Koristi in škodo sladkorne pese. Zdravilne lastnosti pese

Izdelki

Koristi in škodo pese - koliko vemo o tem?

Takšen običajen atribut v naših zemljepisnih širinah, obvezen atribut boršč, vinaigrettes in rdeče pese, so nam prinesli pese iz časov Kievanske Rusije iz Bizanta. Že stari raziskovalci zdrave hrane so zdravilne lastnosti pese ocenili kot izjemno. Sodobni znanstveniki niso le potrdili opazovanj svojih predhodnikov, ampak so tudi dokazali, da je pesa edinstvena zelenjava in je ne more nadomestiti nobena druga oseba v prehrani ljudi.

Koristne lastnosti pese, njena posebna hranilna vrednost, povezana z dvema točkama. Prvič, to je edinstven sklop elementov, ki jih nikjer drugje ne najdemo, in drugič, pesa vsebuje veliko število snovi, ki se pri kuhanju s temperaturo ne uničujejo. Koristi kuhane pese so brez dvoma.

Sestava sladkorne pese. Kalorična pesa

Ogljikovi hidrati - 14% sestave: glukoza, fruktoza, saharoza (zadnjih 6%), pektini, vitamini, minerali, mikroelementi: B, BB, C (malo), karotenoidi, folna in pantotenska kislina, kalij, železo, magnezij, mangan, joda, kobalta, bakra, cinka, fosforja, žvepla, cezija, rubidija, klora itd. - celotnega periodnega sistema in v velikih količinah!

Organske kisline: citronska, oksalna, jabolčna.

Aminokisline: betain, betanin, lizin, valin, arginin, histidin itd.

Celuloza - velika količina.

Kalorijska pesa (na 100 gramov): kalorije, kcal: 40 beljakovine, g: 1,5 maščobe, g: 0,1 ogljikovi hidrati, g: 8,8

Kaj je koristna pesa? Zdravilne lastnosti pese

Koristne lastnosti pese zaradi svoje biokemične sestave.

Rdeča pesa je uporabna za kronično zaprtje. Zaradi celuloze, organskih kislin in drugih elementov uravnava presnovne procese, krepi črevesno gibljivost. Rdeča pesa - "čistejši" organizma št. 1, sanirati črevo, vključno z uničevanjem gnitje bakterij, in ne samo z mehanskim delovanjem vlaken.

Pesa je uporabna, ker vsebuje lipotropno snov betain, ki uravnava presnovo maščob, preprečuje infiltracijo jeter in visok krvni tlak. Beetin betain enako opravlja svojo funkcijo v svežem soku in vročem boršču. Uporablja se za debelost, bolezni jeter.

Magnezij, ki ga obilno vsebuje pesa, prispeva k zdravljenju ateroskleroze, hipertenzije.

Pesa ima diuretik, odvajalni učinek. Lajša bolečine, ima protivnetni učinek, pospešuje zdravljenje, pomaga telesu pri boju z depresijo in je odlično sredstvo za mačka kot del mesnih boršč.

Pesa je dobra za zdravo kri. Sestoji iz elementov v sledovih, ki so odgovorni za te procese. Ljudje, katerih prehrana je prisotna pesa, redko trpijo zaradi anemije.

Rdeča pesa je potrebna za nosečnice. Folna kislina, ki je vključena v njeno sestavo, je ključna v fazi načrtovanja otroka in na začetku nosečnosti, saj brez njega ne more oblikovati zdravega živčnega sistema majhnega. Poleg tega je v tem stanju zaprtje pogosta in med drugim tudi pesa.

Kar zadeva vpliv vsebnosti joda med korenovkami, je njegova prisotnost še posebej koristna za bolezni joda pri žlezi ščitnice in za starejše ljudi, ki trpijo za aterosklerozo.

Obstaja predpostavka, da betanin zavira razvoj malignih tumorjev, in dejstvo, da je rdeča pesa močan energetski delavec, je bilo potrjeno z leti raziskav.

Poleg tega, pesa - nizkokalorični izdelek. S tem je povezana priljubljenost in učinkovitost prehrane pese za hujšanje.

Škoda pese

Verjetno je pravilneje kuhati ne o nevarnostih pese, ampak o omejitvah pri njeni uporabi. Prav tako so posledica kemične sestave pese.

Osteoporoza, predispozicija za to. To je posledica dejstva, da pesa ovira absorpcijo kalcija.

Diabetes. Ker je sladka zelenjava, s precej visoko vsebnostjo sladkorja.

Urolitiaza (predvsem oksalurija). Rdeča pesa je v tem primeru kontraindicirana, ker vsebuje oksalno kislino. Na internetu lahko najdete veliko priljubljenih receptov za zdravljenje ledvičnih kamnov in mehurja s sokom sladkorne pese. To ni mogoče storiti v nobenem primeru!

Kronična driska. Pesa ima izrazit laksativni učinek.

Pesa v tradicionalni medicini

Recepti za zdravljenje rdeče pese lahko zberete v vsaj eni debeli volumni. Spodaj je nekaj najbolj priljubljenih in poskusnih.

Z hipertenzijo. Svež sok pese mešamo z žličko medu. Pred obroki pijte za četrtino skodelice. Zelo dobro za te namene, pesa kvas, ki je zelo preprosta za pripravo.

Ko zaprtje pesa bi morala biti najljubši izdelek za dolgo časa, in v obliki vseh vrst jedi, in v obliki juhe in soka. Pri trajni zaprtosti je v klistirju predpisan decoction.

Pesa so vključene v številne prehranske jedi, predpisane za zdravljenje tuberkuloze.

Na hladno pese sok (po možnosti kislo, fermentirano) se vkapajo v nos, 2-3 kapljice 3-krat na dan.

Pesa v ljudskem zdravilstvu se uporablja tudi zunaj. Pri zdravljenju razjed, razpok, na primer, kašo iz njega nalagajo na prizadetih mestih. Ko se posuši, spremenite obleko in vsi se ponavljajo. Pomaga korenasto zelenjavo in najstniške akne v obliki mask iz pese.

Kot da smo zmagali Zingu, se še vedno dogaja. Najboljša zdravilna hrana za skorbut je kisla pesa. O tem, kako kuhati kislo pesa - v receptu ukrajinskega boršč.

Posebno mesto v prehrani kot sredstvo za visoko učinkovitost je svež sok pese - koristi pese v njem (in kontraindikacije ob istem času) se pojavijo v koncentrirani obliki.

Sladkorna pesa

Vsebina članka:

Sestava in kalorij
Uporabne lastnosti
Škoda in kontraindikacije
Recepti jedi
Zanimiva dejstva

Sladkorna pesa je vrsta navadne pese družine Amaranth, iz katere se proizvaja sladkor. Ta zelenjava je znana že več stoletij. Vse njegove sorte so gojene iz divje pese, običajne v Indiji in na Daljnem vzhodu. V Rusiji se je pojav sladkega korena začel v 10. stoletju. Sprva je bila zelenjava uporabljena kot sladica, ruske lepote pa so jo uporabljale kot kozmetiko, tj. rouge. Ta rastlina je znana ne samo v Rusiji in Ukrajini, ampak tudi v drugih evropskih državah in na drugih celinah.

Sestava in vsebnost kalorij sladkorne pese

Surova sladkorna pesa ima enake koristne lastnosti kot kuhano. To je zelo nenavadna zelenjava, med toplotno obdelavo pa je njen okus temeljito izboljšan.

Kalorična vsebnost sladkorne pese je 39,9 kcal na 100 g proizvoda, od tega:

Beljakovine - 1,5 g;
Maščoba - 0,1 g;
Ogljikovi hidrati - 8,8 g;
Celuloza - 2 g;
Prehranska vlakna - 2,5 g;
Voda - 86 g;
Pepel - 1,0 g.

Vitamini na 100 g:

Vitamin A, RE - 0,01 mg;
Vitamin B1, tiamin - 0,02 mg;
Vitamin B2, riboflavin - 0,04 mg;
Vitamin B3, nikotinska kislina - 0,1 mg;
Vitamin B6, piridoksin - 0,06 mg;
Vitamin B9, folat - 13 mcg;
Vitamin C, askorbinska kislina - 10 mg;
Vitamin E, tokoferol - 0,1 mg;
Vitamin PP, nikotinamid - 0,2 mg.

Makroelementi na 100 g:

Kalij, K - 288 mg;
Kalcij - 37 mg;
Natrij, Na - 46 mg;
Fosfor, Ph - 43 mg.

Elementi v sledovih na 100 g:

Železo, Fe - 1,4 mg;
Jod, I - 7 mg;
Kobalt - 2 mcg;
Mangan, Mn - 660 mcg;
Baker, Cu - 140 µg;
Cink, Zn - 450 mcg.

Od prebavljivih ogljikovih hidratov v sestavi sladkorne pese na 100 gramov proizvoda vsebuje le mono - in disaharide (sladkor) v višini 8,7 g

V korenasti zelenjavi je 25% skupne mase suhe snovi, saharoza pa 20%. Sladkorna pesa je bogata tudi z drugimi ogljikovimi hidrati, kot so glukoza, galaktoza, arabinoza in fruktoza.

Koristne lastnosti sladkorne pese

Sladkorna pesa ni zelo priljubljena zelenjava. Ne vsak dan je prisoten v našem meniju. Če ni kontraindikacij, je to potrebno za človeško telo. Uporablja se za odrasle in otroke.

Koristi sladkorne pese in jedi s svojo vsebino:

Zdravi krvne bolezni. Bela pesa povečuje število rdečih krvnih celic.

Pomaga telesu s hipertenzijo. Zahvaljujoč tej sladkorni zelenjavi se tlak zniža.

Ima preventivne ukrepe pri raku. Zaradi velikega števila naravnih antioksidantov se pese lahko uporablja za preprečevanje teh bolezni.

Čisti od toksinov. V ta namen pomaga in uporablja sladkorno zelenjavo za hrano in poparke z uporabo tega rastlinskega vrha.

Izboljša delovanje ščitnice med hipotiroidizmom. Vsebnost joda normalizira delovanje glavnega telesa, ki je odgovorno za hormone, kar prispeva k izgubi teže in zaspanosti.

Krepi imuniteto in pomaga pri prehladu. Kombinacija vitaminov lahko okrepi telo s pomanjkanjem teh snovi, kot tudi za prehlad in virusne bolezni.

Zagotavlja preventivno nego rahitisa pri otrocih. To je posledica cinka in fosforja v sladkorni pese.

Zdravi tuberkulozo. V ta namen uporabite decoction te zelenjave, ki jih morate piti 5-7 mesecev.

Pomlajuje telo. Sistematični sprejem soka pese izboljša polt. Dobro vpliva na psihološko stanje ljudi.

Izboljšuje presnovo. Z ponovno uporabo soka sladkorne pese se izboljša prebava zaradi mineralov in vitaminov v korenasti zelenjavi. Samo sveže stisnjeni ekstrakt ima zdravilne lastnosti.

Škoda in kontraindikacije za uporabo sladkorne pese

Ali je mogoče jesti sladkorno peso brez omejitev? In kakšna škoda zaradi njegove uporabe? Kot vsaka zelenjava se ne sme jesti pri nekaterih boleznih.

Pri takšnih zdravstvenih težavah je treba sladkorno peso uporabljati previdno: t

Urolitiaza in druge bolezni ledvic, kot tudi protin in revmatoidni artritis. V tej zelenjavi oksalna kislina spodbuja tvorbo soli, iz katere se nato tvorijo oksalatni kamni.

S kronično drisko. Beets sami so odvajalo, tako da uporaba te zelenjave pri ljudeh, ki trpijo zaradi te bolezni, lahko povzroči drisko.

Pri boleznih sklepov. Že omenjena oksalna kislina, ki je med toplotno obdelavo slabo toplotno obdelana, se kombinira s kalcijem, ki je prisoten v človeškem telesu, kar vodi do nastajanja soli, nato pa do kamnov.

S povečano kislostjo. Sladkorna pesa ga samo še izboljša in tako draži sluznico.

Sok pese ima enake kontraindikacije kot samo zelenjava. Čeprav ima zdravilni in profilaktični učinek, ga je treba piti v omejenih odmerkih po 100 ml na dan. Neželeni učinki zlorabe pijače niso usodni, a niso prijetni. To je lahko slabost, bruhanje in slaba prebava.

Recepti za sladkorno peso

Čeprav je sladkorna pesa bolj tehnična kultura kot hrana, se uporablja pri kuhanju. V sladicah se namesto sladkorja uporablja zelenjava. Narezano je na solate. Boršč s sladkorno peso ima neprekosljiv okus.

Recepti za sladkorno peso:

Sladkorne pese. Umiti in olupiti zelenjavo, narežemo na majhne koščke, položiti v lonec s pokrovom, politi malo vode. Podlago za pecivo pečemo v pečici, dokler ne postane mehka. Po potrebi dodajte vodo. Dokončana pesa se položi na list papirja in posuši v isti pečici. Te nenavadne sladkarije lahko naredite doma.

Sladkor iz pese. Trgovina sladkorja, lahko nadomestimo ne le sladkorni pes iz sladkorne pese in sladkorne pese, ampak tudi rafinirano, kuhano s to zelenjavo. Pranje in lupljenje pese. Nato ga razrežite na tanke obročke in jih položite v glineno. Posodo postavimo v pečico, kuhamo v pripravi rafiniranega sladkorja in se izognemo gorenju. Pesa se kuhajo na tak način, da naredijo mehke rezine. Nato jih položite na pekač in posušite. Nato rahlo ocvrte v ponev. S tem bomo izboljšali vonj našega izdelka. In zadnji korak - morate mletje pese obročev v moki. Lahko jih nadomestimo s sladkorjem v kuhinji. Za čaj je treba te suhe koščke zelenjave zaviti v moko in prepražiti v sončničnem olju. Lepo čajanko!

Pečena sladkorna pesa. Kuhanje te okusne in zdrave delikatese ne traja veliko časa. Treba je oprati pesa in jo popolnoma oviti v folijo. Nato ga pečemo v ogreti pečici 2 uri. Nato se očisti črna lupina in v notranjosti - okusno! To je koristno za odrasle in otroke.

Salata "Sladkorna pesa s hrenom Cossack." To jed je lahko kuhati. Solata okusna in zdrava. Sestavine: 900 g sladkorne pese, 4 žlice. žlice rastlinskega olja, 3 žlice. Žličke kisa, 1 žlica. žlico sladkorja in kozarec kisle smetane in začimb z zelišči. Najprej morate kuhati pesa v rastlinskem olju. Pot vredno jemanja nerjavnega jekla. Kuhajte na močnem ognju 15 minut. Ohladite pesa, sol, začinite s cimetom in premešajte. Čisti hrenski koren je napolnjen z vrelo vodo. V hladnem hrenu in rdeči pese dodamo kis, sladkor in kozarec kisle smetane, nato vse dobro premešamo. Okrasite z zelenico in solata je pripravljena. Dober tek!

Pečena pesa s čebulo in klobaso. Sestavine: 300 g sladkorne pese, 200 g čebule, 100 g klobase in toliko paradižnika. Vzemimo tudi 2 jajca, 60 g masla, 2 žlici kisle smetane, kup zelenja in ščepec soli. Moja pesa, kuhajte, lupite in narežite na kocke, nato pa jo popecite s čebulo. Nato dodamo sol in dodamo fino narezan paradižnik. Nato pripravite nadev: zmešajte narezan sir, kislo smetano in jajca. Podmažite oljno obliko, položite jo v njeno čebulo, pesa in paradižnik. Nato zlijte kuhano omako. Pecite v pecici na majhnem ognju. Pečeno zelenjavo okrasite z zelenjavo. Za ta recept lahko vzamete običajni trdi sir.

Salata sladkorne pese z majonezo. Za dva serviranja vzemite 1 pese, 1 kislo jabolko, pol limone, 3 žlice majoneze, 1 ščepec naribane limonine lupine. Moja pesa in jabolko. Naribajte zelenjavo in stisnite sok iz polovice tropskega sadja. Ne pozabite mešati in dodajati polet in majonezo. To je nenavadna, a zdrava solata.

Vitaminska solata z medom in rozinami. Kuhanje za 2 porciji. Najprej drgnite na majhnem ribniku 1 sladkorno peso. Za omako zmešajte 1,5 žlice oljčnega olja, 1 žlico limoninega soka in 1 sladko žlico medu. Nato sol in poper na okus in 1 žlica rozin. Nato dodamo pivo v omako in ponovno zmešamo. 15 minut hranimo v hladilniku. Solata postrežejo z mesom na žaru.

Rdeči boršč s sladkorno peso. Kuhalna posoda za 8 obrokov, v ponev 4 litrov. Za boršč vzemite 4 krompirja, 1 rdečo peso in pol sladkorja, 500 g zelja, pol skodelico fižola, 1 čebulo, 1 korenček. Ne moremo storiti brez 2 žlici paradižnikovih past, 50 ml rastlinskega olja, citronske kisline na konici noža, soli, mleti poper in zelenice. Za serviranje, morate kuhati kislo smetano, dobro, kuhano meso (300 g), če pripravljamo ne-pusto jed. Tako lahko boršč kuhamo v mesni juhi in pusto v vodi. Zaliv v hladnem vodnem zrnju. Pustimo ga ob 6 uri. Moje sladkorne pese, olupite in narežite na trakove. Pesa in fižol kuhamo na majhnem ognju 40 minut. Kuhanje rdeče pese: pranje in kuhanje 40 minut, dokler ni pol kuhano. Nato ohladite, olupite in narežite na trakove. Pripravljeni krompir in korenje narežemo na rezine in narežemo na čebulo. Nato dajte vse v ponev in zavremo. In kuhaj, dokler ni pol. Shred zelja in dodamo v vrelo zelenjavo. Sladkorna pesa se ocvrta v rastlinskem olju in doda paradižnikova pasta. Postavite sladkorno peso v ponev z fižolom in prepražimo. Sol in ne pozabite dati citronske kisline, poper in zelišča. Naša juha je pripravljena. Če ni vitka, kako lahko delate brez kosa kuhanega mesa in žlice kisle smetane? Jejte na zdravje!

Zanimiva dejstva o sladkorni pesi

Pesa so jedli že od davnih časov. Sprva je bila gojena in uporabljena kot zdravilo. Obstaja popularna legenda, da so bile sladkorne pese v srednjem veku reševale ljudi, ki so živeli na Balkanu in v državah vzhodne Evrope.

Ta uporabna zelenjava se je pojavila zaradi znanstvenikov, ki so leta 1747 ustvarili nove sorte.

Proces vzgoje sort zelenjave, ki vsebuje več sladkorja, je bil zelo intenziven in trden. Od takrat se je raven sladkorja v nekaterih sortah sladkorne pese povečala s 1,3% na 20%.

Bela sladkorna pesa - opis in način gojenja

Glavna smer gojenja je sladkor

Rdeča pesa je ena izmed najbolj iskanih pridelkov v naši državi. Taka dacha ni, kjer se goji. Obstaja veliko vrst in vrst kulture, je koristno za ljudi in živali. Danes ne govorimo o rdeči sorti, ampak o beli. Če razmišljate o krmi za govedo (hranjenje goveda), potem ne gre za njih. Bela sladkorna pesa je namenjena za nas, jo uporabljajo celo surovo, bolj pogosto pa sorta gre za predelavo.

Bela pesa - opis in uporaba

Včasih smo videli burgundsko pesa na njegovi mizi. Toda v naši državi se gojijo še dve vrsti - krma in sladkor. Prvi je namenjen prehranjevanju goveda in majhnega goveda, drugi pa tehnični za predelavo. Po imenu lahko razumemo, da sladkorna pesa gre za proizvodnjo sladkorja, nekateri pa jo uporabljajo pri kuhanju. Mimogrede, bele korenovke ne vsebujejo barvil, ki pogosto povzročajo alergije. Kmetje pridelujejo posevke v industrijskem obsegu, nekateri poletni prebivalci pa ga gojijo tudi na svojih parcelah.

Da bi ustvarili vrsto sladkorne pese, so rejci začeli svoje delo leta 1741. Želeli so najti alternativo, da bi naredili granulirani sladkor dostopen vsem. V naši državi se je v 19. stoletju pojavila bela sladkorna pesa, in kot lahko vidimo, kultura od tega trenutka raste do danes. Treba je omeniti dejstvo, da so korenine veliko boljše po kakovosti - če je pred dvema stoletjema v njih le 1,3% sladkorja, je zdaj norma 20% skupne mase.

Opomba! Med proizvodnjo ostankov sladkorja se celuloza, ki kasneje hrani živali, melase, uporablja pri kuhanju, kot sladilo, pecilni prašek. Prav tako ostane blato iztrebljanja - gre za oploditev polj.

Kje se goji bela sladkorna pesa in katere sorte se uporabljajo?

Treba je omeniti, da je kultura v naši državi zelo priljubljena, vendar jo vzgajajo številne kmetije, vendar niso vse zemlje primerne za gojenje. Sladkorna pesa ljubi ohlapno, hranilno črno prst. Takšna tla omogočajo rast dobrih pridelkov in povračilo stroškov, vendar so daleč od nas povsod v državi. Bela pesa ni nič manj zahtevna od svetlobe, toplote, vlage. Regije s kratko toplo sezono in sušnimi kraji niso primerne za gojenje. Ti dejavniki ne vplivajo samo na donos, ampak tudi na kakovost sadja.

Če ne govorimo o naši državi, potem je vodilna pri gojenju koruznih rastlin sladkorja je Ukrajina, je tudi primerna zemljišča in podnebje v Belorusiji, Gruziji. Številne zahodnoevropske države gojijo pridelke, obstajajo pa tudi polja in proizvodnja v Afriki, Ameriki in na Bližnjem vzhodu. Omeniti je treba dejstvo, da so ljudje v pese odkrili ne le sposobnost, da nam da sladki granulirani sladkor, ampak tudi zdravilne lastnosti za telo. O tem naslednjem razdelku.

V zvezi z belimi sortami pese vsak kmet ali poletni prebivalec izbere tiste, ki mu najbolj ustrezajo, kar potrjujejo izkušnje. Mnogi raje uvažajo semena. Toda v letih gojenja sladkorne pese lahko najdemo najbolj priljubljene in priljubljene sorte - "Lgovskaya single-seed 52", "Biyskaya single-seed", "Kristall", "Belorusija z enim semenom 69", "Gezina", "Alena", "Mansk", "Florita", "Saplitsa", "Sladkor".

Koristne lastnosti bele pese in njegovo škodo za zdravje

O ugodnostih

Mnogi ljudje verjamejo, da so korenine sladkorja samo tehnične, gojijo se lahko samo, če niso predelane. Drugi pa trdijo, da kulturo lahko uporabimo tudi v kuhanju v sveži ali toplotno obdelani obliki. Veliko ljudi z alergijami zaradi nezmožnosti jesti rdečo zelenjavo in sadje so našli alternativo v beli kantini in sladkorni pese. Izvedene so bile številne odkritja, da lahko slednje dajejo zdravstvene koristi.

Ugotavljamo, da pesa pomaga:

zmanjšajte pritisk, če ga vnesete v svojo prehrano. Zato lahko njeni hipertenzivi jedo;
očistite telo. Vsi rastlinski proizvodi vsebujejo vlakna, ki odstranjujejo škodljive organe in toksine iz organov in telesa kot celote, pripomorejo k izgubi teže, izboljšajo kožo. Oseba se počuti bolj energično;
normalizira prebavni trakt. Belo pesa se lahko zaužije za tiste, ki trpijo zaradi zaprtja, zaradi nizke kislosti v želodcu;
izboljša stanje imunskega sistema, saj ima sadje vitaminsko in mineralno sestavo, čeprav ne tako velika kot pri rdeči sestri. Za alergike pa je to odlična alternativa za zapolnitev dnevnega pomanjkanja snovi
izboljšanje delovanja srčno-žilnega sistema, živčnega in izločajočega.

Opomba! Kot del belih sladkornih pese vitaminov skupine B, A, E, PP. Makro in elementi v sledovih - kalij, natrij, kalcij, železo, baker, fosfor, magnezij, cink, jod, fosfor, kobalt.

Ljudje so začeli uporabljati te uporabne lastnosti za zdravljenje, mnogi tradicionalni zdravilci pa v svojih receptih uporabljajo belo pesa. Gospodarji v kuhanju naredijo korenasto zelenjavo iz solat, kisle, dodane juhe, enolončnice, mešane z drugimi sortami kulture. Eden od priljubljenih receptov je, da naribamo zelenjavo, mešano z drugimi sestavinami in prelivom.

Za informacije! Calorie belo sladkorno peso - 45 kcal na 100 gramov.

O škodi

Vsak, celo najbolj koristen rastlinski proizvod, je lahko škodljiv za eno ali drugo osebo. Navsezadnje smo tako različni, telo vsakega dela na svoj način. Bela sladkorna pesa ni izjema s seznama, zato je ne smejo uporabljati osebe, ki trpijo zaradi:

akutne bolezni prebavnega trakta, jeter in ledvic;
protin;
ledvični kamni;
prebavne motnje;
artritis;
diabetes;
gastritis z visoko kislostjo;
nizek krvni tlak ali hipotenzija;
razjede na dvanajstniku, želodec;
prekomerna telesna teža, težave s kožo, kot je diateza.

Pomembno je! Kot razumete, imajo bela pesa svoje prednosti in slabosti. Če ga želite prvič vnesti v vašo prehrano, je bolje, da se najprej posvetujete z zdravnikom, če vaše zdravje ni dobro.

Agrotehnika raste na mestu

Če se boste odločili, da boste prvič vzgojili sladkorno peso v vašem vrtu, potem preberite ta del, potem vaš trud ne bo zaman, in žetev bo zadovoljila s svojo kakovostjo in količino. Torej, katere sorte izbrati, smo vam že povedali prej. Toda semena pred sajenjem je vedno boljša za škripcih, da bi se izognili bolezni v prihodnosti. Če želite to narediti, lahko uporabite shranjevanje izdelkov, na primer, "Cirkon" ali priljubljena metoda - šibka rešitev mangana. Dezinfekcijo opravimo nekaj dni pred sajenjem za eno uro, po kateri je potrebno posušiti seme.

Tudi zemlja se pripravi vnaprej, najprej pa izberemo mesto - naj bo zmerno vlažna, lahka, na tem zemljišču so gojili prej paradižnik, fižol, melone, krompir in zelišča. V jeseni, je zemlja apno, če je kislo - do 800 gramov apna na kvadratni meter. Tudi mineralna gnojila se nanaša na slabo zemljo za oranje, v skladu z navodili za specifični pripravek. Pred setvijo, je priporočljivo, da krmo tla s humusom ali gnilim kompost - do 4 kg gnojila na kvadratni meter. Tudi mesto je bolje, da izgubijo vrelo vodo z manganom, da ubijejo parazite in možne bolezni.

Bela pesa pridelki se začnejo zgodaj spomladi - ko je okoli 10 stopinj zunaj, in zemlja segreje do 5-8 stopinj. Lahka zemlja je izkopana do globine 5 cm, težka - do 3 cm, razdalja med vrstama pa ne sme biti manjša od 35 cm, semena pa se sejejo na razdalji 8-10 cm, nato pa v fazi 3-4 lističev. Plot poškropi z zemljo, dobro zaliti.

Beets kot vlago, tako da je treba območje zaliti enkrat na teden, če redno dežuje, 2-3 krat, če je poletje suho. Po vsakem zalivanju je treba tla sprostiti, da zemlja diha in odstrani plevel. Po obiranju se izvede prvo dovajanje amonijevega nitrata - 15 gramov na kvadratni meter, potem, ko začnejo gomolji rasti, se vnese 10 gramov superfosfata in kalijevega klorida. Da bi preprečili, da bi se kultura začela poškodovati, jo redno razpršite z raztopino mangana.

Da bi prestrašili žuželke in glodalce, jih poškropite s pepelom ali tobačnim prahom. Prav tako škodljivci ne marajo dišečih zelišč, cvetja, vonja začimb in nekaterih plevelov. Zato lahko posadite v soseski na mestu česna, čebule, zelenja, zlomite cvetlično posteljo z ognjičem.

Zalivanje se ustavi mesec dni pred čiščenjem. Nosite ga v jeseni, korenine enostavno kopajo ročno. Če potrebujete belo peno za dolgoročno skladiščenje, potem izberite pozne in srednje pozne sorte, vendar ne zgodnjih. Zadnji jesti najprej, uporabite jih za predelavo. Pesa je shranjena v hladni kleti, kjer ni vlage.

Kot lahko vidite, je kmetijska tehnologija preprosta. Če je vaša zemlja slaba, nato povečajte količino krme na 3-4 krat na sezono. Lahko uporabite gnojilo po priljubljenih receptov - infuzije na čebulo lupine, kvas, plevel, so varni. Če je tla težka in je v njej veliko vlage, uporabite drenažo s peskom. Vse te tehnike bodo pomagale pridelovati velik pridelek bele pese, kot je prikazano na spodnji fotografiji.

Korenino zelenjavo lahko očistimo ročno

Načrtujte prihodnje zasaditve, kupite semena, saj jih morda ne boste našli na začetku sezone. Ne pozabite na predzdravljenje, to je zelo pomembna faza.

Koristi in škodo sladkorne pese za zdravje ljudi

Rdeča pesa je v naših zemljepisnih širinah priljubljena zelenjava. Naši predniki so ga uporabljali za kulinarične in medicinske namene, mlade lepotice pa so ljubile obraze s sokom rdeče pese. Na ozemlju Ukrajine, Belorusije in nekaterih delov Rusije se pesa običajno imenuje sladkorna pesa ali burak. To je zelo koristno v svoji surovi in kuhani obliki, poleg tega pa ohranja svoje uporabne lastnosti tudi po dolgem shranjevanju.

Kalorija in hranilna vrednost

100 gramov surove koreninice vsebuje 42,7 kcal. Ogljikovi hidrati v sestavi pese zajemajo 3,7% celotne mase, beljakovine - 1,6%, skupni delež maščob - manj kot 0,1%. Med ogljikovimi hidrati je največji delež preprostih ogljikovih hidratov, katerih masa v 100 gramih proizvoda je 6,7 g.

V skoraj vseh evropskih državah so med kužno epidemijo ljudje uporabljali sok rdeče pese kot preventivne ukrepe.

Kuhana pesa vsebuje malo več kalorij, vendar razlika ni pomembna, in kuhana korenina je primerna tudi za ljudi, ki želijo izgubiti težo. Na 100 g kuhane pese predstavlja 49 kcal. Ta izdelek je praktično odsoten rastlinskih maščob. Beljakovine na 100 g izdelka - 1,8 g, ogljikovi hidrati - 10,8 g

Vitamini, makro in mikrohranila

Pesa je zelo bogata s hranili, vključno z mnogimi vitamini in makro-, mikroelementi:

železo, kalij, kalcij, magnezij;
natrij, žveplo, cink, bor, fosfor, baker, jod;
Vitamin B1 in B2;
folna in pantotenska kislina;
vitamin C, A, P;
beta karoten, niacin.

Poleg navedenih vitaminov in mineralov vsebuje korenina zelenjava organske kisline, vključno citronsko, jabolčno in oksalno. Izdelek je bogat tudi z aminokislinami, ki opravljajo pomembne funkcije (arginin, betanin, histidin, valin, lizin).

Sorte pese

Skupna pesa se deli na tri skupine:

jedilnica;
sladkor;
krme.

Rdeča pesa je razdeljena na dva glavna tipa: bela in rdeča. Razlike v barvah nikakor ne vplivajo na okus. Bela korenina ima okus kot rdeči spremljevalec, vendar se uporablja v tistih posodah, kjer je rdeča barva nezaželena.

Mizice so okrogle in cilindrične. Velikost in teža sadja sta od nekaj gramov do več kilogramov.

Obstaja tudi sončna rumena in črtasto pesa, ki ga rejci vzrejajo v dekorativne namene, čeprav se taka zelenjava uporablja tudi v hrani.

V večini primerov se sladkorna pesa goji za industrijske namene za nadaljnjo predelavo v etanol in sladkor. Takšne korenovke imajo snežno belo barvo in vsebujejo do 22% saharoze. Sladkorna pesa se uporablja kot naravno sladilo za kompote, sadne solate, sirupe itd.

Krmna pesa se goji za domače živali. Njegova sestava vsebuje praktično enake snovi kot v korenini iz tabele. Edina razlika je v tem, da krmni burak vsebuje več vlaknin in beljakovin. Poleg tega ga je lažje in bolj donosno obdelovati, saj nekateri primerki dosežejo težo 20 kg ali več.

Sorte rdeče pese

V smislu zorenja pese se razdeli na zgodnje, srednje zorenje in pozno. Spodaj so navedene najbolj priljubljene sorte pese v naši regiji:

"Egipčanski" - zgodnja sorta. Ima sferične plodove, sladkast okus in majhno velikost (približno 250 g).
"Rdeča žoga" - zgodnji razred pese z sočno in okusno kašo.
Vinaigretnaya Marmeladka je zgodnje zrela sorta z velikimi plodovi in gosto kašo.
"Bordeaux 237" je ena izmed najbolj priljubljenih sort pese srednjega obdobja, ki se odlikuje po nezahtevni negi.
"Pablo" - srednja sezonska vrsta rdeče pese, raste na skoraj vsaki vrsti zemlje. Dobro za dolgoročno skladiščenje in primerna za pripravo jedi.

Če imate urolitiazo, gastritis, hipotenzijo ali diabetes mellitus, se pred uporabo posvetujte z zdravnikom.

"Detroit" - ena od iskanih sort srednjega cikla med poletnimi prebivalci. Ima odličen okus in visok donos na kvadratni meter pridelkov.
"Renova" - pozna sorta pese s cilindričnimi plodovi. Pulpa je gosta, z vijoličnim odtenkom, shranjena do 7 mesecev.
"Mona" je pozna sorta rdeče pese z mehko, sočno in dišečo kašo.

Kaj je koristno pesa

Burak se že dolgo uporablja za zdravljenje kroničnega zaprtja. Sestava rdeče pese ima vlaknine in organske kisline, ki izboljšujejo funkcije metabolizma, nevtralizirajo potresne procese in povečujejo črevesno gibljivost.

V korenu je zelo uporabna snov - betain. Zahvaljujoč njemu se maščobni metabolizem normalizira in delovanje jeter se izboljša. Poleg tega je betain, ki preprečuje nenaden porast krvnega tlaka, ki lahko vodi do hipertenzivne krize. Betain je zelo uporaben pri debelosti, zato je rdeča pesa sestavina v številnih terapevtskih in profilaktičnih dietah.

Pesa je zelo bogata z magnezijem. Pri pomanjkanju magnezija se težave začnejo s srčno-žilnim in živčnim sistemom. Magnezij pomaga znižati krvni tlak in znatno zmanjša tveganje za aterosklerozo. Rdeča pesa ima tudi diuretski in blag odlivni učinek, zaradi česar se tlak ponovno normalizira (pomembno za hipertenzivne bolnike).

Burak je nepogrešljiva rastlina za akutne bolezni dihal, saj imajo njene sestavine protivnetne, analgetične in antipiretične učinke. Ljudje že dolgo vedo, da pesa pomaga pri obvladovanju mačka.

Korenina je zelo uporabna za normalno delovanje tvorbe krvi. Burak pomaga učinkovito spopadati z anemijo in drugimi boleznimi krvi zmerne resnosti. Med nosečnostjo korenina ne koristi le materi, ampak tudi njenemu otroku. Folna kislina, ki je prisotna v peseh, je odgovorna za normalen razvoj in strukturo živčnega sistema prihodnjega otroka. Železo in fosfor sodelujeta pri izgradnji skeletnih kosti in zob.

Medicinski recepti na osnovi rdeče pese so opisani v spisih slavnih starodavnih zdravil Hipokrata in Avicene.

Redno uživanje pese preprečuje tveganje za nastanek raka. Koreninski pridelek izboljša delovanje ščitnice in energetske procese na celični ravni.

Za moške

Sladkorna pesa ima naslednje koristne lastnosti glede na moško telo:

Koreninske sestavine učinkovito razkužujejo črevesje pred škodljivimi bakterijami in mikroorganizmi, ki lahko povzročijo bolezni reproduktivnega sistema.
Burakov sok vsebuje veliko količino cinka, ki ima pomembno vlogo pri normalnem delovanju prostate.
Zaradi prisotnosti v korenu beta karotena lahko prostato zaščitite pred razvojem benignih tumorjev.

Sveža pesa je učinkovita tudi pri zdravljenju moške spolne impotence in pomanjkanja erekcije.

Za ženske

Korenina lahko prinese naslednje koristi ženskemu telesu:

Lajšanje bolečin in ustavitev krvavitve v kritičnih dneh.
Na podlagi sladkorne pese in listov lahko izdelate maske za obraz in kožo, kar bo izboljšalo stanje kože in odstranilo gube.
Ženske pogosteje trpijo za aterosklerozo in hipertenzijo. Koren lahko prepreči te zahrbtne bolezni.

Značilnosti uporabe

Za različne starostne skupine in v določenih situacijah je treba sladkorno peso uporabljati na različne načine.

Med nosečnostjo

Skoraj vse noseče matere v tretjem trimesečju nosečnosti zvišujejo krvni tlak, kar je povezano s povečanjem telesne mase. Za normalizacijo krvnega tlaka je priporočljivo uporabiti 50 g soka pese zjutraj in zvečer po jedi. Na osnovi soka iz rdeče pese lahko izdelate tudi mikroklizme pred zaprtjem, kar je pogosta težava nosečnic.

Prihodnje mame lahko dobijo SARS med otrokovo nosečnostjo, vendar je kontraindicirano za zdravljenje te bolezni s sintetičnimi drogami. V tem primeru lahko uporabite sok iz pese. Za vkapanje nosu je dovolj 3-4 kapljice v vsako nosnico, grlo 3-4 krat na dan 1 uro pred obroki (razredčite sok z vodo v enakih razmerjih).

Med dojenjem

V obdobju dojenja v odsotnosti kontraindikacij se lahko burak uporablja v kakršni koli obliki. Smiselno je dodati sveže solate, jesti majhne rezine skupaj z žitaricami, pripraviti sok, boršč, dušeno zelenjavo. Strokovnjaki ugotavljajo, da se v obdobju dojenja otroka pesa najbolje zaužije v kuhani obliki z dodatkom hladno stiskanega lanenega semena ali olivnega olja.

Pri izgubi teže

V nadaljevanju podajamo eno od najučinkovitejših shem za izgubo teže s pomočjo korena tabele. Trajanje prehrane je 21 dni, v prihodnje bomo skušali čim bolj upoštevati stroga pravila o zdravi prehrani, sicer se bodo ti dodatni funti vrnili z obnovo:

Za zajtrk uporabite sadne solate, korenje, suhe slive, zelje in pesa. Rdeča pesa v kuhani obliki je potrebna za zajtrk ob ponedeljkih in torkih, surovi - ob sobotah, ob drugih dnevih napolnite svojo prehrano z drugim sadjem in zelenjavo brez sladkorja in aditivov za živila.
Vsak ponedeljek, torek, četrtek in petek si pripravite solate na osnovi rdeče pese. Lahko dodajo malo korenčka ali jabolko s suhimi slivami. Poleg pese, jedo piščanca ali ribe in neke vrste pusto kašo.
Večerja v ponedeljek in dva prosti dnevi morata biti sestavljena iz kuhane pese in ene skodelice nizkega maščobnega kefirja.

Pankreatitis

Če je oseba bolna s pankreatitisom, je treba v njegovo prehrano postopoma uvesti pesa in jo lahko uporabimo le v kuhani obliki. Prvega dne morate jesti samo 1 žlica. l korenasto zelenjavo, na drugi dan, se lahko delež poveča za 1,5-2 krat. Največji dovoljeni dnevni delež kuhane pese s pankreatitisom mora biti 100 g. Ne pozabite, da kis, citronska kislina ali limonin sok ne smete dodajati zelenjavni solati.

S sladkorno boleznijo

Pri sladkorni bolezni je najbolje jesti kuhano korenasto zelenjavo, saj vsebuje veliko manj saharoze. Največja dnevna količina je 150 gramov, surovo pese lahko zaužijete največ 70 gramov na dan. Strokovnjaki ugotavljajo, da se v primeru diabetesa mellitusa druge vrste lahko zaužije svež sok pese, vendar ne več kot 200 g na dan, zato je treba spremljati raven sladkorja v krvi. Za več informacij o vnosu s hrano se je najbolje posvetovati z zdravnikom.

Kdaj lahko dam otroka

Pediatri ugotavljajo, da če otrok nima alergijskih reakcij na sestavine pese, potem se lahko vnese v prehrano od 8-9 mesecev. Vendar je to treba storiti šele po predhodnem dodajanju druge zelenjave v otroški meni (krompir, bučke, brokoli, korenje).

Pesa z medom v enakih razmerjih pomaga hitro in učinkovito znižati krvni tlak.

Včasih lahko kuhano korenasto zelenjavo dajo otroku, starejšemu od šestih mesecev. Pogosto zdravniki staršem priporočajo, da otroku dajo bruk, če ima otrok težave s stolom ali ima zmanjšano črevesno gibljivost.

Kako uporabljati pri kuhanju

Pri kuhanju se ne uporabljajo samo plodovi pese, temveč se uporabljajo tudi listi za kuhanje jedi. Na osnovi korena lahko kuhamo:

okroshka ali boršč;
rdeča pesa, na vrhu;
vitaminska solata, začinjena z rastlinskim oljem (+ suhe slive, suhe marelice ali rozine);
vinaigrette, sled “pod krznenim plaščem”;
Ščetka solata na osnovi rdeče pese, korenja in zelja.

Poleg zgoraj navedenih tradicionalnih jedi se pesa uporabljajo tudi za pripravo različnih eksotičnih sladic:

sorbet (okusen sladoled, ki ne vsebuje mlečnih izdelkov);
marmelada, turški užitek, različne torte in pecivo;
sadne solate iz eksotičnega sadja, vrhunec katerega je dodajanje koščkov pese.

Root obrezovanje gre dobro s skoraj vsako jed, poleg tega pa se pogosto uporablja kot naravna barva za marinade in bencinske črpalke.

Kako kuhati okusno cveti pogled v videu

Kako izbrati pri nakupu

Če želite kupiti kakovostno in zrelo korenasto zelenjavo, sledite spodnjim pravilom pri nakupu:

Najbolje je, da kupite mlade pese.
Burak mora biti gost, saj je počasna zelenjava znak dolgega shranjevanja.
Ne kupujte plodov, ki so poškodovani ali gnilobe. Prodajalec vam lahko da popust in reče, da se lahko taka pesa zmanjša, vendar je bolje plačati več in kupiti mlado žuželko.
Barva visoko kakovostne zelenjave od temno rdeče do temno kostanjeve.

Nakup korenin je najboljši na trgu, kjer ljudje prodajajo svoje izdelke. Izdelki supermarketov se pridelujejo v velikih agrotehničnih podjetjih, kjer kakovost izginja v ozadju. Glavni cilj podjetnikov je visoka stopnja donosa, ki jo je najlažje doseči z dodajanjem kemičnih dodatkov v zemljo z zelenjavo.

Kako prihraniti pozimi

Korenine shranjujte na hladnem in suhem mestu. Če imate klet, lahko shranite pese za 6-7 mesecev. Za to naredite klet v kleti, kjer rdeča pesa ne bo prišla v stik s tlemi. Listi in umazanijo olupite z zelenjave in jih nato položite v majhne vrečke. Burak lahko shranjujete tudi v hladilniku, vendar v takih razmerah ostane svež največ dva meseca.

Uporaba v tradicionalni medicini

Tradicionalni zdravilci uporabljajo plodove pese, liste in sok za zdravljenje številnih bolezni. Zdravljenje s pomočjo korena je lahko varno, farmacevtski pripravki pa imajo veliko stranskih učinkov.

Od anemije

Pri anemiji v telesu bolnika primanjkuje ferum (železo) mineralov. Sok pese vsebuje veliko takih mineralov, zato se učinkovito uporablja za ponovno vzpostavitev normalnih parametrov sestave krvi. Za varno zdravljenje anemije pripravite sok iz svežega sadja rdeče pese, korenja in redkve. Uporabite 1-2 žlici. l ta sok 3-krat na dan pred vsakim obrokom. Zdravljenje se nadaljuje vsaj 2 meseca.

Prva omemba pese je datirana v X - XI stoletje našega časa.

Z anemijo bodo koristne tudi solate iz pese, v katere lahko dodate orehe in suhe slive (imajo tudi ugoden učinek na krvno sestavo). Kuhana pesa očisti kri iz težkih kovinskih soli in ostankov patogenih mikroorganizmov.

Od mraza

Sok pese je učinkovito zdravilo proti prehladu infekcijske etiologije. Za zdravljenje simptomov prehlada se že dolgo uporablja, saj ima naslednje uporabne lastnosti: razširi krvne žile in obnovi normalno dihanje, razigra debele izločke in se posebej spopade s patogenimi mikroorganizmi v nazofarinksu.

Toda sok za vkapanje v nos mora biti ustrezno pripravljen, tako da ne povzroča pekoč občutek in alergijske reakcije:

Umijte sveže pese in odstranite lupino in iz nje iztisnite sok.
Pustite sok v hladilniku 3-4 ure.
Po določenem času sok vzamemo iz hladilnika in ga pustimo nekaj časa (dokler temperatura tekočine ne doseže sobne temperature).
Koncentrirani sok zmešamo s predhodno prečiščeno vodo v razmerju 1: 2 (za odrasle), 1: 3 (za otroke do 12 let).
Zdravilo je treba zakopati 3-4 krat dnevno na teden ali do popolnega okrevanja.

Od zaprtja

Če se želite znebiti zaprtja po 6-8 urah - da svežega soka pese. Odrasli naj popijejo kozarec te pijače 30 minut pred zajtrkom. Zajtrk mora vsebovati fermentirane mlečne izdelke (nizko vsebnost maščob skute, kefir, acidofil). Pri otrocih, starih od 7 do 12 let, je treba na enak način zdraviti zaprtje, vendar zmanjšati odmerek za 2-krat, za otroke do 7 let zmanjšati odmerek za 4-krat.

Kako se lahko uporablja v kozmetične namene

Maske in grmičevje na osnovi rdeče pese bodo obvladale bledo in starajočo se kožo, izboljšale bodo stanje suhe in ohlapne kože. Root - odlično zdravilo za prhljaj in šibke lase.

Za kožo obraza

Pektin, kalij, betain in askorbinska kislina so pomembni sestavini pese, vlažijo kožo, ji dajejo elastičnost in čvrstost.

Hranilna maska

Da bi pripravili hranilno masko na osnovi rdeče pese, je treba zelenjavo najprej kuhati in nato naribati na majhne koščke. V nastali gnojnici dodamo kisli smetani ali z malo maščobami v razmerju 1: 1. To masko je treba uporabljati vsak dan pol ure pred spanjem. Obvladala bo problematično kožo, nasičila z vitamini in minerali, očistila pore in elastičnost.

Recept maske pese, glejte video

Vlažilna maska

Vlažilna maska na osnovi rdeče pese primerna za suho in kožo: t

Recept 1. Majhno peso zavremo (150-200 g) in pripravimo kašo. Dodajte žlico mleka in 1 čajno žličko. sok aloe Nanesite masko pred spanjem 20-25 minut.
Recept 2. Iztisnite nekaj soka pese in ga zmešajte s kremo v razmerju 3: 1. Masko nanesite na obraz vsak dan 15-20 minut.

Vlažilni učinek bo imel tudi maske na osnovi pese z dodatkom mineralne vode, medu in naravnim zelenim čajem.

Piling za obraz

Kupljeni pilingi ne prinašajo vedno želenega učinka, poleg tega lahko povzročijo alergijske reakcije in druge neželene učinke. Pripravite naravni grmičevje na osnovi kuhanega rdeče pese: majhno korenasto zelenjavo prinesite v kašo z ribežem in dodajte žlico ovsene kaše. Ne čakajte, da se kosmiči nabreknejo, začnite uporabljati čiščenje.

Za lase

Burak pozitivno vpliva na korenine in žarnice. Sok pese se uporablja za zdravljenje in barvanje las. Daje jim silkasto, pompe in jih krepi.

Barvanje las

Barvanje las s pomočjo koreninskega zelenjave je učinkovita in varna metoda, saj naravni sok pese ne vsebuje škodljivih kemičnih spojin. S pomočjo rdeče pese lahko lasem blondink podarite temen odtenek in v primeru rjavk las naredite rjavkasto črno.

Če želite odstraniti sindrom mačka, naredite svež sok iz pese, pomaranč, jabolk in korenja in jih uporabite 4-5 krat na dan za 100-150 g.

Za pripravo naravnega barvila iztisnite nekaj svežega soka pese in mu dodajte prah kane. Te sestavine se mešajo, dokler se ne oblikuje enotna konsistenca, in se nanesejo samo na suhe lase z gobo.

Barvani lasje pokrijemo s plastičnim pokrovčkom za 15 minut, nato pa lahko kašo speremo brez šampona. Za daljši učinek obarvanja, občasno sperite lase v razredčenem soku.

Maska za krepitev

Maska za lase na osnovi aloe in pese ima odličen učinek učvrstitve in zdravljenja. Če želite pripraviti in pravilno namestiti masko, upoštevajte naslednja navodila:

Naredite kašo listov aloe in stisnite kozarec svežega soka pese.
Zmešajte dve sestavini, dokler ne dobite enakomerne konsistence.
Nanesite nastalo masko na lase, medtem ko izvajate masažno krožno gibanje.
Nosite pokrovček iz celofana in masko držite na svojih laseh 40-50 minut.
Masko sperite s toplo tekočo vodo brez uporabe šamponov.

Takšne postopke je priporočljivo izvajati tedensko, da se poveča terapevtski učinek.

Proti prhljaju

Če se želite znebiti nadležnega prhljaja, uporabite kuhano pesa v lasišču in laseh (lahko uporabite sveže, predhodno zmleto na ribe). Po nanosu maske na glavo položite celofan.

Masko je treba hraniti pol ure, nato sperite brez šampona. Te postopke je treba izvesti 1-2 krat na teden 2 meseca. Občasno lahko perite lase v vodi, kjer je kuhala boraž.

Kontraindikacije in škoda

Rdeča pesa ni sposobna škodovati zdravemu človeku, saj v njegovi sestavi ne vsebuje nevarnih kemičnih spojin. Škoda, da lahko korenina zelenjavo prinese le ljudem, ki imajo kontraindikacije za njegovo uporabo (v nekaterih primerih je to zelenjavo mogoče jesti, vendar v omejenih količinah):

Redni vnos velikih količin rdeče pese lahko povzroči krč žil. Zato ga je treba uporabljati previdno pri ljudeh z žilnimi boleznimi in kroničnimi migrenami.
Burak znižuje krvni tlak. To lahko negativno vpliva na zdravje hipotenzivnosti.

Sladkorna pesa se je v izbirnem postopku pojavila šele leta 1747.

Pesa so naravni odvajalec, zato je treba ljudi, ki so nagnjeni k pogostejši driski, tak izdelek jesti zmerno ali zelo omejeno.
Burak je bolje ne jesti ljudi (ali uporabljati omejeno, samo po posvetovanju z zdravnikom), ki trpijo zaradi akutnega ali kroničnega gastritisa z visoko kislostjo želodčne vsebine.
Sok pese je kontraindiciran pri urolitiaziji.
Ljudje s sladkorno boleznijo morajo omejiti količino surove in kuhane pese v svoji prehrani.

V tem članku smo povedali o cvetu skoraj vse, kar morajo vsi vedeti. Zdaj veste, kako uporabljati to zelenjavo za določeno bolezen, kako jo uporabiti v kozmetologiji in kuhanju ter kako jo shraniti in narediti pravo izbiro na trgu.

O lastnostih soka pese si oglejte video

Koristi in poškodbe pese za človeško telo

O koristih in škodah pese lahko govori večno. Od korenine je vsak ruski človek seznanjen s to zelenjavo, katere koristne lastnosti so bile zelo cenjene že v starih letih. Navajeni smo, da jo vidimo kot obvezno sestavino v tako znanih jedeh, kot so juha od pese, vinaigrette, sled pod krznom, v restavracijah pa najdete prave kulinarične dobrote iz rdeče pese: marmelado, sorbet, sladoled in veliko okusnih solat.

Sestava in kalorična pesa

Rdeča pesa je zelenjava, ki ima zelo bogato sestavo. Ta "lekarna", ki omogoča izboljšanje zdravja, ki vključuje takšne snovi, kot so:

Di- in monosaharidi
Voda
Prehranska vlakna
Škrob
Organske kisline, ki spodbujajo normalizacijo prebave
Beta karoten

100 gramov pese vsebuje:

Beljakovine - 1,5 g
Maščoba - 0,1 grama
Ogljikovi hidrati - 8,8 g

Kar zadeva vsebnost kalorij, je pomembno upoštevati dva ključna vidika:

V surovi pesa je vsebnost kalorij le 40 kcal (seveda na 100 gramov).
Če govorimo o kuhani zelenjavi, se število tu nekoliko poveča - 49 kcal.

V vsakem primeru je popoln dietni proizvod, ki vsebuje tudi veliko vitaminov in koristnih elementov (mikro, makro):

Količina mg na 100 gramov (ali µg)

To ni popoln seznam, čeprav se zdi, da je tukaj navedena celotna periodna tabela. Pravzaprav sestava zelenjave vključuje kompleks aminokislin, med katerimi so:

Pri kuhanju izdelka v pese se količina hranil ne zmanjša, sestava se ne preoblikuje, zato je zelenjava uporabna v kakršni koli obliki.

Prednosti pese za človeško telo (sadje, sok, vrhovi)

Seveda, koristi pesa se nekoliko zmanjša v sestavi jedi, zato je bolje jesti surovo ali kuhano za zdravje in zdravilne namene, da svežega soka ali decoction od njega, in uporabite tudi pese vrhovi za jesti.

Zakaj kupiti ducat dragih zdravil v lekarni, če odlično zdravilno orodje raste v skoraj vsakem vrtu in je v izobilju na policah trgovin! Glede na številne zdravilne lastnosti sladkorne pese, morate vsekakor narediti prostor za to na vaši strani in pogosteje dodati to čudovito korenasto zelenjavo v vašo prehrano.

Zdravilne lastnosti rdeče pese so bile priznane kot Hipokrat. Ta korenina je bila uporabljena za zdravljenje vnetij kože in nalezljivih bolezni, dr. Paracelsus pa je s pomočjo pese uspešno zdravil različne krvne bolezni, vključno z anemijo zaradi pomanjkanja železa.

V cveti ni toliko vitaminov kot pri korenju ali papriki, vendar so listi pese dober vir vitamina A, korenina zelenjava vsebuje vitamin B9 v zadostni količini, zaradi česar je rdeča pesa zelo uporabna za preprečevanje bolezni srca. Obstajajo celo posamezne sorte listne pese (na primer Chard ali nekatere sorte krme). Ob prisotnosti joda, železa in cinka korenina bistveno presega druge zelenjave, saj je najboljša naravna medicina za težave s tvorbo krvi, kar je v nasprotju s funkcijo spolnih žlez in presnove.

Listi pese so dober vir vitamina A

Bogata kemična sestava, vključno z aminokislinami, organskimi kislinami, bioflavonoidi, pektini, glukozo, fruktozo, minerali in mikroelementi, zagotavlja edinstvene lastnosti pese.

Rdeča pesa je uporabna, ker:

preprečuje anemijo in spodbuja proizvodnjo hemoglobina;
pomaga pri ustvarjanju novih celic v telesu in zagotavlja pomlajevalni učinek;
izboljša prebavo in črevesno peristaltiko;
izboljša presnovo in posledično pomaga pri nemoteni izgubi teže;
odpravlja toksine;
zmanjšuje tveganje za pojav in zmanjšuje rast malignih tumorjev;
čisti posode;
pomaga pri zdravljenju hipertenzije in ateroskleroze;
pri moških spodbuja spolno aktivnost;
ženske lajšajo predmenstrualno bolečino;
ima odvajalni in diuretični učinek;
ima protivnetni učinek;
lajšanje bolečin, pospešuje okrevanje;
pomaga pri obvladovanju depresije;
poveča vzdržljivost telesa;
pomaga ohranjati zdravje vida;
nenadomestljiv pri boleznih ščitnice zaradi rekordne količine joda.

Pesa, katere vsebnost kalorij je le 40 kcal, ima pomembno mesto v prehranski prehrani.

Betain, ki ga vsebuje rdeča pesa, preprečuje infiltracijo jeter, uravnava presnovo maščob in preprečuje naraščanje krvnega tlaka. Poleg tega je delovanje betaina enako učinkovito kot pri uporabi soka pese in boršč.

Pesa, katere vsebnost kalorij je le 40 kcal, ima pomembno mesto v prehranski prehrani. Jedi iz njega so okusne, dobro zadovoljijo občutek lakote, hkrati pa so nizkokalorične in dobro očistijo telo, pomagajo pri obvladovanju debelosti.

Surovo ali kuhano?

Obstajajo podporniki jedo samo kuhano zelenjavo, nekdo meni, da ne more biti boljše surove pese. Ponujamo, da ugotovimo, kdo lahko in kaj ne more, kakšne so objektivne prednosti izbrane oblike uporabe.

Kuhana zelenjava

Ni skrivnost, da večina zelenjave v procesu toplotne obdelave izgublja koristne lastnosti. Rdeča pesa je prijetna izjema od pravila. Tudi kuhano v celoti ohranja vse minerale z vitamini. Edina preobrazba, ki se zgodi z njo, je nepomembno povečanje kalorij.

Ker pesa vsebuje dovolj železa, pomaga hitro obnoviti izgubo krvi in se učinkovito spopasti z boleznijo, kot je anemija. Zato ženskam svetujemo, da redno uporabljajo pesa, vključno s kuhano pesa, za menstrualne krvavitve. Prisotnost bora v sestavi prispeva k proizvodnji hormonov. Ta seznam lahko nadaljujete dolgo časa, saj se koristne lastnosti zelenjave po kuhanju ne razlikujejo od surovih lastnosti.

Kar se tiče prepovedi. Obstaja nekaj odtenkov. Z zlorabo kuhane pese lahko pride do takšnega problema, kot je zmanjšanje naravne ravni absorpcije kalcija v telesu. V zvezi s tem ni priporočljivo uporabiti kuhane pese za ljudi s pomanjkanjem te snovi. Preostali seznam kontraindikacij je 100% podoben prepovedim za surovo zelenjavo (spoznali jih boste spodaj).

Sveža zelenjava

Redko se srečamo s skeptiki glede uživanja surove pese. Že od otroštva poznamo solate, v katerih je med drugim prisotna tudi ta zelenjava. To ni presenetljivo, če upoštevamo, katere objektivne koristi za zdravje obstajajo, če se odločite, da boste jedli sladkorno peso:

Anti-vnetne lastnosti, tako zunaj kot znotraj.
Naravni antioksidant, ki odstrani nabrane toksine iz telesa, soli s holesterolom in hkrati varuje negativne radioaktivne učinke.
Koristen učinek na prebavni trakt.
Izboljšanje delovanja srčno-žilnega sistema.
Okrevanje in obnova jetrnih celic.
Krepitev kosti in preprečevanje osteoporoze z razumno uporabo.
Kompleksna krepitev imunskega sistema.
Izboljšanje vidnega stanja.
Povečanje zalog energije in zdravje - naravno "doping".
Odlično preprečevanje adenoma prostate.

Koristi pese med nosečnostjo in dojenjem

Ženske, ki se pripravljajo, da postanejo matere, pa tudi tiste, ki dojijo, morajo biti pozorne na čebelo in se prepričajte, da jo vzamete za hrano. Kot smo že omenili, je v tej zelenjavi veliko vitaminov in drugih koristnih sestavin, ki so tako potrebni za telo v podobnem stanju:

Folna kislina je nepogrešljiva za preprečevanje malformacij otroka v maternici. Pomaga pri normalnem razvoju centralnega živčnega sistema otroka.
Zahvaljujoč žlezi lahko pozabite na njeno pomanjkljivost, s katero se soočajo mnoge nosečnice. Plus element pomaga odpraviti kisikovo stradanje zarodka, saj krvni nasiček nasiči s kisikom.
Nihče ne bo trdil, da je jod izjemno pomemben med nosečnostjo in dojenjem, na voljo pa je tudi v pese. To je še posebej pomembno za tiste ženske, ki imajo težave s ščitnico.
Praksa kaže, da pri visokem krvnem tlaku čebela lahko deluje kot "tablete" za zmanjšanje teh kazalcev.

Kljub temu je previdnost pri zdravljenju sladkorne pese tiste mame, ki so nagnjene k prebavne motnje ali diabetes.

Prednosti pese za hujšanje

Pogosto se pesa za nekaj dni najde kot osnovna sestavina v mono dietah. To ni presenetljivo, glede na sestavo zelenjave. Kar zadeva hujšanje, so elementi, ki so še posebej pomembni:

Med glavne prednosti uvedbe pese v prehrani hujšanje: t

Zahvaljujoč betainu se beljakovine v telesu bolje absorbirajo s hrano.
Sprejemanje pese pred obrokom lahko bistveno zmanjša občutek lakote in doseže hitro nasičenje.
Ker je v peseh dovolj vlaknin, se poveča volumen v želodcu, ne da bi ga prebavili, kar kaže na odsotnost lakote.
Pospeševanje presnove.
Odstranjevanje toksinov in drugih škodljivih snovi.
Tako surova pesa in kuhan izdelek pomagata v boju proti kopičenju maščobe (kurkumin je odgovoren za to), hkrati pa upošteva osnove PP.

To je zanimivo: strokovnjaki za prehrano verjamejo, da je bolje, če sedite na dieti, da dajete prednost surovi zelenjavi, saj ima kuhani visoko višji glikemični indeks, povečano pa je tudi vsebnost kalorij.

Prednosti pankreatitisa in drugih bolezni prebavil

Našteli smo že pozitivne lastnosti pese in njen vpliv na telo. To seveda vpliva tudi na področje gastrointestinalne dejavnosti. Ljudje, ki trpijo zaradi pankreatitisa in drugih bolezni prebavil, lahko računajo na pomoč pese, saj:

Preprečuje razvoj patogenih bakterij in mikrobov v telesu.
Izločanje toksinov iz črevesja.
S pomočjo korena je mogoče pripraviti, da se znebite Giardie.
Rdeča pesa je nepogrešljiva za lajšanje zaprtja.
Redna uporaba v hrani zelenjave omogoča kompleksu izboljšanje aktivnosti prebavnih organov.

Kontraindikacije in možna škoda za ženske in moške

Napačno bi bilo reči, da je zelenjava škodljiva za zdravje. Dejstvo je, da se škoda pese lahko pokaže le, če se v prisotnosti določenih zdravstvenih težav neumno zaužije v velikih količinah.

Rdeča pesa preprečuje absorpcijo kalcija

Torej, ne smete se ukvarjati niti s surovo niti s kuhano pesa s gastritisom z visoko kislostjo, saj ta korenina lahko še poveča kislost želodca. Pri sladkorni bolezni je priporočljivo omejiti uživanje zelenjave, saj vsebuje veliko sladkorjev. In če s kronično zaprtje rdeče pese koristi, potem s kronično drisko je vsekakor ni vredno, da ne bi poslabšali položaja, še posebej v starosti.

Svež sok korenaste zelenjave je nezaželen za pijačo s protinom, revmatoidnim artritisom, z črevesnimi motnjami in z zmanjšanim pritiskom.

To je absolutno kontraindicirana pesa z urolitiazo zaradi vsebnosti oksalne kisline. Kljub priljubljenim receptom na internetu za zdravljenje mehurja in ledvičnih kamnov s sokom rdeče pese, tega absolutno ne priporočamo!

Osupljive zdravilne lastnosti pese se ohranijo tudi z dolgoročnim zimskim skladiščenjem.

Kjer so bolj uporabne lastnosti: surovi, kuhani, pečeni, pari, ocvrti ali sveži sok

Najbolj koristne lastnosti pese se kažejo v svežem soku. Vsi vitamini in minerali v soku korenovke so v koncentrirani obliki. Ta sok je koristen za hudo utrujenost, pomanjkanje vitaminov, pomanjkanje hemoglobina, zaprtje, pa tudi za splošno čiščenje telesa in odstranjevanje toksinov. Pitje svežega soka pese pri prvem znaku prehlada pomaga telesu, da se takoj spopade z boleznijo.

Ampak čistega soka pese je preveč bogata, tako da je običajno pomešana z korenček v razmerju 1k 10, sčasoma povečanje količine soka pese na pol kozarca. Pri kuhanju zelenjavnega soka, najprej stisnite korenine pese, tako da se sok poravna malo, in šele po nekaj urah so stisnite korenje. V primeru hipertenzije, je bolje, da pijete sok iz pese tabele z razredčeno žlico medu.

Uporabite lahko sok, iztisnjen iz korenovk pese, in za zdravljenje rinitisa: v tem primeru je v vsakem nosniku tri ali tri kapljice malo fermentiranega soka.

Najbolj koristne lastnosti pese se kažejo v svežem soku

Druge možnosti za uživanje pese:

Najbolj uporabna je surova pesa, vendar jo je treba jesti v majhnih količinah, sicer lahko pride do težav s prebavnim traktom. Za zmanjšanje aktivnega učinka surove zelenjave lahko, če jo naribate in pustite stati nekaj časa ali mešate z drugo zelenjavo v solati;
kuhana, pečena in dušena korenasta zelenjava se priporoča za zaprtje, prebavne motnje, bolezni žolčnika in jeter, kuhano pesa lahko uživajo tudi bolniki s sladkorno boleznijo;
jedi s pese pomagajo pri zdravljenju ateroskleroze in debelosti, plodovi, ki se pečejo v pečici, so še posebej okusni (včasih so izdelani v mikrovalovni pečici, ki je manj uporabna, vendar prihaja hitreje kot s pečico);
Piklane in vložene pese se že dolgo uporabljajo kot najboljše zdravilo za skorbut;
Zelo koristno je, da dodate solate, juhe, pečene jedi ali namočite sušeni kis - v jeseni zelenjava pese vsebuje več vitaminov, mineralov in beljakovin kot korenasto zelenjavo. Pogosto so listi zdravi pivo;
v primeru zaprtja se naribana kuhana pesa obleče z oljčnim oljem in se uporablja kot blago odvajalo za noč;
Navzven se celuloza iz surovega sadja nanaša na razjede in razpoke, pri čemer se obloga suši. Maske z dodatkom zelenjave ugodno vplivajo na kožo v prisotnosti najstniških aken.

Korejska rdeča pesa bo prijetna malica za ljubitelje ostrih malčkov in naribanega sadja v kombinaciji s hrenom. Vendar ne pozabite, da so koristi takšnih izdelkov za zdravje zelo majhne!

Kaj je kombinacija korenin v solatah in drugih jedi

Najbolj priljubljene in uporabne kombinacije so lahko:

sok iz pese, jabolk in korenja (zjutraj na prazen želodec);
root zelenjava s kislo smetano in česnom (obstajajo možnosti z majonezo, vendar ta izdelek očitno ni koristen za zdravje);
solata s koreninami, orehi in suhe slive - sedanja poslastica in prednost za črevesje;

Osupljive zdravilne lastnosti pese se ohranijo tudi z dolgoročnim zimskim skladiščenjem. Torej, spomladi, ko telo doživlja posebno pomanjkanje vitaminov in koristnih elementov v sledovih, je lahko korenina resnično reševalno orodje za spodbujanje zdravja! Zato je vprašanje, kaj je bolj v pese - korist ali škoda, zdaj veliko lažje odgovoriti.

Koristni recepti za opombo

Če preučite recepte tradicionalne medicine, lahko najdete veliko možnosti z vključitvijo sladkorne pese, pa tudi tistih, kjer deluje kot glavna sestavina. Tukaj je nekaj preprostih in učinkovitih receptov za različne življenjske situacije.

Hipertenzivi lahko mešajo fresh svežega soka pese s čajno žličko cvetličnega medu in pijejo pred obroki za razbremenitev.
Imate izcedek iz nosu? Ne skrbite! Počakajte, da se sok pese spremeni v kislo, nato pa ga zakoplje v nosnih prehodih 3-krat na dan, 2 kapljici.
Ko je skorbut priporočljivo pripraviti in jesti kislo sladkorno peso. Pripravite ga lahko po tradicionalnem receptu.
Zdravljenje razjed lahko tudi s podporo opisane zelenjave. Naribajte rdečo peso, da naredite kašo, in nanesite na prizadeto kožo.
Počakajte, da se mešanica izsuši in zamenjate. Ta recept, mimogrede, je dobro za akne v prehodni dobi.

Gradivo posodobljeno 28.02.2018