Jeruzalemska džemperja: možnosti kuhanja za zdravo sladico - kako narediti marmelado iz hrušk

• Diagnostika

Jeruzalemska artičoka ali, kot se sicer imenuje, mleta hruška ni samo rastlinska rastlina, ampak skladišče zdravja! Tako korenine gomoljev, listje in cvetje imajo koristne lastnosti. Zeleni del rastline in cvetni stebli se uporabljajo za živalsko krmo, iz njih pa pripravljajo tudi okusen čaj. Gomolji se uporabljajo pisno, surovi in ​​toplotno obdelani. Lončene hruške še posebej cenijo ljudje, ki trpijo za sladkorno boleznijo, saj sestava korenin te rastline vsebuje inulin, ki je zanje pomemben. Fruktoza, ki se proizvaja iz inulina, je sposobna zamenjati diabetike s sladkorjem, tako da pripravki iz jeruzalemske artičoke postajajo vse bolj priljubljeni za ljudi v tej kategoriji.

Danes govorimo o topinamburjevem džemu. Ta pripravek se razlikuje od standardne tehnologije izdelave marmelade brez sladkorja.

Izbira in priprava surovin

Sorta Topinambur ni pomembna, saj so glavne razlike med sortnimi rastlinami divje v velikosti sadja in njihovi enakosti. Non-sorte jeruzalemske artičoke ima manjše in ukrivljene gomolje, vendar koristna sestava rastline ni slabša od svojih kolegov.

Za pripravo marmelade bo treba le gomolji rastline. Najboljše je, če se zemeljska hruška izkoplje zgodaj spomladi, saj te koreninske rastline vsebujejo več hranil in sladkega okusa.

Izkopali sadje temeljito oprati s čopičem. Po želji odlepite, vendar to ni potrebno. Koža zemeljske hruške vsebuje veliko količino dragocenih vitaminov. Pred kuhanjem je dovolj, da se temeljito opere.

O vseh koristnih lastnosti jeruzalemske artičoke bo povedal video iz kanala "Green Planet"

Topinambur recepti za marmelado

Topinamburjev džem s slivami

Potrebni proizvodi: funt zrelih sliv in 800 gramov gomoljev iz jeruzalemske artičoke. Slive prepolovite in odstranite kosti. Pearl gomolji se razrežejo v krogih debeline 5-7 milimetrov. Vse sestavine damo v skledo z debelimi stenami, dodamo 100 mililitrov vode in obarvamo do mehkega. Pokrov posode je tesno zaprt, ogenj pa se zmanjša na minimum. Po 40-50 minutah kuhanja bo pripravljena zelenjavna in sadna masa.

Izdelki širijo na omrežje in jih obrišite v enotno pire krompir. Marmelado še 10 minut kuhamo na ognju, na koncu kuhanja pa dodamo 5 g citronske kisline.

Ta recept se lahko uporablja ne le za umivalnik. Dodatna komponenta jezuitske artičoke je lahko na primer hruške ali jabolka.

Jam na osnovi jabolk in sirupa iz topinambura

Najprej pripravite sirup, ki ga lahko uporabite kot ločeno posodo in za medicinske namene. Na kilogram zemeljskih hrušk vzemite 1 limono. Zelenjava je oprana in polovica za lažje prehod skozi sokovnik. Skupna količina soka, pridobljenega iz tega volumna izdelkov, je približno 250-300 mililitrov. To se vlije v majhno posodo za vrelišče in začne vreti 10 minut, pri čemer se med obiski opravi 3-4 ure. Ko je sirup dvakrat izhlapel in se poglobil, mu dodamo svež limonin sok. Sirup dokler ne kuhamo še 5 minut in odstranimo posodo s toplote.

Naslednja faza je kuhanje marmelade. 500 gramov svežih jabolk se olupi iz kože in semen, narežemo na kocke ali poljubne kose. Rezanje dajte v posodo in nalijte kozarec girasolnega sirupa in 100 mililitrov vode. Maso kuhamo pod pokrovom 20 minut in občasno premešamo. Zmehčana jabolka se zmeljejo z vilicami ali z mešalcem. Homogeno marmelado kuhamo še 5 minut na ognju in pakiramo v sterilne kozarce.

Rok trajanja

Desertov, ki vsebujejo najmanj konzervansov, ne smete pošiljati za dolgo zimsko skladiščenje. Majhne količine džemov iz topila v Jeruzalemu shranjujete v hladilniku do 2 meseca. Posoda, v kateri so proizvodi zaprti, mora biti nujno sterilna in hermetična.

Jeruzalemska artičoka - recepti za kuhanje okusnih in zdravih jedi

Jeruzalemska artičoka, katere recepti za kuhanje najdete v spodnji izbiri, je nepogrešljiv vir številnih vitaminov in dragocenih elementov, ki jih ni mogoče najti v drugih izdelkih. In če se je ta čudovita zelenjava pojavila na vaši osebni zavesti, je čas, da se seznanite z različicami njene obdelave.

Kaj lahko kuhamo iz jeruzalemske artičoke?

Če še vedno ne veste, kako pripraviti Jeruzalemske artičoke, vam bo nekaj splošnih nasvetov in pravilnih receptov pomagalo spoznati tehnologijo predelave izdelka, da bi dobili odlične lastnosti jedi.

1. Kot vsako drugo zelenjavo se lahko jeruzalemska artičoka zaužije surovo, kuhano, ocvrto, uporablja se za okrasitev samostojne jedi ali pa se lahko vključi v večkomponentne kulinarične sestavke.
2. Surovi gomolji v kombinaciji z drugimi zelenjavami se uporabljajo za pripravo solat.
3. Faded rastlinske mase lahko postanejo osnova za kotleta, fritters, in narezane gomolji se lahko dodajo v juho, dušeno sadje, ali se uporabljajo za izdelavo marmelade.
4. Topinambur jedi so okusne, hranljive, nizkokalorične - idealne za dietetično in zdravo hrano.

Solata Topinambur

Vitaminska solata iz jeruzalemske artičoke s korenjem bo telo napolnila z levji delež uporabnosti in ohranila vitkost figure. Poleg tega je jed uravnotežen in harmoničen v okusu, hitro in preprosto pripravljen iz vedno razpoložljivih sestavin. Oljčno olje lahko zamenjamo s sončnicami ali koruzo, namesto z orehi pa lahko uporabimo katero koli drugo.

• Topinamburja - 200 g;
• korenje - 100 g;
• Jabolko - 1 kos;
• čebula - 2 stebla;
• česen - 1 zob;
• orehi - 50 g;
• oljčno olje - 50 ml;
• limonin sok - 1 žlica. žlička;
• sladkor - 1 žlička;
• sol, poper.

1. Potegnili Jerusalem artičoke, korenje in jabolko na grobo Rende, posuto z limoninim sokom.
2. Dodajte orehe, nasekljano čebulo, napolnite maso z nalivanjem olja s česnom, soljo in sladkorjem, premešajte in postrezite.

Topinambur Jam

Naslednje, kako kuhati topinambur kot sladko malico. Nastalo sladkarijo lahko postrežemo kot dodatek k kaši, z njo dodamo palačinke ali palačinke in jih uporabimo za polnjenje peciva ali za pripravo drugih sladic in sladkih jedi. Sladka artičoka iz Jeruzalema, recepti za katere se lahko razlikujejo glede na količino uporabljenega sladila in dodatne izdelke - resnična najdba za ljudi z pomanjkanjem vitaminov.

• Topinamburja - 1 kg;
• med - 250 g;
• Limone - 2 kos.

1. Celuloza girasola se utrne na fini drobir in zmeša s sesekljanim v mešalcu z limono.
2. Med se doda v gredico, zmeša in položi v sterilne kozarce.
3. Držite zastoj v hladilniku.

Topinambur čipi

Jeruzalemska artičoka, nenavadni recepti, ki podkupujejo s svojo preprostostjo, je lahko osnova za veliko poslastico, ki tekmuje z mnogimi najljubšimi čipsom. Za okrasitev prigrizkov se oprani plodovi previdno narežemo na rezine in posušimo na pergamentu v mikrovalovni pečici ali pečici.

• Jeruzalemska artičoka - 1 kg
• sol, začimbe - po okusu.

1. Pripravite gomolje, jih razrežite in rezine položite na pergamentni list.
2. Pošlji gred v pečico, segreto na 120 stopinj, ali v mikrovalovni pečici pri največji moči in počakaj na porjavele rezine.
3. Podobno posušena in kandirana jeruzalemska artičoka.

Topinamburski kotleti

Še posebej zanimiv za okus je pražena topinamburja. Lahko ga pripravite jedrnato, s cvrtjem rezine v olju na ponvi ali pa uporabite ta recept tako, da naredite okusne in rdeče zelenjavne rezine. Okus izdelkov bo bolj zanimiv, če na izdelek dodate korenje in dodamo kremo za mehkobo.

• Jeruzalemska artičoka in korenček - po 400 g;
• jajca - 2 kom.
• zdrob - 50 g;
• krema - 100 ml;
• krušne drobtine - 70 g;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• sol, poper.

1. Koristne Jeruzalemske artičoke, priprava katerih se v tem primeru zmanjša na neizogibno mletje, bo ohranila barvo in večino vitaminov, če boste potresli naribano celulozo z limoninim sokom.
2. Drobni korenček in smetana se dodajo v bazo, sol je masa in na mirnem ognju paro do mehkega.
3. Jajca se nabijejo v zelenjavno mešanico, poškropimo z zdrobom, zmešamo in pustimo 15-20 minut.
4. Naredi mleto mleto mleto mleto mleto mleto mleto mleto moko.

Palačinke iz džamije iz Jeruzalema - recept

Jeruzalemske artičoke, kuharskih receptov, ki so koristne in uravnotežene, lahko prepražimo ne le v obliki mesnih kroglic, temveč tudi okusne palačinke iz rastlinske mase. V tem primeru se zelenjavna kaša skupaj s korenjem zmelje na drobno, nato pa zmeša z jajci, moko, soljeno in začinjeno po okusu.

• Topinamburja - 400 g;
• korenje - 150 g;
• jajce - 1 kos;
• zdrob - 50 g;
• moka - 100-120 g;
• sol, poper, začimbe.

1. Mleto zelenjavo posolimo, zmešamo z jajcem, dodamo moko, zmešamo.
2. Na ponvi z ogrevano olje razpršite dele žlice.
3. Palačinke iz jeruzalemske artičoke se pražijo na obeh straneh na srednji vročini.

Kompot z topinami iz Jeruzalema

Lahko uporabite zelenjavo, ne samo za okrasitev različnih jedi prigrizkov. Zaradi svojih dragocenih lastnosti bodo gomolji nepogrešljivi v kompotu, zaradi česar je uporabnejši od drugih pijač stokrat. Nadalje, o tem, kako pripraviti in koliko kuhati topinambur, tako da se pijača izkaže za najbolj koristno v sestavi in ​​uravnotežen okus.

• Artičoka iz Jeruzalema;
• sladkor ali med - po okusu.

1. Jerusalem artičoke umijte s čopičem, narežemo na skodelice in posušimo v senci.
2. Tri žlice namiznih surovin vlijemo z litrom vrele vode in kuhamo 5 minut.
3. Sladko pijačo zasladimo s sladkorjem, medom ali marmelado.

Recept za juho artičoke

Presenetljivo koristna juha iz jeruzalemske artičoke ima prijetno občutljivo teksturo in zaradi dopolnilne hrane in zelenjave vsebuje zmerno začimbo. Pri uporabi neolupljenih gomoljev bo največja vrednost jed. V tem primeru morate biti pripravljeni na dejstvo, da bo vroča barva temnejša.

• Topinamburja - 650 g;
• čebula - 150 g;
• česen - 1 zob;
• juha - 800 ml;
• krema - 80-100 ml;
• limonin sok - 2 žlici. žlice;
• peteršilj - 1 grozd;
• sol, poper.

1. Gomolji, skupaj s čebulo, česnom in zelišči, se dajo v ponev, vlijemo v juho in kuhamo do mehkega.
2. Komponente prebijte z mešalnikom, vlijte smetano, začinite hrano in jo ponovno segrejte do vrenja.

Pizza z Jeruzalemsko artičoke in oljkami - recept

Konzervirana jeruzalemska artičoka, recepti, ki so veliko redkejši kot s svežo zelenjavo, bodo odličen dodatek k italijanskemu prigrizku, okrašeni z naslednjimi priporočili. Piettits z oljkami in posušene rezine zelenjave so pridobljeni za okus okusne in okusne.

• pločevinka - 8 kosov;
• testo iz kvasa - 500 g;
• oljke - 50 g;
• paradižnikova omaka - 130 g;
• sir - 130 g;
• česen - 3-5 klinčkov;
• solatna čebula - 0,5 kosov;
• peteršilj - 2-3 vejic;
• Cornmeal - 1 žlica. žlico.

1. Iz testa razporedimo okroglo gredico, jih položimo na pomokani pekač.
2. Čebulo popražimo, zmešamo s sesekljano artičoko iz Jeruzalema, oljkami in česnom, razmažemo na zgornjem delu namaščenega s sivko.
3. Izdelek poškropite z zelenjavo in sirom, pošljite 10-15 minut v pečico, segreto na 200 stopinj.

Za kaj je topinambur uporaben?

Jeruzalemske artičoke, preprosti recepti, ki ste se jih naučili iz predlaganih receptov, ima veliko uporabnih lastnosti in se lahko uporabljajo ne samo kot osnova številnih kulinaričnih kompozicij, ampak tudi kot sredstvo za odpravljanje vseh bolezni.

1. Uporaba topinamburja za telo je posledica visoke vsebnosti v gomoljih vitaminov skupine B, C, kot so elementi, kot so železo, silicij, kalij, kalcij in mnogi drugi.
2. Jerusalem artičoka poveča hemoglobin z anemijo, stabilizira krvni sladkor pri sladkorni bolezni, pomirja želodec med gastritisom, izboljšuje delovanje srca, krepi živčni sistem, pomaga pri premagovanju kožnih bolezni.
3. Redno uživanje jedi artičoke v Jeruzalemu krepi imunski sistem, pomaga očistiti telo iz radionuklidov in je tako indicirano za radiacijsko bolezen.
4. Sok gomoljev pomaga zmanjšati krvni tlak in očistiti telo od toksinov.

Topinamburjev recept za sladice za diabetike

Jerusalemska artičoka s sladkorno boleznijo

Jeruzalemska artičoka je koristna sestavina pravilne prehrane. Korenine in listi Jeruzalemske artičoke pri sladkorni bolezni so še posebej koristni, ker pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi. Diabetikom svetujemo, da to rastlino zagotovo vključijo v svojo prehrano. Ta izdelek izboljša splošno stanje in telesno funkcijo, spodbuja odstranjevanje škodljivih snovi, jedi iz jeruzalemske artičoke pa so za diabetike preproste in enostavne za pripravo.

Jeruzalemska artičoka - kaj je ta rastlina?

Druga imena za jetrjske artičoke so „jeruzalemska artičoka“, „lončena hruška“. Ta rastlina je sorodnica sončnice in pripada družini Aster. Stebla rastline so dolga, listi so koničasti, rumeni brsti pa so videti kot asteri. Gomolji „lončene hruške“ so po obliki podobni repi, v njihovi sestavi pa krompirju. Na osnovi stebel in listov se pripravijo gomolji, ki se zaužijejo, in različne zdravilne pijače. Poleg tega veliko tablet vsebuje izvlečke iz jeruzalemske artičoke, na osnovi te rastline pa so tudi naravna sladila.

Že vrsto let preučujem problem diabetesa. Strašno je, ko toliko ljudi umre in še bolj postanejo invalidi zaradi sladkorne bolezni.

Pohitjam informacijo o dobrih novicah - v Endokrinološkem raziskovalnem centru Ruske akademije medicinskih znanosti je uspelo razviti zdravilo, ki popolnoma zdravi sladkorno bolezen. Trenutno se učinkovitost te droge približuje 100%.

Še ena dobra novica: Ministrstvo za zdravje je sprejela poseben program, ki kompenzira celotne stroške drog. V Rusiji in državah SND lahko diabetiki dobijo zdravilo BREZPLAČNO!

Koristne lastnosti pri uporabi topinamburja

Prednost jeruzalemske artičoke je posledica visoke vsebnosti vitaminov B1, C, A, mikro in makro elementov. Poleg tega ta izdelek vsebuje veliko količino inulina. Inulin je polisaharid, ki ga telo ne absorbira in zato spada v skupino prehranskih vlaknin. Povzroča zdravilne lastnosti rastline. Inulin odstrani škodljive snovi iz telesa in prispeva k obnovi normalne črevesne mikroflore.

Koristne lastnosti artičoke v sladkorni bolezni tipa 1 in 2 so posledica dejstva, da ta rastlina zmanjšuje koncentracijo glukoze (krvnega sladkorja) in pomaga pri normalizaciji trebušne slinavke. Poleg tega uporaba jeruzalemske artičoke pri sladkorni bolezni prinaša dodatne koristi:

• nizko kalorična - samo 61 kilokalorij;
• nizek glikemični indeks - 21.

Nazaj na kazalo

Recepti z Jeruzalemske artičoke s sladkorno boleznijo

Jeruzalemska pečenka iz artičoke je odlična jed za vso družino.

Različne solate, pečice, sokovi, prvi in ​​drugi tečaji so pripravljeni na osnovi jeruzalemske artičoke. Med kuhanjem z jetrinovo artičoko se je treba zavedati, da se ta rastlina ne združuje z nekaterimi zelišči, zato je treba sestavine skrbno izbrati. Da bi pravilno pripravili egiptovsko artičoko, jo je treba dobro oprati in olupiti. Priporočljivo je očistiti rastlino z nelesnimi noži, ker drugače jeruzalemska artičoka izgubi nekaj hranil.

S hrano, ki se uporablja kot „zemeljska hruška“, je treba nadaljevati zdravljenje sladkorne bolezni, slediti polni prehrani in izvajati športne vaje.

Bodite previdni

Po podatkih WHO 2 milijona ljudi umre zaradi sladkorne bolezni in zapletov, ki jih povzroča vsako leto. V odsotnosti kvalificirane podpore telesa, sladkorna bolezen vodi do različnih vrst zapletov, postopoma uničuje človeško telo.

Med zapleti, ki se najpogosteje pojavljajo, so diabetična gangrena, nefropatija, retinopatija, trofične razjede, hipoglikemija, ketoacidoza. Sladkorna bolezen lahko vodi tudi v razvoj raka. V skoraj vseh primerih diabetik bodisi umre, se bori z bolečo boleznijo ali pa postane resnična invalidna oseba.

Kaj ljudje s sladkorno boleznijo? Endokrinološki raziskovalni center Ruske akademije medicinskih znanosti je uspel narediti zdravilo kot popolnoma zdravilno sladkorno bolezen.

Trenutno poteka Zvezni program "Zdrava država", v skladu s katerim se vsakemu prebivalcu Ruske federacije in SND da ta droga - BREZPLAČNO. Podrobne informacije najdete na uradni spletni strani Ministrstva za zdravje.

Sok in druge pijače

Sveže stisnjeni sok jetrk artičoke je koristen za sladkorno bolezen tipa 2 in 1, saj spodbuja znižanje koncentracije sladkorja v krvi. Če želite to narediti, je treba sok piti pol ure pred obroki. Poleg sokov, ki temeljijo na tem izdelku, lahko pripravite medicinske infuzije in čaje. Za pripravo infuzije je potrebno:

• sesekljite 100 gramov surovega gomolja iz gomoljev;
• prelijemo s 400 ml vrele vode;
• vztraja noč;
• pred uporabo.

Da bi pripravili čaj iz gume, moramo korenasto zelenjavo najprej posušiti v pečici. Po tem se korenine zdrobijo v prah in uporabijo kot pivovarstvo. Pivo 1 čajna žlička čaja s kozarcem vrele vode, vztrajajo približno 20 minut. Vzemite čaj trikrat na dan pred obroki. Podobno lahko uporabite stebla ali liste rastline: suho in uporabite kot listje čaja. Poleg tega se lahko infuzijo tudi socvetja in listje.

Diabetične solate

Koreninske solate so lahko predjed in sladica.

Solatni recepti iz jeruzalemske artičoke za diabetike - zelo preprosti in zadovoljivi. Za pripravo zelenjavne solate morate:

• izperite in lupite 1-2 gomolji zemeljske hruške, narezane na kocke;
• sesekljite 1 čebulo in 1 oprano svežo kumare;
• kuhamo piščančje jajce, narežemo na majhne koščke;
• razrežemo jabolko na kocke, narezemo zelenice;
• zmešajte vse sestavine, sol, nalijte oljčno olje.

Poleg tega lahko za sladico pripravimo solato s tem izdelkom. Če želite to narediti, boste morali umiti in sesekljajte ježo artičoke, jabolko v majhnih koščkih, drgnite ali korenje v julienne. Zmešajte vse sestavine, napolnite z malo maščobnega jogurta ali olivnim oljem z limoninim sokom. Za bolj sladko solato morate uporabiti sladilo. Poleg tega se lahko tej jedi doda ščepec cimeta - izboljša metabolizem in pomaga zmanjšati raven glukoze.

Preprosta posoda za diabetes

Pečena Jerusalemska artičoka z diabetesom mellitusom tipa 2 in 1 je prav tako koristna in praktično ne izgubi svojih lastnosti v procesu kuhanja. Lonec s tem izdelkom je lahko nasičen in ne spodbuja nenadnih skokov v ravni glukoze v krvi. Za pripravo jed je potrebno:

• umijte in očistite 3-4 korenine iz lončene hruške, jih vtrite v ribe ali razbite z mešalcem;
• dodamo 2 surova jajca, 4 žlice. l moko in zdrob, dobro premešajte;
• nalijte 2 žlici. l mleko, sol po okusu, ponovno zmešajte;
• pečemo pol ure v predhodno mazanem oljčnem olju in na moki poglobimo na 180 ° C.

Nazaj na kazalo

Rastlinske juhe z diabetesom

Za izdelavo preproste pire juhe potrebujete:

Naši bralci pišejo

Pri 47 letih so mi diagnosticirali sladkorno bolezen tipa 2. t V nekaj tednih sem pridobil skoraj 15 kg. Stalna utrujenost, zaspanost, občutek šibkosti, vid se je začel usedati.

Ko sem dopolnil 55 let, sem si vztrajno injiciral insulin, vse je bilo zelo slabo. Bolezen se je nadaljevala, periodični napadi so se začeli, reševalno vozilo me je dobesedno vrnilo iz drugega sveta. Ves čas sem mislil, da bo ta čas zadnji.

Vse se je spremenilo, ko mi je moja hči na internetu poslala en članek. Ne vem, koliko se ji zahvaljujem za to. Ta članek mi je pomagal, da se popolnoma znebim sladkorne bolezni, domnevno neozdravljive bolezni. V zadnjih dveh letih so se začeli premikati bolj, spomladi in poleti vsak dan odhajam v državo, gojim paradižnike in jih tržim na trgu. Tetke se sprašujejo, kako mi uspe, saj iz vse moje moči in energije prihajajo, ne bodo nikoli verjeli, da sem star 66 let.

Kdo želi živeti dolgo, energično življenje in za vedno pozabiti na to grozno bolezen, vzemite 5 minut in preberite ta članek.

• Kopriva juha za diabetike je kuhana z dodatkom "zemeljske hruške".

kuhamo juho na zelenjavi ali piščančjega fileja z nizko vsebnostjo maščob;

pranje, lupljenje in fino sekanje 7 gomoljev topinamburja;

drobno sesekljana 2 stebla zelene, 1 čebula;

pritisnite s pritiskom ali drobno sesekljite 1-2 nageljkov česna, pražite v olivnem olju z zelenjavo 10 minut;

kuhamo zelenjavo z juho za 10-15 minut, po - smash z mešalcem, dokler gladko.

Poleg tega, s sladkorno boleznijo, lahko kuhamo juho na osnovi koprive. Pred kuhanjem je treba koprivnico kuhati v vreli vodi 2-3 minute. Nato se kopriva razreže na trakove, čebula pa rahlo ocvrte. Gomolji Jeruzalemske artičoke morajo biti fino sesekljani, dodajte koprive s kislino, zavrite v juhi iz koprive 15-20 minut. Pred koncem kuhanja dodamo ocvrto čebulo. Sol po okusu.

Druge jedi za diabetike

Nič manj okusna in hranljiva bo jed iz jeruzalemske artičoke, ki se peče s sirom. Da bi ga, oprati in olupljeni gomolji sekanje v kocke, kuhamo 15 minut, nato pa prepražimo v oljčnem olju. Po - dal v pekač, dodamo sol po okusu, naribamo trdi sir na vrhu, nalijemo kislo smetano in potresemo z zelenjavo. Posodo pečemo 15 minut pri 180 ° C. Za bogat zajtrk, lahko naredite palačinke: biserne gomolje in korenje drobno sesekljite, dodajte 2 surova jajca in 2 žlici. l moko, dobro premešajte. Sol, po želji dodajte zelenjavo. Palačinke prepražimo z majhno količino oljčnega olja.

Ali je topinambur škoda?

V redkih primerih lahko uživanje tega zdravila v hrani povzroči napihnjenost in nastanek napihnjenosti. Poleg tega je rastlina kontraindicirana za uporabo v primeru osebne nestrpnosti. Uporaba Jeruzalemske artičoke v hrani ni indikacija za ukinitev zdravljenja diabetesa. Pred uvedbo tega zdravila v prehrano se je treba posvetovati z zdravnikom.

0 18 ogledov

Zgodbe naših bralcev

Poražena sladkorna bolezen doma. Mesec je minil, odkar sem pozabil na sladkorne skoke in vnos insulina. Oh, kako sem trpela, stalna omedlevica, klic reševalcev. Kolikokrat sem šel na endokrinologe, vendar so rekli le eno stvar - "Vzemite insulin." In zdaj je šel 5. teden, saj je raven krvnega sladkorja normalna, ne ena injekcija insulina, in vse zahvaljujoč temu članku. Kdor ima sladkorno bolezen - preberite!

Preberite celoten članek >>>

Skupna raba s prijatelji:

Topinambur Jam

Postopek kuhanja po korakih

1. Bolje je, da izberete velike korenine za lažje čiščenje. Zelenjava dobro izperite s tekočo vodo, posušite, olupite in naravnajte na drobnem ribniku. Manj kot je kaša, bolj bo okusen džem.
2. V pire dodamo med in vse temeljito premešamo. Pustimo, da stoji približno 10 minut pred nastankom soka.
3. Lemone dobro sperite, olupite in lupite. Z mešalnikom ali mlinom za meso se pretvori v homogeno maso.
4. Vse sestavine zmešamo, dobro premešamo.
5. Pripravite posodo za shranjevanje. Temeljito sperite in dobro sterilizirajte.
6. Nanesite hladno marmelado na pločevinke in zaprite tesno sterilizirane pokrove.
7. Hraniti na temnem, hladnem in zračnem mestu. Lahko dajo v hladilnik.

Če vam je všeč ta jed, priporočam, da skuhate še eno mojstrovino za ta recept iz salate Jeruzalemske artičoke.

Apricot Jam

Jabolčni konji

Kulinarična spletna stran prosto-recept.com: kako narediti "džem iz Jeruzalemske artičoke" - naš recept s fotografijami po korakih.

Julia Vysotskaya odobrava!

Kako kuhati Jerusalem artičoke s sladkorno boleznijo?

Ruski zdravniki so pretreseni zaradi izjave Mihaila Boyarskega, ki trdi, da je sam dobil sladkorno bolezen!

Da bi preprečili napad sladkorne bolezni na telo, da bi mu pomagali v boju proti visoki potrebi po sladkorju na vse možne načine. Dieta je ključnega pomena. Toda spoznanje, da "nekaj ne more, drugo ne more biti", deluje depresivno. In človek odneha. In to je velika napaka, nasprotno, roke je treba vzeti za delo.

Morate se preoblikovati in prenesti svojo prehrano na "tračnice" zdravljenja, to je, da obogatite svojo prehrano z veliko omejitvami z izdelki borci proti tej zahrbtni bolezni. Diamanti za diabetike - slama, ki jo je treba vzeti. Rastlina je izredno koristna, a glavna stvar je naravni vir polisaharida inulina, ki je potreben za tvorbo fruktoze. Poleg tega je nizek glikemični indeks lončene hruške dodaten argument za zagotovitev uporabe jeruzalemske artičoke za sladkorno bolezen. Kuharski recepti so najrazličnejši - od surove prehrane do zahtevane toplotne obdelave gomoljev. Optimalno za okrevanje morate pojesti en koren trikrat na dan 15-30 minut pred obroki.

Priprava jezero artičoke s sladkorno boleznijo

Za ohranitev sladkorja v želenem razponu je priporočljivo redno piti decoction iz mletih hrušk. Oprane 3-4 gomolji kuhamo s počasnim vretjem v 0,5 litra vode za 30 minut. Pred zajtrkom vzemite toplo 100 ml do 5-krat na dan.

Tehnologije za pripravo zdravilnih napitkov omogočajo uporabo jeruzalemske artičoke za sladkorno bolezen. Recept za infuzijo: 4 žlice. žlice naribane celuloze nalijemo z liter vrele vode in pustimo stati v termosu 3 ure. Uporabite na enak način.

In kako koristno 2-3 krat čez dan piti čaj med obroki! Če želite to narediti, v pol litra kozarec pari 2 tbsp. žlice suhega prahu iz rastline.

Sveže stisnjen sok iz olupljenih korenin s kožo je priporočljivo piti 0,5 skodelice v tečajih za 2 tedna z desetdnevnim premorom. Naoljene rane in razjede bodo hitrejše.

Recept za vitaminsko solato iz jeruzalemske artičoke za diabetike tipa 1 in 2

Na osnovi tega naravnega zdravilca lahko pripravite različne vitaminske solate v različnih kombinacijah hrane. Sestavine so lahko različne zelenjave, ki rastejo poleg vrtnih postelj. Tu so najbolj uspešne kombinacije:

• sveže kumare na kocke, redkev, koper, peteršilj, kot preliv, oljčno olje;
• naribane korenje in daikon, zelenice, priljubljene začimbe, rastlinsko olje;
• korenje in jabolko, preskočili skozi velik Rende, zelena čebula, zelenice, limonin sok, laneno olje.

Da bi se podrgel jeruzalemska artičoka, se ne bo zatemnila.

V zimskem meniju pa lahko top pozicijo zasede topinambur.

Zimska solata s topinamburjem za sladkorno bolezen

Recepti za diabetike se rahlo razlikujejo, dodajajo se sveže naribane korenovke:

• kislo zelje iz korenja, jabolka, zelenjave, oljčnega olja;
• ali kislo zelje, korenje, pesa, rastlinsko olje.

Toda bolj bistveno možnost: fino sesekljano kuhano (5 minut) topinamburja, jajca, kisle kumare, konzervirane koruze, zelenice. Oblečena z rastlinskim oljem in kislo smetano (majoneza).

Recept za kuhano, pečeno in ocvrto Jerusalem artičoka

Andrej: „S pomočjo nalepk na popku znižujem krvni sladkor. Prilepljen - sladkor je padel!

V kuhani, pečeni in ocvrti obliki lahko v jedilnik vnesete tudi sladkorno arterijo iz Jeruzalema. Recepti so zelo preprosti.

• Kuhano. Čebulice se kuhajo v slani vodi, narežemo na krožnike, posujemo s krušnimi kockami in zaužijemo z vsakim prelivom (zelenjava ali maslo, kisla smetana).
• Pečena Pečemo zaviti v folijo v pečici zmerne toplote, dokler ne zmehčamo, solimo, dodamo maslo.
• Fried. Olupljeni gomolji se narežemo na trakove, poparimo z vrelo vodo in posušimo na brisačo, nato pa v ponvi popecemo v olju. Odlična zamenjava za krompir.

In kaj še lahko počnete s sladkorno boleznijo? Okusne topinamurske jedi!

Naslednja skupina receptov vam bo povedala, kako pripraviti jeruzalemsko artičoko za diabetike, če se želite razvajati z okusno hrano in hkrati ne škoditi zdravju.

• Lonec 500 gramov olupljenih korenin nanesemo na grobo Rende in namočimo v predgreto ponve v rastlinskem olju. Po praženju zmešajte 2 jajci, 4 žlice mleka. Po želji lahko dodate malo zdroba. Veliko soli solimo, zmešamo in pošljemo v pečico (180 ° C) v namaščeno posodo približno pol ure.
• Palačinke 0,7 kg gomoljev meri 0,3 kg korenja. Sestavine, grobo potrgano na Rende, dodamo 2 jajci, sol, 100 g moke. Na rastlinskem olju prepražimo na tradicionalen način. Ali 0,5 kg gomoljev in 0,2 kg bučk, prešla skozi velik Rende, zmešana z 2 pretepenimi jajci in 100 g moke, nasoljene po okusu. Tehnologija kuhanja je podobna.

Izjemno koristni recepti iz jeruzalemske artičoke za diabetike po vrsti zelenjavnega krožnika.

• Maseduan. Kuhano do pripravljenosti 200 g zemeljskih hrušk in enako težo različnih zelenjadnic (artičoka, cvetača, zeleni fižol, beluši, repa, nov krompir), zmešano s krekerji, posuto z muškatnim oreščkom in polilo 2 skodelici smetane. Nanesite na pekač in ležite v pečici.

In tu je še nekaj kulinaričnih idej, kako prvotno pripraviti jeruzalemsko artičoko s sladkorno boleznijo.

Recepti dietne klobučevine artičoke

• Zrezki za zelje. Funt zelja fino sesekljane, v kombinaciji z enako količino naribane korenine, pour smetano (0,5 skodelice) in sol. Po kuhanju pod pokrovom, dokler ni pripravljeno, se vroča masa hitro zmeša z dvema jajcema in zvarita z moko (2 žlici). Mešajte, dokler ne postane gladka. Na obeh straneh pečemo koščke in jih predvaljamo v drobtine.
• Korenček. Pripravljena v enakih razmerjih, po isti tehnologiji, vendar pa se zelje zamenja korenje in moka - zdrob.

Ribja juha "Pomlad" iz hruškastega diabetesa

Pripravljalna dela: oprane mlade koprivice se blanširajo v slano vrelo vodo za 3 minute, položijo na ploščo in narežemo na trakove skupaj s kislinom; Čebulo se ocvrti v olju z dodatkom moke. Sesekljan gomolji, narežemo na tanke slamice, in zelenice damo v ponev, vlijemo čez vrelo slano vodo in kuhamo do pol kuhanega. Potem je ležala reka ribe (dobro, na primer, burbot), in minuto pred koncem kuhanja - čebulo, papriko, lavrushka.

Natalia: »Moja neverjetna skrivnost je, kako hitro in enostavno premagati sladkorno bolezen, ne da bi vstala od kavča. "

Povratne informacije in komentarji

Valentina Snizhaeva - 26. november 2014, 12:27

Imam sladkorno bolezen tipa 2 - neodvisno od insulina. Prijatelj svetuje, da zniža raven sladkorja v krvi z zeliščnim meniškim čajem za sladkorno bolezen. Naročil sem 2 paketi. Začnite sprejemno juho. Sledim ne strogi prehrani, vsako jutro sem hodil 2-3 kilometre. V zadnjih dveh tednih opazim nemoteno zmanjšanje sladkorja čez meter zjutraj pred zajtrkom z 9,3 na 7,1 enot! Nadaljujem preventivni tečaj. Po uspehih bom pozneje hitel.

Irina - 26. februar 2017, 18:45

Jeruzalemska artičoka, zaužita z lupino.

Pavel - 03. april 2016, 17:03

Pred letom dni sem posadil več gomoljev na parceli, nekaj je raslo, vendar se ni dotaknilo (nekje sem prebral, da je bolje shranjen v tleh do pomladi). Danes, zaradi interesa, sem izkopala 2 grmičevja, majhne gomolje, kot oreški. Operemo v vroči vodi, olupimo par gomoljev in poskusimo surovo. Čudovita stvar za okus. Poskusite surovo začinjeno s lanenim oljem! Sladkorna bolezen tipa 2.

Olga - 18. okt. 2015, 16:03

Nikoli nisem mislil, da je tako okusno. Uporabljam samo sveže. Škoda, da je malo. Sladkorna bolezen tipa 2.

Valentine - 31. mar. 2015, 00:18

Postavite topinambur na stran. Kuhal bom po vaših receptih!

Viri: http://etodiabet.ru/pitanie/ovoshi/topinambur-pri-diabete.html, http://prosto-recept.com/varene-iz-topinambura/, http://www.saharniy-diabet.com / recepty-i-blyuda-iz-topinambura-kak-prigotovit

Izvedite zaključke

Če berete te vrstice, lahko sklepamo, da imate vi ali vaše ljubljene sladkorno bolezen.

Opravili smo preiskavo, preučili veliko materialov in, kar je najpomembnejše, preverili smo večino metod in zdravil za sladkorno bolezen. Razsodba je:

Če so bila vsa zdravila dana, potem le začasen rezultat, takoj ko je zdravljenje ustavljeno, se je bolezen dramatično povečala.

Edino zdravilo, ki je dalo pomemben rezultat, je Dialife.

Trenutno je to edino zdravilo, ki lahko popolnoma ozdravi sladkorno bolezen. Dialife so pokazale posebno močan učinek v zgodnjih fazah sladkorne bolezni.

Ministrstvo za zdravje smo prosili:

In za bralce naše spletne strani je zdaj priložnost, da dobite Dialife BREZPLAČNO!

Pozor! Obstajajo pogoste prodaje ponarejene droge Dialife.
Z oddajo naročila na zgornjih povezavah, boste zagotovo dobili kakovosten izdelek od uradnega proizvajalca. Poleg tega, nakup na uradni spletni strani, dobite jamstvo za povračilo (vključno s stroški prevoza), če zdravilo nima terapevtskega učinka.

Topinambur Jam

Topinambur Jam

Ta džem bo cenil ljudi, ki se borijo s prekomerno telesno težo, in tiste, ki sledijo načelom pravilne prehrane. Ima sladek okus, vendar veliko manj kalorij in bolj uporaben. Poleg tega topinambur marmelado izboljšuje metabolizem, ne samo, da ne dodamo dodatnih funtov, ampak tudi pomaga, da izgubijo težo.

Jeruzalemska artičoka je bogata z vitamini C, B, PP, esencialnimi aminokislinami, pektinom, vlakni, organskimi kislinami. Še posebej pa ga cenimo zaradi inulina, ki je zelo potreben za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo. Pomaga pri normalizaciji ravni sladkorja v krvi.

Sestavine:

• Topinamburja - 1 kg;
• med - 1 skodelica;
• limona - 2 kos.

Kako kuhati marmelade iz jeruzalemske artičoke:

Korenina zelenjava je olupljena. Za ta proces ni povzročil težav, je zaželeno, da izberete veliko topinamburja. Pred-rastlinska snov se temeljito opere pod tekočo vodo in posuši. Olupljen topinambur se zdrobi na drobnem ribniku. Če jo drgnete na grobo Rende, se okus marmelade ne more spremeniti na bolje.

V skladu s receptom, dodamo medu nastali pire, nato pa sestavine temeljito premešamo do homogene mase. Morate ga pustiti nekaj časa, tako da bo infundiran.

Limone se olupijo, kosti se odstranijo. Mešalnik se zdrobi do homogene mase. Če mešalnik ni, lahko uporabite mlinček za meso.

Vse sestavine so dobro premešane.

Če se za konzerviranje pripravi marmelada, je treba pripraviti čiste sterilizirane kozarce ali druge posode. Izdelek v hladni obliki se razgradi na njih, nato pa se tesno zapre s pokrovi (predhodno jih je treba sterilizirati). Priporočljivo je, da se džem obdrži v hladilniku.

Topinambur Jam

Marina Pankova je kupila pločevinko domače marmelade iz jeruzalemske artičoke z breskvami, jo okusila in ni razočarala okusa!

Pred kratkim sem v trgovini na pultu z diabetičnimi izdelki naletela na trdno gospo, ki je gledala kozarec neke vrste marmelade:

- Samo pomisli! - Obrnila se je jezno. "Že iz jeruzalemske artičoke izdelujejo marmelado - hranijo samo zajce!" Z enakim uspehom lahko kuhate marmelado iz krompirja!

Dama je postavila kozarec in se upokojila.

"Torej samo zajci!" - Bila sem užaljena zaradi naše domače jeruzalemske artičoke in kozarec marmelade se je preselil v mojo košaro.
Do nedavnega se je moje znanje o prednostih topinamburja zmanjšalo na dve točki. Prvič, če posadite jeruzalemsko artičoko ob robu vrtne parcele, dobite lepo, gosto zeleno ograjo, nad katero ni vidnih sosedov. Drugič, od svetlo rumenih cvetov jeruzalemske artičoke, s katero cveti ob koncu poletja, lahko naredite vesel šopek, ki sem ga naredil prejšnji vikend.

Izkazalo se je, da je ime Jeruzalema dobilo ime zaradi nesporazuma - v Parizu ga je prineslo v začetku 17. stoletja sočasno z Indijci brazilskega plemena Tupinambus. Nisem uspel izvedeti, kaj so Indijci počeli v Parizu takrat. Toda zaradi njih se je Brazilija dolgo časa štela za rojstno mesto jeruzalemske artičoke, čeprav hladni odpor rastline izključuje njegov izvor iz vročih držav. Resnična domovina jeruzalemske artičoke je Severna Amerika, območje Velikih jezer, kjer raste na velikih območjih.

Zaradi močnih gomoljev se Jeruzalemska artičoka imenuje tudi zemeljska hruška in se pogosto primerja s krompirjem, vendar je njena najbližja sorodnica skupna sončnica.

Topinamburski korenike so zelo zadovoljni, da ne jedo samo zajcev, ampak tudi koze, ovce in govedo. Toda živinorejci ne uspejo na založniški artičoki za zimo. Žal, dolgoročno skladiščenje gomoljev lončenih hrušk ni predmet - približno mesec dni po žetvi, so začeli wilt in gnilobe. Torej, jeruzalemska artičoka ni postala resnično pomemben pridelek.

Sestava jeruzalemske artičoke vsebuje inulin - naravni polisaharid, ki radikalno vpliva na presnovo. Menijo, da sistematična uporaba zemeljske hruške preprečuje odlaganje soli, srčni napad, kap, ima tonični učinek na telo in po mnenju nekaterih celo preprečuje razvoj raka. Topinambur je še posebej učinkovit pri zdravljenju sladkorne bolezni. Jeruzalanska artičoka ima tudi močne antioksidativne lastnosti in uspešno iz telesa izloča radionuklide, toksine in težke kovine. Danes je to zelo pomembno, zlasti za prebivalce velikih mest.

Pektini, ki so vsebovani v velikih količinah gomoljev topinamburja, normalizirajo ravnovesje koristne črevesne mikroflore, zaradi česar se ta rastlina uporablja kot učinkovit adjuvant pri zdravljenju disbakterioze. Poleg tega pektini povečajo odpornost prebavnih organov na virusne in bakterijske okužbe ter preprečujejo vstop različnih parazitov v prebavila.

Poznavalci uživajo pražene gomolje, ki so pražene, kuhane, pečene in surove, izdelane so v juhah, kvasih, pire krompirju, solatah in v ZDA. Jeruzalemska artičoka se pogosto uporablja za izdelavo želeja, marmelade, marmelade, konzervirane hrane, kot tudi za proizvodnjo otroških in dietetičnih živil.

Moja jezerca iz Jeruzalemskih gomoljev z breskvami so se pokazala kot tanek, prozoren sirup, v katerem so plavali majhni gosto rezanci topinamburja. Nisem opazil prisotnosti breskev v marmeladi - morda je bil raztopljen v sirupu. Toda svetloba okusa breskev je čutila.

Moji otroci imajo nekaj topinamburja. Tudi s palačinkami. Po mojem mnenju, zaman - malo kislo, zelo prijetno. Odprto kozarec marmelade je treba hraniti na hladnem in ne dlje kot 10 dni.

Topinambur gomolji marmelada z breskev, Rusija, 240 g, 118 rub.

Marina Pankova:
»Moji starši so si resnično želeli, da bi se jim rodil fant - Anton. Anton Pavlovich. In izkazalo se je, da je dekle. Ime mi ni bilo pripravljeno. Zato so me klicali po naključni marini, ki je, kot se je izkazalo, pomenilo »morje«. Mogoče zato zelo rada plavam. Samo ne v morju, ampak na modri poti, v bazenu. Bodite prepričani, da odprete. Če ne plavam nekaj kilometrov na dan, izbruhnem kot stara omara. Nekje pozno jeseni sem v ekipi »Walruses of the SSSR« plaval celo čez jezero Issyk-Kul, dolg 42 km. Tudi sam "morževi" so se koprili v vodi pri temperaturi 7 stopinj, jaz pa sem plaval za njimi, na parniku, kjer sem napisal poročilo o ljubiteljih kaljenja za Nezavisimaya Gazeta.

Na splošno sem vedno gledal, kako lahko ljudje ustvarijo čudovit svet okoli sebe. Že dolgo sem o tem govoril v mojih avtorskih rubrikah v reviji za oblikovanje in notranjost s smešnim imenom »Stol«. Prav tako imam rad jedo okusno hrano, še posebej, kaj nekdo drug kuha, ne jaz. Toda moja najljubša jed ni potrebna za kuhanje. Ostrige so same po sebi dobre. Z lahkoto lahko pojedem nekaj deset.

In še vedno sem bil povezan s svetom Antona Pavloviča. Prijatelji me pogosto kličejo MaPa. Tako je Čehov naslovil svojo ljubljeno mlajšo sestro Marijo Pavlovno. «

Prvi vzorec:

Iskanje okusnega kruha je Julijo Andrejanovo pripeljalo v moskovsko pekarno, kjer izdelujejo kruh iz ptičje češnje. Ptičja češnja - ime razkriva skrivnosti. Glej spodaj.

V iskanju riža za pravilno rižoto je Julija Andrejanova potovala po vsej Moskvi. Ni bilo mogoče najti. Pomagali prijatelji: Yulia je dobila darilo svojih sanj! Glej spodaj.

Tisti, ki so poskusili laneno olje, vsaj enkrat vedo, da diši zelo neprijetno. Toda vztrajni nutricionisti predlagajo, da ga dodate v solato. Glej spodaj.

Yulya Andreyanova je prodrla na vietnamski trg v Moskvi in ​​tam našla veliko okusnih stvari. Na primer, mehiške kumare, podobno. Glej spodaj.

Poišči quatsarahi omako v Moskvi ni lahko. Industrijsko pakirana je izginila z naših polic, skupaj z drugimi gruzijskimi izdelki. Glej spodaj.

Za bralce, ki skrbijo za svoje figure, je Marina Pankova našla posebno sladico - Amaretti, majhne piškote, lahka in elegantna. Glej spodaj.

Marina Pankova je česala veleblagovnice v iskanju zdravja, lepote in dolgoživosti. Zdaj ima bučke in pese, a vprašanje je. Glej spodaj.

Več kot enkrat sem slišal od strokovnjakov, da kozji mlečni izdelki niso le bolj zdravi, temveč tudi veliko bolj nežni in okusnejši od kravjega. Všeč mi je kozji sir, ampak maslo. Glej spodaj.

V moji družini je veliko moških. Vsi, kot je bilo pričakovano, so zelo radi mesa. Še posebej tisto, kar je kuhano na odprtem ognju. To meso ima neprimerljiv okus. Glej spodaj.

Jaz sem nemočna oseba. Skrbi me za številne priložnosti in brez njih. Ampak dolgo sem dokazal, da se lahko vrnem v stanje dobrote. Glej spodaj.

Marina je v trgovini našla sir čudovite lepote in neustavljivega okusa. Posledično je njen nakup vrnil vero v sir, ki je osebi, ki je. Glej spodaj.

Recepti kuhanje Jeruzalemske artičoke za zimo

Zemlja hruška - lahko jeste!

Topinambur svoj izvor pripisuje Severni Ameriki in ime lokalnemu plemenu topinambo, ki ga že dolgo in uspešno goji. V začetku 17. stoletja je francoski popotnik Samuel Champline tej zelenjavi predstavil Zahodno Evropo in šele sredi 18. stoletja se je začel gojiti v Rusiji. Vendar pa razširjena priljubljenost in porazdelitev med kmeti (in ljubiteljskimi vrtnarji) do danes še ni bila sprejeta.

Vendar je popolnoma zaman. In gomolji in listi rastline so zelo bogati z železom in silicijem, folno kislino, in za ljudi s sladkorno boleznijo je lahko samo božji dar. Inulin, ki ga vsebujejo korenine, vam omogoča, da popolnoma nadomestite umetna sladila za diabetike. Hruška, poljski oreh, perujski aster - vsi so sinonim za jeruzalemsko artičoko.

Prednosti pridelave na proizvodni lestvici so odlična odpornost proti zmrzali (do minus 40 ° C), odpornost na sušo, prilagodljivost na skoraj vse vrste tal, razen slanih tal. Nadzemni del je odlična hrana za hišne ljubljence in lahko iz jeruzalemske artičoke pripravite najrazličnejše pripravke za zimo.

Kako pripraviti Jeruzalemske artičoke za zimo - recepti konzerviranje in zamrzovanje

Sveže, temeljito oprane in posušene biserne gomolje se shranjujejo v kleti več kot mesec dni in nato zelo hitro izgubijo vlago. Najboljša možnost v tem primeru bi bila zamrznitev topinamburja v zamrzovalniku. Suhe korenine so pakirane v posamezne plastične vrečke in zamrznjene za zimo. Nato jih pred uporabo postavimo v posodo s hladno vodo za odmrzovanje.

Izbrane korenine pred spravilom se olupijo in položijo v posodo z vodo. Torej bodo še bolj sučni.

Če želite narediti solato, vzemite 1 kg topinamburja, 0,5 kg čebule in korenja. Očistimo in razrežemo jih. Nato pripravite marinado: dodajte 40 g soli, črni poper, 50 g kisa na liter vode. Kuhamo 5-7 minut. Kis se lahko nadomesti z eno limono, narezano na kroge s kožo. Zelenjava iz steriliziranih pločevink se vlije z vrelo mešanico, pasterizira 15-20 minut pri temperaturi 90 ° C in tesno zapre s pokrovi. Da bi jed bolj okusen okus, lahko dodate 2 žlici na marinado. žlice medu.

Prav tako lahko solato pripravimo brez marinade, za pripravljalna dela pa bo potrebno še nekaj časa. Mleta hruška, čebula, korenje v enakih razmerjih fino narežemo ali podrgnemo na grobo Rende, sol, dodamo limonino naribano s posušeno lupino na mešanico in pustimo nekaj časa (približno 12 ur) pred izvlekom soka. Nato se v posodah in ohranjeni. Če želite dodati začimbo, lahko v mešanico položite še en oster poper.

Okusne praznine in nenavadni recepti

Pikantna jedrska artičoka bo tudi okusna. Da bi ohranili železo in kalij v čim večji meri v zelenjavi, ga skrbno speremo, vendar ga ne odrežemo. To ne vpliva na okus kazalnikov, samo barva jed samo po sebi ne sme biti zelo lepa sivkast odtenek. Gomolji se narežemo na tanke plošče in jih položimo v kozarce, emajlirano ali keramično posodo. Napolnite s slano raztopino - na liter vode potrebujete 40 g soli. Posode pokrijte s pokrovi in ​​pustite na hladnem do konca fermentacije. Po približno 2 tednih se lahko kisla artičoka v Jeruzalemu uporablja kot okras za ribje jedi, doda vinaigrettes in solate.

Jeruzalemska džemperka je zelo nenavadna sladica, recept, ki je zelo preprosta. Potrebovali boste:

• oprane in olupljene gomolji hrušk - 1 kg;
• olupljena buča - 1 kg;
• limona - 1 kos;
• sladkor - 250 g

Zmešajte narezane sestavine in počakajte, da se izžene sok. Nato nastalo maso zavremo. Kuhajte prihodnjo sladico ne sme biti več kot 5 minut, nato pa neposredno iz peči nalijemo marmelado v vnaprej pripravljene kozarce. Sledi standardni postopek za valjanje kovinskih prevlek. Hladna sladica mora biti na toplem. V zimskem času je zelo okusna in koristna za uporabo tega marmelade za polnjenje s pecivom iz kvasa. Če v postopku imate buče, kuhamo buča kompot - še en predstavnik koristne kuhinje!

Če vam je všeč suho sadje, jih lahko skuhate iz lončene hruške. Kako sušiti topinambur? Tanko narezane olupljene zelenjavne plošče lahko postavimo v pečico na pekač in pustimo nekaj ur pri temperaturi 70 ° C. Ali narezane rezine, ki se razprostrejo v bližini radiatorja v sobi za nekaj dni. Nato jih položite v platnene vrečke in uporabite za čaj ali kavo.

Priporočamo, da se seznanite

Zdravilne in prehranske lastnosti topinamburja so zelo dragocene za ljubiteljske vrtnarje. Sladko-pikantni okus ponuja veliko možnosti za uporabo v različnih jedeh in konzerviranju.

Topinambur Jam

Recept jeruzalemske artičoke s fotografijo

Jeruzalemska artičoka je odlična zelenjava za ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni in obremenitve. Ta sladica je enostavna in enostavna za pripravo. Topinamburjev džem z dodatkom medu in limone bo dobro preprečil prehlad pozimi. Sladko-kisel okus kot odrasli in otroci.

• Jeruzalemska artičoka - 1 kg
• Limona - 2 kos.
• Med - 250 g

1. Bolje je, da izberete velike korenine za lažje čiščenje. Zelenjava dobro izperite s tekočo vodo, posušite, olupite in naravnajte na drobnem ribniku. Manj kot je kaša, bolj bo okusen džem.
2. V pire dodamo med in vse temeljito premešamo. Pustimo, da stoji približno 10 minut pred nastankom soka.
3. Lemone dobro sperite, olupite in lupite. Z mešalnikom ali mlinom za meso se pretvori v homogeno maso.
4. Vse sestavine zmešamo, dobro premešamo.
5. Pripravite posodo za shranjevanje. Temeljito sperite in dobro sterilizirajte.
6. Nanesite hladno marmelado na pločevinke in zaprite tesno sterilizirane pokrove.
7. Hraniti na temnem, hladnem in zračnem mestu. Lahko dajo v hladilnik.

Če vam je všeč ta jed, priporočam, da skuhate še eno mojstrovino za ta recept iz salate Jeruzalemske artičoke.