Sladkorni recept brez sladkorja

  • Preprečevanje

Kalorije na 100 gramov - manj kot 50 kcal.

Kuhanje z nizko vsebnostjo kalorij brez sladkorja! Ima svež, svetel okus in prijetno sladkost, pripravljen je takoj. In za kuhanje, bomo zagotovo morali stevioside ali drugo naravno nadomestek sladkorja, in pektin je naravno zgoščevanje (prodaja pod imenom pektin, zhelfiks, marmelada, itd). Takšna marmelada se pripravlja zelo hitro, tako da tekočina skoraj ne izhlapi, tj. 500 gramov jagod / sadja bo dalo 500 gramov marmelade ali malo manj. Kuhate lahko tako iz svežega sadja in jagod, kot iz zamrznjenih!

1) Jam iz zamrznjenih jagod.
Sestavine:
- zamrznjene jagode (imam jagode, lahko vzamete češnje, ribez ali borovnice) - 500 gr
- sladilo - 1-1,5 žličke. (po vašem okusu)
- pektin / zhelfiks - 8-15 gramov (če želite konzistenco marmelade, potem vzemite 15 gramov, če želite več tekočega džema, potem 8-10 gramov)
Recept:
- Odmrzniti jagode, ne odcedite soka, potrebovali ga bomo. Velike jagode lahko zmeljemo v drobtinici ali v mešalniku, ali pa jo pustimo na tak način (raje mi je, ko naletite na cele jagode).
- Dodajte steviozid ali druge naravne sladkorje / zam. Izlijemo vrh pektin / zhelfiks. Tukaj se ravna po tem, kakšno skladnost želite dobiti: če je precej tekoča, potem 1 žlička. z drsnikom, in če je marmelada - nato do polne žlico (15 gr). Vse dobro premešamo.
- Postavite prihodnjo marmelado na štedilnik, zavrite in nenehno mešajte. Po močnem vrenju kuhamo 5 minut in nadaljujemo z mešanjem. Nato ga odstranite iz toplote in nalijte v kozarec, zaprite pokrov in ohladite. Kasneje shranjene v hladilniku.

Kalorije na 100 gramov - samo 43 kcal (B / F / U - 0,8 / 0,1 / 9,0)

2) Sveže marmelade iz sadja.
Sestavine:
- sliva (katero koli drugo sezonsko sadje) - 400 gr
- nadomestek za sladkor - 1 čajna žlička (ali vaš okus)
- pektin / zhelfiks - 10 gr
Recept:
- Slive (ali drugo sadje) izrežemo, odstranimo kost (razrežemo na 4 kose), prekrijemo s sladkornim nadomestkom, lahko počakamo, da izstopa malo soka. Izlijemo vrh pektin / zhelfiks. Dobro premešamo.
- Postavite prihodnjo marmelado na štedilnik, zavrite in nenehno mešajte. Po močnem vrenju kuhamo 5 minut in nadaljujemo z mešanjem. Nato ga odstranite iz toplote in nalijte v kozarec, zaprite pokrov in ohladite. Kasneje shranjene v hladilniku.

Kalorije na 100 gramov - 50 kcal (0,8 / 0,3 / 11,6)

Takšna marmelada se lahko doda skuta, jedo žlico s čajem, dodamo sladice! Takšna marmelada se ne skladišči tako dolgo kot običajno s sladkorjem, ampak ali je tako okusna in lahka, da dolgo ne bo živela v vašem hladilniku?

Zastoji brez sladkorja

Jagode in sadje vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, drugih dragocenih snovi. Sveže, dovolj so okusne, da jih pojejo v čisti obliki, ne sladkane. V zimskem času pa se zberejo z dodanim sladkorjem, pri čemer dobijo visoko kalorični proizvod, ki si ga ljudje s prekomerno telesno težo ali diabetesom ne morejo privoščiti. Lahko pa kuhate jagodičevje ali sadje za dolgoročno skladiščenje brez dodatka sladkorja.

Lastnosti kuhanja

Tradicionalna tehnologija izdelave marmelade vključuje mletje glavne sestavine, mešanje s sladkorjem in kuhanje nastale mase do želene konsistence. Džemi brez sladkorja so pripravljeni na podoben način, vendar imajo svoje posebnosti.

  • Sladkor ne le naredi sladke sladice, pač pa je tudi debelejši. Brez nje je daljše kuhanje sadja in jagodičevja, pire krompir, ki je izpostavljen toplotni obdelavi, se bistveno zmanjša.
  • Čas kuhanja je odvisen od vsebnosti pektina v sadju in jagodičjih. V njegovih nezrelih plodovih več. Koncentracija te snovi je največja v lupini. Če želite skrajšati čas kuhanja marmelade, ne da bi ji pri tem dodali zgoščevalce, vzemite 70–80% zrelih plodov z 20–30% zelenkasto, jih razrežite skupaj z lupino.
  • Če prvotno surovina vsebuje malo pektina, je skoraj nemogoče izdelati marmelado brez sladkorja in brez želirnih komponent. Večino pektina najdemo v črnem in rdečem ribezu, jabolkih, marelicah, slive, maline, hruške, kutine, jagode, češnje in češnje, lubenico, kosmulje. V češnjeve slame, brusnice, grozdje in agrumi manj pektina. Iz njih je možno izdelati marmelado brez dodajanja želatine, pektina in podobnih sestavin, vendar bo to trajalo dolgo časa. Da bi pospešili postopek, jih mešamo s plodovi, ki vsebujejo veliko pektina, ali pa jim želirni prašek dodamo med postopkom kuhanja.
  • Pri uporabi zgoščevalcev je potrebno natančno prebrati navodila na embalaži. Konzistenca in sestava teh praškov nista vedno enaki, kar vpliva na značilnosti njihove uporabe. Če se informacije v receptu razlikujejo od navodil na embalaži z gelirnim sredstvom, je treba priporočila proizvajalca obravnavati kot prednostne.
  • Lahko sladite marmelado ne samo s sladkorjem, ampak tudi s sladili, pri čemer se količina sladkorja, navedena v receptu, prilagodi sladkosti nadomestka. Fruktoza bo potrebovala 1,5 krat manj sladkorja, ksilitol - približno enak ali 10% več. Erythrol se 30-40% več kot sladkor, sorbitol - 2-krat več. Izvleček stevije bo v povprečju 30-krat manjši od sladkorja. Zamenjava sladkorja s sladilom, morate razumeti, da je zamenjava lahko še bolj kalorična. Če želite pripraviti nizko kalorično marmelado za zimo, dajte prednost sladkornim nadomestkom na osnovi stevije (steviozida), eritritola (eritrola).
  • Zasto ni mogoče kuhati v aluminijasti posodi. Ta material, v stiku z organskimi kislinami v sadju in jagodah, tvori škodljive snovi.
  • Če kozarci z džemom brez sladkorja niso sterilizirani, se bo pokvaril v enem tednu. Če opravljate to delo pozimi, morate pločevinke in pokrove sterilizirati. Zamašite z kovinskimi pokrovi, da zagotovite tesnost.

Držite brez sladkorja samo v hladilniku. Njen rok uporabe je običajno od 6 do 12 mesecev.

Sugar Free Apricot Jam

  • Operite, posušite, razrežite marelice na pol, odstranite kosti.
  • Z mešalnikom ali mlinom za meso marelice spremenite v pire krompir.
  • Razredčite z majhno količino vode, dajte v ogenj.
  • Kuhajte na srednji vročini in občasno mešajte 10–20 minut, dokler pire krompir iz marelice ne postane dosleden.
  • Sterilizirajte kozarce, razprostrite džem nad njimi, pokrijte pokrove 10 minut.

Ko se marmelada ohladi na sobno temperaturo, jo je treba odstraniti v hladilniku, kjer jo lahko shranimo šest mesecev.

Sladkorni sladki džem

Sestava (0,35 l):

  • Dajte sadove, jih operete in pustite, da se posušijo.
  • Očistite slive, prepognite polovice sadja v sklenino sklenine.
  • Vlijte vodo v umivalnik, položite jo na počasen ogenj, 40 minut po vrenju zavrite šljive.
  • Slive zmeljemo s potopnim mešalnikom.
  • Kuhamo kašico, dokler ni debela kot marmelada.
  • Napolnite sterilizirane kozarce z marmelado, jih dobro zaprite s kovinskimi pokrovi.

V hladilniku, izdelanem po tem receptu, se marmelada ne bo pokvarila 6 mesecev.

Strawberry Jam with Honey

  • jagode - 1 kg;
  • med - 120 ml;
  • limona - 1 kos.
  • Razvrsti jagode. Dobro sperite in posušite na brisačo. Odvijte čašice.
  • Cut, delitev vsakega jagodičja na 4-6 kosov, krat v medenico.
  • Sok iztisnite iz limone.
  • Med na kakršenkoli način raztopite med, da bo popolnoma tekoč.
  • Polovico medu in limoninega soka nalijemo v jagode.
  • Kuhamo jagode na majhnem ognju 40 minut.
  • Ne pozabite na jagode s krompirjem, dodajte preostali limonin sok in med.
  • Maso jagode kuhamo še 10 minut.
  • Raztegnite jagodno marmelado na steriliziranih kozarcih. Roll up.

Shramba jam, kuhana po tem receptu, mora biti v hladilniku. Uporabite ga lahko v šestih mesecih, vendar ne več kot teden dni po odprtju pločevinke.

Jagodni džem brez sladkorja z agar-agarjem in jabolčnim sokom

Sestava (1,25 l):

  • jagode - 2 kg;
  • limonin sok - 50 ml;
  • jabolčni sok - 0,2 l;
  • agar-agar - 8 g;
  • voda - 50 ml.
  • Operite jagode, posušite in odstranite čašice.
  • Grobo sesekljite jagode, jih dajte v skledo, dodajte sveže stisnjen limonin in jabolčni sok. Apple sok je treba stisniti iz neolupljenih jabolk, je dovolj, da jih opere in madež s prtičkom.
  • Jagode kuhajte pol ure na majhnem ognju, nato pa zmešajte in kuhajte še 5 minut.
  • Agar-agar napolnimo z vodo in segrevamo ter mešamo.
  • Nalijte v maso jagode, premešajte.
  • Po 2-3 minutah se lahko marmelada odstrani iz toplote, položi na sterilizirane kozarce, tesno zapre in pusti, da se ohladi na sobno temperaturo.

Ohlajeno marmelado odstranimo v hladilniku, kjer se ne pokvari vsaj 6 mesecev.

Tangerine Jam brez sladkorja

Sestava (0,75–0,85 l):

  • mandarine - 1 kg;
  • voda - 0,2 l;
  • fruktoza - 0,5 kg.
  • Operite mandarine, posušite in očistite. Celulozo razstavimo na rezine. Odlepite jih in posnemite.
  • Mandarina se zloži v skledo in doda vodo.
  • Kuhamo 40 minut na majhnem ognju.
  • Mešalnik mešamo, dodamo fruktozo.
  • Kuhanje nadaljujte, dokler ne doseže želene konsistence.
  • Potegnite marmelado nad sterilizirane kozarce in jih zvijete.

Po ohladitvi se džem iz mandarine shrani v hladilniku. Za porabo velja še 12 mesecev. Glikemični indeks izdelka ni prevelik, kar omogoča, da ga uporabljajo sladkorni bolniki, vendar kalorična vsebina te sladice ne dovoljuje ljudi, ki so debeli, da jo vključijo v meni.

To je povsem mogoče, da brez sladkorja marmelado, veliko gospodinje celo take priprave za zimo. Z zadostno količino pektina v sadju, lahko to storite brez uporabe želirnih komponent. Sladkasti pripravki so lahko med ali sladkorni nadomestki. Sladkor brez sladkorja lahko shranjujete 6–12 mesecev, vendar le v hladilniku.

Okusni recepti - kako narediti sladico brez sladkorja za sladkorno bolezen?

Jam je najljubša poslastica iz otroštva. Njegove glavne prednosti so: dolg rok trajanja, kot tudi uporabnost sadja in jagodičevja, ki ostanejo tudi po obdelavi temperature.

Ampak ne vsakdo lahko uporablja marmelado.

Ali morajo diabetiki opustiti sladkarije?

Zdravniki diabetesom priporočajo, da zmanjšajo uporabo marmelade na minimum. Zaradi visokega glikemičnega indeksa je sladkorna sladica previsoka vsebnost kalorij. Toda ali je vredno zavrniti si malo užitka? Seveda ne. Samo je treba zamenjati običajno metodo kuhanja džema na brez sladkorja.

Za proizvodnjo marmelade ali džema brez sladkorja običajno uporabljamo sladila, kot so fruktoza, ksilitol ali sorbitol. Pozitivne in negativne lastnosti vsakega od njih so navedene v spodnji tabeli.

Tabela lastnosti sladil:

Ime

Proti

Fruktoza

Sorbitol

Xylitol

Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 se morajo pri izbiri nadomestka za sladkor posvetovati s svojim zdravnikom in ugotoviti optimalni odmerek.

Kako kuhati marmelado brez sladkorja?

Načelo kuhanja marmelade brez sladkorja je skoraj enako tradicionalni metodi.

Vendar pa obstaja nekaj odtenkov, glede na katere, je enostavno pripraviti zelo okusno, in kar je najpomembnejše, koristno sladkost:

  • Od vseh jagod in sadja so maline edine jagode, ki jih ni treba oprati pred izdelavo marmelade;
  • sončni in oblačni dnevi so najboljši čas za nabiranje jagod;
  • vse sadje in jagodičje v lastnem soku ni le zelo zdravo, ampak tudi izjemno okusno - glavna stvar je, da vedo, kako jih pravilno pripraviti;
  • majhni sadeži se lahko razredčijo z jagodičjim sokom.

Recept za maline v lastnem soku

Priprava maline traja precej dolgo. Končni rezultat pa bo okusil in presegel vsa pričakovanja.

Sestavine: 6 kg zrelih malin.

Način kuhanja Potrebovali boste vedro in lonec (ki se prilega v vedro). Maline jagode se postopoma dajo v posodo, dobro se zatesnijo. Poskrbite, da boste na dno posode položili krpo ali krpo. Polnjen ponev postavite v vedro in napolnite vrzel med posodo in vedrom z vodo. Postavite ogenj in zavrite vodo. Po tem se zmanjša plamen in muči približno eno uro. V tem času, kot sedimentacijo jagod, jih dodajte še enkrat.

Dokončane maline se ločijo od toplote, nalijejo v kozarce in zavijejo v odejo. Po popolnem ohlajanju je marmelada pripravljena za degustacijo. V hladilniku shranjujte sladico iz malin.

Jagoda s pektinom

Strawberry marmelada brez uporabe sladkorja ni slabše po okusu navadnega sladkorja. Dobro za diabetično prehrano tipa 2. t

  • 1,9 kg zrelih jagod;
  • 0,2 litra naravnega jabolčnega soka;
  • ½ limoninega soka;
  • 7 gr. agar ali pektin.

Način kuhanja Jagode temeljito očistimo in dobro speremo. Pour jagode v ponev, vlijemo jabolko in limonin sok. Kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut, občasno premešajte in odstranite film. Medtem se zgostilo razredči z vodo in infundira v skladu z navodili. Nalijte ga v skoraj pripravljeno marmelado in jo ponovno zavrite.

Rok trajanja jagodne jagode približno eno leto. Vendar ga je treba shraniti v hladilniku ali v hladnem prostoru, kot je klet.

Cherry

Marmelada iz češnje je kuhana v vodni kopeli. Zato je pred začetkom postopka potrebno pripraviti dve posodi (večji in manjši).

Način kuhanja Želena količina opranih in olupljenih češenj se razširi v majhni ponev. Vstavite veliko posodo, napolnjeno z vodo. Pošlji v ogenj in kuhaj takole: 25 minut na močnem ognju, nato v povprečju eno uro, nato pa uro in pol na majhnem. Če želite zmečkati debelejšo konsistenco, lahko povečate čas kuhanja.

Dokončana češnja se vlije v kozarce. Ohladite.

Od črne veverice

Sunberry jagode (v naši črni vejici) so čudovita sestavina za brez sladkorja. Te majhne jagode olajšajo vnetje, se borijo z mikrobi in izboljšajo strjevanje krvi.

  • 0,5 kg črnine;
  • 0,22 kg fruktoze;
  • 0,01 kg sesekljane korenine ingverja;
  • 0,13 litra vode.

Način kuhanja Jagode so dobro oprane in očiščene od naplavin. Prav tako je potrebno v vsako jagodičje narediti luknjo z iglo, da se izognemo peskanju med kuhanjem. Medtem se sladilo razredči v vodi in zavre. Po tem se v sirup vlije očiščen silf. Kuhajte približno 6-8 minut in občasno premešajte. Končni džem se pusti v sedemurni infuziji. Ko je čas končan, se lonec spet pošlje v ogenj in doda sesekljan ingver, kuhamo še 2-3 minute.

Končni izdelek je shranjen v hladilniku. Za diabetike tipa 2 je to ena najboljših sladkih živil.

Tangerine jam

Od citrusov, zlasti iz mandarin, dobimo odlično marmelado. Tangerine jam dobro uspeva z znižanjem krvnega sladkorja, pomaga izboljšati prebavo in izboljša imuniteto.

  • 0,9 kg zrelih mandarin;
  • 0,9 kg sorbitola (ali 0,35 kg fruktoze);
  • 0,2 litra negazirane vode.

Način kuhanja Mandarine so dobro oprane, prelijte z vrelo vodo in lupite kožo. Meso je drobno na kocke. Nato jih položimo v ponev, vlijemo z vodo in pošljemo v nizek ogenj. Kuhamo 30-35 minut. Po odstranitvi iz toplote, rahlo ohladite. Nato zmeljemo mešalnik, da dobimo homogeno maso. Ponovno spali, dodamo sorbitol ali fruktozo. Kuhamo čez pet minut kuhanja.

Pripravljeni vroči marmelado se vlije v sterilizirane kozarce. Rok trajanja takega marmelade je približno eno leto.

Brez sladkorja iz brusnice

Pri uporabi fruktoze dobimo odlično marmelado brusnice. Poleg tega lahko sladkorni bolniki pogosto jemljejo in vse zato, ker ima ta sladica zelo nizek glikemični indeks.

Sestavine: 2 kg brusnic.

Način kuhanja Očistite od naplavin in umijte jagode. Spijo v ponvi in ​​jih občasno stresajo, tako da se jagode dobro prilegajo. Vzamejo vedro, položijo krpo na dno in na vrhu postavijo posodo z jagodami. Med lonec in vedro se vlije topla voda. Nato se vedro pošlje v ogenj. Po vreli vodi je temperatura plošče nastavljena na najnižjo možno raven in jo pozabijo približno eno uro.

Ob koncu časa se celo vroče marmelade zvijajo v kozarce in zavijejo v odejo. Po popolnem ohlajanju je poslastica pripravljena za uživanje. Zelo dolg proces, vendar vreden.

Sladica iz sliv

Za pripravo tega marmelado potrebujejo najbolj zrele slive, lahko celo prezrele. Zelo preprost recept.

  • 4 kg slive;
  • 0,6-0,7 l vode;
  • 1 kg sorbitola ali 0,8 kg ksilitola;
  • Za ščepec vanilije in cimeta.

Način kuhanja Slive se sperejo in iz njih odstranijo kosti, ki jih narežemo na polovico. Voda v ponvi se zavre in v njej se nalijejo slive. Kuhamo na srednji ognju približno eno uro. Po dodajanju sladila in kuhamo, dokler ni debela. Naravni okusi se dodajo končnemu džemu.

Pekmez slive shranite na hladnem v steklenih kozarcih.

Jam za diabetike lahko pripravite iz vseh jagod in sadja. Vse je odvisno od preferenc okusa in fantazije. Konec koncev, lahko ne samo monovarice, ampak tudi pripraviti različne mešanice.

Okusni recepti za kuhanje nizko kaloričnih marmelad

Čas je za ohranjanje in mnoge gospodinje se sprašujejo, kaj se lahko zapre v kozarcih, razen marmelade in marmelade? V reševanje pride jam - masa, odporna na vročino, primerna kot polnilo za pite in sladke burgerje ter za postrežbo z vročimi palačinkami, peščenimi košaricami in drugimi pecivi.

V mnogih drugih državah je edina vrsta sladic v pločevinkah marmelada. Brez džema, marmelade in marmelade. V naših težkih deželah se je praksa dajanja vsega v kozarce pojavila ne iz nič, ker pozimi manjka večina bistvenih vitaminov. Iz tega sledijo različni konzervacijski recepti, ki so se prenašali skozi generacije in so sedaj realizirani v video in foto formatu.

Sladki izobraževalni program

Preden začnete kuhati, je vredno malo razumeti terminologijo, sicer se bo domača kulinarična mojstrovina takoj spremenila v navaden džem, tudi iz tako eksotičnih živil kot pasijonke, ali iz čezmorskih banan in grenivk.

Jam je kuhano sadje in jagode, ki v procesu priprave pridobijo žele konzistenco. To je posledica naravnega zgoščevalca, ki ga vsebujejo surovine.

Jagode so zelo okusne. Lončnice, borovnice, jagode ali travniške jagode, morski krhlika in borovnice so odlične za izdelavo te sladice. Ne glede na to, koliko ga kuhate, ga bodo vsi pojedli!

V marmeladi mora sadje ohraniti celovitost, vendar marmelada omogoča kuhano sadje. Posledično se še vedno gelirajo in gosta, enakomerna konsistenca je lažje položiti na jutranjo praženje. V nekaterih državah se ta sladkost imenuje konfit.

Jam se skuha veliko bolj kot marmelada in marmelada, tako da v procesu kuhanja praktično izgubi barvo (včasih lahko ustvarjalci sami določijo vrsto surovine samo z etiketo). Glavna stvar pri kuhanju marmelado je skrbno zmleti sadje skozi fino sito, da bi dobili monotono drozgo.

To je zanimivo: v katerih izdelkih večino pektina? V marelice, kutine, jabolka, hruške, breskve, slive, pomaranče, kivi, mandarine in limone. Vsebina zgoščevalca se lahko pohvali tudi z malinami, češnjami, češenjami, jagodami, ribezom, češnjami, brusnicami in kosmuljem.

Konzistenca marmelade je podobna marmeladi, pri prvem pa se pogosto uporabljajo gelirna sredstva (agar-agar). Jam je prvotno proizveden iz surovin, ki imajo naravni pektin. K temu ni dodana nobena kemična snov - ne želatina, veliko manj krompirjev ali koruzni škrob.

Koristi in škoda zaradi marmelade

Kakršno koli konzerviranje jagod ali sadja ni popolno brez sladkorja, tako da se takšno poletno vrtenje ne more šteti za izjemno uporabno. To bo visoko kalorično, tudi če je izdelano iz ananasa. Spomnimo se, da dlje ko se marmelada skuha, v njem ostanejo manj koristni vitamini.

Med sladkarijami je najbolj priljubljen džem iz rdečega viburnuma ali maline, saj lahko ena taka kozarec v kleti postane zaščitnik pred virusnimi boleznimi. Vitamin C, ki je prisoten v obeh jagodah, lahko ne le okrepi imuniteto, temveč tudi vzbudi razpoloženje v slabem vremenu. Naravni džem iz malin se enostavno pripravi, pozimi pa je zelo priročen, kadar se pojavijo simptomi prehlada.

Kdo ne more jesti marmelade?

Za diabetike je običajno vrtenje s sladkorjem prepovedano. To ne pomeni, da ne bo mogoče uživati ​​z zimskimi koristnimi vitamini: veliko ljudi z endokrinimi motnjami navdušeno pripravlja poleti marmelado brez sladkorja ali z nadomestki in opravi nakup v trgovini, se prepričajte, da preverite sestavo.

Nasvet: ko si privoščite sladkarije, ne pozabite na stanje zobne sklenine. Pod vplivom sladkorja postane tanjša, zato morate redno spremljati ustno higieno.

Ženske se pogosto sprašujejo, ali je med nosečnostjo in dojenjem mogoče jesti marmelado s sladkorjem. Nedvoumni odgovor vam lahko da le zdravnica, vendar zdravi del sladic ne poškoduje zdrave osebe.

Ta izdelek ni kalorij. Tisti, ki imajo vsako registrirano kalorijo, morajo izbrati recepte z nižjo hranilno vrednostjo.

Kiwi Exotic Jam

Kitajske kosmuljke za nas niso več nenavadne. Vidimo ga ne samo na slikah. Na vrtnih parcelah poleg Physalisa in rožmarina še ne raste, in celo na zelenjavnem vrtu, kjer so posajene poper, bučke in buče, ga ne boste dosegli. Toda, če so bili Slovani prej pozorni na "dlakavi krompir", je zdaj težko najti restavracijo ali kavarno, v kateri je ne bi uporabili kot sestavino.

Kiwi proizvaja presenetljivo okusno marmelado, nenavadna barva in lep pogled na sekcijo pa omogočata, da je sadje priljubljeno za nabiranje različnih konzerviranih izdelkov.

Čas kuhanja: 1 ura

Višina posode v kontejnerju: 105

Energetska vrednost

  • beljakovine - 0,9 g;
  • maščobe - 0,1 g;
  • ogljikov hidrat -1,4 g;
  • Vsebnost kalorij - 10,3 kcal.

Sestavine

  • Kivi - 1 kg;
  • sladkor - 1 kg;
  • želatina - 100 g

Kuhanje po korakih

  1. Vzemimo gosto kivi, ki jo čistimo s kože, umijemo s tekočo vodo.
  2. Plodovi ali fino narezani ali zdrobljeni z mešalnikom, nato vlijte v ponev z debelim dnom.
  3. Dodamo sladkor in mešanico zavremo na zelo majhnem ognju, nato kuhamo še 20 minut.
  4. Dodamo želatino, temeljito premešamo vse sestavine in 5 minut ogenj.
  5. Še vedno vroče marmelado se vlije v pločevinke in zapre.

Vse je pripravljeno! Zahvaljujoč želatini bo masa dobila želatinasto konsistenco, če pa se to ne zgodi in je mešanica tekoča, lahko dodamo še nekaj gelirnega sredstva.

Držite zastoj na suhem in hladnem mestu, kot je klet ali shramba, in se izogibajte neposredni sončni svetlobi. V zaprtem stanju bo sladkost shranjena 1 leto.

Okusno melono

V hladni in grdi zimi je pravi užitek vzeti kozarec aromatičnega in sončnega džema iz kleti. Sreča lahko postane resničnost, saj so izkušeni kuharji ustvarili recept za zelo okusno melonino sladico.

Nasvet: v meloni je dovolj naravnega pektina in ne morete dodati gelirnega sredstva. V sveže sadje tega sredstva je veliko več, tako da, če že uporabljene melone so bili uporabljeni, in marmelada ni pridobil žele doslednost, potem morate dodati 1 ploščo želatine.

Čas kuhanja: 1 ura

Višina posode po vsebniku: 140

Energetska vrednost

  • beljakovine - 0,1 g;
  • maščoba - 0 g;
  • ogljikovi hidrati - 0,8 g;
  • Vsebnost kalorij - 3,5 kcal.

Sestavine

  • melona - 1 kg;
  • sladkor - 1 kg;
  • voda - 500 ml;
  • limona - 300 g;
  • vanilija - 20 g

Kuhanje po korakih

  1. Najprej pripravite sirup: v ponvi z debelim dnom zmešajte 0,5 litra vode in 50 g sladkorja. Polagamo počasen ogenj in dobro premešamo.
  2. Medtem ko sirup vre, pripravimo melono: predelamo jo z milom in krpico, narežemo na pol, vzamemo semena in izperemo pod tekočo vodo. Nato ga razdelimo z lobulami, odrežemo kože in narežemo na majhne koščke.
  3. V sirupu melonizirajte 10-15 minut, odvisno od trdote sadja.
  4. V tem času iztisnemo sok iz limone in ga dodamo sladkorju v našo prihodnjo marmelado.
  5. Vse sestavine dobro premešamo in pripravimo dišečo sladkost do želene konsistence.
  6. Na koncu dodajte semena vanilije.

Melon marmelada je pripravljena! Izliti ga je treba v posode in zaviti. Ta možnost je praktično brez ogljikovih hidratov, vendar je potrebna stroga kontrola prehrane! Desert bo videti večkrat boljši, če izberete majhne čiste posode, nato pa jih zavijete z obrtnim papirjem in vrvico. Ta sladica bo shranjena 1 leto pri nizkih temperaturah.

Grah od breskve

Plodovi tega drevesa so bogati v vsaki južni koči. In če sadje ni kam iti, sorodniki vrgel telefon v strahu, ko vam ponujajo naslednje vedro vitaminov, vendar ste utrujeni od njega sami, potem lahko diverzifikacijo vaše prehrane z okusno marmelado!

Kulinarični nasvet: Breskve se lepo prelivajo z pomarančami in melonami, tako da če ne želite, da bi ti plodovi postali samostojni, dodajte še druge svetle plodove.

Zastoj brez sladkorja

Lahko kuhamo okusne, bogate in okusne domače marmelade brez sladkorja. To je možnost, ki vam jo želim ponuditi. Odličen recept: preprost in hiter. Priporočam, da ponovite!

SESTAVINE. T

  • Jagode 1 kilogram
  • Med 1/2 Steklo
  • Limonin sok 2 Art. žlice

1. korak

1. V tem primeru bo džem jagoda. Dobro umijte jagode in jih posušite.

2. korak

2. Odstranite rep, razrežite jagode na majhne koščke.

3. korak

3. Postavite jih v ponev ali na ponev in ga zažgite.

4. korak

4. Dodajte med in zavrite v srednjem ognju.

Korak 5

5. Odstranite ogenj na minimum. Občasno mešamo, kuhamo 40 minut.

6. korak

6. Ko so jagode mehke, uporabite zamašeno krompirjevo lopatico in jih zapomnite.

7. korak

7. Pustite na ognju še 15-20 minut, odstranite nastalo peno.

Korak 8

8. Dodajte limonin sok. Po nekaj minutah se lahko zastoj odstrani iz ognja. Nalijte v čiste pripravljene kozarce, pripravljene vnaprej in ohladite.

Okusni recepti - kako narediti sladico brez sladkorja za sladkorno bolezen?

Jam je najljubša poslastica iz otroštva. Njegove glavne prednosti so: dolg rok trajanja, kot tudi uporabnost sadja in jagodičevja, ki ostanejo tudi po obdelavi temperature.

Ampak ne vsakdo lahko uporablja marmelado.

Ali morajo diabetiki opustiti sladkarije?

Zdravniki diabetesom priporočajo, da zmanjšajo uporabo marmelade na minimum. Zaradi visokega glikemičnega indeksa je sladkorna sladica previsoka vsebnost kalorij. Toda ali je vredno zavrniti si malo užitka? Seveda ne. Samo je treba zamenjati običajno metodo kuhanja džema na brez sladkorja.

Za proizvodnjo marmelade ali džema brez sladkorja običajno uporabljamo sladila, kot so fruktoza, ksilitol ali sorbitol. Pozitivne in negativne lastnosti vsakega od njih so navedene v spodnji tabeli.

Tabela lastnosti sladil:

Ime

Proti

Fruktoza

Sorbitol

Xylitol

Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 se morajo pri izbiri nadomestka za sladkor posvetovati s svojim zdravnikom in ugotoviti optimalni odmerek.

Kako kuhati marmelado brez sladkorja?

Načelo kuhanja marmelade brez sladkorja je skoraj enako tradicionalni metodi.

Vendar pa obstaja nekaj odtenkov, glede na katere, je enostavno pripraviti zelo okusno, in kar je najpomembnejše, koristno sladkost:

  • Od vseh jagod in sadja so maline edine jagode, ki jih ni treba oprati pred izdelavo marmelade;
  • sončni in oblačni dnevi so najboljši čas za nabiranje jagod;
  • vse sadje in jagodičje v lastnem soku ni le zelo zdravo, ampak tudi izjemno okusno - glavna stvar je, da vedo, kako jih pravilno pripraviti;
  • majhni sadeži se lahko razredčijo z jagodičjim sokom.

Recept za maline v lastnem soku

Priprava maline traja precej dolgo. Končni rezultat pa bo okusil in presegel vsa pričakovanja.

Sestavine: 6 kg zrelih malin.

Način kuhanja Potrebovali boste vedro in lonec (ki se prilega v vedro). Maline jagode se postopoma dajo v posodo, dobro se zatesnijo. Poskrbite, da boste na dno posode položili krpo ali krpo. Polnjen ponev postavite v vedro in napolnite vrzel med posodo in vedrom z vodo. Postavite ogenj in zavrite vodo. Po tem se zmanjša plamen in muči približno eno uro. V tem času, kot sedimentacijo jagod, jih dodajte še enkrat.

Dokončane maline se ločijo od toplote, nalijejo v kozarce in zavijejo v odejo. Po popolnem ohlajanju je marmelada pripravljena za degustacijo. V hladilniku shranjujte sladico iz malin.

Jagoda s pektinom

Strawberry marmelada brez uporabe sladkorja ni slabše po okusu navadnega sladkorja. Dobro za diabetično prehrano tipa 2. t

  • 1,9 kg zrelih jagod;
  • 0,2 litra naravnega jabolčnega soka;
  • ½ limoninega soka;
  • 7 gr. agar ali pektin.

Način kuhanja Jagode temeljito očistimo in dobro speremo. Pour jagode v ponev, vlijemo jabolko in limonin sok. Kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut, občasno premešajte in odstranite film. Medtem se zgostilo razredči z vodo in infundira v skladu z navodili. Nalijte ga v skoraj pripravljeno marmelado in jo ponovno zavrite.

Rok trajanja jagodne jagode približno eno leto. Vendar ga je treba shraniti v hladilniku ali v hladnem prostoru, kot je klet.

Cherry

Marmelada iz češnje je kuhana v vodni kopeli. Zato je pred začetkom postopka potrebno pripraviti dve posodi (večji in manjši).

Način kuhanja Želena količina opranih in olupljenih češenj se razširi v majhni ponev. Vstavite veliko posodo, napolnjeno z vodo. Pošlji v ogenj in kuhaj takole: 25 minut na močnem ognju, nato v povprečju eno uro, nato pa uro in pol na majhnem. Če želite zmečkati debelejšo konsistenco, lahko povečate čas kuhanja.

Dokončana češnja se vlije v kozarce. Ohladite.

Od črne veverice

Sunberry jagode (v naši črni vejici) so čudovita sestavina za brez sladkorja. Te majhne jagode olajšajo vnetje, se borijo z mikrobi in izboljšajo strjevanje krvi.

  • 0,5 kg črnine;
  • 0,22 kg fruktoze;
  • 0,01 kg sesekljane korenine ingverja;
  • 0,13 litra vode.

Način kuhanja Jagode so dobro oprane in očiščene od naplavin. Prav tako je potrebno v vsako jagodičje narediti luknjo z iglo, da se izognemo peskanju med kuhanjem. Medtem se sladilo razredči v vodi in zavre. Po tem se v sirup vlije očiščen silf. Kuhajte približno 6-8 minut in občasno premešajte. Končni džem se pusti v sedemurni infuziji. Ko je čas končan, se lonec spet pošlje v ogenj in doda sesekljan ingver, kuhamo še 2-3 minute.

Končni izdelek je shranjen v hladilniku. Za diabetike tipa 2 je to ena najboljših sladkih živil.

Tangerine jam

Od citrusov, zlasti iz mandarin, dobimo odlično marmelado. Tangerine jam dobro uspeva z znižanjem krvnega sladkorja, pomaga izboljšati prebavo in izboljša imuniteto.

  • 0,9 kg zrelih mandarin;
  • 0,9 kg sorbitola (ali 0,35 kg fruktoze);
  • 0,2 litra negazirane vode.

Način kuhanja Mandarine so dobro oprane, prelijte z vrelo vodo in lupite kožo. Meso je drobno na kocke. Nato jih položimo v ponev, vlijemo z vodo in pošljemo v nizek ogenj. Kuhamo 30-35 minut. Po odstranitvi iz toplote, rahlo ohladite. Nato zmeljemo mešalnik, da dobimo homogeno maso. Ponovno spali, dodamo sorbitol ali fruktozo. Kuhamo čez pet minut kuhanja.

Pripravljeni vroči marmelado se vlije v sterilizirane kozarce. Rok trajanja takega marmelade je približno eno leto.

Brez sladkorja iz brusnice

Pri uporabi fruktoze dobimo odlično marmelado brusnice. Poleg tega lahko sladkorni bolniki pogosto jemljejo in vse zato, ker ima ta sladica zelo nizek glikemični indeks.

Sestavine: 2 kg brusnic.

Način kuhanja Očistite od naplavin in umijte jagode. Spijo v ponvi in ​​jih občasno stresajo, tako da se jagode dobro prilegajo. Vzamejo vedro, položijo krpo na dno in na vrhu postavijo posodo z jagodami. Med lonec in vedro se vlije topla voda. Nato se vedro pošlje v ogenj. Po vreli vodi je temperatura plošče nastavljena na najnižjo možno raven in jo pozabijo približno eno uro.

Ob koncu časa se celo vroče marmelade zvijajo v kozarce in zavijejo v odejo. Po popolnem ohlajanju je poslastica pripravljena za uživanje. Zelo dolg proces, vendar vreden.

Sladica iz sliv

Za pripravo tega marmelado potrebujejo najbolj zrele slive, lahko celo prezrele. Zelo preprost recept.

  • 4 kg slive;
  • 0,6-0,7 l vode;
  • 1 kg sorbitola ali 0,8 kg ksilitola;
  • Za ščepec vanilije in cimeta.

Način kuhanja Slive se sperejo in iz njih odstranijo kosti, ki jih narežemo na polovico. Voda v ponvi se zavre in v njej se nalijejo slive. Kuhamo na srednji ognju približno eno uro. Po dodajanju sladila in kuhamo, dokler ni debela. Naravni okusi se dodajo končnemu džemu.

Pekmez slive shranite na hladnem v steklenih kozarcih.

Jam za diabetike lahko pripravite iz vseh jagod in sadja. Vse je odvisno od preferenc okusa in fantazije. Konec koncev, lahko ne samo monovarice, ampak tudi pripraviti različne mešanice.

Chia Jam Sugar Free

Povejte prijateljem o receptu.

Foto poročila

Sestavine

Chia semena - 3 žlice. (z majhnim diapozitivom)

Med / sladilo po okusu

Limonin sok - 1 žlica. (neobvezno)

  • 35 kcal
  • 10 min

Postopek kuhanja

Chia-marmelada brez sladkorja je zdrava in okusna, lahka kuharska, nizkokalorična poslastica, ki bo privlačna za vse podpornike pravilne prehrane, surove prehrambene strokovnjake, vegetarijance, vegane, ki izgubijo težo, pa tudi za tiste, ki sledijo prehrani, ki omejuje ali odpravlja rafiniran sladkor.

Kuhano brez kuhanja, na osnovi pireja iz svežih jagod, z dodatkom čia semena in majhno količino medu ali naravnih sladkornih nadomestkov se zdi, da je marmelada izjemno dišeča in okusna, vsebuje veliko naravnih vitaminov in koristnih mikroelementov, hkrati pa ima enako neverjetno okusno gelasto, debelo teksturo. kot klasični džem. Popolnoma naravna "živa" sestava marmelade (brez konzervansov, sladkorja in toplotne obdelave) ima le en pogojni minus - relativno kratek rok trajanja, ki je 7 dni.

Chia marmelado lahko pripravimo iz večine sadja in jagodičevja, tako sveže kot zamrznjene. Izjeme so borovnice in visoko kislino. Danes vam ponujam, da od dišečih jagod pripravijo dišeči čia-džem. Začnimo?

Za pripravo bodo potrebne takšne sestavine.

Grind maline mleto stanje pire krompirja.

V primeru, da uporabljate zamrznjene jagode - pred-odmrzovanje jagode, pri sobni temperaturi nekaj ur. Ker bo v procesu odmrzovanja jagode dalo veliko soka - z nadaljnjo pripravo marmelade se voda ne more več dodajati.

Dodajte 2 žlici. voda, med ali sladilo po okusu in 1 žlica. limonin sok (neobvezno). Vse temeljito premešajte. Limonin sok bo sprožil sladkost jagod in bo služil kot naravni ojačevalec okusa.

Vmešajte seme chia.

Posodo prekrijemo s folijo, zmešamo v hladilnik in pustimo, da se pusti 1-2 uri, tako da seme nabrekne in masa zgosti.

Potem še enkrat vse skupaj temeljito premešamo in poskrbimo, da se masa enakomerno zamrzne in ste zadovoljni z nastalo teksturo, dajte džem v tesno zaprto posodo in ga shranite v hladilnik. Priporočen rok uporabnosti živega marmelade je 7 dni.

Če je potrebno, lahko prilagodite doslednost marmelade vašemu okusu, tako da pripravljenemu marmeladu dodamo malo vode ali še eno 0,5-1 žličko. seme chia. Da bi se semena čia naredila bolj nevidna, lahko mleto pripravimo v mešalniku.

Chia marmelada brez sladkorja.

Video recept

Kot recept?
dal 5 zvezdic
ali dajte še eno oceno!

Delite recept s prijatelji

Če vam je recept všeč, ga delite s prijatelji na družabnih omrežjih.

Zastoj brez sladkorja

Prejeli vprašanje: kako narediti marmelado brez sladkorja? Začel sem preučevati to vprašanje - in to sem našel!

Vloga sladkorja je že znana - na eni strani je vir energije, po drugi strani pa prazne kalorije, ki vodijo destruktivno delo v našem telesu.

Preberite o koristih in nevarnostih sladkorja!

Zato vprašanje ni bilo mirno! recepti za izdelavo marmelade in marmelade brez sladkorja bodo koristni za vsako gostiteljico!

Kaj morate vedeti, preden začnete predelavo in nabiranje sadja brez sladkorja?

Prišlo je do naslednjih težav:

  • Pomanjkanje sladkorja v številnih proizvodih in jedi ne ustreza našim okusnim navadam, že smo izgubili običajen okus izdelkov. Izdelki in jedi z naravno vsebnostjo sladkorja nas ne zadovoljujejo;
  • sladkor je konzervans; zato se postavlja vprašanje, kako rešiti obdelovanec;
  • sladkor prispeva k temu, da marmelada in marmelada dobita želeno konsistenco; Pomembno je tudi, kako pripraviti želeno konsistenco brez sladkorja.

Predstavljeni recepti bodo odgovorili na ta vprašanja - lahko izberete ustrezen recept. In naj bo okusna in zdrava!

Jam brez sladkorja. Recepti

1. Surovi recept za marmelado

Najboljše od vsega, vitamini bodo prihranili, kuhanje je preprosto in hitro.
Primerni so naslednji plodovi: gosta, kot so jabolka, marelice ali slive, pa tudi jagode.

  • Dobro izperemo surovine, jih po potrebi razvrstimo, odstranimo kamne in jih posušimo.
  • Mešajte v mešalniku. Po potrebi dodajte začimbe ali nekaj medu.
  • Ker je sadni pire preveč tekoč, dodamo naribane orehe ali rožičevo moko.
  • Jam se hrani v sterilnih kozarcih za 1 do 2 tedna v hladilniku.

2. Marmelada brez sladkorja

  • Pripravite sadje ali jagode, med katerimi lahko izbirate.
  • Drobno nasekljajte, postavite v ponev in dodajte malo vode.
  • Naribamo 1/2 ali 1 jabolko.
  • Za sladki okus dodajte nekaj narezanih datumov.
  • Zavrite in segrevajte 5 do 15 minut na mirnem ognju.
  • Obrišite ali zrežite v mešalniku.
  • Dodajte po okusu: vanilijo, kakav ali cimet.
  • Nalijte v sterilne kozarce in jih po ohladitvi zaprite v hladilnik.

Ta marmelada je seveda shranjena malo dlje v hladilniku kot zelo sveža različica.

Marmelada je lahko homogena in s koščki sadja.

Če marmelada ni debela, morate med postopkom kuhanja dodati agar-agar.

Kako kuhati z agar-agarjem

Agar-agar je brez okusa, brez vonja in vsebuje le 3 kalorije na gram proizvoda.

  • Agar-agar, razredčen v vroči tekočini.
  • Nato mešamo in pustimo stati 10-15 minut.
  • Nato je potrebno tekočino zavre med mešanjem.
  • Prašek se mora raztopiti.
  • Agar-agar - za razliko od želatine - je treba toplotno obdelati!
  • Ko se ohladi na 35-40 stopinj, zmrzne in postane gosta.
  • Dodajte kislino (sadni sok, citronska kislina) po raztapljanju agar-agarja pri temperaturah do 60 stopinj. Ali pa je treba sadje, ki vsebuje kisline, pred vnosom agar-agarja toplotno obdelati.

Če natančen delež v receptu ni določen, je osnovno pravilo: za zgostitev 1 skodelice (250 ml) tekočine potrebujete 1 čajno žličko prahu agar-agar ali 1 žlico agar-agar kosmičev ali ½ traku.

Kot opcija - je jabolčni pektin popoln namesto agar-agarja. Oglejte si, kaj lahko kupite v trgovini ali naročite na internetu.

3. Sladkorna marmelada brez sladkorja

Ta marmelada je primerna tudi za meni diabetikov.

  • 1000 g sliv
  • limonin sok
  • 2 klinčka
  • Zvezdica z dvema zvezdicama
  • 1/4 žličke cimet


Tako kuhaj

  • Operite slive. Izrežite vzdolž utora in odstranite kosti.
  • Narežite na majhne koščke.
  • Vmešajte začimbe.
  • Pekarski pekač položite v pečico na 120 ° C 2-3 ure.
  • Premešajte od časa do časa.
  • 30 minut pred pripravljenostjo dodamo limonin sok.
  • Marmelado položite v sterilne kozarce in plute.
  • Vklopite pokrov 10 minut.

4. Apple mousse iz svežih jabolk

Najboljše od vsega, ta mousse ne bo iz lepih in brezhibnih jabolk, ampak samo od tistih, ki ne sodijo v “Beauty Contest”, celo iz padalke.

Korak za korakom do jabolčnega pene

  • Jabolka se sperejo.
  • Odstranite jedro.
  • Jabolka narežite na majhne koščke.
  • Potresemo z limoninim sokom.
  • Dodajte začimbe po okusu, kot so cimet, vanilija, zvezdasti janež ali klinčki.
  • Jabolka položijo na ogenj in zavrejo.
  • Kuhajte ode mehkobo.
  • Nato zdrobimo z mešalnikom ali obrišemo. Lahko pustite kosov.

Nalijte toplo v sterilne kozarce in plute.
Zelo okusno, če dodate kutinico.

Po želji lahko dele zamrznete.
Primerna za palačinke, jetra, pire krompir s praženo krvjo, palačinke, palačinke in palačinke ali sladke vaflje.

5. Sadni žele v bankah

Uporabite lahko vsa gosta sadja.

  • Pečico segrejemo na 175 °.
  • Plodove umijte v vodi s kisom in pripravite (drobno narežite / odstranite kosti).
  • Sterilizirajte čiste kozarce in pokrove (lahko jih operete v pomivalnem stroju ali operete s sodo in kuhano vodo).
  • Po okusu položite 1/2 vanilije v kozarec.
  • V globoki ponvi položite brisačo.
  • Izračunajte toplo vodo tako, da ne doseže roba pločevink za 2 cm.
  • Rezine sadja s sproščenim sokom se širijo na bregovih.
  • Banke se zaprejo in položijo na pekač.
  • Kuhajte 20 minut.

Po ohlajanju se pokrov kozarca potegne navznoter - to je znak, da je plod pravilno pobran.

Če se to ne zgodi, je treba slepi vzorec uporabiti v 2-3 dneh.

Vendar ne pozabite, da je pektin v sadju in jagodah pomemben za izdelavo marmelade.

Višja vsebnost pektina v plodu, boljša je želatina marmelade.

    Plodovi, ki vsebujejo malo pektina, so banane, jagode, bazge, češnje, mango in rabarbara.

Agrumi, jabolka, kutine, ribez in kosmulje vsebujejo veliko pektina.

  • Povprečna vsebnost pektina v marelicah, slive, breskve, nektarine, robide in maline.

    • Jam brez sladkorja lahko izdelamo iz katerega koli sadja in jagod.

    To bo tako okusno in zdravo!

    Zabavajte se v kuhinji!

    Delicious marmelado brez sladkorja z lastnimi rokami

    Čas je za shranjevanje okusnih in zdravih izdelkov za zimo - solate, kumarice, kompoti in marmelade. Osebam s sladkorno boleznijo se ne zdi prikrajšano - navsezadnje je v vseh praznih prostorih prepovedan sladkor za njih - navedli bomo nekaj okusnih in popolnoma varnih receptov. Jam, marmelade, konfeti in kompoti se popolnoma umirjajo brez sladkega konzervansa, na katerega smo navajeni. In medtem ko je popolnoma shranjena za dolgo časa.

    Koliko sladkorja je ohranjena?

    Stari ruski recepti so bili vedno brez sladkorja. Jam se pogosto napolni z medom ali melaso. Najpreprostejša in najpogostejša je bila vrenje jagod v ruski pečici. Kako pripraviti zimsko poslastico brez sladkorja v sodobnih razmerah?

    Za dolgotrajno shranjevanje (do enega leta) je pomembno, da kozarce in pokrove temeljito sterilizirate (kuhajte jih ločeno). Najboljša možnost, da bi bilo tako, da se jam ni izgubil, je izračunati potrebno količino poslastice pred naslednjo žetvijo, potem vam ni treba znebiti fermentiranih ali kislo presežek.

    Malina marmelada brez sladkorja

    Recept je preprost in ekonomičen - ni potrebe po porabi denarja za sladkor ali njegove nadomestke. Tako pripravljene jagode ohranijo svoj okus in koristi v celoti. Kasneje, ko pride čas za odprtje kozarcev, lahko, če želite, dodate sladilo v jagode - stevijo, sorbitol ali ksilitol.

    Od sestavin potrebujejo le jagode v poljubni količini. Na ta način lahko pripravite vse sadje - borovnice, maline, jagode, kosmulje itd.

    Če imate sladkorno bolezen in nameravate poskusiti nov izdelek ali novo jed, je zelo pomembno, da preverite, kako se telo odziva nanj! Priporočljivo je meriti raven sladkorja v krvi pred obroki in po njih. To je priročno, če to storite z merilnikom OneTouch Select® Plus z barvnimi konicami. Ima ciljne razpone pred in po obroku (po potrebi jih lahko individualno prilagodimo). Namig in puščica na zaslonu bosta takoj pokazala, ali je rezultat normalen ali če je bil poskus s hrano neuspešen.

    Če je malina, potem je ni treba oprati. Na dno posode se prilega gaza v več plasteh. Na njej je postavljen stekleni kozarec, napolnjen do vrha z malinami. V lonec se vlije voda, ki se požari. Kuhamo jagode v lastnem soku za eno uro, nenehno dodajamo sveže maline (kot se segreje, se bo usedla). Potem se pločevinka prevrne, obrne na glavo in prekrije s toplo preprogo. Torej mora stati, dokler se ne ohladi. Jam lahko shranite v hladilniku do naslednje letine.

    Jagoda z agar-agarjem

    Najboljše mazilo, ne samo za diabetike, ampak tudi za popolnoma zdrave ljudi, kuhamo brez dodajanja sladil. Pomembno je, da ga ohranite pozimi, za to pa lahko uporabite agar-agar.

    Sestavine:

    • 2 kg jagod;
    • svež sok iz jabolk - 1 kozarec;
    • limonin sok;
    • 8 gramov agar-agarja.

    Korak po korak recept

    1. Pripravite jagode - očistite jih iz listov in sperite.
    2. Sokove in jagode zmešajte v ponvi in ​​kuhajte pol ure na mirnem ognju.
    3. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja raztopimo prah agar-agar v majhni količini tekočine, tako da ni grudic.
    4. V posodo nalijemo razredčeni agar-agar in preostali čas kuhamo.
    5. Jam-jelly je pripravljen, ostaja, da ga prelijemo na bregovih in zavijemo.

    Sladilo jam

    Če imate raje sladko marmelado, potem je bolje, da izberete sorbitol ali ksilitol iz sladil (ali oboje lahko uporabite hkrati). Na 1 kg sladkega sadja ali jagod (maline, jagode, kosmulje) vzemite 700 g sorbitola ali 350 g ksilitola in sorbitola. Če so surovine kisle, potem je razmerje 1: 1. Delikateso kuhamo na enak način kot običajno marmelado s sladkorjem.

    Ne glede na to, kako se uporablja umetni sladkor, ne bo ustvaril čistega okusa jagod, marmelada pa bo še vedno imela tuji okus. Poleg tega, marmelada, kuhana na sorbitol ali ksilitol, lahko jedo le v omejenih količinah - ne več kot 3 žlice na dan. Ta količina izdelka vsebuje dovoljeni dnevni odmerek sladila - 40 g.

    Stevia za izdelavo marmelade

    Drug način za pripravo sladkega marmelade je dodajanje stevije jagodičju. Ne vsebuje ogljikovih hidratov, vendar je stotinekrat slajši od sladkorja. Ne samo, da ne poveča ravni glukoze v krvi, ampak jo tudi normalizira. Stevia je zelo uporabna, ker vsebuje snovi, ki imajo zdravilni učinek na telo - flavonoidi, glikozidi, minerali in vitamini A, C, E in B.

    Za kuhanje sladkega "diabetika" se uporablja infuzija marmelade stevia. Pripravljen je preprosto - žlico listov nalijemo s kozarcem vrele vode in kuhamo 5 minut. Odcep se infundira v termosu približno pol dneva. Nato se infuzijo izsuši, preostalo oljno pogačo pa ponovno zlijemo s pol kozarca vrele vode in infundiramo še 7 do 8 ur. Drugi del infuzije se filtrira in doda prejšnjemu.

    Za pripravo maline marmelado, vzemite stevia infuzijo v višini 50 g na 250 ml vode. Jagode se nalijejo s to raztopino, kozarec postavimo v vodno kopel in kuhamo 10 minut. Valjane banke se dodatno sterilizirajo - obrnejo na glavo in zavijejo.

    Preberite Več O Sladkorni Bolezni

    Simptomi Diabetesa

    Glikemični Indeks