Kjer je vitamin C zadržan in koristen

• Preprečevanje

Vitamini so pomembni za človekovo življenje. Te snovi so vključene v vse presnovne procese, sintezo hormonov, ščitijo naše telo pred napakami in motnjami. So vitalne in ohranjajo funkcionalnost našega telesa. Eden najpomembnejših snovi v tej skupini je vitamin C.

Drugo ime je askorbinska kislina. Poglejmo, za kaj je odgovoren vitamin C, kaj se zgodi, ko je pomanjkljiv in v presežku, v katerih izdelkih je najbolj.

Splošne značilnosti vitamina C

Askorbinska kislina se nanaša na vitamine, topno vodo. Težko je odgovoriti na vprašanje, zakaj je vitamin C potreben, ker je vključen v več kot sto procesov.

Je najmočnejši antioksidant, ki igra pomembno vlogo pri presnovi, uravnavanju oksidativnih in redukcijskih procesov, proizvodnji hormonov in številnih drugih procesih ter izločanju prostih radikalov, ki prispevajo k staranju. Uporablja se za preprečevanje raka, normalizacijo živčnega, kardiovaskularnega, endokrinih sistemov, za ustavitev in preprečevanje razvoja krvavitev.

Askorbinska kislina krepi imunski sistem, povečuje odpornost vitaminov skupine B in A in E. Ta snov pomaga odstraniti toksine in toksine iz telesa, težke kovine. Delno nas varuje pred škodljivimi učinki stresa, preobremenitve in slabih navad, kot je kajenje.

Askorbinska kislina ni strupena. Hitro pride v celice in začne delati. Poleg tega prinaša vitamin C in koristi ter škoduje glede na potrebe telesa in količino "ascorbinke", ki jo zaužijemo s hrano ali različnimi zdravili. Toplotna obdelava uničuje to snov, zato so izdelki z njo v sestavi bolje jesti surovo, če je mogoče.

Za informacije. Askorbinska kislina se izloča z urinom. Majhen del te snovi je shranjen v ledvicah, od koder ponovno vstopi v kri.

Viri hrane

Vitamin C je najbolj koristen za telo, če ga dobimo s hrano. Spremembe v prehrani vam lahko prihranijo pomanjkanje te snovi brez potrebe po jemanju zdravil. Najbogatejši izdelki so:

• divja vrtnica (1000 mg na 100 g);
• cvetača (70 mg na 100 g), kot tudi vse druge vrste zelja (50-100 mg na 100 g);
• Kivi (180 mg na 100 g);
• Bolgarska sladka paprika (250 mg na 100 g);
• morska krhlika in črni ribez (200 mg na 100 g);
• divji česen in sveže zelenice (100 mg na 100 g);
• jagode in jagode (60-65 mg na 100 g);
• oranžni in drugi agrumi ter paradižniki (40–70 mg na 100 g);
• česen in hren (55 mg na 100 g);
• krompir, čebula, kumare (25-40 mg na 100 g).

Kot lahko vidite, so rastlinska živila glavni vir ascorbinke. Zato poskusite v svojo običajno prehrano čim bolj vključiti sveže zelenjave, zelenjavo, sadje, jagode. Vendar ne pozabite, da so uporabne le v njihovi sezoni. Na primer, paradižnik se najbolje uživa le poleti in jeseni.

Šipka je vodilna med lokalnimi živili z visoko vsebnostjo vitamina C. V svetu pa primat pripada barabadski češnji, v kateri »askorbinska« včasih doseže 3300 mg na 100 g svežih jagod.

Uporabne lastnosti

Težko je preceniti vlogo "askorbinke" v človeškem telesu. Vitamin C opravlja veliko vitalnih funkcij in ima številne koristne lastnosti:

• sodeluje v presnovnih procesih, in sicer pri izmenjavi železa in nekaterih drugih vitaminov;
• povečuje imuniteto;
• spodbuja sintezo kolagena, daje koži mladost in elastičnost;
• vključeni v sintezo hormonov;
• odpravlja proste radikale, škodljive za telo;
• krepi kosti in spodbuja izgradnjo mišic;
• zmanjšuje tveganje za trombozo in žilno aterosklerozo, ker redči kri, odpravlja holesterolo, povečuje elastičnost žilnih sten;
• normalizira čustveno in duševno stanje;
• sproži celjenje ran in regeneracijo tkiva;
• sodeluje pri delu mnogih organov, zlasti žolčnika, ledvic, jeter, trebušne slinavke, možganov in hrbtenjače.

Znanstveniki so opredelili več deset dejavnikov uporabnosti vitamina C. Poleg teh lastnosti, to povečanje učinkovitosti in vzdržljivosti, izboljšanje kakovosti krvi in ​​sperme. Ta snov pomaga pri hitrem spopadanju z virusno ali nalezljivo boleznijo, odstranjuje vročino in zvišano telesno temperaturo, odpravlja vnetni proces.

Za informacije. Prednosti vitamina C so v začetku 20. stoletja prvič odkrili madžarski znanstveniki Sent-Györgye, od tridesetih let prejšnjega stoletja pa se je ta snov aktivno uporabljala za zdravljenje različnih bolezni, vključno s skorbutom, ki je takrat prevladoval.

Škodljive lastnosti vitamina C

Askorbinska kislina je lahko škodljiva, če se uporablja v velikih količinah (več kot 1500 mg na dan ali 500 mg naenkrat). Simptomi prevelikega odmerjanja so lahko taki znaki:

• slabost, bruhanje, slaba prebava;
• slaba strjevanje krvi;
• poslabšanje peptične ulkusne bolezni;
• povečana tesnoba in nemir;
• sečil in holelitiaza;
• nespečnost;
• glavoboli in bolečine v mišicah;
• alergijske reakcije.

Tudi ta kislina zmanjšuje proizvodnjo insulina, kar je nevarno za diabetike.

Prevelik odmerek vitamina C skoraj nikoli ne pride. To je posledica dejstva, da se askorbinska kislina ne more kopičiti v človeških tkivih.

Pomanjkanje vitamina C v telesu

Sodobne študije so pokazale, da večina otrok v vrtcu in šoli trpi zaradi pomanjkanja vitamina C, ki je potrebna za vitalne funkcije, normalno rast in razvoj.

Posebej izrazit je primanjkljaj askorbinske kisline v zimsko-pomladnem obdobju, s katerim so v tem letnem času povezane pogoste izbruhe virusnih in nalezljivih bolezni.

Poleg zmanjšanja imunosti lahko pomanjkanje vitamina C povzroči te simptome:

• težave v ustih, vključno z izgubo zob, krvavitvijo dlesni, stomatitisom;
• kompleksno in dolgotrajno celjenje ran in pogosto pojavljajočih se modric;
• povečana tesnoba in razdražljivost;
• nespečnost;
• težave s suho kožo, nohti in lasmi;
• letargija, zaspanost;
• apatija in depresija;
• glavobol, bolečine v sklepih, bolečine v mišicah;
• povečana utrujenost;
• izguba apetita.

Stres, jemanje določenih zdravil, pomanjkanje spanja, kajenje, različne bolezni vodijo k povečanemu vnosu vitamina C. To je treba upoštevati pri izbiri diete.

Pomanjkljivost se lahko dopolni s pomočjo različnih vitaminsko-mineralnih kompleksov, naravnih pripravkov in drugih zdravil. Najprej se morate posvetovati z zdravnikom.

Kaj povzroča presežek

Možen prevelik odmerek askorbinske kisline se najpogosteje pojavlja pri otrocih. Otroci in najstniki radi sladkarije in pripravki, ki vsebujejo vitamin C, pogosto spominjajo na njihov okus. Snov se dobro prenaša tudi v velikih odmerkih, vendar se lahko v primeru resnega presežka v telesu pojavijo te težave:

• driska;
• hemoliza (uničenje rdečih krvničk) v odsotnosti specifičnega encima, glukoza-6-fosfat dehidrogenaze;
• če jih jemljemo skupaj z aspirinom - težave z viskoznostjo želodca in krvi;
• krvavitve in težave z celjenjem ran zaradi nižjih ravni B12 v krvi;
• poškodbe sklenine zob (da se prepreči to, izperite usta po zaužitju "ascorbinka");
• zastrupitev z aluminijem, če ga vzamemo skupaj s pripravki, ki vsebujejo to kovino;
• otekanje in vnetje sluznice;
• lokalne in splošne alergijske manifestacije;
• prebavne motnje;
• bolečine v ledvicah in jetrih;
• nespečnost, povečana tesnoba in razdražljivost;
• tresenje in konvulzije.

Za informacije. Svetovna zdravstvena organizacija opozarja, da je dopustni dnevni odmerek askorbinske kisline 2,5 mg na 1 kg telesne teže, dnevni odmerek pa 7,5 mg na 1 kg.

Dnevni odmerek vitamina C

Dnevni vnos vitamina C je odvisen od številnih dejavnikov:

• starost, spol, prisotnost ali odsotnost nosečnosti in dojenja ter druge individualne značilnosti;
• krajih in okoljih;
• uporaba kakršnih koli zdravil;
• navade, kot je kajenje;
• naloge, opravljene pri delu.

Pomembno je! Potreben dnevni vnos vitamina C v povprečju znaša 60-100 mg na dan. Standardna terapevtska hitrost prejemanja te snovi se giblje v razponu od 200 do 1500 mg na dan. Poleg tega mora odmerek vitamina izbrati specialist po temeljitem pregledu in pojasnitvi individualnih značilnosti osebe, saj je presežek askorbinske kisline škodljiv in lahko povzroči negativne reakcije.

Najpogosteje morajo ljudje, ki jim grozi pomanjkanje, povečati dnevni odmerek:

• pogoste bolezni in stres;
• kajenje;
• jemanje peroralnih kontraceptivov pri ženskah;
• obdobje dojenja in nosečnost;
• življenje v ekstremnih razmerah - v vročem in prehladnem podnebju;
• starost;
• prehlad in druge bolezni.

Dnevni odmerek vitamina C se praviloma povečuje s starostjo. Torej, dojenčki in otroci predšolske starosti potrebujejo askorbinsko kislino manj kot ljudje starejše in starejše starosti.

Za dojenčke

Stopnja vitamina C za dojenčke do šest mesecev je 40 mg na dan. Za otroke od šestih mesecev do enega leta - 50 mg na dan.

Za otroke od 1 do 13 let

Vitamin C ima posebno vlogo v življenju otrok. To je eden glavnih elementov celične gradnje, ki je potreben za ustvarjanje in razvoj večine tkiv: kostne, vezivne, mišične, hrustančne. Dojenčki, ki trpijo za različnimi boleznimi in motnjami prebavil, potrebujejo tudi askorbinsko kislino.

Odmerek vitamina C na dan za otroke od 3 do 3 let je 15 mg, od 4 do 8 let - 25 mg, od 9 do 13 let - 45 mg na dan. V obdobju prehladov in pogostih bolezni se lahko odmerek poveča.

Za fante in dekleta

Fantje in dekleta potrebujejo še več askorbinske kisline kot otroci. Med puberteto je ta snov nujno potrebna za normalen razvoj, neboleč pretok menstruacije in močno imunost. Dekleta, starim od 14 do 18 let, potrebujejo 65 mg ascorbinke na dan, fantje iste starosti pa 75 mg na dan.

Za odrasle

Dnevni odmerek vitamina C, potrebnega za ženske, starejše od 19 let, je 75 mg, za moške iste starosti pa 90 mg.

Za starejše

Po 55-60 letih se človeško telo začne zbledeti. Sinteza moških in ženskih hormonov se zmanjšuje, presnovni procesi se upočasnjujejo. Imuniteta postane nižja, tveganje za bolezen pa se povečuje. V starosti zahteva posebno podporo telesa. Dnevni odmerek v tem primeru je 100-110 mg.

Z mrazom

Pri prehladu in drugih boleznih se imuniteta posameznika ne more soočiti z ogromnim bremenom, ki ga nosi, in potrebuje pomoč od zunaj. Zato, odrasli skupaj z različnimi zdravili, potrebnimi za zdravljenje, na primer, antibiotiki, so predpisani askorbinska kislina v visokih odmerkih - 200-1500 mg na dan.

Za nosečnice

Med nosečnostjo in dojenjem se potreba po askorbinski kislini poveča. Torej, ko prenašate otroka, je potrebno do 100-110 mg na dan, pri hranjenju pa je potrebnih še več "askorbinke" - približno 120 mg na dan.

Za športnike

Profesionalni športniki se nenehno usposabljajo do svojih zmožnosti, njihovo telo pogosto trpi zaradi stresa, preobremenitve, mikrotraume.

Askorbinska kislina igra veliko vlogo pri obnavljanju tkiv, krepitvi imunskega sistema, vzdržljivosti. Poleg tega ta snov vpliva na prebavljivost beljakovin, potrebnih za hitro kopičenje mišične mase in visoko učinkovitost treninga.

Askorbinska kislina je potrebna tudi za kompenzacijo oksidativnega stresa, ki se pojavi med dolgotrajnim naporom. Ta snov sodeluje pri sintezi hormonov, vključno s steroidi, ki povečujejo atletsko zmogljivost. Tudi bodybuilderji se med sušenjem posušijo v velikem odmerku „askorbinsko“, da bi pospešili rezultat in dobili bolj vidno telo.

Če je dnevna potreba odraslega 90-100 mg na dan, potem je za športnika ta kazalnik višji - 150-200 mg na dan.

Pomembno je! Dnevni odmerek askorbinske kisline je treba razdeliti na več metod. Konec koncev, ta snov ni sposobna kopičiti v tkivih in se porabi skoraj takoj, kot je prejel. Za obnavljanje je veliko bolj učinkovito, da se ohrani nenehno potrebna vsebina, kar se doseže z delnim dajanjem. Poleg tega je priporočljivo postopoma povečevati in zmanjševati odmerek "ascorbinka".

Ne pozabite, da je vitamin C snov, katere presežek in pomanjkljivost negativno vplivata na delovanje vseh organov in sistemov človeškega telesa. Pri uporabi v obliki tablet in drugih zdravil je priporočljivo redno spremljati krvni tlak in delovanje ledvic.

Samostojno rešiti problem pomanjkanja ali presežka askorbinske kisline ni vredno. Lahko le prilagodite prehrano. Priporočljivo je, da vse priprave pijete šele po potrebnem pregledu, pregledu rezultatov testov in posvetovanju z zdravnikom.

FITNESSALEX.RU

Vitamini so izjemno pomembne snovi za naše telo. Tiho urejajo vse njene funkcije, vplivajo na naše dobro počutje in preživetje, zato brez njih ne morete brez njih. Človeško telo jih ne sintetizira in prihaja samo s hrano.

In samo pravilna in uravnotežena prehrana pomaga pri vsakem vitaminu na dan. Tabela vsebuje informacije o vsebnosti vitaminov v živilih in vitamine, ki jih jemljete za vas (za kar potrebujete vitamine in znake pomanjkanja).

Vitamine lahko razdelimo v vodotopne in maščobne.

Ime in vrsta vitamina

Vloga vitamina v telesu

Stopnja za povprečno osebo (moški / ženska) na dan

Največji odmerek

Znaki pomanjkanja

Vrsta: maščoba topna

Poveča odpornost telesa na različne okužbe.

Spodbuja rast in krepitev kosti, ohranjanje zdrave kože, las, zob, dlesni.

Ima učinek proti raku.

1000 µg / 800 µg

Suha in groba koža
Konjunktivitis

Kakšen je dnevni vnos vitamina C?

Vitamin C je oblika askorbinske kisline in ima pomembno vlogo redoks v telesu. Brez njegovega sodelovanja je popolna funkcija imunskega sistema nemogoča.

Telo postane nezaščiteno pred patogeni. Presnavljanje, koagulacija in regeneracija tkiva so oslabljeni. Težka asimilacija drugih vitaminov.

Zato je pomembno, da vsak dan prejmete delež askorbinske kisline, ki je obvezen za vzdrževanje polnega življenja, skupaj z zaužito hrano.

Katera živila in količine vitamina C?

Dovolj, da jedo le 150 g pomaranč, da bi zagotovili dnevno stopnjo tega bistvenega vitamina.

Rastline veljajo za naravna skladišča vitamina C. t Jedo agrumov, zelena zelenjava (paprika), različne vrste zelja, črni ribez in šip (sadje in listni poparki), krompir (posebej pečen), paradižnik in jabolka zagotavljajo, da vam pomanjkanje askorbinske kisline ne ogroža.

Ta tabela vsebuje seznam živil in količino vitamina C, ki jih vsebujejo:

Dnevna cena

Dokazano je, da se v mladosti vitamin C lažje absorbira, zato se potreba po askorbinski kislini povečuje pri moških in ženskah v starosti.

Za izračun dnevne količine vitaminov se morate osredotočiti na starost in spol osebe, njegov življenjski slog (fizično delo, sedeče delo), nošenje otroka ali dojenje, podnebje, slabe navade.

Težka severna klima, tako kot vroče tropsko podnebje, prispeva k povečanju dnevnega vnosa vnosa vitamina C za 20–30% (do 250 mg). Stres, bolezen in kajenje povečujejo potrebo po tem vitaminu za 35 mg na dan.

Da bi se izognili nevarnosti za zdravje, mora biti dnevni vnos vitamina med 50 in 100 mg. S terapijo lahko zdravniki dnevno predpisujejo 500–1500 mg snovi.

Za moške

Glavni odmerek vitamina C je treba pridobiti iz hrane

Pomanjkanje vitamina C v moškem telesu vodi do zmanjšanja gostote spermatozoidov v semenski tekočini in do izgube njihove sposobnosti gibanja (zlasti za kadilce).

Ko moški prejme priporočeni odmerek 60-100 mg askorbinske kisline na dan, se sposobnost spočetka ponovno vzpostavi.

Za ženske

Ženske, ki nimajo vitaminskega obroka, se pogosto pritožujejo zaradi občutka slabosti in letargije. Imajo povečano kapilarno krhkost.

Pomanjkanje oskrbe s krvjo vodi do krhkih las, krvavitve dlesni in kožnih izpuščajev.

Da bi ohranili žensko lepoto in zdravje, je dovolj, da dnevno uporabite 60-80 mg askorbinske kisline.

Za otroke

Vitamin C je še posebej potreben za otrokovo telo.

Pomembno je, da otroku zagotovite ustrezno količino zaužite askorbinske kisline. Od tega je odvisna rast in obnova otroških kosti, tkiv, krvnih žil in imunosti.

Vitamin C je nepogrešljiv za popolno absorpcijo železa. Pozitivno vpliva na delovanje notranjih organov in stanje živčnega sistema otroka.

Dnevna stopnja za otroke se giblje od 30 do 70 mg na dan. Normo določajo starost in teža otroka.

Z mrazom

Volumen askorbinske kisline, ki ni bil pridobljen s hrano, lahko dobimo iz multivitaminskih kompleksov, katerih potreben odmerek lahko določi zdravnik.

Da bi preprečili okužbo z virusnimi kataralnimi boleznimi in jih zdravili, je priporočljivo povečati odmerek uporabe askorbinske kisline na 200 mg (za kadilce 500 mg).

To vam bo pomagalo, da se boste med boleznijo bolje počutili in se hitreje okrepili.

Nekateri dnevni vnos vitamina C je treba vzeti iz hrane. Bolnikom svetujemo, da pijejo limonin čaj, jagodičja in ekstrakt šipka ves dan.

Med nosečnostjo

Pomembno je, da bodoča mati razvijajočemu se otroku zagotovi ustrezno oskrbo z vitaminom C. Odgovoren je za proizvodnjo kolagena, ki gre v strukturo vezivnega tkiva.

Dnevni odmerek zaužitega askorbinske kisline mora biti vsaj 85 mg.

Za športnike

Osebam, ki se ukvarjajo s poklicnim športom, in tistimi, ki vsakodnevno delajo fizično, priporočamo, da dnevno uporabite od 100 do 150 do 500 mg vitamina C.

Vitamin C je eden glavnih elementov športne prehrane.

Askorbinska kislina jim bo pomagala okrepiti kite, vezi, kosti in kožo. Ta močan antioksidant aktivira imunsko obrambo.

Vitamin C sodeluje pri sintezi beljakovin. Regulira absorpcijo beljakovin, ki jih uživa športnik. Poleg tega askorbinska kislina zavira nastajanje kortizola.

Zaradi teh lastnosti se lahko ta vitamin dodatno vključi v športno prehrano.

Preveliko odmerjanje vitamina C

Dnevni odmerek askorbinske kisline mora ustrezati priporočenim smernicam. V nasprotnem primeru bo prišlo do prevelikega odmerjanja, katerega simptomi so lahko bodisi začasni bodisi ostanejo z osebo tudi po zdravljenju z beriberijem.

Presežek vitamina C je poln ledvičnih kamnov, zmanjšanje vaskularne prepustnosti in hude alergijske reakcije.

Pomanjkljivost

Pomanjkanje akutnega vitamina C lahko povzroči skorbut. Pri tej bolezni se proizvodnja kolagena postopoma zmanjšuje, vezivno tkivo pa slabi. Posledično ima bolnik modrice, bolečine v sklepih, rane težko zacelijo in celo lasje padejo ven.

Pojavijo se otekline in krvavitve dlesni. Zaradi mehčanja tkiv in krhkosti majhnih žil izginjajo zobje. Boleče simptome spremlja depresija.

V primeru skorbuta je nujno nujno obnoviti uživanje vitamina C s hrano ali dnevnim vnosom zdravil, sicer lahko pride do anemije zaradi pomanjkanja železa. Smrt je možna.

Dnevno potrebo človeškega telesa za askorbinsko kislino lahko zadovolji s uživanjem pomaranč, zelenega popra, divje vrtnice, črnega ribeza in drugih koristnih rastlin in izdelkov.

Glavna stvar - natančno izračunati količino vitamina C, izogibanje nevarnim za telesno pomanjkljivost ali preveliko odmerjanje. In zdravnik vam bo pomagal izbrati ustrezno dnevno stopnjo ob upoštevanju individualnih zahtev vašega telesa.

Dnevna potreba po vitaminu C

Dnevni odmerek vitamina C

Vitamin C v telesu igra zelo pomembno vlogo, njegova pomanjkljivost pa se lahko spremeni v pomembne zdravstvene težave. Dnevni odmerek vitamina C za posameznika se spreminja glede na število let, stanje imunosti, kraj bivanja itd.

Zakaj se moram držati dnevnega odmerka vitamina C?

Vitamin C, topen v vodi, vstopa v človeško telo iz pripravkov iz hrane ali vitaminov in se brez dolgotrajnega ustavljanja izloča. Ker je vključen v različne procese, je treba dnevni odmerek vitamina C nujno dnevno zaužiti.

Najprej je vitamin C potreben za oksidativne in redukcijske procese. Sinteza kolagena, kateholaminov in steroidnih hormonov, tvorba krvi, presnove železa, kalcija in folne kisline niso brez nje. Zaradi dnevne doze vitamina C se ohranja dobra kapilarna prepustnost in potrebna strjevanje krvi.

Vitamin C deluje protivnetno, ščiti pred okužbami in povečuje odpornost na alergene in škodljive dejavnike. Obstajajo dokazi, da je vitamin C vključen v preprečevanje raka, njegova nezadostna raven pa povečuje tveganje za onkologijo.

Vitamin C je pomemben tudi za odstranjevanje strupenih, strupenih in drugih škodljivih snovi iz telesa, kot so živo srebro, strupeni baker, svinec. Zaradi zadostne količine vitamina C je holesterol veliko manj odložen na stene krvnih žil.

Uporabnost vitamina C v stresnih situacijah je posledica visoke porabe askorbinske kisline v nadledvičnih žlezah, ki izločajo hormone, ki so potrebni v tej situaciji.

Največji dnevni odmerek vitamina C

Človeško telo ne proizvaja vitamina C, zato je potrebna stalna oskrba z askorbatom od zunaj. Po navedbah Svetovne zdravstvene organizacije je največji dnevni odmerek vitamina C 2,5 mg na 1 kg telesne mase. Z mrazom (ali drugimi dejavniki) se dnevni odmerek vitamina C poveča, vendar ne sme biti večji od 7,5 mg na 1 kg telesne teže.

Dnevni vnos vitamina C, ki ga priporočajo zdravniki:

• 30 mg je norma za 0-6 mesecev;
• 35 mg je norma za 6-12 mesecev;
• 40 mg je norma za 1-3 leta;
• 45 mg je norma za 4-10 let;
• 50 mg je norma 11-14 let;
• 60 mg je norma 15 let in več;
• 70 mg - norma v obdobju prenašanja otroka;
• 95 mg - norma med dojenjem.

Potreba telesa po vitaminu C se poveča za 30-50% z:

• kajenje (pasivno kajenje) ali drugi toksični učinki (na primer vdihavanje mestnega smoga);
• kataralna ali vnetna bolezen, med okrevanjem po bolezni;
• v pogojih ekstremnega (pregretega ali hladnega) podnebja;
• distrofija;
• preobremenitev in hude fizične napore.

Poleg tega je potreba po askorbinski kislini višja v obdobjih aktivne rasti, pri čemer jemanje peroralnih kontraceptivov in aspirina, v starosti, zmanjšanje absorpcije vitamina C.

Pomanjkanje vitamina C se lahko pojavi zaradi nezadostne prisotnosti v prehrani ali zmanjšane absorpcije vitamina v telesu. Če obstajajo znaki pomanjkanja vitamina C, morate prilagoditi prehrano ali se posvetovati z zdravnikom. Bodite pozorni na naslednje simptome:

• krvavitev dlesni in ohlapnih zob;
• podaljšano celjenje ran;
• modrice preveč enostavno;
• bolečine v sklepih;
• izguba elastičnih lastnosti kože in izpadanje las;
• slabo splošno stanje - letargija, zaspanost, razdražljivost, depresija.

Z vso koristnostjo vitamina C. ne sme preseči maksimalnega dnevnega odmerka. Preveliko odmerjanje askorbina lahko povzroči drisko, alergijsko reakcijo, pomanjkanje vitamina B12. Dolgotrajna uporaba povečanega odmerka vitamina C je nevarna za ljudi z visokimi krvnimi strdki, trombozo, tromboflebitisom in sladkorno boleznijo.

Vitamin C zelo učinkovito krepi naš imunski sistem, poleg tega pa je preprosto potreben za tvorbo sluznic, kosti in vezivnega tkiva, prav tako pa sodeluje pri razstrupljanju našega telesa. Ta element ščiti vse celice pred uničenjem s smrtonosnimi radikali in spodbuja izmenjavo železa. Ne proizvaja nitrozaminov, kar povzroča nastanek raka.

Vitamin C je zelo pomembna sestavina za normalno delovanje naše psihe. Sodeluje pri sintezi v hipofizi tistih hormonov, ki pomagajo pri obvladovanju stresa. Če je potrebno, se ta sestavina skupaj z aminokislinami ukvarja s proizvodnjo dopamina, adrenalina in noradrenalina, kar pozitivno vpliva ne le na stanje človeške psihe, ampak tudi na njegovo intelektualno zmogljivost.

Klasično pomanjkanje vitamina C se kaže v prehladu, ki se pojavi zaradi zmanjšane funkcionalnosti sluznice, kar ustvarja ugodne pogoje za rast in razmnoževanje virusov in bakterij. Pomanjkanje se lahko kaže tudi v prepočasnem celjenju ran in stanju depresije.

V zgodnjem otroštvu lahko pomanjkanje vitamina C povzroči spremembe v skeletni strukturi, ki se imenuje Meller-Barlowova bolezen. Z močno pomanjkljivostjo se razvije skorbut, ki se kaže v povečani krhkosti krvnih žil in izgubi zob.

Prehrana bogata z vitaminom C je še posebej pomembna v hladnem obdobju, saj je odličen preventivni ukrep proti različnim prehladom. Izcedek iz nosu ne bo imel nobene možnosti, če vsak dan vzame sto miligramov tega elementa v obliki prahu, ki združuje tako zdravljenje z zdravim načinom življenja in pravilno uravnoteženo prehrano. Ne pozabite, da je vitamin C topen v vodi, njegova prekomerna količina zapusti naše telo z urinom. Zato je priporočljivo, da ga vzamete v delih, razporedite odmerek v več odmerkih ves dan. Toda obstaja ena stvar!

Znano je, da če je vaš dnevni vnos vitamina C precej dolg (od 5 g na dan) in če imate predispozicijo, lahko pride do nastanka urinskih kamnov ali neželenih učinkov, kot je driska. Tako je na Švedskem že dolgo sprejeto 1000 mg tega vitamina na dan. Torej to, kot so ugotovili znanstveniki, vodi do kamnov v ledvicah. Ker priporočajo zmanjšanje odmerka na največ 500 mg. Sovjetski znanstveniki so vedno rekli, da je stopnja vitamina C na dan za preprečevanje različnih bolezni 100 mg na dan, en odmerek na odmerek - 2 grama (4 tablete za odrasle, 500 mg); v hladnem obdobju - 500 mg na dan. Ameriški kemični zakoni Karl Polling, ki je prejel 2 Nobelove nagrade, je porabil 19 g ascorbinke na dan in živel 93 let (1901-1994). Ali je to edini razlog...

Kakorkoli že, prav on je bil avtor teorije o posebni vlogi vitamina C. Tako je bilo. Leta 1966 je dr. Irwin Stone predlagal, da Pauling vsak dan vzame 3 g askorbinske kisline. To je dejstvo, da je Polling postalo bolj zdravo, in hladno, ki ga je mučilo vse življenje, je postalo redko. Polling, ki je preveril moč ascorbine na sebi, je začel deliti informacije o tem z vsemi, ki so hodili na njegova predavanja. To je prizadelo ameriško medicinsko skupnost.

Ta vitamin je zelo občutljiv na učinke kisika, svetlobe in toplote. Sveže izdelke priporočamo za hitro in varčno predelavo (kuhanje na pari ali dušenje).

Nosečnice in doječe ženske, pa tudi ženske, ki jemljejo kontracepcijo, potrebujejo predvsem vitamin C. Za alkoholike, kadilce in ljudi, ki so izpostavljeni negativnemu vplivu okolja, so potrebni veliki odmerki.

Ta element pomaga telesu absorbirati železo iz rastlinskih živil. Zato je po izdelkih z visoko vsebnostjo tega minerala priporočljivo jesti zelenjavo ali sadje, bogato z vitaminom C. Še posebej, je bogato s črnim ribezom, kivijem, morskimi krhlika, pomarančami, jagodami, papajo in grenivkami, kot tudi v zelenjavi, kot je čili paprika., komarček in vse vrste zelja.

Če se redno prehladite v hladnem obdobju, in zgodaj spomladi čutite čudne slabosti in utrujenosti - popravite svojo prehrano in jo nasičite z zadostno količino vitamina C. Če nimate možnosti, da bi jedli raznolike, vzemite vitaminske komplekse, ki jih umetno ustvarijo farmacevti. Vendar jih ne zaužijte brez razlikovanja, saj se nekateri elementi lahko nabirajo v telesu in negativno vplivajo nanj. Preden kupite tako zapleteno je priporočljivo, da se posvetuje z zdravnikom.

Zdrava odrasla oseba dnevno potrebuje med 45 in 70 miligramov vitamina C. Navedite fiziološko, vendar ne profilaktično stopnjo. Tj to so povprečne številke, ki odražajo njegovo potrebo po dnevu. Pri nosečnicah se ta količina poveča na 90 mg, za doječe pa do 100 mg. V otroštvu ni potrebno jemati več kot 50 mg tega elementa, dojenčki pa samo 35 mg.

Z boleznijo in hudim stresom, kot tudi v starosti in s spremembami podnebnih razmer se potreba našega telesa po vitaminu C znatno poveča.

Znanstveni dokazi kažejo, da je uživanje tega elementa izjemno preprečevanje raka požiralnika, debelega črevesa, endometrija in mehurja. Vitamin C pomaga našemu telesu, da ne le izloča železo, ampak tudi kalcij, poleg tega pa s svojo pomočjo izloči škodljive strupe, kot so živo srebro, svinec in baker.

Ustrezno uživanje vitamina C poveča stabilnost vitaminov E, A, B1 in B2 ter folne in pantotenske kisline. Poleg tega ščiti stene krvnih žil od odlaganja oksidiranih oblik holesterola na njih.

Na žalost naše telo ne more kopičiti vitamina C, zato ga je treba dnevno prejemati. Da bi preprečili hipovitaminozo, je priporočljivo vzeti infuzijo šipka. Da bi bilo, morate vzeti eno žlico jagod in jih zlijte z eno kozarec vrele vode. Posodo postavite v vodno kopel in pustite stati četrt ure, nato jo odstranite in ohladite 40 minut. Napeto infuzijo je treba razredčiti s hladno predkuhano vodo do prvotne prostornine. Vzemite pol kozarca te pijače dvakrat na dan.

Vitamin C je bistveni element za normalno delovanje vseh sistemov v našem telesu.

Sorodne novice

Vitamin C (askorbinska kislina)

Splošne značilnosti vitamina C (askorbinska kislina)

V Edinburgu je v 18. stoletju študent medicine odkril, da agrumi učinkovito zdravijo skorbut. Le 2 stoletja pozneje so ugotovili, da je zdravilo, ki zdravi bolečo bolezen, askorbinska kislina ali vitamin C. Leta 1928 ga je bilo mogoče sintetizirati iz limoninega soka.

Vitamin C (askorbinska kislina) je v vodi topen vitamin. Vitamin C je pomemben za rast in obnovo tkivnih celic, dlesni, krvnih žil, kosti in zob, spodbuja absorpcijo železa v telesu. pospeši obnovitev (kalorična). Njegova uporabnost in vrednost je zelo dobra za zaščito pred okužbami. Deluje kot stimulans za sprožanje imunskih procesov.

Kot prehransko dopolnilo se imenuje E300.

Fizikalne in kemijske lastnosti vitamina C

Askorbinska kislina je organska spojina, povezana z glukozo, v obliki belega kristaliničnega praška s kislim okusom. Opravlja biološke funkcije reducenta in koencim nekaterih presnovnih procesov, je antioksidant.

Vitamin C se zlahka uniči s toplotno obdelavo izdelkov, svetlobe in smoga.

Izguba vitamina C se lahko pojavi, ko se nepravilno predelana hrana in dolgoročno skladiščenje končnih živil. Varnost vitamina C zagotavlja pravilno kulinarično predelavo zelenjave in sadja. Zelenjava se ne sme pustiti na zraku, očiščenega in rezanega za dolgo časa, pri kuhanju jih je treba takoj po čiščenju položiti v vrelo vodo. Zamrznjeno zelenjavo je treba namočiti v vrelo vodo, saj počasno odmrzovanje poveča izgubo vitamina C.

Viri hrane za vitamin C

Dnevna potreba po vitaminu C

Vsakodnevna potreba po vitaminu C je odvisna od številnih razlogov: starosti, spola, nosečnosti, podnebnih razmer, slabih navad. Povprečni dnevni odmerek vitamina C je 70-100 mg.

Kadilci in starejši ljudje imajo povečano potrebo po vitaminu C (ena cigareta, ki jo kadite, uniči 25 mg C).

Koristne lastnosti vitamina C

Askorbinska kislina je močan antioksidant. Vitamin C krepi človeški imunski sistem, ga varuje pred virusi in bakterijami, pospešuje celjenje ran, vpliva na sintezo številnih hormonov, uravnava nastajanje krvi in ​​normalizira prepustnost kapilar, sodeluje pri sintezi kolagenskega proteina, ki je potreben za rast tkivnih celic, kosti in hrustanca telesa, uravnava metabolizem, odstrani toksine, izboljša izločanje žolča, obnovi izločilno funkcijo trebušne slinavke in ščitnice.

Vitamin C upočasni proces staranja telesa, zmanjša zastrupitev telesa pri alkoholikih in odvisnikih od drog.

Askorbinska kislina se uporablja kot splošni tonik pri različnih boleznih.

Škodljive lastnosti vitamina C

Vitamin C sam je varen. Toda z uporabo askorbinske kisline v velikih količinah se lahko razvije alergijska reakcija v obliki srbenja in majhnega kožnega izpuščaja. Tisti ljudje, ki imajo težave z želodcem, kot so gastritis ali razjede, velika količina tega vitamina lahko povzroči številne zaplete. Preveliko odmerjanje lahko povzroči želodčne motnje, bolečine v trebuhu, drisko ali konvulzije.

Absorpcija vitamina C

Vitamin C se bolje absorbira v kombinaciji s kalcijem in magnezijem.

Pomanjkanje vitamina C v telesu

Pri hipovitaminozi (pomanjkanje) C se pojavijo naslednji simptomi: srčna oslabelost, utrujenost, zasoplost, odpornost na različne bolezni (kalorizator) se zmanjša. V otroštvu potekajo postopki zakostenitve.

Z akutnim pomanjkanjem vitamina C se razvije skorbut.

Za skorbut so značilne: otekanje in krvavitev dlesni, rahljanje in izguba zob, pogosti prehladi, krčne žile, hemoroidi, prekomerna telesna teža, utrujenost, razdražljivost, slaba koncentracija, depresija, nespečnost, zgodnje nastajanje gub, izpadanje las, izguba vida, krčenje v mišicah, koži, sklepih.

Presežek vitamina C v telesu

Vitamin C velja za varen tudi v velikih količinah, saj telo zlahka odstrani neuporabljene vitaminske ostanke.

Še vedno pa prekomerno uživanje vitamina C lahko privede do:

Uporaba vitamina C v kozmetologiji

Vitamin C se pogosto uporablja v kozmetičnih pripravkih za upočasnitev staranja, zdravljenje in obnovitev zaščitnih funkcij kože, pomaga obnoviti vlago in elastičnost kože po izpostavljenosti sončni svetlobi.

Interakcija vitamina C (askorbinska kislina) z drugimi snovmi

Terapevtske lastnosti vitamina C so močno povečane v kombinaciji z vitamini A in E. t

Askorbinska kislina se ne sme uporabljati v količini zdravil, ki vsebujejo velike količine železa. kofein, vitamin B12. folne kisline.

Za več informacij o vitaminu C si oglejte video Organic Chemistry. Vitamin C

Dnevni vnos vitamina C za osebo

Podobno kot drugi vitamini je treba askorbinsko kislino zaužiti v določeni količini - ne več in nič manj od predpisane količine. Zato je pomembno dobiti odgovor na vprašanje: zakaj potrebujemo to snov in kakšna je stopnja vitamina C na dan za različne kategorije ljudi?

Vitamin C - univerzalna pomočnica telesa

Vitamin C je leta 1927 prvič izoliral madžarski znanstvenik Saint-Gyorgye. Leta 1932 je postal vitamin C bolj znan, saj se je izkazalo, da ima izrazite antikristalne lastnosti (skorbut - bolezen dlesni). Drugo ime vitamina C je askorbinska kislina (dobesedno "proti žganjem", "kričanje", prevedeno iz latinščine - skorbut).

Vloga askorbinske kisline v telesu je večplastna. Če razstavite vse njegove funkcije, dobite impresiven seznam. V telesu vitamin C:

• odpravlja učinke škodljivih padavin - prostih radikalov, nastalih kot posledica redoks procesov;
• pomaga pri sintetiziranju kolagena, potrebnega za elastičnost kože in mladostnikov, pa tudi steroidnih hormonov in kateholaminov;
• sodeluje pri izmenjavi železa in folne kisline;
• krepi imuniteto proti nalezljivim boleznim;
• izboljša elastičnost krvnih žil, jih očisti od plasti slabega holesterola;
• razredčuje kri, kar zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov;
• nevtralizira toksine, bakterije;
• umirja živčni sistem, zmanjšuje vpliv stresnih dejavnikov;
• ureja endokrini sistem;
• krepi kostno tkivo;
• pospešuje regeneracijo tkiva;
• pomaga pri trebušni slinavki, žolčniku, ledvicah in jetrih;
• krepi splošno stanje telesa, povečuje učinkovitost.

Če se raven askorbinske kisline zaradi določenih razlogov zmanjša, pride do naslednjega:

• krvavitve dlesni in slabše "zadrževanje" zob;
• koža postane suha in počasna, poškodbe tkiva se dolgo zdravijo, modrice se enostavno oblikujejo;
• zmanjšuje se splošna vitalnost, pojavlja se razdražljivost in stalna utrujenost, spomin se slabša;
• sklepi postanejo vnetljivi in ​​boleči;
• vročina, občutljivost na nizke temperature.

Oseba, ki trpi zaradi podobnih simptomov že dolgo časa, niti ne ve, da je težko rešiti problem s popravkom vnosa vitamina C v telesu.

Norma askorbinske kisline

Le pod pogojem stalnega vzdrževanja zalog vitamina C v telesu vas bodo omenjeni zapleti obšli. Zato morate biti pozorni na to, ali je ta snov dovolj prisotna v vaši prehrani. Poleg tega se lahko stopnja askorbinske kisline na dan za moške in ženske, pa tudi za otroke, zelo razlikuje. Orient bo pomagal naslednjo tabelo.

Kot je razvidno iz tabele, se s starostjo dnevni odmerek vitamina C poveča. Potreba telesa po askorbinski kislini se povečuje pri naslednjih kategorijah državljanov:

• prebivalci okoljsko prikrajšanih mest;
• kadilci, ne glede na delovno dobo - 1 cigareta porabi 25 mg vitamina C iz telesnih rezerv;
• Osebe, ki živijo v zelo hladnih ali zelo vročih podnebjih;
• starejše, pa tudi ljudi, oslabljene zaradi bolezni ali stresa;
• ženske, ki jemljejo peroralne kontraceptive;
• vsi ljudje v obdobju prehladov - za preprečevanje do 200 mg, za zdravljenje največjega dnevnega odmerka vitamina C - 500-1500 mg na dan.

Poskrbite za neprekinjeno vzdrževanje ravni vitamina C, ki bo lahko posvečal pozornost vaši prehrani in po možnosti dodajanje zdravil.

Revizija izdelkov za vsebnost vitamina C

Vitamin C z našim telesom se proizvaja šele v prvih dveh mesecih življenja. Potem oseba potrebuje nenehno dopolnjevanje te snovi. Zdravo vitamina lahko napolnite tako, da uživate prave hrane. Za pomoč ponovno tabelo, ki navaja izdelke, bogate z askorbinsko kislino.

Glavni viri vitamina C so rastline. Poskušate jesti več zelenja in sveže zelenjave, sadja in jagodičevja, se lahko zaščitite pred pomanjkanjem vitamina C in s tem povezanimi težavami. "Neželeni učinek" bo izguba teže, izboljšanje kože, las in celotnega telesa.

Možno preveliko odmerjanje

Otroci ljubijo sladke tablete askorbinske kisline z različnimi sadnimi okusi, ki se prodajajo v kateri koli lekarni. Če ne preverite, bo otrok z veseljem jedel vso embalažo. Posledica je lahko slaba strjevanje krvi, ki se odkrije tudi z rahlo poškodbo. Poleg tega se lahko pri otrocih in odraslih, ki so vzeli prevelik odmerek (več kot 1500 mg na dan ali 500 mg naenkrat), pojavijo takšni neželeni učinki, kot so: t

• slabost, bruhanje, driska;
• zgaga, bolečine v želodcu in celo perforacija razjede;
• glavobol, nemir, nespečnost;
• ledvičnih kamnov.

Ne dovolite, da je jemanje skrajnosti vitamina C enostavno, morate le poslušati priporočila o pravilnem odmerjanju. Še nekaj pravil bo pomagalo preprečiti neželene reakcije:

1. Ne jemljite vitamina C hkrati z zdravili, ki vsebujejo aspirin, sicer ogroža želodčne zaplete, do perforacije razjed in želodčne krvavitve. Tudi aspirin poveča izgubo vitamina C v urinu, zato se lahko pojavi njegova pomanjkljivost.
2. Ne morete hkrati jemati zdravila z aluminijem in vitaminom C, saj se v tem primeru aluminij hitro absorbira skozi črevesje in lahko zastrupi telo.
3. Zvišani odmerki vitamina C zmanjšujejo absorpcijo vitamina B12, zato morate stalno spremljati njegovo količino v krvi.
4. Bonboni in žvečilni gumi z askorbinsko kislino, kjer se doda za uporabo in prijetna kislost, lahko povzročijo erozijo zobne sklenine.
5. Ne smete jemati veliko diabetesa mellitusa vitamina C, saj to še dodatno zmanjšuje proizvodnjo insulina s trebušno slinavko.
6. Priporočljivo je spremljati krvni tlak in delovanje ledvic z dodatnim vnosom askorbinke.

Morda že dolgo veste, da je vitamin C potreben za naše telo. Zdaj pa se popolnoma zavedate tveganj za pomanjkanje in presežek tega vitamina. Zato si lahko prizadevate, da bi dobili največje koristi od uporabe vitamina C, kot tudi prilagodite svojo prehrano, da bi dobili to snov iz naravnih proizvodov.

Hitrost vitamina C na dan

Vitamin C je v vodi topen vitamin, znan tudi kot askorbinska kislina. Vloga tega vitamina v telesu je, da opravlja funkcijo antioksidanta, da zagotovi absorpcijo železa, kalcija in da zaščiti telo pred uničujočimi učinki stresnih stanj. Askorbinska kislina ni samo koristna sama po sebi, temveč zagotavlja tudi učinkovitejšo absorpcijo vitaminov A, B1, B2, E.

Dnevni vnos askorbinske kisline

Hitrost vitamina C se določi individualno in je odvisna od naslednjih dejavnikov:

1. Starost Z nastopom starejših se sposobnost telesa, da absorbira askorbinsko kislino, rahlo zmanjša, zato je dnevna potreba višja.
2. Jemanje zdravil, ki znižujejo raven vitamina C v krvi. Najpogostejši od teh so peroralni kontraceptivi, ki zdravnikom svetujejo, da dnevno povečajo količino vitamina.
3. Toksični učinki, vključno s kajenjem - razlog za pregled prehrane v korist povečanja količine askorbinske kisline ali za jemanje vitaminskih pripravkov.
4. Podnebje. Potreba telesa po vitaminu C se povečuje tako v prevročem kot v hladnem podnebju. Prebivalci krajinskega severa zahtevajo za ta vitamin 50% višje kot prebivalci srednjega območja.

Stopnja vitamina C za otroke do 6 mesecev je 30-40 mg in se v prihodnosti postopoma povečuje. V odrasli dobi je povprečni dnevni vnos askorbinske kisline približno 75-90 mg. Po določitvi svojega odmerka vitamina na dan ga morate razdeliti v več odmerkov, ker se vitamin C hitro izloči iz telesa in porabi takoj po prejemu. Če delimo ustrezno količino vitamina na dele, je lažje vzdrževati visoko raven vitamina C v krvi, kar je bolj uporabno kot enkratni odmerek.

Hipovitaminoza

Pomanjkanje vitamina C vodi do zmanjšanja imunosti, kar povzroča pogoste bolezni dihal, pa tudi bolezni prebavil. Dolgotrajno pomanjkanje vitamina C vodi do razvoja hipovitaminoze, ki se kaže v krvavitvi dlesni do izgube zob, suhe kože in izpadanja las, splošne letargije, bolečine in razdražljivosti. Takšno zdravstveno stanje je mogoče popraviti z jemanjem vitaminskih pripravkov ali dodajanjem naravnih virov askorbinske kisline: šipka, citrusov, sladke in rdeče paprike, črnega ribeza, kislice.

Dnevni odmerek vitamina C

Oseba je nenehno pod vplivom negativnega vpliva okolja. Zato je pomembno, da telo obogatimo z vitamini, zlasti z askorbinsko kislino. Vendar pa mora biti kot vsak koristen element zaužit v določenih količinah. Dnevna količina vitamina C je določena na podlagi različnih dejavnikov, ki vključujejo težo, starost, spol osebe, njegovo odpornost na stres. Da bi dobili potrebno količino snovi, je včasih dovolj, da prilagodite prehrano. Vendar pa obstajajo situacije, ko morate sprejeti farmacevtske pripravke.

Zgodovinsko ozadje

Prvič o vitaminu C je začel govoriti leta 1923. Zilvo ga je izpostavil iz limoninega soka. Vitaminska snov je bila razvrščena kot topna v vodi in je pokazala, da je močna antioksidantna spojina. Samo nekateri predstavniki živalskega sveta lahko sami ustvarijo element, vendar je osebi odvzeta taka priložnost. Zato je za njega pomembno, da čim bolj poveča svojo prehrano z živili, ki lahko izpolnijo dnevno telesno potrebo po njej.

Uporabne lastnosti

Glavne koristi vitamina C so:

• nadzor redoks procesov v celicah;
• sodelovanje pri proizvodnji kolagena, celic prokolagena;
• presnova vitamina B9, železa;
• proizvodnja kateholaminov, steroidnih hormonov;
• uravnavanje strjevanja krvi;
• normalizacija kapilarne prepustnosti;
• sodelovanje v procesu tvorbe krvi;
• protialergijsko, protivnetno delovanje;
• zaščita telesa pred učinki stalnega stresa;
• povečanje odpornosti na patogene različnih nalezljivih bolezni;
• preprečevanje razvoja onkoloških bolezni;
• zaščita žilnih sten pred nalaganjem celic holesterola;
• zaščito telesa pred učinki toksinov, ki nastajajo v procesu presnove.

Glede na to, da ga človeško telo ne more sama proizvajati, mora obogatiti svojo prehrano z živili, ki vsebujejo vitamin. Vendar ne smemo pozabiti, da neustrezna toplotna obdelava uničuje dragoceno snov.

Dnevna potreba

Starost - glavni kazalec, na podlagi katerega se določijo dnevne stopnje porabe "ascorbinka". Torej otroci do pol leta potrebujejo do 30 mg snovi na dan, od pol leta do 35 mg. Otrok, ki je dopolnil starost enega do treh let, potrebuje 40 mg elementa na dan, od štirih do desetih let - 45 let in od deset do enajst - 50 let.

Mladi moški in dekleta, mlajša od osemnajst let, potrebujejo 60 mg vitamina na dan. Pri odraslih moških je dnevni delež elementa 90 mg, za ženske pa 75 mg. Starejši ljudje, ki so dopolnili petdeset let, morajo dnevno zaužiti do 100 mg elementa. V obdobju mraza imenuje od 500 do 1000 mg askorbinske kisline čez dan. Natančen odmerek določi zdravnik, ki oceni bolnikovo stanje.

Pri nosečnicah odmerek določi tudi specialist. Ne samo nosečnica potrebuje askorbin, ampak tudi otroka, ki se razvija v njej. Zato se dnevna hitrost giblje med 200 in 400 mg. Med dojenjem se norme povečujejo, terapevt, ki vodi bolnika, je odgovoren za določanje odmerka. Športnikom priporočamo, da jemljejo 200-300 mg snovi dnevno, ker so podvrženi večjim fizičnim naporom.

Izdelki, ki vsebujejo vitamin

Največja količina "askorbinke" je v nekaterih izdelkih. Tabela prikazuje, koliko je v 100 gramih izdelka.

Vitamin C: koristi, dnevni vnos, pomanjkanje

Vitamin C, znan tudi kot L-askorbinska kislina, je v vodi topen vitamin, ki je naravno prisoten z drugimi vitamini v nekaterih živilih, poleg tega pa je vitamin C na voljo kot prehransko dopolnilo. Ljudje, za razliko od večine živali, ne morejo endogeno sintetizirati vitamina C, zato je to pomembna prehranska sestavina.

Koristi vitamina C

Vitamin C je potreben za biosintezo kolagena, L-karnitina in nekaterih mediatorjev; Vitamin C sodeluje tudi pri presnovi beljakovin. Kolagen je bistven sestavni del vezivnega tkiva, ki igra pomembno vlogo pri celjenju ran. Vitamin C je tudi pomemben fiziološki antioksidant in je, kot je bilo dokazano, sposoben obnoviti druge antioksidante v telesu, vključno z alfa-tokoferolom (vitamin E). Trenutne raziskave preučujejo možnost, da vitamin C omeji škodljive učinke prostih radikalov zaradi svoje antioksidativne aktivnosti in lahko pomaga preprečiti ali odložiti razvoj nekaterih vrst raka, bolezni srca in ožilja in drugih bolezni, pri katerih ima oksidativni stres vzročno vlogo.

Poleg možnosti biosinteze in antioksidantnih funkcij ima vitamin C pomembno vlogo v imunski funkciji telesa in izboljšuje absorpcijo železa, ki ni heme, oblike železa, ki je prisotno v rastlinskih živilih. Neustrezen vnos vitamina C povzroča skorbut, za katerega je značilna utrujenost ali utrujenost, razširjena slabost vezivnega tkiva in kapilarna krhkost.

Kako se absorbira vitamin C

Približno 70% -90% vitamina C se absorbira z zmernim vnosom 30-180 mg / dan. Vendar se pri odmerkih nad 1 g / dan absorpcija vitamina C zmanjša na manj kot 50%, askorbinska kislina pa se ne presnavlja z urinom. Rezultati farmakokinetičnih študij kažejo, da peroralni odmerki 1,25 g / dan. askorbinska kislina povzroči najvišjo koncentracijo vitamina C v plazmi 135 µmol / l, kar je približno dvakrat več od koncentracije, ki jo proizvede 200-300 mg / dan askorbinske kisline iz hrane, obogatene z vitaminom C.

Farmakokinetično modeliranje kaže, da bodo tudi pri odmerkih, večjih od 3 g askorbinske kisline, vzetih vsake 4 ure, dosežene največje plazemske koncentracije le 220 µmol / L.

Visoke ravni vitamina C (milimolarne koncentracije) se ohranijo v celicah in tkivih in so najvišje v levkocitih (belih krvnih celicah), očeh, nadledvičnih žlezah, hipofizi in možganih. Relativno nizke ravni vitamina C (mikromolarne koncentracije) najdemo v zunajceličnih tekočinah, kot so plazma, rdeče krvne celice in slina.

Priporočen dnevni vnos vitamina C

Ta priporočila za uživanje vitamina C vključujejo norme, ki se razlikujejo po starosti in spolu, in vključujejo:

• Priporočena prehranska raven: povprečni dnevni vnos vitamina C, ki zadostuje za zadovoljevanje potreb skoraj vseh (97% -98%) zdravih ljudi.
• Ustrezen vnos: ugotovi se, kadar ni dovolj podatkov, priporočeni dnevni vnos vitamina C pa je določen na ravni predvidene prehranske ustreznosti.
• Zgornja dovoljena raven porabe: največji dnevni odmerek vitamina C, ki verjetno ne bo povzročil negativnih učinkov na zdravje.

Tabela 1 prikazuje priporočeni dnevni vnos vitamina C, ki temelji na njegovih znanih fizioloških in antioksidativnih funkcijah pri belih krvnih celicah, in te številke so bistveno višje od količine, potrebne za zaščito pred pomanjkanjem vitamina C.

* Ustrezen vnos vitamina C

Viri vitamina C

Viri hrane za vitamin C

Sadje in zelenjava sta najboljša vira vitamina C (tabela 2). Agrumi, paradižnik in paradižnikov sok ter krompir (!) So glavni dobavitelji vitamina C. Drugi dobri viri vitamina C v hrani so rdeča in zelena paprika, kivi, brokoli, jagode, brstični ohrovt in dinja (tabela 2).

Čeprav vitamin C v zrnju ni naravno prisoten, se ga pogosto dodaja nekaterim žitnim jedem. Vsebnost vitamina C v hrani se lahko zmanjša zaradi dolgotrajnega shranjevanja hrane in zaradi postopka kuhanja, saj je askorbinska kislina v vodi topen vitamin in se uniči s toploto. Kuhanje na pari ali mikrovalovno pečico lahko zmanjša izgube vitamina C med kuhanjem. Na srečo se mnogi izmed najboljših virov hrane vitamina C, kot so sadje in zelenjava, običajno zaužijejo surovo. Poraba petih različnih obrokov sadja in zelenjave na dan lahko da več kot 200 mg. Vitamin C.

* D.P. = Dnevna vrednost, dnevna poraba

Vitamin C: poraba in pomanjkanje

Povprečni vnos vitamina C je 105,2 mg / dan za odrasle moške in 83,6 mg / dan za odrasle ženske za večino nekadilcev. Povprečen vnos vitamina C za otroke in mladostnike v starosti od 1-18 let v razponu od 75,6 mg / dan do 100 mg / dan. Čeprav mnogi raziskovalci vitamina C ne vsebujejo podatkov o dojenju, se materino mleko šteje za ustrezen vir vitamina C. Količina vitamina C v človeškem telesu se običajno oceni z merjenjem ravni vitamina C v vitaminski plazmi. Druge metode, kot je koncentracija vitamina C v levkocitih, so lahko natančnejši indikator, vendar v resnici rezultati merjenja vitamina C v telesu niso vedno zanesljivi.

Pomanjkanje akutnega vitamina C vodi do skorbuta. Čas nastanka skorbutov se spreminja glede na dobavo vitamina C v telesu, vendar se simptomi skorbuta lahko pojavijo v enem mesecu po nezadostnem vnosu vitamina C (pod 10 mg / dan). Začetni simptomi lahko vključujejo utrujenost (verjetno zaradi oslabljene biosinteze karnitina), slabo počutje in bolezni dlesni.

Ker pomanjkanje vitamina C napreduje, sinteza kolagena postane neustrezna in vezivno tkivo oslabi, kar povzroči modrice, purpuro, bolečine v sklepih, slabo celjenje ran, hiperkeratozo in izpadanje las. Dodatni znaki skorbuta so otekanje, krvavitev dlesni in oslabitev ali izguba zob zaradi oslabljene krhkosti tkiva in kapilar ter depresije.

Če se priporočeni dnevni vnos vitamina C ne začne ponovno jemati, bo oseba s skorbutom trpela zaradi anemije zaradi pomanjkanja železa in celo smrti. V razvitih državah je pomanjkanje vitamina C v razvitih državah redko, vendar se lahko še vedno pojavlja pri ljudeh z omejenim vnosom hrane.

Avtor članka: Lisa Shefchik, "Moskovska medicina" ©

Opozorilo: Informacije v tem članku o vitaminu C so namenjene le obveščanju bralca. Ne more biti nadomestek za nasvet strokovnega zdravnika.