Okusni in zdravi recepti za pankreatitis

Diagnostika

Pomemben del zdravljenja bolezni trebušne slinavke je prehrana, poznavanje okusnih in zdravih receptov za pankreatitis pa lahko združite posel z užitkom - in skrbite za svoje zdravje ter spremenite meni.

Prehranska priporočila

Pri zdravljenju pankreatitisa bodo prehranski standardi precej strogi. Včasih bo morda potrebna popolna revizija menija bolnikov.

Prehrana s pankreatitisom bo telesu omogočila, da si opomore od napada poslabšanja in prepreči nadaljnje uničevanje trebušne slinavke.

Pri pankreatitisu in holecistitisu morate upoštevati ista osnovna načela prehrane:

morate jesti pogosto: potrebujete 5-6 obrokov na dan;
deli morajo biti majhni;
ne jejte preveč tople ali hladne hrane;
Hrano je treba enostavno prebaviti in asimilirati.

Za bolezni trebušne slinavke in holecistitis morate jesti:

Prehrana omogoča uporabo pustega mesa:

teletina in goveje meso;
zajci, purani ali piščanci;
nekatere vrste rib.

Meso je narejeno iz patties (zelenjavnega pireja) ali dodano juhi in jedem.

Seznam dovoljenih živil vključuje tudi: žita, nemastne mlečne izdelke, jajca, različne vrste masla in kruh.

Meni se postopoma širi in lahko vključuje nova živila (če je bilo ob začetku zdravljenja dovoljeno zaužiti zelenjavne juhe, pire krompir ali ribje pogače), potem je treba med remisijo uvesti solate, bučke, žele, pecivo, omlete, meso ali skuto iz skute.

Kot za pijače je treba dati prednost mineralni vodi brez plina in šibko kuhanega čaja. Koristna bo uporaba ovčjega želeja.

Kisel se proizvaja iz jagod, vendar je bolj primerno uporabiti ovseni žele v jedilniku: primeren je tudi za akutna obdobja bolezni in za obdobje remisije.

Z združevanjem dovoljenih prehranskih izdelkov (bučke, krompir, pusto meso itd.), Tudi brez začimb, lahko kuhate okusne jedi (kremna juha, pecivo itd.).

Juhe in meso

Dnevni meni za pankreatitis ali holecistitis praviloma vključuje: prve jedi (juhe) in druge jedi (žitarice ali zelenjavni pire in meso, mesne kroglice in solate).

Juha iz cvetače se po poslabšanju šteje za najvarnejšo hrano. Da bi bilo, v vodi z mlekom, mešano v enakih deležih, morate kuhati korenje, krompir in zelje.

Zelenjava se pripravlja na pripravljenost, po tem pa je treba pasterizirati krompirjev pire.

Prijetno sposoben diverzificirati meni in dietno kremno juho s kozicami. Da bi jo naredili, morate vzeti kozarec mleka in vode, malo kozic, 1 krompir, bučke (100 gramov), sol in peteršilj.

Krompir in bučke je treba olupiti in naribati na grobem. Škampi se nekaj minut vlijejo z vrelo vodo in nato pomikajo v mešalniku. Mleko in vodo je treba zmešati in kuhati.

V mlečni masi morate zaliti nariban krompir in bučke.

Zelenjavo je treba kuhati približno 15 minut. V nastalem zelenjavni decoction je treba vrgli veliko kozic in peteršilja in jih kuhamo še nekaj minut.

Za pankreatitis in holecistitis strokovnjaki priporočajo uživanje mesa vsak dan. Iz govejega mesa lahko naredite okusne prehranske burgerje, ki so odlični za zelenjavni pire.

V nadevu morate dodati drobno nasekljano čebulo, kuhani riž, 1 jajce, krekerje in malo soli.

Diete in mesne kroglice se kuhajo na pari ali dušijo. Približen čas kuhanja je običajno največ pol ure.

Za parne kose in perutnino. Turčija za pankreatitis in holecistitis velja za bolj koristno kot piščanca, saj jo je lažje prebaviti.

Če želite kuhati na pari prehranske burgerje, morate dodati kruh, namočen v mešanico nizko vsebnosti maščob skute in jajc.

Vse to je treba soliti in zmešati. Takšni burgerji bodo kuhali največ 20 minut.

Omlet in recepti za poljub, Izotov in Momotov

V dnevnem meniju morate dodati puder in omlet, ki sta koristna za trebušno slinavko.

S patologijo trebušne slinavke bo omlet najvarnejša od vseh jajčnih jedi, ki so lahko. Še posebej je potrebno in koristno jesti omleto narejeno na osnovi beljakovin ali jajc prepelic.

Omlet mora biti paren. Za 3 jajca vzemite 1 kozarec mleka in ščepec soli.

Vse sestavine se zmečkajo in vlijejo v majhno posodo. Postaviti ga je treba v skledo z vrelo vodo.

V tem primeru se jed z mešanico jajčnega mleka ne sme dotikati vode. Vse to na vrhu morate pokriti pokrov, da ne bi izgubili pare.

Ta metoda bo pomagala pri kuhanju omleta na pari, ko ni dvojnega kotla. Približen čas, po katerem bo omlet pripravljen, je 18 minut.

Zgoraj omenjeno in prednosti ovsene kaše. Uporaba ovsene kaše je priporočljiva za vse bolezni prebavnega sistema (patologije trebušne slinavke, holecistitis ali gastritis).

Obstaja več receptov za ovseno kašo.

Prvič, to je Izotov jelly, kuhanje, ki se lahko razdeli na 4 stopnje:

Faza fermentacije, ko dodamo 100 ml kefirja in funt ovsene kaše v 3 litre ohlajene kuhane vode. Kapaciteta z obdelovancem mora biti tesno zaprta in postavljena na toplo mesto 2 dni;
Filtracijska faza vključuje filtriranje zmesi skozi cedilo iz oblikovane oborine;
Faza, pri kateri se dobljeni filtrat useda nadaljnjih 18 ur in je razdeljen na dve komponenti: ovseni koncentrat in kvas;
Neposredno kuhanje želeja. V ta namen vzemite majhno količino koncentrata (po okusu) in zmešajte z dvema kozarcema vode. Nastalo raztopino zavremo in kuhamo približno 5 minut. Dokončanje kuhanje ovsene kaše, je vredno dodati malo soli in olja.

Drugič, to je recept za žele v skladu z Momotovim:

Majhna ovsena kaša (približno 300 gramov) je treba zmešati z majhno količino velikih kosmičev (štiri žlice so dovolj) in vlijemo 100 gramov kefirja. Nastalo maso položite v 3-litrski kozarec in preostali prostor napolnite s toplo vodo. Obdelovanec je treba zapreti in položiti na toplo mesto dva dni;
Fermentirano tekočino je treba filtrirati iz kosmičev in naliti v bregove. Kosmiči je treba tudi sprati z dvema litroma vode in napolniti z nastalo mešanico novih pločevink;
Po potrebi lahko pripravljene filtrate kuhamo, dokler se ne zgostijo in porabijo.

Kotliček s sirom in lonec z mesom

Lonec je ena od tistih jedi, ki jih je mogoče kuhati na tisoče različnih načinov. Casseroles so zelenjava (kjer se uporabljajo krompir in bučke), meso ali skuta.

So sladke in slane. Ta dietna jed daje veliko možnosti za realizacijo kulinarične domišljije, poleg tega pa je zdrava in okusna.

Priljubljena po številnih skutkah skute je pripravljena preprosto, za njeno pripravo boste potrebovali:

dvesto gramov skute;
1 žlica zdroba, sladkorja in stopljenega masla;
eno jajce;
50 gramov kisle smetane.

Morate ustvariti homogeno mešanico sladkorja, mamil z jajcem in skuto. Nastalo gredico je treba položiti v pekač in na vrh položiti kislo smetano.

Zdaj lahko vse to postavite v pečico, segreto na 200 stopinj. Lončena skuta bo pripravljena, ko bo postala zlata barva (v povprečju traja 30 minut).

Pred uporabo je treba pustiti, da se ohladi, in skuto za peko skuto je na mizi, narežemo na porcije in posujemo s kislo smetano.

Okusna prehrana s testeninami in mesom zahteva več sestavin:

približno dva kozarca fine vermicelli;
2 skodelici mleka (0,5 litra) in enako količino vode;
300 gramov pustega mesa;
2 kokošja jajca;
nekaj soli;
olje namazati pekač.

Da bi naredili pečenje, morate najprej zavreti meso. Piščanec kuhamo približno 50 minut in goveje meso - vsaj dve uri. Kuhano meso dvakrat pomaknite v mlinček za meso do stanja pire krompirja.

V tem času kuhamo mleko z vodo in kuhamo rezance v mlečni zmesi. Po testeninah je treba nanesti na predhodno naoljen pekač.

Dodajo se tudi preostale sestavine: meso morate položiti in preliti z jajci, po katerih se vse zmeša.

V pečici mora biti ta pečenka pripravljena v 15 minutah. Jed se postreže s kislo smetano in sesekljanim peteršiljem.

Hrana za pankreatitis in holecistitis mora biti čim lažje prebavljiva in ne sme povzročiti izločanja izločanja.

Zgoraj navedeni recepti (juhe, žele, pečenje itd.) Dokazujejo, da je prehranska hrana lahko tudi okusna.

In čeprav je treba nekatere jedi jesti samo zato, ker so zdrave, lahko drugi uživajo tudi izbirčne sladokusce.

Ali je mogoče skrčiti s pankreatitisom

Skuta za pripravo pankreatitisa lahko dovoli gostujoči gastroenterolog. Recepti te jedi so zelo preprosti. Vendar pa še vedno obstajajo nekatere odtenke pri pripravi, ki jih priporočajo strokovnjaki za prehrano.

Sir je zelo pomemben izdelek, zlahka prebavljiv in telo zagotavlja bistvene mikroelemente in vitamine. Številni recepti so vključeni v meni terapevtskih diet za bolnike z boleznijo trebušne slinavke.

Kravji sir z akutnim pankreatitisom

Če je pankreatitis v akutni fazi, je treba skuto in jedi iz nje vnesti v prehrano šele po koncu posta. To je posledica dejstva, da izdelek prinaša beljakovine v telo, ki se hitro prebavi.

Pomembno je, da je bila skuta z nizko vsebnostjo maščob (manj kot 3%) ali popolnoma brez maščobe. Odstotek kisline na Turnerjevi lestvici ne sme presegati 170%.

Zahvaljujoč ravnovesju, ne izločanje želodca niti pankreas ne bosta povečali, ne glede na način predelave in pripravo proizvoda.

Najpogosteje, skuto se podrgne skozi sito in se porabi surovo ali pa iz njega pripravi pudinge iz pare in jedi. Če ima bolnik pomanjkanje kalcija, je priporočljivo uporabiti izdelek, obogaten s tem mineralom. Takšna skuta se ne prodaja v trgovini ali na trgu, lahko pa jo kuhamo doma.

Fermentirani mlečni izdelek za kronični pankreatitis

Med poslabšanjem pravil prehrane bolnikov s kroničnim in akutnim pankreatitisom se ne razlikuje veliko. Toda v fazi remisije je predpisana prehranska vrednost z visoko vsebnostjo beljakovin in njena stalna sestavina je skuta.

Vsebnost maščobe se lahko poveča do 5%. V siru je dovoljeno jesti surovo, pecivo, sufle, pudinge. Lahko fermentirani mlečni izdelek združite z mesom, testeninami, žitaricami.

Na dovoljene jedi dodajte leni cmoki in moko nesladkane izdelke, polnjene s skuto.

Bolnikom s pankreatitisom se priporoča uporaba 3-4 krat tedenske skute.

Skutni puding

Skuta iz pudinga za pankreatitis je zelo zdrava, dietna, okusna in krepka jed. Vroča sladica se hitro absorbira v prebavnih organih. Curd puding na pari ali pečen v pečici. Recept je zelo preprost.

V mešalniku pretresite 350 g nizko vsebnosti maščobe skute, dodajte 4 rumenjake, belo pa ohladite v hladilniku. Sledi se doda masi kisle smetane 10% maščobe (80 g), 1 žlica. l zdrob, 1 žlica. l s hribom škroba. Zmes dobro premešamo z mešalnikom ali mešalnikom. Beljake se stisnejo in v njih vbrizgamo tanek tok 0,1 kg sladkorja. Zdaj sta dve masi združeni v eno in pomešani.

Kapaciteta je prekrita z pergamentom, masa se vlije v njo, prekrita s folijo. Postavimo v pečico 30 minut pri 180 ° C. Ko se puding rahlo porjavi, se folija odstrani in pusti še 5 minut. Nato se pečica izklopi, vrata se rahlo odprejo in pustijo stati 15 minut. Puding se odstrani iz popolnoma ohlajene oblike. Postrezite, zalivajte kislo smetano ali jagodno omako.

Ko recepti pankreasa te jedi omogočajo kuhanje v počasnem štedilniku v načinu "pecivo".

Metode kuhanja

Za peko uporabnega pečenja v počasnem štedilniku sledite temu receptu. Posušeno sadje (1/3 skodelice) se spere in vlije v vrelo vodo, da se zmehča. Jajca (4 kose) se z mešalnikom odtrgajo, dokler ni odporna debela pena skupaj s sladkorjem (1/2 žlice. L.) in vanilije (1 paket). V maso dodamo kefir (1 skodelico), skuto 5% (0,5 kg), sol, zdrob (1/2 skodelice), pecilni prašek (1/2 žličke). Vse sestavine so dobro premešane. Dodajte suho sadje in ponovno dobro premešajte. Testo za posodo gre tekoče. Stene multicooker sklede se namazajo s koščkom masla (0,5 žličke) in tam nalijemo testo. Na zaslonu izpostavite program "pečenje" in pripravite 60 minut.

Da bi skuto za skuto z jabolki, morate mešati 0,5 kg skute 9% maščobe, 2 žlički. zdrob, majhen paket vanilijevega sladkorja, lupina 1 limone, pecilni prašek 1,5 žličke, 2 jajca in 2 žlici. l sladkorja Pokrijte dno in stene obrazca z pergamentnim papirjem, z maslom očistite in potresite z drobtinami.

Jabolka so skrbno oprana, očiščena od jedra in razrezana na polobročke. Zdaj širijo v obliki 3 plasti: 1. - masa skute, 2. - jabolka, 3. - druga polovica mase skute.

Tako pripravljeno torto pripravite v pečici 45 minut pri 180 ° C. Ta recept je primeren za večnamensko kuhanje. Postavite način "pečenje".

Za pripravo skute v pečici bodo potrebne takšne komponente. Posušeno sadje (1/3 skodelice) se opere in zmehča z vrelo vodo. Zmešamo sladkor (0,1 kg), skuto 9% maščobe (0,5 kg), jajca (3 kose), nato dodamo zdrob (0,1 kg) in zmešamo znova. Če želite, da je lonec debelejši, potem uporabite malo moke.

Dodamo tekoči fermentirani mlečni izdelek (kefir, jogurt, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob - 100 ml), sol in pecilni prašek (1,5 žličke) in ponovno zmešamo. Posušite in zlijte posušeno sadje v maso, vse temeljito premešajte. Stene in dno pekača namažite z maslom (bolje je, da ga pokrijemo z pergamentom) in izlijemo testo. Pečica se segreje na 180 ° C. Postavite pekač in pečemo posodo 35 minut.

5 receptov za okusne pankreatitis

Prehrana za akutni in kronični pankreatitis (vnetje trebušne slinavke) je zgrajena po strogih pravilih. Uporaba mnogih zdravil mora biti omejena ali popolnoma izločena iz prehrane - vsaj do konca obdobja poslabšanja. Toda to ne pomeni, da mora prehranski meni vsebovati samo neslane žitarice in juhe, kuhane v vodi. Bolnikovo mizo lahko spreminjate z različnimi živili, vključno z različnimi vrstami jedi, ki bodo enako koristni za odrasle in otroke. V tem članku so na voljo preprosti in okusni recepti.

Pekarski izdelki v dietnem meniju

V samem jedu je namig v prid: izdelki, ki jih vsebuje, ne zavrejo, ne pečemo, ampak spečemo. Ta metoda priprave vam omogoča, da ohranite vse sestavine - beljakovine, vitamine, elemente v sledovih v najbolj lahko prebavljivi obliki. Po mnenju strokovnjakov za prehrano je pečenje za pankreatitis ali holecistitis, vnetje žolčnika, dovoljeno ne le v kronični fazi, temveč tudi med poslabšanjem, razen v obdobju, ki ga spremlja vročina, slabost, bruhanje in bolečine v trebuhu. Ko se vnetni proces umiri in simptomi akutne zastrupitve izginejo, lahko v jedilnik varno vstopite.

Hrana je znana po tem, da jo lahko kuhamo iz skoraj ničesar. Prehrana z dieto je:

Za prehransko mizo so primerni kateri koli od teh izdelkov. V skuto, rižu in zdrobu se glavnemu sestavinam dodajo sadje, če gre za krompir ali testenine, lahko dodamo mesne in zelenjavne sestavine, tako da je jed bolj okusen in hkrati poveča njegovo uporabnost.

Recepti za pankreatitis

Razmislite o receptih za kuhanje jedi, ki so dovoljene za pankreatitis, obstajajo pa tudi pisane in okusne fotografije. Široka izbira možnosti vam omogoča, da je meni pacienta čim bolj raznolik.

Kravji sir

Vključuje naslednje sestavine:

jajčni beljak iz 5 jajc;
500 g srednje debele skute;
1 žlica zdroba;
0,5 žlice granuliranega sladkorja;
jabolka sladke in kisle sorte - 3 kose;
češnje - 50 g;
banane - 1 kos.

Skuto zmešamo v mešalnik in pretepemo do kremaste mase. Jabolka olupite, banane sprostite iz kože in češnje iz kosti. Vse mešamo v mešalniku ločeno od skute. Zmešajte skuto z zdrobom, sladkorjem, sadjem in beljakovinami, oblikujete in pecite 35 minut v pečici, segreti na 180 stopinj Celzija.

Takšna sladica je sila in počasen štedilnik. S skuto morate vse pripravljene pripraviti in vklopiti napravo, ki jo nastavite na način »Pečenje«.

Korenček

surovi koren - 200 g;
vsebnost mlečne maščobe 3,2% - 1,5 skodelice;
kisla smetana 20% - 40 g;
10 g masla, zdroba in sladkorja;
eno jajce;
5 g prepečenca;
sol - po okusu.

Sperite korenje pod vodnim tokom in zbadite. Razredčite mleko z vodo na pol in kuhajte zelenjavo, dokler ni pol kuhano. Dodamo zdrob, dobro premešamo in še naprej kuhamo, dokler se ne zmehča.

Ohlajena mlečno-korenska mešanica, sladkor, sol in jajce. Namastite pekač in potresite z drobtinami. Nanesite nastalo maso. Pečemo pol ure v pečici in nastavimo temperaturo na 180 stopinj Celzija.

Mesna testenina

Hrana je lahko prebavljiva in hranljiva. Potrebno je:

majhni rezanci - 2 skodelici;
mleko in voda - po 2 skodelici;
belo piščančje meso - 300 g;
beljakovine iz 2 jajc;
sol - po okusu, vendar ne zlorabljena.

Kuhajte piščanca, prečkajte mešalnik. Kuhajte rezance v mešanici mlečne vode, odcedite v cedilu in pustite, da odteče. V njej nanesite nadev, beljake, premešajte. Pečemo v pečici 15 minut.

Krompirja z mesom

Krompirjev škrob združimo z mesnimi beljakovinami - ena sestavina pomaga absorbirati drugo in skupaj tvorijo okusen in hranljiv duet. Enostavnost priprave vam omogoča, da se spopadete tudi z ne najbolj izkušenim kuharjem. Potrebno je:

teletina ali piščanec (belo meso) - 300 g;
olupljen krompir - 600 g;
mleko - 150 ml;
piščančja jajca - 2 kosa;
maslo - 30 g;
kisla smetana 20% - 20 g;
sol - po okusu.

Ogulite krompir, zavrite in zmešajte do pire krompirja in dodajte vroče mleko. Pire se pretrese, da postane bujno. Meso in sesekljite ali zmešajte, zmešajte mleto meso s stopljenim maslom, ohladite pire krompir in dodajte jajce, nato ga delite na pol. Polovico krompirja položimo v enakomerno plast na dno namazane, naoljene oblike, nanesemo s slojem mletega mesa in ga pokrijemo z drugo plastjo pire krompirja. Top premaz krompir s kislo smetano in dal v pečico, segreta do 250-280 stopinj za 30-35 minut za peko.

Buča z rižem

Pumpkin - prehransko zelenjavo, dovoljeno na kateri koli stopnji vnetja trebušne slinavke. V kombinaciji z rižem dobimo hranljivo in zdravo jed, pripravljeno po vseh pravilih dietetike. Vzemite:

1 skodelica riža;
3 - 4 kozarca naribanega surovega buče;
2 jajca;
150 g svetlo slanega trdega sira z nizko vsebnostjo maščob;
1 žlica rastlinskega olja;
0,5 čajne žličke soli;
2 kozarca vode.

Popecite riž in dodajte vodo. Postavite v skledo s pokrovom in kuhajte v mikrovalovni pečici. Pustite, da riž stoji v štedilniku še 10 minut, da absorbira vodo in se izloči. Bućno oljuśćite in naribajte, prav tako pa naribajte sir. Zmešajte vse sestavine in 2/3 koščkov naribanega sira. Mešanico namažemo na zgornji del in potresemo s preostalim sirom. Pečemo v mikrovalovni pečici.

Vse te različice jeder so primerne za prehransko oskrbo bolnikov s boleznimi gastrointestinalnih organov, vključno s pankreatitisom med prehodom bolezni iz akutne v kronično fazo.

Količine komponent se razlikujejo po volji, glavna stvar je, da ne zlorabljate soli in sira, saj ti izdelki dražijo trebušno slinavko.

Recepti za pankreatitis: predjedi, prvi in drugi tečaj, sladice

Prehrana za bolnike s pankreatitisom se razlikuje od prehrane, ki je pripravljena za zdrave ljudi. Oblikovan je poseben odnos do toplotne in mehanske obdelave hrane. Obstaja veliko število receptov, ki omogočajo spreminjanje prehrane, zato je postopek terapevtske prehrane bolj prijeten.

Recepti za okusen pankreatitis v trebušni slinavki

Hranljiva in zdrava je bučna kaša. Srednje veliko zelenjavo umijte, lupite in sekajte. Kuhamo 20 minut. V bučo mora pokrivati vodo. Riž speremo, dodamo prvi sestavini. Kuhajte na majhnem ognju z dodatkom čiste tekočine ali mleka. Po kuhanju zmešajte z mešalnikom s koščkom masla.

Recept po korakih:

Krupa za sortiranje, izpiranje.
Postavite v globoko posodo, nalijte kefir.
Pokrijte in shranite v hladilniku 10 ur.
Pred serviranjem se malo ogrejte v vodni kopeli.

Prigrizki

Lahka solata je lahko narejena iz korenja in pese. Root zelenjavo pranje, sol, kuhamo za par, čisto. Ko se zelenjava malo ohladi, jih je treba naribati.

Postavite v skledo in napolnite z majhno količino rafiniranega rastlinskega olja. Pred serviranjem okrasite z zelenico.

Bolj zadovoljni bodo teletina s sirom. Kuhamo 100 gramov riža s soljo. V dvojnem kotlu kuhamo pesa, jajca, teletino. Kar se tiče sira in jogurta, morajo biti z minimalno vsebnostjo maščobe.

Kuhano pesa razrežemo, naribamo sir. Telečje meso in jajca. Povežite vse sestavine, napolnite z jogurtom.

Kavijar za squash

To jed pripravljamo iz zdrobljenih in toplotno obdelanih bučk, ki pozitivno vplivajo na prebavni sistem.

Sestavine:

bučke - 3 kg;
korenje - 1 kg;
čebula - 1 kg;
paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
sladkor, sol;
oljčno olje.

Ogulite bučke, korenje in čebulo, narežite na rezine. Daj na globoko ponev, vlijemo z oljčnim oljem, premešamo. Ponev postavimo v pečico, segrejemo na 200 stopinj. Pečica 40 min. Mletje, dodamo sol in sladkor po okusu, kuhamo 3 minute. Pripravljen kaviar se širi na banke.

Pri izdelavi jedi za dolgotrajno skladiščenje je priporočljivo dodati čajno žličko citronske kisline, sterilizirane kozarce.

Prvi tečaji

Juhe so kuhane v zelenjavni ali sekundarni mesni juhi. Slednje je narejeno na ta način: meso je kuhano, prva juha se odcedi, čista voda se vlije, ponovno se zavre. Čebula, česen in poper se ne uporabljajo, ker dražijo trebušno slinavko.

Juha lahko pripravite iz piščančjih prsi. Pred tem je treba kuhati in narezati na majhne koščke. Končno meso prelijemo s hladno vodo, dodamo krompir, korenje. Ko tekočina zavre, zavrite, dokler zelenjava ni kuhana.

Solatni vinaigret

Za kosilo je bilo bolj zadovoljivo, lahko naredite vinaigrette. Kuhamo pesa za 1,5-2 ure, nalijemo hladno vodo. Krompir potopite z lupino v vreli tekočini. Ogulite kumare, potopite za četrt ure. Vse komponente narežemo na kocke, dodamo jim koper, rastlinsko olje.

Obstaja jed lahko več kot 100 g dvakrat na teden.

Drugi tečaji

Omleta

Ko vnetje trebušne slinavke lahko kuhamo beljakovinsko omleto par. Dva jajca se razdelita v skledo, ločita belo od rumenjaka. V prvo sestavino dodajte tretjo skodelico mleka. Zmešamo, ne da bi jih pretepali, da izlijemo v plastično ali stekleno prostornino. Pokrijte s pokrovom. Vlijte vodo v lonec. Postavite brisačo na dno.

Pustite tekočino, da jo zavre, potopite jo v posodo z jajčno maso, pokrijte s pokrovom. Požar do srednje.

Z istimi sestavinami lahko v pečici skuhate omlet. Če je akutna faza pankreatitisa že daljša, jo lahko občasno pripravite z dodatkom rumenjaka.

Za njega kupil pusto meso, na primer, zajec, teletina, piščanec brez kože, purana. Kumina, bazilika, peteršilj, barberry, sladka paprika se uporabljajo kot začimbe.

Meso narežemo na majhne trakove čez zrno. Naribajte korenje. Obe komponenti dajte v posodo, dodajte vodo, solite.

Na tej stopnji lahko uporabite celo čebulo, ki jo morate izvleči, ko pripravljate pilav. Zavremo, dodamo riž, malo olja. Ko se voda ponovno pojavi, zmanjšajte ogenj na minimum. Če se vsa tekočina absorbira, izklopite ploščice, pustite riž 20 minut pod pokrovom.

Aspic

Pri pankreatitisu lahko kuhamo aspik iz piščančjega fileja. Potrebno bo vzeti 2 kg. Dodatne sestavine:

čebula - 2 kom.
instantna želatina - 1 vrečka;
sol in poper;
Lavrushka - 3 kos.

Želatina potopljena v hladno vodo, po 5 minutah. potopite v posodo z juho. V obliki da meso, pour juha. V hladilniku 10 ur.

Turčija

Meso je lahko prebavljivo, ne vsebuje grobih vlaken, zanj je značilna minimalna vsebnost maščobe. Pri zapuščanju akutne faze se uporablja puran, ki ga je treba kuhati najmanj 1,5 ure. V fazi remisije se lahko peče v foliji. Če želite to narediti, zmešajte 300 ml kefirja z 1 žličko. limonin sok, sol. Rezanec purana razrežemo na koščke, vsakega punkcijo.

Pour kefir, pustite 4 ure. Odstranite meso, zavijte vsak kos folije. Pečico segrejemo na 200 stopinj, pečemo 30 minut.

V Turčiji lahko kuhate juhe s krompirjem, korenjem in zelenjavo. Recept je enak kot pri teletini.

Kotleta

Za večerjo ali kot dodatek k večerji lahko pripravite pare. Najprej pripravite mleto govedino z dodatkom kruha, namočenega v mleko. Posolite. Oblikujte kroglice, pošljite jih v dvojni kotel, dodajte vodo.

Po želji lahko krompirju dodamo še zelje iz brokolija ali drugo zelenjavo, ki ni prepovedana pri vnetju trebušne slinavke.

Če se odločite za izdelavo piščančjih krompirjev, dodajte kašo jajce in zdrob. Počakajte 15 minut. Kuhajte ne več kot četrt ure. V tem primeru je jed bo dišeča, sočna.

Sladice

S pankreatitisom lahko pripravite pečena jabolka. Če želite to narediti, vzemite sadje, sesekljajte na več mestih z vilicami. Postavite v posodo, odporno na vročino, pokrito s pokrovom. V pečici na 180 stopinj kuhajo 40 minut.

Če poslabšanje bolezni ni bilo dolgo nazaj, lahko naredite pečena jabolka z rozinami in cimetom. Odrežite jedro tako, da bo dno ostalo v sredini. Vstavite rozine, pokrijte s sladkorjem in cimetom. Pečemo 10 minut v mikrovalovni pečici.

Kissel

Pijača ovije želodec, preprečuje izločanje izločanja s celicami žlez. Najbolj uporabno je laneno žele. Semena lahko zmanjšajo vnetje, ponovno vzpostavijo normalno delovanje organov. Najprej morajo zmleti do moke. Vzemite 2 žlici. l, nalijte kozarec vode. Daj na peč, kuhaj 10 minut. Hladi, napni.

Casseroles

Pri izdelavi skute, 500 g skute, 3 jajca, pol skodelice sladkorja, 100 g zdroba, tretja skodelica suhih marelic ali rozin. Sir, jajce, sladkor, zmešajte z mešalnikom, nalijte zdrob in 100 ml kefirja. Dodajte pecilni prašek. Obliko namažite, ogrejte pečico. Pečemo 35 minut pri 180 stopinjah.

Meni lahko popestrite z rezervoarji iz vermicellija. Za 2 kozarca te komponente boste potrebovali 2 kozarca mleka in vode, belo piščančje meso, 2 beljakovine iz jajc. Kuhani piščanec kuhamo skozi mešalnik, kuhano moko v mlečno-mešanici, pustimo, da odteče. Postavite kavo, veverice. Pečemo v pečici 15 minut.

Puding

nizko vsebnost maščob skute - 320 g;
piščančje jajce - 4 kos;
kisla smetana 10% - 80 g;
sladkor - 100 g;
krompirjev škrob -1 žlica. l;
zdrob - 1 žlica. l

Skuto skuhamo skozi sito, dodamo rumenjake, premešamo. Povežite se z zdrobom, škrobom, kislo smetano. Veverica biča s sladkorjem, v maso skute postopoma polagamo žlico, rahlo premešamo. Obliko prekrijte z pergamentom, izlijte testo. Zgornji del obrazca prekrijemo s folijo. V pečico segrejemo 30 minut. Odstranite folijo, pecite še 20 minut.

Peka

Obstaja več dietnih obrokov. Eden od njih so piškotki. Potrebovala bo 4 žlice. moke, ščepec sode, vode in soli. Vse komponente se kombinirajo, premešajo. Testo razvaljamo, narežemo s kalupi. Pečemo 20 minut. v pečici.

Okusni ovseni piškoti. Narejen je iz ovsene kaše, jajčnega beljaka, pol skodelice moke, jabolka in cimeta. Sadna rešetka, jajce razdeljeno na rumenjak in belo. Zadnji bič. Vse sestavine premešamo.

Če je testo debelo, vlijte nekaj tekočine. Postavite v zamrzovalnik za 30 minut. Izrežite razrezane piškote. Pečemo pri 200 stopinjah 15 minut.

Kuhanje v multivariati

Krompirji, ki se pečejo v počasnem štedilniku, bodo odlična priloga. Ogulite krompir, kuhajte. Pour mleko, maslo v ponev. Segrejte do 70 stopinj. Korenino obrišite skozi sito. Dodajte mleko, kuhano korenje, jajce. Beat in oblikujete kose. Postavimo v počasni štedilnik na način praženja. Po 30 minutah so rezine pripravljene. Postrezite s kislo smetano.

Lahko skuhate pire iz ribje juhe. To bo zahtevalo 0,5 kg ribe z nizko vsebnostjo maščob, 50 g krompirja in enako količino mleka, kozarec vode. Vzemite ribji file, naredite drugo juho. Daj krompir, mleko. Ko je koren pripravljen, juho obrišite skozi sito. Postrezite s peteršiljem.

Sladoled za sir za pankreatitis

Znano je, da je sir po svoji proizvodni tehnologiji eden od najbolj uporabnih mlečnih izdelkov.

Pri pripravi skute se iz mleka sprosti mlečna maščoba in lahko prebavljiva beljakovina, zaradi česar je bistvena sestavina zdrave prehrane.

Kaj je koristno skuto za pankreatitis?

Zaradi svojih koristnih lastnosti je skuta, kot tudi jedi, pripravljene na njeni osnovi, nujen sestavni del številnih terapevtskih diet, vključno s prehrano za tiste, ki trpijo za pankreatitisom.

kalcij in fosfor, ki sta bistvena za zdravje skeletnega sistema;
Kazein (mlečne beljakovine) z visoko hranilno vrednostjo, ki lahko nadomesti živalske beljakovine;
Vitamini B;
minerali, ki krepijo kosti in živčni sistem;
aminokisline.

Sir ima več lastnosti, zaradi katerih je uporaben izdelek za bolnike s pankreatitisom. Najprej je to:

Sposobnost omejevanja vnetnega procesa;
Sposobnost proizvajanja zaviralcev proteaz;
Povečajte obrambo telesa;
Zmanjšanje tveganja morebitnih zapletov.

V akutni obliki te bolezni je treba takoj po tešče v hrano vnesti skuto, saj jo telo zlahka absorbira in obogati z esencialnimi beljakovinami.

Prosimo, upoštevajte, da se pri jemanju pankreatitisa priporoča nizko vsebnost maščobe skute.

Medicinska prehrana na osnovi skutnih jedi

Ker je pomemben del kompleksnega zdravljenja bolezni trebušne slinavke terapevtska prehrana, poznavanje receptov za zdrave in hkrati okusne jedi, lahko raznovrstite meni.

Prehrana je potrebna za preprečevanje nadaljnjega uničenja trebušne slinavke in za obnovitev telesa kot celote.

Pomemben argument v prid loncu je dejstvo, da doslednost jedi, pripravljenih na osnovi skute, znatno zmanjša obremenitev trebušne slinavke, pomaga zmanjšati nastajanje plina.

Osnovna načela prehrane v tem obdobju so:

pogoste obroke - 5-6-krat na dan, vendar v majhnih porcijah;
prehrana mora biti sestavljena iz lahko prebavljivih živil;
jedi ne smejo biti prevroče ali prehladne.

Sir je idealen izdelek za dieto v obdobju bolezni. Vzame se v hrani v zemeljski obliki, kot tudi v pudingu ali pečenju.

Kotlovnica za pankreatitis priporoča zdravnik vsak dan za zajtrk.

Casserole za različne menije za pankreatitis

Sestavljanje menija za bolnike z boleznijo trebušne slinavke, veliko ljudi pogosto imajo vprašanje, ali je mogoče narediti skuto za skuto z pankreatitisom? Seveda lahko in celo potrebujete!

Sladkarija za sir, za pankreatitis, recept za katerega lahko najdete na internetu ali celo pripravite svoje po vaših okusnih željah, je koristno in, kar je pomembno, okusno jed.

Jedi iz gušterače se pripravijo z dodatkom sadja in zelenjave (korenje, squash, bučke). V loncu lahko dodate tudi različne žitarice (razen pšenice in ječmena) in celo testenine.

Klasičen recept za kuhanje jeder iz skute

To jed lahko pripravite na različne načine: s paro, v pečici ali s počasnim štedilnikom. Recept za skuto s pikreatitisom je enostavno pripraviti in vam ne daje težav v kuhinji.

Recept za kuhanje skute peči za pankreatitis v pečici:
Sestavine:

skuta - 500 g;
jajca - 3 kos;
sladkor - 1/2 skodelice;
zdrob - 100 g.
sadje / rozine / suhe marelice - 1/3 skodelice;
kefir / kisla smetana / jogurt - 100g;
maslo - 1/2 žličke;
pecilni prašek.

Rozine (suhe marelice), morate najprej zmehčati. Mešajte sladkor, skuto, jajca do največje homogenosti. To bo lažje narediti s pomočjo mešalnika. Nato dodajte zdrob in zmešajte znova, prelijte kefir s pecilni prašek (lahko soda, gašen v kisu).

Pekač je treba namazati z maslom ali rastlinskim oljem, pečico predgreti na 180 stopinj vnaprej. Čas kuhanja je 35 minut.

Lonec bo bolj homogen, če ga pred kuhanjem 10 minut polijemo s toplo vodo;
Lonček je treba pred serviranjem ohladiti.

Recept za skuto za skuto za pankreatitis se lahko dopolni s svojimi sestavinami, na primer z vašimi najljubšimi sadeži.

Kuhanje posode z Multicookers

Moderne gospodinje so že cenile nepogrešljivega pomočnika v kuhinji - počasnega štedilnika. Jedi s svojo pomočjo se hitro pripravijo, ne gorijo in, kar je najpomembnejše, ne izgubijo uporabnih lastnosti.

Zato se v primeru različnih bolezni, povezanih s prebavo, v jedilnik vnašajo jedi, ki se kuhajo v počasnem štedilniku. Kotlovnica za pankreatitis v počasnem štedilniku ni izjema. Izkazalo se je, da je ta jed zelo nežen in okusen.

Tukaj je eden izmed priljubljenih receptov za pripravo okusnih skorjic za pankreatitis v počasnem štedilniku:
Sestavine:

nizko vsebnost maščob skute - 400 g;
sladkor - 1 žlica;
jajčnih beljakov - 2 kom.
zdrob - 2 žlici;
Jabolko - 1 kos;
pecilni prašek - 1/2 žličke;
voda - 40 ml.

Zgrizek napolnite s toplo vodo. Beljakovine morajo biti dobro zmešane s sladkorjem, jabolka - očistite, naribajte in rahlo stisnite sok. Cottage kremo je treba mesiti, lahko uporabite vilice. Zmešajte sestavine, medtem ko nežno nalivate v stepene belo.

Multicooker skledo je treba naoliti, zelenjavo ali kremasto. Za kuhanje uporabite način "pečenje", čas kuhanja - 45-50 minut.

Če želite nežno dobiti končno posodo, lahko uporabite posebno šobo namenjeno za paro. Postavite šobo na posodo in jo previdno obrnite tako, da je pečica na tej šobi;
Ko kuhate sladko pečenje, lahko dodate limonino lupino za pikantnost.

Recepti so precej preprosti in z malo domišljije boste lahko diverzificirali svojo prehrano.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Proso kaša s pankreatitisom je pripravljena na več načinov, toda jed z dodatkom buče se šteje za najbolj priljubljeno in okusno. Ta jed priporočamo za večerjo.

Kmečki sir je eden redkih, ki je dovoljen s strogimi dietnimi izdelki. Njegove koristne lastnosti so znane vsem. Pri pankreatitisu trebušne slinavke se skuta ceni zaradi visoke vsebnosti beljakovin, ki jih telo potrebuje.

Sprejem ajde in kefirja v eni posodi krepi in dopolnjuje pozitivne lastnosti vsakega proizvoda, kar pomaga normalizirati delo trebušne slinavke. Kakšno dobro je ta žita je, da razumemo podrobneje

Zaradi visoke vsebnosti hranil in vitaminov, ki so potrebni za telo, lahko bučno kašo porabimo takoj po koncu terapevtskega posta. Poleg tega telo zlahka absorbira ta izdelek.

Najboljši recepti za pecivo za pankreatitis: kako diverzificirati zajtrk in ga uporabiti

Lončki so lahko prebavljivi izdelki, za katere je značilna visoka vsebnost beljakovinskih spojin. Vendar pa gastroenterologi strogo določajo dovoljeno kislost pri uporabi skute, vsebnosti maščobe in načina priprave.

Vključitev v jedilnico vam omogoča, da jedo vitke ribe, krompir in drugo zelenjavo

Običajno se prehrana s prehrano iz akutne faze v fazo stabilizacije bolnikovega stanja in v kronični patološki obliki uvaja v prehrano. Skladnost s temi pogoji izključuje proizvodnjo pankreasa in želodčnega soka, kar zmanjšuje verjetnost poslabšanja bolezni. Oseba, ki ima diagnozo pankreatitisa, mora ponovno pretehtati svojo prehrano, razmisliti o nekaj dokazanih receptih za jedi.

Pogoji uporabe

Predelava proizvodov s praženjem ohranja hranilno vrednost, saj zmanjšuje uničevanje vitaminov, beljakovin in mikroelementov, kar je zelo pomembno za pankreatitis. Gastroenterologi ugotavljajo visoko prebavljivost takšnih jedi takoj po izginotju simptomov vnetja.

Kuhanje v pečici vam omogoča, da bistveno razširite meni, saj recepti za jedi s pankreatitisom vključujejo uporabo:

riž, proso in zdrob;
krompir;
meso;
skuta;
testenine.

Povečajte uporabnost jedi tako, da ji dodate:

Plodovi pri kuhanju jeder na osnovi zdroba, riževih žit ali skute.
Zelenjava ali meso, če se uporablja kot osnovna testenina ali krompir.

Okus in hranilna vrednost riževega lončka se lahko izboljšata z dodajanjem koščkov buče.

V prehrano je mogoče najti različne vrste jeder za pankreatitis, gastroenterologi pa priporočajo upoštevanje naslednjih načel:

Za izključitev uporabe zdravila v akutni fazi bolezni.
Jejte jed s previdnostjo v prisotnosti bolečine v želodcu, slabost in bruhanje, povečano telesno temperaturo.
Priporočljivo je, da se izdelki na osnovi skute za pankreatitis vključijo nekaj dni po koncu akutne faze bolezni.

Bodite pozorni! Dovoljena vsebnost maščobe v mlečnem izdelku ne sme presegati 3% s kislostjo, ki ni višja od 170 ° Turner, vendar je za preprečitev morebitne negativne reakcije telesa bolje uporabiti nizko vsebnost maščobe skute.

V kronični fazi bolezni se število odobrenih izdelkov bistveno poveča, dovoljena je uporaba jeder in suhih slada z dodatkom jagod, suhega sadja in medu.

Kuhanje hrane s toplotno obdelavo v pečici omogoča kombiniranje buče, druge zelenjave in sadja, skuto v eni posodi

Pomembno je! Če ima pacient pomanjkanje kalcija v telesu, je priporočljivo pripraviti jedi na osnovi kalcinirane skute. Lahko ga dobite doma z dodajanjem kalcijevega klorida ali mlečne kisline v posneto mleko.

Ko pankreatitis vstopi v fazo stabilne remisije in stabilne laboratorijske vzorce, je možno povečati vsebnost maščobe skute na 15-20%.

Vendar pa mora v tem primeru pri predpisovanju diete zdravljenje gastroenterologa upoštevati možnost pojava tveganj:

Verjetnost poslabšanja z nestabilno remisijo pankreatitisa.
Nezmožnost izgube teže, ki je na voljo v primeru uporabe nizko vsebnosti maščob skute.
Poslabšanje retencije kalcija v telesu, ki je potrebno za normalno delovanje mišično-skeletnega sistema, rast las in zdrave zobe.

Skladnost s priporočeno prehrano pomaga normalizirati prebavni trakt, zmanjšuje verjetnost poslabšanja v primeru pankreatitisa.

Dosegljivi učinki

Prehrana bolnikov s pankreatitisom mora vključevati uporabo živil z nizko vsebnostjo maščob in vsebnostjo živalskih beljakovin. Strokovnjaki poudarjajo pomen spoštovanja tega načela pri oblikovanju prehrane. To je posledica dejstva, da je poleg potrebnih telesnih snovi in elementov v sledovih zagotovljena tudi lažja in popolna asimilacija koristnih sestavin hrane.

Z vključitvijo pacienta v obrok bolnika se lahko dosežejo:

Zmanjšanje intenzivnosti vnetnih procesov.
Proizvodnja zaviralcev proteaz.
Zmanjšanje območja lokalizacije destruktivnih sprememb.
Izboljšajte bolnikov imunski sistem.

Poleg navedenih učinkov uporaba jedi zmanjšuje verjetnost učinkov pankreatitisa.

Kuharski recepti

Obstaja veliko možnosti za pripravo jeder, ki se razlikujejo po vsebnosti maščob v originalnih proizvodih, imenu sestavin v sestavi posode in načinih toplotne obdelave.

Testenine in mesna pečenka

300 g piščanca belega mesa;
0,5 litra vode;
0,5 litra mleka;
2 skodelici finih rezancev;
2 beljaki jajc;
sol

Kuhamo piščančje meso in ga v mešalniku zmeljemo na pastasto konsistenco.
Zmešajte vodo in mleko. Kuhano vermicelli v nastalo tekočino.
Precedite testenine skozi cedilo in zagotovite, da voda teče iz njih.
Pripravljene rezance zmešajte z beljaki in kuhanim mletim mesom, dodajte malo soli in pecite v pečici 15-20 minut.
Pustite, da se pečica ohladi.

Skuta za peko

Skuta pečenka ali rižev puding s pankreatitisom je lahko okusen nadomestek za žitarice za zajtrk.

rozine po okusu;
0,5 kozarec nemastne kisle smetane;
3-4 čl. l zdrob;
1 čajna žlička. Soda, hidrirani kis;
300 g skute;
2 jajca;
4 žlice. l sladkorni pesek;

Vzemite rozine, odvisno od okusnih preferenc pacienta, in prelijte z vrelo vodo, da se zmehča.
Zmešamo smetano z zdrobom in namočimo 15 minut.
V ločeni posodi je potrebno pripraviti zdrob s kislo smetano, hidratirano sodo in skuto.
V drugi skledi pretepite jajca in sladkor do penjenja, nato dodajte skuto skuto v ta vsebnik v majhnih odmerkih, razen poravnave pene.
V maso dodamo rozine in premešamo do homogenega stanja.
Na predhodno naoljen in poprašen s pečenjem z zdrobom pripravimo kuhano maso.
Kalup vstavimo v pečico, pečemo na 40 ° C pri 180 ° C.

Kasterola se lahko in mora uporabljati kot del pacientove diete pankreatitisa po koncu akutne faze bolezni. Seznam priporočenih zdravil in dnevni odmerek vsakega od njih je treba pojasniti pri zdravilnem gastroenterologu. Dieta poveča trajanje remisije faze pankreatitisa in prispeva k normalizaciji dela prebavnega trakta in trebušne slinavke bolnika.

Priporočamo, da se seznanite z recepti drugih jedi za pankreatitis:

Peka kasserolov s pankreatitisom

Med boleznijo mora bolnik zagotoviti uravnoteženo prehrano, ki bo telesu zagotovila vse potrebne snovi in podprla imunski sistem. Lonec s pankreatitisom se spopade s temi nalogami in pomaga pri diverzifikaciji prehrane.

Glavni znaki bolezni

Pankreatitis je bolezen, za katero je značilno vnetje trebušne slinavke. Vsakdo lahko dobi to bolezen, saj pogosto vodi v razvoj napačnega načina življenja, kajenja, pogoste uporabe alkoholnih pijač, nezdrave prehrane.

Pankreatitis se lahko pojavi v akutni in kronični obliki. Za oba stanja so značilne bolečine v predelu želodca, ki se večkrat povečajo, če je bolnik pojedel nekaj pikantnega, ocvrtega ali mastnega.

Poleg tega imajo bolniki s pankreatitisom pogosto naslednje simptome:

Da bi se izognili neprijetnim občutkom, ki so povezani z razvojem vnetnega procesa, so vsi bolniki z akutnim ali kroničnim pankreatitisom prisiljeni slediti nežni prehrani, ki bo bolniku preprečevala poslabšanje in rahlo olajšala vbodne bolečine v trebuhu.

Uporaba jeder za pankreatitis

Težko je preceniti koristnost jeder, saj je njegova glavna sestavina skuta. Vsebuje veliko količino lahko prebavljivih beljakovin, ki jih zdravniki posebej priporočajo bolnikom s pankreatitisom. Mlečne beljakovine, ki jih vsebujejo jedi iz skute, odlikuje visoka razpoložljivost za prebavo prebavnih encimov.

Poleg tega je bilo znanstveno dokazano, da se pri uporabi skute (zlasti vitke vrste) izloča veliko manj želodčnega soka kot iz polnomastnega mleka. Iz tega sledi, da takšne jedi dajejo veliko manjšo obremenitev trebušni slinavki.

Poleg tega jed vsebuje vitamine in elemente v sledovih, ki so potrebni za telo. Redna uporaba tega izdelka izboljša tvorbo hemoglobina v krvi, kalcij pa pomaga ohranjati lase, nohte in zobe v dobrem stanju.

Pankreasna posoda zagotavlja telesu esencialne živalske beljakovine brez preobremenitve trebušne slinavke. Poleg tega se med pankreatitisom bolniki odrečejo sladkarijam, pečenje pa ni le zdravo, ampak tudi zelo okusno.

Sir za kronični pankreatitis

Bolniki, ki trpijo za kronično fazo pankreatitisa, so prisiljeni v vsakdanjem življenju upoštevati dieto. Redna uporaba pečenj bo pripomogla h krepitvi trebušne slinavke, saj takšne jedi vsebujejo živalske beljakovine, ki za telo prebavijo manj časa in truda kot prebava beljakovin iz mesa.

Jedo z vsebino skute:

povečuje imuniteto;
preprečuje razvoj zapletov;
pomirja vnetni proces;
blagodejno vpliva na stanje trebušne slinavke.

Običajno s pankreatitisom, je priporočljivo, da uporabite skuto za skuto, vsebnost maščobe, ki ne presega 3-4%. Če pa je kronični pankreatitis v remisiji, lahko zdravniki rahlo povečajo maščobo.

Po odstranitvi poslabšanja pankreatitisa je priporočljivo, da uporabite sladke skute, npr. V takšnih jedi je koristno dodati rozine, suhe marelice, med ali jagode. In lahko jedo naribano skuto z medom. Ko se bo stanje bolnika začelo izboljševati, mu bodo omogočili uporabo slane skute.

Zdravniki takšne hrane ne priporočajo vsak dan. Ta izdelek bo prinesel največ koristi, če ga zaužijete večkrat na teden. Nekoč ni priporočljivo uporabljati več kot 150 gramov skutnih jedi.

Sir za akutni pankreatitis

Pri akutnem pankreatitisu, prvih 2-3 dni, bolnik ne more jesti ničesar, je dovoljeno piti samo čisto vodo in juho. Po tem obdobju lahko pacient uporabi nekatere izdelke, ki ne poslabšajo njegovega stanja. Ti izdelki vključujejo nizko vsebnost maščobe skute.

Jedo skutnih izdelkov je možno le, če to dovoli lečeči zdravnik. Ne priporočamo dodajanje polnomastnega mleka v posodo, lahko povzroči težave s prebavo.

Pri akutnem pankreatitisu zdravniki običajno priporočajo uživanje skute enkrat na 2 dni ali 3-krat na teden. Na dan je koristno jesti do 300 gramov. Da jed ne bi povzročil še enega poslabšanja pankreatitisa, je treba skrbno izbrati izbiro izdelka:

izdelek mora biti čim bolj svež;
morate ga kupiti samo na dokazanem mestu;
vsebnost maščobe ne sme presegati 3%;
Sprejemljiva kislost ni več kot 170 enot na Turnerjevi lestvici.

Med boleznijo je koristno dodati prehrano kalcinirano skuto, ker poveča količino kalcija v telesu. Lahko ga kupite v trgovini ali pa to storite sami. Recept je zelo preprost: v lekarni morate kupiti kalcijev klorid in ga dodati v posneto mleko.

Kravji sir z akutnim pankreatitisom je bolje uporabiti v tleh. Največja korist bo prinesla toplotno obdelan izdelek v sestavo različnih jedi. Te jedi vključujejo soufflé, puding, pečene jedi, slano pecivo, cmoke, paste z nizko vsebnostjo maščob.

Klasični recept za pečenje

Sladoled sirov ne le okusen, ampak tudi zelo zdravo jed, ki jo zdravniki priporočajo v majhnih količinah za uporabo za vsakogar, ki trpi zaradi pankreatitisa. Naredite to jed je snap. Za pripravo pečenke potrebujete naslednje izdelke:

nizko vsebnost maščob skute - 300 gramov;
piščančja jajca - 2 kosa;
zdrob - 4 žlice;
kisla smetana - 4 žlice;
rozine - po okusu;
sladkor - 4 žlice;
vanilin - ščepec;
pecilni prašek - ščepec;
sol - ščepec.

Najprej morate namakati zdrob v majhni količini tople vode. Po tem, da zdrob morate dodati kislo smetano in pustite nekaj minut. Rozine je treba namočiti v vroči vodi, da postane mehkejša. Ohlajene beljakovine se v ločeni posodi stisnejo do pene in pomešajo s sladkorjem.

Griz in kislo smetano zmešamo s skrbno naribanim skuto, v mešanico dodamo sol, vanilin in pecilni prašek. Nato dodajte jajca s sladkorjem in rozinami. Pekač je potrebno naoliti in posuti z zdrobom. V pečici je potrebno pečico kuhati 40 minut pri temperaturi 180 ° C.

Kuhanje zabojev v Multicookerju

Sodobne gospodinje se vse pogosteje uporabljajo v kuhanju, saj je izjemno priročna in enostavna za uporabo. Za kuhanje skuterovo skuto v počasnem štedilniku priporočamo podoben recept. Sestavine za pečenje:

skuta z nizko vsebnostjo maščob - 400 gramov;
beljakovine za piščančja jajca - 2 kosa;
srednje velikosti jabolka - 1 kos;
zdrob - 2 žlici;
sladkor - 2 žlici;
pecilni prašek - ščepec.

Kot v prejšnjem receptu, morate za začetek namakati zdrob v toplo vodo. Medtem ko nabrekne, morate skuto z mletjem brusiti z vilicami. Ohlajene beljakovine se stepijo s sladkorjem in zmešajo s skuto.

Jabolko je treba olupiti, oskiliti in naribati na drobnem ribniku. Pire bolje stisnite, da odstranite odvečno tekočino. Po tem se zmleti jabolko z drugimi sestavinami.

Mešanico je treba namestiti v posodo z več oljem. V načinu »Peka« morate peči 40–45 minut.