Koristi in škodo pektina

• Razlogi

Trenutno obstaja veliko število rastlin in izdelkov. Vsi imajo svoje značilnosti in uporabne snovi. Vsebujejo tudi zelo zanimivo snov, imenovano E440, v skupnem pektinu. Pravzaprav je topno vlakno živilskega izvora, ki ga vsebuje vse sadje in zelenjava. Če pogledate zgodovino in izvor, lahko vidite prevod same besede. Od starega grškega pektina prevede kot zamrznjeno, zamrznjeno. In to je povsem logično, saj je to funkcionalna lastnost snovi. Ta funkcija se uporablja v sodobni tehnologiji. V tem članku bomo govorili o koristnosti in škodljivosti pektina.

Prvič, ko smo s sproščanjem sadnega soka pridobili snov polisaharid. Vse to bi lahko naredil zelo znan znanstvenik A. Brakonno. V njegovem času so odkrili veliko število uporabnih lastnosti in prvič opisali kakovost pektina. V tistem času nihče ni vedel, kako imenovati pridobljeno snov. Vsi so ga imenovali »urejevalci človeškega telesa«. In ni tako. Dejstvo je, da lahko preprost pektin absorbira veliko količino žlindre in odpadkov, kot goba. Zaradi tega lahko vsi ljudje popolnoma delujejo in nimajo težav. Rad bi tudi omenil, da je bilo v zgodnjih dvajsetih letih zgrajeno veliko število obratov za proizvodnjo naravnega pektina iz surovin za telo.

Lastnosti

Posamezna pozornost zasluži lastnosti snovi. Dejstvo je, da se ne uporablja samo v prehrambeni industriji, ampak tudi na medicinskem področju. Redna uporaba pektina vam omogoča, da se znebite umazanije, staranja in neželenih snovi. Mnogi strokovnjaki menijo, da polisaharid pozitivno vpliva na zdravje ljudi. Pektična snov ima širok spekter uporabe. Uporablja se kot:

• Enostaven stabilizator;
• Osvetljevalnik;
• Snov za filtriranje;
• Snov za zadrževanje vlage;
• Gel nekdanji;
• Zgoščevalec

Pektin je rastlinska snov, ki se lahko zlepi. Zaradi tega je v sodobnem svetu pridobila veliko popularnost. Če govorimo o industrijski proizvodnji, potem obstaja samo oznaka E400. Toda ne bojte se teh številk. Zdaj imajo vsi dodatki svoje oznake za lažjo proizvodnjo.

Kjer je primerno

Rad bi tudi omenil, da je sam polisaharid pridobljen iz pogače iz rastlinskih proizvodov: jabolka, pesa, agrumi, persimoni, sončnice itd. V živilski industriji se pektin uporablja za izdelavo naslednjih potrošniških izdelkov:

• Jam vseh vrst;
• Jam vsakega okusa;
• Rahat - lokum;
• Žele;
• Marmelade;
• Marshmallow;
• Majoneza;
• Ketchup

Morate priznati, da so bili vsi izdelki, ki ste jih predložili, uporabljeni kot hrana. Tudi pektin se lahko uporablja v konzerviranju in medicinskem področju. In to je zelo kul. Kot za zdravilo, potem so posebne kapsule za tablete. Slednje se bolniku pogosto predpisuje, da očisti telo. Če govorimo o kozmetični sferi, potem naredite obrazne maske in kreme. Mnogi bodo presenečeni, pektin pa se uporablja kot preprosto lepilo v cigaretah. To je, s pomočjo njega lepilo tobačnih listov.

Uporabne lastnosti

Tu je vse jasno in precej jasno. Številni testi kažejo, da ima pektin veliko število uporabnih lastnosti. Vsi imajo zelo dober učinek na človeško telo kot celoto. Ugotovimo lahko naslednje dejavnike:

• Zmanjšana raven holesterola;
• Raven sladkorja se zmanjša;
• Tveganje za raka se zmanjša.

Če pektična snov vstopi v človeško telo, je zelo dobra. Konec koncev, ima vodotopno prevleko, ki zelo hitro odpravlja holesterol in preprečuje nastajanje plakov. Če polisaharid vstopi v črevo, se izvede funkcija glukoze. Ta funkcija je osnova za preprečevanje pojava krvnih bolezni. Iz vsega tega lahko zaključimo, da je pektin zelo koristen za vse ljudi. Dnevno se priporoča uporaba približno 36 gramov. Seveda je možno in še več, vendar je bolje, da tega ne tvegamo. Priporočljivo je tudi, da naravna pojavnost takšne snovi v telesu.

To je s preprostimi izdelki. Zdravniki in strokovnjaki pravijo, da bo naravni udar pektina zelo pozitivno vplival na telo. Uporablja se lahko pri sladkorni bolezni in med nosečnostjo, kar je zelo dobro. Če uporabljate prehransko dopolnilo, ne boste dobili želenega rezultata.
Vsi vedo tudi, da farmacevt po imenu Hickey priporoča uživanje jabolk v velikih količinah. Konec koncev, imajo naravno vlakno, ki ima pozitiven učinek na osebo. Rezultati so dali vse vrste testov. Jabolka in agrumi vsebujejo približno 1,6 odstotka polisaharida. To je trenutno največji odstotek, ki se je izkazal za najdenega. Drugo sadje in zelenjava imata tudi pektin, vendar v manjših količinah. Glavni viri polisaharida so:

In tako naprej. Ta seznam se lahko nadaljuje dolgo časa.

Kje lahko najdem pektin

Če bo oseba vsak dan uporabljala pektin, bo to dobro vplivalo na telo. Seveda, v višini 15 gramov, je zelo težko. Dejstvo je, da pri uživanju 500 g sadja dobite samo 5 gramov polisaharida, ki je zelo majhen. V zvezi s tem je zdaj na voljo veliko drugih načinov za pridobitev norme.
Ena od njih so prehranska dopolnila. Predpiše se za delitev hrane.

Če želite dobiti samo naravni pektin, nato razdelite sadno in zelenjavno bazo na več porcij. Približno pet obrokov na dan. V tem načinu boste prejeli hitrost brez težav. Pomembno je, da si zapomnimo eno funkcijo. Manj soka v sadju, bolj je pektin. Mnogi strokovnjaki pravijo, da pijejo sok samo s kašo. Glavne prednosti polisaharida so:

• Stabilizira presnovo;
• Izboljša krvni obtok;
• Čiščenje telesa umazanije;
• Zmanjševanje tveganja za nastanek raka;
• Vključitev črevesne mikroflore. T

Seveda je vse to zelo dobro. Najpomembnejša pa je korist za hujšanje. Dejstvo, da je snov zelo dobra, da bi se znebili odvečne teže in maščobe. V zvezi s tem veliko deklet in žensk jedo hrano s pektinom. Za zdravje je tudi pozitiven učinek. Izboljšuje prekrvavitev in razgradnjo maščob. Ne prekoračite odmerka, ker bo to negativno vplivalo na splošno stanje.

Kaj je škodljivo

Tako smo govorili o vseh prednostih snovi. Zdaj lahko greš na ne najbolj zanimivo, ampak na škodo. Kot vsaka snov ima pektin negativen učinek na človeka. Če presežete odmerek, boste dobili alergijsko reakcijo in preveliko odmerjanje. V tem primeru obstajajo taki dejavniki:

• Spodbujanje fermentacijskega procesa v telesu;
• Odpornost proti izčrpanju škodljivih snovi, kot so cink, magnezij in železo;
• Funkcija odtegnitve fekalnega sistema je motena;
• Obstaja močna napenjanje z bolečino;
• Prebavljivost beljakovin in maščob se zmanjša.

Iz vsega tega lahko naredite en zaključek. Uporabite snov mora biti zelo previdna, da ne dobite prevelikega odmerka. Konec koncev, če ne upoštevate pravil, lahko uničite telo.

Vsebnost kalorij

Rad bi govoril tudi o kalorični vsebini snovi. To je za mnoge ljudi v naši državi zelo pomembno.

Zaključek
Na koncu bi rad povedal, da uporaba polisaharida zelo pozitivno vpliva na stanje telesa. Če tega ne storite, ne boste mogli odstraniti umazanije in žlindre iz črevesja.

Koristi in škodo pektina, pravila uporabe in metode hujšanja

Fotografija:..com. Avtor: Elnur_.

Viri hrane

Da ne bi poškodovali telesa s predelanim pektinom, je bolje, da ga dobite iz zeliščnih izdelkov, ki jih lahko kupite v vsakem supermarketu.

Torej, najdemo ga v sadju in zelenjavi: pesa, zelje, jabolka, slive, limone, mandarine, jagode, maline, češnje, kosmulje, češnje, pomaranče, lubenice, brusnice, marelice, breskve, melone, čebulo, grozdje, črne ribe, jajčevci, hruške, kumare, korenje in krompir.

Kalorije okoli 52 kcal, medtem ko je 9,3 g - ogljikovih hidratov, 3,5 g - beljakovin in brez maščob.

Uporabne lastnosti

Pektin ne deluje le kot zgostilo, temveč tudi pomaga izboljšati počutje. Zaradi svojih koristnih lastnosti se ta snov uporablja pri izdelavi medicinskih pripomočkov in zdravil. Uporaba v telesu:

• prebava se normalizira: deluje adstrigentno in obdaja, izboljša stanje prebavil;
• metabolizem pospešuje;
• normalno periferno cirkulacijo;
• zmanjšuje se raven škodljivega holesterola;
• zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja, diabetes in rak;
• ksenobiotiki, biogeni toksini, anabolični steroidi in druge spojine, ki so lahko škodljive za zdravje (žolčna kislina, holesterol, sečnina), se sorbirajo in odstranijo;
• aktiviranih mikroorganizmov, ki proizvajajo vitamine v prebavnem traktu.

Poleg tega je pektin uporaben za peptično razjedo: njegove analgetične in protivnetne lastnosti izboljšajo bolnikovo dobro počutje.

Pomaga telesu znebiti se zdravju škodljivih snovi: pesticidov, radioaktivnih delcev in strupenih kovin. Iz telesa izpere odvečno živo srebro, stroncij, svinec itd., Zaradi tega čiščenja pa se imenuje "sanitarni red telesa".

Uporabno za nosečnice. Na primer, ko se morate znebiti zaprtja in normalizirati stol.

Mehanizem za izgubo teže

Vsebuje veliko prehranskih vlaknin in dragocenih snovi, hkrati pa nizko kalorično in brez maščobe. Pektin velja za enega najboljših prehranskih izdelkov. Po mnenju strokovnjakov za prehrano, ki dodaja, da dnevni meni samo 20-25 g pektina, lahko izgubite 300 g telesne maščobe na dan.

Izguba teže je posledica izboljšanja mikrocirkulacije in čiščenja telesa. Maščobe se aktivno razcepijo in hitro izločajo.

Takšna prehrana ne bo škodovala zdravju, seveda, če vas ne pokrivajo kontraindikacije za njeno uporabo.

Škoda in kontraindikacije

V primeru individualne intolerance in alergije na ta polisaharid je prepovedano jesti. Bodite pozorni na embalažo hrane - ali obstaja E440?

Negativne posledice ogrožajo pretirana uporaba pektina. Pri dolgotrajni uporabi se lahko zmanjša absorpcija nekaterih snovi (magnezija, maščob, železa, beljakovin, kalcija, cinka), pojavi se meteorizem.

Toda preveliko odmerjanje je težko doseči. Samo če uporabljate prehranska dopolnila s pektinom, ne sledite navodilom.

In spet se vrnemo k očitni resnici: bolje je, da to snov dobimo na naraven način, preprosto dodamo nekaj zelenjave in sadja k prehrani. V tem primeru pektin ne bo poškodoval vašega zdravja.

Pektinska dieta

Prehrana je dobila odobritev zdravnikov in je že pomagala mnogim ljudem izgubiti težo. S svojo pomočjo se lahko znebite trajnih kopičkov prekomerne telesne teže. Za hujšanje je dovolj, da jedo določen meni za en teden. V tem primeru lahko v 7 dneh izgubite od 5 do 10 kg, nekateri pa izgubijo težo za 15 kg, če je začetna teža več kot 100 kg.

Najpomembnejše pravilo prehrane s pektinom je strogo upoštevanje menija in ne spreminjanja.

1. dan

• Za zajtrk vtrite 3 jabolka na ribe, dodajte 2 oreha (nasecite jih) in 1 žlica. l limonin sok. Premešamo in solata je pripravljena.
• Ob kosilu zbrusite jajce in jabolko, dodajte narezano zelenjavo (čebulo in peteršilj).
• Na večerji lahko jeste 5 jabolk v kateri koli obliki: sesekljano, sir, pečeno.

Bodite prepričani, da preberete članek o prednostih pečenih jabolk, ker so pogosto prisotni v različnih dietnih menijih.

2. dan

• Za zajtrk, naribamo 3 jabolka, ki jih naribamo in jedemo z rižem brez soli (100 g).
• Na kosilo, zavremo enako količino, dokler sadje ni mehko, potresemo z limoninim sokom in dodamo limonino lupino. Skupaj s to jedjo lahko pojeste 100 g kuhanega riža brez soli.
• Za večerjo - samo kuhani riž (100 g).

3. dan

• Za zajtrk zmlete 2 jabolki in zmešajte z nizko vsebnostjo maščobe skute (100 g).
• Za kosilo - 3 jabolka s sesekljanimi orehi (2 kosa) in 2 žlički. med Vse to dodajte v skledo s solatami ali jejte 100 g skute posebej.
• Za večerjo - skuto (100 g).

4. dan

• Za zajtrk vtrite solato iz 3 korenja in jabolka.
• Na kosilo, da enako solato, vendar morate dodati 2 TSP. med in limonin sok.
• Za večerjo jedite 4 pečena jabolka.

5. dan

• Za zajtrk vtrite solato iz pese in korenja.
• Za kosilo jejte 3 žlice. l neslano ovseno kašo, kuhano pesa in nekaj jajc.
• Za večerjo, 2 žlički. med in korenje (neomejeno).

6. dan

Podvoji meni prvega dne.

7. dan

Jejte enako kot drugi dan.

Popijte 6 kozarcev čiste vode ali nesladkanega čaja vsak dan. Med pektinsko prehrano je prepovedano piti kavo in alkohol. Po končanem načinu se morate brez težav vrniti v običajni meni, da ne bi pokvarili rezultata.

Zdaj lahko vidite, kako je pektin koristen in kako široko je njegova uporaba. Polisaharid se uporablja v medicini, prehrambeni industriji in na področju prehrane. Hkrati je na voljo vsem in njegova uporaba ne škoduje zdravju.

Brezplačno dodajte prave izdelke v vašo prehrano in uživajte v rezultatu!

Pektin - kaj je to, koristi in škodljivost pektina za telo

Mnogi so slišali za tak izdelek, kot je pektin. Vendar pa je za večino še vedno skrivnost. Pravzaprav je polisaharid znan pred več kot 200 leti in ima veliko pozitivnih lastnosti.

Pektin je čistilo in zgoščevalnik rastlinskega izvora, ki se pogosto uporablja v živilski industriji in farmaciji. V naravnem okolju najdemo korenine in sadje.

Polisaharid ima več sort. Najbolj priljubljeni so citrusi in jabolka. Snov je registrirana kot aditiv za živila E440. Pogosto jo lahko vidimo na pakiranjih kečapa, žele proizvodov, mlečnih izdelkov, majoneze, sladkarij in podobno.

Glavni namen - uporaba v hrani kot stabilizator in zgoščevalec. Proizvodno - industrijski način.

Kakšna je uporaba pektina za človeško telo in ali lahko povzroči škodo? Kako uporabljati snov za hujšanje in obstajajo kontraindikacije? Razumimo podrobno.

Značilnosti pektina

Pektin se proizvaja z ekstrakcijo celuloze sadja ali zelenjave (korenje, jabolka, limone, paprike, pomaranče, češnje, češnje, mandarine, jajčevci, buče, pesa, persimoni). Na voljo zgoščevalno sredstvo v obliki tekočega ekstrakta ali prahu. Nima arome, okusa, barve - svetlega peska.

Uporaba: pri proizvodnji sladic, mlečnih izdelkov, sladic, kuhanju. Vroče proizvode dodamo tekočo snov, pektin v prahu pa sveže mešamo pri pripravi pijač, želeja.

Polisaharid se zaradi svojih koristnih lastnosti uporablja tudi na medicinskem področju pri izdelavi posebnih kapsul za medicinske pripravke. Pri izdelavi cigaret se kot lepilo doda pektin. Znatne koristi snovi in ​​kozmetike, na podlagi snovi, proizvajajo različne kozmetične izdelke za nego kože in telesa.

Sestava, kalorij

• prehranska vlakna;
• voda;
• rastlinske beljakovine;
• ogljikovi hidrati;
• maščobe.

Kalorije 100 g proizvoda - 52 kcal. To omogoča, da se pektin pogosto uporablja za hujšanje z največjimi koristmi za zdravje.

Koristne lastnosti pektina

1. Naravni polisaharid normalizira prebavne, presnovne procese, izboljša črevesno gibljivost.
2. Obstaja čiščenje cirkulacijskega sistema.
3. Spodbuja pomlajevanje, preprečuje proces staranja.
4. Pozitiven učinek na delo trebušne slinavke, sečil, jeter.
5. To je profilaktično sredstvo proti razvoju raka.
6. Koristen učinek na srčno-žilni sistem.
7. Poveča imuniteto.
8. Zmanjšuje tveganje za nastanek raka.
9. Ščiti sluznice prebavil pred negativnimi dejavniki.
10. Ima izrazito protivnetno, adstringentno, protimikrobno, regenerativno in ovojnico.
11. Izboljša stanje prebavil z gastritisom, peptično razjedo, napenjanje, zgago.
12. Zmanjšano tveganje za možgansko kap, sladkorno bolezen, srčni napad.
13. Preprečuje razvoj ateroskleroze.
14. Priporoča se za povečano duševno ali fizično obremenitev.
15. Ohranja bakteriološko ravnovesje prebavnega trakta.
16. Sinteza mineralov, vitaminov se poveča.
17. Zmanjšuje raven "slabega holesterola".
18. Normalizira blato za zaprtje, vključno s kroničnim.
19. Čisti telo pred škodljivimi snovmi, produkti razpadanja.
20. Izboljšuje stanje kože, odpravlja gube.

Koristi pektina so očitne. Ni naključje, da so na podlagi tega razvili posebne diete za ljudi, ki si prizadevajo izgubiti težo brez škode za zdravje.

Pektin se priporoča za uporabo in nosečnost, otroci in odrasli.

Katera živila vsebujejo pektin?

Pektin v rastlinskih proizvodih:

1. Zelenjava: buča, zelje, jajčevci, kumare, čebula.
2. Sadje: jabolka, hruške, marelice, slive, breskve, melone.
3. Korenina zelenjava: pesa, korenje, krompir.
4. Agrumi: pomaranče, nektarine, limone, grenivke.
5. Jagode: kosmulje, rdeči in črni ribez, grozdje, borovnice, jagode, lubenice.

Večina pektina v olupkih citrusov. Veliko te snovi in ​​jabolk. V industrijskem merilu se prečiščeni polisaharid proizvaja iz stisnjenih agrumov ali jabolk. Včasih se pulpa sladkorne pese uporablja kot surovina. Tudi košare za sončnice so lahko vir plena.

V živilski industriji je dovoljeno dopolnilo E440. Ona je v mnogih sladicah in ne samo. Proizvodnja takšnih izdelkov ne brez nje:

1. sladoled;
2. marshmallows;
3. jogurt;
4. marshmallow;
5. Sokove napitke;
6. marmelada;
7. polnjenje sladkarij;
8. žele;
9. majoneza;
10. kečap;
11. marmelado
12. širjenje;
13. sir

Možne poškodbe, kontraindikacije

Kontraindicirana uporaba pri alergijah, idiosinkrazija.

Dolgotrajna uporaba polisaharida zmanjša prebavljivost koristnih makro in mikroelementov, lahko povzroči napenjanje.

Preveliko odmerjanje ne povzroča neželenih učinkov, če uporabljate pektin v njegovi čisti obliki, v zelenjavi, sadju, ki vsebuje veliko polisaharida.

Pektin za hujšanje

Nutricionisti so pektin imenovali "idealen način za izgubo teže," in ga uvrstili na seznam najboljših dietnih izdelkov. To je posledica minimalne vsebnosti kalorij in visoke vsebnosti dragocenih snovi, prehranskih vlaknin.

Če dodate 20 dnevnega obroka snovi, se lahko znebite 300-400 gramov prekomerne telesne teže na dan. Zagotovljena pravilna prehrana: ne prenajedanje, ne zloraba sladkarij, pekarskih izdelkov, mastne hrane, alkohola.

Proces hujšanja je posledica čiščenja telesa pred škodljivimi snovmi in hitre razgradnje maščob. Na osnovi polisaharida se je razvila posebna dieta. Če ni kontraindikacij, bo izguba telesne teže telesu prinesla največje koristi.

Sedemdnevna pektinska dieta

Pomembno je, da se strogo držite prehrane in da je ne spreminjate. Diet pomaga, da se znebite 6-10 dodatnih funtov na teden. Poleg tega lahko v pregledih preberete, kako so nekateri zaradi pektina v 7 dneh odvrgli od 7 do 15 kilogramov. Prehrana uporablja sadje z vsebnostjo pektina.

Zjutraj: lahka solata s 300 gramov jabolk, nariban na drobnem ribniku, 20 gramov sesekljanih orehov, ena žlica limoninega soka.

Kosilo; solata s sesekljanimi jabolki (200 g), kuhano trdo kuhano jajce, sveža zelišča (koriander, koper, bazilika, peteršilj).

Zvečer: 600 gramov jabolk (pecite v pecici ali jedite surovo)

Zajtrk: kuhani riž brez začimb, sol (150 g), zmešan s 300 g jabolk, fino nariban.

Kosilo: 200 gramov pečenih jabolk, začinjenih s svežo limonino lupino in sokom.

Večerja: rižev kaša na vodi brez soli (100 g).

Zjutraj: solata z dodatkom malo maščobe skute (80-100 g) in sesekljana jabolka (200 g).

Kosilo; drobno naribana jabolka (300 g), zmešana z žlico medu in 20 gramov sesekljanih orehov.

Zvečer: 140-150 g nizko vsebnosti maščob skute.

Zjutraj: solata s 100 g jabolk in 200 g korenja (zelenjava in sadje se fino podrgne).

Kosilo: solata iz jabolk in korenja, podobna jutranji, vendar z dvema sladolikama svežega limoninega soka in sladke žličke naravnega medu.

Večerja: 350-400 g jabolk, začinjena z medom, pečena v pečici.

Zjutraj: lahka solata iz dveh ali treh kuhanih jajc in kuhane pese (150 g).

Kosilo: 400 gramov jabolk (svežih ali pečenih).

Večerja: 350-400 g korenja, fino naribana, z žlico medu.

Šesti dan
Enako, kot na prvi dan prehrane.

Sedmi dan
Vse je podobno drugemu dnevu v tednu.

Pomembno je! Čez dan morate popiti vsaj 7-8 kozarcev tekočine (mineralna voda brez plina, čaj brez dodanega sladkorja, zeliščni decoctions). Običajno morate prehrano vrniti postopoma in postopoma uvajati hrano. Po prekinitvi, po 1,5 do 2 mesecih, lahko dieto ponovite.

Pektin je izjemno koristen naravni polisaharid, ki bo koristil vsem. Če ga vnesete v vašo dnevno prehrano, boste občutno izboljšali svoje zdravje, občutili moč in energijo.

Pektin: koristi za zdravje

Pektini, pektinske spojine ali pektinske snovi so polisaharidi, ki nastanejo iz ostankov galakturonske kisline. Prisotni so v rastlinah in algah. Pektini so bili uporabljeni v prehrambeni industriji kot strukturirajoči in gel-formirajoči elementi in zgoščevalci. Ker imajo pektini številne lastnosti, ki so koristne za človeško telo, se uspešno uporabljajo v medicini in farmakologiji. Za proizvodnjo pektinskih spojin v industrijskih količinah so najpogosteje uporabljene tropine jabolk in citrusov, odpadki sladkorne pese in košare za sončnice.

Uporaba pektina v živilski industriji

Prečiščeni polisaharid je vključen v recept za naslednje proizvode: sadne in jagodne plodove za sladkarije, žele, slaščice, marshmallow, marmelado, soufflé, sladice, marmelado, marmelado, sladoled, celuloze, majonezo, ketchup, margarine, konzervirane, prehransko in otroško hrano.

Kako je pektin koristen za človeško telo

- izboljšuje presnovo, pri čemer neposredno vpliva na presnovo in stabilizacijo redoks reakcij;

- zmanjšuje raven holesterola v krvi;

- aktivira črevesno peristaltiko;

- normalizira črevesno mikrofloro, odpravlja disbakteriozo;

- očisti celice nevarnih strupenih spojin, vključno z radionuklidi, pesticidi, soli težkih kovin, rakotvornih in strupenih snovi.

Znanstveniki so opazili sposobnost pektinskih snovi, da aktivirajo procese tvorbe krvi. Zadosten vnos pektina s hrano vodi k izboljšanju parametrov imunskega sistema - normalizaciji humoralnih in serumskih faktorjev, regulaciji števila T-limfocitov, T-hellerjev.

Empirično je bilo ugotovljeno, da imajo bolniki s sladkorno boleznijo po uživanju hrane, bogate s pektinom, zmanjšanje proizvodnje glukoze pri stabilni koncentraciji insulina v krvi. Glavni terapevtski učinek polisaharidov je povezan s povečanjem viskoznosti živilske mase v želodcu in črevesju, kar vodi do zmanjšanja hitrosti njihovega tranzita skozi prebavni trakt, kar neposredno vpliva na absorpcijo sladkorjev in maščob.

Obstaja pozitiven učinek pektinskih snovi na prebavne organe. Prednosti pektina so, da ko se vežejo na žolcne kisline, zmanjša absorpcijo lipidov, hkrati pa zniža raven »škodljivega« holesterola v krvi. Pektinske spojine, ko se sproščajo v želodec, upočasnijo praznjenje, obdajajo sluznico, medtem ko se hitrost absorpcije sladkorjev znatno zmanjša. Poleg tega pektini bistveno izboljšajo parietalno prebavo in prispevajo k razvoju koristne črevesne mikroflore.

Polisaharidi kažejo antibakterijsko in protimikrobno delovanje, zavirajo patogeno mikrofloro in patogene črevesne okužbe, pri tem pa ne zmanjšujejo aktivnosti prijaznih bakterij. Pektini so naravni enterosorbenti, ker jih prebavni sistem telesa praktično ne absorbira. Razstrupljevalne lastnosti pektina so posledica dejstva, da ko vstopi v črevesje, snov nabrekne, obdaja sluznico želodca in črevesja, kar vodi v zmanjšanje vnetnih pojavov, preprečuje nastanek razjed in poškodb, upočasnjuje uničujoče učinke nekaterih strupenih snovi, ki se hranijo.

Uporaba pektina v medicini

Zaradi čistilnih lastnosti pektinskih snovi se uspešno uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje bolezni prebavil, vključno z jetri, žolčnikom in trebušno slinavko, kot tudi sladkorno boleznijo, presnovnimi motnjami, debelostjo, disbiozo, hipertenzijo, poliartritisom in drugimi boleznimi sklepov.. V farmacevtski industriji se pektin aktivno uporablja pri izdelavi kapsul za medicinske formulacije.

Kakšno sadje je veliko pektina

Največ naravnih organskih spojin - pektinov najdemo v zelenjavi, korenu, sadju.

1. Viri pektinske zelenjave: sladkorna pesa, korenje, paprike, jajčevci, buče, bučke.

1. Sadje in jagode - izvori pektina: dunje, jabolka, slive, češnje, hruške, vsi agrumi, fige, ananas, banane. Velika količina pektinskih spojin najdemo v suhem sadju (rozine, suhe marelice, suhe slive, suha drača, datumi).

1. Sadni sokovi, še posebej tisti, ki niso razbarvani s kašo, so nasičeni s pektinskimi spojinami: paradižnikom, breskvami, slivami, jabolkom, korenjem, kutinami, brusnicami in tudi kombinirano (paprika + paradižnik, jabolko + korenček, brusnica + morska krhlika itd.).

1. Berry meša zemljo s sladkorjem ali njeni nadomestki so tudi naravni vir kompleksnih polisaharidov: kosmulje, ribez, jagode, jagode, feijoa, borovnice, maline.

1. Prehranski dodatki s pektinom iz sadja, najpogosteje iz jabolk.

Dnevna stopnja porabe pektinskih snovi od 4 do 10 gramov na dan. Če živite na območju z visokim sevanjem ali pri delu v nevarnih proizvodih, se priporočena količina pektina na dan poveča na 15 gramov. Uporaba sveže zelenjave, jagodičja in sadja v količini 500 gramov na dan - v celoti zapolni priporočeno količino polisaharidov. Industrijske slaščice je nepraktično obravnavati kot vir pektina, saj bi na primer za pridobitev 1 g koristne snovi iz marmelade morali jesti vsaj 7 pakiranj, medtem ko lahko dobite enak odmerek od polovice grenivke ali majhnega jabolka z lupino..

Prednosti pektina so že dolgo dokazane in nedvomno. Obogatite svojo prehrano s pektinskimi izdelki in močno izboljšate stanje in tonus telesa. Poleg tega so sveže sadje bogato ne samo v polisaharidih, ampak tudi v antioksidantih, prehranskih vlaknih, organskih kislinah, mikro- in makroelementih, flavonoidih, vitaminih, lahko prebavljivih oblikah sladkorja. Blagoslovi vas!

Telo očistimo na naraven način: s pomočjo pektina!

Vsebina:

Ta snov, odkrita pred 200 leti, se imenuje sanitarni red človeškega telesa. Podobno kot sesalnik vsrka vsa smeti, ki organom preprečujejo popolno delovanje. Strokovnjaki pravijo, da ni nič boljšega od tega čiščenja na naraven način. Ta snov se imenuje pektin: njene koristne lastnosti se že dolgo ne uporabljajo samo v kuhanju, ampak tudi v medicini in farmacevtskih izdelkih. Ženske potrebujejo za naravno pomlajevanje telesa in njegovo varno čiščenje. Z zagotavljanjem tega polisaharida v zadostni količini lahko bistveno izboljšate svoje zdravje.

Spoznajte njegovo veličanstvo - pektin

Torej, pektin: kaj je ta snov, veliko ljudi ve danes. Je polisaharid (kompleksna kemična spojina), ki ga vsebujejo rastline. Še posebej veliko alg in različnih sadežev. V prehrambeni industriji se aktivno uporablja kot zgoščevalnik, saj hitro spremeni različne mase v želeje (izdelava marmelade, kuhanje želeja - vse to temelji na uporabi pektinskih snovi). V običajnih živilih je pod kodnim imenom kot aditiv za živila E440. V farmacevtskih izdelkih in medicini se uporablja kot fiziološko aktivna snov, ki je zelo uporabna za človeško telo in potrebna za kapsuliranje zdravil. Komercialno pektinske snovi dobimo iz: t

• . t
• pulpa sladkorne pese;
• lupine citrusov;
• košare za sončnice.

Posebej znan je jabolčni pektin, ki velja za najvišjo kakovost in najbolj uporaben. Za široko porabo se ta proizvod proizvaja v dveh oblikah - tekočem in praškastem. Prvič je bil izoliran iz sadnega soka in kmalu odkril njegove izjemne lastnosti, ki se kažejo pri vstopu v človeško telo.

Koristne lastnosti pektina

Čas je, da ženske dolgo časa odkrivajo pektin: njegova uporaba je določena ne samo v okviru domače kuhinje. Medicina je sfera za aktivno uporabo in neposredno uporabo. Znanstveniki so vzpostavili funkcije, ki jih opravlja v telesu:

• stabilizira presnovo;
• zmanjšuje holesterol;
• izboljša periferno cirkulacijo;
• normalizira črevesno motiliteto: z obdajajočimi in adstringentnimi lastnostmi blagodejno vpliva na stanje sluznice celotnega prebavnega trakta;
• v primeru ulceroznih bolezni se kaže kot rahlo analgetično in protivnetno naravno sredstvo;
• čisti od škodljivih snovi (radioaktivni elementi, ioni strupenih kovin, pesticidi) ob ohranjanju bakteriološkega ravnovesja;
• absorbira in odstranjuje biogene toksine, ksenobiotike, anabolne produkte, pa tudi biološko škodljive snovi, ki se v telesu akumulirajo skozi čas: žolčne kisline, holesterol, sečnina;
• veže težke kovine (živo srebro, svinec, stroncij);
• zmanjšuje tveganje za nastanek raka, bolezni srca in ožilja, sladkorne bolezni;
• aktivira mikroorganizme, ki so odgovorni za proizvodnjo vitaminov.

Glede na te lastnosti pektina, je priporočljiva za uporabo tistih, ki trpijo zaradi bolezni prebavil in obtočnega sistema, alergije na hrano, presnovne motnje. Najpomembnejše pa je, da je zelo koristno za ženske, katerih težava je v maščobah, o katerih so sanjali, da bi se znebili vseh svojih življenj. Z izboljšanjem mikrocirkulacije in presnove, čiščenjem telesa, pektin spodbuja razgradnjo maščob. Posledica tega je, da kilogrami gredo, številka postane vitka, ženska je lepša. Hkrati - skoraj brez kontraindikacij. Edina "vendar" - preveliko odmerjanje in individualna nestrpnost.

Škodljive lastnosti pektina

Da bi pektin škodoval telesu, morate poskusiti. To se lahko zgodi v dveh primerih. Prvi je alergija na ta polisaharid. Drugi je prevelik odmerek, a za to morate jesti zelo veliko sadja in jagodičevja. Samo v tem primeru je ta snov:

• ovira absorpcijo mineralov v telesu (cink, magnezij, kalcij, železo);
• lahko sproži fermentacijo v debelem črevesu;
• povzročil hudo napenjanje;
• zmanjša prebavljivost maščob in beljakovin.

Prevelik odmerek pektina, ki vodi do takšnih posledic, se lahko pojavi le zaradi pretiranega vnosa z biološko aktivnimi dodatki, nasičenimi z različnimi koristnimi snovmi. Pektin, prebavljen iz navadne hrane, ne more povzročiti nobene škode telesu - samo korist. Zato je treba ugotoviti, katera živila vsebujejo pektin, da bi povečali njihovo količino v prehrani.

Živila z visoko vsebnostjo pektina

Če načrtujete tako nenavadno čiščenje telesa s pektinom, se morate osredotočiti ne na aditiv E440, temveč na količino pektinov v proizvodih rastlinskega izvora. Če poznate ta dragoceni seznam, lahko povečate njihovo vsakodnevno uporabo, s tem pa skrbite za čistost vašega telesa in izboljšanje dobrega počutja:

Mali trik bo pomagal povečati odmerek pektina pri izbiri izdelka s tega seznama. Pametna ženska mora vedeti: manj vlage v obdobju zorenja je absorbiralo jagode, zelenjavo in sadje, več pektina se je nabralo v njih. Zato poiščite plus v suhem poletju brez deževja: v tem vremenu vam je v celoti zagotovljen naravni pektin.

In druge načine za uporabo pektina

Poleg aktivne, redne uporabe izdelkov se pektin lahko dostavi v telo skoraj v čisti obliki.

1. Pektin v prahu (pol žlice) raztopite v vroči vodi (500 ml).

2. Ohladite na sobno temperaturo.

3. Vzemite med obroki 200 ml dvakrat na dan.

Prav tako lahko kupite v lekarni, pektin sorbenti - zdravila za učinkovito čiščenje telesa: na primer, "Fitosorbovit", "Toxfighter-Lux", itd.

Koristne lastnosti pektina danes raziskujejo znanstveniki po vsem svetu. Morda se je treba še naučiti njegovih novih zdravilnih vrednot. Danes pa je jasno, da je pektin za človeka neprecenljiva snov, in kar je najpomembnejše - za žensko telo. Uporabite ga, da se nikoli ne razbolite in vedno izgledate odlično.

Kot ta članek? Delite s prijatelji s klikom na ikono družabnega omrežja.

Koristi pektina za človeško telo. Katera živila so vodilna v vsebnosti pektina? Pomanjkanje pektina zapolnimo z dodatki iHerb

Ste se kdaj spraševali, kako je proizvajalec sposoben izdelati marmelado? In ali ste se morali spraševati, kako nekaterim gospodinjam uspe skuhati debelo džem? Ne gre za kulinarično odličnost. Dovolj, da vem eno preprosto skrivnost. V sadju in jagodah so pektini. Te snovi so naravne sredstva za zgoščevanje. Pri nekaterih sadežih je vsebnost pektina višja, v drugih - manj. Dovolj je vedeti, katere izdelke je treba združiti, da dobimo želeno konsistenco.

Če kuhate jagode z dodatkom soka rdečega ribeza, dobite pravi džem. Lahko greš v drugo smer. V izdelek dodajte poseben prašek. Ekstrakt iz rastlin pektin je na voljo za nakup v najbližjem supermarketu. Mimogrede, na policah iste trgovine lahko najdete veliko količino živilskih proizvodov, ki vključujejo pektin. To je marmelada, izdelki iz želeja in mlečni izdelki ter kečap in mnogi drugi. Ali so takšni dodatki koristni za telo? Ali lahko pektini škodujejo osebi? Ta vprašanja zahtevajo podrobno obravnavo.

Kaj je pektin?

Pektin je strukturni element rastlinskega tkiva. Prisotna je v skoraj vseh višjih rastlinah. Sadje, zelenjava, jagode in celo nekatere alge vsebujejo več ali manj pektina. Ta snov ima pomembno vlogo:

• zadržuje vlago v rastlinskih celicah, pomaga vzdržati obdobja suše;
• ureja kemijske procese, ki se pojavljajo na celični ravni;
• ohranja svežino proizvoda med skladiščenjem.

V rastlinskih tkivih se polisaharidi tvorijo iz ostankov galakturonske kisline. Dejansko gre za pektine z lepilnimi lastnostmi.

Ljudje so že dolgo našli pektin. V prvi polovici 20. stoletja se je začela proizvodnja očiščenega polisaharida. In prvič je to snov opozoril Henri Brakonno. Kemik iz Francije ga je odkril kot del sadnega soka pred dvesto leti. Od takrat je pektin označen kot ločena snov. Njegove lastnosti so večkrat preučevane.

Zdaj živila, jabolčni pektin, 700 mg, 120 kapsul

Če je v vaši prehrani malo sadja in zelenjave, se lahko pomanjkanje pektina napolni s prehranskimi dopolnili, ki se prodajajo na iHerbu. Pektin je odličen enterosorbent, ki iz telesa odstranjuje težke kovine, radionuklide, mikrobe in viruse.

Kje je pektin najbolj?

Pektin v rastlinskih proizvodih:

1. Agrumi: pomaranče, nektarine, limone, grenivke.
2. Sadje: jabolka, hruške, marelice, slive, breskve, melone.
3. Korenina zelenjava: pesa, korenje, krompir.
4. Zelenjava: buča, zelje, jajčevci, kumare, čebula.
5. Jagode: kosmulje, rdeči in črni ribez, grozdje, borovnice, jagode, lubenice.

Večina pektina v olupkih citrusov. Veliko te snovi in ​​jabolk. V industrijskem merilu se prečiščeni polisaharid proizvaja iz stisnjenih agrumov ali jabolk. Včasih se pulpa sladkorne pese uporablja kot surovina. Tudi košare za sončnice so lahko vir plena.

Solgar, jabolčni pektinski prašek, 113,4 g

Ali imate nagnjenost k zaprtju, prebavni sistem ne deluje dobro, gastrointestinalni trakt pa se neprestano moti? Poskusite ta pektin od svetovno znanega proizvajalca Solgar.

Kje se uporablja pektin?

Obstaja tabela, ki kaže vsebnost pektina v gramih. Vprašanje, kaj izdelki vsebujejo pektin, so zainteresirani predvsem v hostesa. Posedovanje takega znanja - sposobnost kuhanja okusnih poljubov, marmelad, marmelad, marmelad, želeja. Toda ta snov se uporablja ne samo doma.

Pektin se uporablja v naslednjih smereh:

1. živilska industrija;
2. farmacevtski izdelki;
3. kozmetologija.

Katere lastnosti naredi pektin tako priljubljen? Čisti polisaharid se uporablja kot:

• gelirna sredstva;
• zgoščevalec;
• belilo;
• stabilizator;
• filtrat;
• inkapsulacijsko sredstvo.

V živilski industriji je dovoljeno dopolnilo E440. Ona je v mnogih sladicah in ne samo. Proizvodnja takšnih izdelkov ne brez nje:

• sladoled;
• jogurt;
• marmelada;
• marshmallows;
• marshmallow;
• Sokove napitke;
• polnjenje sladkarij;
• žele;
• marmelado
• majoneza;
• kečap;
• širjenje;
• sir

Kako koristna je uporaba pektina? Mogoče bi se ji morali izogniti, da ne bi poškodovali našega telesa? Prvič, zelo težko je organizirati prehrano tako, da to snov izključite iz prehrane. Človek potrebuje rastlinsko hrano. V resnici ima skoraj vsaka rastlina pektin. Drugič, ni nič narobe z zmernim vnosom tega polisaharida v telo. Nasprotno, je zelo koristna. Neželeni učinki se lahko pojavijo le z zlorabo.

Now Foods, modificirani pektin citrusov, 800 mg, 180 V kapsule

Modificiran pektin se bolje absorbira v krvni obtok človeškega telesa kot običajno, kar zagotavlja več koristi.

Koristi za človeško telo

Vsi vedo, da je uživanje sveže zelenjave in sadja dobro. Vsebujejo veliko uporabnih snovi, vključno s pektini.

Koristi pektinov so nesporne. Pozitivno vplivajo na telo:

1. pomagajo vzpostaviti presnovo;
2. izboljšanje dela prebavnih organov;
3. upočasni proces staranja;
4. ohraniti naravni turgor kože;
5. znižanje holesterola v krvi;
6. normalizira krvni obtok;
7. odstranjevanje škodljivih elementov;
8. imajo protivnetne učinke;
9. zmanjšanje tveganja rakavih celic;
10. podpira delovanje jeter.

Blagodejni učinek je posledica sestavin, ki tvorijo pektin. Največja količina prehranskih vlaknin v njem. Obstajajo tudi mono- in disaharidi. Prisotni so pepel, organske kisline in vitamini PP. In številne druge potrebne elemente, kot so železo, natrij, kalij, fosfor, kalcij, magnezij.

Uživanje hrane, bogate s pektinom, je priporočljivo za ljudi z razjedo. Te snovi imajo ovojne lastnosti. Zato prispevajo k celjenju ran v želodcu. Poleg tega pomagajo ustaviti vnetni proces. Vendar pa je vredno razmisliti, da veliko sadja vsebuje kislino, ki je lahko v tem primeru škodljiva.

Še ena nedvomna korist za telo je izločanje toksinov in pesticidov, elementov težkih kovin. Vendar se njihovemu kopičenju v sedanji ekologiji ni mogoče izogniti. To še posebej velja za megalopoliste. Oseba, ki živi v onesnaženih območjih, diha rakotvorne snovi z zrakom. Naravno čiščenje vitalnih sistemov prispeva k splošnemu izboljšanju in pomlajevanju telesa.

Ljudje, katerih delo je povezano s škodljivimi snovmi, bolj potrebujejo pektin. Uporaba naravnih enterosorbentov za delavce v kemični industriji je priložnost, da se izognemo strupenosti in ohranjamo zdravje.

Pomanjkanje pektina v telesu lahko nadomestite s pomočjo prehrane. To ne pomeni, da boste začeli jesti marmelado v neizmernih količinah, zato boste telo nasičili s potrebno snovjo. Morate jesti rastlinsko hrano, ki je naravni vir polisaharida.

V nekaterih primerih je prikazana uporaba posebnih aditivov za živila. Trajanje tečaja, kot tudi doziranje, je nujno dogovorjeno s strokovnjakom.

Naravni dejavniki, ApplePectinRich, Super močan jabolčni pektinski koncentrat, 90 kapsul

Znebiti se dodatnih centimetrov s peptidi

Jabolčni pektin pomaga izgubiti težo. Z njim se lahko celo znebite maščobe, ki je bila več let odložena. Toda za pridobitev takšnega učinka je potrebno vsaj 25 g snovi na dan. V naprednih primerih je priporočljivo kupiti ustrezno zdravilo. Ljudje s prekomerno telesno težo, ki so v meni prispevali zadostno količino pektina, so izgubili 300 g ali več maščobe na dan.

Ni čudno, da številne prehrane vključujejo veliko rastlinskih izdelkov. Minimalne kalorije in največje koristi. Ko enkrat v telesu, peptidi prispevajo k občutku polnosti. Poleg tega dobro očistijo telo. Začeli smo s procesi porabe starih maščobnih rezerv.

Mimogrede, za boljšo prebavo polisaharidov morate piti veliko vode. Najmanj dva litra podnevi. Potem bo proces izgube teže še bolj aktiven. Poleg vitke figure dobite odličen občutek in lahkotnost.

Nature's Plus, jabolčni pektin, 500 mg, 180 tablet

Možna škoda zaradi prekomerne uporabe

Hrana na seznamu živil z visoko vsebnostjo peptidov je potrebna za vzdrževanje nadzora. Kljub ogromnim koristim, včasih ta snov povzroča slabo zdravje. Pektin v glavnem povzroča škodo, če je njen vstop v telo pretiran. Dnevna stopnja za odrasle - 10-15 g. Včasih presega te številke, oseba lahko povzroči takšne zaplete:

1. trebušna distanca, povečano napenjanje zaradi fermentacije v debelem črevesu;
2. nelagodje v spodnjem delu trebuha, kolike;
3. kršitev mikroflore prebavnega trakta;
4. slabo počutje, omotica;
5. kožni izpuščaji;
6. težave z absorpcijo hranil;
7. težave pri prebavljanju beljakovin in maščob;
8. v nekaterih primerih zapora črevesja.

Da bi imeli podobne učinke, morate res jesti veliko sadja ali zelenjave. Malo verjetno je, da bo nekdo absorbiral njihove kilograme. Kot kaže praksa, so takšni neželeni učinki posledica prevelikega odmerjanja aditivov za živila. Zato je potrebno jemati le zdravila le ob prisotnosti dokazov in po posvetovanju z zdravnikom.

Vir Naturals, Pectin grenivka, 240 tablet

Kako zdraviti pektine?

Kako dojemati pektin, korist in škodo, ki je prav tako mogoče? Ali je vredno namerno povečati količino v vaši prehrani ali, nasprotno, strogo izračunati zaužite jabolka ali mandarine?

Ko gre za svežo zelenjavo ali sokove, zelenjavo, ki je vključena v jedi, ni treba biti previden. Treba je razmisliti o potrebi po poteku prehranskih dopolnil, vključno s pektinom. Obstajati mora dober razlog za jemanje drog - dokazano pomanjkanje snovi. V nasprotnem primeru lahko dobite dnevno stopnjo z uravnoteženim menijem.

Seveda ne smete upati, da boste telesu zadostili potrebo po pektinu tako, da boste jedli marmelado. Dejansko se v tem primeru snov uporablja kot zgostilo in v majhno količino vstopi v želodec. Druga stvar je peščica svežih jagod ali zrelega sadja. Torej jesti zdravje darila narave - je okusna in zdrava!

Pektin

Pektinska ali pektinska snov je adhezivna snov, polisaharid, ki nastane iz ostankov galakturonske kisline in je prisoten v večini višjih rastlin - sadja, zelenjave, korenovke in nekaterih vrst alg. Ker so pektini strukturni element tkiv, pomagajo ohranjati turgor, povečujejo odpornost rastlin na sušo in dolgoročno shranjevanje.

Pektin je kot snov pred 200 leti izoliral francoski kemik Henri Brakonne. Prve tovarne za množično proizvodnjo pektina so bile zgrajene v tridesetih letih 20. stoletja.

Uporaba pektina

Pektin se pogosto uporablja v živilski in farmacevtski industriji. V medicini se pektin uporablja za proizvodnjo fiziološko aktivnih snovi, ki imajo koristne lastnosti za zdravje ljudi. Poleg tega se strukturne lastnosti pektina lahko uporabljajo kot snovi, ki kapsulirajo zdravilo.

Industrijske pektinske snovi se pridobivajo iz citrusnih in jabolčnih tropin, sončničnih košar in sladkorne pese. V živilski industriji je pektin registriran kot dodatek pod imenom E440 in se uporablja kot zgoščevalec za proizvodnjo nadev za sladkarije, žele, marmelado, sladkor, sladice, pijače, ki vsebujejo sok.

Obstajata dve obliki pektina, pridobljeni industrijsko: tekoča in v prahu. Zaporedje mešanja izdelkov med pripravo je odvisno od oblike snovi: vroči, pravkar kuhani masi se doda tekoči pektin, prašek pa se zmeša s hladnim sokom ali sadjem. S pomočjo pakiranega pektina lahko izdelujete žele in marmelade iz jagod in sadja.

Koristne lastnosti pektina

Strokovnjaki pravijo, da se pektin imenuje naravni "sanitarni red" našega telesa, saj ima ta snov sposobnost odstranjevanja strupov in škodljivih snovi iz tkiv: pesticidov, ionov težkih kovin, radioaktivnih elementov, ne da bi motili naravno bakteriološko ravnovesje telesa.

Prednosti pektina so posledica učinka snovi na presnovo telesa: stabilizira redoks procese, izboljšuje periferni krvni obtok, črevesno gibljivost in zmanjšuje raven holesterola v krvi.

Pektin praktično ne absorbira prebavni sistem telesa, saj je dejansko topno vlakno. Pektin, ki prehaja skupaj z drugimi izdelki skozi črevesje, absorbira škodljive snovi in ​​holesterol, ki se z njim odstranijo iz telesa. Pektin ima tudi lastnost vezave težkih in radioaktivnih kovinskih ionov, zaradi česar je vključen v prehrano ljudi, ki pridejo v stik s težkimi kovinami ali so v onesnaženem habitatu.

Uporaba pektina je tudi v njegovi sposobnosti, da izboljša črevesno mikrofloro, da ima zmerno protivnetno in ovojno delovanje na sluznico želodca z ulceroznimi lezijami, da oblikuje optimalne pogoje za mikrobiocenozo - proces razmnoževanja mikroba, koristnega za telo.

Vse zgoraj navedene lastnosti pektina nam omogočajo, da priporočamo to snov kot sestavni del dnevne prehrane vsake osebe.

Dnevni vnos pektina, ki bistveno zmanjša raven holesterola v krvi, je 15 gramov, vendar naj bi pektinski dodatki raje jedli navadno sadje in jagode.

Pektin v živilih

Viri pektina so jabolka, banane, pomaranče, grenivke, nektarine, hruške, breskve, datumi, borovnice, slive, fige. V melone, ananas, češnje, borovnice, jagode, maline, zeleni grah pektin manj.

Vsebnost pektina v proizvodih: t

• Lupine agrumov - 30%;
• Jabolka - 1,5%;
• Korenje - 1,4%;
• Pomaranče - 1-3,5%;
• Marelice - 1%;
• Češnje - 0,4%.

Sladice se ne smejo obravnavati kot vir pektina, ker je za pridobitev količine snovi, podobne vsebnosti pektina v proizvodih, treba jesti približno 7 pakiranj marmelade.

Pektin za hujšanje

Čistilne lastnosti pektina vam omogočajo uporabo kot sestavino prehrane za hujšanje. Oseba, ki uživa priporočeni odmerek pektina na dan, kar ustreza približno 500 g sadja in zelenjave na dan, zahteva manj hrane, da se znebi lakote. Prednosti pektina temeljijo na njegovi sposobnosti, da veže "slabe" ogljikove hidrate in jim preprečuje, da bi se popolnoma absorbirali iz prebavil.

Pektin je zelo učinkovit za hujšanje v primeru "stagnirajoče" maščobe: ko se teža pridobi več let. Naravna vlakna nežno očisti telo iz holesterola, žlindre in toksinov, kar omogoča ne samo obvladovanje maščob, ampak tudi izboljšanje telesa. Nutricionisti so prepričani: pitje 25 gramov jabolčnega pektina vam bo omogočilo, da se znebite 300 gramov prekomerne telesne teže na dan.

Primer pektinske prehrane, ki se bo v enem tednu znebila 3-4 kg:

• 1 dan Za zajtrk se zaužije solata iz treh naribanih jabolk z orehi, začinjena z limoninim sokom. Za kosilo - solata iz enega kuhanega jajca in enega jabolka, pomešanega z zelenjavo čebule in peteršilja. Za večerjo - pet jabolk;
• 2 dni. Zajtrk - solata iz treh jabolk in 100 gramov kuhanega riža. Kosilo - Tri kuhana jabolka z limoninim sokom, 100 gramov kuhanega riža brez soli. Večerja - 100 gramov kuhanega riža brez soli;
• 3 dni. Zajtrk - solata iz treh naribanih jabolk, 100 gramov nizko vsebnosti maščobe skute brez sladkorja. Kosilo - solata iz treh jabolk z dvema orehoma, začinjena z dvema žlicama medu. Večerja - 100 gramov skute;
• 4 dni. Solata iz enega jabolka in treh korenje. Kosilo - solata enega jabolka, tri korenje z dodatkom limoninega soka in 1 čajna žlička medu. Večerja - štiri pečena jabolka;
• 5 dni. Solata iz 1 naribane pese in 1 korenja. Kosilo - 3 žlice ovsenih kosmičev, dve kuhani jajci, eno kuhano pesa. Večerja - korenje z 1 čajno žličko medu;
• 6 dni. Ponovi meni prvega dne prehrane;
• 7 dni. Ponovi meni drugega dne prehrane.

Uporaba pektina za hujšanje odpravlja uporabo alkohola, kave in kajenja. Pektinsko prehrano mora spremljati veliko pitne vode, zelenega čaja ali zeliščnih pripravkov brez sladkorja.

Prehrana jabolk je indicirana za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, jeter in žolčnika. Kljub uporabi pektina za bolezni prebavil različne stopnje, v primeru kroničnih bolezni (gastritis, enterokolitis, razjeda na želodcu), je priporočljivo, da kuhate ali pečete celotno dnevno normo jabolk v pečici iz medenine.

Kontraindikacije

Prekomerna uporaba pektina kot prehranskih dopolnil (precej težko je prenašanje snovi iz naravnih virov) lahko vodi do zmanjšanja absorpcije mineralov (magnezija, kalcija, cinka, železa), prebavljivosti maščob in beljakovin, vetrovanja in fermentacije v debelem črevesu.