlin za meso, solimo in dodamo maslo.
2. Krompir olupite, kuhajte in zložite v sito. Mash in dodamo jajce in mleko. Razdelite na dva dela.
3. Na vrh položite krompir, ribe in drugi del krompirja.
4. Pečemo v pečici 10 minut.

Nepravilna prehrana, zaužitje maščobnih živil in alkohola med pankreatitisom vodi do napredovanja bolezni in razvoja zapletov - diabetesa, holecistitisa in celo tumorskih procesov.

Kako alkohol vpliva na trebušno slinavko, lahko najdete v spodnjem videu.

Recepti za okusne in zdrave jedi za pankreatitis

Pri pankreatitisu (vnetje trebušne slinavke) se encimi, ki jih proizvajajo, ne sproščajo v tanko črevo, temveč začnejo uničevati samo žlezo. Pri zdravljenju bolezni je posebna pozornost namenjena spoštovanju prehrane, ki temelji na zmanjšanju uživanja maščob in ogljikovih hidratov. Hrana za pankreatitis je lahko okusna in raznolika, če so jedi pripravljene po receptih spodaj.

Hladni recepti za pankreatitis

Ko je pankreatitis kontraindiciran vnos sveže zelenjave. Zato vsak recept za dietne obroke vsebuje zelenjavo, ki je bila kuhana s kuhanjem ali paro.

Prigrizek iz sladkorne pese

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje:

• pesa;
• korenje;
• rastlinsko olje za ponovno polnjenje;
• zelenice (neobvezno).

Zelenjava je temeljito oprana, kuhana, očiščena in zdrobljena, obrisana na srednjem ribniku. Pri pankreatitisu je priporočljivo, da se vsa hrana jemlje v zmleti obliki, da se zelenjava ne reže z nožem, in sicer zmečkana.

Pripravljene sestavine damo v globoko skledo, dodamo malo soli, premešamo. Ko se sol raztopi, se zelenjava ponovno napolni z rastlinskim oljem in ponovno zmeša. Pri serviranju lahko jed potresete s svežimi zelišči na vrhu.

Pri akutnem pankreatitisu je ta jed lahko pojeden le enkrat na teden. S kroničnim - 2-3 krat na teden.

Mesni prigrizek

Recept vključuje naslednje izdelke:

• riž - ½ skodelice;
• trdi sir - 150 g;
• 2 jajca;
• teletina - 0,5 kg;
• 2 pesa;
• Kozarec naravnega nemastnega jogurta.

Riž kuhamo v slani vodi. Teletina, jajca in pesa se kuhajo tudi do kuhanja. Pesa, jajca in sir se drgnejo na grobo Rende, teletino narežemo na tanke trakove. Zmlete sestavine so kombinirane z rižem in začinjene z jogurtom. Končno posodo postrežemo na kosih ali na sendviče.

Recepti za pankreatitis

Prehrana za pankreatitis vključuje dnevno uživanje prvih obrokov. Pomagajo razbremeniti trebušno slinavko in izboljšati splošno stanje bolnika. Prednost je treba dati vegetarijanskim juham, pire krompirju. Za pripravo prvih jedi ni dovoljeno uporabljati nasičenih mesnih juh. V dietnih receptih je dovoljeno uporabljati le lahka piščančja juha.

Ribja juha

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje sestavine:

• ribji fileti z nizko vsebnostjo maščob (štuka, ščuka, pollock) - 0,5 kg;
• 2 krompirja;
• mleko - 50 ml;
• 1 čebula;
• zelenice

Postavite ribji file v vrelo slano vodo. Po kuhanju dodajte na kocke krompir in čebulo. Ko so zelenjava popolnoma pripravljene, se vsebina posode zdrobi z mešalnikom. Mleko se zlije v nastalo maso in zavre. Po želji lahko posodo napolnite s svežimi zelenimi zelišči in kosom masla.

Zelenjavna juha

Sestava mnogih receptov za pankreatitis vključuje brokoli - prehranski proizvod, ki daje jedi edinstven okus. Za pripravo zelenjavne juhe potrebujete:

• brokoli - 0,3 kg;
• krompir - 0,3 kg;
• 1 srednje velika korenček.

Zelenjava se opere in olupi, nato pa narežemo na kocke. Pripravljene sestavine dodamo v vrelo slano vodo in kuhamo, dokler niso pripravljene, nato pa zdrobimo z mešalnikom. Jed se postreže vroče. Po želji lahko v končni juhi dodamo malo maščobne kisle smetane ali jogurta.

Recepti za glavne jedi za pankreatitis

Ko pankreatitis dovoljena jedi žit in testenin z dodatkom kuhana, dušena ali pečena zelenjava.

Riževa kaša z bučo

Za pripravo tega obroka boste potrebovali naslednje izdelke:

• buče - 0,3 kg;
• mleko - 0,5 l;
• riž - 100 g
• sol, sladkor po okusu.

Buča se olupi in narežemo na majhne kocke. V vrelo mleko dodamo sol in sladkor, položimo koščke buče. Pripeljite bučo v pripravljenost, dodajte riž. Po vreli lonec z bodočo kašo lahko postavimo v pečico in kuhamo pri 100 ° C, dokler ni pripravljena. Po želji dodajte kos masla končnemu jedu.

Squash v omaki

Tudi bučke, kot vse druge zelenjave, ki so bile toplotno obdelane, se lahko zaužijejo v primeru bolezni trebušne slinavke. Da bi cenili recept te jedi za pankreatitis, morate pripraviti naslednje izdelke:

• 1 squash;
• trdi sir - 50 g;
• vsebnost kremne maščobe ne več kot 15% - ½ skodelice;
• sol

Bučke skrbno oprati in narezati na kocke. Smetana z soljo. V posodo pripravite pripravljene bučke in prelijte nastalo omako. Top jed potresemo z naribanim sirom, pokrijemo in kuhamo, dokler ne kuhamo na majhnem ognju.

Recepti za mesne jedi s pankreatitisom

Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni trebušne slinavke, lahko jeste belo meso piščanca, purana, zajca, teletine brez maščobnih prog. V tem primeru se meso porabi izključno v obrabi.

Piščančje sufle

Recept za to jed uporablja naslednje sestavine:

• piščančji file - 0,5 kg;
• 1 skodelico mleka;
• 2 beljaki jajc;
• maslo za mazanje oblike;
• sol po okusu.

Piščančji file dvakrat mleto mleto meso. Mlevenemu mesu se dodajo mleko, predbisane beljakovine in sol. Maso temeljito zmešamo z mešalnikom, zlijemo v kalup in spečemo v pečici na srednji vročini. Pri kuhanju se vrata pečice ne morejo odpreti, sicer se bo soufflé umiril. Preverite pripravljenost prehranske jedi je mogoče šele po pojavu zlato rjave barve.

Telečji štruklji

Za pripravo zdravega obroka boste potrebovali naslednje izdelke:

• teletina - 0,5 kg;
• 1 kozarec mleka;
• 1 piščančje jajce;
• 2 rezini posušenega kruha;
• sol po okusu

Kruh namočimo v mleko in nato z mesom zvijamo v mlinček za meso. Preostalo mleko je stepeno z jajcem, vlijemo v nadev in temeljito premešamo. V ponev nalijte 2 skodelici vode, dodajte malo soli in zavrite. V vreli vodi z žlico ven žličke in kuhajte, dokler se ne kuhajo na majhnem ognju.

Recepti za desert pankreatitisa

Ko pankreatitis priporočamo za zmanjšanje porabe sladkorja. To priporočilo je posledica dejstva, da mora vnetje trebušne slinavke proizvajati insulin, prek katerega se sladkor pretvori v glukozo. Če imate pankreatitis, morate zavrniti vse sladkarije, vključno s piškoti, želejem in pecivom. Če želite jesti nekaj sladkega, ga morate kuhati sami. Samo tako bo mogoče dobiti okusno in zdravo jed.

Prehranska Charlotte

Biskvitno testo za tradicionalno šarlo je kuhano z veliko jajc in sladkorja. V prehranjevalnem receptu za pankreatitis se del jajc nadomesti s kefirjem, sladkor pa je popolnoma odsoten. Lahko ga zamenjate s sladkimi jabolki. Če želite uporabiti uporabno charlotte, potrebujete naslednje:

• kefir - 0,3 l;
• 3 velika jabolka;
• 2 kokošja jajca;
• 1 skodelica pšenične moke;
• 1 skodelica zdroba.

Beat piščančja jajca, dokler puhasto, dodamo kefir, ščepec soli in premešamo. V nastali mešanici, prelijemo presejano moko in zdrob, premešamo. Testo mora stati približno pol ure, da se zdroba nabrekne.

Ko se testo prilega, morate pripraviti jabolka (lupine in narežite na tanke rezine). Nato se jabolka raztezajo v testo, zmešajo in širijo v obliki, namazano z maslom. Obliko damo v pečico in pečemo na srednji ognju, dokler ne kuhamo, kar preverjamo z leseno palico.

Desert iz skute in sadja

Sladki obroki s pankreatitisom ne smejo biti sestavljeni iz surovega sadja, ki vsebuje velike količine vlaken. Lahko pa se občasno naužijete sladice iz jagod in banan, ki imajo bolj pankreasni učinek. Za pripravo take jedi boste potrebovali naslednje:

• skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• banane;
• jagode;
• krema z nizko vsebnostjo maščob;
• sladkorja po okusu.

Banane in jagode so olupljene in olupljene. Plodovi se zmeljejo z mešalnikom. Sir, skupaj s smetano in sladkorjem, se prefiltrira, dokler ni gladka. Nato obe zmesi združimo, zmešamo, prenesemo v kalup in ohladimo v hladilniku.

Recepti za solato za pankreatitis

Ljudje, ki trpijo zaradi pankreatitisa, lahko uporabljate solate največ trikrat na teden. Solate so narejene iz kuhane zelenjave. Na počitnice lahko zelenjavne jedi spremenijo mesne sestavine piščanca ali purana.

V procesu kuhanja za bolnike s pankreatitisom redkev, redkev, repa, špinača in svinjina niso dovoljene. Prav tako ne morete jesti fermentirane, soljene in kisle hrane. Prepovedano je jesti vse vrste klobas.

Dietna solata "Olivier"

Recept za priljubljeno solato je bil prilagojen potrebam telesa ljudi, ki trpijo za pankreatitisom. Za pripravo ne le okusne, ampak tudi zdrave jedi, morate pripraviti naslednje sestavine:

• piščančji file - 0,3 kg;
• 3 krompirja;
• 2 korenje;
• 1 sveža kumara;
• 3 kokošja jajca;
• nizko vsebnost maščob kisle smetane ali nizko vsebnosti maščobnega jogurta.

Piščančji file je kuhan v slani vodi. Krompir, korenje in jajca so kuhana, ohlajena in olupljena. Vse sestavine, ki sestavljajo solato, narežemo na majhne kocke, položimo v globoko skledo, dodamo sol, premešamo. Nato oblecite solato in takoj postrežete na mizo.

Recepti za omake

Okusna omaka lahko okrasi vse mesne jedi ali prilogo. Recepti za pankreatitis vključujejo pripravo mlečne omake "Bechamel", ki najbolj nežno vpliva na organe prebavnega sistema med pankreatitisom.

Bechamel omaka

Za pripravo okusne obleke za najrazličnejše jedi bodo potrebovali naslednje izdelke:

• 1 kozarec mleka;
• 1 čajno žličko masla;
• 1 čajna žlička moke;
• sol, sladkor po okusu.

Najprej morate segrevati ponev, v kateri se stopi maslo. Maslu dodamo moko in jo popecimo, da dobimo svetlo rjavo odtenek. Topla mleko se vlije v nastalo maso v tanek tok. Da bi se izognili grudicam v procesu kuhanja, mešanico temeljito premešamo in nato kuhamo, dokler ni debela. Nato dodamo sol in sladkor v pripravljeno omako.

Bolniki s pankreatitisom lahko to omako uporabljajo vsak dan brez strahu za stanje trebušne slinavke.