Žir kot hrana in zdravilo

  • Preprečevanje

Hrast v veliko čast je bil in ostaja zelo spoštovan v Rusiji. Stoletja je bilo to močno drevo posvečeno Bogu strele in groma - Perunu.
Pod močnimi krošnjami hrastov so bila sodišča izvršena, vojaški sveti so bili razrešeni. Najljubša in cenjena rastlina obkrožena z legendami in miti, ki se je pela v pesmih in pesmih, obdana z visokimi epiteti.

... Izkopavanja na ozemlju regije Kirovograd so potrdila, da je pred pet tisoč leti ljudje tukaj pečeni kruh iz želodov razbijali v moko.
. Med izkopavanji na Japonskem so našli želod, katerega starost, kot so ugotovili znanstveniki, je stara 3800 let. Ta žir je bil posajen - in ga je vzklil! Zdaj je trdno drevo.
. Njeni listi so prav tako koristni, zlasti pri soljenju zelenjave za prihodnost. Samo 20 gramov za tri-litrsko kozarec kumar je dovolj za dober okus in ohranitev soljenja.
Dolgo časa so v Rusiji uporabljali črnilo, ki s časom ni bilo zbledelo - izdelali so jih tudi iz hrasta, natančneje iz suhih in zemeljskih gob - orehov, ki so nastali na listih hrasta. Mešani z železovim sulfatom ti orehi dajejo trdno črno barvo - črnilo, zaradi česar so nam prišle najstarejše kronike naših oddaljenih prednikov, prve ročno napisane knjige.
Eden od razlogov, da je želod postopoma izgubil hranilno vrednost, je očitno v tem, da vsebujejo glikozid quercitrin in tanine, ki dajejo želodu znano grenkobo. Toda ta grenkost se z lahkoto odpravi z ogrevanjem. "

Zdravilna uporaba

Za zdravljenje se uporabljajo lubje, listi in plodovi hrasta. Tanine smo izolirali iz hrastovega lubja, katerega rešitve se uporabljajo za vnetne procese v ustni votlini, nosu, grlu, za zdravljenje razjed in opeklin. Lubje se uporablja kot močno adstringentno in krepi krvne žile, kot tudi antihelminthic.
Hrastovo lubje deluje kot protivnetno sredstvo pri ustnih boleznih (gingivitis, stomatitis, amfodontoza), žrelu, grlu, žrelu. Poleg tega se uporablja za zdravljenje opeklin, kožnih bolezni, ran, ozeblin. Hrastovo lubje se uporablja pri zastrupitvi z gobami in pri zdravljenju driske.


. Za izpiranje ust in obkladke pripraviti decoction v višini 10-20 g hrastovega lubja na 200 ml vode. Kuhamo 15-20 minut, filtriramo.
. Infuzija hrastovega lubja, predpisane za vnetje prebavil, drisko, grižo. Če želite to narediti, 1 čajna žlička zdrobljenega lubja vlijemo 400 ml hladne vrele vode. Vztrajati 8 ur in filtrirati. Pijte požirke skozi ves dan. Otroci ne morejo biti imenovani!
. Kavni napitek iz želodov je zelo koristen za bolezni srca.
. V primeru močnega znojenja stopal se kopeli pripravijo z odrezkom iz hrastovega lubja (50-100 g na 1 l vode). Broth lubje umijte lase z prhljajem in okrepiti lase.


Pogoji in načini priprave. Žetev se obira septembra in oktobra, ko so popolnoma zreli. Žirje se zelo hitro poslabšajo, tako da se takoj po obiranju luščijo, klične liste ločimo in posušimo. Vsebnost vlage v suhih želodih ne sme presegati 11%.
Lubje se nabira spomladi med sokom (april-maj), iz vej s premerom 10-20 cm brez razpok in lišajev. Za odstranitev lubja z nožem se izrežejo obročki na razdalji 30 cm drug od drugega, ki so povezani z vzdolžnim rezom. Potem se lubje z lahkoto odstrani. Posušite ga pod krošnjami z dobrim prezračevanjem in na soncu. Rok uporabnosti 5 let. Listi se obirajo spomladi, medtem ko so mladi in lepljivi.

Uporaba želodov pri sladkorni bolezni

1. Za sladkorno bolezen, zmeljemo posušen žir iz hrasta v mlincu za kavo in vzamemo ta prašek v notranjosti za 1 čajno žličko. eno uro pred obroki zjutraj in ponoči.

2. Žiro narežite na fini ribnik. 1 žličko želodov je treba jesti pol ure - uro pred jedjo na prazen želodec in zvečer, eno uro po jedi. Lahko pijete vodo in nič drugega za jesti.

Zdravljenje poteka v skladu s shemo: teden dni jesti žir, potem pa teden počitka. Ta teden opravite krvni test. Potem spet teden žirja - teden počitka in krvni test. To storite 2-3 krat, vendar lahko do 4-krat. Po treh sejah se krvni sladkor normalizira.

3. Eno kozarec suhih želodov brez skorje skozi mlin za meso, vlijemo 1,5 litra vode, kuhamo 30 minut na majhnem ognju, pustimo 1 dan, ponovno kuhamo 30 minut in ponovno vztrajamo 1 dan. Strain, dodamo 1 skodelico vodke na decoction, premešamo in pijte 3 majhne požirek 5-7 krat na dan, ne glede na obrok. Potek zdravljenja je 2 tedna. Preverite krvni sladkor in nadaljujte z delovanjem, odvisno od stanja. Zdravilo je treba hraniti v hladilniku. V prihodnosti, tako da se raven sladkorja ne poveča, pijte to zdravilo 2-krat tedensko.

4. Eno žlico kave iz želodov na 400 ml vrele vode, dodamo sladkor po okusu. Vzemite 1-krat na teden. Pijte v 3-4 odmerkih v začetnih fazah sladkorne bolezni.

Narodni recepti iz želodov

Žirji imajo baktericidni, ovojni, protitumorski učinek. Pogosto se uporablja pri zdravljenju sečil in spolovil: ustavi težka obdobja, uporablja se za ženske bolezni, poveča moč, ozdravi enurezo. Želodci dobro pomagajo pri zdravljenju dlesni in zobobolov, koristnih za različne vrste zastrupitev. Poleg tega plodovi hrasta blagodejno vplivajo na prebavni sistem: njihova decoction se uporablja za želodčne motnje, akutni in kronični kolitis.

Zreli hrastovi plodovi se poberejo in posušijo v temnem prostoru 3-4 tedne (sušilnik lahko uporabite - pri temperaturi 50 stopinj za 2-3 dni). Nato se sadje zdrobi in shrani na suhem mestu. Ni priporočljivo, da se prideluje preveč sadja - surovine se hitro pokvari.

Za želodčne motnje, tradicionalna medicina priporoča infuzijo želodov: 1 čajna žlička zdrobljenega sadja nalijemo kozarec vrele vode, ohladimo, odcedimo. Vzemite pol kozarca 3-krat na dan. Trajanje tečaja je mesec dni, po enem mesecu pa je priporočljivo, da ga ponovite.

Pri srčnih boleznih je kava iz želodca dobra. Plodovi morajo biti rahlo praženi do rdečice, sesekljajte in kuhajte kot kava. Dodajte mleko, sladkor. Takšna kava se pogosto priporoča za otroke, tako kot redno pijačo, kot tudi za kašljanje, bronhitis, astmo.

Za zdravljenje kile kot obloge uporabite toplo 25-odstotno tinkturo želodov na rdečem vinu.

Za težave, povezane z urogenitalnim sistemom, nanesite sok iz želodov. To je iztisnjen iz zelenih sadežev, vzemite 2-3 žlice z medom (razmerje 1: 1) na prazen želodec 3-4 krat na dan.

Pankreatitis: zbiranje zrelih želodov, vendar ne posušeno na drevesih, ampak sveže, suho v senci, ločite »kape« od želodov - plyus, 1 žlico takih »kape« prelijte z 200 ml vrele vode za 2 - 3 ure, segnite.

Sprejem morate začeti z eno čajno žličko in postopoma doseči 60 - 70 ml na dan. Če je okus neprijeten, potem infuzijo namakajte kruh in vzemite 3-krat na dan 30 minut pred obroki. Priporočljivo je jesti plodove želodov - dokler se trebušna slinavka ne normalizira.

Acorn Coffee

Treba je zbrati zrele želatine, zelene barve, težko na otip, če pritisnete s prstom, to pomeni črvi.
Sušenje je potrebno tako, da: raztegnemo na pekač v eni plasti in ga 5 minut postavimo v predgreto pečico. V tem času se večina želodov poči in pridobi temno rjavo barvo. Nato odprite pečico in sušite še eno uro. Poskrbite, da ne žgate.
Nato jih odstranite in ohladite. Ko se ohladi, odlepite in zložite v kozarec s tesnim pokrovom.
Da bi pripravili pijačo kave, morate mleto žiro v mlinčku za kavo, kuhati kot kava, po stopnji - ena čajna žlička praška na skodelico vode. Dodajte sladkor po okusu.
Izkazalo se je, da je precej okusna pijača, nekaj podobnega kakavu z mlekom, zelo toni.

Zreli želodi se olupijo, narežemo na 3-4 koščke in posušimo v pečici. Nato se pražijo želodi in se prepriča, da ne gorijo, temveč postanejo krhka masa, ki se na mlinček za kavo zlahka pretvori v rjavi prah.
Varite in pijete kot navadna kava, z mlekom ali sladkorjem.
Acorn kava je še posebej koristna za otroke, ki trpijo zaradi scrofula in rahitisa (kava krepi trebušne organe in odpravlja otrditev mezenteričnih žlez), kot tudi kašljanje, bronhitis, astmo... Otroci se dajejo dvakrat na dan: zjutraj in po kosilu.

Kavni napitek iz želodov je zelo koristen za bolezni srca.

Acacia Kissel

Mešajte kavo s sladkorjem, raztopite v majhni količini vroče vode, nato dodajte 180 ml vode in sev. V vreli kavi prelijemo krompirjev škrob, razredčimo v 20 ml hladne vode, prelijemo v kozarec in potresemo s sladkorjem v prahu ali zrnatim sladkorjem, da preprečimo tvorbo filma.
Na 7 g želirane kave - 10 g krompirjevega škroba, 15 g sladkorja, 200 ml vode.

Kruh

Bolje je, da po prvem zmrzovanju zberete želod. Oljuščijo se, narežemo na štiri dele, napolnimo z vodo in namočimo dva dni, pri čemer se voda vsak dan zamenja vsaj trikrat. Nato se žreli segrejejo v vreli vodi (2 delov vode na 1 del želodov) in prečkajo mlinček za meso. Nastala masa se posuši - najprej s tanko plastjo v zraku, nato v pečici ali pečici, dokler ne začne razpasti, kot so krekerji. Posušeni želod se na kakršenkoli način zdrobi ali zmelje. Ko grobo brušenje izkaže, zrna, iz katerih lahko kuhamo kašo, iz moke - za peko pecivo. Vendar pa testo z želodom nima lepljivosti in viskoznosti, zato se tortice pri obračanju lomijo. Da bi se temu izognili, priporočamo, da ponev pokrijemo s torto z drugo posodo in jo oboje obrnemo - torta pade z ene ponev na drugo, na kateri se peče. Če pecite z marmelado, marmelado ali smetano in jih položite drug na drugega, dobite okusno torto. Namočeni in rahlo ocvrti kosi želodov lahko nadomestijo škropljenje s pogačico.

Acorn kaša

Žirji vsebujejo tanine, ki jim dajejo trpežen, grenak okus. Te snovi lahko odstranite z namakanjem. Žirje se olupijo, narežemo na štiri dele in napolnimo z vodo. Namakanje traja dva dni, vsak dan pa se voda spreminja trikrat. Nato prestavijo želode v posodo, prelijemo z vodo in segrevamo do vrelišča. Nato želodje preidejo skozi mlin za meso in nastala masa se posuši, razprši tanko plast na vezan les. Po predhodnem sušenju v zraku se žirje sušijo v pečici, dokler se ne zmečkajo kot krekerji. Posušeni želodi se zdrobi ali zmelje v mlinčku za kavo. Ko grobo brušenje izkaže, zrna, iz katerih lahko kuhamo kašo, iz moke - za peko pecivo.

Surova mlečna juha

Acorns žita pour tanko potok v vrelo vodo, mešamo ves čas, kuhamo, dokler žita ni pripravljena, nato dodamo mleko, sladkor, sol in prinese juho vre.
Ko služite, dajte v skledo juhe kos masla.
Na 30 g jetra ječmen - 250 ml mleka, 5 g sladkorja, 5 g masla, 2 g soli.

Piščančja torta iz žitne moke

Kuhajte kislo smetano, vlijte jo v žito, rahlo zavrite, odstranite iz peči in ohladite. V nastalo maso dodamo nariban sir, sladkor, dobro premešamo, rezane tortilje in rjavo v ponvi.
Na 15 g žitne moke - 10 g sira, 25 g kisle smetane, ½ jajca, 5 g sladkorja, maščobe.

Gradivo, ki ga je pripravila Ruslana

Čarobne lastnosti hrasta

Hrast v Rusiji je vedno veljal za sveto drevo, drevo, povezano z moško energijo in močjo. Hrast - drevo Boga Peruna, zavetnika vitezov. Sveti hrastovi nasadi s tisočletnimi hrasti so bili raztreseni po vsej Kijevski Rusiji. Znanost je dokazala, da je nasad, v katerem raste več kot 300 hrastov, nekakšen sprejemnik kozmične moči, ki zelo pozitivno vpliva na delovanje človeških možganov, vrne mladost, moč, vzbudi dobre misli.

V hrastovih nasadih so bili vedno templji in svetišča, tam so bili zdravljeni ljudje. Hrast je donator energije. Z neposrednim stikom z njim dobi oseba največjo možno količino vitalne energije. Hrast - drevesni vodnik, ki povezuje človeka s svetom in vesoljem.

Hrast vedno daje prednost bojevnikom, borcem, močnim in zdravim ljudem. Zdravi rane, ki jih je dobil v bitki, zdravi duše bojevnikov, deli del svojega dolgoživosti. Za veterane, nekdanje bojevnike, starejše ljudi je stik z njimi zelo koristen.

Spomnite se nekako nesramnega izraza o mrtvih, tako pogostih z nami: "Dali so hrast." Ali veste, od kod je prišlo? Iz stare tradicije se duše mrtvih, točno vzdolž debla hrasta, kot na nebesnih stopnicah, dvignejo navzgor - v svetlo kraljestvo nesmrtnikov.

V Rusiji je bilo vedno veliko čarobnih praks, ki so omogočile uporabo energije tega drevesa, da bi poiskali pomoč mrtvih in dobili dodatno moč in srečo.

Toda brez uporabe kakšnih posebnih čarobnih in ekstrasenzornih metod lahko vsaka oseba pridobi del svoje moči in zdravja iz hrasta. Za to morate pogosteje hoditi v hrastovih nasadih; če je mogoče, uporabite predmete iz hrasta v vsakdanjem življenju (posebej velika moč se prenaša na osebo skozi hrastove tla ali skozi stene hiše, zgrajene iz hrastovih hlodov); nikoli ne morete zlomiti ali razsekati hrasta za zabavo.

Hrast je jasna sova. Zjutraj se zbudi, počasi, do poldneva obrne liste in veje, da napolni svoje baterije, in se očitno ne želi deliti z njim. Po kosilu in zajtrku hkrati zaspi, se spomni, da naj bi po obilnem kosilu spal. "In spi od približno 3 do 17 ure. Zvečer, ko se je napolnil in se spočil, se je zanimal za zunanji svet. posluša s 6 uro, energizira ustvarjalnost in navdihuje druge, a resnično naraščanje energije pride do njega po devetih zvečer, ko z lahkoto ozdravi in ​​pomaga ljudem, da popravijo svojo usodo. zbudi se spet okoli poldneva

Hrast kot varuh

Hrast je močno in močno drevo. Obožuje ambiciozne in energične ljudi. Ne prenašajo tistih, ki nenehno jokajo. Njegova moška energija je močna in trda, domina in vroča. Ženskam to ni dobro prikazano, saj lahko s stalno komunikacijo daje polnost in pretirano samozadostnost, kar bo vplivalo na srečanja z nasprotnim spolom.

Ženske, rojene pod znakom Strelca, je koristno, da vsaj enkrat na leto - pred rojstnim dnem ali na sam dan - stojijo pod hrastovim drevesom in duševno komunicirajo z njim, razpravljajo o njegovih življenjskih načrtih. Takšno srečanje lahko pomaga najhitreje uresničiti želeno življenje.

Običajen hrastov zid, obdelan v četrtek ob sončnem vzhodu, na katerem je izklesan varnostni znak na domačem oltarju, lahko zaščiti družino pred mnogimi težavami.

Z veseljem so posadili hrasti v Rusiji blizu same hiše - pomagali so ohraniti zdravje in moč že vrsto let, ugodno vplivali na usodo njegovih otrok in vnukov - včasih do pete generacije.

Hrast se dolgo navadi na človeka. Včasih traja šest mesecev - eno leto, preden te resnično začne obravnavati kot svojega. Toda, če vas popelje v svoje srce, ne bo pustil in ne bo nikoli pozabil! Delež njegove moči bo z vami, kjerkoli že ste, ker smo že povedali, da ima hrast zmožnost prenosa svoje energije na velike razdalje. Če vas bo sprejel, bodo njegovi mali listi neopazno posegli po vas, ko pridete, in mlade veje se držijo obleke, ne želijo vas pustiti. Če dvojni želod pade v roko iz vašega najljubšega drevesa - ga shranite! Sam po sebi je srečni talisman v poslu, vendar bo v tem primeru njegova moč večja, saj jo podpira želja samega hrasta.

Hrast v gradbeništvu in notranjosti

V praktični magiji se njihova sposobnost odpiranja poti do vesolja in informacij o bližnjem zemeljskem prostoru bolj uporablja. Zato smo v Rusiji, kjer je malo sonca in močnega pomanjkanja energije, zelo radi uporabljali hrastov les za zgradbe in tako nadomestili pomanjkanje tople ognjene energije za človeško telo. Poleg tega je bil najbolj priljubljen barjanski hrast. Les bogovega hrasta je rahlo rdečkast, ne sivkast; kot naravni hrast. To poveča toploto drevesa in rahlo dvigne. Redni hrast nedvomno pomirja živčni sistem in silo napolni telo, vendar ne prispeva k zabavi. V popolnoma hrasti nepobarvanih hišah se počutite kot v cerkvi - prijetno, dobro, svetlobo na duši, a hitro zabava se zdi nekaj nespodobnega.

Običajno so bile v starih časih zidovi lesene hiše izdelani iz hrasta, tla hrasta in tla so bila hrastova. Takšna ureditev lesa je pripomogla k najboljši zaščiti človeka pred negativnimi vplivi energije in omogočila v najkrajšem možnem času obnoviti porabljene sile, saj hrast zlahka prenese svojo energijo na osebo z neposrednim stikom, njena moč pa omogoča uravnoteženje dela našega celotnega telesa. Ni čudno, da so ljudje rekli: "Močan, kot hrast!"

In v sodobni mestni hiši hrastova tla in hrastovi stoli ne bi bili odveč, kar bi omogočilo hitrejšo obnovo moči, ki jo porabimo na dan! Hrastov les je malo občutljiv na razpadanje, saj hrani ogromne zaloge svetlobne energije, ki jo daje že stoletja. Hrastove stavbe in pohištvo lahko dušo ogrejejo in povečajo moč in zdravje več kot ene generacije.

Hrast - simbol moči in stabilnosti. Hrastovi elementi krepijo položaj lastnika. Notranjost s hrastovimi oblogami je nekako skrivnostno povezana z naraščajočim prestižem institucije v njej. Hrast varuje hišo kot takšno pred različnimi finančnimi in poslovnimi pretresi ter krizami, prispeva k profesionalni rasti. Če želite vzeti pomembno osebo, je dobro okrasiti prostor s hrastovimi vejami.

Hrast je popolnoma nezdružljiv s smreko. Nikoli ne postavljajte božičnega drevesa na hrastovo mizo in teh dveh rastlin ne mešajte v eni sestavi. Tudi hrastove in smrekove plošče v eni hiši bodo slabo vplivale na moralno ozračje, spodbudile spletke in zarote.

Uporaba želodov v tradicionalni medicini

Hrast je že dolgo veljal za sveto drevo, ne samo zaradi svoje velike velikosti in dolgoživosti. Njeni plodovi so bili tudi zelo cenjeni - želod, od katerih so v starih časih izdelovali učinkovita zdravila za številne bolezni. Žirji imajo izredno bogato sestavo, ki vključuje veliko količino maščobnih olj, taninov, taninov in škroba. Da bi pripravili sredstva tradicionalne medicine, se zbirajo že padli želki, uporabljajo se tudi mladi, nezreli plodovi, za druge indikacije.

Zbrani želod se suši glede na vremenske razmere - na suhem prezračevanem mestu ali v pečici. Zapaljene morajo biti, dokler se ne pojavi rahlo rdečkasta barva. V sestavi želodov je določena količina flavonol kvercetin - snov, ki je koristna za živali, vendar ima negativen učinek na človeka. Ta snov se uniči le s toplotno obdelavo in namakanjem, tako da ne morete jesti surovih želodov.

Žuželke in kuhanje

Veliko ljudi se spomni kave iz želodov, ki je bila na voljo v sovjetskih časih. Lahko ga kuhate sami, brusite želod po praženju. Rezultat bodo surovine za okusno in zdravo pijačo, ki ji lahko dodate okus po mleku, sladkorju ali medu. Priljubljena je bila tudi moka iz želodov, ki jo lahko dodamo pecivom, da bi povečali njeno hranilno vrednost. Priprava take moke je razdeljena na naslednje korake:

  • Žirje so olupljeni in napolnjeni z vodo.
  • Voda se zamenja 4-krat na dan, maceracija traja 2 dni.
  • Plodove vlijemo z vodo v volumnu dvakrat več žirja.
  • Žirji zavrejo, izčrpajo vodo in zmeljemo sadje v mlinčku za meso.
  • Nastala masa se položi na papir in najprej posuši v zraku, nato pa v rahlo segreti pečici.
  • Posušena masa se zmelje v mlincu za kavo, da se mu doda konsistenca moke.

Na podlagi takšne moke lahko kuhate kruh, tortilje, žitarice, pudinge in še več. Jedi iz želodov imajo prijeten okus po okusu in nekaj sladkosti, zato ne morete dodati sladkorja.

Zelo okusna juha z želodom z mlekom. Če želite, da vre, vodo, pour žirja želod v majhnih porcijah s konstantnim mešanjem. Krupa prinaša pripravljenost, prelijemo z mlekom, dodamo sladkor in sol po okusu. Kuhamo pet minut in serviramo z rezino masla. Ta juha je primerna kot prehrana za bolezni prebavil.

Boj proti sladkorni bolezni

Žir je učinkovit pri normalizaciji ravni sladkorja v krvi, kar bo koristno za vse vrste sladkorne bolezni. Pomagali bodo okrepiti učinke tradicionalnih zdravil, tradicionalna medicina pa ima blag učinek. Obstaja več možnosti za žuželke:

  1. Pečeno sušeni do rdečkastih želodov se zdrobi z mlinom za kavo ali mešalnikom. Jedo eno čajno žličko moke dvakrat na dan, eno uro pred obroki.
  2. Žirje zdrobimo na majhne koščke in vzamemo 1 čajno žličko. na prazen želodec. Morajo jesti dvakrat na dan, pitno vodo, vsaj eno uro po jedi. Zdravljenje se izvaja 7 dni, izmenično s tednom počitka, medtem ko se redno merijo ravni sladkorja v krvi. Pomembni rezultati so doseženi v približno tretjem tednu sprejema, trajanje tečaja je 4 tedne.
  3. Posušen in olupljen želod zmeljemo v mlinčku za meso. Kozarec nastale mase se polije s pol litra vode in kuhamo pol ure na majhnem ognju, nato pa vztrajamo 24 ur. Potem spet zavremo in vztrajamo na dnevu, ponovimo postopek še enkrat. Filtriramo juho, dodamo kozarec vodke in pijemo tri požirek sedemkrat na dan dva tedna. Hranite ju v hladilniku, da bo sladkor na nizki ravni, pijte dvakrat na teden.
  4. Kava iz želodov je učinkovita v začetnih fazah bolezni, žlica zemeljskega sadja pa se napari s 400 ml vode. Da bi dobili rezultat, je dovolj, da ga popijete enkrat na 7 dni.

Bolezni prebavil

Simptomi slabe prebave in zastrupitve s hrano so zelo neprijetni. Žirji lahko odpravijo nelagodje in hitrost okrevanja. Za to potrebujete:

  • 1 čajna žlička zdrobljenega želoda;
  • 1 skodelico tople vode.

Žir nalijemo z vrelo vodo, vztrajamo 15 minut in nato seva. Vztrajajte pri 0,5 skodelice trikrat na dan, dokler simptomi ne izginejo.

Pankreatitis

Za lajšanje simptomov pankreatitisa ne uporabljamo celih plodov, temveč samo njihove kape. Terapevtske infuzije pripravimo na naslednji način:

  • Vnesite žlico kapic žirja, posušite jih v senci.
  • Kapljice nalijte s kozarcem vrele vode in držite na toplem 3 ure.

Nastala infuzija se vzame, postopoma povečuje odmerek od ene čajne žličke na 70 ml na dan. Je treba jemati trikrat na dan, pol ure pred obroki.

Koristi kave iz želodov

Zdrobljene žgane kave lahko dolgo časa shranjujete, glavna stvar je, da jim zagotovite suho, tesno zaprto kozarec v temnem prostoru. Takšna kava pijača ni le prijetno na okus, ampak tudi pomaga pri boju proti številnim boleznim. Samo ena skodelica na teden bo znatno zmanjšala tveganje za razvoj patologij kardiovaskularnega sistema.

Poleg tega kavni napitek iz želodov pomaga pri takšnih boleznih:

  • Astma
  • Bronhitis.
  • Dolgotrajen kašelj.
  • Scrofula.
  • Otroški rahitis.
  • Želodčna kolika.

Ta kava ima prijeten okus, ki spominja na kakav z mlekom. Da bi ga naredili, morate na debelo nanesiti želode v tankem sloju in prepražiti pet minut v predgreti pečici, da se lupina sadja razpoči. Nato odprite vrata pečice in suho sadje še eno uro. Ohlajeni želod zmeljemo in kuhamo z vrelo vodo v višini 1 žličke. v kozarcu vode.

Heart Drink

Poleg običajne kave iz želodov se za zdravljenje bolezni srca uporablja pijača iz teh sestavin:

Vse sestavine vzamemo v enakih razmerjih, zmeljemo v mlinčku za kavo in vlijemo v suho posodo. Pijača se začne s hitrostjo 1 čajna žlička na kozarec vode, vzeti jo morate trikrat na dan.

Prednosti nezrelih želodov

Nezreli plodovi hrasta imajo tudi številne koristne lastnosti, nekoliko drugačne od zgoraj opisanih. Da bi dobili sok, zelene želodov iztrgamo iz drevesa, olupljeni in zmleti v mlin za meso. Nastala masa se zavije v gazo, zloženo v več slojih in iz nje iztisne. Tako pridobljena tekočina pomaga pri boju proti takim boleznim:

  • Anemija
  • Bolezni živčevja.
  • Prekomerna menstruacija.
  • Scrofula.

Za zdravilni učinek 2 žlici. l Sok zelenih želodov se zmeša s podobno količino medu in vzame štirikrat na dan 5 minut pred obroki. Tako so vnetni procesi v ženskem reproduktivnem sistemu in mehurju.

Video: Žir v ljudskem zdravilstvu

Zaključek

Žirje lahko imenujemo eden od najbolj uporabnih daril narave srednjega podnebnega območja. Široko se uporabljajo v tradicionalni medicini in imajo široko paleto koristnih učinkov, ki omogočajo zdravljenje in lajšanje simptomov mnogih bolezni. Hkrati pa želod nima praktično nobenih kontraindikacij, razen morda alergij na to rastlino.

Hkrati je treba opozoriti, da ne-toplotno obdelani ali namočeni želodi vsebujejo določeno količino flavonola querzatina, ki ima strupen učinek na telo. Ta snov je nevtralizirana s pravilno pripravo, zato se morate pri kuhanju tinktur in jedi iz želodov strogo držati recepta.

Najprimernejši čas za začetek zdravljenja z želodom je jesen, ko obstaja možnost zbiranja sveže pridelanega sadja. Zbirajo se lahko v parkih, gozdovih in gozdnih nasadih. Ta čas je idealen za zbiranje zalog želodov, kar je dovolj za zdravljenje skozi vse leto.

ACORN - ljudski recepti za sladkorno bolezen

Ekologija porabe. Tradicionalna medicina: Eden od razlogov, da so želki postopoma izgubili svojo hranilno vrednost, je očitno v tem, da vsebujejo.

Hrast je bil in ostaja v Rusiji zelo cenjen. Od nekdaj je bilo to drevo posvečeno Bogu strele in groma - Perunu.

Pod močnimi krošnjami hrastov so bila sodišča izvršena, vojaški sveti so bili razrešeni. Najljubša in cenjena rastlina obkrožena z legendami in miti, ki se je pela v pesmih in pesmih, obdana z visokimi epiteti.

Izkopavanja na ozemlju regije Kirovograd potrdil, da je več kot pet tisoč leti, ljudje tukaj pečen kruh iz želodov razbijalo v moko.

Dolgo časa so v Rusiji uporabljali črnilo, ki s časom ni bilo zbledelo - izdelali so jih tudi iz hrasta, natančneje iz suhih in zemeljskih gob - orehov, ki so nastali na listih hrasta. Mešani z železovim sulfatom ti orehi dajejo trdno črno barvo, zahvaljujoč kateri so nam prišli najstarejši kroniki oddaljenih prednikov, prve ročno napisane knjige.

Eden od razlogov, da je želod postopoma izgubil hranilno vrednost, je očitno v tem, da vsebujejo glikozid quercitrin in tanine, ki dajejo želodu znano grenkobo. Vendar se z lahkoto odpravi z ogrevanjem.

Zdravilna uporaba

Za zdravljenje se uporabljajo lubje, listi in plodovi hrasta.

Tanine smo izolirali iz hrastovega lubja, katerega rešitve se uporabljajo za vnetne procese v ustni votlini, nosu, grlu, za zdravljenje razjed in opeklin.

Lubje se uporablja kot močno adstringentno in krepi krvne žile, kot tudi antihelminthic.

Hrastovo lubje deluje kot protivnetno sredstvo pri ustnih boleznih (gingivitis, stomatitis, amfodontoza), žrelu, grlu, žrelu. Poleg tega se uporablja za zdravljenje opeklin, kožnih bolezni, ran, ozeblin.

Hrastovo lubje se uporablja pri zastrupitvi z gobami in pri zdravljenju driske.

Za izpiranje ust in obkladke pripraviti decoction v višini 10-20 g hrastovega lubja na 200 ml vode. Kuhamo 15-20 minut, filtriramo.

Infuzija hrastovega lubja, predpisane za vnetje prebavil, drisko, grižo. Če želite to narediti, 1 čajna žlička zdrobljenega lubja vlijemo 400 ml hladne vrele vode. Vztrajati 8 ur in filtrirati. Pijte požirke skozi ves dan. Otroci ne morejo biti imenovani!

Kavni napitek iz želodov je zelo koristen za bolezni srca.

V primeru močnega znojenja stopal se kopeli pripravijo z odrezkom iz hrastovega lubja (50-100 g na 1 l vode).

Broth lubje umijte lase z prhljajem in okrepiti lase.

Pogoji in načini priprave.

Žetev se obira septembra in oktobra, ko so popolnoma zreli. Žirje se zelo hitro poslabšajo, tako da se takoj po obiranju luščijo, klične liste ločimo in posušimo.

Vsebnost vlage v suhih želodih ne sme presegati 11%.

Treba je zbrati zrele želatine, zelene barve, težko na otip, če pritisnete s prstom, to pomeni črvi.

Sušenje je potrebno tako:

  • raztegnemo na pekač v eni plasti in ga 5 minut postavimo v ogreto pečico; V tem času se bo večina želodov razpočila in pridobila temno rjavo barvo,
  • pečico odprite in sušite še eno uro; poskrbite, da ne žgate,
  • vzemite jih ven in jih ohladite
  • ko se ohladi, olupimo in prepognemo v kozarec s tesnim pokrovom.

Lubje se nabira spomladi med sokom (april-maj), iz vej s premerom 10-20 cm brez razpok in lišajev. Za odstranitev lubja z nožem se izrežejo obročki na razdalji 30 cm drug od drugega, ki so povezani z vzdolžnim rezom. Potem se lubje z lahkoto odstrani. Posušite ga pod krošnjami z dobrim prezračevanjem in na soncu. Rok uporabnosti 5 let.

Listi se obirajo spomladi, medtem ko so mladi in lepljivi.

Uporaba želodov pri sladkorni bolezni

1. Za sladkorno bolezen, zmeljemo posušen žir iz hrasta v mlincu za kavo in vzamemo ta prašek v notranjosti za 1 čajno žličko. eno uro pred obroki zjutraj in ponoči.

2. Žiro narežite na fini ribnik. 1 žličko želodov je treba jesti pol ure - uro pred jedjo na prazen želodec in zvečer, eno uro po jedi. Lahko pijete vodo in nič drugega za jesti.

Zdravljenje poteka v skladu s shemo: teden dni jesti žir, potem pa teden počitka. Ta teden opravite krvni test. Potem spet teden žirja - teden počitka in krvni test. To storite 2-3 krat, vendar lahko do 4-krat. Po treh sejah se krvni sladkor normalizira.

3. Eno kozarec suhih želodov brez skorje skozi mlin za meso, vlijemo 1,5 litra vode, kuhamo 30 minut na majhnem ognju, pustimo 1 dan, ponovno kuhamo 30 minut in ponovno vztrajamo 1 dan. Strain, dodamo 1 skodelico vodke na decoction, premešamo in pijte 3 majhne požirek 5-7 krat na dan, ne glede na obrok. Potek zdravljenja je 2 tedna. Preverite krvni sladkor in nadaljujte z delovanjem, odvisno od stanja. Zdravilo je treba hraniti v hladilniku. V prihodnosti, tako da se raven sladkorja ne poveča, pijte to zdravilo 2-krat tedensko.

4. Eno žlico kave iz želodov na 400 ml vrele vode, dodamo sladkor po okusu. Vzemite 1-krat na teden. Pijte v 3-4 odmerkih v začetnih fazah sladkorne bolezni.

Narodni recepti iz želodov

Žirji imajo baktericidni, ovojni, protitumorski učinek.

Pogosto se uporablja pri zdravljenju sečil in spolovil: ustavi težka obdobja, uporablja se za ženske bolezni, poveča moč, ozdravi enurezo.

Želodci dobro pomagajo pri zdravljenju dlesni in zobobolov, koristnih za različne vrste zastrupitev.

Poleg tega plodovi hrasta blagodejno vplivajo na prebavni sistem: njihova decoction se uporablja za želodčne motnje, akutni in kronični kolitis.

Zreli hrastovi plodovi se poberejo in posušijo v temnem prostoru 3-4 tedne (sušilnik lahko uporabite - pri temperaturi 50 stopinj za 2-3 dni). Nato se sadje zdrobi in shrani na suhem mestu. Ni priporočljivo, da se prideluje preveč sadja - surovine se hitro pokvari.

Za želodčne motnje, tradicionalna medicina priporoča infuzijo želodov: 1 čajna žlička zdrobljenega sadja nalijemo kozarec vrele vode, ohladimo, odcedimo. Vzemite pol kozarca 3-krat na dan. Trajanje tečaja je mesec dni, po enem mesecu pa je priporočljivo, da ga ponovite.

Pri srčnih boleznih je kava iz želodca dobra. Plodovi morajo biti rahlo praženi do rdečice, sesekljajte in kuhajte kot kava. Dodajte mleko, sladkor. Takšna kava se pogosto priporoča za otroke, tako kot redno pijačo, kot tudi za kašljanje, bronhitis, astmo.

Za zdravljenje kile kot obloge uporabite toplo 25-odstotno tinkturo želodov na rdečem vinu.

Za težave, povezane z urogenitalnim sistemom, nanesite sok iz želodov. To je iztisnjen iz zelenih sadežev, vzemite 2-3 žlice z medom (razmerje 1: 1) na prazen želodec 3-4 krat na dan.

Pankreatitis: zbiranje zrelih želodov, vendar ne posušeno na drevesih, ampak sveže, suho v senci, ločite »kape« od želodov - plyus, 1 žlico takih »kape« prelijte z 200 ml vrele vode za 2 - 3 ure, segnite.

Sprejem morate začeti z eno čajno žličko in postopoma doseči 60 - 70 ml na dan. Če je okus neprijeten, potem infuzijo namakajte kruh in vzemite 3-krat na dan 30 minut pred obroki.

Priporočljivo je jesti plodove želodov - dokler se trebušna slinavka ne normalizira.

Acorn Drama za kavo

1. Da bi pripravili pijačo kave, morate v mlincu za kavo zmeljevati žire, pivo kot kava, po stopnji - ena čajna žlička praška na skodelico vode. Dodajte sladkor po okusu. Izkazalo se je, da je precej okusna pijača, nekaj podobnega kakavu z mlekom, zelo toni.

2. Zreli želodi se olupijo, narežemo na 3-4 koščke in posušimo v pečici. Nato se pražijo želodi in se prepriča, da ne gorijo, temveč postanejo krhka masa, ki se na mlinček za kavo zlahka pretvori v rjavi prah. Varite in pijete kot navadna kava, z mlekom ali sladkorjem.


Ta pijača je še posebej koristna za otroke, ki trpijo zaradi scrofula in rahitisa (krepi trebušne organe in odpravlja utrjevanje mezenteričnih žlez), kot tudi kašljanje, bronhitis, astmo.

Otrokom dajemo dvakrat na dan: zjutraj in popoldne.

Kavni napitek iz želodov je zelo koristen za bolezni srca.

Acacia Kissel

Mešajte kavni napitek s sladkorjem, raztopite v majhni količini vroče vode, nato dodajte 180 ml vode in sev. V vreli pijači prelijemo krompirjev škrob, razredčimo v 20 ml hladne vode, prelijemo v kozarec in potresemo s sladkorjem v prahu ali zrnatim sladkorjem, da preprečimo tvorbo filma.
Na 7 g žgane pijače - 10 g krompirjevega škroba, 15 g sladkorja, 200 ml vode.

Kruh

Bolje je, da po prvem zmrzovanju zberete želod. Oljuščijo se, narežemo na štiri dele, napolnimo z vodo in namočimo dva dni, pri čemer se voda vsak dan zamenja vsaj trikrat. Nato se žreli segrejejo v vreli vodi (2 delov vode na 1 del želodov) in prečkajo mlinček za meso.

Nastala masa se posuši - najprej s tanko plastjo v zraku, nato v pečici ali pečici, dokler ne začne razpasti, kot so krekerji.

Posušeni želod se na kakršenkoli način zdrobi ali zmelje. Ko grobo brušenje izkaže, zrna, iz katerih lahko kuhamo kašo, iz moke - za peko pecivo. Vendar pa testo z želodom nima lepljivosti in viskoznosti, zato se tortice pri obračanju lomijo.

Da bi se temu izognili, priporočamo, da ponev pokrijemo s torto z drugo posodo in jo oboje obrnemo - torta pade z ene ponev na drugo, na kateri se peče.

Če pecite z marmelado, marmelado ali smetano in jih položite drug na drugega, dobite okusno torto.

Namočeni in rahlo ocvrti kosi želodov lahko nadomestijo škropljenje s pogačico.

Surova mlečna juha

Acorns žita pour tanko potok v vrelo vodo, mešamo ves čas, kuhamo, dokler žita ni pripravljena, nato dodamo mleko, sladkor, sol in prinese juho vre.
Ko služite, dajte v skledo juhe kos masla.
Na 30 g jetra ječmen - 250 ml mleka, 5 g sladkorja, 5 g masla, 2 g soli.

Piščančja torta iz žitne moke

Žir: korist in škoda, recepti jedi s sadjem hrasta

Podrobna sestava plodov hrasta. Koristne lastnosti in poškodbe želodov. Značilnosti izdelka pri kuhanju.

Acorn (Latinski glans) - je sadje rastlin, ki spadajo v družino bukve - kostanj, bukev, hrast. Po dolgoletni tradiciji pa se plodovi slednjih pogosto imenujejo. Imajo nenavadno obliko - majhen gladki nukleolus, ki je zaprt v kapico (plyus), doseže od 10 do 40 mm dolžine. Običajno plodovi zorijo jeseni. Pobiranje se začne septembra in traja do konca oktobra. Acorns - skladišče hranil, tako da se ne uporabljajo samo kot živalska krma, ampak tudi za kozmetične namene, kot tudi za hrano. Poleg tega so njihove zdravilne lastnosti zelo cenjene.

Sestava in vsebnost kalorij želodov

Energetska vrednost žirja je impresivna, sestava pa je precej raznolika. Beljakovine najdemo v sadju, ki vsebuje glutaminsko kislino, zdravo maščobno olje (do 5%), sladkorje, glikozid kvercetin, škrob (do 40%), različne vitamine, mikro- in makroelemente.

Vsebnost kalorij surovih želodov je 387 kcal na 100 g, od tega:

  • Beljakovine - 15 g;
  • Maščoba - 86 g;
  • Ogljikovi hidrati - 75 g;
  • Voda - 9 g;
  • Pepel - 35 g

Vitamini na 100 g:

  • Vitamin A, ER - 2 μg;
  • Vitamin B1, tiamin - 0,112 mg;
  • Vitamin B2, riboflavin - 0,118 mg;
  • Vitamin B5, pantotenska kislina - 0,715 mg;
  • Vitamin B6, piridoksin - 0,528 mg;
  • Vitamin B9, folat - 87 mcg;
  • Vitamin PP, NE - 1,827 mg.

Makroelementi na 100 g:

  • Kalij, K - 539 mg;
  • Kalcij, Ca - 41 mg;
  • Magnezij, Mg - 62 mg;
  • Fosfor, P - 79 mg.

Elementi v sledovih na 100 g:

  • Železo, Fe - 0,79 mg;
  • Mangan, Mn - 1,337 mg;
  • Baker, Cu - 621 mcg;
  • Cink, Zn - 0,51 mg.

Bistvene aminokisline na 100 g:

  • Arginin - 0,473 g;
  • Valin - 0,345 g;
  • Histidin - 0,17 g;
  • Izoleucin - 0,285 g;
  • Leucin - 0,489 g;
  • Lizin - 0,384 g;
  • Metionin - 0,103 g;
  • Treonin - 0,236 g;
  • Triptofan - 0,074 g;
  • Fenilalanin - 0,269 g.

Zamenljive aminokisline na 100 g:

  • Alanin - 0,35 g;
  • Asparaginska kislina - 0,635 g;
  • Glicin - 0,285 g;
  • Glutaminska kislina - 0,986 g;
  • Prolin - 0,246 g;
  • Serin - 0,261 g;
  • Tirozin - 0,187 g;
  • Cistein - 0,109 g.

Maščobne kisline na 100 g:

  • Omega-6 - 4,596 g;
  • Palmitic - 2,85 g;
  • Stearinska - 0,252 g;
  • Oleic (omega-9) - 15,109 g;
  • Linolna - 4.596 g.

Za posušene želode je značilna višja energijska vrednost in večje število sestavnih elementov v primerjavi s surovimi.

Kalorična vsebnost posušenih želodov je 509 kcal na 100 g užitnega dela, od tega:

  • Beljakovine - 8,1 g;
  • Maščoba - 31,41 g;
  • Ogljikovi hidrati - 53,66 g;
  • Voda - 5.06 g;
  • Pepel - 1,78 g.

Vitamini na 100 g:

  • Vitamin B1, tiamin - 0,149 mg;
  • Vitamin B2, riboflavin - 0,154 mg;
  • Vitamin B5, pantotenska kislina - 0,94 mg;
  • Vitamin B6, piridoksin - 0,695 mg;
  • Vitamin B9, folat - 115 mcg;
  • Vitamin PP, NE - 2.406 mg.

Makroelementi na 100 g:

  • Kalij, K - 709 mg;
  • Kalcij, Ca - 54 mg;
  • Magnezij, Mg - 82 mg;
  • Fosfor, P - 103 mg.

Elementi v sledovih na 100 g:

  • Železo, Fe - 1,04 mg;
  • Mangan, Mn - 1,336 mg;
  • Baker, Cu - 818 mcg;
  • Cink, Zn - 0,67 mg.

Žirji blagodejno vplivajo na človeško telo zaradi prisotnosti številnih vitaminov:

  1. Vitamin A. Spodbuja hitro celjenje ran, zaščito pred prehladi, upočasnjuje proces staranja. Znan po svojih antioksidativnih lastnostih, ki se lahko uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje raka.
  2. Vitamin B1. Sodeluje v različnih presnovnih procesih. Ima antioksidativne lastnosti.
  3. Vitamin B2. Zelo pomembno za sluznice. Imenuje se tudi vitamin lepote in dolgoživosti. Spodbuja rast las in nohtov. Sodeluje pri presnovnih procesih, koristno je za povečanje ostrine vida. Spodbuja hitro prilagajanje oči v temi, zmanjša njihovo utrujenost in prepreči pojav katarakte.
  4. Vitamin B6. Sodeluje pri sintezi beljakovin, hemoglobina, pomaga pri zmanjševanju holesterola in lipidov v krvi. Poleg tega preprečuje proces staranja. Ima diuretični učinek, blagodejno vpliva na kožo.
  5. Vitamin B9. To je potrebno za vsakega od nas, ker sodeluje pri tvorbi krvi. Poleg tega spodbuja absorpcijo drugih vitaminov, vpliva na delovanje kostnega mozga in pomaga ohranjati imuniteto.
  6. Vitamin PP. Prispeva k normalizaciji redoks procesov v telesu, uravnava delovanje živčnega sistema, pozitivno vpliva na procese prebave. Ta element ščiti srce in krvne žile, pomaga normalizirati raven holesterola, odstranjuje strupe iz telesa. Regulira hormone (spodbuja nastajanje številnih ščitničnih hormonov), spodbuja nastajanje serotonina - hormona veselja.

Žirji so tudi bogati s škrobom, dobro vpojnim ogljikom in tanini. Zaradi slednjega imajo rahlo grenak in trpek okus. Ampak to ni problem, ga lahko zlahka znebite tako, da ga namakate ali segrejete, potem pa lahko začnete pripravljati pekarske izdelke, priloge in celo kavo.

Sestava želodov vsebuje kvercetin - flavonol, ki blagodejno vpliva na človeško telo, kar potrjujejo klinične študije. Takšne lastnosti so neločljivo povezane z njim: protivnetno, antihistaminsko, antialergijsko. Poleg tega je dobro uveljavljen pri zdravljenju in preprečevanju bolezni sklepov.

Kvercetin je močan antioksidant, ki se lahko upre prostim radikalom, ki uničuje zdrave celice, kar vodi do smrti malignih tumorjev v jetrih in črevesju (kar potrjujejo klinične študije v ZDA). Kakovost kardiotonike se kaže v obnovi poškodovanih in vnetih območij arterij.

Quercetin znižuje krvni tlak in zmanjšuje škodo zaradi tako imenovanega "slabega" holesterola. Poleg tega so študije potrdile - kvercetin znižuje glukozo v krvi in ​​ščiti pred encefalomiokarditisom in meningokoknimi okužbami.

Koristne lastnosti želodov

Nekoč je bila uporaba hrane v želodih obravnavana kot množica revnih v družbi, da bi se izognili stradanju. In vse zato, ker ti plodovi - hrana za divje in domače živali. Vendar imajo želodi visoke prehranske in koristne lastnosti, zaradi katerih so kot naravna kava, kakavova zrna in celo oljke.

Žirji imajo številne zdravilne lastnosti. Med njimi so antihistaminik, baktericidni, protivirusni, protivnetni in celo antitumorski.

Sestavine sadja hrasta imajo pozitiven učinek na živčni sistem - pomaga povečati odpornost na stres. Uporabljajo se lahko pri zdravljenju bolezni dihal - z bronhitisom, traheitisom in celo astmo. Z njihovo pomočjo zdravijo srce in krvne žile. Zdravilna moč in korist žirja pri boleznih sečil in spolovil, želodčnih motenj. Njihov sok se uporablja za zdravljenje dlesni in odpravljanje zobobolov.

Najpogosteje se kot zdravilo uporablja infuzija sadja - žuželka kava. To bo koristno za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega sistema, kot tudi med zastrupitvijo različnih etiologij. Tradicionalni zdravilci priporočajo jemanje te pijače 10-14 dni, preden jedo hrano, 2 žlici. l 3-krat na dan.

Žirji so prav tako koristni pri zdravljenju sladkorne bolezni, uporabljajo se za normalizacijo ravni sladkorja. V tem primeru, morate rešetke sadja na drobno Rende in jih vzeti za 1 teden, 2-krat na dan, 1 čajna žlička, oprana z vodo. Po tednu počitka morate hkrati darovati kri. Po 3 poteku je krvni sladkor normalen.

Zelo koristni so tudi nezreli plodovi. Sok se iztisne iz zelenih, olupljenih želodov in uporablja pri zdravljenju živčnih motenj, anemije, vnetnih procesov reproduktivnega sistema in mehurja.

Kontraindikacije in poškodbe želodov

Kvercetin, ki je del želodov, je zelo strupen za človeško telo. Zato uporaba surovega sadja ni varna za zdravje. Da bi odpravili škodljive učinke te spojine, je treba želod predhodno napolniti z vodo, pustiti stati 12-24 ur, občasno spremeniti vodo. Šele potem se lahko sadje izpostavi toplotni obdelavi.

Da se ne bi soočili z poškodbo želodov, ni priporočljivo, da bi jih uporabljali za ljudi z motnjami v želodcu, saj se počasi prebavljajo.

Poleg tega je stroga kontraindikacija za uporabo plodov hrasta individualna nestrpnost do izdelka.

Kako jesti želode?

Večina ljudi plodov hrasta ne zaznava kot hrano in se ne mudi, da bi jih uvajala v svojo prehrano. To je posledica močnega okusa, običajnih stereotipov, da je to hrana beljakovin in drugih glodalcev ali revnih. Toda v mnogih svetovnih kuhinjah se žira uporabljajo že stoletja.

Še posebej jih častijo nekateri severnoameriški narodi in Koreja. V korejski kuhinji so priljubljeni žele in rezanci iz škroba, narejeni iz želodov. Na Portugalskem so hrastovi plodovi postali barvita ekološka hrana.

Za prehrano ljudi se uporabljajo samo zreli želodji, ki so padli z drevesa, vendar je pomembno, da na njih ni nobenih črvov, lukenj in drugih poškodb. Prav tako so primerni plodovi, ki jih je mogoče odstraniti iz veje z rahlim pritiskom. Pokrov, ki povezuje želod z steblom, mora biti prisoten. Ušitega sadja ni mogoče uporabiti.

Poleg tega je treba spomniti, da se surovi želodovi zelo hitro poslabšujejo, zato ni priporočljivo, da se pospravlja preveč surovin.

Najbolj slastni plodovi barja, Oregon belo, modri hrast in Emory, saj je najmanj kvercetina. Žir rdečega in črnega hrasta je grenak, zato jih je potrebno pripraviti dlje.

Žirje se jedo bodisi posušeno ali praženo, bodisi prekrito s sladkorjem. Od teh lahko naredite sladkarije, mletje v stanju majhnih drobtin, kašo in vse pecivo - kruh, pecivo, pecivo. Poleg tega se takšen prašek šteje za odlično sredstvo za zgoščevanje tekočih proizvodov in sestavino za pripravo kave sama po sebi in v kombinaciji s cikorijo, regratom, ječmenom.

Recepti za jedi iz želodca

Za kuhanje želodov je najbolje uporabiti plodove hrasta, zbrane konec septembra - prvo polovico oktobra, temno rjavo. Shranjujte na suhem, dobro prezračevanem mestu.

Recepti z okusnimi želvi:

  1. Kaša iz želodov. Za pripravo bodo potrebovali predhodno posušen hrastov plod, ki ga je treba zdrobiti v drobtino, kot tudi vodo, mleko, stopljeno maslo in sol. Mleko z vodo v razmerju 2: 1 zavremo, dodamo sol in vlijemo v žito (1 skodelica na 2,5 litra tekočine), dobro premešamo. Ko žito nabrekne, dodamo okus po maslu in ga dajemo v pečico 40 minut. Jed se postreže vroče.
  2. Kruh Začnite kuhati tradicionalno od kuhanja začimb. To naredite tako, da 1 vrečko (10-11 g) suhega kvasa razredčite v 500 g kuhane vode ali mleka, dodajte ščepec soli in nekaj sladkorja, dobro premešajte in dodajte malo pšenične moke. Nato kuhano pivo pokrijte z laneno brisačo in položite na toplo mesto. Po 20-30 minutah testo zamesimo. V pivo dodajte 100 g pšenice in 800 g žitne moke, 50 g stopljenega masla. Dobro zgnetemo. Nato razdelite testo na majhne porcije, oblikujete kruh, dajte majhen pristop. Pečemo v pečici pri temperaturi 180-200 ° C za 30-40 minut. Acorn kruh je zelo koristen za čiščenje telesa strupenih snovi.
  3. Sladke pogače. Sestavine: žitna žita (30 g), trdi sir (20 g), kisla smetana (30 g), nekaj sladkorja in sončničnega olja. Segrejte kislo smetano. Dodajte žitno moko. Mešamo, mešanico zavremo. Naslednja kul. Narežemo trdi sir in dodamo že ohlajeni masi. Nato kuhamo tortilje v segretem rastlinskem olju, potresemo s sladkorjem. Dober tek!
  4. Mlečna juha iz želodov. Potrebovali boste želod (30 g), mleko ali vodo (250 g), maslo, sladkor, cimet. Mleko ali voda zavre. Dodajte žitno zrnje. Kuhajte na majhnem ognju in dobro mešajte 10-15 minut. Po okusu lahko dodate kos masla, sladkorja in cimeta.
  5. Cmoki, izdelani iz žitne moke. Pripravite naslednje sestavine: žitno moko (400 g), vodo ali mleko (100 g), ščepec soli, 1 jajce, kislo smetano ali smetano (100 g). Od zgoraj navedenih sestavin so gneteni ne zelo kul testo, ga roll na 0,5 cm, narežemo na diamante. Nato kuhamo v slani vodi 5-7 minut. Vroče cmoke s praženo čebulo.
  6. Acorn Pudding. Potrebovali boste naslednje sestavine: žir (40 g), jabolka (30 g), mleko (60 g), trdi sir (20 g), sladkor ali med po okusu, cimet, marmelado, maslo. Vrelo vodo dodamo v zrnje. Kuhaj, dokler ni pol kuhan. Mi odvečno odvečno tekočino, dodamo mleko, nariban sir, narezane jabolka, stopljeno maslo, dobro premešamo in pečemo v pečici pri 170 ° C za 20-30 minut. Služijo z marmelado. Dober tek!

Da bi pridelali kavo iz želodov, morate najprej peciti plodove hrasta v pecici, dokler ne nastane rahlo rozicasta barva. Potem se ohladi, očisti in zmelje. 1 čajna žlička je potrebno pour vrelo vodo, pustite pijačo stati 5-7 minut, nato seva.

Prav tako lahko izdelujete marmelado iz želirane kave. Za to potrebujemo še koruzni škrob in sladkor. Kuhano kavo iz želodov (približno 200 g) zavremo, dodamo 3 žlice škroba in ponovno zavremo. Po odstranitvi iz toplote vlijte v skodelice in potresite s sladkorjem v prahu.

Zanimivosti o želodih

Kalifornijski Indijanci so poimenovali "želod", ker so jedli skoraj vse leto pecivo teh sadežev. Naredili so moko iz predhodno namočenih, kuhanih in posušenih želodov, ki so bili pridelani v začetku jeseni.

Pšenični kruh, katerega sestavina je bila razbita žir, je bil pripravljen v starem Rimu za starejše, menilo se je, da prispeva k nadaljevanju življenja.

Izdelali so tudi amulete. Ljudje, ki so nosili take čare, so zlahka dosegli svoje cilje, pritegnili srečo k sebi, živeli srečno do konca. Takšni amuleti so bili obešeni na okna kot obramba pred zlobnimi silami.

Najdražji Jamon Iberico de Beyote je pripravljen iz šunke prašičev, ki se hranijo z želatino.

Lovci v Severni Ameriki so uporabili želodčno olje, da bi pritegnili živali, pa tudi, da bi prikrili svoje vonje.

Od 1 kg sadja lahko dobite 300 g olja, ki po svojih lastnostih spominja na oljčno olje.

Preberite Več O Sladkorni Bolezni

Simptomi Diabetesa

Glikemični Indeks