Ječmenova juha z gobami

• Analize

Ječmenova juha z mesom in gobami odlično diverzificira vaš dnevni meni, obogati z vitamini in izboljša vaše razpoloženje! Navsezadnje je okus te preproste jedi čez pohvale. Sledite receptu in uspelo vam bo!

Čas kuhanja: 1 ura

Sestavine:

• Zamrznjene gobe - 50 g
• Pearl ječmen - 0,25-0,5 skodelice
• Svinjina - 200 g
• Zeleni po okusu
• 2-3 krompirja
• Čebula - 1 kos
• Korenje - 1 kos
• Kisla smetana - po okusu
• Bay list - po okusu
• Začimbe - po okusu

Kalorija in BJU na 100 gramov:

Kuhanje:

1. Kos mesa prelijemo 1,5-2 litra čiste vode in jo postavimo na peč, pri visoki moči.
2. Ko voda zavre, odstranite peno in zmanjšajte toploto na minimum, zaprite pokrov in pustite majhno razpoko. Kuhamo juho 30-50 minut, odvisno od togosti mesa.
3. Ječmen izpirajte in kuhajte v ločeni ponvi. Če želite to narediti, pour 1-2 kozarec vode in dal na srednje toplote, prekrita s pokrovom. Kuhamo 30-40 minut, dokler ne kuhamo.
4. Čebulo in korenje si privoščite. Običajno narežem čebulo na kocke in naribamo korenje.
5. Moje gobe so zamrznjeni gozd. Preprosto jih operem v cedilu s hladno vodo, da odstranim led.
6. V ponvi z rastlinskim oljem pripravite cvrtje. Čebulo najprej popražimo, nato (po 2 minutah) dodamo korenje in še nekaj minut kasneje položimo gobe. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ni polna ali pol pripravljena.
7. Medtem kuhano juho. Iz njega vzamemo meso in ga narežemo na majhne koščke ter ga pošljemo nazaj v juho. Takoj položite v ponev omak z gobami in krompir, narezan v palicah.
8. Kuhani ječmen dodaj po 5-7 minutah. Skupaj z njimi v lupino in priljubljene začimbe pošiljamo juho. Začimbe, katerih okus je izrazit, je bolje izključiti, da ne bi izgubili nežnega okusa gobe. Kuhajte, dokler niste pripravljeni za nadaljnjih 10 minut.
9. Služijo juho, okrašena z zelenjavo in kislo smetano. Dober apetit za vas in vaše ljubljene!

Okusna, uporabna in enostavna!

Kuhajte z dušo in pogosteje razveselite družino s slastnimi jedmi!

Lep pozdrav! Delite svoje povratne informacije v komentarjih.

Nasvet: juho je najbolje kuhati v ločeni posodi, ker pri kuhanju voda postane motna in juha ne bo več prosojna.

Juha z ječmenom in gobami

Juha z ječmenom in gobami. Za mnoge ljudi, zlasti tiste, ki delajo v vojski, ta stavek ne povzroča prijetnih povezav. Medtem pa ima ta juha odličen okus in odlično hranilno vrednost. Nič čudnega, da je tako veliko jed ljubil Peter Veliki.

Obstaja veliko možnosti za juho z ječmenom iz ječmena z gobami - suha in juha, v ponvi in ​​počasnem štedilniku in celo v loncu. Vsak recept, ki ga boste natančno upoštevali, vas bo navdušil z odličnim rezultatom. Še ena prednost te jedi je poceni in zelo preprost nabor izdelkov, ki se uporabljajo pri pripravi.

Kako kuhati juho z ječmenom in gobami - 15 sort

Vitka juha z ječmenom in gobami

Odlična možnost za pusto, vendar zelo zadovoljni zahvaljujoč biser ječmen in gobova juha z zazharkoy.

Sestavine:

• Pearl ječmen - 0,5 skodelice
• Gobe ​​(šampinjoni) - 500 gramov.
• Krompir - 3 kos
• korenje - 2 kos
• Čebula - 1 kos
• Sol, poper, timijan
• Zeleni po okusu
• Rastlinsko olje

Kuhanje:

Pearl ječmen, kuhajte in pred tem operite. Krompir narežite na majhne kocke, dajte v vrelo vodo. Drobni čebulo, naribamo korenje, narežemo gobe na kocke, prepražimo v olju z začimbami. Pošljite na posodo, dodajte isti ječmen, sol in poper. 5 minut, dokler ni pripravljen za dodajanje zelenja.

Biserna ječmenova juha z fižolom in gobami

Druga različica okusne juhe na tešče, z fižolom in grahom. Posoda je zelo zadovoljna.

Sestavine:

• Majhen fižol - 3 žlice
• Rumeni grah - 2 žlici
• Zeleni grah - 2 žlici
• Ječmen - 6 žlic
• Čebula, korenje, krompir - po 1 kos
• Suhe gobe - 3 žlice
• Sol, začimbe, zelišča po okusu.

Kuhanje:

Gobe, fižol in grah je treba čez noč namočiti. Voda za odtekanje. Biserni ječmen namočite 3-4 ure, večkrat zamenjajte vodo in temeljito umijte zdrob. V 2 litra vode dodamo grah, fižol in žita, zavremo in kuhamo na majhnem ognju, dokler ni pol kuhan. Nato dodajte v juho drobno narezan krompir, gobe, čebulo in narezane korenje, sol, začimbe, zelišča. Kuhamo, dokler ne kuhamo.

Pearl Ječmenova juha

Z zelo preprosto in hitro ječmenovo juho lahko kuhamo s počasnim štedilnikom. Obenem okus jed ne bo trpel sploh.

Sestavine:

• ½ skodelice ječmena
• 450 gramov šampinjonov
• 2 koščki korenja in čebule
• 5 krompirja
• 2 litra vode
• Sol, poper, koper in peteršilj, pusto olje

Kuhanje:

Krupa prelijemo z vrelo vodo v posodo počasnega štedilnika, nalijemo z rastlinskim oljem, damo čebulo in korenje, narežemo na polobročke. Popecite 10 minut, dodajte šampinjone, program nadaljujte še 5 minut. Polagan krompir in žitarice polagamo v počasni štedilnik, dodamo sol, poper in zelenico. Izberite program "juha" in počakajte na njegovo dokončanje.

Enostavna biserna ječmenova juha v počasnem štedilniku

Ta recept uporablja iste sestavine. Kot v prejšnjem. Glavna razlika - zazharka na začetku ni storjeno. Čebulo in korenje se preprosto prenaša in postavi v skledo z več jedmi hkrati z drugimi sestavinami. Nato izberite način "juha" in po pol ure je jed pripravljen.

Nasvet! Juha v lončku se izkaže kot posebej okusna, če med kuhanjem izberete program "Pečenje"

Ječmenova juha v loncu

Sveže gozdne gobe so najboljše za ta recept. Z njimi bo juha zelo bogata in dišeča.

Sestavine:

• 500 gramov gob
• Pol skodelice bisernega ječmena
• 1 velika korenček
• 1 velika čebula
• 1 velik krompir.
• Sol, začimbe po okusu.

Kuhanje:

Kuhajte ječmen skoraj do pripravljenosti. Gobe ​​je treba narezati na majhne enake kose, čebulo - razrezati, korenje narezati na enak način kot gobe. Zložite zelenjavo v ponvi, dodajte žlico rastlinskega olja in jo položite v pečico pol ure. Medtem pa krompir narežemo na trakove in položimo v lončke. Pečeno zelenjavo in biser ječmen dodamo po 1 žlički kuhanega žita za 1 mali lonec. Nato se lonec napolni z vrelo vodo in 40 minut v pečico.

Ječmenova juha z gobami in mesnimi kroglicami

Drugo ime te juhe je "bogata" juha iz ječmena, ker je kuhana iz dveh vrst mesa in treh vrst gob.

Potrebne sestavine:

• Goveje meso na kosti - 200 gramov
• Piščančje mesne kroglice - 250 gramov
• Gozdne gobe treh vrst - 250 gramov
• Krompir, čebula, korenje - 2 kosa
• Pearl ječmen - 1,2 skodelice
• Sol, poper po okusu
• Maslo za cvrtje

Kuhanje:

Pearl ječmen je treba namočiti 2-3 ure, nato ga večkrat oprati. Goveje meso na kostih nastavimo na enolončnico, dodamo 1 majhno čebulo in začimbe. Po 2 urah dodajte žito v juho in nadaljujte s kuhanjem. V tem času pripravite mleto piščančje in iz njega pripravite mesne kroglice. Gobe ​​temeljito umijte, namočite nekaj ur, nato sperite in ponovno zavrite. Po tem, gobe, in tudi drobno sesekljano čebulo in korenje, prepražimo na maslu, drobno sesekljajte krompir. Ko je žitarica skoraj pripravljena, dodamo sol, začimbe, krompir in juho, nato mesne kroglice in jih pripravimo na majhnem ognju.

Nasvet! Mesne kroglice po možnosti pred kuhanjem držite v hladilniku.

Gobova in ječmenova paprikaška

Zelo zadovoljna jed bo predvsem tistim, ki postijo ali ne jedo mesa. Sladka juha je kot nalašč za jesensko-zimsko obdobje.

Sestavine:

• Posušene gobe - 25 gramov
• 2-3 krompirja
• Pearl ječmen - ½ skodelice
• Sol, zelišča, začimbe po okusu.

Kuhanje:

Gobe ​​nalijte vrelo vodo in pustite čez noč. Pearl ječmen pour hladno vodo za 2 uri, občasno spreminja vodo. Odcedite vodo iz gob, požarite. Dodamo tudi drobno narezane gobe. Ko voda zavre, jo dodajte v juho. Ko so žitarice skoraj pripravljene, juho dodamo fino narezan krompir, sol, začimbe in zelišča. Po 15 minutah je jed pripravljen.

Francoska ječmenova juha

Ta jed se je pojavil v Provansi, kjer so bile zelenjavne juhe zelo priljubljene že dolgo. Sprva so ga pripravljali predvsem siromašni kmetje - na vodi namesto na juhi, in v repi namesto neznanega krompirja v Evropi v tistem času. Spodaj je sodobna različica te jedi.

Sestavine:

• Juha (meso ali zelenjava) - 3 litre
• Krompir - 3 kose
• Stročji fižol, sesekljano zelje, naribana zelena - po 1 kozarec
• Šampinjoni - 150 gramov
• Pearl ječmen - 1 skodelica
• Nariban sir - 1 žlica
• Mleko - ½ skodelice
• Sojina omaka - 2 žlici
• Gorčica Dijon - 1 čajna žlička.
• Kruh - 4-6 rezin
• Olje za cvrtje
• Sol, poper, začimbe.

Kuhanje:

Krompir se narežemo na majhne koščke, fižol - rezine enake dolžine. Pearl ječmen je namočen in nato večkrat opran. Žitarice in zelenjava se dajo v lonec vrele juhe, juho zavremo in kuhamo na močnem ognju 15 minut. Nato se ogenj zmanjša, dodata sol in začimbe, jed pa se pripravi še 15-20 minut, dokler ni ječmen pripravljen. Kruh naoljen. Pršite s sirom in pecite v pečici 10-15 minut, dokler ne postane zlato rjav.

Končna juha se zmeša z sojino omako, gorčico Dijon in mlekom. S pečenim kruhom.

Pirejeva juha z gobami in gobami

Dobra možnost za otroško juho je okusna, zdrava, hranljiva in zelo enostavna.

Sestavine:

• Gobe ​​- 250 gramov
• Krompir - 3 kos
• Ječmen-1/2 stekla
• Krem sir - 2 kosa
• Čebula, korenje - 1 kos.

Kuhanje:

Gobe ​​narežemo na poljubne kose in kuhamo. Krompir narežemo na kose. V tem času, fino narezane čebule, korenje podrgnil na Rende, nato pa zelenjava so praženi. Sir se drgne. Ječmen kuhamo skoraj do pripravljenosti, dodamo krompir, gobe, sir in zelenjavo. Juha je soljena, dodana poper, jed pripravljen do konca, nato zmlet.

Biserna gobova juha z raco

Ta juha je zelo bogata, najbolje jo je kuhati v hladnem obdobju. Posebna značilnost te juhe - v njem ne dajo krompirja.

Sestavine:

• D raca trup
• 3-4 posušene gobe
• ½ skodelice ječmena
• 2 stebla zelene
• 2 žlici limoninega soka
• Sol, poper, lovorjev okus.

Kuhanje:

Razdelimo na koščke, raca kuhamo 20 minut, odstranimo peno. Dodaj v juho pred namočeno gobe, dobro oprati biser ječmen, sesekljano zeleno, začimbe in limonin sok. Juho zavremo in pustimo v predgreti pečici, kjer jo shranimo, dokler ni pripravljena.

Pearl Ječmenova juha

Ta okusna in bogata juha mora biti kuhana iz mehke govedine. Najbolj primerna mlada teletina na kosti.

Sestavine:

• Gobe ​​- 210 gramov
• Olje - 45 gramov
• Čebula - 1 kos
• Paradižnik - 50 gramov
• Voda - 5 kozarcev
• Govedina - 200 gramov
• Ječmen -. Steklo
• Krompir - 2 kos
• zelena - 1 kup
• Zeleni, začimbe, sol po okusu.

Kuhanje:

Zelenjava se opere, očisti in narežemo na enake dele. Gobe ​​razrežemo in dobro sperite. Meso speremo in narežemo na kose. Temeljito operite jabolko. Čebulo z gobami na maslu prepražimo, dodamo meso, korenje in zeleno. Po prehodu juho prelijemo z vodo in zavremo. Dodajte biser ječmen, kuhajte skoraj do konca. Nato dodajte v juho drobno narezan krompir, sol, začimbe, zelišča in kuhajte, dokler ni končano.

Švabska juha

Ta različica juhe je drugačna z majhno količino majhnih testenin, ki so presenetljivo dobro kombinirane z ječmenom.

Sestavine:

• Svinjina - 500 gramov
• Pearl ječmen - ½ skodelice
• Gobe ​​- 250 gramov
• Majhna kodrasta testenina - 2 žlici
• Krompir - 2 kos
• Čebula, korenje, zelena - 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica

Kuhanje:

Sol, črni poper, rdeča paprika, lovorjev list - po okusu.

Meso narežemo na porcije, popražimo, kuhamo, odstranimo peno, čebulo, korenje in zeleno narežemo na trakove. Peljite skoraj do pripravljenosti. Kuhajte gobe, nato pa prepražite s paradižnikovimi pastami. Pearl ječmen nalijte vodo 2 uri. Nenehno umiva.

Ko je meso kuhano, dodamo narezan krompir in biser ječmen, po 8 minutah prepustimo zelenjavo in gobe, testenine, sol, začimbe. Kuhamo, dokler ne kuhamo.

Hladna juha ječmenovega ječmena s kefirjem in gobami

Izvirni recept je še posebej pomemben v poletni vročini - ta juha je enostavna za pripravo in ne tehta želodca.

Sestavine:

• Sveži šampinjoni - 400 gramov
• Ječmen - ½ skodelice
• 1 liter kefirja
• 0,5 litra vode
• 0,2 litra smetane
• Koper zelenice, sol, poper.

Kuhanje:

Gobe, na kocke in ječmen kuhamo, dokler jih ne skuhamo v ločeni posodi, nato ohladimo. V gnojovko dodamo sol, začimbe, oprano kašo, kefir in koper. Kremo dodamo v porcije pred serviranjem.

Škotska ječmena juha

Ta recept je drugačen z uporabo jagnjetine - najljubšega mesa gorcev. Za njegovo pripravo bo potrebno:

Sestavine:

• 30 gramov jagnjetine
• 250 gramov šampinjonov
• tretjo skodelico bisernega ječmena
• 1 velika zelena čebula
• 1 korenček
• 1 zelena
• maslo za praženje
• sol, začimbe, zelišča po okusu.

Kuhanje:

V debeli steni popecite jagnje, narežemo na porcije s čebulo, dokler se ne zmehča. V 2 litrih vode, dajte meso s čebulo in kuhajte 30 minut na majhnem ognju, sol. Zrna večkrat namočite in dodajte juhi. Korenje in zeleno narežite na kose, dodajte juho. Po 15 minutah dodamo gobe in začimbe, kuhamo do konca. Tik preden odstranite posodo iz ognja, dodajte sesekljano zelenico.

Nasvet! Jagnje pred kuhanjem pustite v hladni vodi 1-1,5 ure

Juha iz ječmenovega ječmena s pesa

Nič manj okusna juha iz rdeče pese z gobami in ječmenom. Poleg tega kuhanje sploh ni težko.

Sestavine:

• Piščanec - 300 gramov
• Pearl ječmen - 100 gramov
• Pesa - 0,5 kg
• Gobe ​​- 150 gramov
• Čebula 1kom
• Korenje - 1 kos
• Bolgarski poper - 1 kos
• Paradižnikova pasta - 1 žlica
• Limonin sok - 2 žlici
• Zeleni, sol, poper - po okusu

Kuhanje:

Naribamo pesa, potresemo z limoninim sokom in obarvamo do nežno. Kuhajte piščanca, kuhajte ječmen. Kuhajte gobe, nato rahlo prepražite. Čebulo, papriko in korenje prelijemo s paradižniko. Združite vse sestavine in kuhajte na majhnem ognju 10-15 minut.

Gobova juha z ječmenom

Solata "Lignji pod krznenim plaščem"

Piščančji in kisli krompirjev lonec

Pumpkin Pie

Piščančja solata z grozdjem in zeleno

Bučka Cheesecake

Sestavine

Splošne informacije

Skupni čas kuhanja

3 h 20 min

Aktivni čas kuhanja

30 minut

Zapletenost

Enostavno

Število obrokov

Izperite biser ječmen, nalijte kozarec vroče vode in pare 1-2 uri.
Gobe ​​poprsijo, sperite in narežite na srednje velike kose.
V ponvi prinesite v vre 2,5-3 litre vode, dajte gobe in zavrite.
Odstranite peno in v juho dodajte lovorjev list in poper.

Kuhajte gobe 15 minut, nato jih odstranite iz ponve s pomočjo skimmerja in postavite v cedilo, da odcedite odvečno tekočino.
Biserni ječmen položite v gobjo juho (odcedite vodo, v kateri ste jo kuhali) in kuhajte 30-40 minut, dokler ni pol kuhana.
Čebulo olupite in narežite.
V ponvi z vročim rastlinskim oljem popražite čebulo, dokler ni mehka.
Čebulo postavite v skledo in skušajte obdržati čim več olja v ponvi.
V ponvi, kjer se je cebula ocvrla, damo gobe in kuhamo, mešamo 8 minut.
Popečenim gobam dodamo čebulo, sol in poper ter premešamo.

Krompir speremo, olupimo in narežemo na kocke.
Dodajte kocke krompirja in gob s čebulo na ponev, premešajte in kuhajte 20-25 minut, dokler je ječmen pripravljen in dokler krompir ni mehak.

10-15 minut pred pripravljenostjo, juho poplaknite, po okusu in poprom.
Na končno juho dodamo narezano zelenico, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 10-15 minut.
Postrezite vroče, posuto s svežim peteršiljem ali koprom.

Ječmenova juha z gobami

Ječmen namočite v hladno vodo 2-3 ure. Odcedite vodo, znova napolnite zrno z vodo in zavrite, dokler se ne kuhajo na počasnem ognju. Vstavite cedilo in sperite. Gobe ​​čisto, umijte, narežite na majhne koščke, prelijte z vodo in zavrite. Bujimo s soljo in pustimo vreti 20-30 minut. Krompir olupite in narežite na kocke.

Korenje, peteršilj, čebulo, olupite in prepražite v rastlinskem olju. Dodamo pražene korenine in krompir, damo ječmen, poper in kuhamo, dokler krompir ni pripravljen. Ko servirate, lahko juho napolnite s smetano ali kislo smetano.

Juha iz ječmenih gob

Povejte prijateljem o receptu.

Foto poročila

Sestavine

Pearl ječmen - 0,5 skodelice

Zamrznjene gobe - 300-400 g

Krompir - 3 kos. (neobvezno)

Čebula - 1 glava

Korenje - 0,5-1 kosov

Paradižnikova omaka - 1-2 žlici. žlice (neobvezno)

Oljčno olje - za cvrtje

• 91 kcal
• 45 min.

Postopek kuhanja

O tej juhi z gobami in ječmenom je včasih rečeno, da je juha iz otroštva. Nekateri se spomnijo poletja v vasi. Gobe ​​so lahko sveže, posušene ali zamrznjene, običajno bele, jurčke, trepetlika, jurčki. Od svežih šampinjonov lahko pripravite tudi podobno juho, a dišeči in bogati okus še vedno prihaja iz divjih gob.

Gobova juha z ječmenom je primerna za vitki meni. Navijači dodajo porcijo gobove juhe kot kislo - žlico kisle smetane, za vitko različico pa je primerna malo paradižnikove omake. Prav tako rad spremljam delček samo z žlico dišečega, tj. nerafinirano rastlinsko olje.

Pripravite sestavine na seznamu:

Ječmen je treba umiti in namočiti pol ure v hladni vodi, nato kuhati do polovice pripravka in sprati.

Sveže gobe je treba olupiti in narezati na rezine. Posušen mora biti namočen, da jih zmehča.
In gobe, zamrznjene v kosih, se preprosto vržejo v vrelo vodo.

Gobe ​​spustimo v vrelo vodo s polizdelanim ječmenom.

Naslednjič, ko zavremo, po želji dodamo kocke.

Čebula in korenje drobno narežemo in nato v rastlinskem olju, malo soli.

Na koncu hrepenenja po želji dodamo malo paradižnikove omake, vendar to ni potrebno, ampak je to stvar osebnega okusa ali za različne menije.

Na koncu kuhanja dodamo zelenjavo in vse ocene ocenimo na majhnem ognju še pet minut ali dokler ne dosežemo želene stopnje vrenja nad ječmenom.

Pripravljena gobova juha z ječmenom.

Kot recept?
dal 5 zvezdic
ali dajte še eno oceno!

Delite recept s prijatelji

Če vam je recept všeč, ga delite s prijatelji na družabnih omrežjih.

Ječmenova juha z gobami

Ječmen namočite v hladno vodo 2-3 ure. Odcedite vodo, znova napolnite zrno z vodo in zavrite, dokler se ne kuhajo na počasnem ognju. Vstavite cedilo in sperite. Gobe ​​čisto, umijte, narežite na majhne koščke, prelijte z vodo in zavrite. Bujimo s soljo in pustimo vreti 20-30 minut. Krompir olupite in narežite na kocke.

Korenje, peteršilj, čebulo, olupite in prepražite v rastlinskem olju. Dodamo pražene korenine in krompir, damo ječmen, poper in kuhamo, dokler krompir ni pripravljen. Ko servirate, lahko juho napolnite s smetano ali kislo smetano.

Juha z ječmenom in gobami

Čas kuhanja: 1 h 20 min Porcije: 4

Nikoli nisem bila posebna ljubiteljica bisernega ječmena, in pravzaprav prvi tečaji niso bili na mojem seznamu preferenc, radikalno sem spremenil svoj odnos do njih, ko sem poskusil italijanske juhe. Praviloma gre za pire krompir, kot je juha s bučo in ingverjem, ali pa samo debel, kot je moja najljubša tirolska juha.

Toda izkazalo se je, da so odlični prvi tečaji pridobljeni iz ječmenovih ječmena, juha s ječmenom in gobami pa je svetlo dokaz, recept je zelo preprost in se izkaže, da je okusen in zadovoljiv, kljub temu, da je jed popolnoma vegetarijanska in celo veganska!

Da bi poenostavili pripravo ječmenove juhe, naj bo zrna predhodno namočena, potem ne bo nobenih težav med kuhanjem in vse bo kuhano pravočasno. Lahko jo pustite v hladni vodi za celo noč ali vsaj 2-3 ure. Uporabite lahko tudi lonec pod pritiskom, nato pa se čas kuhanja skrajša na dvajset minut.

Sestavine:

• 200 g ječmena;
• 300 gramov gob (zamrznil sem bele gobe);
• 1 l rastlinske juhe (lahko si kuhate ali razredčite kocko);
• Oljčno olje;
• 1 majhna čebula;
• 1-2 stroke česna;
• sol in poper po okusu;
• peteršilj (neobvezno)

Kako kuhati juho z ječmenom biser, recept z gobami

Gobe ​​očistimo od tal, odstranimo poškodovane dele in jih obrišemo z mokrimi papirnimi brisačami, da jih, če je mogoče, operemo. To se naredi zato, ker so gobe zelo higroskopne in absorbirajo veliko vlage, zaradi česar trpi njihov okus.
Olupite čebulo in drobno narežite.
V ponev ali ponev, v kateri bomo kuhali juho, segrejemo nekaj rastlinskega olja in prenesti čebulo na preglednost.

V glivah ločimo noge od kape. Noge narežite na majhne kocke.

Dodajte nasekljane noge čebuli v lonec in premešajte vse skupaj nekaj minut.

Zdaj dodajte pearl ječmen na ponev, oprati in namočiti za dve ali tri ure v hladni vodi.
Zmešajte vse skupaj še nekaj minut, nato vlijte vročo zelenjavno juho, zavrite, zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju približno eno uro.

Kapice gob razrežemo na tanke plošče. Očistite stroke česna.

V ponvi segrejte malo olivnega olja in dodajte clove česna, pecite nekaj minut in nato odstranite.
Rezine pokrovčka narežite na predgreto posodo in jih na enakem počasnem ognju na kratko mešajte. Sol in poper po okusu, dodamo sesekljan peteršilj in ga izklopimo.

Ko je ječmen v juhi pripravljen, celotno vsebino posode z gobami položimo v ponev z juho, poskusimo s soljo, poprom in kuhamo še 10 minut.

Če med kuhanjem postane juha predebela, potem dodajte še več juhe in jo pripeljite do želene konsistence.
Juho z ječmenom in gobami po želji postrežemo s rezinami rahlo opečenega kruha. To je zelo preprosto, a kako okusno in zadovoljivo.
Dober tek!

Ječmenova juha z gobami

Ječmen speremo z vodo, položimo v posodo in namakamo pol ure. Suhe jurčke z jurčki vlijemo z vrelo vodo in namakamo pol ure.

Nato odcedite vodo iz gob in sperite gobe pod tekočo vodo. Poperemo gobe v ponev, dodamo novo vrelo vodo in 10-15 minut kuhamo vsebino ponve. Pečemo gobjo juho v drugo posodo.

Dodajte ohlajeno kuhano vodo v lonec z gobjo juho, da povečate njen volumen na 1,5 litra. Postavite lonec z gobjo juho, pustite, da zavre in pripravljeni ječmen položite vanj. Ječmen kuhamo 40 minut, neprestano odstranjujemo nastalo peno.

Zelenjava - olupljena čebula, korenje in krompir. In izrežemo vse: krompir - v majhnih palicah in čebulo s korenjem - v majhnih kockah. Na vročem olju prepražimo čebulo s korenjem.

Pripravljeni krompir dodajte v ponev, kjer je bil ječmen kuhan in ponovno kuhajte.

Naslednji korak v kuhani juhi je mešanica zelenjave. Kuhajte juho in dodajte narezane gobe. Vse kuhamo do mehke zelenjave. Na koncu kuhanja dodamo sol in lovorjev list. Pri serviranju juho potresemo z zelišči. Kislo smetano, ki ga pripravimo ločeno v ponvi.

Namig kuharja

V posušenih gobah je veliko peska in ko jih namakamo, se vse potopi na dno posode. Da bi pesek ostal v skledi, je treba gobe odstraniti s skimmerjem in izsušiti vodo. Mushroom decoction je tudi bolje, da filter v drugo posodo, pustite stati, nato pa previdno vlijemo v ponev. Suhe gobe lahko zamenjamo s kotli.

Kako kuhati gobovo juho z bisernim ječmom: korak za korakom

Ječmenova gobova juha je vitka, okusna in zdrava jed. Nasičene z veliko količino vitaminov in mikroelementov. Pripravi se hitro in zelo enostavno v 20-30 minutah. 100 gramov izdelka vsebuje le 20-30 kalorij, zato je posoda idealna za ljudi, ki gledajo svojo sliko. Juha ne vsebuje mesa, zato ji bodo všeč tudi vegetarijanci.

Sestava in uporaba jedi

Juha z gobami in ječmenom ječmena je nizkokalorična, okusna jed. Drobljenec je obogaten z vlakni, ki dobro očisti prebavni trakt. V starih časih so ga uporabljali pri vnetnih procesih telesa in pooperativnem obdobju. Ugodno vpliva na živčni sistem in procese tvorbe krvi. Krožnik gob pomaga krepiti krvne žile in odstraniti škodljiv holesterol. Kemična sestava gliv pomaga krepiti imunski sistem. Vsebujejo:

• več kot 18 aminokislin;
• vitamini A, PP, D, E;
• kalcij;
• kalij;
• fosfor.

Kljub edinstveni sestavi gob vsebujejo veliko hitina, ki ga je težko obdelati. Zato naj se ljudje s težavami s prebavnim traktom vzdržijo juhe. Ne priporočamo uporabe jedi za bolezni želodca, jeter in ledvic.

Bodite previdni pri poskusu alergijske juhe. Pri nosečnicah in otrocih, mlajših od pet let, so gobe kontraindicirane.

Nasveti za izbiro gob

Sveže gobe je treba hraniti v ohlajenih prostorih. Pri sobni temperaturi so primeren dan. V hladilniku lahko ležijo največ tri dni. Kaj morate iskati pri nakupu:

1. Ne uporabljajte starih ali črvovitih gob s sumljivim cvetjem.
2. Goba mora biti suha in enakomerna.
3. Klobuk in noga tesno nujno ustrezata drug drugemu, brez mehanskih poškodb.
4. Mlahav ohlapen tip izdelka - proces razpadanja.
5. Ne sme biti neprijetnega vonja.

Posušene gobe je treba kupiti v varnih trgovinah. Pred kuhanjem jih morate temeljito oprati, namakati v mrzli vodi. Če se gobe pobirajo sami, jih je treba uporabljati previdno.

Priporočljivo je, da pustite 3 - 4-krat za 10 minut, vsakič nalijete juho. In šele nato predmet nadaljnje obdelave.

Okus posušenih gob je najbolj intenziven. Da se znebite močnega okusa, je pred kuhanjem priporočljivo, da ga namočite v mleko 30 minut. Namočene gobe je treba narezati na majhne koščke. Če tega ne storite, se bodo v juhi v procesu kuhanja odprle suhe gobe, ki se bodo spremenile v ogromne skodelice.

Recept za juho

Juha lahko pripravite z dodatkom mesne juhe. Klasični recept dovoljuje samo zelenjavo in gobe. Uporabite lahko sveže in posušene gobe. Združevanje različnih sort gob ni priporočljivo. Čas kuhanja vsake vrste posebej. Za kuhanje 2,5 litra gobove juhe z bisernim ječmenom boste potrebovali:

• Ječmen - 3 žlice;
• sveže gobe - 150 g;
• majhne korenje - 1 kos;
• krompir - 3-4 kose;
• srednje čebula - 1 kos;
• maslo za praženje;
• začimbe po okusu.

Ječmen mora biti brez črnih impregnacij. Če je pri nakupu zrno lepljivo, to pomeni nepravilno skladiščenje in morebitno prisotnost plesni. Pred kuhanjem morate ječmen namočiti v toplo vodo vsaj eno uro. Če želite doseči gosto juho, morate z žitaricami prelijevati z vrelo vodo in pustiti 24 ur v ponvi s pokrovom. Kako kuhati gobovo juho z ječmenom: t

1. Ječmen speremo, zalijemo z vodo in pustimo vreti 30 minut.
2. Sperite, olupite zelenjavo.
3. Krompir narežemo na srednje kocke in jih navijemo na sapo.
4. V bujon dodamo sol, lovorov list in nekaj poprov.
5. Korenček rahlo naribamo in narežemo na čebulo.
6. V ponvi segrejte košček masla in zelenjavo prepražite do zlato rjave barve za 5 minut.
7. Sveže gobe speremo, narežemo na majhne koščke in vrnemo v posodo. Če uporabljate suhe gobe, potem jih pred kuhanjem namočite v vodo 30 minut. To bo omogočilo, da se znebite zrn peska in majhne posušene smeti.
8. Kuhamo 10 minut, odstranimo peno.
9. Ko so sestavine kuhane, drobno sesekljite koper in peteršilj ter potresite juho.
10. V jedi mora biti gosta konsistenca.

Juha iz ječmenovega ječmena z gobami

Ljudje, ki ljubijo biser, morajo vedeti, da ni samo dobra kot priloga! Pripravite lahko, hitro kuhano in krepko juho iz ječmenovega zdroba z gobami, ki bo kasneje postala pogost gost na vaši mizi. Ta prva jed je izjemno hranljiva in izjemno okusna. Če morate kuhati pusto juho - uporabite samo zelenjavno juho ali vodo in oljčno olje. Poleg odličnega okusa, vsebuje juha tudi veliko vitaminov, zaradi česar je tudi zelo uporabna!

Sestavine za pripravo juhe z ječmenom z gobami

1. Juha (voda) 1 l
2. Ječmen 100 g
3. Gobe ​​(lahko se uporabljajo šampinjoni) 150 g
4. Čebula 1 kos
5. Por - 1 kos.
6. Korenje 1 kos.
7. Peršun 1 grozd
8. Tarragon po okusu
9. Pečeno maslo 2 žlici.
10. Sol po okusu
11. Vroče rdeče paprike po okusu

Ni primerno za izdelke? Izberite podoben recept od drugih!

Oglasni prostor:

Kuhinjska juha ječmena z gobami:

1. korak: Pripravite sestavine in jih predhodno obdelajte.

2. korak: Združite vse in kuhajte.

3. korak: Dodajte zelenico.

Korak 4: juho z ječmenom ječmena postrežite z gobami.

Nasveti za recept:

- Bodite previdni pri izbiri gob. Priporočljivo je, da gobe kupite v specializiranih prodajalnah. Pred izbiro gob preučite osnovne določbe o izbiri užitnih in benignih gob ali se posvetujte s strokovnjakom.

- To je zelo zdrava jed, zato jo pogosteje kuhajte za otroke. Perlovka je še posebej koristna v obdobju oblikovanja in prispeva k popolnemu razvoju rastočega organizma.

- Če juho obdržite za nekaj časa, bo ječmen še naprej absorbiral tekočino, tako da, če to naredite v prihodnosti, dodajte malo vode ali juhe, ko jo segrejete.