Prehrana z visokim holesterolom

• Hipoglikemija

Holesterol se nanaša na koristne snovi, ki sodelujejo pri presnovi. Holesterol vstopa v telo iz živalskih proizvodov.

Holesterol je lipofilni alkohol, igra vlogo pri tvorbi celičnih membran, pri sintezi določenih hormonov in vitaminov, v drugih presnovnih procesih.

Holesterol je potreben za telo, vendar lahko njegova visoka vsebnost vodi do bolezni srca in ožilja, zlasti do ateroskleroze.

V telesu se holesterol prenaša skozi krvni obtok s pomočjo nosilcev: lipoproteinov visoke in nizke gostote. Lipoproteini nizke gostote se imenujejo »slabi« holesterol in ker se povečujejo v krvi, se tveganje za bolezni srca in ožilja bistveno poveča. Zato zdravniki močno priporočajo zmanjšanje njihove ravni. Vendar pa zmanjšanje lipoproteinov visoke gostote poveča tveganje za srčne bolezni.

Normalni holesterol v krvi pri zdravih ljudeh je 5 mol / l in manj. Poraba holesterola pri zdravih ljudeh ne sme biti večja od 300 mg na dan, pri povišani ravni holesterola v krvi (hiperholesterolemija) pa ne več kot 200 mg na dan.

Splošni opis prehrane

Namen prehrane z zvišanim holesterolom je zmanjšati raven "slabega" holesterola, preprečiti razvoj patologije kardiovaskularnega sistema, normalizirati ledvice in jetra, aktivirati presnovne procese in izboljšati prekrvavitev.

Prehrana mora biti skladna z načelom mehanske varčnosti, ki blagodejno vpliva ne le na prebavni sistem, temveč tudi na srčno-žilni sistem.

Prehrana z visoko stopnjo holesterola ustreza tabeli zdravljenja po Pevznerju št. 10 in št. 10C.

Tabela zdravljenja za visok holesterol vključuje omejitev soli in maščob (predvsem živalskega izvora).

Značilnosti tabele (na dan):

• energijska vrednost je 2190 - 2570 kcal;
• beljakovine - 90 gramov, od katerih je 55 - 60% živalskega izvora;
• maščobe 70 - 80 gr., od tega najmanj 30 gr. zelenjava;
• ogljikovih hidratov ne več kot 300 gramov. za ljudi s povečano težo in za ljudi z normalno telesno težo 350 gr.

Osnovna načela prehrane

Način napajanja

Prehrana delna, 5-krat na dan. To vam omogoča, da zmanjšate dele hrane in zavre lakoto v intervalih med obroki.

Temperatura

Temperatura hrane je normalna, omejitev ni.

Sol

Količina soli je omejena na 3 - 5 gr., Hrana je pripravljena nesoljeno, če je potrebno, dosalivaetsya na mizi. Sol povzroča zadrževanje tekočine v telesu, kar poveča obremenitev srčno-žilnega sistema.

Tekočina

Uporaba proste tekočine do 1,5 litra (razkladanje srčno-žilnega in sečilnega sistema).

Alkohol

Alkohol je treba zavreči, zlasti žgane pijače. Toda zdravniki priporočajo (v odsotnosti kontraindikacij), da vzame 50-70 ml naravnega rdečega vina ponoči, ki vsebuje flavonoide z antioksidativnimi lastnostmi (tako, suho rdeče vino ščiti stene krvnih žil od nastanka aterosklerotičnih plakov). Poleg tega je uvedena stroga prepoved kajenja.

Teža

Debeli in prekomerno telesno težo morajo normalizirati svojo težo. Presežek maščob v telesu je dodaten vir "slabega" holesterola in otežuje delovanje srca in krvnih žil.

Živila z visoko vsebnostjo lipotropnih snovi in ​​vitaminov.

Prednost je treba dati sadju in zelenjavi, bogati z vitamini C in P, skupini B, kalijeve in magnezijeve soli. Ti vitamini zaradi antioksidativnega učinka ščitijo žilne stene, v srčni ritem sodelujejo tudi kalij in magnezij.

Fat

Če je mogoče, je treba živalske maščobe čim bolj nadomestiti z rastlinskimi maščobami. Rastlinske maščobe ne vsebujejo holesterola, poleg tega so uporabne pri stenah plovil z visoko vsebnostjo vitamina E (antioksidant).

Izdelki, prepovedani z visokim holesterolom

Seznam prepovedanih živil z visokim holesterolom na prvem mestu maščobe živalskega izvora - so vir "slabega" holesterola.

Prav tako morate zavrniti ogljikove hidrate, ki se lahko prebavijo, se spreminjajo v maščobe in posledično v holesterol.

Ne smete jesti živil, ki aktivirajo in vznemirjajo živčni in kardiovaskularni sistem.

Hrano je treba kuhati na pari, kuhati ali peči. Izdelki za cvrtje so izključeni, saj se pri pečenju tvorijo lipoproteini z nizko gostoto in karcinogeni. Skoraj vsa zelenjava se porabi v varjeni obliki, saj surovo vlakno v velikih količinah povzroča napenjanje.

Seznam prepovedanih izdelkov:

• Svež kruh, izdelki iz kvasa in lisičjega testa, palačinke, ocvrte pite, palačinke, testenine iz sort mehke pšenice (vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate);
• polnomastno mleko z visoko vsebnostjo maščobe, mastna skuta, kisla smetana, sir;
• ocvrte in kuhana jajca (zlasti rumenjak je vir nasičenih maščob);
• juhe s koncentriranimi in mastnimi ribjimi in mesnimi juhami, gobje juhe;
• mastno meso (jagnjetina, svinjina), perutnina (račja, gosja), piščančja koža, zlasti ocvrta, klobase, piščanci;
• mastne ribe, kaviar, soljene ribe, konzervirana hrana, ocvrte ribe na margarini in trdne maščobe;
• trdne maščobe (živalske maščobe, margarina, olje za kuhanje);
• lignji, kozice;
• naravna kava, pridobljena iz zrn (ko maščobe za kuhanje pridejo iz zrn);
• zelenjava, zlasti pečena na trdih maščobah (čips, pomfrit, ocvrta v juhi), kokosi in soljeni oreški;
• Majoneza, smetane in kremne omake;
• slaščičarske kreme, čokolada, kakav, pecivo, sladoled.

Dovoljeni izdelki

Priporočena živila v prehrani z visokim holesterolom morajo vsebovati velike količine nenasičenih maščobnih kislin, ki so viri "dobrega" holesterola.

Najprej gre za ribe, ki so sestavljene iz omega-3-nenasičenih maščobnih kislin. Prav tako so ribe vir vitamina D.

Velika količina topnih vlaken (ovsenih kosmov) poveča raven lipoproteinov visoke gostote. Sveža zelenjava in sadje v velikih količinah vsebuje antioksidante, ki krepijo žilne stene. Tudi veliko antioksidantov (vitamin E) v orehih.

Prehrana z visokim holesterolom je namenjena normalizaciji razmerja lipoproteinov na visoki ravni (navzgor) in lipoproteinov nizke kakovosti (navzdol).

Seznam dovoljenih izdelkov:

• posušen ali včerajšnji kruh iz polnozrnate moke, kruhov otrobov, testenin iz trde pšenice;
• rastlinska olja v poljubni količini, razen palmovega olja (solate, napolnjene z nerafiniranim rastlinskim oljem);
• zelenjava: krompir, cvetača in zelje, korenje (odstrani toksine), solata (vir folne kisline), buče, bučke, pesa;
• pusto meso in perutnina (kunci, purani in piščanci brez kože, teletina, pusto goveje meso);
• morski sadeži: pokrovače, ostrige, školjke in rakovice redko;
• ribe, zlasti morske, z nizko vsebnostjo maščob (pečene in kuhane): tuna, vahnja, iverka, polak, trska, oslič;
• stročnice, kot vir rastlinskih beljakovin;
• oreški (orehi, arašidi), ki vsebujejo velike količine fosfolipidov, ki zmanjšujejo raven "slabega" holesterola, so viri vitamina E;
• čebula in česen, vsebujejo veliko vitamina C, ščitijo žilne stene, odstranjujejo apnenčaste usedline in maščobe iz telesa;
• ovsena kaša, žita, pudingi iz drugih žit (žita je treba kuhati v razredčenem mleku);
• mleko z nizko vsebnostjo maščob, nizko vsebnost maščob skute, kislo smetano, kefir, jogurt, nizko vsebnost maščob in neslan sir;
• sokovi, zlasti iz citrusov (veliko askorbinske kisline, ki krepi žilno steno);
• šibko kuhani čaj, kavni napitek z mlekom, decoctions iz zelenjave, boki, kompoti;
• začimbe: poper, gorčica, začimbe, kis, limona, hren.

Potreba po dieti

Dieta uravnava lipoproteine ​​visoke in nizke gostote, s čimer se zmanjša raven "slabega" holesterola.

Tabela zdravljenja z visokim holesterolom vam omogoča normalizacijo njene vsebine brez zdravil. Poleg tega, za ljudi, ki so na dieti, ostanki ostanejo »čisti« že dolgo, njihov krvni obtok ni moten, kar ne le pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem, ampak tudi na stanje kože, nohtov in las.

Velika količina antioksidantov v priporočenih izdelkih z visokim holesterolom upočasni staranje kože, preprečuje razvoj patologij notranjih organov, povečuje vitalnost.

Posledice neupoštevanja prehrane

Visok holesterol v krvi je prvi zvonec prihajajoče žilne ateroskleroze.

Pri aterosklerozi na stenah krvnih žil nastanejo plaki, ki zožijo lumne žil, kar ogroža ne le razvoj cirkulacijskih motenj v telesu kot celoto, temveč tudi nevarne zaplete, kot so možganska kap in miokardni infarkt.

Tudi povišan holesterol je eden od dejavnikov za razvoj hipertenzije in cerebralne ateroskleroze (izguba spomina, motnje vida, tinitus, motnje spanja, omotica).

Prehrana z visokim holesterolom

Povišan holesterol ni ločena bolezen, temveč sistemski simptom, ki je neke vrste marker za težave v telesu, najpogosteje kronične narave. Proces okrevanja in preprečevanja razvoja zapletov pri vsakem pacientu je neposredno odvisen od natančnega določanja pravega vzroka spremembe te ravni, pravilnega zdravljenja in razvoja individualne prehranske sheme.

Vzroki za visok holesterol

Seznam osnovnih vzrokov za zvišanje holesterola običajno vključuje:

1. Disbetalipoproteinemi, kombinirana hiperlipidemija, poligenska hiperholesterolemija, druge bolezni dedne narave.
2. Nefroptoza, kronična odpoved ledvic in druge bolezni ledvic.
3. Diabetes.
4. Hipertenzija široka etimologija.
5. Hepatitis vseh oblik, ciroza, zlatenica in druge bolezni jeter.
6. Pankreatitis v kakršni koli obliki, tumorji trebušne slinavke.
7. Akutno pomanjkanje somatotropina v telesu.
8. Hipotiroidizem širokega spektra.
9. Patologija nosečnosti.
10. Prekomerna telesna teža in debelost.
11. Kronične bolezni, povezane s starostjo.
12. Zloraba alkohola in tobaka.
13. Jemanje diuretikov, steroidov, nekaterih peroralnih kontraceptivov, drugih zdravil z ozkim spektrom.

Natančen vzrok povišane ravni LDL v krvi bo pomagal vzpostaviti celovito diagnozo.

Dietni meni z visokim holesterolom

Znano je, da je visoka raven LDL pomemben dejavnik pri hitrem razvoju ateroskleroze. Glavno načelo prehrane v tem primeru - izključitev iz rednega menija vseh izdelkov, ki povečajo to raven. Ker je holesterol eden od elementov presnovnih procesov v telesu, se proizvaja tudi neodvisno - kot kažejo študije, organe in tkiva sintetizirajo do 70 odstotkov celotne količine snovi, ki kroži v krvi - to je tako imenovani koristni holesterol, ki je potreben za uresničitev številnih pomembnih sistemskih oblik presnovnih procesov. Preostalih 30 odstotkov pa je lahko presežek, ki se kasneje nabere na stenah žilnega sistema in jih zamaši.

Zdravim ljudem se priporoča, da dnevno zaužijejo do 250 miligramov holesterola. Prehrana, namenjena aktivnemu zmanjšanju ravni te organske spojine, pomeni omejitev porabe na 100-150 mg s poudarkom na maščobah iz polinenasičene skupine.

Živila, ki zvišujejo holesterol v krvi

Številni izdelki vsebujejo zelo veliko količino holesterola v svoji sestavi in ​​jih je treba zavreči iz njihove uporabe ali pa je mogoče znatno omejiti deleže.

1. Maščobno meso je svinjsko / goveje meso, zlasti prsi, vrat, rebra in drugi elementi, kjer je veliko slanine.
2. Svinjski file.
3. Večina stranskih proizvodov, zlasti možganov, pljuč, jeter.
4. Predelane vrste mesnih izdelkov - dimljeni izdelki, konzervirani proizvodi, prekajene klobase, klobase, kuhane klobase.
5. Maščobne vrste belega mesa, zlasti raca in gos.
6. Piščančja jajca v velikih količinah.
7. Jogurti, siri, kisla smetana, maslo z visoko vsebnostjo maščobe in zlasti margarina vseh vrst.
8. Deserti, hitra hrana, promvypechka, vsi polizdelki.

Izdelki, ki znižujejo holesterol v krvi

1. Mastna riba. Skoraj vse ribe, zlasti njene maščobne sorte, so zelo bogate s polinezasičenimi kislinami, ki so zelo koristne za telo. Poleg tega imajo fluor in fosfor, kalij, selen in druge elemente v sledovih.
2. Matice Vse vrste oreškov zmanjšajo raven slabega holesterola v krvi za 5-10 odstotkov.
3. Česen Ta izdelek ima izrazit učinek proti holesterolu, zaradi alina - v telesu se ta akutna specifična snov pretvori v alicin, ki očisti vse vaskularne skupine iz plakov holesterola.
4. Paradižnik. Pravi antagonist slabega holesterola vsebuje likopen, rdeči aktivni pigment, ki razgrajuje omenjeno organsko spojino.
5. Korenje Zdrava zelenjava pomaga preprečevati pojav številnih bolezni in zmanjšuje raven slabega holesterola za 15 do 20 odstotkov z rednim vnosom.
6. Jabolka Jabolčni pektin absorbira slabi holesterol v črevesju.
7. Sojini izdelki. Sojini izdelki spreminjajo »slabi« holesterol v nizko gostoto v visoko gostoto »dobrega«.
8. Pšenični otrobi, jabolka, vsa zelenjava, agrumi, fižol - polnozrnata hrana, topna vlakna in izdelki, bogati z vlakni, bi morali biti osnova prehrane v tem primeru.
9. Prehransko oljčno olje je odličen nadomestek za živalske maščobe in rafinirani sončnični analog.
10. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob - ni “slabega” holesterola, za telo je potrebna masa snovi.
11. Meso brez maščobe, vsi proizvodi rastlinskega izvora.

Prehrana za en teden z visokim holesterolom

Nudimo univerzalno tedensko prehrano, primerno za ženske in moške s povišanim holesterolom.

1. dan

1. Zajtrk 1 - 250 gr. pomarančni sok (svež) in dva sira.
2. Zajtrk 2 - skledo zelenjavne solate.
3. Večerja - 3-4 majhne polnjene paprike (riž / pusto piščanca).
4. Čaj - nekaj jabolk, dve rezini polnozrnatega črnega kruha s 30 gramov nemastnega sira.
5. Večerja - boršč brez maščobe brez mesa, 1 žlica. žlica 10-odstotna kisla smetana.

2. dan

1. Zajtrk 1 - skledo zelenjavne solate.
2. Zajtrk 2 je velik grenivka.
3. Kosilo - skledo z rižem na pari, 170 gramov kuhane piščančje prsi.
4. Prigrizek - 200 gramov nizko vsebnosti maščobe skute.
5. Večerja - 200 gr. nizka vsebnost maščobe skuta.

3. dan

1. Zajtrk 1 - omleta iz dveh jajc.
2. Zajtrk 2 - 2 rezin črnega kruha z marmelado, dvesto gramov zelenjavne solate.
3. Kosilo - krožnik zelenjavne juhe, krožnik solate iz podobnih izdelkov s 50 gramov sira.
4. Kosilo - muesli z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta.
5. Večerja - 100 gramov kuhane ribe.

4. dan

1. Zajtrk 1 - krožnik pšenice in buče.
2. Zajtrk 2 - kozarec nemastnega jogurta.
3. Kosilo - krožnik pilaf s piščančjimi prsi in parjeno zelenjavo, 100 gramov zelenjavne solate.
4. Čaj - dve banani.
5. Večerja - plošča pečene zelenjave.

5. dan

1. Zajtrk 1/2 krožnikov z nizko vsebnostjo maščob skute z eno žlico 10 odstotkov kisle smetane, kozarec pomarančnega soka (svež).
2. Zajtrk 2 - ena srednja velikost.
3. Kosilo - skledo zelenjavne juhe, 100 gramov fete, 120 gramov pustega govejega obara.
4. Snack - plošča zelenjavne solate, 1 kuhano jajce.
5. Večerja - krožnik testenin iz pšenice durum, 100 gramov kuhanega piščanca in nemastnega sira.

6. dan

1. Zajtrk 1 - kozarec svežega soka ananasa.
2. Zajtrk 2 - skledo zelenjavne solate.
3. Kosilo - skleda fižola, 100 gramov piščančjega mesa, dva sveža paradižnika.
4. Prigrizek je kozarec kefirja, 2 rezini črnega polnozrnatega kruha.
5. Večerja - 150 gramov ribjega obara.

7. dan

1. Zajtrk 1 - skledo z nizko vsebnostjo maščob skute, kozarec jabolčnega soka (sveže).
2. Zajtrk 2 - kozarec orehov.
3. Kosilo - skledo pšenične kaše, 200 gramov dušenega pustega mesa.
4. Čaj za čaj - skledo s solato iz korenja in jabolka.
5. Večerja - lonček s skuto (dvesto gramov).

Uporaben video

Koristne in nezdrave hrane - šola dr. Komarovsky

Odgovor na vprašanje

Katera živila vsebujejo dober holesterol?

Uporabni holesterol se nahaja v skoraj vseh vrstah rib, oreščkov, oljk, sojinega olja, sojinih izdelkov, belega pustega mesa (piščanca, purana) in drugih izdelkov.

Kakšna hrana normalizira holesterol?

Poleg uporabe izdelkov z "dobrim" holesterolom, morate pomagati telesu ugotoviti "slabo". V tem primeru redno jemljite jabolka, pomaranče, druge agrume in zelenjavo, zelenjavo (paradižnik, korenje, pesa), stročnice, otrobi, zelenice, cela zrna, česen.

Kakšen naj bi bil normalni holesterol?

1. Na splošno - od 3,6 do 5,2 mmol / liter.
2. LDL (holesterol z nizko gostoto) - od 3,5 do 4 mmol / l.
3. HDL - (holesterol z visoko gostoto) - od 0,9 do 1,9 mmol / l.

1. Na splošno - od 3,6 do 5,2 mmol / liter.
2. LDL (holesterol z nizko gostoto) - od 2,25 do 4,82 mmol / l.
3. HDL - (holesterol z visoko gostoto) - 0,7 do 1,7 mmol / l.

Prosim, svetujemo, najbolj učinkovita prehrana, ki zmanjšuje holesterol.

Izbira določene prehrane je v tem primeru individualna in odvisna od trenutnega stanja problema, njegovih vzrokov in številnih drugih dejavnikov. Splošna priporočila:

1. Jejte več zelenjave, sadja, rib, sojinih oreščkov, izdelkov, bogatih z vlakninami, rastlinskih olj (oljk, sezama, brez cvrtja in brez dodatne predelave), belo meso.
2. Omejite porabo ali popolnoma opustite rdeče maščobe, drobovino, predelane mesne izdelke, sladice, hitro hrano, pripravljene jedi, kumarice, maščobne mlečne izdelke in mlečne izdelke.

Katera živila vsebujejo holesterol?

Holesterol najdemo v številnih živilih, vendar ga deli na "dobro" in "slabo".

"Dobro" je del rib, oreščkov, oljk in lanenega olja, soje, belega pustega mesa. »Slab« je poln rdečih maščobnih stranskih proizvodov, pripravljenih jedi, margarine, hitre hrane, sladkih sladic in kolačev, maščobnih mlečnih in mlečnih izdelkov, prekajenih izdelkov, predelanih mesnih izdelkov (vključno s klobasami, klobasami).

Poskusite normalizirati lastno prehrano z rednim uživanjem ne samo živil, bogatih z dobrim holesterolom, temveč tudi živila, ki odstranjujejo LDL iz telesa - zelenjavo, sadje (tako agrume kot klasične, domače), sokove, stročnice, žitarice, otrobi, zelenjavo, česen.

Načela prehrane z visokim holesterolom v krvi

Diabetes mellitus pogosto spremlja visok holesterol v krvi, kar povzroča številne zaplete.

Normalni holesterol v krvi ne presega 5,2 mmol. Za ženske je optimalna stopnja do 4,7. Če preseže številko 5.2, vendar je nižja od 6.4 mmol, potem pride do kršitve norme. S hitrostjo nad 6,4 mmol - oseba potrebuje nujno zdravljenje. Nevarno stanje s stopnjo holesterola nad 7,8 mmol.

Če je sladkorna bolezen prvič diagnosticirana, se poveča tudi holesterol. Pri drugi vrsti sladkorne bolezni je ta značilnost povezana z debelostjo, ki prizadene skoraj vse ljudi z visokim krvnim sladkorjem. Človek je to, kar poje. Zato je osnova za zdravljenje prehrana, vključno s povišano glukozo v krvi. Prehranska hrana vključuje številne omejitve v hrani, ki jih je treba upoštevati.

Osnovna načela prehrane

Glavno pravilo prehrane - omejen vnos hrane z nasičenimi maščobami. Dnevna potreba po holesterolu pri ljudeh je 1000 mg. Hkrati ga telo lahko proizvede v višini 80%. Preostalih 20% ljudi pridobi iz živalskih proizvodov.

Strast do hitre hrane in pretirano mastne hrane negativno vpliva na zdravje. Če se zvišuje krvni sladkor, je treba prehrano jemati zelo resno.

Tudi ljudje, ki nimajo zdravstvenih težav, lahko spoštujejo načela prehrane z nizko vsebnostjo holesterola kot preventivo.

Za učinkovito odstranitev te organske spojine je treba upoštevati naslednja načela:

1. Delna moč. Hrano je treba jemati v manjših količinah in pogosteje. Zaradi tega je tveganje za uživanje presežne hrane minimalno.
2. Omejen vnos živalskih maščob - imajo večji učinek na raven holesterola v krvi. Za kuhanje ocvrte hrane uporabite oljčno olje.
3. Omejen vnos soli. Dnevni odmerek ne sme presegati 5 gramov. Sol ohranja intersticijsko tekočino in pospešuje nastanek edema.
4. Popolna zavrnitev uživanja alkohola in tobaka. Te škodljive navade povzročajo krvne strdke, kar povzroča številne zaplete.
5. Količina mesa naenkrat ne sme presegati 100 gramov.
6. Zmerna poraba mleka in izdelkov, ki vsebujejo mleko.
7. Ptica mora biti pojedena brez maščobe in kože.
8. Med gašenjem lahko pomanjkanje olja nadomestimo z navadno vodo
9. Pomembna značilnost prehrane je uporaba vlaken, saj preprečuje absorpcijo holesterola v prebavnem traktu. Njegova največja količina je v žitih, zelenjavi in ​​sadju. Izberite zelenjavo, ki vsebuje najmanj škroba. Čebula in česen sta prav tako zelo koristna, ju je treba jesti surovo.
10. Pitje vitamina D, ki ga najdemo v ribah.

Prehrana bo pomagala izboljšati splošno stanje, zmanjšati količino maščob in izboljšati presnovne procese v telesu.

Kaj ne more jesti?

Če je kazalnik nekoliko nad normo, je treba omejiti seznam spodaj navedenih izdelkov. Z močnim presežkom popolnoma zavrnejo sprejem.

Živila, ki so prepovedana:

1. Živila, bogata z ogljikovimi hidrati in s pomembno vsebnostjo sladkorja: pecivo, sladice, sladkarije.
2. Jedi, pripravljene iz notranjih organov živali, in sicer: jetra, jezik, ledvice, srce.
3. Prekajene meso in klobase, klobase so bogate s škodljivimi maščobami.
4. Izdelki z vsebnostjo mleka. Smetana in kisla smetana sta zelo mastna v sestavi, zato ju je treba čim manj zaužiti. V skladu s prepovedjo, da se majoneza, če je mogoče, je treba popolnoma izključiti iz prehrane. Solate lahko napolnimo z oljem iz koruze, oljk, sončnice, lanu.
5. Piščančjega jajčnega rumenjaka ne jejte, saj vsebuje prekomerno količino holesterola. Če upoštevamo jajce kot celoto, vsebuje zadostno količino kloramfenikola, ki zmanjšuje škodljive snovi v rumenjaku.
6. Namesto maščobnega mesa morate paziti na perutnino in ribe.
7. Kozice
8. Sladoled, ker vsebuje veliko sladkorja.
9. Hitra hrana: hrenovke, hamburgerji in čips.
10. Maščobe je treba pred kuhanjem odstraniti iz mesa. Idealno - govedina, jagnjetina, konjsko meso.
11. Različne vrste sirov.

Dovoljeni izdelki

Katera živila znižujejo holesterol? Prehrana mora biti obogatena z esencialno maščobo, ki je bogata z rastlinskim oljem, mastnimi ribami, oreški.

Znanstveniki so potrdili, da je ta spojina popolnoma odsotna v rastlinskih maščobah. Zato jih je mogoče sprejeti brez omejitev. Za večjo korist ne priporočamo toplotne obdelave. Uporablja se za dodajanje kaše, pri pripravi solat iz zelenjave in sadja.

Ribo je treba dodati hrani vsaj dvakrat na teden. Idealno - morske ribe. Jetra lahko vzamete iz različnih vrst rib, kot tudi topne ali v kapsulah ribjega olja. Omega-3 maščobe redčijo kri in normalizirajo holesterol.

Mleko, kisla smetana, smetana, kefir, skuta za nakup z minimalno vsebnostjo maščobe. Testenine izključno iz trde pšenice. Kruh, narejen iz otrobov. Meso brez maščobe: piščanec, kunčje meso, puran.

Priporočljivo je jesti več zelenjave, zlasti listnate. Oksalna kislina, ki jo vsebuje zelje, kislica, špinača, popolnoma zmanjša maščobne spojine v telesu.

Rastlinska vlakna odstranijo odvečni sladkor in maščobo. Kašo je treba pripraviti iz celih nepredelanih zrn. Ovsena kaša, pšenica ali ajdova kaša z rastlinskim oljem je idealna za začetek dneva.

Kot pijačo lahko uporabite različne zeliščne in zelene čaje, mineralno vodo, sokove. Ne odnašaj se s kavo. Sadne pijače, sadne solate, zelenjavni sokovi so primerni za sladice.

Če se zvišuje holesterol in krvni sladkor, morate razviti dnevni načrt obroka. Hrano je treba jemati vsaj 5-krat na dan v majhnih količinah.

Vzorčni meni za dan:

1. Zajtrk Ajdova ali pšenična kaša z dodatkom jabolka ali oranžne barve. Čaj, kava, sadni kompot brez sladkorja.
2. Drugi zajtrk Solata iz kumar, paradižnika, solate in špinače z oljčnim oljem. Kozarec soka korenja.
3. Kosilo Juha z dodatkom oljčnega olja. Na drugi paro piščančje krompirje z zelenjavnim obarah. Kos štruce in jabolčni sok.
4. Čaj Ovsena kaša in kozarec jabolčnega soka.
5. Večerja Ribja omaka, otrobi kruh, čaj ali juha brez jabolk brez sladkorja.

Pravilna prehrana bo pomagala pozabiti na bolezen in živeti polno življenje.

Potreba po skladnosti s pravilno prehrano

Prehrana pomaga uravnavati vsebnost lipoproteinov in s tem znižuje raven snovi v krvi. V večini primerov lahko indikator normaliziramo z uporabo pravilne prehrane tudi brez uporabe posebne terapije z zdravili.

Ljudje na dieti imajo čiste posode. Ugodno vpliva na srčno-žilni sistem, kožo, nohte, lase.

Izdelki brez holesterola vsebujejo antioksidante. Te snovi pripomorejo k upočasnitvi procesa sprememb, ki so povezane s starostjo kože, ne omogočajo razvoja različnih patologij.

Posledice neupoštevanja prehrane

Če je analiza pokazala visok holesterol, morate hitro ukrepati, da jo zmanjšate. Za to mora bolnik slediti strogi prehrani. Neupoštevanje tega pogoja se lahko poslabša.

Zvišanje lipofilnih spojin in krvnega sladkorja je polno razvoja ateroskleroze ven in arterij. Bolezen se pojavi, ko se v arterijah oblikujejo holesterolni plaki, ki so pritrjeni na stene in lahko delno ali popolnoma blokirajo lumen. To vodi do težav s cirkulacijo.

Visoke stopnje nezdravih maščob lahko sprožijo možgansko kap (možganske poškodbe zaradi okvare krvnega obtoka), miokardni infarkt (nekrotične spremembe v srčni mišici).

Z visokim holesterolom se lahko pojavi cerebralna ateroskleroza, ki povzroča težave s spominom, sluhom in težavami z vidom.

Video gradivo o znižanju holesterola v krvi:

Ne smemo pozabiti, da se lahko prehrana in druge metode zdravljenja uporabljajo le po posvetovanju z zdravnikom. Samozdravljenje je lahko zelo nevarno.

Diete za normalizacijo visokega holesterola

Holesterol je potreben telesu za pravilno delovanje presnovnih procesov (celični metabolizem). Vendar pa preseganje ustrezne ravni ogroža osebo z razvojem bolezni, povezanih s kardiovaskularnim sistemom: kap, ishemija, ateroskleroza, srčni napad in tromboza. Zdravljenje se začne po krvnih testih. Če indikator slabega holesterola - LDL (lipoproteini nizke gostote) preseže 5≤mol / l - bo zdravnik predpisal kompleksno prehrano, ki ustreza stopnji odstopanja od norme in morda tudi zdravil, kot so statini.

Vrste prehranskih miz

Glede na stopnjo odstopanj, ki presegajo 50-letno starostno mejo, lahko pacientovo prehransko zdravljenje vsebuje živila brez ali brez obnavljanja holesterola zunaj ali z znižano ravnijo holesterola (menija holesterola in holesterola).

Dieta holesterola

Dieta holesterola je primerna za vse ljudi brez starostnih omejitev, vendar zdravnik upošteva individualno naravo bolezni pri določeni osebi (druge sorodne bolezni, za katere obstaja omejitev izdelkov, na primer pri sladkorni bolezni).

Dieta brez holesterola

Dieta brez holesterola popolnoma odpravi vse izdelke, ki povečujejo holesterol. Hrani se doda prehrani, ki pomaga zmanjšati slab holesterol. Meni mora vsebovati: zelenjavo, sadje, morsko zelje (sveže zamrznjeno, konzervirano), zeleni čaj, česen-melisa (folk metoda), meso (teletina, perutnina), morske ribe.

Prehrana z nizkim holesterolom

Dieta nizke holesterola je namenjena izboljšanju telesa kot celote, čiščenju sten krvnih žil s kolesterolnih plakov, odpiranjem kapilar. Izključitev iz prehrane živil z visokim holesterolom, visoko vsebnostjo maščob, naravno zmanjšanje telesne teže (to pomeni, da se teža normalno vrne brez naporne prehrane, vadbe). Ni boljše prehranske možnosti za profilakso, da bi znižali holesterol v prehrani.

Pevznerjeva miza

Prehrana s povišanim tlakom ustreza Pevznerovim tabelam zdravljenja. Izključuje izdelke iz kvasa, listnatega testa, močne kave, čaja. Za zmanjšanje uporabe sladkorja (sladke jedi) ga lahko nadomestite z medom. Zaželeno je, da kuhamo hrano za par, pijemo juhe, glog. Ni več razlik. Prehrana proti holesterolu in prehrana pri povišanem tlaku ne bi smela biti v nasprotju.

Osnove prehrane

Pomembno je vedeti, da je brez uporabe zdravil prehrana brez holesterola predpisana samo za profilaktične namene. V vseh drugih primerih prehrana tabela dopolnjuje celovito zdravljenje.

Treba je upoštevati osnovno prehrano:

1. Omejitve za proizvode živalskega izvora: maslo, mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščobe, rumenjaki, margarina, klobase, drobovina.
2. Poudarek je na uporabi zelenjave, sadja, jagodičja.
3. Frakcijska prehrana (4-6 krat na dan).

Dovoljeno je jesti prepovedano hrano enkrat na teden v majhnih količinah. Alkoholnih pijač ni mogoče zlorabiti (največ 70 ml rdečega vina ponoči). Popolna prepoved kajenja.

Za normalizacijo kazalnikov frakcij holesterola v krvnih preiskavah je treba upoštevati teden dni določeno prehrano in prehrano. Med zdravljenjem ima prehrana z zvišanim holesterolom pri ženskah meni za holesterol (tabela št. 10, 10c). Moški lahko jedo na Pevznerju z majhno spremembo: povečajo ribje jedi, bogate s fosforjem in fluorom.

Če je vaš holesterol previsok, izključite iz menija:

• svinjsko meso, goveje meso;
• mastna, dimljena hrana;
• maščob živalskega izvora.

Prehrana z visokim holesterolom je potrebna za njen hiter upad. Pravilno izbrani dnevni režim zdravljenja lahko nadomesti zdravljenje z zdravili (pod nadzorom zdravnika).

Dnevne značilnosti tabele št. 10, številka 10c:

• hranilna vrednost - do 2570 kalorij;
• ogljikovih hidratov 350 g (s povečano težo 300 g);
• živalske beljakovine - 50-55 g;
• rastlinski protein 35-45 g;
• živalske maščobe 40-50 g;
• rastlinske maščobe 30-40 g;
• sol do 5 g;
• pitna voda 1,5 litra.

Prednost je treba dati proizvodom z visoko vsebnostjo vitaminov B, P, E, C in elementov v sledovih magnezija, kalija (približna prehrana za teden dni je določena v naslednjem oddelku). Odstranite iz menija popolnoma ocvrte hrane, svinjska mast, kolački, svež beli kruh, omake (majoneza, kisla smetana), maščobna juha, kozice in lignje, kokos, soljeni oreški, pecivo, kreme, sladoled, čokolada, kavna zrna.

Podroben opis prehrane

Ko smo v analizi opazili precenjevanje skupnega holesterola (priložena tabela po starosti in spolu), ljudje takoj vprašajo zdravnika, kako jesti, kaj jesti, kaj sadje in zelenjava pomagata zmanjšati holesterol ali kakšna živila so bogata z elementi v sledovih.

Prehrana za zniževanje holesterola (ali anti-aterosklerotične prehrane) je popolna prehrana, ki zahteva nadzor nad vnosom ogljikovih hidratov in živalskih maščob. Pravilna prehrana + zdrav način življenja, jutranje vaje zagotavljajo hitro okrevanje holesterola, normalizacijo krvnega tlaka, težo. Za uspešen rezultat morate upoštevati vsa priporočila zdravnika.

Dieta za zmanjšanje holesterola (potrebna v prehrani):

• stročnice (grah, fižol);
• testenine (trda pšenica);
• pusto meso (razen svinjine);
• puste ribe (trska, iverka, tuna, oslič);
• nerafinirano rastlinsko olje (dlani so prepovedani);
• mleko, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• žita;
• Pekarski izdelki z grobim mletjem, z otrobi;
• beljaki jajc;
• zelenjava: buča, zelje, krompir, pesa, korenje (surovo, pečeno, kuhano na pari);
• čebula, česen, hren;
• začimbe;
• orehi;
• Posušeni arašidi;
• sadje (sveže, sveže zamrznjeno, sušeno).

V nadaljevanju lahko izberete vzorec menija za teden.

Prvi zajtrk

• beljakovine iz kuhanega jajca, ovsena kaša (kuhana z mlekom in vodo), pečen krompir, kuhano telečje meso, zeleni čaj;
• ajdova kaša, kuhana (brez kože) piščančje prsi, zelenjavna solata, šipak;
• ječmen, parna riba, solata, slano kompot.

Drugi zajtrk

• solata iz korenja jabolk;
• sveže jabolko, skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• jogurt, oreški ali suho sadje.

• juha iz buče (klasična), obara, sesekljana;
• boršč na suhi juhki (z mesom), mesne kroglice, fižol;
• juha s pšeničnimi drobljenci, ribja pogača, pečen krompir.

Popoldanski čaj

• žele, sadje;
• čaj, skuta;
• čaj, suho sadje, oreški.
• Večerja:
• mlečna kaša, zeliščni čaj;
• zelenjavna solata, ribe;
• testenine, kuhano meso.

Ponoči jesti nizko vsebnost maščobe jogurta.

Moške in ženske prehrane

Razlika med prehrano moških in žensk različnih starostnih kategorij je zanemarljiva. Poleg izdelkov, ki so vključeni v glavni seznam, se morajo odrasli osredotočiti na živila, bogata z vlakninami, askorbinsko kislino.

Dodatni seznam izdelkov za osebe, starejše od 50 let:

• belo perutninsko meso;
• artičoka;
• puste ribe;
• česen;
• lanena semena.

Vsekakor naj bi se zmanjšalo, ali bolj izključilo, število jedi iz jedi, dimljenega mesa, hitre hrane za vse starostne kategorije ljudi.

Katera hrana je bogata s hranili? Oglejte si seznam vegetarijanske hrane, ki lahko diverzificira hrano.

Kratek seznam zelenjave, ki lahko zmanjša LDL:

• zelje (cvetača, morje, bela);
• paradižniki;
• listnata zelenjava (špinača, por, solata);
• korenček.

Kratek seznam sadja, ki lahko zmanjša LDL:

• rdeče grozdje;
• borovnice;
• jagode;
• jabolka;
• pomaranče;
• avokado

Zakaj se moške in ženske prehrane razlikujejo po vsebini tabele? Pri moških se raven dvigne z 20 na 50 let, nato pa se rast ustavi. Pri ženskah do 50. leta starosti je le redko povišana, po začetku menopavze pa se v krvni preiskavi »ujame« z moškimi kazalci.

Tabela celotnega holesterola pri moških

Tabela vsebuje indikacije dinamike rasti holesterola v krvi moških, odvisno od starosti.

Glavna načela prehrane z visokim holesterolom

Danes so vsi slišali za prehrano brez holesterola. Kršitve presnove maščob v telesu izzove razvoj ateroskleroze - resne bolezni, nevarne za njene zaplete. Zdravljenje patologije je kompleksno, vendar vedno vključuje korekcijo načina življenja in prehrane. Kakšne so posledice visokega holesterola v krvi in ​​kaj lahko pomaga dieti: razumimo.

Malo o holesterolu in njegovih učinkih na telo

Preden boste razumeli značilnosti prehrane s holesterolom, je vredno vedeti več o tej snovi in ​​njenem vplivu na človeško telo.

Torej je holesterol ali holesterol po biokemični klasifikaciji maščoba podobna snov, ki spada v razred lipofilnih (maščobnih) alkoholov. Celotna vsebnost te organske spojine v telesu je približno 200 g, poleg tega pa jih 75-80% proizvedejo hepatociti v človeških jeterih, le 20% pa jih dobimo iz hrane kot del maščobe.

Logično vprašanje je, zakaj naj telo proizvaja snov, ki je potencialno nevarna zanj, obstaja logičen odgovor. Potrebna je normalna količina holesterola, ker organska spojina opravlja naslednje funkcije:

• je del citoplazmatske membrane vseh celic, zaradi česar je bolj elastičen in trajen (drugo ime za maščobni alkohol je membranski stabilizator);
• uravnava prepustnost celične stene, blokira prodiranje določenih strupenih snovi skozi njo;
• je osnova za sintezo steroidnih hormonov nadledvičnih žlez;
• vpleten v proizvodnjo žolčnih kislin, vitamin D v jetrih.

Toda povečanje holesterola v krvi je določena nevarnost za zdravje. Ta patologija je povezana z okvarjenim metabolizmom maščob v telesu in jo sproži:

• dedna (družinska) dislipidemija;
• kronično odpoved ledvic;
• hipertenzija;
• akutni ali kronični hepatitis, ciroza jeter;
• pankreatitis, rak trebušne slinavke;
• endokrine in presnovne motnje: diabetes mellitus, hipotiroidizem, pomanjkanje somatotropnega hormona;
• debelost;
• zloraba alkohola;
• kajenje, vključno s pasivnim;
• jemanje določenih zdravil: COC, steroidni hormoni, diuretiki itd.;
• nosečnosti.

Bodite pozorni! Tveganje izpostavljenosti zvišanemu holesterolu se s starostjo povečuje: dislipidemija je pogostejša pri moških po 35–40 letih in ženskah po 50 letih.

Prvič, visok holesterol je povezan z boleznijo, kot je ateroskleroza. Za to patologijo je značilen pojav maščobnih plakov na notranji površini arterij, zožitev lumena krvnih žil in okrnjena oskrba notranjih organov s krvjo. To je polno razvoja takih držav, kot so:

• ishemična bolezen srca;
• angina;
• discikulacijsko encefalopatijo;
• motnje cirkulacije v možganih: TIA in najvišja stopnja patologije - kap;
• motnje cirkulacije ledvic;
• motnje cirkulacije v žilah okončin.

V patogenezi ateroskleroze pomembno vlogo ne igra le koncentracija celotnega holesterola, temveč tudi njegov delež, ki prevladuje v krvi. V medicini so:

1. Aterogeni lipoproteini - LDL, VLDL. Velika, nasičena s holesterolom in trigliceridi, se zlahka usedejo na intime krvnih žil in tvorijo aterosklerotične plake.
2. Antiatherogeni lipoproteini - HDL. Ta frakcija je majhna in vsebuje minimalno količino holesterola. Njihova biološka vloga je, da zajamejo „izgubljene“ molekule maščob in jih transportirajo v jetra za nadaljnjo predelavo. Tako je HDL neke vrste »krtača« za krvne žile.

Zato mora biti dieta z visokim holesterolom usmerjena v zmanjšanje aterogenih frakcij in povečanje HDL.

Z visokim holesterolom je pomembno upoštevati dieto.

Zdravilne diete so pomemben korak pri zdravljenju mnogih somatskih bolezni. Ateroskleroza in motnje metabolizma lipidov, ki so jo povzročile, niso izjeme. Preden naredite meni z visokim holesterolom, poskusite ugotoviti, kako prehrana vpliva na njeno raven.

Torej, dnevna prehrana zdrave osebe vsebuje v povprečju 250-300 mg holesterola. Glede na to, da se večina maščobnega alkohola proizvaja v jetrih, je ta količina zadostna za zagotovitev fizioloških potreb telesa.

Kaj se zgodi, če je holesterol v krvi povišan? Praviloma se koncentracija te organske spojine poveča zaradi endogene, lastne frakcije. V vsakem primeru, celo 250-300 mg snovi, ki prihajajo od zunaj, postanejo odveč, in le poslabša potek ateroskleroze.

Tako medicinska prehrana za znižanje ravni holesterola v krvi:

1. Pozitiven učinek na srčno-žilni sistem.
2. Normalizira presnovo.
3. Že v prvem mesecu prispeva k zmanjšanju "slabih" maščob v telesu za 15-25% prvotnega.
4. Zmanjša verjetnost nastanka aterosklerotičnega plaka na notranji steni arterij.
5. Izzove zmanjšanje tveganja zapletov, ki so nevarni za zdravje in življenje.
6. Povečuje pričakovano življenjsko dobo ljudi z okvarjenim presnovo maščob.

Zato spoštovanje načel terapevtske prehrane na vseh stopnjah zdravljenja ateroskleroze pomaga doseči odlične rezultate. Kako zmanjšati holesterol v krvi s pomočjo prehrane: poglejmo.

Načela terapevtske prehrane

Prehrana z visokim holesterolom v krvi ne le preprečuje nastanek novih aterosklerotičnih plakov. Dolgoročno upoštevanje načel klinične prehrane bo pomagalo očistiti posode holesterola in celo "raztopiti" zrele plake. Med osnovnimi pravili prehrane za zniževanje holesterola so:

• ostro omejitev / izključitev proizvodov, ki povzročajo povečanje koncentracije "slabih" lipidov;
• zmanjšanje dnevne porabe holesterola na 150-200 mg;
• nasičenost telesa s "koristnim" holesterolom;
• uživanje velikih količin vlaken;
• delni obroki v majhnih porcijah;
• skladnost z režimom pitja.

Kaj lahko in ne more jesti z visokim holesterolom

Opustitev holesterola v prehrani je prva stvar za zmanjšanje holesterola v krvi. Ta organska spojina se nahaja v živalskih maščobah, ki so del maščobnega mesa, svinjske masti, prekajenega mesa, mlečnih izdelkov, jajčnega rumenjaka in drugih, trans maščobe pa negativno vplivajo na raven holesterola, ki je vrsta nezasičenih maščob, katerih molekule so v trans konfiguracij

Bodite pozorni! Vnos „živilskega“ holesterola v telesu je neobvezen postopek: tudi z dolgoročno rastlino (vendar hkrati uravnoteženo!) Prehrana, oseba ostaja zdrava.

Meso in drobovina

Meso lahko prinese koristi in škoduje bolniku z aterosklerozo. Poleg visokokakovostnih beljakovin vsebuje tudi živalsko maščobo, ki zmanjšuje koncentracijo »dobrega« HDL in povečuje delež aterogene holesterola.

Ali je mogoče meso vključiti v prehrano proti aterosklerozi? Možno je, vendar ne vse: v tej skupini proizvodov jih izloča zvišan holesterol:

• možgani - 800-2300 mg / 100 g;
• popki - 300-800 mg / 100 g;
• piščančja jetra - 492 mg / 100 g;
• goveja jetra - 270-400 mg / 100 g;
• svinjski file - 380 mg / 100 g;
• piščančje srce - 170 mg / 100 g;
• jetrna klobasa - 169 mg / 100 g;
• goveji jezik - 150 mg / 100 g;
• svinjska jetra - 130 mg / 100 g;
• prekajena klobasa - 115 mg / 100 g;
• klobase, majhne klobase - 100 mg / 100 g;
• maščobna govedina - 90 mg / 100 g

Ta živila so prava holesterolna bomba. Njihova uporaba tudi v majhni količini vodi do povečane dislipidemije in slabše presnove maščob. Maščobno meso, stranski proizvodi in klobase je treba popolnoma izključiti iz prehrane terapevtske hrane z nizkim holesterolom.

Poleg dejanske vsebnosti holesterola, druge snovi v izdelku vplivajo na razvoj ateroskleroze. Na primer, goveji loj vsebuje veliko količino ognjevzdržnih maščob, zaradi česar je še bolj „problematičen“ v smislu tvorbe kolagenskega plaka kot svinjina.

Prehrana za zniževanje holesterola omogoča uporabo naslednjih mesnih izdelkov:

• pusto jagnjetina - 98 mg / 100 g;
• kunčje meso - 90 mg / 100 g;
• konjsko meso - 78 mg / 100 g;
• jagnječje meso - 70 mg / 100 g;
• piščančje prsi - 40-60 mg / 100 g;
• puran - 40-60 mg / 100 g

Meso z malo maščobe, jagnjetino, kunce ali perutnino, je prehranski proizvod. Vsebujejo zmerno količino holesterola in nasičene z visoko kakovostnimi beljakovinami. Zdravniki pravijo, da se kuhani ali parovani izdelki iz te skupine lahko zaužijejo 2-3 krat na teden.

Tako prehrana proti holesterolu vsebuje naslednja pravila za uživanje mesa in perutnine:

1. Popolnoma izključiti iz prehrane meso govedine, svinjine, drobovino in klobase.
2. Med prehrano, ki znižuje holesterol, lahko jeste meso ovčjega, zajčjega, piščančjega ali puranjega.
3. Kožo vedno odstranite s ptic, saj vsebuje visok odstotek holesterola.
4. Zavrzite "škodljive" metode kuhanja - cvrtje, kajenje, soljenje. Najbolje je, da meso zavre, speče ali paro.
5. Meso z nizko vsebnostjo maščob je priporočljivo vključiti v prehrano 2-3 krat na teden.
6. Bolje je, če se kot priloga uporabljajo samo sveža / toplotno obdelana zelenjava (razen krompirja) kot pa preprosti ogljikovi hidrati - beli riž, testenine itd.

Nasičene maščobne kisline in trans maščobe

Živila, ki vsebujejo visoko vsebnost nasičenih maščobnih kislin in trans maščob, predstavljajo resno nevarnost za normalno presnovo maščob v telesu. Prekomerna uporaba le-teh je nezaželena tudi za zdravo osebo, bolniki z aterosklerozo pa jih morajo popolnoma izključiti iz prehrane. Ti izdelki vključujejo:

• margarina;
• jedilno olje;
• salome;
• palmovo olje (lahko ga najdemo tudi v čokoladi).

Ne glede na stopnjo holesterola v njihovi sestavi nasičajo telo z "slabimi" lipidi, prispevajo k nastanku novih aterosklerotičnih plakov in hitremu razvoju akutnih in kroničnih vaskularnih zapletov.

Strokovnjaki svetujejo, da nadomestijo škodljive nasičene maščobe z rastlinskimi olji:

• olivno;
• sončnice;
• sezam;
• lan in drugi

Rastlinska olja so razvrščena kot proizvodi, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek aterosklerotičnih plakov, saj ne vsebujejo holesterola, ampak so nasičeni s koristnimi polinenasičenimi maščobnimi kislinami.

Bodite pozorni! Med cvrtjem se tvori velika količina nasičenih maščobnih kislin, zato morajo bolniki to metodo kuhanja absolutno zavrniti.

Ribe in morski sadeži

Prehrana z visokim holesterolom pri moških in ženskah mora nujno vključevati uživanje rib vsaj dvakrat na teden. Vsebina obravnavanih organskih spojin v različnih sortah rezervoarjev ni enaka:

• skuša - 360 mg / 100 g;
• stelatni jeseter - 300 mg / 100 g;
• krap - 270 mg / 100 g;
• ostrige - 170 mg / 100 g;
• kozice - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• sled: 97 mg / 100 g;
• postrv - 56 mg / 100 g;
• tuna - 55 mg / 100 g;
• ščuka - 50 mg / 100 g;
• trska - 30 mg / 100 g

Kljub relativno visoki vsebnosti holesterola so ribe in morski sadeži bogati z omega-3 nenasičenimi maščobnimi kislinami. Poleg tega sestavo lipidov sladkovodnih in morskih prebivalcev predstavljajo predvsem »dobri« lipoproteini z visoko gostoto. Zato bo redno uživanje rib v kuhani, pari ali pečeni obliki pripomoglo k zmanjšanju pojavnosti obstoječe ateroskleroze in preprečilo nastanek novih plasti holesterola.

Mleko in mlečni izdelki

Mleko in mlečne izdelke, zlasti če so narejeni iz polnomastnega mleka, je treba uporabljati previdno pri bolnikih z visokim holesterolom. Vsebina te snovi v njih ostaja precej visoka:

• Gouda sir, 45% maščobe. - 114 mg / 100 g;
• Kremasti sir, 60% maščobe. - 100 mg / 100 g;
• kisla smetana, 30% maščobe. - 90-100 mg / 100 g;
• krema, 30% maščobe. - 80 mg / 100 g;
• masla skuta - 40 mg / 100 g;
• kozje mleko 30 mg / 100 g;
• mleko, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 1 mg / 100 g

Tako bolnikom z aterosklerozo svetujemo, da iz prehrane izključijo zoreni trdi sir, maščobno kislo smetano in kremo. Toda 1% mleka, kefirja ali nizko vsebnosti maščobe skute bo telo zagotovilo dovolj beljakovin in kalcija z rahlo vsebnostjo holesterola.

Jajca so sporni produkt za bolnike z atorosklerozo. Koristne in prehranske beljakovine se nahajajo v njej z rumenjakom, ki vsebuje veliko količino holesterola:

• piščančja jajca - 570 mg / 100 g;
• jajca prepelic - 600 mg / 100 g

Zdi se, da je treba s takšno količino maščobnega alkohola strogo kontraindicirati pri aterosklerozi. Vendar to ni tako: dejstvo je, da rumenjak vsebuje večinoma »dobre« lipoproteine, kot tudi edinstveno biološko snov lecitin. Prispeva k normalizaciji metabolizma lipidov in iz telesa odstrani odvečni holesterol. Tako dovoljuje uporabo jajc, vendar ne več kot 1-2 krat na teden.

Preprosti ogljikovi hidrati

Zanimivo je, da prekomerno uživanje ogljikovih hidratov v nekaterih primerih lahko povzroči zvišanje ravni holesterola v krvi. Ta kompleksen biokemijski proces je veriga reakcij cepitve s polisaharidi s pretvorbo v njihovo glukozo, nato pa trigliceride in maščobno tkivo.

Zato se med terapevtsko prehrano bolnikom svetuje, da omejijo porabo:

• krompir;
• testenine;
• beli riž;
• sladkarije, piškoti, druge slaščice.

Bolje jih je zamenjati s težko prebavljivimi ogljikovimi hidrati (večinoma kruh, rjavi riž), ki ga ob prebavljanju sproščajo odmerjene količine glukoze. V prihodnosti se porabi za potrebe telesa in se ne pretvori v maščobo. Lep dodatek za vključitev takšnih izdelkov v prehrano bo dolg občutek sitosti.

Zelenjava in sadje

Sveže sezonsko sadje in zelenjava - to bi moralo biti osnova prehrane. Čez dan se bolnikom z aterosklerozo priporoča, da jedo vsaj 2-3 različna sadja in 2-3 sorte zelenjave. Rastlinska hrana je bogata z vlakni, ki očisti črevesne stene toksinov, obnovi slabšo prebavo in pomaga izgubiti težo.

Najbolj anti-aterogene lastnosti imajo:

• česen - za pozitiven učinek uporabite 1 strok česna za 3-6 mesecev;
• Bolgarski poper - vodilni v vsebnosti vitamina C, ki je močan antioksidant;
• korenje - vir vitamina A;
• Kivi in ​​ananas so plodovi, ki prispevajo k normalizaciji presnove in hujšanju.

Bodite pozorni! Vir vlaken v prehrani so lahko posebni prehranski dodatki - na primer ovseni ali rženi otrobi.

Pijače

Skladnost s pitnim režimom - pomemben korak pri normalizaciji presnove in hujšanju. Glavni pomočnik pri tej zadevi je čista pitna voda. Prehrana z visokim holesterolom pri ženskah vključuje pitje od 1,5 do 2,5 litra vode (odvisno od višine in teže). Pri moških lahko ta številka doseže 3-3,5 l / dan.

Tudi ateroskleroza je v pomoč pri pitju:

• decoction pasme;
• domači žele, slano dušeno sadje;
• zeleni čaj.

Pod prepovedjo ostaja kava in alkohol v kakršni koli obliki. Dišeča poživljajoča pijača vsebuje snov Kafestol, ki lahko posredno vpliva na raven holesterola v telesu in jo poveča. Alkohol izzove razvoj presnovnih motenj in poškodb vaskularne intime. Vse to je predispozicijski dejavnik za razvoj ateroskleroze.

Dieta brez holesterola: 7-dnevni meni

Zajtrk je eden najpomembnejših jedi. On je tisti, ki daje energijo za prvo polovico dneva in pomaga prebuditi. Tudi pri bolnikih z aterosklerozo mora biti zajtrk dovolj gost in vključuje kašo / jajca / skuto (neobvezno), kot tudi sveže sadje ali zelenjavo.

Pri pripravi vzornega menija za kosilo upoštevajte naslednje pravilo:

• ½ količina hrane mora biti sveža ali kuhana zelenjava;
• Of obseg hrane zajema kompleksne ogljikove hidrate - žita, rjavi riž;
• preostale ⅓ - mesne, perutninske, ribje ali rastlinske beljakovine.

Pri načrtovanju večerje se ohranijo ti deleži, razen dejstva, da je celoten volumen okrasne posode napolnjen z zelenjavno solato. Ne priporočamo uživanja ogljikovih hidratov ponoči, tudi kompleksnih.

Če imate težave pri izbiri jedi, se posvetujte s svojim zdravnikom. On bo lahko odgovoril na vaša vprašanja in priporočil optimalno shemo terapevtske prehrane. V spodnji tabeli je predstavljen vzorčni meni za teden, ki je primeren za tiste, ki želijo znižati raven holesterola v krvi in ​​normalizirati presnovo.