Dietna 9 miza: kaj lahko in kaj ne moremo jesti s sladkorno boleznijo tipa 2, miza, meni

• Preprečevanje

Dietna tabela 9 je predpisana za sladkorno bolezen tipa 2, manj pa prva. Naloga te diete je uravnotežiti količino snovi, ki jih zaužije človek, in stabilizirati proizvodnjo insulina.

Poleg diabetesa druge vrste se lahko taka prehrana predpisuje pri mnogih drugih boleznih, ki niso povezane s stabilizacijo insulina.

Značilnosti prehrane tabele 9 za sladkorno bolezen tipa 2

Osnovne zahteve tabele so zagotoviti, da je hrana čim bolj zdrava, napolnjena z bistvenimi vitamini in mikroelementi. Po drugi strani pa je treba omejiti in odstraniti hitre ogljikove hidrate, škodljive rafinirane maščobe in tako naprej. Najprej najprej.

• V tabelarnih pravilih št. 9 so delni obroki v majhnih količinah. En obrok je 250-300 gramov. Intervali med sprejemom 3 ure. Pripravite svoj meni tako, da je hrana šestkrat.
• Dnevni vnos kalorij je približno 2300 kal. Odvisno od bolezni in teže bolnika se ta količina lahko razlikuje.
• Značilna značilnost prehranske tabele 9 je omejitev ogljikovih hidratov, ker povzročajo skokov insulina. Vendar je ni mogoče popolnoma izključiti, zato je treba zagotoviti, da v prehrani ne bo več kot 300 gramov ogljikovih hidratov v enem dnevu. Govorimo o kompleksnih ogljikovih hidratih: žitaricah, zelenjavi in ​​sadju.
• 100 gramov beljakovin - to je norma na dieti. Ta količina vključuje živalske in rastlinske beljakovine v optimalnem deležu 50% dnevne prehrane.
• Maščobe je treba zaužiti v količini 80 gramov na dan, ena tretjina rastlinskih maščob.
• Iz prehrane izvzamite sladkor in vse jedi, ki ga pripravljajo. Če želite izbrati najboljši nadomestek za sladkor, se posvetujte z zdravnikom.
• Količina soli je omejena na 10-12 gramov na dan.
• To je strogo prepovedano pikantno, soljeno, prekajeno, kislo, ocvrto. In vse tiste jedi, ki vključujejo veliko holesterola.
• Izključuje pijače, ki vsebujejo alkohol.
• Svojo dnevno prehrano napolnite z vitamini in minerali na račun sveže zelenjave in sadja, zdravih žitaric, zdravih juhnih šipkov in zelišč.

Diet 9 miza - kaj lahko, kaj ne moreš (tabela)

Morda se zdi, da je prehrana na mizi zelo omejena. Po eni strani je to res, saj so vse sladke in nekatere hrane, ki smo jih vsi uporabljali, prepovedane. Toda, če pogledate z druge strani, lahko jeste veliko žit, veliko zelenjave in sadja, mlečne izdelke, različne vrste mesa, perutnine in rib.

Prehrana in zdrava hrana

Znanstvene osnove terapevtske prehrane

Ustrezno organizirana in zgrajena na sodobnih znanstvenih temeljih, racionalna in dietetična prehrana zagotavlja normalen potek procesov rasti in razvoja telesa, ohranjanje človekovega zdravja in sposobnosti za delo.

S spreminjanjem narave prehrane je mogoče uravnavati metabolizem v telesu in tako aktivno vplivati ​​na potek bolezni. Pri predpisovanju prehranske prehrane je izhodišče racionalno sestavljena prehrana zdrave osebe, ki se kvalitativno in kvantitativno spreminja glede na bolezen organa ali celotnega organa.

Prehranski ukrepi ali celo nekatera hranila se iz prehrane izločijo ali so tehnološko pripravljeni in s tem nadomestijo oslabljene funkcije. Na primer, pri sladkorni bolezni, ko se motnje absorpcije ogljikovih hidratov spremenijo, začasno ali popolnoma odstranijo preproste sladkorje iz hrane, omejuje vključitev živil, bogatih s škrobom. V nekaterih primerih nadomestite enostavne sladkorje za nadomestke sladkorja. Pri gastritisu s hipersekrecijo želodčnega soka iz prehrane izključujejo hranila, ki so močni dražilci izločanja prebavil.

Sparing

Te tehnike sestavljajo načela prehranske (medicinske) prehrane, tako imenovane "schazhenie". Obstajajo tri vrste schazheniya: mehanske, kemične, toplotne.

Mehanski schshazheniye je dosežena predvsem z brušenjem pisati, kot tudi ustrezno metodo toplotne obdelave - mletje hrane v kuhani obliki (pari ali v vodi).

Kemično šazenje se doseže z odstranitvijo ali omejitvijo tistih hranil, ki lahko dodatno motijo ​​delovanje obolelega organa, kot tudi s spremembo načina kuhanja.

Toplotna varčnost je izključitev močnih toplotnih dražljajev iz hrane, tj. zelo hladna ali zelo vroča hrana. Temperatura prve in druge tople jedi ne sme biti višja od 60 °, prigrizki in pijače - ne nižji od 15 °. To je treba upoštevati, saj vroče jedi imajo sokogonny učinek in oslabijo gibljivost želodca, hladno - zmanjšanje izločanje želodca, povečanje gibljivosti. Termalni schazheniye se uporablja predvsem za bolezni prebavil.

Pri predpisovanju določene prehrane je treba upoštevati celoten vpliv hrane in jedi na prebavni trakt. Na primer:

• izdelki, ki hitro zapustijo želodec (mleko, mlečni izdelki, mehko kuhana jajca, sadje in jagode);
• počasi prebavljiva živila (svež kruh, ognjevzdržne maščobe, praženo meso, stročnice);
• z izrazitim sokogonnym delovanjem - dušikove ekstraktivne snovi (meso, ribe, gobe (mesne juhe), sir, začimbe, zelje, kumare, prekajeno meso);
• imajo šibko sokogonny ukrepanje (mleko in mlečni izdelki, kuhana zelenjava in sadje, kuhano meso, zeleni grah, maslo, sveža skuta, mehko kuhano jajce);
• z odvajalnim učinkom (suhe slive, rastlinsko olje, ksilitol, sorbitol, hladne zelenjavne jedi, hladni zelenjavni sokovi, sladke pijače, zelenjava in sadje, enodnevni kefir, hladna mineralna voda, polnozrnati kruh);
• nasprotni učinek (vroče jedi, žele, kaša iz riža in zdroba, jedi iz moke, kakav, kava, čokolada);
• imajo choleretic učinek (rastlinsko olje, zlasti oljke, zelenjava bogata z vlakninami, paradižnik, nariban redkev z rastlinskim oljem, pesa, sorbitol, ksilitol);
• povzročajo napenjanje (stročnice, svež kruh, zlasti rž, belo zelje, polnomastno mleko);
• vznemirja centralni živčni sistem (mesni in ribji izdelki, sir, kakav, kava, močan čaj, začimbe, začimbe).

Pri nekaterih boleznih (debelost, ateroskleroza, hipertenzija itd.) Se uporabljajo razkladalne diete, katerih namen je zagotoviti najbolj popolno čiščenje prizadetih organov in sistemov, spodbujati normalizacijo presnove in izločanje prekomernih količin škodljivih učinkovin. To se doseže z dramatičnim zmanjšanjem energetske vrednosti prehrane in vsebnostjo hranil, ki otežujejo delo obolelih organov.

Prehranski režim je zelo pomemben za prehransko prehrano. Poveča tveganje prehranjevanja na pet. Skladno s tem se intervali med sprejemi zmanjšajo (do 3-4 ure). V povezavi z zmanjšanjem apetita pri bolnikih je potrebno strogo upoštevati obroke, razen prehrane št. 1 (za gastritis s povečanim izločanjem želodčnega soka) in prehrane št. 8 (debelost). Pri številnih dietah se priporoča bolj enakomerna porazdelitev kalorij v obrokih. Pomembna je paleta jedi, kulinarična obdelava pisanja, ki izboljša okus dietnih jedi in zagotavlja vse vrste varčevanja, ohranja biološko vrednost prehrane in optimalno prebavljivost hranil.

Značilnosti osnovne prehrane

Prehranska hrana se uporablja tako v bolnišnicah (bolnišnicah) kot v sanatoriju. V naši državi uporabljamo skupinski sistem številčenja za predpisovanje prehranske terapije. Osnovne prehrane so označene z ustreznimi številkami od št. 1 do št. 15. Najpogostejša prehrana sta št. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Prehrana številka 1

Indikacije: vnetne bolezni želodca (gastritis) v nasprotju s sekretornimi in motoričnimi funkcijami, razjedo želodca in 12 razjed dvanajstnika. Vzroki za te bolezni so sistematična kršitev prehrane, prehranjevanje za dolgo obdobje zelo začinjene in začinjene hrane, zelo vroča ali hladna hrana, slabo žvečenje, uživanje suhega obroka, motnje živčnega sistema, kajenje, zloraba alkohola.

Namen imenovanja. Normalizira sekretorne in motorične funkcije želodca, stimulira proces okrevanja sluznice in pospešuje celjenje razjed.

Splošne značilnosti. Popolna prehrana. Uporabi vse vrste schazheniya.

Mehanski schazhenie. Vse jedi se pripravijo v kuhani obliki (v vodi ali na pari), mletju, podrgnijo jedi, meso porabi brez kite, hrustanca, ribe in perutnine - brez kože.

Kemična šaženija Pri dieti se izvzamejo ekstraktivne snovi (močno meso, ribe, gobje juhe, vse kisle jedi in slane, kisla živila, vse vrste začimb, razen kopra in peteršilja). Ne priporočamo uporabe močnega čaja, kave, ocvrte hrane.

Termalna šazija. Uporaba zelo vroče in hladne hrane in pijače ni priporočljiva.

Prehrana - 5-kratna, s kratkimi odmori in majhnimi porcijami.

Prehrana številka 2

Indikacije: vnetni procesi sluznice želodca, gastritis z zmanjšanim izločanjem želodčnega soka, kronične vnetne bolezni majhnega (enteritis) in debelega črevesa (kolitis) črevesja.

Namen imenovanja. Spodbujanje sekretorne funkcije želodca, normalizacija motoričnih funkcij želodca in črevesja, zmanjšanje procesov gnitja in fermentacije v prebavnem traktu.

Vzroki za želodčne bolezni so podobni opisom za prehrano št. 1. Pogost vzrok za črevesne bolezni so črevesne okužbe (zastrupitev s hrano, grižo itd.), Uživanje grobe hrane (nezrela zelenjava in sadje), vsesplošna prehrana, motnje živčnega sistema itd. d.

Splošne značilnosti. Popolna prehrana. Nanesite zmerno mehansko, kemično in toplotno šasijo.

Za mehansko varčevanje se priporočajo posode z različnimi stopnjami mletja in različnimi toplotnimi obdelavami. Možno je uporabiti ocvrte jedi s predhodnim vrenjem. Uporaba paniranja ni dovoljena.

Kemični schazhenie predvideva izključitev odvečne maščobe, ki zavira izločanje želodca.

Jedi, ki jih je težko prebaviti, dražijo sluznico prebavil, intenzivirajo fermentacijo (polnomastno mleko, belo zelje, rženi kruh, sladki sadni sokovi, sladkarije itd.), Gnitje (mesne ocvrte jedi v velikih količinah).

Za vzbujanje izločanja želodca se uporabljajo ekstraktivne snovi mesnih, ribjih in gobjih bujonov, vendar morajo biti sekundarne, ker je treba zmanjšati vsebnost maščob v juhi. Isti cilj zasledujemo z upoštevanjem prehrane, zlasti s strogim upoštevanjem časa prejema pisanja, da bi razvili pogojen refleks hrane. Prav tako so pomembni pogoji za prehrano, nastavitev mize, organoleptični indikatorji. Pravilna sestava menija je prav tako pomembna, še posebej za večerjo - vključitev prigrizkov in vročih jedi.

Prehrana - 5-krat, dovoljena 4-krat. Prehrana številka 5

Indikacije: akutne in kronične bolezni jeter (hepatitis), žolčnik (holecistitis), holelitiaza.

Namen imenovanja. Prispevajo k normalizaciji jeter in žolčnika, preprečevanje nastajanja kamnov.

Najpogostejši vzroki teh bolezni so okužbe žolčevodov in kršitev načel dobre prehrane: prenajedanje, zlasti živila bogata z živalskimi maščobami, holesterol (jedi in gastronomski izdelki iz praženega mesa, klavničnih proizvodov, gos, rač, jajc); omejitev v prehrani beljakovin, rastlinskih olj, zelenjave z koleretičnim učinkom, živil, bogatih z žiti, bogatih z prehranskimi vlakni; zloraba soli, kisle zelenjave, zelenjava, ki vsebuje oksalno kislino (kislica, špinača, rabarbara itd.), ocvrte hrane; neupoštevanje prehrane (vnos hrane je spodbuda za izločanje žolča: manj pogosto jesti, daljši in več žolča stagnira v žolčniku).

Splošne značilnosti. Popolna prehrana, vendar z omejitvijo ognjevzdržnih maščob, vključitev večje količine lipotropnih snovi v prehrano. Izključeni so tudi izdelki, ki so bogati z ekstraktivnimi snovmi, purini, holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji in izdelki za oksidacijo maščob. Za normalizacijo delovanja jeter je poleg lipotropnih snovi potrebno vključiti celulozo, pektinske snovi in ​​veliko tekočine.

Prehrana - 5-krat, hkrati v majhnih količinah.

Prehrana številka 7

Indikacije: akutno in kronično vnetje ledvic (nefritis).

Namen imenovanja. Varčevanje prizadetega organa in izločanje odvečne tekočine in dušikovih odpadkov iz telesa.

Splošne značilnosti. Prehrana je popolna, z malo omejitev beljakovin. Tekoča vsebina v prehrani je zmanjšana, vse jedi so pripravljene brez soli, 3-4 g soli se daje bolniku v rokah, izključuje jedi bogate z ekstraktivnimi snovmi, izdelki bogati z oksalno kislino, eterična olja. V prehrano je treba vključiti živila, bogata s kalijem.

Priporočljivo je vključiti več mlečnih izdelkov, zelenjave in sadja.

Prehrana - 5-krat, dovoljena 4-krat.

Dietna številka 8

Indikacije: debelost kot glavna bolezen ali povezana z drugimi boleznimi.

Glavni vzroki za debelost so hipodinamija, prekomerna prehrana, redki, vendar obilni načini pisanja, zloraba mastnih gastronomskih izdelkov in slaščic moke, sladkarij in začimb.

Namen imenovanja. Normalizira telesno težo, pomaga pri obnovitvi presnove.

Splošne značilnosti. Neustrezna prehrana. Omejitev kalorij zaradi ogljikovih hidratov (visoke trdne snovi) in deloma maščob (živali). Izključitev iz prehrane okusnih živil in jedi, slaščic in sladkarij, ki omejujejo slano hrano in tekočine.

Vključitev večjih količin morskih sadežev in prehranskih vlaknin v prehrano.

Prehrana - 5-6 krat.

Dietna številka 9

Indikacije: za spodbujanje normalizacije presnove ogljikovih hidratov, preprečevanje presnove maščob.

Splošne značilnosti. Prehrana z zmerno zmanjšano energijsko vrednostjo zaradi izključitve lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in maščob živalskega izvora. Kompleksni ogljikovi hidrati (škrob) in živila, ki poslabšajo jetra in vsebujejo holesterol, so omejeni.

V prehrani povečujejo vsebnost lipotropnih snovi, vitaminov (zlasti vitamin C in vitamin B skupine) in prehranskih vlaknin. Pisanje je kuhano v kuhani in pečeni obliki.

Za sladke jedi se uporabljajo nadomestki za sladkor - ksilitol in sorbitol.

Prehrana - 5-4 krat.

Prehrana številka 10

Indikacije: pri boleznih srca in ožilja (hipertenzija, koronarna bolezen srca, miokardni infarkt, ateroskleroza).

Namen imenovanja. Prispeva k obnovitvi motenega krvnega obtoka, normalizaciji delovanja jeter, delovanja ledvic, upočasnitvi napredovanja ateroskleroze.

Splošne značilnosti. Prehrana izključuje snovi, ki vzbujajo osrednji živčni sistem in kardiovaskularni sistem, močan čaj, kavo, kakav, čokolado, meso, ribe, gobje juhe, pikantne jedi, prekajena živila, živila, bogata s holesterolom. Omeji zelenjavo, povzroča napenjanje (redkev, zelje, česen, čebula, stročnice), gazirane pijače. Priporočljivi so produkti pretežno alkalne orientacije (ki vsebujejo K, Mg, Ca soli).

Delež rastlinskih maščob (do 40%). Prehrana je obogatena z prehranskimi vlakni, vitamini C, P, E, karoteni, jod.

Omejevanje soli in vode.

Prehrana - 4-5 krat.

Dietna številka 15

Indikacije: različne bolezni, ki ne zahtevajo uporabe posebnih diet, kot tudi prehodna prehrana v času okrevanja od posebne klinične prehrane do uravnotežene prehrane.

Namen imenovanja. Za zagotavljanje fizioloških potreb po hranilih in energiji.

Splošne značilnosti. Prehrana je fiziološko popolna, bogata z biološko dragocenimi snovmi: esencialnimi aminokislinami, nenasičenimi maščobnimi kislinami, vitamini. Sol - 10-15 g, prosta tekočina 1,5-2 litra. Izključite težko prebavljive jedi in jedi, začinjene jedi in začimbe, dimljeno meso.

Način napajanja - štirikratni.

Številka naročila 330 MZRF

Informativno pismo Ministrstva za zdravje Rusije z dne 7. aprila 2004, v katerem so podana pojasnila, dopolnila in pojasnila k temu dokumentu. Pravijo, da je v bolnišnicah uvedena nova nomenklatura prehrane (standardni sistem prehrane), ki se med seboj razlikujejo po vsebnosti osnovnih hranilnih in energetskih vrednosti, tehnologiji kuhanja in povprečni dnevni vrsti živil.

Prejšnje diete številčnega sistema (1-15) so kombinirane ali vključene v sistem standardnih diet, ki so predpisane za različne bolezni, odvisno od stopnje in resnosti ali zapletov organov ali telesnega sistema.

Tabela 1. Sistem standardnih diet

Z uvedbo nove nomenklature prehrane (standardni sistem prehrane) v delo zdravstvenih ustanov se predlaga možnost uporabe v teh ustanovah individualnega pristopa k dietni terapiji določenega bolnika s specifično boleznijo (tabeli 1, 2).

Tabela 2. Kemična sestava in energijska vrednost standardnih diet

Prehrana številka 9 za sladkorno bolezen

Danes je sladkorna bolezen eden od vodilnih zdravstvenih in socialnih problemov, ki hitro narašča. Statistični podatki so razočarani: po vsem svetu že 387 milijonov ljudi živi s to boleznijo. Po napovedih se bo do leta 2035 število bolnikov s sladkorno boleznijo povečalo na 592 milijonov, Rusija pa ni zaobšla te bolezni.

Analizira podatke o razširjenosti sladkorne bolezni v naši državi, strokovnjaki uporabljajo tako imenovano polovično pravilo: če vzamete 100% ljudi s to patologijo, le 50% njih ima to diagnozo, ostali pa sploh ne vedo in na žalost lahko. le kadar se pojavijo resni zapleti bolezni (slepota, odpoved ledvic, kap, miokardni infarkt, trofične razjede na spodnjih okončinah), se polovica bolnikov zdravi - to je 25% skupnega števila bolnikov, 12,5% bolnikov doseže Cilji zdravljenja in končno, kakovost življenja imajo le 6% ljudi s to motnjo.

Pojav diabetesa

Na žalost, v XXI stoletju. ena najbolj nevarnih bolezni človeka - diabetes mellitus tipa II postaja vse bolj pogosta. Ta kronična bolezen je kršitev metabolizma, to je vseh vrst presnove, predvsem ogljikovih hidratov, ki jih spremlja poškodba krvnih žil, živcev, različnih organov in tkiv zaradi visoke ravni glukoze v krvi.

Njegove manifestacije so: splošna šibkost, povečana utrujenost, povečano in pogosto uriniranje, povečan apetit, zamegljen vid, suhost in srbenje kože, pogoste okužbe.

Razlog za razvoj diabetesa tipa II je kombinacija negativnih učinkov življenjskega sloga in genetike. Osebe, ki so debele, so zelo ogrožene. Omeniti je treba, da pomanjkanje telesne dejavnosti, neuravnotežena prehrana in stres prispevajo k razvoju te bolezni. 9 prehranska tabela je osnova prehrane za diabetike.

Skupine za obvladovanje sladkorne bolezni

Med tveganjem za razvoj sladkorne bolezni tipa II so:

• Osebe, ki imajo oba ali enega od staršev, imajo sladkorno bolezen
• ženske, ki so rodile otroka, ki tehta 4,5 kg ali več, ali manj kot 2,5 kg
• matere otrok z motnjami v razvoju
• ženske z anamnezo splav ali rojstvom mrtvega otroka
• ženske z anamnezo gestacijskega diabetesa
• debelosti (indeks telesne mase 30 ali več) t
• ateroskleroze in hipertenzivnih bolnikov
• bolnikih s kroničnim pankreatitisom
• bolnikih z drugimi endokrinimi boleznimi.

Skupina tveganja za diabetes mellitus tipa I vključuje ljudi, ki imajo brate, sestre, starše ali druge sorodnike, ki že imajo sladkorno bolezen. Pojav bolezni lahko povzroči stresne situacije, pretirano delo, nalezljive bolezni, poškodbe, operacije, avtoimunske bolezni in podobno.

Verjetnost za pridobitev sladkorne bolezni tipa 1 se poveča za 37% in 10%, če je mati ali oče trpela zaradi te patologije. Če sta oba starša bolna, se tveganje za bolezen poveča večkrat in je lahko do 70%. Verjetnost za razvoj sladkorne bolezni tipa II se poveča za 80%, če je mati ali oče bolan, in če se ta patologija pojavi pri obeh starših, se tveganje za pojav pri otrocih približa 100%.

• Priporoča, da ugotovite, kako bo dieta z gastroduodenitisom v akutni fazi pomagala ublažiti potek bolezni.
• Kako hrana z visokim glikemičnim indeksom škoduje telesu?
• Edini način za izboljšanje zdravja in izgubo teže je uravnotežena prehrana, ki ni za en dan, ampak za vedno.

Prehrana: 9 miz za sladkorno bolezen

Zanimivo dejstvo je, da bo prehrana št. 9: miza za diabetike in fizične vaje, zlasti aerobne in vadbene moči, bistveno zmanjšala verjetnost razvoja diabetesa tipa II ali upočasnila napredovanje te bolezni.

Potrebno je upoštevati prehrano, ki jo je razvil zdravnik, ki mora biti bogata z zeleno zelenjavo in omejiti uživanje sladkih moke in pijač, ki vsebujejo sladkor (vse hitre ogljikove hidrate).

Nevarnost sladkorne bolezni

Za pravočasno odkrivanje sladkorne bolezni morajo vsi zdravi posamezniki, starejši od 45 let, enkrat letno preverjati raven glukoze v krvi (samostojno z uporabo glukometra ali v laboratoriju), osebe z večjim tveganjem pa morajo jemati peroralno toleranco enkrat na 3 leta. glukoze.

Nediagnosticiran in nezdravljen diabetes mellitus tipa II (in včasih se bolezen ne kaže več let) prispeva k napredovanju nevarnih zapletov. Lahko vodi v razvoj bolezni srca in ožilja, kapi, diabetične retinopatije (poškodbe oči), odpovedi ledvic in okvarjenega krvnega obtoka v okončinah ter lahko povzroči gangreno in amputacijo. Zato je vredno pravočasno poskrbeti za svoje zdravje!

Vedno nam manjkajo informacije o bolezni: kako se ji izogniti, ali v primeru neizogibnosti bolezni preprečiti razvoj zapletov in se naučiti živeti z njo, zato je izvajanje socialnih projektov za ozaveščanje ljudi o tako hudi patologiji kot sladkorna bolezen izjemno pomembno. še posebej glede na število bolnikov, ki morda ne bodo niti uganili njene prisotnosti.

Staranje prebivalstva, prekomerna telesna teža, sedeči življenjski slog predstavljajo resen izziv za zdravje sodobne družbe in zdravnikov, zato pobude, ki zahtevajo spremembe življenjskega sloga, zdaj niso samo pomembne, temveč tudi izredno potrebne.

Prevalenca sladkorne bolezni, kot tudi število ljudi z diagnozo bolezni, jasno kažejo na potrebo po večji ozaveščenosti o tej hudi bolezni in tem problemu.

Prehrana 9

Diet 9 je zanimivo ime za prehrano, ki ne pomaga pri izgubi telesne teže, ampak se "bori" z zelo zapleteno in kronično boleznijo. V svetu obstaja veliko število bolezni in patologij, ki jih je mogoče zlahka zdraviti z določeno prehrano.

Torej lahko zloglasna prehrana 9 prepreči tako nevarno bolezen, kot je diabetes. Diabetes mellitus velja za smrtonosno bolezen, katere zdravljenje še ni bilo razvito.

Kaj je miza ali prehrana 9, katera živila so vključena v prehrano in kakšne so značilnosti dietne hrane.

Za katere bolezni je dodeljena

Prehranska tabela 9 je večinoma predpisana za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2. Za bolezen je značilno pomanjkanje prebavljivosti insulina, ki ga proizvaja trebušna slinavka (v nasprotju s sladkorno boleznijo tipa 1, pri kateri se insulin sploh ne proizvaja).

Patologija je neozdravljiva, bolniku je predpisana stalna uporaba zdravil za zniževanje glukoze, pa tudi prehrana. Bistvo prehrane je zmanjšati porabo ogljikovih hidratov - preprosto in zapleteno.

Predstavljena dieta ni predpisana samo za sladkorno bolezen. Zdravniki pogosto priporočajo razvito prehrano bolnikom z naslednjimi težavami:

• ateroskleroza;
• maščobna degeneracija jeter;
• poškodbe ledvic;
• zvišana vsebnost glikogena v jetrih.

Poleg tega ta prehrana pomaga zmanjšati apetit zaradi preprečevanja močnega zvišanja ravni glukoze v krvi. To pomaga zmanjšati prekomerno težo.

Vsebuje živila v prehrani, ki uravnavajo presnovo, zato pride do naravnega preprečevanja nabora dodatnih kilogramov.

Dodatki a in b

Za diabetike so razvili 3 različice prehrane 9, ki se razlikujejo po svojih značilnostih in namenu.

Da bi dobili idejo in izbrali ustrezno, je treba razmisliti o vseh treh možnostih:

• Prehrana številka 9 - glavna prehrana, izračunana na dnevni vnos 2300-2500 kcal. Vsebnost beljakovin v dnevnem meniju je 90-100 g, maščobe - 75-80 g, ogljikovi hidrati 300-350 g. Če ima bolnik prekomerno telesno težo, se dnevni vnos kalorij zmanjša na 1700 kcal, količina ogljikovih hidratov se zmanjša na 120 g, vrednosti maščob ostanejo enake, vendar se proteini povečajo na 110 g.
• Diet №9 (a) - prehrana je namenjena bolnikom z blago sladkorno boleznijo, ki ne potrebujejo insulina, vendar v prisotnosti debelosti 2 in 3 stopinje. Dnevni vnos kalorij je v tem primeru le 1650 kcal. Kemična sestava je 100 g beljakovin, večinoma rastlinskega izvora, 50 g maščobe in 200 g ogljikovih hidratov. Meni zahteva zmanjšanje količine soli in povečanje porabe čiste vode.
• prehrana številka 9 (b) - meni je namenjen za diabetike z zmerno do hudo obliko bolezni, ki zahtevajo dajanje insulina, bolnikova shema pa vodi do povečane aktivnosti. Dnevna količina kalorij je v tem primeru 2800–3200 kcal. Vsak dan mora bolnik zaužiti 120 g beljakovin, 100 g maščobe in 400-450 g ogljikovih hidratov.

Predstavljeni kazalniki so pogojni, saj se pri diagnozi sladkorne bolezni in z njo povezanih boleznih pacientu dodeli individualna prehrana z opredelitvijo kalorične in kemične sestave izdelkov.

Kaj lahko in ne more biti, ko dieting tabela številka 9 v tabeli

Pri pripravi jedilnega lista vsi bolniki navedejo, kaj je mogoče zaužiti in kateri izdelki so prepovedani.

Seznam izdelkov za vsakega pacienta je individualen, kar je odvisno od zapletov, ki izhajajo iz napredovanja sladkorne bolezni.

Prehrana številka 9 vključuje naslednje izdelke:

Prehrana št. 9: značilnosti metode zdravljenja za sladkorno bolezen tipa 2

Pri sladkorni bolezni je prišlo do kršitve oskrbe telesa z energijo, njeno izterjavo pa ni mogoče brez uravnotežene prehrane.

Prehranska tabela št. 9 Pevznerja je terapevtska metoda za diabetike, katere cilj je zmanjšanje uživanja sladkarij, moke in maščob, ki ne omejujejo vitaminov in mineralov.

Ta hrana pomaga normalizirati presnovo, znebiti se prekomerne telesne teže, se uporablja za vse starosti.

Osnovna načela prehrane, seznam dovoljenih in prepovedanih živil

Osnovna načela prehranske tabele št. 9 s povišanim sladkorjem:

• Prepoved sladkorja.

Zmerna poraba soli.

Vključitev v prehrano predvsem živil, bogatih z vitamini, vlakninami in lipotropnimi (oksidirajočimi) maščobami. V slednjo kategorijo spadajo lecitin in metionin, v ribah, stročnicah, ajdi in mlečnih izdelkih.

Pijte dnevno vsaj eno in pol litrov čiste vode brez plina.

V kuharski tehnologiji prevladujejo procesi kuhanja, vključno s kuhanjem. pari, pečeni, manj pogosto - trupi in zelo redko cvrtje, vendar brez soli in olja.

Dnevna vsebnost kalorij - 2300-2500 enot, vklj. sladila. Dnevni vnos beljakovin - 100 g, malo manj maščob, tretjina od njih - zelenjava, in ogljikovi hidrati - trikrat več, razen preprostih ogljikovih hidratov, ki so škodljivi za telo.

Nadzor velikosti delov, ki jih določi zdravnik.

Dovoljena hrana in obroki (v gramih na dan): t

• rženi kruh - 150;

pusto meso, perutnina, kunci, isto šunko, goveji žele, dietne klobase, klobase in klobase - 250;

vitke ribe, konzervirana hrana iz soka in paradižnika, morski sadeži - 250;

jajca v kateri koli obliki - 2 kosi;

mleko - 500, nizko vsebnost maščobe skuto z isto kislo smetano - 300, fermentirani mlečni izdelki - 500, nesoljeni sir z nizko vsebnostjo maščob - 25;

maslo in rastlinsko olje - 60;

žita (razen riža in mane), stročnice - 300;

vsa zelenjava - 1000, omejeno - krompir, pesa, zeleni grah, korenje;

vse vrste juh (razen mlečnih, grah in testenin) - 300;

sladko in kislo jagodičje in sadje - 300, sladkarije samo na nadomestkih za sladkor;

hren, poper, gorčica - omejena;

nesladkani, sveži sokovi, pijače brez plina in sladkorja.

Prepovedani izdelki:

• kolački, torte in pite;

konzervirano meso, mastna perutnina, prekajene in mastne klobase in njihovi derivati;

soljene, prekajene, mastne ribe, ribji kaviar in konzervirane v olju;

smetana, sirne pogače, maščobna kisla smetana, kozje mleko, sladoled;

riž, zdrob, vse testenine;

kisla in soljena zelenjava;

sladko sadje, rozine, konzervirano sadje in jagode, čokolada, med, džemi, konzerve, sladice in sladice na sladkorju;

začinjene, slane in mastne omake;

sladki sokovi, pijače s plinom, kvas, kissel, kompot.

Katere bolezni so predpisane - splošne indikacije, učinki na telo

Tabela 9 je bila razvita za bolnike z blago do zmerno sladkorno boleznijo z normalno ali rahlo povečano telesno maso in maksimalno dnevno potrebo po insulinu do 30 enot.

Če je višja, potem se skupaj z endokrinologom izbere ustrezen tip tega kompleksa.

Ta prehrana velja za astmatike z revmatizmom, infekcijskim artritisom, alergijami, urtikarijo in angioedemom. Ta zdrava hrana je primerna za vse starostne skupine - od otrok do starejših.

S pomočjo prehrane 9 lahko dosežete normalizacijo presnove ogljikovih hidratov, prilagodite presnovo maščob in vode ter elektrolitov.

Vzorčni meni za vsak dan v tednu, priporočila za

Ta sistem zagotavlja tri obroke na dan in 3 prigrizke. Približen tedenski meni je lahko tak.

Ponedeljek:

• Zajtrk: mehko kuhano jajce, ovsena kaša, zeljena solata z limoninim sokom, pijača za kavo.

Prigrizek: suhi sadni žele s sorbitolom.

Kosilo: zelenjavna juha s perutninsko prsi in kislo smetano, dušene bučke z mesnimi kroglicami, paradižnikov sok.

Kosilo: sadni žele z infuzijo šipka.

Večerja: pečena riba v mlečni omaki, šnicel cvetača, zeliščni čaj.

Torek:

• Zajtrk: ajdova kaša, solata z kuhanim jajcem in limoninim sokom, rezina sira s polnozrnatim kruhom, zeleni čaj.

Kosilo: kisla kislina, goveja jetra z zelenjavno omako in pečen krompir, žele s stevio.

Kosilo: sadna solata.

Večerja: skuta z jabolčno jabolko, kuhana riba z zeljenim zeljem, sojino mleko.

Prigrizek: jogurt brez dodatkov.

Sreda:

• Zajtrk: umešana jajca, vitke klobase, rženi kruh, čaj z mlekom in nadomestek za sladkor.

Prigrizek: skuta z jagodami.

Kosilo: vitki boršč, kuhano goveje meso, buča-korenčkov puding, kompot za sadje ksilitola.

Čaj: jabolčni sok s kašo.

Večerja: jajce, solata, zeliščni čaj.

Četrtek:

• Zajtrk: mlečna ječmenova kaša, rezina neslanega sira s kruhom in pijača kave.

Prigrizek: puding skute.

Kosilo: zelenjavna juha, parna govedina, cvetača v mlečnem omaku, ksilitolni kompot.

Kosilo: pečeno jabolko.

Večerja: umešana jajca, piščančji cmoki z zelenjavno solato, zeleni čaj.

Petek:

• Zajtrk: ajdova kaša, mehko kuhano jajce, pijača cikorije.

Kosilo: zelenjavna juha, kuhan goveji jezik, pirjano zelje, jabolčni uzvar.

Kosilo: soufflé s sadjem in jagodami.

Večerja: zelenjavni puding, ribje mesne kroglice, čaj.

Prigrizek: oranžni, čaj šipka.

Sobota:

• Zajtrk: ječmenova kaša, sir, kruh, rezina s šunko, pijača kave.

Kosilo: ribja juha, kuhano meso z zelenjavnim obrokom, rezina kruha, kompot iz morske krhlika.

Kosilo: jabolčna jed, sadje.

Večerja: skuta, ovseno mleko, zeleni čaj.

Nedelja:

• Zajtrk: prosena kaša, umešana jajca, vitka klobasa, čaj iz kamilice.

Prigrizek: ovsena kaša.

Kosilo: juha z fižolom in gobami, vegetarijanski zelja, goveji kotlet, cikorijska pijača.

Večerja: obara s špinačo, bučkami, cvetačo, kuhanimi ribami, infuzijo šipka.

Pri pripravi menija se upoštevajo posamezne značilnosti vsakega bolnika: starost, poklic, spremljajoče bolezni, vnos insulina itd.

Tako bo dnevni kalorij v 2300 enot previsok za otroka z debelostjo.

Pregled drugih različic

Stopnja osnovne bolezni pri bolnikih je drugačna, režim insulina je tudi individualen, diabetiki pa imajo tudi druge sočasne bolezni. Ni presenetljivo, da obstajajo različice tabele 9.

Značilnosti glavne prehranske tabele št. 9 pri sladkorni bolezni tipa 2 so bile deležne velike pozornosti. V vsakem primeru je meni razvit za določenega bolnika, vse se upošteva (do in vključno s posamezno intoleranco za izdelke).

Ta prehrana je namenjena bolnikom z začetno in sekundarno stopnjo bolezni, obremenjeno z debelostjo 2-3 stopinje.

To je huda patologija, kadar presežna teža presega normo za vsaj 50%. Tovrstni kompleks tako poleg vzdrževanja ravni sladkorja v krvi ustvarja predpogoje za hujšanje.

To je razmeroma nizka kalorična dieta - do 1.650 enot - s skoraj polovico vsebnosti maščob v živalih (50 g), izključitvijo hitrih ogljikovih hidratov in zmanjšanjem kompleksa (200 g v primerjavi s 300 g v osnovni prehrani).

Deli strogo dozirani - do 300 gramov. Dnevni vnos beljakovin ostaja nespremenjen.

Poleg tistih, ki so našteti v osnovni prehrani, so prepovedani beli kruh, siri, vse vrste klobas, začimbe, celo sladkorne sladice so strogo omejene.

Ta dieta se uporablja pri zmerni in hudi sladkorni bolezni, tj. s konstantno odvisnostjo od insulina, je kombinirana s povečano motorično aktivnostjo.

Z vidika energetske vrednosti prehrane velja, da je precej polna, ker dnevno vključuje 2800-3200 kcal.

Ravnotežje njegovih sestavin - beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov - služi za normalizacijo vseh vrst presnove.

Beljakovine so na voljo za 20 g več kot v osnovni prehrani, 2/3 pa so živali. Maščobe so tudi 20 g več, od tega 30% rastlinskega izvora, ogljikovi hidrati - 100 g več, dovoljeno je skoraj dvakrat več soli.

Režim pitja in pogostost uživanja hrane sta enaka kot v prejšnjih primerih.

V tem kompleksu prehrane je na voljo vse, da se izognemo hipoglikemičnim reakcijam in reguliramo presnovo ogljikovih hidratov.

Preprosti ogljikovi hidrati so izključeni, uporablja se samo sladilo. Ko je tveganje za hipoglikemično komo veliko, se beljakovinske in maščobne komponente močno zmanjšajo.

Druge razlike od osnovne tabele prehrane številka 9 pri sladkorni bolezni:

• Dovoljene so diabetične testenine in ajdovi rezanci.

Podvojila je stopnjo jajc.

Namočena sleda je dovoljena.

Vse sladice in pijače se pripravljajo samo na nadomestkih za sladkor, sladke jagode in plodovi so izključeni.

Kaj je strogo prepovedano v času skladnosti

Kategorične prepovedi za hrano pri vseh vrstah diabetične diete niso majhne in so že opisane.

Pri tem je pomembno dodati, da je njegov neuspeh poln resnih posledic, zato ni priporočljivo udeležiti zabav v kavarni, obstaja veliko skušnjav.

In če je potrebno, je bolje, da vzamete svojo hrano, zlasti glede na tabelo 9b.

In to je popolnoma nesprejemljivo pri obisku restavracij hitre hrane. Alkohol s temi boleznimi je v večini primerov pod strogo prepovedjo.

To velja za alkoholizirane pijače in pivo. Včasih je dovoljeno piti le nekaj kozarcev suhega (nesladkanega) vina.

Priporočeno trajanje, pravila izstopa

Osnovna metoda prehrane in njenih derivatov je pacientom predpisana za stalno ali za vedno.

Meni na 9 tabelah je predvideval, da se lahko normalna glikemija postopoma poveča v nekaj tednih.

Naredite to na račun rženega kruha (50 g), žita (15 g, razen riža in zdroba) in kuhanega krompirja v kompleksnih posodah (50 g).

Prehrana tabele 9a s stabilno znatno hujšanje za 2-3 tedne lahko okrepi z 50 gramov rženega kruha in 5 gramov z malo maščobe masla. Toda takšna olajšava se opravi največ enkrat na mesec.

Toda terapevtska prehrana je razvita strogo individualno in samo s strani specialista.

Diet 9 miza: meni za teden, tabela izdelkov (mogoče in nemogoče)

Normalizacija ravni glukoze v krvi bolnikov z diabetesom mellitusom ni mogoča brez upoštevanja specifičnega prehranskega sistema - tabela št. 9 - ena od petnajstih prehranskih diet, ki jih je pravočasno razvil sloviti zdravnik-vodja skupine znanstvenikov Zavoda za prehrano M. Pevzner, katerega prakse se pogosto uporabljajo v sodobni medicini.

Glavna ciljna destinacija je normalizacija vseh vrst presnove (ogljikovih hidratov, vodne soli), dosežena z bistveno omejitvijo ogljikovih hidratov v prehrani bolnikov s sladkorno boleznijo, boleznimi sklepov, astmo in posameznimi alergijskimi boleznimi.

Dietna tabela 9 za sladkorno bolezen tipa 2, povezana z zmerno nizko kalorično vrednostjo - to je zdravstvena faza, namenjena tako zdravljenju te patologije kot preventivi.

Osnovna pravila prehrane

Poleg povečanja prehrane beljakovin (do 95-100 gramov) in zmernega zmanjšanja količine maščob (do 78 gramov) in ogljikovih hidratov (do 295 gramov) so v prehrano tabele 9 vključeni izdelki z lipotropnimi lastnostmi.

Preprosto absorbirani ogljikovi hidrati se odstranijo iz menija, tj. sladkorji (njihova količina v meniju ureja lečeči zdravnik v vsakem posameznem primeru) in živila z visoko vsebnostjo holesterola.

Kot sladila se uporabljajo sintetični in naravni nadomestki rafiniranega sladkorja (sorbitol, stevia, saharin, saharoza, ksilitol).

Energetska vrednost dietne prehrane tabela 9 dovoljenega seznama izdelkov - 9630 kJ ali 2300 kcal. Normalna količina soli ne presega 12 g / dan, način pitja - do 2 l / dan.

Glavna metoda kulinarične obdelave vse hrane - paro, peko, vrelo, kuhanje hrane večkrat na teden. Meni vsebuje precej veliko zelenjave, vključno s tistimi, ki so bogate z vlakninami.

Skupna teža jedi je do 3 kg / dan. Pogosti obroki (6-krat na dan, zajtrk, malica, kosilo, malica, večerja in pred spanjem), v zmernih količinah. Temperatura vročene hrane je standardna. Izkušeni strokovnjaki za prehrano priporočajo, da med dieto tabelo 9 omejite telesni stres na telo.

Kdo je imenovan?

Dietna tabela 9 je osnova za zdravljenje ljudi z blago in zmerno sladkorno boleznijo (tip I in II). Poleg tega se ta prehrana pogosto priporoča za okužbe sklepov, revmatizem, urtikarijo, diatezo, akne in bronhialno astmo.

Diet 9 miza - kaj lahko, kaj ne moreš (tabela)

Iz tabele prehrane tabele 9 za sladkorno bolezen sledi, kateri izdelki se lahko uporabljajo v procesu kuhanja, in ki jih ni mogoče.

• Sladki plodovi - vse jagode in sadje razen grozdja (rozine, sok), banane, hruške.
• Žita - vsa žita, razen manne. Slika ni dovoljevala več kot 1 čas v 7 dneh.
• Meso in perutnina - vitke sorte, kot so zajec, puran, piščanec, teletina, pusto ovčje meso, svinjina, govedina.
• Drobovina - goveje ali telečje jetra (svinjska jetra so preveč maščobne), jezik.
• Kruh - rž, beljakovine in moka II razreda in spodaj, z otrobi, celulozo, praški, polnozrnatimi sortami (ne več kot 0,3 kg / dan). Testenine in izdelki iz moke - z omejitvijo.
• Zelenjava je vse sadje. Največja prednost imajo buče, paradižniki, girasol, sladka paprika, jajčevci, listnate zelenice, vse vrste zelja, leča in druge stročnice. Škrobna in sladka korenska zelenjava (krompir, korenje, pesa) so predmet omejitev.
• Mlečni izdelki - kefir, mleko, skuta, naravni jogurt, ryazhenka, jogurt, low-fat acidophilus. Dovoljena omejena uporaba nesoljenega sira in nemastne kisle smetane.
• Ribe - nizko vsebnost maščob morskih in rečnih rib: krap, linj, som, dežela, ščuka, smuč, oslič, polak, hoki.
• Jajca - po možnosti uporabite omlet iz 1-2 kosov.
• Maščobe - nesoljeno naravno maslo, očiščeno maslo in tudi rastlinska olja v priporočenem dnevnem odmerku dodamo neposredno v pripravljene jedi pred serviranjem.
• Začimbe - v procesu kuhanja gorčice, hrena in popra je dovoljeno uporabljati v omejenih količinah.
• Pijače - poparki zelišč in zdravilnega sadja (šipki, morski krhlika, suhe borovnice, kamilica, meta), sadne pijače, kompoti s sladkornimi nadomestki, uzvara, čaj, zelenjavni sokovi in ​​slane jagode / sadje.

• maščobne ribe in meso
• močna juha
• dimljeni, ocvrti, sladki, sladki, slani, vloženi izdelki
• polizdelki
• večino klobas
• ribji kaviar
• jedi s hitro hrano

Vzorčni meni za tedensko tabelo prehrane št. 9

Meni so razvili vodilni sovjetski znanstveniki za uporabo v zdravilišču, v bolnišnicah in doma za ljudi z diabetesom tipa I in II.

• Zajtrk: kuhano jajce, solata iz zelje v konzervah, ovsena kaša, kava z mlekom in stevia.
• Prigrizek: Kisel iz suhih jabolk s sorbitolom.
• Kosilo: zeljna juha s piščančjimi prsi in kislo smetano, dušene bučke z cmoki, paradižnikov sok.
• Kosilo: jagodni žele, infuzija pasme.
• Večerja: ščuka v mlečni omaki, šnicel cvetača, zeliščni čaj.
• Pozna večerja: kozarec bio rjaženke.

• Zajtrk: ajdova kaša, solata iz kuhanega jajca, koper in sveže kumare, nemastni sir s polnozrnatim kruhom, zeleni čaj.
• Prigrizek: puding skute na ksilitolu, sok brusnic.
• Kosilo: ribja juha iz reke, zelenjava in telečja obara, žele.
• Varen, jagoda.
• Večerja: skuta z jabolčno jabolko, kuhan pollock, dunjeno zelje, sojino mleko.
• Pozna večerja: kozarec naravnega bio-jogurta.

• Zajtrk: proteinski omlet, dietna klobasa, kruh iz rženih otrok, čaj z mlekom in sorbitol.
• Prigrizek: skuta z borovnicami.
• Kosilo: kaviar z bučkami, vitki boršč, kuhani piščančji prsi s pire krompirjem (tekoči), buče-proseni puding, sadni kompot.
• Čaj: jabolčni sok s kašo.
• Večerja: zeljni šnicel, morska riba, zapečena s korenjem (hoki), zeliščna infuzija.
• Pozna večerja: biokefir (0,2 litra).

• Zajtrk: ječmenova kaša z mlekom, neslan sir, kruh z otroki, mate čaj.
• Prigrizek: puding skute.
• Kosilo: kumarice, parne goveje plesni, cvetača, dušena v mleku, kompot.
• Čaj: maline žele.
• Večerja: omleta iz 2 jajc v mleku, solata, piščančji cmoki.
• Pozna večerja: kislo kislo mleko.

• Zajtrk: riževa kaša z mlekom, mehko kuhano jajce, pijača cikorije.
• Prigrizek: Sufle skute z jagodami.
• Kosilo: grahova juha, goveji kuhani jezik, kuhano zelje, jabolčni uzvar.
• Prigrizek: oranžna, žele iz citrusov.
• Večerja: zelenjavni puding, skuta, ribje kroglice.
• Pozna večerja: decoction iz posušenih borovnic in jabolka.

• Zajtrk: parne torte s sirom, ječmenova kaša, sir, kruh, čaj s kosi dovoljenega sadja.
• Prigrizek: kefir.
• Kosilo: fižolova juha z gobami, polnjeno zelje iz suhe svinjine, pijača iz cikorije.
• Prigrizek: jabolčna kaša.
• Večerja: ribje in fižolne piščance, enolončnica iz špinače, bučk in cvetače, začinjena z zelišči, infuzijo pasme.
• Pozna večerja: čaj od krhlika.

• Zajtrk: prosena mlečna kaša, umešana jajca, čaj iz kamilice.
• Prigrizek: ovsena kaša.
• Kosilo: juha iz leče, goveja jetrna pašteta, bolgarski poper, polnjen s purano in ječmenovo kašo, solata iz zelja in kumarice, kompot.
• Varne, suhe marelice in suhe slive.
• Večerja: puding skute, jajce, umešana jajca brez krompirja, sadni čaj.
• Pozna večerja: kefir.

Če upoštevate prehranjevalno tabelo 9 (glejte tabelo), se metabolizem vode in elektrolitov normalizira, raven glukoze v krvi se stabilizira, količina holesterola visoke gostote v plazmi, kazalniki krvnega tlaka in otekanje tkiva. Blagoslovi vas!

Dieta 9. tabela

Opis od 11. maja 2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
• Pogoji: stalno
• Stroški izdelkov: 1400 - 1500 rubljev na teden

Splošna pravila

Kaj je sladkorna bolezen in kakšna prehrana je indicirana za to bolezen? Diabetes mellitus je bolezen, ki se pojavi, če je trebušna slinavka nezadostna pri proizvodnji insulina. Pogosto se razvije z dedno predispozicijo in eden od dejavnikov, ki prispevajo k njenemu razvoju, je prenajedanje, prekomerno uživanje maščob in preprostih ogljikovih hidratov. Osnova bolezni so motnje presnove ogljikovih hidratov: slaba prebavnost glukoze v tkivih, povečana tvorba maščob, beljakovin in glikogena v jetrih.

Posledica tega je povečanje krvnega sladkorja in njegova določitev v urinu. Za diabetike je značilna tudi motnja presnove maščob in kopičenje v krvi maščobnih oksidacijskih produktov - ketonskih teles.

Diabetes mellitus je zapleten zaradi ateroskleroze, maščobnih jeter, poškodbe ledvic. Prehrana je zdravilni dejavnik pri blagi obliki bolezni, ki je osrednja točka pri zmerni in nujni sladkorni bolezni - pri zdravljenju hude oblike pri bolnikih, ki prejemajo insulin in peroralne hipoglikemične droge.

Bolnikom je dodeljena prehrana številka 9, tabela št. Ta medicinska prehrana zagotavlja normalizacijo presnove ogljikovih hidratov in uravnotežena prehrana preprečuje kršitve presnove maščob. Prehranska tabela št. 9 se razlikuje po zmerno zmanjšani energijski vrednosti zaradi znatnega zmanjšanja ogljikovih hidratov (lahko prebavljivih, enostavnih) in maščob. Sladkor, slaščice so izključeni, vsebnost soli in holesterola je omejena. Količina beljakovin je v fiziološki normi. Zdravniško prehrano predpiše zdravnik glede na stopnjo hiperglikemije, težo bolnika in s tem povezane bolezni.

Pri normalni teži je dnevni vnos kalorij 2300-2500 kcal, beljakovine 90-100 g, maščobe 75-80 g in 300-350 g ogljikovih hidratov, kar je po presoji zdravnika razdeljeno med vnos kruha ali žit in zelenjave.

Posebej pomembna je prehrana v kombinaciji z debelostjo. Izguba teže ugodno vpliva na potek sladkorne bolezni - zmanjšana občutljivost na insulin izgine. Ko se kalorije s prekomerno telesno težo zmanjšajo na 1700 kcal, zaradi znatnega omejevanja ogljikovih hidratov na 120 gramov na dan. V tem primeru bolnik prejme 110 g beljakovin in 80 g maščobe. Bolnik kaže tudi prehrano na tešče in dneve.

Tabela prehrane številka 9 pri blagu sladkorne bolezni pomeni izključitev lahko prebavljivih (preprostih) ogljikovih hidratov:

• sladkor;
• Konzerve, džemi;
• Slaščice;
• sladoled;
• sirupi;
• sladko sadje in zelenjava;
• testenine;
• beli kruh.

Priporočljivo je omejiti ali izključiti:

• krompir kot visok škrobni izdelek;
• korenje (iz istih razlogov);
• paradižniki zaradi visoke ravni glukoze;
• sladkorne pese (ima visok glikemični indeks, po njegovi uporabi opazimo skok ravni sladkorja v krvi).

Ker prehrana pri sladkorni bolezni temelji na omejevanju ogljikovih hidratov, je zaželeno, da se s sadjem izbere tudi glikemični indeks (GI) do 55: grenivke, brusnice, marelice, češnje, jabolka, brusnice, breskve, češnje, češnje, morska krhlika, rdeči ribez, kosmiči. Toda tudi ta sadja je treba zaužiti v omejenih količinah (delež do 200 g).

Ko uporabljate živila z visokim GI, se raven krvnega sladkorja zelo poveča, kar povzroči povečano proizvodnjo insulina. Upoštevati je treba tudi dejstvo, da toplotna obdelava zelenjave poveča GI, zato lahko dušene bučke, jajčevci, zelje negativno vplivajo na raven sladkorja.

Ne smemo pozabiti, da so sladkor in njegovi izdelki izključeni v primeru blage bolezni, in na podlagi insulinskega zdravljenja diabetes mellitusa zmerne in hude stopnje, je dovoljeno 20-30 g sladkorja. Tako zdravnik spremeni tabelo zdravljenja glede na resnost bolezni, intenzivnost bolnikovega dela, telesno maso, starost in zdravljenje z insulinom. To naredimo z uravnavanjem vsebnosti ogljikovih hidratov.

V vseh primerih se prepričajte, da vstopite v prehrano:

• jajčevci;
• rdeča solata glede na visoko vsebnost vitaminov;
• buče (pomaga zmanjšati glukozo);
• squash in squash, normalizira presnovo ogljikovih hidratov;
• lipotropni proizvodi (skuta, ovsena kaša, soja).

Ker morajo biti v prehrani prisotni ogljikovi hidrati in zagotavljajo 55% dnevne energetske vrednosti, morate vključiti vire počasi absorbiranih ogljikovih hidratov s prehranskimi vlakni: polnozrnat kruh, stročnice, polnozrnate žitarice, zelenjavo, sadje.

Priporočljivo je upoštevati naslednjo porazdelitev energijske vrednosti prehrane:

• 20% - za zajtrk;
• 10% - za drugi zajtrk;
• 30% za kosilo;
• 10% - popoldanski čaj;
• 20% - večerja;
• 10% za obroke ponoči.

Prehrana vključuje ksilitol, fruktozo ali sorbitol zaradi skupne količine ogljikovih hidratov. Za okus je dovoljeno dodati sladkor v sladice.

Sladki ksilitol ustreza običajnemu sladkorju in njegov dnevni odmerek ne presega 30 g.

Fruktoza ima nizek kalorični in nizek GI, medtem ko je dvakrat sladka kot sladkor, zato je dovolj 1 žlička. v čaju. S to dietno prehrano je količina soli (12 g na dan) omejena, po indikacijah (z nefropatijo in hipertenzijo) pa se še bolj zmanjša (2,8 g na dan).

Sorte

Glavna tabela št. 9 je predpisana za krajše obdobje, da se določi toleranca za ogljikove hidrate in izberejo odmerki peroralnih zdravil, če prehrana ne normalizira ravni sladkorja. Na osnovi preskusne prehrane se sladkor testira na prazen želodec 1-krat v 3-5 dneh. Z normalizacijo rezultatov testov v 2-3 tednih se hrana postopoma razširi, vsak teden pa se doda 1 XE (enota kruha).

En kruh enota ustreza 12-15 g ogljikovih hidratov in je vsebovana v 25-30 g kruha, 0,5 skodelice ajdove kaše, 1 jabolko, 2 kos. suhe slive. Po razširitvi za 12 XE je predpisana za 2 meseca, po tem pa se doda še 4 XE. Nadaljnje širjenje prehrane poteka po enem letu. Tabela je indicirana tudi za stalno uporabo pri blagi do zmerni sladkorni bolezni tipa 2 pri bolnikih z normalno težo.

Diet 9A je priporočljiv za blago in zmerno sladkorno bolezen, odvisno od insulina, vendar pri bolnikih z debelostjo.

Tabela 9B je indicirana za bolnike s hudo insulinsko odvisno sladkorno boleznijo in se od prejšnjih razlikuje po povečani vsebnosti ogljikovih hidratov (400-450 g) zaradi uživanja kruha, krompirja, žit, zelenjave in sadja. Rahlo povečana vsebnost beljakovin in maščob. Lahko rečemo, da je prehrana v sestavi blizu tabeli racionalnosti. Energijska vrednost 2700-3100 kcal. Namesto sladkorja uporabljamo sladila in sladkor 20-30 g.

Če bolnik injicira insulin zjutraj in popoldan, potem mora 65-70% ogljikovih hidratov pasti na te obroke. Po vnosu insulina je treba hrano jemati dvakrat - po 15-20 minutah in po 2,5-3 urah, ko opazimo največji učinek insulina. To zagotavljajo delni obroki z vnosom ogljikovih hidratov (žitarice, krompir, sadje, sadni sokovi, kruh) za drugi zajtrk in popoldanski čaj.

Indikacije

• vzpostavitev tolerance do ogljikovih hidratov z namenom izbire odmerkov zdravil;
• prisotnost diabetes mellitusa (blaga do zmerna) z normalno telesno maso pri bolnikih, ki ne prejemajo insulina.

Dovoljeni izdelki

Obstaja uporaba rženega kruha, pšenice (iz moke 2. razreda), z otrobi do 300 g na dan.

Prve jedi so lahko na razsutem mesnem mesu ali zelenjavi. Dovoljene so tudi zelenjavne juhe (juha, juha), okroska, gobova juha, juhe z mesnimi kroglicami in žitarice. Krompir v juhah je lahko prisoten v omejenih količinah.

Pravilna prehrana pri sladkorni bolezni

Prehrana vključuje vso zelenjavo, ki se uporablja v surovi ali začinjeni obliki (kot priloge). Poudarek je na zelenjavi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (buče, bučke, jajčevci, kumare, solate, zelje, squash). Krompir je dovoljen z omejitvijo, pri čemer se upošteva norma ogljikovih hidratov za vsakega bolnika posebej (najpogosteje ne več kot 200 g v vseh posodah). Visoka vsebnost ogljikovih hidratov v korenju in pese. Z dovoljenjem zdravnika so ta zelenjava vključena tudi v prehrano.

Dovoljeno je meso z malo maščobami in piščancem. Mesne jedi se najbolje kuhajo kuhane ali pečene, da se zmanjša vsebnost kalorij v hrani. Ribe morajo izbrati prehranske vrste: smuč, špina, oslič, polak, ščuka, navaga. Količina žit je omejena na mejne vrednosti za vsakega pacienta (običajno 8-10 žlic na dan) - dovoljene so ajde, ječmen, pšenični ječmen, proso in ovseni zdrob, prednostno leča. Če ste jedli testenine (lahko v omejenih količinah in občasno), potem na ta dan morate zmanjšati količino kruha.

Kislo-mlečni napitki (nemastni kefir, jogurt) morajo biti v prehrani vsak dan. Mleko in krepko skuto se zaužijejo v svoji naravni obliki in pripravljajo jedi iz njih: mlečne kaše, pečice, sufle. V majhni količini je dovoljen mehki sir z vsebnostjo maščobe ne več kot 30%, kislo smetano se dodaja samo jedem. V pripravljene jedi je treba dodati maslo in različna rastlinska olja. Jajca - eno mehko kuhano na dan ali kot omlet. Dovoljene so naslednje pijače: kava z mlekom, čaj s sladilom, zelenjavni sok, juha bokov.

Dovoljene sladke in kisle jagode v kakršni koli obliki (sveže, sadne pijače, jellies, mousses, ksilitol džem). Če uporabljate ksilitol, potem ne več kot 30 gramov na dan, fruktoza je dovoljena za 1 čajno žličko. trikrat na dan (dodajte pijačam). Med 1 žlička. 2-krat na dan. Pecivo (bonboni, vaflji, piškoti) lahko jeste s sladkornimi nadomestki. Toda v tem primeru obstaja norma - 1-2 bonbonov dvakrat na teden.