Sladkor - koristi in škoda za človeško telo

Razlogi

V starih časih so med uporabljali kot sladilo, zato so ljudje živeli dolgo časa. To ni prazna fraza, ampak ugotovitve številnih raziskovalcev. Danes je sladkor osnova skoraj vseh sladic. Toda malo ljudi ve, kakšne kakovosti ima sladkor. Poglejmo te vidike, poudarimo ključne točke in povzamemo. Torej, začnimo.

Sorte in značilnosti sladkorja

Čisti sladkor je popoln ogljikov hidrat, ki ga domnevno sestavljajo fruktoza in glukoza.

Ime izvira iz sanskrita, "sarkara" - pesek. Kasneje so ljudje sladilju dali ime granulirani sladkor. Danes vsi razumejo, kaj je na kocki.

Sorte sladkorja so odvisne od surovin, na katerih je bil proizvod proizveden. Torej, pesek je lahko sirek, pesa, javor, trska, dlan.

Odvisno od stopnje predelave oddajajo nerafinirano (rjavo) in rafinirano (belo) granulirano sladkor. Proces rafiniranja je v postopnem čiščenju surovin iz mineralnih soli, melase, melase, različnih vitaminov in drugih snovi. Na koncu postane beli pesek, ki človeku prinaša najmanj koristi.

V skladu s tem se lahko rafinirani sladkor (rafinirani sladkor) in rjav pesek pohvali z različnim seznamom kemikalij. Izdelek lahkega odtenka skoraj 100% sestoji iz ogljikovih hidratov, rjava pa ima nečistoče. Njihov obseg je odvisen od tega, kako globoko je bilo čiščenje opravljeno.

Pri belem sladkorju ni maščob in beljakovin, v rjavem sladkorju se kopičijo v neznatnem volumnu. Druga razlika je v tem, da nerafiniran pesek vsebuje nekaj vitaminov, potrebnih za srce in ožilje.

Kar se tiče mineralnih spojin, rjavkast pesek ni prikrajšan za tako dragocene elemente, kot so magnezij, kalcij, fluor, fosfor, natrij, cink in kalij. Beli pesek je brez vseh teh snovi.

Ugodnosti za sladkor

Mnogi ljudje so navajeni verjeti in trditi, da sladkor nosi samo škodo. Nihče ne razmišlja o tem, katere uporabne lastnosti se lahko izdelek pohvali. In zaman, bo tudi majhen del peska, porabljenega na dan, pomagal obvladati nekatere težave.

Koristi in škoda sladkorja za otroke

Rastoče telo potrebuje energijo, ki se lahko proizvaja z uporabo granuliranega sladkorja.
Otroci šolske in predšolske starosti se morajo naslanjati na sladko hrano, da bi povečali duševno aktivnost in preprečili hudo utrujenost.
Sladkor lahko škoduje telesu otroka zaradi dejstva, da bo ubil apetit. In potem v tem primeru ne govorimo posebej o sladkorju, ampak o sladkarijah z njegovo vključitvijo.
Sladkorjem je treba dati dojenček, ki ga merimo. V nasprotnem primeru, če zlorabite sladilo, bo otrok začel trpeti zaradi glavobolov, nenadne spremembe razpoloženja, slabega spanja.
Hkrati pa zaradi pomanjkanja glukoze v krvi pade imuniteta, telo je težje prenašati sezonske epidemije gripe, podnebne spremembe, pomanjkanje vitaminov spomladi.
Preostali sladkor bo pozitivno vplival na otroka, če nima nagnjenosti k razvoju sladkorne bolezni. Zato se vnaprej posvetujte z zdravnikom, da odpravite nevarnost.

Škoda sladkorja, medtem ko hujšanje

Če želite številko uvrstiti v red, morate odgovorno pristopiti k nalogi. Pomembno je uravnotežiti novo prehrano, medtem ko štetje kalorij ne bo dovolj.
V boju proti neželenim kilogramom morate zapustiti škodljive izdelke in sladke pijače. Prisotnost sladkorja v teh spojinah negativno vpliva na presnovne procese v telesu. Moti normalno delovanje prebavnih organov in nastajanje maščob.
Razvija se odvisnost od sladkega. Sladkor goji lažen občutek lakote, zato boste vedno želeli jesti. Spomnimo se tega 100 gramov. Surovina vsebuje 400 Kcal. Sladkor je kategorično kontraindiciran s prehrano.
Pri izboljšanju stanja telesa je pomembno zapustiti sladko in moko. Piškotki in različne dobrote predstavljajo 15-17% skupne teže vašega telesa. Zato morate skrbno pregledati glavni meni. Morate jesti hrano brez sladkorja.
Če želite udobno izgubiti težo in ohraniti zdravje na ustrezni ravni, naj bo število porabljenih kalorij na dan od 1500 do 2000. Hkrati je dnevna količina peska 35 gramov, ne več. Ta številka velja za vse izdelke, v katerih so prisotne surovine. Sladkor v svoji čisti obliki je kontraindiciran v boju proti prekomerni telesni teži.
Trenutno je sladkor vključen v prehrano skoraj vsakega človeka. Veliko ljudi preprosto ne more predstavljati življenja brez tega sladila. Da bi ohranili zdravje, je zelo priporočljivo v celoti zavreči sladkor. Obstaja veliko uporabnih nadomestkov.

Škoda sladkorja med nosečnostjo in dojenjem

Sladkor je posebna grožnja zlasti zaradi tehnologije proizvodnje surovin. Pesek se obdeluje s kemijo. Navsezadnje ostaja najmanj koristnih ogljikovih hidratov.
Ko surovina vstopi v človeško telo, organi na prebavo porabijo ogromno količino kalcija. Mineral je potreben za pravilno strukturo otrokovega okostja.
Ko se asimilira, se kalcij porabi za predelavo glukoze. Posledično bo pomanjkanje mineralov prizadelo mater in otroka. Poleg tega sladkor zmanjša zaščitne funkcije telesa. Takšen pojav lahko privede do razvoja resnih težav.
Če uživate sladkor izjemno, poleg naštetih zapletov, boste izzvali povečanje skupne telesne teže. Če hrane ne uravnotežite pravočasno in se ne odreknete škodljivih izdelkov, boste kmalu naleteli na resne težave. Tveganje predčasnih porodov se poveča.
Škodljive lastnosti se kažejo tudi v tem, da sladkor porabi pomembne vitamine B, pomanjkanje takšnih encimov pa bo negativno vplivalo na zdravje matere in otroka. Posledično se poslabša vid, poveča utrujenost in živčnost. Začnejo se težave s sanjami, imuniteta pade, mišični tonus se zmanjša, spomin se poslabša.
Da se ne bi soočili s takšnimi težavami, je dovolj, da pesek zamenjamo z naravnimi proizvodi z naravnim sladkorjem. Pomembno je ohraniti zdravo prehrano. Zato ne boste naleteli na skupne težave, otrok bo popolnoma zdrav.

Škoda zaradi sladkorja

Ko nenadzorovana poraba sladkorja povzroči znatno škodo telesu. Sestava ima uničujoč učinek na kostno tkivo. Obdelavo sladkorja mora spremljati velika količina kalcija. Posledično se poveča krhkost kosti. Zato sladki zobje pogosto zlomijo zobe.
Presežek sladkorja v telesu vodi do resnih posledic. Pogosto se razvijejo bolezni ust in zob. V kratkem času se zobna sklenina oslabi. Pod vplivom sladkorja se zruši in postane ranljiv za bakterije.

Sladkor ni nič drugega kot način nasičenja telesa z energijo. Uporabne lastnosti izdelka temeljijo na njegovi sposobnosti, da poveča proizvodnjo hormona veselja in izboljša delovanje možganov. Na splošno sladkor ni škodljiv, če se redko uživa. Vendar, če je mogoče, jejte boljši med. Če ste v občutljivi situaciji, upoštevajte učinek peska na telo nosečnic.

Škoda sladkorja za človeško telo ali sladki strup

Pozdravljeni bralci bloga o zdravem in srečnem življenju.

V tem članku vam bom povedal, kakšna je škoda sladkorja za človeško telo in kako preprečiti škodljive učinke na zdravje.

Prvi korak k zdravemu in zdravemu življenju je prenehanje zastrupitve z vsemi vrstami strupov, sladkor pa v velikih količinah postane samo strup za telo.

Mnogi od nas si ne morejo predstavljati našega življenja brez sladkega. Slaščice, sladkarije, čaj in kava z dodanim sladkorjem, sladke gazirane pijače naredijo naše življenje okusnejše. Ko pride do stresa, so ljudje vlečeni v sladkarije, ki pomagajo obvladovati minutno šibkost, vendar dejansko povzročajo resne zdravstvene težave. Nutricionisti iz različnih držav soglasno trdijo, da je sladkor sladki strup, ki je popolnoma neresničen. Sladkor ni le sladko, temveč tudi zelo zahrbtno sredstvo, ki počasi truje telo. Običajno rezultati njegovega destruktivnega delovanja opažamo, ko lahko le dolgoročno zdravljenje pomaga. Včasih pride do nepopravljivih sprememb v organih in tkivih, medicina postane impotentna.

Kaj je sladkor?

Kdo od nas ni kupil sladkorja, peska ali rafiniranega sladkorja v trgovini? Od otroštva smo navajeni, da mora biti sladki izdelek vedno v hiši, kot so kruh ali krompir. Pijača iz čaja, kompotiranje, pečenje peciv, pite, palačinke in številne druge najljubše okusne jedi niso brez nje. Toda tudi če ne dodamo sladkorja pijačam, zavrnejo peko, sladkarije, piškote - to ne pomeni, da je popolnoma izključen iz prehrane.

Ali ste vedeli, da je sladkor dodan številnim izdelkom, ki ne sodijo v slaščice in niso sladki po okusu? Na primer, to je del konzervirane zelenjave, klobas in klobas, kečap, jogurt, prehranska žita za zajtrk, gorčica, majoneza. Sladkor v visoki koncentraciji najdemo v sadnih sokovih, za katere menimo, da so zdrave pijače. Sokovi za shranjevanje so še posebej bogati z glukozo, sladkor pa jim je umetno dodan kot konzervans.

Sladkor ni nič drugega kot saharoza, karbohidratni disaharid. Je čist vir energije in nima nobene druge hranilne vrednosti. 100 gramov sladkorja vsebuje približno 400 kcal. Izdelek vsebuje monosaharide: glukozo in fruktozo. S sladkorjem, ki prihaja v kri, nastane hormon trebušne slinavke, imenovan insulin. Odgovoren je za dostavo monosaharidov iz krvi v celice različnih organov in tkiv. Glukoza velja za hiter vir energije za vitalno aktivnost telesa. Brez nje ne more delovati nobena celica telesa, zlasti možgani trpijo brez pomanjkanja energije.

Sladkor je nujen za normalno življenje ljudi. Glavni problem je, da moderni ljudje dnevno porabijo preveč sladkega proizvoda. Dnevni odmerek sladkorja je pogosto 100–200 gramov ali več, po 30-60 gramov na dan. Redno preveliko odmerjanje predstavlja nevarnost za zdravje in povzroča razvoj bolezni, ki poslabšujejo kakovost življenja in povzročajo zgodnjo smrtnost.

Kakšno škodo prinaša sladkor?

Presežek sladkorja v prehrani povzroča razvoj sladkorne bolezni tipa 2. t Dejstvo je, da visoka koncentracija glukoze v krvi zahteva stalno proizvodnjo insulina. Sladki zobje omogočajo, da pankreas deluje dandanes na meji funkcionalnosti vsak dan. Posledično se prekine delo telesa, ki sprosti nezadostno količino hormona

V tem primeru se glukoza kopiči v krvi in povzroči nastanek resne bolezni - diabetesa. Napredovanje patologije povzroča motnje v delovanju vseh organov in sistemov. Krvni obtok možganov, srca, ledvic in udov se slabša. To vodi do pojava ledvičnega in srčnega popuščanja, razvoja diabetične encefalopatije, zmanjšanega vida in celo slepote, nastanka gangrene spodnjih okončin in trofičnih motenj v tkivih.

Presežek glukoze v krvi prispeva k poškodbi notranje obloge arterij, kar posledično vodi do odlaganja na področju napak holesterola. Na stenah žil se oblikujejo aterosklerotični plaki, ki postopoma blokirajo lumen arterije in motijo oskrbo organov s krvjo. Tako zožitev koronarnih arterij ovira krvni pretok srčne mišice in povzroča pojav stenokardije ali miokardnega infarkta. Nastajanje plakov v možganskih arterijah vodi do hude patologije - ishemične kapi.

Prekomerno uživanje sladkorja v telesu se deponira v maščobnem skladišču z insulinom. Ta postopek je še posebej aktiven pri uporabi enostavnih sladkorjev skupaj z maščobami v izdelkih, kot so čokolada, pecivo in pite. Sladki zobje pogosto trpijo zaradi prekomerne telesne teže ali debelosti, kar vodi v razvoj endokrinih motenj, poslabša delovanje srca, moti normalno prebavo.

Odvisnost od sladkarij, kot iz alkohola ali cigaret, so že dolgo dokazali znanstveniki po vsem svetu. Pridobivanje na "sladko" iglo je tako enostavno kot navajanje na droge. Glukoza, ki vstopa v krvni obtok, povzroči nastanek "hormona sreče" serotonina. Izboljšuje razpoloženje, izboljšuje dobro počutje, spodbuja energijo in izboljšuje učinkovitost. Vendar pa ta »pozitivni« učinek postane krajši z vsakim vnosom sladke hrane. Zato se oseba vedno bolj zateka k uporabi sladkorja, ki bistveno presega dnevno stopnjo.

Sladice uničujejo zobe, kar povzroča propadanje zob. Sladkor, ki se zlepi in se zadržuje na zobih, ustvarja ugodno okolje za razmnoževanje patogenov v ustni votlini. Pri uživanju sladkarij je treba zobe očistiti pogosteje kot 2-krat na dan, kar se v praksi redko upošteva. Poleg tega presežek glukoze moti presnovo vitaminov in elementov v sledovih. Hkrati telo izgubi vitamine A, E, skupine B, C, cink, kalcij, železo in magnezij, kar negativno vpliva na zdravje.

Kako se zaščititi pred škodljivimi učinki sladkorja?

Torej je sladkor pomemben energent za človeško življenje. Postane strupena samo v primeru prevelikega odmerka - nespoštovanje vnosa glukoze in porabe energije v procesu telesnega dela in telesne dejavnosti. Ravnovesje kalorij, potrebnih za vzdrževanje zdravja, velja za pomemben pogoj za pravilno prehrano.

Da bi se izognili negativnim učinkom sladkarij, se morate odreči sladkorju v njegovi čisti obliki. Rafinirani sladkor je ekstra kalorij in prevelik odmerek glukoze. Bolje je piti čaj, kavo, kompot brez dodajanja sladkorja. V skrajnih primerih se lahko nadomesti z majhno količino medu. Slaščice, sladkarije, kolački, mlečna čokolada je bolje, da se popolnoma izločijo iz prehrane ali na praznik teh izdelkov je zelo redka. Iz sladkih gaziranih pijač je treba popolnoma opustiti.

Sladice lahko zamenjamo s svežim sadjem, suhim sadjem, medom, melaso. Naravni sladkorji so bolje prebavljivi v telesu in ne povzročajo stresnega delovanja trebušne slinavke. Sveže pripravljene sokove je priporočljivo piti največ 2 kozarca na dan. Na dan je treba zaužiti do 2 litra negazirane vode. Redna telesna dejavnost - hoja, telesna vzgoja, šport bodo pomagali pri izgorevanju odvečnih kalorij in podpori zdravju telesa že več let.

Presežek glukoze iz telesa vam omogoča prikaz kroma. Najdemo ga v živilih, kot so morske ribe, rdeče meso, morski sadeži, oreški, žitarice in gobe. Krom se lahko jemlje v obliki prehranskih dopolnil (BAA). Pred uporabo prehranskih dopolnil se morate posvetovati z zdravnikom, da preprečite neželene učinke.

Starodavni filozof in zdravilec Avicenna je dejal, da odmerek razlikuje strup od uporabnega proizvoda. To v celoti velja za sladkor. Uporaba glukoze v fiziološki normi omogoča ohranjanje zdravja, presežna koncentracija sladkorja v prehrani pa vodi do razvoja bolezni. Strogo odmerite sladko, bodite pozorni na vašo prehrano, bodite pametni glede odvisnosti od hrane. Dobro počutje in dolgoživost je odvisno od vas.

Če ste na poti zdravega načina življenja in zmanjšate vnos sladkorja na minimum, potem čez nekaj časa vas bo sladkor v velikih količinah zgrozil. Organizem bo obnovljen in začutili boste, kako presežni bonboni slabo vplivajo na vaše zdravje. Na primer, zdaj sem obrnjen nazaj s sladkim čajem, čeprav še nikoli nisem vzel čaja brez sladkorja.

Pomislite na svoje zdravje.

Upam, da so informacije o sladkem strupu zanimive za vas.

Oglejte si tudi ta videoposnetek tukaj. Vsekakor vas bo zanimalo.

Ali je sladkor škodljiv za človeško telo?

Bil je demoniziran in imenovan vzrok za epidemijo debelosti. Toda ali je sladkor res slab za zdravje? Ali so vsi sladkorji enaki? To pravi znanost.

Če je sladkor slab in »strupen«, kaj potem pomislite na sadje?

To je hipotetično vprašanje, na katerega se le redko odgovori - ali celo upoštevajo - tistih, ki razmišljajo o prehrani brez sladkorja.

Preden podležete preprosti ideji, da je sladkor koren vsega zla, razmislite o podobnem scenariju. Včeraj so bile maščobe škodljive in jih je bilo treba izključiti iz prehrane. Danes so na poti do upravičenosti - nekateri niso tako škodljivi, kot so bili mislili, drugi pa so dobri za zdravje.

Toda v glavah mnogih ljudi se je pojavil »očiten« sovražnik: ogljikovi hidrati ali, natančneje, sladkor.

In še vedno ostaja vprašanje: "Ali vam sladkor škoduje, ne glede na odmerek, ali, kot vse ostalo, koliko porabite in od kod prihaja?" Če globlje kopate v znanost, boste ugotovili, da če želite izgubiti težo, živeti dlje in se vsak dan počutiti dobro, sploh ni potrebno popolnoma odreči sladkorja.

Vsi sladkorji niso enaki.

Sladkor je veliko več kot le bela snov, ki jo vstavite v kavo. (To je saharoza.)

V biokemiji je sladkor bodisi monosaharid ali disaharid ("saharidi" je drugo ime za "ogljikove hidrate").

Monosaharidi - Simple Sugar
Disaharid - sladkor, sestavljen iz dveh monosaharidov
Oligosaharid vsebuje od 2 do 10 preprostih sladkorjev
Polisaharid je sestavljen iz dveh ali več preprostih sladkorjev (od 300 do 1000 molekul glukoze v škrobu).

Skratka, vsi ogljikovi hidrati vsebujejo posamezne sladkorje. Če se vrnemo na primer saharoze ali namiznega sladkorja, je to dejansko disaharid iz enostavnih sladkorjev glukoze in fruktoze.

Medtem so škrob, prehranska vlakna, celuloza polisaharidi. In če gre za to, je šlo: vlakna - ki jih večina ljudi pozna kot dobro sestavino - je tudi oblika sladkorja.

Od zgoraj navedenih treh stvari lahko samo prebavimo škrob, ki je sestavljen iz glukoze. Verjetno ste slišali ime "kompleksni ogljikovi hidrati" ali "počasni ogljikovi hidrati", škrob se nanaša le na takšne. Imenujejo se počasi, ker telo potrebuje čas, da jih razgradi na posamezne sladkorje (zlasti glukozo, naš »nivo sladkorja v krvi«).

Zato ideja o popolni prehrani brez sladkorja pomeni zavrnitev različnih popolnoma zdravih živil. Seveda lahko živite brez sladkorja ali celo ogljikovih hidratov. ampak samo zato, ker je vaše telo sposobno sintetizirati glukozo, ki jo potrebuje od maščobnih kislin in aminokislin.

To je posledica dejstva, da vaše telo potrebuje sladkor. Glukoza je potrebna kot gorivo za tako pomembne funkcije, kot je delovanje živčnega sistema ali možganov. (Da, vaši možgani ne delujejo samo na račun glukoze, ampak jo potrebujejo, prav tako pomaga pri medsebojnem delovanju celic.)

In še pomembneje: obstaja veliko popolnoma zdravih živil, ki vsebujejo sladkor (glej spodaj). Vsaka prehrana brez sladkorja, ki od vas zahteva, da se odpoveste vsem tem izdelkom, ni mogoče šteti za zanesljivo, kajne? In to je bistvo: vsako padanje v skrajnosti je pogosto napačno, vključno s splošno izjavo "ne jesti nobenega sladkorja."

Seznam bonbonov, ki niso škodljivi za prehrano

Ne dovolite, da se klevetanje sladkorja ustrahuje. Vsi izdelki s tega seznama so zdravi - razen če jih seveda ne boste absorbirali v vedrih, ali jih zlijte s sirupom. In ja, vsak od njih vsebuje sladkor. Tudi v hrustljavem zelju.

Sadje:

Jabolka
Avokado
Banane
Blackberry
Cantaloupe
Cherry
Brusnice
Datumi
Sl
Grenivke
Grozdje
Melona melona
Lemon
Lime
Mango
Pomaranče
Hruške

Zelenjava:

Artičoke
Šparglji
Rdeča pesa
Bolgarski poper
Zelje
Korenček
Cvetača
Zelena
Brstični ohrovt
Kale
Corn
Kumare
Jajcevec
Solata
Curly kale
Gobe
Zelenje
Bow
Špinača

Škrobi:

Fižol
Polnozrnati kruh (narejen brez dodanega sladkorja) t
Kuskus
Leča
Ovsena kaša
Pasternak
Pea
Quinoa
Sladki krompir
Krompir
Buča
Bučke
Stroji za grah
Repa

Prigrizki:

Cela zrna krekerji
Goveje meso (brez dodanega sladkorja)
Kokice
Proteinske palice (preverite, da sladkor ni vreden prvega v sestavi)
Riževe torte

Pijače:

Kava
Dieta kola
Zelenjavne pijače (prah) t
Mleko
Čaj
Voda

Drugo:

Orehovo maslo (brez dodanega sladkorja)
Matice
Jogurt brez dodatkov

Odgovor na vprašanje: Ali je sladkor škodljiv?

Kot pri večini stvari v življenju je škoda odvisna od norme.

Kot smo že omenili, vaše telo resnično potrebuje sladkorje, tako da jih bo nekaj proizvedlo, tudi če iz prehrane izključite vse ogljikove hidrate.

Toda čezmerni vnos sladkorja vodi do sladkorne bolezni tipa II in debelosti (čeprav boste dobili maščobo pred prenajedanjem, tudi če ne boste porabili veliko ogljikovih hidratov). Presežek sladkorja vodi tudi do povečanja količine končnih produktov glikacije in posledično do poškodb kože in večjega tveganja za razvoj raka in bolezni srca in ožilja.

Zaradi tega je lahko dodan sladkor nevaren, ne zato, ker »povzroča odvisnost kot kokain« (lahko povzroča zasvojenost, ni pa močan kot kokain ali zasvojenost s hrano). Resnična nevarnost za sladkor ni v tem, da se izboljša. V 1 gramu sladkorja je vse 4 kalorije. In od 4 kalorij ne boste zrasli. Vendar pa lahko pogoltnete kup sladkorja in se ne počutite polnega. In malo pojeste. potem še nekaj več. in nato še eno. in nato spoznajo, da je škatla piškotkov prazna, vendar lakota ni izginila.

Preveč preprosto je pretiravati z dodanimi sladkorji. Ta trditev velja za vsako od njih, ne glede na to, kako zdravo je njeno ime. Na primer, "trsni sladkor" je še posebej koristen kot drugi viri saharoze, kljub temu, da je naraven. V nasprotju s tem pa je slabo razvit fruktozni koruzni sirup (običajno 55% fruktoze in 45% glukoze) nekoliko slabši od saharoze (50% fruktoze, 50% glukoze).

Še posebej zahrbtni sladkor v tekoči obliki. Lahko pijete in pijete ter jih pijete v velikih količinah, primerljivih po kalorijih do obroka s 5 hodi, in ostanite lačni. Morda ni presenetljivo, da so brezalkoholne pijače povezane s trenutno epidemijo debelosti. Do danes soda in kola tvorita 34,4% skupne količine dodanega sladkorja, ki ga porabijo odrasli in otroci v Združenih državah Amerike, in so glavni vir v prehrani povprečnega Američana.

V zvezi s tem sadni sokovi niso bolj zdrava možnost. Pravzaprav so lahko še slabše. Zakaj? Ker je sladkor, vsebovan v sadnem soku, fruktoza, ki lahko obremeni jetra (samo jetra lahko obdelujejo fruktozo v poljubnih velikih količinah). Trenutni podatki prav tako kažejo, da poraba fruktoze vodi do večjega povečanja telesne mase kot glukoze.

Toda ta trditev ne velja za sladkorje, ki jih vsebuje zelenjava in sadje. Pravzaprav je treba to pojasniti danes:

Za razliko od sadnih sokov, celo sadje zadovolji lakoto. Jabolka, čeprav so trdna, so 10% sladkorja. in 85% vode; Zato jih je težko jesti preveč. Poleg tega nedavne raziskave kažejo, da lahko sadje pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi.

Obstaja ena "sladkorna" pijača, ki ne predstavlja podobne nevarnosti: mleko. Medtem ko mleko vsebuje sladkor (laktozo, glukozni disaharid in galaktozo), je njegova vsebnost veliko manjša od vsebnosti sadnega soka, poleg tega mleko vsebuje tudi beljakovine in maščobe. V času, ko so maščobe veljale za sovražnike, se je posneto mleko zdelo bolj zdravo kot polnomastno mleko, danes pa ni. Zdaj, ko so maščobe (delno) upravičene, je polno mleko, podprto z množico dokazov, ponovno v modi.

Torej, koliko sladkorja lahko jeste na dan?

Imamo nekaj za praznovanje: ne potrebujete občutka krivde vsakič, ko uživate dodan sladkor. Vendar se morate zavedati svoje porabe in storiti vse, da ne presežete naslednjih kazalnikov:

100 kalorij na dan za ženske (približno 6 čajnih žličk ali 25 gramov)
150 kalorij na dan za moške (približno 9 čajnih žličk ali 36 gramov)

Kaj to pomeni? Osredotočite se na 1 celoten Snickers ali približno 7-8 kosov Oreo piškotkov. Vendar upoštevajte, da ne rečemo, da morate v svoj dnevni prehrani dodati Snickers ali Oreo. Ti primeri prikazujejo skupni znesek za dan, ki ga boste morda želeli omejiti. Vendar ne pozabite: dodan sladkor je skrit na številnih nepričakovanih mestih, kot so juha in pizza.

Medtem ko se lahko povprečna raven porabe sladkorja v Združenih državah zmanjša (v obdobju 1999–2000 je bil kazalnik približno 400 kcal / dan in zmanjšan na 300 kcal / dan v obdobju 2007–2009), je še vedno previsoka. Seveda je to povprečje, povprečne vrednosti pa so. Nekateri ljudje uživajo veliko manj sladkorja, medtem ko drugi. veliko več.

Ampak recimo, da vam ne marajo enakih številk za vse. In ne želite, da bi z vami ves dan izvajali cel niz meritev ali da bi vas skrbelo, koliko gramov sladkorja ste pojedli. Če je tako, je tu še lažji način, da obdržimo svojo porabo pod nadzorom. Temelji na modelu stare prehrambene piramide (Food Guide Pyramid), ki je bila uvedena leta 1992 in zamenjana leta 2005 z MyPyramid, ki jo je sčasoma spremenila shema, ki jo vlada ZDA še danes uporablja.

Zelenjava in sadje tvorita osnovo za zdravo sladkorno piramido: ne le nasičita, temveč tudi zagotavljata telesu vlakna, vitamine, minerale in fitokemikalije (biološko aktivne spojine v rastlinah, od katerih so nekatere koristne za naše zdravje). Vključite lahko tudi polnomastno mleko. Prav tako se ne šteje, da je dodana majhna količina naravnega sladkorja v kruhu, vendar se šteje, da je sladkor, ki se pogosto dodaja med proizvodnjo v ZDA.

Kot pri sadnih sokovih, medu in javorjevih sirupih, vsi pripadajo dodanemu sladkorju, kot tudi visoko fruktozni koruzni sirup.

Kaj se zgodi, če ni sladkorja

To je vse. Predstavljajte si to shemo. Če je osnova vaše osebne "sladkorne" piramide široka, potem majhna ščepec dodanega sladkorja na vrhu ne bo povzročil, da se zruši. Samo v primeru, ko večina sladkorja vstopi v vašo prehrano iz brezalkoholnih pijač, bonbonov, piškotov, žit in podobnih izdelkov, se lahko vaša piramida skupaj z vašim zdravjem zruši.

Vse o nevarnostih sladkorja za telo

Sladke hrane so zdravstveni motilci. Škoda sladkorja za telo je vidna v vseh. Okus, ki ga čutimo, ko jemo sladkarije, kos pogače ali gazirano vodo, deluje kot najslabši sovražnik notranjih organov in sistemov, ki delujejo v telesu. Šteje se, da je neizogiben spremljevalec odlaganja dodatnih kalorij, ki se nato pretihotapijo v kilograme.

Vendar se škoda ne kaže samo iz slaščic. Vse je veliko preprostejše, sladkor v velikih količinah, ki se uporabljajo pri izdelavi omak, mete "Orbita" in celo alkohol, vključno s pivom, kot tudi različne gazirane pijače.

Zadivljiva navada

Seveda vemo, da je veliko sladkorja dano v pecivo. In tudi dejstvo, da škoduje figuri, in potem, seveda, celo telo. Toda kako lahko zavrnete najbolj privlačne torte, sladkarije in kavo, ki je že dolgo del delovnega razpoloženja? Po vstopu v kavarno kupite ne le pijačo, temveč pridobite "prijazen in vesel začetek dneva." Vaše jutro bo čudovito, zahvaljujoč peščici oreškov, mleka, halve in karamele, ingverja in celo limone ali brusnice. Tukaj, kot želite.

Vrnimo se na "sladko navado". Z vidika medicine se odvisnost pojavi zaradi povečane potrebe po glukozi ali dekstrozi. Izzvala jih je pogosta, tako rekoč, lačna obdobja.

Na primer, nekako si zajtrkoval: popil čaj in ga zasegel s sendvičem. Naslednji obrok bo ob 13:00, v tem času pa bo raven glukoze že nizka. In potem bodo možgani poslali signal, da ga morate dobiti dovolj. Zato, v času kosila, želite jesti prvi, drugi, kompot, kot tudi nekaj drugega sladko. In to je prenajedanje, ki seveda ne bo ostalo neopaženo za vaše telo.

Sorte sladkorja

Sladko zlato je bilo najprej uvoženo v Rusijo na začetku XI - XII stoletja. Poskusite lahko le plemeniti ljudje z velikimi finančnimi sredstvi. Takrat še ni bilo dokazano, da presežek sladkorja povzroča veliko škodo zdravju.

Danes obstaja več sort sladkega proizvoda:

Rjavi trsni sladkor se pridobiva iz zelnatih rastlin - sladkornega trsa. Gurmani celega sveta raje uporabljajo to posebno tradicijo jedi in pijače svetlega okusa.
Pesa je najbolj priljubljena in pogosta na ozemlju Ruske federacije in držav CIS. Izvleče se iz korena pese ali sladkorne pese.
Javor se pridobiva iz debla istega drevesa, ki raste predvsem v vzhodnih provincah Kanade.
Sirek se pridobiva iz sira, ki raste na Kitajskem. Njegova proizvodnja ni široko prilagojena.
Sladkor iz grozdja je proizvod nove znanstvene generacije. Omeniti velja, da je okolju prijazen. V postopku, ki se uporablja v tekoči obliki. Ima karamelni okus.
Palm - običajen v Indiji. Vsebuje saharozo, glukozo, fruktozo, vitamine in minerale.
Kokosov sladkor se proizvaja iz brstov palmovih cvetov. Bogata s kalijem, cinkom in magnezijem. Smrdi kot orehi in kokos.
Zažgani lahko vidimo pečen bonbon. Na žalost ga ni mogoče nadomestiti z ničemer, ker se bo okus spremenil. Vendar pa nekatere raziskovalne skupnosti trdijo, da je požgan sladkor koristen za kašljanje in boleče grlo. Ta naravna zdravila lahko odpravijo napade in lajšajo bolezen. Omeniti velja, da pomaga le otrokom. Odrasli morajo uporabljati običajna sredstva.

10 dejstev o škodljivosti proizvoda

Uporaba rafiniranega sladkorja lahko povzroči okoli 70 bolezni, od katerih so mnoge zelo resne. Toda ne zastrašujmo zaman, naredimo svoje zaključke:

Prezgodnje staranje. Sladko kristaliziran prašek pospešuje začetek sprememb, povezanih s starostjo. Na primer, gube so prezgodaj. To je posledica dejstva, da se struktura kolagena preoblikuje in tkiva izgubijo elastičnost.
Oslabljen metabolizem mineralov, kot tudi njihovo ravnotežje lahko privede do zmanjšanja ravni kroma, ki je odgovoren za uravnavanje sladkorja v krvi.
Ne glede na to kako banal, debelost. Izdelek med toplotno obdelavo, ki je povezan z maščobo in soljo, se ne izloča iz telesa.
Občutek lažne lakote. To pa zato, ker prosti radikali v sladkarijah začnejo posegati v vsakodnevno delo nevronov. Tako nastopi lakota, ki na koncu vodi do prenajedanja, kasneje pa do debelosti.
Strele zasvojijo. Dokazano je, da sladkor vpliva na možgane na podoben način kot morfij, kokain in nikotin. To pomeni, da se odvisnost razvija zelo hitro. Oglejte si tudi tiste okoli vas, enote tistih, ki ne jedo sladkarij. Milijoni brez njega preprosto ne predstavljajo svojih življenj.
Vpliv na srce. Zdravniki po vsem svetu so dokazali, da je razvoj bolezni srca in ožilja močno odvisen od vnosa sladkorja.
Izčrpanje zalog energije. Izdelek povzroča pomanjkanje tiamina, zato telo ne more dokončati presnove ogljikovih hidratov. Tako proizvedena energija ne pride ven, kot bi lahko bila s popolno prebavo hrane, in oseba se počuti utrujena.
Škodljiv stimulans. Ko se zvišuje raven sladkorja v krvi, pride do povečanja moči in aktivnosti. Toda ta energija se dolgo ne razprši in ostaja občutek neke vrste napetosti. Zato se preveč sladka hrana imenuje "stresna hrana".
Izpiranje kalcija. Zloraba "belega strupa" spreminja razmerje fosforja v krvi in kalcija. S tem se poveča raven slednjega in zmanjša hitrost prvega. To razmerje traja 48 ur. V zvezi s tem kalcij iz hrane ne more popolnoma prebaviti, zato ga telo vzame iz kosti. Po tem pride na vrsto bolezni, kot so osteoporoza, bolezni zob in rahitis.
In za prigrizek, najbolj prepričljiv dejavnik: zmanjšanje vpliva imunskega sistema za 17-krat! Več sladkorja v krvi je šibkejši imunski sistem. Občutljivost na insulin je oslabljena. Posledično obstaja tveganje za razvoj sladkorne bolezni.

Glukoza med nosečnostjo in dojenjem

Ženske v zanimivem položaju so zelo previdne pri spremljanju njihove prehrane. Presežek sladkorja negativno vpliva na razvoj ploda, kar povzroča prekomerno telesno težo.

Pri materah, ki dojijo otroke, je pomembno vedeti, da velika količina fruktoze povzroča težave s srčno-žilnim sistemom in nagnjenostjo k sladkorni bolezni.

Saharoza in otroško telo

Sladkor je škodljiv za otrokovo nezrelo telo. Velika količina vodi do tega, da postane otrok diabetik.

Vsak zdravnik bo vprašal zaskrbljene starše, da otroku ne dajejo sladkarij do treh let, seveda, razen sadja. Nato lahko med letom postopoma seznanjamo drobtine z izdelki, ki vsebujejo večjo količino sladkorja. Konec koncev, vsak gram "belega strupa" v mladosti ne bo prinesel nobene koristi.

Ali obstaja kakšna korist?

Vsi vemo, da je sladko škodljivo, vendar tudi globoko v sebi razumemo, da so ti prigrizki naša šibkost - vir gastronomske sreče. Toda kakšna je uporaba takega »veselja« ali pa še vedno razmišljate o svojem zdravstvenem stanju?

Poljski znanstveniki so dokazali, da se človek ne more popolnoma odreči bonbonom, ne zaradi šibke volje, ampak zato, ker je sladkor načeloma potreben za zdravje in celo zelo dober. Torej spodbuja krvni obtok v možganih in hrbtenjači. Če ga sploh ne uporabljate, lahko telo s 100-odstotno gotovostjo izpostavimo sklerotičnim spremembam.
Dokazano je bilo, da beli kristali bistveno zmanjšajo tveganje za poškodbe plakov na krvnih žilah in s tem preprečijo nastanek tromboze.
Ljubitelji bonbonov so lahko mirni glede artritisa, ker imajo to bolezen veliko manj pogosto diagnozo kot ljudje, ki se odrečejo užitku.
Škoda za jetra in vranico ne povzroča uživanja sladkorja, ampak nasprotno stabilizira njihovo delovanje. V zvezi s tem se ljudem, ki trpijo zaradi bolezni teh organov, zelo priporoča, da sledijo prehrani, v kateri je glavna sestavina, kaj menite? Seveda, sladkor.

Katere bolezni se lahko razvijejo?

Pogosto je bilo treba slišati, da je sladkor »bela smrt«. Ampak ali je res?

Poskusimo ugotoviti, katere organe je najhuje prizadelo prekomerno uživanje tega prehranskega dodatka.

Odpornost na insulin

Insulin, ki je potreben za normalno presnovo, povzroča trebušno slinavko. Če se zaužije veliko sladkarij, se občutljivost na ta hormon zmanjša. Nato se pojavijo zdravstvene težave, ki se začnejo s pojavom prekomerne telesne teže in končajo s patologijo endokrinih sistemov.

Odpornost na insulin lahko povzroči temne lise na koži, predvsem v predelu vratu in dimelj. Za zdravljenje jih preprosto zmanjšajte.

Preobremenjena jetra

Prezasičenost z fruktozo vodi do vnetja jeter, njegovega zaraščanja z maščobo in odpovedi jeter. Ni povsem znano, kaj vodi k stalnemu povečanju telesne velikosti - sladkorja ali debelosti.

Kakorkoli že, posledice so zelo resne in nihče ni imun na dejstvo, da jetra preprosto noče delati.

"Bolezen kraljev"

Tako so v preteklosti imenovali bolezen, ki jo povzroča prekomerno uživanje alkohola, vse vrste dobrote in hrana na splošno.

Zaradi kopičenja sečne kisline v notranjih organih so prizadete ledvice, prizadeti so sklepi. Oseba se težko in boleče premika.

Visok krvni tlak

Ljubitelji sladkega življenja pogosto vozijo s pritiskom. To je posledica nastanka sečne kisline pod vplivom iste fruktoze.

Da ne bi poškodovali svojega telesa, morate zmanjšati uživanje sladke hrane.

Diabetes

Znanstveniki so ugotovili, da je sladkorna bolezen posledica debelosti in ne neposredno zaradi rafiniranega sladkorja.

Obstaja maščobna plast in vsa tkiva, notranji organi postanejo manj občutljivi na insulin.

Težave z zobmi

Najpogostejša bolezen, ki povzroči, da obiščemo zobozdravniško pisarno, je karies.

Številne bakterije, ki jih povzroča uživanje sladkarij, poškodujejo zobno sklenino, nato pa mehko tkivo.

Demenca

Alzheimerjeva bolezen je tudi na seznamu tistih, ki jih lahko povzročijo zvišane ravni sladkorja.

Tudi pred nastopom sladkorne bolezni se v telesu tvorijo snovi, ki negativno vplivajo na njeno kognitivno dejavnost.

Najbolj sladki osem

Sladkor, ne glede na to, kaj lahko rečemo, ima veliko za jesti v številnih izdelkih, celo na prvi pogled, ne sladkih. Prav tako je priljubljena začimba.

Najavimo seznam okusne, vendar škodljive hrane:

Nougat in sladkarije. Vodenje linije v količini sladkorja ohranja nougat, v katerem presenetljivo njegov 83%. Na drugem mestu je kandirano sadje z 81%. Bronasta v tej dirki je osvojila žvečilni gumi in sesanje sladkarij - vsebujejo okoli 63% "sladkega morilca".
Posušeno sadje. Malo ljudi ve, vendar v suhem sadju količina sladkorja včasih presega mejo. Na primer, v rezinah jabolk prevladuje, kar pomeni 81%. V hruškah ta količina doseže 62%, v rozinah - 59%, v suhih marelicah - 53%. Najmanj sladkosti v suhih slivah - 38%.
Piškotki in pecivo. Ni novica, da je sladkor glavna sestavina v slaščicah. Brez nje - nikjer! Ne tako dolgo nazaj je francoska sladica Macaroons, ki je makaroon, povzročila največjo priljubljenost med sladkimi zobmi celega sveta. Torej ta prigrizek vključuje 71% sladkorja! Pri drugih vrstah dobrot je za 10% manj. Čudno pa se sliši, vendar v sladicah ni toliko sladkorja kot pri drugih proizvodih iz moke - 57%. To je posledica dodajanja več moke, kvasa itd.
Džemi in konzervirane. Mnogi že od otroštva poznajo bolečine v zobih, sladko sladast okus marmelade, zdaj pa lahko ugibamo zakaj. Ta delikatesa vsebuje 60% sladkorja, v džemih in ohranjenih je nižja, vendar ne veliko - 49%. Toda arašidovo maslo se lahko jede mirno, ne da bi skrbelo za presežek sladkorja v telesu, saj je njegov proizvod približno 10%.
Instant žita in muesli. Ti zajtrki so zelo, zelo bogati s sladkorjem. Zaradi dejstva, da ne vsebujejo maščob, proizvajalci ta trenutek pogosto nadomestijo z dodajanjem "belega strupa". Vrednost se giblje med 55-60%, kar nedvomno prinaša škodo.
Omake, kečapi. V različnih oblačilih za solate in dodatke k jedem, ne glede na to, kaj lahko rečemo, vsebuje sladkor, je le skrit. Tako je ketchup nasičen z njim za 23%, solatni preliv - za 29%. Zloraba omak bo zagotovo povzročila težave s prebavo, okvaro ščitnice.
Sladoled in mlečni napitki. S temi vrstami sladkih in hladnih prigrizkov morate biti zelo previdni, zlasti poleti. Obogatitev sladkorja, 26 oziroma 23%, vpliva tako na število kot na zdravje.
Sadje v pločevinkah v sirupu. Mnoge babice so podobne šive, misli: "Naj vnukinja jedo okusno hrano." Ne sumijo, da lahko ta izdelek povzroči nepopravljivo škodo telesu. Sadni sirup vsebuje do 22% sladkorja. Toda v samih sokovih je minimalni znesek (v primerjavi z vsemi ostalimi) do 14%.

Kaj storiti?

Kako se lahko odrečeš sladkemu, ko povsod te slastne piškote, torte in žemljice, sladkarije, pecivo? Seznam najljubših sladkarij se nadaljuje v nedogled. Odtrgajte naslednjo rezino čokolade in jo umijte z lattejem, razumete, tukaj je užitek. In ne bi se rad delil z njim za kar koli na svetu.

Toda, da se vi, naši bralci, ne boste začeli držati za srce, vam ponujamo sprejemljivo alternativo, ki bo ustrezala tudi najbolj predanim sladkarijam. Morda začnemo:

Čokolada Nakup ploščice na osnovi ne sladkorja, ampak fruktoze. Obstaja zdravilo na sorbitolu ali steviji - to so naravna sladila. Nekaj lahko naredite tudi sami na osnovi kakava - želeja, pene, koktajlov. Bodite pozorni na temno čokolado z vsebnostjo vsaj 70% kakavovih zrn. Glavna stvar je, da ne pretiravate. Količina te poslastice ne sme presegati 4 rezin na dan.
Domači sladoled. Temeljil bo na mleku, najpreprostejši brez dodatkov, sladoledu, sladoledu, sadju. Vključite lahko tudi peščico oreškov ali jagod. Zmešajte celoten mešalnik (tudi mešalnik), nalijte v kalupe in pošljite v zamrzovalnik. Čez nekaj ur bo poslastica pripravljena. Vse sestavine so nizkokalorične, tako da lahko jeste celo dva obroka.
Moka in sladkarije. Skoraj vsak dan so nam povedali, da je koristno, da kuhamo sami in da ne kupujemo hrane v kavarni s hitro hrano. In sladkor je odlična potrditev tega. Različne vrste žemljic, peciv in pite so preprosto izdelati doma, tako da prilagodite količino in dele sestavin v ponudbi. Torej, lahko spečete pecivo pecivo, ovsena kaša in ingver piškoti, da datum bonboni, kot tudi nizkokalorične diete sladice. Glavna skrivnost takšnih jedi je polnozrnata, rižev ali koruzna moka.
Sadje. Še posebej poleti prijetno velik izbor. Sladke breskve, maline, ribez, melone, lubenice in še več. Ne samo, da so vsi koristni, ampak vsebujejo tudi fruktozo.
Sladila. Če razmišljate o tem, kako nadomestiti sladkor, bomo govorili o naravnih in industrijskih dodatkih. Stevia - zelo sladka so njeni listi, ki ustvarjajo prah za hrano. Dodajanje takega nadomestka jedem bo naredilo ne le okusno, ampak tudi malo eksotično. Sweet dodatek Novasvit - sodeč po pregledih, najboljši sintetični izdelek. Bogata z vitamini in minerali pomaga tudi pri izgubi teže.

Začnite razmišljati o svojem zdravju danes. Če redno skrbite za težave s prebavo, povečanje telesne mase in poslabšanje kože, je zanesljiv znak, da morate zmanjšati količino sladkorja v prehrani. V današnjem svetu je to enostavno brez velikih omejitev pri hrani.

10 dejstev o nevarnostih sladkorja

Škoda zaradi sladkorja je težko preceniti, ker se nanaša na eno izmed najbolj priljubljenih živil. Pogosteje se uporablja kot dodatek v različnih jedi, ne pa kot samostojen izdelek. Ljudje v skoraj vsakem obroku (ne upoštevajo namernih zavrnitev) uživajo sladkor. Ta živilski proizvod je v Evropo prišel pred približno 150 leti. Potem je bil zelo drag in nedostopen za navadne ljudi, prodal se je po teži v lekarnah.

Na začetku je bil sladkor izdelan izključno iz sladkornega trsa, v steblih, kjer je visoka vsebnost sladkega soka, primernega za proizvodnjo tega sladkega proizvoda. Veliko kasneje so se naučili izločati sladkor iz sladkorne pese. Trenutno je 40% vsega sladkorja na svetu narejeno iz pese, 60% pa iz sladkornega trsa. Sladkor vsebuje čisto saharozo, ki se lahko v človeškem telesu hitro razdeli na glukozo in fruktozo, ki se v telesu absorbira v nekaj minutah, zato je sladkor odličen vir energije.

Kot veste, je sladkor le zelo prečiščen, lahko prebavljiv ogljikov hidrat, zlasti ko gre za rafinirani sladkor. Ta izdelek nima biološke vrednosti, razen kalorij. 100 gramov sladkorja vsebuje 374 kcal.

Stopnja porabe sladkorja.

Povprečni prebivalec Rusije poje približno 100-140 gramov sladkorja v enem dnevu. To je približno 1 kg sladkorja na teden. Opozoriti je treba, da v človeškem telesu ni potrebe po rafiniranem sladkorju.

Hkrati na primer povprečni ameriški državljan porabi 190 gramov sladkorja na dan, kar je več, kot ga uporabljajo ljudje v Rusiji. Obstajajo podatki iz različnih študij iz Evrope in Azije, ki kažejo, da povprečna oseba v teh regijah dnevno porabi med 70 in 90 gramov sladkorja. To je opazno manj kot v Rusiji in Združenih državah, vendar še vedno presega normo, ki je 30-50 gramov sladkorja na dan. Treba je upoštevati dejstvo, da je sladkor vsebovan v večini živilskih proizvodov in različnih pijač, ki jih zdaj porabijo prebivalci skoraj vseh držav sveta.

Svetovna zdravstvena organizacija priporoča, da se dnevni vnos sladkorja omeji na 5% skupnega vnosa kalorij, kar je približno 6 čajnih žličk sladkorja (30 gramov).

10 dejstev o nevarnostih sladkorja.

Glede na številne študije, ki so bile namenjene določanju škode in koristi sladkorja za ljudi, je postalo znano, da sladkor s prekomerno uživanje močno poveča tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja. Opozoriti je treba, da je pri ljudeh, ki se imenujejo sladki zobje, presnova motena zaradi velike porabe sladkorja in je imunski sistem znatno oslabljen (glej dejstvo 10). Sladkor prav tako prispeva k prezgodnjemu staranju kože in poslabša njegove lastnosti, kar vodi do izgube elastičnosti. Pojavijo se lahko akne izpuščaji, polti se spremeni.

Ko so podatki o raziskavah postali znani, lahko sladkor resnično imenujemo sladki strup, saj deluje na telo počasi skozi človeško življenje in povzroča veliko škodo telesu. Vendar je le nekaj ljudi zavrnilo ta izdelek zaradi zdravja.

Za tiste, ki ne vedo, je potrebno reči, da se ogromna količina kalcija porabi za asimilacijo rafiniranega sladkorja v človeškem telesu, kar prispeva k izluževanju mineralov iz kostnega tkiva. To lahko vodi do razvoja bolezni, kot je osteoporoza, t.j. poveča verjetnost zlomov kosti. Sladkor povzroča občutno škodo na zobni sklenini in to je dokazano dejstvo, da nismo bili brez razloga, da so nas starši že od zgodnjega otroštva prestrašili, ko bi rekli, da »če ješ veliko sladkarij, bodo ti zobje boleli«, je v teh »strašnih zgodbah« nekaj resnice.

Mislim, da je veliko ljudi opazilo, da se sladkor navadno drži zob, na primer, ko uporablja karamelo, kožo, ki se je prilepila na zob in je povzročila bolečino - to pomeni, da je sklenina na zobu že poškodovana, in ko zadene poškodovano območje, sladkor nadaljuje »črno«. »Dogovorite se, uničite zob. Sladkor prav tako prispeva k povečanju kislosti v ustih, kar ustvarja ugodne pogoje za razmnoževanje škodljivih bakterij, ki škodujejo zobni sklenini in jo uničujejo. Zobje začnejo gniti, bolečine in če ne začnete zdravljenja zobnih zob v času, so lahko posledice zelo neprijetne, vključno z odstranitvijo zob. Oseba, ki je kdaj imela resne težave z zobmi, dobro ve, da je zobobol lahko zelo boleča in včasih preprosto neznosna.

1) Sladkor povzroča odlaganje maščobe.

Treba je opozoriti, da je sladkor, ki ga uživa človek, deponiran v jetrih kot glikogen. Če zaloge glikogena v jetrih presegajo običajno stopnjo, se zaužiti sladkor začne odlagati v obliki maščobnih rezerv, ponavadi v predelih na stegnih in trebuhu. Obstaja nekaj podatkov iz študij, ki kažejo, da se z uživanjem sladkorja skupaj z maščobo izboljša absorpcija drugega v telesu. Preprosto povedano, poraba sladkorja v velikih količinah vodi do debelosti. Kot smo že omenili, je sladkor visoko kalorični proizvod, ki ne vsebuje vitaminov, vlaknin in mineralov.

2) Sladkor ustvarja občutek lažne lakote.

Znanstveniki so odkrili celice v možganih, ki so odgovorne za nadzor apetita in lahko povzročijo lažen občutek lakote. Če uporabljate živila z visoko vsebnostjo sladkorja, potem prosti radikali začnejo motiti običajno normalno delovanje nevronov, kar vodi v občutek lažne lakote, kar običajno povzroči prenajedanje in hudo debelost.

Obstaja še en razlog, ki lahko povzroči občutek lažne lakote: ko v telesu pride do močnega zvišanja ravni glukoze in po istem ostrem upadu, možgani zahtevajo takojšnjo obnovo pomanjkanja glukoze v krvi. Prekomerni vnos sladkorja ponavadi vodi do hitrega povečanja ravni insulina in glukoze v telesu, kar vodi do lažnega občutka lakote in prenajedanja.

3) Sladkor spodbuja staranje

Prekomerno uživanje sladkorja lahko povzroči nastanek gub na koži pred časom, saj je sladkor shranjen v kolagenu kože in s tem zmanjšuje elastičnost. Drugi razlog, zakaj sladkor prispeva k staranju, je, da lahko sladkor privabi in obdrži proste radikale, ki ubijajo naša telesa od znotraj.

4) Sladkor povzroča zasvojenost.

Kot kažejo poskusi na podganah, sladkor povzroča precej močno odvisnost. Ti podatki veljajo tudi za ljudi. Uporaba tega zdravila v človeških možganih poteka enako kot pri morfinu, kokainu in nikotinu.

5) Sladkor prikrajša telo vitaminov B

Vsi vitamini B (zlasti vitamin B1 - tiamin) so potrebni za pravilno prebavo in asimilacijo telesa vseh živil, ki vsebujejo sladkor in škrob. Belega sladkorja ne vsebujejo vitamini B. Zaradi tega telo odstranjuje vitamine B iz mišic, jeter, ledvic, živcev, želodca, srca, kože, oči, krvi itd. Postalo je jasno, da to lahko pripelje do dejstva, da v človeškem telesu, tj. v mnogih organih se bo začelo močno pomanjkanje vitaminov skupine B.

Pri prekomerni uporabi sladkorja obstaja velik "napad" vitaminov B v vseh organih in sistemih. To pa lahko pripelje do prekomerne živčne razdražljivosti, hude prebavne motnje, občutka stalne utrujenosti, zmanjšane kakovosti vida, slabokrvnosti, mišičnih in kožnih bolezni, srčnih napadov in mnogih drugih neprijetnih posledic.

Zdaj lahko popolnoma zanesljivo trdimo, da bi se v 90% primerov takšnim kršitvam lahko izognili, če bi bila poraba sladkorja pravočasno prepovedana. Kadar se ogljikovi hidrati porabijo v njihovi naravni obliki, se pomanjkanje vitamina B1 praviloma ne razvije, ker je tiamin, ki je nujno potreben za razgradnjo škroba ali sladkorja, v zaužiti hrani. Tiamin je potreben ne samo za rast dobrega apetita, temveč tudi za pravilno delovanje prebavil.

6) Sladkor vpliva na srce

Že dolgo časa je bila ugotovljena povezava presežne porabe sladkorja (bele) z okvarjeno srčno (srčno) aktivnostjo. Beli sladkor je dovolj močan in še posebej negativno vpliva na delovanje srčne mišice. Lahko povzroči hudo pomanjkanje tiamina, ki lahko povzroči distrofijo srčnega mišičnega tkiva, kot tudi kopičenje ekstravaskularne tekočine, kar lahko vodi do zastoja srca.

7) Sladkor izčrpa zaloge energije

Mnogi verjamejo, da bodo, če bodo uživali sladkor v velikih količinah, imeli več energije, saj je sladkor v bistvu glavni vir energije. Toda če je resnica povedana, je to napačno mnenje iz dveh razlogov, govorimo o njih.

Prvič, sladkor povzroča pomanjkanje tiamina, zato telo ne more dokončati presnove ogljikovih hidratov, ker proizvodnja proizvedene energije ne deluje tako, kot bi lahko bila pri popolni prebavi hrane. To vodi do dejstva, da se oseba zdi izrazit simptomi utrujenosti in znatno zmanjšano dejavnost.

Drugič, povišana raven sladkorja, praviloma sledi po zmanjšanju ravni sladkorja, ki se pojavi zaradi hitrega povečanja ravni insulina v krvi, kar pa je posledica velikega povečanja ravni sladkorja. Ta začarani krog vodi v dejstvo, da se v telesu znižuje raven sladkorja daleč pod normalno mejo. Ta pojav imenujemo napad hipoglikemije, ki ga spremljajo naslednji simptomi: omotica, apatija, utrujenost, slabost, huda razdražljivost in tresenje okončin.

8) Sladkor je stimulans.

Sladkor je resnično stimulans v svojih lastnostih. Ko se zvišuje raven sladkorja v krvi, se oseba počuti navdušeno, razvije blago blago razburjenje, aktivira delovanje simpatičnega živčnega sistema. Iz tega razloga, po pitju belega sladkorja, vsi opazimo, da se srčni utrip izrazito zmanjša, pojavi se rahlo povišanje krvnega tlaka, dihanje postane hitrejše, tonus avtonomnega živčnega sistema pa se poveča.

Zaradi sprememb v biokemiji, ki jih ne spremljajo pretirana fizična dejanja, se energija, ki izhaja iz tega, dolgo časa ne razprši. Oseba ima v sebi občutek napetosti. Zato se sladkor pogosto imenuje "stresna hrana".

9) Sladkor odstrani kalcij iz telesa

Hrana sladkorja povzroča spremembo razmerja fosforja in kalcija v krvi, najpogosteje zvišuje raven kalcija, hkrati pa zmanjšuje raven fosforja. Zato se v telesu pojavi homeostaza. Razmerje med kalcijem in fosforjem je še naprej nenormalno za več kot 48 ur po zaužitju sladkorja. Zato sladkost homeostaze opazimo skoraj neprekinjeno.

Ker je razmerje med kalcijem in fosforjem močno moteno, telo ne more v celoti absorbirati kalcija iz hrane. Najboljša interakcija kalcija s fosforjem se pojavlja v razmerju 2,5: 1, in če so ta razmerja kršena in kalcij opazno večji, telo dodatnega kalcija preprosto ne uporabi in ne absorbira.

Presežek kalcija bo proizveden skupaj z urinom ali pa bo tvoril precej gosto usedlino v vseh mehkih tkivih. Zato je lahko vnos kalcija povsem zadosten, če pa kalcij prihaja skupaj s sladkorjem, bo neuporaben. Zato vsi želijo opozoriti, da se kalcij v sladkanem mleku ne absorbira v telo, kot bi moral, kar pa povečuje tveganje za razvoj take bolezni, kot je rahitis, in druge bolezni, povezane s pomanjkanjem kalcija.

Da bi presnova in oksidacija sladkorja potekala pravilno, je potrebna prisotnost kalcija v telesu, zaradi dejstva, da v sladkorju ni mineralov, se kalcij začne izposojati neposredno iz kosti. Vzrok za razvoj takšnih bolezni, kot so osteoporoza, kot tudi bolezni zob in oslabitev kosti, je seveda pomanjkanje kalcija v telesu. Bolezen, kot je rahitis, je lahko delno posledica neustrezne porabe belega sladkorja.

10) Najbolj prepričljiv dejavnik!

Sladkor zmanjša moč imunskega sistema za 17-krat! Več sladkorja v naši krvi, šibkejši je imunski sistem. Zakaj je sladkorna bolezen nevarna prav zaradi zapletov? Ker je resnica sladkor. Pri sladkorni bolezni telo ne more absorbirati sladkorja in se postopoma kopiči v telesu. In bolj ko postane v krvi, manj moramo upati na imunski sistem.

Toda, če ima sladki zob imunski sistem, ki postane 17-krat šibkejši le za 4-8 ur, dokler se čokolada ne absorbira in razvije, potem imajo diabetiki nenehno v krvi veliko sladkorja. Torej je njihova imuniteta stalno oslabljena! Zato sladkorna bolezen povzroča takšne usodne zaplete. Celotna skrivnost učinka sladkorja na imuniteto - dobesedno ga paralizira!

Da bi se izognili težavam s svojim zdravjem, je najbolje, da sladkor iz prehrane čim bolj odstranite. Toda za odstranitev sladkorja iz prehrane na 100% ne deluje, ampak dejansko ni potrebno, saj je naravni sladkor v majhnih odmerkih, človeško telo je potrebno za normalno delovanje. Toda poraba rafiniranega sladkorja je najboljša za izključitev iz prehrane za 99%. Prav tako je najbolje, da ne uporabljate različnih sladkarij, kondenzirano mleko, pecivo, marmelade na vse - da poenostavimo, vsi izdelki, ki imajo visoko vsebnost koncentriranega rafiniranega sladkorja.

Lahko prenehate piti čaj s sladkorjem in popolnoma odpravite čokolado, tudi grenko (čeprav grenka čokolada povzroča minimalno škodo).

Končno, zanimiv video na to temo.

Naslovili se boste na dr. Elena PYANKOVA, izredni profesor na Oddelku za preventivno medicino, Inštitut za strokovno izpopolnjevanje zdravstvenih delavcev Khabarovskega ozemlja.