LiveInternetLiveInternet

• Analize

Jabolčne gomolje v Jeruzalemu so zelo koristne in pomagajo pri številnih boleznih. Jeruzalemska artičoka ima zanimiv okus, ki spominja na okus artičoke. Predlagam, da zelo hitro pripravite okusno prilogo!

Jeruzalemska artičoka, česen, poper, peteršilj, oljčno olje, zelenjavna juha

Ta solata je lahko okrasna miza. Topinamburjeva solata ni le okusna in lepa, ampak tudi zelo uporabna.

paradižniki, kumare, kuhana jajca, feta sir, majoneza, redkev, zelena solata, topinambur, sol

Recept za zelenjavno juho s kockami. Ta juha iz krompirjevega krompirja s krompirji pod pasažo iz tapenada z artičokami in sardoni izgleda zelo estetsko in privlačno.

limona, artičoka, maslo, krompir, čebula, česen, steblo zelene, komarček, zelenjavna juha, smetana, muškatni orešček, sol, zmleti črni poper.

Zelo koristna in hranljiva zelenjava, ki je med nami nezasluženo slabo poznana, še posebej zato, ker jedi z njimi in njihovi recepti niso dobro znani. Jeruzalemska artičoka je zelo podobna krompirju, zato ga lahko kuhate na podoben način. Na primer - kako pršiti topinambur?

Jeruzalemska artičoka, rastlinsko olje, sol

Gardinieres (iz francoskega "jardin" - vrt) - čudovita zelenjavna jed ali priloga. Set zelenjave v jardinierju se načeloma lahko razlikuje glede na njihovo razpoložljivost, vendar sta zelje in krompir vedno osnova.

belo zelje, cvetača, topinamburja, rastlinsko olje, krompir, pesa, repa, korenje, čebulice, zeleni fižol, zeleni grah, sol

Jesti dolge jetra: najboljši recepti jeruzalemske artičoke

Poraba Ekologija: Ameriški Indijanci imenujejo jeruzalemsko artičoko "hrana za dolgo življenje". Ponujamo vam izbor najboljših receptov

Jeruzalemska artičoka lahko pridela jeseni in zgodaj spomladi. Vsebuje približno 18% naravnega inulina, ki nadomešča škrob in sladkor, pa tudi organski magnezij, kalij, silicij, vitamine in skoraj vse aminokisline, ki povečajo število T-limfocitov v človeškem telesu, kar vodi do povečane imunosti.

Poleg tega redni vnos jeruzalemske artičoke obnavlja cirkulacijski sistem že 20 let. Ni čudno, da so ga ameriški Indijanci imenovali »hrana dolgočasnikov«. In veliko je porabilo hrano. Verjeli so, da jeruzalemska artičoka vrne okus življenja in prihrani številne bolezni. Pojdimo in obvladamo recepte z jeruzalemsko artičako!

Jedi artičoke iz Jeruzalema

Priporočljivo je, da naredite solate iz svežih gomoljev, saj obdržijo največjo količino hranil. Toda po toplotni obdelavi jeruzalemske jedi iz artičoke ohranijo visoko kakovostne, hranilne in okusne lastnosti.

Solata iz girasola z redkvico

Bodite artičoke gomoljev in redkev v poljubnih razmerjih, jih temeljito operemo, olupimo in naribamo na grobo Rende. V solato dodajte sesekljane zelenice, perje zelene čebule, sol in začinite s kislo smetano.

Solata iz jeruzalemske artičoke lahko izdelate tudi s korenjem, redkvijo, kuhanimi jajci, majonezo in rastlinsko olje pa lahko uporabite kot preliv.

Zrezke s topinami iz Jeruzalema

Velike gomolje razrežemo na krožnike. V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njej nanesite rezine iz jeruzalemske topinice in na njih narezke. Zmanjšajte toploto, pokrov posode pokrijte. Ko obračate kotleta, pustite sloj jeruzalemske artičoke na mestu. Postrezite kotleta na mizo desno na rezino topinamburja, potresite z zelišči.

Tartlete z ježevino

Očiščeni topinambur naribamo na grobo Rende in prepražimo v rastlinskem olju. Kuhajte na pari riž do mehčanja, zmešajte s sesekljanim trdo kuhanim jajcem in jeruzalemsko artičoko, začinite s kislo smetano. Raztopite to mešanico v tarteletih in pecite v pečici.

Zelenjavna obara

Cut jajčevcev, Jeruzalemske artičoke in paradižnik na rezine, in čebula - v pol obroči. Čebulo kuhamo v malo vode, nato ji dodamo jajčevce in kuhamo še 3-4 minute. Po tem, pošljite kosov topinamburja na ponvico in ga držite na ognju še 2-3 minute. Paradižnik se doda po odstranitvi ponve s toplote. Krožnik je treba zmešati, pokriti in pustiti stati približno pol ure. Postrezite s sesekljanim zelenjem.

Sušilniki iz girasola

• 500 g ježka
• 200 g bučk
• 2 jajca
• 100 g moke
• rastlinsko olje
• sol

Jerusalem artičoke in squash pranje, lupine in naribamo na grobo Rende. V zemeljsko zelenjavo dodamo jajca, moko in sol. Vse se temeljito premeša, da dobimo poltekoči test. Nastala masa žlica razširila na vročo ponev, namaščena s sončnično ali drugo rastlinsko olje. Palačinke se pečejo na obeh straneh.

Jajca artičoke

• 500 g ježka
• 50 g mleka
• rastlinsko olje
• 2 jajca
• sol

Jeruzalemska artičoka je olupljena in naribana na grobem. Po tem ga prepražimo v rastlinskem olju. Mešajte ocvrto toplico iz Jeruzalema, pomešano z jajci, stepeno z mlekom, dodamo sol. Dobro premešamo in damo na namazano ponev. Pečemo v pečici na 180 stopinj.

Maseduan Vegetable

• 200 g cvetače
• 200 g zelenega fižola
• 200 g artičoke
• 200 g artičoke
• 200 g špargljev
• 200 g krompirja
• 200 g repe
• ocvrti krekerji
• 2 skodelici kreme

Vsa zelenjava: cvetača, topinca iz Jeruzalema, stroki za fižol, artičoke, šparglji, novi krompir, kuhamo repo do mehkobe. Nato lahko po okusu dodamo muškatni orešček. V vrelo zelenjavo dodajte ocvrte kocke, vlijte 2 skodelici smetane, solite in pecite v pecici.

Topinamburski kotleti

• 500 g ježka
• 500 g korenja
• 2 jajca
• 2 žlici. zdrob
• 100 g kreme

Jeruzalemske artičoke in korenje očistijo in naribajo na grobo Rende. Pripravljena zelenjava pour smetano, sol in kuhamo, dokler ne kuhamo na majhnem ognju pod pokrovom. V vročo dušeno zelenjavo dodamo jajca in zdrob, nato pa zelo hitro mešamo do homogene mase. Kosmiči nastanejo iz nastale mase in se na obeh straneh ocvrtejo v rastlinskem olju.

Jeruzalemska artičoka z bučo in limono

• 500 g ježka
• 500 g buče
• 1 limona
• sol

Jeruzalemske artičoke in olupljene buče, narežemo na majhne koščke. Limono narežite na tanke rezine z lupino. Vse sestavine zmešamo, solimo in kuhamo na majhnem ognju, dokler ne kuhamo.

Solata Topinambur

• 500 g ježka
• 100 g pločevinke
• 4 jajca
• kisla smetana
• sol

Jeruzalemske artičoke za čiščenje in kuhanje v slani vodi do razpisa. Kuhamo jajca in ohladimo. Kuhano topinico in jajca narežemo na majhne kocke, dodamo koruzo, napolnimo s kislo smetano in dobro premešamo.

Jerusalem artičoke v testu

• 500 g ježka
• 1 jajce
• 2 žlici. moke
• 2 žlici. kisla smetana
• sol, poper

Jeruzalemske artičoke za čiščenje in kuhanje do razkuževanja. Pripravite testo z mešanjem jajc, kisle smetane, moke in dodajanja soli in popra po okusu. Topinambur se potopi v testo in prepražimo v rastlinskem olju v vroči ponvi, dokler ni zlato rjave barve. Postrezite topinambur v testu z zelenjavo in kislo smetano.

Jeruzalemska artičoka v mleku

• 300 g topila
• 200 g mleka
• 2 žlici. maslo
• 1 žlica. moke
• sol
• zelenice

Jeruzalemska artičoka olupljena, narežemo na majhne kocke in kuhamo, dokler ni pripravljena v mleku, razredčenem z vodo v razmerju 1: 1. Po tem odstranite topinico iz Jeruzalema in dodajte moko, zapečeno na maslu, in zavrite, dokler ne postane gosta. Nalijte omako iz topinamburja. Postrezite s sesekljanim zelenjem.

Schi green:

Predkupljeno mlado koprive narežemo na trakove. Odrežite liste mlade kislice. Popecite čebulne obročke v rastlinskem olju, dodajte sesekljano koprivnico in kislino, prepražite še 5-7 minut. Jeruzalemske artičoke narežemo na trakove. Vse to naložite v ponev, dodajte slano vodo in kuhajte, dokler ni pripravljena. Pred serviranjem napolnite s kockastimi ocvrtimi krušnimi kockami, kislo smetano, drobno narezanimi zelenimi jajci in začimbami.

Bean juha v rustikalnem:

Jeruzalemske artičoke narežite na kocke, blanch za 3-5 minut, prepražimo na maslu s čebulo. Kuhani beli fižol namočimo 5-6 ur, dokler ga ne skuhamo do polovice, začinimo s praženo topinico iz Jeruzalema pet minut, preden jih pripravimo na začetek z zelenjavo.

Kremna juha:

Za dva obroka juhe, ki jo potrebujete: 0,8 kg olupljene topinamburja, 0,5 litra piščančje ali goveje juhe (po želji lahko nadomestite zelenjavni bujon), 100 g masla, grančice timijana, majhna čebula, korenček, 100 g špinače, sok 1/3 limone.

Osnova juhe se pripravi na naslednji način. Narezan Jerusalem artičoke s 70 gramov olja se duši v lastnem soku na majhnem ognju do zmehčanja topinamburja (odvisno od vrste in kakovosti zelenjave - do 1,5-2 ure) pod tesno zaprtim pokrovom. Nato se ta masa seseklja v mešalniku ali zmelje skozi fino sito.

Drobno sesekljano špinačo prepražimo v 30 g masla v stanje letargije. Bujon kuhamo 20 minut s čebulo, korenjem, timijanom, lovorovim listom. Nato filtrirajte. Pire iz girasola se zmeša z juho do želene konsistence, dodamo praženo špinačo in začinimo z začimbami po okusu.

Stranske jedi

Lahko bi rekli o okrasu topinamburja, da je njihova priprava podobna pripravi okrasnih dodatkov druge zelenjave in se lahko postreže s tradicionalnimi omakami in začimbami po okusu.

Kuhana jeruzalemska artičoka

Odvisno od velikosti gomoljev, vre (bolje strganje) v slano vodo za 12-30 minut z čebulo in začimbe po okusu. Odstranite in odcedite. Iz tega praznega lista lahko kuhate številne vrste jedi.

Jeruzalemska artičoke v poljščini:

Sveže kuhana egipatska artičoka prelijemo po stopljenem maslu, potresemo z mletim ocvrtim krekerjem, okrasimo z zelenimi.

Jeruzalemska artičoka, pečena z beluši:

Kuhana topinamburja narežite na slamice, nanesite tanko plast v namaščeni obliki in poškropite s krušnimi kockami, prelijte s prelivom iz kisle smetane in surovih jajc, položite plast špargljev na vrh, potresite z naribanim sirom in sesekljanimi orehi, pecite v pečici 12-15 minut.

Jabolka artičoke krompirček:

Raztrgane gomolje prepražimo približno 5-7 minut, da se ohladijo. Pred serviranjem potopite v testo in prepražite v cvrtniku do skorje in potresite s pečenim peteršiljem.

Recept "Topinambur, dušen s čebulo."

Za kuhanje, pripravite: 2 vejice melise, 4 čebula, 500 g topinamburice, pol skodelice smetane, 20 g masla, 1 žlica. l limonin sok, 1 žlička. gorčica

Jabolčno lončnico olupimo, narežemo na debele rezine, pobijemo v slano vrelo vodo približno 1 minuto. Čebulo zdrobimo, shranimo v stopljenem maslu, dodamo gorčico in smetano. V to mešanico dajte rezine topinamburja, kuhajte na mirnem ognju približno 12 minut, začinite z limoninim sokom. Preden postrežete, potresemo s kosom drobne melise.

Recept za juho artičoke v Jeruzalemu.

Pripravite se za kuhanje: 2 čebuli, 500 g topinamburja, 3 skodelice juhe, 1 kup zelene čebule, 30 g masla, 3 žlice. žlice moke, 100 g kisle smetane, muškatni orešček, poper in kuhinjska sol - po okusu.

Izperite, olupite in razrežite jekleno artičoke v krog. Shrani jo s sesekljano čebulo. Zelenjavo damo v vrelo juho in kuhamo 15 minut pod pokrovom. S serviranjem na mizo juho potresemo s koščki zelene čebule.

Recept za ribolov zelja juha z jeruzalemske artičoke

Za pripravo jedi kuhamo: 200 g koprive, 200 g topinambura, 300 g rib, 1 lovorjev list, 1 čebula, 200 g kislica, črnega popra in namizne soli po okusu.

Izperite mlade koprivice, 3 minute jih blanšajte v slano vrelo vodo, položite v cedilo, pustite, da voda odteče, narežite na trakove. Sperite in narežite liste kislice. Cut čebula obročki, jih prepražimo v rastlinskem olju. Ogulite gomolje topinamburja, narežite na trakove. Jeruzalemske artičoke in zelenice damo v ponev, prelijemo rahlo soljeno vrelo vodo in kuhamo, dokler ni pripravljena. Minuto pred koncem kuhanja v ribiški juhi spustite začimbe in ocvrto čebulo. Na krožniku položite kos kuhanega ribjega fileja.

Recept za enolončnico iz paradižnika, jajčevcev in jepehov.

Za kuhanje pripravite: 3 čebulo, 200 g paradižnika, 250 g jajčevcev, 250 g ježevke, zeleno čebulo, peteršilj in koper.

15 receptov jeruzalemske artičoke: hitro in okusno

V januarju in februarju lahko jedi artičoke v Jeruzalemu povečajo razpoloženje.

Ti sladki in hrustljavi gomolji so prepogosto spregledani v korist enostavnejše in manj okusne zelenjave.

Gomolji se lahko zaužijejo surovo ali kuhano, služijo pa kot odličen dodatek juhi in solatam.

Če želite izvedeti več o zdravstvenih koristih pitne topinice iz Jeruzalema, preberite članek do konca.

Jeruzalemske artičoke - koristne lastnosti in kontraindikacije

Jeruzalinska artičoka (zemeljska hruška, topinamburja) je rožnato ali bledo rumena gomolja, ki je dobra za zdravje prebavnega sistema in za preprečevanje nekaterih kroničnih bolezni.

Podobno kot pri krompirju se lahko gomolji porabijo na več načinov. Pri kuhanju ima okus po sladkem in oreščku.

Ta gomolj lahko ponudi številne koristi za zdravje:

• korenina ima majhno količino maščobe in vsebuje ničelni holesterol;
• V gomolju je velika količina inulina, vrste prebiotičnih vlaken, ki lahko stimulira rast bifidobakterij;
• koren vsebuje heliangin. Ta sestavina spodbuja izločanje želodca (želodčnega soka) in žolčnika, saj je zdravilo za slabo prebavo, dispepsijo ali počasno prebavo;
• Vitamin A, ki ga vsebuje, je koristen za funkcije vida;
• Vitamin B, zlasti tiamin (B1), pomaga pri pravilnem delovanju živčnega sistema in mišic. Prav tako je potrebna za presnovo ogljikovih hidratov in proizvodnjo klorovodikove kisline v želodcu;
• vpliva na raven glukoze v krvi. Glikemična vrednost artičoke v Jeruzalemu 50. Izdelki s takšnim GI se počasi prebavljajo in ne povzročajo nihanj ravni glukoze v krvi;
• zagotavlja telesu veliko kalija. To je še posebej pomembno za srce in pravilno delovanje mišic. Enako pomembna je za kosti in zmanjšuje tveganje za osteoporozo;
• je dober vir hranil za krepitev las, kot so železo, baker in vitamin C. Prehranska železo prenaša kisik v lase, kar ohranja zdravje lasnih mešičkov. Kot železo, baker preprečuje izpadanje las in spodbuja njihovo rast. Poleg tega se bakra včasih uporablja za zdravljenje razredčenih las, in verjame, da povečuje njihovo barvo in preprečuje prezgodnje sive lase. Vitamin C je potreben za sintezo kolagena, ki krepi folikel in ohranja zdravo krvne žile v lasišču;
• gomolji vsebujejo vitamine antioksidantov (C, A, E). Ti vitamini, skupaj s flavonoidnimi spojinami, kot so karoteni, so sposobni ekstrahirati škodljive proste radikale in tako zagotoviti zaščito pred rakom, vnetjem, virusnim kašljem in mrazom.

Od kontraindikacij, povezanih s to rastlino, so:

• Alergija: Rastlina vsebuje sestavine alergena (seskviterpene laktone), ki so pogoste pri rastlinah iz družine Compositae. Osebe, ki imajo alergično reakcijo na druge rastline iz te družine, se bodo odzvale tudi na artičoke iz Jeruzalema;
• kontaktni dermatitis: stik s svežo rastlino lahko povzroči dermatitis;
• prebavne težave: ljudje z nizko toleranco na inulin ali fruktozo se morajo izogibati jetrinam artičok. Lahko povzročijo hude bolečine v trebuhu.

Salata iz jeruzalemske artičoke

Iz korena jeruzalemske artičoke lahko skuhate veliko različnih solat, ki so primerne za zmago in za običajno večerjo.

Z piščancem in kuhano jeruzalemsko artičoku

1. Vse gomolje topinamburja (400 g) temeljito očistite in kuhajte 15 minut v slani vodi.
2. Ko je končni koren hladen, ga je treba razrezati na majhne koščke.
3. Brokoli (1 kos) razdeljen na majhne socvetje.
4. Ponev postavimo na srednjo toploto, v njej damo maslo (40 g) in popecimo toplico iz Jeruzalema in brokoli za približno 7 minut.
5. Bolgarski poper (1 kos) razrežemo na trakove, čebulo (1 kos) v polkrogu, kuhano piščančjo prsi (250 g), razdeljeno na majhna vlakna.
6. Nato v skupni skledi združimo vso zelenjavo in meso, dodamo narezano zelenjavo, sol in poper.
7. Solato solite z jogurtom (100 g) pred serviranjem.

Z bučnimi semeni

Za izdelavo solate iz surove jeruzalemske artičoke morate zbrati takšne izdelke:

• 300 gramov korenin
• peščica olupljenih bučnih semen,
• limona,
• 30 gramov sončničnega olja.

Topinambur je potrebno oprati in očistiti s kože. Po tem, ko so korenine podrgnil na Rende in celotno maso se da v skledo, vlije z limoninim sokom.

Ostaja, da dodate bučna semena, sol, poper in prelijte z rastlinskim oljem.

Pečena egiptovska artičoka

1. Morate oprati in očistiti 250 gramov jeruzalemske artičoke, nato ga zmeljemo v tanke obročke.
2. V ponvi segrejte 25 g rastlinskega olja in pripravljeno gomolje prepražite približno 15 minut.
3. Jed je postrežen na mizo s kislo smetano ali drobno narezanim zelenjem.

Pire krompir je narejen iz 500 gramov topinamburja, 10 gramov smetane in 20 gramov masla. Stopnje kuhanja:

• lupine in sesekljajte artičoke na 4 kose. Potopite jih v vrelo slano vodo za 20 minut;
• odcedite in zmešajte s smetano in maslom. Po okusu posolite s soljo in poprom.

Takšen pire krompir je še posebej dober s kosom govejega ali telečjega mesa.

Jeruzalinska artičoka v pečici

• 1 kg topinamburice;
• 30 ml olja;
• 30 ml sesekljane zelene čebule;
• sol in poper;

Pečico segrejte na 200 ° C.

Gomolje razrežite na polovico, če so srednje velike ali velike ali pa ohranite cele, če so velikosti majhnega krompirja.

Artičoke pecite 5 minut na maslu na srednji toploti v posodi, odporni na vročino. Začinite s soljo in poprom.

Pečemo, včasih z mešanjem, od 40 do 45 minut ali dokler se jeruzalemska artičoka ne razširi in karamelizira.

Potresemo s čebulo in postrežemo z mesom na žaru ali zapečenim zajcem.

Zelenjavna juha

Kuhinjska juha je sestavljena iz naslednjih korakov:

• Na srednji toploti segrejte 2 žlici masla v lonec za juho in nalijte 1 skodelico sesekljane čebule in 2 nasekljane stebla zelene. Popecite jih do mehkega, približno 5 minut. Na koncu dodamo 2 česna (stisnemo s stiskalnico) in še 1 minut prepražimo. Potresemo s soljo po okusu;
• dodamo 800 gramov olupljene topinamburjeve lupine in olupimo na koščke. Pour 1,5 litra piščančje juhe in prinašajo sestavo do vrenja. Zmanjšajte toploto na nizko in počasi kuhajte, dokler korenine ne začnejo vreti (od 45 minut do ene ure);
• pireja z mešalnikom. Lahko pa obrišete juho skozi močno sito. Dodamo sol po okusu in potresemo s svežo papriko.

Lonec

• 1 kg topinamburice;
• 30 gramov smetane;
• 4 žlice naribanega sira;
• 3 žlice drobtin (po možnosti sami);
• 2 veliki žlici timijana;
• limona;
• poper in sol po okusu;
• oljčno olje.

Lupinite in narežite topinco v Jeruzalem v krog (5 mm). Pokrijte jih s hladno vodo. Pečico segrejemo na 220 ° C. V veliki skledi zmešajte smetano, limonin sok, 3 velike žlice sira, 2 žlici krekerjev in 1 žlico timijana.

Odcedite gomolje in dobro premešajte z mešanico. Vlijte vse v pekač, globoko 4 - 5 cm.

Preostali sir in krekerje premešamo s timijanom, dodamo sol in poper ter posodo potresemo na vrh.

Nalijte nekaj kapljic olivnega olja in pecite več kot 30 minut. Jeruzalinska artičoka mora ostati hrustljava.

Topinamburjev sirup doma

Sirup ni težko kuhati doma. Korenina zelenjava se najprej opere in nato zmeša z mešalnikom, da nastane gnojnica.

Nato s pomočjo gaze iztisnite sok iz nastale mase. Segrejemo na 50 ° C in kuhamo 7-8 minut. Po tem počakajte, da se zmes ohladi in ponovite postopek še 5-krat, dokler se sirup ne zgosti. Ko opravite zadnji vretje, dodajte sestavino limonin sok po želji.

Ohlajeni izdelek hranite v hladilniku.

Za tiste, ki ne želijo, da bi se moti za dolgo časa, je priložnost za nakup naravnega sladkorja brez sladkorja Jeruzalemskega sirupa iz našega partnerja Royal Forest z 10% popusta na kodo 50KG

Za pripravo čaja se lahko uporabljajo ne samo korenine rastline, temveč tudi mladi listi, stebla in socvetja.

Pitje čaja pomaga izboljšati delo mnogih človeških organov, saj ohranja biološko aktivno sestavino vseh sestavin.

1. Sprva se korenina zdrobi z mešalnikom, nato pa 1,5 žlice kaše položimo v termos in vlijemo 300 ml vroče vode.
2. Vztrajajo tekočino za 8 ur, potem pa pijejo 100 ml za pol ure pred obroki.
3. V drugem primeru boste morali položiti 1 veliko žlico posušenih listov v termos in vlijemo 0,5 litra vrele vode.
4. Vztrajati 3 ure in piti 3-krat na dan 20 minut pred obroki.

Topinambur Jam

1. Jam se lahko pripravi iz 1 kg gomoljev, 250 gramov medu in 2 limon.
2. Olupljeno korenasto zelenjavo je treba podrgniti z drobnim ribezom, limone pa zmešati z mešalnikom, kosti pa odstraniti iz kaše.
3. Združite obe masi in dodajte med, dobro premešajte in postavite v sterilne kozarce.
4. Jam lahko shranite samo v hladilniku.

Kandirano sadje

Takšno kandirano sadje se lahko uporabi namesto slaščic.

1. Potrebno je narezati 100 g ježevke na plošče.
2. V 50 ml vode raztopite 150 gramov medu in namakajte korenino za pol ure.
3. Nato jih razporedite na pekač in posušite v pečici pri 40 ° C.
4. Kuhana kandirana sadja ne smejo biti preveč suha, potem pa morajo zaviti v sladkor v prahu in služiti.

Palačinke

Vzemite 400 gramov gomoljev topinamburja in 150 gramov korenja.

1. Izpiranje in lupljenje zelenjave iz kože, jih vtiramo na ribež.
2. V masi zelenjave morate voziti jajce (1 kos) in dodati malo soli in začimb po okusu.
3. Dobro premešamo in dodamo 120 gramov moke.
4. Ko je masa homogena, postavite posodo na ogenj in segrejte olje (samo 50 gramov).
5. Rastlinsko maso zmešamo v veliko žlico, iz nje oblikujemo palačinke in na vsaki strani prepražimo do zlato rjave barve.

Čipi

1. Za kuhanje čipov potrebujete 1 kg jeruzalemske artičoke, kot tudi začimbe in sol po okusu.
2. Korenina zelenjava se temeljito očisti in narežemo na tanke rezine.
3. Nato jih položite na pekač na pergamentnem papirju.
4. Nato položite pekač v pečico (120 ° C) in pecite, dokler ne postane rjava.

Pikantna jedrska artičoka

1. Potrebno število korenin naj se razreže na tanke plošče.
2. Nato izberite jedi, v katerih bo kuhana topinamburja. To je lahko pločevinasta, emajlirana ali keramična posoda.
3. Pour topinambur s slanico, ki je pripravljen v višini 40 g soli na 1 liter vode.
4. Polnjene posode je treba pokriti s pokrovi in ​​položiti na temno hladno mesto, dokler postopek fermentacije ni končan.
5. Po 2 tednih lahko zdravilo zaužijete.

Pripravki iz jeruzalemske artičoke za zimo

Ljubitelji sušenega sadja jih lahko pripravijo tudi iz jeruzalemske artičoke.

Dovolj je, da jih narežemo na tanke rezine, nato pa jih položimo na površino pekača. Nato je treba topikano v Jeruzalemu preživeti nekaj ur v pečici pri temperaturi okoli 70 ° C.

Takšno suho sadje shranite v vrečko.

Če obstaja želja, da bi ohranili več celih gomoljev topinamburja, ga lahko zamrznemo. Prav tako uživa več možnosti za zamrzovanje:

• cele gomolje;
• narezan;
• nariban skozi ribe.

Preden pošljete korenasto zelenjavo za zamrzovanje, jo je treba oprati in očistiti s kože. Nato izberite, v kakšni obliki je potrebno zamrzniti, vstavite vse v vrečke ali posode in pošljite v zamrzovalnik.

Jeruzalemske artičoke so ena najbolj vsestranskih zelenjave. Gomolji se lahko uporabljajo za kuhanje na različne načine.

Ko jih kupite, bodite pozorni na gomolje z gladko površino, saj bodo pri čiščenju manj težav.

Izogibajte se kaljenju, poškodovanju ali poškodovanju korenin.

Jedi artičoke iz Jeruzalema

Jeruzalemske artičoke še vedno dojemajo mnogi kot vrtna rastlina ali celo plevel, vendar imajo gomolji velike koristi in hranilno vrednost. Več o topinzi v Jeruzalemu.

Jerusalemska artičoka (ali lončena hruška) ima veliko uporabnih lastnosti. Na videz, Jeruzalemske artičoke spominja ingver, in po okusu - sladki krompir (ali sladki krompir). Solata, ki jo danes pripravljam, nosi to ime z dobrim razlogom - res je bogata z vitamini in blagodejnimi lastnostmi, priprava solate iz jeruzalemske artičoke pa je zelo enostavna in enostavna.

Zelo koristna in hranljiva zelenjava, ki je med nami nezasluženo slabo poznana, še posebej zato, ker jedi z njimi in njihovi recepti niso dobro znani. Jeruzalemska artičoka je zelo podobna krompirju, zato ga lahko kuhate na podoben način. Na primer - kako pršiti topinambur?

Če mislite, da je zanimivo, nujno koristno in okusno jed za kuhanje, upoštevajte recept za jeruzalemske artičoke in korenje. Recept za zelenjavne rezine popolnoma ustreza tem željam.

Jabolčne gomolje v Jeruzalemu so zelo koristne in pomagajo pri številnih boleznih. Jeruzalemska artičoka ima zanimiv okus, ki spominja na okus artičoke. Predlagam, da zelo hitro pripravite okusno prilogo!

Zelo hranljiva in zdrava obara na osnovi jeruzalemske artičoke, gob in fižola. Rastlinski "Jesen" obara izkaže zelo dišeče in okusno.

Pripravite palačinke z Jeruzalemske artičoke - ne boste obžalovali!

Vitaminska solata iz topinamburja in druge koristne jesenske zelenjave.

Okusna poslastica - jeperolska artičoka.

Gardinieres (iz francoskega "jardin" - vrt) - čudovita zelenjavna jed ali priloga. Set zelenjave v jardinierju se načeloma lahko razlikuje glede na njihovo razpoložljivost, vendar sta zelje in krompir vedno osnova.

Ta solata je lahko okrasna miza. Topinamburjeva solata ni le okusna in lepa, ampak tudi zelo uporabna.

Rastlinski kaviar iz jeruzalemske artičoke, z zelenimi paradižniki - zelo okusen, okusen in krepko malico. Jeruzalemska artičoka se dobro ujema z zelenimi paradižniki (zaradi katerih je jed rahlo kisla) in korenje.

Zelo hitra, nežna, dišeča smetana juhe iz artičoke iz Jeruzalema, ki jo lahko pripravimo tudi iz krompirja, sladkega krompirja, buč ali korenja.

V Jeruzalemski artičoke v hrani uporabljajo gomolji, ki so malo kot krompir. Kot krompir, je prišla nam Jeruzalemska artičoka iz Južne Amerke, ampak zato krompir je mogoče shraniti veliko dlje, je odstranil topinambur. Recepti za Jeruzalemske artičoke so zelo pogosto podobni receptom za krompir. Na primer, iz topinamburja lahko pire, palačinke ali prepražimo. Jeruzalemska artičoka je zelo uporabna, zlasti če se uporablja v surovi obliki, na primer v obliki solate. V solati lahko dodate tudi kuhano jeruzalemsko artičoku. Toda jedi iz jeruzalemske artičoke niso le salata iz artičoke. Pripravite topinamburjevo juho, ocvrto topinamburjevo juho, kislo juho topinambur. Topinamburjevi recepti pokrivajo skoraj celotno kuharsko knjigo. Obstaja tudi topinambur kava in topinambur sirup. Obstajajo kaviar topinamburja in pražena topinamburja. Kako pripraviti kuhati topinambur izberete. Opozoriti je treba, da so posebej priporočljive jedi iz jeruzalemske artičoke za diabetike.

Katere jedi lahko pripravite iz jeruzalemske artičoke: 12 receptov

Koren artičoke iz Jeruzalema ima nizko energetsko vrednost, vendar je bogat z vitamini, aminokislinami, minerali in inulinom - snov, ki deluje podobno insulinu. Zaradi tega je nepogrešljiv proizvod za prehransko prehrano, še posebej, če je potreba po dieti povezana s sladkorno boleznijo tipa 1 ali 2. Vendar pa malo ljudi vključuje ta dragocen izdelek v svoj domači meni. To je posledica dejstva, da je sončnica gomoljnica, saj se hruška pravilno imenuje, se ne šteje za pridelek in se ne uporablja v tradicionalni kuhinji. Mnoge gospodinje ne vedo, kakšne jedi lahko pripravijo iz jeruzalemske artičoke. Odločili smo se, da zapolnimo to vrzel z 12 recepti za solate, juhe, jedi, glavne jedi in sladice iz jeruzalemske artičoke, ki si delijo skrivnosti kuhanja doma.

Lastnosti kuhanja

Navzven artičoka je podobna ingverju ali korenu zelene in se uporablja v svoji surovi obliki približno enako. Prav tako so njeni gomolji pogosto primerljivi s hruško, saj imajo sladkast priokus in hruškasto konsistenco. Pri kuhanju glavnih jedi ali stranskih jedi s topinamburjem se krompir pogosto zamenja. Namesto škroba ali moke se uporabljajo posušeni in zdrobljeni gomolji, kar omogoča izdelavo koristnih peciv.

Okus surove egipatske artičoke je podoben steblu z oreškimi notami. Nekateri ga vidijo kot šparglje in artičoke. Pršuta hruška spominja na zamrznjeni krompir, a ima gobico.

Poznavanje lastnosti jeruzalemske artičoke, je enostavno izumiti recepti za predjedi in juhe iz njega po analogiji z znanimi izdelki. Ne glede na to, ali izumite svojo različico jedi iz lončenih hrušk ali nameravate uporabiti že pripravljeno raztopino, ki ste jo našli v naši izbiri, boste morali poznati številne značilnosti priprave jeruzalemske artičoke.

• Prvo vprašanje, ki bo nastalo iz hostesa, ki želi kuhati zemeljsko hruško, bo povezano s časom kuhanja, kuhanja, pečenja jeruzalemske artičoke. Odgovor je preprost: Jeruzalemska artičoka se kuha toliko kot krompir ali celo nekoliko hitreje.
• Drugo vprašanje, ki ga pogosto postavljajo neizkušeni kuharji, je povezano s potrebo po toplotni obdelavi zemeljske hruške. Je potrebna? Ali se bo zaradi tega zmanjšala prednost zelenjave? Med toplotno obdelavo se ohrani večina koristnih lastnosti jeruzalemske artičoke, vendar ne vseh: na primer, po kuhanju ali pečenju v njem ni skoraj nobenega vitamina C. Surova artičoka iz Jeruzalema je možna, vendar v omejenih količinah, saj lahko prekomerno uživanje zemeljske hruške v svoji surovi obliki povzroči napetost črevesja. Otrokom, mlajšim od 5 let, ni priporočljivo ponuditi suhih salat. Drugih kontraindikacij za uporabo zemeljske hruške brez toplotne obdelave ni.
• Tretje vprašanje, ki ga lahko kuhar začetnik zmede, je povezano s hladno predelavo proizvoda: ali je treba očistiti topinico? Domneva se, da če so gomolji temeljito očiščeni, jih ni treba čistiti, še posebej zato, ker poklic ni najbolj prijeten. Vendar pa je to mogoče storiti le, če ste pridelali svojo lastno zemeljsko hruško, ne da bi pri tem ustvarjali prekomerno količino gnojila - sončnica gomolja hitro absorbira različne snovi, vključno z nitrati. Če ne zaupate okoljski varnosti izdelka, je bolje, da ne boste leni in ga očistite.

Glavne točke, ki jih morate vedeti, ko kuhate topinamburjeve jedi doma, za vas niso več skrivnost. Lahko greste po receptih. Če se držite diabetičnega menija, izberite jedi, ki ne vsebujejo živil z visoko vsebnostjo „hitrih“ ogljikovih hidratov ali v katerih so prisotni v minimalnih količinah.

Jedi artičoke iz Jeruzalema

Juhe iz arteboke iz Jeruzalema z rjavim ali divjim rižem

• Topinamburja - 0,2 kg;
• rjavi riž - 100 g;
• korenje - 100 g;
• Pršut - 100 g;
• krema - 100 ml;
• voda - 1 l.

1. Umijte riž.
2. Jabolčno lončnico olupite in narežite na kocke.
3. Korenje narežite na majhne kocke.
4. Čebula narežemo na majhne koščke.
5. Kuhajte riž.
6. Zelenjava dajte v ponvico, pokrijte z vodo, zavrite do mehkega.
7. Mešalnik mešanja.
8. Sol po okusu, dodamo smetano in riž, premešamo.
9. Zavremo in kuhamo nekaj minut.

Druga različica tega recepta vključuje praženje čebule s korenjem v mešanici masla in rastlinskega olja. Zahvaljujoč temu, bo juha okusnejša, vendar manj uporabna. Katero možnost izbrati - se odločite.

Shchi "Ribiči" z ribami in jeruzalemske artičoke

• kopriva - 0,2 kg;
• kislica - 0,2 kg;
• Topinamburja - 0,2 kg;
• ribji fileti - 0,3-0,4 kg;
• lovorjev list, piment, sol - po okusu;
• zelena čebula - 50 g;
• voda ali juha - 1,5 litra.

1. Kopriva vrele vode, izrežemo.
2. Operite in prerežite kislino.
3. Jeruzalemske artičoke narežemo na majhne kocke.
4. Ribji file. Narežite na majhne koščke.
5. Kuhajte vodo ali juho, v njej postavite topinico iz Jeruzalema.
6. Po 5 minutah dodamo ribe.
7. Po 10 minutah dodamo koprive in kislice, sol in začimbe.
8. Po 5-10 minutah lahko juho odstranimo iz toplote.

Ponudite ribiško juho iz jeruzalemske artičoke po možnosti s kislo smetano. Zelena čebula se dajo takoj v plošče ali z zelenico. Kopriva ali kislica v tem receptu se lahko nadomesti s špinačo, svežo ali zamrznjeno. Tako okusno in nenavadno juho lahko kuhamo tudi med postom. Posoda je primerna za diabetično prehrano.

Juhe iz zemeljske hruške

Topinambur pire v stranski jedi

• Topinamburja - 0,5 kg;
• oljčno olje - 5 ml;
• krema - 50 ml;
• sol, začimbe - po okusu.

1. Jeruzalemska artičoka se opere in očisti.
2. Brez rezanja vlijte hladilno vodo na peč.
3. Po vretju tekočine vre 20 minut.
4. Spusti cedilo. Daj v ponev.
5. Dodajte smetano.
6. Pretvorite v pire z uporabo tolkushki ali posebne mešalne šobe.
7. Sol, dodamo maslo in začimbe. Dobro premešamo.

Topinambur pire je primeren kot priloga za mesne in ribje jedi, lahko popolnoma zamenja pire krompir.

Pražena topinamburja, da se okrasijo

• Topinamburja - 0,5 kg;
• limona - 1 kos;
• sol, poper, sveža zelišča - po okusu;
• rastlinsko olje - koliko bo šlo.

1. Jeruzalemske artičoke operemo, narežemo na kroge.
2. Stisnite sok iz limone, premešajte s pol litra vode.
3. V posodo z raztopino vstavite toplico iz Jeruzalema in jo 15 minut marinirajte.
4. Sperite, posušite.
5. Segrejte olje, primerno za cvrtje v ponvi.
6. Vstavi girasol. Kuhamo 3-4 minute, občasno premešamo, na srednje močnem ognju.
7. Sol, poper, prepražimo še 1-2 minuti.
8. Pokrijte s pokrovom. Gasite ogenj.

Po 5 minutah lahko razpadejo na plošče, posute s sesekljanim zelenjem. Če si prizadevate za zdravo prehrano in ne prepražite hrane, pripravljene na enak način, kot je navedeno v receptu, lahko v pečici pečete topinico. Kot krompir se kuha v pečici že dolgo časa, pečemo ga vsaj 30 minut.

Ragu iz artičoke z fižolom in gobami

• kuhani ali konzervirani beli fižol - 0,25 kg;
• Topinamburja - 0,3 kg;
• sveže gobe (bele ali šampinjoni) - 0,2 kg;
• korenje - 100 g;
• čebula - 75 g;
• paprika - 0,4 kg;
• chili poper - 1 kapsula;
• česen - 2-3 klinčka;
• paradižnik - 0,2 kos;
• olje - koliko bo ostalo;
• sveža zelišča, sol - po okusu.

1. Poper sladko papriko iz semen, narežemo na majhne kvadrate ali slamice.
2. Korenček drgnite.
3. Čebulo narežite na majhne kocke.
4. Gobe, narezane na krožnike ali palice.
5. Odstranite semena iz vroče poper, fino sekljanje njegove kaše.
6. Samo sesekljaj česen, zelenice.
7. Paradižnik, po nalivanju vrele vode, olupimo in narežemo na majhne kocke.
8. Srednje velike kocke odrežemo Jerusalem artičoke.
9. V ponvi z nelepljivim premazom ali kotlom segrejte olje.
10. V njej prepražimo gobe.
11. Ko izhlapi odvečna vlaga, dodamo čebulo, korenje in jeruzalemsko artičoko. Kuhajte 10 minut.
12. Dodamo paradižnik in poper (ter sladko in grenko), po 5 minutah, preostanek sestavin. Če uporabljate fižol v pločevinkah, ga vlijte v posodo skupaj s sokom iz kozarca. Ko uporabljate fižol, ki ga kuhate osebno, ga dodajte iz njega.
13. Kuhajte zelenjavo na majhnem ognju 10-15 minut. Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodamo nasekljani česen in zelenjavo.

Pri kuhanju obleko si lahko brez pečenja. V tem primeru se vse sestavine kombinirajo in dušijo pol ure. Pri počasnem štedilniku je za pripravo topinamburjevega ragu priporočljivo uporabiti kaljenje ali podoben program. Junij lahko postrežete kot prilogo ali kot glavno jed. Recept je primeren za post in vegetarijance. Dietetiki, vključno z diabetiki, jim bodo všeč.

Jedrska artičoka

Palačinke iz džamije

Kaj potrebujete:

• Topinamburja - 0,4 kg;
• korenje - 1 kos;
• piščančje jajce - 1 kos.4
• pšenična moka - 4 žlice. l.
• sol - po okusu;
• rastlinsko olje - koliko bo šlo.

1. Sesekljana topinca iz Jeruzalema, sesekljan nariban.
2. Korenje natančno zbadite.
3. Zmešajte zelenjavo.
4. Beat v jajce, premešamo.
5. Sol po okusu.
6. Prelijemo moko, ponovno premešamo.
7. Segrejte olje.
8. Rastlinsko maso z žlico prelijemo v vrelo olje in oblikujemo palačinke.
9. Palačinke pražite na obeh straneh do zlato rjave barve.

Fritters iz jeruzalemske artičoke spominjajo na krompirjeve palačinke. Tako kot tradicionalne palačinke, jih lahko pripravite tudi z nadevom iz mletega mesa. Postrežemo s kislo smetano. Ne morete ga imenovati prehranske, ampak vaša družina, še posebej otroci, bodo zagotovo cenili okus te jedi (ki ima, mimogrede, še vedno veliko uporabnih lastnosti).

Jajca artičoke

• Topinamburja - 0,5 kg;
• mleko - 50 ml;
• piščančje jajce - 2 kos;
• sir - 100 g;
• rastlinsko olje - za mazanje obrazec.

1. Jeruzalemska artičoka in sir sesekljan nariban.
2. Jajca pretepite z mlekom in soljo.
3. V jajčno maso dodamo polovico sira.
4. Dobljeno zmes združite s sesekljanimi gomolji.
5. Nanesite na mazano obliko.
6. Pečemo pri 180 stopinjah 25-30 minut. 10 minut, dokler se kuhano ne potresemo s preostalim sirom.

Lonec lahko naredimo brez sira, potem pa se bo izkazalo, da je manj hranljivo in ne tako okusno. Svetujemo, da isti sir iz recepta ni izključen.

Rastlinski Maseduan

• Topinamburja, cvetača, beluši, artičoke, repa, krompir, zeleni fižol - po 100 g;
• smetana - 0,2 l;
• muškatni orešček - na konici noža;
• sol, drobtine - po okusu.

1. Kuhamo zelenjavo v slani vodi, dokler ne kuhamo posamično ali skupaj.
2. Zmešajte smetano z muškatnim oreščkom.
3. V zelenjavo dodajte krekerje, premešajte. Postavite ga v obrazec.
4. Pour smetano in dal v pečico, segreto na 180 stopinj za 15-20 minut.

Ta izvrstna jed najverjetneje ne bo pustila ravnodušne. Rastlinska sestava jed se lahko prilagodi po svoji presoji, vendar recept vam omogoča, da dobite najbolj harmoničen okus.

Jajčne artičoke solate

Solata "Od 100 bolezni"

• Topinamburja - 0,2 kg;
• jabolko - 0,2 kg;
• korenje - 100 g;
• limonina polovica sadja;
• orehova jedrca - pol skodelice;
• rastlinsko olje - po okusu;
• sladkor ali med (neobvezno) - 5 g.

1. Jeruzalemska artičoka, korenček in jabolčna lupina, narežite na grobo Rende.
2. Zmešajte sok in pol pol limone z rastlinskim oljem. Če pripravljate solato za sladico, dodajte stopljeni med ali sladkor.
3. Orehe razdelite ročno ali z mešalnikom.
4. Vse sestavine zmešajte v skledo za solato in postrezite.

Solata v celoti opravičuje svoje ime. Morda je 100 bolezni, ki mu pomaga, da se upre, in ne tipiziran, ampak nekaj deset bolezni, bo samo boj.

Salata iz Jeruzalemske artičoke "Zaklad Jeruzalema"

• Topinamburja - 0,25 kg;
• česen - 2-3 klinčka;
• semena granatnega jabolka, listi solate ali zeleni - za dekoracijo;
• kislo smetano ali majonezo - za dolivanje goriva.

1. Olupljena mleta hruška.
2. Česen zdrobimo s posebnim stiskalnikom.
3. Maso česna združite s topinamburjevim pirejem, začinite s kislo smetano ali majonezo.
4. Na dno posode za sladoled ali del posode za solato dajte zelenjavo.
5. Daj solato.
6. Potresemo s semeni granatnega jabolka.

Ta lahka hruška je skoraj enako uporabna kot prejšnja. Pripravlja se še lažje, izgleda še bolj privlačno.

Če še vedno ne veste, kako ločiti zrna granatnega jabolka, da jih ne bi zdrobili in se ne bi umazali s sokom granatnega jabolka, vam svetujemo, da se seznanite s člankom na to temo (obstaja tudi video, ki vam bo zagotovo pomagal).

Sladice s hruškami

Tartlets s salamo iz Jeruzalemske artičoke za bife mizo

• Topinamburja - 0,5 kg;
• konzervirana koruza - 130 g;
• piščančje jajce - 0,5 ducata;
• sol, začimbe - po okusu;
• kisla smetana ali majoneza - po okusu;
• tartlets - kako dolgo je solata.

1. Kuhajte juhe in jajca.
2. Ohladite in lupite izdelke, narežite na majhne kocke.
3. Zmešajte z koruzo.
4. Sol, začinite, dodajte malo kisle smetane, premešajte.

Solato pripravite na tartelet in postrežite. Izgledajo čudovito, vaši gostje pa ne bodo nikoli uganili, iz česa je polnilo, čeprav jih bo skoraj zagotovo osvojil.

Kaj je še mogoče napolniti tartelet in kako jih speči sami, se boste naučili iz materialov "Tartlets na praznični mizi"In"Stvari za tartelet: 12 receptov za drugačno denarnico".

Souffle iz jeruzalemske artičoke

• Topinamburja - 0,5 kg;
• sir - 150 g;
• krema - 100 ml;
• jajčnih beljakovin - od 2 jajc;
• maslo - 40 g;
• sol ali sladkor (neobvezno) - po okusu.

1. Grobo utrljati topinambur, prepražimo do mehkega na maslu, drgnite skozi sito ali sesekljajte z mešalnikom.
2. Kremo in beljake ločite posebej.
3. Sir fino rešetko.
4. Zmešajte sir z topinami Jeruzalema, nato dodajte kremo, nato pa beljakovine, vsakokrat zmešajte maso do gladke.
5. Postavite v obliko, pecite do zlato rjave barve.

Otroci bodo nori na takšen zajtrk, starši pa ne bodo zavrnili tako nežnosti.

Jeruzalemske artičoke lahko pripravite ne le zdrave, ampak tudi okusne jedi, od katerih so mnoge vredne praznične mize. Enostavno in okusno se pripravijo dovolj hitro, ne da bi zahtevali odlične kulinarične sposobnosti. To vam omogoča, da v dnevni meni vključite jedi iz lončene hruške.

Jeruzalemska artičoka - 7 receptov za kuhanje

Malo ljudi ve za to nenavadno rastlino z zanimivim imenom. Vendar pa obstaja veliko receptov za pripravo jeruzalemske artičoke ali lončene hruške.

Jeruzalinska artičoka, prepražena v gorčični omaki

Preprost recept za kuhanje jedi iz jeruzalemske artičoke. Priporočljivo je, da poskusite, ko se prvič srečate z rastlino.

Zahtevani izdelki:

• več kosov topinamburja;
• gorčica;
• 150 mililitrov mleka;
• žlička škroba.

Postopek kuhanja:

1. Za začetek pripravite omako, v kateri bomo kuhali zelenjavo. Zmešajte škrob z mlekom, segrevajte in ne pozabite nenehno motiti. Takoj ko zmes postane debelejša, ji dodamo gorčico in jo odstranimo s peči.
2. Jeruzalemske artičoke umijte, odstranite kožo iz nje in narežite na majhne koščke, razpršite na rešetko ali v ponev, prelijte omako in kuhajte približno 15 minut na majhnem ognju.

Gratin artičoke iz Jeruzalema

Ste že vajeni krompirjevega gratina? Preizkusite nekaj novega in ga kuhajte z ježevino.

Zahtevani izdelki:

• približno 700 gramov topinamburja;
• 30 gramov sira;
• 500 gramov polnjenja;
• dve žlici kisle smetane;
• ena čebula;
• začimbe po volji.

Postopek kuhanja:

1. Začnemo s pripravo jeruzalemske artičoke. To je treba oprati, znebiti kože in kuhamo kot krompir, tako da postane mehka. Po tem ga spremenite v pire.
2. V skledi zmešamo začimbe, mleto meso in nasekljano čebulo.
3. Pripravite posodo za peko in najprej v njej položite plast mesa in jo pokrijte s plastjo pire krompirja. Vrh je posuto z naribanim sirom in vse skupaj kuhamo približno 20 minut pri 200 stopinjah.

Sirna solata

Ta rastlina se odlikuje po svojih koristnih lastnostih in ne le kuhati jedi z mesom. Konec koncev, obstajajo recepti za pripravo jeter artičoke solate, ki so enostavne in okusne.

Zahtevani izdelki:

• 150 gramov feta sira;
• 300 gramov topinamburja;
• nekaj majoneze;
• majhna kozarec oljk brez koščic;
• dve papriki;
• različne zelenice.

Postopek kuhanja:

1. Že nekaj časa pustite, da je umetnina iz Jeruzalema ležala v hladni vodi. Nato ga očistite in narežite na tanke plošče. Priporočljivo je, da ga nemudoma zmešate z majonezo, drugače pa bo potemnila.
2. Za zelenjavo razporedite narezan sir in narezane zelenjave.
3. Nato odstranimo odvečno tekočino iz konzervirane hrane in prelijemo oljke na ostale sestavine.
4. Poper narežemo na tanke trakove, razmažemo v skledi in dobro premešamo.

Kako kuhati topinambur juho?

Ta vsestranska zelenjava, ki se lahko uporablja tako surovo kot za prvo jed, je najbolj dragocen izdelek za različne bolezni.

Potrebne sestavine za kuhanje:

• 20 gramov smetane;
• 500 gramov topinamburja;
• približno liter bujona;
• 20 mililitrov limoninega soka;
• ena čebula;
• zelenice, začimbe in česen.

Postopek kuhanja:

1. Odstranite kožo iz jeruzalemske artičoke, jo razrežite na koščke srednje velikosti in jo prelijte z limoninim sokom, nato pa juho.
2. Postavimo tudi sesekljane zelenice in majhne koščke česna in čebule. V tej fazi lahko vnesete začimbe, ki jih izberete za uporabo.
3. Počakajte, da vsebina zavre, ožgite približno 15 minut, dokler ne pride do mehke topinice. Po tem, vse proizvode premaknite v stanje pire krompirja, vnesite smetano in pustite, da ponovno zavre.

Rastlinska paprikaša iz jeruzalemske artičoke

Odličen poletni recept, poleg zelo nizkokaloričnih, vendar nič manj okusen.

Zahtevani izdelki:

• en jajčevcev;
• dve jezeri iz Jeruzalema;
• vse zelenice, kolikor je mogoče;
• tri paradižnike;
• ena čebula;
• različne začimbe.

Postopek kuhanja:

1. Kot vedno začnemo s čiščenjem jeruzalemske artičoke. Po tem je treba skupaj z jajčevci in čebulo narezati na majhne koščke in jih poslati v ponvico. Nalijte le malo vode in kuhajte, zaprite pokrov približno 5 minut.
2. Med postopkom izhlapevanja vode razrežemo paradižnike in sesekljamo zelenice, ki jih dodajamo preostalim izdelkom, ko skoraj ni tekočine. Zelenjavo hranite približno 7 minut, nato vzletite.

Oven Casserole

Drug recept iz te rastline ne zahteva posebnih znanj in veliko število izdelkov.

Potrebne sestavine:

• 100 gramov sira;
• Majhen paket kreme;
• 700 gramov topinamburja;
• dva stroka česna;
• začimbe

Postopek kuhanja:

1. Očiščena topinza v Jeruzalemu pošljite v vreli slano vodo, dokler ne postane mehka, nato jo razrežite na rezine.
2. V pekač dajte nekaj zelenjave, dodajte začimbe in majhne koščke česna. To počnite, dokler se ne konča glavna komponenta.
3. Zdaj morate kremo segrevati in jo preliti v obliko s korenasto zelenjavo. Na vrh spite s sesekljanim sirom in pustite v pečici približno 40 minut s temperaturo 180 stopinj.

Topinambur Jam Recipe

Dober recept za kuhanje za zimo, ki se bo v mrzlem času segrela.

Potrebne sestavine:

• približno kilogram topinamburja;
• drugo sadje. Lahko uporabite slive ali jabolka - 500 gramov;
• 5 gramov citronske kisline.

Postopek kuhanja:

1. Jeruzalemske artičoke očiščene, narezane na kroge z debelino ne več kot 6 milimetrov. Izbrani plodovi so tudi zmleti in kamniti.
2. Zdaj je treba vse to politi z majhno količino vode in ga poslati na obara, dokler ni sadje mehko. Po pokritju s pokrovom odstranite ogenj na skoraj minimalno raven in ga držite približno 40 minut.
3. Ostaja samo za mletje dušeno sadje, tako da dobimo homogeno maso, kuhamo 10 minut in dodamo citronsko kislino.

Koristi in škoda zelenjave

Najpogosteje je priporočljivo, da se uporablja jeruzalemske artičoke s sladkorno boleznijo, ker znižuje raven sladkorja. Poleg tega uravnava pritisk, normalizira metabolizem in blagodejno vpliva na srčno-žilni in živčni sistem.

S pomočjo jeruzalemske artičoke lahko izločite jetra zaradi dejstva, da vsebuje lahko prebavljive ogljikove hidrate. Vsebuje veliko vitaminov B, vlaknin in antioksidantov. Popolnoma očisti črevesje, odstrani otekline in odvečne kilograme. Zemlja se uporablja v kozmetologiji za normalizacijo stanja kože.

V zvezi s škodo je edina kontraindikacija nestrpnost do tega korena, ki je zelo redka.