Recepti za visok holesterol

• Preprečevanje

Zgodnjo hiperholesterolemijo lahko pozdravimo s prilagoditvijo prehrane. Recepti za visok holesterol so raznoliki in preprosti. Nizkokalorična dieta ne pomeni strogih gladovnih stavk, kar vodi do moralne ali telesne izčrpanosti. Večina izdelkov lahko najpomembneje uporablja pravilno pripravo.

Pravila za izbiro prehrane

Za zmanjšanje holesterola ni dovolj, da jedo "zdravo" hrano, je pomembno, da pravilno sestavite vsakdanji meni.

Popolnoma izločite holesterol iz prehrane ni mogoče. Sodeluje v pomembnih vitalnih procesih in ga proizvaja samo telo.

Meni je zasnovan tako, da količina holesterola, ki vstopa v telo, ne presega 300 mg - dnevna norma za zdravo osebo.

• dopolnitev prehrane z vlakni;
• nadomestiti živalske maščobe z rastlinskimi maščobami;
• zmanjšanje porabe mlečnih izdelkov z visokim odstotkom maščobe, da se zapusti margarino;
• iz menija izključiti mesne polizdelke, stranske proizvode, če je mogoče, nadomestiti mesne jedi z ribami;
• strogo kontrolirajte dnevni vnos kalorij (ne več kot 2200-2500 kcal), izberite živila z nizkim glikemičnim indeksom;
• jejte v majhnih količinah vsaj 5-krat na dan;
• daje prednost pečenim, dušenim, kuhanim, kuhanim parom;
• zmanjšanje porabe pekarskih izdelkov, peciva, bonbonov;
• omeji vnos soli na 5 g / dan.

Dovoljeni izdelki

Nizkokalorična prehrana vključuje:

• izdelki iz moke iz grobih sort žit - kruh, piškoti, testenine;
• pšenica, ajda, ovsena kaša, rižasta kaša, kuhana v vodi ali mleko z nizkim odstotkom maščobe;
• pečeno ali kuhano pusto meso;
• mastne ribe - losos, skuša, sardine, sled;
• stročnice - fižol, leča, grah;
• vsi mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe do 1,5%;
• sveže ali zamrznjeno sadje, bogato s pektinom;
• zelje, korenje, pesa, krompir, bučke, kumare;
• vse vrste zelenjave, ki vsebujejo prehranska vlakna - solato, zelje, koper, peteršilj;
• oljčno, laneno olje;
• Zeliščni čaji - šipka, limeta, kamilica in šentjanževka.

V zmernih količinah je dovoljeno rdeče vino.

Dodatki za zniževanje holesterola

Zmanjševanje holesterola in tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja lahko redno dopolnjuje prehrano z dragocenimi prehranskimi dopolnili:

• Vitamin E. Močan antioksidant, ki preprečuje uničevanje lipoproteinov nizke gostote, kar upočasni proces nastajanja plasti holesterola.
• Omega-3 maščobne kisline. Njihov glavni vir so ribe. Redna uporaba v sestavi živilskih izdelkov ali farmacevtskih dodatkov zmanjšuje tveganje za trombozo in aterosklerozo.
• Zeleni čaj. Polifenoli, ki vsebujejo pijačo, optimizirajo presnovo maščob, zmanjšujejo holesterol, preprečujejo napredovanje ateroskleroze.
• Česen Izboljšuje pretok krvi, preprečuje, da bi se holesterolni plaki naselili na stene krvnih žil, zmanjša tveganje za trombozo.
• Vitamin B₃ (nikotinska kislina). Zmanjša trigliceride, pomaga zmanjšati LDL s sočasnim povečanjem HDL.
• Sojine beljakovine. Aktivira proizvodnjo žolčnih kislin in s tem znižuje raven holesterola.
• Vitamin B₆, V₁₂, folne kisline. Z optimalno vsebnostjo vitaminov opazimo nizko koncentracijo homocisteina, kar upočasni razvoj ateroskleroze.

Prepovedani izdelki

Normalizirati holesterol je le resnično s popolno izključitvijo:

• maščobne vrste svinjine, govejega mesa, jagnjetine, mesnih stranskih proizvodov - možganov, jeter, ledvic;
• konzervirana hrana, prekajeno meso, enolončnice, paštete, ocvrte, pikantne, slane jedi;
• klobase, klobase, klobase, slanina, slanina, drugi polizdelki iz mesnih izdelkov;
• čokolada, sladoled, slaščice (pecivo, pecivo, piškoti, kolački), narejeni iz margarine ali drugih jedilnih olj;
• testenine, pekarski izdelki iz mehke pšenice;
• mlečne kaše (zlasti manna), pripravljene v mleku z visoko vsebnostjo maščobe;
• majoneza, omake;
• močan čaj, kava.

Omejite uporabo jajc na 3-4 kosov na teden, maslo, kislo smetano, maščobno skuto, smetano.

Možne možnosti za dnevno prehrano

Pri sestavljanju dnevnega nizkokaloričnega menija lahko uporabite primere v tabeli.

Sosudinfo.com

Visok holesterol v krvi vodi v razvoj bolezni srca in ožilja. Prehrana in recepti za visok holesterol morajo ustrezati določenim pravilom.

V telesu mora biti prisoten holesterol, ki je potreben za normalno delovanje organov in sistemov. Če je njena raven višja od norme, je treba sprejeti ukrepe za njeno zmanjšanje. V nasprotnem primeru se lahko razvijejo številne bolezni. Vedeti morate, da obstaja posebna prehrana z ustreznimi recepti za visok holesterol, ki bo pomagala zmanjšati njeno raven.

Obstajata dve vrsti holesterola:

1. Snov, podobna maščobi, nizke gostote. To izzove razvoj patologije srčne mišice in krvnih žil.
2. Maščobna snov visoke gostote. Ima anti-sklerotični učinek. Ta vrsta holesterola je vključena v proizvodnjo spolnih hormonov, žolčnih kislin in vitaminov v telesu itd.

Dober holesterol

Koristi te snovi za telo so precej velike in mnogi vedo za to, toda kako točno deluje na telo, nihče ne more zagotovo reči. Pozitivni učinek maščobne snovi na telo: t

1. Pomaga pri oblikovanju in ohranjanju stabilnosti celične membrane (tj. Lupine).
2. Sodeluje pri razvrščanju molekul, ki vstopajo v telo.
3. Proizvodnja spolnih hormonov brez nje ni mogoča.
4. Holesterol je potreben za proizvodnjo nadledvičnih hormonov.
5. Žolč nastane, ko je v krvi dovolj te snovi.
6. Vitamin D, ki je bistven za živi organizem, se proizvaja pod vplivom te snovi.
7. Sodeluje v presnovnih procesih telesa, zlasti maščobno topnih vitaminov (E, D, A, K).
8. Izolira živčna vlakna iz okolja.

Škoda, ki povzroča holesterol v telesu

Ko se koncentracija te snovi v krvi poveča, so opažene naslednje patološke spremembe:

1. Obstaja velika verjetnost pojava aterosklerotičnih plakov (ateroskleroze) v lumenih žil.
2. Patološki proces vpliva na srčne žile. Poškodovani ali zoženi so, kar vodi do stiske kisika iz kisika.
3. Visok holesterol pogosto povzroči miokardni infarkt ali koronarno bolezen srca.
4. Angina pektoris
5. Lahko se razvije ledvični infarkt, možganska kap (akutna cerebrovaskularna nesreča).

Da bi se izognili razvoju teh patoloških stanj, je treba poznati simptome visokega holesterola. Vendar ni posebnih simptomov. Oseba v tem primeru le opazi simptome bolezni, ki se je pojavila na njegovem ozadju. Natančen odgovor lahko da le preiskavo krvi.

Splošne značilnosti prehrane

Prehrana s hrano pomaga telesu, da normalizira pravilno delovanje organov. Ženska mora vsekakor dobiti holesterol s hrano, vendar zmerno, saj je potrebna za proizvodnjo ženskih spolnih hormonov. Hrana mora v tem primeru vsebovati veliko količino vitaminov in mineralov, kot tudi pravilen holesterol.

V medicini, za zmanjšanje holesterola v krvi, uporabljajo terapevtsko dieto št. 8, ki prav tako prispeva k izgubi teže. V tem primeru je treba izbrati jedi z nizko vsebnostjo te maščobne snovi. Zato morate biti pripravljeni na pomembne omejitve v hrani. Vendar pa koristne in pravilne izdelke, katerih uporaba je preprosto potrebna za boj proti holesterolu.

S pravilno prehrano je mogoče opaziti pozitivne trende, izboljšanje splošnega počutja, patološki simptomi (če sploh) pa postopoma izginejo.

Vsakdo lahko meni, da sami, morate samo odločiti o receptih jedi z visokim holesterolom in poznati določena pravila terapevtske prehrane. Vendar pa tudi preveliki napor ni vreden, saj lahko njegova znižana raven povzroči določene težave v ženskem telesu.

Prehrana mora izpolnjevati več zahtev:

1. Zmanjšanje ravni maščobnih snovi z rastlinskimi maščobami.
2. Uživanje morskih sadežev pomaga normalizirati raven maščobnih snovi v telesu.
3. Za pojav povišanih ravni maščobnih snovi v telesu prispevajo sintetične in živalske maščobe.

Med obroki ne sme biti veliko časa, zato je priporočljivo jesti petkrat na dan. Potrebno je prigrizek, to je organizirati drugi zajtrk in popoldanski čaj. Zadnji obrok mora biti vsaj dve uri pred spanjem. Pred spanjem ne morete dobiti dovolj.

Osnovna pravila za ustvarjanje menija z visokim holesterolom

Pravilo št. 1. Meso je treba zamenjati z ribami. Meso vsebuje več holesterola kot ribe (celo maščobne sorte). Torej, v jesetra vsebuje približno 85 miligramov holesterola, in v nizko vsebnostjo maščob sort in še manj (ne več kot 60 - 65 miligramov). Riba vsebuje veliko hranil:

• maščobne kisline;
• dober holesterol;
• vitamini;
• mineralnih snovi.

Ne pozabite, da sta kaviar črni in rdeči izdelki z visoko vsebnostjo holesterola.

Pravilo št. 2. Prednost dajte polnozrnatemu kruhu, žitaricam in žitaricam. Znižanje holesterola bo pomagalo kašo. Pripravijo se lahko s suhim sadjem in orehi, ki so koristni tudi pri prehranjevanju. Porre vsebuje veliko vlaknin. Žita so živila za zniževanje holesterola.

Pravilo št. 3. V prehrani morajo biti prisotne stročnice. Pri uporabi v 30 dneh lahko opazimo zmanjšanje holesterola za 5–10%. So bogati z vitamini B, folno kislino in pektinom.

Pravilo št. 4. Povečajte porabo sadja in zelenjave. Vsak dan jih morate jesti v količini približno 500 gramov, tako v sveži kot kuhani obliki.

Kaj lahko jeste?

Če želite pripraviti prave jedi, morate vedeti, katere izdelke lahko uporabite za to.

Posebno pozornost je treba nameniti izdelkom z zmanjšano vsebino.

to snov, kakor tudi živila, ki prispevajo k njeni odstranitvi iz telesa. Pomagali bodo odpraviti povečano tveganje za razvoj različnih patologij.

Ljudje so oblikovali mnenje, da je medicinska prehrana dejansko post in zavračanje številnih priljubljenih jedi. Vendar to še zdaleč ni tako, da bi se to lahko prepričalo, da se je treba seznaniti s seznamom dovoljenih izdelkov:

1. Kruh Lahko jedo pusto, otrobi, polnozrnati kruh in kruh.
2. Prve jedi. Juhe lahko kuhate v zelenjavni juhi. To so lahko zelenjavne ali žitne jedi. V nekaterih primerih je dovoljeno uporabiti za kuhanje jušne juhe na mesu z nizko vsebnostjo maščob (npr. Puran ali zajec).
3. Za normalno delovanje so potrebne tudi mesne jedi iz nizko vsebnosti maščob. Konec koncev je bogat z železom in lahko poveča hemoglobin. Zato v primeru anemije ni nikoli mogoče izključiti iz dnevne prehrane. Meso lahko kuhamo ali pečemo v pečici. Od mletih mesa je priporočljivo kuhati pare.
4. Rastlinske solate, začinjene z rastlinskimi olji in zelenjavo v velikih količinah.
5. Seznam pijač ni prav tako majhen: zeliščni čaji, zeleni čaj, kompoti, sokovi, alkohol je treba opustiti. Je to redko in v majhnih količinah lahko pijete rdeče vino, saj zmanjšuje viskoznost krvi.
6. Seafood pomaga izboljšati presnovo, zato jih je treba vključiti v dnevno prehrano. Riba, bogata z omega-3 maščobnimi kislinami, pomaga zmanjšati možnost za nastanek patologije žil in srčne mišice.
7. Mleko in mlečni izdelki so bogati z beljakovinami, zato jih ne morete zavrniti. Treba je dati prednost mleku z nizko vsebnostjo maščob (ne več kot 1,5% maščobe), kefirju in jogurtu manj kot 2% maščobe. Sir se lahko zaužije, vendar njihova vsebnost maščobe ne sme presegati 35%.
8. Rastlinsko olje. Še posebej koristna oljka, lahko se ponovno napolnijo solate. V majhnih količinah se lahko uporablja kot hrana sončnično, koruzno ali sojino olje.
9. Če je v človeški prehrani malo sadja in zelenjave, se bo raven maščobne snovi neizogibno povečala. Zato jih morate jesti v velikih količinah, posebno pozornost je treba nameniti grozdju, pesa, jajčevcev in avokada.

Z visokim holesterolom mora oseba skrbeti za njihov kardiovaskularni sistem. V prehrani morajo biti prisotna živila in živila, bogata z magnezijem in kalijem:

Hrana bogata s kalijem: - suho sadje (rozine, suhe slive, suhe marelice), - sadje (banane, ananas, pomaranče, lubenice, breskve, melone, marelice);

- zelenjava (jajčevci, pečeni krompir, zelje);

Živila, bogata z magnezijem: - oreški (mandlji, orehi), žita (pšenica, oves, ajda);

Ti minerali pomagajo srcu delovati brez prekinitev, ohranjajo obliko žil, izboljšujejo prehrano srčne mišice in preprečujejo nastanek aterosklerotičnih plakov, kar je zelo pomembno za visok holesterol. Prav tako je treba spomniti, da prekomerno uživanje izdelkov, ki vsebujejo natrij, prispeva k odstranitvi kalija in magnezija iz telesa.

Kaj je treba zavreči?

Z razvojem takšnega patološkega procesa v telesu je treba opustiti izdelke, ki so vir holesterola v velikih količinah:

1. Maščobno meso (svinjina, goveje meso z maščobo) in juha na osnovi. Stranski proizvodi vsebujejo veliko slabega holesterola. To pa vodi do zgostitve krvi. Zato jih je treba opustiti.
2. Polizdelki, klobase in klobase.
3. Rdeči in črni kaviar.
4. Maščobe, kot so maslo, sladoled, kisla smetana in smetana, v trenutnih razmerah ne bodo v pomoč.
5. Jajčni rumenjaki so bogati s holesterolom, zato jih ne bi smeli odnesti. V enem tednu lahko jeste 2 - 3 rumenjaka.
6. Pekarski izdelki s sladkorjem, margarino in maslom so dober vir holesterola. Prav tako prispevajo k debelosti.
7. Močan črni čaj in kava.
8. Sol mora biti omejena, soljene izdelke je treba popolnoma opustiti.

Pitje alkohola in kave z visokim holesterolom

Strokovnjaki pravijo, da lahko alkohol v majhnih odmerkih prepreči razvoj ateroskleroze. Zdrava ženska lahko pije do štirinajst standardnih enot alkoholne pijače na teden. Opozoriti je treba, da je ena taka enota enaka trideset gramom žganih pijač ali dvesto gramov vina ali piva.

Alkohol je treba povsem opustiti, ko pride do težav s povišanjem tlaka (hipertenzija). Alkoholne pijače ne smejo jesti bolniki s sladkorno boleznijo.

Medicinska hrana zagotavlja popolno zavrnitev kave. Pri bolnikih s povišano koncentracijo maščobne snovi v krvi je njeno hitro upadanje opaženo s popolno opustitvijo kave.

Če holesterola v krvi ni previsoka, ga lahko uporabite dvakrat na dan z dodanim mlekom. Toda to je mogoče brez drugih kontraindikacij.

Živila, ki jih lahko uživa ženska z visokim holesterolom

Jedi z recepti za visok holesterol so lahko tudi precej raznolike, treba je samo obrniti domišljijo in pokazati ustvarjalnost.

Ženska mora pripraviti hrano s kuhanjem, kuhanjem ali peko. Hlajenje je treba izvesti z minimalno količino olja. Meso, ribe in zelenjavo lahko prepražimo z zelenjavnimi bujoni. Če tekočina hitro izhlapi, lahko dodate redno vodo.

Kuhani zajtrk, kosilo ali večerja morajo biti zdravi, hranljivi in ​​hkrati prehranski.

Katere jedi lahko ponudite za zajtrk:

• 150 gramov kaše, kuhane v vodi ali posnetem mleku (ovsena kaša ali ajda) in sveže sadje;
• beljakovinska omleta in zelenjavna solata, začinjena z rastlinskim oljem;
• pijača: kompot, šibek črni ali zeleni čaj.

Obroki za kosilo:

• prva jed (zelenjava, žitna juha);
• druga jed: kuhano meso, parne kose ali enolončnice z zelenjavo, zelenjava na žaru;
• pijača: sok ali kompot.

Kaj jesti za večerjo:

• Pečene ali kuhane ribe;
• Zdrobljena ali pečena zelenjava, pečen krompir;
• zeliščni čaj z meto, divjo rose, glog, motherwort ali krhlika.

Stvari, ki jih morate jesti čez dan:

• zelenjavna solata z limoninim sokom;
• skuta;
• matice;
• sadje in sokove.

V odsotnosti kontraindikacij ob vikendih lahko preživite dneve posta, še posebej so koristne za ljudi s prekomerno telesno težo. Kaj so dnevi posta?

Dan sesanja skute. Na ta dan jedite pol kilograma skute in pijte 600 mililitrov kefirja ali mleka z nizko vsebnostjo maščobe. Sir se lahko zaužije kot pečenje, sircakes ali nespremenjen. Celotno količino hrane razdelimo na pet obrokov.

Jutranji postni dan. Najbolj priljubljena oblika razrešnice pri mnogih ženskah. Potrebno je pripraviti en kilogram jabolk, sto gramov kuhanega mesa ali skute in štiristo mililitrov juhe šipka. Celotno količino jabolk je treba razdeliti na pet obrokov, meso ali skuto pa lahko zaužijemo podnevi ali ponoči.

Recepti za visok holesterol [okusno in zdravo]

Klasično zdravljenje in preprečevanje hiperholesterolemije pri ženskah in moških enako vključuje razvoj individualizirane pravilne prehrane. Recepti in meniji za visok holesterol niso nujno dolgočasni in brez okusa. Nato upoštevamo najbolj okusne in zdrave variacije jedi za ljudi z motnjami lipidnega statusa.

Ali obstaja hrana brez holesterola?

Hrana brez holesterola seveda obstaja. Mednje spadajo predvsem živila rastlinskega izvora. Zdravniki priporočajo, da ljudje z visokim holesterolom jedo živila, ki temeljijo na velikih količinah zelenjave. To je ta zelenjavna prehrana zaradi obilja vlaken, ki bo omogočila hitrejšo odstranitev odvečnih lipidov iz krvi.

Rastlinska hrana vsebuje analog živalskega holesterola - fitosterolov. Sposobni so preprečiti kopičenje prekomernega holesterola, pospešijo odstranitev škodljivih lipidov iz telesa.

Pri ljudeh s hiperholesterolemijo, rastlinskimi maščobami, polinenasičenimi maščobnimi kislinami, vitamini B, K, E, esencialnimi aminokislinami mora v prehrani prevladovati beta-karoten.

Recepti za visok holesterol

Z visokim holesterolom morajo biti v vašem dnevnem meniju prisotna naslednja živila:

• Zelenjava;
• Sadje;
• Stročnice;
• Belo perutninsko meso;
• Debele morske ribe;
• Oljčno olje;
• Polnozrnati kruh;
• Kaša, zlasti ajda in ovsena kaša.

Priporočljivo je opustiti uporabo kremastih omak, maščobnih mlečnih izdelkov, majoneze, jedi z velikim številom jajc. Količina svinjine v prehrani mora biti tudi minimalna. Prav tako je treba zavreči beli kruh in kolač.

Solate in predjedi

A lahek in hranljiv prigrizek avokada je kot nalašč za zadovoljevanje nenadne lakote med glavnimi obroki. Preprost recept vam bo pomagal pri pripravi: na toast z žitnimi zrni namastite avokadovo kašo, ločeno od lupine, potresite z limoninim sokom, lahko pa tudi potresete s peteršiljem in zelenico. Avokado vsebuje monozasičene maščobe, ki zmanjšujejo količino holesterola v krvi.

Za izdelavo lahke solate z visokim holesterolom, naslednji recept: pol majhno cvetačo, glava brokoli, solata ledene gore, dva velika paradižnika, tri kumare, žlica sezamovih semen, oljčno olje in ščepec soli. Razrežite sestavine v majhne kocke, dodajte približno 4-5 žlic olivnega olja in potresite s sezamom, dobro premešajte, ne pretiravajte s soljo. Takšno solato lahko jeste kot dodatek k glavni jedi in jo popolnoma nadomestite z obrokom, kot je večerja.

Solata je lahko ne samo zelenjava, ampak tudi sadje. Za pripravo take jedi bo ustrezala vse sadje. Približen recept je naslednji: 10-20 grozdja kišmiša, dve narezani jabolki, ena narezana banana, sezonske jagode, kot so jagode ali maline, žlica limoninega soka in žlica tekočega cvetličnega medu. Vse zgoraj navedene sestavine v narezani mešanici v posodah, potresemo z limoninim sokom in dodamo med.

Ta recept lahko brez težav nadomesti polni zajtrk, ki spodbuja novo prebujena čreva k delu. Ta solata pomaga pospešiti razgradnjo maščob s sadnimi kislinami, s čimer se zmanjša holesterol. Prehranska vlakna očistijo prebavila pred lipidnimi padavinami.

Pri zvišanem holesterolu je priporočljivo uporabljati juhe. Temeljijo na zelenjavi, najmanj soli, pusto meso, na primer kuncu ali kokoši.

Da bi zmanjšali vsebnost kalorij in holesterola, je bolje kuhati zelenjavno juho. In že v končnem bujonu dodajte piščančje prsi, krompir, čebulo, korenje, nekaj začimb. Lahko vrgel malo vermicelli fine, in potresemo končno posodo z zeleno čebulo.

Tudi za pripravo juh primerne recepte s kunčjim mesom, ki je dovoljena v meniju z visokim holesterolom. Kuhajte kunčjo juho, nato dodajte čebulo, korenje, krompir, ajdo. Rezano kunčje meso in ponovno dodamo, kuhamo, dokler ne skuhamo.

Nenavadni in koristni recepti so pire juhe. Primer tega je kremna juha s brokoli. Za njegovo pripravo boste potrebovali: 250 g piščančje prsi, 2 krompirja, korenje, zeleno, peteršilj in koper, brokoli 300 g. Vse sestavine morate kuhati in jih sesekljati v mešalniku. Nato razredčite pire v vodno stanje s preostalo zelenjavno juho. Nekaj ​​rezin kruha z otroki bo dopolnilo končno jed.

Juhe ugodno vplivajo na črevesje, preprečujejo zaprtje. Vitamini in minerali zelenjave zmanjšujejo »slab« holesterol in preprečujejo nastanek krvnih strdkov v žilah.

Jedi z vročim mesom

Medtem ko se držite prehrane z nizko vsebnostjo maščob, dajte prednost belemu perutninskemu mesu, zlasti piščancu. Najpreprostejši recept za kuhanje piščančjega mesa je praženje piščanca z začimbami v pečici, lahko ga rahlo namastite z oljčnim oljem in rožnete z limono. Piščančje meso vsebuje najmanj holesterola in je nizko kalorično. Kuhane piščančje prsi lahko narežemo na sitost v zelenjavnih solatah.

Diverzifikacija vaše prehrane z visokim holesterolom lahko pomaga recepti z uporabo rdečih rib. Maščobne kisline, ki jih vsebuje npr. Losos, ugodno vplivajo na presnovo lipidov. In še enkrat, najbolje je, da dajete prednost pečenju rib. Uporabite lahko folijo, rezine limone in vejico rožmarina.

Teletina se nanaša tudi na prehranske proizvode. Naslednji recept je primeren za okusno in zdravo večerjo: vlijte telečji narezek na tanke trakove vode, dodajte timijan, čebulni obročki, malo olivnega olja, poper, lovorjev list. Zapecite pod pokrovom, dokler se ne raztopi. Teletina vsebuje majhno količino maščobe. Njegova zmerna poraba ne bo škodovala lipidnemu statusu.

Recepti, ki vsebujejo ovseno kašo, so kot nalašč za zniževanje holesterola. Da bi ovsena kaša z bučno, boste potrebovali: 1 skodelico kosmičev, 300 gramov olupljene buče, 2,5 skodelice nemastnega mleka, pol skodelice vode, sladkorja in soli, dodajte okus. Pumpkin narezano na koščke, prelijemo z vodo na majhnem ognju 15-20 minut. Nato bučo razložimo v pire krompirju, nato dodamo mleko in ovseno kašo. Kuhamo še 15 minut, na končno kašo lahko dodamo sesekljane oreške ali jagode.

Klasična ajdova kaša lahko razširi gobe ostrigarskih gob. Recept je ta: rahlo popecite drobno narezane gobe v oljčnem olju in dodajte pol kuhani ajdovi kaši. Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne skuha popolnoma. Bolje je, da ne dodajate masla, saj živalske maščobe povzročajo povečanje holesterola.

Stopnjo slabega holesterola lahko znatno zmanjšate, če jeste divji riž. Preprost recept vključuje naslednje korake:

• Rezana brokoli, paprika;
• Rešetkina korenje;
• Kuhajte zelenjavo na majhnem ognju z dodatkom pol kozarca vode in provansalskih zelišč;
• Nato dodajte polovico kuhanega riža v posodo z zelenjavo in se zamašite pod pokrovom, dokler ni pripravljena.

Prav tako lahko istočasno dodajate enake sestavine v počasni štedilnik, polnjenje z vodo in izbiro načina gašenja. Takšna zelenjavna jed z rižem na račun vlaken pospešuje odstranjevanje presežnega holesterola iz telesa.

Zelenjavne jedi

Tisti, ki so dolgčas s samo pari zelenjave, primeren recept za zelenjavne mesne kroglice. Priprava ni težavna: dva krompirja, zdrob 2 žlici, 2 majhna pesa, tri korenje, 1 čebula, 50 gramov suhih sliv, 10 gramov sezama, ščepec soli. Vse sestavine zavremo in narežemo, nato zmešamo z zdrobom. Oblikujte kotli, postavite v dvojni kotel ali peč. Kuhanje 30 minut.

Kuhana zelenjava je koristna tudi pri visokem holesterolu, glavna stvar je, da jih ne kuhamo v kašastem stanju. Za recept kuhane zelenjave boste potrebovali: korenje en kos, bučke, zeleno, dve koreni, zeleno čebulo, kos korenja ingverja, sojino omako 1-2 žlici, peščico limonine lupine, limonin sok. Vse rastlinske sestavine zavremo. Čebula, korenček ingverja in cilantro drobno narežemo in zmešamo, dodamo limonin sok, polet, sojino omako. Končana zelenjava okusi nastalo omako. Takšna jed, bogata z zelenjavo, bo očistila črevesje in pozitivno vplivala na lipidne parametre.

Dieta recept polnjene paprike ne bo odveč v meniju. Bolgarski poper namesto mleto maščobo se lahko napolni s kuhano zelenjavo. Drobno sesekljana cvetača, naribana korenček, kuhani riž, čebula. Načelo kuhanja je enako kot klasična jed. Bolje je, da kuhamo samo zelenjavno polnilo, malo posolimo s soljo in poprom. Nato nanesite papriko in kuhajte dokler se ne zmehča.

Zelenjavni recepti bodo vedno pomagali pri hiperholesterolemiji. Prehranska vlakna bodo iz telesa odstranila škodljive snovi, vitaminska sestava pa bo okrepila stene krvnih žil.

Omake

Klasičnih kremnih omak ne smete zaužiti z visokim holesterolom. Najbolje je, da gremo za sojino omako. Ima rastlinsko naravo in pozitivno vpliva na delovanje kardiovaskularnega sistema.

Pripravite preprost dodatek k glavni jedi bo spodbudil naslednji recept: hren nariban na drobno Rende razredčene s sokom rdeče pese, aromatiziran s paradižnikovo pasto po okusu. Bodite previdni, saj hren, poleg anti-aterogenega učinka, lahko poveča krvni tlak in povzroči želodčno razjedo.

Enostaven recept za vsestransko omako: z malo maščobnim jogurtom dodajte zdrobljen česen, najljubše začimbe, kot so poper in paprika. Prav tako žlica oljčnega olja ne bo pokvarila končnega izdelka. Česen pomaga zmanjšati raven škodljivega holesterola, ima antibakterijske lastnosti.

Sladice

Prehrana z visokim holesterolom izključuje žemljice in pecivo s kremo. Vendar to ni problem, saj obstajajo recepti za pripravo okusnih sladic z orehi, medom, ovseno kašo. Potrebovali boste: 100 g moke, 200 g ovsene kaše, 50 g narezanih lešnikov, eno jajce, žlico medu, ščepec pecilni prašek. Sladkor v tej posodi ni potreben. Mešamo jajca z medom in orehi, dodamo kosmiči in moko. Nato pečemo približno 20 minut pri 180 stopinjah.

Če pravkar mešate mandlje s cvetličnim medom in ščepec cimeta, boste imeli čudovito sladko malico. Mandlji vključujejo vitamin E, ki je močan antioksidant in odstrani odvečne lipide. Vsebuje tudi mononenasičene maščobe, ki zmanjšujejo raven slabega holesterola.

Če nimate časa za izvedbo receptov, sta vzhodna halta in turški užitek dobra alternativa, ki je na voljo na trgu. Tudi oseba z aterosklerozo si lahko privošči jesti marshmallowe, narejene s pektinom. Ker vsebuje prehranske vlaknine, zmerno uživanje tega izdelka izboljša peristaltiko in čiščenje črevesja.

Pijače

Ko je hiperlipidemija vredna vzdržati kave. Pijačo lahko enostavno zamenja iz cikorije. On, za razliko od kave, ne vsebuje kafestola in zmanjšuje raven lipoproteinov nizke gostote. Recept je zelo preprost: v skodelico z vrelo vodo vlijemo 2-3 čajne žličke instant cikorije in pijačo pripravimo.

Prav tako lahko kuhate pijačo iz bokov. Odpravlja nastajanje plakov holesterola in aktivira čiščenje krvnih žil. Recept: 4-5 žlic sadja vlije v termos, vlijemo liter vroče vode. Pustite, da stoji čez noč, nato pa ga napolnite in popijte kozarec približno trikrat na dan. Infuzija shranjena na hladnem mestu za največ dva dni.

Zelenjavni in sadni sokovi imajo anti-aterosklerotični učinek. Recept za korenček in jabolčni sok je enostavno izdelati: eno jabolko, eno korenček, limonin sok. Sestavine očistite in narežite na kose, zmeljemo v mešalniku. Maso lahko filtriramo ali uporabimo kot gladilo. Karoten in pektin medsebojno zmanjšujeta raven skupnega holesterola v krvi.

Optimalne metode kuhanja

Obroke z visokim holesterolom najbolje kuhamo v pečici, ne pa prepražimo. Če je v receptu vsekakor treba popražiti, uporabite oljčno olje in ne prinesite izdelka k pivu. Sestavine za anti-aterogene jedi lahko uspevamo tudi z dodatkom zelišč in ščepec morske soli za izboljšanje okusa.

V kuhinji imajo številne sodobne gospodinje tudi parnike in multicookerje. V teh napravah obstajajo optimalni načini za pripravo najbolj uporabnih jedi z visoko vsebnostjo holesterola.

Glejte tudi: Prehrana z visokim holesterolom pri moških in ženskah

Kot lahko vidite, je meni za hiperholesterolemijo raznolik in okusen. Vsi vitalni procesi v našem telesu so odvisni od pravilne prehrane. Z uravnoteženo prehrano in upoštevanjem priporočil zdravnika lahko preprečite napredovanje aterosklerotičnih bolezni in težav s srčno-žilnim sistemom.

Recepti za visok holesterol: pravila za dieto

Sodobne medicinske raziskave so pokazale, da dobro razvita in skrbno spremljana prehrana s povečano aterosklerozo lahko učinkovito prepreči nastanek in hiter razvoj tako nevarne bolezni, kot je žilna ateroskleroza. Ta patologija se razvije na podlagi sprememb v sestavi krvi, v kateri se poveča količina holesterola.

Če zanemarite zdravljenje tega problema, se ne izogibajte zapletom, kot so kap ali srčni napad. Bistvo zdravljenja ni le v vnosu sodobnih zdravil, temveč tudi pri skrbnem spoštovanju prehrane.

Povišan holesterol - patološki dejavniki

Naravni presnovni procesi v telesu so neposredno povezani s skupno količino holesterola v krvi. Sama je snov nujna za vsako osebo za polno proizvodnjo hormonov spolne sfere, ki so pomembni za osebo, esencialne maščobne kisline in določen vitaminski kompleks.

V normalni količini holesterol pomaga pri hitrem izločanju številnih strupenih elementov iz telesa, kar pomeni, da opravlja pomembne regulativne funkcije.

Takšne koristi se zagotovijo le z dovoljeno količino holesterola. Če se njegov volumen poveča, se oseba in njegovo telo soočata z ravno nasprotnimi učinki. Presežek holesterola je vzrok za resne okvare krvnega obtoka, nastanek aterosklerotičnih plakov, zamašitev arterij in vse posledične neželene učinke.

Povišan holesterol lahko povzročijo različni razlogi:

1. Extra funtov;
2. Presnovne motnje;
3. Prisotnost takšnih težav, kot je diabetes;
4. Nestanovitnost krvnega tlaka;
5. Disfunkcija ščitnice;
6. Težave z jetri;
7. Protin;
8. Napačen način življenja.

Če se je ateroskleroza razvila na dovolj resno raven, je nemogoče zdraviti brez uporabe zdravil. Na samem začetku razvoja bolezni je povsem mogoče obvladati spremembo načina življenja, opustitev slabih navad in spoštovanje uravnotežene prehrane.

Koristi prehrane z visokim holesterolom

Za učinkovito zmanjšanje skupne ravni holesterola v krvi se posvetujte z zdravnikom. Samo on lahko razvije kompetentno prehransko shemo, ki bo blagodejno vplivala na telo.

S pomočjo prehrane in pravih receptov za kuhanje za visok holesterol lahko dosežete naslednje prednosti:

• Učinkovita regulacija teže;
• Ohranite optimalno kondicijo;
• V začetni fazi se lahko izognemo medicinskemu in kirurškemu zdravljenju.

Osnova in osnova uporabne prehranske sheme je zmanjšanje količine porabljene maščobe, poraba velikih količin rastlinske hrane.

Pravila o spoštovanju prehrane

Dieta z visokim holesterolom ne pomeni strogih omejitev, ki vodijo v fizično in živčno izčrpanost osebe, ki trpi zaradi te patologije. Dovoljeno je veliko število jedi in izdelkov, glavna stvar je, da jih pravilno izberemo in pripravimo po posebnih receptih za visok holesterol.

Torej, kateri izdelki se lahko uporabljajo brez težav:

• Moka - dietni piškoti, kruh in testenine, vendar le izdelki iz grobih pšeničnih sort;
• Žita - pšenica, ajda, oves. To mora biti kaša, kuhana izključno na vodi, v skrajnih primerih, na mleku z nizko vsebnostjo maščob;
• Beljakovine in meso - suha perutnina, ribe. Izdelek mora biti pečen ali kuhan;
• Vse vrste fermentiranih mlečnih izdelkov, vendar z vsebnostjo maščobe od 1 do 1,5%;
• Sadje in jagode - samo sveže ali zamrznjene;
• Jajca - če je z rumenjakom, nato 3-4-krat na dan, se beljakovine lahko zaužijejo v neomejenih količinah;
• Vse vrste morskih sadežev;
• Razno zelenjavo. Številni recepti za visok holesterol temeljijo na različnih vrstah zelja, kar je zelo koristno za telo. Nič manj koristna so korenje, kumare, bučke, pesa, krompir in vse vrste zelenja.

Njihove dovoljene pijače se lahko zaužijejo v poljubni količini z zelenim ali zeliščnim čajem. Učinkovito lahko kombinirate recepte z visokim holesterolom z apnom, kamilico, šentjanževko in divjim rožinim čajem. Prav tako je dovoljeno piti rdeče vino v najbolj zmernih količinah.

Uživanje takšnih živil lahko v relativno kratkem času zmanjša skupno količino holesterola. To je mogoče samo s popolno izključitvijo izdelkov, ki so škodljivi za telo, med katerimi so:

• Močno kuhani čaji in kava;
• Vse vrste sladkarij - torte in pecivo;
• Maščobno meso ali velike količine maščobe. Hkrati pa ni priporočljivo jesti ledvic, jeter in kaviarja;
• Razno dimljeno meso, začinjene in slane ribe;
• Izdelki iz mehke pšenice;
• Mleko, kuhano v mleku;
• Posušeno sadje, predhodno kandirano;
• Redkev in redkev;
• Špinača in kislica.

Izključitev teh živil in pijač vsaj za čas zdravljenja bo pomagala čim hitreje zmanjšati količino holesterola, izboljšati splošno zdravje in celo zmanjšati težo.

Možnosti in vzorčne menije na dieti

V procesu zdravljenja ateroskleroze in visokega holesterola je vredno ne le obogatiti vašo prehrano s kakovostno hrano, temveč tudi ob upoštevanju določenih pravil za prehrano. Vsakodnevna prehrana je razdeljena na 5-6 sprejemov. Tukaj so najlažje pripraviti, koristne in učinkovite recepte za visok holesterol, ki se porazdelijo ob obroku.

Prvi obrok

Za zajtrk lahko zaužijete naslednje jedi:

• Ovsena kaša ali ajdova kaša, začinjena z maslom in zelenim čajem;
• Jajčni omlet in čaj s posnetim mlekom.

Takšni recepti za visok holesterol bodo pomagali nasičiti telo, ne da bi ga poškodovali in zmanjšali količino škodljivih snovi.

Prigrizek

Iz razloga, da morate jesti pogosteje in malo po malo, je prigrizek nepogrešljiv. Med najpogostejšimi možnostmi so:

• Solate iz zelenjave in oljčnega olja, je zaželeno, da jim dodate alg;
• Jabolko;
• Majhna maščoba skuta.

Vse to je precej okusna in zdrava hrana, ki vam bo pomagala, da ne boste doživeli lakote do večerje.

Kosilo

V času kosila oseba vzame drugi osnovni obrok za vsak dan. Med najbolj priljubljenimi recepti so:

• Različni recepti za juhe iz žitaric in zelenjave, v katerih lahko na koncu kuhanja dodate majhno količino rastlinskega olja. Mesne ali ribje piščančje meso in kompot;
• Parno meso ali ribe, kuhane na žitni juhi brez zazharki, svežega jabolka ali dušenega sadja.

Kot je razvidno iz zgoraj navedenega, naj kosilo vsebuje nekaj jedi. Kompot in čaj po jedi se lahko popijejo po približno 20-30 minutah.

Popoldanski čaj

V popoldanskem času lahko pojedete majhen kos sojinega kruha ali kruhov otrobov, pa tudi juhe.

Večerja

V večernih urah morajo biti recepti za visok holesterol lahki in ne maščobni. Meni tukaj je lahko naslednji:

• Zelenjavna solata z lanenim ali oljčnim oljem, dušenimi ali pečenimi ribami, kot tudi čaj z mlekom z nizko vsebnostjo maščob;
• Krompir - pečena ali kuhana, zelenjavna solata in zeleni čaj;
• Peceno zelje s parjenimi ribami in čajem;
• Pilaf s suhim sadjem, svežim sadjem in zeliščnimi decoction.

To so idealne možnosti za večerjo, priprava katere bo pomagala odpraviti prekomerno telesno težo in visok holesterol. Vredno je vedeti, da to ni zadnji obrok. Če želite iti v posteljo brez občutka lakote, potrebujete malo prigrizek - pijte kefir ali jogurt.

Različne sezonske zelenjave so zelo koristne. Če jih ne želite jesti surovo, lahko pečete zelenjavo. Eden od najbolj priljubljenih receptov za visok holesterol je naslednji. Zelenjavo narežemo na tanke plasti, dodamo malo kisle smetane in celo posujemo s sirom. Izdelke je treba peči do popolne pripravljenosti.

Priporočljivo je, da se v prehrano vključijo takšni recepti, v katerih so jabolka, borovnice in nezrele kosmulje.

Pravila za nabavo in kuhanje

Prehrana s povišanim holesterolom ima zelo pozitiven učinek. Pravila prehrane ne samo zmanjšujejo skupno količino škodljivih snovi, ampak tudi izboljšajo stanje srca, krvnih žil in pomagajo pri prekomerni teži. Če sledite prehrani, ki vam je predstavljena, lahko svoje telo napolnite s prehranskimi vlakni in vitamini E, A, B in naravnimi maščobnimi gorilniki.

Da bi dosegli pozitiven rezultat, je pomembno vedeti ne samo, kako pripraviti hrano in dnevne obroke, ampak tudi, kaj je najbolje kupiti za njihovo pripravo.

Tu so najbolj osnovna pravila:

1. Ptice in ribe morajo biti vitke. V procesu kuhanja je pomembno, da odrežemo vse maščobne plasti. Strogo je prepovedano nakupovanje in kuhanje polizdelkov in stranskih proizvodov.
2. Nesprejemljivo je uživanje živalskih maščob v vseh oblikah.
3. Ne uporabljajte palmovega olja, samo oljčno, laneno, sojino in hkrati hladno stiskano.
4. Različne torte, sladoled in pogače so bogate z maščobami in ogljikovimi hidrati. Bolje jih je zavrniti.
5. Nekatera previdnost je potrebna v procesu zaužitja kompleksnih ogljikovih hidratov, saj je njihova skupna količina v dnevni prehrani 50%. Žita in žita morajo biti kuhani v vodi in z minimalno količino soli. Zjutraj se najbolje zaužijejo koruzni ali ovseni kosmiči. Če pacient ne uživa mesa, ga lahko učinkovito nadomesti nič manj koristnih beljakovin rastlinskega izvora - fižol, grah, soja.
6. Kruh, tudi prehranski, se ne sme zaužiti več kot 5 kosov na dan.
7. Pri izbiri žit imajo prednost zrna, ki niso bila predelana, na primer za nakup ne belega riža, temveč rjavega ali divjega.
8. Prehrana s količino soli, ki ne presega 6 gramov, kot tudi s popolno odstranitvijo kave, omogoča kratek čas za 20% zmanjšanje holesterola.
9. Vse recepte, ki so bili predstavljeni, se lahko kombinirajo z majhno količino rdečega vina, ki pozitivno vpliva na posode in telo kot celoto. Če hkrati z obnovo krvi ne poškodujete jeter in možganov, pijte vino v količini, ki ne presega 0,5 kozarca na dan.

Koristni nasveti

Pred samim začetkom prehranjevanja in zdravljenja morate nujno opraviti zdravniški pregled pri specialistu. Zdravnik bo predpisal teste za določitev ravni holesterola. To je potrebno za razumevanje, kateri režim zdravljenja je najbolj primeren.

Z zanemarjeno in resno obliko patologije je indicirano le zdravljenje z drogami, z blažjo ali začetno stopnjo pa se bo mogoče prilagoditi prehranski prilagoditvi z uporabo receptov za visok holesterol. V procesu izbire optimalnega sistema zdravljenja bo izkušen zdravnik sprejel ne le fazo razvoja patologije, ampak tudi individualne značilnosti organizma, fizično obliko pacienta.

Ne bojte se te prehrane, je precej izvedljivo začasno varčevanje. Ne bo prineslo nobenega neugodja, ne pa v smislu zdravja, ne v smislu porabe denarja in časa. Če boste sledili tem priporočilom za dolgo časa, lahko izboljšate svoje telo, bolj občutite okus izdelkov, lahko odkrijete za sebe in svoje najdražje note novih, edinstvenih v koristnih lastnostih jedi.

Na podlagi predstavljenih nasvetov lahko nekako fantazirate in mešate izdelke z različnimi metodami kuhanja. Takšen pristop bo zagotovil hitro odpravo bolezni, težav s krvnimi žilami in srcem, ki jih povzroča povišan holesterol v krvi.

Recepti za visok holesterol

Če je bila hiperholesterolemija diagnosticirana v zgodnji fazi in bolnik še ni razvil svojih zapletov, bo dobra prehrana z nizko vsebnostjo nasičenih maščob prispevala k normalizaciji holesterola v krvi, dovolj je, da najdemo recepte za zmanjšanje holesterola. Stopnja porabe lipoproteinov s hrano ni večja od 300 mg, pri nekaterih skupinah bolnikov pa se ta indikator bistveno zmanjša na 100 mg in še manj.

Da bi ohranili ravnotežje maščob v telesu in normalizirali lipoproteine ​​v krvi, je priporočljivo upoštevati dieto z nizko vsebnostjo holesterola.

Razmislite o receptih, priporočenih za visok holesterol.

Prehrana brez holesterola

Če je oseba bistveno zmanjšala presnovo maščob v telesu, se lahko za določeno obdobje predpisuje stroga dieta. Da bi dosegli zmanjšanje lipidov, lahko za živila z visokim holesterolom kot osnovo za prehrano uporabite naslednje recepte.

Recept 1 - pari na zelenjavi

• krompir - 2 kos;
• zdrob - 2 žlici. žlice;
• srednje velika pesa - 2 kom.
• korenje - 3 kos;
• čebula - 1 kos;
• suhe slive - 50 g;
• beli sezam - 10 g;
• sol - 0,5 žličke.

Kuhajte krompir v uniformi ali pecite v pečici. Naribajte korenje na drobnem Rende, stisnite malo, da se znebite odvečne sok. Naredite enako s pesa, ne pozabite, da stisnite sok. Čebulo drobno narežemo in premešamo s korenjem in pesa.

V globoko ploščo zmešajte zelenjavo in zdrob. Ohlajeni krompir se nariba na grobo Rende, sesekljite suhe slive z nožem, dodajte vse v surovo zelenjavo. Masno sol in dobro premešajte. Oblikujte majhne patties in malo potresemo s sezamom. Postavite v dvojni kotel, kuhajte 25-30 minut.

Recept 2 - Rastlinska solata iz avokada

• avokado - 2 kom.
• Bolgarska rdeča paprika - 2 kos;
• listi zelene solate - 100-150 g;
• sveža kumara - 2 kosi;
• steblo zelene - 2 kom.
• koper - majhen kup;
• sol na konici noža;
• oljčno olje - 0,5 žličke;
• limonin sok - 0,5 žličke.

Dobro očistite in posušite liste solate, nato pa jih raztrgajte z rokami. Odrežite kost iz avokada, olupite sadje in mu narežite meso na majhne kocke. Preostala zelenjava je narezana tudi na kocke. Dodajte vse liste solate, drobno narežite koper in dodajte na isto mesto. Malo soli. Naredite solatni preliv: zmešajte oljčno olje in limonin sok. Zmešajte in zmešajte vse.

Recept 3 - Sadna solata

• Ananas - 100 g;
• jabolka - 200 g;
• breskve - 100 g;
• orehi (olupljeni) - 50 g;
• limonin sok - 2 žlici. žlice;
• sladkor - 2 žlici. žlice.

Vsi plodovi operemo, olupimo, narežemo na kocke. Orehe natančno narežemo. Zmešajte limonin sok s sladkorjem. Vse pripravljene sestavine združimo in začinimo z limoninim sirupom.

Uporaba takšnih receptov za visok holesterol resnično pomaga pri zmanjševanju. Vendar pa je treba razumeti, da niso vse kategorije takih bolnikov prikazani prehrana popolnoma brez holesterola. V večini primerov mora biti ta lipoprotein še vedno prisoten v prehrani bolnikov, ki imajo v krvi visoko raven holesterola. Potem zdravniki priporočajo, da se držijo diete z zmanjšano vsebnostjo v izdelkih. Treba je omeniti, da preden začnete držati kakršnih koli pravil prehrane, se prepričajte, da se posvetujte z zdravnikom.

Recepti za nizek holesterol

Za normalizacijo lipoproteinov v krvi, je potrebno ne le za zmanjšanje koncentracije "slabega" holesterola, ampak tudi za povečanje ravni "dobrih" maščob. Če želite to narediti, morate spremeniti nekatere pristope k prehrani, povečati vsebino v prehrani zdravih živil. Ponujamo vam nekaj preprostih in zelo okusnih receptov, ki jih lahko preizkusijo bolniki z visokim holesterolom v krvi.

Recept 1 - piščančje prsi z zelenjavo

• piščančje prsi - 1 kos;
• squash - ½ kos;
• korenje - 1 kos;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• glavica čebule;
• zemeljsko sol in črni poper po okusu.

Za bolnike z visokim holesterolom je najbolje kuhati meso na pari, zato boste za kuhanje te jedi potrebovali dvojni kotel.

Brežina ogrinjalo z vseh strani, poper, sol in damo v skledo z dvojnim kotlom. Vsa zelenjava, narezana na majhne rezine, in čebula - polobroči. Vse se doda dvojnemu kotlu. Po segrevanju vode pripravite posodo za 25 minut.

Recept 2 - kunčja juha z ajdo

• kunčje noge - 2 kom.
• krompir - 2 kos;
• ajda - 100 g;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• oljčno olje - 1 žlica. žlička;
• sol in poper po okusu;
• zelenice - po okusu.

Kunec sperite, nalijte hladno vodo v ponvi in ​​ga položite na ogenj, kuhajte 1,5 ure. V tem času, morate pripraviti zelenjavo: lupine, pranje, sesekljajte čebulo, naribamo korenje na grobo Rende, rjavo jih v oljčno olje. Olupljen krompir narežemo na kocke. Poprsje ajde in pranje. Drobno narežite zelenice.

Ko kuhamo kunčje meso, ga izvlečemo, ga ločimo od kosti in ga narežemo na koščke, ga napolnimo in ga ponovno položimo. V vrelo tekoče ležijo zajec in ajdo, kuhamo 10 minut. Dodamo krompir in porjavi čebulo in korenje, sol in poper, kuhamo še 10-15 minut. Ko je juha pripravljena, izklopite in dodajte narezano zelenico.

Rabbit noge v tem receptu se lahko nadomesti z drugimi pusto meso - puran, piščančje prsi, jagnje. Namesto ajde, lahko postavite lečo - dobili nič manj okusno in dišeče jed.

Recept 3 - Ovsena kaša z bučo

• ovsena kaša - 1 skodelica;
• olupljena buča - 300 g;
• posneto mleko - 2,5 skodelice;
• voda - 0,5 skodelice;
• sladkor - 3 žlice. žlice;
• sol - po okusu.

Olupljene buče in bučo olupite v kocke, vlijte vodo v ponev in kuhajte 15 minut. Ko postane mehka, pretlačite vsebino ponev s pomočjo tolkushki.

V nastali pire pour mleko, zavremo in dodamo ovsena kaša. To kašo kuhamo še 15 minut in občasno premešamo. Ko postane debel, dodamo sol in sladkor ter kuhamo še nekaj minut. Na končno kašo lahko dodamo narezane orehe ali mandlje. Poleti je dober dodatek k žitaricam tudi sveže jagode: maline, ribez, borovnice.

Recept 4 - skuša, dušena z zelenjavo

• skuša - 1 kos;
• krompir - 500 g;
• zreli paradižnik - 2 kosi;
• korenje - 1 kos;
• glavica čebule - 1 kos;
• perje zelene čebule - 1 grozd;
• oljčno olje - 40 g;
• sol in poper po okusu.

Odtajite skušo, prebodite, sperite pod tekočo vodo in narežite na rezine. Malo soli in popra, na vsaki strani po 2 minuti prepražimo ribe v ponvi. Krompir olupite, operite in narežite na tanke palice. Korenje narežemo na rezine, čebulo - rezine, paradižnik - rezine. Krompir kuhamo skoraj dokler ni pripravljen v slani vodi, preostanek zelenjave - do rjavega z dodatkom oljčnega olja.

Popečeno ribo, kuhan krompir, porjavljeno zelenjavo položimo v globoko ponev, potresemo z zeleno čebulo in dodamo malo vode. Če je potrebno, sol in poper. Kuhajte na majhnem ognju, dokler popolnoma ne pripravite skuše.

Z uporabo teh receptov lahko dosežete trajno zmanjšanje holesterola v krvi. Pomembno je povečati vsebnost živil, bogatih z vlakninami, sadja, zelenjave. Če se držite takšne prehrane, lahko ne samo normalizirate visok holesterol, ampak tudi izboljšate splošno zdravje. Tak prehranski sistem vam omogoča, da izgubite težo, kar bo pozitivno vplivalo na žile in zmanjšalo tveganje za aterosklerozo.

Živila, ki znižujejo holesterol

Za normalizacijo lipidnega ravnovesja v telesu je potrebno ne le zmanjšati “slab” holesterol, ampak tudi povečati “dobro”. Da bi to dosegli, obstajajo naravni proizvodi, ki pri dodajanju jedi dosežejo želeni rezultat. Izdelki, ki znižujejo skupni holesterol v krvi:

1. Avokado Zaradi bogate vsebnosti fitosterolov lahko to sadje zniža skupni holesterol za okoli 8%, medtem ko se "dobri" lipidi povečajo za 15%.
2. Oljčno olje. Če se v dnevnem prehranjevanju živalske in rastlinske maščobe v posodah zamenjajo z oljčnim oljem (pri cvrtju, pripravi solat), se lahko koncentracija LDL v krvi zmanjša za 18%.
3. Almond Ti oreški se lahko ukvarjajo s problemom visokega holesterola zaradi vsebnosti istih rastlinskih sterolov. Prisotnost 60 g mandljev v dnevni prehrani omogoča skupno zmanjšanje ravni lipidov za 7%.
4. Ovsena kaša. Vlakno, v velikih količinah, ki jih vsebuje, veže slab holesterol in ga odstrani iz telesa. Dobra navada za bolnike z visokim holesterolom jedo jedi z zajtrkom.
5. Sardele, divji losos, tuna, skuša, trska in druge ribe, ki živijo v hladnem morju. So bogate z ribjim oljem Omega 3, ki uravnava nastajanje lipidov v telesu.
6. Čebelji izdelki: cvetni prah in perga. Prispevajo k naravnemu izločanju holesterola iz telesa.
7. Lanena semena. Vsebujejo tudi omega 3, zato imajo, kadar so vključeni v prehrano, pozitiven učinek na ravnovesje lipidov.
8. Fižol, leča in grah. So bogati z grobimi vlakni, zato se obroki, ki temeljijo na njih, znebijo odvečnih lipidov.
9. Rjavi riž. Ta izdelek uniči dve ptici z enim kamnom: veže "ekstra" holesterol v kri in ga odstrani iz telesa, bogata pa je tudi s fitosteroli, zato lahko zavira lipidne celice in ne samo zmanjša LDL, temveč tudi poveča raven dobrega holesterola.
10. Vsi plodovi so rdeči, modri in vijolični. So bogate s polifenoli, ki prispevajo k sintezi "koristnega" holesterola.
11. Sadje in jagode imajo veliko antioksidantov: jabolka, kivi, brusnice, ribez, lubenice.
12. Česen Imenuje se najmočnejši naravni statin, ki naravno zavira proizvodnjo LDL, hitro zmanjšuje visok holesterol v krvi.

Z razvejanostjo hrane z imenovanimi izdelki lahko raven »slabega« holesterola v nekaj mesecih bistveno zmanjšate in zdravo povečate.

Katere izdelke je treba zavreči z visokim holesterolom

Eden glavnih vzrokov hiperholesterolemije se imenuje podhranjenost, ko holesterol v velikih količinah vstopa v telo skupaj s hrano. Če ima bolnik takšno patologijo, zdravniki odsvetujejo naslednje izdelke:

1. Margarina. Ta hidrogenirana maščoba v kratkem času lahko znatno poveča raven "slabega" holesterola v krvi, zato je treba ta izdelek opustiti ne le pri bolnikih s hiperholesterolemijo, ampak tudi pri zdravih ljudeh.
2. Jajca Večina holesterola v rumenjakih, vendar se lahko beljakovine uporabljajo v prehrani.
3. Drobovina. So zelo bogate z živalskimi maščobami, zato je holesterol v njih večji od sprejemljive meje. Mimogrede, jetra pašteta lahko pripišemo tej kategoriji.
4. Mesni izdelki. Prvič, vsebujejo v sestavi svinjine, ki je sama polna živalskih maščob. Drugič, vse vrste dodatkov lahko negativno vplivajo na presnovo maščob v telesu.
5. Sir Vsi taki izdelki z vsebnostjo maščobe več kot 45% neposredno ogrožajo plovila, saj se lipidi v krvi hitro dvignejo.
6. Kaviar Nenavadno je, da lahko ta poslastica škoduje telesu in hitro poveča raven LDL v krvi.
7. Dagnje, ostrige in kozice lahko zvišajo holesterol, zato se morate v izjemnih primerih prepustiti takšnim jedem.

Osnovna pravila prehrane z visokim holesterolom

Osnova prehrane naj bodo le živila z nizkim holesterolom ali pa sploh ne. Vendar pa je pomembno, da ne jedo le »prave« in zdrave hrane, temveč tudi kompetentno organiziramo celoten proces prehrane. Za to dajejo strokovnjaki za prehrano splošna pravila:

• Obogatite prehrano z vlakninami - bo omogočila boljše odstranjevanje "slabega" holesterola iz telesa;
• Živalske maščobe je treba čim bolj nadomestiti z rastlinskimi maščobami. Treba je zmanjšati porabo ali, če je mogoče, zapustiti maščobne mlečne izdelke, meso (zlasti mesne pripravke), maslo, margarino in nekatere druge. Potrebna je varna alternativa: nizko vsebnost maščobe skute, mleko, oljčno olje itd.
• Meso zamenjajte z ribami. To omogoča ne samo zmanjšanje vstopa holesterola v telo, temveč tudi uživanje maščobnih kislin, ki spodbujajo presnovo lipidov v telesu;
• Morate nadzorovati dnevni vnos kalorij v telesu, da postopoma zvišate telesno težo na normalno. Ta dejavnik bo pomagal bistveno zmanjšati tveganje za aterosklerozo;
• Prednost daje živilom z nizkim glikemičnim indeksom;
• Priporočljivo je jesti v majhnih količinah vsaj 5-krat na dan;
• Zmanjšati porabo izdelkov, ki vsebujejo sladkor, in peko na minimum;
• Z izbiro možnosti zajtrka je vredno dati prednost žit iz nepredelanih žit;
• Potrebno je omejiti dnevni vnos soli na 5 g.

Nutricionisti takšnim bolnikom svetujejo, da pripravijo svojo dnevno prehrano tako, da je dnevna energijska vrednost v razponu od 2200 do 2500 kcal. Rezultat skladnosti s to dieto ne sme biti le zniževanje holesterola v krvi, temveč tudi normalizacija jeter in ledvic, pospeševanje presnove in izboljšanje krvnega obtoka.

Da bi normalizirali metabolizem lipidov v telesu, je potrebno le pregledati vašo dnevno prehrano in jo spremeniti. Če kompetentno naredite svojo prehrano, lahko popolnoma brez tablet. Če pa zdravnik vztraja pri začetku zdravljenja z zdravili, ga ne smete zavrniti, saj je rezultat analize holesterola v krvi lahko razočaranje: če so lipidi v krvi močno povečani, ostaja visoko tveganje za žilne patologije. V tem primeru so predpisani statini, fibrini, nikotinska kislina in nekatera druga zdravila za zniževanje holesterola.