Prehrana, tabela 0, meni za vsak dan

• Izdelki

V bolnišnici je predpisana prehrana iz tabele 0, če se oseba zdravi znotraj sten zdravstvene ustanove zaradi resnih poškodb, ki na standardni način preprečujejo sprejem koristnih mikroelementov iz hrane.

Glavne indikacije za imenovanje prehranske tabele 0

Ničelna prehrana se imenuje kirurška prehrana ali terapevtska dieta. Praviloma se predpisuje bolnikom zdravstvenih ustanov, ki so bile operirane na prebavilih. Poleg tega se lahko taka prehrana predpisuje tudi, če je bolnik nezavesten, če je takšno stanje povezano s travmatsko poškodbo možganov, morebitnimi nalezljivimi boleznimi, ki se kažejo kot visoka vročina in moteno možgansko cirkulacijo.

Ničelna prehrana je namenjena zagotavljanju dobre prehrane za osebo, ki trenutno ne more normalno jesti. Zaradi takšne prehrane lahko medicinsko osebje ustanove, v kateri je pacient, nadzoruje procese prebave, hkrati pa preprečuje otekanje črevesja. Nadzor in procese nalaganja in razkladanja želodca.

Dietna tabela 0 predstavlja tri diete, ki se bodo postopoma zamenjale, odvisno od tega, kako hitro se bo bolnik okreval in bo lahko jedel druge vrste hrane.

Ker je bilo sprva dovoljeno uporabljati v času kirurškega posega v telesu (če je bila takšna intervencija izvedena), je bila dovoljena le uporaba nekaterih živil. Enako velja za tiste primere, ko je pacientu dovoljeno jesti samo nekaj hrane, potem ko se je ozdravil.

Sestava prehranske tabele 0 vključuje takšne sheme moči, kot so:

• tabela številka 0A;
• tabela številka 0B;
• tabela številka 0B.

V meniju so samo tisti izdelki in jedi, ki imajo v svoji sestavi najhitreje prebavljive beljakovine, maščobe in druge koristne mikroelemente, ki so potrebni za normalizacijo njegovega stanja. Posebna pozornost je namenjena omejevanju uporabe soli.

Obroki morajo biti pogosti. V tem primeru so deli običajno majhni. Izmerjeni vnos hrane je potreben, da ne bi poškodovali človeškega prebavnega sistema.

Katere jedi lahko zaužijete, se držite prehranjevalne tabele 0A?

Posebna pozornost je namenjena prehranski tabeli 0A posneto juho. Bujon mora biti meso. Enostavno ga je pripraviti, medtem ko ima bolnik veliko količino koristnih snovi, da se lahko njegovo stanje normalizira v kratkem času.

Tekoča jagoda je še ena jed, ki jo lahko bolnik zaužije, če mora slediti prehranjevalni tabeli 0A. Seveda bo takšna posoda pomembna poleti. Pozimi je težko izdelovati žele iz svežih jagod.

Bujni boki z majhno količino sladkorja niso primerni za vse bolnike. Posoda ima poseben okus, ki ne bo privlačil vseh ljudi, ki nimajo priložnosti, da bi za določeno obdobje svojega življenja jedli standardno hrano.

Napeti kompot je še ena pijača, ki jo lahko zaužijejo bolniki, če jim je predpisana prehrana tabela 0. Pri kuhanju morate skrbno spremljati, da se kompot ne izkaže preveč sladkega. V nasprotnem primeru bo njegova uporaba za ničelno tabelo nesprejemljiva.

Čaj s sladkorjem in limono je pijača, ki aktivira duševno delo možganov, bo dala moč življenja in moči, tako da bo bolnik aktiviral vse procese, ki so odgovorni za hitro okrevanje.

Priporočljivo je, da pripravite sadni žele za bolnika sami, in ne kupujte njegove gotove dvojice v trgovini. Torej, v končnem žele je lahko preveč sladkorja, kar ni dovoljeno za bolne osebe. Poleg tega se lahko skladiščni proizvodi pripravijo iz slabe kakovosti sestavin ali umetnega blaga, zaradi česar lahko kasneje trpi prebavni sistem osebe, ki ji je bila predpisana taka prehrana.

Bolniku je dovoljeno ponuditi izbiro različnih sveže pripravljenih sokov. Edini pogoj je, da je pred pitjem sok treba razredčiti z vodo dva ali trikrat. Naenkrat ni priporočljivo piti več kot 50 g soka.

Če na tretji dan po imenovanju take prehrane, bolnikovo stanje opazno izboljšalo, lahko jesti majhen kos masla (ne več kot en gram), eno mehko kuhano jajce in smetano.

Meni mora nujno izključevati zelenjavne sokove kot samostojno pripravo in tiste, ki so bili kupljeni v trgovini. Celo mleko in kivi se ne priporočata bolnikom, ki jim je predpisana ničelna prehrana.

Gazirane pijače je treba trajno izključiti iz menija. Očiščene jedi in druge jedi se ne smejo ponuditi osebi s prednostno tabelo 0.

Diet tabela številka 0B: značilnosti

Običajno je taka prehrana predpisana ne prej kot nekaj dni po predpisani tabeli št. 0. Poleg tistih jedi, ki so bile dovoljene za uporabo v zgoraj opisani prehrani, lahko pacient uporablja tudi številne druge jedi.

Postane sprejemljivo, da uporabimo pire kašo. Kuhati jih je treba v vodi z dodatkom mesne juhe ali svežega mleka. Možno je tudi uporabo mesne juhe z dodatkom zdroba. Dovoljena uporaba juh, kuhanih v zelenjavni juhi.

Po želji se lahko neposredno bolni osebi ponudijo različni sokovi, želeji in pene, pripravljene na osnovi jagod z nizko vsebnostjo maščob. Hkrati, da se pacientovo stanje ne poslabša, je mogoče take jedi zaužiti za največ sto gramov na dan do trenutka, ko je predvideno vzdrževanje druge prehrane.

Vsak dan, če je takšna prehrana opažena, mora bolnik piti vsaj dva litra vode. Ta količina ne vključuje uporabe juh ali kompotov, kot tudi čaja. Voda mora biti čista in ne gazirana. Uporaba sladkih pijač, kot je peneča sladka voda, ni dovoljena.

Hrano za dan je treba razdeliti na šest sprejemov. Za vsak obrok se zaužije približno štiristo gramov hrane, ki jo je treba zaužiti čez dan.

Koristna prehrana tabela 0V

Takšna prehrana je predpisana, ko je bolnik pripravljen preiti na polnopravno prehrano, ki je izračunana za uživanje zdrave osebe. Sto gramov belih krekerjev se doda vsem drugim jedem, ki so bile dovoljene na prejšnjih dveh dietah. Uporabljajo se lahko na primer z juho.

Mlečni izdelki se lahko uporabljajo brez posebnih omejitev. Vendar to ne pomeni, da bo celoten obrok bolnika moral biti izključno mlečni izdelek. Kot skuto, je najbolje, da ga uporabite takoj po kuhanju. Domača skuta bo obenem veliko bolj uporabna kot njena prodajalna, ki ne bo nič manj sveža.

Mlečna kaša pred uporabo je zdaj predčiščena, ni potrebna, kot je bilo potrebno, ob upoštevanju prejšnje prehrane. Dovoljena je njihova uporaba v taki obliki, v kateri so v času priprave.

Jemanje jajc ni prepovedano.

Priporočljivo pa je, da se vsaj za nekaj časa odreče ocvrto hrano, saj bo dražila želodčno sluznico.

Kot pri drugih podobnih dietah je treba vse jedi za ta dan razdeliti na šest sprejemov. Vsi deli so približno enake velikosti in vsebujejo različne koristne elemente v sledovih.

Dieta 0 - uravnotežena prehrana v pooperativnem obdobju

Dr. Mihail Pevzner, že v dvajsetih letih prejšnjega stoletja, je skupaj s sodelavci razvil 15 diet, namenjenih za zdravljenje različnih bolezni. Prehrana 0 je prva točka na seznamu energetskih sistemov. Ima 3 modifikacije in je dodeljen bolnikom v prvih dneh po večjih operacijah na prebavnih organih.

Kako je prehrana in kaj je njeno bistvo

Diet-tabela 0 - to je najbolj benigna dieta vseh 15. Namenjen je bolnikom, ki so v polzavestnem stanju s snovmi, potrebnimi za vzdrževanje vitalne dejavnosti. Indikacije za ta prehranski sistem so lahko ne le kirurški posegi, ampak tudi bolezni, ki jih spremlja močna vročina, ko oseba ne more jesti hrane brez pomoči, njegovo telo pa potrebuje poseben meni za boj proti bolezni.

Praviloma je hrana v prvih dneh prehrane delna, pacientu je treba dan in noč nahraniti vsaj 7-8 krat na dan. Vso hrano je treba servirati v tekoči obliki ali v obliki želeja, tako da bo tako dobro, kot jo lahko zazna telo. Pomembno je, da upoštevate režim pitja - pacient mora med obroki vzeti vsaj 1,5 litra tekočine.

Med vzdrževanjem prehrane se vzdržujejo vitalni organi, preprečuje napenjanje (kopičenje plina v črevesju) in telo je pripravljeno za sprejem normalne hrane. Sistem napajanja ima tri različne modifikacije, ki se uporabljajo na različnih stopnjah okrevanja pacienta.

Prehrana 0a (2-4 dni po operaciji)

Kaj lahko pojeste po operaciji:

• nehlajena mesna juha, po možnosti tista, pripravljena po drugi spremembi vode;
• žele iz nekislinskih jagod, mora biti tekočina;
• sladki kompot;
• infuzijo jagodičevja z dodanim sladkorjem;
• smetana, razredčena v riževih juhah, jih lahko zamenjate tudi z majhnim kosom masla;
• žele iz svežega sadnega soka;
• sadni brezkiselni sveži sokovi, ki jih je treba razredčiti s sladko vodo v razmerju 1 dela soka, 3 delov vode;
• Ohlapen črni čaj z limono in sladkorjem.

Ne morete jesti svežega mleka, pijač s plinom in gostim pire krompirjem. Hrana mora imeti temperaturo 45 stopinj, zato jo telo najbolje absorbira.

Prehrana 0b

Ta prehrana lahko traja tudi od 2 do 4 dni, odvisno od tega, kako bo bolnik okreval. Vsebuje vse jedi iz prve možnosti in nekaj dodatnih izdelkov.

V drugi fazi lahko omogočite meni:

1. Ajda, riž in ovsena kaša morajo biti zmleti in tekoči. Pripravite jih na vodi z dodatkom mleka ali začinjene mesne juhe, vendar ne več kot ¼ celotne tekočine.
2. Juhe s slinavimi žitaricami ali zdrobom, lahko jih kuhate v zelenjavni juhi ali na isti neulovljeni mesni juhi, kot pri pripravi žit.
3. Soufflé in pire krompir, kuhano iz pustega mesa ali parov na ribe. Iz sestavin morate popolnoma odstraniti vse koščke maščobe, sredice in kože.
4. Mousses iz svežih jagod, ki nimajo svetlega kiselkastega okusa.
5. Omleti na pari in mehko kuhana jajca.

Prehrana 0v

To je zadnja faza kirurške prehrane, ki vključuje postopno pripravo pacienta, da se vrne na običajno prehrano.

Dodaj v prejšnji meni:

• suhi beli kruh;
• Pirene juhe, kremne juhe;
• mesne in ribje jedi na pari;
• fermentirani mlečni izdelki;
• pečena jabolka;
• kaša, kuhana v mleku;
• pire iz sadja in zelenjave.

Upoštevanje vseh pravil prehrane bo pomagalo, da se čim prej izognemo postoperativnemu obdobju. Prehrana bo prispevala k hitremu okrevanju bolnika, saj je bogat z vsemi snovmi, ki so koristne za telo. Za vsako fazo bo zelo enostavno pripraviti hrano, saj se izdelki, namenjeni za potrošnjo, prodajajo na vseh trgih in jih je enostavno obdelati.

Recepti za vsako fazo prehrane

• Nekuhana piščančja mesna brozga (za prehrano 0a)

Vzemite srednje velik piščančji file in kuhajte juho iz nje. Dodajte zelenjavo ali začimbe, da to ni zaželeno, kot tudi sol. Če je piščančja domača, potem zamenjamo vodo 2-krat in pacientu damo le tretjo juho.

• Sweffle z zajčjem (za dieto 0b)

Vzamemo 200 g kunčjega kašlja, ga prekinejo v mešalniku ali preskočimo 2-3 krat skozi mlin za meso. Solimo nastalo maso, ji dodamo 2 rumenjaka, vse temeljito premešamo, nato 2 beljakovine ločimo v gosto peno in nanesemo tudi nadev. Maso postavimo v namaščeno obliko in kuhamo par.

• Parni kotleti soma (za 0v prehrano)

Filet soma očistite s kože, temeljito sperite in posušite s papirnato brisačo. Meso preskočimo skozi mlinček za meso 1-2 krat, dodamo rezino belega kruha, namočenega v mleko, ga posolimo po okusu, dodamo eno čebulo, naribamo na drobnem ribežu, v mleto meso, vse temeljito premešamo. Izdelujemo koščke prave velikosti, jih kuhamo v dvojnem kotlu.

Skladnost s prvo Pevznerjevo prehrano bo zelo koristna za tiste, ki se želijo hitro vrniti v normalen ritem in življenje po operacijah. Ampak ne pozabite, da tudi po okrevanju, morate spremljati vašo prehrano in ne dovolite, da je škodljiva za zdravstvene izdelke.

Prehrana "Tabela številka 0"

Tabela št. 0 se uporablja v bolnišnicah v naslednjih primerih:

- po kirurških posegih, povezanih z boleznimi prebavnega sistema;

- če je pacient v zdravstveni ustanovi, je po poškodbi glave v zaprtem stanju;

- v primerih, ko je bolniku diagnosticirana nalezljiva bolezen, ki jo spremlja intenzivna vročina in motena možganska cirkulacija.

Namen destinacije prehrana številka 0

Naloga prehrane številka 0 - je zagotoviti sorazmerno polno prehrano za bolnika, ki zaradi medicinskih indikacij še ne more redno jesti hrane. Poleg tega terapevtska prehrana št. 0 omogoča bolnišničnemu osebju nadzor nad prebavnim delovanjem oslabljenega pacienta. Jasno sledi seznamu ustreznih izdelkov, ki jih dovoljuje prehrana 0, bolnišnično osebje lahko spremlja pacientovo nežno nalaganje želodca in nadaljnjo evakuacijo predelane hrane, zagotovi, da se ne nabira črevesni plin in ne povzroča nepotrebne bolečine bolniku.

Sestava prehrane

Meni tabele št. 0 je razdeljen na tri podvrste, ki jih predpiše zdravnik in se zaporedoma zamenjajo. Vsaka vrsta prehrane po tipu nič se dodeli glede na to, kako hitro se operirana ali poškodovana oseba hitro opomore. Shema moči za prehrano številka 0 vključuje tabele 0a, 0b, 0c.

Seznam odobrenih živil in izdelkov, ki vključujejo najlažje beljakovine, nekatere maščobe, ogljikove hidrate, druge koristne elemente v sledovih, veliko količino tekočine. Poseben pomen za to prehrano ima minimalna količina soli. Ker je treba omejiti obremenitev prebavil, imajo vse jedi tekočo, poltekočo ali kremasto konsistenco. Ko se bolnik opomore, se v bolnikovo prehrano uvaja debelejši obrok.

Prepovedane tehnike kuhanja vključujejo:

• jedi ne morete dodati nobenih začimb;
• količina vode za kuhanje kaše mora biti višja kot običajno, tako da je viskozna, ne drobljiva;
• Prve jedi ne smete kuhati v močni mesni ali ribji juhi. Juhe je treba razredčiti z vodo;
• Izdelkov ne pražite ali kuhajte. Vsa hrana je kuhana ali kuhana na pari.

Pomembna značilnost tabele za zdravljenje številka 0 - obroki so majhni in pogosti - od 5 do 8-krat na dan, sicer prebavni sistem oslabljene osebe ne bo deloval pravilno in bo poškodovan.

Dieta 0a

Uporablja se v prvih 2-3 dneh po operaciji organov, povezanih s procesi prebave. Natančno trajanje prehrane določi zdravnik.

Kaj je dovoljeno v meniju prehrane 0 po podvrstah 0a:

• raztopina brez razredčene maščobe na osnovi pustega govejega mesa ali piščančjega fileja brez kožice;
• naribana kaša iz riža ali ovsene kaše (pripravljena v 4 delih vode na 1 del žit);
• kompot, žele, sadni ali jagodni žele ali naravni sok, razredčen z vodo.

Prehrana 0b

Nekaj ​​dni po operaciji in uspešnem zaključku tabele 0a se lahko dodeli naslednja možnost prehranske mize - prehrana 0b. Stopnja kalorij in hranil te možnosti se rahlo poveča. Prehrana se lahko zmanjša na 5-6 krat na dan. Jedi in namizne izdelke 0a dopolnjujejo naslednji dovoljeni obroki:

• Žitne juhe v zelenjavnih bujonih;
• Pareni beljakovinski omleti ali kuhana jajca in mehka jajca;
• mleto meso ali ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane z minimalno količino soli;
• Mousse zrelih sladkih sadežev ali jagod.

Prehrana 0v

Tabela 0b je predpisana po običajnem prehodu prehrane 0b in je skoraj prehodna oblika do fiziološko normalne človeške prehrane.

Izdelki in jedi (razen tistih, ki so bili predhodno porabljeni med razpredelnico 0a in 0b), ki so dovoljeni za dieto 0v:

• nizko vsebnost maščob skute in kislo-mlečnih izdelkov;
• mlečna žita (zdroba, ovsena kaša)
• pečena jabolka;
• posušen beli kruh.

Prehrana 0 predlaga najstrožji režim za bolnika. Kot kaže praksa, prehrana ničelne vrste pomaga pri odpravljanju napak v procesih prebave in pospešuje rehabilitacijo težkih bolnikov.

Pevznerjeva prehrana številka 0: ko je dodeljena, meniji, recepti

Pevznerjeva prehrana številka 0, ki se pogosto imenuje kirurška, ker je predpisana po kirurških posegih na organih prebavil, je namenjena pacientu, ki je pogosto nezavesten in zato ne more vzeti trdne hrane z ustrezno količino zdravih snovi in ​​kalorij.

Opis

Poleg tega tabela nič ne pomaga:

• maksimalno lajšanje prebavnih organov;
• preprečiti prekomerno tvorbo črevesnih plinov;
• obnavljanje zalog tekočine;
• obnovitev pacientove življenjske energije;
• aktivirajte obrambo telesa.

Prehrana številka 0 na Pevznerju ima tri spremembe:

Imenovane so ena za drugo, za njih je značilna postopna razširitev prehrane, ki je namenjena pripravi pacientovega črevesja za raznoliko in hranljivo prehrano. Vsaka različica tabele ničelne obravnave je torej nujen korak na poti od popolnoma praznega črevesa (to je tisto, kar je v času operacije) do fiziološke prehrane.

Kemična dnevna sestava

Kemična sestava dnevne prehrane bolnika, ki sledi prehrani številka 0 (odvisno od različice tabele zdravljenja), mora vsebovati:

• beljakovine - od 5 do 10 g;
• maščobe - od 15 do 20 g;
• ogljikovih hidratov od 150 do 200 g

Kdaj je imenovan?

Najbolj stroga prehrana, tabela zdravljenja št. 0 je dodeljena bolnikom:

• operacijo na organih prebavnega trakta (požiralnika, vseh črevesnih odsekov, želodca);
• trpijo zaradi nalezljivih bolezni, ki jih spremljajo prebavne motnje;
• poškodbe možganov;
• ki trpi zaradi cerebrovaskularne nesreče.

Osnovna načela

Po operaciji bolniki, ki jim je dodeljena dieta številka 0, najpogosteje ostanejo v polzavestnem ali nezavednem stanju in zato ne morejo jesti svoje hrane. Poleg tega je gibljivost njihovega prebavnega trakta lahko močno oslabljena zaradi delovanja anestezije.

Zahteve za hrano za te bolnike so posledica zgoraj navedenih okoliščin:

• Ker je hrana najpogosteje dobavljena pacientom prek cevi, mora biti hrana poltrda ali tekoča. Prepečenec in žita se v prehrano vnašajo izključno v poznem pooperativnem obdobju.
• Da bi sluznice črevesja in želodca ne utrpele hipotermije ali opeklin, morajo biti obroki in pijače, ki jih bolniki dobijo, temperature od 20 do 40 stopinj.
• Glede na upad črevesne gibljivosti in sintezo prebavnih encimov je zaradi vpliva operacije potrebno pacienta hraniti s hrano, za katero je značilna enostavna in popolna asimilacija. Po eni strani ne bo preobremenila črevesja, po drugi strani pa po njeni prebavi ostane majhna količina blata, kar olajša nego bolnikov po operaciji.
• Iz prehrane bolnikov, ki so na dieti št. 0, izključeni: sladkarije, gazirane pijače, začimbe in začimbe, vse pecivo.
• Čaj in žita, ki sta prisotna v prehrani številka 0a in 0b, ne le lahko, temveč morata biti sladka: zahvaljujoč jim bo pacientovo telo prejelo zelo potrebno glukozo.
• Vsebnost soli v prehrani je močno omejena: od 1 g na dan v prehrani 0a do 5 g v prehrani 0c.
• Ničelna tabela - še posebej pri modifikaciji 0a - je popolnoma kombinirana z intravenozno prehrano, ki je sposobna nadomestiti pomanjkanje hranil v prehrani bolnika z dajanjem raztopin albuminov, glukoze itd.
• Ker večina izdelkov, ki so dovoljeni za pacienta, spadajo v kategorijo pokvarljivega, je posebna pomembnost način njihove priprave in shranjevanja. Hrana za bolnike na dieti številka 0 je pripravljena v takšni količini, da je dovolj za enega ali dva odmerka. Presežna hrana, pripravljena iz izdelkov z omejenim rokom uporabnosti, ni skladiščena: zavreči se.
• Omejevanje dovoda tekočine velja samo za mizo 0a. Bolniki na prehrani 0b in 0c, pitje dovoljeno v vseh količinah.
• Tabela za zdravljenje številka 0 predpisuje pogoste (od 7 do 8 krat dnevno) obroke, katerih temperatura ne sme presegati 45 stopinj. Količina zaužite hrane mora biti od 200 do 300 g. Majhna količina hrane prispeva k boljši prebavi in ​​popolni asimilaciji.

Kaj lahko in ne more jesti?

1. Bolnikom, ki izpolnjujejo tabelo zdravljenja št. 0a, je strogo prepovedano uporabljati:
   • trdna hrana;
   • polnomastno mleko;
   • slanosti;
   • kisla, začinjena in ocvrta živila;
   • stročnice;
   • fermentirani mlečni izdelki;
   • vse vrste zelja;
   • zelenjavni sokovi;
   • gobe;
   • močan čaj in kava;
   • gazirane pijače.

Prehrana takih bolnikov omogoča uvedbo:

• kuhana naribana zelenjava;
• lahke mesne juhe, pripravljene na podlagi sekundarne decoction (za pridobitev kuhamo perutninsko meso brez kože);
• domači sadni žele;
• naravni svež sok;
• slano žele.

Prehrana pacientov, prenesena na tabelo zdravljenja št. 0b, je obogatena z uvedbo:

• zelenjavne juhe na sekundarni juhi (ki ne vsebujejo zazharki);
• kaše na žaru (ovsena kaša, ajda, riž), kuhane v mesni juhi ali v vodi z dodanim mlekom;
• parne omlete;
• mesni ali ribji soufflé;
• sladke jagode.

Pod prepovedjo pade:

• začimbe;
• grozdni sok;
• sokovi iz kislega jagodičja in pene, ki znatno povečajo kislost prebavnih sokov.

Kalorična in kemična sestava jedi, vključenih v prehrano bolnika na dieti št. 0c, je čim bližje prehrani zdrave osebe, zato je seznam dovoljenih živil in jedi razširjen z uvedbo:

• polnomastno mleko;
• Krema;
• mlečne kaše;
• meso in puste ribe;
• kisla smetana;
• kuhana zelenjava;
• skuta;
• krekerji iz belega kruha;
• Pire od sladkega sadja;
• šibki čaj.

Dietna številka 0a

Dieto številka 0a, imenovana takoj po operaciji in ki je najstrožja različica ničelne tabele, je označena z najnižjo energijsko vrednostjo, ki se giblje od 730 do 1200 kcal.

Glede na resno stanje na novo operiranih pacientov, ki so v rahlem in omotičnem stanju, se hranijo skozi sondo, v njej vnašajo hrano, katere tekstura in sestava sta podobna otroški hrani (to je, ki ima tekočo ali gelsko podobnost in ne vsebuje grudic in vključkov). presega 45 stopinj.

Kalorij, ki jih vsebuje živilo v tej različici prehrane, je dovolj, da podpre življenje bolnika. Za povečanje energetske vrednosti prehrane je namenjena intravenska uporaba raztopin za parenteralno prehrano.

Bolnikom v zgodnjem pooperativnem obdobju ni dovoljeno piti vode. V primeru močne žeje jim dovolijo mokre ustnice. Vsebnost soli v hrani ne sme presegati 1 g na dan.

Trajanje upoštevanja tabele prehrane tabele 0a - od 2 do 3 dni, za bolnike v enoti intenzivne nege pa se to obdobje lahko podaljša na 7 dni.

Tabela številka 0b

Druga faza ponovne vzpostavitve normalne aktivnosti črevesja je prehranska tabela št. 0b, imenovana takoj po dieti št. 0a, za katero je značilna rahla razširitev prehrane in prisotnost ne tako strogih omejitev.

Zaradi uvedbe novih izdelkov se energijska vrednost prehrane poveča na 1500 do 1700 kcal. Količina hrane, ki jo jemljemo naenkrat, se lahko poveča na 400 g, število obrokov pa se lahko zmanjša na šestkrat na dan.

Vodilna metoda toplotne obdelave izdelkov je parenje in vrenje. Tekočine za pitje na tej stopnji ustrezajo dnevni stopnji, ki jo potrebuje zdrava oseba.

Bolnik na dieti št. 0b se ne hrani več skozi sondo, ampak z žlico, vendar še vedno ne more žvečiti trdne hrane, zato mora imeti hrana teksturo, ki omogoča, da jo lahko pogoltne brez žvečenja.

Trajanje skladnosti z dieto tabelo številka 0b - odvisno od bolnikovega stanja - se giblje od 7 do 14 dni.

Tabela številka 0B

Končna faza, ki predvideva prenos bolnika na tabelo zdravljenja, ki vključuje uporabo širšega izbora odobrenih izdelkov, je prehranska številka 0c. V tej fazi se v pacientovo prehrano uvajajo jedi, ki zahtevajo žvečenje, saj je že sam sposoben jesti hrano.

Kalorična vsebnost te prehranske tabele, ki ustreza spodnji meji dnevne kalorične potrebe, je 2000 kcal. Glede na vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov so prehranski obroki skoraj normalni.

Od imenovanja prehrane št. 0v se v prehrani bolnikov pojavijo hladne in tople jedi, temperatura hladnih jedi pa ne sme pasti pod 20 stopinj, vroče jedi pa ne smejo preseči 50 stopinj.

Treba je jesti vsaj šestkrat na dan, uporaba tekočin je dovoljena v neomejenih količinah. Vsebnost soli v posodah je omejena na pet gramov na dan.

Recepti jedi

Ponujamo recepte za zdrave jedi, ki jih lahko vnesemo v prehrano bolnika na dieti številka 0.

Omlet iz piščančjih beljakovin

• Veverice dveh jajc.
• Mleko - 60 ml.
• Maslo - 5 g.
• Sol

Jajca se zlomijo z natančnim ločevanjem rumenjakov od beljakovin. Po dodatku ščepec soli, premagati belci z Mešalnik. Brez prenehanja klatenja prelijte z mlekom. Mleko in jajčno zmes vlijemo v kalupe, namazamo z maslom in posujemo z moko. Pripravite omlet v vodni kopeli.

Črna ribeza Kissel

• Črni ribez - 1,5 žlice.
• Listi črnega ribeza - 2-3 kose.
• Sladkor - 1 žlica.
• Krompirjev škrob - 1 čajna žlička.
• Voda - 200 ml.

Za pripravo želeja, lahko vzamete samo zelo sočno in zrele jagode, olupljene s peclja in dobro umite s hladno vodo. Po stiskanju soka ga prelijemo v sklenino in položimo na hladno mesto.

Berry maso, ki ostane po stiskanju soka, prelijemo z vrelo vodo in kuhamo pet minut na majhnem ognju z opranimi listi. Pripravljena juha se filtrira s pomočjo sita ali gaze.

Po nalivanju sladkorja, se sirup zavre, se prepričajte, da odstranite nastalo peno z režo žlico, nato vlijemo škrob v to, prej razredčen v majhno količino hladne vode. Dobro premešajte, da se jelly zavre in takoj dodajte ohlajen jagodni sok.

Mehko kuhano jajce

Po pranju jajca, ga položite v hladno vodo, dodajte ščepec soli, zavrite in zavrite tri minute. Če želite odstraniti lupino, se jajce hitro ohladi v skledi s hladno vodo. Med serviranjem lahko na mizo dodate majhen kos masla.

Juha iz jagod

• Posušene šipke - 20 kosov.
• Voda - 200 ml.

Za pripravo juhe se sorta šipka sortira, opere s hladno vodo in nato rahlo zdrobi s kuhinjskim kladivom. Pripravljeno surovino damo v nerjavečo posodo, nalijemo s toplo vodo in pokrijemo s pokrovom, kuhamo deset minut. Pripravljen decoction vztrajajo čez dan (minimalni čas infuzije - 8 ur).

Diet 0 tabela: pooperativna okrevanja

Dieta tabela številka 0 je dodeljena v pooperativnem obdobju za zmanjšanje obremenitve prebavnih organov, ko so podvrženi operaciji. Vrste prehranskih številk 0 (a, b, c) se uporabljajo zaporedno ena za drugo za kakovostno obnovo poškodovanih tkiv prebavnega trakta in preprečevanje nastajanja plina v njih. Temelj prehrane so pire, maksimalno narezane jedi, kot tudi želatinastih izdelkov.

Prehrana številka 0 in njene vrste

Zero diet (imenovana tudi prehrana tabela številka 0) se uporablja za bolnike v pol nezavestnem stanju, ki so opravili različne operacije na prebavnih organih. Zaradi doslednega uvajanja v prehrano različne konsistence jedi (najprej izključno mleta hrana v obliki pire krompirja, sufle, želeji) lahko prebavni organi ostanejo v relativnem miru. To je še posebej pomembno za njihovo hitrejše okrevanje in zdravljenje.

Pri mizi za dieto št. 0 je na voljo več vrst menijev, ki so prejele imena prehranske številke 0a, številka 0b in številka 0c. Med seboj se razlikujejo glede na količino hrane, ki jo jemljejo na dan, teksturo in metode kuhanja, skupno dnevno kalorično vsebnost in kemično sestavo ter naloge, ki jih morajo rešiti nekateri izdelki in njihove kombinacije.

Prehrana številka 0 je predpisana takoj po operaciji. Ker je pacient v polzavestnem stanju, ne more vedno jesti sam. Kaj naj rečem o njeni prebavi.

Zaporedje uvoda v meni različnih izdelkov je:

Prehrana številka 0 je sestavljena iz treh zaporednih etap (foto: Hudey.net)

Stopnja 1 - prehrana številka 0a. Traja dva do tri dni. Osnova prehrane so sluzaste kaše, žele, mlečne juhe, nizko vsebnost maščob. Porcije v tem obdobju so majhne - 150-250 g, ki jih je treba vzeti približno 7-8 krat na dan. Glavni viri hrane na tej stopnji morajo biti tople napitke - do 45 ° C.

Stopnja 2 - Dietna številka 0b. Vzdržuje se naslednjih pet do sedem dni. V prehrano se postopoma vnaša ne samo želatinasta, temveč tudi poltrdna hrana. Vendar pa je to mogoče le, če bolnik nima zavrnitve. Velikost porcije se poveča na 300-400 g, njihovo število na dan pa se zmanjša na 5-6.

3. faza - Diet №0v. V tem obdobju se količina beljakovinskih živil poveča na približno raven, ki so jo pokazali zdravi ljudje (za pospešitev procesa zdravljenja, saj so beljakovine glavni gradbeni material za telo). Število delov in njihove velikosti so približno enake kot v prejšnji fazi. Nič prehrane te vrste je treba upoštevati za 5-7 dni (datumi se lahko razlikujejo glede na bolnikovo stanje, zato le zdravnik priporoča prehod na običajno prehrano).

Med vsako fazo prehrane je pomembno upoštevati pravilno temperaturo pri uživanju hrane. Hrana ne sme biti vroča od 60 ° C, vendar ni hladnejša od 15 ° C. Najboljše je, da prebavni organi zaužijejo hrano pri temperaturi 35-45 ° C.

Indikacije za imenovanje medicinske mize št

V takih primerih je predpisana ničelna prehrana:

• po operaciji, med katero so bili prizadeti prebavni organi;
• pri poškodbah glave, ko pacient ostane v bolnišnici, v polzavestnem stanju;
• ko je bolniku diagnosticirana nalezljiva bolezen, ki jo spremlja intenzivna vročina in motena možganska cirkulacija.

Namen prehrane №0 Pevzner

Namen te prehrane je ustvariti najbolj neškodljive pogoje z mehanskega in kemičnega vidika. To pomeni, da mora telo v prvih treh dneh po operaciji prejeti minimalno količino hranil, ki podpirajo vitalne procese. V prihodnosti mora biti hrana lahko prebavljiva, vendar vsebuje potrebno količino mineralov, mikro- in makroelementov, tako da ima telo dovolj moči, da si opomore.

Izdelki med prehrano ne smejo povzročiti povečanja plina, napenjanja in drugih težav s prebavo.

Splošne značilnosti tabele št

Skupna kalorična in kemična sestava jedi se razlikujejo glede na to, kako se bolnik počuti in koliko časa je minilo od operacije.

Medicinska prehrana številka 0

Napredno usposabljanje:

1. Gastroenterologija z endoskopijo.
2. Ericksonova samohipnoza.

Glavni problem po operaciji prebavil je kršitev absorpcije in prebave. Zato je treba hranjenje bolnika po operaciji zahtevati posebno pozornost in previdnost. V času rehabilitacije mora bolnik prejeti dovolj hranil in vitaminov, ne pa poškodovati oslabljenega želodca in črevesja s težko hrano. Za reševanje teh težav je predpisana kirurška prehrana, ki se imenuje tabela številka 0.

Takšna terapevtska prehrana zagotavlja maksimalno varčevanje prebavil in prispeva k njenemu hitremu okrevanju. Poleg bolnikov s gastrointestinalnimi boleznimi se ta prehranski sistem uporablja tudi za rehabilitacijo bolnikov z drugimi hudimi boleznimi, ki se nahajajo v enoti intenzivne nege.

Kdaj se uporablja dieta 0?

Področje uporabe tabele 0 je precej obsežno. Poleg bolnikov po kirurških posegih v prebavilih se uporablja tudi v primeru motenj možganske cirkulacije, po poškodbah možganov.

Poleg tega je za bolnike z nalezljivimi boleznimi, ki so v resnem stanju, potrebno imenovanje diete 0.

Splošne značilnosti klinične prehrane

Tabelo zdravljenja št. 0 je pripravil Manuel Pevzner - znanstvenik, profesor na področju gastroenterologije in prehrane. Kot smo že omenili, je ta prehrana zasnovana tako, da povrne vitalnost pacienta, dopolni hranilne zaloge in poveča odpornost na telo.

Prehrana je zelo stroga, hitrost obnavljanja zdravja bo odvisna od natančnega upoštevanja vseh pravil. Ker je ta sistem zasnovan za oslabljeno telo, pomeni zmanjšanje obremenitve notranjih organov, predvsem gastrointestinalnega trakta. Prvič, zadeva pravila kuhanja. Da bi olajšal delo prebavnega trakta, ima Pevsner tri vrste čiščenja: termične, mehanske in kemične.

Toplotna schazhenie pomeni, da mora biti hrana in pijača topla. Prepovedano je biti zelo hladno in zelo vroče, saj takšne vrste hrane dodatno obremenjujejo črevesje in želodec. V primeru poškodb možganov mraz ali vroča hrana vznemirja centralni živčni sistem, kar negativno vpliva na procese okrevanja poškodovanih živčnih celic.

Kemični schazhenie zagotavlja določeno sestavo hrane in pijače. Do popolnega okrevanja bolnika so sintetični dodatki popolnoma prepovedani, sol in sladkor sta omejena. Vsa živila morajo biti naravna in kakovostna. Začimbe in omake, kisla in slana hrana, kava in močan čaj so prepovedani. Po operacijah na prebavnem traktu je naloga terapevtske prehrane preprečevanje nastajanja plinov. Zato so prepovedane stročnice, zelje in polnomastno mleko.

Mehansko schazhenie drugo zelo pomembno v prehrani. Vsa zaužita hrana mora biti dobro kuhana ali pa na pari, prepovedana je hrana, ki je težko prebavljiva in vsebuje veliko grobih vlaken. Trdno hrano lahko reši lečeči zdravnik, v drugih primerih mora biti živilo tekoče, v obliki kuhanih porš, tekočega pireja. Vse sestavine je treba drgniti ali večkrat preiti skozi mlin za meso.

Prehrana številka 0 Pevzner imenovan v treh fazah. Ko se bolnik opomore, se v meni doda vedno več dovoljenih izdelkov. Vsaka etapa traja od dva do štiri dni in ima svoje ime. Tako se v prvih dneh po zapletih ali kirurških posegih uporablja dieta 0a, ki je najbolj stroga in omejena. Po njem se prehrana širi - gre za dieto 0b, zaključna faza se imenuje 0c in je namenjena pripravi pacienta na običajno prehrano.

Prva faza: tabela 0a

Uvodna faza prehrane je namenjena bolnikom v zelo resnem stanju: kritično povišani temperaturi, prvih dneh po operacijah na prebavnem sistemu, s kršitvijo možganske cirkulacije.

V takih primerih je lahko bolnik v stanju motene zavesti. Hkrati pa mora dopolniti oskrbo s hranilnimi snovmi, da bo telo lahko rehabilitiralo.

Dieta 0a popolnoma izključuje:

• trdna hrana;
• toplo in hladno;
• maščobne;
• ocvrte
• stročnice, gobe, zelje;
• začinjeno, kislo, slano.

Prehrana pacienta na začetku zdravljenja bo podobna otroški hrani v sestavi in ​​strukturi. Vse jedi morajo biti zdrobljene, zmlete, ohlajene na normalno temperaturo. Hrana in pijača morata biti okoli 40-45 stopinj. Dovoljen vstop v prehrano:

1. Lahka mesna juha. Treba je izbrati prehransko meso in perutnino: teletino, piščančjo prsi brez kože, purana ali kunca. Broth je bolje, da kuhamo iz enega kosa mesa na sekundarni juho (prva ne uporablja), sol ni dovoljeno. Med kuhanjem lahko dodate korenje v velike kose, preden ga pojeste.
2. Ne sladki žele. Morajo biti pripravljeni samo iz svežih sestavin, lahko uporabite jagode ali sadje, sladkor ni priporočljivo.
3. Rice žele. Za to morate zavreti en del žita v štirih delih vode, vsega ga seva. Dodate lahko malo kreme z nizko vsebnostjo maščob.
4. Domači žele. Lahko uporabite brezkiselno sadje in jagode, lahko jeste samo zamrznjeni sirup, ne dovolite celih plodov in kosov.
5. Naravna sveža. Dovoljene so samo možnosti sadja in jagodičja, zelenjava je prepovedana tudi v obliki soka. Za kuhanje lahko uporabite ne-kisle sorte jagod in sadja. Natančen seznam dovoljenih predmetov lahko da le zdravnik, ki temelji na splošni sliki bolezni.

Tako bo tabela št. 0a izgledala v prvem obdobju okrevanja. Vse, kar ni na seznamu, je prepovedano, hrana in pijača niso začinjeni s soljo, sladkorjem in začimbami. Celotno dnevno prehrano je treba razdeliti na 7-8 obrokov, vendar v majhnih količinah. Prostornina enega medicinskega obroka ne sme presegati 300 g.

Poleg prehrane je treba bolniku zagotoviti tudi optimalno pitje. Med 1500 in 2200 ml tekočine na dan morate piti prečiščeno toplo vodo. Prepovedana sladka voda, soda, kava, močan čaj. Z dovoljenjem zdravnika je injiciral decoction divjih vrtnic ali drugih zdravilnih pijač.

Kalorična vsebnost takšne hrane ne bo presegla 1200 kcal, kar bo omogočilo kritje porabe energije za vitalne telesne funkcije. Med prehrano mora bolnik ravnati v mirovanju. Po izteku roka, ki ga je določil zdravnik, pride v naslednjo fazo prehrane, tabela številka 0a se nadomesti z 0b.

Druga stopnja: tabela 0b

Naslednja faza je, da se prehrana bolnikov širi in da se dnevna vsebnost kalorij povečuje. Bolnik dnevno uživa do 1700 kcal. Prehrano predstavljajo predvsem kuhane juhe in kaše, različni soufflesi.

Na zgornji seznam dovoljenih sestavin morate dodati:

1. Ajda, Herkulov, rižev kaša. Za pripravo uporabimo razmerje 1: 3, zdrob je dobro kuhano v čisti vodi, nato pa se večkrat obriše skozi fino sito. Pred serviranjem je treba posodo ohladiti na optimalno temperaturo.
2. Ribe in mesni pire. Za njih morate uporabiti le pusto vrsto. Odstranjene so kosti, maščoba in koža. Pire krompir je treba večkrat mleto, lahko uporabite mešalnik.
3. Piščančja jajca. Od njih je dovoljeno kuhati omlet na par beljakovin. Mehka kuhana jajca morajo biti dobro pregnetena z vilicami.
4. Mousses in souffles. Muse lahko izdelamo iz brezkislinskega sadja in jagodičevja. V vodni kopeli se pripravijo sufle in ribe.
5. Zelenjavne juhe. Dovoljeno je dodajanje žit, vendar dobro kuhano.

Hrana je še vedno kuhana ali kuhana na pari z dodatkom minimalne količine soli. Pijače so prepovedane gazirane pijače, kava, mleko in mlečni izdelki. Pomembno je, da se z minimalnim naborom izdelkov čim bolj razširi pacientova prehrana, da se zapolnijo manjkajoči makro- in mikroelementi ter vitamini.

Priprava medicinskih jedi bo vzela čas, vendar prehrana ne bo trajala dolgo, njen blagodejni učinek pa bo znatno pospešil rehabilitacijo. Praviloma je tabela številka 0b predpisana za en do dva tedna, natančno trajanje takšne prehrane pa določi zdravnik. Pogosto se ta faza okrevanja odvija doma, v tem primeru pa je bolje, da se založite za koristne recepte in naredite meni teden vnaprej. Razmislite o nekaj teh receptov, ki bodo pomagali diverzificirati prehrano.

Recept za mesno suflo:

• pusto meso - 100 g;
• eno piščančje jajce;
• 50 ml mleka.

Kuhamo mesni file, ga dvakrat ohladimo s pomočjo mlinca za meso, ga zmeljemo z mešalnikom v stanju pire krompirja. Razdelite jajce na rumenjak in belo, zmešajte rumenjak z mesno pasto in zmešajte beljakovino v gosto peno. Previdno združite beljakovinsko maso z mesom. Soufflé pari v namaščeni obliki.

Recept za juho iz riža:

• 200 ml mleka;
• žlica riža;
• piščančje jajce

Operite žitne riže v čisto vodo, pošljite jih kuhati, dokler ni pripravljena. Odcedite juho in jo spet spalite. Ločeno segrejemo mleko in ga vlijemo v surovo jajce, ga hitro premešamo, da pripravimo kosmiči. Prelijemo z mešanico mleka v riževo juho, premešamo in ponovno kuhamo. V jedilno juho lahko pred serviranjem postavite kos masla, če zdravnik tega ne prepoveduje.

Recept za dietni žele:

• 100 gramov jagodičevja (ribez, brusnice, borovnice);
• 400 ml vode;
• krompirjev škrob.

Dobro oprane jagode je treba podrgniti skozi sito, vlijte sok v ločeno posodo in preostalo jagode kuhati. Pripravite juho in se vrnite v peč. V hladni jagodni sok raztopite krompirjev škrob in ga vlijte v vrelo juho, zavrite še eno minuto in pustite, da se ohladi. Z dovoljenjem zdravnika lahko dodate malo sladkorja ali sladila, najbolje je stevija.

Način napajanja za tabelo 0b se nekoliko razlikuje od prejšnjega. Število obrokov se nekoliko zmanjša, porcije pa se povečajo. Bolnik lahko jede 5-krat na dan, dovoljuje se do 400 g hrane. Količina tekočine se lahko poveča na 2000 ml.

Ko se prebava in dobro počutje bolnika bistveno izboljšata, se prenese v naslednjo fazo prehranske prehrane.

Tretja stopnja: tabela 0c

Zaključna faza prehranske terapije bo tabela 0v. S kemično sestavo in vsebnostjo kalorij je blizu dobre prehrane, vendar ostajajo načela varčnosti. Predpiše se le, ko so funkcije prebavnega trakta in drugih organov blizu popolnega okrevanja.

Na seznam dovoljenih jedi za mize 0a in 0b se dodajo mlečni in fermentirani mlečni izdelki. Od njih je dovoljeno jesti nizko vsebnost maščob skute do 3,5% maščobe, dodamo kislo smetano 10% maščob na jedi, lahko razredčimo čaj z vitkim mlekom, kuhamo kašo z mlekom.

Za prvo seveda, lahko uporabite žita in zelenjavo, je bolje pripraviti krem ​​juhe. Druga dovoljena kuhana in parna jed iz rib, pustega mesa, pirevana zelenjava. Še vedno lahko pripravljate žele, muse, pire krompir, sveže sokove, ki se razredčijo z vodo in sadjem v razmerju 1: 2, dovoljena pa so tudi pečena jabolka brezkislinskih sort.

Poleg tega se uvajajo krušne drobtine, po možnosti domače. Dovoljeno je ne več kot 100 g suhega kruha na dan, lahko se ga zaužije ločeno s sokom z rahlo kuhanim čajem ali dodamo k prvim jedem.

Primer takega menija

Možnost številka 1

Zajtrk: pražena ovsena kaša z mlekom, šibki črni čaj.

Prigrizek: kruhov sok žele, parna beljakovinska omleta.

Kosilo: kremna juha z rižem in krompirjem, naribana ajdova kaša.

Prigrizek: železjak iz ribeza, sveža skuta.

Večerja: kuhani kunčji pire, jabolčni kompot.

Možnost številka 2

Zajtrk: mlečni čaj, čaj.

Prigrizek: brezkiselno pečeno jabolko, otroška juha.

Kosilo: juha na kašo, mesni mousse, kompot.

Prigrizek: juhe, juhe iz korenja.

Večerja: pari zrazas iz pustega mesa, pire krompir z maslom.

Možnost številka 3

Zajtrk: kuhana kokošja jajca, suho sadno žele.

Prigrizek: skuta s kislo smetano, limetni čaj.

Kosilo: zelenjavna juha, kuhana juha iz osliča.

Prigrizek: pšenični krekerji in kompot iz hrušk.

Večerja: praženi goveji burgerji, ovsena kaša na vodi, naribana.

V procesu kuhanja so sestavine še vedno dobro zdrobljene. Cottage sir in jajca pred obroki, tudi, da zmeljemo v stanju homogene mase. Od toplotne obdelave dovoljena samo vre v vodi ali mleku, kuhanje v pari, z dovoljenjem zdravnika vnesite pečene jedi brez trde skorje.

V odvisnosti od bolnikovega stanja in dinamike patološkega procesa se lahko prehranska miza podaljša z dodatnimi sestavinami. Priporočljivo je, da se prepovedana živila ne vnašajo samostojno v prehrano. Živila z vprašljivo kakovostjo in sintetični aditivi ostanejo prepovedana do popolne predelave. Med celotnim zdravljenjem je alkohol kontraindiciran za bolnika, tudi v majhnih količinah.

Prehrana mora biti delna in porcije je treba oblikovati v 350-400 gramih. Dovoljeno količino soli določi zdravnik. Če ni nobenih zapletov, tabela 0v dopušča do 7 g natrijevega klorida na dan. Priporočljivo je, da med kuhanjem ne solite hrane, pacientu pa solite v rokah za uporabo med obroki.

Režim pitja ostaja v fizioloških potrebah. Od pijač dovoljene juhe in šibke čaje, domače kompote, sveže sokove, razredčene z vodo. Mlečne pijače se lahko vnesejo v dieto po odobritvi zdravnika.

Do zaključka programa zdravljenja je treba hrano segrevati, hkrati pa ohraniti kemično in mehansko čiščenje.

Rezultati terapevtske diete

V prvih dneh prehrane - tabela 0a - bolnik postopoma obnovi delo notranjih organov, predvsem prebavil. V tem času se sistemom telesa daje "počitek", kar mu omogoča, da se samostojno bori proti bolezni.

Večina hranil in vitaminov prihaja v drugo fazo - tabela 0b. V času, ki ga je določil zdravnik, se raztovarjanje prebavil nadaljuje, hkrati pa se telo energetsko obnavlja. V tej fazi se bolnik vidno okreva, pojavi se apetit.

Tabela 0c pripravlja notranje sisteme telesa za vrnitev na njihov običajen način življenja in normalno prehrano. Trajanje te faze je odvisno od resnosti bolezni in njene regresije. V tem obdobju lahko bolnik zgleda kot popolnoma zdrava oseba, povečan apetit in aktivnost, obstaja želja po premikanju.

V nekaterih primerih je bolniku po tabeli 0b predpisana druga terapevtska Pevznerjeva dieta: št. 1, št. 15 in druge. To je lahko potrebno, če telo še vedno potrebuje varčevanje in se bolezen ne umakne.

Poleg svojega neposrednega namena - obnove prizadetih organov in njihovih funkcij - je namenjen izboljšanju telesa kot celote. Naravna in prebavljiva hrana bo brez akumulacije toksinov, težkih kovin, nevarnih spojin. Takšen prehranski sistem bo zmanjšal neželene učinke zdravljenja z zdravili in omogočil hitrejšo vrnitev k aktivnemu življenjskemu slogu. Glavna stvar - strogo slediti pravilom prehrane in zdravniških priporočil.