Vitamin C - koristi, funkcije v telesu in dnevni vnos

  • Razlogi

Vitamini so vključeni v delovanje vseh notranjih organov in sistemov. Brez njihovega stalnega vstopa v človeško telo je življenje nemogoče. Še posebej pomembna je askorbinska kislina. Zato se je treba spomniti na koristi vitamina C za telo in v kakšnem odmerku ga je treba zaužiti.

Kakšne so koristne lastnosti vitamina C

Vitamin C ali askorbinska kislina se v človeškem telesu ne sintetizira. Lahko ga sprejmemo samo od zunaj. Ta snov ima obsežen seznam uporabnih lastnosti:

  1. Izboljšuje delovanje endokrinih žlez. Zaradi tega proces asimilacije železa poteka hitreje. Pomaga pri boju proti anemiji.
  2. Krepi stene krvnih žil. Askorbinska kislina spodbuja proizvodnjo proteoglikanov. Te snovi so odgovorne za elastičnost krvnih žil. Zato se bolje raztezajo in se hitro vrnejo v prvotno stanje.
  3. Vzemite askorbinsko kislino, ki je potrebna za tiste, ki želijo dolgo ostati mlad in lep. Ima močan antioksidacijski učinek.
  4. Krepi imuniteto. Zaradi tega je telo bolje odporno na bolezni.
  5. Pijte vitamine, posebej priporočene za kronične bolezni. Vitamin C pomaga pri obvladovanju sladkorne bolezni, bolezni srca in ožilja. Pogosto se predpisuje ljudem, ki so imeli srčni napad ali kap.
  6. Redni vnos te snovi bo pomagal izboljšati splošno zdravje osebe. Napaja se z vitalno energijo, daje moč in željo po napredovanju.
  7. Pospešuje proces celjenja ran, razjed in drugih poškodb kože.
  8. Pomaga pri obvladovanju visokega krvnega tlaka. Ta učinek je dosežen zaradi dejstva, da vitamin C prispeva k širjenju krvnih žil. Prav tako postane preprečevanje aterosklerotičnih depozitov, kar povečuje koncentracijo holesterola.
  9. Pri zaužitju svinca je indiciran vnos askorbinske kisline. Ima dober učinek razstrupljanja.
  10. Zmanjšuje verjetnost za razvoj raka. To dokazujejo rezultati številnih znanstvenih raziskovalcev.
  11. Ta vitamin je vključen v delovanje možganov. Njegova uporaba izboljša razpoloženje in daje ton.

Zadostna uporaba askorbinske kisline bo pomagala dolgo časa ohraniti lepoto in zdravje. To znatno zmanjšuje verjetnost razvoja virusnih in nalezljivih bolezni.

Vitamin C spodbuja presnovne procese v telesu. V zvezi s tem je njegova uporaba priporočljiva za tiste, ki se želijo znebiti dodatnih kilogramov.

Kaj povzroča pomanjkanje vitamina C

Nezadostna uporaba askorbinske kisline lahko povzroči negativne posledice za telo. Lahko se razvijejo naslednje bolezni:

  1. Skorbut. Z nezadostnim vnosom vitamina C ustavi proces proizvodnje kolagena. Rezultat je distrofija telesnega tkiva. Zaradi tega dlesni začnejo krvaveti, pojavi se izpuščaj, lahko se pojavijo krvavitve, razvije se anemija. Bolezen spremlja izguba zob, huda bolečina. Trenutno je ta bolezen zelo redka.
  2. Katarakta Raziskave znanstvenikov kažejo, da lahko nezadostna koncentracija askorbinske kisline v mrežnici očesa povzroči katarakto.
  3. Imunska pomanjkljivost. Z pomanjkanjem te snovi so zaščitne funkcije telesa oslabljene. Oseba začne pogosteje zboleti, bolezni, ki se zdijo slabše obravnavane, terapija potrebuje veliko časa in truda.
  4. Povečana utrujenost. Obstaja zmanjšanje uspešnosti, oseba je težje prenašati težave, hitro se utrudi in je depresivna.

Da bi se izognili takšnim negativnim učinkom, je potrebno zagotoviti stalen pretok vitaminov. Če sveža zelenjava in sadje ne zadostujeta, se lahko obrnete na specializirane droge.

Potrebno je le skupaj z zdravnikom izbrati določen vitamin-mineralni kompleks. On bo lahko določil odmerek, ki je potreben za vas.

Ali lahko vitamin C škoduje zdravju?

Prekomerna uporaba askorbinske kisline škoduje zdravju. Vendar je treba omeniti, da so primeri prevelikega odmerjanja izjemno redki. To je posledica dejstva, da se snov ne more kopičiti v človeškem telesu. Če je prišlo do prevelikega odmerka, potem pride do prevrnjenega želodca in velikega zmanjšanja koncentracije vitamina B12.

Askorbinska kislina lahko poveča kislost želodčnega soka. Zato ga je treba jemati previdno pri ljudeh, ki trpijo za gastritisom in razjedami. Lahko povzroči poslabšanje in druge bolezni prebavil.

Škoda zaradi vitamina C je tudi v tem, da lahko njeno prekomerno uživanje povzroči povečanje viskoznosti krvi. To poveča verjetnost tromboflebitisa. To negativno vpliva na stanje ljudi, ki trpijo za boleznimi srca in ožilja.

Pri uporabi askorbinske kisline v obliki tablet se lahko razvije alergijska reakcija. V tem primeru je treba uporabo zdravila takoj ustaviti. Potem se posvetujte z zdravnikom.

Kje je vitamin C?

Sodobni znanstveniki so sklenili, da mora oseba za vzdrževanje zdravja dnevno zaužiti 500 mg askorbinske kisline. Pri otrocih se ta odmerek zmanjša na 100 mg. To količino snovi lahko dobite iz naslednjih zelenjave in sadja:

  1. Agrumi: limona, grenivka in pomaranča. Ni za nič, da je z virusnimi boleznimi priporočljivo piti več čaja z limono.
  2. Sveža zelišča, zlasti peteršilj in kislica.
  3. Belo zelje.
  4. Čebula.
  5. Kumare.
  6. Paradižnik
  7. Brusnice.
  8. Buča
  9. Chokeberry.

Te izdelke lahko izkoristite le, če so dobre kakovosti, gojijo se brez uporabe pesticidov in nitratov. Poleg tega morajo biti sveže. Vitamin C se hitro uniči zaradi delovanja sončne svetlobe. Zato je treba posebno pozornost nameniti pravilnemu skladiščenju izdelkov. V stiku z kovinskimi izdelki se uniči tudi askorbinska kislina. Za kuhanje morate uporabiti emajlirane ali steklene posode. Za mešanje uporabite plastično ali leseno lopatico.

Škoda in koristi vitamina C so odvisni od pravilnosti njegove uporabe. Če redno uporabljate izdelke, ki jih vsebujejo in hkrati ne presegajo priporočenih odmerkov, se boste počutili kot živahna in zdrava oseba.

Vitamin C - koristne lastnosti

Vitamin C (askorbinska kislina) je v vodi topen antiskorpitski vitamin, ki igra pomembno vlogo v redoks procesih telesa, sodeluje pri sintezi kolagena, steroidnih hormonov, izboljšuje tvorbo krvi. Vitamin C telo ne sintetizira, zato ga je treba dnevno hraniti s hrano ali zdravili. Askorbinska kislina se uniči zaradi visokih temperatur, kuhanja, predelave, je glavni vitamin v zelenjavi in ​​sadju, ki ga je treba zaužiti v surovi obliki.

Vloga in pomen vitamina C

Vitamin C je bistvenega pomena za človeško telo, sodeluje v več kot tristo biološko aktivnih procesih, ki pomagajo telesu pravilno delovati. Askorbinska kislina izboljšuje imuniteto, ščiti telo pred bakterijami in virusi, deluje protivnetno in antialergijsko, pospešuje celjenje ran. Tudi vitamin C pozitivno vpliva na številne hormone, uravnava procese tvorbe krvi, sodeluje pri sintezi kolagena, ki je potreben za rast kosti, celic, tkiv. Izboljša absorpcijo kalcija, odstrani toksine, uravnava presnovne procese. Poleg tega ima vitamin proti rakavim lastnostim, upočasni proces staranja telesa, normalizira živčni sistem, vitamin C blagodejno vpliva na jetra, sodeluje pri proizvodnji holesterola, normalizira trebušno slinavko.

Dnevna potreba po vitaminu C

Priporočeni odmerek vitamina C je:

  1. odraslih do 70,0 mg;
  2. nosečnice - 90,0 mg;
  3. otroci, v skladu s povratkom od 30,0 do 50,0 mg.

V obdobju bolezni ali povečanega praga za pojavnost akutnih bolezni dihal se potreba po vitaminu C poveča.

Viri vitamina C

Vitamin C najdemo v velikih količinah v živilih rastlinskega izvora. Največja vsebnost tega vitamina je v naslednjih proizvodih:

- divja vrtnica, črni ribez, morska krhlika;

- peteršilj, koper, zelena čebula, zelje, kislica, krompir, sladka in zelena paprika, paradižnik;

- agrumi, jagode, jabolka, pepel;

Bogata z vitaminom C in zelišči: koren repinca, semena komarčka, poprova meta, kopriva, rman, ražnjak in drugi.

V živalskih proizvodih najdemo omejeno količino vitamina C. Samo jetra živali so lahko vir tega vitamina.

Indikacije za uporabo

Vitamin C je treba dnevno dajati človeškemu telesu, v nekaterih primerih pa je treba njegov odmerek povečati:

  1. preprečevanje in zdravljenje avitaminoze;
  2. obdobje rasti in razvoja;
  3. nosečnost in dojenje;
  4. fizični napor, preobremenitev;
  5. obdobje okrevanja po bolezni;
  6. zimska sezona s povečano pojavnostjo nalezljivih bolezni;
  7. hemoragična diateza;
  8. nazalna, pljučna, maternična krvavitev;
  9. bolezni jeter;
  10. slabo celjenje ran;
  11. distrofijo drugačne etiologije.

Pomanjkanje vitamina C

Nezadosten vnos vitamina dolgo časa lahko vodi do pomanjkanja vitaminov in drugih motenj:

  1. preobčutljivost za krvavitve;
  2. izguba zob;
  3. letargija, kronična utrujenost;
  4. dovzetnost za infekcijske, virusne bolezni;
  5. slabo celjenje ran;
  6. suha koža, izpadanje las, krhki nohti;
  7. depresiven.

Glede na to, da je vitamin C aktivno vključen v skoraj vse procese v telesu, lahko njegova pomanjkljivost vodi do drugih bolezni, ki zahtevajo dolgotrajno zdravljenje.

Z pomanjkanjem askorbinske kisline v telesu lahko zdravnik predpiše zdravila, ki bodo zagotavljala potrebe telesa. Na farmakološkem trgu se vitamin C daje v tabletah po 500 mg ali v ampulah z 2 mil. Št. 10 za intramuskularno dajanje.

Vitamin C: koristi in škoda za telo

Vitamini so spojine, katerih vstop v telo je zelo potreben, pomanjkanje teh biološko aktivnih spojin pa je nezaželeno.

Ta vrsta kemičnih spojin je razdeljena v več skupin. Vsaka skupina je označena z ločeno črko latinice in v svoji sestavi vključuje eno do več spojin.

Neustrezen vnos vitaminov v človeškem telesu lahko povzroči razvoj motenj in bolezni.

Ena od teh kemikalij je vitamin C ali askorbinska kislina.

Koristi in škodljivost vitamina C so popolnoma odvisne od stanja telesa, v katerega spada ta kemična sestavina, in količine askorbinske kisline, ki vstopa v tkiva.

Vitamin C je najbolj znana kemična spojina, ki spada v skupino vitaminov.

Koristne lastnosti vitamina C za telo

Kaj je koristen vitamin C za človeško telo.

Askorbinska kislina je vodotopna spojina.

Ta snov se nahaja samo v proizvodih rastlinskega izvora.

Ascorbic se ne more neodvisno sintetizirati v celicah človeškega telesa, zato ga je treba dostaviti v zahtevani količini z živili.

Vitamin C Kaj je dobro za ljudi? Koristi vitamina C za telo so naslednje:

  1. Snov je aktivno vključena v tvorbo strukturnih elementov krvi. V odsotnosti zadostne količine te spojine ni normalne absorpcije elementa v sledovih, kot je železo, kar vodi v pomanjkanje hemoglobina v telesu.
  2. Ascorbicum je močan antioksidant, ki pomaga imunskemu sistemu pri obvladovanju patogene mikroflore.
  3. Askorbinska kislina aktivno sodeluje pri številnih presnovnih procesih.
  4. Sodeluje v reakcijah, ki zagotavljajo sintezo kolagena za povečanje elastičnosti celičnih sten.
  5. Zagotavlja izboljšano elastičnost žilne stene krvnih žil, s pomanjkanjem te komponente, posode krvnega obtoka postanejo krhke in tanke.
  6. Spojina sodeluje pri zagotavljanju odstranitve prostih radikalov iz telesa.
  7. Prisotnost vitamina C ugodno vpliva na živčni sistem.
  8. Krepi imunski sistem, ki pozitivno vpliva na stanje osebe pri prehladu. Prisotnost askorbinske kisline povečuje terapevtski učinek uporabe anti-hladnih praškov.
  9. Odstrani holesterol iz krvne plazme.
  10. Prikazuje težke kovine, kot sta svinec in baker.

Poleg tega vitamin C blagodejno vpliva na kožo.

Kaj je koristno za kožo vitamina C?

Zadostna količina te sestavine v tkivih telesa prispeva k hitrejšemu celjenju ran in poškodbi človeške kože.

Askorbinska kislina je sestavina, ki je pomembna za človeka, njegovo zdravje, kožo, lase.

Kemična spojina preprečuje nastanek gub in ščiti kožne celice pred poškodbami.

Ta lastnost se pogosto uporablja v kozmetologiji pri obnavljanju mladosti kože in njeni elastičnosti.

Pojav pomanjkanja in dnevni odmerek vitamina C in njegove poškodbe pri prevelikem odmerjanju

V primeru pomanjkanja te spojine opazimo zmanjšanje zaščitnih lastnosti organizma, nastane skorbut, krvavitev iz dlesni, pogoste virusne in bakterijske okužbe.

Poleg tega se poveča utrujenost, razdražljivost, letargija in utrujenost, ko naredimo celo majhno količino telesne dejavnosti. Poleg tega se celjenje ran še poslabša, če je koža poškodovana.

V primeru pomanjkanja oprijema:

  • hrustančno tkivo izgubi elastičnost;
  • v sklepih so bolečine;
  • delovanje zglobov je ovirano;
  • koža začne starati prezgodaj.

Običajen dnevni odmerek za odraslega je do 500 mg, za otroke pa mora biti dnevni vnos te komponente približno 100 mg.

Odmerek se lahko poveča v primeru kataričnih bolezni in po potrebi okrepi imunski sistem. Povečanje odmerka pospeši okrevanje.

Povečati in zmanjšati porabljen odmerek bioaktivne komponente je treba postopoma, preprečevanje pojav v telesu učinek šoka. Močno povečanje ali zmanjšanje količine porabljenega vitamina je škodljivo za telo.

Za povečanje vnosa askorbinske kisline v tkivo, s pomanjkanjem rastlinske hrane, ki se uživa v hrani, lahko uporabite različne oblike pripravkov askorbinske kisline v obliki šumečih pijač.

Askorbinsko kislino je mogoče jemati v obliki sintetičnih zdravil šele po posvetovanju z zdravnikom in podrobno študijo navodil za uporabo zdravila, ki vsebuje vitamin. C, še posebej, to se nanaša na obdobje nosečnosti, ko je potrebno posebno skrb posvetiti svojemu telesu.

Večina dnevnega odmerka vstopa v telo skupaj s kislimi sadjem in jagodami. Takšni izdelki se ne priporočajo za uživanje na prazen želodec, zlasti za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil in ljudi z visoko kislostjo želodčnega okolja.

Uporaba tabletiranih oblik vitaminov lahko povzroči alergijsko reakcijo v prisotnosti individualne intolerance na sestavine medicinskih pripravkov.

Povišane vrednosti askorbinske kisline vodijo do zgostitve krvi, kar je nevarno za ljudi s tromboflebitisom.

Preveliko odmerjanje z askorbinsko kislino je skoraj nemogoče, saj je spojina topna v vodi in se njen presežek izloča med delovanjem ledvic.

Vsebnost vitamina C v hrani

Najboljši viri biološko aktivnih snovi so sveže sadje in zelenjava.

Bogata vsebnost askorbinske kisline je:

  1. Agrumi.
  2. Kalina.
  3. Črni ribez.
  4. Brusnice.

Za dopolnitev je priporočljivo uporabiti infuzije, pripravljene na podlagi kolkov.

Velika količina snovi najdemo v takšni zelenjavi, kot so:

  • paradižniki;
  • čebula;
  • zelje;
  • Bolgarski poper.

Poleg tega je spojina v velikih količinah del listov peteršilja, kopra in solate.

Pri uživanju sadja in zelenjave, bogate z vitaminom C, je treba upoštevati, da so nekateri proizvodi rastlinskega izvora s teh seznamov lahko prepovedani za uporabo v prisotnosti določenih bolezni.

Poraba sladkega sadja se priporoča, da se omeji na ljudi, ki trpijo, na primer sladkorna bolezen, in kislega sadja se priporoča, da zavrnejo ljudi z motnjami kislinsko-baznega ravnovesja v prebavnem sistemu.

Ogromna količina snovi v sestavi mesa sadja kivija.

Pijte sadje je treba sveže, takoj po čiščenju, saj snov v stiku z zrakom hitro propade.

Toplotna obdelava in zamrzovanje zelenjave vodi do uničenja askorbinske kisline.

Vitamin C: zgodovina, lastnosti in uporaba

Vitamin C je najbolj znan vitamin. Prva pomoč, do katere pridemo, ko čutimo simptome prehlada, je nakup limone in vitamina C v šumečih tabletah. Kaj še vemo o njem? Kateri izdelki vsebujejo vitamin C, razen citrusov? Kakšna je vloga vitamina C v človeškem telesu, koliko ga potrebuje? O tem in še veliko več v našem članku.

Vsebina članka

Vitamin C: zgodovina odkrivanja in fizikalno-kemijske lastnosti

Vitamin C je vodotopna organska spojina. Pogosto lahko slišite drugo ime za vitamin - askorbinsko kislino. Je tako? Vitamin C je biološko aktiven L-izomer askorbinske kisline. Človeško telo ne sintetizira in ne kopiči tega vitamina. Zato ima visoko biološko vrednost in mora biti prisotna v prehrani vsake osebe vsak dan.

Ime vitamina C prihaja iz latinske besede "scorbutus" - skorbut. Zgodovina odkritja te organske spojine je povezana s to boleznijo. V času popotnikov Vasca da Game, Magellana in Cooka, ko so bila dolga potovanja izvedena zaradi geografskih odkritij, so se mornarji soočili z najbolj nevarno boleznijo, ki je bila usodna - skorbut. Razlog za to je pomanjkanje vitamina C (pomanjkanje vitamina). Bolezen skorbuta povzroča motnje, ki povzročajo patologijo vezivnega tkiva, zaradi česar izgubi svojo moč. Simptomi bolezni so: gibljivost zob, bolečine v okončinah, povečana nagnjenost k krvavitvam itd. Takrat ni bilo podatkov o vitaminu C, vendar pa je zaradi opazovanja pomorščakov v življenju indijskih plemen prišlo do izhoda. Odrešitev je bila zdravilna juha - vodni ekstrakt borovih iglic, ki je odpravila pomanjkanje vitamina C v telesu.

Sredi XVIII. Stoletja, leta 1747, je glavni zdravnik morske bolnišnice, kirurg po usposabljanju, James Lind izvedel prvo klinično študijo s poskusom na dvajsetih mornarjih, okuženih s skorbutom. Medtem ko je iskal zdravilo za bolezen, je v prehrano več skupin bolnikov dodal različne izdelke. Napredovanje bolezni je bilo mogoče preprečiti le med tistimi mornarji, katerih dnevni obrok je vključeval agrume - pomaranče in limone. Takrat je verovalo, da je bolezen skorbuta nalezljiva, zato so bili rezultati študije in znanstvene razprave "Zdravljenje skorbuta" D. Linda že dolgo izpostavljeni ostri kritiki.

Tsingoy je trpel tudi zaradi članov polarnih odprav na Antarktiki, na celini Antarktika in v južnem oceanu. Da bi preprečili bolezen, so člani treh ruskih arktičnih ekspedicij Brusilov G. L., Sedov G. Ya in Rusanova V. A. uporabili toplo kri medveda.

V svoji čisti obliki je bil vitamin C v poznih 20-ih letih 20. stoletja izoliral ameriški biokemik, dobitnik Nobelove nagrade Albert Saint-Györdi von Neigrapolt. Po petih letih je bilo dokazano, da je vitamin C potreben za telo, da bi preprečili razvoj skorbuta. Od takrat so bili izvedeni številni poskusi in znanstvene študije, da bi ugotovili natančno klinično učinkovitost tega L-izomera askorbinske kisline.

Vitamin C je beli kristalinični prah s specifičnim kislim okusom, brez popolnega vonja. Kemijsko ime sistema nomenklature: gama-lakton 2,3-dehidro-L-gulonska kislina. Kemijska formula - С6Н8О6. Vsi obstoječi vitamini skupine C imajo 4 prostorske oblike (stereoizomere) s popolnoma podobnimi kemičnimi formulami. Opis fizikalnih lastnosti: dobro topen v vodi in slabše v drugih tekočinah. Nastala raztopina je nestabilna in vitamin C se hitro razgradi. Kristalna askorbinska kislina v suhi obliki je stabilna in lahko traja dolgo časa. Značilno: tališče - 190 ° C, vrelišče - 553 ° C, molska masa - 176,12 g / mol, ki ga z lahkoto uniči svetloba, toplotna obdelava in smog.

Kaj je koristen vitamin C?

Vsak vitamin je zelo koristna snov za človeško telo. Samo vsak vitamin ima svojo vlogo. Vsi vemo, da je vitamin C potreben za imuniteto - ima tonik in profilaktični učinek za prehlad in ARVI. Kaj pa še počne in kaj vpliva na vitamin C?

Seveda, le s tem dejanjem vloga vitamina C v človeškem telesu ni omejena. Koristi, ki jih prinaša, so neverjetno velike. Seznam vseh njegovih uporabnih lastnosti je komaj mogoče. Vendar je treba omeniti, da je učinek, ki ga ima askorbinska kislina na celotno telo zelo raznolika.

Vitamin C nadzira naslednje procese v telesu:

  • imunski odziv in imunobiološke reakcije;
  • stanje žilne stene;
  • odpornost organizma kot celote na stres in stabilnost nevropsihičnega sistema ločeno;
  • krvni tlak in raven holesterola;
  • strjevanje krvi, shranjevanje glikogena v jetrih;
  • alergijske reakcije;
  • diabetes;
  • bolezni prebavil;
  • zaščito ustne votline, zlasti dlesni, kot veznega tkiva;
  • metabolizem lipidov;
  • čistost in gladkost kože;
  • celjenje ran in zlomov;
  • stanje las;
  • vizualne funkcije;
  • kognitivna funkcija;
  • kakovost spanja itd.

Askorbinska kislina je pomembna za človeško telo v vsaki starosti, saj ga ne sintetizira. Za kaj je odgovoren vitamin C? In s tem, kar pomaga pri obvladovanju? V zgodnjem otroštvu lahko njegova pomanjkljivost bistveno vpliva na strukturo skeleta. V poznejših primerih so učinki pomanjkanja obsežnejši, saj se potreba po vitaminu poveča. Konec koncev, poleg stresa v delovnem tednu, zaseden življenje, oseba ne vedno vodi zdrav način življenja. In predpostavimo, če razmišljamo o kajenju, to izjemno pospeši proces razgradnje vitamina. Najprej najprej.

Začnimo z najpomembnejšim in najbolj znanim - spodbujanjem imunske aktivnosti. Imunski sistem je nekakšna obrambna linija proti škodljivim učinkom okužb, bakterij, lastnih celic, ki so izgubile svoje lastne značilnosti itd. Da bi telo lahko imunsko odgovorilo, mora obstajati ustrezna količina imunskih protiteles. Za to so namenjeni vitamini. In zato pomanjkanje vitamina poveča pojavnost bolezni, zlasti v jesensko-zimski sezoni. Ob zdravilih, ki vsebujejo vitamin C, je mogoče povečati baktericidne parametre krvnega seruma, spodbuditi proizvodnjo protiteles in fagocitno aktivnost levkocitov, ki je odgovorna za stopnjo odpornosti organizma na tujo mikrofloro.

Vitamin C je eden izmed treh najmočnejših absorberjev agresije prostih radikalov (oksidantov) v telesu iz celotnega obstoječega kompleksa vitaminov. Skupaj z vitamini A in E izboljša splošno počutje osebe, še posebej ugodno vpliva na delovanje notranjih organov človeškega telesa. Vitamin C, ki je pomemben element antioksidacijskega sistema, nevtralizira toksine, poveča sintezo interferona, stimulira živčne celice, pospešuje izločanje kolesterolnih plakov. Vitamin C zaradi antioksidativnega učinka se pogosto uporablja:

  • v kompleksnem zdravljenju diabetesa;
  • z zmanjšanjem intraokularnega tlaka, kar zmanjša tveganje za nastanek sive mrene;
  • za normalizacijo celičnega metabolizma;
  • zmanjšanje rasti rakastih tumorjev;
  • za preprečevanje bolezni srca, itd.

V nekaterih primerih ima vitamin C nezadostno samostojno antioksidativno delovanje in brez kombinacije z minerali in drugimi koristnimi snovmi ne more v celoti zaščititi telesa pred tistimi ali drugimi škodljivimi dejavniki. Tako vitamin C skupaj z ginko bilobo, ki je prav tako močan antioksidant, blagodejno vpliva na vene, krepi njihove stene in majhne kapilare, kar zmanjšuje njihovo prepustnost. Tandem koristnih snovi izboljšuje mikrocirkulacijo v krvnem obtoku, prispeva k preprečevanju in zdravljenju žilnih bolezni. Ti dve aktivni sestavini, skupaj z ostalimi desetimi, sta del kreme za noge NORMAVEN®. Po enem mesecu uporabe opazimo izboljšanje zdravja udov, največji učinek dosežemo po treh mesecih uporabe. Krema z vitaminom C zagotavlja potrebno dnevno nego stopal na domu. Učinkovitost in varnost uporabe v obdobju gestacije ploda je klinično dokazana. Z rezultati odobravanja neželenih stranskih učinkov ni razkrita.

Vitamin C je aktivno vključen v proizvodnjo kolagena v telesu, to je njegova najbolj preučevana vloga. Kolagen - proteinske niti, ki tvorijo osnovo vezivnega tkiva, zagotavljajo njegovo elastičnost in moč. Slabo nastajanje kolagena je povzročilo krvavitev dlesni, slabo celjenje ran, poškodbe kosti itd. Sklepi z artritisom in osteohondrozo izgubijo približno 90% dnevnega vnosa vitamina B, zato nujno potrebujejo najhitrejšo obnovo. Vitamin C odpravlja ne le vnetne, temveč tudi starostne vzroke za kronično kost, prispeva k zdravljenju in preprečevanju bolezni sklepov, kar pozitivno vpliva na mišično-skeletni sistem.

Proizvodnja kolagena kot lastnost vitamina C je izjemno cenjena v kozmetologiji, saj pomaga ohranjati zdravje kože, upočasnjuje proces staranja in nastajanje gub. Vitamin C za kožo obraza je učinkovito cenovno dostopno orodje, ki mladim daje kožo na vratu in obrazu:

  • ima belilni učinek - se uporablja za odstranjevanje pigmentnih madežev;
  • obnavlja elastičnost in trdnost;
  • ščiti pred škodljivimi učinki ultravijoličnih žarkov;
  • izboljša barvo kože;
  • pospešuje celjenje po aknah;
  • odstrani temne kroge pod očmi;
  • povečuje učinkovitost lupine.

Dozirne oblike, v katerih bi nastala askorbinska kislina, je veliko. Za kozmetične namene uporabite prašek, tablete, tekoči vitamin C v raztopini za injiciranje. Do danes se pogosto uporablja serum proti staranju z vitaminom C. Koncentracija vitamina v njem je največja, kar omogoča, da se uporablja za boj proti kožnim pojavom, kot je kuperoza. Vitamin C se pogosto uporablja v injekcijskih mezoterapijskih postopkih. Majhna količina aktivne snovi se vnaša v površinsko in srednjo plast dermisa, običajno vitamina C v kombinaciji z vitaminom E. Postopek je dokaj učinkovit, vendar ima določeno vrsto kontraindikacij. Manj učinkovita v primerjavi z injekcijami, ampak daje tudi pozitiven rezultat - uporaba kreme, ki temelji na, praviloma, 3% askorbinske kisline. Ščiti povrhnjico pred škodljivimi dejavniki in odstrani toksine.

Vitamin C uravnava raven holesterola v krvi. Raziskave so pokazale, da ko je dosežena visoka, klinično nevarna raven holesterola, prispevek askorbinske kisline zmanjša. Pod vplivom vitamina C se prepreči oksidacija holesterola in kopičenje teh oksidiranih oblik na žilnih stenah. Tako ima vitamin C anti-aterosklerotični učinek. V kombinaciji z bioflavonoidom, kot je rutin, vitamin C krepi krvne žile, premaguje krčne žile, vključno z žilnimi boleznimi hemoroidnih žil, je veliko bolj učinkovit. V sklopu kompleksa "NORMAVEN" venotonskih vitaminov in rastlinskih izvlečkov sta obe zgoraj navedeni aktivni sestavini. Njihova kombinacija tudi preprečuje proces uničenja snovi, pomembne za celice žilnega sistema - hialuronsko kislino.

Askorbinska kislina lahko zmanjša negativne učinke na srce. Vitamin C zmanjšuje viskoznost krvi, ki preprečuje trombozo, kar pozitivno vpliva na delovanje srčne mišice.

Vitamin C pomembno vpliva na delovanje jeter, pomaga pri obnovi celic. Aktivira delovanje trebušne slinavke. Askorbinska kislina povečuje aktivnost dihalnih encimov v jetrih in povečuje njen potencial za čiščenje telesa. Opozoriti je treba tudi na pozitiven učinek vitamina C na funkcijo jeter, ki tvori beljakovine.

Obnovitveni vir telesa se znatno poveča, razjede kože in rane hitreje zacnejo, ko vitamini A in C vstopajo v telo, brazgotine pospešujejo, obdobje regeneracije kožnih predelov, ki jih prizadenejo opekline, se zmanjšuje in klinični potek opeklin se izboljšuje zaradi vpliva vitamina C.

Pomembno vlogo ima utrjevanje pacienta z rakom in njihovo preprečevanje, še posebej to velja za tumorske tvorbe prebavnega, urinarnega in reproduktivnega sistema. Dober rezultat kaže trio vitaminov A, E in C. Z vidika medicine, ki temelji na dokazih, lahko z antioksidacijskim učinkom zatreti razvoj rakavih celic. Sprejem vitamina kompleks je treba izvesti izključno pod pokroviteljstvom zdravnika. Ker presežek vitamina C, kot vsak drugi, lahko vpliva na napredovanje raka.

Ena od izjemnih lastnosti vitamina C je njegova sposobnost, da nevtralizira prekomerno duševno obremenitev in poveča odpornost na stres. Na žalost, aktivni življenjski slog, zaseden vsakdanjik, presežek nalog, ki so dodeljene sebi, ne minejo, ne da bi pustili sled za nevropsihični sistem. Prvič, lahko pride do nepripravljenosti jesti, nato do okvare, ki mu sledi konstanten občutek zaspanosti, utrujenosti in izgube koncentracije. V takih primerih je vitamin C učinkovit in bo pomagal obvladovati povečano obremenitev. Ta kombinacija je še posebej koristna za zdravje - vitamin C in vitamin B3 (nikotinska kislina). Ta kombinacija vitaminov bo aktivno sodelovala pri sintezi energije in povečala vitalnost, uravnavala proces stimulacije živčnega sistema, lajšala znake utrujenosti in rešila fizično izčrpanost.

Vitamin C lahko vpliva na kakovostne indikatorje krvi z zaščito hemoglobina pred oksidativnim procesom. Prav tako prispeva k ohranjanju železa in ga pretvori v dvovalentno, ki se bolje absorbira. Pospešuje zorenje rdečih krvnih celic.

Askorbinska kislina je cenjena zaradi izrazitega protitoksičnega učinka na različne strupene in škodljive snovi. Znanost je ugotovila, da ima vitamin C nevtralizirajoč učinek na tuberkulozo, davico, grižo in druge strupe mikrobnega izvora. Ima tudi učinek razstrupljanja na kemične in industrijske strupe. Vitamin C tvori obrambo, ki prispeva k normalnemu delovanju notranjih organov pri različnih vrstah zastrupitve.

Vitamin C ima edinstveno povezavo z biološko aktivnimi snovmi, kot so hormoni. Nepogrešljiv je za njihovo proizvodnjo, vključno s povečanjem sinteze adrenalina, ki poveča hitrost srčnega utripa, krvni tlak, poveča dotok krvi v mišice itd.

Askorbinska kislina daje pozitiven učinek pri zdravljenju šokov, kar ima pozitiven učinek pri travmatskem in anafilaktičnem šoku.

Navedite koristne lastnosti vitamina C lahko precej dolgo časa. Široko se uporablja v praksi tradicionalne in tradicionalne medicine. Zdravljenje z vitaminom C je predpisano kot del kompleksne terapije in uporaba njegovih zdravilnih lastnosti kot enotna metoda zdravljenja. Aktivno se uporablja v kozmetologiji in služi kot nepogrešljiv sestavni del izdelkov za nego kože.

Vitamin C: kje in v kakšnih proizvodih je vsebovan?

Po pregledu lastnosti, ki jih ima vitamin C, in zagotavljanju, da so njegove koristi za telo izjemno velike, obstaja želja po ugotovitvi, kateri izdelki imajo najvišjo vsebnost. Vitamin C je prisoten v različnih živilih rastlinskega in živalskega izvora. Težava je v tem, da naše telo zaradi hitrega propadanja ne shranjuje zalog tega vitamina. To pomeni, da morate vsak dan zapolniti telesno potrebo po tem vitaminu s pomočjo možnih virov. Za ohranitev vitamina C v zaužiti hrani je treba upoštevati številne pogoje. Najprej gre za način kuhanja in pravilno shranjevanje. Med kuhanjem je razgradnja vitamina C enaka 50%. Da bi ohranili koristno snov, je potrebna minimalna obdelava med postopkom priprave. Torej, kuhajte zelenjavo, bogato z vitaminom C, po možnosti v koži in v skledi, pokrivi s pokrovom. Potopite se izključno v vrelo vodo, ker se vitamin C razgrajuje, ko se namoči. Kuhana živila je treba shranjevati v hladilniku, stran od neposredne sončne svetlobe in toplote. Pomembno pa je vedeti, da dolgoročno skladiščenje in ponovno segrevanje končnih živil ni zaželeno. Povzroča oksidacijo in izgubo vitamina C v velikih količinah.

Kakšna zelenjava in sadje / jagode vsebujejo vitamin C? Največ napačno prepričanje je, da večina ljudi meni, da je največji vitamin C v citrusih. Dejansko obstaja veliko različnih živil z visoko vsebnostjo askorbinske kisline, spodnja tabela pa je potrditev tega. Po abecednem vrstnem redu navaja glavne zelenjave in sadje z vitaminom C, ki ga je treba brezhibno vključiti v vašo prehrano.

Vitamin C

Mednarodno ime je vitamin C, L-askorbinska kislina, askorbinska kislina.

Splošni opis

Je snov, ki je potrebna za sintezo kolagena in pomemben sestavni del vezivnega tkiva, krvnih celic, kit, vezi, hrustanca, dlesni, kože, zob in kosti. Pomembna sestavina pri presnovi holesterola. Visoko učinkovit antioksidant, jamstvo dobre volje, zdrave odpornosti, moči in energije.

To je v vodi topen vitamin, ki se naravno nahaja v mnogih izdelkih, ki se jim lahko sintetično doda ali uporabi kot prehransko dopolnilo. Ljudje, za razliko od mnogih živali, ne morejo samostojno proizvajati vitamina C, zato je potrebna prehrana [1, 2].

Zgodovina

Pomen vitamina C je bil znanstveno priznan po stoletjih zastojev in usodnih bolezni. Tsinga (bolezen, ki je povezana s pomanjkanjem vitamina C), si prizadeva človeštvo že stoletja, dokler končno ni bilo poskusov, da bi jo zdravili. Bolniki so pogosto doživeli simptome, kot so izpuščaj, ohlapne dlesni, večkratna krvavitev, bledica, depresija in delna paraliza.

  • 400 g BC Hipokrat je prvič opisal simptome skorbuta.
  • Zima leta 1556 je prišlo do epidemije bolezni, ki se je razširila po vsej Evropi. Le malo ljudi je vedelo, da je izbruh povzročil pomanjkanje sadja in zelenjave v teh zimskih mesecih. Kljub dejstvu, da je bila ena od prvih epidemij skorbutov, ni bilo veliko raziskav za zdravljenje te bolezni. Znani raziskovalec Jacques Cartier je z radovednostjo opazil, da njegovi mornarji, ki so jedli pomaranče, limete in jagode, niso zboleli s skorbutom in tistimi, ki so imeli bolezen.
  • Leta 1747 je James Lind, britanski zdravnik, najprej ugotovil, da obstaja jasna povezava med prehrano in pojavnostjo skorbuta. Da bi dokazal svojo točko, je uvedel limonin sok tistim, ki jim je bila postavljena diagnoza. Po več odmerkih so bili bolniki ozdravljeni.
  • Leta 1907 so študije pokazale, da se je pri okužbi skorbuta z morskimi prašički (eno od redkih živali, ki bi se lahko okužile) večkratnemu odmerku vitamina C povrnilo povsem.
  • Leta 1917 je bila izvedena biološka študija za ugotavljanje antiskorbutičnih lastnosti hrane.
  • Leta 1930 je Albert Szent-Györgyi dokazal, da ima hialuronska kislina, ki jo je izločil iz nadledvičnih žlez prašičev leta 1928, identično strukturo z vitaminom C, ki ga je lahko v velikih količinah pridobil iz sladke paprike.
  • Leta 1932 so v svojih neodvisnih študijah Hevort in King določili kemično sestavo vitamina C.
  • Leta 1933 je bil prvi uspešen poskus sintetiziranja askorbinske kisline, enakega naravnemu vitaminu C - prvi korak k industrijski proizvodnji vitamina od leta 1935.
  • Leta 1937 sta Hevort in Saint-Györgye prejela Nobelovo nagrado za rezultate študij vitamina C.
  • Od leta 1989 je bil določen priporočeni odmerek vitamina C na dan in danes je dovolj, da popolnoma premagamo skorbut [3, 4].

Hrana bogata z vitaminom C

Navedena je predvidena prisotnost 100 g izdelka

Dnevna potreba po vitaminu C

Leta 2013 je Evropski znanstveni odbor za prehrano navedel, da je povprečna zahteva za vnos vitamina C na zdravi ravni 90 mg / dan za moške in 80 mg / dan za ženske. Idealna količina za večino ljudi je bila približno 110 mg / dan za moške in 95 mg / dan za ženske. Te ravni so bile po mnenju strokovne skupine zadostne za uravnoteženje presnovnih izgub vitamina C in ohranjanje koncentracij askorbata v plazmi približno 50 µmol / L.

Priporočeni vnos za kadilce je 35 mg / dan višji kot pri nekadilcih, saj so podvrženi povečanemu oksidacijskemu stresu zaradi toksinov v cigaretnem dimu in imajo običajno nižjo raven vitamina C v krvi.

Potreba po vitaminu C se poveča:

Pomanjkanje vitamina C se lahko pojavi, če jemljemo količino, ki je nižja od priporočene, vendar to ni dovolj, da povzroči popolno pomanjkanje (približno 10 mg / dan). Naslednje populacije imajo večjo verjetnost, da dobijo nezadostno količino vitamina C:

  • kadilci (aktivni in pasivni);
  • dojenčki, ki jedo pasterizirano ali kuhano materino mleko;
  • osebe z omejeno prehrano, ki ne vključujejo dovolj sadja in zelenjave;
  • osebe s hudo malabsorpcijo črevesja, kaheksijo, nekatere vrste raka, odpoved ledvic pri kronični hemodializi;
  • ljudi v onesnaženem okolju;
  • celjenje ran;
  • pri jemanju peroralnih kontraceptivov.

Potreba po vitaminu C se povečuje tudi s hudim stresom, pomanjkanjem spanja, ARVI in gripo, anemijo, boleznimi srca in ožilja [12].

Fizikalne in kemijske lastnosti

Empirična formula vitamina C - C6R8Oh6. Je kristalinični prah, bele ali rahlo rumene barve, skoraj brez vonja in zelo okusen. Tališče - 190 stopinj Celzija. Aktivne sestavine vitamina se običajno uničijo s toplotno obdelavo izdelkov, zlasti v prisotnosti sledov kovin, kot je baker. Vitamin C lahko velja za najbolj nestabilen od vseh vodotopnih vitaminov, vendar kljub temu vzdrži zamrzovanje. Lahko se raztopi v vodi in metanolu, dobro oksidira, zlasti v prisotnosti ionov težkih kovin (baker, železo itd.). Ko pride v stik z zrakom in svetlobo, se postopoma zatemni. V odsotnosti kisika prenese temperature do 100 ° C [9 - 11].

Vodotopni vitamini, med njimi vitamin C, se raztopijo v vodi in se ne odlagajo v telesu. Izločajo se z urinom, zato potrebujemo stalno dobavo vitamina od zunaj. Vitamini, topni v vodi, se med shranjevanjem ali kuhanjem zlahka uničijo. Ustrezno skladiščenje in poraba lahko zmanjšata izgubo vitamina C. Na primer, mleko in žita je treba shranjevati v temnem prostoru, vodo, v kateri so kuhali zelenjavo, pa lahko uporabimo kot osnovo za juho [12].

Koristne lastnosti vitamina C

Kot večina drugih elementov v sledovih ima vitamin C več funkcij. Je močan antioksidant in kofaktor za več pomembnih reakcij. Ima pomembno vlogo pri tvorbi kolagena - snovi, ki sestavlja večino naših sklepov in kože. Ker se telo ne more regenerirati brez kolagena, je celjenje ran odvisno od zadostne količine vitamina C - zato je eden od simptomov skorvuta nezdravih odprtih razjed. Vitamin C pomaga tudi telesu pri absorpciji in uporabi železa (zato je anemija lahko simptom skorbuta, tudi pri ljudeh, ki uživajo dovolj železa).

Poleg teh koristi je vitamin C antihistaminik: zavira sproščanje nevrotransmiterja histamina, ki povzroča otekanje in vnetje med alergijsko reakcijo. Zato je skorbica ponavadi posledica izpuščaja in zakaj zadostna količina vitamina C pomaga ublažiti alergijske reakcije [14].

Vitamin C je povezan tudi z nekaterimi nenalezljivimi boleznimi, kot so bolezni srca in ožilja, rak in celo Alzheimerjeva bolezen. Študije so pokazale povezavo med vitaminom C in zmanjšanim tveganjem za bolezni srca in ožilja. Več meta-analiz kliničnega preskušanja vitamina C je pokazalo izboljšanje funkcije endotelija in krvnega tlaka. Visoka vsebnost vitamina C v krvi zmanjša tveganje za možgansko kap za 42%.

V zadnjem času se je zdravilo zanimalo za možne koristi intravenskega dajanja vitamina C za ohranjanje kakovosti življenja pri bolnikih, ki prejemajo kemoterapijo. Zmanjšano raven vitamina C v očesnih tkivih je bilo povezano s povečanim tveganjem za nastanek katarakte, ki jih najpogosteje prizadenejo starejši. Poleg tega obstajajo dokazi, da je manj verjetno, da bi ljudje, ki uživajo dovolj vitamina C, dobili artritis in osteoporozo. Vitamin C ima tudi visoko aktivnost v zvezi s zastrupitvijo s svincem, kar najverjetneje preprečuje njegovo absorpcijo v črevesju in pomaga pri odstranjevanju z urinom [16, 38].

Evropski znanstveni odbor za prehrano, ki daje znanstvenim nasvetom oblikovalcem politik, je potrdil, da je opazno znatno izboljšanje zdravstvenega stanja ljudi, ki so jemali vitamin C. Vpliv askorbinske kisline na:

  • zaščita celičnih komponent pred oksidacijo;
  • normalno nastajanje kolagena in delovanje krvnih celic, kože, kosti, hrustanca, dlesni in zob;
  • izboljšanje absorpcije železa iz rastlinskih virov;
  • normalno delovanje imunskega sistema;
  • normalen energetsko intenziven metabolizem;
  • ohranjanje normalnega delovanja imunskega sistema med in po intenzivni vadbi;
  • regeneracija poenostavljene oblike vitamina E;
  • normalno psihološko stanje;
  • zmanjšanje občutka utrujenosti in utrujenosti.

Farmakokinetični poskusi so pokazali, da koncentracijo vitamina C v plazmi nadzorujejo trije primarni mehanizmi: absorpcija v črevesju, transport v tkivih in reabsorpcija v ledvicah. Kot odziv na povečanje peroralnih odmerkov vitamina C se koncentracija vitamina C v plazmi dramatično poveča v odmerkih 30 do 100 mg / dan in doseže koncentracije v stanju dinamičnega ravnovesja (od 60 do 80 μmol / l) v odmerkih od 200 do 400 mg / dan na dan za zdrave mlade ljudi. ljudi Učinkovitost absorpcije 100% opazimo pri jemanju vitamina C peroralno v odmerkih do 200 mg naenkrat. Ko koncentracija askorbinske kisline v plazmi doseže nasičenost, se dodatni vitamin C v glavnem izloči z urinom. Omeniti je treba, da intravensko dajanje vitamina C obide absorbentni nadzor v črevesju, tako da lahko v plazmi dosežemo zelo visoke koncentracije askorbinske kisline; skozi čas, izločanje skozi ledvice obnovi vitamin C na izhodiščno raven v plazmi.

Vitamin C za prehlad

Vitamin C ima pomembno vlogo pri imunskem sistemu, ki se aktivira, ko telo trka z okužbami. Študija je pokazala, da profilaktična uporaba dodatkov vitamina C v višini ≥ 200 mg bistveno zmanjša trajanje epizod prehlada: pri otrocih se je trajanje simptomov prehlada zmanjšalo za približno 14%, pri odraslih pa za 8%. Poleg tega so raziskave v skupini maratoncev, smučarjev in vojakov, ki trenirajo na Arktiki, pokazale, da je odmerek vitamina 250 mg / dan do 1 g / dan zmanjšal pogostost prehlada za 50%. Večina profilaktičnih študij je uporabila odmerek 1 g / dan. Ko se je zdravljenje začelo od začetka simptomov, dodajanje vitamina C ni zmanjšalo trajanja ali resnosti bolezni, tudi pri odmerkih od 1 do 4 g / dan [38].

Kako je absorpcija vitamina C?

Ker človeško telo ne more sintetizirati vitamina C, ga moramo vključiti v našo dnevno prehrano. Prehranski vitamin C v reducirani obliki askorbinske kisline se absorbira skozi črevesno tkivo, skozi tanko črevo, preko aktivnega transporta in pasivne difuzije s SVCT nosilci 1 in 2.

Vitamina C pred absorpcijo ni treba prebaviti. V idealnem primeru se okoli 80-90% porabljenega vitamina C absorbira iz črevesja. Vendar je absorpcija vitamina C obratno sorazmerna porabi; z relativno nizkim vnosom vitamina doseže 80-90% učinkovitosti, vendar se ta odstotek izrazito zmanjša z dnevnim vnosom, ki presega 1 gram. Glede na običajno uživanje hrane 30-180 mg / dan, absorpcija je običajno v območju 70-90%, vendar se poveča na 98% z zelo nizko porabo (manj kot 20 mg). Po drugi strani pa je absorpcija pri porabi, ki presega 1 g, manjša od 50%. Celoten proces je zelo hiter; telo vzame tisto, kar potrebuje, v približno dveh urah, v treh do štirih urah pa neuporabljeni del zapusti krvni obtok. Vse se dogaja hitreje z ljudmi, ki uporabljajo alkohol ali cigarete, kot tudi pod stresom. Mnoge druge snovi in ​​stanja lahko tudi povečajo potrebo telesa po vitaminu C: zvišana telesna temperatura, virusne bolezni, antibiotiki, kortizon, aspirin in druga zdravila proti bolečinam, učinki toksinov (npr. Nafta, ogljikov monoksid) in težke kovine (npr. Kadmij, svinec, živo srebro).

Dejansko je lahko koncentracija vitamina C belih krvnih celic 80% koncentracije vitamina C v plazmi. Vendar ima telo omejeno sposobnost shranjevanja vitamina C. Najpogostejša mesta shranjevanja so nadledvične žleze (približno 30 mg), hipofiza, možgani, oči, jajčniki in moda. Vitamin C najdemo tudi, čeprav v manjših količinah, v jetrih, vranici, srcu, ledvicah, pljučih, trebušni slinavki in mišicah. Koncentracija vitamina C v plazmi narašča s povečanjem porabe, vendar do določene meje. Vsako uživanje 500 mg ali več se običajno izloči iz telesa. Neuporabljen vitamin C se izloči iz telesa ali najprej pretvori v dehidroaskorbinsko kislino. Ta oksidacija se pojavlja predvsem v jetrih in v ledvicah. Neuporabljen vitamin C se izloča z urinom [13].

Interakcija z drugimi elementi

Vitamin C je povezan z drugimi antioksidanti, vitaminom E in beta-karotenom v mnogih procesih telesa. Visoka vsebnost vitamina C poveča raven drugih antioksidantov v krvi, terapevtski učinki pa so pomembnejši pri uporabi njihovih kombinacij. Vitamin C izboljša stabilnost in uporabo vitamina E. Vendar pa lahko vpliva na absorpcijo selena, zato ga je treba jemati v različnih časih.

Vitamin C lahko zaščiti pred škodljivimi učinki dodatkov beta-karotena pri kadilcih. Kadilci imajo običajno nizko vsebnost vitamina C, kar lahko povzroči kopičenje škodljive oblike beta karotena, imenovanega prosti radikal karoten, ki nastane, ko beta-karoten deluje na regeneracijo vitamina E. Kadilci jemljejo tudi dodatke beta-karotena Treba je jemati vitamin C.

Vitamin C pomaga pri absorpciji železa in ga pomaga pretvoriti v topno obliko. To zmanjšuje sposobnost sestavin hrane, kot so fitati, da tvorijo netopne komplekse z železom. Vitamin C zmanjša absorpcijo bakra. Dodatek kalcija in mangana lahko zmanjša izločanje vitamina C, dodatek vitamina C pa lahko poveča absorpcijo mangana. Vitamin C prav tako pomaga zmanjšati izločanje in pomanjkanje folne kisline, kar lahko privede do povečanja sproščanja vitamina B6. Vitamin C ščiti pred strupenimi učinki kadmija, bakra, vanadija, kobalta, živega srebra in selena [17].

Kombinacija izdelkov za boljšo absorpcijo vitamina C

Vitamin C pomaga prebaviti žlezo, ki jo vsebuje jetra.

Železo, ki ga vsebuje peteršilj, izboljša absorpcijo vitamina C iz limone.

Enak učinek opazimo, ko se združi: t

  • artičoka in paprika:
  • špinača in jagode.

Vitamin C v limoni povečuje učinek kakhetinov v zelenem čaju.

Vitamin C v paradižniku se dobro ujema z vlakninami, zdravimi maščobami, beljakovinami in cinkom, ki jih vsebuje čičerika.

Podoben učinek ima kombinacija brokolija (vitamina C), svinjine in shiitake (viri cinka) [15].

Razlika med naravnim in sintetičnim vitaminom C

Na hitro rastočem trgu prehranskih dopolnil lahko najdete vitamin C v mnogih oblikah z različnimi izjavami o njegovi učinkovitosti ali biološki uporabnosti. Biološka razpoložljivost se nanaša na obseg, v katerem je hranilo (ali zdravilo) na voljo tkivu, za katerega je namenjeno po dajanju. Naravna in sintetična L-askorbinska kislina je kemično enaka in ni razlike v njihovi biološki aktivnosti. Raziskana je bila možnost, da se biološka uporabnost L-askorbinske kisline iz naravnih virov razlikuje od biosinteze sintetične askorbinske kisline in da niso opazili klinično pomembnih razlik. Vendar pa je pridobivanje vitamina v telesu še vedno zaželeno iz naravnih virov, sintetične dodatke pa mora predpisati zdravnik. Potrebno količino vitamina, ki jo potrebuje telo, lahko določi le specialist. In uživanje popolne prehrane, sestavljene iz sadja in zelenjave, lahko telesu zlahka zagotovimo zadostno oskrbo z vitaminom C [18].

Uporaba vitamina C v uradni medicini

Vitamin C je bistven v tradicionalni medicini. Zdravniki ga predpišejo v naslednjih primerih:

  • s skorbutom: 100-250 mg 1 ali 2-krat na dan, za več dni;
  • pri akutnih boleznih dihal: 1000-3000 miligramov na dan;
  • za preprečevanje poškodb ledvic med diagnostičnimi postopki s kontrastnimi sredstvi: pred postopkom koronarne angiografije je predpisanih 3000 miligramov, 2000 mg - zvečer na dan postopka in 2000 miligramov po 8 urah;
  • ovirajo proces utrjevanja krvnih žil: postopno sproščanje vitamina C je predpisano v količini 250 mg dvakrat na dan v kombinaciji z 90 mg vitamina E. Takšno zdravljenje običajno traja približno 72 mesecev;
  • tirozinemija pri nedonošenčkih: 100 mg;
  • za zmanjšanje količine beljakovin v urinu pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2: 1250 miligramov vitamina C v kombinaciji s 680 mednarodnimi enotami vitamina E, vsak dan v mesecu dni;
  • da bi se izognili kompleksni bolečini pri bolnikih z zlomom rok: 0,5 g vitamina C za mesec in pol [19].

Dodatki vitamina C so lahko v različnih oblikah:

  • Askorbinska kislina je v bistvu lastno ime za vitamin C. To je njegova najpreprostejša oblika in najpogosteje po najugodnejši ceni. Vendar pa nekateri poudarjajo, da ni primeren za njihov prebavni sistem in da imajo rahlo blažjo obliko ali tisto, ki se v nekaj urah sprošča v črevesju in zmanjšuje tveganje za prebavne motnje.
  • Vitamin C z bioflavonoidi - polifenolnimi spojinami, ki jih najdemo v živilih z visoko vsebnostjo vitamina C. Izboljšajo njegovo absorpcijo pri sočasni uporabi.
  • Mineralni askorbati so manj kisle spojine, ki se priporočajo ljudem s težavami v prebavilih. Minerali, s katerimi je kombiniran vitamin C, so natrij, kalcij, kalij, magnezij, cink, molibden, krom, mangan. Takšna zdravila so običajno dražja od askorbinske kisline.
  • Ester-C®. Ta različica vitamina C vsebuje predvsem kalcijev askorbat in metabolite vitamina C, ki povečajo absorpcijo vitamina C. Ester C je običajno dražji od mineralnih askorbatov.
  • Askorbil palmitat je antioksidant, ki je topen v maščobah in omogoča, da se molekule bolje absorbirajo v celično membrano [20].

V lekarnah lahko najdemo vitamin C v obliki tablet za požiranje, žvečljive tablete, peroralne kapljice, topni peroralni prašek, šumeče tablete, liofilizat za pripravo raztopine za injiciranje (intravensko in intramuskularno). Žvečljive tablete, kapljice in praški se pogosto proizvajajo s sadnim okusom za bolj prijeten okus. To še posebej olajša vnos vitamina za otroke [21].

Uporaba v tradicionalni medicini

Tradicionalna medicina najprej upošteva vitamin C kot odlično zdravilo za prehlad. Priporočljivo je, da vzamete raztopino gripe in ARVI, ki vsebuje 1,5 litra vrele vode, 1 žlico grobe soli, sok ene limone in 1 gram askorbinske kisline (pijte v eni in pol do dveh urah). Poleg tega priljubljeni recepti ponujajo uporabo čajev z brusnicami, malinami, lingonberijami. Vitamin C priporočamo za preprečevanje raka - na primer jesti paradižnike z oljčnim oljem s česnom, poprom, koprom in peteršiljem. Eden od virov askorbinske kisline je origano, ki se kaže v živčni agitaciji, nespečnosti, okužbah, kot protivnetno in analgetično sredstvo [39-41].

Najnovejše raziskave o vitaminu C

  • Britanski znanstveniki z Univerze v Salfordu so ugotovili, da je kombinacija vitamina C (askorbinska kislina) in antibiotika doksiciklina učinkovita v boju proti matičnim celicam raka v laboratoriju. Profesor Michael Lisanti pojasnjuje: »Vemo, da med kemoterapijo številne rakaste celice razvijejo odpornost na zdravilo, smo uspeli razumeti, kako se to dogaja. Sumili smo, da lahko nekatere celice spremenijo vir njihove hrane. To pomeni, da ko postane ena kemikalija nedostopna s kemoterapijo, rakaste celice najdejo drug vir energije. Nova kombinacija vitamina C in doksiciklina omejuje ta proces, tako da celice "umirajo zaradi lakote". Ker sta obe snovi sami po sebi nestrupeni, lahko drastično zmanjšata število neželenih učinkov v primerjavi s tradicionalno kemoterapijo [22].
  • Dokazano je, da je vitamin C učinkovit v boju proti atrijski fibrilaciji po operaciji srca. Po podatkih raziskovalcev z Univerze v Helsinkih se je število pooperativnih fibrilacij pri bolnikih, ki so jemali vitamin C, zmanjšalo za 44%. Prav tako se je zmanjšal čas, preživet v bolnišnici po operaciji pri jemanju vitamina. Upoštevajte, da so bili rezultati indikativni v primeru intravenskega dajanja zdravila v telo. Po peroralni uporabi je bil učinek bistveno nižji [23].
  • Študije, opravljene na laboratorijskih miših in na pripravkih s tkivnimi kulturami, kažejo, da jemanje vitamina C skupaj z zdravili proti tuberkulozi bistveno skrajša trajanje zdravljenja. Rezultati eksperimenta so bili objavljeni v Journal of American Society for Microbiology "Antimikrobna sredstva in kemoterapija". Znanstveniki so bolezen zdravili na tri načine - proti tuberkulozi, samo vitamin C in njihovo kombinacijo. Vitamin C sam ni imel vidnega učinka, vendar je v kombinaciji z zdravili, kot sta izoniazid in rifampicin, bistveno izboljšal stanje okuženih tkiv. Sterilizacija tkivnih kultur se je zgodila v rekordnih sedmih dneh [43].
  • Vsi vemo, da je s prekomerno telesno težo in debelostjo zelo priporočljivo vaditi, vendar na žalost več kot polovica ljudi ne upošteva tega nasveta. Vendar pa je študija, predstavljena na 14. mednarodni konferenci o endotelinu, lahko dobra novica za tiste, ki se ne želijo ukvarjati s športom. Kot se je izkazalo, ima lahko dnevni vnos vitamina C podobne koristi za srčno-žilni sistem z redno vadbo. Vitamin C lahko zmanjša aktivnost proteina ET-1, ki prispeva k vazokonstrikciji in poveča tveganje za bolezni srca in ožilja. Ugotovljeno je bilo, da dnevni vnos 500 miligramov vitamina C izboljša delovanje žil in zmanjša aktivnost ET-1, kolikor je učinkovit vsakodnevni sprehod [24].

Uporaba vitamina C v kozmetologiji

Eden od glavnih učinkov vitamina C, za katerega se vrednoti v kozmetologiji, je njegova sposobnost, da daje mladini in toniranemu videzu kožo. Askorbinska kislina pomaga nevtralizirati proste radikale, ki aktivirajo staranje kože, obnavljajo ravnotežje v vodi in zožujejo fine gubice. Če izberete prave sestavine za masko, potem se lahko vitamin C kot kozmetični (in, kot naravni izdelki in dozirna oblika) uporabijo za kateri koli tip kože.

Na primer, naslednje maske so primerne za mastno kožo:

  • z glino in kefirjem;
  • z mlekom in jagodami;
  • s skuto, črnim močnim čajem, tekočim vitaminom C in oljem krhlika.

Suha koža bo povrnila tonus po maskah:

  • z rumenjakom, majhno količino sladkorja, sok kivija in sezamovo olje;
  • s kivijem, banano, kislo smetano in rožnato glino;
  • z vitamini E in C, medom, mlekom v prahu in pomarančnim sokom.

Če imate težave s kožo, poskusite naslednje recepte:

  • maska ​​z brusničnim pirejem in medom;
  • z ovseno kašo, medom, vitaminom C in mlekom, rahlo razredčeno z vodo.

Za bledenje kože so takšne maske učinkovite:

  • mešanica vitaminov C (kot prah) in E (iz ampule);
  • Čokoladni pire in prah askorbinske kisline.

Bodite previdni pri odprtih ranah na koži, gnojnih tvorbah, rozacei in krčnih žilah. V tem primeru je bolje vzdržati se takih mask. Maske je treba nanesti na čisto in parjeno kožo, uporabiti takoj po pripravi (da bi se izognili uničenju aktivnih sestavin), nanesite vlažilec in ne izpostavljajte kože odprti sončni svetlobi po nanosu mask s askorbinsko kislino.

Pridobivanje dovolj vitamina C ugodno vpliva na stanje las, izboljšuje prekrvavitev lasišča in hrani lasne mešičke. Poleg tega, jedo živila, bogata z vitaminom C, pomagamo ohranjati zdravje in lep izgled ploščic za nohte, preprečujejo njihovo redčenje in delaminacijo. Enkrat ali dvakrat na teden je koristno narediti kopel z limoninim sokom, ki bo okrepil nohte [26, 27].

Uporaba vitamina C v industriji

Kemična sestava in lastnosti vitamina C zagotavljajo širok spekter uporabe v industriji. Približno tretjina celotne proizvodnje se uporablja za pripravo vitaminov v farmacevtski proizvodnji. Preostanek se uporablja predvsem kot aditivi za živila in krmni dodatki za izboljšanje kakovosti in stabilnosti izdelkov. Za uporabo v živilski industriji se aditiv E-300 sintetično proizvaja iz glukoze. Tako nastane bel ali svetlo rumen prah, ki nima okusa in je kislega okusa, topen v vodi in alkoholu. Askorbinska kislina, dodana živilom med predelavo ali pred pakiranjem, ščiti barvo, aromo in vsebnost hranil. Pri proizvodnji mesa, na primer, lahko askorbinska kislina zmanjša količino dodanega nitrita in skupno vsebnost nitritov v končnem izdelku. Dodajanje askorbinske kisline pšenični moki na proizvodni ravni izboljšuje peko kakovost. Poleg tega se askorbinska kislina uporablja za povečanje preglednosti vina in piva, zaščito sadja in zelenjave pred zatemnitvijo ter antioksidant v vodi in zaščito pred žarkostjo maščob in olj.

V mnogih državah, vključno z evropskimi, se askorbinska kislina ne sme uporabljati v proizvodnji svežega mesa. Zaradi svojih barvastih lastnosti daje mesu videz lažne svežine. Askorbinska kislina, njene soli in askorbinski palmitat so varni aditivi za živila in so dovoljeni v proizvodnji hrane.

V nekaterih primerih se askorbinska kislina uporablja v fotografski industriji za razvoj filma [28,29].

Vitamin C v rastlinski pridelavi

L-askorbinska kislina (vitamin C) je prav tako pomembna za rastline kot za živali. Askorbinska kislina deluje kot osnovni redoksni pufer in kot dodatni dejavnik za encime, ki sodelujejo pri uravnavanju fotosinteze, biosinteze hormonov in regeneracije drugih antioksidantov. Askorbinska kislina uravnava celično delitev in rast rastlin. Za razliko od edine poti, ki je odgovorna za biosintezo askorbinske kisline pri živalih, rastline uporabljajo več načinov za sintezo askorbinske kisline. Glede na pomembnost askorbinske kisline za prehrano ljudi je bilo razvitih več tehnologij za povečanje vsebnosti askorbinske kisline v rastlinah z manipulacijo biosintetičnih poti.

Znano je, da vitamin C v rastlinskih kloroplastih preprečuje zmanjšanje rasti, ki jo rastline doživljajo, ko so izpostavljene prevelikim količinam svetlobe. Rastline dobijo vitamin C za svoje zdravje. Skozi mitohondrije, kot reakcija na stres, vitamin C vstopa v druge celične organe, kot so kloroplasti, kjer je potreben kot antioksidant in koencim v presnovnih reakcijah, ki pomagajo zaščititi rastlino [30,31].

Vitamin C v živinoreji

Vitamin C je ključnega pomena za vse živali. Nekateri izmed njih, vključno z ljudmi, humanoidnimi primati in morskimi prašički, dobijo vitamin od zunaj. Mnogi drugi sesalci, kot so prežvekovalci, prašiči, konji, psi in mačke, lahko sintetizirajo askorbinsko kislino iz glukoze v jetrih. Poleg tega lahko številne ptice sintetizirajo vitamin C v jetrih ali v ledvicah. Torej potreba po njegovi uporabi ni bila potrjena pri živalih, ki lahko neodvisno sintetizirajo askorbinsko kislino. Vendar so bili pri teletih in pri kravah opaženi primeri skorbuta, značilen znak pomanjkanja vitamina C. Poleg tega so prežvekovalci lahko bolj nagnjeni k pomanjkanju vitamina kot druge domače živali, v primerih, ko je sinteza askorbinske kisline oslabljena, ker se vitamin C zlahka uniči v vampu. Askorbinska kislina je široko razširjena v vseh tkivih, kot pri živalih, ki lahko sintetizirajo vitamin C in so odvisne od zadostne količine vitamina. Pri poskusnih živalih najdemo največjo koncentracijo vitamina C v hipofizi in nadledvičnih žlezah, visoke vrednosti najdemo tudi v jetrih, vranici, možganih in trebušni slinavki. Vitamin C se nagiba tudi k lokalizaciji okrog zdravilnih ran. Njena raven v tkivih se zmanjša pri vseh oblikah stresa. Stres spodbuja biosintezo vitamina pri tistih živalih, ki so sposobne proizvesti vitamin [32, 33].

Zanimiva dejstva

  • Inuitska etnična skupina uživa zelo malo svežega sadja in zelenjave, vendar ne trpijo zaradi skorbuta. To je zato, ker tradicionalni morski sadeži, ki jih jedo, kot so meso iz tjulnjev in arktični lič (ribe iz družine lososov), vsebujejo vitamin C.
  • Glavna surovina za proizvodnjo vitamina C je koruza ali pšenica. Specializirana podjetja sintetizirajo prek škroba v glukozo, nato pa v sorbitol. Čisti končni produkt je izdelan iz sorbitola po vrsti biotehničnih, kemičnih postopkov in procesov čiščenja.
  • Ko je bil Albert Szent-György prvi, ki je izoliral vitamin C, ga je najprej imenoval »ožiljak« ali »jaz ne vem, kaj« sladkor. Vitamin je kasneje dobil ime askorbinska kislina.
  • Kemijsko je edina razlika med askorbinsko kislino in citronsko kislino dodaten atom kisika v citronski kislini.
  • Citronska kislina se v glavnem uporablja za pikantno aromo citrusov v brezalkoholnih pijačah (50% svetovne proizvodnje) [34–37].

Kontraindikacije in opozorila

Vitamin C se zlahka uniči s toploto. Ker je topen v vodi, se ta vitamin raztopi v tekočinah, ki se uporabljajo za kuhanje. Zato je za pridobitev polne količine vitamina C iz izdelkov priporočljivo, da se uporabljajo surovi (na primer grenivka, limona, mango, pomaranča, špinača, zelje, jagoda) ali po minimalni toplotni obdelavi (brokoli).

Prvi simptomi pomanjkanja vitamina C v telesu so šibkost in utrujenost, bolečine v mišicah in sklepih, hitra pojavnost modric, izpuščaj v obliki majhnih rdeče-modrih lis. Simptomi vključujejo tudi suho kožo, oteklino in spremembo barve dlesni, krvavitev, dolgotrajno celjenje ran, pogoste prehlade, izgubo zob in izgubo telesne teže [42].

Sedanja priporočila so, da se je treba izogibati odmerkom vitamina C nad 2 g na dan, da se preprečijo neželeni učinki (napihnjenost in osmotska driska). Čeprav se domneva, da lahko prekomerna uporaba askorbinske kisline povzroči številne težave (npr. Prirojene okvare, rak, ateroskleroza, povečan oksidativni stres, ledvični kamni), noben od teh škodljivih učinkov na zdravje ni potrjen in ni zanesljivih. znanstveni dokazi, da so velike količine vitamina C (do 10 g / dan pri odraslih) strupene ali škodljive za zdravje. Gastrointestinalni neželeni učinki ponavadi niso resni in se običajno prenehajo, ko se zmanjšajo visoki odmerki vitamina C. Najpogostejši simptomi presežka vitamina C so driska, slabost, bolečine v trebuhu in druge gastrointestinalne težave.

Nekatera zdravila lahko znižajo raven vitamina C v telesu: peroralne kontraceptive, visoke odmerke aspirina. Hkratni vnos vitaminov C, E, beta-karotena in vasi lahko povzroči zmanjšanje učinkovitosti zdravil, ki znižujejo holesterol in niacin. Vitamin C medsebojno deluje tudi z aluminijem, ki je vključen v večino antacidov, zato je treba opaziti premor med jemanjem. Poleg tega obstajajo dokazi, da lahko askorbinska kislina zmanjša učinkovitost nekaterih zdravil za raka in AIDS.

Na tej sliki smo zbrali najpomembnejše točke o vitaminu C in vam bomo hvaležni, če boste delili sliko na družabnem omrežju ali blogu s povezavo na to stran:

  1. Vitamin C. Informativni list za zdravstvene delavce, vir
  2. Koristi vitamina C, vir
  3. Zgodovina vitamina C, vir
  4. Zgodovina vitamina C, vir
  5. U. S. Ministrstvo za kmetijstvo, vir
  6. 12 živil z več vitamina C kot pomaranče, vir
  7. Top 10 živil Najvišja v vitaminu C, vir
  8. Top 39 živil Vitamin C morate vključiti v vaši prehrani, vir
  9. Kemične in fizikalne lastnosti askorbinske kisline, vir
  10. Fizikalne in kemijske lastnosti, vir
  11. L-ASKORBNA KISLINA, vir
  12. Vitamini, topni v vodi: B-kompleks in vitamin, vir
  13. Absorpcija in prebava vitamina C, vir
  14. VSE O VITAMINU C, vir
  15. 20 Kombinacije hrane, ki preprečujejo skupne prehlade, vir
  16. Vitamin C v promociji zdravja, vir
  17. Interakcije vitamina C z drugimi hranili, vir
  18. Biološka uporabnost različnih oblik vitamina C (askorbinska kislina), vir
  19. DOZIRANJE VITAMINA C ASKORBINSKE KISLINE, vir
  20. Zmedeni o različnih vrstah vitamina C? vir
  21. Vitamin C, vir
  22. Vitamin C in antibiotiki: nov en-dva udarec za izločanje matičnih celic raka
  23. Vitamin C lahko zmanjša tveganje za atrijsko fibrilacijo po operaciji srca, vir
  24. Vitamin C: zamenjava vaje? vir
  25. Domače maske za obraz z vitaminom C: recepti z „askorbinskim“ ampulam, prahom in sadjem, vir
  26. 6 najbolj uporabnih vitaminov za nohte, vir
  27. VITAMINI ZA NOKTE, vir
  28. Tehnološke uporabe in uporabe hrane, vir
  29. Prehransko dopolnilo askorbinska kislina, L- (E-300), vir
  30. L-askorbinska kislina: večnamenska molekula, ki podpira rast rastlin in razvoj
  31. Kako vitamin C pomaga rastlinam premagati sonce, vir
  32. Vitamin C. Lastnosti in metabolizem, vir
  33. Prehrana vitamina C pri govedu, vir
  34. Zanimivosti o vitaminu C, vir
  35. Industrijska proizvodnja vitamina C, vir
  36. 10 zanimivih dejstev o vitaminu C, vir
  37. Dvanajst hitrih dejstev o citronski kislini, askorbinski kislini in vitaminu C, vir
  38. Zmanjšanje tveganja bolezni, vir
  39. Gripa in mraz, vir
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Vrnite izgubljeno zdravje. Naturopatija. Recepti, tehnike in namigi tradicionalne medicine.
  41. Zlata knjiga: recepti tradicionalnih zdravilcev.
  42. Pomanjkanje vitamina C, vir
  43. Tuberkulozna zdravila bolje delujejo z vitaminom C, vir

Prepovedana je uporaba materialov brez našega predhodnega pisnega soglasja.

Uprava ni odgovorna za poskus uporabe receptov, nasvetov ali prehrane in ne zagotavlja, da vam bodo te informacije osebno pomagale ali škodovale. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!

Preberite Več O Sladkorni Bolezni

Simptomi Diabetesa

Glikemični Indeks