Koristne lastnosti in kontraindikacije brusnic

• Analize

Brusnice - precej znano jagodičje. Raste v močvirjih v naravi v severnih regijah naše države. Zori v jeseni veliko kasneje kot druge vrste jagod.

Priljubljenost je zaslužila zaradi številnih koristnih lastnosti.

Sestava jagod, kalorij

Brusnice so edinstvene v svoji sestavi, in sicer v njej so vitamini in minerali.

V sestavi jagod so:

1. Celoten niz vitaminov, kot so K, A, PP, skupine B in C. Večina vsebuje vitamin C (askorbinska kislina).
2. Minerali (kalij, kalcij, jod, železo, magnezij, mangan, baker, bor, fosfor, natrij, cink, srebro).
3. Organske kisline. Sestava vsebuje samo naravne kisline rastlinskega izvora (citronska, ursolna, klorogena, benzojska, oleanolna).
4. Antioksidanti in katehini.
5. Polinenasičene maščobne kisline. Prisotni so samo v zrnih.

Beljakovine, sladkor, maščobe in ogljikovi hidrati so zastopani v majhnih količinah. Vendar pa ima visoko vsebnost vlaken.

Izdelek dneva. Brusnice:

Koristne in zdravilne lastnosti za človeško telo

Brusnice so cenjene zaradi številnih koristnih lastnosti za človeško telo. Te vključujejo:

1. Normalizacija presnovnih procesov. Pomaga pri odstranjevanju vseh toksinov in strupenih snovi iz telesa.
2. Zmanjšanje visokega krvnega tlaka.
3. Krepitev kapilar.
4. Normalizira raven holesterola v krvi. Preprečuje tvorbo krvnih strdkov in plakov v krvnih žilah, dobro izcedi iz krvi.
5. Antipiretično in protivnetno delovanje. Dobro zmanjša temperaturo pri prehladu in gripi. Pomaga telesu, da se bori proti zastrupitvi.
6. Krepitev imunitete. Brusnica odpravlja pomanjkanje vitaminov, je nekakšen vir za dajanje moči in moči telesu.
7. Preprečevanje izobraževanja v telesu malignih tumorjev.
8. Izboljšajte koncentracijo.
9. Analgetski učinek na glavobole ali bolečine pri ženskah med menstruacijo.
10. Okrepiti živčni sistem, lase in nohte.

O prednostih brusnice za telo:

Možna škoda za zdravje in kontraindikacije

Skupaj z drugimi proizvodi ima ta jagodičja kontraindikacije za uporabo. Ti vključujejo naslednje kazalnike:

• alergični na brusnice. Se manifestira predvsem v obliki alergijskih manifestacij na koži. Lahko je v obliki izpuščaja, rdečice, srbenja. Zato je kontraindicirana pri ženskah med dojenjem, pa tudi pri otrocih, mlajših od 3 let;
• prisotnost razjede želodca ali črevesja. kot tudi različne vrste gastritisa. Med eksacerbacijo teh bolezni ne morete jesti brusnic;
• nizek tlak (hipotenzija);
• prisotnost urolitiaze, protina, bolezni jeter.

Brusnic se ne sme jesti, če imate alergije, protin, nizek tlak in razjede.

Priporočljivo je, da pred jedjo ne uporabljate svežih jagod ali soka, tako da želodčna sluznica ni razdražena in želodčni sok se ne izloča v velikih količinah.

Sok brusnice pred uporabo je treba razredčiti z vodo.

Tradicionalne metode zdravljenja različnih bolezni

Brusnica se pogosto uporablja v tradicionalni medicini za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni.

S prehladom in gripo

Brusnica ima protivnetni učinek na telo, povzroča potenje osebe. Zaradi tega je dobro udarila vročino.

Pijače iz nje ugasnejo žejo. Pri prehladu je potrebno piti infuzijo brusnice.

Priprava: jagode (1 skodelica) zdrobimo in prelijemo z vrelo vodo (1 liter). Nastalo raztopino se zavre, infundira, nato filtrira. Pijte čez dan za 1 kozarec večkrat.

Brusnica ima antipiretični učinek na človeško telo, duši žejo

Z hipertenzijo

Jagode, sok ali žele iz njih imajo dober diuretski učinek na človeško telo. Hkrati se kalij ne izpere iz telesa.

Eden od receptov za brusnični napitek iz hipertenzije: zdrobite 2 skodelici jagod, dodajte 0,5 skodelice sladkorja v prahu, dodajte 1 skodelico vode.

Mešamo mešanico, zavremo in segnemo. Zmes zmešajte v količini več žličk z vročo vodo in popijte kot čaj.

Uporaba angine

V tem primeru se uporablja sok brusnice. Lahko gugajo in se uporabljajo v notranjosti. Za spiranje soka je treba najprej razredčiti z vodo.

Pri uporabi v notranjosti so pripravljeni naslednji načini: sok brusnice in sok pese, med, vodka se pomešajo v enakih deležih.

Mešanica se infundira 3 dni in občasno meša vsak dan. Končna sestava vzemite 1 žlico približno eno uro pred obroki.

S cistitisom

Brusnica deluje na telo kot protivnetno, diuretično in antiseptično zdravilo. Proantocianid, ki ga vsebuje, preprečuje kopičenje bakterij, ki povzročajo cistitis, na stenah mehurja.

Pri zdravljenju je priporočljivo dnevno popiti 1 kozarec sveže iztisnjenega soka.

Za okrepitev imunskega sistema in odpravo avitaminoze

Brusnice, zaradi svoje sestave, pomagajo krepiti imunski sistem in nasičajo človeško telo z vitamini, zlasti spomladi.

Če želite to narediti, je priporočljivo, da takšno pijačo: Pour 0,5 litra tople vode v peščico jagod, pustite, da se napolni, nato sev in pijačo kot čaj. Dodate lahko med.

Druga različica pijače: mleta brusnica s sladkorjem (2 žlici) se vlije z vrelo vodo, infundira. Pripravite pijačo kot običajno čaj.

Brusnica - pomlajevalna jagodičja:

Brusnica med nosečnostjo

Brusnice so koristne tudi za nosečnice. To lahko pojasnimo z veliko količino askorbinske kisline. Vitamin C je v tem trenutku sposoben zaščititi žensko pred virusi in okužbami, dobro pomaga okrepiti imunski sistem.

Za povečanje koristi lahko dodate malo medu. Jejte brusnice v tej obliki mora biti v načinu 3 po 3, to je 3 dni vnos, 3 dni odmor.

Brusnica se uporablja tudi kot sredstvo za preprečevanje bolezni ledvic in sečil. Vsak mesec se poveča maternica nosečnice. To vodi do stagnacije urina in pojava cistitisa ali uretritisa.

Da bi se izognili tem težavam, morate vsak dan piti razredčeni sveži sok brusnice. Pomaga pri izboljšanju pretoka krvi v posteljici, ohranja tonus krvnih žil nosečnice.

Nosečnice ne smejo jesti brusnic v kakršni koli obliki v zadnjih fazah nosečnosti. Povečuje kislost materinega mleka, boli otroka. Čas prekinitve sprejema določi zdravnik.

Brusnice so koristne za nosečnice, vendar ne v zadnjih fazah nosečnosti ali dojenja.

Uporaba v kozmetologiji

Brusnice so našle svojo uporabo v kozmetologiji. Dobro se sooča s kožnimi boleznimi, kot so scrofula, luskavica, versicolor, alergični kožni izpuščaji, opekline. V vseh teh primerih se uporablja losjon ali mast za brusnice.

Mazilo za shranjevanje v hladilnik. Nanesite po potrebi in s tanko plastjo poškodujte kožo.

Poleg tega je brusnica del različnih kozmetičnih izdelkov za obraz in telo. Pomaga nežno očistiti kožo mrtvih celic, jo neguje.

Metode predelave

Brusnice se lahko jedo ne samo surovo. Obstaja kar nekaj načinov za obdelavo.

Najbolj znani so:

1. Brusnice, zmleto s sladkorjem. Za to se 2 kg zrelega jagodičja zmelje z mešalnikom in zmeša s 3 kg granuliranega sladkorja. Skladiščite ga dolgo časa v hladilniku ali na hladnem.
2. Brusnični Kisel. Raztopina 1 žlica. žlice škroba in 1 žlica. hladna voda se vlije v vodo s sladkorjem in zdrobljenimi brusnicami. Zmes kuhamo, dokler se ne zgosti približno 10-15 minut. Nato vlijemo sok v nastali kissel, premešamo in odstranimo iz toplote. Kissel je pripravljen jesti.
3. Marmelada iz brusnice. Lahko se kuha samo z eno brusnico ali z različnimi dodatki, kot so jabolka. 1 kg jabolk, 1 kg jagod, 2 skodelici sesekljanih orehov prelijemo s predhodno kuhanim sirupom in počasi požarimo. Zmes mešamo 30 minut s stalnim mešanjem. Končni džem se prenese v sterilizirane kozarce in zavije.
4. Mors Jagode (0,5 kg) zdrobimo v mešalniku, stisnemo sok. V preostalih jagod prelijte vodo in zavrite 5-10 minut. Nastali decoction je treba izsušiti in dodati stisnjeni sok. Po okusu lahko v sok dodate sladkor ali med.

Brusnice se uporabljajo za izdelavo marmelade in želeja, sadnih pijač in drgnjenja s sladkorjem.

Brusnice so lepo shranjene sveže več mesecev. Za njihovo shranjevanje izberite dobro prezračeno in hladno mesto.

Same jagode morajo biti zrele in dobro posušene. Poleg tega se lahko brusnice zamrznejo ali posušijo, medtem ko se rok trajanja poveča.

V prehrani vsake osebe morajo biti prisotne brusnice. Človeku prinaša številne koristi, je naravni antibiotik. Vendar hkrati ne smete pozabiti na nekatere njegove kontraindikacije.

Brusnice

To je ime rastline iz družine brusnic in njenih plodov.

Brusnice so zimzelen, grm s tankimi in nizkimi poganjki. Dolžina poganjkov je v povprečju približno 30 cm, jagode divjih brusnic so rdeče, okrogle, premera 8-12 mm. Nekatere posebej vzgojene sorte imajo jagode do 2 cm v premeru. Brusnice cvetijo junija, nabiranje jagod se začne septembra in se nadaljuje vse jeseni. Rastlinske jagode zorijo 1-2 tedne prej kot divje. Brusnice lahko zlahka ohranimo do pomladi.

Brusnice se zaužijejo tako sveže kot zamrznjene, namočene ali sušene, sokove, sadne pijače, želeje, marmelade, žele, koktajle in brusnični kvas, ali dodane solati, pite in druge jedi.

Brusnice, rastejo v mnogih državah, če razmere to dovoljujejo, ljubi močvirnate gozdne zemlje, šaške sphagnumske barje, tundre in mahova barja. Samo v Kareliji raste okoli 22 sort brusnic, med katerimi so velike plodovke s premerom jagod do 2 cm.

Danes lahko brusnice najdete po vsej Rusiji, vključno z Daljnim vzhodom. Brusnice so bogate v Ukrajini, večji del Evrope, severno od ZDA, Kanade in Aljaske. Američani menijo, da je rojstni kraj brusnic Severne Amerike. Indijanci iz Delawareja so verjeli, da jagode rastejo na tleh, kjer je bila izgubljena kri vojakov, ki so umrli v bitki z velikani.

Calorie brusnice

Nizkokalorični proizvod, katerega 100 g vsebuje le 26 kcal. Energetska vrednost posušenih brusnic je 308 kcal na 100 g proizvoda. Prekomerna uporaba brusnic v tej obliki lahko povzroči debelost.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Koristne lastnosti brusnic

Brusnične jagode vsebujejo popolno zbirko zdravih snovi, ki so skupne vsem jagodam. Brusnice so bogate s sladkorji, organskimi kislinami, pektini in vitamini. V jagodah najdemo citronsko, benzojsko, ursolno, kininsko, klorogeno, jabolčno, oleandrično, jantarno in oksalno kislino, dovolj veliko (glede na druge jagode) količino pektina.

Vitaminski del brusnic predstavljajo vitamini skupine B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (filokinon) in visoka vsebnost vitamina C, katerega količina je v brusnicah primerljiva z limonami, pomarančami, grenivkami in vrtnimi jagodami.

Brusnice so bogate z antocianini, fenolnimi kislinami, levkoantocianini, katehini, betainom, makro in mikroelementi. V brusnicah veliko kalija, malo manj fosforja in kalcija. Zadostujejo železo, mangan, baker in molibden. Poleg tega vsebuje bora, kobalta, kositra, jod, nikelj, srebro, krom, titan, cink in druge elemente v sledovih.

Jedo brusnic izboljšuje apetit in prebavo. Povečana proizvodnja želodca in soka ter pankreasnega soka. To povzroči ozdravitev gastritisa z nizko kislostjo želodčnega soka in vnetje trebušne slinavke. Brusnične jagode imajo tudi diuretski in baktericidni učinek in so uporabne pri pielonefritisu.

Brusnice imajo sposobnost varovanja urogenitalnega sistema pred okužbami. Brusnica vsebuje sestavine proantocianidina, ki preprečujejo razmnoževanje bakterij v celicah genitourinarnega sistema.

Brusnica vsebuje veliko antioksidantov in ima tudi protivnetne in protivnetne lastnosti.

Znanstveniki vse bolj vztrajajo, da morajo biti brusnice nepogrešljiv proizvod pri preprečevanju raka. Menijo, da je sok jagodičja z vezavo z dvema encimoma človeškega telesa, ki povzročata nastanek rakavih celic, dejavno preprečuje njihovo ustvarjanje in distribucijo. Poleg tega brusnice vsebujejo snovi, ki z zaščito DNK zavirajo rast celic raka debelega črevesa ali prostate. Ugotovljeno je bilo, da je kvercetin, proizvod, ki lahko pomaga preprečevati raka dojke in debelega črevesa, najden v »čudežni jagodici«.

Brusnica vsebuje tako močne fenolne antioksidante kot antocianine, ki zagotavljajo njene zdravilne lastnosti. Fenolni antioksidanti povečujejo tudi raven "dobrega" holesterola in znižujejo raven "slabega", kar zmanjšuje potencialno tveganje za aterosklerozo. Resveratrol, ki ga najdemo v brusnicah v njegovi naravni obliki, ima protitumorski učinek. Resveratrol zavira širjenje tumorskih celic.

Študije so že pokazale, kako brusnica zmanjšuje holesterol in preprečuje nastanek plakov v krvnih žilah in nastajanje krvnih strdkov, ščiti možganske kapi, ugotavlja, da ursolne in oleanolne kisline, ki jih vsebujejo brusnice, širijo venske žile v srcu, hranijo srčno mišico. Brusnica zmanjšuje glavobole, znižuje vsebnost protrombina v krvi, povečuje elastičnost in moč sten krvnih kapilarjev. Koristno je uporabiti brusnične jagode s povišanim krvnim tlakom, hipo in pomanjkanjem vitamina C. Tudi v otzhimka po kuhanju brusnični sok vsebuje do 6% ursolne kisline, kar prispeva k širjenju koronarnih žil srca.

Brusnica ima osvežujoče in tonizirajoče lastnosti, izboljša delovanje želodca in črevesja. Brusnične pijače imajo antipiretični učinek in dobro žejo žejo, zato jih je priporočljivo uporabljati pri gripi in visokih temperaturah.

Raziskava Inštituta za prehrambene tehnologije (ZDA) je dokazala dejavnost brusnic proti salmaneli, Escherichia coli itd. Znanstveniki so dodali koncentrat brusnic v surovo mleto govedino, ki so jo že razvajene bakterije, ki ponavadi povzročajo zastrupitev s hrano. Po študiju nadeva, nekaj dni kasneje, so znanstveniki ugotovili, da se je zaradi koncentrata brusnic v mesu število patogenih bakterij znatno zmanjšalo.

Znanstveniki verjamejo, da ima antimikrobni učinek brusnic vse možnosti, da postanejo naravno in učinkovito orodje za nadzor vsebnosti patogenov v hrani in zmanjšanje bolezni.

Morsejev in brusnični sirup se uporabljata kot antifebrilno sredstvo za beriberi, vnetne bolezni, za zniževanje temperature in za gašenje žeje. Pri zdravljenju bolezni dihal, revmatizma, tonzilitisa je dobro jesti brusnice z medom.

Sok brusnice ima antipiretične, baktericidne, žejne lastnosti, čisti rane in opekline ter pospešuje njihovo celjenje, zdravi kašelj. Proantocianidini, ki jih vsebujejo brusnice, ne omogočajo razvoja bolezni dlesni in kariesa. Sok iz brusnic znižuje holesterol, zmanjšuje tveganje za okužbe sečil in povečuje učinkovitost antibiotikov, če jih vzamemo skupaj. Srčne in rakaste bolezni, zdravljenje gastritisa, stimulacija trebušne slinavke, povečana telesna in možganska aktivnost so vse koristne lastnosti brusnic.

Sok brusnice se pije z medom (po okusu, 1 do 2 čajni žlički na kozarec) 1/2 skodelice za kašelj, vneto grlo, mraz, akutne bolezni dihal za 15 do 20 minut. pred obroki. Zmešajte sok brusnice s pese (1: 1) in pijte 1/4 skodelice 3-krat na dan, če imate gastritis z nizko kislostjo, kolitisom z zaprtjem, žilnimi krči, hipertenzijo, vneto grlo, gripo, aterosklerozo, debelostjo, trombozo..

Ena ali dva kozarca naravnega brusničnega soka, ki se dnevno pije, bo služila za preprečevanje okužb sečil. Poleg tega bo brusnični sok pomagal dvigniti raven "dobrega" holesterola in znižati "slab" holesterol. Če na kozarec brusničnega soka dodamo žličko medu, dobimo odlično zdravilo za kašelj, ki pomaga pri boleznih dihal.

Zdravilne surovine v tradicionalni medicini niso samo sadje, ampak tudi listje. Brusnica jagodičja je shranjena kot vir vitamina C. Vendar pa je treba pobrati v jeseni pred zmrzaljo, saj zamrzovanje vodi do uničenja askorbinske kisline.

V zimsko-pomladnem obdobju sta še posebej koristna brusnična marmelada in sok brusnice. Brusnični izdelki so odlično sredstvo za izboljšanje imunosti in preprečevanje nastanka pomanjkanja vitaminov.

Brusnice - koristne lastnosti in kontraindikacije

Koristne lastnosti brusnic so znane mnogim, a praktično vsi vedo o soku brusnice.

Izvor folk zdravljenja so vse vrste zelišč, sadja, zelenjave, jagodičja, ki jih lahko uporabimo v vsakdanjem življenju ali pa jim sploh ne posvetimo nobene pozornosti.

Ena od teh neopaznih jagod je brusnice. Uporabite ga veliko manj pogosto kot druge jagode, čeprav je zelo dobro znana in pogosta.

In stvar je v njenem specifičnem okusu (ki je podoben okusu jagod jagode) - kislo-kislo. Toda to ni tako strašljivo, še posebej, ker so brusnice neprecenljive za človeško telo.

Brusnice vsebujejo vitamine A, C, B, K, cink, železo, baker, kalij, kalcij, fosfor, mangan, bor, natrij, jod, vlakna, beljakovine, ogljikove hidrate, eterična olja in druge koristne stvari.

Glede na tako zelo bogat arzenal, jagode brusnic veliko pomagajo človeškemu telesu.

Koristi brusnice

1) Če tlak pogosto skoči, potem bo sok brusnic ali infuzija pomagal znižati.

2) Brusnice se nagibajo k izboljšanju apetita, tako da lahko pred jedjo pojeste nekaj jagod.

3) Pri prehladih (gripa, vneto grlo, bronhitis) morate piti čaje in poparke brusnic: zmanjšajte zvišano telesno temperaturo, znižajte temperaturo, pogoltnite žejo, učinite protivnetno in zmanjšajte zastrupitev telesa.

4) Brusnice pomagajo izboljšati prebavo.

5) Normalizirati presnovne procese v telesu.

6) Preprečite "zamašitev" krvnih žil - nastanek krvnih strdkov in odstranite iz telesa holesterol.

7) Brusnica krepi kapilare.

8) Spomladi, ko je telo izčrpano, potrebuje vitamine, je imuniteta oslabljena, brusnice bodo imele prav: preprečiti utrujenost, izgubo moči, odpraviti pomanjkanje vitamina, povečati učinkovitost, dodati vitalnost.

9) Brusnice imajo sposobnost odstraniti različne nečistoče iz telesa - toksine, žlindre.

10) Prisotnost diuretičnih in protimikrobnih lastnosti pomaga pri boju proti cistitisu.

11) Brusnice deloma upočasnjujejo razvoj malignih tumorjev.

12) Brusnične jagode lahko lajšajo glavobole, pomagajo koncentrirati pozornost.

13) Zmerna poraba brusnic pomaga krepiti dlesni.

14) To je koristno za ženske: jemljete med menstruacijo (pomaga pri umiranju bolečine), lahko celo noseča.

15) Prisotnost vitaminov skupine B popolnoma vpliva na lase, nohte in živčni sistem.

Brusnica: kontraindikacije za uporabo

Tako kot vsa živila imajo brusnice svoje kontraindikacije. Seveda je njihov seznam veliko starejši od prejšnjega, vendar prepovedi še vedno obstajajo.

Ne jejte brusnic:

1) v primeru možnih alergijskih reakcij na ta proizvod;

2) s povečano kislostjo, gastritisom in razjedo želodca;

3) je bolje, da ženskam med dojenjem ne jemo brusnic in otrokom, mlajšim od treh let;

4) kisline, prisotne v brusnicah, uničijo zobno sklenino. Zato zobozdravniki ne pohvalijo brusnic;

5) ni priporočljivo jesti brusnic za ljudi z boleznimi jeter;

6) ker so brusnice nezdružljive z mnogimi zdravili, morate biti zelo previdni pri njihovi uporabi, najbolje je, da se najprej posvetujete z zdravnikom.

Kako jesti brusnice

Jejte brusnice morajo biti pravilne, potem bodo prinesli veliko koristi za zdravje. To jagodičje je primerno za:

• Hladno: Topli čaj brusnice, bogat z vitaminom C, bo pomagal premagati hladno veliko hitreje;
• bolezni srca: brusnice bodo olajšale delo srca, ga razkrile;
• hipertenzija (zaradi diuretičnih lastnosti);
• Pogosto uživanje brusnic preprečuje možnost razjede želodca, gastritisa.

Uporaba brusnic v hrani je narejena na kakršen koli način: surova, s sladkorjem, čajem, sokom, tinkturo.

Če želite narediti čaj brusnice, morate vzeti nekaj jagod in jih skupaj s sladkorjem položiti v skodelico. Ta tandem nalijte z vročo vodo in čaj je pripravljen za pitje.

Za pripravo morza vzemite dve skodelici jagod, dobro ju zapomnite. Od njih bo sok izstopal, ki ga je treba filtrirati skozi gazo in postaviti v ločeno posodo.

Po tem je treba kašo napolniti s 4 žlicami sladkorja in naliti približno dva litra vrele vode.

Vbrizgajte približno 20 minut, nato dodajte zgoščeni sok, ki je bil prej odcejen.

Brusnične jagode pozitivno vplivajo ne le na zdravje, temveč tudi na zunanjo lepoto.

Če imate mastno kožo, vam bo pomagala maska ​​brusnic. Če želite to narediti, potrebujete malo: previdno gnetite jagode in dodajte kašo na kožo.

Sperite po približno 20 minutah s toplo vodo. To masko lahko uporabite vsak drugi dan, vendar ne več kot 15-krat v enem tečaju.

Da bi dobili vse prednosti brusnice, je treba pravilno žetev ali vsaj kupiti. Če je jagodičje res zrelo, se vam ne zdi zelo kislo. Njen okus bo zelo prijeten. Jagode morajo biti dovolj trdne in trajne.

Shranjevanje brusnic je enostavno. Ne več kot dva tedna, lahko stoji v hladilniku. Lahko tudi zamrznete jagode ali posušite. Brusnice so lepo shranjene v vodi, lahko jih položite v posodo in jo napolnite z vodo, dokler se ne ustavi.

Tako so bile v stari Rusiji shranjene brusnice: v temnih in hladnih kletih v velikih sodih. V tej obliki so zlahka dosegli pomlad.

Lahko naredite tudi brusnični marmelado ali ga zmeljemo s sladkorjem. Recept je zelo preprost: dva kilograma jagod potrebujejo tri kilograme sladkorja. Razbijte brusnice v mešalniku in temeljito premešajte s sladkorjem.

Ampak to jagodami se porabi ne samo neodvisno. Vse vrste omak, mousse, brusnične marmelade vas ne bodo pustile ravnodušne. In pecivo iz brusnice je ena stvar.

Če vam je všeč ta jagodičja, potem jesti brusnice za zdravje. Glavna stvar je, da ni kontraindikacij.

Zato se morate najprej pogovoriti s svojim zdravnikom, da bi uživali v tem, čeprav rahlo kislem, a neverjetno zdravem okusu, brez posledic.

Koristne lastnosti brusnic in kontraindikacij

Brusnica je nizek zimzeleni grm iz družine resja. Pojavlja se predvsem v divjini.

Rastlina lahko najdemo v sphagnum iglavcih in močvirjih. Brusnične jagode zorijo do oktobra. V tem času je glavna zbirka brusnic. Toda jagode lahko tudi ostanejo pod snegom do pomladi.

Brusnične rastoče območje: severne regije CIS, Sibirija, Ural, Daljni vzhod.

Vitaminska in mineralna sestava

Uporabne lastnosti in kontraindikacije brusnic so odvisne od njegove kemične sestave.

V 100 g jagod so prisotni:

• beljakovine 0,5 g, prehranska vlakna 3,3 g, ogljikovi hidrati 3,7, maščobe 0,2,
• organske kisline (kininska, benzojska, citronska, jabolčna, ursolna, oksalna, klorogenska) 3,1 g,
• voda 89 g, saharidi 3,7 g, pepel 0,3 g, glukoza 3,08 g, fruktoza 0,63 g

Vse ostalo se nanaša na vitamine in makro-, mikroelemente:

• vitamin C 13,3 mg, vitamini B skupine 0,68 mg, vitamin PP 0,15 mg,
• vitamin E 1,2 mg, vitamin K 5,1 μg,
• beta karoten 39,6 mcg, biotin 0,1 mg, holin 5,5 mg,
• kalij 85 mg, silicij 4,2 mg, kalcij 8 mg,
• bor 120 mcg, natrij 89 mg, fosfor 13 mg,
• vanadij 5,9 mcg, mangan 380 mcg, litij 3,5 mcg,
• kobalt 1,44 µg, rubidij 44 μg, molibden 5 µg.

Večina brusnic vsebuje pektine, fitosterole in vlakna.

Energetska vrednost brusnic na 100 g proizvoda je 46 kcal.

Kaj je uporaba brusnic

V ljudskem zdravilstvu se uporabljajo naslednje lastnosti brusnic:

• antibakterijsko, celjenje ran, imunomodulatorno, t
• diuretik, protivirusno, analgetično,
• antipiretik, holesterol, protivirusno, tonik.

Koristne lastnosti jagod so predvsem v neverjetni sposobnosti brusnic za zatiranje vnetnih bolezni sečil.

Zahvaljujoč vitaminoma B in C brusnice krepijo mišice, izboljšajo stanje živčnega sistema in jeter, poskrbijo, da so žile bolj elastične in preprečujejo razvoj ateroskleroze.

Brusnice se štejejo za jagode, bogate z antioksidanti, zato je koristno uporabiti za lepoto in podaljšati mladost.

Zahvaljujoč vitaminu PP brusnice normalizirajo hormone in pomagajo pri proizvodnji hormonov, kot so tiroksin, estrogen, inzulin, progesteron, testosteron v pravem znesku, kar pomeni, da krepi zdravje moških in žensk - izboljšuje moč, povečuje spolno željo, normalizira menstrualni ciklus, zmanjšuje simptome Kot tudi preventivni ukrep proti hormonski neplodnosti.

Kdo pogosto uporablja brusnice, nikoli ne trpi zaradi bolezni srca in ožilja in sladkorne bolezni.

Brusnica vsebuje redke vitamine K. Vpliva na trebušno slinavko, pomaga pri proizvodnji insulina in zmanjšuje raven glukoze. Brusnice povečujejo moško plodnost - vitamin K poveča gibljivost semenčic.

Če redno jeste, ali pijete sadne pijače, lahko pozabite na težave s sklepi. Zahvaljujoč boru, brusnica krepi kostni skelet in je odlična preventiva za artritis, artritis, osteoporozo. Poleg tega bor spodbuja boljšo absorpcijo kalcija in vitamina D. t

Brusnice vsebujejo tudi silicij, ki je potreben tudi za normalno delovanje srčno-žilnega sistema. Silicij je še posebej pomemben za najmanjše kapilare. Zato je brusnica uporabna pri zdravljenju žilnih mrež na telesu. Lepota in zdravje nohtov, las, zobovja sta odvisna tudi od silicija.

Zahvaljujoč manganu, brusnice izboljšajo delovanje živčnega sistema in možganov. Dejstvo je, da je ta kemični element vključen v nastanek živčnih impulzov, ki zagotavljajo številne procese v telesu, vključno z delom imunskega sistema, produkcijo inzulina in metabolizem lipidov.

Nekatere lastnosti brusnic so dobre za ledvice. Značilno je, da se ta jagodičja uporablja za zdravljenje pielonefritisa, glomerulonefritisa in urolitiaze.

Ugotovljeno je bilo, da lahko nekatere snovi v brusnicah ustavijo rast rakavih celic. Brusnice so še posebej učinkovite pri raku prostate, dojki in onkologiji debelega črevesa.

Brusnice učinkovito pomagajo pri prehladu in gripi. Ne samo, da telo neguje askorbinsko kislino, temveč pomaga tudi pri bolečini v grlu. In brusnični sok z medom je odlično sredstvo proti kašlju. Poleg tega so brusnice ena najbolj učinkovitih antipiretičnih zdravil.

Sok brusnice odlično pomaga pri spopadanju z vnetnimi boleznimi ustne votline - drozgom, bakterijskimi in virusnimi stomatitisi.

Ursolna kislina je redka kemična spojina, vendar je težko podcenjevati koristi te snovi za človeško telo. Ursolična kislina je po svoji sestavi podobna nekaterim človeškim encimom, ki lahko ustavijo vnetne bolezni telesa. Prav zaradi te snovi lahko brusnica prepreči vnetne bolezni mehurja, nosu, žrela, ledvic, spolnih organov, ustne votline itd.

Brusnice popolnoma izločajo iz telesa soli težkih kovin in sevanje, zato so brusnice ali pijače, ki temeljijo na njih, vedno predpisane po poteku kemoterapije.

Mimogrede, ne samo brusnične jagode, ampak tudi stebla in listi so koristni. Koristne lastnosti listov brusnice se pogosteje uporabljajo za zunanjo uporabo. Iz njih pripravite juhe, nato pa naredite losjone ali kopeli z revmatizmom. In če naredite zdravilni čaj iz brusničnih listov, lahko povečate kislost želodca, prav tako pa se znebite vaskularnih krčev, zasoplost.

Nekateri zdravilci pripravijo zdravilno mazilo na osnovi brusničnih jagod, ki se kasneje uporablja za zdravljenje kožnih bolezni: žalobne rane, razjede, gnojne okužbe, mačje itd.

Zamrznjene, posušene in posušene brusnice imajo tudi koristne lastnosti. Poleg tega lahko brusnice med sušenjem ali zamrzovanjem zadržijo večino.

Za splošno krepitev telesa v obdobju avitaminoze bodo pomagale koristne lastnosti granatnega jabolka.

In o škodi, ki lahko povzroči pretirano uporabo Dragun najdete v našem članku, vse je podrobno opisano.

Kaj je koristno brusnični sok in sok brusnice

Sok brusnice zdravi hipertenzijo, vnetne bolezni sečil, ginekološke bolezni, virusne in bakterijske okužbe, protin itd.

Mnogi uporabljajo brusnični sok samo za zunanjo uporabo. Že dolgo je dokazano, da sok brusnice učinkovito uničuje gnusne mikroorganizme, zato se uporablja za zdravljenje razjed, karbunkul, opeklin, akutnega dermatitisa, mastitisa. Prav tako je predpisan za pooperativne bolnike, da bi izboljšali zdravljenje šivov.

Mnogi uporabljajo koristne lastnosti brusnice pri hipertenziji, ker sok brusnice učinkovito znižuje pritisk:

• Če želite to narediti, je treba sveže stisnjen sok brusnice mešati z enako količino destiliranega soka pese in piti ½ skodelice večkrat na dan.

Kljub temu, da je sok brusnice učinkovit pri zdravljenju številnih bolezni, je težko popiti, ker vsebuje veliko kislin - v ustih in zobih na zobeh je pekoč občutek.

Sok brusnice je toplotno obdelan in za razliko od soka je bolj prijetna pijača. Običajno je predpisana za:

• vnetne bolezni urogenitalnega sistema;
• zmanjšanje odpornosti v času kataričnih bolezni in po operaciji;
• bolezni jeter; peptična ulkusna bolezen; ginekološke bolezni;
• driska, gastritis in druge bolezni prebavil;
• bolezni srca in ožilja;
• revmatizem; oralne bolezni.

Zdravljenje brusnic

• stisnite sok brusnice
• pijte 1 žlica. pred vsakim obrokom.

Ali kuhajte brusnični sok brez sladkorja in pijte 1 liter vsak dan.

• Mešajte liste in jagode brusnic.
• Nalijte 2 žlici. žličko zmes vrele vode (500 ml).
• Vztrajati.
• Popijte pol kozarca trikrat na dan.

• Poganjki brusnice in listi zlijejo 1: 1 s 70% alkoholom.
• Vztrajati.
• Po enem dnevu seva.

Vzemite dvakrat na dan in 1 žlica. žlico. Tinktura predhodno razredčena v majhni količini vode.

• Pritisnite sok brusnice.
• Mix Art. žlico medu, 0,5 skodelice soka brusnice in 100 ml vodke.
• Vse zmešamo in malo segrejemo.

Koristne lastnosti brusnic in medu so predvsem v tem, da obe sestavini povečata obrambo telesa, uničujeta viruse in bakterije ter sta učinkoviti antipiretik.

Brusnice z medom poleg gripe lahko zdravimo z bronhitisom, ARVI, izcedkom iz nosu, vnetjem mehurja.

Brusnice v kozmetiki

Koristne lastnosti brusnic se pogosto uporabljajo v kozmetologiji. Pomaga:

• odstranite masten sijaj; boj proti aknam;
• se znebite kurja; ozke razširjene pore;
• zmanjša prekomerno potenje; krepitev nohtov in las;
• odpraviti akne in akne; boj s pegami in starostnimi pegami;
• odstranite razjede in rozaceo na koži.

Med nosečnostjo in dojenjem

Brusnice so koristne za uživanje v celotnem obdobju nosečnosti. Rdeča jagodičja vsebuje veliko količino flavonoidov, ki izboljšujejo pretok krvi v maternici, kar pomeni, da otrok, ko je v maternici, prejme več kisika in hranil. Brusnica preprečuje razvoj anemije pri pomanjkanju železa pri nosečnicah.

Naraščajoči plod neizogibno obremenjuje ledvice, zato večina nosečnic trpi zaradi vnetnih bolezni sečil.

Tako jedo brusnice ali soka brusnice lahko ozdravi cistitis, pielonefritis, znebite se beljakovin v urinu in zmanjšate visoko vsebnost belih krvnih celic. Po soku brusnice so testi urina idealni.

Drug problem za nosečnice je visok krvni tlak. S pojavom novega življenja v telesu ženske se dogajajo ogromne spremembe. Najprej se poveča količina krvi, tako da srce začne delovati za dve osebi. Običajno se med nosečnostjo pojavi fiziološko povečanje srčnega utripa. In z visokim utripom se lahko krvni tlak nekoliko poveča. Brusnica bo pomagala v tem primeru. Poleg tega se zaradi brusnic zmanjša tudi pulz.

Vse ostalo brusnica ima izrazit diuretični učinek in le nekaj dni vam omogoča, da se znebite edema, ki je pogosto noseča.

Kar zadeva uporabo brusnic med dojenjem, je bilo nekaj prednosti.

Brusnice pomagajo ženski hitreje okrevati po porodu, krepi imuniteto tako matere kot otroka, ne povzroča alergij, povečuje hemoglobin, je še posebej pomembna za ženske, ki so v carskem rezu, in kar je najpomembneje, povečuje dojenje.

Jemanje sadja med nosečnostjo ima pogosto pozitiven učinek na telo. Na primer, koristne lastnosti fige med nosečnostjo prispevajo k ohranjanju vitaminsko-mineralnega kompleksa pri materi in njenem nerojenem otroku.

O vplivu brusnic na oder je podrobno opisana pomembna faza v našem članku.

In ne pozabite na lase. Kaj vitamini so potrebne bodoče matere bodo prebrali povezavo: http://opolze.net/vitaminy/dlya-volos/luchshie-vitaminy.html

Za otroke

Starost otrok ni kontraindikacija za uporabo brusnic. To jagodičje je še posebej koristno za otroke z oslabljenim imunskim sistemom, kot tudi za otroke, ki trpijo zaradi bolezni ledvic, mehurja in anemije.

Sok brusnice je sprejemljiv za vstop v prehrano otroka od 6 mesecev. Vendar ga je treba dati le v razredčeni obliki. Toda sok brusnice se lahko otpaivat tudi najmanjši otroci, potem ko ga razredčimo z vrelo vodo do svetlo rožnate barve.

Mimogrede, otroci so dobro otpaivat sirup iz brusnic, ki ohranja vse koristne lastnosti zrelih jagod. Zdaj ga lahko enostavno kupite v kateri koli lekarni.

Škoda in kontraindikacije

Kljub ogromnim koristim brusnic, ta jagoda nosi določeno škodo. Veliko število različnih kislin negativno vpliva na stanje zob. Da bi ohranili sklenino, pijte sok iz brusničnega soka in po tem, ko so jagode skrbno sperite zobe.

Glavne kontraindikacije brusnic so:

• razjeda dvanajstnika;
• želodčna razjeda; gastritis;
• povečana kislost želodca;
• alergijske reakcije; bolezni jeter.

Prav tako med jemanjem sulfonamidov ne jejte brusnic, da bi preprečili nastanek ledvičnih kamnov.

Brusnice: koristne lastnosti, vrste, ali obstaja škoda iz brusnic

Junakinja naše današnje pripovedi brusnice je skromno malo jagodičje z resnično edinstvenimi zdravilnimi lastnostmi. Na kmetiji se bodo pogovarjali o najpogostejših vrstah brusnic, kako rastejo in se shranjujejo, zakaj je tako uporabna in če ima kakšne kontraindikacije.

Splošne informacije o brusnicah

Brusnica spada v družino brusnic. To je domnevno prvotna ruska jagoda, vendar raste v številnih državah, kjer je v gozdovih močvirno zemljišče. Lahko jo srečate na ozemlju številnih severnoevropskih držav, v Kanadi in Ameriki, v Ukrajini in seveda v skoraj celotni Rusiji. Konec pomladi začnejo cveteti majhne zimzelene grmovnice, ki jih že v septembru pokrijejo raztresene svetlo rdeče jagode, ki jih lahko poberemo pred prvim sneženjem. Brusnice dobro prenašajo zmrzali, po prvi zmrzali pa postanejo bolj okusne. Tudi spomladi, ko se sneg začne topiti, lahko najdete konzervirane jagodice brusnic, čeprav je v njih veliko manj vitaminov in hranil. Zbiranje brusnic ni zelo priročno - morate pokazati vzdržljivost, vzdržljivost in potrpljenje. Toda rezultat tega trdega dela vas bo navdušil za eno leto.

Shranjevanje brusnic

Pravi poznavalci in ljubitelji brusnic se ne mudi, da bi iz njih naredili marmelade in kompote, ker vedo, da se lahko ta jagodičja do naslednjega žetve hranijo brez konzerviranja in hkrati ohranijo njene zdravilne lastnosti. To se zgodi zaradi visoke vsebnosti naravnega konzervansa v brusnicah, ki preprečuje razvoj in rast bakterij - benzojske kisline. Obstaja več načinov za shranjevanje brusnic v zimskem času, in vsi so na voljo doma. Glavna stvar - jagode je treba skrbno našteti, očiščeno vej in listov, oprati in posušiti. Zdrobljene in zmečkane jagode se lahko uporabijo za sadne pijače, bolje je zavreči nezrele.

Vabe brusnice

Za to metodo uporabite ustrezne steklene ali plastične steklenice in najpogostejše plastične kapice. Navedene jagode se nalijejo na vrh v steklenicah in polijejo z ohlajeno vrelo vodo. Namočene brusnice lahko shranite na hladnem mestu - v hladilniku, na zastekljeni loži ali v kleti. To jagodičje, kot tudi sveže, je kot nalašč za izdelavo kvasa, sadnih pijač, polnjenja za torto in za uporabo v čisti obliki. Edini minus je, da so jagode med dolgotrajnim skladiščenjem namočene v vodo in lepo prenehajo zdrobiti. Vendar to nikakor ne vpliva na zdravilne lastnosti brusnic.

Zamrznjene brusnice

Ta metoda je odlična za tiste, ki imajo zamrzovalnike. Oprano in dobro posušeno jagodičje je v majhnih porcijah prikazano v plastičnih vrečah in zamrznjeno. Priporočljivo je, da uporabljate posebne pakete za zamrzovanje, ki preprečujejo vdor vonjav drugih izdelkov, ki so shranjeni v zamrzovalniku. Da bi se gostili z brusnicami, morate dobiti takšno vrečko in pustiti jagode odmrzniti. Vedeti morate, da jih ni mogoče ponovno zamrzniti.

Posušene brusnice

Čiste jagode nalijte s tankim slojem na pekač in ga pripeljite na ulico. Po 3-4 tednih posušene jagode rahlo sušimo v pečici. Dokončane suhe brusnice so shranjene v steklenih posodah, v papirnih ali platnenih vrečah. Okus po sušenju se znatno izgubi in je primeren samo za kuhanje kompotov ali peke. Vendar se rok uporabnosti posušenih brusnic podaljša na 3 leta. Za to metodo niso primerne jagode, vzete iz grmovja po zmrzali.

Brusnice s sladkorjem

S to metodo se brusnice pomikajo skozi mlin za meso ali mehčajo z mešalnikom in mešajo s sladkorjem v razmerju 1: 1. Končna sladka mešanica se razgradi v čiste sterilizirane kopeli, zapre s pokrovom in vzame na hladnem. Brusnice, tleh s sladkorjem, v zimskem času bo nadomestil vse kupljene sok. Sok, narejen iz njega, ni le okusen, ampak tudi zelo zdrav.

Seveda, lahko brusnice in konzervirane. Pogosto se pomarančni sok doda mletim jagodam skupaj s sladkorjem, zmes se skuha in zavije v kozarce. Okusne lastnosti takšnih kosov bodo zadovoljile najzahtevnejše ljubitelje okusne hrane, vendar v njih ne bo nobene koristi - toplotna obdelava odvzame brusnicam vseh uporabnih lastnosti.

Koristne in zdravilne lastnosti brusnic

Brusnica je že dolgo znana po svojih edinstvenih zdravilnih lastnostih. Najprej je močan naravni antioksidant, ki naše celice zanesljivo varuje pred škodljivimi učinki prostih radikalov. To pomeni, da je običajno močvirsko jagodičje, raztreseno pod nogami, nepogrešljiva pomoč v boju za mladost in lepoto. Potrebno je le, da se ne leni zbirati in pravilno pobirati. Berry brusnica je nepogrešljiva za preprečevanje prehladov. Zagotovo se vsi spominjajo sladkega in kiselkastega okusa brusničnega sadnega soka, ki ste ga kot otrok hranili skrbni starši. Poleg odličnega okusa, ki ga ni mogoče primerjati s trgovinskimi pijačami in sokovi, ima takšen sok naravni antipiretični učinek in odlično pomaga pri obvladovanju okužb, odlično duši žejo in daje občutek hladu v poletni vročini. Baktericidne in diuretične lastnosti soka brusnice blagodejno vplivajo na urogenitalni sistem. Zdravniki priporočajo redno, da ga uporabljajo kot preprečevanje cistitis - zelo neprijetna ženska bolezen. Menijo, da je brusnica naravni naravni antibiotik in se bori proti pojavu nevarnih patogenih bakterij v mehurju.

Uporaba brusnic je očitna tudi za krepitev imunitete. V jesensko-zimskem obdobju lahko postane nepogrešljiv pomočnik pri varovanju telesa pred številnimi zli. Poleg tega, za razliko od dragih zdravil s podobnim učinkom, je na voljo vsem in ne povzroča nobene škode drugim sistemom in organom.

Učinek na pritisk

Pogosto lahko slišite to vprašanje: ali brusnica zmanjšuje ali povečuje pritisk? Izjemne lastnosti brusnic omogočajo selektivno delovanje na človeški kardiovaskularni sistem. To pomeni, da bo jagode koristno v vsakem primeru. Flavonoidi, ki jih vsebujejo, dajejo žilam in majhnim kapilaram elastičnost, trdnost in prispevajo k odlični absorpciji vitamina C. Vsakršne težave s tlakom lahko nežno popravimo, vsak dan uporabimo sok brusnice. Ta preprost način, da vam pomagajo ohraniti zdravo srce in ne postanejo talci dragih zdravil, ki bodo morali trajno trajati. Dokazano je, da sok brusnice pomaga zniževati holesterol, ščiti pred kapi in krvnimi strdki. Njegove kisline širijo krvne žile srca in ga hranijo. Omeniti je treba, da se zdravilne snovi jagod lahko najdejo tudi pri iztiskanju iz soka.

Priporočene brusnice in med prehrano, telesnim in duševnim stresom. Napolni telo z energijo, mobilizira sile, poveča učinkovitost in odpornost na bolezni. Hkrati je vsebnost kalorij brusnic le 28 kcal na 100 g.

Težko je našteti vse bolezni, s katerimi se lahko spopadejo medicinske brusnice. Med njimi so revmatizem, pankreatitis, bolezni srca in ožilja, dermatitis, anemija in številna druga boleča stanja. To je mogoče pojasniti s kompleksno kemično sestavo jagod in visoko vsebnostjo hranil, ki jih telo popolnoma uravnava in dobro absorbira.

Koristne lastnosti brusničnih stebel in listov

V ljudskem zdravilstvu se poleg jagod, poganjkov in listov brusnice pogosto uporabljajo tudi bogate hranilne snovi. Broths jih svetujemo, da se uporabljajo zunaj, v obliki losjonov in kopeli za lajšanje bolečih pogojev za revmatizem in soli depozitov. Za angino in izcedek iz nosu z decoction iz stebel in brusnic listov, grgranje in sperite nos. Tradicionalno pivo iz brusničnega listja se po kopanju popije. Če sami zberete brusnice, ne bodite leni za zbiranje in pripravo listov. Ta čaj vas ne bo samo rešil pred težko dihanjem, zgago ali glavobolom. In za pripravo ni težko - 1 desert žlico posušenih listov se vlije s kozarcem vrele vode, infundira rahlo, filtrira skozi in zdrav čaj je pripravljen za uporabo.

Brusnice v kozmetiki

Prav tako je znano, da se številne vrste brusnic uporabljajo v kozmetologiji. Sok in celuloza jagod je odlična podlaga za osvežitev in beljenje kožnih mask za odstranitev pege in pigmentnih madežev. Naravna domača zdravila z brusnicami bodo pomagala odpraviti akne, gladke drobne linije, kožo navlažila. Olje iz brusnic, pridobljeno s hladnim stiskanjem, se prav tako šteje za edinstveno v svojem delovanju. Kozmetiki priporočajo za nego zrele kože, las in nohtov. Olje brusnice hrani in vlaži kožo, zmanjšuje vnetje, obnavlja in pospešuje presnovne procese.

Ker veste, kako pravilno upravljati jagodičje, ki je skoraj vedno na dosegu roke, lahko dolgo časa ohranite sijaj, lepoto in mladostno kožo, ne da bi preplačali ogromne količine za čudovite kozarce in neokrnjene kozmetične blagovne znamke.

Brusnice za otroke

Ker se matere dobro zavedajo koristnih lastnosti brusnic, jo mnoge matere redno vključujejo v prehrano svojih dojenčkov. Uporabna je v vseh otrokovih starostih, razen v obdobju dojenčkov - v tem času so pri otrocih možne močne alergijske reakcije. Brusnica prispeva k nastanku močnega in močnega okostja, blagodejno vpliva na kožo otrok, odlično podpira imuniteto v obdobju univerzalnih akutnih respiratornih virusnih okužb in oblikuje odpornost na številne bolezni. Konji, kompoti in žele iz brusnic - vse to otroci zelo ljubijo, suhe jagode pa so lahko odlična alternativa drugim, ne pa najbolj uporabnim sladkarijam. Da bi v celoti ohranili vse zdravilne lastnosti brusnic, se pediatrom svetuje pri pripravi želeja in kompota, da v stisnjeni brusnični sok vlijemo pripravljene in rahlo ohlajene jedi. Otroški meni lahko popestrite s pomočjo brusničnih pene, sladkih omak, napitkov. Ampak rekord za priljubljenost je bil in ostaja klasični sok brusnice, ki, mimogrede, ne le otroci, ampak tudi odrasli pijejo z užitkom. Za njegovo pripravo bodo potrebne samo sveže ali predhodno odmrznjene jagode, sladkor in ohlajena vrela voda. Brusnice jagode so tleh z leseno tolkushka ali pomikanjem v meso mlinček, sok iztisnejo skozi gazo, ki se doda vodi skupaj s sladkorjem. Vse je temeljito premešano - in pripravljena je zdrava pijača. Po želji lahko sladkor nadomestimo z naravnim medom.

Brusnica med nosečnostjo

Znano je, da je nosečnost čas, ko ženske poskušajo jesti najbolj zdravo in varno hrano. Rdeče brusnice so nedvomno na seznamu takšnih izdelkov in jih pogosto priporočajo sami zdravniki. V zgodnjih fazah se uporablja kot naravno multivitaminsko zdravilo in kasneje za preprečevanje okužbe ledvic in mehurja. Kot je znano, maternica, ki nenehno narašča v tem obdobju, stisne uretre, kar pogosto vodi v stoječi urin in pojav bakterijskih okužb. Uretritis, pielonefritis, cistitis - pogosti spremljevalci nosečnic. Urologi trdijo, da se lahko, če redno uporabljate brusnični sok, izognemo tem in številnim drugim problemom. Študije kažejo, da pri ženskah, ki jemljejo naravni brusnični sok, v stenah mehurja praktično ni patogenov. Poleg tega pomaga pri obvladovanju takšnih okužb in bakterij, ki so že razvile odpornost na številne sodobne antibiotike.

Poleg tega brusnični sok izboljšuje krvni obtok placente, podpira imunski sistem nosečnice, ohranja krvne žile v tonu, izboljšuje spomin in celo pomaga odpraviti poporodno depresijo. In njegov kisli okus popolnoma razbremeni slabost med toksikozo. Zdravniki priporočajo dnevno pitje kozarca brusničnega soka, razen če je kontraindicirana za nosečnice.

Ali lahko brusnica škodi?

Kot vsak izdelek z močnim učinkom na telo, nam brusnice ne prinašajo le koristi, ampak tudi škodo. Zdravniki vztrajajo, da mora biti uživanje brusnic zmerno. In ljudje, ki trpijo zaradi povečane kislosti želodca, pogoste zgage in kronične ledvične bolezni, je to jagodičje, žal, popolnoma kontraindicirano, saj lahko kisline v njegovi sestavi dražijo sluznico notranjih organov. Po drugi strani pa sok brusnic v zmernih odmerkih pomaga preprečevati klic, ki povzroča razjedo na želodcu - Helicobacter. Ljubezen do brusnic bo imela tudi negativen učinek na tiste, ki imajo šibko zobno sklenino - kisli sok jagode ga bo uničil. Vsak organizem je individualen, zato v tem primeru ne more biti univerzalnih svetov. Če pa imate kronične bolezni, je redno jesti brusnice z dovoljenjem zdravnika.

Vrste brusnic

Po mnenju večine prebivalcev brusnice živijo le v močvirjih. Ampak ni. Obstaja več vrst te rastline, od katerih vsaka zasluži pozornost.

• Ribja brusnica. Evergreen plazeče grm z majhnimi, voskimi listi. Majhne jagode imajo svetlo rdečo barvo. Ta vrsta se odlikuje po najvišji vsebnosti vitamina C. V starih časih so se barske brusnice uporabljale za zdravljenje skorbuta, za boj proti prehladom in bolečim grlom, sok je bil namazan z ranami za hitro zdravljenje. Znanstveniki zdaj vedo vse o brusnicah, in ljudje, ki so takrat živeli, sploh niso vedeli, koliko vitaminov in mikroelementov je v njih shranjenih čarobnih jagod. Preprosto so se zanašali na izkušnje in znanje svojih prednikov, zato so bile brusnice cenjene in cenjene. Danes je ta vrsta brusnice najpogostejša.
• Brusnični vrt. Za gojenje te vrste ni treba posaditi močvirje na vašem vrtu - tako bodo brusnice dobro rasle na tistih območjih, kjer je v zemlji šota. Mnogi vrtnarji raje ne hodijo po močvirjih in imajo na svoji strani čudovito jagodičje. Poleg tega, da je ta vrsta še posebej dekorativna, vam bodo vrtne brusnice na mestu celega leta priskrbele koristne jagode, ki so, mimogrede, veliko večje kot divje rastoče vrste. Tak vrt brusnični nasad lahko pridelke za pol stoletja.
• Brusnični gozd. Ena izmed najbolj uporabnih jagod, ki raste v divjini. Ljudje jo z ljubeznijo imenujejo "severno grozdje" in cenijo njegove številne koristne lastnosti.

Pogosto lahko slišite izraz "Izvaljen brusnice", ki nima nič opraviti z zdravilnimi jagodami. Ta izraz je simbol nečesa, kar je neresnično in lažno.

Brusnice v kuhanju

Rdeče brusnice, ki jih poznajo vsi, so v klasični kuhinji zelo zahtevne. Kislo zelje s brusnicami, sladko kislo omako za ribe in meso, brusnični kvas, veličastne sladice z brusnicami - vse te in številne druge jedi lahko okrasijo celo praznično mizo. Torej se v Ameriki brusnična omaka šteje za nepogrešljiv dodatek k pečenju Turčije za zahvalni dan, v Evropi pa ob posebnih priložnostih piščanec postreže z brusnicami. Pravi sladokusci bodo cenili nenavadno juho z brusnicami. Za njegovo pripravo dodamo kuhano piščančjo juho s krompirjem, porjavljeno čebulo v maslu in na koncu - kozarec brusnic. To juho, ki jo postrežejo s kosi piščanca in svežimi zelišči, lahko naročite v restavracijah v mnogih evropskih mestih.