Zeliščna stevija je naravni nadomestek za sladkor, koristi za zdravje in lepoto.

• Diagnostika

Zeliščna stevija je že dolgo znana po svojih zdravilnih lastnostih. Rastlina iz družine Compositae je prišla iz Južne Amerike. Od davnih časov so jo uporabljali Maji, ko so travo imenovali "med". Med ljudmi Majev je obstajala legenda. Po njenem mnenju je Stevia dekle, ki je žrtvovala svoje življenje za svoje ljudi. V zahvalo za tako plemenito dejanje so se bogovi odločili, da bodo ljudem dali sladko travo z edinstveno zdravilno močjo. Danes so stevia zelo cenjena s strani prehranskih strokovnjakov in je edini naravni nadomestek za sladkor.

Ampak to še ni vse. Med raziskavami je dokazano, da uporaba neverjetne rastline izboljšuje prebavne procese, normalizira metabolizem, znižuje raven sladkorja v krvi in ​​ima druge koristne lastnosti za organe in telesne sisteme.

Kakšna je uporaba stevije in ali lahko povzroči škodo? Kdo ima koristi od nadomestka za sladkor in obstajajo kontraindikacije? Spoznajmo podrobnosti.

Neobčutljiva rastlina z močjo moči

Na prvi pogled se stevija zdi kot nenavadna rastlina. Hkrati pa sladka kot sladkor več kot 30-krat! Gojenje rastlin ni tako enostavno, zahteva rahlo zemljo, visoko vlažnost, dobro osvetlitev.

Že dolgo se je trava uporabljala pri zdravljenju vseh "bolezni" domačinov Južne Amerike. Recept za zdravilno pijačo je bil uveden v Evropo konec 18. stoletja. In takoj pritegnil pozornost konzula Velike Britanije, ki je opozoril ne le neverjetno sladkost izdelka, ampak tudi dejstvo, da je pomagal znebiti številnih bolezni.

V času Sovjetske zveze je bilo izvedenih veliko kliničnih študij stevije. Kot rezultat je bil uveden v stalni obrok političnih osebnosti Sovjetske zveze, delavcev posebnih služb, kozmonavtov kot tonik, orodje za izboljšanje zdravja.

Sestava, kalorij

Koristi stevie so neprecenljive zaradi visoke vsebnosti pomembnih makro in mikroelementov. Rastlina vsebuje:

• rastlinski lipidi;
• eterična olja;
• vitamini celotne skupine;
• polisaharidi;
• vlakna;
• glukozidi;
• rutin;
• pektin;
• steviziody;
• minerali.

Kalorična vsebnost 100 gramov je le 18 kcal.

Zelena rastlina vsebuje stevioside, edinstvene snovi, ki jih ne vsebuje več kot en izdelek. Trava daje neverjetno sladkost in sodi v sestavine, ki so odgovorne za hormonsko ozadje v človeškem telesu (fitosteroidi). V tem primeru uporaba nadomestka za sladkor ne povzroča debelosti. Nasprotno, pomaga pri boju proti prekomerni teži.

Učinek stevije na telo

1. Nutricionisti in zdravniki priporočajo vključitev edinstvene rastline v prehrano kot preventivo proti debelosti, kot tudi za vsakogar, ki želi izgubiti težo (redna poraba pomaga pri izgubi telesne teže za 7-10 kg na mesec brez stroge prehrane).
2. Dokazano je, da stevija pomaga pri zdravljenju vnetnih bolezni, lajša otekanje, odpravlja bolečine v sklepih in mišicah.
3. Zaradi visoke vsebnosti makro in mikroelementov se krepi obramba telesa in krepi imunost.
4. Izboljša se presnova.
5. Izdelek normalizira prebavne, lipidne, presnovne procese, obnovi moteno ravnovesje črevesne mikroflore pri disbiozi, bakterijskih in nalezljivih boleznih črevesja.
6. Pozitiven učinek na delo trebušne slinavke in jeter.
7. Preprečuje razvoj bolezni kosti.
8. Učinkovita preventiva proti raku.
9. Že dolgo se uporablja pri zdravljenju pljučnih bolezni (čajna rastlina pomaga pri pljučnici, kroničnem kašlju, bronhitisu).
10. Redna poraba normalizira holesterol, pH in krvni sladkor.
11. Krepi srčno mišico, krvne žile.
12. Pomaga pri kariesu, parodontalni bolezni. V državah, kjer se rastlina redno uporablja, ni praktično nobenih težav z zobmi in imajo neverjetno belino.
13. Krvni tlak se normalizira.
14. Zmanjšana želja po kajenju, uporaba alkoholnih pijač.
15. Kontracepcijsko sredstvo, ki pomaga zaščititi pred nosečnostjo.
16. Odličen diuretik.
17. Ščiti sluznico želodca.
18. Krepi nohte, naredi lase in kožo zdravo.
19. Aktivira se delovanje ščitnice.
20. Ima protivnetno, protibakterijsko, spazmolitično in zdravilno funkcijo.
21. Lajša utrujenost, ki se kaže s povečanim duševnim ali fizičnim stresom.

Zanimivo dejstvo! Obrat je zelo varčen pri porabi. Dovolj je, da uporabite eno letak, da popolnoma zasladite kozarec čaja.

Uporabite pri kuhanju

Stevia ima podobno uporabo s sladkorjem. Uporablja se pri pripravi slaščic, sladkorja, omak, krem.

Trava lahko prenese visoke temperature, ne da bi izgubila svoje koristne lastnosti. Več sladkega okusa je prikazano v hladni vodi kot v vročem. Zato je rastlina priljubljena pri pripravi koktajlov, hladnih napitkov, želeja.

Zelišče se dobro ujema s številnimi sadeži: mango, pomaranče, papaja, ananas, jabolka, banane itd. Pri pripravi likerjev se doda zelenjavno sladilo. Ob sušenju ali zamrzovanju ne izgubi svojih lastnosti.

Kje lahko kupim

Stevia se prodaja v spletnih trgovinah, lekarnah, trgovinah z dieto in zdravih živilih.

Obrazec za sprostitev - v tinkture, prah, tablete, posušene liste.

Zdravila na osnovi stevije

Obstaja veliko podjetij, tako domačih kot tujih, ki proizvajajo bady na osnovi tega zelenjavnega sladila. Tukaj je nekaj znanih proizvajalcev:

Koristi in škoda stevije. Študije stevije in njenih učinkov na telo

Stevia trajnica, ki spada v družino aster, je pridobila določeno priljubljenost med podporniki zdrave prehrane, ki jo uporabljajo kot nadomestek za redni sladkor. Sestava listov stevije vsebuje več kot sto uporabnih fitokemikalij. Toda kljub temu obstaja veliko sporov glede njegovih učinkov na človeško telo. Da bi razumeli, ali je rastlina koristna ali škodljiva, se v tem članku obračamo na znanstvene raziskave, ki so bile v zadnjih letih precej velike.

Kje raste stevija

Južna Amerika velja za rojstni kraj sladke trave. Danes se goji za prodajo v naslednjih državah: Brazilija, Izrael, Kitajska, Paragvaj, Tajska, Urugvaj in Srednja Amerika.

Kemična sestava stevije

Vitamini: A, B, C, D, E, PP.

Minerali: železo, kalij, kalcij, kobalt, mangan, baker, selen, fosfor, cink, krom.

Kisline: humične, kava, mravlja.

Listi stevije vsebujejo 17 aminokislin, eteričnih olj, apigenina, kampesterola, steviola, flavonoidov in glikozidov. Slednji dajejo rastlini sladki okus. Zanimivo je, da je stevija 30-krat slajša od rafiniranega sladkorja, zato se je imenovala "medena trava". V nasprotju s tem ni kontraindiciran za diabetike, ker glukoza, njene sestavine ne vplivajo na raven insulina v človeški krvi.

Samo en list stevije lahko sladi celo bučo, napolnjeno z grenkim čajem Yerba mate.

Približno 1/4 žličke. zdrobljeni listi rastline je enakovredno približno 1 čajno žličko. sladkorja

Kalorična vsebnost stevije: listi - 18 kcal, tablete - 272 kcal, sirup - 128 kcal na 100 g

Glikemični indeks stevije je 0.

Koristne lastnosti in koristi stevie za zdravje

• ima protimikrobni učinek, t
• odpravlja vnetje v ustih,
• ščiti zobno sklenino,
• znižuje krvni sladkor,
• krepi kardiovaskularni sistem
• znižuje krvni tlak
• odstrani toksine in radionuklide,
• izboljša prebavo
• preprečuje zgago
• odpravlja težave z ledvicami
• pomaga pri artritisu
• odpravlja alergijske diateze pri otrocih,
• preprečevanje raka,
• zmanjšuje željo po mastnih živilih
• odpravlja kožne izpuščaje,
• upočasnjuje proces staranja
• pomaga pri okrevanju.

Ne zviša krvnega sladkorja

Naravna sladila, ki slovi po skoraj ničelni kaloriji, so zanimiva za mnoge znanstvenike.

Odgovor na vprašanje, stevia je koristno ali škodljivo, se morate sklicevati na podatke znanstvenih raziskav. Eden od razlogov, zakaj nekateri ljudje zavračajo uporabo listov te rastline kot sladilo, je možna alergijska reakcija telesa. Vendar je znanstveno dokazano, da je ta rastlina hipoalergena. Poleg tega stevia za razliko od sintetičnih sladil ne zvišuje ravni sladkorja v krvi, zato ni razloga za pogovor o povečanju tveganja za sladkorno bolezen iz stevije.

Študije stevije in njenih učinkov na telo

V letu 2005 je revija Planta Medica objavila rezultate študije, ki je potrdila lastnost stevije za znižanje ravni sladkorja v krvi. Ta učinek je dosežen zaradi prisotnosti v sestavi sladke komponente rastline - steviozida. Ta snov prispeva k normalizaciji ravni krvnega sladkorja z redno uporabo naravnega sladila. V letu 2010 je Evropski organ za varnost hrane objavil rezultate druge študije o razmerju med stevijo in sladkorno boleznijo. Italijanski znanstveniki so dokazali, da uporaba te rastline vodi do zmanjšanja odpornosti proti insulinu. Zaradi tega je proizvod varen tako za zdrave ljudi kot za bolnike z diagnozo sladkorne bolezni.

Druga pozitivna značilnost te rastline je sposobnost normalizacije krvnega tlaka. Ločena študija zdravnikov z Univerze v Taipei leta 2003 je bila namenjena razmerju med uporabo stevije in krvnim tlakom. Strokovnjaki so opravili teste, pri katerih so sodelovali ljudje različnih starosti, ki so imeli hipertenzijo ali občasno povečan pritisk v začetnih fazah razvoja te bolezni. Zato je bilo ugotovljeno, da je redna uporaba izvlečka te rastline povzročila zmanjšanje krvnega tlaka pri vseh udeležencih brez izjeme. Pozitiven učinek je bil zabeležen pri številnih udeležencih 2 leti po začetku jemanja izvlečka.

Znanstveniki z Univerze v Teksasu so izvedli tudi vrsto študij o koristnih lastnostih stevije in učinkih ekstrakta te rastline na telo. Zdravniki so ugotovili, da je zaradi prisotnosti v listih snovi, imenovane "kaempferol", uporaba te rastline učinkovita preventiva proti nekaterim oblikam raka, zlasti trebušne slinavke.

Obstaja mnenje, da lahko jemanje stevie povzroči neplodnost. Vendar to ni bilo znanstveno preverjeno. Nasprotno, v državah, kjer raste in se redno uporablja, je rodnost visoka.

Nekateri napačno verjamejo, da je ta rastlina strupena. Toda tudi tega ni znanstvenih dokazov. Organski pripravki na osnovi stevie niso strupeni, za razliko od sintetičnih sladkornih nadomestkov. Negativen vpliv te rastline na telo je možen le v primeru precejšnjega presežka dovoljene porabe. Možna je tudi individualna nestrpnost komponent, ki sestavljajo liste. Vendar je odstotek ljudi s posamezno nestrpnostjo do te rastline zelo majhen.

Kontraindikacije in škodovanje steviji

• individualna nestrpnost,
• nosečnosti
• hipotenzijo.

Stevia nima izrazitih kontraindikacij, zato se lahko uporablja ne le za odrasle, ampak tudi za otroke. Med nosečnostjo in dojenjem pa moramo biti bolj previdni, saj je v teh življenjskih obdobjih ženski organizem zelo občutljiv na vsa živila.

Ljudje, ki trpijo zaradi hipotenzije, se morate najprej posvetovati s strokovnjakom, saj ta rastlina pomaga zmanjšati krvni tlak.

Stevia - sladilo

Glavna raba rastline je zamenjava običajnega rafiniranega sladkorja. Listi stevije se dodajo čaju ali pivo brez dodatka drugih sestavin. Poleg tega se v specializiranih prodajalnah in lekarni prodajajo različne oblike tega sladila.

V kakšni obliki se prodaja

V posušeni zdrobljeni obliki, tablete, v obliki sirupa in belega prahu.

Samo želim omeniti, da je bel prašek in tablete - to ni zelišče stevie, in njen izvleček. Zelo pogosto taki izdelki vsebujejo umetna sladila, arome itd. V skladu s tem so koristi le malo. Poleg tega je bel prašek preveč koncentriran, saj dejansko predstavlja čist, rafiniran steviozid. Dodamo ga hrani in pijači, ki morajo biti izredno čiste in v majhnih količinah.

Sirup se proizvaja s kuhanjem infuzije listov v gosto, viskozno stanje. Prav tako je zelo koncentriran.

Ponujamo vam mizo, ki vam bo pomagala razumeti, koliko stevije morate dodati namesto rednega sladkorja.

Kako uporabljati stevijo namesto sladkorja

Zaradi škodljivih dodatkov tablet in belega prahu je možno, da se pojavijo slabe govorice o tej rastlini. Da bi se izognili negativnim posledicam, vam svetujemo, da ga kupite v svoji naravni obliki - temno zeleni prah zdrobljenih listov ali sami pripravite tinkturo.

Tinktura stevie doma

1 žlica. zdrobljeni listi + 1 kozarec vode. Zavremo in jo še 5 minut držimo na majhnem ognju. Po tem takoj zlijte juho v termos. Pustimo ga 9-10 ur, nato ga prelijemo v sterilizirano posodo.

Preostali listi znova, pour 0,5 skodelice vrele vode in pustite, da pivo za 6 ur v termos. Prvo infuzijo povežite s svežo. Infuzijo shranite v hladilnik. Rok uporabnosti - 7 dni.

Kot pri vseh rastlinskih proizvodih bo uporaba stevie za človeško telo le v njegovi naravni obliki in z zmerno količino. Če ste se odločili za pravilno prehrano, vendar je za vas še vedno težko opustiti sladkarije, lahko rafinirani sladkor varno zamenjate s to zelišči.

Ali uporabljate naravna sladila v svoji prehrani? :)

Korist ali škoda

Stevia: koristi in škoda

Človeštvo si je vedno prizadevalo za zdravo polno življenje, v zadnjih letih pa se je pojavilo veliko število ljubiteljev pravilne prehrane in kompetentnega pristopa k kuhanju. V tem ni nič nenavadnega, saj mnogi izdelki, zlasti sladkor ali priljubljeni sintetični sladkorni nadomestki, nimajo najboljšega učinka na stanje telesa. Vendar pa mnogi ne vedo, da obstaja rastlina z lepim imenom Stevia, edinstvena medna trava, ki lahko nadomesti sladkor. Kaj je ta čudežna rastlina in kakšna je uporaba stevije?

Stevia, kaj je to

To je trajna trava, ki doseže višino v metru. Starodavni Indijanci iz plemena Guarani so v starih časih dodali medove liste te rastline pijačam, svet pa je o obstoju stevije izvedel šele na začetku prejšnjega stoletja.

Stevia je čudovita rastlina, ki doseže višino metra in vsebuje veliko količino koristnih snovi.

Sestava zelišča vključuje veliko število koristnih elementov v sledovih in naravnih vitaminov. Poleg sladkih sestavin je stevia bogata s snovmi, ki so zelo dragocene za telo, med drugim:

• Eterična olja;
• Tanini;
• Vitamini skupin E, B, D, C, P;
• Železo, baker, kalij, fosfor, kalcij, cink;
• Aminokisline;
• Selen, magnezij, silicij, kobalt, krom;

S tako bogato sestavo in ekstremno sladkostjo vsebuje 100 gramov stevije samo 18 kalorij. To je manj kot zelje ali jagoda - najbolj prehranskih izdelkov, znan po nizki vsebnosti kalorij.

Vendar pa se edinstvene lastnosti te medene trave ne končajo - ima veliko količino koristnih snovi, ki imajo terapevtski učinek na telo in pomagajo pri obvladovanju različnih bolezni.

Stevia - Medena trava

Med rastjo se v listih rastline nabira edinstvena snov - stevizoid, ki mu daje izredno sladkost. Če poskusite list stevije v naravni obliki, lahko občutite rahlo grenkobo. Vendar pa med predelavo pridelka izgine neprijeten okus in iz rastline je pridobljeno naravno sladilo, ki je večkrat višje od sladkosti sladkorja.

Ta medena trava je tristo krat slajša od sladkorja, vendar sto gramov listov vsebuje le 18 kalorij.

Zelo pomembno je dejstvo, da stevia ne reagira ob stiku s kislim medijem, se ne obori pri kateri koli toplotni obdelavi in ​​ni fermentirana. Takšne odlične sposobnosti omogočajo uporabo te sladke rastline ne le kot sladilo, temveč tudi široko uporabljeno pri kuhanju, pri proizvodnji žvečilnih gumijev, jogurta in drugih izdelkov.

Če kupite katerikoli izdelek in vsebuje stevijo, ga lahko varno pošljete v košaro - to je brez dvoma bolj uporabno in varnejše kot kateri koli sintetični sladkorni nadomestki. V boju proti debelosti in nevarnim boleznim je veliko ljudi prešlo na različne sladkorne analoge, vendar z njimi ni vse tako preprosto. Večina jih ima neprijeten okus, nekatere pa so celo prepovedane na prostem trgu, saj vsebujejo škodljive snovi, ki škodljivo vplivajo na možgane, srce in jetra.

Tukaj pride na pomoč ta medena trava, ki ima maso dragocenih snovi. Koristi stevie za telo so ogromne, še posebej pa so se vanje zaljubili Japonci, najbolj znani podporniki zdrave hrane. Dodajajo ga ne le za sladkarije: prebivalci dežele vzhajajočega sonca so se naučili, da jo vključijo v slane jedi, da bi nevtralizirali nekatere agresivne in škodljive snovi v njihovi sestavi.

Stevia: škoda

Študije so pokazale, da z racionalno uporabo stevie ne škoduje telesu. Vendar pa obstajajo številni neželeni učinki, ki so bili večkrat opaženi pri ljudeh s posamezno intoleranco za rastlinske sestavine. Pri uporabi medene trave je treba skrbno spremljati reakcijo vašega telesa in upoštevati naslednja pravila:

• Stevijo je treba v prehrano vnesti postopoma, v majhnih količinah;
• S sočasno uporabo mleka in te sladke zelišča se lahko pojavi driska;

Stevia - naravno sladilo

• Nekateri ljudje med jemanjem stevije doživljajo alergijske reakcije, v tem primeru je treba izključiti iz prehrane;
• Ker lahko trava medu zniža krvni sladkor, je priporočljivo, da jo uporabite v primeru sladkorne bolezni, vendar lahko nenadzorovana uporaba stevie povzroči škodo;
• Previdno, medena trava predpisuje hipotonija: ta rastlina ima sposobnost zniževanja krvnega tlaka;
• Škoda stevije za telo je možna, če ima oseba prebavne težave, hormonske motnje, duševne motnje ali krvne bolezni.

Da ne bi poškodovali telesa, z uporabo izdelkov, ki vsebujejo stevijo, se posvetujte z zdravnikom. Še posebej, če imate kronične bolezni ali nagnjenost k alergijskim reakcijam.

Stevia: dobro

Ogromna korist te medene trave je, da ko vstopi v telo, ga ne napolni s praznimi ogljikovimi hidrati, kot to počne sladkor. Poleg sladkega okusa stevije mu daje dragocene snovi in ​​elemente v sledovih, ki jih človek potrebuje za zdrav, normalen obstoj.

Stevia napolni telo s hranilnimi snovmi in elementi v sledovih, ne pa s praznimi ogljikovimi hidrati, prav tako kot sladkor Pomembno!

Glavkom je nepopravljiva bolezen. Zato je zelo pomembno, da zdravljenje začnete pravočasno. Zdravniki-oftalmologi posvečajo pozornost dejstvu, da je pri glavkomu mogoča nenadna izguba vida kot posledica akutnega napada glavkoma. Da bi se temu izognili, zdravniki svetujejo... Preberite več >>>

Poleg tega je stevia tudi zdravilna rastlina in blagodejno vpliva na vse sisteme vitalne dejavnosti telesa. Še posebej koristna rastlina za diabetike in hipertenzivne bolnike.

Ta edinstvena rastlina ima tako dragocene sposobnosti:

1. Odstrani holesterol iz telesa. Nepravilna prehrana, obilje maščobnih živil v prehrani, negativni vpliv okolja - vsi ti dejavniki vodijo do odlaganja holesterola v krvne žile. Če je v prehrani prisotna stevija, se telo samočisti s škodljivimi snovmi, normalizira se pretok krvi, odstranijo žlindre. Normaliziran visok krvni tlak.
2. Ima protivnetne lastnosti. Redna uporaba stevie prispeva k razvoju zaščitnih sil v telesu, ki zavirajo vnetne procese v dihalnem traktu, stabilizirajo delovanje želodca, črevesja in jeter.
3. Zmanjšuje količino sladkorja v krvi. Stevia zmanjša vsebnost sladkorja v krvi in ​​je kot naravno sladilo priporočljivo za diabetike. Vendar pa morate spremljati stanje telesa v prvem mesecu jemanja rastline - morda boste morali zmanjšati odmerek insulina in spremeniti število zdravil, ki ste jih vzeli.
4. Uničuje mikrobe, tudi kandidatne parazite v telesu. Pri uporabi medne trave se očisti ustna votlina in ko vstopi v prebavni sistem, se stevia učinkovito bori proti reprodukciji patogenih mikroorganizmov.
5. Spodbuja imuniteto. Aminokisline in elementi v sledovih, ki jih vsebuje trava, dopolnjujejo energetske zaloge telesa, kar preprečuje njegovo oslabitev. Stevia je še posebej priporočljiva za uporabo v zimskem obdobju, da bi preprečili prehlad.

Z redno uporabo stevije se metabolizem izboljša, proces staranja upočasni, prekomerna teža pusti. Ima diuretični učinek, tonira in neguje telo.

Stevia se doda pijačam in vnaša v prehrano za hujšanje.

Infuzije medne trave se uporabljajo za odstranjevanje kožnih izpuščajev, draženja, pri zdravljenju gnojnih ran, ekcemov, opeklin in pooperativnih šivov. Ta rastlina ima pomlajevalni učinek na kožo.

Stevia se dodaja tudi kavi, čaju, kompotom in se uporablja pri konzerviranju.

Aplikacija Stevia

Medena trava je našla široko uporabo v prehrambeni industriji. Stevizoid je tristokrat slajši od sladkorja, kar omogoča proizvajalcem bonbonov, žvečilnih gumijev in slaščic uporabo minimalnega odmerka rastline, pri čemer dobijo odlično sladkobo brez škode za zdravje. Če vzamete le nekaj srednje velikih listov stevie - in kozarec katere koli pijače bo pridobil sladkost.

Rastlinski izvleček se uporablja pri proizvodnji različnih gaziranih pijač, uvaja se v sestavo jogurta, pekarskih izdelkov, sladoleda in sladic. Stevia je sestavni del zobnih past in posebnih tekočin za izpiranje ust.

Infuzija stevie je uporabna pri alergijskih manifestacijah, ledvičnih boleznih, artritisu, diatezi, ki jih priporočajo naši bralci, veliko naših bralcev zanima vprašanje. Kako izgubiti težo brez napornih diet, zavrnitev številnih izdelkov in zamudno vadbo. V tem primeru ljudje iščejo način, ki ne škoduje zdravju. Na to vprašanje nismo vedeli, dokler eden od naših bralcev ni priporočil učinkovitega in popolnoma naravnega zdravila za hujšanje. To orodje nima stranskih učinkov, kontraindikacij in nikakor ne škoduje telesu in je sestavljeno samo iz naravnih sestavin. Zmanjšanje telesne teže se doseže z odstranitvijo toksinov, toksinov in deljenih maščobnih oblog. Po nekaj tednih boste opazili prve osupljive rezultate. Zberite program za hujšanje (brezplačno) →

Medena trava se uspešno uporablja pri zdravljenju diateze pri otrocih. Dovolj je, da dodate nekaj listov v čaj ali pijačo, alergijske manifestacije pa se bodo začele umirjati.

Stevia se uporablja tudi za preprečevanje raka. V sestavo koristnih sestavin, ki so vključene v preprečevanje degeneracije zdravih celic v maligne, prispeva k odpornosti telesa proti tej nevarni bolezni.

Stevia se priporoča pri boleznih ščitnice, ledvic in jeter. Ugoden učinek medene trave opazimo pri zdravljenju osteoartritisa, artritisa. Strokovnjaki svetujejo, da ga vnesete v prehrano, če je predpisan potek zdravljenja z nesteroidnimi protivnetnimi zdravili. Sočasna uporaba stevie bo pomagala preprečiti poškodbe sluznic in zaščititi prebavne organe pred negativnimi učinki teh zdravil.

Stevia za hujšanje

Ker medena trava vsebuje zelo malo kalorij, je zelo priljubljena med ljudmi, ki se borijo s prekomerno telesno težo. Prednosti stevije pri izgubi teže je njena zmožnost umiranja občutka lakote. Prav tako nekoliko zmanjša apetit, ne da bi oseba lahko zaužila velik del hrane. Za učinkovito hujšanje je priporočljivo pripraviti poletne sadne solate z dodatkom listov medne trave.

Stevia izboljša metabolizem v telesu, odstrani toksine in pomaga odpraviti prekomerno telesno težo.

Preprosta infuzija stevie z redno uporabo odstrani toksine iz telesa, prilagodi presnovo, kar pozitivno vpliva na splošno zdravje in prispeva k hitremu izgubi teže. Za pripravo čudovite pijače, vlijemo sveže liste rastline z vrelo vodo in ga hranimo v termos 12 ur. Nastala infuzija se uporablja 3-5 krat na dan pred obroki.

Stevia Natural sladilo

Danes lahko kupite stevijo v obliki zeliščnega čaja, koncentriranega sirupa, praška in tablet. Po želji lahko gojijo medno travo doma, saj je popolnoma prilagojena evropskemu podnebju. Zato je v naših dneh ta južnoameriški obrat uspešno gojil po vsem svetu, tudi v Rusiji.

Stevia je dar narave, naravno sladilo, ki nima kontraindikacij in strogih omejitev pri uporabi. Okusne lastnosti in zdravilne lastnosti zelišč se med toplotno obdelavo ohranijo, zato je priporočljivo, da se uporabljajo pri pripravi toplih napitkov in peke.

Nutricionisti menijo, da je uporaba stevie za telo ogromna in napovedujejo "veliko prihodnost". To je nepogrešljivo orodje za različne bolezni in odlična rešitev za tiste, ki želijo izgubiti težo. Zato, dragi ljubitelji sladic: zdaj ni treba odreči sladkemu življenju! Glavna stvar je, da se sladkost iz sovražnika spretno spremeni v zaveznika in s pomočjo stevije je povsem možno!

Stevia: kaj je to, korist, škoda, zdravilne lastnosti in pregledi

Zagotovo veliko naših bralcev pozna stevijo. Kaj je to? Nekdo bo rekel, da je to kakovostno rastlinsko sladilo, deloma pa bo prav. To je dejansko zdravilna rastlina. Danes vam bomo poskušali povedati več o tej tovarni. Za katere bolezni in kako jih jemati, ali ima kontraindikacije?

Stevia: kaj je to?

Trajnica, natančneje, majhna grmičevja s pokončnimi stebli, višine od šestdeset do osemdeset centimetrov od družine Astrovye, ki vključuje okoli dvesto in šestdeset vrst. Stevija, katere prednosti in škodo so pred petsto stoletji poznali zdravilci Južne Amerike, je v sodobnem svetu postala pred kratkim znana.

Zahvaljujoč prizadevanjem profesorja Vavilova, so stevijo pripeljali na ozemlje nekdanje Sovjetske zveze. Kakšne rastline, v naši državi, nihče ni vedel. Že dolgo časa so bili izdelki, ki so temeljili na njem, del obrokov za astronavte in višje uradnike v ZSSR. V drugih državah so proučevali tudi stevijo. Koristi te rastline so vsako leto pokazale vedno več dokazov. O tem so govorili znanstveniki z vsega sveta.

Stevija je trava, katere stebla poginejo vsako leto, njihovo mesto pa zavzamejo novi poganjki, na katerih so majhni listi. Na enem grmu je lahko od šeststo do dvanajst tisoč sladkih listov. Na podlagi številnih raziskav so sodobni znanstveniki identificirali edinstvene lastnosti te rastline.

Spread

Na severovzhodu Paragvaja in sosednjega dela Brazilije, na pritoku reke Paraná, je stevia zelo razširjena. Da ima ta sladka rastlina zdravilne lastnosti, tudi otroci vedo tukaj. Sčasoma se je svet naučil te trave. V naravnih pogojih raste v višavju, zato se je stevia prilagodila precej ostrim temperaturnim spremembam. Zdaj se goji v skoraj vseh državah jugovzhodne Azije.

Za industrijske namene se danes stevia goji v Krasnodar ter na Krim. Koristi in škode te rastline so dobro preučene, kar omogoča njeno uporabo v živilski industriji, kozmetologiji, vendar je ta rastlina v medicini najbolj iskana.

Sestava

Listi rastline imajo največjo količino hranil. Vključujejo:

• vlakna;
• polisaharidi;
• glikozidi;
• rastlinski lipidi;
• vitamini C, A, P, E in elementi v sledovih;
• pektinske snovi;
• eterična olja.

Glikozidi - steviziody rastlinam dodajo sladkost. Stoletniki so sladki od sladkorja. Poleg tega so to fitosteroidi, ki sodelujejo pri sintezi hormonov v našem telesu.

Naravna sladila

Okus stevije je najbolj očiten, ko uživamo mlade liste. Najslajši listi se gojijo v naravnih podnebnih razmerah in z zadostno sončno svetlobo. Rastlina ima prijetno in rahlo sladko aromo. Okus ima odtenke sladkosti, ki jih spremlja grenak priokus.

Kljub povečani sladkosti, ki jo ima stevia, ne more povzročiti škode telesu, vendar so koristi njene uporabe očitne. Več kot dvajset aminokislin in vitaminov, ki jih vsebujejo listi, omogočajo združevanje odličnega okusa z zdravilnimi lastnostmi. Rastlina ima antimikrobni, protivirusni in protivnetni učinek na človeško telo, zaradi česar ga tradicionalni zdravilci uspešno uporabljajo za prehlad in virusne okužbe.

Okus rastline ga je imenoval najboljšim naravnim sladilom na svetu. Ni vsako rastlino odlikuje tako hitra topnost, popolna odsotnost stranskih učinkov, ogromno zdravilnih lastnosti in hkrati prijeten okus. Kaj je še privlačna stevija?

1. Ta rastlina ne povzroča sproščanja insulina in prispeva k normalizaciji ravni sladkorja v krvi.
2. Stevia, katere škoda ni bila ugotovljena niti pri dolgotrajni uporabi, je odporna na visoke temperature, kar omogoča njeno uporabo pri pečenju in vročih napitkih.

Zdravilne lastnosti

Medena trava (stevia) ima naslednje koristne lastnosti:

• razredči in odstrani sluz;
• poveča izločanje želodca;
• ima rahel diuretični učinek;
• preprečuje revmatizem;
• lajša otekanje;
• zmanjšuje raven "slabega" holesterola in krvnega sladkorja;
• krepi krvne žile in normalizira krvni tlak;
• normalizira presnovo;
• preprečuje sladkorno bolezen, debelost, aterosklerozo, pankreatitis;
• pomaga pri zdravljenju bronhitisa.

Stevia je postala odrešitev za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo in utrujeni od stalnih omejitev v sladkarijah. Danes ga mnogi proizvajalci dodajo posebnim izdelkom za takšne bolnike - piškotke, jogurt, čokolado. Naravna sladkost ne škoduje diabetikom, njihovo telo vzame to sladilo.

Kot lahko vidite, je resnično edinstvena rastlina stevia. Njegovo korist za človeško telo potrjujejo številne raziskave ruskih in tujih znanstvenikov.

Oblike sprostitve

Veliko jih zanima sladilo stevia. Cena je odvisna od oblike in obsega. Danes se zdravila na osnovi stevie proizvajajo v različnih oblikah, vendar je treba najprej povedati o kazalnikih, ki so del vseh vrst teh proizvodov: odsotni so ogljikovi hidrati, maščobe in kalorije. Glikemični indeks je nič.

Vrečke za vrečke

Sestavine vključujejo: ekstrakt stevie s sladkim, prijetnim okusom, brez tujih okusov; Eritrol je naravno polnilo, pridobljeno iz škroba in uporabljeno za lažje odmerjanje: 1 vrečka ustreza dvema žličkama sladkorja glede sladkosti. Paketi so 25, 50 in 100 vrečk.

Cena - od 100 rubljev.

Praški

Vsebujejo rebaudiozid, visoko prečiščeno sladilo. En gram te snovi je enak 360 g sladkorja. Uporablja se lahko za konzerviranje in domačo kuhinjo.

Cena za 20 gramov - 525 rubljev.

Tablete

1 tableta ustreza 1 žlički sladkorja. Izdelujemo pakete po 100, 150 in 200 kosov.

Cena - od 140 rubljev.

Tekoči ekstrakt

Okus je kot jagoda, malina, čokolada, vanilija, meta itd. Štiri ali pet kapljic je dovolj, da kozarec pijače sladko. Ekstrakt stevije je pakiran v plastične ali steklene viale s trideset gramom.

Cena - od 295 rubljev.

Ali obstajajo kontraindikacije za uporabo stevie?

Znanstveniki trenutno niso odkrili škodljivih lastnosti te rastline. Vendar še vedno obstajajo posamezne omejitve. Prvič, to je nestrpnost do stevije, ki se lahko izrazi v obliki alergijskih reakcij. V tem primeru se mora njegova uporaba ustaviti.

Na samem začetku sprejema so lahko tudi druge negativne reakcije telesa: prebavne motnje, prebavne motnje, omotica. Praviloma potekajo zelo hitro.

Ni priporočljivo zlorabljati stevije in jo dodajati vsem jedem, saj je odziv telesa na presežek sladke hrane, celo s tako edinstvenim naravnim sladilom, lahko nepredvidljiv.

Ne smemo pozabiti, da stevia znatno zmanjša vsebnost sladkorja v krvi, zato je treba ta parameter spremljati med jemanjem takšnega sladila.

Osebe s hipotenzijo (nizek krvni tlak) morajo previdno jemati stevijo, da se izognete zmanjšanju tlaka. Pridobivanje stevije v obliki praška ali tablet, bodite pozorni na strukturo. Ne sme vsebovati metanola in etanola, ki se včasih uporabljata za zmanjšanje sladkosti zdravila. Njihova strupenost lahko škoduje telesu.

Stevia: pregledi

To neverjetno naravno sladilo nima strogih kontraindikacij. Za mnoge naše rojake je bilo odkritje stevije. Kaj je ta rastlina, mnogi niso vedeli prej. Spoznavanje, po ocenah, se najpogosteje pojavi, ko zdravnik zabeleži zvišanje ravni sladkorja v krvi. Ljudje, ki so začeli uporabljati ta nadomestek sladkorja, upoštevajo, da se po enem mesecu rednega vnosa zvišanje ravni sladkorja v krvi upočasni in z daljšo uporabo zmanjša.

Pustite preglede in bolnike z visokim krvnim tlakom. Ugotavljajo, da se z redno uporabo stevije tlak normalizira, ni nenadnih skokov.

Ne zanemarjajo te trave in ženske, ki gledajo svojo figuro. Zavračajo sladkor in gredo v stevijo, mnogi se ponašajo z dosežki pri izgubi teže. Ocene te rastline so večinoma pozitivne, čeprav ji ni bilo všeč njen okus z izrazito grenkobo.

Stevia

Sladke zelenice imenujemo stevija. Predlagamo vam, da se seznanite z neverjetno rastlino, razmislite o njenih koristih in škodah, pa tudi vitamine in kalorije. Ne vsebuje snovi, ki povzročajo kontraindikacije. Stevia lahko zlahka postane nadomestek za granulirani sladkor, dodajanje sladkih jedi pa bo poudarilo njihov okus.

Koristi

Ljudje, ki trpijo zaradi visokega krvnega sladkorja, pogosto uporabljajo rastlino - stevijo. Vsebuje majhno količino kalorij in koristi za telo so precej velike. V zelenicah ni saharoze, sladki okus je pridobljen iz ogljikohidratne spojine - steviozida. Z njim se po pitju sladkorja uravnava v krvi.

Pri proizvodnji slaščic se sladkor nadomesti z izvlečkom stevie. Ljudje, ki se bojijo pridobiti dodatnih kilogramov, lahko brez težav uporabijo sladke izdelke, narejene na ekstraktu stevije. Snov steviozid ima diuretični učinek. Ko urin pride ven, se telo sprosti iz natrija. Zdravilna rastlina ima pozitiven učinek na kardiovaskularni sistem in tudi po normalizaciji aktivnosti arterijskega krvnega tlaka.

Zaradi uporabe zelenja se lahko znebite ateroskleroze, kapi in srčnega napada.

Stevijo najdemo v zobnih pastah in ustnih ustih. Koristi takšnih past, ki jih uživa hrana, so velike, kolikor je v ustih uničeno veliko število bakterij. Paste z vsebnostjo stevie varujejo dlesni pred kariesom in vnetjem.

Po uporabi ekstrakta, ki vključuje rastlino, se na koži uniči veliko število bakterij. Če pride do ekcema ali dermatitisa, je treba uporabiti stevijo ali pripravke z njeno vsebino. Listi rastline imajo antioksidante in koristi so pri preprečevanju nastanka rakavih celic. Prosti radikali se uničijo zaradi učinkov kvarcetina, glikozidnih spojin in kamperola. Korist rastline je, da se po taki uporabi zdrave celice ne spremenijo v rakaste celice. Uporabne zelenice pomagajo zaščititi mlade celice pred prezgodnjim staranjem, pred hudimi srčnimi boleznimi in duševnimi motnjami. Dovolj je, da zaužijete 100 g zelenja, telo pa se takoj napolni z uporabnimi snovmi.

Poleg koristnih učinkov neverjetnih in koristnih rastlin obstaja tudi škoda. Vsi glikozidi v telesu niso razdeljeni, saj za to ni posebnega okolja. Prebavni sistem in ledvice pomagajo odstraniti škodljive snovi iz človeškega telesa, to se zgodi, ko se urin izloči.

Škoda prinaša snov steviol, ki negativno vpliva na hormone in zmanjšuje spolno aktivnost. Tudi škoda zaradi tega je v tem, da pride do mutagenosti, ki tvori črevesne bakterije.

Toda to je opaziti v redkih primerih in s prekomernim uživanjem zelenja. Bolniki, ki so kontraindicirani z uporabo stevie, majhna količina - 100 g lahko povzroči škodo.

Vsebnost kalorij

Glede na ukrep se bo vsebnost kalorij v izdelku spreminjala.

Stevia: koristi in škoda za telo

Stevia je rastlina, ki se uporablja po vsem svetu kot sladilo in nadomestek za sladkor. Aktivne spojine stevije so steviolni glikozidi (predvsem steviozid in rebaudiozid), ki so do 150-krat slajši od sladkorja. So toplotno odporni, pH stabilni in ne fermentirajo. Okus stevie ima počasnejši začetek in daljše trajanje kot sladkor, nekateri njegovi izvlečki pa imajo lahko v gori ali sladki okus v visokih koncentracijah. Spodaj bomo temeljito preučili, kaj je stevija, koristi in škode, ki jih prinaša uporaba za človeško telo, kakšne so vrste stevije in še veliko več.

Stevia koristi in škoduje človeškemu telesu

Kaj je stevija?

Rastlina Sevia (lat. Stevia) že več kot petnajst stoletij uporablja skupina indijskih ljudstev Guarani v Južni Ameriki (v Braziliji in Paragvaju), ki je imenovala stevijo "ka'a he'ê", kar pomeni "sladka trava". Ti avtohtoni južnoameriški ljudje radi uporabljajo to nehranilno naravno sladilo tako, da ga dodajo yerba mate čaju, ki ga uporabljajo kot zdravilno sredstvo in ga uporabljajo kot sladkost (1).

V teh južnoameriških državah se stevia uporablja tudi kot tradicionalno zdravljenje za opekline, želodčne težave, kolike in celo kot kontracepcijsko sredstvo.

V Južni Ameriki je približno 200 vrst stevije. Stevia je zelnata rastlina, ki pripada družini Astrovye, zato je povezana z ambrozijo, krizantemami in ognjiči. Med Stevia (Stevia rebaudiana) je najbolj dragocena vrsta stevie.

Leta 1931 so kemiki M. Bridel in R. Laviel identificirali dva glikozida, zaradi katerih je stevia sladka: steviozid in rebaudiozid. Steviozid je sladka, vendar ima tudi grenak priokus, ki se ga mnogi pritožujejo pri uporabi stevije, rebaudioside pa je boljši, sladki in manj grenak.

Večina neobdelanih in manj obdelanih sladil na osnovi stevije vsebuje oba sladila, medtem ko večina močno predelanih oblik stevije, kot je Truvia, vsebuje le rebaudiozid, najslajši del listov stevie. Zdravilo Rebiana ali rebaudiozid A je priznano kot varno zdravilo za hrano in zdravila (FDA) in se uporablja kot umetno sladilo v hrani in pijači (2).

Raziskovalci so pokazali, da ima uporaba celega lista stevije, ki vsebuje tudi steviozid, nekatere koristi za zdravje. Vendar uporaba nekaterih znamk stevie, ki so bile predelane in vsebujejo določene dodatke, ni dobra ali zdravju prijazna možnost.

Sestava stevije

Stevia vsebuje osem glikozidov. To so sladke sestavine iz listov stevie. Ti glikozidi vključujejo:

• steviozid
• rebaudiozid A, C, D, E in F
• steviolbioside
• Dulcoside A

Steviozid in rebaudiozid A sta najbolj stevia.

Izraz "stevia" bo uporabljen za sklicevanje na steviol glikozide in rebaudiozid A v tem članku.

Te se ekstrahirajo z zbiranjem listov, nato sušenjem, ekstrakcijo z vodo in čiščenjem. Nerafinirana stevija ima pogosto grenak okus in neprijeten vonj, dokler ni beljena ali razbarvana. Za pridobitev ekstrakta stevije gre skozi 40 stopenj čiščenja.

Listi stevije vsebujejo steviozid v koncentracijah do okoli 18%.

Koristi stevie za telo

V času pisanja je bilo izvedenih 477 študij, kjer so ovrednotene koristne lastnosti stevije in možni neželeni učinki, ki se stalno povečujejo. Rastlina ima zdravilne lastnosti, ki ne le preprečujejo razvoj bolezni, ampak tudi zdravijo nekatere od njih.

1. Antikancerozno delovanje

V letu 2012 je bila objavljena pomembna študija o prehrani in raku, pri kateri je prvič vnos stevije povezan z zmanjšanjem raka dojke. Ugotovljeno je bilo, da steviozid krepi apoptozo raka (smrt rakavih celic) in zmanjšuje določene stresne poti v telesu, ki prispevajo k rasti raka (3).

Hrvaška študija je bila objavljena v reviji Food Chemistry, v kateri je bilo ugotovljeno, da dodajanje stevije k naravnim zdravilom za rak debelega črevesa in debelega črevesa, kot so listi kupine, zvišuje ravni antioksidantov (4).

Stevia vsebuje veliko sterolov in antioksidantov, vključno s kaempferolom. Študije so pokazale, da lahko kaempferol zmanjša tveganje za raka trebušne slinavke za 23% (5).

Te študije skupaj kažejo na potencial stevije kot naravnega sredstva za preprečevanje in zdravljenje raka.

2. Koristi stevie za sladkorno bolezen

Uporaba stevije namesto belega sladkorja je lahko zelo koristna za diabetike, ki se morajo izogibati uživanju rednega sladkorja, kolikor je to mogoče v smislu diabetične diete. Zelo nezaželeno pa je tudi, da uporabljajo umetna kemična sladila. Študije na ljudeh in živalih so pokazale, da lahko umetna sladila dvignejo krvni sladkor še bolj, kot če bi zaužili pravega namiznega sladkorja (6).

Članek, objavljen v Journal of Dietary Supplements, je ocenil, kako stevija vpliva na diabetične podgane. Ugotovljeno je bilo, da se je pri podganah, ki so prejemale 250 in 500 miligramov stevie vsak dan, raven sladkorja v krvi na tešče znatno zmanjšala, inzulinska rezistenca, ravni trigliceridov in alkalne fosfataze, ki se proizvajajo pri bolnikih z rakom, so se izboljšale (7).

V drugi študiji o ženskah in moških je bilo ugotovljeno, da jemanje stevije pred obrokom zmanjša raven glukoze v krvi in ​​raven insulina po obroku. Zdi se, da ti učinki niso odvisni od zmanjšanja vnosa kalorij. Ta študija dokazuje, kako stevija pomaga uravnavati glukozo (8).

3. Pomaga izgubiti težo

Ugotovljeno je bilo, da povprečna oseba dobi 16% kalorij iz sladkorja in sladkorja (9). Ta visok vnos sladkorja je bil povezan s povečanjem telesne mase in škodljivim učinkom na raven sladkorja v krvi, kar lahko povzroči resne negativne učinke na zdravje.

Stevia je sladilo rastlinskega izvora brez kalorij. Če se odločite za zamenjavo sladkorja iz tabele, ki je zdravju škodljiv, z visokokakovostnim ekstraktom stevie in ga uporabite v zmernih količinah, vam bo pomagal zmanjšati ne le skupni dnevni vnos sladkorja, temveč tudi vnos kalorij. Z vzdrževanjem vnosa sladkorja in kalorij v zdravem razponu se lahko izognete razvoju debelosti, kot tudi številnim zdravstvenim težavam, povezanim z debelostjo, kot so sladkorna bolezen in presnovni sindrom.

4. Izboljša holesterol

Rezultati študije v letu 2009 so pokazali, da ekstrakt stevije pozitivno vpliva na celotni profil lipidov. Pomembno je omeniti, da so raziskovalci tudi ugotovili, da stranski učinki stevije niso vplivali na zdravje udeležencev v tej študiji. Raziskovalci so ugotovili, da ekstrakt stevije učinkovito znižuje zvišan serumski holesterol, vključno s trigliceridi in LDL holesterolom, hkrati pa zvišuje raven »dobrega« HDL holesterola (10).

5. Zmanjša visok krvni tlak

V skladu z raziskavo o naravnih standardih so rezultati razpoložljivih raziskav spodbudni glede možnosti uporabe stevije za hipertenzijo. Naravni standard je steviji dodelil stopnjo učinkovitosti pri zniževanju krvnega tlaka "razred B" (11).

Ugotovljeno je bilo, da nekateri glikozidi v ekstraktu stevije širijo krvne žile in povečujejo izločanje natrija, kar je zelo uporabno za vzdrževanje krvnega tlaka v normalnih mejah. Vrednotenje dveh dolgoročnih študij (ki trajajo eno ali dve leti) daje upanje, da je stevija lahko učinkovita pri zniževanju krvnega tlaka pri bolnikih s hipertenzijo. Vendar pa podatki iz krajših študij (od enega do treh mesecev) teh rezultatov niso potrdili (12).

Vrste Stevie

Obstaja več vrst stevia sladil:

1. Zeleni listi stevije

• Najmanj predelane so vse vrste sladil na osnovi stevie.
• Edinstvena v tem, da večina naravnih sladil vsebuje kalorije in sladkor (kot med), zeleni listi stevije pa ne vsebujejo kalorij ali sladkorja.
• Na Japonskem in v Južni Ameriki se že stoletja uporabljajo kot naravno sladilo in zdravilno sredstvo.
• Ima okus sladko, rahlo grenko in ne tako koncentrirano kot sladila na osnovi stevije.
• 30-40 krat slajši od sladkorja.
• Ugotovljeno je bilo, da vključitev listov stevije v prehrano pomaga pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi, pri preprečevanju in zdravljenju raka, zmanjševanju holesterola, visokemu krvnemu tlaku in zmanjševanju telesne teže.
• Najboljša možnost, vendar je še vedno treba uporabljati v zmernih količinah.

2. Ekstrakti stevije

• Večina blagovnih znamk izvleče najslajši in manj grenki del listov stevie (rebaudiozid), ki nima koristi za zdravje v steviozidu.
• Brez kalorij ali sladkorja.
• Okus je slajši od zelenih listov stevije.
• Približno 200-krat slajši od sladkorja.

3. Swevia sladilo in podobno

• Precejšnja predelava in dodane sestavine naredi končni izdelek komaj podoben steviji.
• Vsebuje sestavine GSO.
• Brez kalorij ali sladkorja.
• Zdravilo Truvia (Truvía®) ali Stevia Rebaudioside je približno 200-400 krat slajše od sladkorja.
• Izogibajte se dodajanju tega izdelka hrani in pijačam.
• Povzroča neželene učinke, kot so težave s prebavnim traktom.

Organska in anorganska stevija

Tu so glavne razlike med organsko in anorgansko stevijo.

Organska stevija

• Izdelana iz ekološko pridelane stevije.
• Ponavadi ni GSO.
• Pomanjkanje glikemičnih učinkov.
• Ne vsebuje glutena.

Žal tudi nekateri organski nadomestki sladkorja na osnovi stevije vsebujejo polnila. Nekateri od teh izdelkov niso čisto čista stevia, zato morate vedno prebrati oznake, če iščete 100% stevijo. Na primer, ena blagovna znamka organske stevije je dejansko mešanica organske stevije in inulina iz modre agave. Inulinska agava je visoko predelano vlakno, pridobljeno iz rastline modre agave. Čeprav to polnilo ne spada v sestavino GSO, je še vedno polnilo.

Anorganska Stevia

• Največja razlika: proizvaja se iz neorgansko pridelane stevije.
• Prav tako praviloma ni GSO.
• Pomanjkanje glikemičnih učinkov.
• Visoko predelan izdelek.
• Praviloma brez glutena.

Prah listov stevije in tekoči ekstrakt

• Izdelki se razlikujejo, vendar so izvlečki listov stevie 200-300-krat slajši kot namizni sladkor.
• Izvlečki iz prahu in tekoče stevie so veliko slajši od listov ali zelenega zeliščnega stevie prahu, ki je približno 10-40 krat slajši kot namizni sladkor.
• Izvleček celega lista ali surovega stevie ni odobren s strani FDA.
• Tekoči stevija lahko vsebuje alkohol, zato poiščite izvlečke brez alkohola.
• Stevia tekoči ekstrakti se lahko aromatizirajo (arome - vanilija in lešniki).
• Nekateri izdelki iz stevije v prahu vsebujejo inulinska vlakna, ki so naravna rastlinska vlakna.

Stevija, namizni sladkor in sukraloza: razlike

Tu so glavne značilnosti stevije, priporočil za sladkor v tabeli in sukraloza +.

Stevia

• Nič kalorij in sladkorja.
• Ni pogostih neželenih učinkov.
• Poskusite kupiti suhe liste organske stevije iz spletnih trgovin z zdravjem in jih zmeljemo z mlinom za kavo (ali malto in pestilom).
• Listi stevije so le 30-40-krat slajši od sladkorja, ekstrakt pa je 200-krat.

Sladkor

• Ena čajna žlička značilnega namiznega sladkorja vsebuje 16 kalorij in 4,2 g sladkorja (13).
• Tipični namizni sladkor je zelo rafiniran.
• Prekomerno uživanje sladkorja lahko povzroči tudi nevarno kopičenje notranje maščobe, ki je ne vidimo.
• Maščoba, ki se oblikuje okoli vitalnih organov, lahko v prihodnosti povzroči resne bolezni, kot so debelost, sladkorna bolezen, bolezni srca in ožilja in nekatere vrste raka (14).

Sukraloza

• Sukraloza je narejena iz navadnega sladkorja.
• V veliki meri se obdeluje.
• Prvotno se je uporabljal kot pesticid.
• Nič kalorij in nič gramov sladkorja na obrok.
• 600-krat slajši od sladkorja (15).
• Odporna je na vročino - med kuhanjem ali pečenjem se ne sesuje.
• Uporablja se v številnih dietetičnih živilih in pijačah, žvečilnih gumi, zamrznjenih mlečnih sladicah, sadnih sokovih in želatinah.
• Povzroča veliko pogostih neželenih učinkov, kot so migrena, omotica, črevesni krči, izpuščaj, akne, glavoboli, napihnjenost, bolečine v prsih, tinitus, krvavitev dlesni in še veliko več.

Stevia Harm: Neželeni učinki in previdnostni ukrepi

Stevia je na splošno varna za zaužitje, če pa ste alergični na ambrozijo, je možno, da imate alergijsko reakcijo na stevijo in izdelke, ki jo vsebujejo. Znaki oralne alergijske reakcije vključujejo:

• otekanje in srbenje ustnic, ust, jezika in grla;
• urtikarija;
• bolečine v trebuhu;
• slabost;
• bruhanje;
• mravljinčenje v ustih in grlu.

Prenehajte uporabljati to sladilo, če opazite katerega od zgoraj navedenih znakov alergije na stevijo in če so simptomi resni, poiščite zdravniško pomoč.

Nekateri ljudje verjamejo, da ima stevija lahko kovinski pookus. Splošne kontraindikacije za stevijo ali neželene učinke niso bile ugotovljene. Če ste noseči ali dojite, manjkajo informacije o varnosti stevie. Posvetujte se z zdravnikom, vendar je verjetno najbolje, da se izogibate steviji, zlasti ker se celotni listi stevije tradicionalno uporabljajo kot kontracepcijska sredstva.

Če imate zdravstveno stanje ali jemljete zdravila, se pred uporabo tega sladkorja posvetujte s svojim zdravnikom.