Značilnosti maščobe topnih vitaminov in njihova vloga v telesu

• Diagnostika

Samo maščobni vitamini (A, D, E in K), ki so zelo topni v maščobah, vendar so v vodi praktično netopni, se štejejo za topne v maščobe. To je pravzaprav njihova temeljna razlika od vodotopnih vitaminov. Poleg tega je sposobnost, da se raztopi v maščobah, določa specifičnost funkcij vitamina, topnih v maščobah, in njihove sposobnosti za kopičenje.

Na primer, v nasprotju z vodotopnimi vitamini, se maščobne maščobe lahko kopičijo v maščobnem tkivu in se lahko shranijo, tako rekoč, "za deževne dni". Posledično je njihova pomanjkljivost na splošno manj pogosta kot pomanjkanje nekaterih vodotopnih vitaminov (vendar je hipovitaminoza maščobnih topnih vitaminov dobro znana, v nekaterih regijah pa se pogosto pojavljajo).

Zaradi specifičnosti kopičenja v telesu je hipervitaminoza bolj značilna za vitamine, ki so topni v maščobah, motnje, povezane z njihovim presežkom.

Na splošno lahko rečemo, da vitamini, topni v maščobah, v našem telesu izvajajo številne edinstvene funkcije - od podpiranja vida do uravnavanja rasti, od zagotavljanja kosti s kalcijem do zaščite celic tkiv pred poškodbami zaradi prostih radikalov. O lastnostih teh snovi in ​​njihovi vlogi pri zagotavljanju normalnega življenja bomo nadaljevali in podrobneje govorili.

Seznam vitaminov, ki so topni v maščobah

Tako so danes znani štirje vitamini, topni v maščobah - njihove funkcije, dnevni vnos in simptomi pomanjkanja so prikazani v naslednji tabeli:

Glavne funkcije v telesu

A (retinol in njegovi derivati) t

Vizija podpora, stimulacija rasti tkiva in splošnega razvoja pri otrocih, zaščita pred delovanjem prostih radikalov.

Kršitev vida v mraku (v hudih primerih - nočna slepota), razvojne zamude pri otrocih, zaostanek v rasti.

Regulacija absorpcije kalcija in fosforja, podpora mineralizacije kosti, sodelovanje pri sintezi hormonov.

V začetni fazi - motnje vida, nespečnost, izguba apetita, poslabšanje - rahitis pri otrocih in osteoporoza pri odraslih.

E (tokoferoli in tokotrienoli)

Podpora za reproduktivno funkcijo, antioksidativno zaščito celic, zmanjšanje ravni holesterola v telesu.

Mišična in maščobna degeneracija, neplodnost.

Podprite mehanizem strjevanja krvi, preprečevanje osteoporoze.

Notranje krvavitve, deformacija kosti in prekomerna mineralizacija hrustanca, solne usedline na stenah krvnih žil.

(V skladu s tem so vitamin C in vsi vitamini B vitamini, topni v vodi.)

Masti topne lipoične in tioktične kisline, včasih imenovane tudi vitamin N, niso vključene v to tabelo, opravljajo izjemno pomembne funkcije v telesu, vendar z vidika stroge znanstvene klasifikacije niso vitamini, ker se proizvajajo endogeno v zadostnih količinah (tj. ). Vitamini pa vsebujejo snovi, ki jih telo ne more proizvajati v zadostnih količinah same in ki so bistvenega pomena za hrano. Kot rezultat, tioktične in lipoične kisline, strogo gledano, pripadajo vitaminsko podobnim snovem in niso vključene v seznam pravih vitaminov.

Zanimivo v zgornji tabeli je tak podrobnost: vsi vitamini, navedeni v njej, so dejansko skupine snovi in ​​ne ločene spojine.

Na primer, vitamin D pomeni pet ločenih snovi naenkrat - ergokalciferol (D2), holekalciferol (D3) in še tri kalcipherol z manj znanimi imeni - D4, D5 in D6. Vitamin A je kompleks, ki mu pripisujemo retinol (A1), retinalno kislino, retinojsko kislino in dehidroretinol (A2).

Podobno sta vitamin E in vitamin K skupine snovi. Poleg tega so v različnih oblikah različno aktivni v telesu, zato se na primer dnevna norma alfa-tokoferola razlikuje od dnevne norme β-tokoferola. Snovi ene skupine so po strukturi podobne, imajo podobne formule, vendar imajo razlike v lastnostih in funkcijah, včasih zelo pomembne.

Funkcije v telesu

Funkcije vitaminsko topnih vitaminov v telesu so zelo raznolike - vsaka ima svoj mehanizem delovanja in vsak sodeluje v številnih biokemičnih procesih. Zaradi pomembnih razlik med lastnostmi in funkcijami maščobotopnih vitaminov, njihove splošne značilnosti temeljijo na njihovi topnosti v maščobah - morda je to edina stvar, ki jih v osnovi združuje.

Zdaj pa nekaj besed o samih funkcijah.

Vitamin A je najbolj znan kot strukturna komponenta rhodopsin pigmenta, ki zagotavlja vizijo mraka. Poleg tega je vitamin A potreben za:

1. Sinteza encimov, ki omogočajo proizvodnjo tavrina, heparina, hialuronske kisline, mukopolisaharidov in drugih bistvenih snovi v telesu;
2. Sinteza spolnih hormonov in preprečevanje neplodnosti;

Konstrukcija celičnih membran;

Sinteza interferona in ohranjanje normalnega imunskega statusa telesa;

Sinteza mišičnih beljakovin (to je povezano z visoko potrebo po vitaminu A pri otrocih in športnikih);

Normalno delovanje receptorja kalciferola.

Glavna biološka vloga vitamina D je normalna absorpcija in porazdelitev kalcija in fosforja v telesu. S svojim sodelovanjem kosti dobavljajo te minerale, pri pomanjkanju kosti pa mehčajo in se upogibajo (če otrok razvije pomanjkanje) ali postanejo tako krhke, da se celo pod manjšimi obremenitvami (ko gre za odrasle) zlomijo. Kalciferoli so prav tako potrebni za preprečevanje sladkorne bolezni, so predhodnik holesterola, potrebni so za normalno delovanje ščitnice in ohranjanje močne imunosti.

Vitamin E opravlja številne funkcije v telesu - najpomembnejše so navedene spodaj:

1. Ščiti celice in tkiva pred poškodbami s peroksidom, kar pomeni, da ima antioksidativni učinek;
2. Zagotavlja normalno delovanje semenskih tubulov in zorenje spermijev pri moških;
3. Sodeluje pri uravnavanju menstrualnih ciklov pri ženskah in normalizira stanje med menopavzo;

Vzdržuje normalen razvoj in rast pri otrocih;

Uravnava raven holesterola v telesu;

Ohrani normalno imuniteto.

Vitamin K je pomemben predvsem za tvorbo beljakovin v telesu, ki so odgovorne za strjevanje krvi in ​​oskrbo kosti z bistvenimi elementi v sledovih. Zaradi tega se uporablja za ustavitev krvavitve, vključno z notranjim krvavitvami, in kot protistrup za delovanje na telo strupov, ki imajo antikoagulantni učinek.

Za vse vitamine, topne v maščobah, je značilen tropizem do maščobnega tkiva. In ker se v maščobah raztopijo v aktivnih oblikah, so v njih vsebovane v telesu. Ker pa je maščobno tkivo oskrba s hranili in energijo za telo, so vitamini v njem dolgo časa shranjeni in se lahko shranijo tudi v prihodnjih letih.

Tako je mogoče bistveno izravnati nihanja v prihodkih telesa: če oseba nekaj dni ali celo tednov ne prejema hrane ali vitamina, ki je topen v maščobah, telo uporablja to snov iz svojih „strateških zalog“ in motenj pomanjkanja, se ne pojavi.

Sposobnost kopičenja v maščobnem tkivu ne pomeni, da lahko maščobe topni vitamini prispevajo k polnosti in na splošno vplivajo na obliko. Sploh ne. Njihove količine, ki se naberejo v telesu, tvorijo dobesedno gramov, ki na noben način ne vplivajo na skupno težo in ne potrebujejo gorenja, da bi lastnik ponovno pridobil vitkost njegovega pasu. Jasno je, da več telesne maščobe v telesu, več vitaminov se lahko kopiči, toda obratna povezava ni realizirana: uživanje teh hranil ne vodi v debelost.

Po drugi strani, ker lahko organizem nabira velike količine teh snovi, je možno, da bodo prejete količine tako velike, da bo njihov presežek povzročil neželene posledice. Delno to prispeva tudi k dejstvu, da se vitamini, topni v maščobah, izločajo iz telesa veliko počasneje kot v vodi topni.

Zato je hipervitaminoza najbolj značilna za vitamine, ki so topni v maščobah, v nekaterih primerih povzročajo hude motnje pri bolniku.

Vendar pa se pomanjkanje vitamina iz te skupine pojavlja pogosteje, v medicini pa se šteje za bolj nevarno motnjo kot presežek. Še posebej za otroke.

O posebnem pomenu vitaminov D in A za otroke

Na splošno so vitamini, ki so topni v maščobah, potrebni otrokom za normalen razvoj in rast ter za oblikovanje imunosti in zaščite pred delovanjem škodljivih okoljskih dejavnikov.

Problem pomanjkanja vitamina D je po vsem svetu najbolj akuten pri otrocih, njegov pomanjkanje se kaže najhitreje: otrok nima dovolj okrepljenega kostnega tkiva, kosti, ki rastejo po dolžini, ne morejo nositi obremenitve celotnega telesa in so ukrivljene. Rahitis se razvije in njegovi učinki so pogosto nepopravljivi.

Na primer, v mnogih državah v razvoju, kjer ljudje ne uživajo dovolj vitamina D, je njegova pomanjkljivost opažena pri 50-60% otrok. Tudi v uspešni Evropi in Združenih državah Amerike je rahitis diagnosticiran pri 8% otrok, še 24% pa je ogroženih.

Poleg tega je vitamin A potreben za otroke za normalno rast tkiv in razvoj celotnega organizma, vključno z živčnim sistemom. S svojo kronično pomanjkljivostjo prihaja do zaostanka pri rasti in fizičnih kazalcev pri otrocih, stopnja duševnega razvoja pa se zmanjšuje. Poleg tega ta snov podpira močno imunost in krepi zaščito otroka pred različnimi nalezljivimi boleznimi.

Hkrati je za otroke prvega leta življenja edini pomemben vir maščobe topnih vitaminov materino mleko ali njegovi nadomestki. Torej, če otrok prejme dojenčkovo formulo pred koncem dojenja, bi moral pediater in mati nadzorovati vsebnost vitaminov D in A v njih.

Nevarnost pomanjkanja vitaminov, topnih v maščobah

Glavne nevarnosti pomanjkanja maščob topnih vitaminov so povezane z dejstvom, da so posledice hudih oblik patologij lahko nepopravljive - pogosto to vodi do invalidnosti zaradi izgube določenih funkcij s strani telesa.

1. Rahitis, ki je posledica hipovitaminoze D pri otrocih, zaradi katerih se otrokove noge zavijajo, manj pogosto - se spreminjajo roke, hoja, deformacije kolčnega sklepa, izgublja sposobnost popolnega gibanja in včasih samostojnega hoda;
2. Za osteoporozo, ki se razvije, tudi pri kronični hipovitaminozi D, je značilna povečana krhkost kosti pri odraslih in pogoste zlomi, ukrivljenost hrbtenice, razvoj kifoze, lordoze ali skolioze, poškodbe vretenc in trdovratne, včasih zelo močne bolečine v hrbtu;

Pomanjkanje tokoferolov v svoji napredni obliki vodi do mišične distrofije in neplodnosti pri moških in ženskah;

»Nočna slepota« s pomanjkanjem retinola lahko povzroči nepopravljivo poslabšanje vida in celo popolno slepoto.

Vse te patologije se ne razvijejo takoj in se lahko diagnosticirajo že v zgodnji fazi, ko se je mogoče znebiti težav z zadostno količino vitaminov.

Tako kot večina hipovitaminoze se pomanjkanje maščobo topnih vitaminov v zgodnjih fazah kaže v rahlem slabosti, izgubi apetita, splošni fizični slabosti in nihanju razpoloženja. Kasneje se jim dodajo dermatitis, težave z lasmi in depresije, pojavijo se prvi značilni znaki avitaminoze.

Če greste k zdravniku, ki lahko na tej stopnji diagnosticira motnjo, potem je to v prihodnosti najverjetneje dovolj le za prilagoditev prehrane, nakup vitaminskih pripravkov in začetek jemanja, da se preprečijo resne posledice beriberija.

Le v redkih primerih je hipovitaminoza povezana z motnjami prebavnega trakta ali dednimi boleznimi, kadar je zdravljenje bolj zapleteno in specifično.

Hipervitaminoza in njihove posledice

Zaradi dejstva, da se izločanje maščob topnih vitaminov iz telesa pojavi precej počasneje kot odstranjevanje vodotopnih, se pogosteje razvije ustrezna hipervitaminoza, motnje, povezane s presežkom tega ali tistega vitamina.

Vse se pojavijo na različne načine:

Hipervitaminozo A spremljajo srbenje, izpuščaji na koži, prhljaj, izpadanje las, bolečine v sklepih, migrena, vročina (simptomi zastrupitve s hrano se pojavijo v akutni obliki);

Presežek kalciferola povzroči tudi tipično zastrupitev s slabostjo, bruhanjem, glavobolom, splošno slabostjo, bolečino v sklepih. Pri kronični hipervitaminozi so možne usedline kalcija na stenah krvnih žil, v jetrih in ledvicah;

Hipervitaminozo E ponavadi spremljajo slabost, prebavne motnje in glavoboli, v napredni obliki pa povzroča osteoporozo.

Zaradi tveganja za razvoj teh motenj so ugotovljeni naslednji največji enkratni odmerki liposolubilnih vitaminov:

• Retinol - 3000 mcg;
• Kalciferoli - 50 mcg;
• Vitamin E - ekvivalent 300 mg alfa-tokoferola.

Vitamin K je izjema od tega seznama, saj njegov prevelik odmerek ni bil registriran, zgornja raven porabe pa ni bila ugotovljena.

V večini primerov se hipervitaminoza razvije zaradi enega samega vnosa preveč vitamina, to je z naključnim prevelikim odmerjanjem. V tem primeru so simptomi veliko bolj akutni in hudi. Če se vitamin dolgo vzame z rahlim prevelikim odmerjanjem (npr. Z redno uporabo multivitaminskih kompleksov), je možna tudi hipervitaminoza, vendar so njeni simptomi manj izraziti.

Hipervitaminoza ni znana le za vitamine, ki so topni v maščobah. Znaten presežek vnosa askorbinske kisline ali vitaminov B5, B6, B9 in B12 lahko povzroči tudi patologije. Vendar pa se po statističnih podatkih najpogosteje razvijejo hipervitaminoza A in D.

Hkrati hitro odstraniti odvečne maščobe topne vitamine iz telesa ni tako preprosto. V nekaterih primerih to zahteva uporabo zdravil, katerih sestavine so tako imenovani antivitamini.

Glavni viri maščobe topnih vitaminov za človeško telo

V največjih količinah maščob topnih vitaminov, ki jih najdemo v naravnih maščobah (in olja v primeru vitamina E).

Retinol in njegovi analogi v aktivnih oblikah se tako najdejo v največjih količinah v jetrih morskih rib in v jetrih različnih živali. Na primer, jetra trske vsebujejo 4,4 mg retinola na 100 gramov - to je 5-krat več kot en dan, ki ga zahteva oseba.

Zaradi visoke vsebnosti vitamina A je jetra polarnega medveda zelo strupena za ljudi. Obstajajo primeri smrti polarnih raziskovalcev in severnih pomorščakov v času razvoja severa, ko so lovili polarne medvede in umrli, potem ko so jih zastrupile jetra.

Zeliščni izdelki vsebujejo predhodnike vitaminov A - karotene. Po potrebi se v telesu pretvorijo v retinol in druge aktivne oblike. Nekatera zelenjava (korenje, paprika, brokoli, stročnice) in sadje vsebujejo to količino karotenov, ki lahko pokrivajo telesne potrebe po vseh oblikah vitamina A.

Vitamin D najdemo v največjih količinah ribjega olja in morskih rib. Prav tako so bogati z nekaterimi algami, živalskimi proizvodi in divjimi gobami.

Kalciferoli najdemo v znatnih količinah v gobah, ki so rasle v naravi, saj proizvajajo ergokalciferol (vitamin D2) samo z delovanjem sončne svetlobe. Gobe, gojene na kmetijah v zaprtih prostorih, vitamina D ali ne vsebujejo ali pa je njihova vsebina v njih zelo majhna.

Vitamin E v največjih količinah najdemo v naravnih rastlinskih oljih - sojini, koruzni, bombažni, sončnični, kot tudi v oreščkih, stročnicah, maščobah in goveji jetri.

Prvaki vsebnosti vitamina K so listnata zelenjava (zelje, solata, špinača, kislica), šipka, sojina, koprive in borove iglice, na splošno pa se v različnih količinah nahaja v skoraj vseh svežih naravnih proizvodih rastlinskega izvora, zato njegova pomanjkljivost je redka.

Poleg tega sta v človeškem telesu sintetizirana dva od štirih vitamina, topnih v maščobah - D in K. Vitamin D se proizvaja v koži pod vplivom sončne svetlobe, vitamin K pa proizvaja črevesna mikroflora.

Taka endogena proizvodnja le delno pokriva potrebo telesa po teh snoveh in če oseba izgubi dnevni vnos s hrano, bo prej ali slej to pripeljalo do razvoja hipovitaminoze. Vendar pa je količina vitaminov, ki se proizvajajo v telesu, dovolj za izravnavo nihanj v njihovi prehrani.

Če je skoraj nemogoče vplivati ​​na proizvodnjo vitamina K v telesu, je zelo enostavno pridobiti telo, da proizvede več vitamina D. Če želite to narediti, je dovolj, da obiščete sonce čim pogosteje in izpostavite njegove žarke največji možni površini kože. To je ultravijolična svetloba sonca, ki deluje na kožne celice in v njih začne proces sinteze vitamina D3 iz predhodnega pro-vitamina. Zanimivo je, da se provitamin sintetizira iz holesterola, kar potrjuje velik pomen te spojine za ljudi.

Vitamini, topni v maščobah, so med toplotno obdelavo zelo stabilni. Standardni kulinarični postopki, kot so vrelišče, cvrtje in kajenje, ne vplivajo na njihovo vsebnost v kuhanih jedi, zato oseba prejme skoraj enako količino teh snovi kot svežo hrano iz proizvodov, predelanih pri povišanih temperaturah.

Pripravki iz liposolubilnih vitaminov

V tistih primerih, ko ni mogoče dobiti normalne količine vitamina, topnih v maščobah, s hrano iz enega ali drugega razloga, je smiselno, da se sprejmejo ustrezni vitaminski pripravki. Ponavadi se proizvajajo v obliki prehranskih dopolnil, ki jih lahko kupite v kateri koli lekarni ali spletnih trgovinah. Za medicinsko uporabo se za hitro uvedbo velikih količin določenih hranil v telo uporabljajo ozko usmerjena zdravila.

Zato se za medicinsko uporabo običajno uporabljajo monovitaminski pripravki, ki vsebujejo samo en vitamin. To so na primer retinol acetat in retinol palmitat, akvadetrim (pripravek vitamina D3), Vikasol (pripravek vitamina K), tokoferol acetat in drugi.

Tudi danes lahko kupite multivitaminske komplekse, ki vsebujejo več maščobe topnih vitaminov. Praviloma so ti izdelki namenjeni preprečevanju hipovitaminoze in lahko vsebujejo tudi vodotopne vitamine.

Danes je biokemija, vključno z industrijsko, razvila metode za proizvodnjo sintetičnih vodotopnih analogov vseh vitaminov, ki so topni v maščobah. Na primer, isti vikasol je vodotopna snov, čeprav v telesu opravlja vse funkcije vitamina K, ki je topen v maščobah. Zaradi tega se vitamini, ki se tradicionalno štejejo za topne v maščobah, dodajo multivitaminski pripravki v obliki tablet in vodnih raztopin. za praktično uporabo.

Morda je najpreprostejši multivitaminski kompleks Aevit, zdravilo, ki vsebuje oljno raztopino vitaminov A in E.

Pomembno je vedeti, da jemanje vitaminskih pripravkov lahko vodi do hipervitaminoze, zato se morate pred sprejetjem tega ali tistega zdravila posvetovati z zdravnikom za pravilno diagnozo bolezni, določiti potrebna zdravila in določiti učinkovito in varno terapijo.

Vitamini, topni v maščobah

Za normalno delovanje človeškega telesa potrebujejo vitaminske snovi. Znano je, da so razvrščeni v dve glavni skupini. Eden od njih so vitamini, topni v maščobah, ki se kopičijo v maščobnih tkivih in organih. Opravljajo različne funkcije, vendar je najpomembnejše - omogočiti telesu, da se počuti sveže, energično. Zaradi svoje prisotnosti je oseba bolna manj pogosto, ne trpi za glavoboli in tudi ne opazi poslabšanja delovanja notranjih organov in njihovih sistemov.

Koncept vitamina, topnih v maščobah

Znano je, da so vitamini, topni v maščobah, organske spojine, ki jih človeško telo na žalost ne more proizvajati. Njihova glavna naloga je zagotoviti dolgoročno aktivno delo notranjih organov osebe, njihove sisteme. Za normalno življenje je dovolj, da jih organizem prejme v majhni količini.

Vendar, če mu ta skupina vitaminskih snovi ni dovolj, se lahko razvijejo različna patološka stanja. Torej, na primer, je kršitev presnovnih procesov, ki pa postane vzrok za zatiranje zaščitnih funkcij telesa, je presežna teža, proces staranja pospešeno. Ne mislite, da preveliko odmerjanje te skupine vitaminskih snovi ni nevarno. Hipervitaminoza je stanje, katerega učinki negativno vplivajo na človeško telo kot celoto.

Pogosto so vitamini, topni v maščobah, imenovani "eliksir mladosti". Ženske, moški in otroci jih potrebujejo vsak dan. Za dopolnitev dnevne stopnje njihove vsebine v telesu, je dovolj, da se držijo pravil zdravega načina življenja, racionalno pristopiti k izbiri hrane, opustiti škodljive odvisnosti. Vendar pa samostojno izračunati potrebno število nekaterih izdelkov doma ni tako preprosto. Iz tega razloga bodite pozorni na zdravila, ki so na voljo v lekarni.

Lastnosti

Glavne lastnosti te skupine vitaminskih snovi so:

• sposobnost raztapljanja v maščobah;
• sodelovanje pri presnovnih procesih zaradi vstopa v sestavo membranskih delov celic;
• sposobnost kopičenja v vlaknih, pod kožo, maščobe, ki telesu omogočajo, da se nekaj časa založi na njih;
• visoka vsebnost v mesnih, mlečnih, rastlinskih živilih;
• njihovo skoraj popolno absorpcijo v telesu, kar preprečuje nastanek beriberija.

Farmacevtske pripravke, ki vsebujejo liposolubilne vitamine, je treba uporabljati previdno, saj njihovo preveliko odmerjanje vodi do črevesnih motenj.

Funkcije

Ta skupina snovi je neke vrste "lanser" presnovnih procesov. Glavne funkcije vitamina, topnih v maščobah, so:

• pospeševanje procesa prebave hrane, ki prispeva k hitri absorpciji mesa, mlečnih izdelkov;
• reprodukcija proizvodnje beljakovinskih spojin skupaj s steroidnimi hormoni;
• pospeševanje razgradnje maščobnih celic;
• vzdrževanje normalnega stanja membranskih struktur celičnih elementov;
• zatiranje oksidativnih procesov, zaščita telesa pred učinki škodljivih snovi, ki prihajajo od zunaj;
• izboljšanje videza osebe.

Znano je, da te skupine snovi, izoliranih med razvrščanjem vitaminov, ne morejo v celoti absorbirati črevesne stene, če telo nima dovolj maščobnih celic.

Kateri vitamini so topni v maščobi?

Vitamini, topni v maščobah, spadajo v skupine A, D, E, K, F, vsi so antioksidanti, vplivajo na proizvodnjo določenih hormonov, normalizirajo delovanje srčno-žilnih, živčno-mišičnih, mišično-skeletnih sistemov. Skupina vitaminskih snovi, kot je F, trenutno velja za pogojni razred, ki se razlikuje med zgodnjo klasifikacijo elementov.

Skupina A

Ta skupina vsebuje snovi, kot so: t

• A1 je retinol;
• A2 - dehidroretinol;
• provitamin A - karoten (po razpadu se spremeni v retinol).

Biološka vrednost te skupine snovi je določena v naslednjih funkcijah:

• zagotavljanje antioksidativnih učinkov;
• sodelovanje pri izgradnji okostja otroka v zgodnjih in predšolskih letih;
• pospeševanje regeneracije tkiva;
• krepitev imunskega sistema, izboljšanje odpornosti na stres;
• normalizacijo delovanja organov vida.

Vitaminski elementi skupine popolnoma vplivajo na „askorbinsko“, železo, cink in povečajo njihov učinek na človeško telo.

Skupina E

Skupina vsebuje snovi, kot so: t

• alfa tokoferol;
• beta tokoferol;
• gama tokoferol.

Odlikuje jih visoka »naravnost« videza. To je alfa-tokoferol, ki velja za najbolj aktivno biološko spojino. Snovi imajo naslednje lastnosti:

• izboljšanje delovanja reproduktivnih organov, tako moških kot ženskih;
• zavlačevanje procesa staranja celičnih spojin;
• vzpostavitev nevromuskularne interakcije;
• izboljšanje delovanja srčno-žilnega sistema;
• izboljšanje las, nohtov, kože.

Vitamini skupine E se popolnoma ujemajo s selenom, askorbinsko kislino. Povečujejo svoje pozitivno delovanje v odnosu do človeškega telesa.

Skupina D

Značilnost te skupine snovi omogoča razlikovanje med naslednjimi elementi:

• lamisterol (D1);
• ergokalciferol (D2);
• holekalciferol (D3);
• dehidrotahisterol (D4, D5).

Njihova vloga v človeškem telesu je, da opravljajo funkcije, kot so:

• normalizacija strukture celičnih membranskih komponent;
• izboljšana mitohondrijska aktivnost;
• pospeševanje procesa ustvarjanja novih celičnih spojin, regenerativnega procesa;
• izboljšanje delovanja ščitnice;
• pospeševanje sinteze hormonskih snovi.

Znano je, da to skupino vitaminskih snovi najbolj potrebujejo ljudje, ki jih odlikuje temna koža.

Skupina K

Splošne značilnosti skupine omogočajo, da se v njej poudarijo elementi, kot so:

Odlikuje jih edinstvenost mehanizma sinteze, opravlja naslednje funkcije:

• urejanje procesa strjevanja genskega materiala;
• izboljšanje delovanja ledvičnega sistema;
• obnavljanje presnovnih procesov v vezivnem tkivu;
• krepitev žilnih, ventilskih sten;
• povečanje dodatne energije v telesu.

Skupina f

Pogojna skupina vitaminskih snovi se razlikuje po vsebnosti polinenasičenih maščobnih kislin. Vključujejo:

V skladu z mednarodno sprejeto klasifikacijo je ta skupina snovi maščobne kisline. V sestavi so podobne vitaminskim snovem. Njihov splošni učinek na človeško telo je:

• normalizacija delovanja kardiovaskularnega sistema;
• uravnavanje presnovnih procesov v maščobah;
• zaščita telesa pred pojavom depozitov aterosklerotičnega tipa;
• pospeševanje regeneracije kože ob prisotnosti različnih vrst poškodb.

Snovi "so prijatelji" z elementi skupine D, ki pospešujejo absorpcijo kalcija in fosforja.

Značilnosti načinov za vstop v telo

Obstaja več načinov za pridobivanje maščobnih topnih elementov v človeškem telesu. Med njimi so:

• vnos hrane;
• njihova proizvodnja s strani telesa pod vplivom zunanjih procesov (npr. sončna svetloba - vitamin D);
• njihovo proizvodnjo z koristnimi mikroorganizmi v notranjih organih človeških tkiv (vitamin K);
• sprejem skupaj z kompleksi, ki vsebujejo enega od navedenih elementov.

V slednjem primeru pride do vnosa snovi v človeško telo, ko potrebuje dodatno podporo. To je najpogosteje potrebno za nosečnice, športnike, ki so bili poškodovani, osebo, ki je bila težko operirana ali je v fazi okrevanja po hudi operaciji. Vendar pa se ne smete zateči k uporabi drog brez posvetovanja z zdravnikom, sicer se lahko stanje hipovitaminoze spremeni v hipervitaminozo, kar bo negativno vplivalo na stanje telesa.

Živila, ki vsebujejo vitamine, topne v maščobah

Vse te vitaminske snovi so v nekaterih živilih. Iz tega razloga, če pravilno organizirate prehrano, vam ne bo treba jemati dodatkov, ki jih vsebujejo. To pomeni, da je treba določiti, v kakšni količini so zelenjava, sadje in drugi proizvodi. Njihovi glavni viri so predstavljeni v tabeli, ki vsebuje tudi opis značilnosti procesov, ki se pojavljajo v telesu, ko jih ni.

Vloga maščobe topnih vitaminov v telesu - tabela naravnih virov

Vitamini se običajno delijo na topne v vodi in maščobe. Vsi v telo vstopajo s hrano in so sestavni del zdravja.

Posebnost vitamina, topnih v maščobah, je njihova sposobnost kopičenja v podkožni maščobi in jetrih, ki podpira presnovo in sintezo.

V znanosti so znani naslednji vitamini, topni v maščobah: A, D, E, K in karotenoidi.

Glavne značilnosti

Vitamini, topni v maščobah, imajo skupne lastnosti, ki jih je treba upoštevati pri:

1. Raztopijo se v maščobah.
2. Preveliko odmerjanje takšnih vitaminov je povezano z resnimi motnjami v telesu. Pri tem so še posebej nevarni vitamini D in A, katerih preveliko odmerjanje lahko povzroči najhujše posledice.
3. Pomanjkanje vitaminov, topnih v maščobah, je zelo redko, saj je odstranitev teh snovi iz telesa počasna.
4. Te snovi so komponente celične membrane.
5. Ne kopičijo se le v podkožnih maščobah, ampak tudi v notranjih organih. Zahvaljujoč tej funkciji se ustvari pomembna zaloga vitaminov, ki se po potrebi izloči z urinom.

Vrednost vitaminov, ki so topni v maščobah, je ogromna in zato, da bi to razumeli, se morate le seznaniti z lastnostmi vsakega od njih:

Vitamini A, D, E in K so topni v maščobah

1. Vitamin A (drugo ime - retinol) zagotavlja rast in delitev celic, zaznavanje svetlobnih žarkov z mrežnico očesa, delovanje kostnega tkiva in epitelija.
2. Vitamin D (ali kalciferol) potrebuje novorojenček, saj se brez njega okostje ne more normalno tvoriti. Calciferol normalizira presnovo kalcija / fosforja. Značilno je, da ta vitamin ni samo zaužit, ampak se lahko sintetizira tudi v koži pod vplivom ultravijoličnega sevanja.
3. Vitamin E (ali tokoferol) je glavni antioksidant v telesu. Ta snov deaktivira proste radikale in posledično preprečuje uničevanje celic.
4. Vitamin K sodeluje pri sintezi, ki se pojavi v jetrih, njena glavna naloga pa je zagotoviti številne faktorje strjevanja krvi.
5. Karotenoidi so snovi, ki dajejo sadju in zelenjavi svoje svetle barve. Do danes je znanih več kot 600 vrst teh snovi. Za popoln metabolizem telesa je potrebnih veliko več karotenoidov, kot lahko dajo naravni viri.

To je kratka razvrstitev vitaminov, topnih v maščobah. Zdaj pa poglejmo, katere izdelke vsebujejo.

Tabela naravnih virov vitamina, topnih v maščobah. Dnevna potreba

Naslednji so glavni viri maščobo topnih vitaminov in njihov dnevni odmerek.

Simptomi in učinki pomanjkanja

Vloga vitaminov, topnih v maščobah, je v normalnem delovanju telesa ogromna, njihovo pomanjkanje pa lahko pripelje do najhujših posledic.

Vitamin A

Znaki pomanjkanja te snovi se kažejo precej drugače, čeprav hipovitaminozo pogosto spremlja izguba vida v mraku. Malo kasneje se pojavijo tudi drugi simptomi, vključno s keratinizacijo kože in sluznice, pogosto v ustih.

Če se pri mladostnikih pojavi pomanjkanje retinola, se lahko pojavi suha koža.

Drugi znaki so:

Prhljaj in druge težave z lasmi so eden od simptomov pomanjkanja vitamina A.

• prhljaj in izpadanje las;
• erektilna disfunkcija;
• lomljivi nohti;
• rdečina vek;
• staranje kože, gube;
• povečana solzljivost v mrazu.

Kaj ogroža pomanjkanje vitamina? Tu so glavne posledice tega:

• kožne bolezni;
• zaostajanje v razvoju, rast;
• mastopatija;
• občutljivost zob;
• pogosti prehladi, bolezni dihal;
• rak dojk;
• bolezni prebavnega trakta, vključno z jetrnimi cisti, gastritisom in celo rakom trebušne slinavke;
• ginekološke bolezni.

Vse te posledice so povezane z oslabljeno imunostjo. Posledično je oseba, ki trpi zaradi hipovitaminoze, bolj dovzetna za različne okužbe.

Vitamin D

Pomanjkanje tega vitamina je posledica podhranjenosti, uporabe sredstev za zaščito pred soncem ali redke izpostavljenosti soncu.

Tveganje za neuspeh se poveča, če oseba živi v severnih regijah, kjer več mesecev na leto ni mogoče sintetizirati snovi na koži.

• izguba apetita;
• razdražljivost;
• zmanjšanje telesne teže;
• utrujenost, šibkost;
• obilno potenje lasišča;
• karies, zobne gnilobe.

Učinki pomanjkanja so lahko najhujši, vključno z rahitisom, deformacijami kosti in osteoporozo. Tekoči oblik beriberija lahko spremljajo artritis, astma, rak dojke in bolezni srca.

Resne zaplete spremljajo žilne bolezni, sladkorna bolezen, kronična utrujenost, hipertenzija, depresija, multipla skleroza in migrena.

Vitamin E

Vitamin E se dolgo izloča iz telesa, zato se njegova pomanjkljivost redko zgodi.

Pomanjkanje vitamina E v telesu je lahko skrajno ali očitno. Spoznajmo vsako od sort.

Mejna pomanjkljivost. Ker je ta snov že dolgo časa izčrpana, niso opazili nobenih očitnih simptomov pomanjkanja.

Toda v laboratorijskih študijah so odkrili nekaj biokemičnih sprememb, vključno z zmanjšanjem volumna mišic, zmanjšanjem življenjske dobe rdečih krvnih celic in povečanjem intenzivnosti sinteze starajočih se pigmentov.

Kar zadeva posledice, so nekatere količine genetskih bolezni krvi (npr. Anemija srpastih celic, pomanjkanje encima, ki sodeluje pri uničevanju sladkorja) povezane s količino vitamina.

Navidezni primanjkljaj. Pomanjkanje vitamina E, ki ga zaužijemo s hrano, se redko zgodi. Znaki pomanjkanja se lahko pojavijo le pri tistih, ki trpijo zaradi sindroma malabsorpcije maščob in pri novorojenčkih.

To lahko privede do razvoja ene od vrst živčno-mišičnih bolezni, znaki katerih je neravnovesje in usklajevanje, v najbolj naprednih primerih - izguba sposobnosti hoje.

Vitamin K

Glavni simptom pomanjkanja snovi je krvavitev iz nosu, krvavitev v želodcu (pogosto spremlja tudi bruhanje) in krvavitev v kožo. Poleg tega se lahko v blatu ali urinu pojavi kri.

Posledice primanjkljaja so lahko velike. V naprednejših oblikah, ko je jetra že prizadeta, se pojavi krvavitev, tudi če so injicirani vitamini, ki so topni v maščobah. V takih primerih je lahko potrebna transfuzija plazme.

Karotenoidi

Kot veste, so te snovi potrebne za normalno delovanje vidnih organov.

Pomanjkanje karotenoidov lahko povzroči avitaminozo in posledično poslabšanje vseh presnovnih procesov. Epitel lakričnih žlez ne opravlja več svojih funkcij na enaki ravni, zato se pojavi sindrom suhega očesa (to pogosto vodi do konjunktivitisa).

V naprednejših oblikah je nekroza ali mehčanje roženice, "nočna slepota".

Znaki in učinki presežka

Preveliko odmerjanje teh snovi se kaže na različne načine, učinek nekaj mesecev po odpovedi pa ne more izginiti.

Vitamin A

Znaki presežka vključujejo:

• trde, redke lase;
• šibkost;
• razpokane ustnice;
• delna izguba čela;
• suha koža;
• huda migrena, povečan intrakranialni tlak;
• povečane jetra;
• bolečine v sklepih.

Zavedati se je treba, da če je bila nosečnici predpisana izotretinoin (to je vitaminski pripravek, ki se uporablja pri zdravljenju kožnih bolezni), se lahko pri otroku razvijejo prirojene okvare.

Vitamin D

Hipervitaminoza se lahko kaže le, če je oseba v enem mesecu porabila dnevno stopnjo, ki je desetkrat višja od sprejemljive vrednosti. Očitno govorimo izključno o oblikah vitamina, ki jih predpisuje zdravnik. V tem primeru se raven kalcija poveča, kar lahko privede do poškodbe mehkega in kostnega tkiva, ledvic.

Simptomi hipervitaminoze so različni. Torej je pri bolnikih mogoče opaziti:

Presežek vitamina D je lahko samo po jemanju vitaminskih pripravkov.

• razdražljivost;
• odlaganje kalcija;
• pogosti krči;
• krči.

Oseba ima preveliko odmerjanje, če opazimo naslednje simptome:

• bruhanje, slabost;
• zaprtje;
• izguba apetita;
• utrujenost;
• povečana žeja;
• mišična togost;
• zmanjšanje telesne teže;
• povečano uriniranje;
• stalni nadtlak.

Presežek te snovi zahteva takojšnje zdravljenje, ki vključuje odpravo predpisanega zdravila, kot tudi preprečevanje drugih odmerkov (iz hrane). Preprosto povedano, predpisana je posebna prehrana.

Vitamin E

Njegov prevelik odmerek je določen v laboratoriju. Pogosto so opaženi pri ženskah, ki so jemale tokoferol acetat s hudo klimaksom ali za lažjo menstruacijo.

Funkcije vključujejo:

• hitro dihanje;
• motnje vida;
• bolečine v želodcu in srcu;
• apatičnost, šibkost, utrujenost;
• mišični krči, bolečina;
• omotica, migrena.

Pri dolgotrajnem zaužitju prevelikih odmerkov se zviša krvni tlak, opazi slabost, moti blato. Možne so tudi kršitve spolnih funkcij. Pri hudi hipervitaminozi, odpovedi ledvic se lahko pojavijo različne motnje centralnega živčevja, tromboflebitis in sepso.

Vitamin K

Vnos prekomernih odmerkov vitamina K v telo vodi v hiperprotrombinemijo, povzroča nagnjenost k trombozi.

Karotenoidi

Pri uporabi prevelike količine te skupine snovi koža pridobi rahlo oranžni odtenek (zlasti dlani). To pomeni, da bi bilo treba znižati dnevno stopnjo.

Poleg tega so raziskave pokazale, da če kadilec vzame karotenoide dolgo časa, da bi zmanjšal škodo zaradi odvisnosti, se lahko razvije pljučni rak.

Pripravki iz liposolubilnih vitaminov

Takšnih zdravil je kar nekaj, upoštevamo jih samo najbolj priljubljene.

"Tri-Vi Plus"

"Tri-Vi Plus" - ameriška droga, razvita v okviru programa ZDRAVSTVENI ŽIVLJENJE

Vsebuje vitamin A in se uporablja za preprečevanje zapletov po kemoterapiji in radioterapiji, da upočasni proces staranja.

Imenovan tudi za preprečevanje bolezni, ki jih sprožijo preobremenitve, stres, slabo okolje in povečan stres.

Zdravilo se jemlje eno tableto na dan pred obroki.

"Aekol"

Vsebuje karoten, vitamine A, E in K. Zaradi te kombinacije sestavin se njihova učinkovitost večkrat poveča.

Predpisana je tako za bolezni jeter kot tudi za spodbujanje celjenja opeklin in ran.

"Vigantol"

S prevelikim odmerkom se raven kalcija v telesu dvigne, zato je bolje, da zdravila ne uporabljamo za ljudi z ledvičnimi kamni.

Imenuje se lahko dojenčkom in novorojenčkom (vključno s prezgodnjimi). Proizvaja se v obliki kapljic vitamina D2, umetni dodatki, barvila in konzervansi pa se ne uporabljajo.

Predpisana je za zdravljenje / preprečevanje osteomalacije, rahitisa in spazmofilije. Pogosto dobro prenašajo.

Vitrum Vitamin E

Močan antioksidant, ki nevtralizira proste radikale in jih spremeni v neškodljive elemente, ki se zlahka odstranijo iz telesa.

Preprečuje nastanek ateroskleroze, upočasni staranje, povečuje odpornost, zmanjšuje odvisnost od insulina, učinke rakotvornih snovi in ​​obnavlja reproduktivne funkcije. Poleg tega je odlična priprava za zdravljenje opeklin. Proizvaja se v obliki kapsul.

Kot lahko vidite, so vitamini, topni v maščobah, zelo pomembni za normalno življenje. Njihovo pomanjkanje lahko vodi do različnih bolezni, vključno s precej resnimi. Toda presežek te skupine snovi je tudi nevaren, zato se vedno držite odmerka, ki ga je predpisal zdravnik.

Vitamini, topni v maščobi, in njihov pomen za zdravje

Zgodovina odkrivanja vitaminov vsebuje opis vrste poskusov biološke narave, ko so znanstveniki poskušali izolirati snovi iz hrane, ki so pomembne za življenje in zdravje ljudi. Sprva so bili znani kot vodotopni in lipidno topni dejavniki. Nato imenujemo vitamine in jih razdelimo v skupine na osnovi topnosti. Med znanimi vitamini se vitamini, ki so topni v vodi, hitro odstranijo in so pogosto pomanjkljivi. Vitamini, ki so topni v maščobah, se lahko kopičijo in njihova nevarnost - morebitno preveliko odmerjanje. Dobra prehrana vam omogoča, da se izognete hiper-in hipovitaminozi, da dobite potrebno količino potrebnih snovi za človeško življenje.

Vrednost in funkcija različnih maščobe topnih vitaminov

Vloga maščobnih vitaminov v človeškem telesu je tako velika, da so za opis nekaterih izmed njih znanstveniki postali dobitniki Nobelove nagrade. Vitamini, topni v telesnih maščobah, so bistveni elementi za delovanje krvnega obtoka in endokrinega sistema, asimilacijo hrane in energije, krepitev mišic in kosti. Kaj so vitamini, topni v maščobah, kakšna je njihova posebna biokemija, ki omogoča sistemski učinek na telo, znanstveniki so ugotovili ne tako dolgo nazaj - pred sto leti. Njihove raziskave še zdaleč niso dokončane.

Vitamini, topni v maščobah, so dobili svoje ime zaradi posebnosti njihove asimilacije. Da bi telo razgradilo in asimiliralo te snovi, jih je treba raztopiti v mediju, ki vsebuje maščobe - na primer, v jetrih delujejo z maščobnimi kislinami. Kaj vitamini danes so topni v maščobi, odloča Mednarodna biokemijska unija. Trenutna klasifikacija navaja naslednje skupine:

• vitamin A - retinol, dehidroretinol;
• vitamin D - lamisterol, ergokalciferol, holekalciferol, dihidro-ergokalciferol, sitokalciferol, stigma-kalciferol;
• vitamin E - alfa, beta in gama tokoferoli, tokotrienoli;
• vitamin K - filokinon, menahinon.

Lastnosti in funkcije vitamina, topnih v maščobah (foto: zreniemed.ru)

Mnogi znanstveniki so pripravljeni vključiti vitamin N (lipoično kislino) za vitamine, ki so topni v maščobah, vendar je do sedaj ta snov uradno vitaminsko podobna spojina.

Funkcije vitamina, topnih v maščobah, so odvisne od značilnosti njihove biokemične strukture, interakcij z drugimi vitamini in minerali. Vitamid, topen v maščobah, je znan kot snov, ki je potrebna za krepitev vida, in D je priljubljeno sredstvo za krepitev kosti. Vitamin E se pogosto pripisuje lastnostim močnega antioksidanta in vitamina K trombotičnemu faktorju. Pomen vitamina, topnih v maščobah, pri krepitvi celičnih membran, kakor tudi pri razgradnji in asimilaciji beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov iz hrane.

Razvrstitev vitaminov, topnih v maščobah, in njihovih značilnosti

Klasifikacija vitaminov po metodi njihove topnosti se lahko kmalu revidira, saj so znanstveniki lahko sintetizirali vodotopno različico vitamina K. Vendar imajo vsi vitamini, ki so topni v maščobah, veliko lastnosti, ki jih razlikujejo od vodotopne skupine vitaminov. Splošna značilnost za njih je možnost sinteze v telesu in odlaganje v majhnih količinah. Vitamin A in vitamin E, topen v maščobah, se tvorita v jetrih, D - v koži pa se vitamin K sintetizira v črevesju. Vendar sintetizirani vitamini v telesu niso dovolj, njihov vnos s hrano je bistvenega pomena.

Tabela nekaterih značilnosti vitamina, topnih v maščobah

Pomembna značilnost vseh vitaminov, topnih v maščobah, je sposobnost deponiranja v jetrih in maščobnem tkivu. Vitamini A, E in D imajo zgornjo dovoljeno porabo, po kateri se lahko pojavi prevelik odmerek, ki je nevaren za zdravje. Vendar pa takšno tveganje obstaja le, če nenadzorovano jemljete pripravke vitaminov, topnih v maščobah. Po prejemu koristnih elementov iz izdelkov dnevne prehrane se preveliko odmerjanje ne zgodi.

Vitamini, topni v maščobah, sestavljajo lastne majhne skupine. Ta klasifikacija temelji na razlikah nekaterih lastnosti članov skupin. Vitamin A, topen v maščobah, je retinoid in dvakrat aktivni retinol. Skupina vitamina E je tokoferol in bistveno manj aktivni tokotrienoli.

Vitamini A in E z antioksidacijskimi funkcijami

Vitamini A in E, topni v maščobah, spadajo v razred snovi z močnimi antioksidativnimi lastnostmi. Imajo splošno sposobnost, da nevtralizirajo aktivnost prostih radikalov in zaščitijo celične membrane pred oksidativnimi poškodbami. Istočasno deluje tokoferol kot zaščitnik celic in potreben vitamin A, topen v maščobah, skupaj z njim aktivno obnavlja lipide celic, ki jih prizadenejo radikali. Ni zaman, ker zdravniki pogosto priporočajo jemanje zdravila Aevit kot nadomestilo za pomanjkanje teh vitaminov: ime nakazuje, da to zdravilo združuje dragocene lastnosti obeh bioaktivnih sestavin.

Lastnosti, ki jih imajo maščobe topni elementi skupine vitamina E

• imajo nevro-zaščitni učinek;
• zmanjša raven holesterola v telesu;
• zmanjšanje tveganja za nastanek malignih novotvorb

• sodelujejo pri sintezi kolagena in elastina;
• bistvenega pomena za proizvodnjo mišičnih kontraktilnih beljakovin;
• del jetrnih encimov in nekaterih hormonov

Za zadostno oskrbo z vitaminom E v telesu je priporočljivo uporabljati rastlinska olja, pšenični ohrovt, oreške in semena.

Osnovni vitamin A, topen v maščobah, lahko pridobimo iz rastlinskih in živalskih proizvodov. Poleg tega se v živalskih virih nahaja v obliki retinola, v rastlinah pa kot karotenoidi, ki se ne morejo vedno spremeniti v vitamin A v pravo količino za naše telo. Retinol se nabira v jetrih. Od tam gre v mrežnico oči, v ledvice in črevesje, v druge organe, ki potrebujejo to snov.

Prevelik odmerek vitamina A, topnega v maščobah, se zgodi pogosteje kot drugi vitamini te skupine. To se zgodi, ko oseba začne nekontrolirano piti dodatke z vitaminom A, medtem ko jemlje zdravila z retinolom. Na primer, pri zdravljenju aken vključuje v prehrani veliko izdelkov s tem vitaminom - maslom, kislo smetano, sirom, jajci, rumeno-rdečo zelenjavo.

Vitamin D s posebnimi hormonskimi lastnostmi

Kratek opis vitamina D, ki je topen v maščobah, kar daje predstavo o njegovi vlogi v telesu - snov ima lastnosti hormona. Njegovo hormonsko delovanje se kaže v naslednjem:

• podpira delovanje ščitnice;
• uravnava črevesno peristaltiko;
• odgovorna za absorpcijo kalcija s kostnim tkivom;
• izboljša delovanje mišic;
• potrebno za izločajočo se funkcijo ledvic;
• povečuje imuniteto;
• preprečuje nekatere kožne bolezni;
• vpliva na strjevanje krvi;
• moti rast malignih celic;
• vključeni v obnovo zaščitnih membran živcev.

Ime "vitamin D" vključuje skupino kalciferolov, med katerimi sta najbolj aktivna ergokalciferol in holekalciferol. Vitamin D ergokalciferol vstopi v naše telo s hrano. D holekalciferol se sintetizira v koži z delovanjem sončnega ultravijoličnega sevanja. Vitamin D ergokalciferol se v telesu pretvori v provitamin. D holekalciferol nastane zaradi kompleksne reakcije med provitaminom in energijo sonca.

Da ne bi doživeli pomanjkanja vitamina D, zadostuje redno sončenje v obliki sprehodov na svežem zraku. In dobimo najbolj koristne žarke ob zori in mraku. Vendar pa se s starostjo sposobnost za proizvodnjo vitamina D pri ljudeh zmanjšuje. Temnejše in močno porjavele osebe dobijo manj vitamina, ker bo pigment, ki je odgovoren za barvo kože, odvzel vso energijo sonca. Ni dovolj vitamina D, ki ga dosežejo prebivalci velikih mest z dimljenim ozračjem, skozi katerega aktivna sončna svetloba ne pride do njih. V tem primeru morate prehrano dopolniti z živili, bogatimi z vitaminom D - ribjim oljem, rumenjaki, maslom.

Vitamin K za zdravje srca in ožilja

Kaj posebna funkcija v telesu ima vitamin K, znanstveniki so ugotovili, ne tako dolgo nazaj. Prvi opis skupine snovi, ki prispevajo k koagulaciji, je nastal v tridesetih letih prejšnjega stoletja in je v znanstveni skupnosti vzbudil veliko zanimanje. Nadaljnje študije so pokazale, da je vitamin K bistvena sestavina za preprečevanje krhkosti kosti in je aktiven skupaj z vitaminom D. Vitamin K sodeluje pri sintezi nekaterih aminokislin, ki prenašajo kalcij v kosti, in D pomaga kostnemu tkivu absorbirati mineral.

Različni poskusi za določitev vloge vitamina K v telesu so pokazali njene zelo pomembne funkcije:

• preprečuje notranje krvavitve;
• preprečuje deformacijo kosti in mineralizacijo hrustanca;
• ne dovoljuje nastajanja plasti holesterola na stenah krvnih žil;
• izboljša delovanje srčne mišice;
• potrebne za sintezo mnogih prebavnih encimov;
• potrebne za uravnavanje ravni sladkorja v krvi;
• ima analgetičen učinek;
• izboljša motorične funkcije želodca in črevesja;
• nevtralizira nekatere toksine.

Vitamini skupine K se sintetizirajo v tankem črevesu, raztopijo v prisotnosti žolčnih kislin v jetrih, se kopičijo ne le tkiva jeter, ampak tudi vranica in celo srce. Če zaradi črevesnih bolezni ali zdravil vitamin K postane nezadosten, se lahko njegove zaloge dopolnijo s proizvodi. So bogate z zeleno listnato zelenjavo in zeljem. Razlog za zmanjšano absorpcijo vitamina K je lahko presežek drugega maščobnega vitamina retinola. Velika količina kalcija, ki vstopa v telo, lahko ne le upočasni absorpcijo vitamina K, temveč povzroči tudi notranje krvavitve.

Za več informacij o koristih maščobnih topnih vitaminov in izdelkov, iz katerih jih je mogoče dobiti, si oglejte spodnji video.