Škodljiva sladila: sladila so škodljiva za ljudi

• Preprečevanje

Sladila so izumili rojeni iz Rusije, izseljeni Falberg leta 1879. Ko je opazil, da ima kruh nenavaden okus - sladko je. Potem je znanstvenik spoznal, da sladko ni kruh, ampak svoje prste, saj je pred tem izvedel poskuse s sulfaminobenzojsko kislino. Znanstvenik se je odločil, da preizkusi svoje ugibanje v laboratoriju.

Njegov predlog je bil potrjen - spojine te kisline so bile dejansko sladke. Tako je bil sintetiziran saharin.

Mnogi nadomestki za sladkor so zelo ekonomični (ena plastenka lahko zamenja od 6 do 12 kilogramov sladkorja) in vsebuje najmanjše število kalorij ali jih sploh ne vsebuje. Toda kljub tem prednostim se ne smejo slepo zaupati in jih nekontrolirano uporabljati. Koristi od njih ne presegajo vedno negativnih vidikov, vendar je škoda zaradi sladil in nadomestkov sladkorja pogosto veliko bolj izrazita.

Nadomestki za sladkor so koristni ali škodljivi.

Vse nadomestke lahko razdelimo v dve skupini:

Prva skupina vključuje fruktozo, ksilitol, stevijo, sorbitol. Popolnoma se absorbirajo v telo in so vir energije, kot redni sladkor. Take snovi so varne, vendar imajo veliko kalorij, zato ni mogoče trditi, da so 100% koristne.

Med sintetičnimi nadomestki lahko opazimo ciklamat, kalijev acesulfam, aspartam, saharin, sukracit. V telesu se ne absorbirajo in nimajo nobene energijske vrednosti. Spodaj je pregled potencialno škodljivih nadomestkov sladkorja in sladil:

Fruktoza

To je naravni sladkor, ki ga vsebujejo jagode in sadje ter med, nektar cvetja in semena zelenjave. Ta nadomestek je 1,7-krat slajši od saharoze.

Koristi in koristi fruktoze:

1. To je 30% manj kalorij kot saharoza.
2. Ne vpliva veliko na raven glukoze v krvi, zato jo lahko uporabljajo tudi diabetiki.
3. Lahko deluje kot konzervans, tako da lahko z njim izdelujete marmelade za diabetike.
4. Če se običajni sladkor v piteh nadomesti z fruktozo, se izkaže, da je zelo mehka in puhasta.
5. Fruktoza lahko poveča razgradnjo alkohola v krvi.

Možna škoda za fruktozo: če je več kot 20% dnevne prehrane, poveča tveganje za bolezni srca in žil. Največji možni znesek ne sme presegati 40 g na dan.

Sorbitol (E420)

To sladilo najdemo v jabolkih in marelicah, predvsem pa v pepelu. Njegova sladkost je trikrat manj sladkorja.

To sladilo je polihidrični alkohol, ima prijeten sladkast okus. Sorbitol nima omejitev za uporabo pri diabetični prehrani. Kot konzervans se lahko doda v brezalkoholne pijače ali sokove.

Doslej je uporaba sorbitola dobrodošla, saj ima status živilskega proizvoda, ki ga dodeli znanstveni odbor strokovnjakov Evropske skupnosti za aditive za živila, kar pomeni, da so koristi tega nadomestka upravičene.

Prednost sorbitola - zmanjša porabo vitaminov v telesu, prispeva k normalizaciji mikroflore v prebavnem traktu. Poleg tega je dober choleretic agent. Hrana, pripravljena na njeni osnovi, dolgo časa ohranja svežino.

Pomanjkanje sorbitola - ima visoko kalorično (53% več kot sladkor), zato za tiste, ki želijo izgubiti težo, ni primerno. Če se uporabljajo v velikih odmerkih, se lahko pojavijo takšni neželeni učinki, kot so napihnjenost, slabost in slaba prebava.

Brez strahu, lahko uporabite do 40 g sorbitola na dan, v tem primeru je korist od njega. Podrobneje, sorbitol, kaj je, lahko izveste iz našega članka na spletni strani.

Ksilitol (E967)

Ta nadomestek sladkorja je izoliran iz koruznih pecljev in kožic semen bombaža. Kar zadeva vsebnost kalorij in sladkost, ustreza navadnemu sladkorju, vendar pa ima ksilitol pozitiven učinek na zobno sklenino, zato je vključen v sestavo žvečilnih gumijev in zobnih past.

• počasi prehaja v tkivo in ne vpliva na koncentracijo sladkorja v krvi;
• preprečuje razvoj kariesa;
• poveča izločanje želodčnega soka;
• choleretic effect.

Cons xylitol: v velikih odmerkih ima odvajalni učinek.

Ksilitol je lahko zaužiti v količini, ki ni večja od 50 gramov na dan, v tem primeru je koristna le korist.

Saharin (E954)

Trgovska imena tega nadomestka za sladkor so Sweet io, Twin, Sweet'n 'Low, Sprinkle Sweet. To je veliko slajše od saharoze (350-krat) in ga telo ne absorbira. Saharin je vključen v sestavo tabletiranih sladil za sladkor Milford Zus, sladki sladkor, Sladis, Sucrezit.

• 100 tablet nadomestka je enako 6 do 12 kilogramov enostavnega sladkorja, hkrati pa nimajo kalorij;
• Odporna je na toploto in kisline.

1. ima nenavaden kovinski okus;
2. Nekateri strokovnjaki menijo, da vsebuje rakotvorne snovi, zato jim svetujemo, da pijačo ne jemljejo na prazen želodec in brez uživanja hrane z ogljikovimi hidrati.
3. Menijo, da saharin povzroča poslabšanje žolčnih kamnov.

V Kanadi je saharin prepovedan. Varni odmerek ne presega 0,2 g na dan.

Ciklamat (E952)

Sladji je od sladkorja 30 - 50-krat. Ponavadi je vključen v sestavo kompleksnih sladkornih nadomestkov v tabletah. Obstajata dve vrsti ciklamata - natrija in kalcija.

1. Za razliko od saharina nima okusa kovin.
2. Ne vsebuje kalorij, hkrati pa ena steklenica nadomesti do 8 kg sladkorja.
3. Dobro je topen v vodi in odporen na visoke temperature, zato lahko pri kuhanju sladi hrano.

Možna škoda za ciklamat

Prepovedana je za uporabo v Evropski uniji in Ameriki, v Rusiji pa je nasprotno zelo razširjena, verjetno zaradi nizkih stroškov. Natrijev ciklamat je kontraindiciran v primeru odpovedi ledvic, kot tudi med porodom in dojenjem.

Varni odmerek ne presega 0,8 g na dan.

Aspartam (E951)

Ta nadomestek je 200-krat slajši od saharoze, nima neprijetnega okusa. Ima še nekaj drugih imen, na primer Sweeten, Slastilin, Sucrezit, Nutrisvit. Aspartam je sestavljen iz dveh naravnih aminokislin, ki sodelujeta pri tvorbi beljakovin v telesu.

Aspartam se proizvaja v obliki praška ali tablet, ki se uporabljajo za sladkanje pijač in peko. Vključena je tudi v kompleksne sladkorne nadomestke, kot sta Dulko in Surel. V svoji čisti obliki se zdravila imenujejo Sladex in NutraSweet.

• nadomešča do 8 kg rednega sladkorja in ne vsebuje kalorij;

• nima termične stabilnosti;
• bolnikih s fenilketonurijo.

Varni dnevni odmerek - 3,5 g

Acesulfam kalij (E950 ali sladko)

Njegova sladkost je 200-krat večja od saharoze. Tako kot drugi sintetični nadomestki se telo ne absorbira in se hitro izloči. Za pripravo brezalkoholnih pijač, zlasti v zahodnih državah, uporabite njen kompleks z aspartamom.

Prednosti kalcijevega Acesulfama:

• ima dolgo življenjsko dobo;
• ne povzroča alergij;
• ne vsebuje kalorij.

Možna poškodba kalijevega acesulfama:

1. slabo topen;
2. izdelkov, ki jih vsebujejo, ni mogoče uporabljati za otroke, nosečnice in doječe ženske;
3. vsebuje metanol, ki povzroča motnje v delovanju srca in krvnih žil;
4. vsebuje asparaginsko kislino, ki vzbuja živčni sistem in povzroča odvisnost.

Varno odmerjanje ne več kot 1 g na dan.

Sukrazit

Je derivat saharoze, nima vpliva na koncentracijo sladkorja v krvi in ​​ne sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov. Običajno v sestavi tablet vključujejo tudi regulator kislosti in pecilni soda.

• eno pakiranje z 1,200 tabletami lahko nadomesti 6 kg sladkorja in ne vsebuje kalorij.

• Fumarska kislina ima določeno toksičnost, vendar je dovoljena v evropskih državah.

Varni odmerek je 0,7 g na dan.

Stevia - naravno sladilo

Stevija je pogosta na nekaterih območjih Brazilije in Paragvaja. Njeni listi vsebujejo 10% steviozida (glikozida), ki daje sladki okus. Stevija pozitivno vpliva na zdravje ljudi, hkrati pa je 25-krat slajša od sladkorja. Ekstrakt stevije se na Japonskem in v Braziliji uporablja kot naravni nadomestek sladkorja brez kalorij in brez škode.

Stevia se uporablja v obliki infuzije, praška v prahu, čaja. Prašek listov te rastline se lahko doda hrani, v kateri se običajno uporablja sladkor (juhe, jogurti, žitarice, pijače, mleko, čaj, kefir, pecivo).

1. Za razliko od sintetičnih sladil je nestrupen, dobro prenaša, je cenovno dostopen in ima dober okus. Vse to je pomembno za diabetike in bolnike z debelostjo.
2. Stevia je zanimiva za tiste, ki se želijo spomniti prehrane starih lovcev-nabiralcev, vendar obenem ne morejo opustiti sladkega.
3. Ta rastlina ima visoko stopnjo sladkosti in nizko kalorično vsebnost, se hitro raztopi, dobro prenaša toploto in se absorbira brez sodelovanja insulina.
4. Redna uporaba stevie zmanjšuje raven glukoze v krvi, krepi stene krvnih žil, preprečuje rast tumorjev.
5. To ima pozitiven učinek na delo jeter, trebušne slinavke, preprečuje razjede prebavnega trakta, izboljšuje spanje, odpravlja alergije pri otrocih, povečuje učinkovitost (duševno in fizično).
6. Vsebuje veliko količino vitaminov, različnih mikro in makro elementov in drugih biološko aktivnih snovi, zato je priporočljivo, da primanjkuje sveže zelenjave in sadja, da jedo hrano, ki je bila toplotno obdelana, ter za enotno in slabo prehrano (na primer na skrajnem severu).

Negativni učinki na telo nimajo stevije.

Korist ali škoda

Škoda nadomestka za sladkor

V zvezi s tem je mogoče uporabiti naravne sladkorne nadomestke (fruktozo, ksilitol, sorbitol), ki so bolj kalorični kot saharoza in povečujejo raven glukoze v krvi. Tudi kemično sintetizirane snovi, ki imajo tudi sladki okus, v nekaterih primerih celo presegajo sladkost saharoze (to je naš običajni sladkor). Še posebej se aktivno uporabljajo v prehrambeni industriji, dodajajo se različnim izdelkom in se prodajajo tudi v obliki aditivov za živila - sladkornih nadomestkov. Ali je ta sladkost varna in, če ni varna, kakšna je škoda zaradi nadomestka za sladkor?

Obstaja več sintetičnih sladil:

* Natrijev ciklamat (E-952).

Ta sladila vsebujejo zelo malo kalorij in niso vključena v presnovo ogljikovih hidratov v človeškem telesu, zato njihova uporaba ne poveča ravni sladkorja (glukoze) krvi. Toda uporaba teh sladil povzroča prenajedanje. Toda to ni največja škoda zaradi nadomestka za sladkor. Najprej pa prve stvari. Kako ga naredi, da je več?

Stvar je v tem, da v človeških možganih obstaja tako imenovani "center za lakoto" in "center zasičenosti". Draženje "centra za lakoto" povzroča željo po hrani, in sicer razdraženost "centra nasičenosti" - zavrnitev jesti. Pri ljudeh ima raven sladkorja v krvi (glukoza) zelo pomembno vlogo. Glukoza je shranjena v jetrih kot glikogen. Z zmanjševanjem zalog glikogena v jetrih se raven glukoze v krvi ustrezno zmanjša.

Kri z nizko vsebnostjo glukoze vstopi v krvne žile možganov in vznemirja nevrone "centra za lakoto", ki nato prenašajo živčne impulze v želodec, ki se močno začne strjevati in oseba se počuti lačno. Poleg tega se sprosti adrenalin, ki ljudi spodbuja k aktivnemu iskanju hrane.

Ko je oseba napolnila želodec, se zaloge glikogena v jetrih postopoma polnijo, raven glukoze v krvi pa se dvigne. V prisotnosti teh pogojev se pojavi maksimalna ekscitacija "centra nasičenosti" v možganih in nastopi občutek sitosti. Kot že vemo, nadomestki za sladkor ne sodelujejo pri presnovi ogljikovih hidratov, ne spreminjajo ravni glukoze, zato se raven glikogena v jetrih ne poveča, zato ni občutka sitosti. In oseba še naprej jede.

Poleg tega sintetična sladila škodljivo vplivajo na človeško telo.

Eksperimentalno je bilo ugotovljeno, da saharin povzroča nastanek malignih tumorjev. Lahko povzroči tudi poslabšanje žolčnih kamnov.

Na podlagi teh dejstev, na primer v Kanadi, je uporaba saharina prepovedana.

Natrijev ciklamat je kontraindiciran med nosečnostjo in dojenjem ter pri bolnikih z ledvično insuficienco. Popolnoma njegov učinek na telo ni raziskan. Pri tem je prepovedana tudi njegova uporaba v ZDA in državah EU.

Aspartam je najcenejše sladilo zaradi dejstva, da je skoraj 200-krat slajše od saharoze. Zato se v živilski industriji uporablja zelo aktivno. Aspartam dodamo brezalkoholnim pijačam, žvečilnim gumijem, v številnih živilih. Vendar je treba povedati, da aspartam ni tako varen, kot se zdi.

Prvič, vsebuje majhno količino metanola (lesni alkohol), ki se pri segrevanju poveča. Pri ljudeh se metanol pretvori v formaldehid, smrtonosni strup. Izkazalo se je, da je z veliko količino, na primer, gaziranih pijač, zelo verjetno zastrupilo, podobno zastrupitvi s slabim alkoholom (ki vsebuje metanol). Zato, "soda", ki imajo v sestavi aspartama, morate piti ohlajeno.

Ugotovljeno je bilo, da uporaba aspartama povzroča napredovanje resnih bolezni, kot so sistemski eritematozni lupus in multipla skleroza.

Uporaba aspartama je kontraindicirana za ljudi z genetsko boleznijo, fenilketonurijo, ker fenilalanin, ki ga vsebuje aspartam, pri teh bolnikih povzroča razvoj demence.

Poleg tega pijače, ki vsebujejo aspartam, ne zadušijo žeje, saj slina ne odstranjuje zadostno sladilo iz receptorjev jezika, zato ostane občutek sladkosti v ustih in ga spet popijete s tekočino.

Tako zdaj veste, kakšno škodo prinaša nadomestek za sladkor, zato jih ne smete uporabljati, razen če je nujno potrebno!

Sladilo: škoda ali korist

Danes priljubljenost nadomestkov za sladkor raste tako hitro, da je njihova uporaba podobna določenemu modnemu trendu. V znanstveni literaturi in množičnih medijih se aktivno spodbuja vsesplošna opustitev tradicionalnega sladkorja iz sladkorne pese ali sladkornega trsa: povsod je znak nesporne škode. Menijo, da so sladila lahko poln okus, vendar je varnejša in bolj neškodljiva za sliko. Vendar pa morate pred premikom od običajnega rafiniranega nadomestka sladkorja oceniti njihovo škodo in koristi.

Danes obstajata 2 veliki skupini sladil: naravni ali rastlinski in umetni. Prvi so narejeni iz naravnih surovin (iz sadja in jagodičja), drugi pa sintetično. Sladila se pogosto uporabljajo v prehrambeni, slaščičarski in medicinski industriji za dodajanje moke, sladic, pijač in zdravil. Za samoinjiciranje so na voljo dodatki v obliki tablet ali tablet.

Poleg tradicionalnega vidoh sladkorja obstajajo različne vrste sladil, ki se uporabljajo za podelitev sladkega okusa.

Sladila in sladila lahko kupite v lekarnah in velikih trgovinah na oddelkih prehrane in diabetične prehrane.

Vrste sladil

Če ne poznate sladkornih analogov in jih nikoli niste kupili, to ne pomeni, da jih ne uporabljate, saj so lahko prisotni v različnih proizvodih živilske industrije kot sladki dodatek. Da bi to ugotovili, morate vedeti, katera oznaka E označuje te dodatke in skrbno preučiti sestavo na etiketi kupljenega izdelka.

Naravni nadomestki za sladkor so bolj koristni in varni. Najnovejša umetna sladila so le malo slabša od kalorij. Vendar pa lahko brezvestni proizvajalci, ki izkoriščajo nevednost strank, izdajo sintetični izdelek kot zeliščni dodatek. Zato je pomembno poznati vrste in imena najbolj priljubljenih sladil za danes.

Naravni dodatki vključujejo:

Ksilitol (E967) - uporablja se za proizvodnjo pijač in žvečilnih gumijev.
Sorbitol (E420) je pridobljen iz sorbitola in koščičastega sadja.
Izomalt (izomalt, maltitol) (E953) je dodatek nove generacije, ima lastnosti probiotika. Sintetizira se iz saharoze.
Stevia je izvleček južnoameriškega drevesa, najvarnejši nadomestek, čeprav je po okusu nekoliko slabši od drugih dodatkov.
Fruktoza je narejena iz sadja in jagodičja, najbolj kaloričnega sladila.

Manj znani naravni sladkorni nadomestki so citrosis (pridobljen iz kože citrusov), eritritol ("melonin sladkor"), glicirizin (ekstrahiran iz sladkega korena (licorice)), monelin in thaumatin (sladila na osnovi naravnih beljakovin). Nekateri niso pogosti zaradi dejstva, da je njihova proizvodnja precej draga in da učinek ni povsem razumljiv.

Umetni nadomestki za sladkor so: t
Aspartam (E951) je najbolj priljubljen in poceni nadomestek.
Acesulfam (E950) je dodatek k številnim kontraindikacijam.
Saharin (E954) je najbolj dvomljiv, a zelo priljubljen nadomestek.
Sukraloza je najslajši izdelek (600-krat slajši od sladkorja).
Ciklamat (E952) - primeren za pijače.

Razlika med tema dvema skupinama nadomestkov za sladkor v njihovi energetski vrednosti. Naravne vsebnosti kalorij so različno visoke in ne povzročajo ostrega izločanja insulina v kri, za razliko od rafiniranih sladkorjev, saj se razgrajujejo počasneje.

Zgoraj navedeni dodatki so dovoljeni v Rusiji (v nekaterih drugih državah so nekateri od njih prepovedani).

Namizni sladkorni nadomestki za sladkor

Indikacije za uporabo

Katera sladila so boljša

Dovoljeni odmerki nadomestkov za sladkor

Zaradi nizkih stroškov sintetičnih sladkornih nadomestkov se aktivno uporabljajo na različnih področjih živilske industrije. Sladila so na voljo v obliki tablet, dražev ali praškov. Mnogi si prizadevajo, da bi jih dodali vsem uporabljenim sladicam in pijačam, čeprav se to nikakor ne more storiti.

Vsak nadomestek sladkorja ima svojo dnevno stopnjo vnosa, ki ni priporočljivo preseči:
Fruktoza - varna, kadar se ne uporablja več kot 30 gramov. na dan;
Sorbitol - ne več kot 40 gramov;
Stevija - ne več kot 35 gramov;
Ksilitol - ne več kot 40 gramov;
Saharin - ne več kot 0,6 g;
Ciklamat - najvišji odmerek na dan - 0,8 gr;
Aspartam - ne več kot 3 gr.
Acesulfam - največ 1 gr. na dan.

Pri jemanju nadomestkov za sladkor strogo upoštevajte dnevni odmerek.

Opozoriti je treba, da se številni nadomestki za sladkor prodajajo pod blagovnimi znamkami, kot so Novasvit, Sukrazit, Sladis, Nage Svit, Sweet One ali Splenda. Preden kupite sladilo, morate skrbno preučiti navodila za uporabo ali oznako izdelka, da ne bi zamenjali izbire.

Ali je sladilo škodljivo?

Saharin

Aspartam

Suklamat

Sorbitol

Xylitol

Fruktoza

Sladila za hujšanje

Mnogi, predvsem, preidejo na nadomestke za sladkor zaradi prekomerne teže (želja po izgubi teže) ali zaradi prepovedi rednega rafiniranega sladkorja - zaradi nekaterih bolezni (sladkorna bolezen itd.).

Vendar je treba upoštevati, da lahko uporaba umetnih sladkornih nadomestkov privede do nasprotnega učinka v želji, da bi izgubili težo. Navsezadnje, če sladkor vstopi v človeško telo, nastopi proizvodnja insulina in raven krvnega sladkorja se tako zmanjša. Enak postopek se zgodi z uporabo nizkokaloričnih sladkornih nadomestkov - telo je pripravljeno za predelavo ogljikovih hidratov, vendar jih ni prejelo. In ko so iz drugih izdelkov prispeli ogljikovi hidrati - potem telo začne sintetizirati večjo količino insulina in s tem tvoriti maščobne rezerve.

Sladka hrana poveča apetit in lahko zlahka povzroči prenajedanje in seveda povečanje telesne mase

Poleg tega vsa živila, ki vsebujejo sladkor, spodbujajo apetit, kar seveda lahko pozneje vpliva na povečanje telesne mase. Tako lahko povečana sladkost za sladkarije najprej povzroči pridobivanje telesne teže, debelost in nato vodi do sladkorne bolezni (čeprav se dogaja obratno). Zato je promocija teh izdelkov kot prehrane in diabetične hrane zelo sporna. In oglaševana nizka vsebnost kalorij je polna nadaljnjega povečanja telesne mase.

Veliko naravnih sladil ima precej visoko kalorično vrednost, zato morate to upoštevati pri izbiri diete. Naravni nizkokalorični nadomestki za sladkor lahko pomagajo pri izgubi teže zaradi nizke vsebnosti kalorij. Na primer, stevija in eritritol sploh nimata energetske vrednosti in ne vplivata na raven glukoze v krvi (ne sodelujeta pri presnovi ogljikovih hidratov). Poleg tega ima stevia tako intenziven sladki okus, da bo za zadovoljevanje potrebe po sladkem potreben minimalni znesek.

Kljub zgoraj navedenim slabostim lahko nadomestki za sladkor škodujejo zdravju le v primeru nenadzorovane in neomejene uporabe.

Če jih uporabljate v razumni količini in ne presežejo dnevnega odmerka, ne bodo povzročili nobene posebne škode telesu. Čeprav je to verjetno mogoče pripisati naravnim sladkornim nadomestkom.

Sladila imajo naslednje pozitivne lastnosti:

• Menijo, da pomagajo zmanjšati težo in jo ohraniti dolgo časa.
• Ne vplivajo na raven glukoze v krvi, zato velja za diabetike.
• Naravna sladila so različne stopnje sladkosti - tako manj sladka kot več (intenzivna kategorija). Intenzivna sladila (npr. Stevija) so veliko sladka od sladkorja in se lahko uporabljajo v zelo majhnih odmerkih. Za sladkarije ti nadomestki bistveno presegajo sladkor, zato jih je treba za sladki okus dodati malo.
• Nekatera sladila imajo lastnosti konzerviranja: to omogoča daljšo uporabo izdelkov.
• Zmanjšajte tveganje za nastanek kariesa. Naravni sladkorni nadomestki lahko aktivno preprečujejo mikrobe, ki uničujejo zobe, kar je prispevalo k njihovi uporabi v sestavkih zobne paste. Nadomestek sladkorja ksilitol in sorbitol ugodno vplivata na stanje zob, druga sladila pa so tudi relativno neškodljiva v primerjavi s sladkorjem.
• Tudi ksilitol in sorbitol imata odvajalni učinek in se pogosto uporabljata za zaprtje. Glavna stvar je, da ne presega priporočenega dnevnega odmerka - ne več kot 50 gramov.
• Večina nadomestkov je veliko cenejša od sladkornega trsa ali sladkorne pese.

Izbor sladila je treba izvesti strogo individualno: vsak dodatek telo zaznava drugače.

Sukrasit: škoda in korist. Sladila in njihovi učinki na telo

Tudi po mnogih letih po malo znani kemik iz Rusije, Falberg po naključju izumil sladilo, je povpraševanje po tem izdelku še vedno zelo zavidljivo in še naprej raste. Vse vrste polemik in špekulacij ne izginejo okoli njega: kaj je to, sladilo, škoda ali dobro?

Izkazalo se je, da vsi nadomestki niso tako varni kot lepi oglaševalski kriki. Poskusimo ugotoviti, na katere točke morate biti pozorni pri nakupu enega ali drugega izdelka, ki vsebuje sladilo.

Skupine in vrste nadomestkov

Prva skupina vključuje naravni sladkorni nadomestek, tj. Tisti, ki ga naše telo zlahka absorbira in je polno energije, tako kot običajni sladkor. Načeloma je varna, vendar ima zaradi svoje kalorične vsebine svoj seznam kontraindikacij in posledično učinke vnosa.

• fruktoza;
• ksilitol;
• Stevia (analog - sladkorni nadomestek Fit Parade);
• sorbitol.

Sintetično sladilo naše telo ne absorbira in ga ne nasiti z energijo. Dovolj bo, da se spomnite svojih občutkov po pitju stekleničke diete kola (0 kalorij) ali prehranjevanja s hrano - apetit je resen.

Po takšnem sladkem in dražljivem nadomestku požira požiralnik, da dober del ogljikovih hidratov »napolni«, in ko vidimo, da tega dela ni, začne trdo delati in zahtevati svoj »odmerek«.

Da bi razumeli in razumeli škodo in koristi nadomestkov za sladkor, poskusimo opisati najsvetlejše vrste iz vsake skupine.

Ali so nadomestki sladkorja škodljivi?

V preteklem stoletju je bil najprej izumljen nadomestek za sladkor in ga do danes ljudje uporabljajo za svoje potrebe. Postala je rešitev za bolnike s sladkorno boleznijo, pa tudi za ljudi, ki imajo prekomerno telesno težo. Številne zgodbe o nevarnostih sladkorja prispevajo k dejstvu, da so mnogi začeli uporabljati njegove nadomestke, saj menijo, da so veliko bolj neškodljivi za telo. Je to res? Da bi razumeli to vprašanje, je treba razumeti koristi in škodo nadomestka za sladkor. Verjetno ni tako varna, kot se zdi.

Razvrstitev nadomestkov za sladkor

S poreklom se sladila lahko razvrstijo v dve skupini:

Prvi so fruktoza, stevija, ksilitol, sorbitol. Te snovi absorbira človeško telo brez ostankov, razdeljene so z sproščanjem energije. Naravna sladila veljajo za varna, vendar vsebujejo veliko kalorij. To pomeni, da za ljudi, ki želijo izgubiti težo, lahko pride do določene škode.

Umetni ali sintetični sladkorni nadomestki pripadajo kalijevemu acesulfamu, ciklamatu, aspartamu, saharicinu, saharinu. Telo jih ne asimilira, zato se energija ne sprosti.

Vsaka vrsta nadomestka za sladkor in škoda ne glede na poreklo.

Fruktoza

Fruktoza je sestavni del jagod in sadja, kar pojasnjuje prepoved njihove sladke sorte pri dieti, ker ima veliko kalorij. Prav tako sladilo vsebuje med, nektarje cvetja, semena zelenjave.

Opomba! Fruktoza je 1,7-krat slajša, vendar vsebuje 30% manj kalorij kot saharoza.

Vrline fruktoze je težko preceniti. Ti so naslednji:

• če primerjate z nekaterimi vrstami sladkornih nadomestkov, fruktoza ni tako visoko kalorična;
• ne spremeni vrednosti glukoze v krvi;
• primerna za konzerviranje marmelade;
• povečuje intenzivnost alkohola v krvi.

Opomba! Če mu dodamo fruktozo pri gnetenju testa za pite, se izdelki iz moke izkažejo za bolj debele in mehkejše.

Če pretirana uporaba fruktoze poveča tveganje za razvoj bolezni srca in krvnih žil. Dovoljena dnevna količina doseže 40 g. Na splošno je nezaželeno, da fruktoza zavzema več kot 20% dnevnega obroka.

Ksilitol (E967)

Ksilitol se nahaja v koži bombažnih semen in glave koruze. To je tako sladko, da se dojema kot dobra alternativa navadnemu sladkorju. Toda če slednji negativno vpliva na sklenino človeških zob, ima ksilitol v nasprotju s tem pozitiven učinek. To dejstvo so znane proizvajalcem zobnih past in žvečilnih gumijev, zato so ga vključili v svoje izdelke.

Koristi ksilitola so znatne: t

• ne vpliva na zobno sklenino;
• spodbuja nastajanje želodčnega soka;
• drugačen choleretic učinek, ki je koristen pri določenih skupinah bolezni;
• ne spremeni ravni sladkorja.

Lahko rečemo, da je ksilitol skoraj neškodljiv za telo. Včasih ima odvajalni učinek in to je njegova edina pomanjkljivost. Praviloma se takšno delovanje opazi, ko je dovoljena doza presežena. Lahko vzamete od 50 g na dan.

Sorbitol (E420)

Podobno kot fruktoza se sorbitol nahaja v sadju in jagodah. Najdemo ga v marelicah in jabolkih, največ pa jih opazimo v pepelu.

Ko so sladilo primerjali s sladkorjem, so ugotovili, da je sorbitol manj sladek. To pomeni, da je uporaba kot sladilo preprosto brez smisla. Sorbitol ima prijeten okus. Lahko se vključi v prehrano ljudi s sladkorno boleznijo, ker ne more povzročiti poslabšanja stanja bolnikov. Poleg tega je sorbitol primeren za proizvodnjo sokov, brezalkoholnih pijač.

Opomba! Znanstveni odbor strokovnjakov Evropske skupnosti o aditivih za živila je odobril uporabo sorbitola kot živilskega proizvoda, kar dokazuje njegovo korist za človeško telo.

Sorbitol ima več koristnih lastnosti:

• upočasnjuje proces porabe vitaminov;
• obnavlja črevesno mikrofloro;
• ima choleretic učinek;
• lahko podaljša svežino izdelkov, v katerih je sestavljen.

Ampak popolnoma brez napak ne more storiti. Ti so naslednji:

• visoko kalorična;
• prisotnost velikega števila neželenih učinkov, ki presegajo dovoljene odmerke (navzea, bruhanje in druge motnje prebavnega sistema).

Opomba! Sorbitol je med hujšanjem prepovedan, ker je njegova vsebnost kalorij dvakrat višja od vsebnosti sladkorja.

Dovoljeni odmerek sorbitola je 40 g na dan.

Stevia

To je rastlina, ki delno raste v Paragvaju in Braziliji. Listi stevije vsebujejo približno 10% steviozida, zaradi česar je zagotovljena sladkost. Predstavljen analog sladkorja ugodno vpliva na delo notranjih organov. Rastlinskega izvora napolni telo z dragocenimi snovmi. Ker je večkrat slajša od sladkorja, je dobra alternativa.

Najpogosteje se stevia uporablja kot infuzija ali čaj. Vendar pa je prašek rastline pogosto del prehranskih živil, kot so jogurt, pijače, žita in drugi.

Treba je omeniti takšne uporabne lastnosti stevie:

• telo se dobro absorbira;
• Ima zanimiv okus;
• sladkost je približno 25-krat večja od sladkorja;
• z redno uporabo stevije se raven glukoze zmanjša, stene posode postanejo močnejše in bolj elastične;
• za preprečevanje tumorjev, malignih in benignih;
• funkcijo jeter in organe prebavnega trakta;
• Sestava rastline vključuje veliko vitaminov in dragocenih elementov;
• povečuje duševno aktivnost;
• ščiti sklenino.

Stevia ne škoduje telesu, zato je varno naravno sladilo. Edina kontraindikacija za uporabo rastlin je individualna dovzetnost telesa njegovih sestavin.

Saharin (E954)

To je umetni analog sladkorja, ki je veliko slajši od njega. Saharin telo ne absorbira. Ta nadomestek sladkorja lahko pogosto najdete v tabletah. Imajo imena Sladys, Milford Zus in druge.

Koristne lastnosti saharina so naslednje: t

• odpornost na povišano temperaturo in kisline;
• pomanjkanje kalorij;
• 100 tablet je 10 kg sladkorja.

• kovinski zadah;
• po mnenju nekaterih strokovnjakov, saharin vsebuje rakotvorne snovi - iz tega razloga je nezaželeno piti pijače z njim na prazen želodec;
• neželeni učinki vključujejo možnost poslabšanja žolčnih kamnov.

Opomba! V nekaterih državah ZDA je saharin prepovedan za uživanje, varen odmerek pa znaša 0,2 g na dan.

Ciklamat (E952)

Obstajata dve vrsti tega sladila: kalcij in natrij.

Prednosti ciklamata so naslednje: t

• slajše od sladkorja (40-krat), kar vam omogoča, da ga uporabljate kot sladilo in ga dodajate različnim pijačam;
• brez kovinskega okusa;
• ni kalorij, zato ciklamat ni škodljiv za uporabo pri izgubi teže;
• popolnoma raztopljen v vodi, odporen na povišane temperature.

Uporaba ciklamata je škodljiva, če:

• patologija ledvic (zadeva vrste natrija);
• nosečnost;
• laktacije.

Prepovedano je preseči dovoljeni odmerek, ki je 0,8 g na dan, sicer so možne negativne posledice.

Acesulfam kalij (E950)

Človeško telo ne absorbira kalijevega acesulfama, ampak iz njega izhaja čim prej. Uporablja se kot sladilo pri proizvodnji brezalkoholnih pijač.

• 200-krat slajši od sladkorja, ker je dobra protipostavka;
• ne povzroča alergijskih reakcij;
• brez kalorij;
• dolgo shranjena.

Vendar pa obstajajo slabosti:

• prepovedana v otroški hrani;
• vključuje metanol, ki negativno vpliva na srčno delo;
• Asparaginska kislina negativno vpliva na delovanje živčnega sistema.

Ta nadomestek sladkorja je škodljiv za uporabo med nosečnostjo in v obdobju laktacije. Njegov največji dovoljeni odmerek je 1 g na dan.

Aspartam (E951)

Predstavljene v obliki tablet ali praška. Uporablja se pri proizvodnji brezalkoholnih pijač, ki se uporabljajo za peko.

• slajši od sladkorja (približno 200-krat);
• brez neprijetnega okusa;
• Sestavljen je iz dveh naravnih aminokislin, ki sta neposredno vpleteni v sintezo beljakovin;

• toplotno nestabilna;
• Prepovedana je uporaba s fenilketonurijo.

Na dan je dovoljeno uporabljati največ 3,5 g nadomestka za sladkor.

Sukrazit

Čeprav ta nadomestek deluje kot derivat saharoze, ne spreminja ravni sladkorja v krvi in ​​ni vključen v presnovo ogljikovih hidratov. Izdelana v obliki tablet.

Ena od glavnih prednosti saharicita je, da je ena od embalaž, vključno z 1.200 tabletami, lahko nadomestek za 6 kg sladkorja. Poleg tega nima kalorij, zato se uporablja za hujšanje.

Negativne točke so, da je fumarna kislina prisotna v sestavi suracita, ki ima določeno toksičnost. Zato se tega nadomestnega sladkorja ne sme redno uporabljati. Kljub temu v evropskih državah sladkorit ni prepovedan.

Dovoljeni odmerek tablet je 0,7 g na dan.

Sladilo - škoda ali korist pri izgubi teže?

Umetna sladila so izumila že zdavnaj, vendar spori o tem izdelku ne izginejo niti zdaj. Sladilo - škoda ali korist - to vprašanje vse bolj postavljajo tisti, ki želijo kupiti takšen izdelek, vendar si ga ne upajo takoj kupiti.

Sestava sladila

Ksilitol in sorbitol sta glavni snovi, ki tvorita proizvod, ki nadomešča sladkor. Niso slabše od njega v kalorij, ne pokvari zobe in se absorbira počasneje. Aspartam je drugo sladilo, ki velja za bolj priljubljeno. Kljub nizki vsebnosti kalorij je popoln nadomestek za sladkor. Aspartam ne prenese toplote, zato se ne uporablja pri pripravi sladkarij.

Poleg pozitivnih lastnosti so potrošniki že opazili škodo nad nadomestki za sladkor. Ljudje, ki jih redno uporabljajo, lahko zlahka in hitro pridobijo dodatne kilograme, medtem ko prejemajo dodatne zdravstvene težave. Različne bolezni nastanejo zaradi počasnega procesa, s katerim telo obdela ta proizvod.

Koristi nadomestkov za sladkor

Na vprašanje, ali je nadomestek za sladkor koristen, lahko dobite negativen odgovor. Koristi telo le, če oseba nadzira in omejuje število svojih tehnik. Katere so prednosti:

1. Ne vpliva na koncentracijo sladkorja, zato je priporočljivo za diabetike.
2. Ščiti zobe pred kariesom.
3. Zaradi dolge življenjske dobe so poceni in primerni za dolgotrajno uporabo.

Kaj je bolj škodljivo - sladkor ali sladilo?

Včasih lahko običajen kupec razmišlja o tem, da je sladkor ali sladilo bolj uporabno. V tem primeru je treba spomniti, da so nekatera sintetična sladila zelo nezdrava, vendar obstajajo tudi drugi, ki so koristni. So veliko bolj koristne kot sladkor, ker povzroča ostro sprostitev insulina v kri, kar povzroča občutek lakote. Takšna nihanja niso izredno koristna za človeka, zato je treba izbira obravnavati posamično in izbrati le naravne analoge.

Sladilo - škoda ali korist pri izgubi teže?

Veliko ljudi raje preide na zdravo sladilo za hujšanje. Ne smemo pozabiti, da lahko umetne komponente povzročijo, nasprotno, katastrofalne posledice. V našem primeru - na odvečne maščobne akumulacije. Sodobni nadomestki za sladkor imajo veliko kalorij in ta faktor je treba upoštevati tudi pri njihovi izbiri. Naravna - imajo nizko vsebnost kalorij, kar kaže, da jih lahko izberejo tisti, ki se borijo z dodatnimi kilogrami.

Eritritol ali stevia, na primer, nimata energetske vrednosti, ne vplivata na raven glukoze in ne prispevata k pojavu prekomerne teže. Hkrati so zelo sladkega okusa, ki lahko zadovolji vse potrebe sladkih zob in ljudi, ki imajo raje sladki čaj, kavo ali sladke pijače in jedi.

Ali je sladilo škoda ali koristi od sladkorne bolezni?

Na trgu je veliko različnih izdelkov, zato pred nakupom pogosto razmišljamo, ali je sladilo škodljivo. Razdeljeni so v dve kategoriji - naravno in umetno. V majhnih odmerkih so prvi priporočeni za diabetike. Fruktoza, sorbitol, steviozid in ksilitol so visoko kalorični nadomestki iz naravnih sestavin, ki vplivajo na glukozo in se absorbirajo počasneje.

Poleg steviozida so vse ostale manj sladke kot sladkor in to je treba upoštevati tudi pred uporabo. 30-50 g - dnevna stopnja, ki ne škoduje ljudem, ki trpijo za sladkorno boleznijo. Lahko priporočajo druge sintetične možnosti, ki se ne zadržujejo v telesu.

Kaj je škodljivo sladilo?

Na vprašanje, ali je nadomestek za sladkor škodljiv za zdravo osebo, je treba omeniti, da ga v velikih odmerkih nikomur ne priporočamo. To je zato, ker vsako sladilo negativno vpliva na splošno zdravje, kar povzroča nastanek in razvoj hudih bolezni. Ne glede na to, katero sladilo je bilo izbrano, bo škoda ali korist še vedno opazna. Če je ugodnost uravnavanje koncentracije sladkorja v krvi, so lahko negativni učinki drugačni.

1. Aspartam - pogosto povzroča glavobol, alergije, depresijo; povzroča nespečnost, omotico; razbije prebavo in izboljša apetit.
2. Saharin - povzroča nastanek malignih tumorjev.
3. Sorbitol in ksilitol sta laksativna in koloretična zdravila. Edina prednost pred drugimi je, da ne pokvarijo zobne sklenine.
4. Suklamat - pogosto povzroča alergijsko reakcijo.

Kaj je škodljivo sladilo

Vrste nadomestkov za sladkor

Sladila - izdelki umetnega ali naravnega izvora z bogatim sladkim okusom. Sprva so jih uporabljali bolniki s sladkorno boleznijo, ki jim je naravni sladkor kontraindiciran, vendar še vedno želite sladko. Naravni sladkorni nadomestki vključujejo fruktozo, ksilitol in sorbitol, ki imajo kalorično vrednost eno in pol do dvakrat nižjo od sladkorja. Fruktozo najdemo v jagodah, sadju in medu, 2-krat je slajša od sladkorja, toda za tiste, ki želijo izgubiti težo, je še vedno precej kalorična. Sorbitol in ksilitol sta izvlečka pepela in koruznega stebla, manj kalorij kot fruktoza, vendar je konstantna uporaba teh nadomestkov sladkorja preobremenjena s prebavami in holecistitisom.

Nadomestila za sladkor umetnega izvora vključujejo saharin, ciklamat, aspartam, sukralozo in nekatere druge. So veliko slajši od tistih, pridobljenih iz naravnih proizvodov, na primer saharin je 300-krat slajši od sladkorja, ciklamat - 40, aspartam - 150. Toda ta zdravila so v mnogih državah že prepovedana, ker se je izkazalo, da so popolnoma nevarna za zdravje. oseba Če je iz zdravstvenih razlogov strogo prepovedan sladkor, uporabite varne nadomestke sladkorja za novo generacijo: steviozid, citroz, monelin.

Škoda sladil

Redno uživanje saharina lahko povzroči razvoj raka in povzroči poslabšanje žolčnih kamnov, strogo prepovedano je jemati med nosečnostjo. Ciklamat je prepovedan tudi za nosečnice in majhne otroke, zdravniki pa sumijo, da povzroča odpoved ledvic. Aspartam, ki ga najdemo v številnih dietetičnih proizvodih, je priznan kot snov, ki ni manj nevarna. Lahko povzroči epilepsijo, povzroči kronično utrujenost, sladkorno bolezen, možganske bolezni, vključno z duševno zaostalostjo. Njegov nenadzorovan sprejem lahko povzroči izgubo spomina, napade, debelost, bolezni reproduktivnega sistema. Nič manj škodljiv, in acesulfam K, znan kot aditiv za živila E950, moti prebavni trakt. V omejenih količinah je dovoljena redna uporaba nadomestkov sladkorja stare generacije.

Poleg tega, kot so ugotovili znanstveniki medicinskega centra v Severni Karolini (ZDA), uporaba umetnih nadomestkov za sladkor ne prispeva le k izgubi teže, ampak lahko privede do nasprotnega rezultata. Ko se zaužijejo, se presnova in presnova upočasni, poleg tega pa lahko povzročijo sladkorno bolezen tipa 2. t

Sladila - kaj so nevarna za zdravje ljudi

Moderna moda in samo življenje narekujeta eno pravilo - oseba mora biti fit in vitka.

Mnogi od nas gredo na nezaslišane žrtve v želji, da bi izgubili težo: izčrpavajo se s telesnimi vajami, spreminjajo svoj običajni ritem in življenjski slog, sedijo na vseh vrstah diet, ki iz naše prehrane izključujejo sladko hrano in sladkor.

Ampak, ker je čeden čaj ali jutranja kava tako nenavadna, da je težko obdržati od uživanja sladke hrane, je še posebej težko, moramo imeti sladke zobe.

Mnogi vidijo alternativo in preidejo na nadomestke za sladkor, pri čemer svojo izbiro motivirajo s tem, da zamenjajo sladkorje, ne toliko kalorij, in se po okusu ne razlikujejo. Toda ali je to prava izbira in ali ne škodujemo svojemu telesu?

Danes bomo govorili o sladilih, kaj natančno, lahko so nevarni za naše zdravje.

Za pasto je pomembno razumeti, da je trg za nadomestke sladkorja trg, ki ni pošten! Veliko informacij o nevarnostih določenih snovi skriva povprečni potrošnik - od nas z vami! Dokazano je, da veliko snovi, ki nadomeščajo uporabo sladkorja, povzročajo najbolj nevarno bolezen - rak!

Namen tega članka je našim bralcem zagotoviti ustrezne in natančne informacije. Naj bo težko in ne preveč svetlo, toda brez dvoma ga vsi potrebujemo, da bi ohranili naše zdravje in rešili življenja!

Resnično upam, da bo ta članek dober pomočnik za vas, vam bo dobro služil in vas zaščitil pred škodo.

Sladila - kakšna je nevarnost za zdravje ljudi?

Oglejmo si podrobnejša vprašanja:

• Kaj so nevarna sladila?
• Varni nadomestki za sladkor - ali obstajajo?
• Škoda ali korist pri izgubi teže od sladil?

Malo o nevarnostih sladkorja

Dejstvo, da je uživanje belega sladkorja zelo škodljivo, vsi vemo. Tukaj je le nekaj zelo pomembnih argumentov, na podlagi katerih lahko razmislite o tem, kako koristno uporabljati ta sladki izdelek:

1. Sladkor povzroča poškodbe jeter, zaradi česar se povečuje, nabira odvečno maščobo, to pa povzroča steatozo jeter in lahko kasneje ogrozi cirozo ali celo rak!
2. Eden od razlogov za nastanek malignih tumorjev je prekomerno uživanje sladkorja.
3. Sladkor lahko povzroči hormonske motnje v telesu.
4. Uživanje sladkega proizvoda povzroča nevarno Alzheimerjevo bolezen.
5. Povzroča migrene in glavobole, naredi naše kite krhke.
6. Izzove bolezen ledvic, povzroča nastanek kamnov in moti normalno delovanje nadledvičnih žlez.
7. Sladkor lahko povzroči pogoste prebavne motnje, saj porabi upočasnitev hitrosti prebave in prebavnih encimov uničijo.
8. Prekomerno uživanje sladkorja lahko povzroči raka žolčnika.
9. Sladkor je lastno zdravilo, saj povzroča zasvojenost, kot je alkohol in ta izdelek je tudi strupen!

Nekaj ​​bi bilo treba premisliti, kajne?

Zelo velika nevarnost je v tem, da skoraj vsi izdelki, ki jih uporabljamo, vsebujejo sladkor. To je precej impresiven seznam izdelkov naše prehrane: kruh, klobase, omake (majoneza, ketchup), slaščice, alkohol.

Ljudje sploh ne vedo, koliko sladkorja jedo v enem dnevu in menijo, da ni nič ali zelo malo!

No, pomislite na to, žlico sladkorja v čaju, pare v kavi ali si lahko privoščite kos pogače, in to je vse. Ampak samo, se izkaže, da to ni vse! Izkazalo se je, da je »skrita« poraba sladkorja največja grožnja za naše zdravje.

Ali je mogoče, prijatelji, uporabiti 10-16 kosov rafiniranih sladkornih kock naenkrat? Ne?

In takoj popijte pol-litrsko steklenico Coca-Cole? Da

Ampak v pol litra Coca-Cola, vsebuje točno to količino sladkorja.

To je preprost primer, kaj pomeni »skrita« poraba sladkorja in zakaj je nevarna, ker sploh ne vemo in ne vidimo vizualno, kaj jemo in koliko, zato mislimo, da je ne jemo.

Bolj znani ljudje, tisti, ki to vedo, hitreje hitreje preidejo na nadomestke za sladkor. In če na embalaži vidijo napis, da izdelek ne vsebuje sladkorja, potem jih ne skrbi in so popolnoma zadovoljni s svojo izbiro, saj nič ne ogroža njihovega zdravja.

Sladila - kaj je to?

V svojem bistvu so to prave "goljufive snovi", ki lahko zavarajo brbončice osebe in hkrati ne vsebujejo nobenih koristnih snovi in ​​energije za telo.

To je njihova lastnina - odsotnost ogljikovih hidratov, kar pomeni kalorije (energija), ki jih proizvajalci uporabljajo za uspešno oglaševanje svojih kemičnih sladil.

Konec koncev, če ni ogljikovih hidratov, potem tudi kalorij ni, kajne?

Zato vsakdo, ki želi izgubiti težo, zelo pripravljen pridobiti različna živila, ki vsebujejo sladila v svoji sestavi. Eden od ciljev ni jesti veliko dodatnih kalorij.

Konec koncev je vse super, kajne? Lahko jeste vse vrste bonbonov, hkrati pa ne dobite odvečnih kalorij, kar pomeni - ne zredujte se!

Vendar ni vse tukaj rožnato in lepo, kot se nam zdi na prvi pogled.

Kaj je "trik" nadomestkov za sladkor in ali sladila prinašajo korist ali škodo pri hujšanju?

Ameriški znanstveniki so izvedli dokaj resno raziskavo, ki je trajala dolgo časa in v kateri so sodelovali številni ljudje. Glede na objavljene rezultate te študije se izkaže, da absolutno vsi nadomestki sladkorja zelo hitro vplivajo na presnovo v človeškem telesu.

Zaradi tega vpliva na splošno presnovo telesa in obstaja velika želja, da bi jedli več in več!

Izkazalo se je, da se zaradi te požrešnosti še vedno zbirajo dodatne kalorije, in slaba prekomerna telesna teža, ki smo jo s takšnimi težavami uspeli izgubiti, se vrne.

Če so poznali vse "za vedno izgubo teže" in sladko zob, kakšen krut in nezdrav test, razkrijejo svoje telo in duha, slepo zaupajo v vsa ta sladila!

Če je sladkor sam po sebi nevaren za zdravje in je zelo škodljiv za telo, potem so sladila pravi strup!

Poleg tega je strup zelo počasno... "tiho" in neopazno tako "strup".

Toda ta »tišina« ne pomeni, da je manj nevarna in strupena!

Našim najljubšim jedem in pijačam dajejo sladki okus in jih proizvajalci pogosto predstavljajo kot popolnoma nizkokalorične (čeprav to pogosto NE velja!).

Poleg tega so proizvajalci, skoraj na uradni ravni, izjavili, da so popolnoma neškodljivi za zdravje ljudi, vendar je to praviloma laž!

Velika živilska podjetja že dolgo dodajajo svojim proizvodom namesto sladkorja kemična sladila! Potrošniki to obravnavajo kot "dobro". No, to ni škodljiv sladkor! Torej, vse je dobro, zato mislimo in kako smo narobe!

Kaj so sladila?

Dejansko jih je veliko. Mi, prijatelji, se bomo v tem članku seznanili z najpogostejšimi sladkornimi nadomestki, da jih lahko prepoznamo in ugotovimo, kdaj bodo prebrali formulacije na embalaži.

Ta snov je približno 200-krat slajša od običajnega belega sladkorja. Aspartam je trenutno najbolj priljubljen in... hkrati najnevarnejši nadomestek za sladkor!

Njegova sestava je enostavna, to je fenilalanin in asparaginska kislina. Popolnoma vsi proizvajalci trdijo, da aspartam, če se uporablja zmerno, ne povzroča nobene škode.

Vendar, če govorimo o strupenih kemikalijah, o kakšnem ukrepu lahko govorimo?

Običajen »odmerek« ali »ukrep« je, če oseba ni mrtva, kajne? Če ni umrl, to pomeni, da je uporabil to "merilo"...

Toda kako toksično in škodljivo je za telo, je vprašanje iz druge roke, kaj potem?

In to je samo en trenutek.

In tu, drugi, je, da ne moremo niti sumiti, kaj točno bo količina na dan jedla ta domnevno neškodljiv aspartam!

In vse zato, ker se dodaja, kjerkoli že je.

Navsezadnje je zelo poceni in potrebuje zelo, zelo malo. Kaj še proizvajalci potrebujejo za dober dobiček?

Največja nevarnost aspartama je, da ko je segret na 30 stopinj Celzija, je fenilalanin in metanol. In potem se metanol pretvori v najnevarnejši rakotvorni formaldehid - to je že pravi strup!

Ledvice so prvi, ki trpijo in reagirajo na to škodljivo snov. Od tu se pojavi otekanje telesa, čeprav “nič, kar je škodljivo, nisem jedel!”, Je poznano stanje?

O škodi aspartama zgovorno pravijo rezultati enega poskusa. O tem je neprijetno govoriti in škoda za nedolžne živali, vendar so dejstva dejstva in so zanesljiva.

Kot pravijo, nobenih nadaljnjih komentarjev!

Je "soroden" aspartama in ima z njim enako sestavo.

Trenutno je najslajše znano od vseh sladil, ker je deset tisočkrat slajše od običajnega belega sladkorja!

Ta nadomestek sladkorja je bil leta 1988 uradno razglašen za "NE smrten" in "odobren".

Ima močan spodbujevalni učinek na človeško psiho.

Šteje se, da je "varen odmerek" (impliciran - "ne smrten") tega nadomestka za sladkor en gram na dan.

To sladilo je precej aktivno in se pogosto uporablja v skoraj vsaki proizvodnji hrane in celo v farmacevtski industriji.

Bodite pozorni! V Angliji, Kanadi in mnogih državah sveta je kalijev acesulfam prepovedan za uporabo na zakonodajni ravni!

Sprejeta je bila v 19. stoletju, da bi ublažila trpljenje ljudi s sladkorno boleznijo. Lahko rečemo, da je to eden prvih umetnih nadomestkov za sladkor.

Saharin se pogosto uporablja med prvo svetovno vojno zaradi nedostopnosti in visokih stroškov sladkorja.

Ta snov je 400-krat slajša od običajnega sladkorja in je zato zelo koristna za proizvajalce hrane.

Obstajajo zanesljivi podatki iz znanstvenih študij, ki kažejo, da ima saharin visoko stopnjo rakotvornosti, kar lahko vodi v nastanek in razvoj malignih tumorjev v telesu!

Najpogosteje se dodaja skoraj vsem znanim slaščicam: sladkarije, kreme, sladoled, žele, sladke gazirane pijače, čips, krekerji itd.

Si lahko predstavljate, kakšen strup lahko kupite za svoje otroke v trgovini? Zato skrbno preučite sestavo izdelkov, ki jih kupite, če so prisotne nevarne snovi, zato jih je bolje zapustiti. Ne pozabite, da je zdravje dražje in je nemogoče kupiti!

Približno 35-krat slajši od običajnega sladkorja. Dobro je odporna na visoke temperature, popolnoma topna v vodi. Te lastnosti omogočajo uporabo te snovi v živilski industriji za kuhanje.

Ciklamat je najpogostejši nadomestek sladkorja v Rusiji in državah nekdanje Sovjetske zveze.

In to je dovoljeno, prosim, jedite strup! Ni komentarjev.

Oglejte si tabelo škodljivih aditivov za živila, ki lahko povzročijo resne zdravstvene težave.

Izvleče se iz lupin bombažnih semen, koruznih pecljev, nekaterih vrst sadja in zelenjave. To je pentahidrični alkohol, ki je popolnoma enak, običajen sladkor, kalorij in sladkost. Zato za industrijsko proizvodnjo ni povsem donosna.

Ksilitol je veliko manj kot drugi nadomestki za sladkor, uničuje zobno sklenino, zato se doda sestavi mnogih zobnih past in žvečilnih gumijev.

Dovoljeni odmerek ksilitola je 50 gramov na dan. Če je presežena, se bo skoraj takoj začela črevesna motnja (driska). Vidimo, da obstaja jasna inhibicija črevesne mikroflore in vseh negativnih posledic, povezanih z njo.

Ta snov ima zelo visok glikemični indeks, zato dramatično zviša raven sladkorja v krvi. To sladilo je resnični strup za diabetike.

Maltodekstrin se zelo hitro absorbira in vstopi v krvni obtok ter sladkor. Če oseba vodi sedeči način življenja, se bo ta škodljiva snov kopičila in se v telesu shranila kot maščoba!

1. Skoraj vse študije so pokazale, da je maltodekstrin sposoben spreminjati sestavo črevesnih bakterij, povečuje rast "škodljivih" mikroorganizmov in zavira rast koristnih.
2. Druga študija je pokazala, da lahko maltodekstrin povzroči bolezen s Crohnovo boleznijo.
3. Prispeva k preživetju nevarne salmonele, kar vodi do zelo pogostih vnetnih bolezni.
4. Laboratorijska študija, izvedena leta 2012, je pokazala, da lahko maltodekstrin v celicah črevesa poveča odpornost bakterij e.coli, kar povzroča avtoimunske bolezni!
5. Študija iz leta 2013 je pokazala, da lahko, če uporabljate maltodekstrin, zaslužite resne težave s prebavnim traktom (driska, napihnjenost, plin).
6. Raziskovalni center v Bostonu (ZDA) izvaja tudi študijo, ki je pokazala, da snov maltodekstrin močno slabi antibakterijske celične odzive. Zavira naravne obrambne mehanizme v črevesju, kar vodi do resnih vnetnih procesov in bolezni črevesja!

Nekateri udeleženci v teh poskusih so imeli pomembne alergijske reakcije, srbenje in draženje kože, ki so bili posledica uporabe tega nadomestka za sladkor.

Maltodekstrin se najpogosteje proizvaja iz pšenice, zato vsebuje gluten, ki ga med proizvodnim procesom ni mogoče odstraniti. In za tiste ljudi, ki ne prenašajo glutena, je maltodekstrin zelo velika, skrita nevarnost!

Še en dodatek k prehrani, ki se uporablja kot sladilo v proizvodnji hrane, pa tudi za povečanje vonja in okusa. To je sladko kot redni sladkor 600-krat.

Sukraloza je narejena iz navadnega belega sladkorja. To naredimo z obdelavo s klorom! Namen te manipulacije je zmanjšati vsebnost kalorij v izdelku, ki ga prejmemo.

Posledica tega je, da "obravnavamo eno stvar, drugo pa pohabljamo"

To je le majhno število najbolj priljubljenih sladkornih nadomestkov, ki jih proizvajalci radi uporabljajo tako veliko, s čimer nas vse postavljajo v smrtno nevarnost! Mislim, da imaš vso pravico vedeti za to.

Zakaj uporabljati sladila?

Postavlja se logično in zanimivo vprašanje, če so nadomestki za sladkor tako škodljivi za zdravje ljudi, zakaj potem niso prepovedani, ampak uporabljeni?

1. Dejstvo je, da so sladila slajša kot na desetine ali celo stotine slajši od sladkorja. Na primer, samo en kilogram aspartama lahko nadomesti 250 kilogramov belega sladkorja. In en kilogram neotama lahko nadomesti 10.000 kilogramov sladkorja.
2. Sladila so večkrat cenejša od običajnega sladkorja, kar je dober prihranek in čisti dobiček podjetja! In te snovi so poceni - nadomestki, ker so resnična, najčistejša "kemija".
3. V skladu z običajno poslovno logiko lahko zlahka razumemo, da so koristi farmacevtske industrije in tudi naše bolezni potrebne. Žalostno je, da se tega zavedamo, vendar so to dejstva.

Žalostno je, da se tega zavedamo, vendar ničesar ni mogoče storiti, to je naša ostra resničnost.

Omeniti je treba tudi, da se takoj, ko so se začeli pojavljati prvi informativni članki o nevarnosti nadomeščanja sladkorja za zdravje ljudi, nemudoma mnogi proizvajalci, ki uporabljajo to kemijo, prenehali omenjati vsebino na embalaži izdelka!

Hkrati pa proizvajalci ne oklevajo pisati - »sladkor«, v resnici pa obstaja nadomestek za to in najčistejša je kemija!

Kje drugje so lahko nadomestki za sladkor?

Te snovi, ki nadomeščajo sladkor, poleg hrane, ki je bila napisana zgoraj, je v praksi vedno vsebovala:

• v farmacevtskih vitaminih, tinkturah, vitaminsko-mineralnih kompleksih, vseh tabletah in zdravilih, z eno besedo - v vseh farmacevtskih izdelkih;
• v proizvodih, ki se priporočajo za športno prehrano: dobitniki, proteini, aminokisline in različni kompleksi;
• Prehranska dopolnila (prehranska dopolnila), kot tudi vsi drugi izdelki podjetij, ki so specializirani za prodajo blaga "za zdravje".

Zaključek

Zdaj, ko veste, kako nevarna sladila so za naše zdravje, lahko naredimo naslednje.

Bodite pozorni, da preučite in preberete sestavke na paketih v trgovinah, preden opravite nakup. Poskusite se vzdržati nakupa blaga, v katerem so kemične komponente.

Izogibajte se škodljivim živilom in slaščicam, ki vsebujejo nadomestke za sladkor!

Dejstvo je, da naravne sladkarije ne le nadomestijo sladkor in kemična sladila, temveč tudi zagotavljajo telesu vitamine in uporabna hranila, to je njihova prednost pred sladkorjem in kemičnimi analogi. Navsezadnje so naravne slaščice užitek v okusu in korist za telo!