Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2: kaj jesti, kaj ne (tabela)

• Izdelki

Prehrana pri sladkorni bolezni tipa 2 je eden od glavnih načinov za podporo normalnega presnove in znižanje ravni krvnega sladkorja na normalno raven. Brez uporabe prehrane zdravljenje bolezni ne bo prineslo pomembnih rezultatov, kršitve ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob in ravnotežja med vodo in soljo pa bodo napredovale.

Pravila za napajanje

Kadar so prehranska pravila, odvisna od insulina, strožja kot pri drugih oblikah bolezni, ker morajo pacienti izgubiti težo, drugič pa normalizirati raven glukoze v krvi, tretjič, zmanjšati obremenitev trebušne slinavke med obrokom.

Osnovna načela, na katerih temelji diabetična prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, so:

• izključitev uporabe sladkorja v čisti obliki in kot del proizvodov;
• kategorično se izogibajte prenajedanju, velikosti kontrolnih delov;
• porabijo majhno količino hrane naenkrat (do nasičenja, vendar ne prenajedanja);
• prežvečeno prežvečite v ustih, saj se delitev ogljikovih hidratov začne v delovanju encimov v sestavi sline;
• spremljati vnos kalorij in ne presegati dovoljene dnevne energetske vrednosti;
• upoštevajo glikemični indeks živil (GI);
• uporabite koncept HE (kruh) v pripravi jedilnika za ta dan;
• Prehrana mora vključevati veliko količino vlaknin.

Za popolno uporabo osnovnih načel prehrane pri sladkorni bolezni tipa 2 se morate naučiti izračunati XE, imeti predstavo o glikemičnem indeksu in vsebnosti kalorij v izdelkih. Kako narediti meni s temi kazalniki, glejte spodaj.

Glikemični indeks izdelkov

Glikemija je raven sladkorja v krvi. Pri zdravih ljudeh se v odgovor na povišanje ravni glukoze izloča zadostna količina insulina, da se vežejo molekule glukoze, dopolni energetski potencial celic in zmanjša raven glukoze v plazmi.

Nasprotni procesi se pojavljajo v telesu pri sladkorni bolezni, ker insulin, ki ga izloča trebušna slinavka, ni zadosten, kar ima za posledico več patoloških procesov:

• koncentracije glukoze v plazmi niso zmanjšane;
• mišične celice in notranji organi ne prejemajo energije;
• obnavljali telesne maščobe.

Da se krvni sladkor ne bi dvignil, je treba skrbno izbrati prehrambene izdelke, zlasti ogljikove hidrate, saj so ogljikovi hidrati sestavljeni iz preprostih in kompleksnih sladkorjev, ki se razlikujejo po strukturi, hitrosti asimilacije in sposobnosti za zvišanje krvnega sladkorja.

Glikemični indeks je digitalni indikator, ki označuje ogljikohidratni izdelek glede na sposobnost povečanja glukoze v krvi po obroku. Pogosto so bili ogljikovi hidrati razdeljeni v tri skupine: z visoko, srednje in nizko vsebnostjo GI.

Pri sladkorni bolezni tipa 2 je dovoljeno uživanje ogljikovih hidratov z nizkim (0-35) in srednjim (40-65) glikemičnim indeksom: surova zelena in listnata zelenjava, oreški, žita, nesladkano sadje, skuta itd.

Izdelke z visokim GI (več kot 70) je treba redko izločiti iz dnevne prehrane, 1-2 krat na mesec v majhnih količinah (palačinke, siri, muesli, testenine itd.). Praviloma vsebuje hrana z visoko vsebnostjo GI belo moko najvišjega razreda, ki hitro poveča raven glukoze v krvi, prav tako prepovedan sladkor.

Enota za kruh

Enota za kruh je način za izračun približne količine ogljikovih hidratov v živilih. XE se aktivno uporablja pri sladkorni bolezni tipa 2 v primerih, ko se za zdravljenje uporablja insulin (odmerjanje insulina se izračuna glede na količino ogljikovih hidratov v prehrani).

1 XE - je 10-12 gramov ogljikovih hidratov. Izračun XE v hrani se izvaja na naslednji način: tabela prikazuje količino izdelka, na primer kruh - 25 gramov, vsebuje 1 XE. V skladu s tem bo kos kruha, ki tehta 50 gramov, vseboval 2 XE.

Primeri 1 XE v izdelkih:

• Borodinski kruh - 28 g;
• ajda - 17 g;
• surova korenje - 150 g;
• kumare - 400 g;
• jabolko - 100 g;
• datumi - 17 g;
• mleko - 250 g;
• skuta - 700 g

Količina HE, ki je dovoljena za uporabo na dan, se lahko razlikuje glede na posamezni potek sladkorne bolezni. Največje število enot kruha je 3, 1 XE za zajtrk, kosilo in večerjo.

Hkrati je treba opozoriti, da tabele lahko vsebujejo različne kazalnike, saj je v različnih državah običajno predpostaviti različno število ogljikovih hidratov na enoto zrna (od 10 do 15). Endokrinologi priporočajo uporabo tabel vsebnosti ogljikovih hidratov na 100 gramov proizvoda namesto kazalnikov XE.

Vsebnost kalorij

Sladkorna bolezen tipa 2 se običajno pojavlja pri ljudeh s prekomerno telesno težo in debelim. Z zmanjšanjem telesne teže se bistveno izboljša stanje trebušne slinavke in telesa kot celote, zato je normalizacija telesne teže pomemben element pri zdravljenju bolezni.

Za stabilno in zdravo hujšanje za debelost se uporablja prehrana z nizko hitrostjo ogljikovih hidratov in koncept kalorične hrane. Vsakodnevno je treba uporabiti tabele z navedbo energijske vrednosti jedi, pravilno izračunati njihovo dnevno normo in upoštevati energetsko vrednost izdelkov pri pripravi jedilnega dneva.

Približne kalorije na dan za izgubo teže se izračunajo na naslednji način: normalna teža v kg se pomnoži z 20 kcal za ženske in 25 kcal za moške.

• Dnevna kalorična vrednost za žensko z višino 160 centimetrov in želeno težo 60 kilogramov bo 1200 kcal;
• dnevna vsebnost kalorij za človeka z višino 180 centimetrov in želeno težo 80 kg - 2000 kcal.

V odsotnosti odvečne teže dnevna energijska vrednost prehrane mora biti 1600-1700 kcal za ženske in 2600-2700 kcal za moške.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 - kaj jesti, kaj ne (tabela)

Pri sladkorni bolezni tipa 2 je priporočljivo držati se diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da se ohrani normalna raven glukoze v krvi. Hkrati pa so beljakovine in maščobe dovoljene na prehrani v skoraj neomejenih količinah, ob upoštevanju dnevne kalorične vsebine, če je potrebno, da izgubijo težo.

Količina beljakovin v prehrani mora biti približno 1-1,5 grama beljakovin na 1 kilogram telesne teže. Uporaba beljakovin nad normo lahko vodi do negativnih posledic za delo prebavnega trakta in ledvic.

Fat Uporaba rastlinskih in živalskih maščob ne povzroča negativnih učinkov na zdravje, če se porabi v normalni količini. Maščobe, maslo in druge vrste olja ne vplivajo na raven sladkorja v krvi, zato se maščobe lahko vključijo v prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za sladkorno bolezen tipa 2. t

Resnična nevarnost za zdravje so tako imenovane transhidrogenirane maščobe, ki so rezultat predelave tekočih rastlinskih olj v trdno snov (margarina, slaščičarna) in se zaradi nizkih stroškov pogosto uporabljajo v živilski industriji.

Trans maščobe se ne izločajo iz telesa, kar povzroči hude bolezni notranjih organov. Hidrogenirane maščobe so prepovedane za uporabo ne samo pri sladkorni bolezni, ampak tudi za vse, ki spremljajo njihovo zdravje.

Sladila

Pomanjkanje sladkorja v prehrani je strogo pravilo prehrane v primeru sladkorne bolezni. Obstaja masa nadomestkov sladkorja, ki se uporabljajo namesto belih rafiniranih sladkorjev, in sicer: fruktoza, sorbitol, ksilitol, saharin, aspartam, steviozid itd.

Sladila se delijo na naravne in umetne snovi, vendar kljub temu večina nadomestkov sladkorja negativno vpliva na delo prebavil in drugih telesnih sistemov, in sicer:

• povečanje telesne mase zaradi visoke vsebnosti kalorij;
• pojavnost bolezni srca, ledvic, jeter;
• želodčne motnje;
• kršitev prebavljivosti hrane;
• slabost;
• alergija;
• depresije

Edini varni sladkorni sladkor pri sladkorni bolezni tipa 2 je stevija (steviozid, stevija v prahu, tablete, sirup itd.). Količinska vsebnost stevije je približno 8 kcal na 100 gramov, ker pa je rastlina 300-krat slajša od sladkorja, se pripravki stevie uporabljajo v zelo majhnih odmerkih.

Živila s steviom sploh ne zvišujejo ravni glukoze, ker vsebujejo glikozide (sladko kemikalijo), ki se iz telesa izločijo nespremenjene. Okus stevie je sladek in cloying in morate se navaditi. Značilnost rastline je, da se sladki okus ne počuti takoj, kot sladkor, ampak z nekaj zamude.

Ne smemo pozabiti, da je uporaba sladil na osnovi stevie priporočljiva samo za ljudi s sladkorno boleznijo. Pogosta uporaba sladil s steviozidom pri zdravih ljudeh lahko vodi do insulinske rezistence.

Način napajanja

Kljub dejstvu, da nizkokalorična prehrana tabele 9, ki je predpisana za sladkorno bolezen tipa 2, predpisuje pogoste in delne obroke, sodobni endokrinologi to trditev ovržejo.

Najprimernejši režim je prehranjevanje z lakoto do nasičenosti od 3 do 4 obroke na dan.

Vsak obrok, ne glede na sestavo (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati) povzroča proizvodnjo insulina, zato veliko število obrokov na dan izčrpa trebušno slinavko. Za normalno delovanje gastrointestinalnega trakta pri sladkorni bolezni mora biti odmor med obroki 2-4 ure. Vsaka uporaba hrane (v obliki prigrizka) povzroči val insulina.

Okusni recepti

Kljub temu, da ko težave s sladkorjem v krvi izključujejo uporabo večjega števila jedi s hitrimi ogljikovimi hidrati v sestavi, je lahko dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pri sladkorni bolezni tipa 2 okusna in raznolika.

V prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pri sladkorni bolezni tipa 2 je treba vključiti jedi iz mesa, rib, perutnine, juh in drugih jedi na osnovi mesne juhe, zelenjave v različnih oblikah in toplotne obdelave, mlečnih izdelkov in jedi iz njih.

Dieta pizza brez moke

Za pripravo pice potrebujete naslednje izdelke: mleto piščančino (500 gr.), Jajce, začimbe, sol, čebulo.

Za polnjenje: kumare, paradižnik, gobe, sir.

Mešanico piščanca zmešajte z jajcem in sesekljano čebulo, solite in dodajte začimbe. Nato nadev zavijte v skledo in ga namažite z mastnim pergamentnim papirjem za cvrtje. Top nadev prekrijemo s plastično folijo (tako, da se ne držimo valja) in zavijemo v krog želenega premera. Po tem se osnova za pico položi v pečico 10-15 minut.

Ko je meso kuhano, je treba gobe popražiti, kumare, paradižnik narezati in naribati. Nato se na pripravljeno podlago položi zelenjava, na vrhu pa se gosto posuje z naribanim sirom in se postavi v pečico še 5 minut.

Kuhano hrano lahko pred serviranjem pospite s svežimi zelišči.

Špageti z bučkami

Če želite kuhati špagete, uporabite posebno korenje za korenje. Jed se pripravlja zelo preprosto: bučke se drgnejo na ribec in 3-4 minute segrejo na vroči ponvi v stanje pol-pripravljenosti.

Špageti z bučkami postrežejo z enolončnicami, ribami, zelenjavo in zelenjavnimi omakami.

Paradižnikova omaka za špagete iz bučk

Sestavine: velik paradižnik, 1 čebula, 3 stroke česna, paradižnikova pasta (10 gramov), sol, zelenjava. Za kuhanje morate paradižnik, olupiti in narezati na kocke. Nato sesekljamo in popražimo čebulo in česen, dodamo paradižnik, začimbe in kuhamo, dokler se ne zmehča. Na koncu dodamo žlico paradižnikove paste.

Kaj lahko diabetik uživa z drugo vrsto bolezni?

Sladkorna bolezen druge vrste, imenovana tudi bolezen „starejše starosti“, se zgodi pri ljudeh, starejših od 40 let. Prekomerna teža je eden od razlogov, ki lahko sprožijo nastanek bolezni. Da bi učinkovito obvladovali pojav simptomov, je nujno treba upoštevati strogo prehrano. Kljub dejstvu, da je prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 rigidna, jo je treba upoštevati skozi vse življenje. Njegovi glavni cilji so zmanjšanje telesne teže pacienta in zmanjšanje obremenitve trebušne slinavke.

Načela prehrane

Zaradi druge vrste diabetesa se pojavi kronična presnovna motnja. Nepravilno delovanje prebavnega sistema je povezano s pomanjkanjem in nezmožnostjo popolne absorpcije glukoze. Pri blagi obliki diabetesa druge vrste - prehrana je lahko zdravljenje in ne zahteva uporabe posebnih zdravil.

Kljub temu, da je za vsakega bolnika sestavljena njihova individualna prehrana, je v skladu s skupnimi znaki vnos hrane za diabetike druge vrste v enotno shemo, imenovano "tabela št. 9". Na podlagi te osnovne prehrane se oblikuje individualna shema, prilagojena posameznemu primeru.

1. V klinični prehrani je zelo pomembno razmerje "beljakovine: maščobe: ogljikovi hidrati". V tem primeru mora biti "16%: 24%: 60%." Takšna porazdelitev zagotavlja optimalen vnos materiala "zgradbe" v telo pacienta.
2. Za vsakega bolnika se izračuna njihova individualna dnevna kalorična potreba. Količina energije, ki jo prejme hrana, ne sme presegati količine, ki jo porabi telo. Običajno zdravniki svetujejo, da je treba za ženske določiti dnevno hitrost 1200 kcal, za moške pa 1500 kcal.
3. Najprej je treba sladkor izvzeti iz prehrane in ga nadomestiti.
4. Prehrana bolnika mora biti obogatena in bogata z elementi v sledovih in celulozo.
5. Zaužitje živalskih maščob se mora zmanjšati za polovico.
6. Prepričajte se, da povečate število obrokov do 5 ali 6-krat. Vsak od njih mora biti ustrezno povezan s telesno aktivnostjo. Prav tako pobral uporabo drog (hipoglikemično).
7. Večerja naj bo najkasneje 2 uri pred spanjem.
8. Odmori med obroki morajo biti vsaj tri ure.

Zelo pomembno je, da oseba s sladkorno boleznijo pravilno pripravi dieto in izbere ustrezen meni z upoštevanjem priporočil zdravnika pri izbiri izdelkov. Ne morete se ukvarjati z amaterji, saj to lahko poslabša potek bolezni.

Dovoljene izdelke in pripravljene jedi

Pacient s takšno diagnozo bo moral vse življenje slediti dieti. To je prava izbira odobrenih izdelkov, ki lahko človeku zagotovijo dostojno življenje. Bolniku je dovoljeno jesti določeno hrano.

1. Kruh Diabetični ali rženi kruh je dovoljen v majhnih količinah. Dovoljena je uporaba proizvoda, narejenega iz otrobov. Navadni pekarski izdelki in testenine so dovoljeni v zelo omejeni obliki ali pa so popolnoma izključeni.
2. Zelenjava, zelenjava. Bolnik s sladkorno boleznijo lahko in mora v vašo prehrano dodati svežo zelenjavo. Zelje, kislica, bučke, kumare, čebula in drugi viri prehranskih vlaknin ugodno vplivajo na presnovo in prispevajo k normalizaciji. Kuhani krompir, pesa in korenje lahko uporabljajo največ 200 g na dan. Koruzo in stročnice lahko uživate previdno in v majhnih količinah.
3. Od sadja in jagodičevja lahko neomejeno uživate v brusnicah, kutinah in limoni. Preostali proizvodi iz te skupine lahko jedo v omejenih količinah. Ni povsem prepovedanega sadja in jagod.
4. Od začimb in začimb do dovoljenih so poper, cimet, zelišča in gorčica. Začimbe za solate in nemastno domačo majonezo se redko uporabljajo previdno.
5. Na seznamu so tudi meso z malo maščobe in ribje juhe. Dovoljene so tudi zelenjavne juhe.
6. Tudi sira z nizko vsebnostjo maščob in kefir prejmeta zeleno luč.
7. Ribe Načelo jesti ribe je: manj maščobe vsebuje, bolje za telo. Dovoljeno je jesti 150 g rib na dan.
8. Zelo pomembno je, da se bolnik omeji pri uporabi mastnega mesa. Ne sme biti več kot 100 g na dan samo v kuhani ali pečeni obliki.
9. Žita. Oseba z diagnozo sladkorne bolezni tipa 2 si lahko privošči žito iz ovsenih kosmičev, ječmena in ajde. Zmanjšati je treba uporabo zrnja ječmena in prosa.
10. Od pijač bi morali imeti raje zeliščne čaje, zelene čaje. Lahko pijete mleko in mleto kavo.
11. Majhna maščoba skuta je dovoljena v svoji čisti obliki, kot jedi s piškoti, siri in drugi pripravljeni jedi.
12. Zaradi holesterola, ki ga vsebuje sestava, se jajca lahko zaužijejo največ enkrat na teden v količini največ dveh. Dovoljene so številne možnosti kuhanja: umešana jajca, kuhano mehko kuhano ali trdo kuhano ali dodano v druge jedi.

Kot je razvidno s seznama, je bolnikom z diabetesom mellitusom druge vrste dovoljeno dovolj veliko število različnih izdelkov, da je meni raznolik, okusen, popolnoma uravnotežen.

Prepovedani izdelki

Ker je diabetes mellitus zelo resna bolezen, ki na splošno vpliva na celotno presnovo, je seznam prepovedanih živil precej velik in raznolik.

1. Prepovedani piškotki, torte, pecivo in drugi sladkarije. Ker njihov okus temelji na vključitvi sladkorja, morate paziti, da jih ne boste jedli. Izjeme so pecivo in druge stvari, izdelane posebej za diabetike, ki temeljijo na nadomestkih za sladkor.
2. Ne smete uporabljati kruha iz peciva.
3. Pražen krompir, beli riž in zelenjava za squash naj izginejo iz bolnikove mize.
4. Ne morete jesti začinjene, prekajene, zelo slane in ocvrte hrane.
5. Klobase je treba izključiti tudi iz prehrane bolnika.
6. Tudi majhnih količin masla, maščobne majoneze, margarine, kuhanja in mesnih maščob ni mogoče jesti.
7. Prav tako so prepovedane zdrob in rasne žitarice, pa tudi testenine.
8. Z marinadami ne morete jesti domačih kumaric.
9. Alkohol je strogo prepovedan.

Pomembno je vedeti, da je ohranjanje prehrane in izključitev izdelkov, ki so iz menija prepovedani, pripomoglo k preprečevanju mnogih zapletov sladkorne bolezni, kot so slepota, bolezni srca in ožilja, angiopatija itd. Dodatna prednost je sposobnost ohranjanja dobre številke.

Prednosti prehranskih vlaknin

Prehranska vlakna so majhni elementi rastlinskih živil, ki niso izpostavljeni encimom, ki spodbujajo razgradnjo proizvodov. Brez prebavnega sistema preidejo skozi prebavni sistem.

Imajo učinek zniževanja sladkorja in lipidov. Prehranska vlakna zmanjšujejo absorpcijo glukoze v črevesju človeka, dodatno ustvarjajo občutek polnosti. Prav zaradi teh lastnosti morajo nujno vstopiti v meni bolnikov s sladkorno boleznijo.

Prehranska vlakna, bogata z:

• polnozrnata moka;
• grobe otrobi;
• rž in ovsena kaša;
• matice;
• fižol;
• jagode;
• datumi;
• maline in mnogih drugih proizvodov.

Količina vlaknin, ki je potrebna za bolnika s sladkorno boleznijo, je 354 g na dan. Poleg tega je pomembno, da jih 51% prihaja iz zelenjave, 40% iz žita, njegovih derivatov in 9% iz jagod, gob.

Sladila

Za tiste bolnike, za katere je obvezna prisotnost sladkarij v prehrani, so razvili posebne snovi, ki proizvodu dodajo sladki okus. Razdeljeni so v dve skupini.

1. Calorigenic. Njihovo število je treba upoštevati pri izračunu energetske komponente živila. Sem spadajo: sorbitol, ksilitol in fruktoza.
2. Non-kalorično. Acesulfam kalij, aspartam, ciklamat in saharin so glavni predstavniki te skupine.

V trgovinah lahko najdete pecivo, pijačo, sladice in druge sladke hrane, v katerih se sladkor nadomesti s temi snovmi.

Ne smemo pozabiti, da lahko v takšnih izdelkih vsebuje maščobe, katerih količina je potrebna tudi za nadzor.

Vzorčni meni za sladkorno bolezen tipa 2

V primeru sladkorne bolezni je eden od najpomembnejših pogojev zmanjšanje zaužitih porcij, s čimer se poveča število obrokov.

Zgleden meni in prehrana bolnika.

1. Prvi zajtrk Najboljše od vseh ob 7 zjutraj. Za zajtrk lahko jedo kašo z dovoljenega seznama. Sprožijo presnovo. Prav tako je dobro zjutraj jesti skuto ali jajčne jedi. To mora biti 25% skupne dnevne potrebe po energiji.
2. Drugi zajtrk (prigrizek). Koristne skute ali sadje. 15% dovoljenih kalorij.
3. Kosilo naj traja 13-14 ur in predstavlja 30% dnevne prehrane.
4. Ob 16:00 prihaja čas za prigrizek. 10% vseh kalorij. Sadje bo najboljša rešitev.
5. Večerja ob 18:00 bi morala biti zadnji obrok. Je preostalih 20%.
6. V primeru močne lakote lahko v 22:00 ponoči privoščite prigrizek. Kefir ali mleko bosta dobro odstranila občutek lakote.

Skupaj s svojim zdravnikom je treba razviti dieto za sladkorno bolezen. Glede na obseg bolezni se lahko nekateri proizvodi dodajo ali odstranijo. Druge sorodne bolezni lahko vplivajo tudi na meni.

Pomembno je vedeti, da pravilna prehrana, ki prinaša viden rezultat, ni rešitev. Treba ga je kombinirati z lahkim fizičnim naporom in zdravljenjem z zdravili. Le celostni pristop k zdravljenju in izpolnjevanje vseh predpisov lahko zagotovita stabilno stanje in odsotnost zapletov.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2, za teden dni, izdelki dovoljeni in prepovedani

Diabetes mellitus je ena od resnih bolezni endokrinega sistema, ki zahteva stalno spremljanje bolnika in zdravnika. Vsakdo, ki je bil tako diagnosticiran, se strinja, da prevladujoči delež medicinskih omejitev in priporočil zadeva dnevno prehrano. Dejansko gre za glavno zdravljenje, od katerega je neposredno odvisen potek bolezni, pa tudi splošno stanje bolnika.

Če imate sladkorno bolezen tipa 2, je prehrana pomembna za učenje na pamet, zato jo je najbolje natisniti, tako da je vedno pred vašimi očmi, in jo strogo upoštevate. Mnogi ljudje pomotoma verjamejo, da se bo od nekaj kozarcev alkohola ali ducata sladkarij zgodilo nič hudega. Takšne napake preprosto izničijo vsa vaša prizadevanja in lahko povzročijo kritično stanje, ki zahteva takojšnje oživljanje ali celo popolno zavrnitev hrane.

Najprej morate hraniti dnevnik hrane (na spletu ali na papirju), ki beleži vse, kar zaužijete ves dan, in se držite drugih pomembnih prehranskih točk.

Načela prehrane pri sladkorni bolezni tipa 2

Pri bolnikih s sladkorno boleznijo, ki nevede ali namerno ne sledijo dieti pred diagnozo, zaradi velike količine ogljikovih hidratov v prehrani, celice izgubijo občutljivost za insulin. Posledično se glukoza v krvi poveča in vedno ohranja visoke stopnje. Dietna prehrana za diabetike je vračanje normalne inzulinske občutljivosti na celice, in sicer sposobnost absorbiranja sladkorja.

Kalorična omejitev prehrane ob ohranjanju njene energetske vrednosti za organizem.

Jedo približno ob istem času. Tako boste dosegli normalen pretok metabolizma in prebavnega sistema.

Energetska komponenta prehrane mora nujno ustrezati dejanski porabi energije.

Obvezno pet do šest obrokov na dan z lahkimi prigrizki (zlasti za bolnike, odvisne od insulina).

Približno enako v osnovnih kaloričnih obrokih. Večina ogljikovih hidratov je treba zaužiti zjutraj.

Dodajanje sveže zelenjave, bogate z vlakni, iz dovoljenega za vsako posodo, da se zmanjša hitrost absorpcije enostavnih sladkorjev in ustvari nasičenje.

Nadomestitev sladkorja z varnimi in odobrenimi nadomestki za sladkor v standardiziranih količinah.

Jedo sladkarije samo v glavnih obrokih in ne v prigrizkih, sicer bo prišlo do močnega skoka glukoze v krvi.

Priporočljivo je, da se sladice, ki vsebujejo rastlinsko maščobo (oreški, jogurt), saj razgradnja maščob upočasni absorpcijo sladkorja.

Omejite kompleksne ogljikove hidrate.

Stroga omejitev lahko prebavljivih ogljikovih hidratov do njihove popolne izključitve.

Omejevanje porabe živalskih maščob.

Znatno zmanjšanje ali izločanje soli.

Izključitev vnosa hrane po športu ali telesni dejavnosti.

Izjema je prenajedanje, to je preobremenitev prebavnega trakta.

Ostro omejevanje ali izključitev alkohola (do prvega dela ves dan). Na prazen želodec ne more piti.

Dnevna poraba prostih tekočin - 1,5 litra.

Uporaba prehranskih metod priprave.

Nekatere prehranske navade diabetikov

Ne morete vzeti dolgih odmori v hrani in stradati.

Ne morete zanemariti zajtrka.

Obroki ne smejo biti prehladni ali vroči.

Zadnji obrok najkasneje dve uri pred spanjem.

Med obrokom se najprej pojedo zelenjava, sledi beljakovinski proizvod (skuta, meso).

Če obstaja velika količina ogljikovih hidratov v hrani, morajo biti pravilne maščobe ali beljakovine, ki najprej zmanjšajo hitrost prebave.

Bolje je piti vodo ali dovoljene pijače pred obroki, v nobenem primeru pa ne pijte njihove hrane.

Ne morete povečati GI izdelkov, dodajanje moke, cvrtje jih dodatno, jih peking v testo in krušnih drobtin, aroma z maslom in vrelo (buče, pesa).

Ko kuhanje rezin ne more uporabiti štruce, jo nadomestiti z zelenjavo, ovsena kaša.

S slabo prenosljivostjo zelenjave je potrebno pripraviti pečene jedi, različne paste in paste.

Prenehajte jesti pri 80% nasičenosti.

Zakaj je treba upoštevati sladkorno bolezen (glikemični indeks)?

GI je pokazatelj sposobnosti živil po vstopu v človeško telo, da povzroči zvišanje ravni sladkorja v krvi. Še posebej pomembno je upoštevati, če je odvisna od inzulina in je huda diabetes mellitus.

Vsak izdelek ima glikemični indeks. Čim višja je, tem hitreje se dvigne raven sladkorja v krvi in ​​obratno.

Gradacija GI loči vsa živila z nizkim (do 40) medijem (41-70) in visokim GI (več kot 70 enot). Tabele z razčlenitvijo izdelkov v te skupine ali spletni kalkulatorji za izračun GI lahko najdete na tematskih portalih in jih uporabite v vsakdanjem življenju.

Seveda je treba vse izdelke z visokim GI izključiti iz prehrane, razen tistih, ki koristijo telesu s sladkorno boleznijo. V tem primeru se skupni GI prehrane zmanjša zaradi omejitve preostalih proizvodov iz ogljikovih hidratov.

Običajna prehrana mora vključevati živila s povprečnim (manjšim delom) in nizkim (večinoma) indeksom geografske označbe.

Kaj je enota kruha (XE) in kako jo izračunati?

Enota za kruh ali XE je še en ukrep za izključitev ogljikovih hidratov. Ime je dobila po kosu "opečnega" kruha, ki ga dobimo tako, da navadne štruce razrežemo na koščke in nato na pol: ta 25-gramski kos vsebuje 1 XE.

Večina izdelkov vsebuje ogljikove hidrate, medtem ko se ne razlikujejo po lastnostih, sestavi in ​​vsebnosti kalorij. Zato je težko določiti dnevno porabo hrane, ki je potrebna za bolnike, ki so odvisni od insulina - količina porabljenih ogljikovih hidratov mora nujno ustrezati odmerku insulina, ki ga injiciramo.

Takšen sistem štetja se šteje za mednarodnega in omogoča izbiro zahtevanega odmerka insulina. Indikator XE vam omogoča, da ugotovite komponento ogljikovih hidratov brez tehtanja, in na prvi pogled, in v priročnem za zaznavanje naravnih količin (žlica, steklo, kos, kos itd.). Po oceni, koliko kosov kruha se zaužije hkrati in merjenje krvnega sladkorja, lahko bolnik z diabetesom mellitus skupino 2 vnaša zahtevani odmerek insulina s kratkim delovanjem pred jedjo.

raven sladkorja po pitju 1 XE se poveča za 2,8 mmol / l;

1 XE vsebuje približno 15 g prebavljivih ogljikovih hidratov;

za absorpcijo 1 XE potrebujemo 2 enoti insulina;

dnevna stopnja je 18-25 XE, s porazdelitvijo na šest obrokov (3-5 XE - glavni obroki; 1-2 XE - prigrizki).

1 XE je enak: 30 g črnega kruha, 25 g belega kruha, 0,5 skodelice ajde ali ovsene kaše, 2 suhi slive, 1 srednje velika jabolka in tako naprej.

Dovoljene izdelke in tiste, ki se lahko redko porabijo

Dovoljena živila s sladkorno boleznijo so skupina, ki se lahko uživa brez omejitev.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

Diabetes mellitus nima izrazitih stopenj, ki bi jih lahko izrazili z numeričnimi indeksi. Običajno razlikujejo blago, zmerno in hudo bolezen. Vendar pa obstajata dve vrsti te bolezni - prva vrsta (odvisna od insulina) in druga vrsta (neodvisna od insulina). Zato ponavadi izraz "prehrana pri sladkorni bolezni razreda 2" pomeni prehrano za ljudi z drugo vrsto te bolezni. Za te bolnike je še posebej pomembno, da sledijo pravilom racionalne prehrane, saj je v tem primeru glavna metoda zdravljenja prehrana prehrane.

Zakaj slediti prehrani?

Pri drugi vrsti sladkorne bolezni je motnja občutljivosti insulina na tkiva, pojavlja pa se tudi odpornost na insulin. Kljub zadostni produkciji tega hormona glukoze ni mogoče prebaviti in vstopiti v celice v pravi količini, kar vodi do povečanja njegove ravni v krvi. Posledično se pri bolniku pojavijo zapleti bolezni, ki vplivajo na živčna vlakna, krvne žile, tkiva spodnjih okončin, mrežnico itd.

Kaj jesti s sladkorno boleznijo za normalizacijo občutljivosti tkiv na insulin in znižanje ravni sladkorja v krvi? Dnevni meni pacienta mora biti nizko kaloričen in vsebuje večinoma počasne, ne hitre ogljikove hidrate. Ponavadi zdravniki priporočajo, da se držijo prehrane številka 9. V fazi izgube teže v posodah je treba zmanjšati količino maščob (prednost je treba dati maščobam rastlinskega izvora). Za diabetike je pomembno, da dobijo dovolj beljakovin, saj je gradbeni material in prispeva k postopni zamenjavi maščobnega tkiva z mišičnimi vlakni.

Racionalna prehrana lahko izboljša občutljivost tkiv na insulin in normalizira procese uravnavanja ravni sladkorja v krvi.

Glavni cilji prehrane za sladkorno bolezen tipa 2 so:

• zmanjšanje telesne teže in zmanjšanje količine maščobnih oblog;
• normalizacijo ravni glukoze v krvi;
• vzdrževanje krvnega tlaka v sprejemljivih mejah;
• znižanje ravni holesterola v krvi;
• preprečevanje resnih zapletov bolezni.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 ni začasen ukrep, ampak sistem, ki ga je treba nenehno spremljati. To je edini način, da ohranite normalno raven sladkorja v krvi in ​​dolgo časa ohranjate dobro zdravje. V večini primerov je prehod na pravilno prehrano dovolj, da je sladkorna bolezen pod nadzorom. Toda tudi če zdravnik bolniku priporoči, da jemlje tablete za zniževanje sladkorja, to nikakor ne odpravi prehrane. Brez prehranskega nadzora, noben način zdravljenja ne bo imel trajnega učinka (celo injekcije inzulina).

Metode kuhanja

Pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 je priporočljivo, da bolniki pripravijo hrano z uporabo nežnih metod. Najboljše vrste kuhanja so kulinarični procesi, kot so parenje, kuhanje in pečenje. Diabetiki lahko jedo ocvrto hrano le občasno, zato je bolje, da jih kuhamo na majhni količini rastlinskega olja, še bolje pa na blazinici z žarom z nelepljeno prevleko. S temi načini kuhanja shranite največjo količino vitaminov in hranil. V končni obliki takšne jedi ne obremenjujejo trebušne slinavke in ostalega prebavnega trakta.

Kuhate lahko tudi v lastnem soku, pri tem pa izberete le nizkokalorična in nizko vsebnost maščob. Nezaželeno je dodati omake za hrano, kisle kumarice in veliko soli. Za izboljšanje okusa je bolje uporabiti dovoljene začimbe: zelenice, limonin sok, česen, poper in posušena zelišča.

Meso je zelo pomemben vir beljakovin pri sladkorni bolezni, saj vsebuje esencialne aminokisline, ki se v človeškem telesu ne proizvajajo neodvisno. Ampak to izbiro, morate vedeti nekatera pravila, da ne bi po nesreči škodovali zdravju. Najprej mora biti meso prehransko. Za bolne ljudi so najprimernejše te vrste izdelkov, kot so piščanec, puran, kunčje in telečje meso. Drugič, biti mora popolnoma svež, ni dovoljeno imeti velikega števila žil in mišičnih filmov, ker se prebavijo dolgo časa in lahko ustvarijo občutek teže, ki upočasni črevesje.

Količina mesa v prehrani mora biti omejena, hkrati pa mora dnevni odmerek zagotavljati osebi dovolj beljakovin. Porazdelitev beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov se izbere posamezno za vsakega bolnika s strani zdravnika. To je odvisno od številnih dejavnikov - teže, indeksa telesne mase, starosti, anatomskih značilnosti in prisotnosti povezanih bolezni. Pravilno izbrano razmerje kalorij in hranil zagotavlja telesu normalno energijo, vitamine in minerale.

Prepovedano meso s sladkorno boleznijo:

Bolniki ne smejo jesti masti, prekajenega mesa, klobas in bogatih mesnih juh. Kuhanje juh s perutninskim mesom je dovoljeno, vendar je treba vodo po prvem zavretju spremeniti. Juhe ne morete kuhati v kostni juhi, ker jo je težko prebaviti in ustvarja dodatno obremenitev za trebušno slinavko in jetra. Med kuhanjem je treba ptico vedno odstraniti s kože, tako da v posodo ne pride nobena odvečna maščoba. Prednost je vedno bolje dati file in belo meso, v katerem je minimalna količina vezivnega tkiva in maščobnih žil.

Ribe morajo biti prisotne v prehrani bolnika s sladkorno boleznijo vsaj enkrat na teden. Je vir koristnih beljakovin, maščob in aminokislin. Uživanje ribjih proizvodov pomaga izboljšati stanje kosti in mišičnega sistema ter pomaga pri preprečevanju bolezni srca in ožilja. Najprimernejše ribe so dovoljene, v skladu s pravili prehrane, za diabetike je ribe z nizko vsebnostjo maščob, ki se kuhajo v pečici ali na pari.

Diabetiki lahko jedo tilapijo, osliča, pola, tuna, trsko. Priporočljivo je tudi redno vključevati rdeče ribe (postrv, losos, losos) v vašo prehrano, saj je bogata z omega-kislinami. Te biološko aktivne snovi ščitijo telo pred razvojem bolezni srca in ožilja in pomagajo zmanjšati raven "škodljivega" holesterola.

Bolniki ne morejo jesti prekajene in soljene ribe, ker lahko povzročijo težave z trebušno slinavko, kot tudi povzročijo nastanek edema in razvoj hipertenzije. Ker se sladkorna bolezen drugega tipa ponavadi pojavi pri ljudeh srednjih in starih starosti, so za mnoge izmed njih pomembni problemi visokega krvnega tlaka. Uporaba zelo slanih živil (vključno z rdečimi ribami) lahko povzroči naraščanje pritiska in poslabša stanje srca in krvnih žil.

Pri kuhanju rib je bolje, da mu dodate minimalno količino soli, ki jo nadomestite z drugimi začimbami in začimbami. Zaželeno je, da se peče brez dodajanja olja, saj že sam izdelek vsebuje določeno količino zdravih maščob. Za ohranitev suhega fileja ga lahko kuhate v pečici v posebnem plastičnem ovoju. Tako pripravljene ribe vsebujejo več vlage in imajo talilno teksturo.

Diabetikom je prepovedano jesti maščobne bele ribe (npr. Pangasius, nototeniyu, sled, som in skušo). Kljub prijetnemu okusu lahko ti izdelki na žalost izzovejo pojav dodatnih kilogramov in povzročijo težave z trebušno slinavko. Ribe z nizko vsebnostjo maščob in morski sadeži so koristen naravni vir vitaminov in mikroelementov, ki jih telo popolnoma absorbira.

Zelenjava

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2 temelji na prevladi rastlinske hrane v prehrani, zato mora biti zelenjava v kakršni koli obliki pomemben sestavni del hrane, ki jo bolniki jedo. Vsebujejo zelo malo sladkorja, hkrati pa so bogata z vlakninami, vitamini in drugimi dragocenimi kemijskimi elementi. Najbolj uporabna zelenjava za sladkorno bolezen je zelena in rdeča. To je posledica dejstva, da vsebujejo veliko količino antioksidantov, ki preprečujejo nastanek škodljivih prostih radikalov. Jedo paradižnike, kumare, papriko in zeleno čebulo lahko izboljša imunost in izboljša prebavo.

Takšna zelenjava je koristna tudi za paciente:

• cvetača;
• Artičoka iz Jeruzalema;
• buče;
• čebula in modra čebula;
• brokoli;
• redkev;
• bučke in jajčevci.

Tudi diabetiki so zelo koristna pesa, saj vsebuje aminokisline, encime in počasne ogljikove hidrate. Ta zelenjava sploh nima maščobe, zato je vsebnost kalorij nizka. Pesa jedi imajo protivnetne in antiseptične lastnosti, povečajo odpornost in okrepijo stene krvnih žil. Druga pomembna lastnost pese za diabetike je gladka regulacija črevesne gibljivosti, ki pomaga preprečiti zaprtje in občutek teže v želodcu.

Racionalni prehranski sistem za sladkorno bolezen tipa 2 omogoča, da se v prehrano vključi tudi krompir, vendar ta rastlina ne sme biti bistvena pri izbiri in kuhanju jedi. Vsebuje veliko škroba in ima relativno visoko vsebnost kalorij (v primerjavi z drugimi zelenjavami), zato mora biti njegova količina strogo omejena.

Da bi zelenjava prinesla korist samo telesu, jih je treba ustrezno kuhati. Če se lahko zelenjava uživa surovo, diabetik pa nima težav s prebavo, jih je bolje uporabiti v tej obliki, saj to ohranja maksimalno količino koristnih elementov, vitaminov in mineralov. Toda če ima bolnik spremljajoče težave s prebavnim traktom (na primer vnetne bolezni), je treba vso zelenjavo predhodno toplotno obdelati.

Zelo nezaželeno je pražiti zelenjavo ali jih zamašiti z veliko masla in rastlinskega olja, saj absorbirajo maščobo, koristi te jedi pa bodo veliko manjše od škode. Maščobna in ocvrta hrana ne samo da moti funkcionalno delovanje trebušne slinavke, temveč tudi pogosto postane vzrok za pridobivanje dodatnih kilogramov.

Sadje

Po diagnozi sladkorne bolezni tipa 2 nekateri bolniki poskušajo odstraniti vse plodove iz prehrane, v njej ostanejo samo kisla, zelena jabolka in včasih tudi hruške. Vendar to ni potrebno, saj ima večina sadja nizek glikemični indeks in vsebuje majhne količine ogljikovih hidratov in kalorij. Vse sadje in jagode z nizkim in srednjim glikemičnim indeksom so koristne za diabetike, ker vsebujejo veliko vitamina, organskih kislin, pigmentov in mineralnih spojin.

Bolniki lahko jedo takšno sadje in jagode:

• jabolka;
• hruške;
• mandarine;
• pomaranče;
• grenivke;
• marelice;
• slive;
• ribez;
• češnja
• brusnice;
• maline

Plodovi vsebujejo ogljikove hidrate, zato jih je treba v prehrani omejiti. Priporočljivo je jesti jih zjutraj (največ do 16:00), tako da se sladkor ne spremeni v telesno maščobo. Pred spanjem in na prazen želodec zjutraj je sadje tudi bolje ne jesti, saj lahko to povzroči draženje želodčne sluznice in niz dodatnih kilogramov. Melona, ​​lubenica in fige so prepovedano sadje sladkorne bolezni tipa 2, ker imajo visok glikemični indeks in vsebujejo veliko sladkorja. Iz istega razloga ni zaželeno, da bi pacienti uporabljali suhe sadje kot datume in suhe fige.

V prehrani diabetesa so lahko prisotne breskve in banane, vendar jih je priporočljivo jesti največ enkrat ali dvakrat na teden. Za dnevno uživanje je bolje, da raje izberete slive, jabolka in agrume, saj pomagajo izboljšati prebavo in vsebujejo veliko grobih vlaken. Vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, ki so potrebni za skladno, polno delo celotnega organizma. Sadje je koristna in okusna poslastica, s katero lahko premagate željo po prepovedanih sladkih živilih. Pri bolnikih, ki redno uživajo sadje, je lažje slediti dieti in dnevnemu režimu.

Žita in testenine

Kaj lahko pojeste od žit in testenin? Na tem seznamu je veliko dovoljenih izdelkov, iz katerih lahko pripravite okusne in zdrave jedi. Žitarice in testenine morajo biti vir počasnih ogljikovih hidratov, ki so potrebni, da bolnik dela možgane in dobi energijo. Izdelki, ki jih priporočajo zdravniki, vključujejo:

• ajda;
• nepolirani riž;
• oves, ki zahteva kuhanje (ne instant kosmičev);
• Bolgari;
• grah;
• testenine iz trde pšenice;
• pšenična žita;
• proso.

Toda tudi dovoljeno žito je treba ustrezno kuhati in jesti. Najbolje je kuhati kašo na vodi brez dodajanja olj in maščob. Za zajtrk je bolj zaželeno jesti, saj morajo ogljikovi hidrati pacientu zagotoviti energijo cel dan. Ta preprosta priporočila je treba vedno zapomniti, saj bodo pravilno izbrane in kuhane žitarice prinesle koristi in ne škodovale zdravju ljudi.

Kaj naj se odpovem?

Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 morajo iz prehrane popolnoma odstraniti takšna živila in izdelke:

• sladkor in proizvodi, ki ga vsebujejo;
• maščobne jedi, kuhane z veliko zelenjave ali masla;
• prekajeno meso;
• polizdelki in hitra hrana;
• Kumarice;
• slani in ostri trdi siri;
• pekarski izdelki iz visoko kakovostne moke.

Vzorčni meni za dan

Bolje je, da je meni za dan vnaprej, izračuna njegovo kalorično vrednost in razmerje maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov v jedi. Tabela 1 prikazuje kalorično in kemično sestavo nekaterih živil, ki so dovoljena z dieto 9. Vodeni s temi podatki, priporočili zdravnika in sestavo, ki je vedno označena na embalaži izdelkov, lahko enostavno naredite dieto z optimalno energijsko vrednostjo.

Tabela 1. Vsebnost kalorij in sestava najpogosteje uporabljenih izdelkov v prehrani številka 9

Vzorec menija za dan lahko izgleda takole:

• zajtrk - ovsena kaša, rezina sira z nizko vsebnostjo maščob, polnozrnati kruh brez kvasa;
• Prigrizki - oreški ali jabolka;
• večerja - zelenjavna juha, kuhana piščančja prsa ali purana, ajdova kaša, jagodni sok;
• visok čaj - dovoljeno sadje in kozarec šipka;
• večerja - parjena riba z zelenjavo ali nizko vsebnostjo maščob skute, kozarec kompota brez sladkorja;
• prigrizek pred spanjem - 200 ml nemastnega jogurta.

Prehrana bolnika s sladkorno boleznijo tipa 2 je lahko resnično raznolika in okusna. Pomanjkanje sladke hrane v njem se kompenzira z zdravim sadjem in oreški, maščobno meso pa nadomesti prehranske možnosti. Velik plus tega menija je, da ga lahko kuhamo za vso družino. Omejitev v živalskih maščobah in sladkorju je koristna tudi za zdrave ljudi, pri sladkorni bolezni pa je nepogrešljiv pogoj za ohranjanje normalnega zdravja že več let.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2: meni za teden

Diabetes, neodvisen od insulina, je vrsta bolezni, ki jo povzroča okvarjena presnova ogljikovih hidratov, zlasti sindrom insulinske rezistence in neuspeh izločanja hormonov. Med letoma 1990 in 2010 se je število primerov znatno povečalo. Povečanje je bilo 60% glede na prejšnjo stopnjo pojavnosti. Danes se število primerov še naprej povečuje. Zdravljenje temelji na prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, pri čemer jemljejo zdravila za zniževanje sladkorja.

Značilnosti sladkorne bolezni tipa 2

SD-2 je pogosta bolezen v Ruski federaciji. Do januarja 2014 je skupno število iskalcev pomoči znašalo 3.625.000. Od tega je delež otrok in mladostnikov znašal le 753 primerov. Velika večina bolnikov je starejših od 35 let in ima povečan indeks telesne mase. Razmerje med nosilci diabetesa tipa 1 in sladkorno boleznijo tipa 2 je v odstotkih 20 in 80% od skupnega števila primerov.

Skupina tveganj obravnavane države vključuje osebe, izpostavljene naslednjim dejavnikom:

• Pogost psihološki stres.
• Prekomerna teža.
• Hipodinamija.
• Starost
• Genetska predispozicija.
• Neracionalna hrana.

Sladkorna bolezen tipa 2 se razlikuje od prvega tipa. Če se varianta 1 bolezni pojavi, ko je izločanje procesnega hormona oslabljeno, potem je drugi posledica sindroma odpornosti na insulin, pri katerem somatske celice ne reagirajo več pravilno na hormon RV. V tem ozadju so pogosto motnje trebušne slinavke. Sestavljeni so iz nekega zmanjšanja izločanja in okvare v času sproščanja insulina v krvi.

Pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 se tveganje za razvoj retinopatije, aterosklerotičnih sprememb, miokardnega infarkta, hipertenzije, hipertrofije levega prekata in druge srčne patologije poveča za 2,5. Preprečite zaplete z dieto in hipoglikemičnimi sredstvi (Glibenklamid, Maninil, Diabeton, Predian).

Značilen simptom sladkorne bolezni tipa 2 je normalna raven glukoze v krvi na tešče in njeno hitro povečanje po jedi. Čez dan se doseže dosežena raven, koncentracije glukoze se ne povrnejo v normalno stanje.

Prehranska vloga

Medicinska prehrana omogoča pacientu, da ima idejo o količini sladkorja, porabljenem čez dan, zmanjšanju odmerka kemičnih zdravil, zmanjšanju tveganja zapletov. Pri bolnikih, ki opazujejo, kaj jedo, se srčna patologija pojavlja skoraj dvakrat manj pogosto pri bolnikih, ki prehrani ne pripisujejo dovolj pomembnega pomena. Pravilna izbira jedi v kombinaciji s terapijo je osnova normalnih vrednosti glukoze v krvi.

Prehrana za sladkorno bolezen

Prehrana za diabetike, ki trpijo zaradi druge oblike bolezni, je namenjena zmanjšanju telesne teže pri bolnikih s prekomerno telesno težo in zmanjšanjem delovanja izdelkov, ki povečujejo sladkor. Prvi cilj je dosežen, če zmanjšate vnos kalorij. Bolnik prejme 9. tabelo. Omejevanje hranilne vrednosti živil, ki jih proizvajajo maščobe in enostavni ogljikovi hidrati. Število kompleksnih sladkorjev in beljakovin se prav tako zmanjša za približno 2-krat v primerjavi z normo. Skupni primanjkljaj energije mora biti 500–1000 kcal. Vendar pa poraba manj kot 1500 kcal za moške, 1200 za ženske na dan, ni dovoljena. Polna lakota je kontraindicirana, kot tudi prehrana brez ogljikovih hidratov.

V odsotnosti prekomerne teže nizkokalorične diete ne velja. Omejevanje preprostih HC je potrebno. Bolniki, ki prejemajo insulin, izračunajo obremenitev s sladkorjem v sistemu enot kruha, tako kot ljudje z diabetesom, odvisnim od insulina. Pri bolnikih, ki hormona ne potrebujejo parenteralno, to ni potrebno.

Kaj lahko in ne more jesti

Priporočljivo je, da uporabite veliko količino vlaknin, rib, pustega mesa, izdelkov iz polnozrnate moke. Izdelki, ki jih je dovoljeno uporabljati brez omejitev, vključujejo:

• Paradižnik.
• Zelje
• Jajcevec.
• Korenje
• Pesa.
• Fižol
• Radish
• Čaj ali kava brez dodanega sladkorja.
• Rečne ribe.
• Kuhani piščanec.
• Majhna maščoba skuta.
• Sir
• Krompir
• Jajca
• Kaša iz žit (polovica običajnega dela).

Prehrana se uporablja v kuhanih ali surovih z dodatkih začimb in majoneze, vendar vsaj. Števec kalorij je sestavljen iz količine beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Vsebujejo približno 4, 9 kcal na 1 gram. Jedo ocvrta živila je nezaželeno, vendar sprejemljivo. Rastlinsko olje je treba zaužiti dnevno, vendar je treba njegovo količino čim bolj zmanjšati. Da ne bi zvišali sladkor, je priporočljivo, da se takšni izdelki popolnoma izključijo:

• Maslo.
• Alkohol
• Salo.
• Debeli siri, skuta.
• Prekajeni izdelki.
• Meso (svinjina).
• Oreški, semena.
• Torte, pecivo, slaščice, marmelade.
• Sladke tekočine.

Popolna prepoved alkoholnih pijač ni vedno potrebna. V odsotnosti pankreatitisa, hipertrigliceridemije, odvisnosti od alkohola je dovoljena majhna količina. Moški lahko pijejo 2 konvencionalni enoti, ženske - 1 CSS. Ta ukrep je enak 15 ml čistega alkohola, 40 g vodke, 140 g suhega vina ali 300 ml piva.

Pri 40% ljudi, ki trpijo zaradi T2DM, je mogoče doseči terapevtski učinek brez predpisovanja zdravil, pri čemer se uporabljajo samo prehranske omejitve. To je mogoče z blagimi boleznimi in strogim upoštevanjem priporočil.

Vzorčni meni za teden

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 zahteva načrtovanje prehrane. Bolnik hrani nekaj časa, pogosteje pa 1 teden. Na začetku zdravljenja bolnik prejme poskusno dieto, ki se kasneje spremeni. Slednje je treba izdelati ob upoštevanju preferenc osebe. Zgleden seznam jedi v začetni fazi je naslednji:

Prehranska tabela za teden:

Vsak dan lahko dodatno uporabite svežo zelenjavo s seznama. Količina sladkorja ne presega 20 gramov na dan, razdeljena je na celotno dnevno prehrano. Po obroku se lahko zaužije čaj ali kava, v kateri se dodajo ogljikovi hidrati iz skupnega dnevnega volumna. S svojim pomanjkanjem saharina se lahko uporablja. Recimo, rženi kruh v količini 75 gramov za vsak obrok. Približna dnevna sestava dane jedi je 102, 65 in 300 g za beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate.

Recepti

Seznam proizvodov, ki jih dovoljuje uživanje ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2, ni omejen na to, kar je bilo omenjeno v tabeli. Obstaja veliko hrane, ki je ni prepovedano uporabljati. Priprava nekaterih je opisana spodaj.

Prvi tečaji

V tej funkciji so juhe, mesne juhe, ki ne vsebujejo velike količine maščobe. Za zmanjšanje telesne mase in ohranjanje glukoze v krvi v sprejemljivih mejah je priporočljivo:

• Zelena juha: 30 g špinače, 20 g masla in 2 jajca, dodajte 3 žlice nemastne kisle smetane. Po tem se mešanica potopi v juho in zavre, dokler ni mehka.
• Zelenjavna juha: zelje, zelena, špinača, stisnjen zeleni fižol, začinjena z maslom, dušena, v mesno juho. Nato juho pustimo kuhati 30–60 minut.
• Gobova juha: gobe razrežite, začinite s soljo in maslom, kuhajte v pari in jih vlijte v juho. Dodate lahko en rumenjak.

Tekoče vroče obroke je treba bolniku dati vsaj enkrat na dan.

Drugi tečaji

Trdna hrana se uporablja kot dodatna hrana po juhah ob kosilu, kot tudi samostojna vrsta hrane zjutraj in zvečer.

• Enostavno polnjenje: nasekljano čebulo, zmešano s peteršiljem, narezane gobe. Mešanica se ocvrti, doda valjano meso. Če se načrtuje, da bo izdelek uporabljen kot namaz za sendvič, ga je treba predpražiti. Surova mešanica se uporablja za polnjenje paradižnika ali paprike.
• Zelena solata: rezati korenine, kuhati do nepopolne, kuhane v majhnih količinah vode. Pred uporabo je treba posodo napolniti s sončničnim oljem ali kisom.
• Lonec: cvetača olupljena, kuhana tako, da se zelenjava ne raztopi. Po tem, je dal v obliki, obdelani z oljem, vlije zmes rumenjaka, kislo smetano, nariban sir, in nato pečen.

V drugem receptu je kuhanje zelene obvezno. V procesu toplotne obdelave zelenjava izgublja ogljikove hidrate.

Sladice

Kot del bonbonov za čaj je dovoljena majhna količina sladkorja, vendar je bolje uporabiti prehranski saharin.

• Vanilija krema: premešajte mešanico 2 rumenjaka, 50 gr. debela krema, saharin in vanilija. Pomembno je, da sestava ne zavre. Nastalo posodo je pojedo malo ohlajeno.
• Piškoti za zrak: beljaki jajc, dokler se debela pena ne sladi in položi v posamezne obroke na nezaprtem listu. Treba je peči v takšnem načinu, da se sestava izsuši. Za izboljšanje okusa v smetano dodajte smetano.
• Žele: sadni sirup (češnja, malina, ribez) se zmeša z majhno količino želatine in se zmrzne. Po tem jed se šteje za pripravljeno. Pred strjevanjem je priporočljivo dodati malo sladkorja.

Sladkorna živila je treba zaužiti previdno. Glukoza, ki je del sladice, se odšteje od dnevnega vnosa enostavnih y / in. V nasprotnem primeru stopnja C₆H₁₂O₆ lahko narašča. Pogosto ponavljajoče se epizode hiperglikemije povzročajo zaplete.

Zdravniško mnenje

Kot je postalo jasno iz zgoraj navedenega, druga vrsta sladkorne bolezni nikakor ni kazen za ljubitelje okusne hrane. Meni osebe, ki trpi zaradi zadevne bolezni, je zbirka zdrave in okusne hrane. Da bi bilo zdravljenje učinkovito, se je treba naučiti in udejanjiti preproste, a izjemno nujne zahteve prehranske tabele.