Kaj lahko jeste s pankreatitisom

• Analize

Pankreatitis, tako kot vsaka bolezen prebavnega trakta, zahteva strogo upoštevanje prehrane. Prehrana je odvisna od oblike pankreatitisa: akutna ali kronična. V akutni obliki je možno okrevanje trebušne slinavke. S kroničnim procesom je proces že nepovraten, mogoče je ohraniti stanje telesa, podaljšati trajanje remisije.

Akutna oblika lahko postane kronična. Pogosto so vzroki za kronično obliko razvoj tretjih bolezni (gastritis ali holecistitis), nezdrava prehrana, zloraba alkohola.

Hrana za akutni pankreatitis

Po pojavu simptomov boste morali zmanjšati obremenitev trebušne slinavke. Hrano za pankreatitis je treba omejiti, bolje je sedeti na lačni obroki. Ob pojavu hude bolečine je oseba hospitalizirana. Če bolnik ne poišče zdravniške pomoči, se stanje poslabša. Prvih dni bivanja v bolnišnici ni mogoče jesti, telo se vzdržuje z intravenskimi injekcijami glukoze in drugih hranil. Prikazan je obilen vnos tekočine. Pijte negazirano mineralno vodo, decoction jagode divje vrtnice.

Če je pankreatitis nizke, po 3–6 dneh, odvisno od tega, kako se počutite, je dovoljena tekoča hrana, pire krompir ali kaša.

Da bi preprečili poslabšanje, dokler bolezen ne postane kronična, pri akutnem pankreatitisu spremenijo pristop k prehrani z odstranitvijo določenih živil iz menija, ki aktivira trebušno slinavko. Izključeno: mastna, pikantna, kisla, vložena. Prepoved velja za pekarske izdelke, kavo, kakav, alkohol, mleko, jajca, izbrane vrste mesa.

Hrana za kronični pankreatitis

Zdravo prehranjevanje je priznano kot glavno zdravljenje bolezni. Priporočljivo je jesti 6-krat na dan, s poudarkom na zdravih živilih, ki pospešujejo prebavo. Število kalorij ustreza porabljeni energiji čez dan.

Pri kroničnem pankreatitisu je priporočljivo pusto meso. Turčija, zajec, govedina, piščanec bodo odlični viri živalskih beljakovin, vitaminov, železa in fosforja. V običajnih oblikah jajc ni dovoljeno uporabljati kot sestavina jed. Morda poraba nizko vsebnosti maščobnih vrst rib. Mleko pripada prepovedanim proizvodom, dovoljeno je uporabljati v sestavi žit. Priporočeni so fermentirani mlečni izdelki. Sir je dovoljen v remisiji.

Za kuhanje boste morali zavreti hrano ali uporabiti dvojni kotel. Praženje s pankreatitisom je nemogoče.

Priporočeni izdelki vključujejo žita, zelenjavo, brezkislinsko sadje. Ko pijače uporabljajo čaj, kompot, žele. Razvila specializirano mešanico z dodatkom bistvenih vitaminov.

Če želite spremeniti seznam izdelkov in uvesti nove, bodite previdni, začenši z majhno žlico ali enakovrednim delom. Če neželeni učinki niso izraženi, enakomerno povečajte delež. Če se pojavi navzea, bruhanje ali sumljiv simptom, zdravilo takoj prekinemo.

Kaj jesti za pankreatitis

Ko sestavljate meni, morate vprašati o seznamu izdelkov, ki jih zdravnik sme uporabljati, in ne izvajajte samozdravljenja, kar otežuje težke razmere.

Težko je slediti prehrani, ki je dolgotrajna ali vseživljenjska. Da ne bi zamenjali prepovedanih in dovoljenih izdelkov, se pripravi tabela.

Kakšno zelenjavo lahko jeste

Da bi bila zelenjava manj obremenjena s prebavnim sistemom, morajo biti toplotno obdelani. Kuhanje na pari in vrelišča sta idealna. Izdelki s pankreatitisom so dušeni ali pečeni. Juha, narejena v zelenjavni juhi, postaja pomembna hranilna snov za pankreatitis. In tleh s pomočjo mešalnika na kašo bo kremna juha olajšala delo trebušne slinavke.

Zelenjava je dobrodošla. Najboljša izbira bodo buče, pesa, bučke, cvetača in korenje.

Med remisijo se postopoma dodajajo belo zelje in paradižnik, razen če se pojavijo simptomi poslabšanja. Zelenjava je toplotno obdelana, ne zaužita surovo.

Prepovedana zelenjava vključuje jajčevci, redkev, repo, čebulo, česen.

Jajcevce se ne sme jesti zaradi možne vsebnosti solanina, ki se med zorenjem sadja povecuje. Nezrele zelenjave bodo manj škodljive.

Redkev, repa in redkev povzročajo poslabšanje kronične odprave pankreatitisa, ki draži prebavni trakt.

Med poslabšanjem bolgarske paprike je prepovedana zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline in drugih biološko aktivnih snovi. V fazi remisije je zelenjava dovoljena za uživanje.

Kakšne sadje ali jagode lahko jeste

Možnost izbire sadja in jagodičja pri bolnikih s pankreatitisom je majhna. Seznam dovoljenih proizvodov vključuje sladka jabolka, po možnosti pečena, hruške, banane. Med remisijo jedo papajo, granatno jabolko, melono (klinček na dan), avokado, slive in dragun.

Jagode je dovoljeno izstopiti iz stopnje poslabšanja. Sem spadajo češnje, brusnice, grozdje. Mousses ali kompoti, kuhani na osnovi jagod, malin, ribeza, kosmuljev, borovnic in brusnic.

Sadje izberite samo zrele, priporočljivo je, da pečete ali izdelujete kompot. Sveže sadje in jagode so dovoljene v majhnih količinah, priporočljivo je začeti počasi.

Broth iz jagode divje vrtnice - koristno za pankreatitis. Pijača vsebuje veliko vitamina C, antioksidantov in drugih uporabnih snovi, je tonik, regenerira telo orodje.

Kaj mesni izdelki lahko

Ni vse vrste mesa dovoljeno v primeru pankreatitisa zaradi zapletenosti prebave in vsebnosti encimov, ki spodbujajo proizvodnjo snovi, kar vodi do povečanja obremenitve žleze. Primerna za zaužitje kuncev, puranov, govedine in piščanca.

Za pripravo nanosa je treba očistiti meso iz kosti, hrustanca, maščobe, kože in drugih slabo prebavljivih elementov. Iz surovega mesa se pripravljajo juhe, mesne kroglice, parni rezanci, sufle, zvitki, pečeni escalopi, dušeni ali parov meso z zelenjavo.

Broji, svinjska mast, klobase spadajo v prepovedano hrano. Ko pankreatitis ne more biti svinjsko, jagnječje in račje meso. Ne glede na to, koliko bi radi okusili aromatično skorjo, začinjeno z začimbami, praženo svinjino ali kebabom, lahko kršitev prehrane povzroči usodne posledice.

Kaj lahko ribe

Glavni kriterij za izbor izdelkov za pankreatitis je odstotek maščob. Presežek 8% vsebnosti maščobe grozi s slabostjo, bruhanjem, bolečinami in drisko.

Pollock, vahnja, trska in rečni ostriž so priznane kot najmanj mastne ribe. Potem je tu še iverka, ščuka in milovka. Morski branc, sled, skuša, oslič imajo nekoliko višjo vsebnost maščobe.

Zmerno maščobne ribe (8% maščobe) se vnašajo v fazi remisije v majhnih količinah. Mednje spadajo rožnata, som, kapelan, krap, losos, tuna in dež. Izjemno mastne sorte so jeseter, skuša, morski list, saury, losos.

Konzervirana hrana, morski sadeži, suši in dimljena živila, kaviar in posušene ribe so navedeni kot prepovedane jedi.

Priporočena je parom ali kuhana riba. Dovoljena je kuhanje parov, souffléja, jedi.

Mlečni izdelki, kaj izbrati

Mlečni izdelki: kefir, nizko vsebnost maščob skute, ryazhenka, domači jogurt - se štejejo za nepogrešljiv del prehrane za bolezen.

Kravje mleko v svoji čisti obliki ne more biti pijan, dovoljeno ga je uporabljati pri pripravi jedi: kaša, omlet, sufle, pire krompir. Dovoljeno je dodati čaj.

Kozje mleko s pankreatitisom obnavlja trebušno slinavko, vključuje veliko mineralov in makrohranil. Pred uporabo morate zavreti.

Maslo je dovoljeno v majhni količini.

Jogurt v trgovini je bolje, da ne kupujejo. Za prodajo izdelka proizvajalci oglašujejo izdelke kot naravne, grešijo proti resnici. Če sestava navaja zgoščevalce, barve, konzervanse in druge dodatke, izdelek ni priporočljiv.

Ne morete jesti s pankreatitisom: sladoled, masla skuta, kondenzirano mleko, trdi siri, izdelki z dodatkom konzervansov in drugih škodljivih dodatkov.

Ali so dovoljena vsa zrna

Kot prilogo ali glavno jed za zajtrk jedo žita. Obroki so hranljivi, napolnjeni s potrebnimi zdravilnimi snovmi.

Pankreatitis je koristen za kašo, vendar ne za vse. Riž, ovsena kaša, zdrob in ajdova kaša niso nevarni. Za nevarne so koruza, proso, stročnice in ječmen - zaradi kompleksnosti asimilacije teh kaš.

Nujno je treba zamenjati kaše, da ne uporabljamo stalno izbranih. Tako se bo prebavni sistem navadil na različna živila, telo se bo naučilo več hranil.

Idealna rešitev za pankreatitis bo ovsena kaša, dovoljena je uporaba v dneh poslabšanj. Opisani so redki primeri izjem pri individualni nestrpnosti, vendar ovseni kašelj se težko sooča in vsi zdravniki priporočajo omenjeno pijačo. V prvih dneh poslabšanja, ko je nemogoče jesti, vendar je treba ohraniti telo v nasičenosti s koristnimi snovmi, je treba rešiti ovsene kaše.

Lahko sladkarije za pankreatitis

Veliko ljudi ljubi sladkarije. Razmislite, kako zadovoljiti želje z bolečim želodcem.

V dnevih razširitve obrokov je v jedilnico dovoljeno dodajati sladkarije, zato je bolje, da pripravite okusne jedi z lastnimi rokami. Tako bolnik pozna recept za sladkarije, zavedajoč se odsotnosti konzervansov, barvil in drugih umetnih dodatkov. Pri izdelavi razmislite, ko pankreatitis ne morejo čokolade, smetane, kondenziranega mleka, alkohola in citronske kisline.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke omejuje izbiro na naslednja imena: med, marmelada, mousse, žele, marshmallow, marmelada, soufflé, suhi piškoti, gluposti, marshmallow, sladkarije, kot je "krava".

Tudi z dovoljenimi sladkarijami se morate spomniti na količino zaužitega. Začnite vstopati v dieto s previdnostjo.

Katere začimbe lahko uporabite

Ko želite napolniti posodo, s poudarkom na okusu, začimbe postajajo nujni dodatek h hrani. Ko pankreatitis ne more uporabiti večino začimb, celo naravnih: čebula, česen, hren Kritično ne more biti pikantna hrana.

Popolnoma zavrnite dodajanje prvotnega okusa jedu. Dovoljena možnost - zelenjava: bazilika, peteršilj, koper, kumina, žafran. Zelišča vključujejo različne vitamine, minerale, imajo protivnetni učinek. V hrano lahko dodamo cimet in vanilijo v majhnih količinah.

Kaj piti za bolezni trebušne slinavke

Od pijače je treba dodeliti čaj, Rusi pijejo pijačo pogosto, v velikih količinah. Kako priti na obisk brez pitja skodelice čaja? Pijača s pankreatitisom je dovoljena. Za dan piti do litra. Izbira je bolje ustaviti na zeleni čaj ali kitajski puerh. Listi čaja ne smejo vključevati barvil in okusov.

Druge pijače s pankreatitisom, dovoljene za uporabo: t

• žele;
• mors;
• decoction divjih vrtnic, kamilice, kopra;
• negazirana mineralna voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• razredčeni sokovi - jabolko in buče.

Prepovedana kava, soda, kvas in koncentrirani sokovi.

Strogo je prepovedano piti etanolne pijače, ko ste bolni, tudi v fazi remisije kroničnega pankreatitisa. Alkohol povzroča krče znotraj žleze, encimi v notranjosti začnejo prebavljati organ.

Kako poslabšanje pankreatitisa vpliva na prehrano

Na prvi dan poslabšanja pankreatitisa, zmanjšanje tveganja zapletov, bolniku ni dovoljena hrana, samo voda. Včasih se posta razširi, da se ugotovijo vzroki za poslabšanje. Obdobje traja 7-14 dni. Na koncu tekoče hrane damo s posebnimi epruvetami neposredno v črevo.

Ko se bolezen umiri, se prehrana poveča. Pri poslabšanju sedaj dovoljujemo pol-tekoče pisanje, pri čemer opazujemo temperaturno stanje (18 - 37 stopinj). Količina maščobe se zmanjša na minimum. Osnova prehrane so ogljikovi hidrati. Vrednost hrane dnevno do 500-1000 kalorij.

Ko poslabšanje obroka kroničnega pankreatitisa je sestavljen iz žit, pire juhe, kompoti, žele, zelenjavni pire iz bučk, krompir, cvetača. Obroke pripravljamo 6-krat na dan.

Prepovedana živila in prehrana

Dovoljeno in junk hrano določi zdravnik. Nemogoče je, če se zanašamo na osebno presojo, prilagoditi prehrani. Če želi bolnik spremeniti sestavo obrokov v prehrani, se morate najprej posvetovati z zdravnikom.

Prepovedana živila za pankreatitis so slabo prebavljena. To vključuje alkohol, kavo, sodo, čokolado, gobe, pecivo, stročnice. Marinade, ocvrte, prekajene, začinjene, kisle, maščobne za izključitev iz prehrane.

Če ne upoštevate prehrane, lahko pride do posledic v obliki krvavitev, tromboze, zlatenice, tumorjev, sladkorne bolezni, poškodbe organov. Pri posebej malignih kršitvah pride do smrti.

Kaj lahko in ne moremo jesti s pankreatitisom: seznam izdelkov

Zakaj je prehrana?

Za mnoge je prehrana predstavljena kot izčrpavajoč proces, ki se na več načinov prisili, da zavrne. Na primer, prehrana za pankreatitis je resnično omejena na številne izdelke, hkrati pa je uravnotežena in ne odvzema telesu nujnih hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov). Nasprotno, pacienta vodi na zdravo in hranljivo prehrano. Ne smemo pozabiti, da mora bolnik s kroničnim pankreatitisom tudi v fazi remisije (slabljenje simptomov) upoštevati dieto. V nasprotnem primeru lahko trebušna slinavka zopet postane vneta, kar povzroči poslabšanje bolezni.

Prehrana med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa

Hrana v obdobju poslabšanja je lakota in počitek za 1 - 3 dni. Dovoljeno je samo piti obilno v obliki divje vrtnice ali mineralne vode brez plina (Essentuki št. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Dovoljeno je tudi pomanjkanje zelenega čaja ali želeja. Ko se bolečina zmanjša, lahko dodamo majhno količino kuhanega pustega mesa, nizko vsebnosti maščob skute ali sira in juhe v zelenjavni juhi. Osnove prehrane pri kroničnem pankreatitisu

1. Prehrana naj bi bila sestavljena predvsem iz beljakovinskih živil. Protein je zelo uporaben za popravilo poškodovanih celic trebušne slinavke.
2. Maščobe in kompleksni ogljikovi hidrati v telesu morajo biti v obliki žit.
3. Preprosto prebavljivi ogljikovi hidrati (sladkor, marmelada, peko, med) morajo biti omejeni.
4. Hrana mora biti delna (vsake 3 - 4 ure) v srednjih delih. Ne bi se smeli prenašati, ampak tudi vam ni treba stradati.
5. Hrana ne sme biti vroča ali hladna, temveč topla, da ne bo dražila sluznice prebavnega trakta in da ne bo povzročila povečanega sproščanja encimov.
6. Hrano je treba kuhati v dvojnem kotlu, kuhati ali peči. Jedo ocvrte, začinjene in konzervirane hrane ni priporočljivo.
7. Kajenje in zloraba alkohola pri kroničnem pankreatitisu zdravniki ne priporočajo.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom?

Dovoljena in prepovedana živila so navedena v posebej izdelani Pevznerjevi prehrani (tabela št. 5).

• Meso se lahko zaužije vsak dan, vendar z nizko vsebnostjo maščob. Naj bo govedina, teletina, zajec, piščanec, puran. Meso lahko kuhamo, pečemo v pečici, kuhamo v obliki parnih rezin. Prženo meso s skorjo se ne sme zaužiti. Ne smemo pozabiti, da se meso bolje absorbira z vlakni (zelenjava). Zelenjava je bolje jesti kuhano ali dušeno. Idealna izbira bi bila parov obara.
• Ribo lahko zaužijemo kuhano ali pečeno. Lahko kuhate parne ribice, sufle ali mesne kroglice. Sorte rib morajo biti vitke (trska, ščuka, krap).

Morski sadeži (kozice, školjke) so dovoljeni, saj vsebujejo veliko beljakovin in zelo malo maščob in ogljikovih hidratov. Jemljejo se lahko kuhano.

Kruh je dovoljen za pšenično 1 in 2 sorto, vendar se lahko posuši ali drugi dan peke, lahko pa tudi piškote.

Zelenjava se lahko porabi v neomejenih količinah. Krompir, pesa, buče, bučke, cvetača, korenje in zeleni grah so dovoljeni v kuhani obliki. Lahko naredite zelenjavni pire, enolončnice, juhe, pečenke.

Mlečni izdelki so koristni, ker vsebujejo velike količine beljakovin. Toda mleko v celi obliki lahko povzroči napenjanje ali pogostost blata, zato njegova uporaba ni priporočljiva. Lahko se doda pri kuhanju žit ali juh. Fermentirani mlečni izdelki, kot so kefir, nizko vsebnost maščob skute, nemastni jogurt brez sadnih dodatkov, ryazhenka in jogurt bodo zelo koristni. Trdi sir se lahko zaužije, vendar ni slan, brez začimb in ne masten. S skuto lahko dodate skuto z dodatkom jabolk.

Jajca so dovoljena v obliki omleta na parih, lahko jim dodate nekaj zelenjave.

Žita. Dovoljeni so ajda, zdrob, riž, ovsena kaša, kuhana v vodi ali v mleku.

Rastlinsko olje in smetana (ne več kot 20 gramov na dan).

Cikorija je lahko dobra alternativa za ljubitelje kave. Poleg tega vsebuje koristne sestavine, ki spodbujajo gibljivost črevesja in znižujejo krvni sladkor.

Ali lahko jedem orehe in semena za pankreatitis?

Orehi in semena vsebujejo veliko beljakovin in maščob, lahko pa nadomestijo meso ali ribe v sestavi. V obdobju poslabšanja kroničnega pankreatitisa uporaba teh zdravil ni priporočljiva. In v obdobju dobrega počutja, to je stabilna odpustitev, je dovoljeno jesti orehe, vendar v majhnih količinah (3 - 5 nukleolov na dan). Semena se ne sme zaužiti ocvrta ali v obliki kozinakov. Lahko majhno količino surovih sončničnih semen ali v obliki domače halva.

Mandlji, pistacije in arašidi se lahko uporabljajo samo, če ni nobenih težav, ko ni pankreatitisa. Začeti morate z 1-2 orehi, postopoma povečevati njihovo število. Oreške lahko dodamo kuhanim jedem (žitarice, solate, pečene jedi).

Kakšno sadje lahko jeste s pankreatitisom?

Surovo sadje ni priporočljivo. Lahko naredite sadne pireje, sadne pijače, jedi. Dovoljeno je jesti pečena jabolka, banane, hruške. Lahko tudi lubenico in melono, vendar v majhnih količinah (1 - 2 kosov). Grozdje, datumi, fige niso zaželeni, saj povečujejo napihovanje črevesja in vsebujejo veliko sladkorja. Limona, oranžna, ki vsebuje kislino, poveča proizvodnjo želodčnega soka, kar je nezaželeno, saj je kronični pankreatitis pogosto v kombinaciji z boleznimi želodca (gastritis) ali jeter (hepatitis).

Kaj ne more jesti s kroničnim pankreatitisom?

• Maščobno meso (jagnjetina, svinjina, raca). Za prebavo take hrane je potrebna velika količina encimov. In vneto trebušno slinavko deluje v omejenem načinu.
• Govejega jetra in piščanca ni priporočljivo, saj se nanaša na ekstraktivne snovi, kar vodi do povečane proizvodnje encimov prebavnega sistema in aktiviranja apetita.
• Maščobne ribe (skuša, losos, sled), še posebej pri pečenju, so strogo prepovedane. Prav tako ne morete jesti konzervirane ribe.
• Zelenjava s kroničnim pankreatitisom ne moremo jesti. Iz zelenjave prepovedano zelje, paradižnik, kumare, špinača, čebula, redkev, fižol. Pri velikih količinah pospešujejo fermentacijske procese v črevesju, kar vodi do napihnjenosti.
• Gobe ​​se ne priporočajo v kakršni koli obliki, kot tudi gobe bujoni.
• Pečena jajca ali surova jajca. Surovi rumenjak še posebej spodbuja proizvodnjo žolča, kar je za bolnike s kroničnim pankreatitisom nezaželeno.
• Uporaba proso in ječmena ni priporočljiva.
• Prekajeno meso, klobase.
• Marinirana hrana, kumarice, začimbe.
• Črni čaj ali kava, vroča čokolada in kakav.

Vzorčni meni za bolnika s kroničnim pankreatitisom v obdobju trajne remisije

Seznam zdravil, dovoljenih za pankreatitis, je precej širok. Zato mora bolnikova prehrana imeti dovolj beljakovin, vitaminov, vendar omejeno količino maščob in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

• Prvi zajtrk (7.00 - 8.00): ovsena kaša na vodi ali mleko, kuhana govedina ali piščanec, zeleni čaj ali juha iz pasme.
• Drugi zajtrk (9.00 - 10.00): omlet iz dveh jajc, pečeno jabolko brez sladkorja in lupine, kozarec radiča z mlekom ali čajem.
• Kosilo (12.00 - 13.00): juha z zelenjavno juho, makaroni ali kašo (ajda, riž), mesne sufle ali parne rezine, jagodni žele (malina, jagoda), kompot iz suhega sadja.
• Kosilo (16.00 - 17.00): skuta brez kisle smetane ali skute s sadjem (jabolka, hruške, banane), čaj ali sadni sok.
• Večerja (19.00 - 20.00): ribji file ali zrezek, zeleni čaj ali kompot.
• Ponoči lahko popijete kozarec kefira z arašidovimi piškoti.

Medicinska prehrana za akutni pankreatitis

Prehrana pri akutnem pankreatitisu je ključni dejavnik pri vzpostavljanju funkcionalne aktivnosti telesa. Po napadu vam bo organizacija pravilne prehrane omogočila, da se v kratkem času vrnete v polno življenje.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Medicinska prehrana pri akutnem pankreatitisu je izračunana na 1800 kcal na dan, vključevati pa mora 80 g beljakovin, od tega 50 g živalskega izvora, 60 g maščob, 30 g rastlinskega izvora. Meni mora vsebovati ogljikove hidrate: 40 g - preprost sladkor in 160 g - kompleks.

Bolnik s pankreatitisom mora zaužiti do 2 litra tekočine na dan, vključno s tekočo hrano.

Pomembno je, da opazujete varčno prehrano. Dnevni obrok za pankreatitis je treba razdeliti na 5-6 sprejemov po 200-300 g. Hrano je treba zaužiti toplo (45-60 ° C), konsistenca je lahko tekoča, poltekoča ali viskozna. V prvih dveh tednih akutnega vnetnega procesa je treba drgniti hrano.

Sol se uporablja samo v omejenih količinah, kar prispeva k zmanjšanju sekrecijske aktivnosti želodca in otekanju vnetje trebušne slinavke. V prvih 14 dneh zdravljenja akutnega pankreatitisa je treba sol v celoti zavreči.

Kaj lahko jeste?

Bolnikom priporočamo uporabo naslednjih jedi:

• Za 50 gramov pšeničnih krekerjev ali suhih keksov.
• Sluzaste juhe na vodni ali zelenjavni juhi z žitaricami, prvi obrati kremne konsistence z dietno meso.
• Goveje meso, piščanec, zajec ali puran je treba najprej očistiti s kože in hrustanca. Izdelek mora biti brez maščobe. Mesne jedi s pankreatitisom se kuhajo na pari. Lahko so mesne kroglice, mesne kroglice, šnicel.
• Ribe smejo jesti osliča, smučarja in druge nizko vsebnosti maščob. Pripravite ga na enak način kot meso.
• 1 jajce ali 2 beljakovine. Lahko zavremo ali naredimo omlet.
• Dnevni kefir, domači jogurt. Od sveže pripravljene skute pripravimo peno ali pečenje. Mleko se vzame kot osnova za žitne juhe. Maslo in smetano po tedenski prehrani s pankreatitisom lahko dodamo prvi in ​​drugi jedi, vendar ne več kot 1 čajno žličko.
• Krompir, korenje, bučke, cvetača se priporočajo, da zavrejo in zmeljejo. Zelenjava lahko predstavlja podlago za prve tečaje. Od njih lahko kuhate soufflé. Redko, s pankreatitisom, lahko uporabite buče in pesa za normalizacijo dela prebavnega sistema.
• Osnova prehrane so riž, ajda, ovsena kaša. Zaželeno je, da se uporaba zdroba zmanjša.
• Pečena jabolka.
• Kot sladica za pankreatitis, so kissel, žele ali mousse izdelani iz svežih ali zamrznjenih brezkislinskih jagod. Sladkor zamenja med. Dovoljena je uporaba nadomestkov za sladkor v majhnih količinah.
• Pri zdravljenju pankreatitisa so sprejemljivi šibko kuhani črni, zeleni čaj ali posebni zeliščni čaji, kompot iz suhega šipka, soka brusnice ali brusnic. Voda za pankreatitis morate piti alkalne negazirane, odmrznjene, filtrirane. Moralo bi biti dovolj toplo. Na dan je treba piti več kot 2 litra tekočine, vključno s tekočo hrano.

Kakšna naj bi bila velikost trebušne slinavke v normi? Kaj kaže povečana velikost telesa?

Kaj je prepovedano?

S pankreatitisom morate pozabiti na ocvrto, prekajeno, dušeno hrano. Ne morete jesti kisle, mastne in začinjene hrane. Jedi, ki spodbujajo nastajanje želodčnega soka, žolča in izločanje trebušne slinavke, dražijo membrano prebavnega sistema, težko prebavljive, grobe in sposobne mehanično poškodovati sluznico, je treba izključiti iz menija bolnika do popolnega okrevanja. Pod strogo prepoved pankreatitisa je alkohol.

• Pecivo, pecivo, sveže pečen kruh.
• Meso, gobova in ribja juha, prvi tečaji na njih. Ko je pankreatitis prepovedal juhe s stročnicami, proso, kisle juhe.
• Svinjina, meso vodnih ptic, drobovina.
• Konzervirane ribe
• Pečena ali kuhana trdo kuhana jajca.
• Trdi siri, polnomastno mleko, mlečni izdelki z visoko kislostjo ali dodatki.
• Vsa kisla ali fermentirana zelenjava. Treba je izključiti česen, repo, belo zelje, redkev, kislino, špinačo in čebulo. Nesprejemljivo, ko pankreatitis sveže kumare, paprike, gobe.
• Testenine.
• Sadje in jagode, ki niso bile toplotno obdelane.
• Proso, ječmen in biser ječmen.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Včasih so ljudje zmedeni, da lahko jeste s pankreatitisom. Zdi se, da so vsi običajni proizvodi prepovedani, dovoljena pa so le žita.

V okviru prepovedi je bilo veliko zelenjave, sadja, rib, mesa. Vendar je to le prvi vtis.

Z vnetjem trebušne slinavke lahko ustvarite bogat in raznolik meni.

Pankreatitis

Akutna huda bolečina po jedi, lokalizirana predvsem na levi strani trebuha, ponavljajoče bruhanje, slabost lahko kaže na pojav bolezni, kot je pankreatitis.

Bolezen spremlja vnetje in poškodba trebušne slinavke. Zaradi različnih razlogov skrivnost trebušne slinavke preneha biti izpuščena v črevesje, se vrne nazaj v žlezo.

Posledično se encimi, ki jih sintetizira trebušna slinavka, začnejo prebavljati sami, kar povzroča razpršene spremembe.

Diagnoza se določi na podlagi kliničnih manifestacij in rezultatov raziskav.

Obstajata dve glavni vrsti pankreatitisa:

1. Akutna. Razvija se nenadoma. V večini primerov je značilna manifestacija svetlih simptomov, med katerimi so: huda bolečina, bruhanje, visoka temperatura, visok tlak, tahikardija, rumena koža in visoko potenje. Vrsta akutnega pankreatitisa je reaktivna.
2. Kronična. Včasih kronična bolezen postane nenaklonjena. Napadi poslabšanja se pojavijo do 5-krat na leto, spremlja jih huda bolečina, večkratna, ne prinaša olajšave bruhanja, vročina, za katero je značilno različno trajanje. Zunaj poslabšanja je stanje stabilno.

Eden od dejavnikov, ki izzove razvoj pankreatitisa in njegovo poslabšanje je slaba prehrana.

Kava, pijana pred obroki, pikantne, ocvrte jedi, začimbe spodbujajo apetit in vodijo k povečani proizvodnji encimov, katerih funkcija je predelava beljakovin, laktoze, sladkorjev, maščob.

Nekateri so resnično vključeni v predelavo hrane. Drugi ostane v trebušni slinavki.

Medicina se je že dolgo naučila, da so upoštevanje pravilne prehrane nujni in obvezni ukrepi za ohranjanje zdravja notranjih organov.

Pomembno je, da se vedno spomnite, da je dovoljeno jesti s pankreatitisom. Pomanjkanje zdravljenja, varčnost pri prehrani pri obeh oblikah bolezni povzroča različne zaplete, vključno z rakom, diabetesom, peritonitisom.

Prehranske značilnosti pankreatitisa

Ne glede na to, ali gre za akutni pankreatitis ali kronično, obstaja več stopenj razvoja bolezni:

1. Začetna. Povezan z nastopom napada pri akutnem ali hudem poslabšanju kroničnega pankreatitisa. Simptomi so najbolj intenzivni.
2. Izboljšanje. Znaki bolezni se zmanjšajo. Bolečina se umiri, temperatura se stabilizira.
3. Izterjava. Stanje se normalizira.

Za vsako fazo so značilne posebne zahteve za to, kar se lahko zaužije med pankreatitisom.

Začetna faza

V procesu zdravljenja pankreatitisa v prvi fazi bolezni je pomembno, da se izognemo spodbujanju proizvodnje prebavnih encimov.

To je mogoče doseči, če oseba popolnoma ne želi jesti. Dovoljeno je samo piti majhne porcije, da se prepreči dehidracija. Pijte mineralno vodo brez plina, decoction of wild rose.

Ti ukrepi razbremenijo prebavni sistem, ustavijo razvoj bolezni in pojav eksacerbacij.

Postenje se izvaja pod nadzorom zdravnika. Začetna faza običajno traja do tri dni.

Faza izboljšanja

Takoj, ko se stanje bolnika izboljša, se nadaljuje prehrana. Vendar se to zgodi postopoma, ob upoštevanju nekaterih pravil:

1. Delna moč. Predpostavlja se, da bolnik jede v majhnih porcijah v skladu s posebnim menijem. V prvih dneh po napadu jedo 7-8 krat dnevno. V prihodnje se število obrokov zmanjša, vendar ne sme biti manj kot pet. En obrok ne sme presegati 300 g.
2. Postopno uvajanje novih živil. Za boljše prilagajanje prebavnega sistema se izdelki, ki jih je bolnik brez bolečin zaužil v kakršni koli količini, ne dajo takoj, temveč postopoma. Če se pojavi vprašanje, vam bo zdravnik vedno povedal, katere izdelke ne morete jesti s pankreatitisom.
3. Povečana kalorij. Izdelki, ki se vbrizgajo v kalorij, se ne povečajo takoj. V prvih dveh dneh po postu kalorična vsebnost vseh zaužitih živil ne presega 800 kcal. V naslednjih dveh ali treh dneh se kalorije povečajo na 1000 kcal. V prihodnosti je dnevna stopnja do 2200 kcal.
4. Sestava. V zgodnjih dneh se uporablja prehrana z ogljikovimi hidrati, manj je verjetno, da bi povzročila nastanek žolča in soka trebušne slinavke, oziroma razvoj holecistitisa in pankreatitisa. Vpeljemo še druge proizvode z vsebnostjo beljakovin. Uživanje maščobe je v vsakem primeru omejeno.
5. Zavrnitev prisilnega krmljenja. Če bolnik ne želi jesti, ga ne morete prisiliti.
6. Temperatura posode. Vsa hrana mora biti pri sobni temperaturi. Uživanje preveč vroče ali hladne hrane povzroča poškodbe organov prebavnega sistema.
7. Prenajedanje Izogibajte se uživanju velikih količin hrane.
8. Vodni način. Sprejem tekočin se dvigne na raven 2,2 litra.
9. Skladnost s pravili kuhanja. Živila, ki se lahko zaužijejo med pankreatitisom, se kuhajo na pari ali kuhajo. Postrezite jih predvsem v tekoči obliki ali kot pire.

Pravilna prehrana se izvaja na podlagi prehranske številke 5P v prvi, varčni možnosti.

Bolniki pogosto menijo, da je tudi prehrana na tej stopnji nemogoča. Vendar pa bolnikom ponujamo tekočo, poltekočo, po 1-2 dneh pol-viskoznih pokvarjenih kašah, juhe z izdelki iz pireja, bolj strukturirane sluznice, pirevino in krekerje.

Včasih je priporočljivo jesti otroško hrano. Za pitje uporabite zeleni in šibki črni čaj, kompote z zmletim suhim sadjem, polžke, sadne pijače iz ribeza, šipke.

V povprečju 2 dni po obnovi prehrane se bolnemu pankreatitisu vbrizga pire krompir, kuhan v drugi ali tretji juhi, beljakovinska omleta, pare na pari, mesne skute in maslo.

Za kuhanje mesa se očisti vene, maščobe, perutnino in ribe - iz kosti in kože.

Absolutno je kontraindiciran za hranjenje bolnikov s kruhom, slano hrano, klobasami, svežo zelenjavo, sadjem, dimljenim mesom in mastno hrano.

Treba je izključiti juhe prve juhe, sladkorja, prosa, ječmena, graha, koruzne kaše.

Med poslabšanjem je nemogoče piti kofeinske pijače, kakav, sveže mleko.

Ne glede na proizvode, s pankreatitisom, jih lahko jeste in pijete le pod pogojem, da nimajo nobenih aditivov za živila.

Izterjava

Ko simptomi izginejo, postanejo omejitve šibkejše in mehkejše. Med obroki ne sme biti več kot štiri ure.

Vsa kuhana živila morajo biti dobro prebavljena. Splošna pravila, ki se priporočajo za drugo fazo bolezni, so zdaj opažena z nekaterimi spremembami:

1. Meni. Uporabljena tabela številka 5P v drugi, razširjeni različici. Priporočljivo je, da ga opazujete skozi vse leto.
2. Doslednost. Obstaja postopen prehod iz tekočih jedi in krompirjevega pireja, ki ga pripravijo iz narezanih krede. Sčasoma se za kuhanje uporabljajo manj narezani izdelki.
3. Temperaturni način. Vroče in hladne jedi niso dovoljene.
4. Zrnatost moči. Načelo prehranjevanja do 5-6-krat na dan se vzdržuje v majhnih količinah.
5. Po priporočilu zdravnika je v zdravljenje vključena tudi vitaminska terapija. Pomembno je, da dobimo vitamine skupine A, B, C, K, P.
6. Sestava. Poveča vnos ogljikovih hidratov, beljakovin. Maščobe se postopoma uvajajo.

Na tej stopnji s pankreatitisom je na seznam jedi, ki so dovoljene, vključena parjena zelenjava, pusto meso, ribe, žita.

Dovoljen je uživanje zastarelega kruha, suhih nesoljenih piškotov, marshmallowa, suhega sadja, pečenih jabolk ali hrušk, trdega sira v strogo omejenih količinah. Pijejo mesne juhe, kefir, čaj, kompote, brezkislinske sadne pijače, žele.

Pri kroničnem pankreatitisu ne smemo jesti maščobnih rib, mesa, masti, drobovine, konzervirane hrane, kaviarja in prekajenega mesa. Izključena zelenjava z ostrim okusom.

Dodajte gobe, kisle kumarice, kislo sadje, proizvode iz moke in kondenzirano mleko na seznam stvari, ki jih ni mogoče narediti s pankreatitisom.

Mnogi od teh izdelkov povzročajo okrepljeno delovanje trebušne slinavke in sprožijo nov napad.

Opustitev

Izven poslabšanja je tudi seznam, katera živila jesti pri kroničnem pankreatitisu.

Upoštevanje priporočil zdravnika vam bo omogočilo, da ohranite asimptomatsko stanje dolgo časa.

Sestava organskih snovi

Če je osebi diagnosticiran kronični pankreatitis, bodite pozorni na količino organskih snovi, ki jih vsebujejo izdelki.

Namen encimov, ki jih proizvajajo trebušna slinavka, je natančno prebaviti te elemente.

Ogljikovi hidrati

Prehrana na začetku bolezni je temeljila na uporabi ogljikovih hidratov. V razširjenem meniju se spremeni sestava glavnih komponent.

Dnevni vnos ogljikovih hidratov je 350 g. Vir ogljikovih hidratov so lahko krekerji, med, ajdova kaša, testenine, riž, med zelenjavo pa so krompir, korenje, bučke.

Veverice

Proteinske proizvode uvajamo v podaljšano mizo. Dnevna stopnja znaša 130 g, opozarjajo pa na dejstvo, da mora biti 30% rastlinskega izvora.

Meso teletine, zajca, purana se priporoča kot vir živalskih beljakovin iz obolelega pankreatitisa.

Jagnjetina, gos, meso divjih živali in ptic so izključeni. Z opaznim neugodjem se namesto mesnih izdelkov uporabljajo sirotka in skuta.

Kravje mleko ni priporočljivo, povzroča napihnjenost in napihnjenost.

Izdelke, ki vsebujejo maščobne snovi, vnesemo v meni drugi dan po razširitvi menija. Dnevna cena - 71 g.

Približno 20% bi moralo biti rastlinskega izvora. Maslo se uporablja kot dodatek k žitom ali pire krompirju.

Dovoljeni izdelki

Dieta 5P je zasnovana posebej za bolnike s pankreatitisom. Določa, kaj živila ne morejo jesti, kaj so koristna.

Zelenjava

Veliko ljudi je mislilo, da je vsa zelenjava zdrava. To ni povsem res. Ko se pokaže, da pankreatitis kuha hrano samo iz cvetače, brstičnega ohrovta, korenja. Možno je uporabiti krompir, pesa, bučke, squash.

Zelenjava je kuhana na pari ali kuhana. Po okrevanju se peče in duši kronični pankreatitis. V začetni fazi obrišite do pire.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom brez poslabšanja je termično obdelano belo zelje, paprika in paradižnik. Če pa pride do neugodja, se ta zelenjava odstrani iz prehrane.

Drobljenec

Kuhana kaša bo odlična priloga, zajtrk za pankreatitis. Seznam dovoljenih proizvodov vključuje ajdo, ovsene jedi, riž.

Pri razširitvi menija je priporočljivo, da jih menjate tako, da je telo navajeno na raznolikost.

V obdobju poslabšanja se priporoča ovseni koktajl.

Pri razširitvi menija se postopoma uvajajo mesne jedi iz purana, teletine, piščanca. Uporablja se samo čisto meso.

Priporočljivo je kuhati pari, juhe, sufle. Meso je kuhano, pečeno, dušeno, kuhano na pari.

Glavni parameter, po katerem so ribe izbrane za kuhanje, je vsebnost maščobe. V obdobju okrevanja se kuhajo souffleji, kotleti iz ostriža, polka, trske.

Zunaj poslabšanja, pečemo ali obogatimo ščuko, sled, oslič, iverka. Rdeče vrste rib se ne nanašajo na dejstvo, da lahko jeste s pankreatitisom, v izjemno redkih primerih pa si lahko privoščite pečen roza losos.

Mlečni izdelki

Seznam, ki ga lahko jeste s pankreatitisom, vsebuje izdelke iz mleka.

Na začetku bolezni je kaša pripravljena v kravjem in kozjem mleku. V prihodnosti je dovoljeno piti mlečne izdelke, jesti skuto. Jogurt je priporočljivo piti samo tistega, ki je pripravljen doma.

Pri izboljšanju stanja končnih jedi dodajte maslo v majhni količini.

Sadje in jagode

Za odstranitev akutnih simptomov bolezni jedo pečena jabolka in hruške. Granatno jabolko, dragun, slive, melone, maline, jagode pripisujemo temu, kar se lahko zaužije med remisijo kroničnega pankreatitisa.

Pripravite muuse, marmelado, kompote.

Sladkarije

V akutni fazi bolezni so prepovedane vse sladkarije. V fazi okrevanja in okrevanja lahko jeste marshmallows, marshmallow, po možnosti domače. Med se lahko doda pijačam.

Pijače

Navada pitja samo čaja, kave, kakava za pankreatitis se bo morala spremeniti. Čaj pusti zelen, v poznejših fazah pa uvaja rahlo črno. Namesto sode in kave je priporočljivo uporabiti kompote, želeje, sadne pijače in decoctions.

Kavico lahko popijemo šele po popolnem okrevanju. Pijačo najbolje razredčite z mlekom in pijte eno uro po zajtrku.

Prepovedani izdelki

Velik del tega, kar se uporablja za koristno, povzroča nelagodje in bolečine, včasih tudi poraz trebušne slinavke.

Seznam prepovedanih živil vključuje rdeče ribe, kavo, lubenico.

Zelenjava

V začetni fazi so prepovedani jajčevci, paradižniki, belo zelje in bolgarski poper.

V vsakem stanju, redkev, čebula, repa, redkev so kontraindicirana. Vsi ti dražijo prebavni sistem, povzročajo poslabšanje in motnje žleze.

Ne jejte ocvrte, kisle in soljene zelenjave.

Drobljenec

Ni priporočljivo kuhati jedi iz graha, koruze, proso in ječmena. Povzročajo draženje sluznice.

Prepovedana svinjina, divjačina, raca, jagnje. Ne kuhajte juh na kosteh. Izogibajte se ocvrtem mesu in kebabom. Priporočljivo je omejiti in v zgodnjih fazah bolezni na splošno odpraviti drobovino.

Na dejstvo, da ne morete jesti s pankreatitisom, vključite klobase, šunko.

Ta izdelek vsebuje veliko hranil, elementov, vendar preveč maščobne ribe povzročajo nelagodje in slabost.

Zdravniki svetujejo, da izključite iz menija, tudi v obdobju remisije pankreatitisa, lososa, skuše, jesetra, krapa.

Treba se je izogibati praženim, prekajenim, sušenim in konzerviranim živilom.

Mlečne jedi

V kateri koli fazi bolezni je prepovedano piti kravje mleko. Na dejstvo, da ne morete jesti, piti s pankreatitisom iz trebušne slinavke, vključite jogurte, proizvedene v tovarnah.

Sadje

Pomembno je vedeti, da pri kroničnem pankreatitisu ni mogoče jesti vsega sadja. Agrumi, grozdje so izključeni iz menija. Pogosto ne priporočamo uživanja banan.

Sladkarije

Torte, pecivo, slaščice, halva, marmelada, čokolada - te sladkarije, ki jih mnogi obožujejo, bodo popolnoma umaknjene iz menija.

Pijače

Prepovedane gazirane pijače, močan čaj, instant kava.

Vzorčni meni

Ljudje, ki trpijo zaradi pankreatitisa, je priporočljivo, da je meni na osnovi prehranskih receptov in prehrane številka 5.

Ena od možnosti za ta meni za fazo obnovitve je predstavljena spodaj. Meni ne vključuje vsega, kar lahko jeste s pankreatitisom trebušne slinavke.

Seznam prepovedanih izdelkov s pankreatitisom je velik. Vedno lahko dobite nenavaden, koristen meni, ki bo služil kot praktičen odgovor na vprašanje, kaj jesti za pankreatični pankreatitis.

Zelenjavne, ribje jedi bodo zadovoljile želje vsakega gurmana. Pomembno pa je upoštevati načela pravilne prehrane.

Ta priporočila bodo preprečila pojavljanje poslabšanj.

Prehrana za akutni pankreatitis pri odraslih

Pankreatitis je bolezen, pri kateri je trebušna slinavka močno vnetljiva. V tem stanju se bolniku pokaže posebna dieta. Poglejmo podrobneje, kaj prehrana vključuje pri akutnem pankreatitisu pri odraslih, kakšne simptome lahko opazimo pri tej bolezni in še veliko več.

Razlogi

Naslednji dejavniki lahko povzročijo akutni napad pankreatitisa:

1. Pogosto sprejemanje alkoholnih pijač.
2. Ledvični kamni, ki se ne zdravijo.
3. Poškodba trebušne slinavke.
4. Nepravilna prehrana (uživanje ocvrte, kisle, začinjene, maščobe itd.).
5. Kirurgija na trebušni slinavki.
6. Virusno poškodovanje telesa ali bakterijska okužba.
7. Dolgotrajno zdravljenje z nekaterimi zdravili, ki negativno vplivajo na trebušno slinavko.
8. Genetska predispozicija za to bolezen.
9. Kronični gastritis in druge bolezni prebavnega trakta, ki ga spremlja vnetje.

Simptomi in znaki

Po razvoju akutnega pankreatitisa lahko oseba opazuje naslednje simptome in manifestacije:

1. Huda bolečina v strani, ki lahko pod levo lopatico. V tem primeru je bolečina boleča, akutna, pritiska in ubadanje. V stalnem položaju je povečan. Prav tako lahko povzročijo nove izbruhe bolečin, ki lahko povzročijo nepravilno prehrano.

Pomembno je! Če čas ne začne z zdravljenjem, lahko napad pankreatitisa povzroči nevarno zaplet v bolnikovem stanju.

1. Povečana telesna temperatura.
2. Slabost in bruhanje.
3. Izguba apetita
4. Pallor
5. Slabost
6. Porumenitev kože povzroči poslabšanje bolezni.
7. Bloating.

Vedeti morate, da se morate, ko se pojavijo prvi znaki pankreatitisa, čim prej posvetovati z zdravnikom. Tradicionalna diagnoza bolezni vključuje pregled bolnika, ultrazvok trebušne votline, anamnezo in klinične parametre krvi.

Hrana za akutni pankreatitis

V primeru akutnega napada pankreatitisa bolniku svetujemo, da upošteva naslednjo dieto:

1. Prva dva dni po napadu opazujte lakoto. Potreben je, da pankreas "počiva" in lajša vnetje. V takem obdobju lahko bolnik pije samo šip, zeleni čaj brez sladkorja in mineralno vodo brez plina.

V tem obdobju se kaže tudi, da oseba ostane v bolnišnici in prejme zdravila, ki jih je predpisal zdravnik.

1. Ko simptomi akutne oblike pankreatitisa izginejo malo (ponavadi se to zgodi tretji dan), mora bolnik slediti prehranski hrani (tabela št. 5) v naslednjih dveh tednih.

Načela prehrane

Prehrana za akutni pankreatitis ima naslednja načela, ki jih je treba upoštevati:

1. Obroke je treba pripraviti brez soli, sladkorja, popra in drugih dodatkov. Z drugimi besedami, vse bi moralo biti vitko.
2. Obroki ne smejo biti ocvrti in mastni. Najbolje jih je kuhati na pari, kuhati ali peči. Prepovedana je tudi uporaba živalskih maščob v kateri koli obliki.
3. Bolnik ne sme jesti preveč hladnega ali vročega obroka.
4. Na dan, ko mora oseba piti vsaj dva litra tekočine. Še posebej uporabne bujne boke, kamilice in zeleni čaj. Prav tako je dovoljeno uporabiti decoction iz suhega sadja brez sladkorja in soka iz brez kislega sadja.
5. Prednost je bolje dati tekočine ali obrabljene jedi, ki bodo poenostavili postopek prebave.
6. Pogosto lahko jeste, vendar hkrati majhne porcije.
7. Potrebno je držati se določene prehrane in jesti hkrati.
8. Ponoči ne morete jesti. Izogibajte se tudi prenajedanju in sušenju.

Tukaj preberite podroben seznam koristnih izdelkov za trebušno slinavko.

Splošna prehranska prehrana s pankreatitisom je usmerjena v najbolj nežen odnos do trebušne slinavke. To je utemeljeno z dejstvom, da lahko vsaka "napačna" hrana še poslabša potek bolezni.

Kaj lahko in kaj ne more

Vzorčni meni za pankreatitis vključuje naslednja dovoljena živila in jedi:

1. Zelenjava, ki jo je treba pari.
2. Kuhane ribe in perutnina.
3. Kaša, kuhana v vodi.
4. Zelenjavne juhe.
5. Kompoti.
6. Kissel.
7. Pečena jabolka (različne recepte si lahko ogledate v internetnih virih).
8. Omlet parjenih beljakovin.
9. Vse vrste skute.
10. Kefir z nizko vsebnostjo maščob.
11. Čaj
12. Kuhana vermicelli.
13. Lahka sufle in žele.
14. Rastlinski pire.
15. Vinaigrettes.
16. Draga
17. Parjene ribe in mesne rezine.

Strogo je prepovedano jesti naslednje:

1. Alkoholne pijače.
2. Salo.
3. Mastna riba in meso.
4. Vse vrste konzervirane hrane, pripravljenih jedi in hitre hrane.
5. Prekajeno meso.
6. Sveže pečenje.
7. Broths.
8. Pečena in mastna hrana.
9. Kisla hrana.
10. Čokolada
11. Kava
12. Česen, čebula, gorčica, majoneza in ketchup.
13. Kumarice.
14. Sladke gazirane pijače.
15. Belo zelje.
16. Klobase.
17. Sled

Z ustrezno prehransko ustreznostjo bo bolnik lahko odpravil napad pankreatitisa. Ne smemo pozabiti, da je poleg pankreatitisa tudi trebušna slinavka dovzetna za druge bolezni, vključno z onkološkimi boleznimi, ki jih odlikuje posebno agresiven potek. Zato ne smete zlahka zdraviti bolezni tega organa.

Delovne izkušnje več kot 7 let.

Strokovne spretnosti: diagnostika in zdravljenje bolezni prebavil in žolčevodov.

Prehrana za akutni pankreatitis

Po neodvisnih statističnih podatkih se pojavnost pankreatitisa v populaciji iz leta v leto nenehno povečuje. Razlog za tako depresivno tendenco je zelo preprosta - dejavniki, ki izzovejo razvoj vnetnih procesov, ki vplivajo na tkivo trebušne slinavke, so zloraba maščobne, začinjene hrane in uživanje alkohola.

Celovito zdravljenje v obdobju poslabšanja bolezni vključuje skladnost s strogim režimom in prehrano. Prvi dan je zaželen popoln počitek hrane in zavrnitev hrane. V naslednjih dneh, prehrana za pankreatitis akutno priporoča jesti samo kissel, sluzasto kašo in pire juhe. Glavni cilj prehrane je zagotoviti počitek s hrano, zmanjšati proizvodnjo živilskih encimov, ki skupaj prispevajo k zagonu regenerativnih procesov tkiv trebušne slinavke in zmanjšanju žarišč vnetja.

Moč

Za nastanek poslabšanja pankreatitisa je značilna nenadna in intenzivna rast klinične slike. Konzervativne metode zdravljenja prvič imajo naravo nujne oskrbe in so namenjene zmanjšanju encimske aktivnosti trebušne slinavke, sprožanju regenerativnih procesov in odstranjevanju bolečih občutkov.

Priporočen režim in prehrana za akutni pankreatitis pri odraslih priporočajo strokovnjaki za popoln počitek hrane v prvih dveh dneh. V najhujših primerih je sprejemljivo daljše obdobje posta, ki lahko traja pet dni ali več. Vendar pa je v praksi ta način okrevanja možen le v bolnišnici. Pri akutnem pankreatitisu pri otrocih medicinsko postenje nadomesti vnos tekoče hrane.

Da bi preprečili dehidracijo, je priporočljivo, da pacient jemlje velike količine šibkega črnega čaja brez smetane in sladkorja, gloga ali šipka, kot tudi navadne ali mineralne vode. Za spodbujanje procesa okrevanja v obdobju po prehrani za akutni pankreatitis trebušna slinavka se izvaja zdravljenje, kot tudi parenteralno dajanje glukoze.

Kaj lahko jeste pri akutnem pankreatitisu v prvih nekaj dneh? V tem času mora biti vsaka hrana čim lažja in enostavnejša, tako kemično kot mehanično. Priporočljivo je, da se samo kuhana žita, podrgnil juhe, infuzijo peskane, kissels. Slane hrane ni priporočljivo. Poleg tega se zmanjša skupni vnos kalorij in količina posameznih obrokov hrane. Prehrana je potrebna do začetka trajne remisije.

Ne morete jesti z akutnim pankreatitisom

Če je bila bolniku postavljena diagnoza akutnega pankreatitisa, je prehrana, katere glavni cilj je odstraniti vnetje, zmanjšati encimsko aktivnost žleze in začeti regenerativne procese, obvezna metoda zdravljenja, ki jo je treba strogo upoštevati. Kaj lahko jeste pri akutnem pankreatitisu in kaj ne? Pomembno je, da začasno opustimo porabo katerih izdelkov:

• Bogate juhe in juhe, pripravljene z mesom, ribami in zelenjavo.
• Začimbe, začimbe, začimbe, sol.
• Konzerviranje, marinade, kumarice.
• Polizdelki in hitra hrana.
• Klobase.
• Polnomastno mleko.
• Kislo zelenjavo, sadje in jagode.
• Začinjena zelenjava: čebula, česen, poper.
• Muffin, pecivo, sveži pekovski izdelki.
• Maščobe, morske ribe.
• Čokolada, pijače in jedi z dodatkom tega izdelka.
• Maščobe živalskega izvora, vključno z visokokakovostnim maslom.
• Namazi, margarina, nekatere vrste rastlinskih olj.
• Začinjene sorte zelenja.
• Slaščice.

Seznam izdelkov, ki niso primerni za uporabo v fazi akutnega pankreatitisa, je precej obsežen. Vendar ta seznam vključuje le proizvode z visoko vsebnostjo kalorij, nizko hranilno vrednostjo in dražilnim učinkom na trebušno slinavko. Njihova uporaba tudi v majhnih količinah vodi do povečane produkcije encimov, kar je negativna točka v procesu zdravljenja akutne faze pankreatitisa.

Kemična sestava

Pravila nežne prehrane pri akutnem pankreatitisu priporočajo strogo upoštevanje kemične sestave terapevtske prehrane. Glavni vidiki v tem primeru so:

• Dnevni volumen beljakovin ni več kot osemdeset gramov. Hkrati pa vsaj polovico celotne količine predstavljajo beljakovine rastlinskega izvora.
• Skupna količina maščobe v prvih dneh po začetku akutnega napada pankreatitisa ne presega 40 gramov.
• Prevladujoči element prehrane s pankreatitisom so ogljikovi hidrati. Čez dan je priporočljivo, da jih uporabite v sestavi hrane v višini od sto petdeset do dvesto gramov.
• V prvih sedmih do desetih dneh po začetku akutnega napada je priporočljivo popolnoma opustiti uporabo kuhinjske soli. Nato ga je dovoljeno vključiti v prehrano v količini, ki ne presega deset gramov.

Količina tekočine, ki jo pijete, ni omejena s strogimi predpisi, pijete lahko po potrebi. Pomembno pa je, da preprečimo dehidracijo in zagotovimo zadostno porabo vode.

Kulinarična obdelava izdelkov

Glavni namen prehrane v ozadju napadov je lajšanje vnetnih procesov, odpravljanje bolečinskih občutkov in zmanjšanje encimske aktivnosti trebušne slinavke. Poleg omejitev v zvezi s hrano so pacienti zadolženi tudi za spoštovanje pravil kuhanja.

Prehrana pri akutnem pankreatitisu trebušne slinavke je zelo pomembna za organizacijo tako, da je pomembna le ena metoda kuhanja - kuhanje. Prav tako je dovoljeno kuhati jedi s paro ali kuhati v veliki količini vode.

Ne prej kot deset dni po začetku akutnega napada lahko pripravljene izdelke, pripravljene s pečenjem ali dušenjem, postopoma uvedemo v jedilnik. Toda iz jedi, pripravljenih s praženjem, jih sploh ne smete zavreči. To pravilo velja tudi za jedi, katerih priprava zahteva uporabo velikih količin rastlinskih ali živalskih maščob.

Priporočeni izdelki in jedi

Mnenje o seznamu proizvodov, ki lahko jedo pri akutnem pankreatitisu, je zelo omejeno, napačno in napačno v korenu. Pravzaprav, da bi obnovili funkcionalne značilnosti trebušne slinavke, tudi v prvih dneh po napadu, je v prehrano uvedeno precej veliko različnih jedi. Edina omejitev v tem primeru je, da lahko jedo preproste jedi iz naravnih in svežih sestavin.

Torej, kaj lahko jeste pri akutnem pankreatitisu trebušne slinavke? Optimalna za vključitev v meni bolnikovih izdelkov se izbere v skladu s številom dni, ki so pretekli od akutnega napada. V prvih dveh dneh je živilo čim bolj poenostavljeno in nežno, prednost imajo izdelki z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov:

• Razredčena, predrgana ali kuhana iz žitaric, mleta v mlincu za kavo, kaša. Lahko jedo vse vrste žit, razen koruznega in prosenega kašo.
• Sluzaste juhe, tudi kuhane z žitaricami. Kuhajte juhe na osnovi navadne vode, ni priporočljivo uporabljati juhe.
• Šibka juha brez dodajanja zelenjave.
• Kompoti suho sadje ali sveža jabolka, sadni sok brez sladkorja.
• Pečena jabolka.
• Prepečenec ali zastareli polnozrnati kruh.

Na tretji in četrti dan lahko v bolnikovo prehrano vključite:

• Soufflé, jedi in pudingi, narejeni iz svežega in mehkega skute z nizko vsebnostjo maščob. Lahko jedo skuto in v svoji čisti obliki, potem ko ji dodamo nekaj sladkega sadja, na primer banane.
• Jajca Priporočajo se samo parni omleti iz jajčnih beljakovin. V prvih dneh pojejte največ eno jajce ali dve beljakovini.

Z nastopom petega dneva se lahko bolnikova prehrana za bolezni trebušne slinavke, ne glede na obliko pankreatitisa, bistveno razširi z vključitvijo naslednjih majhnih količin v naslednja živila:

• Kaša iz svežega polnomastnega mleka, v katero se lahko doda sadje in jagode. Ena od prednosti takšnih jedi - koristne lastnosti žitaric prispevajo k vzpostavitvi presnovnih procesov. Meni terapevtske presnovne prehrane nujno vključuje različne vrste žit.
• Juhe - pire krompir v zelenjavni juhi z dodatkom majhne količine žit ali stročnic. V juho se doda tudi kuhano meso. Priporočajo se le pusto meso, kot so telečje meso, pusto goveje meso, puran ali kunec.
• Juhe in pire, kuhana zelenjava. Med zelenjavo, dovoljeno za uporabo, so krompir, korenje, bučke, cvetača.

Od sedmega dne naprej se mesne jedi, kot so mesne kroglice, parni rezanci, souffleji, postopoma vnašajo v pacientov meni. Kuhate jih lahko samo na podlagi mesnatosti in rib.

Ali je v primeru akutnega pankreatitisa možna sveža kumara, paradižnik in druga zelenjava? Na žalost, uporaba poletnih zdravil zavrne do nastopa trajne remisije pankreatitisa. To je posledica dejstva, da vlakna in kisline, ki sestavljajo zelenjavo, dražijo trebušno slinavko in povzročajo sproščanje velikih količin encimov.

Pankreatitis meni akuten

Kljub nekoliko omejenemu številu izdelkov, ki jih je dovoljeno uporabljati v akutni fazi pankreatitisa, je pripravljen precej raznolik in hranljiv meni, ki bo v celoti zadovoljil potrebe pacienta po okusu. V prvih dneh bi bila najboljša izbira zelenjavna prehrana. Zelenjava vsebuje optimalno razmerje med kalorijami, ogljikovimi hidrati in beljakovinami. V naslednjem prehrana meni za en teden v času poslabšanja je, kot sledi: t

1. Zajtrk Tekoča kaša, kuhana v vodi iz ajde, riža ali ovsene kaše. Od tretjega dne lahko bolete kašo z mlekom. Odlična možnost bi bila ovsena kaša, riž ali ajdova naribana mlečna kaša. Prav tako lahko jeste sufle, pudinge iz dovoljenih žit. Kuhana za zajtrk kotleta skute in žita bo tudi dobra izbira za prvi obrok. Kot pijača, je priporočljivo, da uporabite bujon boki ali glog, kompot iz suhega sadja. V tem času ni treba dodajati masla kuhani kaši, kavi z mlekom, piti in sladkorju.
2. Drugi zajtrk Najboljši drugi zajtrk - cheesecakes, sveže skute ali katere koli druge mlečne izdelke. Kuhane jedi lahko dodajate sadju ali sladkim jagodam. Prav tako lahko majhne dele beljakovinskih omletov. Dober drugi zajtrk je svež kefir. Bolje je uporabiti domače, narejeno iz svežega naravnega mleka.
3. Kosilo Juha iz žitaric, zelenjave in mesnega mesa. Parni kokoši, zelenjavni in mesni lahki soufflé, pire krompir in zelenjavna obara. Lahko tako imenovane tople solate, to je kuhana zelenjava in meso, začinjeno s svežim nesladkanim jogurtom. Pijača za kavo ali čaj z mlekom, sladkorjem, suhimi piškoti. Pijete lahko tudi šipke.
4. Čaj Sladki puding, napihnjen soufflé iz skute in kisle smetane s sadjem, banana, pečena jabolka, ovsene kašice s pestjo suhega sadja. Pri bolnikih z akutnim pankreatitisom v kateri koli fazi je priporočljivo, da izberete suhe marelice, rozine in suhe slive.
5. Večerja Nekaj ​​ur pred počitkom lahko jeste majhen del mesnega souffléja, kuhane ribe na pari. Meso mora vsebovati rastlinsko sestavino. Lahko korenje, cvetača ali bučke. Okrašena z zelenjavo na žaru ali na pari, visoko kakovostnimi testeninami, pire krompirjem. V jedi dodajte nekaj kakovostnega masla, vendar v majhnih količinah.

Zgleden prehranski meni na ozadju akutne trebušne slinavke tudi ne prepoveduje pozne večerje. Če imate pred spanjem močan občutek lakote, lahko popijete kozarec toplega jogurta ali tekočega jogurta, pojeste enega ali dva suha piškota ali slane krekere. Recepti za akutni pankreatitis se razlikujejo po dnevih v tednu.

Nekateri recepti

Kljub strogim omejitvam je prehrana za jetra po napadu akutnega pankreatitisa precej raznolika. Poleg tega vsebuje zadostno količino bistvenih elementov v sledovih in vitaminov, ki so potrebni za popolno delovanje vseh organov in sistemov. Lahko jedi, recepti so navedeni spodaj:

Sufle s sadjem. Da bi naredili to preprosto, a okusno jed, zmešajte pol skodelice mehke skute, žlico zdroba, maslo na konici noža, pol rezine banane in majhno jajce. Nastalo maso dajte v kakršni koli obliki in kuhajte par.

Mesni parni valj. Za začetek, tristo gramov vitke telečjega mesa prekaša meso s pomočjo mlinčka za meso ali meso sesekljajte z mešalnikom. Pripravljen mleto meso zmešano z beljakovinami enega jajca, majhno količino soli, kot tudi pol skodelice kuhanega in zmletih korenje. Končno maso zvaljamo v rezervoar, vlijemo v polnilo narezano kuhano jajce, zvitek v obliki zvitka in kuhamo za par, z uporabo ustreznih kalupov. Prav tako lahko zvitek kuhamo na vodi, zato ga morate najprej postaviti v več plasti živilskega filma.

Pečena jabolka. Odlepite nekaj velikih jabolk, odstranite jedro, dodajte malo medu in pecite pri nizki temperaturi.

Mesna rezina. Mleto meso večkrat zmešajte z belim kruhom, ki ste ga prej namočili v majhno količino mleka, z enim jajcem in soljo. Oblikuj pajkice in kuhaj za par.

Korenje s skuto. Recept ni le okusen, ampak tudi zdrav. Zavrite dve veliki korenje, pereteret, dobljeno maso zmešajte s tremi žlicami skute, enim beljakovinam iz piščančjih jajc in majhno količino masla. Sestavine temeljito premešamo in kuhamo, dokler se ne skuha.

Juha iz sluzi z mlečno omako. Najprej kuhajte sto gramov govejega mesa ali teletine do popolne pripravljenosti, zato ga ne smete uporabiti. Meso mleto, vlijemo liter vode, dodamo pet žlic riža in kuhamo približno tri ure. Po potrebi dodamo vodo. Malo preden je juha pripravljena, začinite s pol kozarca mleka, pomešanega z enim piščančjim jajcem. Po kuhanju juho dodamo sol.

Prehranske mesne kroglice. Mletje pol kilograma teletine ali pustega govejega mesa, premešamo pripravljeno nadev s kozarcem ajdove kaše tudi mleto, dodamo kruh, krekerji in sol. Iz nastale mase v majhne mesne kroglice jih položite v globoko posodo in prelijte s kislo smetano v enakih razmerjih z vodo. Zaprite mesne kroglice, dokler ne boste pripravljene.

Pri kuhanju dietnih jedi ne pozabite na pravila. Na primer, jedi lahko kuhate samo s peko, kuhanjem, kuhanjem. V procesu kuhanja uporabite minimalno količino maščob rastlinskega ali živalskega izvora ali pa jih popolnoma opustite.

Ne bi smeli postavljati takšnih vprašanj, kot na primer, ali je možno jesti lečo, sveže eksotično sadje, sladkarije in druga živila, ki niso na seznamu običajnih in običajnih jedi v primeru akutnega pankreatitisa. Eksperimentiranje z menijem za akutni pankreatitis ni močno priporočljivo.

Skladnost z uravnoteženo prehrano za akutne napade pankreatitisa bo pomagala ne samo pri odpravljanju bolečin in vnetij, ampak tudi pri vzpostavljanju presnovnih procesov in odpravljanju določenega števila dodatnih kilogramov. Pomembno je vedeti, da je priporočljivo upoštevati norme varčne hrane tudi v fazi stabilne remisije, saj je glavni vzrok akutnih napadov kršitev pravil zdravega prehranjevanja.