Askorbinska kislina (askorbinska kislina)

  • Hipoglikemija

Askorbinska kislina, vitamin C (v latinščini scorbutus - skorbut) je eliksir življenja, ki je cenjen na vseh celinah. Vsakdo je slišal, da vitamin C prihrani prehlad, zato v zimskem času vsakdo masivno nabira mandarine, pomaranče, kupuje sladke askorbinke v lekarnah in supermarketih. Zakaj je ta snov tako znana?

Obstoj vitamina, ki je pripravljen zdržati skorbut, so znanstveniki ugotovili sredi 19. stoletja. Med navigatorji in zdravniki je bilo neizrečeno pravilo: razredčite običajno prehrano s krompirjem, agrumi in sadjem. Zaradi zadostne količine snovi je telo zaščiteno pred virusnimi okužbami, imunski sistem se samostojno bori proti virusom in okužbam.

Po nekaj desetletjih je raziskovalec Zelva začel proučevati sestavo vitamina C in kmalu je iz sveže stisnjenega limoninega soka uspel izločiti askorbinsko kislino. Vendar pa materialna in tehnična podlaga v dvajsetih letih prejšnjega stoletja ni dopuščala nadaljnjega napredka študij. Čez nekaj časa sta Albert Georgie in Charles King lahko dešifrirala kemijsko formulo snovi, razvila umetno sintezo. Od takrat je na stotine znanstvenikov svoje delo posvetilo preučevanju značilnosti vitamina C. Danes se snov redno uporablja v medicini in industriji lepote.

Po odkritju askorbina je v evropskih državah njegova uporaba dosegla rekordno raven. Vlada je priporočila, da prebivalci uporabljajo element trikrat na dan, ne da bi razumeli, ali je nov element koristen. Kmalu so se zdravstvene ustanove začele pritoževati zaradi hipervitaminoze askorbinske kisline, katere simptomi so nevarni za človeško življenje. V Nemčiji in na Norveškem so bile uvedene omejitve proizvodnje, promocije in prodaje vitamina C, kar je omogočilo izravnavo razmer. Ljudje so bili pozorni na snov, ki se je pred kratkim obravnavala kot čudežno zdravilo za vse bolezni.

Omejitve na askorbinsko kislino ostajajo do sedaj. Poleg tega je Evropsko sodišče leta 2005 odredilo proizvajalcem, da nadomestijo besedno zvezo „zdravi, podaljšuje“ z „spodbuja, varuje“ v navodilih za pripravo. Zdravniki se zavezujejo, da bodo uravnavali doziranje elementa, da bi se izognili neželenim zapletom.

Kljub prisotnosti kontraindikacij, priporočil, je biološka vloga vitamina C v funkcionalnosti telesa ogromna. Prehrano je treba skrbno spremljati, da se zagotovi vnos zadostne količine snovi s pripravki hrane in vitaminov.

Koncept askorbinske kisline

Kemična formula askorbinske kisline je C6H8O6. Prah se ne razlikuje od drugih vitaminov: topen v vodi, odporen na maščobe, ima kisel okus, vendar nima vonja. Če se nepravilno skladišči, razpade in spominja na prah v svoji strukturi.

Pri kateri temperaturi je vitamin C uničen? Destruktivni proces se začne pri 60 stopinjah in razpade v delce pri 100 stopinj.

Kemiki so dokazali, da so vitaminske molekule po sestavi podobne kristalnemu sladkorju, vendar obstajajo pomembne razlike. V živilski industriji se je pojavil umetno pridobljen vitamin C, ki je takoj postal priljubljen živilski dodatek pod številko E315. Aditiv nima enakih koristnih lastnosti kot original, čeprav je veliko cenejši.

Funkcije v telesu

Glavna vloga askorbinske kisline v človeškem telesu je boj proti radikalom in antioksidantnim lastnostim. Element je najmočnejši antioksidant, saj ščiti notranje organe in tkiva pred morebitnimi poškodbami, razvojem raka.

Kaj je vitamin C? S sodelovanjem v telesu potekajo redoks procesi, sinteza beljakovin, krepijo se vezna tkiva. Vitamin C pospešuje celjenje ran, brazgotin in pozitivno vpliva na regeneracijo epitela.

Za športnike je pomembno, da redno jemljete vitaminsko-mineralne komplekse z vsebino "askorbinke", saj snov normalizira energetske procese, povečuje vzdržljivost. Sinteza steroidnih hormonov, presnove folne kisline, naravnih kovin ni popolna brez vitamina C. Pri bodybuildingu se snov spoštuje zaradi njene vloge pri izgradnji mišične mase, saj je od nje odvisna stopnja absorpcije in predelave beljakovin.

Vrednosti askorbinske kisline za telo ni mogoče oceniti. Vitamin krepi krvne žile, poveča stopnjo prepustnosti elementov skozi njihove stene. Zdravilo je predpisano za alergijske reakcije, saj v problematičnih področjih telesa ne kopičijo več krvi v velikih količinah. V prisotnosti vitamina C v telesu v pravilni količini se pojavijo vnetni procesi v lahki obliki.

Glavni razlog za razvoj bolezni srca in ožilja je povečana količina holesterola v telesu. Askorbinska kislina normalizira proces sinteze in presnove, zato se oksidirani holesterol ne odlaga na stene krvnih žil. Preprečevanje teh pojavov bo omogočilo, da se izognemo aterosklerozi, od katere danes trpijo tudi mladi.

Absorpcija kalcija in železa zaradi vitamina C se izboljša za polovico, kri je opremljena z anti-anemičnim faktorjem, živčni sistem in sklepi bolje absorbirajo kalcij. Koristi snovi potrjujejo raziskave: izboljšanje absorpcije kalcija se je pojavilo tudi pri starejših, ko so se vsi postopki večkrat upočasnili.

Imunost deluje v polni sili v prisotnosti treh glavnih vitaminov: A, C, E. Askorbinska kislina je odgovorna za delovanje zaščitnih celic, z zadostno količino odpornosti proti virusom, bakterijam, parazitom.

Onkologija velja za kugo 21. stoletja, statistični podatki kažejo, da se število ljudi z rakom nemirno povečuje. Onkologi pravijo, da pri normalni ravni vitamina C v telesu obstaja naravni boj z rakavimi celicami. Če pa se v telesu oblikuje presežek askorbina, postanejo mutirane celice raka bolj stabilne, tudi radioterapija jih ne sprejme.

Razvoj rakavega tumorja je mogoče upočasniti tako, da se snov vnese neposredno v maligniteto. Znanstveniki še vedno izvajajo klinične študije, da bi dobili potrditev te teorije. V vsakem primeru je priporočljivo, da bolniki z onkologijo vzdržujejo vitamin C na ustrezni ravni.

Askorbinska kislina osvobaja jetra pred učinki toksinov, odstranjuje baker, radioaktivne snovi, živo srebro, svinec. Da bi preprečili razvoj bolezni prebavnega trakta, je askorbin postal nepogrešljivo orodje. Z nadzorovanjem ravni snovi v telesu obstaja možnost, da se izognete rakavim tumorjem v kolonu in mehurju.

Kislina normalizira delovanje živčnega sistema, telo proizvaja odpornost na stres, obstajajo sile, ki se upirajo patogenom. Poleg tega se delo nadledvičnih žlez izravna, proizvaja se prava količina hormonov, ki so odgovorni za boj proti stresu. To je daleč od vsega, za kar je odgovorna askorbinska kislina.

Nemogoče je objektivno oceniti učinek delovanja vitamina C. V 21. stoletju je znanost daleč od vseh lastnosti, s katerimi je bogata snov. Ne podcenjujte nadzora nad ravnijo askorbinske kisline v telesu, ker njegova pomanjkljivost povzroča razvoj kroničnih bolezni.

Viri vitamina C

Telo zaradi svojih posebnosti ne nabira askorbinske kisline, zato ga je treba skrbno nadzorovati glede njegove porabe. Dnevna prehrana ni pogosto prisotna živila, bogata z vitaminom C. Za polnjenje količine snovi mora biti v obliki zdravila. Naravni vitamin je topen v vodi in se lahko toplotno obdeluje, kar uničuje njegove koristne kemijske lastnosti. Katere izdelke vsebuje?

Glavni viri snovi:

  • Kivi;
  • pasja vrtnica;
  • sladka paprika;
  • melona;
  • črni ribez;
  • čebula;
  • paradižniki;
  • pomaranče;
  • jabolka;
  • breskve;
  • Dragun;
  • Rowan;
  • pečen krompir;
  • zelje;
  • listnate zelišča.

Prej so pomaranče in mandarine veljale za glavno sadje, ki vsebuje največ vitamina. Čez nekaj časa so znanstveniki dokazali, da to ni bilo tako, vendar ničesar ni bilo mogoče primerjati s pasjo vrvjo, papriko in kivijem.

Med živalskimi proizvodi se vitamin C nahaja samo v jetrih, nadledvičnih žlezah in ledvicah.

Zelišča, ki vsebujejo askorbinsko kislino, se med kuhanjem dodajajo vsem jedem:

Ti izdelki so lahko prebavljivi, kar dokazuje več kot ena tabela kalorij. Ljudje, ki se držijo prehrane, ne morejo skrbeti za raven vitamina, ker je njihova prehrana sestavljena iz zdrave hrane, katere kalorična vsebina ne škoduje prehrani.

Priporočila o tem, kaj se absorbira z vitaminom C, ne obstaja. Če želite asimilirati čim več askorbinske kisline, sledite tem pravilom:

  1. Zelenjava in sadje se olupita in razrežeta tik pred jedjo.
  2. Med kuhanjem se zelenjava daje le v vrelo vodo, tako da se organski vitamin ne raztopi v vodi med segrevanjem.
  3. Kuhana zelenjava se ne sme pustiti v juhi, ker je vse dano v tekočino, sadje pa postane neuporabno.
  4. Sveže zelenjavne solate se solijo in prelivajo izključno pred omako.

Poraba vitamina C se pojavi takoj po vstopu v telo, poskrbi za enakomeren vnos vitamina ves dan.

Dnevni odmerek je zaželen, da ga razdelimo na tri enake dele, tako da se koncentracija snovi v telesu neprekinjeno ohranja. Z ugotovitvijo, kaj je najbolj askorbinska kislina, poskusite ustrezno pripraviti in porabiti živila s povečanim virom snovi.

Askorbinska kislina kot zdravilo

Primanjkuje vitamina v telesu, zato je priporočljivo napolniti zaloge z medicinskimi pripravki. Oblika izdaje:

Obliko vloge določi zdravnik, ki zdravi, odvisno od narave bolezni. Navodila za uporabo opozarjajo na možne neželene učinke z nepravilnim odmerjanjem zdravila.

Kapljice "ascorbinki" predpisane za otroke, ker so podobne sladkarije, ne pa tudi zdravila. Šumeče tablete so priljubljene pri profesionalnih športnikih. Ena tableta, razredčena v kozarcu vode, napolni vitaminske rezerve in poživlja pred napornim treningom. Prašek je na voljo v vrečkah.

V ampule, proizvedene raztopino za injiciranje. V eni ampuli vsebuje 50, 100 mg, kar omogoča vnos želenega odmerka zdravila naenkrat.

Preveliko odmerjanje škodljivo vpliva na želodec in prebavni trakt. Nosečnice so v nevarnem območju, ker je motnja med materjo in plodom motena. Kot rezultat, otrok razvije alergije, in mati bo zaslužil težave z prebavil.

Dnevna cena za osebo

Znanstveniki niso dosegli soglasja glede dnevne potrebe vitamina C za človeško telo. Običajna možnost za povprečno odraslo osebo je 60-80 miligramov snovi na dan.

Dojenčki lahko uporabljajo do 40 mg askorbinske kisline, za otroke, stare od pet do 45 mg, pri štirinajstih pa se dnevna norma poveča na 50 mg.

Svetovna zdravstvena organizacija priporoča uporabo drugačne metode izračuna: 2,5 mg snovi pade na en kilogram telesne teže. Moški, ki tehta 90 kg na dan, mora prejeti 225 mg vitamina C na dan. Da bi dopolnili raven askorbinske kisline za medicinske namene, zdravniki povečajo priporočeni odmerek trikrat.

Nekaterim kategorijam priporočamo, da zvišajo standardni odmerek, ker telo v telesu ni dovolj visoke količine vitamina C. Te kategorije vključujejo:

  1. Nosečnice - 75 mg. Če imate vprašanje, ali lahko nosečnice jemljejo vitamin C? Posvetujte se s posvetovanjem z ženskami, da ne skrbi za zdravje otroka, pri načrtovanju nosečnosti pa je raven askorbina v telesu pomembna za moške in ženske. Dnevna hitrost ne presega 100 mg.
  2. Doječe matere - 90 mg.
  3. Kadilci - 120 mg.
  4. Alkoholiki - 120 mg. Alkohol in nikotin pospešujeta razgradnjo vitamina C, kar povzroča nastanek pomanjkanja snovi v telesu.
  5. Osebe, ki so v stalnih situacijah.
  6. Ljudje, ki živijo na območjih z neugodno ekologijo: tovarniške emisije, izpušni plini, neobdelana pitna voda itd. Takoj, ko v telo vstopijo škodljive snovi, se za njihovo odstranitev porabi askorbinska kislina. Potreba po vitaminu se poveča.
  7. Prebivalci daljnega severa in južne regije. Nenavadne vremenske razmere veljajo za stresne za telo, zato je priporočljivo, da prebivalci vzamejo 40% več vitaminov kot druge kategorije.
  8. Ženske, ki jemljejo peroralne kontraceptive.

Tudi če spadate v skupino ljudi, ki trpijo zaradi pomanjkanja vitamina C, ne uporabljajte odmerka, ki se hkrati zmanjšuje. Odmerek razdelite na 3 odmerke in jih vzemite čez dan.

Koliko je stara uporaba askorbinske kisline? Vitamini brez prisotnosti patologij pri dojenčku so uvedeni v prehrano po koncu obdobja dojenja. Ko doji, dojenček dobi vse potrebne elemente iz materinega mleka.

Smrtonosna doza za ljudi - 60-90 tablet v kratkem času. Telo nima časa, da bi odstranila snov skozi urinarni kanal, obstaja prevelik odmerek vitamina.

Pomanjkanje vitamina C in njegovi znaki

Spomnimo se, da so se iz daljnih časov citrusi šteli za edino odrešenje od skorbuta. Preprečite razvoj bolezni bo pomagalo 10 mg askorbinske kisline, ki je enaka dvema svežim jabolkam ali kupu grozdja. Vendar pa to ni dovolj za ohranitev produktivnega dela telesa v svetu, polnem negativnih dejavnikov: tovarn, izpušnih plinov, umazane vode, kroničnega stresa.

Hipovitaminoza se kaže v zmanjšanju delovanja imunskega sistema, ranljivosti telesa na bolezni dihal in prebavil. Študije so pokazale, da se je pri pomanjkanju askorbina pri šolskih otrocih sposobnost telesa, da prenese bakterije, ki povzročajo bolezni, zmanjšala za polovico. Pomanjkanje kisline povzroča hudo bolezen. Znaki pomanjkanja vitamina C:

  • občutljivost gume;
  • izguba zob;
  • zmanjšana ostrina vida;
  • krčne žile;
  • modrice;
  • podaljšano celjenje ran;
  • utrujenost;
  • izpadanje las;
  • debelost;
  • pojav starih gub;
  • razdražljivost;
  • nepazljivost;
  • bolečine v sklepih;
  • nespečnost;
  • depresivno stanje;
  • apatija.

Zaradi nezadostnega vnosa askorbinske kisline se pomanjkanje vitaminov razvije za dva do tri mesece.

Preden vzamete vitamine, ugotovite njihovo količino v telesu, da se izognete neželenim posledicam zaradi prevelikega odmerjanja. Za določitev ravni vitamina C v telesu ni nujno, da opravijo teste, vzorec je enostavno opraviti doma. Povlecite roko s tesnim elastičnim trakom, tako da se na površini kože pojavijo majhne lise. Število madežev kaže na raven pomanjkanja vitamina: število točk kaže na kompleksnost situacije. Presežek vitamina C dokazuje njegova prisotnost v urinu.

Za dopolnitev oskrbe z vitaminom C v telesu potrebujete pravo hrano, ki je bila že omenjena. Poskusite minimalno predelati sadje in zelenjavo s povišano telesno temperaturo in vodo, saj se hranila zelo hitro raztopijo, ne da bi pri tem prišla v telo.

Presežek askorbinske kisline v človeškem telesu

Askorbinska kislina je zelo uporabna za ljudi, vendar lahko v velikih količinah povzroči nepopravljivo škodo. Telo deluje normalno le, če prejme potrebno količino vitaminov in mineralov, ki ne presega dovoljene hitrosti. Presežki in pomanjkanje postanejo spodbuda za neželene procese, ki vplivajo na splošno zdravstveno stanje.

Posledice presežka askorbinske kisline:

  1. Driska
  2. Uničenje krvnih celic.
  3. Sočasno uživanje vitamina C in aspirina povzroča draženje želodčne sluznice, ulkus. Aspirin povzroča povečano porabo askorbinske kisline, ki se izloča z urinom skozi ledvice. Takšna izguba postane prvi zvonec resne pomanjkanja vitamina.
  4. Šok vitamina C preprečuje absorpcijo vitamina B12, ki se uporablja kot prehransko dopolnilo. Pomanjkanje B12 negativno vpliva na telo, zato ga mora zdravnik redno spremljati.
  5. Bonboni in žvečilni gumi z visoko vsebnostjo vitamina C poškodujejo zobno sklenino, zato jih je treba po uporabi očistiti in očistiti.
  6. Visoki odmerki askorbinske kisline upočasnjujejo trebušno slinavko, kar je nevarno za diabetike in ljudi z anemijo, tromboflebitisom in trombozo. Vitamin C vpliva na tvorbo posebne skupine hormonov, ki pritiskajo na delovanje ledvic in arterij.

Askorbinska kislina je prosto dostopna v trgovinah, lekarnah, tako da jo lahko kupite brez recepta zdravnika.

Presežek vitamina C ima negativne posledice, ki zaradi svoje resnosti niso slabše od primanjkljaja.

Vitamin C v medicini

Koristne lastnosti askorbinske kisline so pripeljale do njene priljubljenosti v medicini. Pripravki vitamina C so predpisani za številne bolezni:

  • skorbut;
  • avitaminoza;
  • hepatitis;
  • ciroza;
  • helmintiazis;
  • razjeda;
  • zlom;
  • krvavitev;
  • diateza;
  • nalezljive bolezni;
  • distrofijo.

Zdravniki, po pregledu bolnikove zgodovine, se odmerek poveča na 1,5 g na dan. Intramuskularna zdravila se uvajajo z akutnim pomanjkanjem vitamina, v drugih primerih pa je prehrana urejena, predpisane so predpisane tablete.

Najbolj znan zdravnik Linus Pauling je postal goreč zagovornik uporabe vitamina C v medicinske namene. Znanstvenik je zagovarjal uporabo snovi pri zdravljenju hudih bolezni in manjših bolezni, vendar te teorije niso podprle študije fiziologov. Nekateri bolniki so po dvigovanju dnevne norme pokazali resne težave, ki jih povzroča hipervitaminoza.

Med nosečnostjo se opravijo dodatni pregledi in testi, saj lahko trpi ženska in otrok. Pri nosečnicah ni treba zastaviti omejitev za uporabo vitamina C, saj v zgodnjih fazah presežka povzročajo spontani splav.

Za zakasnjeno menstruacijo in nepravilen cikel se predpisuje askorbinska kislina. Vitamin C je vključen v proizvodnjo estrogena - glavne sestavine v strukturi notranje plasti maternice. Z dovolj ženskega hormona se maternica zoži in povzroči menstruacijo. Tako snov povzroča menstruacijo in izboljšuje zdravje žensk.

Uporaba v kozmetologiji

Askorbinska kislina, kot antioksidant, je del anti-aging kozmetike za ženske. Izdelki vitamina C preprečujejo, da prosti radikali prizadenejo kožo obraza, zato se uporablja pri izdelavi krem ​​proti staranju.

Prisotnost vitamina na seznamu sestavin kozmetike, ne zagotavlja kakovosti, ker ni vedno uporabljen znesek elementa je dovolj, da dobite učinek. Optimalni odmerek v kozmetiki je od 0,3% do 10%. Profesionalni izdelki na etiketah vsebujejo informacije o količini aktivne snovi in ​​odstotnem deležu sestavin.

Zaradi občutljivosti vitamina na svetlobo in zrak se kozmetika na njej proizvaja v nepredušni, obarvani embalaži z razpršilnikom.

Kozmetika za obraz na osnovi vitamina C ima naslednje funkcije:

  • zaščito kože pred izpostavljenostjo infrardečim žarkom;
  • sintetizirati kolagen;
  • obnovitev kolagenskih vlaken;
  • upočasni proces staranja;
  • poveča tonus kože;
  • preprečevanje manifestacije starostnih madežev;
  • lajšanje vnetja;
  • osvežite in izboljšajte polt;
  • okrepiti žilne stene.

V zimskem času, kozmetika ni dovolj za dopolnitev oskrbe z vitaminom C, je treba sprejeti vitamin-mineralnih kompleksov za kožo.

Askorbinska kislina je koristna za lase, lasem daje sijaj in svilenost. Tekočim vitaminskim ampulam dodamo običajni šampon ali balzam za pranje las. Moč celotne dolžine se izvaja med vsakim pranjem.

Miti o vitaminu C

Ker so človeške lastnosti postale znane lastnosti askorbinske kisline, so vitamin spremljali miti in govorice. O čudežnih lastnostih snovi so legende, daleč od dejanskega stanja. Ponujamo vam, da se seznanite s priljubljenimi in pogostimi izumi glede vitamina C.

  1. Askorbinska kislina ščiti pred ODS. Vsi so slišali, da je treba ob prvih znakih bolečine takoj vzeti vitamin C. Zdravniki so odraslim in otrokom pripisali "ogorčice" in trdili, da bodo kmalu pozabili na prehlad in kašelj. To ni res. Vitamin bo pomagal pri prehladu le, če ga jemljete kot preventivo pred začetkom bolezni. V nasprotnem primeru ljudje, ki jemljejo vitamin C, bolujejo manj kot povprečna oseba.
  2. Ne ščiti telesa pred toksini. Rezultati kliničnih študij so navdušili izkušene znanstvenike. Kadilci povzročajo nepopravljivo škodo zdravju svojih družinskih članov in jih spremenijo v pasivne kadilce. Če redno jemljejo askorbinsko kislino, potem so učinki kajenja veliko manj.
  3. Vitamin C ne vpliva na rakave tumorje. Mnenja znanstvenikov o vplivu askorbinske kisline v boju proti rakavim tumorjem se med seboj razlikujejo. Pred nekaj leti je Marky Levine, zaposlen v Nacionalnem inštitutu za zdravje, dokazal, da askorbat pomaga pri boju proti raku - uničuje rakaste celice. Z injiciranjem vitamina C v telo tumorja se je stopnja preživetja rakavih celic prepolovila. Pozitivne učinke zdravila pri raku je treba dokazati z rezultati kliničnih izdelkov, saj ima vsak organizem izjemne lastnosti.
  4. Z askorbinsko kislino lahko izgubite težo. Dejansko vitamin C izboljša delovanje telesa, saj je mogoče izgubiti nekaj kilogramov, vendar ne več. Za hujšanje, ne smete samo jemati nobenih tablet, je pomembno, da ustvarite kalorijskega primanjkljaja. Pravilno uravnotežena prehrana, telesna dejavnost, spanje - ključ do zdravega telesa. Da bi razumeli, koliko kalorij se porabi in porabi dnevno, morate voditi dnevnik in zabeležiti vsak obrok (težo, kalorij) v njem.

Prekomerna poraba, kot je pomanjkanje elementa, vodi do negativnih posledic. Ni potrebno predpisati odmerka, ki ga predhodno ni pregledal specializirani zdravnik.

Vitamin C (askorbinska kislina). Opis, viri in funkcije vitamina C

Dober dan, dragi obiskovalci projekta "Dobro je!", Oddelek "Medicina"!

Z veseljem vam bom predstavil še en članek o vitaminih, in sicer o vitaminu C.

Ta vitamin je znan po tem, da podpira naš imunski sistem (obrambno funkcijo telesa) pred različnimi boleznimi, kot so prehlad, gripa, vneto grlo in druge virusne in bakterijske okužbe, ki z začetkom zime začnejo motiti veliko ljudi. Seveda, to ni edina funkcija vitamina C. Toda najprej najprej stvari. Torej...

Vitamin C, znan tudi kot askorbinska kislina (lat. Acidum ascorbinicum), je eden glavnih vodotopnih vitaminov v prehrani ljudi, potrebnih za normalno delovanje vezivnega in kostnega tkiva. Opravlja biološke funkcije reducenta in koencim nekaterih presnovnih procesov. Vitamin C prispeva k nastajanju deoksiribonukleinske kisline (DNA). Zmogljiv antioksidant. Organska spojina, povezana z glukozo.

Askorbinska kislina je bel kristalinični prah kislega okusa. Zlahka topen v vodi, topen v alkoholu.

V naravi se vitamin C nahaja v številnih vrstah sadja in zelenjave.

ICD-10: A48.3, B99., D68.9, D84.9, E27.4, E46., E54., J00., J01., J02., J03., J04., J05., J06., J11., J18., J96., K73., L98.4, M15., M16., M17., M18., M19., M84.1, N93., O14.9, R04.0, R04.8, R53, R58, T14.1, T14.2, Z29.1, Z54.

CAS: 50-81-7

Sistematično ime askorbinske kisline: gama-lakton 2,3-dehidro-L-gulonske kisline

Kemična formula askorbinske kisline: C6H8O6

Vitamin C v zgodovini

Prvič je bil leta 1928 izoliran čisti vitamin C, leta 1932 pa je bilo dokazano, da odsotnost askorbinske kisline v človeški hrani povzroča skorbut, od katerega je po nekaterih podatkih 200 let, med 1.000 in 1800, umrlo okoli 1.000.000 ljudi. !

V nekaterih primerih so farmakologi zelo upali na vitamin C, ki ne temelji predvsem na eksperimentalnih dokazih klinične učinkovitosti zdravila, temveč na teoretičnih izhodiščih, predvsem v zvezi z možnim antiradičnim učinkom askorbinske kisline.

Leta 1970 je Linus Pauling v poročilih Nacionalne akademije ZDA objavil članek »Evolucija in potreba po askorbinski kislini«, v katerem je predstavil koncept potrebe po visokih odmerkih vitamina C, ob predpostavki, da so optimalni za zdravje. Pauling je na ta zaključek prišel s teoretičnimi argumenti, ki so temeljili na literaturi, ki je bila takrat na voljo. Pauling je predlagal, da visoki odmerki vitamina C lahko ščitijo ljudi pred številnimi boleznimi, zlasti virusnimi (ARVI, gripa) in onkološkimi. Vitamin C je potreben tudi za tvorbo kolagenskih vlaken, za zaščito telesnih tkiv pred prostimi radikali. Pauling je predlagal povečanje dnevnega odmerka vitamina C 100-200 krat. Sam je poročal, da je skupaj s svojo ženo določil dnevno količino vitamina C na 10 gramov.

Trenutno še ni potrjeno mnenje o učinkovitosti nizkih odmerkov (do 1000 mg) vitamina C za prehlad, zato niso bili izvedeni poskusi z odmerki, večjimi od 2000 mg / dan (po Paulingovi teoriji). Po drugi strani pa lahko doze askorbinske kisline, ki znatno presegajo potrebo, povzročijo tudi določene fiziološke motnje.

Norveška je leta 1996 sprejela zakon, ki prepoveduje prodajo kapsul, ki vsebujejo več kot 250 mg askorbinske kisline. Leta 1997 je Norveška sledila Norveški. Omejevalni zakoni prepovedujejo promocijo vitaminov kot terapevtskih zdravil za določene bolezni, razen če je to potrebno za vrsto kliničnih preskušanj. Ti zakoni so, kot se je izkazalo, vplivali na interese številnih živilskih in farmakoloških podjetij. Ker so bili vitamini v Evropski uniji uvrščeni med živila, za njihovo komercializacijo niso bila potrebna klinična preskušanja.

V letu 2005 se je Evropsko sodišče odločilo, da bo od 1. avgusta 2005 omejilo odmerke pripravkov vitamina C v državah EU. Besedilo priporočil je bilo spremenjeno (besede "zdravi", "zdravi", "podaljšuje" itd. Se nadomesti z "prispeva k ohranjanju")., "Zaščiti").

Upanje, ki ga je izrazil L. Pauling za aktiviranje zaščitnih sil s pomočjo vitamina C, ki vodi k ozdravitvi raka, prav tako niso jasno potrjene. Poleg tega je bilo dokazano, da med uporabo radioterapije uporaba askorbinske kisline vodi do povečane odpornosti tumorskih celic. Obstajajo študije, ki jih je izvedel Mark Levin, v katerem so vitamin C dajali z intravensko injekcijo v odmerku do 4 gramov na kilogram telesne mase na dan in pri čemer je bil dokazan učinek vitamina C proti raku na približno 75% rakavih celic, ne da bi prizadel zdrave celice. Hkrati se je rast tumorjev upočasnila za 41-53%.

Funkcije vitamina C

Vnaprej želim omeniti, da je v vitaminu C (askorbinska kislina) toliko funkcij, da morda ne bom navedel vsega v tem članku, če pa, dragi bralci, imate spodbudo, da dodate članek, napišite. Hvala vnaprej!

Vloga vitamina C v življenju osebe?

Kot smo že ugotovili, je vitamin C močan antioksidant. Krepi človeški imunski sistem in ga varuje pred virusi in bakterijami. Ima protivnetni in antialergijski učinek. Vitamin C pospeši proces zdravljenja. Vpliva na sintezo številnih hormonov, vključno s protistresnimi, uravnava tvorbo krvi in ​​normalizira prepustnost kapilar, sodeluje pri sintezi kolagenskih beljakovin, ki je potrebna za rast tkivnih celic, kosti in hrustanca v telesu, odstrani toksine (baker, svinec in živo srebro) iz telesa, uravnava presnovo. Izboljša izločanje žolča. Obnovi izločilno funkcijo trebušne slinavke in endcretorno funkcijo ščitnice.

Vitamin C je že dolgo znan kot zdravilo za bolnike s skorbutom. Po najnovejših podatkih ima askorbinska kislina antikancerogene lastnosti, zmanjšuje telesno toksičnost pri alkoholikih in odvisnikih od drog in celo upočasni proces staranja telesa.

Vitamin C se uporablja kot ojačevalec pri različnih boleznih, kot tudi profilaktično v primeru nezadostnega vnosa hrane, na primer v zimsko-pomladnem obdobju. Zmanjšuje potrebo po vitaminih B1, B2, B9, A, E, pantotenski kislini. Uvaja se tudi v primeru zastrupitve z ogljikovim monoksidom.

Podatki kažejo profilaktično vlogo vitamina C v povezavi z rakom debelega črevesa, požiralnikom, mehurjem in endometrijem.

V prehrambeni industriji se kot antioksidanti E300 - E305 uporabljajo askorbinska kislina in njene natrijeve (natrijeve askorbat), kalcijeve in kalijeve soli, ki preprečuje oksidacijo produkta.

V odmerkih nad 500 mg prispeva k proizvodnji kartisola.

Potrebno za nosečnice za pravilen razvoj možganov otroka.

Vitamin C proti stresu. Med stresom telo intenzivno proizvaja hormone - na primer kortizol in adrenalin. Vitamin C sodeluje pri biosintezi in transformacijah teh hormonov. Poleg tega vnos askorbinske kisline poveča količino adrenalina v krvi - ščiti adrenalin pred oksidacijo. Zato je vitamin C še posebej potreben za lažje premagovanje stresa.

Poleg tega je čudovit adaptogen: ščiti pred razvojem tako imenovane neprilagodljive nevroze, ki nastane zaradi prekratke dnevne svetlobe - na primer v severnih zemljepisnih širinah. Zaradi svojih adaptogenih lastnosti pospešuje proces aklimatizacije za dolge lete.

Vitamin C igra tudi vlogo stabiliziranja psihe v telesu. V naši duševni sferi vitamin C spodbuja proizvodnjo hormonov, ne-iropeptidov in predvsem ne-transmitorjev (živčnih razburljivih snovi), preko katerih se prenašajo vsi naši občutki. Tako kot so zdrave celice telesa vedno mlade, so občutki z zdravo hormonsko strukturo skoraj vedno pozitivni. Upoštevati je treba normo, da mora oseba, ko se zjutraj zbudi zjutraj, z novim veseljem izpolniti nov dan, kot se dogaja pri živalih. V tem primeru normalno delujejo hormoni in nevrotransmiterji. Če oseba zjutraj zjutraj vstane iz postelje nezadovoljna, depresivna, polna temačnih misli, potem nekaj ni v redu z biokemijo v njegovem živčnem sistemu. To ne bi smelo biti. Vitamin C igra pomembno, če ne glavno vlogo pri oblikovanju povišanega razpoloženja osebe, predvsem ljudi, ki so zaradi pomanjkanja ljubezni v prvih dneh in tednih življenja napačno biokemično »programirani«, ki nenehno čuti pritisk od zunaj in doživlja malo ljubezni in skrbi.

Vitamin C v našem telesu ima še eno pomembno podporno nalogo. Krepi vezno tkivo, gladi stene krvnih žil, od debelih žil in konča z mikroskopskimi kapilarami. Vitamin C pomaga pri krčnih žilah in hemoroidih, odpravlja gube in gubice.

Vitamin C je zdrave dlesni in močni zobje. Povečane doze vitamina C v trenju očesa lahko odpravijo krvavitvene dlesni, saj lahko v samo pol ure okrepijo številne majhne žile v tkivih dlesni. Nekateri ameriški biokemiki, namesto da si umivajo zobe, jedo limono dvakrat na dan. Imajo popolnoma čiste zobe in svež dah, zahvaljujoč sredstvom za samočiščenje ust, vključno s slino. Vitamin C ubija bakterije, ki povzročajo zobno gnilobo. "To je bolj zdravo kot praskanje dlesni z zobno ščetko trikrat na dan," pravijo moderni biokemiki. Kot dokaz se sklicujejo na čeljusti ljudi, ki so živeli pred 5 ali celo 10 tisoč leti, ki so imeli vse zobe zdrave, najdene med arheološkimi izkopavanji, čeprav takrat ni bilo zobne paste ali zobozdravnikov.

Vitamin C stabilizira telesno težo, ker Sodeluje pri sintezi karnitina iz aminokislinskega lizina. To je bistvenega pomena za vse debele ljudi, tj. natančneje, pomaga pri odstranjevanju dodatnih kilogramov. Karnitin (vitamin B11) je vrsta taksija, ki pobira molekule maščob iz krvi in ​​jih oddaja v celice za oksidacijo in energijo. Ker je vitamin C tisti, ki proizvaja stresne hormone, ki spreminjajo maščobo v prebavljivo obliko, je več kot kdorkoli, ki skrbi za harmonijo naše figure. Zanimivo je, da živali v naravi z vitaminom C ohranijo stabilno težo do smrti.

Ta vitamin ima druge funkcije v telesu. Železo se sprošča iz črevesnih sten in žolča ter ga prenese v kri, da se celice nasičijo s kisikom. Ker je askorbinska kislina tista, ki zagotavlja produkcijo stresnih hormonov, ki maščobo spreminjajo v obliko, ki se lahko prilagodi, je več kot kdorkoli, ki skrbi za vitkost naše figure in celo za lepoto.

Dnevna potreba po vitaminu C

Dnevna potreba po vitaminu C je odvisna od številnih razlogov: starosti, spola, opravljenega dela, stanja nosečnosti ali dojenja, podnebnih razmer, slabih navad.

- Bolezni, stres, zvišana telesna temperatura in izpostavljenost toksičnim učinkom (kot je cigaretni dim) povečujejo potrebo po vitaminu C. t

- V vročem podnebju in na daljnem severu se potreba po vitaminu C poveča za 30-50%.

- Mlado telo absorbira vitamin C bolje kot starejši, tako da se pri starejših potrebah po vitaminu C rahlo poveča.

- Dokazano je, da kontraceptivi (oralni kontraceptivi) znižujejo raven vitamina C v krvi in ​​povečujejo dnevno potrebo po njem.

Povprečna fiziološka potreba je 60-100 mg na dan. Običajni terapevtski odmerek je 500-1500 mg na dan.

Priporočena dnevna količina vitamina C:

Vitaminske formule

Vitamini so nizko molekularne organske spojine, potrebne za normalno življenje, katerih sinteza ni prisotna ali je omejena v organizmih te vrste.

Vitamini in njihovi derivati ​​so aktivni udeleženci v biokemičnih in fizioloških procesih, ki se pojavljajo v živih organizmih (tabela 10).

Pri sesalcih se večina vitaminov ne sintetizira, nekatere pa sintetizira črevesna mikroflora ali tkiva v nezadostnih količinah, zato morajo vitamini izhajati iz hrane. Nekateri mikroorganizmi in višje rastline potrebujejo tudi določene vitamine.

Značilnosti delovanja vitaminov v živih organizmih so: 1) praktično ne sintetizirane v telesu; 2) vir vitaminov je hrana in / ali črevesne bakterije; 3) so v telesu v majhnih količinah; 4) niso del plastičnega materiala telesa in se ne uporabljajo kot vir energije; 5) v večini primerov opravljajo koencimske funkcije (tabela 11).

Za vsak vitamin je oznaka latinske črke (npr. Vitamini B), kemikalija (npr. Nikotinska kislina) in fiziološko ime (na primer rastni vitamin). Posamezne vitamine lahko predstavlja skupina spojin, ki so po kemijski strukturi blizu in imajo podobno biološko aktivnost, imenovano vitameri (npr. Vitamin A lahko predstavlja vitamin A).1 in a2).

Razvrstitev vitaminov. Glede na topnost v vodi in maščobah se vitamini delijo v dve skupini: v vodi topni in v maščobi topni (tabela 10). V vsaki od teh skupin, skupaj z vitamini, obstajajo vitaminsko podobne spojine, ki opravljajo funkcije vitaminov, vendar jih telo potrebuje v sorazmerno velikih količinah (tabela 12).

Dnevna potreba po vitaminih je majhna, vendar z nezadostnim ali pretiranim vnosom vitaminov v telo se pojavijo značilne in nevarne patološke razmere: 1) pomanjkanje vitaminov - kompleks simptomov, ki se razvijejo v telesu zaradi precej dolge popolne ali skoraj popolne odsotnosti enega ali več (poliavitaminoznih) vitaminov; 2) hipo- in hipervitaminoza - bolezni, ki jih povzroča nezadosten ali pretiran vnos vitamina ali več vitaminov (polihipo-in poli-hipervitaminoza).

Snovi, ki so strukturno podobne vitaminom, ki v interakciji z apoenzimom tvorijo neaktivne oblike encimov, se imenujejo anti-vitamini in se v medicinski praksi uporabljajo za zdravljenje številnih bolezni (na primer sulfa).

Biokemijska funkcija vitaminov

Vitamin A (retinol) - vizualni proces (uravnava rast in diferenciacijo celic)

Vitamin D (kalciferol) - presnova kalcija in fosforja

Vitamin E (tokoferol) - antioksidant, transport elektronov (zaščita lipidov membrane)

Vitamin K (filokinon) - prenos elektrona (kofaktor v reakcijah karboksilacije) je vključen v aktivacijo faktorjev koagulacije krvi

Vitamin B1 (tiamin) - dekarboksilacija α-keto kislin, prenos aktivnega aldehida (transketolaza)

Vitamin B2 (riboflavin) - dihanje, prenos vodika

Vitamin PP (nikotinska kislina) - dihanje, prenos vodika

Vitamin B6 (piridoksin) - izmenjava aminokislin, prenos amino skupin

Vitamin B12 (kobalamin) - koencim številnih presnovnih reakcij prenosa alkilnih skupin, metilacija cisteina

Folna kislina - prevoz skupin z enim ogljikom

Vitamin B3 (pantotenska kislina) - transport acilnih skupin

Vitamin H (biotin) - koencimske karboksilacijske reakcije (transport CO2)

Vitamin C - antioksidant, reducirni kofaktor za številne kisikaze, prolinsko hidroksilacijo, lizin, katabolizem tirozina

Vitamini: dnevna potreba in viri vnosa v človeško telo

označevanje črk, kemikalije in. t