Pravilna prehrana za sladkorno bolezen vsak dan

  • Razlogi

Diabetes mellitus je bolezen endokrinega sistema, povezana s pomanjkanjem insulina v telesu.

Posledično se poveča raven glukoze v krvi, kar vodi v presnovno motnjo in postopno odpravo skoraj vseh funkcionalnih sistemov v človeškem telesu. Bolezen je razdeljena na sladkorno bolezen tipa 1 in tipa 2. t

Danes je prehrana in prehrana pri vseh vrstah sladkorne bolezni izjemno resna tema, ki jo vsak bolnik po diagnosticiranju bolezni odkrije.

Na splošno je treba pravilen način prehranjevanja za sladkorno bolezen spoštovati vsak dan, ker se bo brez prehrane zdravje osebe poslabšalo.

Nasveti za znižanje sladkorja

Prehrana je potrebna pri bolnikih s sladkorno boleznijo kakršnegakoli tipa, vendar so prehranska priporočila pri nekaterih vrstah diabetesa različna. V zadnjem primeru je lahko zmanjšanje prekomerne telesne teže zaradi prehrane edino merilo terapevtskih učinkov.

Vrsto diabetesa mellitusa določi zdravnik endokrinolog, ki se ukvarja z vašim zdravljenjem.

  1. Pri diabetesu tipa 1: pravilna prehrana je nujno ozadje za zdravljenje z insulinom. Če ne boste pozorni nanj, bodo vsa prizadevanja za znižanje krvnega sladkorja zaman: ta indikator se ne stabilizira, kar vpliva na stanje vseh organov in sistemov.
  2. Sladkorna bolezen tipa 2: ne potrebuje vedno zdravil. Prvič, bolniku se priporoča prehrana, ki bo pomagala zmanjšati težo. Z dobro dinamiko v tem primeru zdravila morda sploh niso potrebna.

Splošni nasveti za zmanjšanje ravni sladkorja v krvi:

  1. Zmanjšajte porabo brezalkoholnih pijač, limonade in soka. Ob redni uporabi sladkanih pijač se tveganje za razvoj sladkorne bolezni poveča za približno 15%. Ko pijete čaj in kavo, zmanjšajte količino smetane in sladil.
  2. Poskusite izbrati nesladkana živila, kot so nesladkan ledeni čaj, jogurt ali nesladkano ovseno kašo. Hrano lahko sladite po vaših željah. Najverjetneje boste hkrati hrani dodali še manj sladkorja kot proizvajalec.
  3. Zamenjajte najljubše sladkarije z bolj zdravimi živili. Namesto sladoleda, zmešajte zamrznjene banane in premešajte mešanico z mešalnikom, dobite čudovito sladico. Namesto najljubše mlečne čokolade je bolje jesti kos temne čokolade.

Še posebej pomembno je, da sledite dieti za blago sladkorno bolezen, ker je to skoraj glavna metoda zdravljenja.

Razlike v prehrani s sladkorno boleznijo tipa 1 in tipa 2

Pri bolnikih z diabetesom mellitusom tipa 1 je potrebna nizkokalorična dieta (25–30 kcal na 1 kg telesne mase), da se preprečijo pozni zapleti te bolezni. V tem primeru je prehrana izjemno pomembna, vendar jo je treba strogo upoštevati. Glavna stvar, na katero morate biti pozorni pri pripravi hrane, je ravnovesje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Bolnikom s sladkorno boleznijo tipa 2 se dodeli subkalorična dieta (dnevna energijska vrednost hrane 1600–1800 kcal). Pri taki prehrani morajo pacienti izgubiti približno 300-400 g telesne mase na teden. V prisotnosti močne prekomerne telesne teže se dnevna količina kalorij zmanjša glede na odstotek prekomerne telesne teže na 15-17 kcal na 1 kg.

Osnove prehrane

V vsakem posameznem primeru zdravnik bolniku s sladkorno boleznijo predpiše posebno dieto, ki jo je treba upoštevati, da je telo normalno.

Začeti jesti pravilno, vsak dan, sledite preprostim pravilom:

  1. Jedo čez dan mora biti 5-6 krat v majhnih porcijah (vsake 2-3 ure).
  2. Razmerje med beljakovinami, ogljikovimi hidrati in maščobami mora biti uravnoteženo.
  3. Količina kalorij, pridobljenih iz hrane, mora biti enaka pacientovi porabi energije.
  4. Oseba mora prejeti ustrezno prehrano: nekatere zelenjave in sadje, žita, dietno meso in ribe, naravni sokovi brez dodanega sladkorja, mlečni izdelki, juhe.

Hrana bolnika s sladkorno boleznijo mora biti bogata z vitamini, zato je koristno, da se v prehrano vnesejo nosilci vitaminov: pekarski kvas, pivo, juha iz jagod, SPP, prehransko dopolnilo.

Pravila prehrane pri sladkorni bolezni za vsak dan

Pri sladkorni bolezni lahko jeste:

  1. Kruh - do 200 gramov na dan, večinoma črne ali posebne diabetične.
  2. Juhe kuhamo na zelenjavni juhi, uporaba šibke mesne in ribje juhe je dovoljena 1-2 krat na teden.
  3. Jedi iz mesnih izdelkov in perutnine. Pri sladkorni bolezni lahko bolniki uporabljajo kuhano goveje meso, piščanca in kunčje meso.
  4. Zelenjava in zelenjava. Krompir, pesa, korenje se priporoča uporabo več kot 200 gramov na dan. Druga zelenjava (zelje, zelena solata, redkev, kumare, bučke, paradižnik) in zelenice (razen začinjene) se lahko porabi skoraj brez omejitev v surovi in ​​kuhani obliki, občasno pa tudi v pečenih.
  5. Žitarice, stročnice in testenine se ne smejo uporabljati pogosto. Če se odločite, da boste jedli krožnik špagetov, se na ta dan odreči kruhu in drugim ogljikovim hidratom in jedem.
  6. Jajca se lahko zaužije več kot 2 kosa na dan, dodajanje drugih jedi, kuhano mehko kuhano ali v obliki omleta.
  7. Sadje in jagode kislih in kislo-sladkih sort (Antonovka jabolka, pomaranče, limone, brusnice, rdeči ribez...) - do 200-300 gramov na dan.
  8. Mleko - z dovoljenjem zdravnika, kefir, kislo mleko (le 1-2 skodelice na dan), skuto (50-200 gramov na dan) v naravni obliki ali v obliki skute, sirovice in pudingov.
  9. Sir je priporočljivo jemati vsak dan, do 100-200 gramov na dan v naravni obliki ali v obliki izdelovalcev skute, sira, pudingov, zrezkov. Cottage sir, kot tudi ovsena kaša in ajdova kaša, otrobi, divja vrtnica izboljšuje presnovo maščob in normalizira delovanje jeter, preprečuje maščobne spremembe v jetrih.
  10. Čaj z mlekom, šibka kava, paradižnikov sok, sadni in jagodni sokovi (skupna tekočina z juho do 5 kozarcev na dan).

Vsak dan skrbno načrtujte svoj meni in uporabljajte le izdelke, ki so v vašem primeru koristni in potrebni.

Izdelki so prepovedani

Prehrano bolnikov s sladkorno boleznijo je treba premisliti, najprej je treba ljudi, ki jim je bila ta bolezen diagnosticirana, opustiti:

  1. Bonboni, čokolada, slaščice, kolački, marmelada, med, sladoled in druge sladkarije;
  2. Začinjene, začinjene, slane in prekajene prigrizke in jedi, jagnjetina in svinjska maščoba;
  3. Biber, gorčica;
  4. Alkoholne pijače;
  5. Grozdje, banane, rozine;
  6. Sladkor je dovoljen le v majhnih količinah z dovoljenjem zdravnika.

Vse izdelke s sladkorno boleznijo je treba zaužiti po urniku in za nadzor glukoze v krvi mora dnevni meni vsebovati vlakna.

Vzorčni meni za dan

Če opazujete dieto za sladkorno bolezen tipa 2, se lahko držite enostavnega menija, ki ga izmenjujete od števila dovoljenih.

  1. Zajtrk - kaša, jajce. Kruh Kava
  2. Prigrizek - naravni jogurt z jagodami.
  3. Kosilo - zelenjavna juha, piščančje prsi s solato (iz pese, čebule in oljčnega olja) in zapečeno zelje. Kruh Kompot.
  4. Prigrizek - nizko vsebnost maščob skute. Čaj
  5. Večerja - oslica, ki se peče v kisli smetani, zelenjavni solati (kumare, paradižnik, zelenjava ali katera koli druga sezonska zelenjava) z rastlinskim oljem. Kruh Kakav
  6. Druga večerja (nekaj ur pred spanjem) - naravni jogurt, pečeno jabolko.
  1. Zajtrk: skuta 150 gr, ajdova ali ovsena kaša 150 gr, črni kruh, nesladkan čaj.
  2. Drugi zajtrk: nesladkan kompot 250 ml.
  3. Kosilo: piščančja juha 250 gramov, kuhano pusto meso 75 gramov, zelje obara - 100 gramov, žele brez sladkorja - 100 gramov, kruh, mineralna voda 250 ml.
  4. Snack - jabolko 1 kos.
  5. Večerja: dušena zelenjava 150 gramov, 100 gramov mesnih kroglic, zeljni šnicel - 200 gramov, kruh, okusna juha iz bokov.
  6. Druga večerja: jogurt za pitje - 250 ml.
  1. Zajtrk: solata iz korenčka-jabolka - 100 g, nizko vsebnost maščobe skute z mlekom - 150 g. Kruh - 50 g. Čaj brez sladkorja - 1 kozarec. Drugi zajtrk: mineralna voda - 1 kozarec, jabolko.
  2. Kosilo: zelenjavna juha s sojo - 200 g, mesni golaž - 150 g, rastlinski kaviar - 50 g. Rženi kruh - 50 g. Čaj s ksilitolom - 1 skodelica.
  3. Kosilo: sadna solata - 100 g. Čaj brez sladkorja - 1 skodelica.
  4. Večerja: ribji šnicel - 150 g, mlečna prosena kaša - 150 g Kruh z otrobi - 50 g Čaj brez sladkorja - 1 skodelica. Druga večerja: kefir - 1 skodelica.

Ne pozabite: oseba s sladkorno boleznijo ne sme biti lačna. Hrano je treba hkrati jesti, če pa med glavnimi obroki pride do lahke lakote, jo morate prižgati s skodelico čaja ali zelenjave. Vendar pa bi morala biti le lahek prigrizek - prenajedanje je nevarno za diabetesa.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2: recepti za diabetične menije

Poleg zdravljenja osnovne bolezni - sladkorne bolezni tipa 2 je za bolnike zelo pomembno, da zaščitite majhne in velike žile, ki jih bolezen lahko prizadene.

Grozi s precej resnimi kroničnimi zapleti: bolezni srca in ožilja, oči, ledvice in drugi organi. Samo pod enim pogojem se je mogoče spopasti s to nalogo - potrebno je normalizirati izmenjave maščob in ogljikovih hidratov, kar pomeni, da mora prehrana pri sladkorni bolezni izpolnjevati vse potrebe pacienta.

Torej, brez upoštevanja prehrane, je kakovostno zdravljenje za sladkorno bolezen tipa 2 preprosto nepredstavljivo. Poleg tega ni odvisno od tega, ali bolnik jemlje zdravila, ki znižujejo glukozo, ali pa je brez njih, zato je ta dieta obvezna za diabetike.

Osnovna načela prehrane

Pogosto sladkorno bolezen tipa 2 spremlja debelost, zato je treba prve korake prilagoditi prehrani, pravilno dieto pa upošteva vse to.

Namenjeni so zmanjšanju prekomerne telesne teže, zlasti debelosti v trebuhu.

Tak bolnik naj izgubi vsaj 6 kg, idealno pa 10% celotne telesne teže in se nikoli ne vrne na prejšnjo težo, tako deluje prehrana in njena osnovna načela.

Če pacientova telesna teža ne presega dovoljenih norm, mora energijska vrednost hrane, ki jo zaužijejo, izpolnjevati fiziološke standarde prehrane, ki upoštevajo starost, spol in telesno dejavnost pacienta.

Pri kvantitativni sestavi maščob je potrebna posebna previdnost in to je treba upoštevati pri izdelkih s sladkorno boleznijo tipa 2. t

Pri sladkorni bolezni tipa 2 je znano, da je verjetnost razvoja visoka:

  1. ateroskleroza velikih in malih plovil;
  2. koronarna bolezen srca;
  3. cerebrovaskularne bolezni (uničevanje možganskih žil).

Zato mora biti dieta za sladkorno bolezen anti-aterosklerotična.

Potrebno je močno omejiti porabo maščob, ker so bogate s holesterolom in nasičenimi maščobnimi kislinami. Kot kažejo študije v zadnjih letih, takšna prehrana pri sladkorni bolezni zmanjšuje občutljivost celic na insulin.

Koliko maščob je dovoljeno v hrani in ne vodi do debelosti

Zdrava oseba, ki ni prekomerna telesna teža in je dovolj aktivna ves dan, lahko pri različnih živilih zaužije 1 gram maščobe na 1 kg telesne teže. Za izračun idealne teže morate 100 centimetrov odšteti od višine v centimetrih.

Če je pacient visok 170 cm, mora biti njegova idealna teža 70 kilogramov, in če je dobra telesna aktivnost, lahko oseba na dan uživa do 70 gramov maščobe.

  • za kuhanje ocvrte jedi je dovolj 1 žlica. žlice rastlinskega olja, ki vsebuje 15 gramov. maščobe;
  • 50 gr. čokolada je 15-18 gr. maščobe;
  • 1 skodelica 20% kisle smetane - 40 g. maščobe

Če je debelost že prisotna, potem porabimo količino maščobe na 1 kg. zmanjšati telesno težo.

Celo tako nepomembna, toda redna abstinenca bo na koncu koristna. Poleg tega bo z vsakodnevnimi majhnimi omejitvami učinek bolj obstojen kot od drastičnega zmanjšanja telesne teže z uporabo modnih priporočil, prehrana za sladkorno bolezen mora biti racionalna.

Da bi lažje vodili evidenco, lahko uporabite tabelo izdelkov, ki vsebujejo velike količine maščobe.

Katera živila je treba izključiti iz vaše prehrane

Veliko maščobe vsebuje:

  1. v majonezi in kisli smetani;
  2. v klobasah in klobasah;
  3. v jagnjetini in svinjini;
  4. v maščobnih sirih so to praktično vsi rumeni siri;
  5. v maščobnih proizvodih za proizvodnjo mleka.

Nič manj pomemben pa je način kuhanja hrane, prehrana je vedno poudarjena. Treba je odstraniti maščobo in maščobo iz mesa, kožo je treba odstraniti iz trupov ptic, če je mogoče, izključiti ocvrto hrano, ki jo zamenja s pečenim, kuhanim, paro, dušenim v lastnem soku.

Priporočljivo je, da se iz prehrane izključijo izdelki, ki vsebujejo velike količine trans maščob. Nedavne medicinske študije so pokazale, da presežek transmaščob v telesu moti normalno delovanje imunskega sistema, kar vodi do hitrega pridobivanja telesne mase in razvoja raka.

Živila, ki jih je treba odstraniti iz prehrane in vsebujejo velike količine trans maščob, so:

  1. margarina;
  2. podstandardni nadomestki za maslo;
  3. izdelki iz maščob in rastlinskih maščob - namazi;
  4. nadomestki kakavovega masla - slaščičarske maščobe;
  5. vsako hitro hrano (hamburger, hot dog, pomfrit itd.);
  6. kokice

Zelo pomembno je, da je v prehrani prisotna zadostna količina rastlinskih proizvodov (sadja in zelenjave). Znanstveniki so ugotovili, da če je en obrok hrane za 2/3 sestavljen iz rastlinske hrane, ostalo pa so beljakovine (ribe ali meso), potem se tveganje za razvoj raka bistveno zmanjša in to je treba upoštevati pri prehrani.

Za bolnike, ki trpijo za sladkorno boleznijo, je zelo koristno uporabljati izdelke na fruktozi v prehrani, vključno s sladkarijami.

Vendar pa lahko redno uživanje fruktoze povzroči debelost. To se zgodi zato, ker telo izgubi odpornost na leptin, hormon, ki uravnava apetit.

To dejstvo je povezano z visoko kalorično dieto in lahko povzroči debelost. Zato bolnikom s prekomerno telesno težo ne priporočamo uporabe izdelkov na fruktozi.

Visoko kakovostni ogljikovi hidrati

Ker se ogljikovi hidrati štejejo za edini vir, ki lahko dvigne raven sladkorja v krvi, bi morala biti njihova količina v prehrani (v odsotnosti bolnikove debelosti) zadostna, prehrana upošteva ta trenutek.

Moderna prehrana s sladkorno boleznijo tipa 2, ki vključuje korekcijo prehrane, zavrača priporočila, ki so se zgodila v preteklosti: za vse bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2 so zdravniki vsem svetovali, naj jedo čim manj ogljikovih hidratov. Izkazalo se je, da je kakovostna sestava ogljikovih hidratov zelo pomembna.

Sladkor in živila, ki vsebujejo ta element, diabetična dieta popolnoma izključuje:

Vsa ta sladkorna bolezen je lahko minimalna, toda te izdelke lahko nadomestijo tisti, ki imajo veliko količino prehranskih vlaknin in nizek glikemični indeks. Med njimi je večina sadja, zelenjave, jagodičja, stročnic, oreščkov, nekaterih žit, peciva iz polnozrnate moke in drugih proizvodov.

Prehrambena piramida in diabetes

Kaj mora človek jesti, da ohrani svoje telo?

Na to vprašanje odgovarja piramida prehrane, ki je enako sprejemljiva tako za zdrave ljudi kot za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2. t

Ta piramida jasno pojasnjuje, koliko obrokov je mogoče zaužiti iz vsake skupine hrane.

Na vrhu so izdelki, ki jih je mogoče porabiti, vendar redko:

  1. Alkohol, maščobe, rastlinska olja, sladkarije.
  2. Tekoči mlečni izdelki, mleko, piščanci, meso, ribe, oreški, jajca, stročnice. Vse to je lahko 2-3 obroke.
  3. Sadje - 2-4 obrokov, zelenjava - 3-5 obrokov.
  4. Na dnu piramide so kruh in žita, ki jih lahko zaužijete 6 do 11 porcij.

Glede na energijo, ki jo vsebujejo porcije, in njihovo hranilno sestavo so (znotraj iste skupine) zamenljive in podobne. Zato so dobili ime „nadomestki za hrano“.

Na primer, 30 g sladkorja vsebuje 115 kcal. Enako natančne kalorije, vendar bolj koristne ogljikove hidrate je mogoče dobiti s uživanjem približno 35 gramov testenin ali 50 gramov rženega kruha. Vsak, ki je obvladal načelo piramide, lahko gradi svojo prehrano.

Prehranske lastnosti po terapiji

Bolnik mora redno jesti, vsaj 5-6-krat na dan, vendar morajo biti porcije majhne. Polnjenje plošče s hrano je treba pustiti na njej le polovico, ostalo pa nazaj ali pa pustiti za pozneje.

Veliko pozornosti je treba nameniti nadzoru količine maščobe in ravni sladkorja v krvi. Bolnik mora imeti popolno znanje, da lahko pravočasno prepozna in prepreči razvoj hipoglikemije, na primer, ko pije alkohol ali med fizičnim naporom.

Če je bolnik s sladkorno boleznijo tipa 2 na intenzivni terapiji z insulinom, se mora držati enakih prehranskih pogojev kot pri sladkorni bolezni tipa 1:

  1. strog režim;
  2. distribucija ogljikovih hidratov na recepciji;
  3. štetje "krušnih enot".

Pri zdravljenju hipoglikemičnih zdravil

Čeprav se s takšnim zdravljenjem hipoglikemija pojavlja veliko manj pogosto kot z injekcijami insulina, se morate zavedati interakcij med zdravili, ki znižujejo glukozo, in hrano.

In vaša prehrana mora biti zgrajena na podlagi sistema piramide prehrane.

Za hipoglikemična zdravila, zaradi katerih se hipoglikemija lahko pojavi z veliko verjetnostjo, so najprej pripravljeni glinidi in pripravki sulfonilsečnine:

  • repaglinid;
  • nateglinid;
  • glimepirid;
  • gliklazid;
  • glibenklamid.

Glavni mehanizem delovanja teh zdravil - stimulacija beta celic za proizvodnjo insulina. Večji je odmerek in močnejša je droga - močnejša je stimulacija in zato višji insulin sprošča v kri.

Torej, če je pacientu predpisana ta sredstva, mora redno jesti. V nasprotnem primeru lahko velika količina insulina močno zmanjša raven sladkorja v krvi.

Metode za predelavo hrane za diabetike

Za diabetike je bolje:

  1. Kuhanje v zelenjavni juhi, na vodi, v drugih tekočinah.
  2. Dodatek se uporablja za predelavo izdelkov, ki imajo občutljivo sočno teksturo: zelenjavo, ribe, quenelles.
  3. Kuhanje za par.
  4. Kuhanje sledi praženje v pečici.
  5. Kaljenje, vendar se uporablja veliko manj pogosto.

Kuhanje hrane "z očmi" je nezaželeno. Da bi lahko upoštevali količino zaužitih ogljikovih hidratov, je priporočljivo uporabiti gospodinjske uteži, merilne posode in tabele za sestavo hrane. Ena takih tabel, kot primer, je predstavljena tukaj.

Prehrana pri sladkorni bolezni: splošna načela, seznam priporočenih in strogo kontraindiciranih zdravil

Diabetes mellitus, ne glede na vrsto, vzrok in patogenezo, spremljajo resne sistemske motnje, do ene stopnje, ki prizadenejo skoraj vse organe in sisteme. Na srečo je danes mogoče kršiti raven sladkorja v krvi z drogami.

Vendar pa je kljub njihovi učinkovitosti ena glavnih metod zdravljenja bolezni pravilna prehrana. Ustrezna prehrana pri sladkorni bolezni je še posebej pomembna med nosečnostjo, v zgodnji in mladostni dobi, ko je jemanje hipoglikemikov kontraindicirano ali pa je povezano s težavami pri odmerjanju.

Porabljena hrana mora v celoti nadomestiti pacientovo porabo energije ves dan (to je odvisno od načina življenja in aktivnosti pacienta). S pomočjo pravilno izbrane prehrane lahko normalizirate vse vrste presnove, zapolnite primanjkljaj mineralov in vitaminov.

In če uporabljate zanimive in raznolike recepte za kuhanje, uživanje hrane prinaša užitek, pomaga ohranjati dobro razpoloženje in energijo.

V začetnih fazah sladkorne bolezni ima terapevtska prehranska prehrana včasih učinkovit terapevtski rezultat in v nekaterih primerih omogoča, da se izognemo dajanju hipoglikemičnih zdravil.

Dieta za sladkorno bolezen je v skladu z naslednjimi načeli:

  • Popolno zajetje porabe energije glede na telesno dejavnost. Hkrati pa se prepričajte, da sledite teži. Bolniki s povečano telesno maso kalorij v hrani morajo biti manj kot porabljeni ves dan. To izgleda približno tako: bolniki z normalno telesno težo, ki vodijo aktivni življenjski slog, potrebujejo približno 2000–2400 kalorij, medtem ko sedeče delo ne sme presegati 1600–1700. Z nekritičnim presežkom fiziološko sprejemljive teže - 1300, največ 1500 kalorij. Če je bolnik debel, je dovoljena kalorija v razponu od 700 do 900 kalorij. Posebne tabele kalorij, ki jih je mogoče zlahka najti na internetu, bodo pomagale pri izračunu.
  • Strogo upoštevanje ravnotežja beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. V skladu s sedanjimi priporočili bi moralo biti njihovo razmerje 15–20% (vendar ne več kot 2 g na kg mase), 20–25% (na ¾ zelenjave, ostalo - maslo in živalske maščobe) in 55–60%, ne glede na sladkorne bolezni. Kršitev tega deleža je polna presnovnih motenj, napredovanja ateroskleroze in drugih kardiovaskularnih bolezni.
  • Upoštevanje načel delne prehrane. Dnevni vnos kalorij je treba med obroki razdeliti na ta način: prvi zajtrk - 25%, drugi zajtrk - 10%, kosilo - 35%, visok čaj - 10%, večerja - 20%.

Postopki proizvodnje in sproščanja insulina so usklajeni s pretokom glukoze v krvi med obroki. Zato, da bi se izognili ostrim nihanjem ravni sladkorja v krvi, je treba jesti po stalnem urniku, ne da bi preskočili obroke.

  • Razmerje med prehrano in povezanimi boleznimi ali zapleti sladkorne bolezni. V nekaterih primerih lahko nizko kalorična dieta poslabša bolnikovo stanje. To so motnje centralnega in perifernega živčnega sistema, retinopatija. Pravilna prehranska oskrba zahteva patologijo ledvic.
  • Popolni režim pitja. Potrebno je porabo vode, bolj ko je bolje.
  • Zadostna vsebnost vitaminov in mineralov. Še posebej pomembne so askorbinska in folna kislina, vitamini skupine B, biološko aktivne snovi s lipotropnim učinkom.

Tako zdravniki kot psihologi priporočajo ne le spreminjanje prehrane s sladkorno boleznijo, ampak tudi čim bližje prehrani celotne družine. Bolezen ni kontraindikacija za otroka, ki obiskuje vrtec in šolo, ampak naloga staršev je opozoriti vzgojitelje in učitelje na značilnosti in omejitve prehrane dojenčkov.

Dieto za sladkorno bolezen je treba upoštevati ob upoštevanju nekaterih odtenkov.

Torej, pri tej bolezni so kontraindicirana:

  • vse sladkarije, vključno s sladkorjem, slaščicami, sladkarijami, sladoledom;
  • mastna in ocvrta živila, zlasti tista, pripravljena z uporabo živalskih maščob;
  • nekatere začimbe (zlasti grenke in vroče paprike);
  • gorčice in druge omake na osnovi majoneze;
  • sadje in suho sadje z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov (to so banane, rozine, sladke jagode, grozdje, češnje itd.);
  • mlečni izdelki;
  • med in džem;
  • Sladka soda;
  • prekajeno meso, klobase;
  • prigrizki, hitra hrana (kokice, čips, burgerji itd.);
  • riž;
  • različne konzervirane hrane;
  • izdelki iz moke;
  • alkohol;
  • kondenzirano mleko;
  • maščobne ptičje sorte.

Nekateri izdelki se lahko zaužijejo le v strogo omejenih količinah, ko je raven glukoze v krvi popolnoma nadzorovana in vzdrževana s pomočjo zdravljenja z zdravili.

Včasih lahko v svojo prehrano vključite naslednja živila:

  • oreščki, v majhni količini ne več kot 1-2 krat na teden;
  • sadje, ki jih uživajo malo po malo z vsebnostjo ogljikovih hidratov in fruktoze;
  • sol;
  • Živalske maščobe;
  • testenine iz trde pšenice;
  • rženi kruh, izdelki iz moke z otrobi;
  • soljeni ali sveži krekerji, kruh;
  • domače mleko;
  • jajca, ne več kot 1-2 krat v dveh dneh;
  • stročnice.

Za bolnike s sladkorno boleznijo zdravniki priporočajo vključitev vlaknastih živil v meniju. Najdemo jih v zelenjavi (zlasti zelje, pesa), jagodah (rdeči in beli ribez, maline), oreški, sadju in nekaterih žitnih izdelkih. Njihova koncentracija je drugačna, vendar imajo izrazit učinek, ki vpliva na raven glukoze in insulina, kar zmanjšuje koncentracijo lipidov v krvnem obtoku. Poleg tega poraba zadostne količine živil iz vlaknin prispeva k izgubi teže. Zdravniki priporočajo uživanje podobne hrane po 25–40 g na dan.

Nekaterim bolnikom se daje pravilna prehranska shema z zavrnitvijo sladkarij. Zato je priporočljivo, da se sladkorni in slaščičarski izdelki nadomestijo s sladkornimi nadomestki (sorbitol, ksilitol, fruktoza). Poleg tega se v supermarketih nenehno širi tudi paleta sladkarij, odobrenih za diabetike. Vendar njihovo število ne sme presegati 30 gramov na dan.

Pri zdravljenju sladkorne bolezni mora vzorčni meni vsebovati naslednje izdelke:

  • mleko z nizko vsebnostjo maščob in fermentirani mlečni izdelki (brez sladkorja in sladkih dodatkov);
  • sir;
  • večina sapi;
  • zelenjava v vseh oblikah;
  • zelenice;
  • rastlinska olja, in je bolje, da se »odmaknete« od običajnega sončnice in obogatite prehrano z oljkami, sezamom, sojo, lanenim semenom itd.
  • nekaj sadja in jagodičevja - citrusov, kosmulja, ribez;
  • pusto meso, perutnina in ribe;
  • juhe na vodi in nekoncentrirane juhe.

Ta prehrana je na splošno koristna za vso družino. Ne smemo pozabiti na dedni dejavnik tveganja za sladkorno bolezen. Torej, če eden od staršev trpi zaradi te bolezni, je treba otroka ustrezno nahraniti. Takšna prehrana je tudi primerna za preprečevanje visoke ravni krvnega sladkorja pri ljudeh, pri katerih obstaja tveganje za sladkorno bolezen.

Meni za diabetike: recepti za vsak dan, prehranske značilnosti ob upoštevanju vsebnosti maščob in vsebnosti ogljikovih hidratov

Vsekakor je vsaka gostiteljica seznanjena s situacijo, ko je bilo za večerjo ali zajtrk kupljeno nekaj od klobas ali konfekcijska kuhinja v supermarketu. Če pa je v družini oseba s sladkorno boleznijo, še posebej otrok.

Zato se številne gospodinje strinjajo, da je najboljša možnost ustvariti zgleden meni za diabetike za teden dni. Tako je mogoče vnaprej kupiti potrebne izdelke, na primer ob koncu tedna, da pripravimo prazne izdelke.

Ponedeljek

Zajtrk Skuta z korenjem. Mešano kuhano korenje zmešajte z nizko vsebnostjo maščobe (približno 1: 4), dodajte malo moke, jajce, ki ga lahko sladite s katerim koli sladilom. Iz testa oblikujte majhne tanke sirove pogače, položite jih na papir za peko in pecite v pečici. Postrezite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Drugi zajtrk Kuhamo pesa, narežemo na kocke in zmešamo z narezano kislo jabolko. Solato lahko napolnimo z limoninim sokom.

Kosilo Piščančja juha (za kuhanje vzemite file ali nogo brez kože). Zelenjava, zelenjava, brokoli, cvetača, korenje, korenine zelene ali korenček peteršilja se dodajo zelenjavi. Za okus dodamo celo čebulo, ki jo nato izvlečemo. Polnjene z zelenimi.

Na "drugi" lahko kuhano telečje obara. Kuhajte meso do polovice kuhanega, zrezka in zamašite z mlekom. Govejega mesa, da razstavite v vlakna, dodajte zelje in iztisnite, lahko dodate malo rastlinskega olja. Za prilogo je primerna ajdova kaša.

Čaj Buče v mleku z sadjem, lahko dodate sladilo.

Večerja Trska, pečena z zelenjavo. V ognjevzdržnih jedi širjenje rezanih rib, na vrhu - korenje, čebula, zelenice. Nalijte vodo in kuhajte v pečici.

Torek

Zajtrk Herkulova kaša iz celega ovsa, 1 kuhano kuhano jajce.

Drugi zajtrk Solata iz zdrobljenega zelja in sesekljana jabolka. Začnite z limoninim sokom.

Kosilo V ponvi rahlo popražite čebulo, nato dodajte narezane paradižnike. Ko so paradižniki mehki, dodamo naribano korenje in nekaj riža (če zdravilo dovoljuje uživanje žit). Pour meso juho in vodo in kuhamo, dokler kuhani. Služil s česnom, ki je šel skozi tisk in sesekljan zelenice.

Kot drugo jed lahko poskusite polnjene bučke. Če želite to narediti, je skrbno oprati, očistiti jedro, napolnjena z rahlo pite mleto meso s korenjem, vlije kisle smetane in čiščenje v pečici. Nekaj ​​minut pred kuhanjem potresemo s trdo naribanim sirom.

Čaj Nizko vsebnost maščobe jogurt ali matsoni, lahko dodate jagode.

Večerja Polnjene s korenjem Bolgarski poper, ki ga damo v paradižnik.

Sreda

Zajtrk Proteinski omlet, kuhan brez masla v dvojnem kotlu. Dodate lahko liste špinače ali potresemo s sirom.

Drugi zajtrk Samopostrežni ovseni kosmiči. Če želite to narediti, ovsena kaša zmeljemo v mlinček za kavo, mleto z mehko maslo, kislo smetano in rumenjak. Pecite na papirju za peko v pečici.

Kosilo V vrelo vodo dodamo gobovo juho, ki jo kuhamo v vodi, gobe, opečemo z vrelo vodo in narežemo na rezine. Dovoljen je en krompir, sesekljana čebula in korenje, ki se uporablja v rastlinskem olju, se uporablja za polnjenje. Postrežemo s kislo smetano in zelišči. Na drugi - kaša z sezonsko dušeno zelenjavo (jajčevci, paradižnik, bučke, paprika, čebula, itd.).

Čaj Majhna maščoba skuta z jagodami.

Večerja Vsako dovoljeno jetrno okrasje. V ta namen se stranski proizvod ocvrti na maslu (dokler se ne pojavi rahlo rjava skorja) in na koncu dodamo sol. Na plošči za peko razporedite rezine jabolk, jeter in čebule. Kuhajte v pečici 10–15 minut.

Četrtek

Zajtrk Ovsena kaša ali pšenična bučna kaša.

Drugi zajtrk Puding, za kuhanje skozi mlinček za meso pogrešam kuhano pesa, jabolka, skuto. Dodajte jajce, žlico zdroba, malo nadomestka za sladkor. Pecite v silikonskih posodah v pečici.

Kosilo Ribja juha, kuhana v juhi iz nizko vsebnosti maščobnih vrst rib (po možnosti morske ribe), po možnosti dodajte ječmen, prepojen z vodo. Na drugem lahko ponudite kuhan in narezan goveji jezik s katero koli prilogo.

Čaj Sadna solata jabolka, pomaranče ali grenivke, oblečena z nizko vsebnostjo maščob in slanim jogurtom.

Večerja Pareni piščančji kotleti (namesto kruha lahko dodate k siru), zelenjavna solata iz svežega modrega ali belega zelja s kumarem in paradižnikom.

Petek

Zajtrk Majhna maščoba skuta z rezanimi jabolki, hruškami ali jagodami.

Drugi zajtrk Solata z veliko zelenja in morskimi sadeži, začinjena z olivnim oljem in limoninim sokom.

Kosilo Ajdova juha v goveji juhi, poleg žit, dodajte porjavi čebulo, korenje, narezane korenine. Polnjene z zelenimi. Za drugo bo naredil kuhano meso, kuhano z zelenjavo (bučke, korenje, čebulo, papriko, paradižnik).

Čaj Nizko-maščobni jogurt, lahko - s sadjem.

Večerja Riba na pari (beljak, krap, ščuka, pelengas) z limono, okrašena z žitaricami.

Sobota

Zajtrk Skozi mlinček za meso posekamo skuto in jabolka. Dodajte jajce, nadomestek za sladkor, malo moke. Pripravite sipe in pecite v pečici.

Drugi zajtrk Vsako dovoljeno sadje, boljši citrusi.

Kosilo Hladna juha (popolna poleti ali pozna pomlad). Če želite to narediti, sesekljajte kislino, špinačo, jajca, zeleno čebulo. Polnjene z vodo in kislo smetano. Dodajte malo soli, citronske kisline. Na drugem - polnjenem zelju v paradižnikovi omaki. Kuhate lahko brez riža.

Čaj Sveža zelenjavna solata, začinjena z lanenim oljem, zelišči in okusom - limonin sok.

Večerja Pečena v folijskem osliču, kuhana ajdova kaša.

Nedelja

Zajtrk Ovsena kaša z korenjem. Kuhano trdno olje do pol kuhanega, dodamo naribano korenje in sladilo.

Drugi zajtrk Pečene jabolke, polnjene s skuto. Sadje se vzame iz jedra, napolni s skuto zmešano s sladkornim nadomestkom, ki se peče v pečici.

Kosilo Hitri boršč brez krompirja. Za drugo, piščančje prsi pečejo v pečici, za prilogo - katerokoli dovoljeno žito.

Čaj Low-fat jogurt ali ryazhenka, lahko zamenjate sadno solato.

Večerja Zelenjavna obara z mesom. Za kuhanje je bolje jemati teletino, jajčevci, squash ali bučke, paradižnike in druge sezonske zelenjave.

Naslednji meniji in recepti so približni. Vse jedi se lahko spreminjajo glede na letni čas, npr. Belo zelje lahko zamenjate s kislim zeljem (z omejeno količino začimb). Količina zaužite hrane je treba prilagoditi telesni teži. Če imate prekomerno telesno težo, morate upoštevati dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in nizko kalorično dieto.

Kot pijače so primerni kompoti iz suhega sadja, različne sveže stisnjene sadne in zelenjavne sokove, zeleni, črni, zeliščni čaj. Zjutraj se lahko razvajate s skodelico kave. Okrasna zrna se včasih zamenjajo s testeninami iz trde pšenice, juhe pa s kruhom.

Prehrana lahko povrne normalno raven sladkorja v začetnih fazah sladkorne bolezni, še posebej je potrebna za gestacijski tip bolezni, ki se razvije med nosečnostjo in ogroža resne zaplete tako za mater kot za otroka.

Glede na nagnjenost bolnikov k diabetesu do debelosti je pomembno, da skrbno spremljamo njihovo težo. Ne zadnjo vlogo pri zmanjševanju in ohranjanju telesne teže na ustrezni ravni ima količina maščobe v prehrani. Približno se optimalna teža izračuna po formuli: višina v cm - 100 = prava količina kg. Če je bolnik normalen, je dnevni vnos maščobe 60–65 g. Za debelost je treba to število zmanjšati. Zato lahko pri pripravi prehrane uporabljate kulinarične mize z navedbo vsebnosti maščobe v 1 g končnega izdelka.

Hrana, bogata z ogljikovimi hidrati, mora biti sestavni del diabetične diete. Vendar pa bi morala biti dnevna stopnja "zaposlovanja" posledica "koristnih" počasi prebavljivih izdelkov. Zato je bolje, da takšno mizo držite pri roki:

Ne smemo pozabiti, da je pravilen meni za sladkorno bolezen ključ do uspešne terapije in majhnega tveganja za nastanek različnih zapletov. Izjeme so dovoljene samo za praznično mizo, nato pa v razumnih mejah. Na primer, lahko pijete kozarec suhega vina, vendar opustite torto in visoko kalorično majonezo napolnjena Olivier ali sendvič.

Hrana za diabetike: načini kuhanja, prehrana, odvisno od vrste bolezni

Velika večina bolnikov s sladkorno boleznijo nenehno jemlje droge, ki znižujejo glukozo, ali pa morajo vbrizgati insulin.

Načelo delovanja teh zdravil je drugačno, vendar je terapevtski učinek enak - zmanjšanje ravni glukoze v krvi. Poleg tega je način njihove uporabe pogosto povezan z obroki. Zato je glavni pogoj za pravilno prehrano v kombinaciji z zdravljenjem z zdravili - strogo upoštevanje načina prehranjevanja. V nasprotnem primeru je verjetnost razvoja življenjsko nevarnega hipoglikemičnega stanja visoka.

Trenutno je na voljo ogromen izbor gospodinjskih aparatov, namenjenih pripravi zdrave in okusne hrane. Če je mogoče, dobite parnik in počasen štedilnik (mimogrede, v tej čudežni plošči je na voljo tudi paro, v nekaterih - proizvodnja jogurta).

Hrano za diabetike je treba pripraviti z uporabo:

  • kaljenje z minimalnim dodatkom masla ali rastlinskega olja, na primer v počasnem štedilniku, lahko to storite sploh brez njega;
  • praženje v pečici, je ta metoda primerna za meso, perutnino, ribe, vendar je priporočljivo, da so tesno zaviti v folijo ali poseben rokav;
  • paro, tako da v dvojnem kotlu lahko kuhate meso, ribje jedi, omlete, pudinge, pečene jedi, kuhate vse žitarice;
  • vre v navadni vodi, mesni ali ribji juhi.

Cvrtje v ponvi je dovoljeno samo za kuhanje oblog iz čebule in zelenjave za boršč, juhe, zelje juho. To metodo je najbolje preprečiti pri kuhanju mesnih, ribjih ali perutninskih posod.

Načela, kako jesti pri sladkorni bolezni, se nekoliko razlikujejo glede na vrsto patologije. Z boleznijo prve oblike, ko telo bistveno zmanjša proizvodnjo insulina in je bolnik na stalnem insulinskem zdravljenju, je primarno upoštevanje prehrane. Pri sladkorni bolezni tipa 2, ki se pogosto pojavlja pri upokojencih in ljudeh, ki so bližje 40–45 let, je tveganje za debelost veliko. V tem primeru mora biti prehrana usmerjena v optimizacijo in vzdrževanje želene telesne teže.

Kakšna bi morala biti pravilna prehrana za sladkorno bolezen?

Zato povzemimo vmesne vsote. Ker se sladkorna bolezen po vsem svetu ne šteje za stavek - veliko ljudi živi z njim precej udobno in aktivno, še naprej objavljamo o tej aktualni temi, ki je odprla prva dva članka: "Življenje v diabetesu tipa 2" in "Diabetes mellitus - vse morate vedeti. In danes bomo govorili o tem, kakšno hrano za sladkorno bolezen?

Kakšna prehrana za sladkorno bolezen je lahko?

Dnevni vnos energije je sestavljen iz bazalnega metabolizma, stroškov fizičnega dela, prebave hrane, spontane telesne aktivnosti in, v nekaterih primerih, neobvezne izgube. Vsi ti kazalniki niso strogo konstantne vrednosti in so odvisni od zelo številnih dodatnih pogojev, tako notranjih kot zunanjih.

Zato je izredno težko izračunati dnevne potrebe po energiji z natančnostjo kalorij, takšni izračuni bodo potekali ves dan, jutri pa bo treba ponovno razmisliti, saj se bo veliko spremenilo: druga hrana, obseg gibanj, vreme, zato ne bomo izumili kolesa in uporabljali pripravljenih miz.

Ja, povprečni so, vendar časovno preizkušeni: če oseba sledi tem priporočilom, mu uspe vzdrževati dobro telesno dejavnost, normalizirati ali ohranjati normalno težo (tanki ljudje ne izgubijo na teži, polni pa ne pridobijo dodatnih kilogramov).

Seveda lahko obiščete strokovnjaka za prehrano, ki bo s pomočjo posebnih tehnik in opreme najbolj natančno izračunal vašo osnovno izmenjavo in vse stroške fizičnega dela ob upoštevanju temperamenta in drugih dejavnikov, ki smo jih že omenili.

Zdravnik bo naredil zgleden meni za teden, ki ga lahko navigirate v vsakdanjem življenju. Bilo bi zelo dobro, vendar ne vsi na voljo. Če je to iz kakršnega koli razloga nemogoče, bomo prehrano za diabetike izračunali sami, glede na naslednje.

Priporočila za prehrano pri sladkorni bolezni

Povprečni bazalni metabolizem za moškega srednjih let je 1 kcal na kilogram telesne teže na uro (25 kcal na dan), za žensko pa 0,9-0,8 kcal na 1 kg telesne teže na uro.

To se nanaša na telesno težo, ki naj bi bila oseba tega spola in višine normalna.

Če telesna masa presega ideal, je za izračun potrebno upoštevati zgornjo mejo norme.

S starostjo se stopnja osnovnega metabolizma postopoma zmanjšuje - za približno 2% vsakih 10 let. To pomeni, da se mora količina energije, ki jo prejme od hrane, zmanjšati, tudi če je intenzivnost fizičnega napora enaka.

V tej tabeli je potreba po energiji povezana z idealno težo, vendar se zelo pogosto ukvarjamo z njenimi zelo pomembnimi odstopanji od normalnih vrednosti. Če izračunamo potrebo po kalorijah glede na dejansko težo, za tanke ljudi dobimo prenizke vrednosti v primerjavi s tistimi v tej tabeli, za debele ljudi pa previsoko.

V takšnih primerih uporaba teh tabel za izračune opravlja dvojno nalogo: zagotoviti energijsko potrebo po tekočih stroških in spodbuditi normalizacijo telesne teže - če je oseba tanka, se za obnovitev telesne teže porabijo dodatne kalorije, če pa imajo več kilogramov, bo pomanjkanje kalorij v hrani stimuliralo ekstrakcijo. energije iz zalog maščobe.

Memo o prehrani pri sladkorni bolezni

Spreminjamo v naslednjih primerih.

  1. Nosečnice v obdobju 5-9 mesecev potrebujejo 2900 kcal na dan.
  2. Hranilne ženske potrebujejo več energije - 3200 kcal.
  3. Ljudje, ki živijo v severnih regijah, morajo ustrezne podatke v tabelah povečati za 10-15%.
  4. Če morate opraviti nenačrtovano fizično delo, morate v normalno vsebnost kalorij dodati kalorije v skladu s prihodnjimi stroški energije.

Energijo lahko dobimo le iz beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Če torej poznamo celotno količino energije, ki jo potrebujemo, lahko izračunamo, koliko jih bo potrebno posebej.

Delež energije, ki jo je treba pridobiti iz ogljikovih hidratov v dnevnem volumnu, mora biti 50-55%, beljakovine nam dajejo približno 20% dnevne energije, maščobe pa 30%. Vse druge možnosti za distribucijo energije bodo povzročile presežek nekaterih hranil in pomanjkanje drugih.

To velja tako za zdrave ljudi kot za bolnike s sladkorno boleznijo, vendar brez zapletov. Samo v primerih, kjer je na primer huda ledvična odpoved, bomo omejili beljakovine in z razvojem ketoacidoze znatno zmanjšali vnos maščob. Zdaj pa je naša naloga, da pripravimo jedilnik, da bo sladkorna bolezen okusna.

Prehrana za sladkorno bolezen: recepti

Solata "Gusarsky"

  1. Korenček 210
  2. Sir 100 g
  3. Prekajen losos 150 g.
  4. Oreški arašidi 70 g
  5. Majoneza 100g

Korenček olupite in narežite na grobo Rende. Sir se nariba na grobo Rende. Dimljeni file lososa in narežemo na trakove. Vse pripravljene proizvode zmešamo z olupljenimi in praženimi arašidi, začinimo z majonezo. Solato lahko okrasite s tankimi rezinami lososa, zložite jih v majhne vrečke, v sredini vstavite majhne tanke perje zelene čebule.

Solata se pripravlja vse leto.

  • beljakovine - 79,8 g;
  • maščobe 141,4 g;
  • ogljikov hidrat 24,1 g;
  • vsebnost kalorij - 1694 kcal.

Brez žitnih enot.

Nasvet! Postrežba te solate lahko služi kot dober zajtrk.

Piščanec s sokom iz rdečega ribeza

  1. Piščanec 1200
  2. Sok rdečega ribeza 200 ml.
  3. Suho rdeče vino 100 ml.
  4. Čebula 120 g
  5. Maslo 50g

Piščanca si umijte, posušite, razrežite na koščke in prepražite v vroči ponvi brez olja, pogosto jo obrnite. Domače piščanca ne morejo prepražiti, samo rezati in ležati v ponev, sol in poper. Dodajte sok rdečega ribeza, vino, veliko čebulo, na kocke narezano čebulo in kos masla v ponvi in ​​ga dajte kuhati na majhnem ognju.

Ko služite, potresemo z zelenjavo in sveže zamrznjene jagode rdečega ribeza, lahko brusnice.

  • beljakovine - 252.6
  • maščobe - 147g
  • ogljikovi hidrati - 44,7 g
  • vsebnost kalorij - 2589 kcal.

Pri kruhovih enotah preštejte 25,4 g ogljikovih hidratov soka rdečega ribeza, kar je 2,1 XE. (25,4 g: 12 g = 2,1 XE.)

Mlečna sadna juha

  1. Mleko 800 ml.
  2. Jabolčni sok s celulozo 500 ml.
  3. Sladica 300 g
  4. Banana 130
  5. Posušene fige 80 g
  6. Mint

Banane narežemo na rezine, fige na drobno narežemo. Premešamo mleko s sokom, dodamo skuto, banane in fige. Juho okrasite z listi mete.

  • beljakovine - 79,8 g;
  • maščobe - 53,6 g;
  • ogljikovi hidrati - 191,5 g;
  • vsebnost kalorij - 1517 kcal.

Za kruhne enote morajo biti mlečni ogljikovi hidrati 37,6 g, sok 58,5 g, banana 29,1 g, fig 62,4 g, ki bo 15,6 HE. (37,6 g + 58,5 g + 29,1 g + 62,4 g - 187,6 g, 187,6 g: 12 g = 15,6 XE.)

In zdaj bo dr. Brandt podrobneje povedal o tej bolezni, vključno s kakšno vrsto hrane za sladkorno bolezen.

Prehrana za želodčno razjedo

Opis od 22. maja 2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 2 tednih
  • Pogoji: 3 mesece ali več
  • Stroški izdelkov: 1400 - 1500 rubljev. na teden

Splošna pravila

Poškodba sluznice želodca ali dvanajstnika z nastankom razjed je povezana s prevlado agresivnih dejavnikov (pepsin, klorovodikova kislina, žolčne kisline) nad zaščitnimi dejavniki same sluznice. Helicobacter pylori ima pri tem pomembno vlogo, saj povzroča vnetje sluznice in uničuje lokalne zaščitne dejavnike.

Najbolj značilni simptomi peptične razjede so bolečine v zgornjem delu trebuha na prazen želodec (zjutraj, med obroki in ponoči). Simptomi lačne razjede povzročijo, da bolnik jede pogosteje, tudi ponoči, bolečina se umiri 30 minut po jedi. Manj specifična za peptično razjedo sta izguba apetita, slabost, bruhanje, občutek polnosti v želodcu, zgaga in izguba teže.

Bolnik s peptično razjedo se mora zavedati življenjsko nevarnih zapletov.

  • Perforacija razjede - nastajanje preobremenitve skozi steno želodca ali dvanajstnika. Perforirani ulkus je eden najnevarnejših zapletov, saj hkrati vsebina želodca vstopa v trebušno votlino in povzroča difuzni peritonitis.
  • Krvavitev - očitno obarvanje blata v črni barvi.
  • Ozlokachestvlenie.

Prekinitev hrane in prehranjevanja, draženje sluznice želodca, je vzrok za peptično razjedo in njene poslabšanja, skupaj z uporabo alkohola, kajenja in živčne napetosti. Zato sta medicinska prehrana in prehrana sestavni del zdravljenja te bolezni.

Cilj terapevtske prehrane je ustvariti pogoje za odpravo bolečin, dispeptičnih simptomov in celjenje razjed. Prehrana lahko zmanjša aktivnost želodčnega kislinskega faktorja, zmanjša njegovo razdražljivost in stimulira procese regeneracije. Sprejem pisati ob istem času in v majhnih porcijah nežno vpliva na sluznico in pomaga odpraviti vnetje.

Težko je nedvoumno odgovoriti na vprašanje, kakšna prehrana je potrebna za želodčno razjedo, saj je v različnih obdobjih bolezni drugačna. Pri zdravljenju peptične razjede z visoko kislostjo se zaporedno dodelijo različne tabele zdravljenja:

  • Št. 1A - z največjo omejitvijo različnih vrst učinkov (mehanskih, kemičnih in toplotnih) na želodec, za obdobje 6-10 dni;
  • Št. 1B - z neostrenim omejevanjem vseh vrst agresivnosti na želodec, povprečno trajanje zdravljenja je do dva tedna;
  • Št. 1 - z zmernim čiščenjem želodca, do šest mesecev.

Rice kaša se hitro prebavi in ​​prebavi v želodcu.

Vendar je mogoče z gotovostjo trditi, da terapevtska prehrana za razjedo na želodcu na kateri koli stopnji bolezni predvideva izključitev (do določene mere) močnih stimulantov za izločanje želodca in draženje sluznice. Prednost imajo izdelki, ki hitro zapustijo želodec (pastozno in tekočo hrano).

Redna in delna prehrana prispeva k varčevanju, saj olajša prebavo in asimilacijo hrane. Zaporedno predpisovanje terapevtske prehrane s postopnim širjenjem seznama dovoljenih izdelkov in metod za njihovo predelavo, utrjuje pridobljeni terapevtski rezultat, postopoma pripravlja organe prebavil in preprečuje poslabšanje v prihodnosti.

Pravilna prehrana za želodčne razjede ustvarja pogoje za odpravo vnetja in popravilo sluznice. Izključiti je treba dražila sluznice.

Mehansko draženje sluznice želodca je posledica:

  • velika količina hrane naenkrat;
  • sprejem velike količine grobih vlaken, ki jih vsebujejo redkev, repa, fižol, kosmulje, grozdje, ribez, rozine, datumi, kruh z otrobi;
  • uporaba žilavosti mesa, hrustanca in kože ptic.

Kemično draženje sluznice povzročajo izdelki:

  • ki imajo kislo okolje (kisla živila, kisla nezrela plodova);
  • spodbujanje izločanja želodca: mesne juhe, močna Navara zelenjava, začimbe, ocvrta hrana, konzervirani izdelki, prekajeno meso in ribji izdelki, paradižnikova omaka, kisla in fermentirana zelenjava, meso in ribe, dušeni v lastnem soku, kuhana jajca, mlečni izdelki; rženi kruh, pecivo iz testa, sirotka, pregreta užitna maščoba; posneto mleko, močan čaj, kava, alkohol, gazirane pijače, surova zelenjava, kislo sadje in jagode.

Prehladna ali vroča hrana ima toplotni učinek.

V zvezi s tem bi morala prehrana vključevati tople, ne grobe, pire jedi, ki imajo šibek sokogonnym učinek: mleko, jajca, mlečne porše, kuhano meso (v variacijah). Mlečne beljakovine prispevajo k brazgotinam razjede in pogoste obroke z izjemo grobih živil povzročajo mehansko schazhenie sluz.

Prehrana za razjedo želodca v obdobju poslabšanja

V tem obdobju je treba čim bolj omejiti vse dejavnike škodljivih učinkov na sluznico. Ta prehranska možnost je predpisana za 6-8 dni, ker ni uravnotežena (spodnja meja norme, beljakovine in maščobe, ogljikovi hidrati so znatno omejeni). V pogojih postelje pa prehrana zagotavlja fiziološke potrebe telesa.

Prehrana med poslabšanjem ima naslednja načela:

  • Organizira se obrok s šestimi obroki, količina zaužite hrane pa je omejena. Sprejemanje varčne hrane hkrati pomaga zmanjšati vnetje.
  • Glede na to, da so pacienti na postelji, se hrana pripravlja le v tekoči obliki (možna je v kašastih) in v obliki gela. Takšna prehrana pomaga pri postopku popravila razjed, zmanjšuje aktivnost vnetnega procesa. Kaša najprej kuhamo, nato jo obrišemo in razredčimo v želeno stanje z vodo ali mlekom.
  • Izključite vse povzročitelje izločanja (vse juhe, kisla pijača, mlečni izdelki) in dražila sluznice (groba živila, vse zelenjava, groba žita).
  • Težko prebavljive hrane (gobe, trpežno meso s fascijo, kite in kožo pri perutnini in ribah) so izključene.
  • Kruh ni dovoljen.
  • Juhe so dovoljene le na sluznici vode ali mleka iz ovsenih kosmov, zdroba, riža. Sluzne juhe mehansko rezervirajo želodec. Dejstvo je, da je decoctions pridobljene med dolgoročno kuhanje žit. Filtrirajo se, vendar se ne obrabijo, rahlo nasolijo in dajo olje. Za pospešitev kuhanja so juhe narejene iz moke za otroško hrano ali iz mletih žit.
  • Jedi iz žitaric (narejene iz ajde, ovsenih kosmičev, riževega kašlja) se kuhajo v obliki tekoče kaše z mlekom, vlečemo in dodamo pripravljenemu maslu.
  • Dovoljeni so mlečni izdelki, mleko, soda, mlečni žele in smetana (v juhah). Polnomastno mleko - 4 skodelice na dan.
  • Dovoljena so mehko kuhana jajca ali omleta s paro (do 2 kosa).
  • Preveč hladne in tople jedi so izključene. Vroče jedi morajo imeti temperaturo 50-55 ° C in hladno - 15-20 ° C. Hladna hrana upočasni procese regeneracije sluznice in preveč vroče vpliva tudi na sluznice.

Ta hrana ustvarja vse pogoje za zmanjšanje vnetja, saj ne vsebuje grobe hrane in živil, ki dražijo sluznico. Zmanjšanje količine enkratne hrane, in delno hranjenje povzroči mehansko schazhenie. Za hitrejše celjenje razjed je potrebna zadostna količina beljakovin.

Hrana za razjedo

Za ulcerozne krvavitve se uporablja specializirana prehrana. Če obstajajo dokazi za ustavitev krvavitve, lahko bolnik prejme parenteralno prehrano. Po njenem preklicu lahko na dan vzamete 200 ml tekoče hladne hrane. Lahko so mleko, žele, žele, smetana, kisla smetana in surova jajca, čez čas pa se dodajo sluzaste juhe. Posledično se pacienta prenese v tabelo št. 1A z razširitvijo na različico tabele št. 1.

Za boj proti anemiji, prehrana je predpisana z višjo vsebnostjo beljakovin (140-150 g), hkrati pa omejuje maščobe (60-70 g). Potrebno je obogatiti prehrano z železom, kobaltom, bakrom, manganom, cianokobalaminom, zato je priporočljivo uvesti jedi z jetri in kvasom. Z zadovoljivim zdravstvenim stanjem po 1,5 mesecih je dovoljena nezdrobljena hrana z dodatkom sveže zelenjave in sadja. Slive, jabolka, breskve se lahko zaužijejo tudi v neobrezani obliki.

Katera vrsta hrane je prikazana med remisijo in obnovo?

To je zmerno benigna, fiziološko popolna prehrana v tabeli št. Potrebno ga je dolgo držati (do šest mesecev), saj je za želodčno bolezen potrebna dolgotrajna prehrana. Vzporedno je treba izvajati tudi zdravljenje proti relapsu.

Pomanjkanje hrane v vseh fazah bolezni močnih dražilcev (meso, gobova juha, uho, močan čaj, ocvrta hrana, kava, soda, kumarice, gorčica, alkohol) ustvarja pogoje za uspešno zdravljenje in dolgo obdobje brez recidivov. Postopna razširitev prehrane pripravi organe prebavnega trakta za prehod na skupno mizo, na kateri je še vedno treba omejiti preveč začinjene, začinjene, zelo vroče jedi in alkohol, ter redno jesti.

Če ima bolnik peptični ulkus in sočasno pankreatitis, je prehrana skoraj enaka, vendar se količina porabljenih beljakovin poveča na 140-160 g, saj so nujne aminokisline beljakovin za preprečevanje negativnega učinka encima tripsina. Količina maščobe je treba zmanjšati na spodnjo mejo (80 g), vključno z izključitvijo mlečnih izdelkov z visoko vsebnostjo maščobe.

Običajno je pri dobrem počutju bolnikov težko slediti Diet št. 1 tako dolgo in dolžina bivanja na njej se zmanjša na 2-3 mesece. Prehrana je razširjena, hrana ni naribana, dodana je surova zelenjava in sadje. Sem spadajo sladke slive, breskve, nektarine, jabolka in zelenjava iz paradižnika. V prihodnje, ko izvajamo zdravljenje proti relapsom v jesensko-pomladnem obdobju, moramo ponovno preiti na varčno prehrano za 2-4 tedne (prva tabela št. 1B, nato pa št. 1).

Ni treba storiti ničesar, da bi izgubili težo z razjedo. Prvič, ker bolnik s poslabšanjem poslabša apetit, včasih po jesti bruha in se boji normalno jesti. Poleg tega predpisana zdrava hrana prispeva k izgubi teže, ker je seznam dovoljenih proizvodov zelo omejen (zlasti tabele 1A in 1B, imajo nizko vsebnost kalorij), cvrtje na olju pa je daljše obdobje izključeno.

Sladice in drugi preprosti ogljikovi hidrati so omejeni, ker povečujejo razdražljivost živčnega sistema. Če iz prehrane izključimo dimljeno, moko, maščobo, alkohol, potem bo vprašanje izgube teže izginilo. Dovolj, da se držijo priporočil v zvezi s prehrano, in to se bo zmanjšalo.

Stradanje v prisotnosti bolezni prebavil je popolnoma nemogoče. Prav tako je kontraindicirano dodajanje začimb (ingver in kardamom) pijačam, ki pospešujejo presnovo. Vse začimbe so prepovedane, ker povzročajo sproščanje prebavnih encimov. Tudi pacient ne more zavrniti belega kruha v korist črne barve, ki je vedno priporočljiva za prehrano. Kot lahko vidite, želja po izgubi teže lahko povzroči poslabšanje.

Prehrana za želodčno razjedo v obdobju nestabilne odprave:

  • Maksimalno izključujejo izdelke, ki povečujejo izločanje (bogate mesne juhe, pikantna, kisla, dimljena in ocvrta živila, alkoholne pijače, kava, čaj, gazirane pijače).
  • Izogibajte se draženju hrane (citrusi in kisli sadni sokovi, brusnice, paradižniki, čebulo, papriko, česen, repa, redkev, kava, čaj, ingver, čokolada, alkohol) in izdelki za razplinjevanje.
  • Zmanjšajte količino zaužite hrane - del velikosti pest v času.
  • Pogosti obroki (5-6 krat na dan). Zadnji sprejem najkasneje 3 ure pred spanjem.
  • Uporabite hrano v obliki toplote, ker je hladna hrana dolgo prebavljena in vroče jedi dražijo sluz.
  • Povečajte vnos beljakovin in zmanjšajte količino maščob (mastna svinjina, gos, raca, jagnjetina, smetana, maslo, pecivo s smetano).
  • Glavne metode kuhanja so kuhanje, kuhanje, praženje v pečici, od tretjega tedna poslabšanja.
  • Ne mešajte živil, ki niso kombinirana (beljakovine in ogljikovi hidrati), da se izognete gnitju in fermentaciji.
  • V prehrano vključite banane, divje jagode, češnje, borovnice, sok iz krompirja, odkup ovsa, sladka jabolka.
  • Med stabilno remisijo je prehrana blizu zdravi bolniku, vendar z omejitvami za začinjeno hrano.

S tem, ko sledite tem prehranskim priporočilom, odpravite kajenje, ki poveča tveganje za ponovitev bolezni, in uživanje alkohola, lahko dosežete dolg (večletni) potek bolezni brez bolezni. Bolniki z želodčno razjedo se morajo izogibati jemanju nesteroidnih protivnetnih zdravil.

Dovoljeni izdelki

Prve jedi so pripravljene v krompirjevi juhi ali zelenjavni juhi s pirevirano zelenjavo in žitaricami (zdrob, ajda, ovsena kaša, riž). Lahko uporabite mlečne juhe iz vermicellija, kot tudi pire juhe z dodatkom pire mesa (piščanca). V juhe vnesite mešanico jajčnega mleka in napolnite z oljem.

Para kokoš

Para in kuhane jedi so pripravljene iz pustega mesa. Dovoljen meso, pečeno v pečici. Uporabljajo se govedina, jagnjetina in suha svinjina, piščanec in puran. Lahko kuhate parne kocke, cmoke, pire krompir, aspik, soufflé, zrezke, zrazy, goveje stroganoff (samo iz predkuhanega mesa).

Ribe z nizko vsebnostjo maščob se lahko kuhajo na pari in pečejo. Pripravite kos (pred odstranitvijo kože) ali v narezani obliki (mesne kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice, zrazy).

V jedi in juhah dodamo riž, zdrob, ajdovo ali ovseno kašo, vermicelli ali tanke rezance. Kašo lahko kuhamo v mleku ali vodi, dobro kuhamo v pol viskoznem stanju, očistimo ajdo. Dovoljeno je izdelovanje pudingov s skuto iz žitaric, ki se lahko kuhajo na pari in pečejo brez skorje.

Zelenjava (krompir, pesa, mladi grah, korenje, cvetača) se kuhajo na pari in postrežejo na prilogi v zanikrni obliki (pire krompir, sufle). Samo buče in bučke lahko obrišete. V juhe se doda majhna količina kopra. V pripravljene jedi dodajte maslo in rastlinsko olje.

Pšenični kruh je dovoljen zastarelega ali posušenega. Lahko jeste suho piškote ali brez maščobe. Enkrat na teden so dovoljeni pečeni zvitki, polni jabolk, marmelade, skute, mesa ali rib.

Od mlečnih izdelkov je dovoljeno mleko in smetana, brezkiselni jogurt in kefir, sveža ne-kisla skuta in kisla smetana. Iz skute lahko kuhana leni cmoki, cheesecakes, pudingi. Pogosto lahko v prehrano vnesete ne-ostri sir (po možnosti v naribano obliko), 2 jajci dvakrat na teden, ki sta kuhani mehko kuhani ali v obliki omleta.

Od predjedi (na ne nariban mizo), lahko vključujejo solato sesekljano kuhano zelenjavo, kuhano meso in ribe, jetra paštete, mlečne klobase, pusto pršut, jellied ribe (na zelenjavni juho), pusto sled in jeseter kaviar.

Sladki deserti se kuhajo na pari iz naribanih jagod in dodajo zdrob. V pečeni ali varjeni obliki lahko jeste slatke jagode in sadje. Prav tako so pripravljeni pire, žele, žele, sambuka, kompoti. Kot sladice so dovoljeni mlečni puding, meringue, brezkiselni džem, marshmallow, marshmallow, med. Od pijač - sadni sokovi, bujni boki, čaj z mlekom ali smetano, šibka kava z mlekom.

Preberite Več O Sladkorni Bolezni

Simptomi Diabetesa

Glikemični Indeks