Dušena piščančja srca in jetra. Recept s fotografijami

• Analize

Dušena piščančja srca in jetra niso le odlična jed, ki jo lahko postrežete s katerokoli prilogo, temveč tudi osnova za nizkokalorično in zdravo prehrano. Konec koncev so jetra zaradi vsebnosti visoko kakovostnih beljakovin koristna za esencialne aminokisline, bistvene vitamine, minerale, glikogen in veliko kolagena.

Piščančja srca v svoji koristnosti tudi ne zaostajajo za jetri. Ta stranski proizvod ima visoko koncentracijo hranil, aminokislin, elementov v sledovih in vitaminov. Hkrati pa piščančja srca in jetra skoraj ne vsebujejo maščob, zaradi česar so odličen pomočnik v boju proti debelosti.

Ista jed je pripravljena precej hitro, izkaže se hranljivo in okusno. Zaradi izbranega načina kuhanja, t.j. Hlajenje, srca in jetra postanejo zelo mehki in sočni. Dišeča aroma, ki se med kuhanjem širi po kuhinji, povzroča apetit tudi tistim, ki niso lačni. Na splošno vam svetujem, da pripravite ta recept in si privoščite svoje sorodnike z novo in okusno jedjo.

Izdelki: 1 kg piščančjih src in jeter (500 gramov vsakega proizvoda), ena čebula, dva stroka česna, 3 lovorjev list, 4 grah pimenta, 1 čajna žlička brez hriba hmelj-suneli začimbe (ali katera koli druga po vaši želji) okus), sol in črni poper po okusu, rastlinsko rafinirano olje za cvrtje.

Kuhanje dušenih piščančjih src z jetri

Operite drobovje pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Ponev ali vok postavimo z rastlinskim oljem na peč in segrejemo. Po pošiljanju jedi z žara nad visoko vročino.

Fry jih za približno 5-7 minut in zmanjšanje toplote na medij, v tem času bodo izdelki prekriti z zlato skorjo. Nato dodamo k pečeni olupljeni, oprani in sesekljani čebuli in česnu. Čebula narežemo na polobročke in česen na majhne kocke.

Pečite klavnične odpadke brez pokrova in občasno premešajte. Ko so pol kuhan, sol in poper, dal lovorjev list in pimenta grah.

V posodo nalijte vodo, da ne pokrije v celoti izdelkov, sicer se ne bo kuhala, ampak kuhala. Pri velikem požaru posodo zavremo, segrejemo na najmanjšo in kuhamo, ko pokrov zapremo 30 minut in občasno premešamo.

Pripravljene dušene piščančje srce z jetri postrežejo z omako s katero koli prilogo. Zlasti so okusne z ajdovo, proseno ali ječmenovo kašo.

Piščančja srca in jetra, zapečena v kisli smetani

Za ljubitelje drobovine priporočam, da poskusite takšno jed kot dušene piščančje srce in jetra. Piščančja jetra so zelo občutljiva in nimajo posebnega okusa in vonja, kot so govedina ali svinjska jetra, ker te posebne značilnosti jeter ne marajo mnogi. Po okusu src in jeter, začinjenih z zelenjavo v omaki iz kisle smetane, vas bo prijeten in prijeten okus prijetno presenetil. Poleg čebule in korenja lahko dodate še katero koli drugo zelenjavo, kot so paradižnik, bučke, zeleni fižol, jajčevci in paprike. Tudi tukaj pridejo gobe.

Dobro se ujame s pire krompirjem, špageti in kuhanim rižem.

Sestavine

• 350 g jeter in src
• 1 velika čebula
• 1 velika korenček
• 2 žlici. l rastlinsko olje
• 150 ml vode
• 3 žlice. l kisla smetana
• 1 čajna žlička. sol
• 1 čajna žlička. začimba
• zelenice pred serviranjem

Kuhanje

1. Za začetek izperite drobovino s hladno vodo, pustite, da se tekočina odlije, odrežite ves presežek.

2. Pripravite zelenjavo. Veliko čebulo je treba očistiti in narezati na majhne kocke. Ogulite veliko korenček, naribajte ga na grobo Rende ali narežite na kocke.

3. V ponvi segrejte olje za kuhanje. Po srednji toploti tam prenesite nasekljano zelenjavo. Mešamo in premešamo 3 minute, mešamo. Prepričajte se, da zelenjava ne gori, lahko naredite manj ognja.

4. Prenesite srca in jetra na ponev, premešajte in prepražite vse skupaj 7 minut, lahko zapustite medij toplote.

5. Solite in dodajte začimbe, tudi navadna črna mlečna paprika. Dodajte tudi kislo smetano, ki vsebuje vse maščobe, in dodajte vodo.

6. Vse zmešajte, pokrov posode pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut, občasno poglejte pod pokrov in mešajte stranske proizvode z zelenjavo.

7. Pred serviranjem lahko z zelenico okrasite dušena piščančja srca in jetra. Postrezite prilogo ali solato.

Nasvet 1: Kako kuhati piščančje srce in jetra

• • • 0,5 kg piščančjih jeter;
  • • 0,5 kg piščančjih src;
  • • 1 čebula;
  • • piščančja juha - 100 ml;
  • • 2 žlici kisle smetane;
  • • rastlinsko olje;
  • • lovorjev list - 1 kos.
  • sol
  • poper

Nasvet 2: Kako kuhati piščančje drobovino

Nasvet 3: Kako kuhati piščančje juhe z rezanci

• kako kuhati domače rezance

• Za piščančje drobovine:
• - 500 g drobovine (srca in želodca);
• - 500 g piščančjega fileja;
• - 2 čebuli;
• - 250 g kisle smetane;
• - sol;
• - zmleti črni poper.
• Za piščančje jetra z jabolki:
• - 800 g piščančjih jeter;
• - 2 jabolka;
• - 2 čebuli;
• - 3-4 stroke česna;
• - 200-250 ml temnega piva;
• - maslo;
• - 2 žlici. l zrnata gorčica;
• - timijan;
• - sol;
• - poper
• Za piščančje piščance v gruzinščini:
• - 500 g piščancev;
• - 80 g masla;
• - 2 čebuli;
• - peteršilj;
• - sol
• Za omako iz česna:
• - 200 g kisle smetane ali težke kreme;
• - 1 glava česna;
• - zmleti črni poper;
• - sol

Piščančji zvitki z drobovino

Piščančje drobovino očistite iz filmov, operite in kuhajte v slani vodi. Nato ohladite in drobno narežite z nožem z olupljenim čebulo. Nastalo maso dajte v piščančjo maščobo ali maslo. Piščančji file speremo, posušimo in z lesenim kladivom premagamo na tanke plošče. Sol in poper. Na vsak file nanesite žlico kuhanega nadeva iz piščančjih drobovja s čebulo in obrnite se v cevi. Postavite jih v ognjevarni obliki ali na pekač, prelijte s kislo smetano in pecite v pečici, segreti na 180 ° C za 20 minut. Pripravite piščančje zvitke s zelenimi in listnatimi solatami.

Piščančja jetra z jabolki

Piščančja jetra si umijte, sušite in narežite na majhne kose. Nato 7 minut na majhnem ognju prepražimo na maslu. Sol, poper in dodajte timijan. Operemo jabolka in narežemo na kocke, olupljen čebulo - tanke polobročke. Rezane stroke česna z nožem ali skozi tisk. Potem prepražimo na maslu, preden porjavimo pripravljene sestavine: čebulo, česen in jabolka. Nato jih združite z jetri, položite v pekač, ki je odporen na toploto, ga napolnite s temnim pivom, zmešanim z gorčico, in ga postavite v pečico. Pečemo 7-10 minut. Nato v pečici izklopite še 10 minut.

Gruzijski piščančji želodci

Piščančje želodce narežemo po dolžini, vsebino odstranimo s filmom in jih temeljito operemo. Nato zlijte hladno vodo in zavrite. Končne želodce zavrzite v cedilo in sperite s hladno vodo. Razvrstite in narežite na tanke rezine. Tako pripravljeni želodci v rastlinskem olju skupaj s fino narezanim čebulo. Preden postrežete, jed pomiješamo s česnovo omako in potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Česen olupite, ga položite v vrelo vodo in kuhajte na močnem ognju 30-45 minut. Nato česen vzemite iz vode, posušite in položite v skledo. Dodamo kislo smetano ali močno smetano, sol in mleti poper. Mešanico zavremo na visoki temperaturi 10 minut in nato mešamo z mešalnikom.

Piščančja jetra s srci in omaka (recept) t

Olga Kartunkova, izčrpana za 32 kg, je navdušila občinstvo: "Vsa maščoba je bila normalna."

POMEMBNO JE VEDETI! Vonj iz ust je posledica parazitov. Prišli bodo ven, če popijete žlico.

Opis recepta:

Piščančje meso ni le okusen, temveč koristen izdelek. Toda nič manj okusnih in zdravih jedi lahko pripravimo tudi iz stranskih proizvodov piščanca, in sicer jeter in src. Glede na stopnjo hranilne vrednosti mesu ne bodo dali ničesar, poleg piščančjega jetra, ki vsebuje veliko železa, in srca so bogata z beljakovinami in vitamini. Zato so ti izdelki nepogrešljivi ne samo za dnevno prehrano, ampak tudi za prehransko hrano. Poleg tega so ti izdelki zelo hitro pripravljeni. Pomembno je le, da se spomnite, da je piščančja drobovina najbolj uporabna, ko se ohladi.

Kuhana s tem receptom, jetra s srcem se dobro ujemajo s katero koli prilogo, pa naj gre za pire krompir, riž ali testenine. V tem receptu se kot priloga uporablja ajda, lahko pa uporabite katerokoli drugo.

Stopnje kuhanja:

1) Očistite piščančja jetra in srca iz filmov in posod. Vsak piškotek se razreže na dva dela.

2) Čebula narežemo na polobročke in prepražimo v rastlinskem olju.

3) Ko je čebula pečena, pošljite jetra s srci. Na obeh straneh jih nekaj minut pečemo na srednje močnem ognju.

4) Ko je drobovina rdeča, pošljite na ta način korenje. Popecite ga malo.

5) Ko korenček začne rdečkati, rahlo solite in popaprite, dodajte vodo, tako da komaj pokriva jetra in srca, in kuhajte 15 minut, če vam je bolj všeč debela omaka, mu lahko dodate žličko moke.

6) Pripravite katero koli prilogo, v tem primeru ajdo in postrezite.

Sestavine:

500 gr. mešanica piščančjih jeter in src, 1 čebula, 1 korenček povprečno, sol, poper, rastlinsko olje.

Jedi iz jeter, piščančja srca, glavne jedi

Kuchmachi je pisana, neverjetno aromatična kavkaška jed, ki se tradicionalno pripravlja iz drobovja (stranskih proizvodov), z veliko količino začimb, zelišč, česna in seveda s semeni granatnega jabolka, ki jih v Gruziji želijo dodati skoraj vsem jedem. Ta recept Kuchmachi - iz piščančjih drobcev, z rdečim vinom.

Delicious Chicken Dish - Piščančji zrezek s piščančjim gobicama.

Kuchmachi je jed iz gruzijske kuhinje, ki je narejena iz drobovja (v tem receptu je Kuchmachi v gruzijščini iz piščančjih drobovja), z dodatkom granatnega jabolka, korijandra in dišečih gruzijskih začimb.

Krompir - mehke in nežne krompirjeve kocke (ali patties) z nadevom. Jetrne risanke - zelo okusna in hranljiva krompirjeva zrazy polnjena s piščančjim srcem in jetri.

Vedno dobim krompirjeve piščalke, rad delam za kosilo. In okras in meso :)

Ponujamo vam recept za piščanca, ki ste ga zbrali s čebulo, ki združuje okuse različnih narodov. V Jeruzalemu so prvič kuhali to okusno jed iz piščančjega fileja, src, jeter in vranice.

Pečene piščančje kroglice pod pokrovčkom zelenjave, namočene v paradižnikovi omaki. Nadev za mesne kroglice je pripravljen iz piščančjega fileja, z dodatkom piščančjih jeter, src in zelenjave.

Ljubite polnjeni vrat in ni časa za nered? Potem predlagam recept "lažni polnjeni vrat". Okus je popolnoma enak.

Takšni ljubek nabodalo - piščančje srce s piškotki na nabodala - bo zagotovo zadovoljilo vaše goste. Hitro, enostavno, poceni in izvirno!

Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com

Ta spletna stran uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Strinjam se

Pečen piščančji srček in recept za jetrno marinado s špageti!

Jetra je zelo zdrav in okusen izdelek.

Ima veliko beljakovin, vitaminov in snovi, ki so koristne za vse.

Za mojo družino ponavadi vzamem piščančja srca in jetrne recepte s špageti.
Od tega piščanca si pripravim čudovito poslastico, ki vam jo bo všeč.

Kot prilogo uporabljam špagete, čeprav riž, testenine, krompir, vse žitarice, tj. vse, kar si srce želi!

Jetra s srci se izkažejo za zelo nežna, od nje je nemogoče odtrgati!

Avtor recepta je piščančja srca in jetra s fotografijo: Svetlana

Poglej Izbor okusnih receptov:

kuhati piščančje srce in jetra s fotografijami:
• 800 g piščančjih jeter s srci;
• 150 g majoneze;
• 1 čajna žlička mletega črnega popra;
• ščepec soli;
• 1 velika čebula;
• 50 g rafiniranega rastlinskega olja;
• 1 pakiranje špagetov;
• 50 g masla.

1. S srcem vzamemo sveže piščančje jetra.
Pod tekočo vodo previdno izperite ostanke krvi. Pustite nekaj minut, da steklite vodo.
Premikamo se v čisto ploščo.

2. Odprite epruveto majoneze in jo prelijte z jetri v jetrih. Tam nalijemo črno mleto poper in sol (kar malo). Olupite belo čebulo. Drobno nasekljamo in damo to marinado. Vse premešamo in pustimo na mizi 30 minut, da se nabirajo.

3. V čisto posodo nalijte rastlinsko olje.
Nalijte kislino v srce in jo v pečici pecite na majhnem ognju 30 minut, občasno premešajte, da preprečite gorenje.
V tem času na ogenj postavimo emajlirano posodo z vodo. Ko voda zavre, dodamo sol in špagete.
I pre-špageti razdelil na tri dele, tako da je bilo primerno za jesti.

4. Špageti kuhamo nekje 7-8 minut. Ko je kuhan, ga je treba izsušiti, maslati.
Kuhane špagete razporedimo na veliko ploščo. Zgoraj nalijemo našo "piščančjo poslastico" v obliki jeter in src.

Naša jed iz piščančjih src in jeter z marinado je pripravljena!

Lahko se streže za mizo.
Dober tek!

Piščančja srca in jetra

Zdaj vam bom povedal, kako kuhati ocvrte piščančje jetra in srca, ki se skrivajo v ustih! Ta jed je primeren za katero koli prilogo. Okusna, zadovoljiva in koristna. Poskusite, ne boste obžalovali.

Opis priprave:

Moj recept ni originalen. Srca in jetra bodo samo pečena, vendar obstajajo majhne skrivnosti za kuhanje, ki naredijo jetra suho in “gumijasto”, srca pa ostanejo sočna znotraj, z hrustljavo skorjo zunaj. Takšen mesni prigrizek se bo dobro igral s samostojno številko in bo dopolnil katerokoli prilogo v tandemu - riž, krompir, testenine ali zelenjavo. Poskusite!

Sestavine:

• Piščančja jetra - 200 gramov
• Piščančja srca - 200 gramov
• Sol, poper - 1 čajna žlička
• Česen v prahu - 1 čajna žlička
• Čebulni bat - 1 čajna žlička
• Moka - 2-3 čl. žlice
• Rastlinsko olje - 2 Art. žlice

Obroki: 3-5

Kako kuhati "Pečene piščančje jetra in srca"

1
Pripravite jetra in srca. Potrebno jih je oprati in očistiti s filmi in posodami.

2
V majhni posodi zmešajte sol, poper, česen in prah čebule, moko. V tej zmesi odrežite drobovino.

3
Piščančja srca prepražimo v ogrevani ponvi 3-4 minute, po potrebi dodamo rastlinsko olje v majhnih količinah.

4
Po 3-4 minutah, ko srca začnejo spreminjati barvo, pošljite jetra na ponev in prepražite 5-10 minut.

Piščančja srca in jetra, zapečena v kisli smetani

O receptu za piščančje enolončnice v kisli smetani

Za ljubitelje drobovine predlagam, da poskusite najbolj okusno jed, pripravljeno iz njihovih piščančjih src in jeter, začinjenih v kisli smetani.

Sestavine:

Kuhanje piščancev v kisli smetani

• 1. korak

Oh, kako ljubim te dobrote! Dobro opravljeno, zelo privlačno

Česen, hvala. Pomagajte si zdravju!

Kaj se je zgodilo z našo spletno stranjo, kateri dan ni fotografij po korakih, ali pa sem samo jaz?

Tudi jaz, včasih se zgodi, da so fotografije v generacijski fazi. Čudno seveda. Lahko se obrnete na moderatorje

Posoda je odlična! Ljubim jetra in srca! In težave s fotografijo so bile prepogosto ponavljane. Pechalka!

Pal Sanych, hvala. In žalost ne samo s fotografijo, ampak tudi z iskanjem receptov je precej katastrofa, ne želi delati na noben način

Juliett, pomagaj svojemu zdravju.

oh ja, to je okusno! Spominjam se, kako ste me nahranili kot otroka in predvsem mi je bilo všeč, da sem izbral srce in lok...
Načeloma se ni nič spremenilo.. zato upam, da boste v bližnji prihodnosti obiskali in nahranili me kot v otroštvu)))

Dasha, nasmehnil, ampak seveda sem vesel, da pripravim vksnyashek))))

Recepti piščančjih stranskih proizvodov - jetra in srce

Izkušeni kuharji vedo, da je kuhanje klavničnih odpadkov, zlasti src, zelo preprosto. Njihovo meso je precej nežno. Tako dolgotrajno kuhanje in kuhanje ni potrebno. Za razliko od piščančjih ventriklov, srca ne potrebujejo predhodnega čiščenja. V velikosti so ti klavnični proizvodi zelo majhni. Tako jih lahko skuhamo celoto.

Piščančja srca v lončkih

400 g ohlajenih piščančjih src
2 čebuli
150 ml kisle smetane
poper in sol po presoji

Kako kuhati piščančja srca v lončkih:

Čebulo olupimo in narežemo na polobročke. Zmešamo z umazanimi drobovjem in začinimo s kislo smetano.

Posolite vse, da okusite in postavite v pripravljene lončke. Pol ure segrejte v ogreti pečici in zdravite svoj dom.

Drobovina jedi - dokazani recepti. Oglejte si video!

Jedi za drobovino

Nežna piščančja pašteta

Čebulo olupimo, zelo dobro speremo in narežemo. Oprane piščančje jetrce in olupljeno jabolko narežemo na rezine, premešamo in prepražimo na maslu.

Če želite, lahko zavrite še druge drobovine s čebulo na majhnem ognju za bogatejši okus paštete.

Če uporabljate piščančje ventrikle, jih pred uporabo temeljito sperite in kuhajte vsaj eno uro.

Po tem pa ostane samo ocvrta jetra z jabolkom in nekajkrat kuhana drobovina z mlinom za meso.

Segrejte in zmešajte maslo. Nato ga položite v nastalo pasto, premešajte in počakajte, da se masa ohladi.

Piščančjo jetrno pašteto priporočamo hladno s solato iz zelenjave.

Piščančja drobovina s curry omako

Za te namene so primerna srca ali jetra.

Kako kuhati piščančje drobovino s curryjem:

Jetra ali piščančje srce operite v hladni vodi in jih narežite na majhne koščke.

Čebulo z lupinami, lupino, lupino in lupino. Nato vzemite dovolj veliko ponjavo in v njem segrejte olje.

Jetra z žilicami in srcami prepražimo 2-3 minute. Naredite velik ogenj. Nalijte v ščepec curry, pokrov ponev s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju.

Škrob postavimo v ločeno posodo in pokrijemo s hladno vodo. Dobro premešamo. V mešanico dodajte kremo in segrevajte na majhnem ognju.

Ne pozabite nenehno mešati, sicer lahko škrob opekne. Po 10 minutah v ponev zmešamo kislo smetano in vse zmešamo.

Nadaljujte s segrevanjem še 7-8 minut, vendar ne dodajajte omake. Prelijemo nastalo omako v ponev na drobovino.

Poper, sol in kuhamo še 15 minut z zaprtim pokrovom.

Piščančja srca in jetra v počasnem štedilniku

Piščančja srca in jetra v počasnem štedilniku

Piščančja jetra s srci se lahko hitro in okusno kuhajo v počasnem štedilniku in popestrijo običajen domači meni. Srca in jetra so zelo nežna in okusna, ker so dušena v lastnem soku in sokom dišeče zelenjave. To jed lahko postrežemo na mizo kot samostojno in jo lahko skupaj s prilogo: makaroni, kuhana žita ali krompir.

Sestavine

Faze kuhanja

Pripravite potrebne sestavine. Vklopite počasni štedilnik na funkciji "Cvrtje" in nalijte rastlinsko olje. Čebula in korenje čista. Čebula narežemo na majhne kocke in korenje - slamice. Korenček in čebulo vlijemo v skledo z več kuhalnikom, prepražimo do mehkega (3-4 minute) in občasno premešamo.

Na paradižniku narežite navzkrižne kose, prelijte z vrelo vodo in odstranite kožo. Olupljeni paradižniki narežemo na majhne kocke (lahko se zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom) in damo v lonec in korenje v lonec.

Bell peppers, sperite semena in pecelj. Paprike narežite na kocke ali slamice in postavite v skledo.

Po okusu dodamo sol, črni poper in položimo lovor, zalijemo z vodo, počasi kuhalnik preklopimo na funkcijo »Kaljenje«.

Temeljito umijte piščančja srca, znebite se krvnih strdkov v komori in postavite multicooker v skledo.

Zaprite pokrov za več peči in kuhajte 30 minut.

Odstranite piščančje jetra iz filmov in temeljito sperite. Po 30 minutah jetra postavite v skledo z več pečenicami.

Zaprite pokrov za več peči in nadaljujte s gašenjem piščančjih src in jeter še 15 minut.

Piščančja srca z jetri in zelenjavo dajte iz posode počasnega štedilnika na posodo in postrežite na mizo v topli obliki.

Nežna jetra z sočnimi in zelo okusnimi srčki se odlično dopolnjujejo s številnimi prilogami.