Vse o vitaminu C

  • Izdelki

Vitamin C je v vodi topen vitamin, ki se lahko razporedi v človeško telo z normalno tekočino. Človeško telo ne more proizvesti samega vitamina C in ga akumulirati, zato je zelo pomembno, da v našo dnevno prehrano vključimo čim več hrane, ki vsebuje vitamin C. Učinek vitamina na telo se praviloma ohrani od 8 do 14 ur po tem, ko se vnese v telo. organska sfera. Po tem obdobju se blagodejne lastnosti vitamina začnejo slabšati. Presežni vitamini, raztopljeni v tekočinah, se praviloma izločajo iz telesa z amoniakom. Če dnevni obrok zagotavlja manj kot polovico skupnega števila vodotopnih vitaminov, ki jih zahteva telo, se lahko pomanjkljivi simptomi pojavijo šele mesec dni kasneje, veliko hitreje kot v primeru pomanjkanja maščob topnih vitaminov.

Uporabne lastnosti vitamina C ali askorbinske kisline: t

  • Vitamin C ali askorbinska kislina izboljšuje zdravje zob, normalizira dlesni in kostno tkivo;
  • Poleg tega vitamin C spodbuja celjenje ran in zlomov kosti, askorbinska kislina pa izboljša brazgotinjenje kože;
  • Askorbinska kislina preprečuje avitaminozo in skorbut;
  • Vitamin C, kot tudi askorbinska kislina povečuje imunost;
  • Vitamin C zmanjša tveganje za akutne okužbe dihal, SARS in askorbinska kislina pospešuje njihovo zdravljenje;
  • Vitamin C pomaga tudi pri krepitvi krvnih žil;
  • Askorbinska kislina poveča absorpcijo železa;
  • Vitamin C velja tudi za enega glavnih antioksidantov, ki ga zahteva človeško telo.

Vitamin C lahko spodbuja rast in popolno tvorbo celic ter izboljša pravilno absorpcijo kalcija. Če jemljete vitamin C v velikih količinah, bo to prispevalo tudi k pravilnemu boju našega telesa z boleznimi ali okužbami, pri celjenju ran ali okrevanju od kirurških posegov. Poleg tega vitamin C sodeluje pri obnavljanju in ohranjanju zdravja mehke hrustanca, kostnega tkiva, zob in dlesni ter pomaga zmanjšati potencialno tvorbo krvnih strdkov in različnih hematomov.

Poleg tega je vitamin C potreben za pravilno sintezo kolagena, celičnega "cementa", ki sodeluje pri pravilni tvorbi tkiv, kot tudi pri tvorbi kože, brazgotine, vej kite, vezi in seveda krvnih žil možganov. C zmanjša potencialno avitaminozo, okrepi imuniteto, kar poveča odpornost telesa na različne okužbe in pomaga pri preprečevanju bolezni ARD, ARVI in FLU. Z vidika dr. Linusa Paulinga, ki je glavni strokovnjak na tem področju, tudi vitamin C zmanjša tveganje za bolezni za več vrst raka za 75%.

Vsebnost vitamina C in askorbinske kisline v proizvodih

Askorbinska kislina se nahaja v znatni količini v rastlinskih živilih, citrusih, zelenjavi in ​​listnatih. Askorbinsko kislino najdemo tudi v meloni, brstičnem ohrovtu, cvetači in zelju, črnem ribezu, papriki, jagodah, paradižnikih, jabolkih, marelicah, breskvah, rakitini, divji vrtnici, pepelu, pečenem krompirju v "uniformah". Poleg tega je askorbinska kislina v zadostnih količinah v živalski hrani, na primer v jetrih, nadledvičnih žlezah in ledvicah.

Vitamin C najdemo v znatnih količinah v zeliščih, na primer v lucerni, mulleinu, korenu repinca, gerbilu, krmi, sapniku, piskavici, hmelju, preslici, kelpu, poprova meta, koprive, papriki, rdeči papriki, peteršilju, iglicah, rajski, listi malin, rdeče detelje, šipka, listi vijolice in tudi kislica.

Vse, kar morate vedeti o vitaminu C

Vitamin C najdemo predvsem v sadju in zelenjavi. Foto: pexels / CC0 javna domena

Vitamin C ali askorbinska kislina je v vodi topen vitamin. /epochtimes.ru/

Večina živali lahko sintetizira vitamin C iz glukoze in galaktoznih sladkorjev, vendar ljudje nimajo encima L-gulonolakton oksidaze, ki je potreben za to pretvorbo.

Živali, ki ne morejo sintetizirati vitamina C:

  • primati;
  • morski prašički;
  • Indijsko krilo;
  • rožnato-bellied bulbul (južnoazijska črvica);
  • šarenka;
  • losos (vrste lososovih rib);
  • eno od vrst japonskih laboratorijskih podgan.

Zakaj so naši predniki izgubili ali nikoli niso imeli sposobnosti za sintezo vitamina C, je ena največjih skrivnosti človeške biokemije. Domneva se, da zaradi genetske motnje, ki se je zgodila pred približno 60 milijoni let, ljudje trpijo za genetsko boleznijo, imenovano hipoaskorbejmija.

Ta genska okvara lahko poveča tveganje za pogoste bolezni, kot so virusne okužbe, povečan holesterol, koronarne bolezni srca in rak, ter zmanjša našo sposobnost obvladovanja stresa.

Koze, na primer, katerih teža je primerljiva s težo odraslega, proizvedejo od 2 g do 13 g vitamina C na dan, odvisno od stopnje stresa in bolezni.

Vegetarijanska prehrana naših prednikov je bila bogata z vitaminom C, zahvaljujoč rastlinam, kot je purslane. Potrošnja vitamina C je bila višja kot v sodobni prehrani in je bila 392 mg na dan, kar jim je omogočilo preživetje kljub genetski napaki.

Zakaj potrebujemo vitamin C?

Vitamin C je pomemben antioksidant, zlasti za očesne leče. Obnavlja druge antioksidante, kot je vitamin E.

Potreben je za pretvorbo aminokislin Proline, hidroksiprolina v proces sinteze kolagena, sodeluje pa tudi v presnovi stresnih hormonov in regulaciji imunskih odzivov.

Prisotnost vitamina C v hrani poveča absorpcijo železa v črevesju s pretvorbo trivalentnega železa (Fe3 +) v železo (Fe2 +).

Po navedbah Evropske agencije za varnost hrane (EFSA) vitamin C prispeva k: t

  • normalno delovanje imunskega sistema;
  • tvorbo kolagena za normalno delovanje krvnih žil, kosti, hrustanca, dlesni, kože in zob;
  • normalen metabolizem;
  • normalno delovanje živčnega sistema;
  • normalno psihološko stanje;
  • zaščita celic pred oksidativnim stresom;
  • obnovitev vitamina E;
  • povečanje absorpcije železa.

Viri vitamina C

Vitamin C najdemo predvsem v sadju in zelenjavi, posebej bogati z njimi:

  • ribez;
  • jagode;
  • guava;
  • Kivi;
  • agrumi;
  • mango;
  • capsicum;
  • zelena listnata zelenjava.

Živalski viri vključujejo ledvice, jetre in kitovo kožo, ki je pomemben vir inuitske diete.

Antioksidanti so organske spojine, ki jih najdemo v hrani, zlasti v svetlo obarvanih zelenjavah in zrnih. Foto: evitaochel / pixabay / CC0 javna domena

Vendar je vitamin C nestabilen, pri predelavi hrane, kuhanju in shranjevanju se izgubi do dve tretjini. Sadni sokovi hitro izgubijo vitamin C, ko so izpostavljeni zraku.

Pomanjkanje vitamina C

Pomanjkanje vitamina C povzroča skorbut, avitaminozo, povezano s slabo proizvodnjo kolagena, slabo celjenje ran, krvavitev iz dlesni in izgubo zob. Če se ne zdravi, skorbut vodi v smrt.

Minimalni dnevni vnos vitamina C - 10 mg, 20 mg na dan je potreben za pravilno celjenje ran.

Simptomi, ki so lahko povezani s pomanjkanjem vitamina C:

  • pogosti prehladi in druge okužbe;
  • suha, groba, luskasta koža;
  • suhe, razpokane ustnice;
  • bolečine v sklepih in mišicah;
  • utrujenost;
  • šibkost

Simptomi, ki so lahko povezani z veliko pomanjkanjem vitamina C:

  • slabo celjenje ran;
  • anemija;
  • zapleteni, lomljivi lasje;
  • izpadanje las;
  • vnetje, otekanje, krvavitev dlesni;
  • krvavitev iz oči in nosu.

Vitamin C in splošno zdravje

Komplikacije pri sladkorni bolezni

Vitamin C ugodno vpliva na raven glukoze, vendar imajo ljudje s sladkorno boleznijo raven vitamina C, ki je približno 30% nižja od tistih, ki nimajo sladkorne bolezni.

Ko se raven glukoze v krvi dvigne, se del glukoze v celicah pretvori v sorbitol, kar prispeva k diabetičnim zapletom, ki vplivajo na oči (retinopatija, katarakta) in živčni sistem (periferna nevropatija).

Vitamin C zmanjša tvorbo sorbitola tako, da blokira enega od encimov, potrebnih za pretvorbo glukoze v sorbitol (aldozno reduktazo).

Jemanje 1 g vitamina C na dan samo dva tedna lahko zmanjša količino sorbitola v rdečih krvnih celicah (eritrociti) za več kot 12%, 2 g - za 44,5% pri diabetikih.

Vitamin C prav tako izboljšuje dilatacijo krvnih žil in pretok krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo, ki je pogosto moten zaradi poškodb s prostimi radikali.

Kardiovaskularne bolezni

Vitamin C varuje holesterol v krvnem obtoku pred oksidacijo, da prepreči srčni napad in možgansko kap. Vitamin C prav tako poveča sposobnost jeter za pretvorbo holesterola v žolčne kisline.

Študija v Norfolku v Združenem kraljestvu, v kateri je sodelovalo več kot 20.000 odraslih, je pokazala, da imajo ljudje z visoko vsebnostjo vitamina C v krvi, pridobljenem iz sadja in zelenjave, 22% manjšo verjetnost za razvoj hipertenzije kot pri tistih z nizko vsebnostjo vitamina C.

Hkrati pa so dvakrat bolj verjetno, da umrejo, tudi zaradi bolezni srca in ožilja, štiri leta.

Kljub temu je analiza podatkov 15 študij, ki so vključevale več kot 188.000 ljudi, pokazala, da antioksidativni vitamini na splošno nimajo pomembnega vpliva na tveganje za srčni infarkt ali možgansko kap.

Katarakta

Vitamin C je pomemben antioksidant za oči. Študije so pokazale, da lahko dolgotrajno uživanje vitaminov C zmanjša razvoj s katarakami povezanih s starostjo.

Vendar pa nedavna analiza devetih poskusov, v katere je bilo vključenih več kot 117.000 ljudi, starih 35 let in več, ni našla dokazov, da bi antioksidantski dodatki (beta karoten, vitamin C ali vitamin E) lahko preprečili ali upočasnili razvoj s kataraktom povezanih s starostjo.

Kataralne bolezni

Vitamin C je eden izmed najbolj priljubljenih sestavin za preprečevanje ali zdravljenje prehlada. Vitamin C zavira aktivacijo virusnih genov in virus umre.

Virus influence ima osem beljakovinsko obloženih RNA verig, na površini katerih sta dva proteina. To so hemaglutinin (H) in nevraminidaza (N). Njihova nenehna variabilnost in povzroči pobeg virusa prašičje gripe iz delovanja imunskega sistema. Foto: wikipedia.org/CC0 Public Domain

Študije, ki so vključevale šolarje in študente, so pokazale, da lahko vitamin C zmanjša tveganje za prehlade za kar 30%.

Težka telesna vadba poveča verjetnost okužb dihal, dopolnila z vitaminom C pa lahko zaščitijo vojaško osebje in povečajo vzdržljivost športnikov v odmerkih od 600 mg do 1 g vitamina C na dan.

Analiza podatkov iz 29 študij, ki so vključevale 11.300 ljudi, je pokazala tudi dosledno zmanjšanje trajanja prehlada za 8% za odrasle in 14% za otroke. Zmanjšala se je tudi resnost simptomov prehlada.

Železni kamni

Vitamin C vpliva na razgradnjo holesterola in žolčnih kislin, pri ženskah pa lahko zmanjša tveganje za simptomatske žolčne kamne za 13%, kar pri moških ni.

Protin

Vitamin C lahko zmanjša raven sečne kisline. Podatki iz 13 študij, ki so vključevale 556 oseb s ponavljajočo se protinami, so pokazale, da jemanje 500 mg vitamina C na dan bistveno zmanjša raven sečne kisline.

Študija, v kateri je sodelovalo skoraj 47.000 moških, je 20 let določala ravni vitamina C vsake 4 leta. V primerjavi z moškimi, ki so prejemali manj kot 250 mg vitamina C na dan, so imeli tisti, ki so prejeli od 500 mg do 999 mg na dan, 17% manj možnosti za razvoj protina; od 1000 do 1499 mg na dan - za 34%, 1500 mg na dan ali več - za 45%.

Osteoporoza

Vitamin C je potreben za sintezo kolagena, strukturnega proteina, ki predstavlja 30% volumna kosti.

Vitamin C stimulira kostni potencial celice (osteoblast), poveča aktivnost vitamina D in odlaganje kalcija v kostno tkivo. Ženske z menopavzo z osteoporozo imajo bistveno nižje ravni vitamina C kot tiste, ki nimajo osteoporoze.

Osteoartritis

Vitamin C lahko zmanjša tveganje za izgubo hrustanca in napredovanje bolezni pri ljudeh z osteoartritisom. Tveganje za nastanek osteoartritisa je 1,9-krat manjše pri ljudeh, ki prejemajo priporočeno količino vitamina C ali več.

Cum

Seme vsebuje osemkrat več vitamina C kot v krvi. Za zdravje sperme je pomembno preprečiti spermo spermo in zaščititi genetski material (DNK) sperme pred oksidativnimi poškodbami.

Če vzamete 1 g vitamina C dvakrat na dan za dva meseca, povečate povprečno število semenčic od 14,3 x 106 na ml do 32,8 x 106 na ml; število spermatozoidov z normalno morfologijo - od 43% do 66,7%, število spermatozoidov z normalno peristaltiko - od 31,2% do 60,1%.

Poškodbe kože

Ultravijolična svetloba poškoduje kožo, zato jo dolgotrajna izpostavljenost soncu povzroči staranje, koža postane luskasta in nagubana, z grobo teksturo.

Vitamin C ščiti kožo pred izpostavljenostjo UV sevanju, sedaj pa jo doda številnim kozmetičnim kremam, ki so zasnovane za upočasnitev vidnih znakov staranja kože.

Koliko vitamina C potrebujemo?

V EU je vnos vitamina C 80 mg, v ZDA - 60 mg. Zahteve se povečajo med nosečnostjo in dojenjem.

Kadilci morajo zaužiti dodatnih 35 mg vitamina C na dan, da bi nadomestili oksidativno škodo, ki jo povzroča izpostavljenost cigaretnemu dimu.

Normalna zahodna prehrana zagotavlja 64 mg vitamina C na dan.

Dodatki

Učinkovitost asimilacije vitamina C je odvisna od njegove količine. Pri porabi do 200 mg v enkratnem odmerku je absorpcija vitamina C skoraj zaključena z aktivnim transportnim postopkom.

Pri enkratnem odmerku nad 500 mg se absorbira tudi skozi difuzijski postopek, ki je manj učinkovit, absorbira se le približno polovica odmerka 1,5 g in le 16% 12 g.

Varnost

Nekateri vitamini C se pretvorijo v oksalno kislino, toda trditev, da lahko veliki odmerki povzročijo oksalatne kamne v ledvicah, se je izkazala za neutemeljeno.

Kljub temu pa je ob ponovitvi bolezni kamna, okvare pri izmenjavi askorbinske kisline ali oksalne kisline, kot tudi v primeru odpovedi ledvic priporočljivo omejiti dnevni vnos vitamina C na 100 mg.

Veliki odmerki vitamina C lahko povzročijo želodčne motnje ali drisko. To je v veliki meri posledica povečane kislosti vitamina C in ne njegove toksičnosti.

Nekateri ljudje so bolj občutljivi na kislost vitamina C. Ether-C (ki ni kisel) bo pomagal premagati ta učinek.

Osebe s hemohromatozo ne smejo jemati dodatkov z vitaminom C.

Nenadna prekinitev jemanja velikih odmerkov vitamina C lahko povzroči začasne simptome pomanjkanja (skorbut).

Evropska agencija za varnost hrane je določila najvišji dovoljeni vnos za dolgotrajno uporabo dodatkov kot 1 gram.

Vse, kar morate vedeti o vitaminu C

Vitamin C najdemo predvsem v sadju in zelenjavi. Foto: pexels / CC0 javna domena

Vitamin C ali askorbinska kislina je v vodi topen vitamin. /epochtimes.ru/

Večina živali lahko sintetizira vitamin C iz glukoze in galaktoznih sladkorjev, vendar ljudje nimajo encima L-gulonolakton oksidaze, ki je potreben za to pretvorbo.

Živali, ki ne morejo sintetizirati vitamina C:

  • primati;
  • morski prašički;
  • Indijsko krilo;
  • rožnato-bellied bulbul (južnoazijska črvica);
  • šarenka;
  • losos (vrste lososovih rib);
  • eno od vrst japonskih laboratorijskih podgan.

Zakaj so naši predniki izgubili ali nikoli niso imeli sposobnosti za sintezo vitamina C, je ena največjih skrivnosti človeške biokemije. Domneva se, da zaradi genetske motnje, ki se je zgodila pred približno 60 milijoni let, ljudje trpijo za genetsko boleznijo, imenovano hipoaskorbejmija.

Ta genska okvara lahko poveča tveganje za pogoste bolezni, kot so virusne okužbe, povečan holesterol, koronarne bolezni srca in rak, ter zmanjša našo sposobnost obvladovanja stresa.

Koze, na primer, katerih teža je primerljiva s težo odraslega, proizvedejo od 2 g do 13 g vitamina C na dan, odvisno od stopnje stresa in bolezni.

Vegetarijanska prehrana naših prednikov je bila bogata z vitaminom C, zahvaljujoč rastlinam, kot je purslane. Potrošnja vitamina C je bila višja kot v sodobni prehrani in je bila 392 mg na dan, kar jim je omogočilo preživetje kljub genetski napaki.

Zakaj potrebujemo vitamin C?

Vitamin C je pomemben antioksidant, zlasti za očesne leče. Obnavlja druge antioksidante, kot je vitamin E.

Potreben je za pretvorbo aminokislin Proline, hidroksiprolina v proces sinteze kolagena, sodeluje pa tudi v presnovi stresnih hormonov in regulaciji imunskih odzivov.

Prisotnost vitamina C v hrani poveča absorpcijo železa v črevesju s pretvorbo trivalentnega železa (Fe3 +) v železo (Fe2 +).

Po navedbah Evropske agencije za varnost hrane (EFSA) vitamin C prispeva k: t

  • normalno delovanje imunskega sistema;
  • tvorbo kolagena za normalno delovanje krvnih žil, kosti, hrustanca, dlesni, kože in zob;
  • normalen metabolizem;
  • normalno delovanje živčnega sistema;
  • normalno psihološko stanje;
  • zaščita celic pred oksidativnim stresom;
  • obnovitev vitamina E;
  • povečanje absorpcije železa.

Viri vitamina C

Vitamin C najdemo predvsem v sadju in zelenjavi, posebej bogati z njimi:

  • ribez;
  • jagode;
  • guava;
  • Kivi;
  • agrumi;
  • mango;
  • capsicum;
  • zelena listnata zelenjava.

Živalski viri vključujejo ledvice, jetre in kitovo kožo, ki je pomemben vir inuitske diete.

Antioksidanti so organske spojine, ki jih najdemo v hrani, zlasti v svetlo obarvanih zelenjavah in zrnih. Foto: evitaochel / pixabay / CC0 javna domena

Vendar je vitamin C nestabilen, pri predelavi hrane, kuhanju in shranjevanju se izgubi do dve tretjini. Sadni sokovi hitro izgubijo vitamin C, ko so izpostavljeni zraku.

Pomanjkanje vitamina C

Pomanjkanje vitamina C povzroča skorbut, avitaminozo, povezano s slabo proizvodnjo kolagena, slabo celjenje ran, krvavitev iz dlesni in izgubo zob. Če se ne zdravi, skorbut vodi v smrt.

Minimalni dnevni vnos vitamina C - 10 mg, 20 mg na dan je potreben za pravilno celjenje ran.

Simptomi, ki so lahko povezani s pomanjkanjem vitamina C:

  • pogosti prehladi in druge okužbe;
  • suha, groba, luskasta koža;
  • suhe, razpokane ustnice;
  • bolečine v sklepih in mišicah;
  • utrujenost;
  • šibkost

Simptomi, ki so lahko povezani z veliko pomanjkanjem vitamina C:

  • slabo celjenje ran;
  • anemija;
  • zapleteni, lomljivi lasje;
  • izpadanje las;
  • vnetje, otekanje, krvavitev dlesni;
  • krvavitev iz oči in nosu.

Vitamin C in splošno zdravje

Komplikacije pri sladkorni bolezni

Vitamin C ugodno vpliva na raven glukoze, vendar imajo ljudje s sladkorno boleznijo raven vitamina C, ki je približno 30% nižja od tistih, ki nimajo sladkorne bolezni.

Ko se raven glukoze v krvi dvigne, se del glukoze v celicah pretvori v sorbitol, kar prispeva k diabetičnim zapletom, ki vplivajo na oči (retinopatija, katarakta) in živčni sistem (periferna nevropatija).

Vitamin C zmanjša tvorbo sorbitola tako, da blokira enega od encimov, potrebnih za pretvorbo glukoze v sorbitol (aldozno reduktazo).

Jemanje 1 g vitamina C na dan samo dva tedna lahko zmanjša količino sorbitola v rdečih krvnih celicah (eritrociti) za več kot 12%, 2 g - za 44,5% pri diabetikih.

Vitamin C prav tako izboljšuje dilatacijo krvnih žil in pretok krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo, ki je pogosto moten zaradi poškodb s prostimi radikali.

Kardiovaskularne bolezni

Vitamin C varuje holesterol v krvnem obtoku pred oksidacijo, da prepreči srčni napad in možgansko kap. Vitamin C prav tako poveča sposobnost jeter za pretvorbo holesterola v žolčne kisline.

Študija v Norfolku v Združenem kraljestvu, v kateri je sodelovalo več kot 20.000 odraslih, je pokazala, da imajo ljudje z visoko vsebnostjo vitamina C v krvi, pridobljenem iz sadja in zelenjave, 22% manjšo verjetnost za razvoj hipertenzije kot pri tistih z nizko vsebnostjo vitamina C.

Hkrati pa so dvakrat bolj verjetno, da umrejo, tudi zaradi bolezni srca in ožilja, štiri leta.

Kljub temu je analiza podatkov 15 študij, ki so vključevale več kot 188.000 ljudi, pokazala, da antioksidativni vitamini na splošno nimajo pomembnega vpliva na tveganje za srčni infarkt ali možgansko kap.

Katarakta

Vitamin C je pomemben antioksidant za oči. Študije so pokazale, da lahko dolgotrajno uživanje vitaminov C zmanjša razvoj s katarakami povezanih s starostjo.

Vendar pa nedavna analiza devetih poskusov, v katere je bilo vključenih več kot 117.000 ljudi, starih 35 let in več, ni našla dokazov, da bi antioksidantski dodatki (beta karoten, vitamin C ali vitamin E) lahko preprečili ali upočasnili razvoj s kataraktom povezanih s starostjo.

Kataralne bolezni

Vitamin C je eden izmed najbolj priljubljenih sestavin za preprečevanje ali zdravljenje prehlada. Vitamin C zavira aktivacijo virusnih genov in virus umre.

Virus influence ima osem beljakovinsko obloženih RNA verig, na površini katerih sta dva proteina. To so hemaglutinin (H) in nevraminidaza (N). Njihova nenehna variabilnost in povzroči pobeg virusa prašičje gripe iz delovanja imunskega sistema. Foto: wikipedia.org/CC0 Public Domain

Študije, ki so vključevale šolarje in študente, so pokazale, da lahko vitamin C zmanjša tveganje za prehlade za kar 30%.

Težka telesna vadba poveča verjetnost okužb dihal, dopolnila z vitaminom C pa lahko zaščitijo vojaško osebje in povečajo vzdržljivost športnikov v odmerkih od 600 mg do 1 g vitamina C na dan.

Analiza podatkov iz 29 študij, ki so vključevale 11.300 ljudi, je pokazala tudi dosledno zmanjšanje trajanja prehlada za 8% za odrasle in 14% za otroke. Zmanjšala se je tudi resnost simptomov prehlada.

Železni kamni

Vitamin C vpliva na razgradnjo holesterola in žolčnih kislin, pri ženskah pa lahko zmanjša tveganje za simptomatske žolčne kamne za 13%, kar pri moških ni.

Protin

Vitamin C lahko zmanjša raven sečne kisline. Podatki iz 13 študij, ki so vključevale 556 oseb s ponavljajočo se protinami, so pokazale, da jemanje 500 mg vitamina C na dan bistveno zmanjša raven sečne kisline.

Študija, v kateri je sodelovalo skoraj 47.000 moških, je 20 let določala ravni vitamina C vsake 4 leta. V primerjavi z moškimi, ki so prejemali manj kot 250 mg vitamina C na dan, so imeli tisti, ki so prejeli od 500 mg do 999 mg na dan, 17% manj možnosti za razvoj protina; od 1000 do 1499 mg na dan - za 34%, 1500 mg na dan ali več - za 45%.

Osteoporoza

Vitamin C je potreben za sintezo kolagena, strukturnega proteina, ki predstavlja 30% volumna kosti.

Vitamin C stimulira kostni potencial celice (osteoblast), poveča aktivnost vitamina D in odlaganje kalcija v kostno tkivo. Ženske z menopavzo z osteoporozo imajo bistveno nižje ravni vitamina C kot tiste, ki nimajo osteoporoze.

Osteoartritis

Vitamin C lahko zmanjša tveganje za izgubo hrustanca in napredovanje bolezni pri ljudeh z osteoartritisom. Tveganje za nastanek osteoartritisa je 1,9-krat manjše pri ljudeh, ki prejemajo priporočeno količino vitamina C ali več.

Cum

Seme vsebuje osemkrat več vitamina C kot v krvi. Za zdravje sperme je pomembno preprečiti spermo spermo in zaščititi genetski material (DNK) sperme pred oksidativnimi poškodbami.

Če vzamete 1 g vitamina C dvakrat na dan za dva meseca, povečate povprečno število semenčic od 14,3 x 106 na ml do 32,8 x 106 na ml; število spermatozoidov z normalno morfologijo - od 43% do 66,7%, število spermatozoidov z normalno peristaltiko - od 31,2% do 60,1%.

Poškodbe kože

Ultravijolična svetloba poškoduje kožo, zato jo dolgotrajna izpostavljenost soncu povzroči staranje, koža postane luskasta in nagubana, z grobo teksturo.

Vitamin C ščiti kožo pred izpostavljenostjo UV sevanju, sedaj pa jo doda številnim kozmetičnim kremam, ki so zasnovane za upočasnitev vidnih znakov staranja kože.

Koliko vitamina C potrebujemo?

V EU je vnos vitamina C 80 mg, v ZDA - 60 mg. Zahteve se povečajo med nosečnostjo in dojenjem.

Kadilci morajo zaužiti dodatnih 35 mg vitamina C na dan, da bi nadomestili oksidativno škodo, ki jo povzroča izpostavljenost cigaretnemu dimu.

Normalna zahodna prehrana zagotavlja 64 mg vitamina C na dan.

Dodatki

Učinkovitost asimilacije vitamina C je odvisna od njegove količine. Pri porabi do 200 mg v enkratnem odmerku je absorpcija vitamina C skoraj zaključena z aktivnim transportnim postopkom.

Pri enkratnem odmerku nad 500 mg se absorbira tudi skozi difuzijski postopek, ki je manj učinkovit, absorbira se le približno polovica odmerka 1,5 g in le 16% 12 g.

Varnost

Nekateri vitamini C se pretvorijo v oksalno kislino, toda trditev, da lahko veliki odmerki povzročijo oksalatne kamne v ledvicah, se je izkazala za neutemeljeno.

Kljub temu pa je ob ponovitvi bolezni kamna, okvare pri izmenjavi askorbinske kisline ali oksalne kisline, kot tudi v primeru odpovedi ledvic priporočljivo omejiti dnevni vnos vitamina C na 100 mg.

Veliki odmerki vitamina C lahko povzročijo želodčne motnje ali drisko. To je v veliki meri posledica povečane kislosti vitamina C in ne njegove toksičnosti.

Nekateri ljudje so bolj občutljivi na kislost vitamina C. Ether-C (ki ni kisel) bo pomagal premagati ta učinek.

Osebe s hemohromatozo ne smejo jemati dodatkov z vitaminom C.

Nenadna prekinitev jemanja velikih odmerkov vitamina C lahko povzroči začasne simptome pomanjkanja (skorbut).

Evropska agencija za varnost hrane je določila najvišji dovoljeni vnos za dolgotrajno uporabo dodatkov kot 1 gram.

Vse o vitaminu C (askorbinska kislina)

Vrnite bonus v Argo do -10% v dveh korakih!
1. Vnesite številko s pomočjo>
2. Aktivirajte ga s tipko>
* Več informacij na spletni strani svetovalcev

. Pozor! Opisani vitamini so del naših biološko aktivnih dodatkov (BAA) hrani. V njihovi čisti obliki jih ne prodajamo! Če želite poiskati zdravilo z komponento, ki jo potrebujete: poiščite povezavo do zdravila v opisu vitamina ali uporabite iskanje po mestu ali se obrnite na svetovalce.

2,3-dehidro-L-gulonska kislina g-lakton

Opis

Vitamin C je v vodi topen vitamin. Prvič dodeljena leta 1923-1927. Zilva (S.S. Zilva) iz limoninega soka.

Vitamin C je močan antioksidant. Ima pomembno vlogo pri regulaciji redoks procesov, sodeluje pri sintezi kolagena in prokolagena, presnovi folne kisline in železa ter sintezi steroidnih hormonov in kateholaminov. Askorbinska kislina uravnava strjevanje krvi, normalizira prepustnost kapilar, je potrebna za tvorbo krvi, ima protivnetni in antialergijski učinek.

Vitamin C je dejavnik, ki ščiti telo pred učinki stresa. Krepi popravljalne procese, poveča odpornost proti okužbam. Zmanjšuje učinke izpostavljenosti različnim alergenom. Obstaja veliko teoretičnih in eksperimentalnih predpogojev za uporabo vitamina C za preprečevanje raka. Znano je, da se pri bolnikih z rakom zaradi izčrpanosti zalog v tkivih pogosto pojavijo simptomi pomanjkanja vitamina, kar zahteva dodatno uporabo.

Obstajajo podatki, ki kažejo profilaktično vlogo vitamina C v zvezi z rakom debelega črevesa, požiralnikom, mehurjem in endometrijem (Block G., Epidemiology, 1992, 3 (3), 189-191).

Vitamin C izboljša sposobnost telesa, da absorbira kalcij in železo, odstrani strupen baker, svinec in živo srebro.

Pomembno je, da v prisotnosti zadostne količine vitamina C znatno poveča odpornost vitaminov B1, V2, A, E, pantotenske in folne kisline. Vitamin C ščiti lipoproteinske nizke gostote holesterola pred oksidacijo in s tem stenami krvnih žil od odlaganja oksidiranih oblik holesterola.

Sposobnost uspešnega obvladovanja obremenitve s čustvenimi in fizičnimi obremenitvami je bolj odvisna od vitamina C kot od drugih vitaminov. Nadledvične žleze, ki izločajo hormone, potrebne za delovanje v stresnih situacijah, vsebujejo več askorbata kot katerikoli drugi del telesa. Vitamin C pomaga pri ustvarjanju teh stresnih hormonov in ščiti telo pred toksini, ki nastanejo med presnovo.

Naše telo ne more shraniti vitamina C, zato ga je treba nenehno pridobivati. Ker je topen v vodi in je izpostavljen temperaturi, ga kuhanje s toplotno obdelavo uniči.

Viri

Pomembno količino askorbinske kisline najdemo v živilih rastlinskega izvora (agrumi, listnato zelena zelenjava, dinja, brokoli, brstični ohrovt, cvetača in zelje, črni ribez, paprika, jagode, paradižnik, jabolka, marelice, breskve, dragi, morska krhlika, divja vrtnica, pepel, pečen krompir v "uniformi"). V proizvodih živalskega izvora - je nekoliko zastopana (jetra, nadledvične žleze, ledvice).

Zelišča so bogata z vitaminom C: lucerna, mullein, koren repinca, gerbil, ochanka, seme koromača, seno s puhom, hmelj, preslica, kelp, poprova meta, kopriva, oves, kajenska paprika, rdeča paprika, peteršilj, borove iglice, rdeča paprika, peteršilj, bor, listi maline, rdeča detelja, boki, kapnik, listi vijolice, kislica.

Vsebnost vitamina C v nekaterih živilih (mg na 100 g)

Romanovsky VE, Sinkova EA, Vitamini in vitaminska terapija. Serija "Medicina za vas". - Rostov n / d: Phoenix, 2000, 320 str.

Ne pozabite, da le nekaj ljudi, še posebej otroci, jedo dovolj sadja in zelenjave, ki so glavni viri hrane. Toplotna obdelava, shranjevanje in biokemična predelava vodijo do uničenja večine vitamina C, ki bi ga sicer lahko dobili od hrane. Še več, gori v telesu pod vplivom stresa, kajenja in drugih virov poškodb celic, kot so dim in smog. Običajno uporabljena zdravila, kot so aspirin in kontracepcijske tablete, v veliki meri odvzemajo naše telo količini vitamina, ki smo jo dobili.

Poleg vitaminskih pripravkov za preprečevanje hipovitaminoze se uporabljajo tudi kolki. Šipki imajo relativno visoko vsebnost askorbinske kisline (ne manj kot 0,2%) in se pogosto uporabljajo kot vir vitamina C. Uporabljajo pobrano in suho sadje različnih vrst grmov divjih vrtnic. Vsebujejo poleg vitamina C tudi vitamine K, P, sladkorje, organske snovi, vključno s tanini, in druge snovi. Nanesite v obliki infuzije, ekstraktov, sirupov, tablet, sladkarij, dražejev.

Infuzijo šipka pripravimo na naslednji način: 10 g (1 žlica) sadja damo v skledo sklenine, 200 ml (1 skodelico) vroče vrele vode nalijemo, pokrijemo s pokrovom in segrevamo v vodni kopeli (v vreli vodi) 15 minut, nato ohladimo na sobni temperaturi vsaj 45 minut, filtrira. Preostale surovine se iztisnejo in volumen nastale infuzije se vre z vodo do 200 ml. Vzemite 1/2 skodelice 2-krat na dan po obroku. Otroci dobijo 1/3 skodelice na recepciji. Za izboljšanje okusa lahko infuziji dodate sladkor ali sadni sirup.

Rosehip sirup pripravimo iz soka iz sadja različnih vrst šipka in ekstrakta jagod (rdeči rovan, črna aronija, viburnum, glog, brusnice itd.) Z dodanim sladkorjem in askorbinsko kislino. Vsebuje v 1 ml približno 4 mg askorbinske kisline ter vitamina P in drugih snovi. Dodelite otrokom (kot preventivni ukrep) 2 ali 3-krat na dan 1/2 čajne žličke ali 1 žličko za sladico (odvisno od starosti), ki jo sperite z vodo.

Dnevna potreba

Dnevna potreba po vitaminu C je odvisna od številnih razlogov: starosti, spola, opravljenega dela, stanja nosečnosti ali dojenja, podnebnih razmer, slabih navad.

  • Bolezni, stres, zvišana telesna temperatura in izpostavljenost toksičnim učinkom (kot je cigaretni dim) povečujejo potrebo po vitaminu C. t
  • V vročem podnebju in na daljnem severu se potreba po vitaminu C poveča za 30-50 odstotkov. Mlado telo absorbira vitamin C bolje kot starejši, tako da se pri starejših potrebah po vitaminu C rahlo poveča.
  • Dokazano je, da kontraceptivi (oralni kontraceptivi) znižujejo raven vitamina C v krvi in ​​povečujejo dnevno potrebo po njem.

Povprečna fiziološka potreba je 60-100 mg na dan. Običajni terapevtski odmerek je 500-1500 mg na dan.

Priporočena dnevna potreba po vitaminu C

Dnevni odmerek vitamina C delite na več delov. Telo hitro porabi vitamin C takoj po prejemu. Veliko bolj je koristno vzdrževati stalno visoko koncentracijo vitamina, kar je enostavno doseči z deljenjem skupnega dnevnega odmerka na več manjših odmerkov, ki se vzamejo čez dan.

Postopno povečajte in zmanjšajte odmerek. Ne udarjajte svojega telesa z nenadnim vnosom velike količine vitamina C.

Simptomi hipovitaminoze

Po mnenju vodje laboratorija vitaminov in mineralov Inštituta za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti prof. V.B. Spiricheva, rezultati raziskav v različnih regijah Rusije, kažejo, da velika večina otrok v predšolskem in šolskem obdobju nima potrebnih vitaminov za normalno rast in razvoj.

Še posebej neugoden je primer vitamina C, katerega pomanjkanje je bilo odkrito pri 80-90% pregledanih otrok.

Pri pregledovanju otrok v bolnišnicah v Moskvi, Jekaterinburgu, Nižnem Novgorodu in drugih mestih se pomanjkanje vitamina C nahaja v 60-70%.

Globina te pomanjkljivosti se povečuje v zimsko-pomladnem obdobju, vendar pri mnogih otrocih nezadostna oskrba z vitamini traja tudi v ugodnejših poletnih in jesenskih mesecih.

Toda nezadosten vnos vitaminov znatno zmanjšuje aktivnost imunskega sistema, povečuje pogostost in povečuje resnost bolezni dihal in prebavil. Po mnenju ruskih raziskovalcev pomanjkanje askorbinske kisline pri šolarjih 2-krat zmanjša sposobnost levkocitov za uničenje patogenih mikroorganizmov v telesu, zaradi česar se je pojavnost akutnih bolezni dihal povečala za 26–40%, in obratno, vnos vitaminov bistveno zmanjša hitrost ARD.

Pomanjkanje je lahko eksogeno (zaradi pomanjkanja askorbinske kisline v hrani) in endogeno (zaradi kršitve absorpcije in absorpcije vitamina C v človeškem telesu).

Zaradi pomanjkanja vnosa vitamina se lahko dolgo časa razvije hipovitaminoza. Možni simptomi pomanjkanja vitamina C:

  • krvavitev dlesni
  • izguba zob
  • enostavnost modric
  • slabo celjenje ran
  • letargija
  • izpadanje las
  • suha koža
  • razdražljivost
  • splošno bolečino
  • bolečine v sklepih
  • občutki udobja
  • depresije

Ohranjanje vitamina C pri kuhanju

Indikacije

  • preprečevanje in zdravljenje hipo-in avitaminoze
  • zagotavljanje večje potrebe po vitaminu C:
    • med rastjo,
    • med nosečnostjo in dojenjem, t
    • težkega napora
    • s preobremenjenostjo,
    • v obdobju okrevanja po hudi bolezni, t
    • pozimi s povečanim tveganjem za razvoj nalezljivih bolezni
    • s hemoragično diatezo
    • s krvavitvami (nosna, pljučna, maternična itd.)
    • prevelikim odmerkom antikoagulantov
    • z nalezljivimi boleznimi in zastrupitvijo
    • nosečnice z nefropatijo
    • bolezni jeter
    • bolezni
    • z luskavimi ranami in zlomi kosti
    • z distrofijo.

Varnost

Kontraindikacije

  • preobčutljivost na askorbinsko kislino

Neželeni učinki

  • alergijske reakcije
  • možnost razvoja hipervitaminoze pri visokih odmerkih.

Uporaba hiperdoze vitamina C

L. Polling kaže, da je večina prehladov mogoče preprečiti ali oslabiti s prehrano z uporabo askorbinske kisline. Prepričan je, da je v eni ali dveh desetletjih z askorbinsko kislino mogoče odpraviti prehlad v večini delov sveta. V ta namen Polling priporoča dnevni vnos askorbinske kisline od 0,25 do 10 g, ob upoštevanju optimalnega odmerka 0,25 g 4-krat na dan z obroki. Pri stiku z bolniki, utrujenostjo ali hipotermijo je priporočljivo povečati odmerek. Na začetku prehlada priporoča 4 g askorbinske kisline v prvih 4 dneh, v naslednjih 3–4 dneh do 3 g in nato v 6–8 dneh odmerek zmanjšamo na 2 in 1 g.

Po izračunih L. Pollinga naj bi vsaka oseba porabila 0,5 kg askorbinske kisline na leto (približno 1,5 g na dan).

Vendar pa je glede na možno preveliko odmerjanje askorbinske kisline hipoteza L. Polling trenutno potrebna resna in dolgotrajna študija.

Znaki hipervitaminoze

Vitamin C dobro prenaša tudi v velikih odmerkih.

Vendar:

  • Če je odmerek previsok, se lahko razvije driska.
  • Veliki odmerki lahko povzročijo hemolizo (uničenje rdečih krvnih celic) pri ljudeh, ki trpijo zaradi odsotnosti specifičnega encima glukoza-6-fosfat dehidrogenaze. Zato lahko ljudje s to motnjo povečajo odmerke vitamina C le pod strogim nadzorom zdravnika.
  • Če se askorbinska kislina vzame v velikih odmerkih hkrati z aspirinom, se lahko pojavi draženje želodca, zato se lahko razvije razjeda (askorbinska kislina v obliki kalcijevega askorbata ima nevtralno reakcijo in je manj agresivna proti sluznici prebavil).
  • Pri uporabi vitamina C z aspirinom je treba tudi upoštevati, da lahko veliki odmerki aspirina povzročijo povečano sproščanje vitamina C skozi ledvice in njegovo izgubo z urinom, posledično pa tudi pomanjkanje vitamina.
  • Vitamin C prispeva k absorpciji aluminija v črevesju in ker je aluminij lahko prekomerno strupen, ne smemo jemati dodatnih količin askorbinske kisline in hkrati pripravkov, ki vsebujejo aluminij (npr. Bender).
  • Veliki odmerki vitamina C (1 g ali več) lahko spremenijo sposobnost absorpcije vitamina B12 iz hrane ali aditivov za živila. To lahko privede do pomanjkanja vitamina B.12, nevarno. Če jemljete velike odmerke vitamina C, morate redno vprašati zdravnika, da spremlja ravni vitamina B.12 v krvi. Če ga spustite, boste morda občasno potrebovali dodaten vitamin B12 v obliki injekcij.
  • Žvečilni žvečilni gumi in žvečilni gumi iz vitamina C lahko poškodujeta zobno sklenino, po izpiranju si sperite usta ali si umijte zobe.
  • Pri nosečnosti ni priporočljivo jemati prevelikih odmerkov vitamina C, saj je plod odvisen.
  • Pri bolnikih s povečanim strjevanjem krvi, tromboflebitisom in nagnjenostjo k trombozi ter sladkorni bolezni ne smete dodeliti velikih odmerkov. Pri dolgotrajni uporabi velikih odmerkov askorbinske kisline se lahko prepreči delovanje insularnega aparata trebušne slinavke. Med zdravljenjem je potrebno redno spremljati njegovo funkcionalno sposobnost. V povezavi s stimulativnim učinkom askorbinske kisline na nastanek kortikosteroidnih hormonov med zdravljenjem z velikimi odmerki je potrebno spremljati delovanje ledvic in krvni tlak.

Strokovni odbor Svetovne zdravstvene organizacije je uvedel koncept brezpogojno sprejemljivega dnevnega odmerka vitamina C, ki ne presega 2,5 mg / kg telesne teže, in pogojno dovoljene dnevne doze vitamina C, ki je 7,5 mg / kg (Shilov PI, Yakovlev T.N., 1974).

Najnovejši podatki

Pri preučevanju učinka vitamina C na pasivne kadilce je bilo ugotovljeno, da ljudje, ki ostanejo v dimnih prostorih, doživljajo oksidativni stres, ki pospešuje napredovanje ateroskleroze.

Zaključek: pasivni kadilci potrebujejo subvencije za vitamin C.