Diet za pankreas

• Hipoglikemija

Z nezdravimi pomanjkljivostmi v prehrani so vsi organi človeškega prebavnega sistema izpostavljeni boleznim. Prvi organ, ki je prizadet, je trebušna slinavka. Prehrana, zasnovana za akutno fazo bolezni, je sposobna izvajati nasprotni učinek. Takšna prehrana predpostavlja počitek, poleg tega pa tudi najbolj oddaljeno organizacijo delovanja trebušne slinavke. Ko tabela prehrane pankreatitisa velja za eno glavnih sestavin zdravljenja. Posebni nasveti vam omogočajo, da odstranite iz prehrane živila, ki niso koristna, in pravilno pripravite sprejemljive izdelke.

Splošna pravila

Bolezen trebušne slinavke se imenuje pankreatitis. Žleza opravlja sekrecijsko delo, ki proizvaja glukozo, glukagon, lipokain. Njena udeležba pri prebavi je namenjena pridobivanju soka.

Obstajajo akutni in kronični pankreatitis. Akutna manifestacija je povezana z encimsko samooskrbo organa, v resnih situacijah pa nastane umiranje njenih tkiv in organov v bližini.

Bolezen se pogosto pojavi kot posledica zdravil, polovica primerov se pojavi v nastanku holelitiaze, medtem ko so drugi povezani s prekomernim uživanjem alkohola.

Kronični razvoj pankreatitisa velja za dolgotrajnega in naraščajočega, ki se lahko poslabša. V kronični fazi bolezni se spremenjena tkiva vztrajnega značaja razvijejo in vzbujajo eksokrino manjvrednosti. V fazi nastanka je boleči fenomen zastopan v rezerviranem skladišču in zaradi tega, kako se bolezen razvija, se organ popolnoma spremeni.

Glavni simptomi bolezni so:

• slabost;
• boleče bliskavice;
• šibkost v celotnem telesu;
• driska;
• napenjanje;
• zvišanje temperature;
• redko zlatenica.

Če je trebušna slinavka nekoliko boleča, na podlagi simptomov, bo predpisana celovita obravnava, katere pomembna sestavina je prehrana.

Zdravilna prehrana za trebušno slinavko je pomembna na vseh stopnjah patologije. Bolnikom v hudi fazi bolezni dajemo infuzijsko zdravljenje in jih hranimo z mešanicami s sondo. Prehrana za bolnike z blago in zmerno boleznijo se šteje za pomembno fazo, kar pomeni neopazno prehod s posta na polno hrano pod številko 5.

Med akutnim potekom lahko prehranska hrana zavre hiperfermentacijo organov, zmanjša stagnacijo postelj in izločanje želodca. Prehrana pri vnetju trebušne slinavke vam omogoča izboljšanje funkcionalnosti žleze, nadaljevanje prehranskih sprememb in preprečevanje ponavljanja napadov.

Po obisku zdravnika z bolečim neugodjem v telesu, bo na recepciji navedel, kakšno prehrano se uporablja v primeru bolezni trebušne slinavke in trebušne slinavke, ki je koristna za trebušno slinavko v enem ali drugem obdobju bolezni, katero hrano odstranimo iz prehrane ali zmanjšamo porabo.

Če sledite pravilni prehrani pri boleznih trebušne slinavke, bo telo delovalo v običajnem vrstnem redu.

Načela prehrane za bolezni

Prehrana za vnetje trebušne slinavke je zasnovana za lajšanje prekomernega pritiska na poškodovano trebušno slinavko, za njeno hitro okrevanje.

Ko se razvije akutno obdobje pankreatitisa, trebušna slinavka zahteva 3 dni popolno razkladanje z gladovno stavko. Dovoljeno je piti mineralno gazirano vodo Borjomi do 1,5 litra na dan ali decoction od bokov do 2 kozarci.

Potem, če pankreatitis ni huda, potem je prvič predpisana prva metoda diete št. 5 - obrisana. Pomeni: beljakovine 60-80 g, maščobe 50-60 g, ogljikovi hidrati 200–300 g

Po prenehanju poslabšanja v žlezi je bolniku predpisana 2. metoda Dietne tabele št. V tej tabeli je pomembno, da ves čas redno spremljamo patologijo in njen prehod v stabilno fazo remisije. Namen tabele zdravljenja je preprečiti ponavljanje patologije in njeno ojačanje, da bi popravili spremembe, ki so se pojavile v telesu.

Ko se izbruh bolezni zniža in zaradi kroničnih bolezni tabela prehrane kaže:

• povečana prisotnost beljakovin, zato je potrebna 110-120 g pri prehrani;
• trdna omejitev porabe maščobe - do 70 g;
• rezanje ogljikovih hidratov - do 300 g

Kuhane obroke v obdobju prehrane z boleznijo trebušne slinavke je treba dati na mizo, paro, kuhano, pečeno, da bi se izognili draženju prebavnega sistema.

Treba je izključiti popolnoma ocvrte jedi. Hrano priporočamo toplo, blizu temperature človeškega telesa.

Kaj ne more biti bolezen trebušne slinavke? Potrebno je močno zmanjšati vnos ogljikovih hidratov, ki imajo lahko prebavljivost:

• granulirani sladkor;
• Slaščičarski izdelki;
• sveže pečeni izdelki.

Kaj lahko jeste, če je trebušna slinavka bolna? Količina beljakovin, ki se porabi, se mora povečati za 30%, kar je osnovna vrednost, ki se dopolni z živalskimi beljakovinami. V zvezi z ribami z mesom je dovoljeno uživanje hrane. Ribe, ki jih jemljete - vitke, reke. Kuhanje jajc poteka s parno obdelavo, mehko kuhano.

Pri vnetju trebušne slinavke prehrana s svežo zelenjavo in sadjem zahteva posebno skrb za tiste, ki imajo grobo vlakno, saj dodatno obremenjuje organe prebavnega sistema. Iz tega razloga se rastlinski izdelki porabijo v zanikrni obliki do konsistence pire krompirja ali narezanega. Na podlagi bolnikovega stanja se po določenem času ta prepoved odpravi.

Energetska vrednost porabljenih proizvodov mora ustrezati dnevnim potrebam bolnika glede na njegovo telesno težo, kazalnik starosti in zaposlenost. Kalorije so razdeljene na 5 pristopov, od katerih so 3 osnovne.

Obrok zvečer poteka 2 uri pred spanjem. To je pomembno za izvajanje popolne predelave hrane, ki jo uživa telo.

Sorte

Če obstajajo težave pri bolnikih s kronično obliko pankreatitisa, kliničnimi simptomi sladkorne bolezni, je tabela sladkorne bolezni primerna za prilagoditev, pri čemer se upošteva spremenjen proces ogljikovih hidratov, ki se približuje najvišji stopnji normalni prehrani. V teh primerih je predpisana prehranska tabela št. 5P / 9, ki vključuje izdelke, ki so izključeni iz tabele:

• prispeva k napihovanju in fermentaciji v želodcu - zelje, fižol;
• izdelki, ki nastanejo med praženjem;
• z veliko količino eteričnih olj in hrano, ki draži sluznico - česen, poper, čebula.

Prehransko zdravljenje v prisotnosti sladkorne bolezni v smislu hranilne strukture in energetske pomembnosti se ujema s prehransko dieto 5P, vendar je ta bolj varčna.

V zvezi s strukturo hranil so tabele za zdravljenje 5P in 5P / 9 enake.

Potrebno je jesti 5-6-krat na dan, odstranjevanje preprostih ogljikovih hidratov iz vnosa, več kot 50% maščob so rastlinske maščobe.

Zaradi večkratnih obrokov pri boleznih trebušne slinavke je razmerje med prisotnostjo glukoze v krvnem obtoku in insulinskim koeficientom izenačeno.

Prehrana za bolečine trebušne slinavke do 50% dnevne potrebe po energiji je prekrita z ogljikovimi hidrati. Pri tem se uporabljajo nadomestki za sladkor ob upoštevanju individualne nestrpnosti.

V živilskih proizvodih so uvedeni, v katerih so težki ogljikovi hidrati:

• kruh;
• žitarice, zelenjava;
• sadje in jagode;
• Vnos zelenjave s sadjem, v katerem je od 5 do 10 g ogljikovih hidratov, je omejen.

Razvita je bila posebna tabela, kjer so zabeležene potrebne informacije. Ko ga uporabljamo, se pacient vodi pri izbiri izdelkov. Prisotnost maščob v prehranski tabeli teh pacientov je zmanjšana glede na normo, zaradi zavrnitve maščob in izdelkov, kjer je velika količina holesterola - v gosi, raco.

Prehranska tabela 5P / 9 vključuje kompleks vitaminov v zahtevanem volumnu, namreč vitamin B1, ki je sposoben sprejeti aktivno pomoč pri metabolnem pojavu, mikro in makro elementih.

Indikacije

Prehrana za želodec in trebušno slinavko vključuje te vrste zdravilnih živil.

1. 5P - prva tehnika, predpisana, kadar je akutna manifestacija, ko se poslabša kronični pankreatitis. Trajanje take tabele je do enega tedna.
2. 5P - druga tehnika, taka miza se imenuje po 7 dneh in do popolne odprave.
3. 5P / 9 - predpisano, če se pri kroničnem pankreatitisu pojavijo simptomi sladkorne bolezni.

Pri spreminjanju pankreatitisa je vredno razmisliti, kaj pankreas ima rad in kaj mu ni všeč. Čeprav je treba večino običajnih izdelkov odstraniti iz dnevne mize, doma z bolečim neugodjem v prehrani, je mogoče diverzificirati prehrano z združevanjem jedi in načinov kuhanja.

Dovoljeni izdelki

Za zmanjšanje pritiska na telo pripisujemo klinično prehrano, naredi jedi, ki jih lahko zaužijemo z vnetjem trebušne slinavke. Namen te tabele je preprečiti nastanek posameznih problemov in normalizirati državo. Temelji na dejstvu, da izdelki za trebušno slinavko s povečano prisotnostjo beljakovin - do 130 g, poleg proizvodov, ki so bogati s kalijem.

Kakšna hrana ima rad trebušno slinavko.

1. Za meso se miza dopolni s puranom, piščancem, jagnjetino, pusto teletino.
2. Za ribe je dovoljeno jesti ostriž, trsko, smuč.
3. Ptica
4. Izdelki iz moke - kruh, krekerji, piškoti, običajno krof.
5. Mlečni izdelki - lahko 30% trdi sir, 1% mleko, 0% jogurt.
6. Pijače - sok iz banan, jagod, kompota iz suhega sadja.

V medicinskem obroku koristni proizvodi za trebušno slinavko izločajo mano, ovseno kašo, ajdovo in rižo kašo, kuhano v vodi.

Nato se raztrgajo, dovolijo, da se razredčijo z mlekom, vodo, da se doseže pol-viskozna gostota. Če kuhate kašo, uporabljate moko iz ajde in riža, se bo postopek kuhanja poenostavil.

Kaj še lahko jeste z vnetjem trebušne slinavke? Krompir, bučke, cvetača, korenje in druge odobrene zelenjave kuhajte in zmešajte v pire. Iz korenja in buč so pudingi s paro. Če upoštevamo, koliko in ogljikovih hidratov v teh zelenjave in njihove prehranske vrednosti, nato pa v bučke so manj ogljikovih hidratov, kot tudi prehransko - ogljikovih hidratov 5,99 g, kalorij 30, 56 kcal. Zelenjava, na primer, kot je cvetača 4,72 g / 33,99 kcal, korenje 12,06 g / 41,07 kcal, krompir vključuje 19,81 g / 85,57 kcal. Po določenem času lahko v tabelo vključimo olupljene paradižnike in mleto kumare.

Juhe pripravljamo z zelenjavno juho, ki jo nato dodamo sesekljanim zelenjavam ali dobro kuhanim dovoljenim žitom. Za polnjenje juh uporabite maslo, smetano, kislo smetano.

Iz fermentiranih mlečnih izdelkov se izbere mleko, ki se priporoča, da se doda hrani, saj se celotni bolniki prenašajo še slabše. Prav tako je dovoljeno jesti nizko vsebnost maščob skuto, da pudinge z zarezami. Če ima oseba pomanjkanje kalcija, potem je bolje, da zapolni primanjkljaj s kalcinirano skuto. Kisla smetana se uporablja kot začimba. Sir se vnese v hrano.

Iz mesnih izdelkov je miza polnjena z govedino, zajcem, piščancem. Jedo mesnih jedi je dovoljeno le kot sufle, mesne kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice, ki so bile kuhane v paru. Lahko jedo kuhano kunčje meso in piščančje kose.

Dovoljeno je kuhati omake z zelenjavno juho, začinjeno s kislo smetano, mlekom. Iz sadja, bolnikovo mizo v patologiji žleze se dopolni z marshmallow, mousse, žele, marmelado. V omejenem obsegu je dovoljeno jesti jagode z sadjem, ki ga je treba vnaprej zmleti. Dovoljena je tudi omleta s paro in druge jedi ter priloge.

Proizvodi v celoti ali delno omejeni

V primeru patologije trebušne slinavke je nemogoče jesti jedi, ki povečujejo proizvodnjo encimov, ki razgrajujejo hrano. To vodi do dejstva, da encimi, ki jih proizvaja želodec, gredo v velik volumen, zaradi tega postane železo vnetje in boleče.
Od škodljivih proizvodov za trebušno slinavko, so juhe izolirane, ki so kuhane v mesu, gobah, ribji juhi, pa tudi okroški, juhi rdeče pese, boršču. Prav tako je izključen iz prehrane:

• meso - svinjina, jagnjetina;
• raca;
• svinjska mast;
• dimljeni izdelki;
• ohranjanje;
• izdelki iz klobas;
• ribe - slane, mastne sorte;
• sveže pečen kruh.

Kaj še ni všeč pancreasu hrane:

1. Močan čaj.
2. Polnomastno mleko.
3. Pečene pite, palačinke, palačinke in sipe.
4. Krepko skuto.
5. Čokolada
6. Kakav
7. Kava
8. Brusnice.
9. Špinača.
10. Solata
11. Repa.
12. Radish
13. Zelenjava s sadnim suhim. Plodovi, ki vsebujejo preproste ogljikove hidrate, ki lahko povzročijo napihnjenost - banane, grozdje, datumi.

Nesprejemljivo je jesti naslednjo hrano v primeru patologije trebušne slinavke: piščančja jajca, ki so kuhana ali pražena, moka in slaščice iz slaščic, zelena čebula, česen, soda, sladoled, vse vrste testa so izključeni, da popolnoma izključijo mastne sire, hladne jedi.

Ločenim običajnim proizvodom za trebušno slinavko se ne sme popolnoma izključiti iz prehrane, ampak le za omejitev njihovega vnosa.

1. Sol - na dan je dovoljena do 10 g
2. Maslo.
3. Jajčni rumenjaki - 2-3 kose za 7 dni.
4. Prosojni drobljenci.
5. Sladkor.
6. Jam.
7. Sladko pecivo.
8. Vanilin.
9. Cimet

Meni Power mode

Meni po nasvetu zdravnika za bolezen trebušne slinavke je sestavljen 7 dni, tako da ta teden vključuje popoln seznam potrebnih izdelkov. Upoštevajte količino dnevnih kalorij, uro hranjenja.

V glavnem meniju je narejen jesti 5-krat na dan. Če je meni pravilno izbran, bo po 14 dneh vnetje trebušne slinavke izginilo, njegovo normalno delovanje pa bo ponovno vzpostavljeno. Bolnik bo veliko boljši, bolezen se bo zmanjšala.

V primeru podaljšane remisije patologije trebušne slinavke bo pomagala splošna prehranska tabela.

Da bi preprečili napade akutnega poteka, poslabšanje patologije trebušne slinavke, takšna prehrana upošteva vse življenje.
Prehrana za trebušno slinavko, meni za teden.

1. Zajtrk - ovsena kaša, omleta na pari, žele v suhem sadju.
2. Drugi zajtrk - kuhan buča, mlet v pire krompir, pijača divje vrtnice.
3. Kosilo - juha iz ječmenovega ječmena, goveja pašteta, čaj.
4. Prigrizek - zelenjavni pire, sadni sok.
5. Večerja - obrabljena ajdova kaša, razredčena z mlekom, ostriž, pečen v pečici, kefir.
6. Druga večerja je žele.

1. Zajtrk - kaša, narejena iz riževih žit, kuhanih v vodi, mesnih cmokov, nesladkanega čaja.
2. Drugi zajtrk - puding skute, pijača s sadjem.
3. Kosilo - ajdova juha z zelenjavo, kuhan piščančji file, kuhana korenje, čaj.
4. Prigrizek - kislo mleko s piškotom.
5. Večerja - zdrob, pijača s slivami.
6. Druga večerja - bujni boki.

1. Zajtrk - puding skute, rižev kaša, jagodna pijača.
2. Drugi zajtrk - omlet z želejem.
3. Kosilo - juha ovsena kaša, kuhana riba in korenje, jogurt.
4. Čaj - piškoti, šibki čaj.
5. Večerja - pire krompir, parjeni piščančji kotlet, žele.
6. Druga večerja - kefir.

1. Zajtrk - zdrob na vodi, sir, marelični sok.
2. Drugi zajtrk - korenčkov sufle, bujni boki.
3. Kosilo - ovsena juha in kuhana buča, pečena jabolka, kefir.
4. Varno, - krof, kompot.
5. Večerja - kuhana korenje, ribji file quelles, rižev juha.
6. Druga večerja je mlečni žele.

1. Zajtrk - ajdova žita na vodi, kalcinirana skuta, breskova pijača.
2. Drugi zajtrk - omleta narejena iz beljakovin, kompot.
3. Kosilo - zelenjavna juha, začinjena s kislo smetano, piščančje mesne kroglice, rezanci z maslom, kuhana pesa, čaj.
4. Čaj - piškoti, decoction iz suhega sadja.
5. Večerja - obara z zelenjavo, ribji file s kislo smetano, mlečni žele.
6. Druga večerja - kefir.

1. Zajtrk - korenje syrniki, kaša iz ovsena kaša z mlekom, sliv pijačo.
2. Drugi zajtrk - pecivo, kompot.
3. Kosilo - juha iz zelenjave, kuhano piščančje meso, riževa žitna kaša, sadni napitek.
4. Varen, - skuta, žele.
5. Večerja - kuhane bučke in buče, ubite v pire krompirju, mesne kocke, zdrob z mlekom, čaj.
6. Druga večerja je kislo mleko.

1. Zajtrk - rezanci, kuhani kos mesa, kuhan pire od korenja, sok.
2. Drugi zajtrk - sadni žele, skuta pečenka.
3. Kosilo - juha s cmoki, testenine, mesna štruca, pečena v pečici, kompot.
4. Čaj za čaj - krekerji s čajem.
5. Večerja - kaša iz riževih žit z oljem, ribji fileti, čaj.
6. Druga večerja - acidofil.

Recepti

Zdravniki verjamejo, da je za zdrav način življenja potrebno pravilno jesti in odpraviti sprejem maščobnih in ocvrte hrane z boleznijo trebušne slinavke. Naslednji recepti so lahko vključeni v prehrano za bolečine trebušne slinavke.

Smetana mleka in piščančjega fileja

Piščanec je kuhan, meso se prekine z mlinom za meso in nato zmelje. Zmešamo kuhani riž z pripravljenim mesom, sol po okusu. Nato zavremo juho. Ohlajena juha do 80 stopinj napolnite z mešanico jajc in mleka. Nato pripravite maslo.

Pražen ribji file

Za jed se jemlje:

• ribe - 500 g;
• piščančja juha - žlica;
• vrela voda - steklo;
• moka - 3 velike žlice;
• nemastno mleko - kozarec;
• sol;
• paprika;
• poper

Mleto ribico dajemo v pekač, začinjeno z začimbami. Nato juho zmešamo z vodo, moko, dodamo mleko in vse zmešamo. Nato se filet vlije z omako, pošlje v pečico v pečici 30 minut pri temperaturi 250 stopinj.

Za otroke

Kaj lahko jeste, ko trebušna slinavka boli pri otroku? Otroška prehrana se ne razlikuje veliko od prehrane odraslih bolnikov. Pri mladih bolnikih je čas poslabšanja trebušne slinavke pogosto hitrejši. V primeru patologije trebušne slinavke je klinična prehrana še vedno dolga in primerna za starostno kategorijo bolnika.

Na recepciji po predpisani prehrani za trebušno slinavko vam bo zdravnik povedal, kaj se lahko in kaj ne sme dati otroku, ko boli organ.

Prehranska miza za otroke z boleznijo trebušne slinavke je bolj verjetno vključevala juhe, kot tudi skrbno kuhana žita. Kuhanje poteka v razredčenem mleku ali z uporabo vode. Pure zelenjava, pečena jabolka so boljša za otroška telesa. Maščobe in sladkarije je treba zmanjšati na minimum. Mesne jedi morajo biti lahke.

Prehranska prehrana za bolezni trebušne slinavke in želodca

Že vrsto let se neuspešno bori z gastritisom in razjedami?

“Presenečeni boste, kako enostavno je zdraviti gastritis in razjede, tako da jih jemljete vsak dan.

V primeru hude bolezni bolnikov želodca in trebušne slinavke, preden se predpiše zdravljenje z zdravili, bodo strokovnjaki izvedli vrsto diagnostičnih ukrepov. Po tem bo gastroenterolog izbral najbolj učinkovit režim zdravljenja, ki predvideva obvezno upoštevanje prehranske prehrane. Specialist, ki izbere vrsto tabele za bolnika, ima več nalog: vplivati ​​na klinično prehrano na klinične manifestacije patologije, obnoviti moteno presnovo in normalizirati delo prebavil.

Kaj vključuje prehrana za zdravljenje bolnega želodca in trebušne slinavke?

Prehrana za bolezni trebušne slinavke in želodec mora biti lahka in hkrati uravnotežena. V dnevni prehrani bolnika morajo biti prisotni vsi minerali in vitamini, ki so potrebni za popolno delovanje telesa.

Prehrana za patološke procese v prebavnem traktu omogoča uporabo naslednjih izdelkov:

• juha, kuhana v mleku, zelenjavna juha (lahko dodajo zelenjavo, žita);
• sluznice (kuhane na vodi in mleku);
• jajca, kuhana v obliki umešanih jajc ali mehko kuhana;
• kravje mleko;
• meso in ribe, ki so bile kuhane dlje časa;
• fermentirani mlečni izdelki;
• beli kruh (dovoljena je uživanje zastarelega ali sušenega kruha v kateri koli obliki);
• mineralne vode (brez plina), alkalne, šibke čaj.

Kaj je prepovedano jesti bolnike?

Prehrana za različne bolezni želodca in trebušne slinavke prepoveduje vključitev v dnevno prehrano naslednjih proizvodov:

• kruh v kateri koli obliki, za peko katerega je bila uporabljena polnozrnata moka (zlasti črni kruh);
• kislo sadje in jagode, ki imajo gosto skorjo;
• vse stročnice;
• gobe;
• repa, redkev, redkev;
• izdelki, ki vsebujejo grobo vezivno tkivo, ki lahko poškoduje želodčno sluznico;
• vse začimbe, povoji, začimbe, omake itd.;
• škodljive jedi: ocvrt, dimljen, slan, poper, masten, začinjen, začinjen;
• konzerviranje in konzerviranje hrane;
• bogati mesne juhe iz gob, rib, perutnine ali mesa (zlasti, žarnice);
• Pijače, ki vsebujejo alkohol;
• sladke gazirane pijače, pakirani sokovi, kava itd.

Katere vrste diet so predpisane ljudem s prebavnimi motnjami?

Bolniki, ki jim je diagnosticirana bolezen želodca ali trebušne slinavke, morajo ustrezati pravilni prehrani. Jesti naj vsakih 3 ure, kar pomeni 5-6 obrokov na dan. Porcije morajo biti majhne, ​​da ne bi preobremenile prebavnega trakta. Za vsakega pacienta gastroenterolog posamezno izbere številko prehranske tabele: 1, 1a, 2, 15, 16.

Tabela številka 1a

Bolniki lahko v dnevni obrok vključijo naslednje obroke:

• sluznice, kuhane v brez maščobe juhe z dodatkom takih žit, kot so riž, zdrob, ovsena kaša (morajo biti lahka in sluzasta, lahko tudi pečejo pred jedjo);
• maslo (maslo) se lahko doda jedem (v omejenih količinah);
• soufflé, kuhan v parnem stroju iz popolnoma brez maščobnih vrst rib, perutnine ali mesa;
• tekoča žita (lahko uporabite vsa žita, razen pšenice), ki so jih pred uporabo prebrali skozi sito;
• mleko;
• jajca, kuhana v parnem stroju (omleti) 4
• naravna krema;
• skuto se lahko zaužije v obliki sufle ali pečenke (pred uporabo se prenese skozi sito);
• različni tekoči želeji;
• naravni med;
• izrezek iz šipka;
• naravni sokovi, ki jih je treba razredčiti z vrelo vodo itd.

Takšna prehrana je indicirana za takšne bolezni, kot je kronična oblika gastritisa in peptične razjede, ki je prešla v akutno fazo. Trajanje terapevtske prehrane bo neposredno odvisno od bolnikovega počutja. Gastroenterologi močno priporočajo, da se na takšni hrani zadrži vsaj teden dni, potem pa lahko gredo v drugo mizo.

Tabela številka 1

Načelo te prehrane je, da bolniki lahko jedo hrano v neočiščeni in očiščeni obliki.

Bolnikom, ki jim je bila dodeljena tabela št. 1, morate upoštevati naslednja priporočila:

• Vsak dan morate jesti največ 3 kg hrane;
• izdelki, ki so sposobni dražiti in poškodovati sluznice, kakor tudi spodbujati nastajanje klorovodikove kisline, so popolnoma izključeni iz dnevnega obroka bolnikov;
• vse jedi, ki se postrežejo v tej kategoriji bolnikov, morajo biti na pari ali kuhane;
• morajo jesti frakcijo, število obrokov ne sme biti manj kot petkrat na dan;
• V obroku so lahko prisotni pšenični kruh (včerajšnji), trdi piškoti, žemljice (pečene iz nekvašenega testa);
• kisla smetana in drugi mlečni izdelki, zlasti ne-kisla in nemastna skuta (uporablja se pri pripravi različnih jedi);
• kravje mleko;
• lahke juhe, katerim se dodajajo zemeljska zelenjava;
• belo zelje je izključeno iz prehrane;
• Vreli so sluznice, za katere so primerne vse vrste žit, razen prosa;
• ribe, perutnina in meso (uporabljajo se samo sorte z nizko vsebnostjo maščob);
• kuhana ali umešana jajca;
• testenine;
• pire krompir iz različnih zelenjave;
• buče, bučke, itd.
• zelenjavo in sadje je treba kuhati, nato pa jih je treba odstraniti iz grobe kože in nato pire;
• lahko uporabljate čebelji med, džem, marshmallow, marshmallow kot sladila;
• koristni surovi sokovi iz zelenjave, ki se iztisnejo ročno in pijejo najpozneje 20 minut po pripravi;
• čaj divjih vrtnic, tekoči poljub, kompoti, pikantni in šibki čaj itd.

Če je bolnik v starosti, gastroenterolog malo prilagodi svojo prehrano. Na primer, namesto mesa, je priporočljivo jesti ribe in jajca, iz katerih bo njegovo telo prejelo potrebno količino beljakovin.

Tabela številka 2

Takšna prehrana je indicirana za bolnike, ki imajo kronično obliko gastritisa in so hkrati odkrili sekrecijsko insuficienco.

V procesu klinične prehrane mora bolnik vzeti potrebne vitaminsko-mineralne komplekse in pri natančnosti slediti priporočilom gastroenterologa:

• v bolnikovem meniju so lahko prisotne jedi z različnimi stopnjami toplotne in mehanske obdelave;
• v obrok je treba vključiti bele in sive sorte kruha (včerajšnje), buns (pusto), trde suhe piškote vrste galette;
• Nenavadno je, da lahko pacienti jedo kakovostno kuhano klobaso (za sendviče);
• sir v gobasti obliki (ne ostri);
• sled, ki je bil predhodno namočen v mleku ali hladni vodi;
• juhe, kuhane v pustem mesu ali ribji juhi;
• Zelenjavne kremne juhe;
• mesne kroglice, kuhane v parnem stroju;
• kuhano meso, perutnina, ribe;
• kuhana ali umešana jajca;
• obara iz zelenjave;
• pudingi;
• sluz;
• kuhane testenine;
• pene in žele;
• kakav, čaj z majhno količino kravjega mleka itd.

Tabela pod številko 15

Ta prehrana je dodeljena kategoriji bolnikov, pri katerih obstaja avtoimunska oblika gastritisa.

Tabela je bila zasnovana za ljudi, katerih bolezen je v kronični fazi, saj bodo v obdobju poslabšanja dobili bolj togo prehrano:

• prehrana ne zagotavlja kemične in mehanske varčnosti želodčne sluznice;
• v količini beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je skoraj tako dobra kot meni zdrave osebe;
• vse maščobe (jagnjetina, goveje meso, svinjina, vključno z mastjo) je treba izključiti iz pacientove prehrane;
• začimbe se lahko uporabljajo v procesu kuhanja v omejenih količinah;
• število obrokov mora biti 5-krat na dan;
• Bolnikom ni dovoljeno jesti peciva iz peciva, pa tudi različnih peciv itd.

Tabela pod številko 16

Načelo te prehrane se praktično ne razlikuje od tabele 1a, le malo je dopolnjena:

• vključuje vse izdelke, za katere je dovoljena tabela številka 1a;
• vsak dan lahko bolnik uživa do 100 g drobtin iz belega kruha;
• meso, ribe in perutnino se lahko kuhajo klobase, mesne kroglice, cmoki, mesne kroglice itd.;
• Priporočljivo je, da se v prehrano vključijo mlečne, zelenjavne in žitne juhe;
• vse posode pred uporabo morajo biti zmlet ali pire skozi mešalnik;
• pri kuhanju je treba uporabiti najvarnejše kulinarične tehnike za zdravje: kuhanje, obdelava s paro itd.

Gastroenterologi predpisujejo to tabelo tistim kategorijam bolnikov, pri katerih je ulcerozna patologija želodca ali dvanajstnika prešla v akutno fazo. Prehrano predpiše bolnik, ki je bil diagnosticiran z gastroduodenitisom (kronično) in drugimi boleznimi prebavil. Potrebno je držati se terapevtske prehrane, dokler se ne doseže remisija (vendar ne manj kot 7 dni).

Kako jesti po operaciji?

Bolniki, ki so bili operirani na prebavnem traktu, bi morali vključiti proizvode z visoko vsebnostjo beljakovin v prehrani.

Upoštevati morajo tudi naslednja priporočila:

1. Jesti morajo zelo majhne količine, vsaj 6-krat na dan.
2. V prvih dveh mesecih po operaciji je treba uporabiti metodo mehanskega varčevanja želodčne sluznice, to pomeni, da je treba vse jedi pred uporabo zmleti ali razmazati.
3. Če se je bolnik zdravil zelo kompleksnih patologij, bo prehrana trajala 4-6 mesecev.
4. Omejen dnevni odmerek tekočine.
5. Če ima bolnik intoleranco za katerekoli izdelke, gastroenterolog prilagodi prehrano značilnostim svojega telesa.

Kako jesti z akutnim gastritisom?

Bolniki, katerih gastritis je prešel v akutno fazo, morajo prva dva dneva postiti hitro. Dovoljeno je piti tople napitke, na primer, s šipkom, slanim in šibkim čajem, s čisto vodo.

Po tem obdobju se morajo držati naslednjih priporočil v prehrani:

1. Po več dneh zdravljenja lahko bolniki v hrano postopoma uvajajo naribano hrano.
2. Kuhajte svetlo juho v vodi ali zelenjavni juhi.
3. Vse zelenjavo in sadje je treba toplotno obdelati.
4. S to obliko patologije so prikazani tekoči žele, zeliščni pripravki, kompoti.
5. Kot pri mleku je lahko prisoten v prehrani, če bolnik nima individualne intolerance za laktozo.
6. Za zaščito sluznice pred agresivnimi učinki klorovodikove kisline morate redno piti riževo vodo.
7. V obdobju poslabšanja gastritisa so vse pečene in enolončnice popolnoma izključene. Prav tako je prepovedano jesti gobe, ribe in mesne juhe.
8. Tabu prepoveduje celotno obdobje terapevtske prehrane za konzerviranje, kumarice in druge pikantne in slane prigrizke.
9. Prepovedano je jesti pecivo, listnato pecivo, torte, sladkarije, celo mlečni sladoled, čokolado v kakršni koli obliki.
10. S takšno diagnozo je nemogoče piti sladko sodo, kavo, močan čaj.
11. V dnevni prehrani mora biti prisotna sluzasta kaša, kuhana in mleta zelenjava, mehko kuhana jajca.
12. Meso in ribe se priporoča za kuhanje v parnem stroju: kotleta, zraz, mesne kroglice itd.
13. Kuhate lahko testenine, pudinge žit, skuto, zelenjavo.
14. V prehrani so lahko maslo, pšenični kruh v kakršni koli obliki (sveže prepovedano), krekerji, piškoti.
15. Kot sladice lahko pacienti uporabljajo žele, debeli tekoči žele, pene, sadne in jagodne kaše, pečena jabolka, buče (v kakršni koli obliki).

Preprečevanje

Vsi ljudje, ki imajo bolezni prebavil, gastroenterologi močno priporočajo preprečevanje sezonskih eksacerbacij.

To storite tako:

1. Po koncu terapevtske diete se moramo še naprej omejiti na škodljive izdelke.
2. Škodljive navade, kot sta pitje alkohola in kajenje, je treba pustiti v preteklosti.
3. Pred začetkom obdobja poslabšanja kroničnih patologij je priporočljivo, da preidete na varčno prehrano sami, na primer tabelo št.

Prehrana za bolečine v trebušni slinavki in želodcu

Kultura prehrane je zelo pomembna v življenju posameznika, do te mere, da dobesedno ureja pričakovano življenjsko dobo. Zanemarjanje načel zdravega prehranjevanja vodi do številnih težav v prebavnem traktu, zastrupitve, zgage, gastritisa, pankreatitisa. Prehrana za bolečine v želodcu in trebušni slinavki - eden od glavnih načinov preprečevanja, ki preprečuje razvoj resnih zapletov. Pogosto je dovolj, da prilagodimo dnevni režim in začnemo jesti, tako da se želodec in trebušna slinavka vrneta v normalno stanje in se ne spominjata na boleče napade bolečine.

Zakaj boli trebuh in trebušna slinavka

Vzrok za bolečine v želodcu in trebušni slinavki so različne bolezni. Pomembno je razlikovati med naravo in lokacijo bolečine. Bolečina v trebušni slinavki se pojavi v ozadju razvoja pankreatitisa, v prisotnosti cist, tumorjev. Želodčna bolečina se pojavi, ko:

• zastrupitev;
• razjede, gastritis in kolitis;
• nalezljive bolezni;
• tumorji, polipi.

Narava bolečine je v vsakem primeru drugačna:

1. Peroralna razjeda se kaže s krčevito bolečino, pekočim občutkom.
2. Umazane boleče bolečine kažejo na prisotnost tumorja, krči - okužba.
3. Kolitis se kaže v močni bolečini na vrhu trebuha.
4. Ko se pojavi gastritis bolečine takoj po obroku ali ko je oseba zelo lačna.

Bolečine v trebuhu, njihova narava in dislokacija lahko jasno kažejo na bolezen. Vendar pa morate biti pozorni na prisotnost drugih simptomov:

• zaprtje, driska;
• slabost in bruhanje;
• temperatura;
• barvo kože.

Pomembno je, da želodčnih bolezni s srčnim infarktom ali angino ni zmedeno, saj je v obeh primerih bolečina lahko podobna.

Nevarnost bolečin v trebuhu

Pomembno je, da se ne vleče, ne da bi pogasili stalni pekoč občutek ali občutke bolečine z zdravili proti bolečinam, v nobenem primeru se ne zdravite, ampak poiščite zdravniško pomoč.

Bolezni prebavil vodijo do znatnega poslabšanja kakovosti življenja.

Zdravnik ne bo le izbral zdravil, temveč bo opravil tudi vse potrebne raziskave in analize, ki bodo pomagale določiti bolezen. Zdravljenje bolezni je najbolje prepustiti specialistu. Pravočasna obdelava pomaga preprečevati zaplete, v primeru tumorjev pa dobesedno rešuje življenja.

Nekatere značilnosti prehranske prehrane

Za pankreatične in želodčne bolečine, ne glede na to, kakšna je bolezen, je najprej navedena dieta. To je izogibanje težkim živilom, mastnim živilom, ocvrtega. Pogosto se priporoča, da se v majhnih količinah, v vsakem primeru, ne da se jede, izključijo alkohol, sladke in gazirane pijače.

Pred uporabo zdravila, tudi če ga priporoča zdravnik, se prepričajte, da je svež, kakovosten. Značilnosti prehrane z vnetje želodec zgrajena na načelih zdrave prehrane.

V prehrani so različne hrane: žita, meso, ribje jedi, juhe, mlečni izdelki. Vzdržite se sladke, moke, maščobe ali zmanjšajte njihovo porabo na minimum.

Kako narediti pravi meni

Hrana za bolečine v prebavnem traktu je razdeljena na varčno in zdravilno. Upoštevanje prehrane:

1. Iztovorite organe prebavnega trakta, ki se ne more spopasti z "težko" hrano zaradi bolezni ali vnetnega procesa.
2. Normalizira proizvodnjo želodčnega soka, proizvodnjo žolča.

K tem ciljem prispevajo izdelki, kot so kuhana jajca, kuhane jedi (burgerji, omleti), žita, zelenjavni pireji na vodi, puste juhe, testenine. Vendar so dovoljeni ne le ti izdelki. Da bi oseba prejela vsa potrebna hranila, so jedi kombinirane.

Kako kuhati in jesti

Pomembno je ne le vedeti, kaj lahko jesti z bolnimi težavami želodca in trebušne slinavke, temveč tudi kako kuhati in jesti hrano. Na primer, da bi jedli, ko je pankreatitis prešel iz akutne faze v fazo remisije, je treba normalno jesti, porabiti dovoljeno količino maščobe. V prehrano lahko vključite tudi sladkor in sol. Ampak, če je bolezen v polnem zamahu, mastne hrane so kontraindicirana.

V primeru problematičnega prebavnega trakta je predpisana varčna prehrana, ki jo sestavljajo različni proizvodi:

• zastareli kruh, žita;
• pusto meso, ribe;
• zelenjava, sadje;
• fermentirani mlečni izdelki;
• jajca, zlasti prepelice;
• rastlinska olja;
• zeliščni čaji, decoctions, rahlo gazirana mineralna voda.

Kar se tiče načinov kuhanja, pred jedjo mesa, ribe kuhamo celo zelenjavo.

Priporočljivo je, da preklopite na parjene jedi. Zadržujejo več hranil, vitaminov. Zelenjava, juhe se najbolje pripeljejo do pire krompirja.

Pripraviti moramo približen načrt prehranjevanja. Sledite dnevni rutini. Bolje je jesti pogosteje, v majhnih porcijah in kombinirati dovoljena živila.

Kaj jesti

Razmislite o vzorčnem seznamu tega, kaj lahko jeste, ko vam želodec boli, trebušna slinavka, čreva:

1. Kruh in žita tvorita osnovo dnevne prehrane. Če želodec boli, uporabite suhi (včerajšnji) kruh, krekerje, po možnosti iz nerafinirane moke, na naravno kislo testo.
2. Rastlinski pire.
3. Zdravniki prepuščajo obrabljene, konzervirane zelenjavne juhe, saj se zlahka prebavijo in ne obremenjujejo bolnega organa.
4. Broe in jedi na osnovi njih. V obdobju poslabšanja in takoj po njej se juha porabi druga ali celo tretja.
5. Izberite pusto meso. Raje parne rezine iz purana, piščanca, govedine, zajca. Mince je bolje, da kuhamo sami, saj trgovina pogosto vsebujejo veliko maščobe.
6. Vključite v prehrani nemastne mlečne izdelke: jogurt, kefir, ryazhenku, pinjenec. Razvajajte se s skuto. Za njegovo pripravo vzemite svež jogurt in nastali proizvod se takoj porabi.
7. Solate iz sveže zelenjave so koristne za ljudi z bolečim želodcem. Korenje, zelje, pesa so popolnoma združeni v solato, ki je začinjena z majhno količino rastlinskega olja.
8. Trda kuhana jajca so kot nalašč za zajtrk. Dober začetek dneva bo proteinski omlet.
9. Jajčne jedi lahko zamenjate s kašo, kuhano v razredčenem mleku ali vodi. V končno posodo se lahko doda rastlinsko olje. Maslo je pogosto kontraindicirano, lahko preobremeni želodec, izzove sproščanje žolča, toda lan, sončnice, celo iz bučnih semen bodo imeli koristi.
10. Sladki zobje si privoščijo lahke sladice, kot so pečena jabolka, pastila ali sadna marmelada, pireji iz sadnega pireja, celo marshmallows, če so v tem trenutku akutne faze bolezni mimo.
11. Žejo pogoltnite z zeliščnimi čaji, vodo. Rastlinske juhe bodo naredile. Skupaj s prepečencem služijo kot prigrizek.

Tu je možnost kosila, ki je primerna za osebo z bolnim prebavnim traktom:

1. Skodelica kremne juhe z bučkami s kockami.
2. Rezina kuhanega piščančjega fileja s pire krompirjem in solato pese.
3. Pečena mousse z naravnim jogurtom.
4. Čaj iz kamilice ali šipka brez sladkorja, majhna skodelica nesladkanega kompota, na primer iz suhega sadja, brez medu, marmelade ali sladkorja.

Vsi ti izdelki so vključeni v seznam tistega, kar lahko pojeste, če vam bolečine v trebuhu in trebušni slinavki, kar pomeni, da nasičita telo in ne preobremenita prebavnega sistema.

Katere tekočine lahko pijete

Število živil in pijač, ki so koristne za bolečine v prebavnem traktu, vam omogočajo organizacijo popolne prehrane.

Pijače, ki jih lahko uživajo ljudje s prebavnimi težavami:

• slani, šibki (zeliščni) čaji;
• decoction pasme;
• kompoti iz sadja in jagodičja (sušeni, sveži);
• žele;
• negazirana mineralna voda;
• fermentirani mlečni napitki (brez dodanega sladkorja);
• morsy.

Te pijače dušijo žejo in normalizirajo proces prebave.

Prepovedana hrana

Izdelki, prikazani ljudem s težavami v prebavnem traktu, rezervne želodčne sluznice, normalizirajo stopnjo kislosti, se lahko prebavijo, absorbirajo v telesu. Oseba se počuti zdravo in lahko naredi napako, ker jo zapelje hrana, ki izgleda privlačno, vendar je kontraindicirana. Takšna hrana vključuje vse “hitre” ali “ulične” hrane, ocvrte, mastne hrane, sladkarije, moko, alkoholne pijače in koktajle, kavo.

Prepovedana hrana je eksotična hrana, pikantne jedi, bogato pridelane kisle solate. Tudi maščobni mlečni izdelki so v sramoti. Prepovedana hrana povzroči napad bolečine, poslabša potek bolezni.

Poslabšanje gastritisa z visoko in nizko kislostjo: omejitve

Gastritis je eden najpogostejših vzrokov za želodčne bolečine. Bolezen, ki je povezana z vsakodnevnim stresom, nepravilnim dnevnim režimom, pomanjkanjem fizičnih naporov in slabimi navadami, se obravnava predvsem s pravilno prehrano.

Obstajajo gastritis, za katerega je značilna povečana ali zmanjšana kislost. V obeh primerih ima oseba težave s prebavo, bolečino, slabostjo. Vrsta bolezni je odvisna od dejstva, da lahko jeste z bolečino v želodcu.

Pri gastritisu z visoko kislostjo izključite izdelke, ki škodljivo vplivajo na sluznico, povečujejo izločanje želodčnega soka. Izogibajte se hladnim ali vročim, začinjenim živilom. Prednost imajo zdravi ogljikovi hidrati, vendar se zmanjša uživanje beljakovin in maščobnih živil. Ne morete jesti:

• polizdelki;
• dimljeni izdelki;
• konzervirana hrana;
• vroče omake;
• kislo sadje in jagode;
• Slaščice, peka (vključno s čokolado);
• kava, sladka soda.

Pri zmanjšani kislosti je prehrana sestavljena iz lahko prebavljivih živil. Izključi:

• groba, trda živila (stročnice, sadje s trdo kožo);
• jedi, težko prebavljive (npr. črni kruh, gobe);
• preveč vroča ali prehladna (sladoled).

Brusite izdelke pred uporabo ni potrebno, vendar jih morate temeljito žvečiti. Meso, ribe, zelenjava se ne smejo samo kuhati na pari, temveč se pečejo, dušijo. V obeh primerih zavrnejo čebulo, česen, redkev, ker te zelenjave agresivno vplivajo na želodčno sluznico. Lahko pa se pečejo.

Recepti za koristne črevesne bolečine

Pri pripravi jedi, prikazanih ljudem z boleznimi prebavil, ni posebnih težav. Vendar pa obstajajo nekatere nianse, ki se spominjajo ob začetku kuhanja in načrtovanju prehrane. Osnova je povsem mogoča, da vzamemo običajne recepte. Na primer, pečene pene jabolk so pripravljene kot običajno, vendar zmanjšujejo količino sladkorja ali pa se preprosto odpravijo.

Recept za parne kose vključuje več sestavin in ga je enostavno pripraviti:

• vsako dietno meso - 500 g;
• riž - 2 žlici;
• ena srednja korenček, naribana na drobnem ribniku;
• sol;
• peteršilj, koper;
• jajce;
• rezino belega kruha, namočenega v mleko ali vodo.

Meso, riž, korenje, zelišča in kruh prehajajo skozi mlin za meso, po možnosti dvakrat, in zmešamo s surovim jajcem. Torej, nadev izhaja nežno in koščki bodo mehkejši. Mleto meso ali mesne kroglice, kuhane v dvojnem kotlu. Gotovo posodo mora nujno ohladiti. Za mesne kroglice lahko dodamo pire krompir ali zelenjavni pire, vendar jih začinimo s paradižnikovimi pastami, začinjeno omako je kontraindicirana.

Jedo samo mesne kroglice je dolgočasno, zato lahko mizo popestrite z ribjimi jedmi. Beli ribji fileti brez kože se lahko enostavno kuhajo ali paro na pari. Omleti in lahka skuta z rezinami, kaše in juhe s pirejem bodo naredili. Zelenjava za juhe zavre v vodi, posodo začinite z zelenjem in se vzdržite začimb, kot je poper.

Koliko se držite diete

Trajanje prehrane za bolnike s prebavnimi težavami je odvisno od specifične bolezni in njene faze. V akutnih obdobjih nekaterih bolezni (npr. Pankreatitis ali razjede) so prikazani prvi dnevi lakote. Šele po poslabšanju lahko preklopite na varčno hrano.

Mimogrede, ljudje, katerih želodec je občutljiv, morajo upoštevati dieto in paziti na živila, ki jih uživajo. Načela zdrave prehrane so prikazana vsem tistim, ki želijo biti zdravi in ​​delati.

Prehrana za trebušno slinavko in želodčne bolezni

Opis trenutnega stanja dne 03/05/2018

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 2 tednih
• Datumi: vedno s pankreatitisom
• Stroški izdelkov: 1400-1500 rubljev. na teden

Splošna pravila

Vsako odstopanje od uravnotežene prehrane vodi v motnje telesnih funkcij, zlasti če so odstopanja podaljšana v času. Uravnotežena prehrana, primerna za starost, človekovo delovanje in zdravje, velja za pomemben dejavnik pri preprečevanju in zdravljenju kakršnih koli bolezni, še posebej če obstajajo bolezni prebavil. Vrsta prehrane, ki so jo imeli mnogi ljudje z uživanjem velikih količin maščob (nasičenih in neodzivnih), maščobnih živil, holesterola, pikantnih in ocvrtih živil, preprostih sladkorjev, alkohola, živil z veliko hrano in z visoko vsebnostjo konzervansov, zagotovo vpliva na delovanje želodca, trebušne slinavke, jeter in črevesja.

Značilnosti poteka pankreatitisa so pogosto odvisne od njegove kombinacije z drugimi boleznimi, kar je mogoče razložiti z dejstvom, da sta želodec in trebušna slinavka medsebojno povezana. Gastritis, peptični ulkus, gastroezofagealna refluksna bolezen spada v skupino s kislino povezanih bolezni, pri razvoju in vzdrževanju poslabšanja kislinsko-peptičnega faktorja pa je zelo pomembno. Dokazano razmerje med izločanjem trebušne slinavke in klorovodikovo kislino, ki jo proizvaja želodec in vstopajo v dvanajstnik. To je klorovodikova kislina, ki spodbuja izločanje trebušne slinavke. Zato se pri sprožanju patoloških vnetnih procesov v žlezi pripisuje velik pomen hipersekreciji klorovodikove kisline in ne le škodljivemu učinku lastnih encimov pankreasa.

Prehrana za bolezni trebušne slinavke in želodca ima veliko skupnega:

• Ustvarjanje funkcionalnih počivalnih organov in maksimalno varčevanje med poslabšanjem. Hrano je treba kuhati na pari (ali kuhati), obrisati in uporabljati v kašastih oblikah. Z umirjanjem procesa se zmanjšuje stopnja varčnosti - vroči se nekuhana hrana, grudasto meso in ribe, načela kuhanja pa ostajajo enaka.
• Zmanjšanje količine obrokov in pogostih obrokov. Med pankreatitisom v času poslabšanja lahko število obrokov doseže 8-krat na dan, velikost obrokov pa od 100 do 200 g. Vsi izdelki so kuhani in imajo poltekočo konsistenco, delni vnos hrane izboljša gastroduodenalni transport pavšala. Za boljšo prebavo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov morajo biti porcije majhne, ​​število obrokov pa se poveča na 6-krat na dan. Sprejem encimskih pripravkov mora biti obvezen pri uporabi maščobnih in beljakovinskih živil. Enzimska terapija tudi minimizira sekrecijsko aktivnost žleze in ustvarja funkcionalni počitek za to - proizvodnja encimov, ki temeljijo na principu povratne informacije, je ovirana. Poleg tega encimski pripravki zmanjšujejo manifestacije napihnjenosti.
• Izključitev izdelkov in jedi, ki spodbujajo izločanje sokov (mesne juhe, kisle zelenjave, omake in kumarice, sveže sadje in zelenjava, črni kruh, grobe žitarice, kisla pijača, mlečni izdelki, čebula, zlasti česen, čebula, paradižnik, paprika, sokovi citrusov, brusnice, ingver, čokolada, kava, čaj) in izdelki, ki povzročajo / povečujejo napenjanje (stročnice, grozdje, rozine, kvas, pecivo iz kvasa, plinske pijače, zelenjava z visoko vsebnostjo vlaknin). Med poslabšanjem, sokovi, rastlinsko olje, jajčni rumenjaki, marmelada in med, ki imajo sokogonnym in choleretic ukrepanje. Da bi zmanjšali vsebnost ekstraktivov v mesnih in ribjih jedeh, so predkuhali, izlili vodo in nato uporabili za pripravo jedi.
• Odstranjevanje alkohola. V večjem obsegu to velja za pankreatitis - celo odmerek 60-80 ml alkohola na dan, ki ga jemljemo vsak dan 10 let, vodi do pojava kroničnega pankreatitisa in njegovega napredovanja.
• Zmanjšana prehrana glede na maščobe - omeji ali izključi uporabo mastnega svinjskega, gosjega in račjega mesa, živalskih maščob, smetane, kisle smetane, kremnih slaščic. V večini primerov, ko pankreatitis ne zmanjša absorpcije maščob, ni treba znatno omejiti količine maščob v prehrani. Najbolj učinkovit in racionalen v tem primeru je povečati odmerek encimov (lipazo je treba dati dvakrat več). Prehod na prehrano z nizko vsebnostjo maščob poslabša prehransko ravnovesje, zmanjša absorpcijo vitaminov (maščobni topni A, E, K, D in vodotopna skupina B). Obstaja občutek za omejitev v prisotnosti steatorrhee in povečanje funkcije zunanjega sektorja žleze. Hude prehranske omejitve morajo spremljati prehranska podpora. Po indikacijah so mešanice dodeljene za enteralno prehrano (elementarne, ki vsebujejo homogenizirana hranila).
• Zelenjava z majhno količino vlaken v obliki pire krompirja brez masla in pudingov iz pare iz zelenjave.
• Omejitev količine soli na 6-8 g.
• Ne morete jesti vročih in zelo hladnih jedi.

Popravek prehrane in njena sestava ter vzporedna nadomestna terapija preprečuje bolniku poslabšanje kroničnega pankreatitisa s simptomi zunanjega pomanjkanja (nezadostna prebava in absorpcija hranil, hujšanje).

Samo sodobni multienzimski pripravki (npr. Creon) z aktivnostjo 25.000–40.000 IU lipaze popolnoma nadomestijo obstoječo izločajočo se pomanjkljivost žleze, vendar jih je treba vzeti za življenje.

Pri pankreatitisu je bolje uporabiti beljakovinske omlete

Pomanjkanje mikrohranil (selen, vitamin C, metionin in β-karoten) negativno vpliva na delovanje trebušne slinavke. Zato je priporočljivo uporabiti dodatne pripravke ne samo teh snovi, temveč tudi kompleks maščobo topnih vitaminov.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za bolezni želodca in trebušne slinavke vključuje:

• Prve jedi kuhane v zelenjavni juhi. Najpogosteje so žitne juhe (zdroba, ajda, ovsena kaša, riž) z dodatkom pire. Za povečanje vsebnosti kalorij in izboljšanje okusa uvajajo mešanico jajčnega mleka, majhno količino smetane (z dobro toleranco), mleto meso in maslo. Za sorto lahko kuhate zelenjavne in žitne juhe. Z dobro prenosljivostjo lahko na prvi tečaj dodate koper.
• Izdelki iz pustega mesa (govedina, suha svinjina, piščanec, puran, zajec) - parne mesne kroglice, mesne kroglice, cmoki, soufflé, zrazy, pite. Iz kuhanega mesa in perutnine pripravite pire krompir.
• Neobdelana zelenjava - krompir, buče, korenje, cvetača, bučke, zeleni grah in pesa. Prvič, ko so kuhani v kuhani obliki in pire, dodamo maslo. Med remisijo lahko jeste surovo zelenjavo: naribano korenje z rastlinskim oljem, naribano bučko, paradižnik in kumare brez kože.
• Jedi iz vitke ribe - prvič sesekljane (burgerje, mesne kroglice, mesne kroglice, zrazy), kasneje pa gomoljaste. Koža se odstrani in hrana se napari.
• Nevezana kaša na vodi. Uporabite žita, ki ne vsebujejo velike količine vlaken - riž, ajdo, zdrob, ovsena kaša. Žitarice se lahko uporabljajo za izdelavo pudingov z dodajanjem skute. Kaša z dobro toleranco mleka se lahko kuha z dodatkom.
• Sušen beli kruh, suhi piškoti in piškoti.
• Nekožni okus fermentiranih mlečnih izdelkov ni veliko maščob. Mleko s pankreatitisom se lahko slabo prenaša, zato se uporablja le kot dodatek v omakah, omletih, žitaricah in juhah. Prehrana bolnikov vključuje ne samo skuto, ampak tudi jedi z njim - lahko kuhate sirke in pudinge, prav tako je dovoljeno jesti nariban sir.
• Mehka kuhana jajca ali v obliki omleta (za pankreatitis je bolje uporabiti beljakovinske omlete).
• Deserti iz naribanih jagod na osnovi zdroba. Sladke jagode in sadje v termično obdelani obliki (pečeni, pire krompir, žele, dušeni sadje z naribanim sadjem, pene, želeji).
• Posušeno sadje se uporablja v obliki pare in obrabljene oblike. Za sladico lahko dovolite beljakovino iz beljakovine, marshmallow, marshmallow, žele marmelado, majhno količino marmelade in medu. V remisiji je dovoljena uporaba surovega sadja in jagodičja v zanikrni obliki.
• Razredčeni sladki sadni sokovi, šibki čaj, čaj z mlekom, infuzija peskane, sveži in sušeni sadni kompoti. Sok korenja in kompoti iz suhega sadja so prikazani s pankreatitisom ob prisotnosti pomanjkanja kalija.