Tabela 9 za diabetike - tedenski meniji in dietni recepti

Hipoglikemija

Pri zdravljenju sladkorne bolezni, poleg zdravil, igra pomembno vlogo tudi pravilno izbrana prehrana. Danes je bila razvita posebna diabetična dieta 9, katere namen je normalizirati krvni sladkor in pridobiti vse potrebne vitamine, hranila in mikroelemente za bolnike s sladkorno boleznijo.

Značilnosti prehrane

Dieta 9 pri sladkorni bolezni predlaga izključitev vseh živil z visokim GI (glikemični indeks). Gre predvsem za lahko prebavljive ogljikove hidrate.

Upoštevati morate tudi naslednja pravila:

Prehrana mora biti redna in pogosta, medtem ko mora biti obrok za enkratno uporabo majhen. Število obrokov je lahko 5-6 na dan.
Treba je zapustiti ocvrto, začinjeno hrano in dimljeno meso, kakor tudi omejiti količino alkohola in vročih začimb.
Priporočljivo je, da sladkor vzame nadomestke sladil: ksilitol, sorbitol.
Dovoljena predelava hrane: vrenje, pečenje v pečici, kuhanje.
Prehrana predvideva zadostno uporabo vitaminov in mikroelementov naravnega izvora (zelenjava, sadje itd.).
Količina beljakovin mora zadoščati za obnavljanje energetskih zalog, zmanjšati pa je treba količino maščob in ogljikovih hidratov z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Izdelki, ki so dovoljeni in prepovedani v prehrani številka 9

Če želite slediti diabetični prehrani številka 9, se prepričajte, da poznate dovoljeno in prepovedano hrano za sladkorno bolezen.

Tako opisana prehrana priporoča uporabo naslednjih izdelkov:

polnozrnate žitarice ali otrobi;
žita in testenine - proso, ovsena kaša, ajda, prehranska testenina z otrobi;
pusto meso (svinjsko, jagnječje, goveje, kunčje) in perutninsko meso (puran, piščanec);
vitke klobase;
ribe, ki spadajo v sorte z nizko vsebnostjo maščob - ščuke, smuči, trske;
sveža zelenjava: listnata solata, zelje, bučke, kumare;
zelenice: koper, peteršilj;
sveže sadje / jagodičje: kivi, pomaranče, jabolka, hruške, grenivke, borovnice, brusnice, brusnice itd.;
jajca in njihove jedi - ne več kot 1 na dan;
mlečni izdelki - morajo vsebovati nizek odstotek maščobe ali biti brez maščob;
slaščičarski izdelki - dietetični, z uporabo nadomestkov za sladkor (marmelada, piškoti, sladkarije s sladkornimi nadomestki);
Pijače - kavni napitek, čaj, mleko, sokovi in kompoti brez sladkorja, zeliščni čaji, divji vrtni čaji, mineralna voda.

Ob upoštevanju diete št. 9 se morajo pacienti izogibati jemanju določenih živil.

Maslo in drugi slaščičarski izdelki, pri pripravi katerih je vključen sladkor (čokolada, sladoled, džem);
mastno meso (gosja, raca);
maščobe mleko in druge mlečne, kislo-mlečni izdelki (ryazhenka, sladki jogurt, smetana);
bogate mesne juhe;
mastne ribe in soljene ribe;
maščobne vrste klobas;
zdrob, riž, testenine iz mehkih sort;
začimbe, pikantni in prekajeni izdelki;
sladko sadje in nekaj suhega sadja: banane, rozine, grozdje, fige;
Sokovi s sladkorjem, gazirane pijače;
Zelenjava;
alkoholne pijače.

Tedenski meni za 9 diet

Ponedeljek

Zajtrk: ajda z maslom, mesna pašteta, čaj brez dodanega sladkorja (po možnosti s ksilitolom).

Drugi zajtrk (kosilo): kozarec kefirja.

Kosilo: vegetarijanska juha, pečena jagnjetina s paro zelenjavo.

Kosilo: decoction na osnovi divje vrtnice.

Večerja: kuhana pusta riba, kuhano zelje, čaj s ksilitolom.

Zajtrk: ječmenova kaša, jajce, šibka kava, solata iz svežega belega zelja;

Drugi zajtrk: kozarec mleka.

Kosilo: kumarica, pire krompir, goveja jetra v omaki, sok brez sladkorja.

Prigrizek: žele iz sadja.

Večerja: kuhana riba in dušena v mlečnem omaku, zelje, čaj z mlekom.

Zajtrk: kaviar s skvošom, kuhano trdo kuhano jajce, nemastni jogurt.

Drugi zajtrk: 2 srednje jabolka.

Kosilo: kisli boršč z malo maščobno kislo smetano, fižol, dušena v paradižnikovi omaki z gobami, polnozrnati kruh.

Čaj: sok brez sladkorja.

Večerja: ajda v trgovskem slogu s piščančjim mesom, zeljeno solato.

Drugi zajtrk: jogurt je nesladkan.

Kosilo: juha od zelja, polnjene paprike.

Prigrizek: pečenje iz skute in korenja.

Večerja: pečen piščanec, zelenjavna solata.

Zajtrk: proso, kakav.

Drugi zajtrk: oranžna ne več kot 2 kosa.

Kosilo: juha iz graha, meso zrazy s sirom, rezina kruha.

Čaj: solata iz sveže zelenjave.

Večerja: mleta piščanca in lonec iz cvetače.

Zajtrk: otrobi in jabolku.

Kosilo: 1 jajce, kuhano mehko.

Kosilo: zelenjavna obara z rezinami svinjine.

Kosilo: decoction na osnovi divje vrtnice.

Večerja: govedina z zeljem.

Zajtrk: nizka vsebnost maščobe skute in nesladkanega jogurta.

Drugi zajtrk: peščica jagod.

Kosilo: piščančje prsi na žaru z zelenjavo.

Kosilo: solata iz narezanih jabolk in stebla zelene.

Večerja: kuhane kozice in zeleni fižol za par.

Recepti za tabelo številka 9

Pečenice za meso

Vsako pusto meso 200 g;
Baton suh 20 g;
Mleko 0% maščobe 30 ml;
Maslo 5 g.

Umijte meso, ga napolnite. V tem času namočite štruco v mleko. V iz tega pridelek dodamo štruco, sol in poper v majhni količini, temeljito pregnetemo.
Oblikujte burgerje, jih položite na pekač ali pekač. Posodo pošljemo v ogrevano pečico do 180 stopinj. Čas kuhanja - 15 minut.

Dušeno zelje z jabolki

jabolka 75 g;
zelje 150 g.
maslo 5 g;
moka 15 g;

Najprej zeljno zrezati zelje in narezati jabolka na rezine. Premaknemo na vročo ponev, dodamo malo olja in vode. Kuhajte, občasno premešajte in preverite pripravljenost. Čas kuhanja je približno 20 minut.

Sudak v tatarščini

file ščuka 150 g;
limonin del;
oljke 10 g;
čebula 1 kos;
kapre 5 g;
kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
zelenjava (katera koli) 5 g;
oljčno olje za cvrtje 30 ml.

V pekač nalijte 30 ml oljčnega olja, položite file. Top z limoninim sokom in ribe v pečico. Ko se ribe malo segrejejo, dodajte v posodo kislo smetano in kuhajte na majhnem ognju. Dodajte oljke, kapre, limono in obara, dokler niste pripravljeni. Na koncu začinite peteršilj.

Mesna zelenjavna juha

mletega piščanca 300 g;
sveže zelenice;
3 kosa krompirja;
korenje 1 kos;
čebula - polovica povprečne čebule;
jajce 1 kos

V mletem piščancu razbijte jajce in dodajte drobno narezano polovico čebule, kot tudi zelenico. Oblika mletih mesnih kroglic. Kuhane mesne kroglice vržite v vrelo vodo in kuhajte približno 20 minut z malo soli. Dodajte pospravljeno zelenjavo (korenje, čebula) in kasneje - krompir. Kuhamo do mehkega krompirja.

Goveja obara v mleku

goveji file 400 g;
½ litra mleka;
zelenice;
sol / poper majhno količino;
oljčno olje približno 2 žlici.

Goveje meso je potrebno razrezati na koščke približno 2 x 2 cm, začimbiti z začimbami. Koščke prepražimo na majhni količini oljčnega olja. Po tem dodajte mleko in zelenice. Kuhajte približno 20 minut.

Prehranski ratatouille

Bolgarski poper 2 kos;
2 jajčevcev;
bučke 2 kosi;
paradižnik 5 kosov;
malo zelenja;
oljčno olje za cvrtje 2 žlici. l
Monogram 1 zob.

Najprej morate olupiti paradižnik. Za to morate pour jih močno vrelo vodo, nato pa je sama koža dobro odmaknil. Olupljeni paradižniki morajo biti zmešani v pire krompirju, dodajte česen in zelenjavo. Vse je dobro zmešano, da je bila zmes homogena. Nato v ponvi v oljčnem olju prepražimo drobno sesekljane bučke, jajčevci in poper. Ko je zelenjava pol kuhana, nežno dodajte kuhano paradižnikovo omako in nadaljujte še deset minut pečenja na majhnem ognju.

Dietni puding

Ta sladica bo odlična alternativa izdelkom iz sladke moke.

jabolka 70g;
bučke 130g;
mleko 30 ml;
pšenična moka 4 žlice;
jajce 1 kos;
olje 1 žlica.
kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob 40 g

Rešite bučke in jabolka. V nastali sestavi dodamo mleko, jajce, stopljeno maslo, moko. Zmešajte. Zmes vlijte v pekač, nato ga pošljite v pečico in jo pustite 20 minut, pri čemer nastavite temperaturo na 180 stopinj. Postrezite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Rezultati prehrane

Tabela 9 pri sladkorni bolezni ugodno vpliva na bolnike. Torej, če boste redno jedli na predvideni prehrani, bodo diabetiki doživeli normalizacijo sladkorja v krvi in izboljšanje zdravja na splošno. Poleg tega ta dieta pomaga, da se znebite dodatnih kilogramov, kar je bistveno za diabetike. To se doseže z uživanjem "pravih" ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati so prisotni v prehrani, vendar niso lahko prebavljivi, zato ne povzročajo kapljic glukoze in ne vodijo v tvorbo telesne maščobe. Zmanjšanje telesne teže preprečuje nastanek zapletov, vodi k dolgoročnemu nadomestilu za sladkorno bolezen. Zato bo za diabetike s prekomerno telesno težo takšna prehrana priporočena kot vseživljenjska prehrana.

Dieto št. 9 priporočajo endokrinologi za bolnike z diabetesom 1 in 2. Popolna je, bogata z vitamini in minerali. Poleg tega lahko zaradi široke palete izdelkov, ki jih lahko sprejmete, pripravite veliko različnih receptov, vključno s sladicami.

Kateri so najboljši dietni recepti za tabelo 9 za sladkorno bolezen?

Tabela 9 za diabetes mellitus je posebej razvit medicinski kompleks za prehrano, ki je namenjen stabilizaciji ravni sladkorja v krvi, zmanjšanju teže in izboljšanju bolnikovega splošnega stanja. Prehrana za bolnike s sladkorno boleznijo je v času Sovjetske zveze razvil priznani fiziolog V.M. Pevznerom do danes se pogosto uporablja v različnih fazah bolezni, da se normalizira metabolizem ogljikovih hidratov in maščob.

Prehranska tabela 9 za sladkorno bolezen: osnovna načela

Diabetes mellitus je dveh vrst:

1. (odvisno od insulina) - pri mladih se pogosteje razvije zaradi nezadostne proizvodnje insulina v trebušni slinavki. Vzroki, ki sprožijo mehanizem bolezni - dedno predispozicijo, postinfekcijske ali posttravmatske zaplete. To je najbolj huda in agresivna oblika sladkorne bolezni, ki zahteva skrbno načrtovano prehrano. V tem primeru vam optimalno ravnovesje ogljikovih hidratov omogoča zmanjšanje odmerka insulina.

2. (neodvisno od insulina) - ta oblika sladkorne bolezni se pojavlja predvsem pri starejših bolnikih in se razvija postopoma, glede na motnje presnove ogljikovih hidratov. Hkrati se proizvodnja insulina ne zmanjša, vendar je ne absorbirajo tkiva in celice v telesu. Odpornost celic na insulin povzroča dednost, prenajedanje, prekomerno telesno težo, stres. Posledično se zviša raven glukoze v krvi, moti presnova maščob, v krvi se kopičijo strupeni ketonski organi, razvijejo se zapleti iz različnih telesnih sistemov. Uporaba terapevtske diete pomaga normalizirati raven sladkorja v krvi in izboljša potek presnovnih procesov.

Osnovna načela diete 9 za sladkorno bolezen so:

zmanjšanje vnosa kalorij zaradi omejevanja ogljikovih hidratov in živalskih maščob;
izključitev sladkorja in drugih preprostih ogljikovih hidratov, ki povzročajo oster skok v ravni glukoze v krvi;
pogoste in razdeljene obroke, hrano je treba jemati v majhnih količinah, po možnosti ob istem času;
interval med obroki ne sme presegati 3 ure;
vnos soli je omejen (do 6 g na dan);
zaradi porabe svežega sadja, zelenjave in zelenjave se poveča količina vlaken, vitaminov in elementov v sledovih.

Bistvo prehrane za sladkorno bolezen je zamenjava preprostih (lahko prebavljivih) ogljikovih hidratov s „počasnimi“, ki ne povzročajo ostrega skoka glukoze v krvi. To pomeni, da so izključene vse vrste sladkarij - namesto sladkorja se pri pripravi jedi uporabljajo sladila (ksilitol, sorbitol) ali stevia (naravno sladilo). V sladice lahko dodate malo sladkorja.

Dnevni vnos kalorij je odvisen od vrste sladkorne bolezni, teže bolnika in od 1700 do 2800 Kcal. V odsotnosti dodatnih kilogramov je vnos kalorij 2300-2500 Kcal na knock, medtem ko je optimalno razmerje beljakovin 80-100 gramov, maščob 80g in počasnih ogljikovih hidratov 300-350 g. kot nizkokalorična dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pomaga zmanjšati telesno maso in izboljšati absorpcijo insulina v telesnih tkivih.

Polizdelki, hitra hrana, izdelki, ki vsebujejo trans maščobe, mastna živila, so popolnoma izključeni iz diabetičnega menija. Glavni poudarek je na uporabi beljakovinskih živil, svežega sadja in zelenjave, ki zaradi visoke vsebnosti vlaknin prispevajo k odpravi "slabega" holesterola. Toda sadje je treba izbrati ob upoštevanju glikemičnega indeksa (GI), saj lahko preveč sladko sadje povzroči močno povečanje ravni glukoze.

Pri pripravi menija se upošteva tudi metoda toplotne obdelave izdelkov. Priporočljivo je, da ocvrta živila popolnoma zapustite. Druge metode priprave - dušenja, pečenja lahko znatno povečajo GI proizvode, ki lahko vplivajo tudi na raven sladkorja v krvi. Zato so najvarnejše možnosti za pripravo obrokov kuhanje in kuhanje s paro.

Vrste prehrane

Dieta za sladkorno bolezen se spremeni glede na potrebe bolnika in njegovo stanje. Tabela obdelave 9 se uporablja v dveh različicah:

Prehrana 9 A je predpisana za blago in zmerno obliko sladkorne bolezni tipa 2 za bolnike z debelostjo, ki ne prejemajo insulina kot terapijo. Celotni vnos kalorij mora biti 1700-2000 Kcal. Tabela 9 s sladkorno boleznijo tipa 2 popolnoma izključuje preproste ogljikove hidrate. Po potrebi se jedi pripravijo z dodatkom sladil. Energetske zaloge telesa podpirajo počasi vpojne ogljikove hidrate, katerih vir so živila s prehranskimi vlakni - polnozrnati kruh, žita, zelenjava in sadje.

Prehrana 9B je predpisana za bolnike z diabetesom tipa 1 z zmerno ali hudo obliko, ki prejemajo insulinsko terapijo. Od prejšnje različice ima prehrana večjo vsebnost ogljikovih hidratov, zaradi česar se njena vsebnost kalorij dvigne na 2800-3100 kcal. Seznam dovoljenih produktov je razširjen s kruhom, krompirjem, žitaricami, sadjem in zelenjavo, vsebnost beljakovinskih sestavin in maščob pa se rahlo poveča. Tabela 9 za sladkorno bolezen tipa 1 vam omogoča, da v prehrano vključite do 30 gramov sladkorja na dan ali uporabite sladila.

Seznam prepovedanih izdelkov

Medicinska prehrana 9 za sladkorno bolezen iz prehrane izključuje naslednje izdelke:

sladkor;
Konzerve, džemi;
Slaščice (sladkarije, čokolada);
moka in slaščice;
beli kruh;
testenine;
oreški in suho sadje (rozine, fige, datumi);
sladko sadje (banane, mango, ananas, grozdje);
mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob (kisla smetana 25%, smetana, rjaženka, skuta 9%, sladoled);
glazirane skute in trdi siri;
mastno meso in ribe;
svinjska mast, prekajeno meso;
živalske maščobe, maslo;
meso in konzervirane ribe ter polizdelki;
sladka soda, grozdni sok.

Diabetiki morajo opustiti pikantne in mastne omake, kumarice, začimbe in začimbe. Maslo se lahko uporablja samo v omejenih količinah - ne več kot 20 g na dan. Omejitev je uvedena na nekatere vrste žit - ne smete se ukvarjati z zdrob ali rižo kašo, značilna visoka vsebnost kalorij. Od zelenjave, bi morali diabetiki omejiti porabo pese, korenja, ki vsebuje veliko ogljikovih hidratov.

Kateri izdelki so dovoljeni?

Seznam odobrenih živil vključuje: t

zelenjava in zelenjava (zelje, bučke, paradižniki, kumare, redkev);
kisla in kislo-sladka sadja (jabolka, hruške, slive, breskve, nektarine, marelice, kivi, vse vrste agrumov);
jagodičje (češnja, ribez, robidnica, malina, brusnica);
žita (ajda, proso, ovs, koruza, ječmen, ječmen);
polnozrnati kruh, rženi kruh ali otrobi;
mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (kefir, jogurt, jogurt, mleko, skuta 1% in 5%);
pusto in dietno meso (govedina, teletina, piščanec, kunci, puran);
rastlinska olja;
kompoti, ki ne vsebujejo sladkorja ksilitola;
sveži sokovi (korenje, jabolko, slive, buče, paradižnik).

Seznam pijač lahko dopolnimo s cikorijo, juho iz vrtnice, mineralno vodo brez plina, šibko kavo z mlekom, zelenimi, zeliščnimi in sadnimi čaji. V dan mora piti vsaj 1,5-2 litra tekočine. Za sladkanje pijače uporabite ksilitol, sorbitol ali dodajte malo medu.

Zelenjava se lahko uživa surovo, pridelava solate z rastlinskim oljem, kuhanje, pečenje, pridelava zelenjavnih jedi. Poseben poudarek je na nizkoogljičnih hidratnih rastlinskih proizvodih - buče, bučke, jajčevci, kumare, squash, zelje. Krompir vsebuje veliko škroba, tako da je vključen v prehrani, ob upoštevanju norme ogljikovih hidratov (običajno ne več kot 200 g na dan).

Za pripravo glavnih jedi je bolje uporabiti dietne sorte mesa v kuhani ali pari obliki, ki vam omogoča, da zmanjšate vsebnost kalorij v jedi. Koristne puste ribe (žafran, oslič, polek, trska). Občasno lahko kuhate testenine iz pšenice durum, medtem ko zmanjšujete delež drugih ogljikovih hidratov.

Vse sladke in kisle jagode se lahko zaužijejo v neomejenih količinah, kuhamo iz njih marmelado, žele, muse, jagode kompote na ksilitol. Naravni med se lahko jede vsak dan, vendar ne več kot 1 čajna žlička. zjutraj in zvečer.

Diet 9 tabela: kaj lahko in kaj ne (seznam izdelkov) + meni za dan

Pri vseh presnovnih motnjah, vključno s sladkorno boleznijo, je korekcija prehranjevanja ena glavnih metod zdravljenja. Da bi zmanjšali količino glukoze v krvi in naredili njen pretok iz gastrointestinalnega trakta bolj enakomerno, je priporočljiva terapevtska dieta "Tabela 9".

Pomembno vedeti! Novost, ki jo priporočajo endokrinologi za stalno spremljanje sladkorne bolezni! Potrebujete le vsak dan. Preberite več >>

Diabetik mora prejeti veliko beljakovin in vlaknin, manj kot običajno količino kompleksnih ogljikovih hidratov in maščob, popolnoma opusti enostavne sladkorje. Osnova jedilnika so zelenjava, meso in mlečni izdelki. Ta hrana je polna hranil in vitaminov, zato jo lahko vse življenje držite.

Kaj je posebnega pri prehrani?

Znan fiziolog M.Pevzner je pred več kot 80 leti razvil sistem 16 osnovnih diet, od katerih je vsaka namenjena določeni skupini bolezni. Prehrana v tem sistemu se imenuje tabele, vsaka ima svojo številko. Pri sladkorni bolezni je priporočljiva tabela 9 in njene dve različici: 9a in 9b. V bolnišnicah, sanitarijah in penzionih se načela te prehrane upoštevajo od sovjetskih časov do naših dni.

Tabela št. 9 pomaga izboljšati stanje diabetikov tipa 2, zmanjša povprečno raven glukoze v krvi, pomaga zmanjšati odpornost proti insulinu, pomaga odpraviti debelost. Pri tipu 1 je ta dieta pomembna v prisotnosti prekomerne telesne teže ali trajne dekompenzacije diabetesa.

Načela prehrane:

Na dan je dovoljeno 300 g počasnih ogljikovih hidratov. Da bi zagotovili enakomeren prehod glukoze v kri, je dovoljena količina ogljikovih hidratov razdeljena na 6 obrokov.
Hitri ogljikovi hidrati so omejeni na 30 gramov na dan, glede na sladkor v živilih.
Sladki okus pijač in sladic lahko dobite s pomočjo sladil, prednostno naravnih - na primer sladilo Stevia.
Vsak del mora biti uravnotežen v sestavi.
Da bi dobili vse potrebne snovi, mora biti deveta miza za diabetike čim bolj raznolika. Vitamini in elementi v sledovih je zaželeno pridobiti naravno.
Za normalizacijo holesterola v krvi, vsakodnevno uporabo izdelkov z lipotropnim delovanjem: goveje meso, nemastni mlečni izdelki (za kefir in jogurt - 2,5%, za skuto - 4-9%), morske ribe, nerafinirana rastlinska olja, oreški, jajca.
Omejite živila s presežkom holesterola: mesne stranske proizvode, zlasti možgane in ledvice, svinjino, maslo.
Spremljajte režim pitja. Za izravnavo izgube tekočine je potrebno 1,5 litra vode na dan. Pri prekomerni teži in poliuriji potrebujete 2 litra ali več.
Za zmanjšanje bremena na ledvicah in preprečevanje hipertenzije je v tabeli št. 9 za sladkorno bolezen predvideno zmanjšanje dnevne količine soli na 12 g. Izračun vključuje tudi končne izdelke s soljo, ki jo sestavljajo: kruh, vsi mesni izdelki, sir.
Dnevna energijska vrednost menija je do 2300 kcal. Telesna teža s tako kalorično vsebnostjo se bo zmanjšala le pri tistih bolnikih, ki so se prej prehranili. Če morate shujšati, uporabite prehranjevalno tabelo 9a, njena vsebnost kalorij je zmanjšana na 1650 kcal.
Izdelki kuhani ali pečeni. Cvrtje v olju je nezaželeno. Hrana je lahko poljubna temperatura.

Sestava prehrane tabele 9 predpisana za sladkorno bolezen, in njene razlike:

Prehrana "Tabela št. 9" z diabetesom mellitus - izbrana prehrana

Vsebina:

Ob prisotnosti sladkorne bolezni je pomembno še vedno ne le pravočasno jemanje zdravil in stabilno izvajanje fizičnih naporov, temveč tudi pravilno načrtovana in enakomerno porazdeljena prehrana. V tem primeru je "Tabela številka 9".

Da bi se izognili smrti, je potrebno pravočasno paziti na prisotnost simptomov, ki so znak sladkorne bolezni. Spomnimo se, da so lahko hitra utrujenost in žeja, nič nerazložljive izgube teže ali presežka, težave z vidom in pogosto uriniranje. V tem primeru potrebujete ne le fizični napor, ampak tudi pravilno prehrano. Ob upoštevanju uveljavljene prehranske ureditve lahko dosežete stabilizacijo teže, ne da bi povzročili škodo telesu. Torej, kaj je taka prehrana?

Kaj je meni "Tabela številka 9"

Posebej zasnovana vrsta prehrane, ki vključuje veliko število živil, bogatih z beljakovinami. Prehrana takšnega menija pomeni zmerno omejevanje maščob, živil z visoko stopnjo ogljikovih hidratov.

Indikacija za uporabo takšne diete je prisotnost blage ali zmerne resnosti sladkorne bolezni. Tudi eden od kazalnikov je lahko odsotnost kršitev kislinsko-baznega ravnovesja v telesu bolnika.

Pri odkrivanju bolezni notranjih organov, bolnik s sladkorno boleznijo ne more uporabljati prehrane "Tabela številka 9".

Vsa živila, vključena v meniju, omejujejo uživanje živalskih maščob v hrani. Ogljikove hidrate nadomeščajo posebne snovi, ki imajo lahko lipotropni učinek na bolno telo osebe, ki trpi za sladkorno boleznijo. Visoka vsebnost rastlinskih živil in zmanjšanje količine škodljivih soli, holesterola poveča možnosti za uspeh v boju proti sladkorni bolezni.

V zvezi s sladko, je treba omeniti, da zdravnik ne vedno prepovedati uporabo hrane te vrste. Najpogosteje je njihovo število preprosto strogo urejeno in morate upoštevati dozo bonbonov, ki jo bo zdravnik postavil osebno. Čisti sladkor in sladkarije se običajno nadomeščajo z naravnimi ali umetnimi derivati.

Skupna količina energijske vrednosti med prehrano mora biti v okviru 2500 kalorij. Včasih lahko omejite 2300 kalorij na dan.

Sestava dnevnega menija naj vsebuje živila, bogata z beljakovinami - približno 100 gramov, maščobe - 50%, maščobe rastlinskega izvora - 30%, ogljikovi hidrati - v 350 g. Za kuhanje zgoraj navedenih izdelkov lahko uporabite sol v količini, ki ne presega 12 g.

Med upoštevanjem prehrane je priporočljivo piti na dan 2 litra vode, vendar ne manj kot 1,5 litra. V tem primeru bo skupna masa dnevne prehrane približno 3 kg.

Tehnika kuhanja vseh dovoljenih jedi je enostavna in ne obremenjujoča. Pogosto jih postrežemo za mizo, predkuhano ali dušeno. Včasih je dovoljeno jesti hrano, kuhano na način pečenja ali praženja. Temperatura med kuhanjem in strežbo na mizi se ne razlikuje od običajne hrane, ki jo vsakodnevno uživajo ljudje, ki nimajo sladkorne bolezni.

Osnovna načela prehranskega menija št. 9 za sladkorno bolezen

Dnevna prehranska ureditev za ljudi s sladkorno boleznijo, v skladu s prehrano "Tabela številka 9", mora biti sestavljena iz 6 delov. Hrano je treba po pravilnem kuhanju zaužiti v majhnih količinah. Zjutraj začnemo z zajtrkom, po krajšem času - 2. zajtrku, ki je bolj zadovoljen in posebej načrtovan. Potem bomo kosilo sredi dneva. Lahka popoldanska malica bo obogatila telo s potrebno količino koristnih elementov in vitamina, kar bo omogočilo nemoteno in energično delovanje. Izogibajte se neprijetnemu občutku lakote in si pomagajte z nekalorično večerjo, sestavljeno iz hrane, ki je lahko prebavljiva. Tako lahko opazimo jasno in dobro načrtovano porazdelitev skupne količine ogljikovih hidratov, ki naj bi se porabili čez dan v majhnih količinah.

Pravo hranjenje, vendar ne pozabite na pomembno zdravljenje z drogami. V intervalih med injekcijami insulina, ki pogosto ne presegajo 2,5 ure, morate vsekakor vzeti majhno količino hrane. Pogosto je vnos ogljikovih hidratov načrtovan takoj po injiciranju. Ker je ta vrsta prehrane najbolj benigna in neškodljiva za telo, se ravnovesje glukoze v krvi hitro obnovi, kar bistveno vpliva na hitro okrevanje ali izboljšanje želenih kazalnikov. Meni "Tabela številka 9" se lahko uporablja ne samo v procesu neposredne obdelave, temveč tudi kot eden od preventivnih ukrepov.

Značilnosti te prehrane

Glavna značilnost prehrane je pravočasen sprejem načrtovanega menija. Bodite odmori med obroki, ki jih ne zagotavlja prehrana, ne more biti. Ker lahko pride do zapletov, in koristi, ki jih potrebuje prehrana, ne bo. Druga pomembna točka je izključitev sladkarij iz prehrane ali njihove največje omejitve, v skladu z zdravniškimi recepti. Pri zdravljenju sladkorne bolezni tipa 2 se pogosto uporabljajo nadomestki glukoze: aspartam, xelitol, stevia itd.

V primeru, ko resnično ni priložnosti za pravočasno večerjo, lahko s seznama odobrenih izdelkov jeste nekaj sadja. V takem primeru lahko pripravite zalogo sendvičev ali kupite poseben bar. Tudi majhen kos kruha bo v tem primeru igral pomembno vlogo.

Previdno preberite police v supermarketu. Tudi v najmanjših in neprimernih trgovinah obstajajo posebne police z določbami, ki so posebej zasnovane za diabetike. Med drugim obstajajo celo piškotki in čokolada! Nadomestke za sladkor lahko najdete tudi tukaj.

Poglejmo torej. V prisotnosti sladkorne bolezni tipa 2 je zelo pomembno:

Jejte 5-6 krat na dan. Za vsak primer, v majhni vrečki si privoščite malico.
Za kuhanje uporabljajte samo izdelke s seznama, ki ga je odobril zdravnik. Ne pretiravajte ali podcenjujte njihovega števila.
Ne pozabite, da je v meniju prehrane mogoče vključiti samo jedi, ki se kuhajo na pari, pri kuhanju ali peki.
Uporabite nadomestek za sladkor namesto običajne glukoze.
Pijte dnevno približno 2 litra čiste tekočine.
Zamenjajte hrano z injekcijami insulina. Ne pozabite jemati zdravil.

Dovoljena in prepovedana živila

Če imate sladkorno bolezen tipa 2 in imate prekomerno telesno težo, mora biti vaša prehrana bogata:

Zelje (sveže in fermentirano) t
Špinača
Kumara
Solata
Paradižnik
Zeleni grah.

Zgoraj navedeni izdelki lahko v majhni količini znatno zadovoljijo lakoto, kar je pomembno med prehrano.

Koristni izdelki bodo pomagali rešiti problem ne samo glede sladkorne bolezni, ampak tudi izboljšati stanje jeter. Najbolj koristne jedi so tiste iz skute, ovsene moke in soje. V skladu z medicinskimi predpisi je treba omejiti količino uporabljene ribe ali mesne juhe.

Najprej se je treba izogniti praženi hrani.

Spodaj je seznam živil, ki jih je treba jesti, kar je strogo prepovedano:

Sladkarije, naravni med in vsi džemi, marmelade
Pekarski in pecilni izdelki
Maščoba (svinjina in ovčetina)
Začimbe, vroče začimbe in omake, gorčica, poper
Kumarice in kumarice
Prekajeno meso
Grozdje in rozine iz njega
Banane
Alkohol in alkoholne pijače

Meni za vsak teden z dieto "Tabela številka 9"

Ponedeljek
1. zajtrk Nizko vsebnost maščobe skute z različnimi jagodami
2. zajtrk Kefir (ne več kot kozarec)
Kosilo Zelenjavna juha in enolončnice ali pečena zelenjava in jagnjetina
Varno, popoldne Lahka solata, sestavljena iz kumare in zelja. Oljčno olje je idealno za preliv.
Večerja Nemastna vrsta rib na žaru, nekaj zelenjave, ki se pečejo ali kuhajo na pari.

Torek
1. zajtrk Ajda z mlekom
2. zajtrk 2 zelena jabolka
Kosilo sladkorja Uzvar, kuhano goveje meso in vitki boršč
Varni čaj Kompot iz bokov
Večerja Para riba s svežo zelenjavo
Sreda
1. zajtrk Kmečki sir ali skuta s skuto
Drugi zajtrk kompot iz divje vrtnice
Kosilo Parni rezanci, sveža mešana zelenjava, vitki boršč
Popoldanska malica Hardboiled Egg
Večerja 2 pari s majhno količino zelja
Četrtek
1. zajtrk Omleta s paro zelenjavo
Drugi zajtrk Jogurt
Kosilo 2 polnjeni papriki in malo brokoli kremne juhe
Snack Korenček in skuta za skuto
Večerja Piščančje meso na žaru z zelenjavo ali kebabom
Petek
1. zajtrk Pšenična žita z jabolkom
2. zajtrk Ne več kot 2 pomaranče
Kosilo Mali ječmen, plošča ribje juhe in mesni golaž
Varni prigrizek Bran in kefir (250 ml)
Večerja Ajdova kaša s parovimi pizzami in rahlo pečenimi beluši
Sobota
1. zajtrk 2 jabolka in otrobi
2. zajtrk Kuhano mehko kuhano jajce
Kosilo Zelenjavna obara in nekaj kuhanega mesa
Varno, popoldan Svetla solata: stebla zelene in paradižnik
Večerna opica, ki je bila obogatena z zelenjavo
Nedelja
1. zajtrk Malo nizko vsebnosti maščobe skute in 1 jogurt
2. zajtrk Piščanec (žar)
Kosilo Zelenjavna juha in mesni golaž s svetlo solato: stebla jabolka in zelene
Varni prigrizek Sveže jagode
Večerja Škampi na pari ali kuhani z zelenim fižolom

Priporočeni recepti za dietno hrano številka 9

V času upoštevanja te prehrane so idealne vse jedi, pripravljene iz parov, v počasnem štedilniku, kuhani ali pečeni na žaru. Pogosti obroki pogosto vključujejo ribje jedi.

Sudak v tatarščini.

Potrebovali boste: malo peteršilja in četrtino limone, nekaj oljk in kapre, 3 žlice. l kislo smetano in majhno čebulico. Oljčno olje (3 žlice. L) je primerno za polnjenje. Ribe same ne potrebujejo več kot 150 g. Na dnu majhnega ponev zlijte olje in položite ribe. Potresemo rahlo s sokom čebule. Pokrov s pokrovom in mesto za peko v pečici. Po 5-10 minutah nalijte filet ostriga s kislo smetano in pustite, da malo ohladi na majhnem ognju. Na koncu dodajte preostale sestavine: kapre in limono z oljkami. Po potrebi lahko vročo posodo mešamo. Pripravite ribe, potresite jih s sesekljanim listom peteršilja in postrežite na mizo.

Trska z limoninimi notami.

Potrebovali boste: majhno zeleno čebulo, nekaj perja peteršilja, tretjino majhne limone in 3 žlice. l Oljčno olje, trska potrebuje približno 150 g. Prosimo, upoštevajte, da je pred kuhanjem trska 24 ur namočena v vodi. Nato ga je treba očistiti in kuhati. Nastalo brozgo se izsuši, tako da ostanejo samo ribe. Soljeno in posuto z olivnim oljem, dodajte čebulo s peteršiljem. Namočeni fileti trske pred serviranjem na mizo še vedno potresemo z limoninim sokom.

Rezultati

Stabilizacija in normalizacija presnove, zlasti ogljikovih hidratov - eden najpomembnejših rezultatov. Pomanjkanje telesne mase in preprečevanje kakršnekoli stopnje debelosti je še ena prednost prehrane „Tabela št. 9“. Ker bo proces izmenjave maščob potekal normalno, bo telo sčasoma razvilo vzdržljivost do vseh vrst ogljikovih hidratov.

Ker vsaka vrsta diabetesa vključuje uravnavanje količine glukoze v krvi in zadostno proizvodnjo insulina, je meni »Tabela št.

Če pravilno upoštevate spodaj opisano prehrano, se bo problem diabetesa postopoma izginil. Ker insulina trebušna slinavka začne dodeljevati zahtevano količino, se jim zagotovijo vse celice telesa. Z izdelavo potrebne količine energije s pomočjo celic bo hormon pomagal ustvariti potrebne pogoje za normalno delovanje človeškega telesa kot celote.

Bodite pozorni na dejstvo, da zanemarjanje prehrane, morate biti pripravljeni na zaplete, ki se lahko pojavijo v procesu bolezni. Pomanjkanje ali presežek sladkorja v krvi lahko negativno vpliva na zdravje očesa in povzroči celo izgubo vida. Zaradi sladkorne bolezni so ledvice pogosto prizadete in živčni sistem uničen. Treba se je bojati bolezni srca, ki lahko kasneje povzročijo kap. V najslabših primerih je možna amputacija udov. Dekleta ali ženske, ki so v položaju, se morajo paziti na gestacijski diabetes.

Diet 9 tabela za sladkorno bolezen tipa 2: meni za teden

Diet 9 tabela se je že dolgo uveljavila pri sladkorni bolezni tipa 2. Predstavljamo vam meni za teden dni z diabetesom mellitusom tipa 2, kot tudi načela prehranjevanja, seznam dovoljenih in prepovedanih proizvodov!

Prehrana številka 9 za sladkorno bolezen tipa 2

Endokrino bolezni povzroča presnovna motnja, celična imunost na
spremlja nenadzorovano povečanje krvnega sladkorja. Pri sladkorni bolezni je trebušna slinavka prisiljena stalno povečevati proizvodnjo hormona, ki absorbira glukozo. Dokler so beta celice sposobne proizvajati, je učinkovitost sladkorja pod nadzorom. Če se z nalogo ne spopadejo, se koncentracija dvigne. Sčasoma to povzroči poškodbe sten krvnih žil in razvoj hudih bolezni.

Za prilagoditev vnosa ogljikovih hidratov je pacientom predpisana posebna prehrana. Ključna točka pri zdravljenju sladkorne bolezni je uživanje hrane z minimalno količino ogljikovih hidratov in maščob. V vseh pogojih se indikatorji stabilizirajo na 5,5 mmol / l in se presnova obnovi.

Načela prehrane za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2

Endokrinologi so pripravili uravnoteženo prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov št. 9 koristnih izdelkov, ki ne povzročajo sproščanja insulina. Odstranjeno iz menija izdelki z GI nad 50 enot, ki se hitro razdeli in dramatično poveča količino hormona. Pacienti imajo do 6-krat na dan vnos 200 g hrane, enolončnice, kuhane, pečene in na pari.

Dnevni kalorazh izračunan v skladu z energetskimi potrebami, v povprečju ne presega 2200 kcal. Diabetiki s prekomerno telesno težo zmanjšajo dnevni vnos kalorij za 20%. Pijte veliko čiste vode ves dan.

Kaj lahko in ne more jesti

Da bi v telesu zagotovili vitamine in minerale v prehrani, vključujejo različne izdelke, ki pa ne povzročajo povečanja insulina. Vsak sladkorni bolnik ve, kateri izdelki se morajo odreči.

Seznam prepovedanih izdelkov:

začimbe:
alkohol, pivo, soda;
zelenjava - pesa, korenje;
Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
maščobna ptica, ribe;
konzervirana hrana in prekajeno meso;
bogate juhe;
feta, skuta;
majoneza, omake.
Sladice;
hitro hrano

Seznam izdelkov za prehrano:

mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe do 2,5%;
buča, paprika, krompir - ne več kot 2-krat na teden;
žita, testenine durum.
Šparglji, zelje, paradižnik, kumare, zelenjava;
pusto meso;
gobe;
avokado;
polnozrnati kruh.

Iz predjedi so dovoljene solate iz morskih sadežev, rastlinski kaviar, želatinaste ribe, goveji žele. Nesolčen sir ne vsebuje več kot 3% ogljikovih hidratov, zato je vključen tudi v meni diabetikov.

Iz pijače lahko: čaj, kavo, zelenjavne napitke ali sokove, jagodičje, kompote. Namesto sladkorja uporabljamo kalcijev acesulfam, aspartam, sorbitol, ksilitol.

Primerno za kuhanje rastlinskih olj, stopljeno maslo v minimalnih količinah.

Ali lahko jedem sadje in jagode

Prej je bilo mnenje, da je treba sadje popolnoma izključiti iz prehrane diabetikov zaradi vsebnosti fruktoze v njih. Danes zdravniki pravijo nasprotno. Zmerna uporaba sladkega in kislega sadja je izjemno koristna. Nekatere vrste z visokim GI pa je prepovedano uporabljati. To je:

grozdje;
datumi;
marelice;
fige;
banane;
lubenice;
sladko češnje

Uporabno za diabetike - kivi, grenivke, kutine, mandarine, jabolka, breskve, hruške. Ne škodi - ananas, papaja, limone, apno. Od jagode jedo kosmulje, ribez, češnje, jagode, borovnice. Zasičite telo z vitamini - aronija, viburnum, goji jagode, morska krhlika, infuzije šipka. Plodovi se uživajo v naravni obliki ali pa so narejeni iz sadnih pijač. Stiskanje soka je dovoljeno samo iz zelenjave.

Ali so žita dobra za sladkorno bolezen?

Ajda je cenjena zaradi svoje sposobnosti, da nasiči in vzdržuje stabilno raven glukoze že dolgo časa.
Oves vsebuje rastlinski inulin - analog hormona. Če boste za zajtrk stalno jedli ovseno kašo in iz nje pili infuzijo, se bo potreba po telesu po insulinu zmanjšala.
Zrnje ječmena so prehranska živila, ki upočasnjujejo absorpcijo enostavnih sladkorjev.
Ječmen in zdrobljena koruza tvorita hranljive žitarice. Vsebujejo veliko vlaknin, mineralov (železo, fosfor), ki zadovoljujejo dnevne potrebe telesa.
Proso je polno fosforja, vsebuje maščobne kisline, vitamine B, kompleksne ogljikove hidrate. Pripravljen je na vodi, z bučo in porabljen s kefirjem.
Laneno kašo "Stop sladkorna bolezen" z Jeruzalemske artičoke, repinca, cimet, čebula, mešanica zgoraj žit je bil ustvarjen posebej za zmanjšanje glukoze v krvi.

Kaj je uporaba stročnic

Leča - prehranski proizvod, bogat z aminokislinami, rastlinskimi beljakovinami, vitaminom B, A, PP. Zrna so dobro prebavljena.

Fižol, čičerka, grah, fižol, sojina moka polna beljakovin, rastlinskih encimov, vitaminov P, vlaknin in pektinov. Odstranijo soli težkih kovin. Ogljikovi hidrati se zlahka uporabljajo z insulinom. Glavna stvar - ne presegajo norme. Pri kolitisu je bolje zavreči težave s prebavnimi trakovi iz stročnic.

Priporočeni deli v gramih

200 ml juhe, meso -120, okras - 150, jagode - 200, skuto - 150, kefir in mleko - 250, sir - 50. Dovoljeno je jesti rezino kruha trikrat na dan, 1 velik sadje. Da bi utrpeli občutek lakote v premorah med obroki, lahko popijete kozarec jogurta ali jogurta s štruco, jedo peščico oreškov, 5 kosov posušenih jabolk ali zelenjavno solato z majhno količino oljčnega olja.

Vzorčni meni za diabetike tipa 2

Količina BZHU (beljakovin, maščob in kompleksnih ogljikovih hidratov) je uravnotežena. Prehrana številka 9 vključuje uživanje do 350 g ogljikovih hidratov, 100 g beljakovin, 70 g maščobe, od tega 30% rastlin.

Ponedeljek:

1 zajtrk - ovsena kaša z mlekom + 5 g masla.
Kosilo - sadje.
Kosilo - ječmenova gobova juha, zelenjavna solata s kuhano ali pečeno ribo.
Prigrizki - toast s polnozrnatim kruhom z avokadom.
Večerja - kuhana prsa z ajdjo in solato.
Za noč - kefir.

Torek

1 zajtrk - prosena kaša + infuzija pasme.
Kosilo - Kuhana buča s sesekljanim oreščkom.
Kosilo - Rassolnik z ledvicami, pečen krompir z obarah v lupini, solata z morsko ohrovt.
Sladoled s sirom + kivi.
Škampi s solato ali lignji z zelenjavo.

Sreda

1 zajtrk - ajdova kaša + čaj ali šipak.
Kosilo - Quince paro.
Kosilo - Piščančja juha, pečena brokoli z jajci v pečici.
Sir + 50 g oreškov + zeleno jabolko.
Solata z morskimi sadeži ali trska in zelenjava.
Sok iz jagod.

Četrtek

1 zajtrk - rezina sira + lanena kaša za diabetike.
Kosilo - nesladkani jogurt brez jagod in 3 orehi.
Kosilo - bučna juha, piščanec z ječmenom, listna solata + rogula + paradižnik + peteršilj.
Črni kruh s kaviarjem iz jajčevcev.
Goveja jetra v paradižnikovi omaki z ajdo, del zeljene solate.
Rastlinski sok.

Petek

1 zajtrk - Lazni cmoki.
Kosilo - Diabetična torta z otrobi in sorbitolom.
Kosilo - Vegetarijanska juha, zelja z govedim in rižem, zelena solata.
Dietni puding iz bučk, jabolka, mleka in žličke zdroba.
Pečeno meso s katerokoli stransko ali paro piščančjo.
Fermentirani mlečni izdelek.

Sobota

1 zajtrk - omlet s špinačo.
Kosilo - Sir pecivo v pečici.
Kosilo - juha iz morskih sadežev, morski sadeži in solata.
Sadni žele.
Ratatouille + govedina.
Ryazhenka.

Nedelja

1 zajtrk - Zrazy krompir.
Kosilo - Sir + jabolko.
Kosilo - zelenjavna juha z mesnimi kroglicami, piščančje prsi z gobami.
Zeleni fižol z oreščki.
Mesne klobase v paradižnikovi omaki s prilogo.
Kislo sadje.

Seznanite se z načeli prehrane in, po proučitvi seznama priporočenih izdelkov, lahko sami pripravite meni. Glavna stvar je, da se ne preoblačijo in se držijo teh norm. Čeprav mora prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zavrniti najljubša živila, je zelo raznolika in okusna. Glede na to, da se okusne navade hitro spreminjajo, se bolniki po 1-2 mesecih navadijo na novi režim in nadzorujejo sladkor s hrano.

Dieta 9. tabela

Opis od 11. maja 2017

Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
Pogoji: stalno
Stroški izdelkov: 1400 - 1500 rubljev na teden

Splošna pravila

Kaj je sladkorna bolezen in kakšna prehrana je indicirana za to bolezen? Diabetes mellitus je bolezen, ki se pojavi, če je trebušna slinavka nezadostna pri proizvodnji insulina. Pogosto se razvije z dedno predispozicijo in eden od dejavnikov, ki prispevajo k njenemu razvoju, je prenajedanje, prekomerno uživanje maščob in preprostih ogljikovih hidratov. Osnova bolezni so motnje presnove ogljikovih hidratov: slaba prebavnost glukoze v tkivih, povečana tvorba maščob, beljakovin in glikogena v jetrih.

Posledica tega je povečanje krvnega sladkorja in njegova določitev v urinu. Za diabetike je značilna tudi motnja presnove maščob in kopičenje v krvi maščobnih oksidacijskih produktov - ketonskih teles.

Diabetes mellitus je zapleten zaradi ateroskleroze, maščobnih jeter, poškodbe ledvic. Prehrana je zdravilni dejavnik pri blagi obliki bolezni, ki je osrednja točka pri zmerni in nujni sladkorni bolezni - pri zdravljenju hude oblike pri bolnikih, ki prejemajo insulin in peroralne hipoglikemične droge.

Bolnikom je dodeljena prehrana številka 9, tabela št. Ta medicinska prehrana zagotavlja normalizacijo presnove ogljikovih hidratov in uravnotežena prehrana preprečuje kršitve presnove maščob. Prehranska tabela št. 9 se razlikuje po zmerno zmanjšani energijski vrednosti zaradi znatnega zmanjšanja ogljikovih hidratov (lahko prebavljivih, enostavnih) in maščob. Sladkor, slaščice so izključeni, vsebnost soli in holesterola je omejena. Količina beljakovin je v fiziološki normi. Zdravniško prehrano predpiše zdravnik glede na stopnjo hiperglikemije, težo bolnika in s tem povezane bolezni.

Pri normalni teži je dnevni vnos kalorij 2300-2500 kcal, beljakovine 90-100 g, maščobe 75-80 g in 300-350 g ogljikovih hidratov, kar je po presoji zdravnika razdeljeno med vnos kruha ali žit in zelenjave.

Posebej pomembna je prehrana v kombinaciji z debelostjo. Izguba teže ugodno vpliva na potek sladkorne bolezni - zmanjšana občutljivost na insulin izgine. Ko se kalorije s prekomerno telesno težo zmanjšajo na 1700 kcal, zaradi znatnega omejevanja ogljikovih hidratov na 120 gramov na dan. V tem primeru bolnik prejme 110 g beljakovin in 80 g maščobe. Bolnik kaže tudi prehrano na tešče in dneve.

Tabela prehrane številka 9 pri blagu sladkorne bolezni pomeni izključitev lahko prebavljivih (preprostih) ogljikovih hidratov:

sladkor;
Konzerve, džemi;
Slaščice;
sladoled;
sirupi;
sladko sadje in zelenjava;
testenine;
beli kruh.

Priporočljivo je omejiti ali izključiti:

krompir kot visok škrobni izdelek;
korenje (iz istih razlogov);
paradižniki zaradi visoke ravni glukoze;
sladkorne pese (ima visok glikemični indeks, po njegovi uporabi opazimo skok ravni sladkorja v krvi).

Ker prehrana pri sladkorni bolezni temelji na omejevanju ogljikovih hidratov, je zaželeno, da se s sadjem izbere tudi glikemični indeks (GI) do 55: grenivke, brusnice, marelice, češnje, jabolka, brusnice, breskve, češnje, češnje, morska krhlika, rdeči ribez, kosmiči. Toda tudi ta sadja je treba zaužiti v omejenih količinah (delež do 200 g).

Ko uporabljate živila z visokim GI, se raven krvnega sladkorja zelo poveča, kar povzroči povečano proizvodnjo insulina. Upoštevati je treba tudi dejstvo, da toplotna obdelava zelenjave poveča GI, zato lahko dušene bučke, jajčevci, zelje negativno vplivajo na raven sladkorja.

Ne smemo pozabiti, da so sladkor in njegovi izdelki izključeni v primeru blage bolezni, in na podlagi insulinskega zdravljenja diabetes mellitusa zmerne in hude stopnje, je dovoljeno 20-30 g sladkorja. Tako zdravnik spremeni tabelo zdravljenja glede na resnost bolezni, intenzivnost bolnikovega dela, telesno maso, starost in zdravljenje z insulinom. To naredimo z uravnavanjem vsebnosti ogljikovih hidratov.

V vseh primerih se prepričajte, da vstopite v prehrano:

jajčevci;
rdeča solata glede na visoko vsebnost vitaminov;
buče (pomaga zmanjšati glukozo);
squash in squash, normalizira presnovo ogljikovih hidratov;
lipotropni proizvodi (skuta, ovsena kaša, soja).

Ker morajo biti v prehrani prisotni ogljikovi hidrati in zagotavljajo 55% dnevne energetske vrednosti, morate vključiti vire počasi absorbiranih ogljikovih hidratov s prehranskimi vlakni: polnozrnat kruh, stročnice, polnozrnate žitarice, zelenjavo, sadje.

Priporočljivo je upoštevati naslednjo porazdelitev energijske vrednosti prehrane:

20% - za zajtrk;
10% - za drugi zajtrk;
30% za kosilo;
10% - popoldanski čaj;
20% - večerja;
10% za obroke ponoči.

Prehrana vključuje ksilitol, fruktozo ali sorbitol zaradi skupne količine ogljikovih hidratov. Za okus je dovoljeno dodati sladkor v sladice.

Sladki ksilitol ustreza običajnemu sladkorju in njegov dnevni odmerek ne presega 30 g.

Fruktoza ima nizek kalorični in nizek GI, medtem ko je dvakrat sladka kot sladkor, zato je dovolj 1 žlička. v čaju. S to dietno prehrano je količina soli (12 g na dan) omejena, po indikacijah (z nefropatijo in hipertenzijo) pa se še bolj zmanjša (2,8 g na dan).

Sorte

Glavna tabela št. 9 je predpisana za krajše obdobje, da se določi toleranca za ogljikove hidrate in izberejo odmerki peroralnih zdravil, če prehrana ne normalizira ravni sladkorja. Na osnovi preskusne prehrane se sladkor testira na prazen želodec 1-krat v 3-5 dneh. Z normalizacijo rezultatov testov v 2-3 tednih se hrana postopoma razširi, vsak teden pa se doda 1 XE (enota kruha).

En kruh enota ustreza 12-15 g ogljikovih hidratov in je vsebovana v 25-30 g kruha, 0,5 skodelice ajdove kaše, 1 jabolko, 2 kos. suhe slive. Po razširitvi za 12 XE je predpisana za 2 meseca, po tem pa se doda še 4 XE. Nadaljnje širjenje prehrane poteka po enem letu. Tabela je indicirana tudi za stalno uporabo pri blagi do zmerni sladkorni bolezni tipa 2 pri bolnikih z normalno težo.

Diet 9A je priporočljiv za blago in zmerno sladkorno bolezen, odvisno od insulina, vendar pri bolnikih z debelostjo.

Tabela 9B je indicirana za bolnike s hudo insulinsko odvisno sladkorno boleznijo in se od prejšnjih razlikuje po povečani vsebnosti ogljikovih hidratov (400-450 g) zaradi uživanja kruha, krompirja, žit, zelenjave in sadja. Rahlo povečana vsebnost beljakovin in maščob. Lahko rečemo, da je prehrana v sestavi blizu tabeli racionalnosti. Energijska vrednost 2700-3100 kcal. Namesto sladkorja uporabljamo sladila in sladkor 20-30 g.

Če bolnik injicira insulin zjutraj in popoldan, potem mora 65-70% ogljikovih hidratov pasti na te obroke. Po vnosu insulina je treba hrano jemati dvakrat - po 15-20 minutah in po 2,5-3 urah, ko opazimo največji učinek insulina. To zagotavljajo delni obroki z vnosom ogljikovih hidratov (žitarice, krompir, sadje, sadni sokovi, kruh) za drugi zajtrk in popoldanski čaj.

Indikacije

vzpostavitev tolerance do ogljikovih hidratov z namenom izbire odmerkov zdravil;
prisotnost diabetes mellitusa (blaga do zmerna) z normalno telesno maso pri bolnikih, ki ne prejemajo insulina.

Dovoljeni izdelki

Obstaja uporaba rženega kruha, pšenice (iz moke 2. razreda), z otrobi do 300 g na dan.

Prve jedi so lahko na razsutem mesnem mesu ali zelenjavi. Dovoljene so tudi zelenjavne juhe (juha, juha), okroska, gobova juha, juhe z mesnimi kroglicami in žitarice. Krompir v juhah je lahko prisoten v omejenih količinah.

Pravilna prehrana pri sladkorni bolezni

Prehrana vključuje vso zelenjavo, ki se uporablja v surovi ali začinjeni obliki (kot priloge). Poudarek je na zelenjavi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (buče, bučke, jajčevci, kumare, solate, zelje, squash). Krompir je dovoljen z omejitvijo, pri čemer se upošteva norma ogljikovih hidratov za vsakega bolnika posebej (najpogosteje ne več kot 200 g v vseh posodah). Visoka vsebnost ogljikovih hidratov v korenju in pese. Z dovoljenjem zdravnika so ta zelenjava vključena tudi v prehrano.

Dovoljeno je meso z malo maščobami in piščancem. Mesne jedi se najbolje kuhajo kuhane ali pečene, da se zmanjša vsebnost kalorij v hrani. Ribe morajo izbrati prehranske vrste: smuč, špina, oslič, polak, ščuka, navaga. Količina žit je omejena na mejne vrednosti za vsakega pacienta (običajno 8-10 žlic na dan) - dovoljene so ajde, ječmen, pšenični ječmen, proso in ovseni zdrob, prednostno leča. Če ste jedli testenine (lahko v omejenih količinah in občasno), potem na ta dan morate zmanjšati količino kruha.

Kislo-mlečni napitki (nemastni kefir, jogurt) morajo biti v prehrani vsak dan. Mleko in krepko skuto se zaužijejo v svoji naravni obliki in pripravljajo jedi iz njih: mlečne kaše, pečice, sufle. V majhni količini je dovoljen mehki sir z vsebnostjo maščobe ne več kot 30%, kislo smetano se dodaja samo jedem. V pripravljene jedi je treba dodati maslo in različna rastlinska olja. Jajca - eno mehko kuhano na dan ali kot omlet. Dovoljene so naslednje pijače: kava z mlekom, čaj s sladilom, zelenjavni sok, juha bokov.

Dovoljene sladke in kisle jagode v kakršni koli obliki (sveže, sadne pijače, jellies, mousses, ksilitol džem). Če uporabljate ksilitol, potem ne več kot 30 gramov na dan, fruktoza je dovoljena za 1 čajno žličko. trikrat na dan (dodajte pijačam). Med 1 žlička. 2-krat na dan. Pecivo (bonboni, vaflji, piškoti) lahko jeste s sladkornimi nadomestki. Toda v tem primeru obstaja norma - 1-2 bonbonov dvakrat na teden.