Recepti za okusno prehrano za 5 miz

  • Diagnostika

Obstajajo prehrane, ki so posebej zasnovane za hranjenje bolnikov, ki so v bolnišnici. Med njimi je prehrana »pete mize«, ki je namenjena tistim, ki so opravili operacijo jeter, trebušne slinavke, žolčnika. Zdaj je ta meni na voljo za skladnost doma. Različni recepti za tabelo št. 5 zavračajo stereotip, da je spoštovanje do terapevtske prehrane dolgočasno in brez okusa.

Splošna načela tabele št

Pomanjkljiva prehrana je predpisana za holecistitis, hepatitis, cirozo jeter, žolčnokislinsko bolezen in druge bolezni, pri katerih je absorpcija maščobe kršena ali pa so mastna živila kontraindicirana iz določenih razlogov. Ogljikovi hidrati in beljakovine so osnova prehrane, maščobe pa niso popolnoma izključene, ampak omejene.

Zaradi teh omejitev obrok v veliki meri temelji na vlaknih, pustem mesu in ribah, skuti, soji. Pomembna je tudi ustrezna tekočina. Poleg navadne vode se lahko uporabljajo kompoti, žele. Dovoljene so pirejne juhe in mehko paste.

Hrano lahko kuhamo s kuhanjem, kuhanjem in peko. Ne moreš se prepražiti. Prehrana ne sme biti vroča in ne mrzla - s temperaturo v območju 20-60 stopinj.

Dieta peta miza: preprosti in zanimivi recepti

Recepti za prehransko tabelo 5 lahko uporabljajo tisti, ki se morajo strogo držati te prehrane, in tiste, ki preprosto želijo diverzificirati svojo pravilno zdravo prehrano. Obstajajo številni prvi in ​​drugi tečaji, lahko pripravite tudi različne sladice in okusne pijače.

Zelenjavna juha z bučkami

Začnimo s prvimi jedmi. Ta zelenjavna juha z bučkami bo zahtevala naslednje sestavine: 300 gramov krompirja, 150 gramov bučk, 100 gramov korenja, 3 žlice rastlinskega olja, liter vode, korenčkov sok.

Sperite bučke, razrežite jih na rezine, obarajte z oljem. Korenje narežite na olupke, narežite jih in jih z bučkami. Krompir dobro operite, olupite, narežite na velike rezine, pokrijte z vodo in kuhajte, dokler ni pripravljen. Nato dodajte pari zelenjavo krompirjeve juhe, dodajte sol, ponovno zavrite. Pred serviranjem na vsako porcijo dodamo majhno količino korenja.

Mešana zelenjavna juha Recept

Obstajajo še drugi zanimivi recepti za vsak dan. Na primer, ta zelenjavna juha. Pripravite mu naslednje: 300 ml zelenjavne juhe, 2-3 krompirja, 1 paradižnik, 1 korenček, 20 gramov konzerviranega graha, 30 gramov bučk, 2 žlici rastlinskega olja.

Krompir in bučke narežemo na kocke, korenje narežemo na grobo ribe, obarajte. Nariban paradižnik naribamo na sok. Juha naj zavre, da korenček in krompir tam, kuhamo do pol kuhanega. Nato dodajte grah in bučke in pripeljite pripravljenost. V juho nalijte paradižnikov sok in rastlinsko olje. Kuhamo še pet minut.

Borscht

Recepti za vsak dan tabele 5 lahko vključujejo zelo okusno borschik. Sestavine za to bodo potrebovali naslednje: 70 gramov svežega zelja, 2 pesa, 3 krompirja, 2 korenju, žličko paradižnikove paste, 3 žlice rastlinskega olja, 10 gramov kisle smetane, žličke sladkorja, 250 gramov zelenjavne juhe.

Najprej zrezkajte zelje, narežite korenček na rezine, bučo vtrite v grobo Rende. V juho, da krompir, sesekljan v palice, zavremo. Postavite pire in korenje v ponev. Dodajte sladkor in paradižnikovo pasto nekaj minut, dokler ne kuhate. Postrezite s kislo smetano.

Piščančje klobase

Veliko naših najljubših izdelkov za nakup v trgovinah ni priporočljivo, na primer, ko gre za klobase. Dejstvo je, da vključujejo nezdravo mast in številne druge škodljive sestavine, ki jih v primeru težav z jetri ni mogoče uporabiti.

Potrebovali boste piščančji file, ki ga morate zdrobiti v mleto meso. Potem razdelite par jajc v skodelico (uporabite le beljakovine ali jajca prepelic - potem lahko in popolnoma). Dodajte začimbe, kot so origano, muškatni orešček, asafoetida in zdrob, da pomagate masi nabrekniti. Zdaj sestavite sestavine - mleto meso in mešanico zdroba, jajc in začimb. Klobase ovijte v plastično oblogo in jih pustite 40 minut.

Parna omleta

Klasično ocvrto jajce, ki ga mnogi zajtrkujejo, je izključeno iz pete mize. Vendar pa se lahko nadomesti z nič manj okusno in veliko bolj uporaben recept - omleta kuhana v paru. V prvih dveh tednih po poslabšanju bolezni ali po operaciji jeter, trebušne slinavke, žolčnika, uporabite samo beljakovine ali prepelice v celoti. Po težkem obdobju lahko enkrat na dan uporabite največ en rumenjak.

Priprava tega recepta je preprosta. Rumenjak ločite od belega in uporabite le slednje. Razbijte, dodajte majhno količino soli in posneto mleko, dajte to mešanico v dvojni kotel. Omleto mora tam pripraviti dvajset minut. Uporabite ga lahko z zelenimi.

Zelje z zvitim mesom in rižem

Pripravite naslednje sestavine: 100 gramov pustega kuhanega mesa, 130 gramov svežih listov zelje, 15 gramov riža, 2 žlici kisle smetane, 30 gramov zelenja, dve žlici rastlinskega olja.

Kuhajte liste zelja do razpisa. Meso zmeljemo skozi mlin za meso. Riž, prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se pusti 20 minut, odcedimo vodo. Združite mleto meso, kuhani riž, rastlinsko olje in zelenjavo. To mešanico ovijte v liste zelja, tako da dobite obliko ovojnic. Polnjeni zeljeni zvitek v ponvi, pokrijte z vodo, tako da je na isti ravni z zeljenimi koluti in kuhajte, dokler ni pripravljena.

Rezanec in kuhano mesno pečenko

Recepti prehrana tabela 5 za vsak dan je lahko zelo okusna. Poskusite narediti to pečenko in se prepričajte sami. Potrebovali boste naslednje: 80 gramov govejega mesa in 80 gramov rezancev, jajčnega beljaka, 10 gramov masla.

Meso zavremo, ohladimo in narežemo. Enako delajte z rezanci. Razmažite jajce z maslom in dodajte mletemu mesu. Zmešajte nastalo zmes z rezanci in kuhajte par, dokler ni popolnoma kuhana.

Puding s sirom

Lahko se razvajate s sladicami! Na primer, to puding skuto, za katere morate vzeti 120 gramov skute, 60 ml mleka, 5 g masla, 10 gramov zdroba, jajčni beljak, dve čajni žlički sladkorja. Sladica obrišite skozi fino sito in z mešalcem zmešajte. Zmešajte z zdrobom, mlekom, beljakovinami in sladkorjem. Pekač z maščobo namažite z maslom. Kuhate lahko s peko ali v vodni kopeli.

Video recept za dietno skuto

Rice Casserole

Diet jedi 5 mizo, recepti s fotografijami, ki bodo pomagali razumeti, kako jih kuhati pravilno, je lahko izjemno okusna, sladka in zračna. Na primer, pečenka iz riža. Za njegovo pripravo boste potrebovali kozarec riža, 200 gramov skute, 3 jajca, 3 jabolka, peščico rozin, dve kozarci mleka, 2 žlici sladkorja, žlico kisle smetane.

Mleko združite s kozarcem vode in kuhajte riž v mešanici, dokler se ne zmehča. Surovino zmeljemo skozi sito, da postane mehka in zračna. Razžarite jajca s sladkorjem. Jabolka sperite, olupite in narežite na kocke. Izpraznite riž in pustite, da se ohladi. Nato dodamo skuto, rozine, jabolka in mešanico jajc in sladkorja. Vse temeljito premešamo in postavimo v pekač. Prebite eno jajce z žlico kisle smetane, prelijte z mešanico v lonec. Pečemo, dokler ne kuhamo v pečici s temperaturo 200 stopinj za 20-25 minut.

Kompot

Vse je zelo preprosto: sladko sadje zavrite v vreli vodi za 10 minut in uživajte v okusnem pijačo. In sadje se lahko pusti za sladico. Uporabite lahko jabolka, hruške, kutine, grozdje itd.

Berry Kissel

Okusne recepte prehrane 5 tabele lahko dopolnimo s to pijačo. Priporočljivo je, da jo uporabljate zmerno toplo. Potrebovali boste sladke jagode (lahko vzamete maline, jagode, češnje, borovnice itd.), Nekaj ​​žlic škroba, 4 žlice sladkorja in dva litra čiste vode.

Dobro sperite jagode, po potrebi odstranite kosti iz njih. Škrob raztopite v malo vode. Sladkor z jagodami, pokrijemo z vodo in kuhamo do vrelišča, nato dodamo razredčeni škrob, kuhamo 15-20 minut, mešamo, dokler se zmes ne zgosti. Po tem je žele pripravljen.

To so seveda le nekateri recepti za tedensko prehranjevalno mizo. Pravzaprav jih je veliko več in lahko pripravite meni glede na vaše individualne želje in želje. Glavna stvar - razumeti, da je treba v skladu s to dieto ni mučenje. Medicinska prehrana je lahko ne samo koristna, ampak tudi okusna, in recepti za prehrano 5 miz, kuhanje, na podlagi katerih bo preprost in prijeten proces, vam bo pomagal, da se prepričajte o tem.

Recepti za okusno prehrano za 5 miz za vsak dan

Diet 5 je popolna dietna hrana, ki je predpisana za bolezni trebušne slinavke in žolčnika. Poleg zdravljenja z drogami je uporaba prehrane pomemben pogoj za okrevanje.

Ko se imenuje tabela številka 5


Omejitve prehrane številka 5 lahko olajša delo v jetrih in žolčnem sistemu. Hkrati pa prehranska hrana spodbuja proizvodnjo žolča in preprečuje nastanek kamnov v žolčniku.

Diet 5 tabela je predpisana za takšne bolezni prebavil:

  • jetra (hepatitis, ciroza);
  • žolčnik (holecistitis, kamni v mehurju);
  • trebušna slinavka (pankreatitis);
  • želodca (gastroduodenitis).

Po kirurški odstranitvi žolčnika je potrebno uporabiti tudi recepte tabele št. 5. V tem primeru je cilj prehrane odpraviti možno zastajanje žolča v žolču.

Funkcije napajanja

Prehrana na peti dieti je delna in pomeni vsaj 5 obrokov v majhnih porcijah (do 350 gr.).

Iz prehrane so izključeni proizvodi, ki negativno vplivajo na delovanje prebavnega trakta in izločilnega sistema, in sicer:

  • začinjeno
  • slano;
  • kadil
  • ocvrte
  • meso in ribji polizdelki;
  • hitra hrana;
  • alkohola

V skladu s pravili prehrane 5, bi morali dati prednost takšnim receptom, ki uporabljajo kuhanje, kuhanje in peko jedi.

Recepti okusne prehrane 5 za vsak dan

Kljub temu, da so številni izdelki in metode njihove priprave prepovedani po pravilih tabele št. 5, je lahko hrana okusna in raznolika. Pri boleznih jeter in žolčnika je dovoljeno jesti zelenjavne in mesne enolončnice, vitke vrste mesa in rib, žita, pa tudi številne vrste sadja in sladic.

Juha iz korenja in riža


Za juho-pire potrebujete: 200 gramov riža, dve korenček, eno čebulo, 50 ml. smetana z nizko vsebnostjo maščobe, 1 žlica. maslo.

Najprej kuhamo riž. Nato narežemo na čebulo in naperemo z maslom in v nekaj minutah dodamo sesekljano korenje. Po tem se zelenjava prenaša še 10 minut.

Nato zavremo liter vode in dodamo predhodno pripravljeno zelenjavo, riž in sol po okusu v loncu z vodo. Ponovno zavre. Nato rižev juho zdrobimo z potopitvijo, mešalnik dodamo kremi in ponovno zavremo.

Ob serviranju je riževska juha okrašena z zelenico.

Losos pečen v pečici s krompirjem


Zahteva 500 gr. losos, 100 gr. kisla smetana, zeleni koper, sol, rastlinsko olje, 4 srednje velika krompirja. Krompir se predhodno olupi in kuha v vreli slani vodi. Ribo operite, narežite na majhne trakove in sol. Zeleni fino narežemo, premešamo s kislo smetano.

Ribo in krompir položite v eno plast na namaščen pekač, na vrhu pa potresemo s kislo smetano. Pečemo 15 minut. v pečici na 180 stopinj.

Prehranski ovseni puding


Za kuhanje boste potrebovali: 100 gramov ovsene kaše, 3 kokošje beljakovine, 250 ml. mleko, žličko masla, dve žlici sladkorja, ščepec soli.

Vse sestavine razen beljakovin zmešamo, položimo na ogenj in kuhamo kašo do kuhanja 5-7 minut, mešamo. Nadalje, v skladu s receptom, bi morali udariti beljakovine v peno, zmešati z ohlajenimi kosmiči. Dobljeno zmes vlijemo v kalupe in pečemo v pečici pri temperaturi 170 stopinj za 20 minut.

Zavita sladkorna pesa s kislo smetano


Za pripravo te jedi potrebujete dve srednje velikosti pese, 100 gramov kisle smetane, masla in soli.

Pesa pred vrenje, lupine in sesekljajte z mlinom za meso ali mešalnikom. Na rdečo ponev položite malo masla in nato sekljano pesa. Dish je treba soliti, prelijemo kislo smetano in kuhamo pod pokrovom na majhnem ognju 15-20 minut. Pri serviranju se pesa posuje z zelišči.

Divji rose rose


Če želite kuhati žele iz bujona, potrebujete 2 žlici. suho jagode šipka, 1 čajna žlička želatina, 2 žlici. sladkorja, rezine limone in pol litra vode.

Prvi je pripraviti decoction iz bokov: zdrobljeni sadje sadja se vlije z vodo, kuhamo dve minuti in pustimo, da se napolnijo 5-6 ur. Ko se juha filtrira.

Da bi želatino, morate vlijemo želatino z majhno količino juhe, tako da se razširi. Trajalo bo približno pol ure. V tem času morate raztopiti sladkor v hlebčku in ga postaviti na ogenj. Vroči tekočini dodamo želatino in juho mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, brez vrenja. Ko se tekočina odstrani iz toplote, jo vlijemo v želejske kalupe in pustimo, da se ohladi na hladnem mestu 10-12 ur.

Recepti za peto mizo za otroke

Okusna in raznovrstna prehrana za otroke naj vključuje zdrave juhe, žitne žitarice in veliko sveže zelenjave in sadja. Tudi v dnevno prehrano otrok so meso in ribe, za pripravo katerih obstaja veliko receptov, na primer, pari burgerje, mesne kroglice in jedi, itd.

Piščančje mesne kroglice


Zahteva 500 gramov mletega mesa, 1 skodelico riža, zeleno čebulo, koper, peteršilj, jajce, sol. Za omako potrebujete 3 žlice kisle smetane, 1 čajno žličko paradižnika.

Riž speremo in kuhamo 10-15 minut. Nato se končni riž ponovno spere. Nato dodamo mleto meso, jajce, sol, sesekljano zeleno čebulo in oblikujemo okrogle mesne kroglice, ki jih lahko zavijemo v moko, zdrob ali drobtine.

Za omako zmešajte 100 ml. voda, kisla smetana in paradižnikova pasta.

Postavite mesne kroglice v namazano z maslom, pokrijte z omako in kuhajte cca četrt ure. Preden postrežete mesne kroglice, posuto z drobno narezanim koprom in peteršiljem.

Prosena kaša z bučo


Za pripravo okusne in zdrave buče zahteva 500 g buče, kozarec prosa, 750 ml. mleko, žlico sladkorja, ščepec soli.

Bučino je treba očistiti in narezati na kocke. Vlijemo mleko v lonec in zavremo ter dodamo bučo. Po 15 minutah dodamo proso, sladkor in ščepec soli. Kašo kuhamo približno 20 minut. na majhnem ognju.

Skutna žele


Za pripravo sirnine potrebujemo naslednje sestavine: skuto (350 gramov), 30 g želatine, pol skodelice mleka in jogurta brez polnil, 3 žlice medu, sladke sadje (jagode, breskve itd.).

Pour želatino z mlekom in kraj za pol ure. V tem času zmešajte skuto, jogurt, med z mešalcem, da naredite maso kremaste skute. Po tem mešanico mleka damo na počasen ogenj in mešamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Mešanico mleka je treba čim bolj segrevati, vendar ne vre.

Nato odstranite posodo iz toplote, in po četrt ure, zmešajte skuto in mešanico mleka. Jagode bodo potrebovali za dekoracijo mlečne skute: lahko jih damo na dno steklene posode za sladoled, nato jih zlijemo s želatinasto maso ali pa jo okrasimo z želatinastimi jagodami na vrhu.

Če želite pripraviti skuto, pripravite skledo s sladico 3 ure v hladilniku.

Berry Souffle


Za soufflé bodo potrebne naslednje sestavine: jagode (borovnice, ribez, jagode itd.) - 2 skodelici, piščančji beljak - 5 kosov, sladkor - 2 žlici.

Jagode se zmešajo s sladkorjem in kuhajo, dokler ne pride do zastoja približno pol ure. V tem času, dobro stepeno beljakovin. Ko so jagode pripravljene, morate zmešati džem z vevericami. Nato namažite obliko z maslom, vlijte nastalo zmes in pecite 15 minut. v pečici s temperaturo 200 stopinj.

Soufflé pečemo tik pred serviranjem. Topli soufflé lahko posipamo s sladkorjem v prahu.

Lazni cmoki z suhimi marelicami


Hitro in okusno jed, za katero potrebujete 250 gramov pite, 1/3 skodelice moke, 1/3 skodelice zdroba, eno jajce, 3 žlice sladkorja, 100 gramov. suhe marelice, maslo.

Za pripravo testa zmeljemo skuto s sladkorjem in jajcem, dodamo zdrob in moko. Skuto testo zavijemo v kroglo, pokrijemo s folijo in pustimo 20 minut. V tem času se suhe marelice zmeljejo z mlinom za meso ali mešalnikom.

Potrebno je izdelati tanko rolo testa in nadev. Za to se skuto testo zapakne v dolg pravokotnik, po katerem v sredini razprostre polnilo s tankim trakom, zgornji in spodnji robovi testa pa sta trdno spojeni. Naslednji valjček narežemo na majhne koščke 1-1,5 cm široke in kuhamo 4 minute.

Lazni cmoki z suhimi marelicami, ki se postrežejo vroče, na vrhu zalijejo s stopljenim maslom.

Meni za teden

Okusen meni za mizo 5, ki telesu zagotavlja potrebno količino hranil, mora vključevati dnevno uživanje pustega mesa ali rib, svežo zelenjavo in sadje, žita in skute.

Število receptov za tabelo št. 5, ki se lahko uporablja v meniju za vsak dan, je precej veliko, tako da se jedi skoraj ne ponavljajo.

Dieta 5 miza: okusni in zdravi recepti

Diet številka 5 - posebej zasnovan sistem prehrane za ponovno vzpostavitev normalnega delovanja jeter in žolčevodov. Predpisana je za kronični hepatitis, holecistitis, pankreatitis, cirozo jeter, holelitiazo, pa tudi za akutne manifestacije bolezni v obdobju okrevanja. Prehrana izključuje uporabo mastne, ocvrte, pikantne, kisle in kisle hrane. Hrano lahko zlahka pripravimo doma, z recepti, primernimi za prehrano 5. mize. Slastni recepti za peto mizo bodo olajšali prehrano.

Splošni recepti za tabelo št

Pure juhe so primerne kot prva jed za mizo št. 5 (foto: 1000.menu)

Pri prehrani št. 5 je treba hrano pari, peči, kuhati ali kuhati. Priporočljivo je jesti hrano v obliki zdrobljenega, zdrgnjenega ali pireja. Prehrana mora biti topla, preveč vroče ali hladne hrane ni dovoljeno.

Za kosilo lahko naredite pire krompirjevo juho s piščancem. V ta namen vzemite naslednje sestavine:

  • piščančje prsi - 200 g;
  • krompir - 3 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • sol po okusu

Piščančje meso narežemo na trakove in kuhamo. Krompir, čebulo in korenje operite, olupite in narežite na kocke. Zelenjava se da v ločeno posodo, vlijemo z vodo, dajemo na štedilnik in kuhamo, dokler ni končano. Po tem se zelenjavi dodajo kuhane piščančje prsi, celotna masa pa se z mešalnikom zmelje v stanju pire krompirja. Nato dodamo sol in ponovno zavremo. Po vrenju juhe se peč ugasne. Postrežemo toplo.

Na drugi datoteki zelja. Za njihovo pripravo vzemite:

  • pusto meso - 100 g;
  • riž - 15 g;
  • sveži listi zelja - 130 g;
  • kislo smetano - 2 žlici. l.
  • zelenice - 30 g;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.
  • sol po okusu

Kuhajte liste zelja do razpisa. Ločeno kuhamo meso in ga nekajkrat prenesemo skozi mlin za meso. Riž nalijemo z vrelo vodo in pustimo 20 minut, po tem pa izsušimo vodo. V kombinaciji s parjenim rižem, zelenjavo in rastlinskim oljem. Nastala masa je zavita v liste zelja v obliki ovojnic. Zelje zvitki so dani v ponev, napolnjena z vodo (mora biti na isti ravni z zelje zvitki) in kuhani, dokler ni pripravljena.

Meni lahko popestrite s pripravo riževega pečenke. V jedi so naslednje sestavine:

  • riž - 1 skodelica;
  • jajca - 3 kos;
  • skuta - 200 g;
  • jabolko - 3 kos;
  • mleko - 2 skodelici;
  • sladkor - čl. l.
  • peščica rozin;
  • kisla smetana - Art. l

Natančno operite riž. Mleko zmešamo s kozarcem vode in v tej mešanici kuhamo riž, dokler ga ne skuhamo. Medtem, zmešajte skuto s sitom in prelijte dve jajci s sladkorjem. Jabolka se sperejo, olupijo in narežemo. Ko se riž kuha, se tekočina odcedi in pusti, da se ohladi. Nato dodamo jabolka, umešana jajca, rozine, skuto in sladkor. Maso dobro premešamo in pripravimo v vnaprej pripravljeni obliki za peko. Preostalo jajce je kombinirano s kislo smetano in stepeno. Mešanico prelijemo na pekač in ga pošljemo v pečico. Pečemo 20-25 minut, dokler ne kuhamo pri temperaturi 200 stopinj Celzija.

Morda vas zanima

Recepti za prehrano 5a

Lazy cmoki so preprosta in zdrava jed za zajtrk (foto: foodandmood.com.ua)

Diet 5a je predpisan za poslabšanje kroničnih in akutnih oblik holecistitisa, hepatitisa in žolčnih kamnov. Prehrana omejuje vnos maščob in soli. Ker je priporočljivo jesti hrano v sesekljani ali naribani obliki, lahko v dietni meni vključite skuto soufflé s pesa. Za kuhanje morate vzeti:

  • nizko vsebnost maščob skute - 30 g;
  • pesa - 150 g;
  • zdrob - 15 g;
  • maslo - 10 g;
  • pol jajčnega beljaka.

Pesa se sperejo in kuhajo, dokler se ne skuhajo skupaj z lupino. Po čiščenju in drgnjenju drobnega ribeža. Dodajte polovico masla in mleka. Zmes segrevamo na majhnem ognju in neprestano mešamo. Nalijte zdrob in še naprej kuhamo na majhnem ognju, dokler ni zdroba pripravljena. Po tem se masa nekoliko ohladi, doda skuta in se z rahlim mešanjem od spodaj navzgor postopoma prizadene pena. Mešanica je oblikovana v obliki, predhodno naoljena, in paro do konca. Postrežemo s kislo smetano.

Za zajtrk, dobro fit leni dumplings in. To je zelo preprosta in okusna dietna jed. Za njegovo pripravo potrebujete naslednje izdelke:

  • sveža skuta - 500 g;
  • jajce - 1 kos;
  • moka - 3/4 skodelice;
  • sladkor - 2 žlici. l.
  • ščepec soli.

Sladica se prepere skozi sito in zmeša z jajcem. Dodajte sladkor, ščepec soli in moko. Testo mora biti mehko z elastično konsistenco, rahlo lepljivo in vlažno. Umijte roke z vodo, začnite oblikovati cmoke. Če želite to narediti, iz nastalega testa obliko klobase, ki je narežemo na enake kose. Obrazci cmoki so lahko vsi, glede na vaše želje. Po vreli vodi in potopljeni v njem pripravljeni cmoki. Kuhajte ne več kot 3 minute. Požar se lahko izklopi, ko vsi cmoki plavajo na površje. Postrežemo s kislo smetano.

Recepti za prehrano 5p

Dietna ribje mesne kroglice - ena od priporočenih jedi za prehrano številka 5p (foto: iamcook.ru)

Prehrana 5p je predpisana za kronični pankreatitis. Za zajtrk s to vrsto prehrane lahko naredite belo omleto. Za to morate vzeti:

  • jajčni beljak - 2 kom.
  • mleko - 20 ml;
  • maslo - 1 čajna žlička;
  • ščepec soli.

Jajčne beljake s soljo se stepijo z mešalcem ali mešalcem, dokler se ne oblikuje pena. Po tem dodajte mleko in ga nežno premešajte v mešanico. Masa bo ostala zračna, vendar bo postala rahlo ohlapna. Nato namastite silikonsko maslo, ki je vstavljena v poseben vložek za dvojni kotel. Oblika je napolnjena z beljakovinsko-mlečno maso in kuhana za par 10 minut.

Za kosilo lahko predate prehranske mesne kroglice s štuka. Za kuhanje potrebujete nekaj sestavin:

  • file smuči;
  • eno jajce;
  • sol po okusu

Skozi meso za mletje mesa prehaja file škampa. Nastalo polnilo se kombinira z jajcem in dobro premeša. Po tem se oblikujejo majhne mesne kroglice, ki jih dajo v slano vrelo vodo in kuhajo, dokler niso pripravljene. Končane mesne kroglice se lahko dozolit po okusu in po želji nalijemo malo olja.

Recepti za prehrano 5sh

Za mesne jedi, lahko uporabite le nizko vsebnost maščob sort mesa (foto: slimsecret.ru)

Prehrana 5 je predpisana za poslabšanje postholecistektomijskega sindroma. Za kosilo s tovrstno prehrano lahko v mlečni omaki zaužijete kuhan puran. Za kuhanje morate vzeti:

  • puranje meso - 140 g;
  • pšenična moka - 5 g;
  • mleko - 50 ml;
  • maslo - 5 g;
  • ščepec soli.

Puranje meso se opere, posuši, narežemo na koščke, položimo v ponev in vlijemo malo vode. Posoda je pokrita s pokrovom, meso pa je kuhano na majhnem ognju. Medtem se pripravi mlečna omaka. Če želite to narediti, zmešajte mleko, maslo in suho moko. Zmes polijemo po kosih purana in zavremo. Služi na mizo po ohladitvi, ko je jed topel.

Ribje jedi lahko kuhate oslič z zelenjavo. Za to morate vzeti:

  • file osliča - 2 kosa;
  • korenje - 1 kos;
  • bučke - 1 kos;
  • pol žarnice;
  • maslo - 20 g;
  • sol po okusu

Zelenjava se dobro opere in očisti. Čebulo narežemo na obročke, korenje in bučke pa podrgnemo na ribe. Čebulo na pekač, nato filet osliča. Na vrhu rib je prekrita s plastjo korenja in bučk. Posodo solimo in spečemo pri 150 stopinjah 40 minut.

Recepti za prehransko mizo 5l / w

Korenček in jabolčni pire je dobro za zajtrk ali kot prigrizek (foto: magiclady.net)

Prehranska tabela 5l / w je predpisana za kronične bolezni jeter z žolčnim sindromom. Hrano je treba enostavno prebaviti, biti mehka in topla. Na primer, za zajtrk lahko zaužijete korenje in jabolčno pire. V jedi so naslednje sestavine:

  • korenje - 2 kos;
  • Jabolko - 1 kos;
  • mleko - 100 ml.

Korenje se opere, očisti, narežemo na kocke, damo v posodo z vodo in kuhamo 30 minut. Jabolko odlepite iz kože, jedra in narežite na kocke. Kuhane korenje in jabolka se pošljejo v skledo mešalnika in zmeljejo v stanju pire krompirja. V dokončano posodo se doda mleko, ki se postreže na mizi.

Kot prvo se lahko poslužite juhe s piščančjimi mesnimi kroglicami. V jedi so naslednje sestavine:

  • krompir - 1 kos;
  • piščančje prsi - 1 kos;
  • ječmen - 30 g;
  • pol čebula;
  • korenje - 1 kos;
  • Paradižnik - 1 kos;
  • kisla smetana - Art. l.
  • grozd peteršilja;
  • sol po okusu

Piščančje prsi mleto in oblikujejo mesne kroglice. Ločeno kuhan ječmen do kuhanja. Korenje, čebula in krompir se sperejo, olupijo in narežemo. Paradižnik osvobodi kožo in zdrobi z Rende. Korenje, čebula in koren peteršilja se namestijo v ločeno posodo. Nalijte vodo in kuhajte pol ure. Nato dodajte krompir, gotov ječmen, narezan paradižnik in mesne kroglice. Juho zavremo, dodamo malo soli in kuhamo še 15-20 minut. Po tem pustite, da se pusti pod zaprtim pokrovom. Dokončana jed je okrašena s peteršiljem in postrežena s kislo smetano.

Recepti za prehrano 5p

Sladkarski puding je dobra sladica ob dieti 5p (foto: youtube.com)

Prehranska tabela 5p je predpisana za zaplete po operaciji zaradi peptične razjede. Za zajtrk lahko naredite soufflé s cvetačo. V jedi so taki izdelki:

  • cvetača - 600 g;
  • mleko - 70 g;
  • zdrob - 30 g;
  • jajce - 1 kos;
  • maslo - 10 g;
  • sol po okusu

Zelje je kuhano in obrabljeno. Griz se namoči v mleko 30 minut. Ločite rumenjak od beljakovin, ki ga potisnite v peno. V naribano zelje dodamo jajčni rumenjak, maslo, stepeno belo in oteklo griz. Souffle se postavi v pekače konzerve in pošlje v pečico za 10 minut.

Za sladico lahko pripravite puding skuto. Za to morate vzeti:

  • skuta - 120 g;
  • mleko - 60 ml;
  • zdrob - 10 g;
  • maslo - 5 g;
  • sladkor - 2 žlički;
  • jajčni beljak.

Cottage skuto skrbno podrgnil skozi sito in utrip z mešalcem. Meša z mlekom, zdrobom, sladkorjem in belim jajcem. Maslo namažite s pekačjo in v njej položite mešanico skute. Pečemo pri temperaturi 160-180 stopinj Celzija za 25-30 minut.

Svet prehrane. Za opravljanje svoje funkcije jetra potrebujejo hranilno podporo in razpoložljivost vseh gradnikov. Post in podhranjenost v različnem obsegu vodi v poraz celotnega organizma. Najbolj občutljive na motnje hranjenja so jetra.

Negativna je prehrana z nizko vsebnostjo beljakovin. Ugotovljeno je, da se pri podhranjenosti ali lakoti količina nevtralnih maščob v jetrih poveča za 7-krat. Pri postu v žolču se vsebnost žolčnih kislin zmanjša, koncentracija holesterola in tveganje za nastanek holelitiaze se povečata.

Prehrana številka 5 se uporablja pri boleznih jeter in žolčevodov. Prehrana pomaga izboljšati stanje telesa in preprečuje nastanek zapletov. Obstaja več vrst prehrane, odvisno od bolezni, v kateri je predpisana. Za vsako obdelovalno mizo lahko izbirate med različnimi recepti za okusne in zdrave jedi, ki temeljijo na seznamu dovoljenih in prepovedanih izdelkov. Spodnji video vam bo povedal več o značilnostih tabele za zdravljenje №5.

Diet tabela številka 5 - kaj ne more? Podroben opis

Dietna tabela številka 5 je namenjena posebej za tiste, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega trakta, jeter in žolčnika in drugih bolezni. Sledite prehranjevalni tabeli št. 5 in z lahkoto se znebite bolečih simptomov, izboljšate stanje in sčasoma dosežete dobre rezultate pri zdravljenju.

Osnovna načela prehrane številka 5

Glavna značilnost prehrane številka 5 je pomembna omejitev za vnos nekaterih živil in jedi, pa tudi priporočila za uporabo nekaterih živil.

Jedo je treba opraviti v majhnih količinah 5-6-krat na dan. Prehrana za hrano št. 5 se pripravlja predvsem z vrenjem ali praženjem. Možno je tudi hlajenje ali parenje. Vse jedi se priporočajo za mletje in mletje v največji možni meri. Prehrana pomeni dnevno količino kalorij 1600 kcal, kar omogoča dolgo časa, da se držijo te diete.

Seznanite se lahko s seznamom izdelkov, ki jih ni mogoče zaužiti, kot tudi s proizvodi, ki jih lahko in jih priporočamo za uporabo, s preučevanjem spodnje tabele.

Diet tabela številka 5 - tabela, kaj je mogoče in kaj ni

  • svež kruh, pizza, pite, palačinke, palačinke;
  • pecivo;
  • prekajeno meso, kaviar;
  • mastne ribe in meso (jagnjetina, gos, svinjina), svinjska mast;
  • ocvrta jajca, kuhana;
  • maščobne juhe, zelene juhe, haše;
  • kisla živila;
  • konzervirana hrana;
  • sveže sadje in jagode;
  • zelenice;
  • sladice - sladoled, čokolada;
  • žita - proso, ječmen, koruza;
  • alkohol, močna kava, grozdni sok.
  • zastareli kruh (včerajšnji ali podpchenny);
  • slano pecivo s skuto, jabolka;
  • soufflé, puding, pečenje (pusto);
  • kuhane ribe;
  • perutninsko meso;
  • jajca na pari;
  • mesne juhe na zelenjavi;
  • mlečne in vegetarijanske juhe;
  • brezkislinski kislo zelje;
  • Žitarice in pire za otroke;
  • „žele“ z nizko vsebnostjo maščob, kislo skuto, pusti siri, jogurti;
  • jabolka in banane 1 kos. na dan;
  • zelenjava (razen paradižnika);
  • med, suho sadje;
  • kaša - riž, ovsena kaša;
  • voda, infuzija jagnjetine, naravni sokovi, žele, čaj.

Diet 5 tabela - priporočljivo jesti zelenjavo

Prehrana številka 5 za otroke

Sodobni otroci vse bolj trpijo zaradi bolezni prebavnega trakta, želodca in jeter, zato so tudi predpisane tabele za prehrano številka 5. Prehrana za otroke je najbolj primerna za podrejeno telo otroka in ima nekaj priporočil pri pripravi hrane za otroke:

  1. Namesto mesnih jedi je meso otroške hrane dovoljeno v kozarcih, vendar temeljito zmleto in homogenizirano.
  2. Popolnoma se iz prehrane odpravijo alergeni ali neprebavljiva živila.
  3. Izdelke in kuhane obroke je treba spremeniti tako, da otroku dajejo največ vitamina.
  4. Meni morate pripraviti v majhnih porcijah.
  5. Način napajanja tabele 5 vključuje 5-6 obrokov na dan za otroke.
  6. Vse jedi (še posebej težke) je treba skrbno zmleti in s tem ustvariti homogeno maso.

Meni Diet številka 5 - za en teden

Dietni meni tabela št. 5 je popolnoma uravnotežen in oblikovan tako, da brez poškodb telesa omeji porabo (izključitev) škodljivih izdelkov. V tem primeru je prehrana zasnovana tako, da telo porabi potrebne vitamine, beljakovine in elemente v sledovih.

Priporočljivo je, da so vsi obroki v meniju majhni, juhe, ki jih je treba kuhati, kolikor je mogoče, za mletje trdne hrane ali mletja.
Prehrana številka 5 in razvit meni za vsak dan pomenita jedo ogrevane jedi, pitje pomirjujoče juhe za boke ali čaj za noč.

Vsak dan je dolgočasno uporabljati infuzijo šipka ali zdravilno, zdravilno vodo s kalcijem, magnezijem itd. Prehrana na teden za dieto 5:

Ponedeljek

Z: „ovsena kaša“, kuhana v mleku s suhimi slivami, suhimi marelicami ali rozinami + zeliščni čaj;
A: lahka juha v zelenjavnem bujonu + piščančja obara + kompot na suho sadje;
P: juha od šipkov + nizkokalorični piškoti;
W: pire krompir + parjene ribe in zeleni čaj.

Torek

Z: Hitra omleta na pari + čaj z zelišči;
A: Nizka vsebnost maščobne pese, zelenjavne zelje + žele;
P: Pražen jabolčni napitek + dietni ovseni piškoti;
W: Parna ajdova kaša + goveje meso (kuhajte 2-2,5 ure) + juha iz šipka.

Sreda

Z: pečenje + čaj;
A: ajdova juha z zelenjavo + parne mesne kroglice + kompot;
P: lahka solata brez majoneze;
W: Pilau + kefir.

Četrtek

B: kuhano jajce + jabolčno omako + zeliščni čaj;
A: kuhan puran + mlet grah + kislo kislo zelje + sok;
P: 1 žlica. kefir 1% + štruca;
U: Posna ajdova kaša + ustni kruh + žele.

Petek

Z: juha na mleku s špageti + zeliščni decoction;
A: Lean juha s krompirjem + kuhana riba + žele;
P: Slaw korenje in jabolčne kocke;
W: pire krompir + pusto perutninsko meso + kefir.

Sobota

G: Kisla skuta, obložena s kislo smetano (1%) + mehko kuhano jajce + kompot;
A: juha s svežo zelenjavo + suhe pare na torto + juha iz šipka;
P: sok s piškoti;
U: Kaša z mlekom in rižem + zastareli kruh z maslom, nemasten sir.

Nedelja

D: Leni nizko-maščobni cmoki + čaj;
A: juha z zelenjavno juho + rezanci in mesna pita + jagoda iz jagod;
P: Ena banana;
U: Kaša z grizom z mlekom + čaj z zelišči.

Dietni recepti za mizo št. 5

Prehrana in obroki na teden v skladu s to prehrano morajo biti delni, tj. 5-6-krat na dan, s čimer se ne moti presnova, in ne omogočajo telesu, da doživijo lakoto.

S pomočjo seznama predlaganih izdelkov in dnevne prehrane lahko povežete domišljijo in ustvarite veliko izvirnih, okusnih jedi. Diet 5 tabele in recepti, okusne recepte z lastnimi rokami za peto mizo bodo odpravili monotonijo. Pomembno je vedeti, kako kuhati pravilno, po priporočenih receptih. Torej, poglejmo nekaj receptov za prehrano številka 5.

Zelenjavna juha s kruhom in maslom, dietna receptura, tabela 5

Klasična kremna juha je dober nadomestek za elitno kremno juho.

  • 1 l vode;
  • 150 g pšeničnega kruha (zastarelega);
  • 2-3 krompirja;
  • 1 rumenjak;
  • 0,5 žlice. mleko;
  • 2 žlici. l rastlinsko olje;
  • 2-3 paradižnika;
  • sol

Lupine paradižnika in krompirja kuhajte, dokler ni pripravljeno, na ponev dodajte rezine kruha, dokler niso popolnoma kuhane (5 minut). Rezultat prejšnjih del se zmeša v mešalniku. Nastalo pire zavre, vlijemo ščepec soli, vlijemo v mleko, pred-stepeno z rumenjakom. Pred uporabo dodamo malo olja. V samo nekaj minutah lahko pripravite okusno in hranljivo dietno juho.

Diet pese z lastnimi rokami

Ena izmed najboljših priporočenih juh za prehrano je rdeča pesa.

  • 350 g odkupne sveže (zamrznjene) pese;
  • 70-100 g pese;
  • 100 g kumaric;
  • zelena čebula (1/2 grozda);
  • 1/2 jajca;
  • 15 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
  • kup zelenja.

Za kuhanje rdeče pese boste morali narezati že tako skuhano pesa, narezati na tanke rezine s kornišoni in zelenico. Zelenjava kombinira s sladkorno peso, v kateri je kuhana, in sol vse. V nastalo juho pred uporabo dodamo 1/2 jajca, prelijemo s kislo smetano po okusu in sesekljanim zelenjem.

Pari za pijačo za prehrano 5

Nežna prehrana s pare bo na mizi vredna tekmovanja za klasične mesne jedi.

  • 300 g fileja piščancev z nizko vsebnostjo maščob (piščanca, po možnosti goveje meso);
  • 50 gramov riža;
  • 30 g masla.

Iz izbranega mesa ločite maščobo, razrežite kite, drobno narežite ali zavijte v mlin za meso. Izločite smeti, sperite riž in namakajte 20 minut, zavrite viskozno kašo. Meso in riž združimo, potopimo roke v maso in oblikujemo kose. Kuhajte v dvojnem kotlu, v skladu s priporočili proizvajalca dvojnega kotla. Pred serviranjem okrasite z drobno narezanim zelenjem.

Dušene jajčevce z omako iz kisle smetane

  • modra 5 kosov;
  • 5 žlic. l maslo;
  • 1 žlica. kisla smetana (1% maščobe).

Kuhanje je precej preprosto, morali boste olupiti jajčevce, jih razrezati na rezine. Postavite sesekljano modro v posodo, dodajte maslo in 2 žlici. pod vodo.

Zajec sufle doma za mizo številka 5

  • 200 g kunčjega mesa;
  • 30 g masla;
  • 7 g moke;
  • 80-100 ml mleka;
  • pol jajca.

Pripravite trup: znebite se maščobe, razrežite kite, kuhajte počasi, približno 1 uro. Med kuhanjem pripravimo omako: skupaj premešamo mleko, maslo in moko. Mleto meso prelijemo z mešalnikom in dodamo mlečno omako. Para in začinite z zelenjavnim pirejem.

Klasičen recept za puding skuto

  • 300 g vitke skute;
  • 30 gramov zdroba;
  • 70 ml mleka;
  • 30 gramov dietnega sira;
  • 1 jajce;
  • 20 g masla;
  • 70 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Združite in zmešajte eno jajce in nizko vsebnost maščobe skute, dodajte fino narezan sir. Vlagamo namizno vino in dodamo maso skute in jajc. Zmešamo dobro in počasi dodamo stepeno beljakovino. Oblikujte z maslom in v njem nanesite puding, na vrh potresite s sesekljenim sirom, pecite v pečici, dokler ne kuhate. Dodajte kislo smetano in marmelado v puding pred jedjo.

Nežna juha s krompirjem in piščancem za prehrano tabela številka 5

Juha iz pire krompirja in piščanca je hranljiva in krepka jed, ki ni le okusna, ampak tudi uporabna. Za sorto lahko zamenjate nekatere sestavine, dodate zelenjavo itd.

  • 200 g piščančjega fileja;
  • 2-3 krompirja;
  • korenje;
  • čebula;
  • sol po okusu

Kuhanje je preprosto in enostavno, ne traja veliko časa. Če želite to narediti, boste morali lupine in drobno sesekljajte piščančjega fileja. Piščanca kuhajte, dokler ne naredite. V tem času lupite krompir, korenje in čebulo, narežite na kocke ali kocke. Kuhamo vso zelenjavo in dodamo kuhanim kosom piščanca. Nastalo mešanico zmešajte v mešalniku, dokler ni gladka. Juha je pripravljena!

Okusen vitki prehranski pilaf

Kljub dejstvu, da je klasičen pilaf maščobna in bogata jed, vendar zamenjava nekaterih sestavin, je lahko pilav okusen in vitak. Lahko varno jesti odraslega in otroka.

  • 400-500 g pustega govejega mesa;
  • 500 gramov predhodno namočenega riža;
  • 2 korenje;
  • čebula;
  • sol po okusu

Izbrani kos mesa, celo suh, je treba kuhati, večkrat zamenjati vodo. To bo pripomoglo k temu, da bo zelo mehka, skoraj krhka in nežna. Vsako kuhanje (približno 2-3 krat) mora doseči vrenje. Če je piščanec izbran, takega kuhanja ni potrebno. Med kuhanjem mesa pripravite zelenjavo: olupite korenje in naribajte, narežite na čebulo. Počakajte, da se meso ohladi in narežete na majhne kocke. Združite v veliko meso iz kotla in zelenjavo in kuhajte nastalo ploščo na majhnem ognju. Kuhana sol pila. Nato dodamo temeljito opran in predhodno namočen riž. Kotel napolnite z vodo in kuhajte na majhnem ognju. Redno premešamo.

Prehranske zelje, tabela številka 5

Okusno občutljivo zelje, seveda ne le za odrasle, ampak tudi za otroke.

Za to potrebujete:

  • zelje;
  • 2 korenje;
  • 2 paradižnika;
  • čebula;
  • trdo kuhano jajce;
  • 1 žlica. riž;
  • zelenjava;
  • sol

Skuhamo celo glavico zelja, dokler listi niso mehki. Po tem skrbno ločite vsak cvet zelja. Ločeno, v kotlu, kuhamo riž, dokler ga ne skuhamo. Drobno narežemo jajce, narezemo čebulo, naribamo olupljeno korenje na grobo Rende. Paradižnik naribamo na ribec in vse kuhano ploščo kuhamo v ponvi. Z rižem z jajci in zelenjavo zmešamo vnaprej, zmešamo celo zelje v liste zelja. Previdno položite vse zelja, prelijte z zelenjavo in kuhajte, dokler ne kuhate. Pred serviranjem okrasite z drobno narezanim zelenjem in nizko vsebnostjo maščob kisle smetane.

Rezanci in mesni piti

  • 500 g prehranske svinjine;
  • 3 čebulo;
  • 500 g rezancev;
  • 1 poper;
  • 5 jajc;
  • 100 g dietnega sira;
  • mleko (1% maščobe);
  • zelenice;
  • začimbe

Mletje svinjskega mesa, drobno sesekljano čebulo in skozi. Vse komponente se združijo, kuhamo, dokler se ne kuhajo na nizkem ognju. Bolgarski poper narežemo na trakove, kuhamo rezance, na drobnem ribniku zrežemo nemasten sir. Špageti in poper dajte v obliko, predhodno naoljene, dajte drugi sloj mletega mesa in čebule, potresite s tretjo plastjo sira. Nato pripravimo jajčno mešanico za polivanje: skupaj pretepimo jajce, mleko in prelijemo pripravljeno gredico. Postavite nastalo torto v pečico, segreto na 200 stopinj. Končno posodo lahko odstranimo v obliki zlate skorje.

Lazni cmoki

Diet številka pet ponuja vsakdo ljubi leni cmoki, ki jih bodo otroci in odrasli cenili.

  • 500 gr. skuta;
  • 2 žlici. l sladkor;
  • 1 jajce;
  • 200 g moke;
  • sol

Zmešajte z malo maščobno skuto in surovimi jajci, dodajte šepet soli in vse temeljito premešajte. Nalijte malo sladkorja in moke, premešajte vse, dokler se testo ne zmeša. Mešanica, ki se ne drži za roke, se zmeša v redko testo in klobaso. Dobljeni kos narežemo na kolobarje. Umijte roke v olje in zavijte želeno obliko. Kuhane štruklje zavrite 2-3 minute, merilo pripravljenosti pa bodo kuhani štruklji, ki plavajo na površino vode. Če boste dobili veliko, jih lahko zamrznete za prihodnost. Torej, v samo pol ure lahko ustvarite okusno, dietno jed.

Sladkarski sir in Rice Casserole

Medicinska prehrana ponuja okusno sladko pečenko iz riža in skute, ki je popolna kot glavna jed, kot tudi občutljiva sladica.

  • 1 žlica. riž;
  • 300 g skute;
  • 3 jajca;
  • 3 jabolka;
  • rozine;
  • 2 žlici. sladkor;
  • 2 žlici. mleko;
  • 1 žlica. kisla smetana.

Zmešajte vodo in mleko, v tej zmesi pa kuhajte riž, dokler ga ne skuhate. V tem času, z nizko vsebnostjo maščob skuto zmeljemo, da bo bolj razpis. Za mletje sladkorja z jajci. Sperite, olupite in narežite jabolka na rezine. V ohlajen riž dodamo skuto, peščico rozin, jabolk in jajc. Nastalo maso dajte v predhodno mazani obliki, prelijte z jajcem in kislo smetano, pecite približno 30 minut pri 180 stopinjah.

Recept za bujne boke - popolna dietna pijača

Broth boki v prehrani 5 je značilna zdravilne lastnosti, poleg tega je tonik in pomirjujoča pijača.

Za kuhanje boste potrebovali:

Juha je pripravljena preprosto, potrebno je le izbrati prave proporcije, pesek je v vodo odnesen v delih 1:10. Šipka je zelo koncentrirana, zato je voda potrebna več kot 10-krat več kot jagode. Preden naredite pijačo, morate temeljito sesekljati divjo vrtnico. To bo bistveno skrajšalo čas infuzije decoction. Nalijte pesek v vodo in zavrite mešanico, odstranite infuzijo iz toplote, tesno zaprite s pokrovom in pustite nekaj časa, da se infundira (približno 10-12 ur). Po potrebi lahko dodate peščico sladkorja.

Vse jedi z recepti so preproste za pripravo in ne zahtevajo resnih stroškov. Prehrana je zasnovana tako, da je tabela okusna in hranljiva.

Poleg terapevtskih lastnosti, prehrana vam omogoča, da doseže jasno kožo, dobro prebavo, izboljša vitalnost in splošno zdravje telesa. Poleg toničnih lastnosti za telo, meni prehrane 5 očisti jetra, omogoča doseganje odlične oblike.

Dieta 5. tabela

Opis od 01.06.2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
  • Pogoji: od 3 mesecev in več
  • Stroški izdelkov: 1200 - 1350 rubljev na teden

Splošna pravila

Medicinska prehrana je obvezna metoda kompleksnega zdravljenja bolnika. Ustanovitelj prehrane M. I. Pevzner je menil, da je hrana ozadje, na katerem se uporabljajo druge terapevtske metode zdravljenja, in razvil 15 prehranjevalnih tabel. Medicinska prehrana za dedne bolezni, povezana z oslabljeno absorpcijo snovi, je edina metoda zdravljenja, ena izmed glavnih za sladkorno bolezen, debelost in bolezni prebavil. V drugih primerih skladnost s tem preprečuje zaplete in napredovanje bolezni. Odobren je bil sistem številčenja prehrane, ki je obvezen za vse zdravstvene in sanatorijske ustanove, prehranske menze.

Medicinska prehrana (dietoterapija) temelji na fiziologiji in biokemiji prehrane, na poznavanju vloge hranil in uravnoteženosti prehrane in prehrane. Upošteva vzroke, mehanizme in oblike poteka bolezni, kot tudi značilnosti prebave pri bolniku. Gastroenterologija, kot znanost o zdravljenju bolezni prebavil, ima poglavje o prehranski oskrbi pacientov.

Prehrana številka 5, tabela številka 5 Pevzner priporočamo za različne bolezni jeter in žolčnika. Prav tako je predpisana za kronični kolitis s zaprtjem in za kronični gastritis brez izrazitih motenj. Lahko rečemo, da je to univerzalna prehrana in najpogostejša miza, na podlagi katere so nastale številne sorte, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.

Wikipedija ponuja značilnost prehrane, a natančnejši in podrobnejši opis terapevtske diete 5 je na voljo v referenčnih knjigah o prehrani. Opisujejo glavno tabelo in njene sorte glede na stopnjo bolezni (poslabšanje, okrevanje in stabilno remisijo). Različne prehrane v določeni meri izključujejo mehanske in kemične dražljaje ter zagotavljajo prisotnost povezanih bolezni.

5. prehranska tabela zagotavlja kemično varčevanje jeter z dobro prehrano, izboljšanje presnove maščob in holesterola. V primeru bolezni jeter je prikazana varčna prehrana, ki prispeva k normalizaciji njene funkcije in hkrati izboljša izločanje žolča. Močna kemična dražila so eterična olja, ekstraktivne snovi, zato so izključena iz prehrane. Pečeno meso, sušeni in dimljeni izdelki so škodljivi za jetra, imajo negativen mehanski in kemični učinek. Para ali kuhane jedi iz mletega mesa in zelenjave imajo šibek učinek.

Ta prehrana vsebuje zmanjšano količino maščob (zaradi neodzivnih in slabo prebavljenih), soli (6-10 g), omejuje uporabo jajčnih rumenjakov in izdelkov, bogatih s purini. Sečna kislina se v velikih količinah nahaja v jetrih živali, mesu mladih živali in ptic, pekovskem kvasu, dimljeni papalini, sardelah, tuni, papalinah, sledu, lososovem kaviarju, lososu, suhim brazilkam, dimljenim jeguljam, skušam, kozicam, školjkam. Vsi so izključeni iz prehrane - torej je to hipoksalatna dieta.

Povečuje vsebnost vlaknin, pektinov in lipotropnih snovi (zato se imenuje lipotropna) - to so esencialne aminokisline, ki jih najdemo v govedini, vitki ribi. So bogate s sojo, sirotko, pinjencem in ajdo. Lipotropne snovi zaščitijo jetra pred maščobno degeneracijo, zmanjšajo tveganje za holesterolne kamne v mehurju in zmanjšajo odlaganje holesterola v žilah. Vlakna, polinenasičene maščobne kisline, fitosteroli in lecitin imajo lipotropni učinek. Zadnje tri snovi najdemo v rastlinskih oljih (koruza, laneno seme, sončnice in drugi).

Obroke kuhamo na pire, kuhamo ali pečemo, kar zagotavlja kemično varčevanje jeter. Izdelke kuhanja izključite s cvrtjem. Jedi se ne obrišejo (samo špricano meso in groba zelenjava). Obvezno je zagotoviti delno prehrano, ki prispeva k rednemu odtoku žolča. Vnos kalorij je 2400-2600 kcal (beljakovine - 90 g, ogljikovi hidrati - 400 g, maščobe - 80 g). Uporaba soli je omejena, tekočine je treba piti v 1,5 l.

Eden ključnih izdelkov je pusto meso in njegova izbira je velika - goveje, piščančje, puranje, telečje in celo pusto svinjino. Ribe je priporočljivo jesti pusto, do 3-krat na teden. Rastlinska sestava je prav tako precej raznolika: skoraj vsa zelenjava, ki jo uporabljamo, je pogosto, kot tudi ne kislo kislo zelje. Pomembno je, da je sadje in jagode dovoljeno v kakršni koli obliki.

  • mastno meso, ocvrta hrana, prekajeno meso, jetra, možgani, živila v pločevinkah, ledvice, enolončnice, klobase, mast, kuhinjsko olje;
  • izdelki, ki pospešujejo fermentacijo in gnitje (stročnice, proso, belo zelje, če bolniki slabo prenašajo);
  • stimulansi za izločanje (začimbe, gobe, hren, kisla zelenjava, gorčica, soljena, kisla hrana);
  • ekstraktivne snovi (mesne juhe iz stročnic, rib in gob, mesa);
  • izdelki z eteričnimi olji (repa, redkev, vse vrste redkev, zelena čebula, česen);
  • kisla sadja (citrusi, kisle slive, brusnice);
  • smetana, mastna in kisla skuta;
  • kava, kakav, pijače s plinom, čokolada, sladoled, pecivo s smetano.

Seznam dovoljenih izdelkov:

  • stročji kruh ali krekerji;
  • vegetarijanske juhe z dovoljeno zelenjavo, pa tudi juhe s kuhanimi žitaricami (riž, ječmen, ovsena kaša, ajda), moka in zelenjava za pripravo juh in mesnih jedi se ne prevažajo;
  • meso in ribe, uporaba perutnine je dovoljena v pečenem kosu;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob, parne ribe (kos in v obliki mletega mesa);
  • mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščob in polmastne skute;
  • beljakovinski omleti, en rumenjak na dan se lahko doda samo jedem;
  • žita iz žit: riž, ajda, ovsena kaša, valjani ovs, kuhani v vodi in na pol z mlekom;
  • vrele tanke rezance;
  • zelenjava v kuhani in dušeni obliki;
  • zreli plodovi (pečeni in surovi), želeji, naribano suho sadje;
  • med, sladkor, mlečni žele, marmelada, marmelada;
  • maslo v posodah (20 g na dan);
  • čaj z limono in sladkorjem, šibka kava, sladki sokovi, infuzija šipka.

Dieta 5. tabela za holecistitis

Kronični holecistitis je najpogostejša patologija s seznama bolezni, za katere je prikazana ta tabela. Ta bolezen je bakterijske ali parazitske narave, vendar je njen pomemben vzrok tudi stagnacija žolča in sprememba njegove sestave. Zato je pri tej bolezni, je treba uvesti izdelke, ki izboljšujejo pretok žolča - otrobi, zelenjava, sadje, jagode. Bran se pari in doda 1-1,5 Art. l trikrat na dan. Koristna so tudi cela zrna, morsko ohrovt in suho sadje. Da bi znižali holesterol, dodamo koruzno, sončnično in oljčno olje, ki vsebuje fosfolipide, polinenasičene maščobne kisline in vitamin E.

Hrana za holecistitis je odvisna od stopnje bolezni. V prvih dneh poslabšanja, da bi povečali prebavni trakt, so popolnoma stradali. Bolniku je dovoljen samo vnos tekočine: šibek čaj, razredčen sok, čaj šipka. Na dan 3 je predpisana dieta št. 5B, razen mehanskih in kemičnih dražilcev. Priporočljivo je za pacientovo bivanje na strogem počitku (4-5 dni).

V njej so ogljikovi hidrati omejeni na 200 g (na račun preprostih sladkorjev, marmelad), beljakovine se zmanjšajo (na 80 g) in količina maščobe. Hrana je kuhana brez soli in samo pire. Pomembno je, da opazujete frakcijsko prehrano (vsaj 5-krat) in jemljete hrano v majhnih količinah. Dnevni obrok kalorij pri 1600 kcal zagotavlja vnos tekočine (do 2,5 l / dan).

  • Lahka pireva na vodi in brez masla.
  • Sluzaste juhe (na osnovi ovsene kaše, riža in zdroba).
  • Tekoče pire kaša (ovsena kaša in riž) z dodatkom mleka.
  • Pure kompoti, želeji, zelenjavni sokovi.
  • Nekoliko pozneje se vnesejo ribje kuhano meso (malo), nizko vsebnost maščobe skute in parne ribe.
  • Kruh pšenica ali krekerji.

Po 10 dneh se bolniki 1-2 tedna prenesejo v Diet 5A. Zunaj je zagotovljeno poslabšanje, zmerno varčevanje žolčnika in jeter, normalizacija funkcije žolčnega izločanja, kar je podano v tabeli št. V prehrani so omejene na maščobe (zlasti neodzivne). Obroki se kuhajo kuhani, kuhani na pari in pečenje brez skorje je že dovoljeno. Ker je prehrana pri holecistitisu v remisiji namenjena zmerni stimulaciji izločanja z žolčem, vsebuje:

  • Solate in vinaigrettes, začinjene z nerafiniranim rastlinskim oljem (potrebno jih je spremeniti).
  • Različna zelenjava, jagode in sadje.
  • Velika količina vlaken (zaradi uporabe žit, zelenjave in sadja), ki je potrebna v prisotnosti zaprtja.
  • Piščančja jajca (ne več kot ena), saj so rumenjaki močan zdravilni izdelek. Pri bolečinah in grenkosti v ustih, ki se lahko pojavijo pri uživanju jajc, so dovoljene samo jedi iz beljakovin.

Prehrana številka 5 se lahko uporablja do 1,5-2 leta.

Biliarna diskinezija je pogost spremljevalec gastroduodenitisa in holecistitisa. Zanjo je značilen moten tonus ali gibljivost žolčevoda. Odvisno od motenj je lahko diskinezija hipertonično-hiperkinetična (povečana tonusna in okrepljena motorična sposobnost) in hipotonično-hipokinetična (šibke motorične sposobnosti in oslabljen tonus žolčnika).

Pravilna prehrana v diskinezijah vam omogoča, da se izogibate napadom in je preprečevanje bolezni žolčnih kamnov. Prehrana s tema dvema vrstama vsebuje splošna pravila:

  • Jejte majhne obroke (150 gramov) in (5-6-krat).
  • Upoštevajte 3-4-urne intervale.
  • Večerja 3 ure pred spanjem, jedo lahka hrana (kefir, sadje).
  • Izogibajte se hladnim ali zelo vročim obrokom.
  • Ne uporabljajte živali (svinjina, gosja, jagnjetina) ali trans maščob (margarina, namaz).

Pri hipomotorni diskineziji so dovoljeni izdelki, ki spodbujajo gibljivost žolčnika: zelenjavo, sadje, otrobi, rastlinsko olje, kislo smetano, jajca in črni kruh, smetano.

Pri hipermotorni diskineziji so izključeni proizvodi, ki spodbujajo nastajanje žolča: maščobni mlečni izdelki, živalske maščobe, črni kruh, surova zelenjava, juhe in sodavica.

Prehrana št. 5 z žolčnimi kamni

Prehrana za holelitiazo v remisiji se ne razlikuje od zgoraj navedenega. V tem primeru je prikazana tudi osnovna tabela. Za kamne v žolčniku veljajo omejitve samo za uporabo rumenjakov jajc - v posodi je dovoljenih le 0,5 rumenjakov, prepovedane so težko prebavljive maščobe. Rastlinska olja so dovoljena v količinah, ki ne povzročajo napadov.

Zaradi topografske bližine, skupne oskrbe s krvjo in inervacije, gastrointestinalnega sistema, pankreasa (kronični pankreatitis) in črevesja sodelujejo v patološkem procesu v primeru JCB in kolecistitisa.

Pri kombinirani patologiji s pankreatitisom in holecistitisom se uporablja tabela 5P. Zanj je značilno povečanje vsebnosti beljakovin (do 120 g) in še večja omejitev maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Pri holecistopankreatitisu so nujno omejene ekstraktivne snovi (odkup zelja, mesne in ribje juhe) in groba vlakna zelenjave. Vse jedi se postrežejo v vreli ali parni obliki. Prehrana je predpisana za 3 mesece, nato pa je razširjena.

Zgodi se, da glavno bolezen spremlja gastroduodenitis. Simptomi so odvisni od stopnje bolezni, zdravljenje pa nujno vključuje tudi prehransko hrano. V primeru gastroduodenitisa v akutni fazi je prehrana predpisana v tabeli št. Prehrana ima veliko skupnega: izključi jedi - povzročitelje izločanja želodca. Hrana je priporočljiva tekoča ali kašasta, kuhana in zanikrna. Izključite vnos živil, bogatih z vlakninami (repa, grah, redkev, fižol, redkev, šparglji), sadje z grobimi kožami (kosmulje, datumi, ribez, grozdje), polnozrnati kruh, kot tudi grobo špiritno meso, perutnino in ribe.

Pogosto se uporablja peta Pevznerjeva dieta za gastritis v remisiji, ker zagotavlja sluznične membrane. Hkrati sta zelje in koruza izključena, prav tako pa tudi zelenjava, ki ima grobo vlakno in povzroča napenjanje. Ječmen, koruza, ječmen in proso, polnomastno mleko, smetana, ryazhenka se ne priporočajo.

Če je v akutni fazi gastritis v kombinaciji z holecistitisom, kot tudi z razjedo na želodcu, zlasti s sindromom hude bolečine, je prikazana tabela št. 5B. Šteje se, da je najbolj benigna, ker je hrana pripravljena brez soli, služijo samo pureed v obliki sluznice juhe, souffles in pire krompir.

Dieta številka 5 po odstranitvi žolčnika

Opozoriti je treba, da konzervativno zdravljenje ni vedno učinkovito. Pri pogostih poslabšanjih holecistitisa, ob prisotnosti zapletov (gnojni, flegmonalni holecistitis) in tudi z JCB, se odstranitvi žolčnika ne da izogniti. Prehrana je najpomembnejši del pooperativnega obdobja okrevanja. 12 ur po operaciji je dovoljeno piti vodo brez plina v majhnih požirkih (do 500 ml na dan). Drugi dan se v prehrano vnesejo kefir, nesladkani čaj in žele v delih, ki ne presegajo 0,5 skodelice, v intervalih po 3 ure.

Pooperativna prehrana je podaljšana za 3-4 dni - dovoljene so pogoste obroke (do 8-krat na dan) v 150 g porcije: jušne pire na vodi, pire krompir (poltekoči), beljaki iz jajčnih beljakov, mleto kuhane ribe, sadni žele. Lahko pijete sokove (jabolko, buče) in čaj s sladkorjem. Peti dan se predstavijo galette piškoti in suhi pšenični kruh. Po enem tednu so dovoljene kaše na žaru (ajda, ovsena kaša), kuhano valjano meso, nemastna skuta in zelenjavni pire. Po tem je mogoče pacienta prenesti na tabelo 5A, malo kasneje - na tabelo št. 5. Recepti bodo navedeni spodaj.

Bolezen maščobnih jeter je najpogostejša bolezen v hepatologiji. Patogeneza bolezni je povezana z insulinsko rezistenco, zato se trigliceridi kopičijo v jetrih z nastankom maščobne hepatoze, ki sčasoma vodi do razvoja destruktivnih sprememb v jetrih (steatohepatitis). Na splošno je asimptomatski potek bolezni značilen in se po nesreči odkrije z biokemičnim pregledom in ultrazvokom. Značilna je povečana aktivnost ALT, AST in alkalne fosfataze, povečan bilirubin, hiperholesterolemija in hipertrigliceridemija. Pri nekaterih bolnikih se ugotovi sladkorna bolezen.

V primeru maščobne hepatoze jeter je priporočljiva izguba teže, ki jo dosežemo z dieto in telesno vadbo. Bolniki morajo upoštevati dieto iz tabele št. 5, vendar je treba poleg debelosti zmanjšati tudi energetsko vrednost prehrane. Minimalni vnos kalorij pri ženskah ni manjši od 1200 kcal in 1500 kcal za moške. Izguba teže 5-10% vodi do zmanjšanja aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalije in pomaga zmanjšati steatozo. Varno je zmanjšati težo za 1500 g na teden.

  • Izključitev masla, margarine, živalskih maščob in uporaba izdelkov s polinenasičenimi maščobnimi kislinami (morski sadeži, ribe, rastlinska olja, perutnina, oljke, oreški, če to dopušča povpraševanje po energiji).
  • Zmanjšanje porabe holesterola z živili (do 300 mg na dan) - brez kaviarja, rumenjaka jajc, drobovine, prekajenih klobas, maščobnih mlečnih izdelkov in mastnega mesa.
  • Izključitev jedi, pripravljenih s cvrtje in cvrtje.
  • Hrana za obogatitev z vitamini (sadje, artičoka, jeruzalemska artičoka, por).
  • Sladkorna bolezen - izključitev preprostih ogljikovih hidratov.

Med prirojeno funkcionalno bilirubinemijo je Gilbertov sindrom na prvem mestu. Menijo, da ima ta sindrom 1-5% prebivalstva. Vzrok je kršitev vezave bilirubina, ki je podedovana. Druge patološke spremembe v jetrih niso odkrite. Povzročajoči dejavniki za periodično zvišanje bilirubina v krvi so okužbe, preobremenitve, sulfonamidi, peroralni kontraceptivi, heparin, salicilati. V nekaterih primerih se prvič pojavi v obdobju okrevanja hepatitisa A.

Učinek lakote je zelo izrazit pri tej bolezni - opažamo povečanje ravni nekonjugiranega bilirubina. Zato je potrebna razumna prehrana v tej prehranski tabeli in izogibanje dolgim ​​obdobjem prehranjevanja. Prav tako je treba upoštevati zadostno količino vode za preprečevanje odebelitve žolča in poleg tega uporabiti vitamine, ki so topni v maščobah, in elemente v sledovih.

Poseben pomen virusnega hepatitisa C med drugim hepatitisom je povezan s povečanjem populacije virusa. Obstaja očitna oblika okužbe - hepatitis (v ikterični ali anikterični obliki) in obstajajo simptomi hepatitisa (povečane jeter, zastrupitev, astenični in dispeptični sindromi) in asimptomatska oblika, kadar ni nobenih težav in simptomov, značilnih za hepatitis. Asimptomatska oblika je najpogostejša in praktično ni diagnosticirana. Akutni hepatitis se konča pri okrevanju ali se kronični hepatitis oblikuje z različnimi stopnjami aktivnosti.

Zloraba alkohola, zasvojenost z drogami in nezdrava prehrana bistveno pospešijo napredovanje jetrnega parenhima in vnaprej določijo neugoden izid bolezni. Pri hepatitisu C (v vseh oblikah) morajo bolniki upoštevati dieto - tabelo št. 5 in med poslabšanjem postopka - št. 5A.

Potrebno je popolnoma opustiti izdelke, ki vsebujejo konzervanse in barve, mastno meso in ribe. Skozi življenje je uporaba ocvrte hrane in alkohola nesprejemljiva. Hrana za hepatitis C mora biti delna, razdeljena na 5-6 odmerkov.

Spodaj ni tabela izdelkov, temveč seznam izdelkov in jedi, ki vam bodo pomagale ugotoviti, kaj lahko in kaj ne morete jesti ob tej prehranjevalni tabeli za vse zgoraj navedene bolezni.

Sorte

  • Tabela št. 5A - ustvarja maksimalno miru jeter, je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis in poslabšanje kroničnih bolezni (hepatitis, holecistitis in prebavila), jetrna ciroza v odškodninski fazi.
  • 5B - s hudim poslabšanjem kroničnega hepatitisa in holecistitisa, cirozo jeter z zmerno insuficienco, s peptično razjedo in gastritisom, ki se kombinirajo s hepatitisom ali holecistitisom.
  • 5P - s kroničnim pankreatitisom v fazi okrevanja ali brez poslabšanja. Normalizira delovanje trebušne slinavke, zmanjšuje razdražljivost žolčnika, varčuje želodec, jetra in črevesje.
  • 5GA - hipoalergena dieta, ki temelji na osnovni tabeli št. 5, vendar so poleg tega izključeni vsi morski sadeži, ribe, kaviar, jajca, predelani siri, sladoled, paprika, kumarice, kislo zelje, arašidi, sezam, lešniki, sončnična semena., marelice, breskve, maline, grozdje, granatna jabolka, ananas, melona, ​​morska krhlika, kivi, zdrob in pšenica, polnomastno mleko, pijače z okusom sadja, torte, čokolada, marshmallow, sladkarije.
  • 5SC - postholecistektomijski sindrom s prisotnostjo duodenitisa in poslabšanjem kroničnega gastritisa. Zagotavlja maksimalno varčnost prebavil in zmanjšuje izločanje žolča.
  • 5Ž ali 5 L / W - je predpisan za hipotenzijo žolčnika s simptomi zastoja žolča in v stanju po holecistektomiji z žolčem v jetrih. Prehrana je namenjena povečanju izločanja žolča in izboljšanju črevesne cirkulacije žolča, zato prehrana vključuje polinenasičene maščobne kisline in beljakovine.
  • 5P - s sindromom dampinga po resekciji zaradi razjed.

Indikacije

Za katere bolezni je predpisana ta prehrana?

  • akutni holecistitis in hepatitis v fazi okrevanja;
  • kronični hepatitis brez poslabšanja;
  • žolčnih kamnov v remisiji;
  • v primeru jetrne ciroze (v odsotnosti odpovedi jeter);
  • kronični holecistitis (brez poslabšanja).

Dovoljeni izdelki

  • Juhe so pripravljene samo v zelenjavnih juhah z žitaricami, rezanci in zelenjavo. Lahko kuhate boršč in juho zelje, mleko in juhe iz sadja. Zelenjava za polnjenje juh se ne sme ocvrti.
  • Kruh pšenica (moka I in II sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili črevesno otekanje kruha, morate jesti zastarele. Prehrana je razširjena z uvedbo suhega piškota, pečenih izdelkov z mesom, skuto, jabolkami in piškoti z nizko vsebnostjo maščob.
  • Uporabi vitko goveje meso, teletino, zajca, piščanca. Lahko zavrejo in nato spečejo, postrežejo ali razsekajo.
  • Katere ribe lahko jeste? Dovoljena je nizko-maščobna riba (trska, sinji mol, ščuka, navaga, polek, ščuka, krap, oslič), lahko pripravite kuhane morske jedi in ribe, polnjene z zelenjavo.
  • Ribje jedi postrežejo kuhane in kuhane.
  • Priporočena jajca - omlet ali mehko kuhano. Rumenjak je omejen ali izključen s strani družbe JCB.

Sveža zelenjavna solata

Samo nemastni mlečni izdelki: kefir, acidofil, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se doda samo jedem. Lahko krepko skuto v svoji naravni obliki in v sestavi jeder.

  • Kisla smetana je dovoljena v obliki začimb za jedi. Kremna (rastlinska) olja se vlijeta v posodo v njeni naravni obliki.
  • Lahko jedo vse žitarice v obliki žit, kot dodatek v juhah in jedem.
  • Zelenjava se uporablja v pečeni, kuhani in dušeni obliki (izvzeta je kislica, redkev, špinača, redkev, gobe, česen). Lahko naredite solato iz sveže zelenjave z maslom in vinaigrettes. Dovoljeno je ne kislo kislo zelje, zelen grah pire, squash kaviar, enolončnica. Od začimb je dovoljen koper in peteršilj.
  • Kislo smetano, zelenjavne in mlečne omake lahko pripravite za vse mesne in zelenjavne jedi, pri čemer je dovoljena peka.
  • Sadje in jagode morajo biti brezkislinske, porabljene sveže in v obliki kompotov in želeja.
  • Iz sladkarij so dovoljene marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno).
  • Priporočajo se pijače: namizna voda brez plina, šibki čaj, zelenjavni sokovi, otrok z otrobi, infuzija šipka.