Koristne lastnosti posušenih brusnic

  • Preprečevanje

Posušene brusnice se lahko uporabljajo za preprečevanje in lajšanje okužb sečil, krepitev imunskega sistema, preprečevanje nastajanja ledvičnih kamnov, čiščenje limfnega sistema iz holesterola, odstranjevanje težkih kovin iz telesa, zdravljenje gastritisa in razjed ter preprečevanje hitre rasti tumorjev.

Fotografija:..com. Avtor: studioM.

Profil hrane

Brusnica vsebuje močne antioksidante, ki so namenjeni za boj proti različnim okužbam (bakterijskim in virusnim) ter zmanjšanje ravni "slabega" holesterola. Ker je nemogoče jesti sveže jagode vse leto, je treba poiskati alternativne vire dragocenih antioksidantov. V tej težki zadevi bo pomagal brusnični sok in suho sadje, ki imata podobne uporabne lastnosti.

Dober vir prehranskih vlaknin (7,5 g vlaken na obrok ali 1/3 skodelice), beljakovin in ogljikovih hidratov (32 g). No, kje brez vitaminov in mineralov.

V posušenih brusnicah so zastopani naslednji elementi v sledovih: fosfor in magnezij, mangan in kalij, železo in cink, kalcij in baker. Vitaminski kompleks sestavljajo: vitamini B6, B12, E, C (20% dnevne vrednosti), K in A.

Energetska vrednost: 125 kalorij.

Koristi za zdravje

  1. Od okužb sečil. Proantocianidini "brusnice" zmanjšajo adhezijo (adhezijo) bakterij na stene sečil in mehurja.
  2. Za preprečevanje bolezni srca. Flavonoidi v posušenih brusnicah zmanjšujejo količino holesterola, ki se odlaga na stenah arterij, in tako ščitijo telo pred aterosklerozo. Naravni antioksidanti popravljajo celice srčno-žilnega sistema, ki jih poškodujejo prosti radikali.
  3. Rak Cure "Dehidrirana" severna jagoda ima protitumorske lastnosti zaradi velike količine vitamina C in drugih antioksidantov. Te snovi lahko zavirajo razvoj malignih celic, na primer pri raku dojke.
  4. Posušene brusnice so tudi zelo koristne za zdravje prebavnega sistema. V mnogih receptih tradicionalne medicine je predstavljen kot učinkovito zdravilo za razjede želodca in dvanajstnika.
  5. Preprečuje razvoj kariesa. Zaradi edinstvene kemične sestave suho sadje iz brusnic blokira oprijem bakterij na zobno sklenino in tako preprečuje nastanek zobnega kamna.
  6. Krepi kosti in zobe kot dober vir kalcija in drugih mineralov. Redna poraba posušenih brusnic zmanjšuje tveganje za osteoporozo in bolezni sklepov.

Kako sušiti doma?

Suho sadje iz brusnic, ki so komercialno dostopne, so zelo sladke. En obrok lahko vsebuje do 2 žlici. l sladkorja Naj bo okusno, vendar ne preveč koristno. Zato je smiselno iskati posušene brusnice z nizko vsebnostjo sladkorja ali jih sami kuhati.

  1. V pripravo postavite 340 g izbranih in opranih jagod in napolnite z 1 skodelico vode. Ljubitelji sladkarij ponujajo, da pour majhno vrečko sladila, vendar ne svetujem, da to.
  2. Mešanico zavremo in jo še 4-5 minut držimo na srednjem ognju, ne pozabimo mešati.
  3. Izklopite peč in pustite, da se brusnice ohladijo 10 minut.
  4. Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem in 3 plasti papirnatih brisač. Nanesite brusnice.
  5. Postavimo v pečico pri 65 ° C. Vsakih 2-3 ure zamenjajte pergament in papirnate brisače, da pospešite proces dehidracije.

Skupni čas sušenja brusnic je 6-8 ur (odvisno od začetne vsebnosti vlage in velikosti jagod).

Če ste srečni lastnik gospodinjskega sušilnika za zelenjavo in sadje, bo celoten proces trajal veliko manj časa in bo od vas zahteval najmanj napora.

Priporočam, da shranite suho sadje v tkanine.

Dodajte domače suhe brusnice pecivom, piškotom, žitaricam, solam in bodite zdravi!

Koristne lastnosti posušenih brusnic za ljudi

Posušene brusnice so eno od najbolj dragocenih suhega sadja. Zahvaljujoč naravnim konzervansom benzojska kislina, ki je del brusnice, ta jagodičevje ohranja vse koristne snovi.

Koristi

Ker je brusnica naravni antioksidant, je učinkovito sredstvo za preprečevanje zgodnjega staranja, pomaga pri boju proti kataričnim boleznim in nalezljivim boleznim. Tudi ta proizvod prispeva k boju proti cistitisu v začetni fazi in kronični obliki. Brusnica vsebuje snovi, ki premagujejo vnetne procese. Poleg tega brusnica pomaga nevtralizirati proste radikale (ki so vzrok za številne bolezni, vključno z rakom).

Antibakterijske lastnosti brusnic pomagajo preprečevati procese razpadanja in preprečujejo razvoj gnoja.

Med drugimi koristnimi lastnostmi posušenih brusnic so:

  • povečana telesna dejavnost;
  • optimizacija duševne zmogljivosti;
  • tonik, osvežilne lastnosti;
  • stimulacija apetita;
  • normalizacijo strjevanja krvi;
  • izboljšanje želodca, črevesja;
  • normalizacijo kislosti (zlasti pri nizkih stopnjah).

Če uporabljate suhe brusnice skupaj z medom, se koristne lastnosti jagod povečajo večkrat. Ne smemo pozabiti, da posušene brusnice blagodejno vplivajo na videz.

Ni presenetljivo, da se ta jagodičja pogosto uporablja za notranjo in zunanjo uporabo.

Če uporabljate brusnice, da obnovite kožo, potem bo ta posušena jagodičja pomagala odpraviti fine gube, imela "lifting učinek", lajšala rdeče lise in akne, ozke pore. Posebna vrednost posušenih brusnic zagotavlja ljudem mastno kožo: jagodičevje pomaga normalizirati raven maščobe. Tudi ta izdelek je koristen za lase: zunanja uporaba posušenih brusnic pomaga preprečiti in intenzivnost prhljaja, mehča lase.

Zaradi dragocenih kislin v sestavi posušenih brusnic ta jagodica spodbuja regeneracijske lastnosti celic, pomaga očistiti telo pred toksini. Brusnice prispevajo tudi k preprečevanju vaskularnih bolezni: zmerno uživanje te jagodičja krepi stene krvnih žil, povečuje njihovo elastičnost, zmanjšuje verjetnost nastanka novih izrastkov na stenah krvnih žil, pomaga preprečevati nastanek krvnih strdkov. Druga pomembna značilnost posušenih brusnic je, da pomaga krepiti nohtno ploščo, pomaga preprečevati bolezni nohtov in izboljšuje njihovo zunanje stanje.

Brusnica ima tudi vlogo antibiotika. Vsebuje tanin: ta organska snov ima zavezujoč učinek in se po vstopu v telo drži škodljivih virusov in bakterij, jih odstrani iz telesa.

Posušene brusnice se pogosto uporabljajo za gnojne rane, eritem kože, luskavico, scrofulo, lišaje. Da bi dobili največjo korist od tega jagodičja, se posvetujte s svojim zdravnikom o priporočljivosti uporabe posušenih brusnic.

Med nosečnostjo posušene brusnice pomagajo lajšati zabuhlost, normalizirajo krvni tlak, je učinkovito sredstvo za preprečevanje krčnih žil, izboljšajo elastičnost krvnih žil, izboljšajo krvni obtok v maternici (kar je pomembno za popoln razvoj zarodka). Prav tako posušeno jagodičevje izboljša delovanje celotnega telesa, zmanjša tveganje vnetja, izboljša urogenitalni sistem.

Vsak izdelek je lahko škodljiv in brusnice niso izjema. Zato ne morete zlorabiti tega jagodičja in ga uporabiti v omejenih odmerkih. Če uživate preveč tega jagodičja, lahko zaslužite gastritis, peptično razjedo ali pokvarite sklenino zob (kisline, ki jih najdete v brusnicah, korodirajo površino zoba).

To jagodičje vsebuje najmanj nasičenih maščob, ne rakotvornih in škodljivih snovi. Vendar je raven ogljikovih hidratov visoka. Zato se ni vredno veliko ukvarjati s tem koristnim, vendar potencialno nevarnim jagodam.

Vsebnost kalorij

Na 100 gramov 308 kcal (15,4% dnevne potrebe).

Posušene brusnice: koristne lastnosti in kontraindikacije

Med številnimi koristnimi jagodami je zelo priljubljena brusnica. To ni presenetljivo, saj so bile njegove izredne lastnosti znane že pred več stoletji.

Danes ne odkrivamo le novih zanimivih informacij o tem okusnem jagodičju, temveč uporabljamo tudi različne preizkušene metode shranjevanja in priprave. Na primer, posušene brusnice so še vedno priljubljene med poznavalci tega jagodičja.

Posebne lastnosti

Brusnično jagodičje se pogosto imenuje prava »shramba narave«. Tudi v antični Grčiji je bila omenjena kot najbolj priljubljena sestavina za medicinske decoctions in tinkture. To ni presenetljivo, saj lahko divje rastoče brusnice najdemo v severni regiji skoraj vseh celin.

Danes je ta nenavaden izdelek še vedno v povpraševanju, zato se aktivno goji v mnogih državah sveta. To je mogoče le zaradi nenavadnih lastnosti in sestave jagodičja - lahko ga shranimo več kot eno leto v običajnem lesenem sodu z vodo, da ne omenjamo praktičnih metod, kot je globoko zamrzovanje ali sušenje. Hkrati pa brusnice praktično ne izgubijo uporabnih lastnosti.

Seveda, glavna prednost brusnic pred drugimi jagodami ni v njenem okusu. Nenavadna sestava kislih jagod omogoča uporabo ne le v receptih, ampak tudi v medicini in kozmetologiji.

Danes je znano, da zrelo jagodičje vsebuje naslednje sestavine.

  • Veliko število kislin, med katerimi so številne organske snovi, nepogrešljive za ljudi. Na primer, benzojska kislina ščiti same brusnične jagode od vdora mikroorganizmov, in ko jih jedo, pomaga krepiti imunski sistem.
  • Triterpenoidi. To je še ena možnost koristne organske snovi, ki imajo izrazit sedativni učinek. Posušene brusnice se lahko zaradi njihove vsebine uspešno uporabljajo v primeru vnetnih procesov v telesu.
  • Pektini. To so edinstvene snovi, ki se jih ne more pohvaliti vsak proizvod naše dnevne prehrane. Medtem so pektini potrebni za nevtralizacijo in odstranitev različnih toksinov iz telesa.
  • Tanini. Z zadostno porabo taninov postane človeška imunost veliko bolj odporna na okužbe. Redna uporaba pravilno kuhanih posušenih brusnic lahko znatno zmanjša tveganje za nalezljive bolezni.
  • Flavonoidi v sestavi jagod so potrebni za izboljšanje delovanja krvnih žil. Spodbujajo normalno prekrvavitev in zmanjšujejo verjetnost aterosklerotičnih sprememb.
  • Poleg tega posušene brusnice ohranijo veliko količino vitaminov in mineralov, ki predstavljajo celoten kompleks, potreben za normalno delovanje telesa.

Prednosti posušenih brusnic

Danes se pogosto sliši, da so brusnice in pripravki iz nje močni antioksidanti. Vendar pa poleg tega, da preprosto čiščenje telesa toksinov, ta jagodičja ima veliko drugih koristnih učinkov. Na primer, zaradi visoke koncentracije vitaminov so se posušene brusnice nekoč uporabljale za preprečevanje in zdravljenje skorbuta kot glavne droge.

Med glavnimi pozitivnimi lastnostmi jagod so:

  • izboljšanje splošnega telesnega tona, povečana telesna in duševna aktivnost;
  • krepitev imunskega sistema;
  • preprečevanje bolezni srca in ožilja;
  • normalizacija krvnega obtoka in izboljšanje prehrane;
  • izboljšanje apetita in asimilacija s strani telesa potrebnih elementov, ki izhajajo iz hrane;
  • prispeva k preprečevanju nalezljivih bolezni;
  • preprečuje vnetne bolezni dlesni;
  • krepi urogenitalni sistem;
  • hitro zavira vnetne procese, zato se lahko uspešno uporablja za pankreatitis, cistitis, prehlad, bronhitis, stomatitis in druge bolezni.

Posušene brusnice - koristi in škoda za telo

Posušene brusnice - zelo dragoceno suho sadje, so resnično skladišče koristnih elementov v sledovih in vitaminskih rezerv. Uporablja se za preprečevanje različnih bolezni, popolnoma krepi imunski sistem.

Prednosti posušenih brusnic

Brusnice so nenavadno sadje, ki je priznano kot naravni antioksidant. To ni le odlična preventiva proti zgodnjemu staranju, temveč tudi odlična zaščita pred nalezljivimi in kataralnimi boleznimi. Poleg tega izdelek pomaga, da se znebite cistitisa ne samo v začetnih fazah, ampak tudi v kronični obliki.

Sestava jagod se lahko pohvali s prisotnostjo sestavin, ki lahko lajšajo vnetne manifestacije. Poleg tega brusnica uspe z nevtralizacijo prostih radikalov, ki so provokatorji za razvoj številnih patologij.

Zaradi prisotnosti antibakterijskih lastnosti, brusnica odpravlja gnitje in blokira nastajanje gnoja.

Med najbolj uporabnimi lastnostmi tega suhega sadja je treba upoštevati naslednje:

  • povečana telesna dejavnost;
  • pozitiven vpliv na duševno zmogljivost;
  • sposobnost toniranja, zagotavlja osvežujoč učinek;
  • izboljšuje apetit;
  • normalizira strjevanje krvi;
  • stimulira želodčni in črevesni odsek;
  • spremlja normalizacijo stopnje kislosti (najprej se nanaša na tiste, ki imajo ta kazalnik nizko).

Pomembno je! Za povečanje koristnih lastnosti proizvoda se posušeno jagodičje zmeša z medom.

Poleg tega ima posušen izdelek pozitiven učinek na videz, zato se dragoceno suho sadje porabi ne samo v notranjosti, temveč tudi zunaj.

Uporaba brusnic kot okrevalnega sredstva za kožo je namenjena odpravljanju majhnih gub, ki zagotavljajo "lifting učinek", odpravljanje rdečih madežev in aken, zoženje por.

Posebej dragocen izdelek za ljudi, ki trpijo zaradi pretirane mastne kože. Amazing jagode so sposobni, da raven maščobe normalno.

Neprecenljiva uporaba izdelka in las. Sredstva, pripravljena na osnovi posušenih brusnic, lahko odpravijo problem prhljaja, zmehčajo pramen.

Dragocene kisline, ki jih vsebuje suho sadje, so sposobne spodbuditi regeneracijske lastnosti celic in pomagati telesu, da se očisti od toksinov.

Poleg tega, posušene sadje brusnice okrepiti nohtov ploščo, izboljšati njihov videz, pomagajo pri preprečevanju bolezni, povezanih z nohti.

Brusnice imajo funkcije, ki so del antibiotikov. Opozoril je na prisotnost tanina - sestavine, ki lahko zagotovi zavezujoč učinek. Po udarcu te komponente v človeško telo se mu začnejo pridružiti zlonamerni virusi in bakterije, nato pa se vse pojavi.

Posušeno sadje brusnice se pogosto uporablja za zdravljenje ran z gnojem, v primeru kožnih bolezni, luskavice, herpesa, scrofula.

Pomembno je! Da bi povečali korist od uporabe posušenega proizvoda, se je treba pred uporabo posvetovati z zdravnikom.

Nosečnice, ki uporabljajo brusnice, se lahko znebijo edema, normalizirajo problem s krvnim tlakom. Posušene brusnice - odlično sredstvo za preprečevanje razvoja krčnih žil, saj koristne jagode povečajo pretok krvi v maternici, naredijo krvne žile bolj elastične.

Pomembno je! Samo zreli plodovi so obdarjeni z maksimalno koncentracijo koristnih elementov, zato morate brusnice zbrati septembra, ko bo dozorela, kot bi morala.

Kontraindikacije posušene brusnice

Posušeno brusnično sadje je zelo koristno. Vendar pa je treba včasih njihovo uporabo obravnavati previdno. V nekaterih primerih obstajajo kontraindikacije.

  1. Najprej je pomembno upoštevati priporočila glede obsega uporabe tega izdelka. Prekomerna prisotnost jagod v prehrani lahko škoduje telesu.
  2. Posamezna nestrpnost brusnic ni izključena, zato je treba to upoštevati.
  3. Suhega sadja ne smete jesti v trenutku, ko postanejo razjede želodca, kot tudi tiste, ki imajo povečano kislost.
  4. Priporočljivo je, da ne jemljete brusnic za doječe matere.
  5. Otrokom, ki še niso dopolnili 3 leta starosti, svetujemo, da takšnega suhega sadja ne vključijo v jedilnik, saj to morda ni najboljši način za vplivanje na delovanje prebavnega trakta, ki se še ni povsem okrepil.

Kulinarične brusnice

Sušene brusnične sadeže se praviloma uporabljajo kot nepogrešljiva podlaga v omakah in pavlakih. Poleg tega se posušeno sadje dodaja čaju, soku, soku ali sadnemu soku.

Pecivo je odlično, v katerem so dodane te jagode. Tradicionalno je treba suhim jagodam dodati pilaf, kašo, solato in prilogo.

Kako sušiti brusnice doma

Suho sadje iz brusnic, predstavljeno na policah trgovin in trgov, je zelo sladko. Vsak del vsebuje približno 2 žlici. l sladkorja Prednosti tega izdelka so dvomi. Zato morate iskati posušene jagode, ki vsebujejo malo sladkorja, ali pa sami kuhajte suhe brusnice. Recept je preprost.

340 gramov izbranih zrelih jagod dobro speremo in položimo v kuhano posodo. Tam se nalije 200 ml. vode. Tisti, ki ljubijo sladko, lahko uporabljajo majhno vrečko sladila, vendar to ni najboljša ideja. Pripravljeni sestavek se zavre in se stara nad srednje močnim ogrevanjem še 4-5 minut ob stalnem mešanju. Po izklopu mora sestava plina stati 10 minut.

Na kuhani peki, ki je prekrita s pergamentnim papirjem, se položijo 3 plasti papirnatih brisač in brusnice. Jagode se pošljejo v pečico, segreto na temperaturo 65 stopinj. Da bi pospešili proces dehidracije, je priporočljivo zamenjati pergament in papirnate brisače vsakih 2-3 ure. Suhe jagode za 6-8 ur.

Postopek sušenja je veliko lažji, če je na voljo gospodinjski sušilnik za zelenjavo in sadje. Potrebno je veliko manj časa in truda.

Pogoji shranjevanja posušenih brusnic

Pomembno je ne le posušiti brusnice, temveč tudi zagotoviti njihovo skladiščenje.

Najlažji način, da obdržite posušene jagode na najboljši način, je, da jih položite v vrečke iz blaga na suhem in temnem mestu. Temperatura prostora je najboljša možnost. Izdelek lahko vlijemo v stekleno posodo, ki jo je mogoče zakleniti.

Pomembno je! V stekleni posodi lahko shranite le dobro posušene jagode!

Posušene, slabo sušene brusnice so najbolje shranjene v hladilniku.

Posušene brusnice - edinstvena jagodičja, v koristnih lastnostih katerih ni dvoma. Da pa bi lahko občutili učinek njegovega vpliva, je pomembno, da se držite ukrepa, ko ga zaužijete, ne da bi se prenašali. V tem primeru bo dragoceno suho sadje zanesljiv prijatelj pri preprečevanju mnogih bolezni.

Koristne lastnosti in kontraindikacije posušenih brusnic

Brusnica je precej pogosta jagodičja v Rusiji, nabira se septembra in novembra. Posušene brusnice, katerih koristne lastnosti in kontraindikacije nikakor niso slabše od svežega proizvoda, imajo včasih še bolj dragocene lastnosti. Navsezadnje so hranila v njem vsebovana v koncentrirani obliki. Posuši se z uporabo posebnih tehnologij in se pogosto imenuje suha. Zaradi svoje sestave se že dolgo uporablja v ljudskem zdravilstvu za prehlad in bolezni genitourinarne sfere, vendar to ne konča svoje uporabnosti.

Sestava in uporaba

Praktično vse dragocene snovi konzervirajo posušene brusnice. Korist in škodo določata bogata sestava. Vključuje betain, katehin, fenolne kisline, vitamine: PP, skupine B, C, E, K, holin. Berry vsebuje mikro- in makrohranila: železo, kalcij, magnezij, natrij, baker, kalij in mnoge druge. Plodovi so dragocena in benzojska kislina, ki je naravni konzervans.

Veliko snovi, potrebnih za telo, vsebuje posušene brusnice. Korist določajo protivnetne, antipiretične, antiseptične, anti-sklerotične lastnosti. V zvezi s tem je jagoda:

  1. Pozitiven učinek na delovanje srca in krvnih žil.
  2. Normalizira presnovo vode in soli ter krvni tlak.
  3. Je antioksidant, očisti celice prostih radikalov in preprečuje staranje.
  4. Ugoden učinek na delovanje živčnega sistema.
  5. Aktivira in izboljša prebavni sistem, ledvice, trebušno slinavko in jetra.
  6. Izboljšuje imunski sistem in obrambo telesa.
  7. Zavira rast patogene mikroflore.
  8. Zaradi diuretičnega delovanja dobro vpliva na delovanje urogenitalnega sistema (odpravlja bolečine pri številnih boleznih).

Z različnimi simptomi prehlada bodo pomagali posušene brusnice. Uporabne lastnosti pomagajo odpraviti izcedek iz nosu, vročino, kašelj, boleče grlo.

To je zelo koristno za uporabo jagode suhe brusnice za hujšanje, zlasti debelosti. Čisti črevesje, izboljša njegovo peristaltiko, odstrani odvečno vodo iz telesa in odpravi edeme. Spodbuja proizvodnjo želodčnega soka in izboljša prebavo. Posušene brusnice, katerih kalorična vsebnost doseže 308 kcal na 100 g, še vedno veljajo za prehranske proizvode in jih zdravniki priporočajo s pravilno prehrano.

Uporaba posušenih brusnic v medicini in kozmetologiji

Uporaba posušenih brusnic je že dolgo dovoljevala uporabo v tradicionalni medicini za zdravljenje številnih bolezni: hipertenzije, ateroskleroze, ishemije, angine pektoris. Učinkovito jagodičje v suhi obliki z diatezo, revmo, Addisonovo boleznijo, vročino. Imenujejo ga zdravniki za prehlad in kožne bolezni, pomanjkanje vitaminov, okužbe sečil in spolovil.

Če se uporabljajo zunaj, se brusnice zmeljejo v mešalniku in uporabljajo za gnojne rane. Deluje kot antiseptik in zdravi kožo.

V kozmetologiji se pogosteje uporabljajo decoctions na osnovi suhega sadja. Podrgnejo kožo kot losjon ali zamrznejo in uporabijo ledene kocke za obraz in vrat. Berry ima protivnetne učinke, zmanjšuje rdečico, vnetje, akne in akne, zožuje pore.

Kontraindikacije in škodljivi učinki

Koristne lastnosti jagod so zelo velike in kakšna je škoda zaradi posušenih brusnic? Poleg individualne intolerance je prepovedana uporaba gastritisa, povečane kislosti želodca, razjede želodca in dvanajstnika. Ni priporočljivo za tiste, ki imajo težave z jetri.

Mnoge matere se sprašujejo, če so brusnice alergične ali ne. Reakcija na jagodičje je lahko negativna, saj se v prehrano vnese malo, od treh let dalje. Doječe mame morajo uporabljati tudi suhe jagode previdno.

Kako uporabljati in izbrati brusnice

Da bi razumeli številne koristne lastnosti posušenih brusnic, morate izbrati pravo. Bolje je, da ga kupite v lekarnah ali specializiranih trgovinah v vakuumsko pakiranih. Navesti mora datum proizvodnje in datum poteka veljavnosti. Če ste vzeli jagode po teži, potem bodite pozorni na videz: morajo biti temno rdeče ali rjavo-rdeče barve, mehko ali slabo suho sadje ni dovoljeno. Kakovosten izdelek ima sladko-kisel okus in rahlo izrazito aromo.

Jagode lahko shranite v hladilniku do dve leti ali v temnem prostoru eno leto. Pod temi pogoji ne izgubi koristnih lastnosti in se lahko varno zaužije, če nimate kontraindikacij za posušene brusnice.

Zdaj veste, kako izbrati in shraniti brusnice in kako jih lahko uporabimo? Posušene jagode so priljubljen dodatek k čaju ali kompotom, sadnim pijačam, sokom. Brusnice včasih delujejo kot glavni proizvod v pijačah. Suho sadje je dobro za različne pecivo: kolački, piškoti, žemljice. To bo odlična dekoracija številnih jedi.

Posušene brusnice so lahko osnova za pene ali omake za ribe ali meso. Postrežen s piščancem, svinjskim zrezkom ali sirom, dodan pikantnemu pilafu. Lahko se doda žitaricam, müslijem, žitaricam, prilogam, solatam.

Za naše telo je potrebna brusnica, katere korist in škoda za zdravje, ki sta v posušeni obliki skoraj enaka svežim jagodam. Pomagala bo pri prehladu in boleznih genitourinarne sfere, pa tudi pri obnovi moči in umirjanju živčnega sistema.

Oglejte si video recept za tinkturo brusnic:

Posušene brusnice: koristne lastnosti, kontraindikacije, koristi in škode

Vsebina strani:

Posušene brusnice - zelo dragoceno suho sadje, so resnično skladišče koristnih elementov v sledovih in vitaminskih rezerv. Uporablja se za preprečevanje različnih bolezni, popolnoma krepi imunski sistem.

Prednosti posušenih brusnic

Brusnice so nenavadno sadje, ki je priznano kot naravni antioksidant. To ni le odlična preventiva proti zgodnjemu staranju, temveč tudi odlična zaščita pred nalezljivimi in kataralnimi boleznimi. Poleg tega izdelek pomaga, da se znebite cistitisa ne samo v začetnih fazah, ampak tudi v kronični obliki. Preberite več: sojino olje: koristne lastnosti, kontraindikacije, koristi in škoda.

Sestava jagod se lahko pohvali s prisotnostjo sestavin, ki lahko lajšajo vnetne manifestacije. Poleg tega brusnica uspe z nevtralizacijo prostih radikalov, ki so provokatorji za razvoj številnih patologij.

Zaradi prisotnosti antibakterijskih lastnosti, brusnica odpravlja gnitje in blokira nastajanje gnoja.

Med najbolj uporabnimi lastnostmi tega suhega sadja je treba upoštevati naslednje:

  • povečana telesna dejavnost;
  • pozitiven vpliv na duševno zmogljivost;
  • sposobnost toniranja, zagotavlja osvežujoč učinek;
  • izboljšuje apetit;
  • normalizira strjevanje krvi;
  • stimulira želodčni in črevesni odsek;
  • spremlja normalizacijo stopnje kislosti (najprej se nanaša na tiste, ki imajo ta kazalnik nizko).

Pomembno je! Za povečanje koristnih lastnosti proizvoda se posušeno jagodičje zmeša z medom.

Poleg tega ima posušen izdelek pozitiven učinek na videz, zato se dragoceno suho sadje porabi ne samo v notranjosti, temveč tudi zunaj.

Uporaba brusnic kot okrevalnega sredstva za kožo je namenjena odpravljanju majhnih gub, ki zagotavljajo "lifting učinek", odpravljanje rdečih madežev in aken, zoženje por.

Posebej dragocen izdelek za ljudi, ki trpijo zaradi pretirane mastne kože. Amazing jagode so sposobni, da raven maščobe normalno.

Neprecenljiva uporaba izdelka in las. Sredstva, pripravljena na osnovi posušenih brusnic, lahko odpravijo problem prhljaja, zmehčajo pramen.

Dragocene kisline, ki jih vsebuje suho sadje, so sposobne spodbuditi regeneracijske lastnosti celic in pomagati telesu, da se očisti od toksinov.

Uporaba brusnic je odličen način, da se izognemo patologiji žilnega sistema, saj lahko prisotnost teh suhih sadežev v prehrani ljudi v zmernih količinah okrepi žilne stene, postanejo bolj elastične, zmanjšajo tveganje za razvoj novih izrastkov na stenah, kar je preprečevanje nastajanja krvnih strdkov.

Poleg tega, posušene sadje brusnice okrepiti nohtov ploščo, izboljšati njihov videz, pomagajo pri preprečevanju bolezni, povezanih z nohti.

Brusnice imajo funkcije, ki so del antibiotikov. Opozoril je na prisotnost tanina - sestavine, ki lahko zagotovi zavezujoč učinek. Po udarcu te komponente v človeško telo se mu začnejo pridružiti zlonamerni virusi in bakterije, nato pa se vse pojavi.

Posušeno sadje brusnice se pogosto uporablja za zdravljenje ran z gnojem, v primeru kožnih bolezni, luskavice, herpesa, scrofula.

Pomembno je! Da bi povečali korist od uporabe posušenega proizvoda, se je treba pred uporabo posvetovati z zdravnikom.

Nosečnice, ki uporabljajo brusnice, se lahko znebijo edema, normalizirajo problem s krvnim tlakom. Posušene brusnice - odlično sredstvo za preprečevanje razvoja krčnih žil, saj koristne jagode povečajo pretok krvi v maternici, naredijo krvne žile bolj elastične.

Pomembno je! Samo zreli plodovi so obdarjeni z maksimalno koncentracijo koristnih elementov, zato morate brusnice zbrati septembra, ko bo dozorela, kot bi morala.

Kontraindikacije posušene brusnice

Posušeno brusnično sadje je zelo koristno. Vendar pa je treba včasih njihovo uporabo obravnavati previdno. V nekaterih primerih obstajajo kontraindikacije.

  1. Najprej je pomembno upoštevati priporočila glede obsega uporabe tega izdelka. Prekomerna prisotnost jagod v prehrani lahko škoduje telesu.
  2. Posamezna nestrpnost brusnic ni izključena, zato je treba to upoštevati.
  3. Suhega sadja ne smete jesti v trenutku, ko postanejo razjede želodca, kot tudi tiste, ki imajo povečano kislost.
  4. Priporočljivo je, da ne jemljete brusnic za doječe matere.
  5. Otrokom, ki še niso dopolnili 3 leta starosti, svetujemo, da takšnega suhega sadja ne vključijo v jedilnik, saj to morda ni najboljši način za vplivanje na delovanje prebavnega trakta, ki se še ni povsem okrepil.

Kulinarične brusnice

Sušene brusnične sadeže se praviloma uporabljajo kot nepogrešljiva podlaga v omakah in pavlakih. Poleg tega se posušeno sadje dodaja čaju, soku, soku ali sadnemu soku.

Pecivo je odlično, v katerem so dodane te jagode. Tradicionalno je treba suhim jagodam dodati pilaf, kašo, solato in prilogo.

Kako sušiti brusnice doma

Suho sadje iz brusnic, predstavljeno na policah trgovin in trgov, je zelo sladko. Vsak del vsebuje približno 2 žlici. l sladkorja Prednosti tega izdelka so dvomi. Zato morate iskati posušene jagode, ki vsebujejo malo sladkorja, ali pa sami kuhajte suhe brusnice. Recept je preprost.

340 gramov izbranih zrelih jagod dobro speremo in položimo v kuhano posodo. Tam se nalije 200 ml. vode. Tisti, ki ljubijo sladko, lahko uporabljajo majhno vrečko sladila, vendar to ni najboljša ideja.

Pripravljeni sestavek se zavre in se stara nad srednje močnim ogrevanjem še 4-5 minut ob stalnem mešanju. Po izklopu mora sestava plina stati 10 minut.

Na kuhani peki, ki je prekrita s pergamentnim papirjem, se položijo 3 plasti papirnatih brisač in brusnice. Jagode se pošljejo v pečico, segreto na temperaturo 65 stopinj.

Da bi pospešili proces dehidracije, je priporočljivo zamenjati pergament in papirnate brisače vsakih 2-3 ure. Suhe jagode za 6-8 ur.

Postopek sušenja je veliko lažji, če je na voljo gospodinjski sušilnik za zelenjavo in sadje. Potrebno je veliko manj časa in truda.

Pogoji shranjevanja posušenih brusnic

Pomembno je ne le posušiti brusnice, temveč tudi zagotoviti njihovo skladiščenje.

Najlažji način, da obdržite posušene jagode na najboljši način, je, da jih položite v vrečke iz blaga na suhem in temnem mestu. Temperatura prostora je najboljša možnost. Izdelek lahko vlijemo v stekleno posodo, ki jo je mogoče zakleniti.

Pomembno je! V stekleni posodi lahko shranite le dobro posušene jagode!

Posušene, slabo sušene brusnice so najbolje shranjene v hladilniku.

Posušene brusnice - edinstvena jagodičja, v koristnih lastnostih katerih ni dvoma. Da pa bi lahko občutili učinek njegovega vpliva, je pomembno, da se držite ukrepa, ko ga zaužijete, ne da bi se prenašali. V tem primeru bo dragoceno suho sadje zanesljiv prijatelj pri preprečevanju mnogih bolezni.

Ocena skladišča

Pri izbiri brusnične maske v kozmetični trgovini ali lekarni, bodite pozorni na značilnosti, ki jih je izdelovalec položil vanje.

Če se pomlajuje, imate le 25 let; če želite pobeliti pigmentacijo na obrazu, in na embalaži je napisano "iz aken"; če imate masten sijaj in je izdelek namenjen negovanju suhe kože, taki izdelki niso za vas.

Na srečo sodobna industrija lepote aktivno uporablja to jagodičje v svojih najnovejših dosežkih, tako da ne bi smelo biti pomanjkanja in izbire. Lahko se osredotočite na to majhno TOP orodje, ki temelji na ekstraktu sadja te rastline.

  1. Thermo Peel Mask Brusnica - smetana termalna maska ​​exfoliant. Janssen (Nemčija). 69 $
  2. Wish Reviving Mask - oživljajoča belilna maska. Christina (Izrael). 35 $.
  3. Jeju penasto mineralno masažno nočno masko - nočno masažno masko z mineralno penečo vodo. Innisfree (Koreja). 27 $.
  4. Alginatna pomlajevalna maska ​​z brusnicami. Algomask (Francija). 16 $.
  5. Maska Brusnica - maska ​​za dviganje z brusnicami. Korres, Grčija. 11 $.
  6. Eis-učinek brusnične maske - Frosty svežina. Yves Rocher (Willows Roche), Francija. 8 $.
  7. Regenerativna maska ​​Brusnica - biomaska ​​proti gubam z arganovim oljem. Lavera (Nemčija). 5 $.
  8. Belilna maska ​​za obraz z jagodami. Natura Siberica (Rusija). 5 $.
  9. Maska iz brusnice - maska ​​za pomlajevanje alginata. Mila (Belorusija). $ 2.
  10. Maska za obraz LkAction Sivnica - maska ​​proti staranju. L‘Action (Francija). $ 2.

Cenovni razpon predstavljajo tako masovni trg kot razred Lux. Tudi geografska pokritost držav proizvajalk je precej široka. Na lestvici obstajajo maske različnih dejanj, tako da izbira ne bi smela imeti težav.

Edina stvar, ki vas lahko ustavi, je prisotnost številnih kemično nerazumljivih formul v njihovi sestavi, ki, kot je znano, nimajo zelo pozitivnega učinka na povrhnjico. In potem je bolje kupiti sveže brusnice in narediti kozmetiko od njih.

Pravila za izdelavo domačih pravnih sredstev

Toda preden se dogovorite iz vašega kuhinjskega kozmetičnega laboratorija za pripravo mask iz brusnic, se najprej naučite te preproste umetnosti. Upoštevajte nekaj koristnih nasvetov in jih vedno upoštevajte. Ne pozabite: to ni jagoda, s katero lahko nekaznovano eksperimentirate.

  1. Ne uporabljajte zamrznjene hrane. Samo obrazna maska ​​iz svežih brusnic bo blagodejno vplivala na kožo in odpravila kozmetične napake.
  2. Jagode se zdrobi in zmeljejo.
  3. Ko je mešanica pripravljena, jo nanesite v tankem sloju na zapestje 10 minut, izperite in opazujte reakcijo kože 24 ur. Ne bo nobenega nelagodja - in na obrazu ne bodo imeli stranskih učinkov.
  4. Trajanje zdravila je največ 10 minut, ker je v brusnicah preveč kislin.
  5. Neapsorbirane ostanke je priporočljivo sprati s hladno vodo.
  6. Pomirja kožo obraza po stresi brusnice s hranilno kremo.
  7. Za mastno nego kože je mogoče take postopke izvajati dvakrat na teden, za normalno (kombinacija) - ne več kot enkrat, za suho in popolnoma omejeno na 1 sejo v 10 dneh.

Bodite prepričani, da preizkusite vsako kuhano masko brusnice za prisotnost alergenov. Sicer tvegate, da se zjutraj zbudite s hudim edemom in izpuščajem po vsem obrazu. Odprava takšnih neprijetnih stranskih učinkov bo zelo težka. Zato je bolje, da se vnaprej zaščitite pred takšno višjo silo.

In seveda, pravilno izberite recept za domače zdravilo, ki bo odpravil vaš problem in tip kože.

Recepti za maske

Da bi maska ​​z brusnicami delovala doma, da bi odpravila kozmetični problem, pozorno preglejte sestavine v receptu, ki dopolnjuje jagode. Če je kisla smetana - bo navlažila. Če limona ali jajčni beljak - posuši.

Eden od najučinkovitejših je hranilna obrazna maska ​​brusnic in medu, ki je univerzalna in primerna za vse tipe kože. Zmešajte 30 gramov jagod z 15 ml medu in dodajte malo (dobesedno čajno žličko) olivnega olja.

Če želite, da je koža žametna na dotik in jo osvobodi izpuščajev, je koristna maska ​​brusnic in kisle smetane, po kateri so razdraženost redka. Naredite gladko kašo želene konsistence teh sestavin in nanesite z debelo plastjo na kožo.

  • Za suho kožo

Domača maska ​​brusnice za nego suhe kože mora nujno vsebovati mehčala z vlažilnim učinkom. Za njegovo pripravo, morate mešati 30 gramov jagod, 15 gramov kisle smetane in 1 rumenjak.

  • Za mastno kožo

Ker so brusnice dobre za mastno kožo, uporabite to lastnost za izdelavo domače anti-mastne kreme na obrazu. Eden izmed najučinkovitejših receptov: 30 gramov pire brusnice z 1 beljakovino. Če je konsistenca preveč tanka, jo razredčite s pšenično moko.

  • Za zrelo kožo

Doma dobite dobro masko proti staranju brusnic za obraz, oljčno olje in ovseno kašo (vse v enakih razmerjih). Uravnava gube, zategne navijanje.

  • Od pigmentacije

Če mešate jagode v enakih razmerjih s sesekljanim peteršiljem, boste dobili masko za beljenje brusnic, ki bo obvladala najsvetlejše pigmentne madeže na obrazu.

Odpravlja črne lise in zožuje pore čiščenje obrazne maske brusnice z učinkom grmičevja. Morate brusiti jagode s sladkorjem in narediti masažo.

Zmešajte 30 gramov jagod, 15 gramov naribanega jabolka in mleka v prahu. V ta namen lahko uporabite protivnetno mešanico za obraz medu in brusnic (recept je naveden zgoraj).

Vsaka maska ​​brusnic, pripravljena po enem od teh receptov, bo pomagala učinkovito obvladovati različne kozmetične napake in izboljšati stanje kože.

Ženskam različnih starosti bodo omogočile, da bodo izgledale mlade in privlačne. Pigmentne lise, akne, črne lise, masten lesk - vse te težave se z lahkoto rešijo s pomočjo čudovitega kozmetičnega izdelka naravnega izvora.

Sajenje brusnic v odprtem terenu

Kdaj naj posadim

Priporočljivo je, da začnete saditi brusnice v odprtem terenu na začetku pomladnega obdobja takoj po taljenju tal na globino od 8 do 10 centimetrov.

Za sajenje tako grm odprt, dobro osvetljen prostor z visoko stopnjo vlažnosti. Bolje je izbrati kraj, kjer bo zemlja ležala zelo blizu površine zemlje.

Če je na vrtu parcela, ribnik ali majhno jezero, je priporočljivo posaditi grm na obali takega rezervoarja, v tem primeru ga lahko gojimo tudi v majhni senci številnih rastočih dreves.

Ta rastlina potrebuje šotno kislo zemljo s pH 3,5–4,5, lahko pa uporabite tudi sfagnumski gozdni substrat.

V primeru, da se tla na lokaciji bistveno razlikujejo od zahtevane, je treba odstraniti zgornjo plast zemlje, katere debelina mora biti od 20 do 25 centimetrov, na njeno mesto pa je treba vnesti primernejšo mešanico zemlje, ki jo sestavljajo pesek, šota, gozdni humus in gozdna zemljišča., ki ga je treba upoštevati v razmerju 1: 2: 1: 1. V tej mešanici je treba pour razpadle borove iglice.

Sajenje brusnic spomladi

Takoj pred sajenjem v tleh je treba jame, katerih globina bo enaka 10 centimetrov, razdalja med njimi mora biti približno 20 centimetrov. Dokončane vdolbinice je treba preliti z mlačno vodo.

V eno luknjo postavite takoj 2 sadike, njihova višina pa naj bo od 15 do 20 centimetrov. Nato je treba luknjo napolniti z zemljo, ni ga treba stiskati. Na posajenih brusnicah bodo prvi plodovi rasli šele v tretjem letu, v celoti pa se bodo začeli roditi šele v četrtem letu.

Na kvadratni meter se zbira povprečno 500 gramov sadja. V prvih dveh letih bo ta grm le spektakularna dekoracija vrtne parcele. Oblikovalci pogosto krasijo pokrajino z zelo lepimi grmičevjem brusnice.

Saditev brusnic v jeseni

Sajenje brusnic jeseni se ne izvaja. V septembru pa je priporočljivo začeti pripravljati prostor za saditev brusnic spomladi.

Najprej je treba ogra- diti parcelo za sajenje brusnic, zato je treba v zemljo v zemljo izkopati nekaj materiala globoko v zemljo, ki ne gnezdi, na primer: plastika, skrilavec ali kosi kritine. Nad površino tal mora biti ta ograja 0,2–0,3 m.

Nega brusnic

Pomladna nega brusnice

Pridelovanje brusnic je zelo preprosto, tudi za začetnike vrtnarja. Zgodaj spomladi, ko bo jagodičevje postalo zeleno, bo ta grm potreboval tanjšanje obrezovanja, pa tudi topljenje s polnim mineralnim gnojilom. Ne pozabite, da je treba rastlino krmiti ne zelo koncentrirano mešanico.

Dejstvo je, da je bolje, da brusnic ne nahranimo, kot da jih prehranimo. Prepričajte se, da je zemlja neprestano malo mokra, redno popuščajte površino parcele in hkrati raztrgajte plevel. Za opraševanje brusnic so potrebne čebele, v povezavi s tem, poleg tega grmičevja, morate posaditi vse medene rastline, na primer origano, slano, itd.

Poletna nega brusnic

Poleti, zlasti od sredine julija do konca avgusta, se morate prepričati, da je tla na vrtni postelji vedno mokra. Kot je omenjeno zgoraj, da bi brusnice dobro rasle, potrebuje kislo zemljo, zato bi morala zalivanje rastline, ki je že dopolnila 3 ali 4 leta, uporabiti vodo z mešanico citronske kisline ali kisa.

V tem primeru, če se rast grmovja poslabša, ga je treba napajati z vnosom gnojila v vodo. Izvedite preventivno zdravljenje z fungicidi. Ta ista zdravila brizgajo grmovnice brusnice. Občasno zrahljajte površino zemlje in izvlecite plevel.

V prvih treh letih mora biti ta grmič sistematično plevel. Površina tal okoli grmovja, starega več kot tri leta, je treba polniti enkrat na 3 ali 4 leta s plastjo mulča (grobi pesek ali drobir šote), debelina pa naj bo 15–20 mm.

Brusnična oskrba jeseni

Jeseni je čas za žetev. Pridobivanje jagod se izvaja nezrelo, tokrat pa septembra ali oktobra. Zorenje plodov poteka med skladiščenjem. Preberite več: Fižol: uporabne lastnosti, kontraindikacije, korist in škoda.

Kakšno vrsto oskrbe bo grmovje potrebovalo, ko se pridelek konča? Da bi zaščitili rastline pred škodljivci in boleznimi, od snežnih zim in zmrzali spomladi, ko zunanja temperatura pade na minus 5 stopinj, je treba brusnice napolniti z dvoslojno plastjo vode.

Počakajte, da se ta plast popolnoma zmrzne in nalijemo še en sloj vode. Ta postopek je treba ponoviti, dokler grmovje ni popolnoma v ledu. V primeru, da so zime v vaši regiji sorazmerno blage, bo ta grm potreboval le zavetje (veje spunbond ali jelke).

Posušene brusnice - blagodejni učinek in zdravilne lastnosti

Posušene brusnice niso le okusen dodatek sladoledu in tekoči čokoladi, temveč tudi zelo uporaben prehrambeni izdelek. Vsakodnevna uporaba dišečih jagod bo preprečila razvoj dihalnih in črevesnih okužb, odpravila dispeptične motnje. Biološko aktivne snovi iz kemijske sestave posušenih brusnic uničujejo patogene bakterije, viruse in glive, izboljšujejo stanje krvnih žil. Da bi se izognili vnosu jagod v prehrano zaradi vzrokov zdravstvenih težav, se posvetujte s svojim zdravnikom o individualni varnosti njihove uporabe.

Uporabna sestava

Sveže brusnice vsebujejo veliko benzojske kisline, ki velja za naravnega konzervansa. Zahvaljujoč njenim jagode se lahko shranijo za dolgo časa brez toplotne obdelave. Kakorkoli že, prej ali slej se začnejo procesi gnitja in fermentacije, ki vodijo k propadanju brusnic. Ne samo pomanjkanje zamrzovalnika in prisotnost velikega števila jagod omogočajo, da hostese posušijo brusnice. V procesu te obdelave je izhod okusna in zdrava hrana, ki pomaga pri zdravljenju prehladov in nasičenju telesa z bistvenimi mikroelementi in vitamini.

Nasvet: Če želite posušene brusnice izdelati doma, morate zavreči jagode, ki niso zrele ali razvajene zaradi škodljivcev. V nasprotnem primeru bo proces razpadanja, ki se je razvil že po predelavi, privedel do poslabšanja vseh posušenih sadežev.

Vsebnost kalorij v posušenih brusnicah je v velikem obsegu trgovin približno 120-130 energijskih enot. Toda hranilna vrednost izdelka, pripravljenega doma, se lahko zelo razlikuje. Dejstvo je, da se s to metodo predelave uporablja sladkorni sirup, njegova koncentracija pa se spreminja glede na uporabljene recepte. Poleg tega veliko gospodinj za izboljšanje okusa in videza izdelka:

  • brusnice v prahu s sladkorjem v prahu;
  • K temu se doda oljčno olje, ki preprečuje, da bi jagode zlepljale skupaj.

Vsebnost kalorij te delikatese se večkrat poveča, kar je treba upoštevati pri ljudeh s prekomerno telesno maso ali tistih, ki uporabljajo suhe brusnice za hujšanje. V jagodah skoraj ni maščob, vendar je skupna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov blizu 30%. Večino organske snovi brusnice predstavljajo polisaharidi z visoko molekulsko maso.

Brusnice posušene koristi in škodo

Posušene brusnice se lahko uporabljajo za preprečevanje in lajšanje okužb sečil, krepitev imunskega sistema, preprečevanje nastajanja ledvičnih kamnov, čiščenje limfnega sistema iz holesterola, odstranjevanje težkih kovin iz telesa, zdravljenje gastritisa in razjed ter preprečevanje hitre rasti tumorjev.

Foto:..com Avtor: studioM

Profil hrane "dehidrirane" brusnice

Brusnica vsebuje močne antioksidante, ki so namenjeni za boj proti različnim okužbam (bakterijskim in virusnim) ter zmanjšanje ravni "slabega" holesterola. Ker je nemogoče jesti sveže jagode vse leto, je treba poiskati alternativne vire dragocenih antioksidantov. V tej težki zadevi bo pomagal brusnični sok in suho sadje, ki imata podobne uporabne lastnosti.

Dober vir prehranskih vlaknin (7,5 g vlaken na obrok ali 1/3 skodelice), beljakovin in ogljikovih hidratov (32 g). No, kje brez vitaminov in mineralov.

V posušenih brusnicah so zastopani naslednji elementi v sledovih: fosfor in magnezij, mangan in kalij, železo in cink, kalcij in baker. Vitaminski kompleks sestavljajo: vitamini B6, B12, E, C (20% dnevne vrednosti), K in A.

Energetska vrednost: 125 kalorij.

Zdravstvene koristi posušene brusnice

  1. Od okužb sečil. Proantocianidini "brusnice" zmanjšajo adhezijo (adhezijo) bakterij na stene sečil in mehurja.
  2. Za preprečevanje bolezni srca. Flavonoidi v posušenih brusnicah zmanjšujejo količino holesterola, ki se odlaga na stenah arterij, in tako ščitijo telo pred aterosklerozo. Naravni antioksidanti popravljajo celice srčno-žilnega sistema, ki jih poškodujejo prosti radikali.
  3. Rak Cure "Dehidrirana" severna jagoda ima protitumorske lastnosti zaradi velike količine vitamina C in drugih antioksidantov. Te snovi lahko zavirajo razvoj malignih celic, na primer pri raku dojke.
  4. Posušene brusnice so tudi zelo koristne za zdravje prebavnega sistema. V mnogih receptih tradicionalne medicine je predstavljen kot učinkovito zdravilo za razjede želodca in dvanajstnika.
  5. Preprečuje razvoj kariesa. Zaradi edinstvene kemične sestave suho sadje iz brusnic blokira oprijem bakterij na zobno sklenino in tako preprečuje nastanek zobnega kamna.
  6. Krepi kosti in zobe kot dober vir kalcija in drugih mineralov. Redna poraba posušenih brusnic zmanjšuje tveganje za osteoporozo in bolezni sklepov.

Kako sušiti brusnice doma?

Suho sadje iz brusnic, ki so komercialno dostopne, so zelo sladke. En obrok lahko vsebuje do 2 žlici. l sladkorja Naj bo okusno, vendar ne preveč koristno. Zato je smiselno iskati posušene brusnice z nizko vsebnostjo sladkorja ali jih sami kuhati.

  1. V pripravo postavite 340 g izbranih in opranih jagod in napolnite z 1 skodelico vode. Ljubitelji sladkarij ponujajo, da pour majhno vrečko sladila, vendar ne svetujem, da to.
  2. Mešanico zavremo in jo še 4-5 minut držimo na srednjem ognju, ne pozabimo mešati.
  3. Izklopite peč in pustite, da se brusnice ohladijo 10 minut.
  4. Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem in 3 plasti papirnatih brisač. Nanesite brusnice.
  5. Postavimo v pečico pri 65 ° C. Vsakih 2-3 ure zamenjajte pergament in papirnate brisače, da pospešite proces dehidracije.

Skupni čas sušenja brusnic je 6-8 ur (odvisno od začetne vsebnosti vlage in velikosti jagod).

Če ste srečni lastnik gospodinjskega sušilnika za zelenjavo in sadje, bo celoten proces trajal veliko manj časa in bo od vas zahteval najmanj napora.

Priporočam, da shranite suho sadje v tkanine.

Dodajte domače suhe brusnice pecivom, piškotom, žitaricam, solam in bodite zdravi!

Za pripravo različnih jedi mnoge gospodinje uporabljajo posušene brusnice. Vendar pa vsi ne vedo, kako narediti takšno gredico doma. Razmislite o tem vprašanju podrobneje.

Kaj je ta izdelek?

Posušene brusnice so plodovi plazečih rastlin, pripravljenih po posebni tehnologiji. Ta delikatesa se ne uporablja le kot lahek prigrizek, temveč tudi kot sestavina omak, peciva in različnih pijač.

Kuhajte doma posušene brusnice lahko zlahka. Glavna stvar je, da upoštevate tehnologijo in izberete prave sadove. Treba je razmisliti, da je končni izdelek, kljub dejstvu, da ima številne uporabne lastnosti, lahko kontraindiciran pri nekaterih boleznih.

Posušen brusnični recept: osnovna pravila

Razmislite o najpogostejšem načinu kuhanja izdelka - v pečici. Če želite doma posušene brusnice, morate upoštevati številna pravila:

  1. Izbrati morate samo zrelo sadje brez poškodb in brez gnilobe. Morajo biti svetle in sočne.
  2. Pred pripravo jagod je priporočljivo sprati pod tekočo vodo, odstraniti umazanijo in odpadke.
  3. Temperatura v sušilniku med sušenjem ne sme presegati 60.С.

Kako kuhati

Sedaj je treba navesti faze kuhanja:

  1. Sladkorni sirup je treba kuhati. Za to vlijte 0,5 litra čiste vode v posodo, segrejte in dodajte 2 skodelici belega sladkorja. Vsebino kuhamo in neprestano mešamo. V nasprotnem primeru se bo sladkor začel držati na dnu posode in lahko izgori.
  2. 1 kg pripravljenih brusnic morate vlijte pripravljen sirup iz sladkorja in ga dajte na peč. Pustimo, da se sadje segreje na minimalno temperaturo, dokler se ne začne razpočiti.
  3. Odstranite posodo iz toplote in pustite, da se popolnoma ohladi. Skratka, brusnice je treba položiti na pekač, ki je predhodno prekrit z pergamentom.
  4. Pekač je treba položiti v predgreto pečico. Jagnjete brusnice priporočamo za 4-5 ur.
  5. Po določenem času je treba zamenjati pergamentni papir in nadaljevati z jokom. Po 4-5 urah bo posušena ročica pripravljena.

Mimogrede, sirup, ki nastane kot posledica kuhanja jagod, ne sme biti vlije. Uporablja se lahko za impregniranje pogače.

Uporaba posebne opreme

Verjetno veliko gospodinj ima sušilnik za zelenjavo, sadje in jagode. Lahko se uporablja tudi za izdelavo posušenih brusnic. V sušilniku je ta postopek veliko hitrejši in od gostiteljice potrebuje manj prostega časa.

Za začetek je priporočljivo, da z brusnicami potresemo sladkor in rahlo drobimo, vendar ne zmeljemo. V tej obliki je treba sadje pustiti celo noč ali 8 ur. Po določenem času se sirup iz jagode izčrpa in brusnice pošljejo v sušilnik. Na njegovo pripravo traja največ 2 uri.

Kot lahko vidite, recept za posušene brusnice ni drag. Še vedno je treba razmisliti o koristih in škodah takega izdelka.

Kaj je uporaba

Lastnosti posušenih brusnic so določene z njegovo edinstveno sestavo. Ta izdelek vsebuje veliko vitaminov, med katerimi je B1, V2, V5, V6, PP, K, E, C, kot tudi holin. Po toplotni obdelavi lahko vse koristne snovi v sadju prihranijo benzojsko kislino. To je dokaj močan antioksidant, ki lahko ščiti celice telesa pred škodljivimi radikali. Poleg tega preprečuje staranje.

Koristi posušene brusnice so znane številnim zdravilcem. Zaradi kalija, kot tudi vitamina C, vam redna uporaba tega zdravila omogoča, da se izognete razvoju infekcij in prehladov. Poleg tega PP spodbuja normalen krvni obtok, ki preprečuje nastanek krvnih strdkov, krčnih žil in plakov.

Z redno uporabo brusnic se izboljša mentalna aktivnost. Koristne sestavine, ki sestavljajo jagode, normalizirajo strjevanje krvi. Treba je omeniti, da izdelek omogoča izboljšanje stanja nohtov, las in kože.

Za močno polovico človeštva je tudi dobra novica. Redna poraba brusnic omogoča izboljšanje učinkovitosti zaradi encimov, ki jih vsebujejo.

Lahko škoduje

Ko govorimo o koristih posušenih brusnic, je treba omeniti morebitno škodo proizvoda. Prvič, to je dejstvo, da sadje vsebuje močne sestavine. S svojo prekomerno uporabo lahko poškoduje vaše telo. Zato se moramo spomniti na zlato pravilo: vse je dobro v zmernih količinah.

Seveda ne pozabite na kontraindikacije. Posušene brusnice je treba zavreči, kadar: t

  • individualna nestrpnost katere koli sestavine;
  • gastritis z visoko vsebnostjo klorovodikove kisline v želodčnem soku;
  • duodenalna ali želodčna razjeda;
  • nekatere bolezni jeter;
  • laktacije.

Treba je omeniti, da tak izdelek ni priporočljiv za otroke, mlajše od 3 let. Da bi se izognili neprijetnim posledicam, se morate pred uporabo posušene brusnice posvetovati s svojim zdravnikom.

Kombinacija z drugimi izdelki

Servirano suho sadje lahko ločite od drugih izdelkov, na primer za čaj. Vendar pa je najboljši okus jagode razkrit v kombinaciji z rižem in mueslijem. Prav tako lahko izdelek dodate v pecivo, sadne solate in sladice. Idealno posušene brusnice v kombinaciji s kuskusom, ajdo. Lahko se doda v skuto in skuto. Zelo nenavaden okus dobi meso, polnjeno z brusnično omako.

Kako shraniti

Tako kot posušeno sadje, posušene brusnice je treba hraniti na suhem, temnem mestu, kjer temperatura zraka ne presega +25 ° C. Ob upoštevanju vseh pravil lahko izdelek ohrani svoje uporabne lastnosti 24 mesecev.

V naših zemljepisnih širinah so brusnice pogoste jagodičevje, ki ga odlikuje bogata svetlo rdeča barva in neprimerljiv sladko-kisli okus. Od tega je običajno pripraviti veliko okusnih in izjemno zdravih jedi. Sveže brusnice imajo zelo dolg rok trajanja, tako da lahko dolgo uživate v teh jagodah. Poleg tega je pogosto hostesa žetve sočno jagode brusnice za prihodnost, zamrzovanje ali sušenje njih. Mimogrede, kot možnost, so brusnice pogosto posušene.

Posušena brusnica je posebej posušena brusnica. To ni le odlična dekoracija sladic, ampak tudi dišeči dodatek k čaju. Poleg tega, da se posušene brusnice pogosto uporabljajo kot samostojen izdelek, se dodajo tudi pecivom kot nadomestek za rozine ali kandirano sadje. Mnogi ljudje radi kuhajo sadne pijače, kompote, kvas, izvlečke in želeje na osnovi teh dišečih jagod. Calorie posušene brusnice je približno 308 kcal na 100 gramov jagod.

Če želite, da si sami posušene brusnice, morate skrbno pristop tudi pripravljalni proces. Najboljše obdobje za nakup ali spravilo svežih brusnic velja za konec septembra. Priporočljivo je, da izberete briljantne, zabuhle in intenzivno obarvane jagode. Brez obžalovanja se odstranijo nagubane in mehke jagode ter rjave brusnice. Pravzaprav je dobra brusnica zelo elastična: pri testiranju kakovosti morajo jagode skočiti kot žogica.

Poleg jagode potrebujete še dve sestavini - majhno količino vode in sladkorja v prahu. Čiste sveže jagode se polijejo s sladkornim sirupom in kuhajo, dokler se ne razpoči. Na naslednji stopnji se jagode enakomerno položijo na pergament in v tej obliki, pri temperaturi 60 stopinj, se sušijo v pečici tri ure. Potem se papir zamenja in postopek traja približno 4-6 ur.

Pripravljene posušene brusnice so dobro shranjene, ne da bi izgubili svoje lastnosti. Mimogrede, poleg odličnih gastronomskih zaslug so pomembne tudi koristne lastnosti posušenih brusnic. Na primer, v ljudskem zdravilstvu je ta izdelek priporočljiv za bolezni jeter, ledvic in trebušne slinavke. Njegova uporaba pozitivno vpliva tudi na hipertenzijo, Addisonovo bolezen, vročino, ascites, diatezo, presnovne motnje in revmatoidne bolezni.

Znane so tudi druge uporabne lastnosti posušenih brusnic. Predvsem je bilo dokazano, da ima to zdravilo antipiretično, antiseptično, protivnetno, antihipertenzivno, anti-sklerotično in anti-scintilno delovanje. Poleg tega snovi v sestavi jagode pozitivno vplivajo na metabolizem vode in soli, spodbujajo aktivnost trebušne slinavke in negativno vplivajo na kolero vibrio.

Brusnice posušene. Posušene brusnice

Glikemični indeks (GI) - 25.

Kalorije - 308 kcal.

Posušene brusnice so posušene jagode z uporabo posebnih tehnologij. Je koristen izdelek, ki ohranja polno vrednost svežega sadja. Poleg tega so nekatere snovi v koncentrirani obliki in niso nič manj koristne od svežih jagod. Brusnice so zelo razširjene v Rusiji. Proizvod se proizvaja v času žetve: september-november.

Uporabne lastnosti

Brusnice v posušeni obliki praktično ne izgubijo koristnih lastnosti. Bogata je tudi z levkoantocianini, fenolnimi kislinami, katehini, betainom. Vsebuje beljakovine - 0,07 g, maščobe - 1,4 g, ogljikove hidrate - 83 g, prehranska vlakna - 5,8, mono- in disaharide - 65 g, nasičene maščobne kisline - 0,1. Vitamini: PP, B1, B2, B5, B6, C, E, K, holin. Makro - in mikrohranila: magnezij, kalcij, železo, cink, natrij, baker, kalij, mangan, fosfor, selen. Benzojeva kislina je dragocen naravni konzervans.

Kako telo vpliva

To okusno zdravilo ima uporabne lastnosti: antiseptično, antipiretično, protivnetno, antigrološko, anti-sklerotično. Pozitivno vpliva na delovanje srčno-žilnega sistema, vodno-solni metabolizem, stanje živčnega sistema. Spodbuja delovanje trebušne slinavke, ledvic, jeter, izboljšuje prebavne procese. Poveča obrambo telesa, zavira rast škodljivih bakterij, škodljivo vpliva na kolero vibrio.

Učinkovito odpravlja simptome prehlada: kašelj, izcedek iz nosu, vročina. Normalizira krvni tlak, izboljšuje krvno sestavo in vaskularno stanje. Ima diuretični učinek in ugodno vpliva na delo urinogenitalnega sistema. Lajša boleče simptome revmatizma, cistitisa, ascitesa, povišane telesne temperature.

Posušene brusnice so koristne za debelost in hujšanje, kar poveča izločanje želodčnega soka, pospešuje prebavo, odstrani odvečno tekočino, izboljša črevesno gibljivost in očisti črevesje.

Iste lastnosti so posušene brusnice s sladkorjem. Pripravlja se drugače: jagode kuhamo v brusničnem soku z dodanim sladkorjem, nato izhlapevamo v peči, pri temperaturi +60 ° C, za 4-6 ur.

Kako izbrati

Boljše je, da kupite posušene brusnice v lekarni, v posebnih pakiranjih, kjer je naveden rok uporabnosti in če obstaja priročnik za uporabo. V trgovinah poskušajte kupiti v vakuumski embalaži. Če ste vzeli po teži ali pakirani v plastične posode, potem je v tem primeru vredno pozornosti na videz. Berry mora imeti bogato temno rdečo ali rdeče-rjavo barvo. Prisotnost zmečkanega, lomljenega ali slabo posušenega sadja je nesprejemljiva. Mehko in ne posušeno bolje, da ga ne vzamete. Sušilec, bolje je. Kakovostni izdelek ima sladko-kisli okus in rahlo aromo.

Metode shranjevanja

Posušene brusnice se shranjujejo v temnem, suhem prostoru, pri čemer temperatura ne presega +25. V takih pogojih 24 mesecev ne izgubi svojih koristnih lastnosti. V hladilniku lahko shranite do dve leti.

Kaj je kombinacija pri kuhanju

Posušene brusnice so priljubljen vitaminski dodatek za čaj. Na njegovi podlagi pripravite različne pijače: sadne pijače, sadne pijače, želeje, kvas. Uporablja se tudi kot kandirano sadje za izdelavo kolačev, piškotov, piškotov, testenin. Posušene jagode so okrašene s kulinaričnimi mojstrovinami, ki se uporabljajo kot ločena jed.

Služi kot osnova za brusnični mousse, omake za meso, perutnino in ribe. Je pikantna sestavina pilafa, servirana s svinjskim zrezkom, kremnim sirom, piščancem.

Koristna kombinacija izdelkov

Posušene brusnice se uporabljajo v pravilni prehrani in so sestavni del številnih dietnih diet. Uporablja se tudi kot lahki vitaminski prigrizek. Doda se muesliju, jedem, vrtnim enolončnicam, žitaricam in prilogam.

Združuje jo z ovsenim kosmičem, ajdo, rižem, prosojem, kuskusom itd. Kot tudi z začimbami, orehi, suhim sadjem in nizko vsebnostjo maščobe. V solatah so brusnice skladne s sadjem in zelenjavo. Praviloma se balzamični kis ali jogurt uporablja za preliv.

Za hujšanje, brusnična dieta daje odličen učinek: kompot iz posušenih brusnic brez sladkorja, pred zajtrkom vzemite pol skodelice. V proizvodih ni nobenih omejitev, razen uporabe majhnih porcij, s pogostnostjo 5-6 krat na dan. Izključene ocvrte in mastne hrane. Za teden dni traja 2-3 kg.

Brusnični koktajl je koristen za hujšanje: kompot iz posušenih brusnic - 250 g, mineralna voda - 1,5 l, sok ene limone - 50 ml, koncentrat brusničnega soka - 3 žlice. žlice, ingver, cimet, muškatni orešček. Vse povezuje in vre 10 minut. Ta mešanica se pije čez dan. Za večji učinek morate zavrniti jesti in takšen postopek izvajati enkrat na mesec. V enem dnevu boste izgubili 1-2 kg.

Pomembno je vedeti, da je 1 žlička. vsebuje 5 gramov posušenih jagod, 1 žlica. l - 17 g En obrok ne sme presegati 40 g.

Kontraindikacije

Previdnost pri kislosti, gastritis, razjede v želodcu in 12 razjed dvanajstnika, s težavami z jetri.

Uporaba v medicini in kozmetologiji

Za terapevtske namene se uporablja za hipertenzijo, angino pektoris, ishemično bolezen, trombozo, aterosklerozo, Addisonovo bolezen, ascites, presnovne motnje, zvišano telesno temperaturo, diatezo, revmatizem, težave s sklepi. Priporočljivo je izboljšati imuniteto, znižati holesterol, očistiti telo od toksinov, izboljšati stanje krvnih žil in krvi. Predpisana je za kožne bolezni in kot multivitaminsko zdravilo.

Uporablja se za zdravljenje urogenitalnega sistema. Posušene brusnice, zdrobljene v mešalniku, opravljajo funkcijo antiseptičnega: očiščujejo gnojne rane, pospešujejo celjenje.

V kozmetiki se decoctions iz posušenih brusnic uporabljajo v obliki losjonov, ki so dobro očiščeni. Uporablja se pri vnetnih procesih, aknah. Da se zožijo pore in zmanjša delovanje žlez lojnic, pomaga drgnjenje s kockami ledu, narejenimi iz decoction.

Preberite Več O Sladkorni Bolezni

Simptomi Diabetesa

Glikemični Indeks